CURMALELE

Dulciurile din copac: Alaturi de binecunoscutele fructe autohtone, pe rafturile magazinelor romanesti se afla si oaspeti din tarile calde, printre care se numara si curmalele. Poate din cauza pretului sau din lipsa de informatie, cumparatorii trec pe langa ele fara sa le ofere prea multa atentie. E pacat, deoarece sunt o sursa majora de vitamine, mai ales in perioada rece a anului. In natura exista peste 1500 de soiuri de curmale. Culoarea lor variaza de la galben-auriu pana la rosu, maro inchis sau chiar negru. Fiecare specie difera si prin nuantele de gust, care seamana cu nuca, mierea de albine sau caramelele. Si aspectul e diferit: unele sunt netede si lucioase, altele incretite, ca prunele afumate. O zicala araba veche spune: curmalul se simte bine atunci cand picioarele lui se afla in apa, iar capul in focul cerului. Spre deosebire de alte plante, atunci cand se coc, curmalele nu aduna rezerva de apa, ci pierd apa, devenind tot mai dulci si mai moi. Gustul fructelor proaspete este mult mai fin si mai putin dulce, dar curmalele proaspete nu rezista la drumuri lungi, sunt practic netransportabile, de aceea producatorii le usuca. Dupa procesul de uscare, valoarea nutritiva si calorica a curmalelor creste, iar concentratia de glucide, proteine si lipide se mareste de 10 ori fata de cea a fructelor proaspete. Pline de vitamine Nu-ti vine sa crezi ca pojghita subtire care inveleste curmala contine toate vitaminele (in afara de E si H) si o cantitate mare de microelemente: fier, fosfor, cupru, magneziu, calciu, potasiu si mangan. Curmalele contin mai multi aminoacizi decat merele,portocalele sau bananele. O importanta deosebita are continutul de fluor, care protejeaza dintii de carii,

dupa continutul de proteine. in 500 ml de apa.dar si seleniul. Sunt si liderul lor. iar mai tarziu cercetarile stiintifice. Gama larga de aminoacizi care se gasesc in curmale neutralizeaza hiperaciditatea sucului gastric si stopeaza aparitia de pirozis (arsuri la stomac). O alta varianta propune consumul de doua ori pe zi a cate 5 curmale. curmalele se mananca umplute cu unt. un produs destul de greu pentru digestie. se fierb 5 curmale. care scade riscul imbolnavirilor de cancer si al afectiunilor cardiace. Persoanele ocupate cu munca intelectuala ar trebui sa consume zilnic . dar ne si protejeaza de unele forme de cancer. dimineata si seara. intarind sistemul imunitar. curmalele intrec toate fructele uscate. In tarile arabe. O veste buna pentru cei care tin dieta si vor sa-si mentina o greutate normala: curmaleleau putine calorii. Compotul obtinut se bea caldut de doua ori pe zi. Intuitia poporului. cea mai buna hrana pentru creier. Si stramosii nostri au observat efectul purgativ al fructelor. Izvor de energie In calitate de energizant. Imbunatatirea digestiei Curmalele au fost inca din antichitate o componenta importanta in retetele pentruvindecarea bolilor tractului digestiv. au dovedit utilitatea combinatiei intre aceste doua produse. dupa care se bea cate un pahar de apa calda. timp de 3-4 minute. Curmalele au gustul dulce datorita prezentei de fructoza si glucoza. fapt pentru care pot fi folosite in loc de dulciuri. Consumul regulat de curmale favorizeaza restabilirea floreiintestinale in caz de disbacterioza. Reteta Pentru stimularea activitatii intestinale. Glucidele din fructele dulci favorizeaza asimilarea mai usoara a untului. Cercetarile medicale au confirmat faptul ca celuloza lor ajuta la rezolvarea problemelor de digestie si la curatarea tractului gastro-intestinal.

totusi! Specialistii in dietologie atrag atentia fata de cantitatile mari de uleiuri si glucoza continute in curmale si ne recomanda sa nu mancam mai mult de 15 fructe uscate pe zi. In perioada rece. verificati sa nu fie umede. folositi-i pentru masajul talpilor. putem sa apelam la combinatia favorabila a vitaminelor A. Centenarii din Orient spun ca longevitatea lor se datoreaza si curmalelor consumate zilnic. Puneti saculetii in papuci cu 1-2 numere mai mari decat numarul de la pantofi. este un stimulent bun pentru muschi. carora le creste rezistenta si ajuta la obtinerea de rezultate spectaculoase in sport. altfel riscati sa le aruncati in 2-3 zile. Daca cumparati curmale la vrac. * Nu aruncati samburii. Apasati cu talpile pe samburi sau stati in genunchi. La cumparat curmale * Daca vreti sa cumparati curmale. cateva secunde. Concomitent cu rezolvarea . in asa fel ca in pozitie orizontala samburii sa se aseze intr-un strat. curmalele sunt considerate cel mai bun supliment alimentar natural pentru femei insarcinate si mamici care alapteaza. Atentie. Confectionati doi saculeti din bumbac (20x10 cm) si umpleti-i cu samburi de curmale. * Verificati data de producere si termenul de valabilitate. cand avem nevoie de o imunitate puternica. B si C din curmale. pe saculeti. prezenta si ea in cantitati mari. ce sunt bogate si in vitamine din grupul B. deoarece este un trio ce da putere organismului de a se impotrivi invaziilor de virusi si microbi si de a tine piept infectiilor respiratorii. In tarile orientale. Procedati in felul urmator: 1. daca va dor picioarele. 2. deoarece imbogatesc laptele cu cele mai importante vitamine si microelemente necesare pentru dezvoltarea normala a pruncilor si inzestrarea lor cu o imunitate puternica. nu in pungi de polietilena.curmale. Cele strivite pot sa aiba o reminiscenta de vin si se strica rapid * Pastrati curmalele in pungi de hartie. ca sa nu fie deteriorat. Este o incaltaminte reflexoterapeutica ideala. Alegeti-le numai pe cele uscate si intregi. Combinatia de glucoza cu vitamina B5. analizati atent ambalajul. fapt pentru care le sunt recomandate atletilor. si incaltati-va cu ei cand sunteti acasa.

Daca aveti probleme cu constipatia. RETETE CULINARE PENTRU GURMANZI Desert cu albus si curmale Ingrediente necesare: 500 g curmale. inainte de culcare. cate 15-20 de curmale. Crema de curmale cu nuci Se scot samburii din 250 g curmale si se mixeaza. Se amesteca curmalele. Mod de preparare: Fructele se taie in asa mod ca sa puteti scoate samburele.problemelor casnice. Se pot consuma si la micul dejun. dar si aflux de energie si de optimism. mancati 4-5 curmale si beti un pahar de lapte cald. e minunat pentru infrumusetarea interiorului. Se prepara o umplutura din albusuri batute cu zahar si migdale si se introduce in locul samburilor. 100g lapte praf si 1/2 lingurita de scortisoara. dupa preferinta. Cura dureaza 40 de zile. Din samburi puteti sa cresteti si un palmier. 2. In calitate de aliment-medicament. 200 g zahar pudra. bolnavului i se dau cateva curmale si un pahar de lapte cald cu unt topit. In caz de trauma. timp in care se inregistreaza nu numai cresterea puterii fizice. le veti rezolva si pe cele de sanatate. In timpul zilei se beau 500 ml de lapte si se fac exercitii fizice. Sfaturi utile 1. alte feluri de nuci. zilnic se consuma. 100 ml iaurt natural. Crema obtinuta se pastreaza in borcan cu . lapte si curmale este recomandata bolnavilor deanemie cronica si persoanelor care simt o slabiciune fara nici un motiv vizibil. Chiar daca nu da rod. dupa masa. li se recomanda persoanelor cu dureri de ficat si de stomac. cu pierdere mare de sange. 150 g nuci sau migdale. 4. nucile. Se toaca 100 g nuci sau se prepara un amestec din alune. 3. arahide. Pentru cresterea fortelor fizice ale organismului. Combinatia de frisca naturala. 5 albusuri de ou crude.

in frigider. Le este recomandata copiilor anemici.filet. . biscuiti sau pe blat de napolitane. batranilor. Se unge pe paine prajita. dar si oricarui om suprasolicitat. celor aflati in convalescenta dupa o boala lunga.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful