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Equivalencia de Tazas vs Gramos

Equivalencia de Tazas vs Gramos

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A pedido de muchos de nuestros usuarios te ofrecemos una tabla de equivalencias para utilizar con

recetas de gastronomia.

Cantidad
producto
Cuchara Cucharilla Taza grande Taza café
Agua 17 gr. 5 gr. 150 gr. 90 gr.
Azúcar 18 gr. 7 gr. 120 gr. 70 gr.
Vino 17 gr. 5 gr. 150 gr. 90 gr.
Sal 18 gr. 7 gr. ----- -----
Leche 17 gr. 5 gr. 150 gr. 90 gr.
Arroz 17 gr. 6 gr. 100 gr. 65 gr.
Cacao 12 gr. 4 gr. ----- -----
Aceite 12 gr. 4 gr. 140 gr. 75 gr.
Harina 15 gr. 5 gr. 100 gr. 60 gr.
Miel 30 gr. 10 gr. ----- -----
Queso
rayado
10 gr. 3 gr. 80 gr. -----
Nueces
olidas
20 gr. 6 gr. 150 gr. -----
Mayonesa 30 gr. 10 gr. 240 gr. -----
Merelada 25 gr. ----- ----- -----
!"ui#alencias en peso
$ilograos %raos &nzas Li'ras
1 1000 35.3 2.20
0.001 1 0.035 0.0022
0.0283 28.3 1 0.0625
0.453 453 16 1
S(ST!MA (N%L!S VS) S(ST!MA *!C(MAL
1 onza 38.35 gramos
1 libra 453.6 gramos
1 kilo 2.2 libras
1 libra 16 onzas
1 gramo 0.0353 onzas
!"ui#alencias en #olúenes
Litro l %al+n Cuartos ,intas
1 1000 0.26 1 2
0.001 1 0.0026 0.001 0.002
3.785 3785 1 4 8
0.946 946 0.25 1 2
0.473 473 0.125 0.5 1
Medidas de #oluen as counes
1 litro 2.1 pintas
1 pinta 0.473 litros
1 cuarto americano 0.9463 litros
1 cuarto americano 4 tazas
1 cuarto americano 32 onzas de l!uido
1 gal"n americano 3.785 litros
1 gal"n americano 4 cuartos americanos
1 gal"n americano 16 tazas
16 onzas de l!uido 1 pinta
!"ui#alencias de li"uido
1 #arro 325 ml
1 taza ca$% con lec&e 225 ml
1 taza de te 200 ml
1 taza de ca$% 100 ml
1 'aso de agua 250 ml
1 copa de 'ino 150 ml
1 copita 50 ml
1 cuc&arada 15 ml
1 cuc&aradita 5 ml
!"ui#alencias de teperatura
-ahrenheit ./-0 Cent1grados ./C0 %asar2s *escripci+n
250 120 1(2 )a#o
275 140 1
300 150 2
325 170 3
350 180 4 moderado
375 190 5
400 200 6 caliente
425 220 7
450 230 8 mu* caliente
500 260 9
3 +unto de ebullici"n, 212 grados -a&ren&eit son igual a 100 grados centgrados.
3 +unto de congelaci"n, 32 grados -a&ren&eit son igual a 0 grados centgrados.
&tras e"ui#alencias
1 pizca .enos de 1(8 cuc&aradita
1 cuc&arada 3 cuc&araditas
5 mililitros 1 cuc&aradita
15 mililitros 1 cuc&arada
25 mililitros 2 cuc&aradas
1(4 taza 4 cuc&aradas
1(2 taza 8 cuc&aradas
2(3 taza 10 2(3 cuc&aradas
3(4 taza 12 cuc&aradas
1 taza 16 cuc&aradas
1 taza 1(4 litro
2 tazas 1(2 litro
4 tazas 1 litro
So're las cucharadas
/i tienes un #uego de cuc&aras recuerda !ue, 1(4 cuc&arada es la cuc&ara m0s c&ica1 1(3 cuc&arada es la
cuc&ara !ue sigue de la m0s pe!ue2a1 1 cuc&aradita o cuc&arita es la cuc&ara c&ica1 1 cuc&arada es la cuc&ara
m0s grande1
3 en los cubiertos de cocina, 1 cuc&arada es la cuc&ara grande 4sopera51 1 cuc&aradita o cuc&arita es la
cuc&ara pe!ue2a 4de ca$%5
!"ui#alencias '4sicas
1 taza de arroz 200 gramos
1 taza de &arina 180 gramos
1 taza de mante!uilla 150 gramos
1 taza de az6car granulada 160 gramos
1 taza de *ogur 200 gramos
1 cuc&arada de az6car 10 gramos
1 cuc&arada de &arina 5 gramos
1 cuc&arada de sal 10 gramos
1 cuc&arada de bicarbonato 9 gramos
1 cuc&arada de cacao 5 gramos
1 cuc&aradita de az6car 5 gramos
1 cuc&aradita de sal 5 gramos
1 cuc&aradita de bicarbonato 5 gramos
1 cuc&aradita de &arina 3 gramos
1 cuc&aradita de cacao 3 gramos
1 taza de almendras 140 gramos
1 taza de caca&uates 100 gramos
1 &ue'o mediano 2 onzas
1 &ue'o mediano 60 gramos
1 cebolla grande 1 taza cebolla picada
1 cebolla grande 220 gramos
1 taza 'egetales congelados 1 libra de 'egetales congelados
1 lim"n entero 3 cuc&aradas de #ugo de lim"n
3 dientes de a#o 1 cuc&arada de a#o picado

3 cuc&araditas 1 cuc&arada
4 cuc&aradas 1(4 taza
16 cuc&aradas 1 taza
2 pintas 1 cuarto americano
1 libra 16 onzas
4 cuartos americanos 1 gal"n americano
1 cuc&arada 1(6 onza
1 cuc&arada 1(2 onza
2 cuc&aradas 1 onza
1 onza 0.28 decilitros
6 2(3 cuc&aradas 3 1(2 onzas
3 1(2 onzas 0.42 decilitros
1 taza 8 onzas
8 onzas 2.25 decilitros
2 tazas 16 onzas
16 onzas 4.5 decilitros
4 1(3 tazas 35 1(6 onzas
MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS
Cómo leer las recetas, para utilizar la cantidad adecuada de producto.
Dicen los chefs que el éxito de una receta depende un 40% de la calidad de los ingredientes, otro 20%
a la calidad de la receta, el resto al talento sensi!ilidad de la persona que cocina.
En líquidos
½ taza................................ 100 cc aprox.
1 taza................................. 200 cc aprox.
2 tazas.............................. 400 cc aprox.
5 tazas.................................1 litro
1 vaso de agua.......................200 ml
1 vaso de vino........................100 ml
1 cucharón ...........................260 ml
1 cucharada........................ ..15 ml
1 copa de coñac.......................40-50 ml
1 taza de t.........................150 ml
Cuando en una receta dice:
!azón "......................1 taza de desa#uno
!aza ".......................1 taza de las de t
!acita ".....................1 taza de las de ca$
%ucharada "..................1 cucharada de las soperas
%ucharadita "................1 cucharada de las de postre
%ucharadita de moca "........1 cucharadita de las utilizadas para el ca$
&aso " ......................1 vaso de los de agua
&asito ".....................1 vaso de los de vino
Equivalencia de capacidad:
1 cucharadita de agua - 5 mililitros
1 cucharada de agua - 15 mililitros
' cucharaditas de agua - 1 cucharada
16 cucharadas de gua - 1 vaso de agua
1 vaso de los de agua - 200 cent(metros c)*icos
1 vaso de los de agua - 2 vados de los de vino
1 vaso de vino 100 cc - 100 cent(metros c)*icos
1 taza de ca$ - 250 cent(metros c)*icos
1 tazón o taza de desa#uno " 250 mililitros"1+4 de litro "2 decilitros # 1+2
1 taza de las de t " 150 mililitros " 1 decilitro # 1+2
1 taza de las de ca$ " 100 mililitros " 1 decilitro
1 vaso de los de agua " 200 mililitros " 2 decilitros
1 vaso de los de vino " 100 mililitros " 1 decilitro
, cucharadas soperas " 100 mililitros " 1 deciliro
1 copita o vaso de licor " 50 mililitros " 1+2 decilitro " 4 cucharadas soperas
-na taza de las de t de.
/gua " .........................1 decilitro # ½
/rroz ".......................150 gr
/z)car "......................150 gr
0arina "......................120 gr
1an rallado ".................100 gr
2ueso rallado "...............100 gr
Una taa de las de ca!" de:
/gua "........................100 mililitros " 1decilitro
/rroz "........................35 gr
/z)car ".......................35 gr
0arina ".......................60 gr
1an rallado "..................50 gr
2ueso rallado "................50 gr
#esos $ equivalencias varias:
de % taa en &r
/rroz.........................200 gr
4resas picadas................130 gr
5anzanas picadas..............125 gr
%iruelas6 melocotones6
naran7as6 peras6
sand(a picadas ...............150 gr
8alletitas molidas............100 gr
9ueces molidas.................,0 gr
9ueces en trozos..............100 gr
1an rallado...................100 gr
1asas de uva..................160 gr
1ulpa de mem*rillo............220 gr
1ulpa de tomate...............1,0 gr
5aicena o smola..............1'0 gr
%hocolate en polvo............100 gr
%oco rallado...................,0 gr
%acao en polvo................140 gr
"na cucharada sopera rasa de en gr#
/ceite ".......................15 gr
/grua "........................16 gr
/rroz "........................20 gr
/z)car ".......................20 gr
/z)car grlas ".................15 gr
%a$ ".........................1, gr
4cula ".......................12 gr
0arina ".......................15 gr
:eche "........................13 gr
:evadura ".....................10 gr
5ante;uilla "..................15 gr
5ermelada "....................20 gr
5iel ".........................10 gr
9ata l(;uida ".................20 gr
1an rallado "..................15 gr
1ere7il o cual;uier otra hier*a picada " 10 gr
2ueso rallado "................15 gr
<al "..........................15 gr
Un ta'n o taa de desa$uno de:
/gua "........................250 mililitros " = de litro " 2 decilitros # ½
/rroz ".......................240 gr
/z)car "......................240 gr
0arina "......................1,0 gr
1an rallado ".................150 gr
2ueso rallado "...............150 gr
Aceite:
1 litro de aceite...............5 tazas
1 taza de aceite..............1>0 a 200 cc
1 cucharada de aceite..........14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite.........4 a 5 cc
1 taza.........................15 a 16 cucharadas
(arina:
1 ?ilo de harina............. .., # 1+2 tazas aprox.
1 taza de harina..............120 a 1'0 gr aprox.
1 cucharada rasa harina....... 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina..20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina....' gr aprox.
1 taza de maicena.............100 gr
A)car:
1 ?ilo de az)car............... 5 tazas aprox.
1 taza de az)car............. 1>0 a 200 gr aprox.
1 taza de az)car negra........160 gr
1 taza az)car impalpa*le......120 a 1'0 gr aprox.
1 cucharada rasa...............11 a 1' gr aprox.
1 cucharada colmada............26 a 2, gr
1 cucharadita rasa..............' a 4 gr
Mantequilla*
1 taza....................... 1>0 a 200 gr
1 cucharada rasa............. .10 a 15 gr
1 cucharadita rasa..............6 a , gr
1 cucharada colmada........... 40 a 45 gr
1 taza a temperatura am*iente. .1 # 1+2 taza derretida
-na nuez de mante;uilla.......'0 gr
Varios:
%ucharada ".........................1 cuchara sopera
%ucharadita ".......................1 cuchara de t
1 taza de claras."..................6 claras
1 taza de arroz *lanco............1,0 gr
1 cucharada de miel................25-'0 gr
-na re*anada de pan................'0 gr
-na cucharada de ca$ molido.......15 -1,gr
1 cucharada de levadura seca ".....25 gr de levadura $resca
6 cucharadas e;uivalen a..........1+2 taza de t de 200 grs.
1 cucharada sopera al ras..........25 gr de miel
1 cuchara sopera medida al ras.....20 gr de sal gruesa
1 cuchara sopera medida al ras.....15 gr de aceite
1 cuchara sopera medida al ras.....10 gr de ;ueso rallado
' cucharaditas e;uivalen a..........1 cucharada
4 ho7as de gelatina.................1 so*re de 3grs. de gelatina en polvo
1 diente de a7o " ..................5 gr
1 avellana de mante;uilla ".........5 gr.
1 docena de olivas o aceitunas "...50 gr
1 nuez de mante;uilla "............10 gr.
1 ce*olla mediana "................35 gr
1 cucharada de ca$ de mante;uilla "6 gr.
1 limón mediano " .................35 - 100 gr
1 manzana o 1 pera medianas ".....100 - 150 gr
1 patata mediana "................150-200 gr
1 tomate mediano "................100 gr
1 zanahoria mediana ".............100 gr
1 loncha de 7amón serrano "........40 gr
1 loncha de 7amón de cocido "......40 - 50 gr
1 loncha o $ilete de ;ueso ".......'0 - 40 gr
1 re*anada de pan tostado "........15 gr
1 re*anada de pan normal ".........20 gr
1 terrón de az)car " ...............5 - 3 gr
Varios:
1 :i*ra " 1 1inta " 16 @nzas " 450 - 4,0 gr
1 @nza " 2,6 5 - '0 gr
Un +uevo:
pe;ueño............50 gr
mediano............55-60 gr
grande........A de 65 gr
1 onza...... ......'065 gr
1 li*ra...........4>0 gr
#ara tener en cuenta:
1 cucharada e;uivale a 10 gr de aceite
1 cucharadita ".........4 gr de aceite
1 vaso de vino "......150 ml de aceite
1 vasito de licor "....20 ml de aceite
,Cu-nto +a$ que servir.:
8uarnición de papas...250 gr
:egum*res $rescas.... 200 gr
Bnsalada verde .......100 gr
%arne con hueso.......250 gr
%arne sin hueso.......150 gr
1escado entero .......250 gr
4ilete................150 gr
2ueso.................,0 gr
<paghetti.............,0 gr
/rroz.................40 gr
Datos )tiles:
1ara medir una taza6 llenar el medidor sin comprimir el ingrediente.
1ara CrasarC una cucharada de ingrediente6 utilizar un cuchillo para ;uitar el exceso.
-na pizca6 es lo ;ue puede tomarse entre las puntas de dos dedos
1000 cc es igual a 1000 ml
1 cc es igual a 1 ml
1 :itro es igual a 1000 cc ó 1000 ml
/e0peratura del +orno entre n)0ero $ &rados de te0peratura*
1 " 150D %
2 " 160D %
' " 1,0D %
4 " 200D %
5 " 220D %
6 " 240D %
3 " 260D %
, " 2,0D %
> " '00D %
10 " '20D %
LA /EM#E1A/U1A DEL (21N2
De %33 a %435.
0orno a temperatura mu# suave. -n papel *lanco6 puesto en su interior6 mantiene su color.
5erengrues6 sou$$ls6 mousses6 etc.
De %43 a %635
0orno a temperatura suave-moderada. Eespus de 5 minutos6 el papel *lanco se vuelve amarillo pFlido.
Gizcochos grenovesa # otros *izcochos espon7osos6 # masas ;ue*radas.
De %63 a 4335
0orno a temperatura moderada-media. Bl papel se vuelve amarillo en pocos segundos. 1astelitos #
pastas6 petits $ours6 # masa de los petits choux.
De 433 a 4635
0orno a temperatura media-caliente. Bl papel se vuelve marrón claro. 1asta ;ue*rada6 # tartas de masa
compactas.
De 463 a 7335
0orno a temperatura caliente-mu# caliente. Bl papel se vuelve marrón oscuro # ennegrece. 5asas de
levadura Hpara *rioches6 suizos...I6 # ho7aldre.
Temperatura del horno en Celsius y Grados Fahrenheit
Descripci'n 8rados Celsius 9:C; 8rado <a+ren+eit
<)per *a7o 100J 225J
<)per *a7o 120J 250J
5u# *a7o 140J 235J
5u# *a7o 150J '00J
5oderado 1,0J '50J
5oderado 1>0J '35J
%aliente 200J 400J
%aliente 220J 425J
5u# caliente 2'0J 450J
5u# caliente 250J 4,0J
<)per caliente 260J 500J
1 litro HlI " 10 decilitro HdlI " 100 centilitro HclI " 1000 mililitros HmlI
1 dl " 10 cl " 100 ml
1 cl " 10 ml
1 decalitro HdalI " 10 l " 100 dl " 1000 cl " 10000 ml
1 hectolitro HhlI " 10 dal " 100 l " 1000 dl " 10000 cl " 100000 ml
1 ;uilolitro H?lI " 10 hl " 100 dal " 1000 l " 10000 dl " 100000 cl " 1000000 ml

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