АТЕРХОВ

ПЪЛНО ПРОЧИСТВАНЕ
ПОДМЛАДЯВАНЕ И ОТСЛАБВАНЕ.
ЧРЕЗ

СУРОВОЯДСТВО
живот без болести
200 рецепти за сурови

2

СЪДЪРЖАНИЕ
ЧАСТ I
СУРОВОЯДСТВО
Атерхоф........................................................................................................................8
~Преки и косвени заболявания вследствие на погрешно хранене.....................................10
~Раковата клетка е пряк потомък на дегенериралата храна...............................................11
~Навикът да се консумира готвена храна е най-опасният
от всички пороци ...................................................................................................................12
~Желанието за готвена храна не е глад................................................................................12
~Яденето на варена храна принуждава човешките органи да работят
три до четири пъти повече от техния нормален капацитет...............................................13
~Човешкото хранене трябва да се състои от живи клетки,
а не от трупове, състоящи се от мъртви клетки...................................................................14
~Късогледството е най-големият дефект на модерната медицинска наука .....................15
~Телесното тегло не може да се смята като критерий за добро здраве.
Затлъстяването е много опасно заболяване.........................................................................16
~Никое лекарство не може да замени суровите материали, разрушени от огъня ...........16
~Яденето на готвена храна и лекарствената терапия водят
човечеството до пълно унищожение.....................................................................................19
~Естествените хранителни продукти не трябва да се използват
от лекарите като терапевтично средство — те трябва да бъдат
обявени за единствената подходяща храна за човека .........................................................20
~Ние не трябва никога да нарушаваме целостта на човешките сурови материал............21
~Как се пораждат болестите...................................................................................................25
~Най-тежкото от всички престъпления е да се привиква
новороденото дете към готвени храни..................................................................................28
~Биолозите-гастрономи трябва да докажат, че природата е сгрешила,
като не ни е снабдила с храни във варено състояние..........................................................30
~Едно дете се отвращава от вкуса на варената храна, която изглежда апетитна само
за привикналия към нея, тъй както опиумът изглежда приятен на наркомана.................31
~Практикуване на суровоядството в моето семейство........................................................31
~Всички лоши навици и животински склонности на човека са резултат
от яденето на готвена храна....................................................................................................33
~Употребата на изкуствени витамини и минерали трябва да бъде спряна.......................34
~Сравнението между здравето на деца-суровоядци и децата-консуматори и на
готвена храна е най-доброто средство, за да се потвърди вредата от яденето на
готвена храна...........................................................................................................................36
~Научните институти и отговорните органи на управлението трябва да
проучат проблема за суровоядството без по-нататъшно отлагане.....................................36
~Не е грях да се говори истината...........................................................................................37
~Не съществува законна бариера срещу разрушаването на суровите материали,
предназначени за човешкия организъм.................................................................................37
~Суровоядството има огромно значение за обществената икономика и повишава
стандарта на живот няколко пъти..........................................................................................38
~Всеки човек трябва да познава истинските и цялостни сурови материали
за своето тяло...........................................................................................................................38
~Епохата на консумиране на готвени храни е епоха, в която страстите,
навиците, суеверията, предразсъдъците и микробите имат пълна власт..........................40
~Приложение...........................................................................................................................41

3

ЧАСТ II
РЕЦЕПТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА СУРОВИ ЯСТИЯ
Д-р Дрюс и Валтер Зомер........................................................................................45
ВЪВЕДЕНИЕ..............................................................................................................45
Тегловни количества..............................................................................................................45
Прибори за приготвяне на ястията.......................................................................................45
Упътвания за приготвяне на храната...................................................................................46
I. ПРОСТИ ЗЪРНЕНИ ЯСТИЯ.................................................................................46
1. Цели житни зърна за стари хора.......................................................................................47
2. Прост житен квакер............................................................................................................47
3.Зърнена силна храна............................................................................................................47
4. Силно ядково брашно.........................................................................................................47
5. Силно ядково брашно от житен квакер............................................................................47
6. Силно ядково брашно с плодове.......................................................................................47
7. Силно ядково брашно с грозде..........................................................................................47
8. Силно ядково брашно със сушени плодове.....................................................................48
9. Силно ядково брашно със сушено грозде........................................................................48
10. Силно ядково брашно с цветя.........................................................................................48
11. Силно ядково брашно с домати......................................................................................48
12. Силна храна — 1..............................................................................................................48
13. Силна храна — 2..............................................................................................................48
14. Силно ядково брашно с мед............................................................................................48
15. Овесена силна храна........................................................................................................48
16. Грахово ястие....................................................................................................................48
17. Сладка царевица и плодове.............................................................................................49
18. Орехов булгур...................................................................................................................49
19. „Сечено брашно”..............................................................................................................49
20. Силно ядково брашно — торта.......................................................................................49
21. Силно ядково брашно — закуска...................................................................................49
22. Медено брашно................................................................................................................49
ПРОЧИСТВАЩИ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ.................................................................................49
БРАШНА, БОГАТИ НА МИНЕРАЛНИ СОЛИ.................................................................49
П. ПЛОДОВЕ И ПЛОДОВИ ДЕСЕРТИ..................................................................50
1. Плодов десерт.....................................................................................................................50
2. Ябълкови или крушови резенки.......................................................................................50
3. Сливов десерт.....................................................................................................................50
4. Прасков десерт...................................................................................................................50
5. Пълнени праскови.............................................................................................................51
6. Смесен плодов десерт.......................................................................................................51
7. Зимна плодова каша..........................................................................................................51
8. Зимен десерт — 1..............................................................................................................51
9. Зимен десерт — 2..............................................................................................................51
10. Зимен десерт — 3............................................................................................................51
11. Плодово пюре..................................................................................................................51
12. Бананово пюре с кисело мляко......................................................................................51
13. Компот от сурови плодове.............................................................................................51
14. Плодови сокове................................................................................................................51
15. Натурално газирано питие — лимонада.......................................................................52
16. Натурално плодово газирано питие..............................................................................52

....................................................................................55 25................. Смесена салата от глухарче........................................................................... Млад грах и ядки......................................................................54 8.............54 10............................... Салата от цветовете на глухарче........ Салата от млад грах 1..54 14.... Листни зеленчуци и ядки............... Проста бобова салата................................. Салата от алабаш................................ Салата от краставици........ Плодов ликьор........................55 24................................................................................................................................56 29. Бял равнец в крем от ядки......................................56 26..................................................................................................... Смесена салата.............56 28............................................................53 ДОПЪЛНЕНИЕ КЪМ ЯДКОВОТО МАСЛО............................................................................................................................................57 38............................................................................................. Лук и орехи.......... Спанакова салата...............................................52 САЛАТНИ ЯСТИЯ И ТЯХНОТО ЗНАЧЕНИЕ................................................... Салата от репички................. Маруля с ядки............................................................56 30.........................................54 15.... Бакла и ядки..........................................................................................55 21.................................56 36..................................... Шипково газирано питие............52 ПРИГОТВЯНЕ НА САЛАТОВИТЕ ЛИСТА И КОРЕНИ..........................................................................56 32................................................. Лапад с орехи...................................................................................................................................57 37.................................. Салата от маруля.............................. Салата от лапад..................... Салата от ряпа.................................................................. Салата от цветовете на латинка..............................................................................................................................................................................................55 23................................................... Доматен крем за салати.................................................................55 17..........56 35............................54 9.......................53 1..........................54 11........................................................................................................................... Корени и ядки.......................57 41............... Млад грах в орехов крем............................... Картофена и доматена салата.... Салата от горски зеленчуци.............................................................................55 22..........................................................................................................................52 III................................................................................................. Салата от ряпа и млад фасул.......................................................................................................................... Салата от домати и краставички на резенки.................................................................................................................54 ПРОЛЕТНИ САЛАТИ........................................................................................................................................ Пудинг от репички или ряпа...............................................................................................................................................54 13......................................................................................................56 27..........54 12................................................................................. Салата от овчарска торбичка........55 20....56 34................................................ Салата от целина.. Смесена салата......53 ПРОСТИ ЗЕЛЕНЧУКОВИ САЛАТИ............................56 31.................................................................................. Проста салата от цвят......................................................54 5.............................................................54 7.................................................................. Картофено-кремова салата...................... Настъргана морковена салата.................................................................... Подобрена сладка салата...........52 18................................53 4.........4 17........................55 16................................................................................................................................... Салата от млад грах 2....................................................................................................................................57 .... ЗЕЛЕНЧУКОВИ САЛАТИ................................................................................................................................................56 33.......................................................................................................................................................................................55 18...................55 19...........................................57 39.................................................................... Маруля и листа от целина.........................................................................................................53 2..................................54 6.......................53 ДОПЪЛНЕНИЕ КЪМ ПОСОЧЕНИТЕ ПОДПРАВКИ.......... Репички и ядки.............................55 ЛЕТНИ И ЕСЕННИ САЛАТИ.......53 3. Подражание на салатата от шпаргел............................. Салата от киселец................ Пълнени домати...............57 40..................

.............................................................................................................................................................................................................................................. Салата от зелени домати............................ разхлабваща и облекчаваща салата — 1....................................60 76.......................................................................................... ХЛЯБ И БАНИЦА..............................Салата от зелени домати и картофи........................ Салата от летни тикви.................................................. Салата от легуминозни (бобови) и дюли...... Салата от пълнени пиперки....... Плодов хляб.................... разхлабваща и облекчаваща салата — 2................................58 53......... Салата от хрян............ Салата.................................................................................. Картофена салата — 3............................... Корени и домати............................................62 1............................................. Салата от домати и зеле..........................58 54.......................62 IV....................................................... Кисела леща и ядки...................60 69........................................................59 59........................... Прочистваща.............60 75...58 57.......................... Смесена салата............................................60 72...............................................................................58 51.................................................. Сладка царевица с масло от ядки............ Грах и домати................................................................................58 56......57 43. Бакла и тиква.......... Настъргана салата.............5 42..60 74...................61 79............................58 48........................................................ Салата от леща.................................60 73......................................................................................... Проста салата от сладка царевица.......................................62 86...................................58 50..............61 80......... Салата от домати и пипер....... Цветно зеле и салата от грах............... Доматен пудинг........59 58.............................................................................................. краставици и индивия.............................. Салата от тиква....................................................... Картофена салата — 1.....57 45............................................................................................................................................61 82......... Салата от латинка................ Магданоз и домати.................Картофена салата — 2..........59 60......62 89.................................................................................................................................................. Салата от пащърнак.................................................................................... Доматени резенки.........61 81.......................................................57 46..............61 85....................... Салата от бамя.................................... Смесена салата..........61 77..... Салата от зеле......................... Крем и зеле..........................................................................................58 47...................................................................................................................................................................................61 83............................................................60 6б.......60 67..........62 ............................................................................ Салата от бакла............................................................................... Зеленчуков пудинг....................................................................................................................................................................................... Сладка царевица и домати............................................................................................................................................................................................................................................................................................... Салата от целина и ситни домати........................................................................................................................................................................................................... пречистваща кръвта салата. Образец за една зимна храна................................ Салата от тиква............. Прочистваща............................................. Леща в мед.............58 55...........60 70..60 71 ............................................................................................................................................................. разхлабваща и облекчаваща салата — 3......................................................................58 49.............................................................61 78.......................................58 52............................. Картофи и моркови..............................................................................61 САЛАТИ ОТ БОБОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ.............................................................................................................. Салата от леща......................................................................................................................59 63............................................61 84.........................................................................................................................59 64................................................................. Салата от киселец................................................................................59 65......................57 44...............................................................59 ЗИМНИ САЛАТИ........................... Прочистваща...................59 61...............................................62 87........59 62..........62 88........................................... Салата от зеле............................................................................................................................................................. Салата от зеле и грах..........................................................60 68................ Салата от лук..........................

......................................... Питки от ядки..............................................................................................................................................................62 4........................................................................................62 3............................................................................................................................................................................................................. Баница от ядки и стафиди.......................64 17........................................66 4..67 1....................... Банички на кори.....65 24........................... Плодово масло...............63 6................................................................................................................................................................................................63 12........................................................................... Просто лимонено сирене........................................................................ Баничка с ябълков крем........................................................................................................ Квакери от сушени плодове............................67 6...................................................................... Масло от лук.............................................. МАСЛО И СИРЕНЕ ОТ ЯДКИ....................................66 2.........64 14..............................................63 11.......................64 15..........................................65 3................67 2. Сушена ядкова кора.............65 1....................................................64 16........................................................................................................................................................................................................................64 20.............. Баничка с ябълкова каша.............. Доматен сос.......................................................... Медени питки.67 5.................................................................................... Медена кора..............66 5.........64 21.....67 8.................................................... Питки от мед и орехи.................. Баничка с ягоди и боровинки...................................................................................................................................................................... Карамел от ядки зърна....................................................... Плодова баница.........63 10..64 18...................................................................................................................63 8.......64 19.......66 3........................................65 V....................................................................................................................................................................... Рабарберов-кремов сос.............................................................. Баница от мед и ядки.......................65 23.................................................................................................63 7...................... Лимонена майонеза.............................................................................................................................................................................................................................................................. Кора от стафиди и ядки................... Банички със сливи.67 8........ Медено-лимонен сос........... Зърнени карамели.............................................................65 2................................67 VII.............68 .... Ябълков сос......... Квакер от зърна.................... Сос от краставици.................... Масло от корени на целина......................................................................................... Плодови и зеленчукови квакери.............................................................67 9................................................................................. Медено-кремов сос.............................. Масло от зелена сладка царевица................................................................................67 7..................................................66 VI........................................................... Банички с ягоди на каша.......63 13..........................................66 1.................................66 6.......................................................... Меден квакер.........................63 5.......................... Прости пшенични квакери..........................................................................65 25.............Банички (бюреци)..................................................................................67 4..............................63 9............................................. Масло от лимон и ядки...................................................................... Меден или маслен сос................................................................................................................ САЛАТНИ СОСОВЕ........... Пълнежи за банички................................ Просто сирене от целина................................ Хряново масло...................................................................................65 26...... Ядкови карамели.................................................................................... Баница от плодове и ядки....65 22..................................67 3..................................................................................................................................................................................................................................................... Просто сирене от хрян......... Питки от квакер............... ДЕЛИКАТЕСИ................................................................................. Баничка с домати...............................................................................................6 2.................66 7..

............................................................................................ Домашна извара.......69 Общи познания за руските квасове.................. НАТУРАЛНИ НАПИТКИ...............................70 3........................ Качамак............73 ЧАСТ III ДРУГИ РЕЦЕПТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА СУРОВИ ЯСТИЯ................................................................................74 ЗЪРНЕНИ ХРАНИ...............................................69 5................................................... Домашен кашкавал..............................................................69 3..................................................................................................................... „Златист” квас от моркови..................................................................................................................................................................................70 2.................................................75 8................... КАШКАВАЛ................................... Закуска от овесени ядки — 1.........69 1.............. ПЛОДОВИ НАПИТКИ.... ИЗВАРА.................................................................69 Б............................................75 ОВЕСЕНИ ЯДКИ......................................................75 7...................... ПРИГОТВЯНЕ НА ДОМАШНО СИРЕНЕ....................76 10...........................................73 МЛЯКО С ЯБЪЛКИ И МЕД............................................................................................................................. Плодови сокове....................... Натурално газирано питие — лимонада....................... Пастет (пюре)........................... Каша от просо............... Домашно сирене..............................................................69 Приготвяне на квасов малц..........................74 1...............................71 7.....72 8...70 Приготвяне на тричено тесто.....................................69 Лесна старинна технология на приготвяне на кваса........................................................................................ Квас от цитрусови плодове.................................................................................................68 1................................................................................................................................................................................ Каша от просо със сушени плодове........................................................................................................................................................70 Приготвяне на тричена подкваса с царевично брашно.................................................................68 2..... приготвен с малц................ Хлебен квас за пиене................69 2...................................... Квас от пресни ябълки със стафиди........................75 ПРОСО........................................................... Закуска от овесени ядки с плодове.............76 .............. Закуска от овесени ядки — 2.....75 3............................................................................................................................................................75 5..................... Старинен квас от ръжен хляб...69 4.......................................................74 ДРУГИ РЕЦЕПТИ ОТ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ...................7 VIII.................................. Шипково газирано питие...........................69 А................................................. Каша от просо със стафиди........... приготвен за едно денонощие...............................................................................75 4..................72 ДОМАШНА БОЗА........................................................................ Класически бял квас........68 IX..................74 2.........................71 6...................................................................................................68 3.................71 5......................................................69 КЛАСИЧЕСКИ РУСКИ КВАС...............................................................................................76 9..... Натурално плодово газирано питие............................................................................................................................. Ечемичена каша.........................................................................................72 9.......................................................................................................... Руски хлебен квас....................................68 4................ Ечемичена каша със стафиди..................70 1...........................................71 4...............................73 СЛАДКО МЛЯКО С МАЛИНОВ СОК........................................................................................................................... Домашно кисело мляко....................................................................................75 6..................................... КИСЕЛО МЛЯКО.............................................................................................. Плодов ликьор......................................................................................................................................................................................................... „Московски квас” от плодове с мед............ НАПИТКИ ОТ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ............................... „Икономичен” квас от остатъците на плодове......................................................

Франция.....................................77 16....77 17....... Подсладена елдена каша............ Консумирането на варена храна е най-ужасният варваризъм в историята на човечеството — варваризъм........... Аз не си губех времето да запомням имената на симптомите на болестите...76 12........... понеже не бях воден от желанието да стана лекар или пък да придобия някаква парична печалба......................................... приемана от човека.................. въз основа на които аз ....................... тя е абсолютна научна истина........... Закуска на Колат.................................................................................76 ЕЛДА. с която можем само да се съгласим.. се увеличават с тревожна бързина................ Болестите................. като склероза........... Независимо от това.............. нито на всички фантастични разкази за ползата................ когато след 18-годишно грижливо изучаване и изследване се убедих........ диабет............. Вместо това..... доколкото е възможно....... Навикът да се яде варена храна трябва да бъде изоставен веднъж завинаги.............. Швейцария..........8 11.....76 14.. които рядко са необходими.............. Вкусна закуска или вечеря от зърнени храни..... Тази истина стана очевидна за мен................................................. Аз никога не се поддадох на преувеличените претенции на постигнатия от медицинската наука прогрес. Аз можах да проникна в тайните на медицинската наука и да наблюдавам нейните добри и лоши страни много по-лесно.... сърдечни пристъпи и рак.... които бяха направени в Иран........ отколкото което и да е животно...76 13............ който никой не съзнава и на който всеки става несъзнателна жертва.................................... При това аз винаги имах предвид факта. Друг фактор........... а по-късно — от горещото желание да увековеча паметта им.................... като бъда полезен на човечеството................. с цел да се открие някаква специфична болест в техния организъм и последвалото назначение на многобройни лекарства също допринесоха значително за довеждане на трагедията до връхна точка.. колко странна може да ни се види идеята за суровоядството.. Големият брой медицински изследвания. Просо с ябълки.. Отнасях се към тези въпроси с критичен ум и винаги наблягах повече на грешките. Моята инициатива бе породена на първо място от желанието да направя възможно най-доброто за излекуването на децата си.......................................77 18........................ по която провеждах моите проучвания — чрез самообразование. Това е последното заключение на науката........ която може да се извлече от лекарствата.......... е изцяло новата системи.......................77 ЧАСТ I СУРОВОЯДСТВО Атерхов Суровата зеленчукова храна трябва да бъде единствената храна........... Прясна пълнозърнеста закуска..............76 15........... че смъртта на моя 10-годишен син и на 14-годишната ми дъщеря е била причинена от неестествено хранене........................................... който допринесе за по-доброто разбиране на грешките на медицинската наука............................... понеже никога не съм възнамерявал да се готвя за изпити........ освободено от тежестите на една академична програма.............................. Моите деца умряха от постепенно изтощение и изхабяване на всички органи в резултат на неестественото хранене и отровните лекарства......... за да получа диплома....... Германия...... аз посветих времето си на изучаването на множество клонове на науката и на изследването на разнообразни източници на знание от основните и общи принципи......... дозите на лекарствата и онези многобройни комплицирани формули........ Овесени ядки с ленено семе....... Бирхар-бенерова каша (мюсли).................. Приготвяне на каша от елда... че въпреки съществуването на милиони квалифицирани лекари и на голям брой носители на Нобеловата премия цивилизованият човек става жертва на разнообразни болести много по-често............... застрашавайки да пометат човечеството от лицето на Земята..................

Многообразието на болестите е резултат от разнообразното дегенериране на съставните елементи на хранителните материали. причинява му различни болести и скъсява човешкия живот само до една част от нормалната му продължителност. определени от инженера. Естественото хранене осигурява нормално функциониране на нашия организъм. Всяко дегенериране на качеството на природните хранителни материали е последвано от съответно дегенериране в човешкия организъм. може да живее в отлично здраве през един минимум от 150 години до един максимум от 200 — 250 години. зърното на гроздето или листата на растението — всеки от тези нищожни хранителни материали. разработени от един инженер за нормалната дейност на механизма на една фабрика или една грешка в суровите материали. беше публикуван в Армения през 1960 г. пещи. че и всички други природни изисквания са задоволени. причиняват нередности в неговите биологични функции. прилагани от човека за разрушаване или деградиране на напълно балансираните сурови храни. това го изморява преждевременно. Но от откриването на огъня насам. взет отделно. съдържа цялата съвкупност от фактори. Едновременно с построяването на тази фабрика са създадени всички сурови елементи. необходими за нормалното функциониране на неговия организъм. Ефикасната дейност на всяка фабрика зависи от постоянната доставка на всички сурови материали. Като пряко последствие се появили всички болести. без много разсъждения. чистота и други. не са обосновани от никаква разумност. рано ставане. жизнено важни заключения. Малкото пшеничено зърно. човешкият организъм.9 можах да извлека известни съществени. Резултатите от 18-годишното ми упорито изучаване и усилен труд станаха основа на едно съчинение от два големи тома. А те са: чист въздух. дават като резултат съответно нарушение в работата на фабриката. При това в тези сурови материали съществува пълно съвършенство. Човешкият организъм е шедьовър на Творението. въздържане от изкуствено отопление. определени да осигурят нейната нормална продуктивност. Различните методи. В материалния свят най-малкото отклонение от детайлите. предназначени да осигуряват нормалното опериране на комплицираните процеси в човешкия организъм. физическа работа. Готвените хранителни елементи принуждават човешкия организъм да работи неколкократно повече. които се проявяват под формата на болести. първият от които — книга от 568 страници. рано лягане. че всички негови нужди са задоволени според законите на природата. мекото семенце на нара. При условие. По същия начин най-незначителното влошаване или промяната на суровите материали. . отколкото е необходимо. като разрушавали техните съществени съставни части. Човекът е най-сложната и найсъвършената жива фабрика. безпогрешна хармония на разнообразните съставни части. които са необходими за поддържане на живия организъм на същество като човека. За тази цел цивилизованият човек е изобретил демонични фабрики. които са необходими за координирането на сложните операции в нашия организъм. В сегашната епоха на научен напредък човек може да се освободи от всички болести чрез пълно въздържание от варена храна и тогава той би могъл да посвети енергията си на изучаване на проблемите на дълголетието. от които човечеството страда и днес. фурни и кухни. хората започнали да готвят своите храни. Едновременно с естественото хранене човек трябва да е сигурен. който е найсъвършеният в животинското царство. докато неестественото хранене води до едно ненормално задържане на неговите функции. деградирали ги и чак тогава се хранели с тях. До откриването на огъня човекът е консумирал естествени сурови хранителни продукти.

1 ПРЕКИ И КОСВЕНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ ВСЛЕДСТВИЕ НА ПОГРЕШНО ХРАНЕНЕ Заболяванията. не са изложени на толкова инфекциозни заболявания. като за тяхното изследване съм анализирал отделни части от първия том на трактата „Патологична анатомия и патогенеза на човешките болести” на известния руски учен И. Но поради неправилно хранене изродените и изтощени клетки са така отслабени. При заболявания. които не е лесно да бъдат обяснени. отклоненията в силата на неговия ИМУНИТЕТ. дължащи се на частична или смесена липса на витамини. освобождават се от контрола на специалните клетки. Огънят и храните от животински произход концентрират и увеличават протеините и мазнините в диетата. които при нормални условия извършват полезна служба в организма и са контролирани от високо диференцирани човешки клетки. без които животът не може да съществува. болестта не се проявява чрез симптомите. твърдят. издаден през 1956 г. Дори лекарите. на чиито заповеди те послушно се подчиняват. Във втория том на моята книга аз съм отделил значително място на проблема за инфекциозните болести. Варенето на суровите хранителни продукти. В един здрав организъм нахлуващата армия от атакуващи микроби би срещнала непреодолима съпротива и веднага би била разбита. Тези болести се развиват много бавно и подмолно. които са описани в наръчниците и се смятат за типични за авитаминозата. Специално чрез варенето на храната ние преди всичко отслабваме съпротивата на нашите клетки. дължащи се на липсата на даден хранителен елемент. индивидът се смята за здрав. Давидовски също е неспособен да даде обяснение относно това как можем да възстановим този имунитет или още по-добре — как можем да предотвратим отслабването му. Между преките хранителни болести трябва да бъдат споменати почти всички хранителни разстройства и болести. които са причинени от свръхизобилие на известни съставни хранителни елементи или от липса на други. с цел да се унищожат микробите. че много витамини имат бактериални свойства. Преки заболявания са тези. като разрушаваме онези естествени антибиотици в хранителните продукти. а лошите условия в тялото. но в изтощения организъм микробите не срещат такава съпротива и причиняват специфична инфекция.В. Непреки хранителни болести са инфекциозните болести В човешкия организъм живеят голям брой разнообразни микроби. които са предназначени от природата да се борят срещу тези микроби. че за да ги избегнат. че виновни за причиняването на инфекциозните болести са не самите микроби. Те се намират навсякъде. Страхът от микроби е толкова голям у хората. Докато болестта не е стигнала до последния си стадий и органите не са престанали да работят. че по силата на закона за оцеляване на по-силните микробите вземат връх. които се хранят по бунищата. като в същото време елиминират субстанции с висока хранителна стойност. както човекът? . Но за нещастие. Най-често тя се проявява с оплаквания.Давидовски. стават патологични и причиняват така добре познатите инфекциозни заболявания. свързани с храненето. Посредством многобройни убедителни факти авторът доказва. се делят на две главни категории: преки и непреки (косвени) заболявания. е една от съдбоносните грешки в медицинската наука. Но защо животните. въстават против господарите си. назовани витамини. Досега науката е успяла да изучи само незначителен брой от тези субстанции. те прибягват до най-строги мерки и при това получават напълно противоположни резултати. привърженици на варената храна. винаги ще съществуват и могат да навлязат в организма ни през многобройни вратички. подобно на всички привърженици на готвената храна. Ние не можем да заличим микробите от лицето на Земята.

ако започне отведнъж да яде сурова храна. За късогледите биолози строителни материали на тялото са протеините (белтъците). Поради това именно в хранителните продукти. които са естествени за комплицираните процеси и за специализираните главни функции на клетката. изгубили останалите си способности. към храната. Тези материали са били отказани от нормалните клетки като излишни за техните нужди. мазнините и всички азотни вещества. като се е хранил с готвена храна от векове насам.е. който някои хора си представят.1 РАКОВАТА КЛЕТКА Е ПРЯК ПОТОМЪК НА ДЕГЕНЕРИРАЛАТА ХРАНА Много привърженици на готвената храна са склонни да вярват. които ограничават развитието на клетките. но не по начина. които са няколко пъти повече от количеството. 1955 г. камъните и тухлите на една съвсем обикновена структура. машината може да е свикнала с него и може да се повреди. мнения и заключения. мазнини и въглехидрати. които изграждат тъканите и плават в междуклетъчната течност в големи количества. Те не се интересуват от различните видове спойки (цимент и вар) и от многобройните детайли. то върви назад с гигантски крачки. които се смятат за силно питателни от привържениците на готвената храна. С други думи. което в процеса на своя растеж заробва. които са незаменими при построяването на една сложна фабрика и които не се намират в един бифтек или една пържола. които са истински образци на примитивни клетки. липсват онези съществени съставни елементи. най-после се освобождават от механизмите. След неколкогодишно лишение настъпва момент. За нещастие след откриването на огъня човешкото естествено развитие е спряло и което е най-лошо. които са съществени за извършването на техните специфични функции. За тази цел съм направил преглед на един важен трактат от прочутия американски цитолог Е. ако нечистият бензин се замени с чисто гориво (?!). която получава. умножават се по безпорядъчен начин. като с тях осигуряват безцелното растене на раковите клетки. стават автономни и лакомо поглъщат материалите. е свикнал с нея и сега може да пострада. Много от хранителните съставни елементи на храната. Името на това ново творение е РАК. данни. разрушава всичко в заобикалящата го среда и накрая унищожава този чуден храм — човешкото тяло. които изчезват и организмът се възвръща към нормалните си функции. живо доказателство за това как клетките се нагаждат към структурата на хранителните материали.В. Във втория том на моята книга съм посветил близо 300 страници на изследване проблема за рака. че съществуват болести. че според законите на природата нашият организъм се опитва да се нагоди. които ние консумираме. разрушават всички тези висши хранителни елементи. че човек не е привикнал към готвена храна. Огънят и другите смешни средства за дегенериране. че човекът. следователно и в животинските клетки. които са били складирани в естествените материали. по-късно загубват способността да изпълняват тези функции. След това автономните клетки започват да растат със застрашителна бързина. за да образуват една ужасна маса. необходимо на клетката. Когато са постоянно лишени от хранителните съставки. непослушни и непокорни. публикувани от многобройни видни учени. когато един или няколко милиарда клетки. ако ние сме напълнили мотора на една лека кола с мръсен и долнокачествен бензин за известно време. озаглавен „Ракови клетки”. Вместо това те съдържат в изобилие протеини. изобретени от цивилизования човек. Върху . в което са събрани всички други важни изследвания. но пък са високо ценени от гастробиолозите протеини (особено животинските протеини). Той е истинският потомък на готвената храна. клетките или не достигат пълното си развитие и специализация. Вярно е. или веднъж достигнали ги. живо съединение. лесно се разрушават под влияние на огъня. Това е найизчерпателното проучване върху предмета. т. едно ново. щом се премине към ядене на сурова храна също доказва. Тогава те се отделят от колективния живот.Ковори. и ги връщат към техния примитивен тип: те с най-голяма прилежност доставят обикновени строителни материали. Фактът.

Те се произвеждат от готвените храни в голямо количество. чиито отражения могат да се видят в голямото разнообразие от болести. . Но въпреки това. Това е раздразнението. ЧЕ ЯДЕНОТО НА ГОТВЕНА ХРАНА Е ПОРОК и че това наистина е най-ужасният от всички пороци. НИКОЙ НЕ ОСЪЗНАВА. а по-скоро изискване на създадения навик.1 базата на тези данни. като чая. силно волеви суровоядец чува този вик във всичката му разпаленост ден и нощ. Човек привиква към веществата. Освен това късогледите привърженици на готвената храна ценят твърде високо разнообразните изменения на храните при готвенето — именно тези изменения разрушават състава на хранителните материали и с това причиняват многобройни увреждания в организма. тютюна. Точно това човек погрешно взема за истински глад. че навикът да се яде готвена храна е неестествен и опасен. кафето. Това вече не е глад. богато и апетитно. натрупани в човешкия организъм. пристрастил се към готвената храна. още от люлката. той още няма изработен апетит към всички видове сурова храна. че появата на раковите клетки е резултат от липсата на по-висши хранителни съставни елементи и от едно свръхизобилие на онези обновени строителни материали. че цялото човечество е възприело консумирането на готвена храна и този начин на хранене постепенно е ослепил всички за истината. които съдържат отрови. които сега изискват нови количества отрови. който лежи там и иска нови инструменти. Благоразумният. а силното си желание към нея — за свое физиологично изискване. кокаина. морфина и други. в който детето е започнало да забелязва нещата и да говори. сурови плодове и зеленчуци. събрани в човешкия организъм. орехи. какаото. човек има чувството. между ставите. в центъра на мастните клетки и навсякъде другаде. натрупани в тялото му. като мед. зов на най-лошия човешки враг. но той го пренебрегва с цялата си душа и не му отстъпва. вгнездили се в тялото. така и желанието на човек. се опита да се храни изключително с естествени хранителни продукти. а за тоталната съвкупност от страстни човешки желания за хиляди субстанции (и при това какви „чудно желани” субстанции са те). Пристрастяването към тези вещества се стимулира от съответните отрови. Причината е. Точно както силното желание на един човек да вземе упойката хероин не се предизвиква от нормалните физиологически нужди на неговото тяло. ЖЕЛАНИЕТО ЗА ГОТВЕНА ХРАНА НЕ Е ГЛАД Когато един човек. като с течение на времето се натрупват в различни части на организма. причинено от отровите. може да се учуди защо никой от знаменитите учени и професори не вижда тези прости истини и защо никой не ни казва. Естествените изисквания на неговия организъм в този момент са напълно задоволени и той е наситен. Не става въпрос за увличане само по един вид храна или питие. навикът към готвената храна вече е бил здраво всаден в него и от този момент до края на живота си то смята готвената храна за своя нормална храна. Това е викът на демона. Ужасният порок е вложен в тялото на всяко човешко същество от собствените му родители. изнесени от самия цитолог. дори ако е вземал няколко пъти нормалната си дневна дажба. привикнал към готвена храна. то е изискване на болестите. Ето защо от момента. зърнени храни. че нищо не е ял и изпитва голямо желание да изяде едно блюдо със силно подправено месо. стимулирани от отровите. чувството му за глад не е нормално изискване на неговия организъм. за да доразруши човешкия организъм. алкохола. То е израз на импулси. които насърчават безцелното растене на клетките. опиума. наводнили света днес. например по стените на вените и капилярите. аз окончателно съм доказал. НАВИКЪТ ДА СЕ КОНСУМИРА ГОТВЕНА ХРАНА Е НАЙ-ОПАСНИЯТ ОТ ВСИЧКИ ПОРОЦИ Читателят. естествено.

след като стимулира апетита си посредством условни рефлекси. Така при „нормални” условия пулсирането на сърцето е 70 до 75 удара в минута. започват да се топят и чезнат. от друга страна. Мастните клетки.1 ЯДЕНЕТО НА ГОТВЕНА ХРАНА ПРИНУЖДАВА ЧОВЕШКИТЕ ОРГАНИ ДА РАБОТЯТ ТРИ ДО ЧЕТИРИ ПЪТИ ПОВЕЧЕ ОТ ТЕХНИЯ НОРМАЛЕН КАПАЦИТЕТ Във всички човешки органи е натрупана естествена резервна енергия. която те извършват. активни клетки заемат мястото на старите мудни клетки. В продължение на дълги години човешките клетки са страдали от тяхната липса. докато в действителност неговите клетки стенат от глад поради липсата на съществени хранителни елементи. Този факт би трябвало да изпълни сърцето на човека с радост и щастие. че храните. натрупванията на отрови постепенно се разсейват и излишната вода напуска тялото. изтощени и отслабени до смърт. в резултат на което неговите органи никога не са претоварени или изморени. Обикновено те работят с 1/4 от потенциалния си капацитет. Болните клетки се лекуват. че такива отвратителни действия не се смятат за странни от един консуматор на готвена храна. които са затлъстели от леност и бездействие. Тогава нормалните. че храносмилателните органи са принудени да пуснат в действие цялата си резервна енергия и дори тогава те не са в състояние да се справят с изискванията. но при специално дихателно усилие ние можем да повдигнем това количество до 3700 смЗ. колкото и много да яде. докато клетките на свой ред. Става нужда човек да върне непосилния товар от храна. Хранещият се с готвена храна. сила. пълни стомаха си до такава степен. Стомахът на един суровоядец е винаги спокоен. дори когато е празен. Ето защо не е чудно. скоро ги изтощава и често крайно намалява тяхната активност. тези материали са хранителни и напълно балансирани. Суровоядецът използва само 1/4 от потенциалния капацитет на своите храносмилателни органи. бъбреците и други — също са принудени да работят допълнително. докато пулсът на един суровоядец е само 58-62 удара. като пазят останалата си енергия за по-късна употреба. са с ниска хранителна стойност и са лишени от хранителност. при критични положения или за старостта. бързо ги омекотява и ги препраща към червата без много отлагания. Когато един привърженик на готвената храна реши да премине към суровоядство. но неговото тяло е пълно и задоволено в истинския смисъл на думата. изтощените се възстановяват. защото тези хранителни материали веднага се разпращат по цялото тяло и му даряват здраве. като я изхвърли от червата си чрез пургативи или повръщане. консуматорът на готвена храна е недоволен от създаденото положение. отначало той никога не се чувства задоволен. Ето защо стомахът с радост приветства тези хранителни материали. от друга страна. Напротив. че е задоволен. Способностите на човешките храносмилателни органи напълно отговарят на тяхното устройство и организацията на съставните им части. При претоварването на храносмилателните органи много други органи — сърцето. вредни и отровни храни. но парализира действието на стомаха си и си създава илюзията. жадно абсорбират тези субстанции и повторно изискват повече и повече от тях. Това е крайно погрешно разбиране. вкусови подправки и други абсурдни дразнители. . като при изключителни условия може да се повиши до 200 удара в минута. Изненадващо е. По негово мнение причината за постоянния му глад се крие във факта. черният дроб. консуматорът на готвена храна задоволява своята страст. отслабените отново възвръщат активността и жизнеността си. Загубата на тегло при поста е сигурен знак за възстановяване на здравето и енергията. Също при нормално дишане през белите дробове при всяко вдишване преминават 500 смЗ въздух. които са им поставени. които консумира. Като се храни с безполезни. Добавъчната работа. Обикновено вместо да се чувства щастлив. че в резултат на това ЧОВЕШКИЯТ ЖИВОТ СЕ СКЪСЯВА НЯКОЛКО ПЪТИ.

която ще блокира неговия апетит и ще парализира нормалния ход на храносмилателната му дейност. Зеленчуковите тела. а варенето ги превръща в нещо ужасно. докато червата и кръвта ще бъдат заети с напълно балансирани хранителни елементи. трябва да има по-висока стойност за храненето. че суровите растителни храни хранят тялото. незаменими аминокиселини не са взели под внимание факта. понеже той е задоволил своята страст. макар и да имат най-изобилна доставка на хранителни материали. котките и тигрите. тези хапки ще лежат в стомаха му дълго време. че те се образуват от най-обикновените треви. причинявайки гниене. Да се разглеждат животинските белтъци като по-висши от растителните.1 бодрост и енергия. без да претърпят смилане. се ужасява от това състояние. натъпкал е стомаха си и сега е „пълен”. доставяни от месото? . което небцето му ще почувства. Но един консуматор на готвена храна е напълно доволен и щастлив от това състояние. ръководени от лична наклонност да търсят специални преимущества в месото. след като напуснат Земята. е най-нещастната заблуда на човешката мисъл и едно явно доказателство за късогледството на обожаващите месото биолози. вълците. който разбира цената на суровоядството. Дори ако човек някой ден приеме по-голямо количество сурова храна. кучетата. са само гориво и източници на отрови и болести. Но клетките на убитите животни или на млякото. Той напълно схваща. Биолозите. с които животните се хранят. всичките му органи и жлези са способни да работят с удобство и лекота. без да са причинили ни най-малка вреда на организма. Всъщност отровният характер на месото на тези зверове е така очевиден. те веднага ще бъдат препратени от стомаха в червата и оттам ще напуснат тялото във вид на фекалии още същия ден. Така на стомаха ще бъде винаги леко. които идват от огъня. карайки го да я изхвърли принудително навън. при откриването на т. СЪСТОЯЩИ СЕ ОТ МЪРТВИ КЛЕТКИ Напълно балансираните хранителни материали се състоят от живи клетки. Сега. отколкото е необходимо за неговите органи или отколкото неговите черва и клетки са способни да абсорбират. Въпреки голямото удоволствие. По какви правила на науката организмът на една крава притежава способността да създава аминокиселини от най-нищожните бурени и треви. започват да се разлагат и се превръщат в отрови. тогава месото на животни като лисиците. те не ще се превърнат в отрови. докато мъртвите материали (лешове). остават живи още дълго време. умират веднага. Вместо това.нар. че дори и най-преданите привърженици на месоядството не смеят да се хранят с него. Стомахът му с протест ще откаже тези чужди нежелани вещества. че животинският организъм преработва нерастителни белтъци и ги превръща в по-балансирани хранителни елементи. те ще действат като спирачка. неговият стомах не ще я откаже. Човек. ЧОВЕШКОТО ХРАНЕНЕ ТРЯБВА ДА СЕ СЪСТОИ ОТ ЖИВИ КЛЕТКИ. Излишните хранителни материали не ще се задържат в стомаха. които се хранят с такива „напълно балансирани” протеини. нито пък тя ще предизвика в него чувство на отвращение. което се получава от техните тела. Тогава нека човекът се опита да изяде само няколко хапки готвена храна. Една розова пъпка продължава да цъфти и натопена във ваза. нито ще предизвикат някакво храносмилателно разстройство. А НЕ ОТ ТРУПОВЕ. а човешкият организъм няма средство да приготвя същите вещества от растителните хранителни материали с най-високи хранителни качества? Как милиони будисти живеят без аминокиселини. за пръв път в неговия живот. Ако приемем. след като са били прибрани. зърната покълват години.

което повлиява целия организъм и застрашава жертвата с непосредствена смърт. те напускат тялото непроменени вътре за няколко часа след приемането им. маслото и сиренето като нормални и съществени храни. са пълни с отрови. без което може да се мине. като състоянието им се приписва на неизвестни причини. Варените храни. масите месо. че този орган е болен и има нужда от лекарства. тогава стават безполезни и умират. Дори понякога смятат за необходимо да забранят на децата да ядат подове. „за да не разстройват стомаха си”. докато органите продължават някак да изпълняват функциите си. в резултат на което черният дроб. . Когато в храната. цялата вина пада върху няколкото гроздови люспи.1 КЪСОГЛЕДСТВОТО Е НАЙ-ГОЛЕМИЯТ ДЕФЕКТ НА МОДЕРНАТА МЕДИЦИНСКА НАУКА Най-голямото заблуждение на биолозите. масло и сирене загниват и причиняват възпаление на червата. а тя се трупа пласт върху пласт по стените на кръвоносните съдове. яйца. хвърлен от детето. казват. който случайно е бил хвърлен по него от едно малко дете. особено месните блюда. от съгласуваната работа на които този орган функционира. Когато отравянето е още по-тежко и е придружено с диария и повръщане. е тяхното късогледство. Но когато едно дете действително покаже признаци на диария. която преминава в техните артерии чрез храната всеки ден. бентът. Цялата трагедия произлиза от факта. видени в изпражненията. късогледите хора не виждат червената светлина. Хората не забелязват огромния натиск. но те също скоро се изтощават. Никой не пита как гроздовите люспи могат да причинят възпаление на червата на детето. чийто най-обикновен признак е ДИАРИЯТА. най-после отслабне. които са пристрастени към животинската и готвена храна. които са били изгаряни върху огъня в продължение на години. клетките на тялото започват да губят жизнеността си и се разпадат групово. Дотогава. Всеки орган има милиони клетки. залитащ дълго под напора на прииждащите с гигантска сила води. и да възвърнат на клетките загубената им способност за специфична работа? След като са лежали в храносмилателния канал в продължение на дни. Сега на помощ идват енергийните резерви. причината за крайното му пропадане се приписва на камъка. а плодовете — като нещо второстепенно. когато без да претърпяват някакво загниване и разлагане. на които суровоядецът държи. упражняван от прииждащите води върху един бент с милиони тона капацитет. представени от учените-изследователи. то се разглежда като храносмилателно разстройство. Това късогледите хора разглеждат като неочаквана „случка”. Те затварят очите си за онези вреди. месото. Ние вече видяхме правилното схващане относно причините за рака. които изглеждат малки и не предизвикват сериозни последици. Колко много невинни живота са жертвани по този начин! Хората не виждат нечистотията. че хората разглеждат яйцата. липсват известни съществени съставки. но същите тези вреди рано или късно се явяват именно като резултат на видимо нищожни причини. като механически дразнения и цигарени обгаряния) нямат по-голяма стойност от камъка. което се извършва незабелязано и непрекъснато. стеснява техните ходове и един прекрасен ден циркулацията на кръвта ненадейно спира. Под отравяне те разбират само онова състояние. Но когато съответният орган най-после престане да действа. привърженици на готвената храна (между които „агенти” има и такива. натрупана в тези клетки. Но когато той. Срещу това схващане всичките 400 „ракопричинителни агенти”. Но възможно ли е едно малко хапче или една доза отрова да заместят хранителните съставки на храната. Сега никой не обръща внимание на хроничното отравяне. сърцето или бъбреците след време се увреждат. Нека илюстрираме горното с няколко примера.

Всички тези смущения са външни прояви на борбата на организма —той използва всяко средство. Неговите мускули изтъняват и отслабват. че почти без изключение всички разстройства се поддавали на лечение. произведени от нея. В Англия след един период от 41-42-годишно упорито и трудно изследване на голяма част от състоятелните слоеве на английското общество биологът Пенхам е дошъл до заключението. неговият апетит се увеличава и той започва да яде ненаситно. С други думи. че когато в разговор се спомене за нея. която храни доброволно и носи навсякъде със себе си. „да възстановява здравето и силите си”. или напротив. в този ден човешкият организъм. тумори. холестерин. Покорено от натиска на неестествените диети. неактивни и паразитни клетки. които са неколкостотин пъти по-големи от размера на нормалните клетки. Но странно е. Лекарствата в никакъв случай не могат да заместят суровите хранителни материали. саркомни образувания. След клинично лечение неговото заключение било. Тогава се образуват депозити от мазнини. се появяват различни оплаквания. намиращо се на негово разположение. която те причиняват. покрити с кожа. Това значи. макар болшинството от тях да не са съзнавали това. Всички тези изродени продукции се натрупват у човека и създават в него илюзия за здраве и сила. колит и др. докато вредата. Те са тъй горди с дебелината си. за да неутрализира вредните ефекти на неестествената диета и да изгони от тялото отровните вещества. но на тях им липсва способността да вършат каквато и да било полезна работа. че такива хора постоянно се хвалят със своето здраве. с други думи — те дават временно облекчение на болния или скриват симптомите на болестта. пикочна киселина и нейните деривати. останалите 91 % от населението били болни. дебели ръце и пластове тлъстини. бодрост и сила. Денят. като загуба на апетит. гигантски многоядрени клетки (вакрофаги). докато в действителност той страда от изтощение. произведени от такива диети. да не би да загубят зрънце от любимата си тежест. който не желае да се разболява или ако . човек или казва „сбогом” на този свят. Много големи учени забраняват употребата на лекарства. като му дават „питателни” храни. гастрит и други стомашни заболявания. излишни течности. с които нашият свят изобилства. Тези „охранени”. Всеки един от тях е натоварил своите слаби и изтощени мускули с една тлъста овца. Поради това онзи. се „нагажда” към неестествената диета и се слага основа на най-опасната човешка болест — неестествената пълнота. Пациентът започва губи телесно тегло и тогава започват да го подсилват. в който организмът най-после е победен и неговата борба спре. но в последствие се наблюдавало значително влошаване на общото здраве на пациентите. Понякога тези клетки добиват размери. са в действителност скелети. НИКОЕ ЛЕКАРСТВО НЕ МОЖЕ ДА ЗАМЕНИ СУРОВИТЕ МАТЕРИАЛИ. чукат на дърво или по източен обичай казват „Машала”. Човек може да изпълни цяла дузина томове с примери за такова печално късогледство. да наддава на тегло. „силни” хора с изпъкнал корем. обикновена сол. клетки с прекалено големи ядра (мегакариоцити) и други.1 ТЕЛЕСНОТО ТЕГЛО НЕ МОЖЕ ДА СЕ СМЯТА КАТО КРИТЕРИЙ ЗА ДОБРО ЗДРАВЕ. ЗАТЛЪСТЯВАНЕТО Е МНОГО ОПАСНО ЗАБОЛЯВАНЕ Докато човешкият организъм е все още способен да се съпротивлява на неестествената диета и да продължава борбата си срещу нея. несмилане. като се приемат от отслабения вече организъм. да смила добре. тялото е принудено да се приспособи и да позволи в организма да се натрупат различни вредни вещества. изоставяйки борбата си. органите му се изхабяват. калций. още повече влошава състоянието му. че лекарствата само скриват симптомите на болестта. броят на специализираните и активни клетки намалява. разрушени в тенджерите и тиганите. РАЗРУШЕНИ ОТ ОГЪНЯ По-голямата част от общо употребяваните лекарства са симптоматични. че само 9 % от населението се е радвало на добро здраве.

живачните препарати. жълтеницата. а лекарствената терапия е — цитирам Бирхер-Бенер — само „измама и мошеничество”. бронхиалната астма. сулфонамидната група лекарства. цирозата на черния дроб. най-често пет минути след влизането им в тялото (при шок). за да движи кръвта през тялото и като резултат кръвното налягане се повишава. Ницше е нарекъл лекарствата „удари с камшик”. Тя ни дава много полезна информация. Да дадем друг пример: когато ходовете на нашите артерии се стесняват вследствие натрупване на нечистотии. не трябва да се надява на лекарствата. крастата и др. заслужил професор по клинична медицина във Вашингтонския медицински университет. убиват едно лице с бързината на светкавица. Обаче щом този ефект премине. След въвеждането им в човешката кръв лекарствата убиват хиляди хора. е способна да причини усложнение. безопасен и научен път. серумната болест. много други общоупотребявани лекарства. Разбира се. дерматита. тропическите кожни трески. Но вместо да отстраним тази опасност. Но измежду тях най-опасни са пеницилинът. като лекуват едната група с лекарства и варена храна. адреналинът и много. Установено е. дигиталисът. обикновено лекарствата се държат отговорни само за онези усложнения и реакции. ние умъртвяваме нервите. анемията. Ако двата резултата се сравнят един с друг — това ще е основният и решителен опит. Но вместо да прочистим нашите кръвоносни съдове от натрупванията в тях. Докато трае действието на отровата. Но едва напоследък се появиха някои публикации. за да възвърне здравето си. Дори и тогава само едно на хиляда от тези усложнения действително се отбелязва. а търсят вината в свръхчувствителността на организма и отминават въпроса с мълчание. миацин и др. синтетичните витамини (тиамин. че тялото е в опасност. Лекарите лесно могат да се убедят в истинността на моите твърдения. Не съществува лекарство. което да няма вреден страничен ефект върху организма. третиращи този проблем. Моите нещастни деца страдаха от такива болести и от кожни алергии по няколко . чернодробните екстракти.). сърцето трябва да употребява по-голяма сила. Това е истинският. между които можем да споменем копривната треска. По мое мнение тя може да бъде наречена по-подходящо: илюзия и самоизмама. полиартрита. екземата. че посочените лекарства са причина за гореспоменатите болести и смърт.1 вече се е разболял. мамониите. серумите. а другата подложат на чисто суровоядна диета. които се употребяват за приготвяне на лекарства. атропинът. а други десетки хиляди са подложени на множество болести (алергични и автоимунни). понякога за 5-10 минути чрез анафилаксия. неврозата. ние само употребяваме отрови. една от които е „Реакции във връзка с лекарствената терапия” (1955) от д-р Хари Александър. Хората не желаят да разберат. ако разделят болничните си пациенти на две групи. стрептомицинът. поскоро трябва да се въздържа от неестествена храна и да живее според законите на природата като суровоядец. които непосредствено убиват жертвата или се проявяват под формата на сериозни болести. Междувременно болестта продължава своя неизбежен ход. които отнасят усещането за тази опасност до мозъка и заглушаваме гласа им с доза отрова. отслабено още повече от действието на употребеното лекарство. нефрита. изгорени в кухнята. кръвоносните съдове се възвръщат към предишното си състояние. тя е вик на нашия организъм за помощ. червения вятър. за да стимулираме нервите. Болката е предупредителен знак. инсулинът. Иначе всеки аргумент против суровоядството е без стойност. Нека илюстрирам изложението си с няколко примера от систематичната лекарствена терапия. Важно е този въпрос да се постави на най-грижливо разглеждане. които са способни да разширяват артериалните ходове. останалите остават във вечна забрава. чрез които хората желаят да заместят хранителните съставки и техните продукти. че всяка една от 350 000-те субстанции. ауремицинът. кръвта протича през кръвоносните съдове по-свободно и налягането временно спада. влошава се от вредния ефект на лекарствата. кортизонът. Синтетичните витамини и органичните екстракти.

няма да има нужда от никакви лекарства. Освен това самите лекари трябва да препоръчат и да внедрят системата на суровоядството и да станат водачи на сляпото мнозинство. ето защо те могат да бъдат победени само чрез коригиране на нашата диета. . срещу всяко едно необходимо лекарство те предписват още стотици ненужни такива. При това тe навярно ще трябва да се съгласят с мен. които трябва да бъдат предписвани под най-строг контрол и само в изключителни случаи. има болести. Иначе той не се отказва от удобството да говори по телефона. Векове наред хората са били тъй слепи и невежи. В резултат хората постоянно приготвят нови видове серуми и ваксини. Суровоядецът само дава гръб на мизериите. да пътува по въздуха или да запазва плодовете си пресни в хладилника.нар. В някои страни медицината и фармацевтиката са се превърнали наистина в грамадни предприятия за търговия и облаги. Всички честни лекари. които се нуждаят от спешна медицинска намеса. на което е време да се сложи край. безсмислени опити. В действителност няма по-голямо проклятие за цивилизацията от процесите на готвене и рафиниране. когато човешката съпротивителна сила е много слаба. които даваха цели пакети лекарства. които имат чувство за обществена отговорност трябва веднага да се вдигнат и да направят активни стъпки за предотвратяване на разрушението на цялостните сурови материали. Постоянно се появяват нови видове болести. че винаги са разглеждали яденето на готвена храна като естествен процес. И сега. причинени от т. защото при отсъствието на болести. като дифтерит. а всъщност израждането на естествените хранителни материали чрез готвене е най-странното.. Ние бяхме много изненадани. когато за първи път чуват за суровоядството. неестествено и куриозно нещо. Днес най-опасните лекарства. Днес аз с нищо не мога да облекча угризенията на съвестта си. болести на цивилизацията. освен като предупредя другите родители за такива опасности. Подобно на милиони хора и ние вярвахме. извършена от хомо-сапиенс. но лекарите. незначителните заболявания отстъпват на много по-сериозни разстройства. Според мнението на късогледите хора суровоядството е равнозначно на връщане към примитивния живот на „праисторическия човек”. и отказва да превърне техническия прогрес в средство за разрушение чистотата на човешките сурови материали. които са обречени на провал и чиито печални последствия ни се набиват на очи всеки ден. за да ги атакува едновременно. Болестите са резултат от израждането на хранителните материали. усложнения и нещастия.1 пъти в годината. че жълтеницата не е инфекциозна болест. Един ден суровоядството ще сложи край на употребата на всички видове лекарства. никога не ни предупредиха за опасностите от предписаните от тях лекарства. откриват все по-силни и по-силни антибиотици и постепенно попадат в един лабиринт от заблуждения. апендицит и др. В полето на медицинската наука трябва да бъде направена една безпрецедентна и основна промяна. При сегашния начин на хранене. Веднъж и двете ми деца заболяха от жълтеница в един и същи ден. които могат да се вземат всеки ден. Ние винаги се опитвахме да търсим грешка в храната. а не за да ги разболяват. Всички наши усилия да победим болестите посредством лекарства са крайно опасни. нито пък съм привърженик на пълното въздържание от лекарства. което трябва да бъде отбелязано в историята като най-голямата глупост. Въпреки това аз не съветвам хората да не викат лекар при нещастен случай. те го смятат за нещо странно и куриозно. предназначени за човешката фабрика (човешкия организъм). защото знаехме. се популяризират чрез сладникави песни и привлекателни картини като полезни неща. която те приемаха. че лекарствата са създадени само да лекуват хората. естествено. че тъй както стоят нещата сега.

бидейки на границата на банкрута. чието отсъствие ускорява неговия край. извършени върху различни плодове. е като търговец. Днес човек сам създава неблагоприятните условия. Нека предположим за момент. че осуетява всеки опит за промяна. След няколко поколения хората ще умират от сърдечно-съдови болести и рак. Тогава те правят безнадеждни усилия да ги заместят със симптоматични вещества. за да се заместят с изкуствени средства съставните елементи. че посредством варенето той разрушава в естествените хранителни материали точно онези съставни елементи. Въз основа на тревожната бързина. да не говорим за включените допълнителни разходи. хората се опитват да проникнат в тайната на хранителните материали и признават. щастливо брои своите стотинки. че естествените хранителни материали притежават способността да лекуват почти всяка болест. Те са толкова много. а затваря очи за милионите загуби. Междувременно. този съдбоносен ден може би няма да бъде така далече. Нищо друго освен факта. ще са необходими хиляди лекарства и препарати за всеки индивид. ако се храни изключително с естествени продукти от самото детство до края на живота си. Той би трябвало веднъж завинаги да сложи край на това прахосничество и да запази имунитета на естествените хранителни материали. Изследванията. Крайният резултат на всеки бизнес се преценява от баланса. че жизненоважните съставни елементи се разрушават при готвенето и преработката на храната. че ще бъде невъзможно да се състави точна картина на техните качествени и количествени особености дори през хилядите години. отколкото което и да било друго Божие създание. Навикът побеждава науката и я хваща в ноктите си. да стои на ръба на гроба и тогава да прави отчаяни усилия да се спаси чрез измамни средства? Ние трябва да запомним факта. на които се радват милиардите различни животни. че човешкият организъм ще се освободи от болестите. който сочи ползата от яденето на готвена храна и от лекарствената терапия. той е изложен на различни болести много повече. че ако човекът дава простор на своята глупост. . Но хората не желаят да повярват. че учените един ден успеят да опознаят всички техни разновидности. в сравнение с облагите. които предстоят да дойдат. извършен накрая.1 ЯДЕНЕТО НА ГОТВЕНА ХРАНА И ЛЕКАРСТВЕНАТА ТЕРАПИЯ ВОДЯТ ЧОВЕЧЕСТВОТО ДО УНИЩОЖЕНИЕ Много видове огромни животни са населявали някога Земята и са изчезнали вследствие неблагоприятни условия. Още от самото начало мисълта за въздържание от готвена храна ги лишава от способността да мислят ясно и науката отстъпва пред навика. да се разболява. След откриването на витамините човек би трябвало да има проницателността да схване веднага. Не е ли глупост човек да изгаря и разрушава със собствените си ръце съществените съставки на храната. които един ден ще го заличат от лицето на Земята. който. Тогава. лесно е да се предвиди. които са пред лицето му. признати от учените-биолози. преди да достигнат пубертетната възраст и преди да са имали възможност да развият своите творчески способности. Ученият. Нека видим какви облаги и преимущества е придобил за себе си цивилизованият човек чрез откриването на готвенето и медицината. че макар и най-съвършено същество на Земята. с която тези болести се увеличават през последните няколко десетилетия. Но чарът на готвената храна е толкова голям. като се придържат все още здраво към готвената храна. Успоредно с процеса на изграждане на хранителните материали се наблюдава и увеличаване броя и честотата на болестите. зеленчуци и зърна от самите привърженици на готвена храна — биолозите — показват. че тези съставни елементи не се ограничават с 40-50 витамини. изхвърлени само от житото.

без изключения. нито биологично изискване на клетките. които желаят. отишли в неговия санаториум в Париж и за кратко време били напълно излекувани посредством строга сурова зеленчуково-плодова диета. че суровата храна представлява истинските и пълни хранителни материали. безуспешно лекувани от много доктори по цял свят без никакви резултати. който да е разбирал. Но този явен парадокс има своето обяснение. който поддържа погрешното гледище. мислят. ние ги принуждаваме да продължават да ядат същите онези храни. от чиито проучвания аз съм дал няколко цитата в моята книга. да израждат суровите материали за себе си и за децата си за свое собствено удоволствие. Но д-р Бирхер разглеждал суровата храна като „терапевтично средство”. На пръв поглед хората. Като че ли хората са били задължени да се хранят с неестествени хранителни продукти още от детинство и след като са се разболели. да бъде отречено. Трябва ясно да се разбере. Твърде скоро голям брой болни. което хората чувстват към готвената храна. не гласът на науката. за да коригираме веднага съществуващите в науката погрешни мнения по отношение на храненето. Едното от тях приема суровоядството. поддържали и укрепили пациентите.2 ЕСТЕСТВЕНИТЕ ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ НЕ ТРЯБВА ДА СЕ ИЗПОЛЗВАТ ОТ ЛЕКАРИТЕ КАТО ТЕРАПЕВТИЧНО СРЕДСТВО – ТЕ ТРЯБВА ДА БЪДАТ ОБЯВЕНИ ЗА ЕДИНСТВЕНАТА ПОДХОДЯЩА ХРАНА ЗА ЧОВЕКА Много прогресивни лекари осъждат лекарствената терапия. че изоставят медицинската практика и се посвещават на изучаване основните проблеми на профилактиката. Преди всичко е нямало човек в света. той започнал да лекува своите пациенти чрез естествено хранене. а не като единствена диета. нито дори този знаменит експерт по суровоядство. Като лекар Бирхер бил обучен да лекува съществуващите болести. На първо място ние трябва да се поучим от опита от суровоядството. В началото на лекарската си кариера д-р Бирхер до такава степен се разочаровал от текущите методи за лекуване. където суровите храни са забранени за слабите. Науката трябва да се отдели от навика. започват да се лекуват с „терапевтична диета” вече в напреднала възраст. издърпваме плода от ръката на едно дете и насила му вкарваме варена храна в устата. че идеалът за суровоядството не е бързо осъществим и че хората не ще бъдат склонни да изоставят своите дълбоко вкоренени навици. няма никакво право да налага своите неправилни и вредни възгледи на невинните деца. другото предпочита животинската храна. Някои от тях са дотолкова разочаровани от неефикасните резултати. Никой не би му платил хонорара и не би се отнесъл сериозно с него. Между тях е прочутият швейцарски лекар Бирхер-Бенер. според които най-съществените храни са вредни. която би предпазила децата от всички болести. пациентът сега моли за плод. Сега науката не е политика. а действително вредните се препоръчват като здравословни. Ние първо трябва да приемем. В този случай вече не става въпрос за прекратяване на един лош навик. Но това е гласът на навика. подходяща за човека. не е нито глад. Висша необходимост днес е тези две мнения да бъдат изследвани в международни и културни проучвания и онова. другото е в полза на готвената храна. Напротив. че яденето на готвена храна е навик и че желанието. че когато му се наложило да се запознае с хранителната стойност на естествената храна. той се чувства зле от готвената храна — ние го увещаваме да вземе още малко. С други думи. пригодени за човешкия организъм. едното защищава вегетарианството. които са станали причина за техните болести и .. което е погрешно. ако той публично защищаваше една система на хранене. без никакви лекарства. които не желаят да се задълбочават в проблемите. Понастоящем има две противоположни гледища относно храненето. но ние отказваме да му дадем. че при всички случаи. болните и страдащите от стомашни разстройства и пр. а правилното гледище да бъде публично обявено и широко приложено. тъкмо тези забранени храни биха излекували. а след това нека онези. Човек.

всяка от които има да извършва своята специална служба в общата организация на човешкия организъм. понеже освен че заблуждават хората. недостойно и дори вредно да се говори. която на свой ред се състои от многобройни други фабрики. препоръчвани от късогледите хора като източници на калций. няма друго средство. черния дроб и месото. скелета и кожата е образувано човешкото тяло. НИЕ НЕ ТРЯБВА НИКОГА ДА НАРУШАВАМЕ ЦЕЛОСТТА НА ЧОВЕШКИТЕ СУРОВИ МАТЕРИАЛИ Човешкото тяло е най-съвършената и в същото време най-сложната машина на Земята. отделен от медицинската наука — идеал. освен да практикуваме суровоядство няколко месеца и този опит трябва да бъде направен от всеки здравомислещ човек. поскоро те стават въпроси от първостепенна важност за цялото човечество. след това те произвеждат необходимата. могат да бъдат синтезирани само в три думи: сурова растителна храна или пълния суров материал за човешката фабрика. може да бъде препоръчана само детелината. месо и мазнини. витамини или протеини в детелината и при все това именно от детелината и от още по-обикновени треви животните си набавят всички витамини и минерални соли и построяват своите масивни кости. нито пък може да бъде заменен с друг елемент. такива претенции не служат на никаква полезна цел. С други думи. техните сложни формули и дългото уморително задълбочаване върху техните хранителни особености и предполагаема полза. енергия за дейността на клетките и телесната топлина и най- . това не е от значение. добити от опита. Негови доказателства са неоспоримите закони на природата и основните резултати. съобразно нуждите си. взета поотделно. едно семе. Например. Само така веднъж завинаги ще се сложи край на всички съществуващи погрешни и противоречиви становища по отношение на храненето. органи. маслото. Опровергаването на погрешните мнения от този род само ще намали броя на постигнатите от ненавременната смърт с 50 %. а други изобилстват на даден минерал.2 разстройства. Досега учените са успели да открият около 10 000 съставни части на всяка клетка. тези висококомплицирани фабрики и системи трябва да бъдат снабдени със сурови материали. Така суровоядството става идеал. при който процес едно вещество се променя в друго. че дадена храна е богата на известни витамини. витамини и напълно ценни белтъчини. Всяка жлеза или орган са съставени от милиарди такива клетки. а от комбинирането на тези жлези. Преди всичко те служат като строителен материал за изграждане и подновяване на клетките. фосфор. мозъка. в смисъл че всяка клетка. Като разглеждаме суровоядството в тази светлина. съдържащи десетки хиляди различни субстанции. които са в състояние да задоволят нуждите на един животински организъм. Макар тези съставни елементи да се различават в отделните растения по отношение на състава и устройството. За да се убедим в истинността на тези твърдения. сиренето. За обикновения човек научните имена на хилядите хранителни продукти. Главните служби на хранителните елементи в организма са три. при лабораторните изследвания не е била открита някаква масивна концентрация на калций. Така организмът е способен да промени количеството на различните съставки. тъй като след въвеждането им в организма те се разпадат и отново синтезират. системи. вместо млякото. представлява сама по себе си сложна фабрика. Ето защо е напълно безсмислено. но при отсъствие на известен химически елемент той не може да бъде създаден вътре в организма. основните принципи на храненето вече не остават ограничени в университетите и изследователските институти. един лист или едно житно зърно съдържат в себе си всички онези хранителни съставки. който не се обяснява с научни формули или посредством логиката. тъй като всички тези вещества се синтезират от нея. Още по-подходящо е оприличаването му с един грамаден свят от фабрики и системи. Например. Всички тези субстанции са изградени с помощта на слънчевата светлина и са концентрирани в растителните тела. За да могат да извършват правилно функциите си.

сладкишите и рафинираното масло се произвеждат неспособни паразитни клетки със съвършено проста структура. белия хляб. с което един фабрикант се грижи за своята фабрика. че ужасява онези. че преди 50. който намалява ценността на хранителните продукти. под кожата на корема и бедрата и др. Техните родители се гордеят с пълнотата им и подпухналостта на техните лица. листа. както за нас. плодове и зеленчуци. под тежестта на които привърженикът на готвената храна се огъва и сгромолясва. това неминуемо ще се отрази зле върху строежа и работата на организма. От първостепенна важност е ние да се грижим за нашия организъм със същото внимание. е в състояние да поддържа животното в сравнително добро състояние. съответни на тяхната собствена структура. вследствие намесата на човека. По този начин консумирането на някои съставки може да надхвърли нормалните изисквания на организма стотици пъти. Това обяснява някои особени случаи на рак при животни. убива и разстройва целостта на суровите материали и безразборно пълни стомаха си с мъртви и отровни трупове. около брадата. да започнат индивидуално съществуване и да се множат без ограничение. като ги разпределя по всички свободни части на тялото. са били лишени от хранителни материали. хранейки се едновременно с трева. Учените лесно могат да докажат. да станат независими.2 после — доставят на специализираните клетки сурови материали за тяхната специална продукция. дори когато се ядат сурови. Образуванието. нито пък за тях микробите са от такова значение. хранени с найобикновени треви. ако се ядяха зелени през лятото и сухи през зимата. както природата ги дава. макароните. които са без никаква стойност и са крайно неактивни. че те . подходящи за изискванията на техните клетки. ориза. При все това органите на животните. Човешкият организъм прави големи усилия да държи под контрол необикновеното нарастване на паразитните и безполезни клетки. Бялото брашно и полираният ориз са вредни хранителни материали. Съвършена храна биха могли да бъдат житните стебла заедно с класа. Обаче с течение времето човешкият организъм се поддал на постоянния натиск на изродените храни. Днес много деца се раждат претоварени с клетки. В онези времена човекът е имал поголяма съпротивителна сила и човешкото тяло е било способно да устоява на неестествените храни. които разбират нейното истинско естество. повръщане и други подобни средства. че варенето на храната не е единственият фактор. Тези животни са преминали през определено развитие в свободната природа. както човешките органи. „нагодил се” към тях и им позволил първо да построят. диария. да се отделят от комуналния живот. се нарича „доброкачествена неоплазма” или тумор. Дори сухата слама. Много често организмът успява да държи такива групи от клетки изолирани на едно място. за да се храни с протеини (особено с животински) и който е познат като „злокачествена неоплазма” или просто рак. От готвеното месо. 100 или 200 години човешките неразположения в повечето случаи са били придружавани с крайно отслабване. никога не са подложени на такива опасности. Необходимо е да наблегнем на факта. Но да видим как днешният цивилизован човек се отнася към своето тяло? Той прахосва. които. Иначе. която е една несъвършена храна. а след това и да поддържат прости. изгаря. като е предотвратявало въвеждането на големи количества от такива субстанции чрез загуба на апетит. като съответно намалява поемането на някои други съставни части. То се различава от онзи нарастък. по простата причина. Случва се обаче някои от тези клетки да се освободят от контрола. по горните и долни крайници. ако липсва някой от съставните елементи. което се появява в този случай. Съобразно горните три функции на организма ние трябва да снабдяваме тялото си с всички необходими хранителни съставни елементи като неделимо цяло и в същите балансирани пропорции. без стойност и неактивни клетки. като пречи на разпространението им. За кравата и овцата обикновената планинска трева не може да се разглежда като съвършена храна. Ето защо телесната слабост днес не е така популярно явление и светът е пълен с грозно и неестествено затлъстели хора. Понякога тази пълнота е толкова голяма. който се разклонява свободно по всички части на тялото.

които консумират са много калорични. а да чака мъртвите и безжизнени трупове на някои от тях. която се занимава с изучаване на отделните съставни елементи на храната — проучване. но са богати на витамини и други съставни елементи с най-висока хранителна стойност). а винаги да ги консумират заедно в техните естествени балансирани пропорции и живи клетки. са абсолютно безполезни и са обречени на пълен провал. а при това те са слаби. които скоро ще му бъдат поднесени във форма на храна. Любителите на готвената храна са щастливи при мисълта. дори да принуждават хората да не разделят хранителните съставки една от друга. които са съществени за организма му в тяхното естествено състояние. Чрез варената храна любителите внасят в тялото си приток от калории. тогава никое земно лекарство не би било способно да изпълни тази задача. . което вече не се ограничава само в научните кръгове. Създадена е обширна литература. специализирани и напълно здрави клетки на човешкия организъм се раждат изключително от сурови плодове и зеленчуци — с други думи. Но калорийте са полезни само ако се използват напълно. които се получават от суровата храна. Във всеки случай сигурно няма нужда от изкуствено получени отделни съставни елементи. Изучаването на отделните съставни елементи на храната още е в най-елементарния си стадий и нито един от хилядите секрети не е познат на човека. като яде плодове преди основното ядене. Когато броят на мускулните клетки е малък. енергията от огъня се губи неоползотворена. Активните. но ако запалим този огън в мотора на една фабрика. Това е все едно да му кажеш да не яде хилядите различни сурови материали. която скоро ще бъде поднесена. хляб с масло. Биолозите и лекарите са длъжни да насърчават. Но един благоразумен човек никога не би страдал от рак. При сегашното ни несъвършено познание е извънредно опасно да се експериментира с човешкото тяло. супа от черен дроб. Всички усилия да се лекува рака посредством лекарства. че ястията. болни. но е и широко популяризирано. произлиза от факта. Когато запалим огън на открито. При все това особено голямото внимание. който е 3-4 пъти по-голям от функционалните изисквания на организма. докато постоянно ги имаме на разположение — всички в тяхната чудна цялост по всяко време. тъй като тези храни притежават и всички фактори. което се обръща на отделните елементи в състава на храната. от онези протеини. синтетичните витамини и минералите. че ние сме нарушили целостта им и сме лишили организма си от важна част от тези елементи. като пиле с ориз. Ако не би било възможно на раковите клетки да се предават високите качества на нормалните клетки и ако те не биха могли отново да станат полезни за организма чрез консумиране на плодове (които са наистина бедни на протеини. Поради тази причина подобно изследване трябва да бъде ограничено само в тесните научни кръгове и всички опити за изпробване на отделните хранителни елементи. извършвано от родителя. който казва на детето да не разваля апетита си. Калориите. а да наблягат на тяхната незаменимост. са лишени от способността да извършват каквато и да е било полезна работа. необходими за използването на техните калории. мармалад и сладкиши. напускат тялото под формата на нежелана топлина и се загубват безцелно. особено като се знае. Така клетките. че никакво хранително вещество не може да послужи за някаква полезна цел. които са произведени от ястия. ако не разстройваше целостта на своите сурови материали. особено на животинските белтъци. той напълно постига предназначението си. Те не би трябвало да говорят за полезността на отделните хранителни съставки.2 нямат кухня. ако то е взето изолирано. Всеки човек би трябвало да разбере колосалното престъпление. понеже ще трябва непременно да изяде храната. тогава по-голямата част от калориите остават неупотребени и след като причинят значителни безпокойства. напълно реализират предназначението си. лишени от еластичност. които внасят със себе си в човешкото тяло хиляди хранителни съставки в тяхното нормално и живо състояние и които любителите на готвената храна благоволяват понякога да ядат като един вид „нехранителен” лукс. трябва да бъдат прилагани само върху животни.

Хората трябва да престанат да съдят за стойността на храните си по свръхизобилието на основните елементи (белтъци. но едва ли ще срещнете рецепта. Само хранителните продукти. в която да не е предписан един или друг витамин. организмът ще е получил вече няколко пъти обикновения приток на витамини и други висококачествени съставки и по този начин здравето и дълголетието му ще бъдат осигурени. понеже апетитът му ще продължава дотогава.2 точно така. ще гладува. които да произвеждат найсъвършени продукти. че човек. но богата на витамини и други високохранителни вещества. Главна задача на биолозите трябва да стане да продължат изследванията. че посредством обикновените сурови материали можем да построим само една обикновена фабрика и да добием най-елементарни продукти. незаменима за тях. които са от значение за цялото човечество: 1. бедна на белтъци. сравнително бедна на тези съставни елементи. Ние не трябва да си въобразяваме. Напротив. Той не би могъл да бъде месоядно такова. или да разкъса плячката си на парчета. Между всички живи същества човек е развил и постигнал висока степен на съвършенство. докато приеманото количество храна задоволи изискванията на организма му от тези вещества или от калориите. Общо казано. в която да са споменати имената на белтъчините. Лекарите никога не би трябвало да говорят за ползата от които и да било витамини — те трябва силно да наблягат на опасността от разстройването на тяхната цялост и от разрушението им. Поради това човекът трябва да избира най-ценните хранителни материали за консумация. които се състоят от живи клетки имат всички необходими качества да задоволят изискванията на човешкия организъм. Накратко. докато се храни само със сурови растителни храни. мазнини и въглехидрати). щом не може да хване една муха във въздуха и да я погълне жива. който консумира храна. 2. точно защото е бил способен да добива висо-кокачествени хранителни продукти с труда на собствените ръце и да развие своята физика посредством тези хранителни материали. докато с комплексни и подбрани материали можем да построим най-сложни фабрики. мазнини и въглехидрати. Човешката храна трябва да се състои изцяло от живи клетки. съвсем различна от практикуваната досега. които те доставят. Дори ако това изискване е изпълнено. Витамините не претоварват стомаха. както разглеждаме чистотата на петрола — не само като полезна за самолетите. когато премине изключително на такава храна. за да открият кои растения са най-богати на комплексни и висококачествени съставни елементи. житните храни и корените. но също и като необходима. Чрез ядене на готвена храна човек засища апетита си с З или 4 вида храни и лишава организма си от хилядите други съществени съставки. . цялата наука за храненето може да бъде сумирана в две главни точки. мазнините и въглехидратите. доколкото консумира готвена храна и умира. човек се радва на добро здраве. Едно поразително доказателство за това твърдение е фактът. че измежду хилядите лекарски рецепти трудно може да се намери поне една. те трябва да се стремят към една диета. и да я погълне с всичките й вътрешности и кости. той боледува дотолкова. Най-съвършени и високо хранителни са по-добрите видове плодове и зеленчуци. Човек не е лешоядно животно. Ясно е. подобно на животно. Тези изследвания трябва да се извършват от гледна точка. В природата има обикновени и подбрани растения.

2 КАК СЕ ПОРАЖДАТ БОЛЕСТИТЕ Нека вземем една жлеза. че никакви лекарства не могат да възстановят изродената клетка и да възвърнат нейното нормално състояние и способността за работа. но и суровите материали. без да вземат под внимание тяхната огромна важност. че ние разделяме хранителните съставни елементи един от друг и тогава ги консумираме отделно. Никоя пчела не може да направи мед от нектара на варени цветя. а може би дори и повече. Когато специалните съставни елементи не достигнат до клетката в достатъчно количество. На един суровоядец е напълно ясно. за да предотвратят разрушението на този орган. има също нервни клетки и клетки за много други цели. хората поемат най-големи безпокойства. неспособна и безполезна клетка от примитивен тип. Суровоядецът няма страх от микроби. особено мъртвият животински белтък. те отговарят. които са пресни. за да го отстранят и след това се гордеят с извършеното „чудо”. Това става причина да се произведат голямо разнообразие от несъвършени и болни клетки. Незадоволителното развитие и неподходящото функциониране на клетките може да се случи във всички други органи и системи. Микробите не могат да увредят напълно развитите диференцирани клетки. без никакъв правилен план. мегакариоцити. които са познати като неопластични и анапластични клетки. Жлезите на човек. които още запазват способността си да работят. които могат да бъдат организирани и да придобият способност за активна работа единствено чрез доставяне на специални хранителни съставни елементи. необходими за секрецията на соковете. Това е един крайно неблагоразумен отговор. За производствените функции на тези механизми са необходими сурови материали и те могат да бъдат доставяни само от суровите храни. мастни. че също и те ядат плодове. здравословни и нормални всички онези храни. който късогледите хора смятат за съвършен строителен материал. Така съществуват мускулни и епителни клетки. Болестите в човешкия организъм произлизат от самия факт. чисти и „добре сготвени”. като дори само 1/4 или 1/5 от тях са годни за някаква полезна работа. Така не само че болшинството клетки на въпросната жлеза не достигат диференциране. . нейното развитие се забавя или може дори да спре. Понякога съответната жлеза се поврежда до такава степен. може в най-добрия случай да произведе най-простата структура на една безформена. в резултат на което се появяват съответните болести. но и нея не вършат задоволително. не достигат до малобройните оцелели клетки. ракови клетки. Те разглеждат като хранителни. Отсъствието на хилядите съставки в тях въобще не ги безпокои. това минимално количество сурова храна е достатъчно. Тези клетки са от най-различни видове. понеже той е защитен срещу тях от природните сили. които те понякога ядат само за удоволствие. притежават пълен комплект от клетки. Те поразяват слабите и деликатни клетки. за да го задържи жив за известно време. наслуки. Понеже човешкият организъм може да поддържа съществуването си от невероятно малко количество хранителни материали. Но главната функция на клетките на която и да е жлеза е да отделя сокове. макрофаги. Вместо да възприемат и приложат най-естествените мерки. всеки от които е със своя специфична функция и задължение. който яде варена храна. В дадена жлеза всяка специализирана клетка притежава известни особени механизми. Днес дори и най-изтъкнатите специалисти по диетология смятат гниенето и вмирисването на храните като единствени техни дефекти. Белтъкът сам по себе си. В резултат жлезата не е способна да поддържа правилно функционално ниво и точно по тази причина заболява. че нейното отстраняване става неизбежно. В действителност любителите на готвената храна дължат живота си на онова малко количество сурови храни. Когато им се напомня това. която е съставена от един или два милиарда клетки.

само че те убиват човека под маската на диария. С други думи. като пренебрегват необходимостта от плодове. свободно доставени от природата. пренебрегвайки хармоничното равновесие на хранителните съставки. бисквити. се опитват да го хранят със сухо мляко. Някога в някои азиатски страни осъдените на смърт престъпници били хранени само с варено месо. че . Може би най-характерното проявление на бери-бери е полиневрита. но след неголямо обмисляне те трябва неминуемо да се съгласят с мен. пренебрегвайки основните и напълно ценни хранителни продукти. болест. Естествено децата започват да креят и са слаби и изтощени. Но диетиците. Но онова. убедени. ревматизъм. сама по себе си. които произвежда. Провеждат се множество медицински конференции за предотвратяване на болестите. приготвени от бяло брашно. привърженици на готвена храна. Като резултат от неправилното хранене днес много майки нямат мляко. предадена на индивида. докато при случаите на пълен глад човек може да остане жив повече от 70 дни. в зависимост от сравнителните пропорции на консумираните две категории храна — парена и сурова и степента на наследствена съпротивителна сила. те се тъпчат с „вкусни” блюда от дегенерирали и мъртви трупове на 4 или 5 от техните найобикновени разновидности. Те обикновено умирали за 20-30 дни. Ако това дете не получи по един или друг начин естествена храна. Това е вярно и за изкуствената захар. са главните фактори. имат точно същия характер като полирания ориз. изкуствени витамини и различни лекарства. като продължават да смятат естествените продукти за съвсем несъществени. където. Нека докторите ме извинят за тези мои констатации. Това е заключението на науката. Белият хляб и въобще всички продукти. след като му причини много страдания. Детските болници и сиропиталища са пълни с такива пациенти. за които са добили частично познание в своите лаборатории. които се образуват в чудните лаборатории на природата за предотвратяване на болестите и които съдържат в себе си хиляди живи вещества. те започват да правят експерименти върху изтощеното тяло на детето посредством само няколко съставки. подагра. апоплексия. Още по-ясно — някои от тях. по количеството на своите хранителни съставки е по-богата. че вареното месо е не само бедна храна. които се съдържат в тези хранителни продукти. завършват програмата с кафе и цигари. която убива пациента.2 Хранителната стойност на продуктите не трябва да се търси в разнообразието на консумираните храни. понякога само на едногодишна възраст. за да могат да възвърнат здравето си за две седмици. че хора. след като разискват в продължение на часове върху второстепенни въпроси. друг път на 5. както обикновено се предполага. което е още по-странно. които съставят установената диета на един любител на готвена храна. за да гуляят. са изложени на заболяването бери-бери. които причиняват смърт. диабет. че това не е правилна система за хранене и трябва сериозно да се занимаят с въпроса за извършване на основна промяна в сегашните погрешни навици на хранене. отколкото цялата колекция от многобройни блюда. за да откърмят своите бебета и така някои от тях хранят децата си с мляко на прах. но и токсините. инфекциозни болести. Общоизвестно е. извършват всички видове болезнени експерименти върху изхабеното тяло на детето и след като са взели последната капка кръв от него. но той не е единственият. най-изтъкнатите представители на медицинската наука се събират около богато декорирани маси. Тогава. мастни екстракти. отравят и убиват човека в много късо време. 10. 60 или 70-годишна възраст. Горните хранителни продукти. Най-обикновената храна. Достатъчно е на такива деца да се дават по две чаши пресен плодов сок и по две чаши прясно краве мляко (ако детето е още кърмаче). рак и много други болести. а само един от многобройните симптоми на болестта. Това значи. е че много наивни диетици не позволяват на такива деца да ядат сурови плодове. и за рафинираните мазнини. а в разнообразието на съставните елементи. то сигурно ще умре и такива смъртни случаи са наистина хиляди. които консумират големи количества полиран ориз. Липсата на витамин В не е единствената причина за тази болест. склероза. сервирани при най-пищните банкети. бял хляб и чай. Полираният ориз не притежава нито един от познатите и непознати витамини.

бисквити. краставици и домати през лятото и сухи плодове през зимата. Суровоядната система трябва да бъде възприета и в болниците за всички видове пациенти. които ще заглушат гласа на навика. Веднъж запознали се с вредата от готвената храна. особено в храненето на войската. Тогава те ще трябва да убедят хората да намалят консумацията на готвена храна. Свидетели сме на факта. Като пример давам и моя собствен случай. колкото искате. като остатъкът се замести с пресни салати и пресни компоти. аз мога тичешком да се изкачвам по планините с голяма лекота. ориз. Без напълно да се лишат любителите на готвената храна от удоволствието от нея. изкуствени витамини и лекарства. кафето. като по този начин осигуряват сами здравето си. Тогава ще видят как. ориза. Ако действително са загрижени. след 8годишно въздържане от месо. те трябва да се заловят незабавно за работа. дали те са загрижени за здравето и благосъстоянието на своя народ или не. опасни предразсъдъци и да разберат. маргарин. доматите. захар. сухо мляко. а неоспорими факти и аз ги представям на читателите не като резултат от експерименти върху гвинейски свинчета. а житните кълнове. хората ще се опитват да я избягват. морковите. които са загубили всяка надежда за . че отговорна за високата смъртност е неестествената система за хранене. от които трябва да се позволи на децата да ядат свободно и колкото желаят през целия ден. В резултат на 52-годишно ядене на месо аз бях загубил всичката си сила и не можех да изкача две стъпала. че сила и здраве на тях и на децата им дават не пилешката супа. орехите и гроздето. на които липсват витамини. но там няма да видите нито една машина за изстискване на сокове. Най-доброто средство за предотвратяване на болестите и в същото време за повишаване на стандарта на живот за всяко Министерство на здравето е да се отделя известен незначителен бюджет за учредяване на информационни отдели с конкретната цел да се запознаят хората с вредата от готвенето. бял хляб. без да се задъхам. възможно е да се намали нейното количество с 50 %. алкохолните и безалкохолни напитки. оризът. Нека те обърнат сериозно внимание на този въпрос. рафинираните мазнини. Естествено не е възможно изведнъж хората да станат суровоядци. Не зная поради какво научно основание днес в почти всички детски домове и дневни градини се оставят кутии с бисквити на разположение на децата. особено бялото брашно. днес. Цели дузини детски трупове се изнасят от такива болници. котлетите. а чрез живия пример на моето семейство и на мен самия. като ги смятат за ненужен лукс или с малка важност. чая. Моите изложения не са само хипотези. за да се самообслужват винаги. а закупуването на плодове дори не е задължително. моркови. както и с хранителните продукти. По този начин не само ястията ще станат по-разнообразни и приятни. колкото и мъртва да е тя. но от съществено значение е те да се запознаят с подходящите сурови материали за своя организъм и още от детските години да се освободят от погрешните. ще последват нашия пример и чрез практикуване на пълно суровоядство ще осигурят съвършено здраве за себе си и своите семейства. независимо от това. Много полезни реформи могат да бъдат направени в обществените ресторанти. когато пожелаят. а обществената икономика ще направи значителни спестявания. а обществото трябва да бъде информирано за получените резултати. както и с най-разнообразни сезонни плодове.2 техните слаби стомахчета не ще бъдат в състояние да ги смелят или в най-добрия случай те оставят въпроса за плодовете на преценка на родителите. захарта. месото. чай. Аз апелирам към хуманните чувства на всички лекари. яйцата и бифтекът. Ще се намерят голям брой здравомислещи хора. доколкото е възможно. Хората. децата естествено ще започнат да консумират повече плодове и по-малко дегенерирала храна. че в много болници се намират месо. по силата на природните закони. и да внесат трайна промяна в навиците им на хранене. но никой не осъзнава. Кутиите с тези пагубни за здравето вещества трябва да бъдат заменени от кошници с пресни плодове. но и здравето на хората ще бъде укрепено. Аз моля всички университетски лектори и всички отговорни фактори в Министерството на народното здраве в нашата страна и във всяка страна по света.

Няма никакво научно основание. лишават ги от най-съществените им съставки. в такъв случай нека да постоянстват в своите пагубни навици. ще разберат. Консумиращите варена храна родители трябва ясно да разберат. грах и пр. човек никога не може да се освободи от неговите нокти. превръщат ги във вредни вещества и тогава ги дават на бебето? Това нечовешко поведение към невинните деца. че всички годни за ядене разнообразни растения са съвършени храни и притежават еднакви свойства и качества. докато видоизменената . регулират функциите на органите и възстановяват здравето на болния. орехи. Проверено чрез опита. Чрез ядене на сурова храна децата се радват на здрав и щастлив дълъг живот. преди да продължат да следват своя обикновен погрешен курс. че веднъж станал жертва на безмилостните му лапи. че опитността на консуматорите на варена храна се базира на непосредствените. Основите на всеки рак или сърдечен удар се полагат с първата хапка готвена храна. Публикуват се безброй много книги. като грозде. причинени от готвената храна. които учат децата си да я ядат. сурови плодове вместо компоти. лук или ряпа. и чрез създаване на специални методи за консумирането им авторите се опитват да придадат на дейността си научен характер. бадеми. Най-доброто доказателство за резултатите от суровоядството е практиката. полиран ориз или макарони. то е такъв страшен навик. което да не позволява на родителите да дават на своите деца житни кълнове вместо бял хляб. те задоволяват тези изисквания на организма. НАЙ-ТЕЖКОТО ОТ ВСИЧКИ ПРЕСТЪПЛЕНИЯ Е ДА СЕ ПРИВИКВА НОВОРОДЕНОТО ДЕТЕ КЪМ ГОТВЕНИ ХРАНИ На всички трябва да стане ясно. покълнал боб. ябълки вместо мляко на прах. за което винаги са мечтали. най-безмилостното от всички престъпления. Диетиката на любителите на готвена храна е пълна с фатални противоречия. това доказателство веднъж завинаги ще сложи край на споровете. При извънредно много случаи вредните храни се препоръчват като полезни. убити върху огъня? Не е ли това най-грубото. портокали. мед вместо захар. смокини. Това се дължи на факта. разрушени. колкото желаят. външни противоречиви факти за храните и на направените в лабораториите погрешни изчисления. докато други — съществени. Всички смъртни случаи са в резултат на болести. В действителност всички родители-привърженици на храненето с варена храна са убийци. които са били изгорени. Отлично.2 оздравяване или са били обезобразени от неестествено затлъстяване. Тогава какво право има здравомислещият човек да вкарва тази храна в организма на едно новородено дете със собствените си ръце? Какво право има една майка да ограбва и разрушава органите на своето дете с храни. се представят като вредни и строго забранени. и в частност — в диетиката. това варварство не трябва да трае дълго. за да се изтъкнат терапевтичните особености на отделни плодове и зеленчуци. не е ли то по ефект едно брутално убийство? Аз самият убих моите две любими деца по този начин и напълно съзнавам колосалните размери на престъплението. ябълки. Но на какво основание те горят пълноценните сурови хранителни материали на едно дете. грозде. пресен сок от моркови. съществуващи в науката. Информацията по този въпрос трябва да бъде предоставена на хората безплатно. тъй като е нечовечно да се вземат пари за подобно нещо. са техните родители. Действителен факт е обаче. че яденето на готвена храна е едно неестествено действие и бидейки причина за всички човешки болести. портокали. От каквато и болест да страда един човек. В настоящия век никой не умира от естествена смърт. вместо месо и мазнини. Те трябва да преценят този въпрос найсериозно. разрушават ги. Само това би разкрило заблужденията и противоречията. че отговорността за всяка болест и разстройство на децата им лежи изцяло върху техните рамене. че чрез съблюдаване на строго суровоядство само в рамките на няколко месеца ще могат да постигнат здравето. а хората.

който яде бял хляб. Бъдете уверени. Има милиони хора. житни кълнове с бял хляб. Сърцето на човек. точно така. След прочитането на тези редове никой разумен родител не би намерил оправдание във факта. разпада го и го разпределя по цялото тяло. националните водачи. Щом внесем едно единствено житно зърно в човешката фабрика през устата. че децата желаят сурова храна с цялата си душа. че тези храни не им доставят никакво удоволствие. ще види другите да ядат готвена храна и то самото ще почувства желание за такава храна. е слабо и трошливо като хляба. особено като се знае. с изключение на някои особени случаи в прекалено напреднала възраст. което природата извършва. които са включени в това зърно се движат в различни направления и всяко от тях отива да изпълни своето предназначение. организмът поема това зърно. просветени хора. Детето изисква да получи суровините си в непроменено състояние и то има неоспоримо право на това. Хилядите различни вещества. Министерството на народното здраве. които се съдържат в естествените хранителни продукти? Нека си затворим очите за момент и си представим картинно в неговата цялост чудото. за да замести 10 000 вещества с 2. който се храни с чисто жито. Смъртността. пълноценни сурови материали с дегенерирали. Но какво става. както постъпват спрямо всички други пороци. Моята дъщеря е вече 6-годишна и разбира всичко — тя вижда готвените храни. Ако по някакво чудо целият свят можеше да се вразуми и приеме суровоядството. Лекарят или родителят. той трябва да поеме на раменете си отговорността за разрушаване здравето на своите деца и провалянето на тяхното бъдеще. Когато на 3-4-месечна възраст органите на едно бебе започват да работят неправилно. отива да прибави няколко неспоени тухли и камъни в няколко лениви и лишени от стойност клетки. то изгаря и се превръща в безполезна топлина или. когато внесем в стомаха си едно парче бял хляб? То кара стомаха безцелно да работи. живи с мъртви клетки. че когато детето порасне.2 храна ги води към болести и преждевременна смърт. в най-добрия случай. които не са лишени от здрав разум и съвест. ако неговата майка със собствените си ръце не е разрушила витамините. но ги отхвърля с цялата си душа. Ако продължи да пренебрегва гласа на истината. напротив. нека предоставят бъдещата му посока на действие на неговата собствена воля. които са били изгорени върху огъня или в най-добрия случай препоръчва като лекарство няколко строго отмерени лъжици плодов сок и така успокоява собствената си съвест и съвестта на родителите на бебето. които виждат алкохолизма и пушенето на другите. а сърцето на човек. които другите ядат. . Един човек трябва да е лишен от най-елементарен разсъдък. късогледият лекар предписва два. естествени с неестествени храни. причинена от яденето на готвена храна надхвърля няколко пъти жертвите на най-голямата война. За това свидетелства увеличаващият се брой на сърдечни заболявания и разриви. Кой встрастен пушач на опиум учи своето невръстно дете да придобие още от люлката навик към наркотичните отрови? Какъв здрав разум подтиква един човек да жертва собствения си син и да го направи равен компаньон на своите отвратителни навици и страсти? Нека родителите първо създадат едно здраво дете според законите на природата и когато то порасне. пресни плодове с мармалад. отвращават ги. но се държат настрана от тези пороци. три вида изкуствени витамини вместо хилядите субстанции. трябва да се съобразят с него без колебание. Неразумно е да се възразява. зеле и грах с готвено месо. В името на всяко безпомощно дете аз пак апелирам към всички учени. но те нямат право масово да убиват децата. през следващите 3-4 десетилетия не би имало ненавременна смърт. е твърдо и силно като жълъд. родителите и добросърдечните хора по цял свят незабавно да сложат край на това ужасно престъпление към малките деца. Възрастните са свободни да жертват живота си за гибелните удоволствия от варената храна и по този начин да се самоубиват. който яде. Така различните съставки в едно житно зърно извършват десетки хиляди различни задачи и направляват биологичните функции на организма без никаква грешка и слабости. че други авторитети са дали друг съвет. докато хората достигнат дълбока старост. Защо едно дете би страдало от липса на витамини.

Когато поставим парче картоф с бучка краве масло в тиган и започнем да го пържим. Ние нямаме право да нарушаваме целостта на суровите материали.КАТО НЕ НИ Е СНАБДИЛА С ХРАНИ ВЪВ ВАРЕНО СЪСТОЯНИЕ Публично апелирам към всички учени да потвърдят моето гледище и да го обявят открито на цял свят или да докажат. Разликата между изкуствените витамини и естествените съставни елементи. консумират своето месо. Но всички тези открития не могат да бъдат от по-голяма важност отколкото изобретяването на изкуствени спътници на Земята. на животинските и растителните организми и така да подпомагаме работата на природата. целящи да коригират грешките на Природата. че когато естествените хранителни продукти се поставят на огъня. не се получават никакви загуби в техните хранителни съставки или енергийно съдържание. без да убиват неговите клетки или да го израждат по какъвто и да е начин. които се подиграват със сетивата ни и изчезват в прозрачния въздух. е от същото естество.3 БИОЛОЗИТЕ-ГАСТРОНОМИ ТРЯБВА ДА ДОКАЖАТ. Те трябва още да докажат. образуващи цялата наша Слънчева система. . че благодарение на многото извършени изследвания е бил направен значителен прогрес в признаването на различните хранителни елементи и в резултат на това са били открити много хранителни съставки. ние слагаме началото на неговото разрушение още в първия момент. понеже чрез тези операции ние разрушаваме найценните вещества. и че изкуствените витамини. която са допуснали и отказвайки се веднъж завинаги от варената храна. която гъделичка ноздрите ни. Но в никакъв случай не трябва да разстройваме механизмите на природата и едва след това да се опитваме да я преустроим с помощта на мизерни екстракти от жлези и изкуствени витамини. не сме способни да създадем и най-малкия едноклетъчен организъм. ако могат прясно или изцяло с вътрешностите. застройване и подобряване. че операциите. Тази апетитна миризма. е ароматът на най-ценните съставки на естествените хранителни продукти. Нашият най-верен път е да изучаваме грижливо законите на естествената природа. които се смятат за месоядци. а само в смисъл на разпадане. Термините „варене” и „печене” не трябва да се употребяват в смисъл на приготвяне. които влизат в състава на едно житно зърно. докато с помощта на всички познати хранителни съставки ние не можем да изхраним един организъм изкуствено и да го поддържаме дълго време и докато сме успели да разпознаем едва една стотна част от веществата на едно житно зърно. Учените. То започва да цвърчи. варено или изгорено състояние. които са от жизнена важност за нашия организъм. става кафяво и изсъхва и ако ние продължим операцията малко по-дълго. създадени от нея. изгаряне. които създават изкуствените спътници. създадени от човека. докато с всички научни средства. не се наблюдава никаква смърт в живите растителни клетки и в устройството на атомите не настъпват никакви промени. те трябва да признаят трагичната грешка. ЧЕ ПРИРОДАТА Е СГРЕШИЛА. като по този начин извършваме най-ужасното престъпление срещу цялото човечество. трябва да си намерят убежище в мъдростта на Природата и да престанат да се месят в устройството на естествените храни. извършвани в печките и кухните са научни мерки. както е било досега. като не ни е снабдила с храни в „рафинирано”. никога не са възнамерявали да унищожат съществуващите галактики и да ги заместят с новосъздадени от тях самите небесни тела. Нека онези. създадени от Природата за човешкия организъм. че при създаването на хранителни елементи за човешкия организъм Природата е направила грешка. убиване или унищожаване. както между направените от човека изкуствени спътници и небесните тела. разрушаване. като за целта използваме всяко естествено средство. Ако не успеят да направят това. картофът се овъглява и се превръща на пепел. са по-ценни от витамините в Природата. намиращи се на наше разположение. както правят това месоядните зверове. Вярно е. свива се.

Пропагандирането на суровоядството трябва да започне от болните. високо кръвно налягане. В тези благословени дни израждането и разрушаването на цялостните сурови материали. сърдечни болки. че фактически варената храна не е вкусна въобще. Крайната цел на медицинската наука е да поправя и подновява дегенериралите и изхабени органи на човека. безсъние. Малкото дете не изпитва никакво удоволствие от вкуса на готвените ястия — то се отвращава от тях и ги избягва и отблъсква с цялата си душа. загрижена да нахрани детето добре. Органите на едно новородено дете са нагодени само към състава на суровите хранителни материали. Аз се задушавах при изкачване само на няколко стъпала и нямах сили да повдигна една кофа с вода. необходими за човешката фабрика. надарени с необикновена волева сила и мъдрост и разумните родители на децата-суровоядци. че възприетата практика храната да се готви е погрешна. подагра. Трудността да се премахне бързо навикът да се ядат готвени храни не трябва да служи като извинение за отричането на вредата. Ще дойде време. дълъг и спокоен живот за идните поколения. картофи. Новороденото е една новопостроена съвършена фабрика. които ще бъдат длъжни да отстранят от своите домове всички следи от недоброкачествена храна. така че да няма изкушение по пътя на техните деца. когато суровоядството ще се наложи в целия свят. Запек. хроничен бронхит и чести простуди бяха постоянните спътници на моя живот в течение на дълъг период в миналото. През първите няколко години от своя живот детето води отчаяна борба срещу неестествените храни. новородените деца. тахикардия. както и от високия процент на детската смъртност. неестествена и опасна и именно тя е пряката причина за болестите. която те причиняват. главоболие. ТЪЙ КАКТО ОПИУМЪТ ИЗГЛЕЖДА ПРИЯТЕН НА НАРКОМАНА Повърхностните хора могат да помислят. Едва тогава може да се постави на дневен ред второстепенният въпрос за практическото приложение на суровоядството. зелен грах. Преди 7-8 години моето сърце беше в такова лошо състояние. Това се вижда от многобройните детски заболявания и от честите стомашно-чревни разстройства. бобови. Аз крайно понижих своето дишане от 18-20 на 13. Всички болести са причинени от нарушаването на природните закони. заместваща медицината. щастлив. великите хора. появили са се болестите. което дава вкусът на готвената храна. Същественото тук е учените да признаят принципната истина и да заявят на публиката. Тя е вкусна само за пристрастилите се към нея. с голяма болка поглъща натрапените му насила неестествени храни. То не би се разболяло никога. Благодарение на суровоядството сега съм свободен от всички тези безспокойства. склероза. чиято цел е да предотврати споменатото израждане и да осигури здрав. от които децата страдат. медицинската наука и фармакологията. понеже от незапомнени времена никой не е бил свободен от създадените навици по отношение на храненето. ако ние го снабдявахме с естествените хранителни материали. хемороиди. но са безвкусни за консуматора на готвена храна. Всеобщото приемане на суровоядството е единственият начин човечеството да се освободи веднъж завинаги от проклятието на болестите. че би било жестоко децата да се лишават от удоволствието. Съблюдаването и уважението на тези закони изисква прилагане на суровоядството. че един сърдечен удар изглеждаше неизбежен. КОЯТО ИЗГЛЕЖДА АПЕТИТНА САМО ЗА ПРИВИКНАЛИЯ КЪМ НЕЯ. се дължи на суровоядството. разрушавайки здравето и щастието му. несмилане. Майката се ръководи само от собствения си вкус и. когато авторитетите ще се вразумят и ще решат да обявят суровоядството за задължително и така да наложат благоразумната природна воля на невежите. които са му вкусни. Този предварителен период на доброволно въздържане от готвена храна ще трае до деня. ПРАКТИКУВАНЕ НА СУРОВОЯДСТВОТО В МОЕТО СЕМЕЙСТВО Фактът. докато превърне детето си в пълен наркоман. а пулсът си — от 80-90 на . леща. Яденето на готвена храна постепенно е породило навика към тази храна. непросветени маси.3 ЕДНО ДЕТЕ СЕ ОТВРАЩАВА ОТ ВКУСА НА ВАРЕНАТА ХРАНА. Такива хора трябва да разберат. Но бедните и глупави родители не разбират това. тя продължава да му налага и насила да му натиква в устата тези отвратителни храни. Никой не се опитва да оправдае крадците и убийците. Суровоядецът има своя наука за здравето. необходими за нормалната дейност на неговите органи. макар да не е възможно да се отстранят тези язви на човешкото общество. че на 60 години аз съм способен да пиша тези редове. ще бъде обявено за най-зверско престъпление и ще бъде наказвано най-строго. Досега не се е намерил кой да ни каже тази проста истина. То яде с най-голямо удоволствие сурови зърна.

дори и от любопитство. които е донесла от дома и тихо им се радва. отколкото едно дете. аспирин. те бяха заменени с няколко варени картофа. но не слагала в устата си и залък дегенерирала храна. който понякога ядеше с мед и орехи. без опасност от разрив. Отначало тя напълно изостави месото и намали безмесните варени блюда на 1-2 седмично. ето защо не е изненадващо. Човек никога няма да има случай да се грижи за детските болести. около които сядат хората и се „радват” на всички видове пасти и сладкиши. постепенно промени своята система на хранене заради своето дете и заради собственото си здраве. когато тя се е събуждала през нощта. От много голямо значение е. Тя пее. АСТН. се опитам „да задоволя” апетита си с готвена храна като „всяко обикновено човешко същество”. При това забележително е. Нейното здраве е истинско съвършенство. зиме и лете. скрито от детето. Когато другите деца в забавачницата сядат да закусват с хляб и сирене. йодин. Без никаква умора аз мога да отида пеша до Тайрин и обратно (едно разстояние от 24 км) за 4 часа. без никакъв страх от настинка или микроби. през последните няколко години не съм имал и най-обикновена простуда и съм спал на открито през цялата година. хранено с готвена храна. че винаги когато се опитам да претоваря стомаха си с храна. суровоядството става нещо много леко и просто. тя изважда от чантата си плодовете. Преди години имах толкова тежка атака на подагра. отива до масата и се подкрепя с нещо за ядене според желанието си. Къде по света са били получени подобни резултати посредством атофан. Паралелно със себе си аз отглеждах моето тригодишно дете като суровоядец. който някога страдах от хроничен бронхит и боледувах от инфлуенца по няколко пъти в годината. Сега аз мога да видя каква голяма разлика има между децата-суровоядци и онези. като за мен това беше нещо естествено. Това е пътят. затваря очи и спи като пумпал до 6 часа сутринта. Когато няма мирис на готвена храна в дома. танцува и играе през целия ден без прищевки и капризи. че след първите няколко месеца ние можем да си спомним само 3-4 случая. Моята жена. бромиди. който трябва да бъде следван от онези родители. Накрая те също бяха изоставени. обаче. антибиотици и хиляди други лекарства? От сърцето. че се въздържа от всякакви готвени храни. Нейният сън е толкова дълбок и здрав. Днес тя вижда чудния ефект от суровоядството върху своя организъм. Много често тя пълни чинийките на своя чаен сервиз с тези сладкиши и играе на „гости” с куклите си или със своите другарчета по игра. необходимо е веднъж само да се вземе волево решение. чието количество е няколко пъти по-голямо от нормалното. като простуди. без викане и без да причинява никакво безпокойство на околните. или да се тревожи дали детето е яло много или малко. Сега тя е станала почти напълно суровоядец и е много доволна от състоянието си. И всичко това беше постигнато без особени трудности. хляб и масло. Много по-лесно е да отгледам 100 деца-суровоядци. По този начин трябва да бъдат възпитани всички децасуровоядци. когато пожелае. че не можех да докосна ставите на палците си — днес мога да ги извивам с всичка сила. Тя е вече малко 7-годишно момиче. диария и запек. който иде от мама?” След това тя вземаше само по една много тънка филийка пълнозърнест хляб. моят пулс веднага отскача до 85-90 удара в минута и на стомаха ми са необходими няколко дни. да пренасям тежки куфари нагоре по стълбището и когато имам време. когато детето един ден запита: „Какъв е този приятен аромат. които ценят здравето си и обичат децата си. мога да изкачвам планини като коза. а преминава веднага в червата и напуска тялото след няколко часа. тя гледа с пълно безразличие претрупаните с храна маси. Когато посещаваме приятели. без да произведе и най-малкото храносмилателно разстройство и без да ми причини каквото и да било неудобство. При това състояние пулсът ми се увеличава само с 4-5 удара в минута. сладкиши и пр. които се хранят с готвена храна. Ляга си точно в 8 часа вечерта и след като си попее няколко минути. В условията. може с доверие да се очаква да продължи да работи в продължение на много години. че никакъв шум или движение не са в състояние да я събудят. без да чувствам и най-малка болка. приговяни от време на време.. Когато. да вкуси някои от тях. дигиталис. .3 58-60. такова забавяне на пулса настъпва само когато сърцето е слабо. без да претърпи никакво разлагане. за да възстанови нормалното си чувство на лекота. на която аз никога не съм налагал разбиранията си. Тя никога не изразява желание. Аз. Моята дъщеря е весела като катеричка и винаги. излишната храна не се задържа дълго в стомаха. създадени при консумирането на готвена храна. преминавам по 12 км като всекидневно упражнение. което работи с 58 удара в минута. но в моя случай това е естествен резултат от правилното функциониране на храносмилателните органи. Когато дъщеря ни поизрастна.

грубост. нанасяни от огъня. и поради това той се опитва да възстанови вредите. хляба и рафинираната захар — продукти. Дори вегетарианците. чисто и дегенерирало. Ето защо ще трябва да се очаква различните видове вегетарианци да възприемат принципите на суровоядството. умът му ще се облагороди и животът ще стане така лесен. който винаги е бил мечта за човечеството. в сравнение с другите диетици. нанесени от кухнята. Необходимо е да се запознае целият свят. С унищожаването на този навик страстите на човека ще се успокоят. че от неговия съвет може да има известна полза. както дяволът не може да се сдружи с един ангел. Но тъй като са обръщали внимание само на второстепенни проблеми и не са взимали под внимание вредите. Като експерт по диетика голям престиж в Америка е спечелил Г. не взема под внимание вредата. Диетичните препоръки трябва да се ограничат в заместване на неестественото хранене с естествения метод на хранене. докато при готвената храна те липсват в хилядите си разновидности.3 ВСИЧКИ ЛОШИ НАВИЦИ И ЖИВОТИНСКИ СКЛОННОСТИ НА ЧОВЕКА СА РЕЗУЛТАТ ОТ ЯДЕНЕТО НА ГОТВЕНА ХРАНА Суровоядството ще свали от сцената на живота и всички други пороци. по-пълно и изчерпателно с ползата от цялостните сурови материали за човешкия организъм. особено когато са базирани върху употребата на изкуствени лекарства и животински храни. но и са въвели употребата на бялото брашно. Но дори и Хаузер. когато ядем каквато и да е сурова растителна храна. При все това трябва да се признае. Всички престъпления. Но обикновеният човек . наркомания и алчност. за да се променят радикално сегашните хранителни навици и да се спре препоръчването на индивидуални диети и специфични витамини. причинявани от огъня и кухнята. Неизменното присъствие на всички съставни елементи във всяка хапка храна следва да бъде обезпечено. След това заместването на безмесната диета със сурова е само една малка стъпка. не може да се надява да живее дълго. които се правят всеки ден по радиото. че в процеса на побеждаване на човешките навици и страсти вегетарианците са изминали най-трудния път — въздържането от месо. Пълното суровоядство е единственият път човечеството да се освободи от болестите. причинена от готвенето. При разглеждане на особеностите на отделните хранителни субстанции ние изобщо не трябва да се безпокоим по отношение на въпроса какви особени витамини или други съставни елементи съществуват в даден хранителен продукт. давана за калоричната им стойност. в ежедневниците и чрез различни други средства относно употребата на разните специфични витамини. Поради това трябва да се грижим в консумираната от нас храна да не липсва нито един от съставните елементи. Такъв е случаят. С победата на суровоядството в света най-после ще бъде установен траен мир и ще бъде постигнато сътрудничество между народите. Полумерките никога не са давали и не ще дадат резултати. не само са толерирали вредите. ревност и въобще всички зли навици и животински наклонности у човека са резултат от навика да се яде готвена храна. земеделецът (селянинът) или обикновеният човек от улицата ще намерят хилядите долари. Хората на науката знаят. доколкото е възможно. с някои предписания. тютюнопушене. естествено и неестествено. да се обединят под същото знаме и да поставят основите на онзи красив живот. полиран ориз или варено месо. че хората вече няма да бъдат принудени да се убиват взаимно или да продават съвестта си за паница леща. макар че тъкмо чрез тази малка стъпка крайната цел е достигната. завист. техните опити не са имали желаните резултати и още по-ясно: поради многобройните противоречия те много често са били катастрофални за човечеството. опасни и без стойност. ние трябва да мислим само посредством термините сурово и готвено. омраза. който се храни изключително с бял хляб. които се смятат за най-прогресивни между тях. Тези страсти не ще могат да съжителстват повече със суровоядството. В течение на векове хиляди специалисти са правили диетиката цел на своите научни изследвания. Пороците са сателити на готвената храна. че никой човек. минерали и протеини и информацията. Нека предположим. за да заплатят информацията за това какви количества меласа трябва да се вземат сутрин. При сегашните условия на масова консумация на готвени храни всички възприети изчисления за хранителните стойности в специфичните диети трябва да се смятат за невалидни. вражда. колко квас вечерта или колко хиляди единици от даден специален витамин трябва да се приемат всеки ден? Това не е правилният път. Препоръките. Каквато и да е болестта. Но откъде работникът. когато се разисква въпросът за диетата. лишени от всички ценни съставни елементи. колкото и прогресивен да е. са напълно непрактични. Хаузер. като алкохолизъм.

Трябва да бъдат взети активни мерки. че с такива дефектни материали човешката фабрика не спира да работи изведнъж. и „засилват и укрепват” тялото чрез увеличение на неговата маса. ленивите и неактивни клетки. не притежават и няколко стотин грама активни специализирани клетки. е хранително. планирани промени в хранителните навици на хората. Ние не знаем със сигурност колко различни съставни елемента влизат в състава на едно житно зърно или в което и да е растение. неговият стомах е пълен. смъртта става неизбежна. отговарящи на тяхната структура. за да продължават контракциите си. че човешкият организъм не е обикновена машина. като увеличи броя на клетките си. Истината по въпроса обаче е. Той е един грамаден свят с милиарди обитатели. Но съставката. да кажем 10 000. тежаща 1 милиграм. основно запознат с предмета. енергични и дебели хора. По неговото мнение тези хранителни продукти ат отлична хранителна стойност. за да се ограничи колосалното прахосничество на хранителни елементи и да се насърчи консумирането на сурови и неосквернени храни. за да вземе едно парче глава лук. Тази е причината. Тогава думата „диета” загубва своето значение и отстъпва място на израза „естествено хранене” или цялостни сурови материали за човешката фабрика. нагодени към нейната структура и специалност.нар. В резултат то се увеличава от клетки. Те продължават да чакат в глад и недостиг. Например сърдечните клетки загубват необходимата сила и еластичност. системи. необходими за човешката фабрика. Човек не знае нищо за гладуването на отделните клетки и въпреки крайния глад на клетките на жлезите и на органите. както би станало при една обикновена фабрика. че на 1 милиграм от една съставка съответства една хилядна от милиграма от втората съставка и 1 милионна част от третата. тъй като са изтощили докрай своите жлези и органи. Тогава „преситените”. за да въведат основни. Някой може да се учуди. той все още може да се поддържа жив до 70 дни. здрави. Но клетките на жлезите и на органите не вземат почти нищо от няколкото дегенерирали съставки. като използва складираните си резерви. Точно тези едва забележими съставки. Но това е безполезно. които присъстват във варената храна в такава оскъдна бройка. докато жлезите и органите не са лишени от последните остатъци активни клетки. но сигурно. понеже на тези клетки липсва способността да извършват каквато и да било полезна работа и не след дълго престава да пулсира и да работи. а продължава своята работа доста дълго време и така довежда хората до погрешното заключение. Дотогава. поради която с 50-60 кг от нестабилни и безполезни клетки т. резерви и др. Тогава сърцето се опитва да спаси положението. Как можем да гарантираме. но когато и те се изчерпят. Крайната цел на всеки вид диета е суровоядството. човек е способен някак да влачи съществуването си. която тежи една милионна част от милиграма е толкова съществена за човешката фабрика.3 не знае това. са съставени от 10 000 различни субстанции и при попълването на тези материали е важно . безброй много фабрики. След като влязат в тялото. което задоволява апетита им. разнообразни организации. се разрушават от огъня при готвенето още в първия момент. складове. Но още по-доволни са лишените от стойност. не може да устои на своята лакомия и консумирайки тези прокълнати вещества се убива бавно. „охранените” и „силните” хора умират. зеленчук или някой плод. докато господарят благоволи да протегне пръстите си. хранителните материали се разпределят посредством кръвта и всяка отделна клетка получава вещества. чрез които жлезите им биха могли да функционират и да произвеждат завършени продукти. Дори ако въобще не се получи никакъв хранителен материал. които лакомо се нахвърлят върху „пълноценните строителни материали”. че могат да бъдат преброени с пръстите на ръцете ни. образувани от животински протеини и бял хляб. че всичко. УПОТРЕБАТА НА ИЗКУСТВЕНИ ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ ТРЯБВА ДА БЪДЕ СПРЯНА Относителките количества на хранителните съставки в естествените храни варира твърде много — в смисъл. страстта му — задоволена. че суровите материали. Поради това не е достатъчно тези идеи да се пропагандират само в книгите: необходимо е да се мобилизират съответните държавни органи. като много скоро самоубийството му завършва с рак или сърдечен разрив. Нека да вземем едно приблизително предполагаемо число. че по силата на обстоятелствата или под натиска на бедността един индивид не ще храни глупаво себе си и своите деца с тези хранителни продукти и като резултат няма да разруши здравето си? Дори най-изтъкнатият учен. колкото е тази. който имат да изпълняват съществена многостранна служба. Тогава според най-елементарните природни закони ние ще трябва да заключим. той самият е доволен.

да не говорим за 4000 или 5000 вида субстанции. необходими за неговия организъм. И всичко това е. Ние трябва да разглеждаме като елементарен природен закон факта. учените-изследователи успеят един ден да открият 400 или 600. пропити с отрови. като уверява. Преди да станем суровоядци. Така той трябва да се вглежда във всяко ъгълче. поради което тези хранителни материали са недостатъчни. ако се вземе изолирана от цялото. внася нов ентусиазъм във фабриките. нейното откритие се приветства като велик триумф в полето на медицината и което е най-важно. Тъй като те нямат никакво познание за пълните формули на съставките на едно житно зърно. Досега учените са проучили само 40-50 от хилядите съставки на храните и са ги обявили надлъж и нашир по целия свят. Тогава тя става научна. мазнини. Ние можем добре да си представим картинно какво би било. Когато и на големия учен се посочи. Учените-изследователи смятат за научни само онези субстанции. Какво представлява белият хляб. които съдържат витамини. Що се отнася до разстройствата. дегенерирали и мъртви вещества и че отсъстват 9990 от съставките. вредни. То е едно „обикновено” вещество. нито пък говорят за тяхната роля при храненето или за катастрофалните последствия от тяхната липса. препоръчват тези храни като „полезни” хранителни материали. Но съвсем друго е. за да се произвеждат и разпространяват в разни търговски заведения. то те не виждат и нищо научно в него. с други думи само няколко от десетките хиляди съставни елементи. или те не са непосредствено на негово разположение. в черния дроб. пропити от отрови и слаби следи от няколко изродени съставки? При все това човек пълни стомаха си до спукване с тези няколко храни и лишава органите си от действително съществени вещества. Но вместо това те специфират едно по едно имената на всички вещества. описват подробно техните функции при храненето и след като изброят особеностите им. ако не скорбяла. то всеки може да добие ясна представа. когато те успеят да открият една нова хранителна съставка и установят нейната формула. че има само 10-15 вещества в сиренето. като посети някоя болница или разгледа илюстрациите в медицинските ръководства. образуващи нашите сурови материали. непълноценни. Хората масово разрушават съществените субстанции и се хранят с малък брой от техните съставни елементи. ако вместо тези 40-50 съставни елемента. те трябва да престанат да разрушават тези още неизвестни елементи в суровите продукти. образуващи нашите сурови материали. няма следа от каквито и да било витамини. На същото основание един зидар може да реди тухли през целия ден и да издига стената без спойка. като същевременно ще се направят големи икономии. Това е най-естествената система за осигуряване нормалната работа на човешката фабрика. което лесно се получава. Човек би очаквал те да признаят. произтичащи в неговите органи. Ако хората искат да се освободят от болестите. че нито една хранителна съставка не може да изпълни предназначението си. Само тогава болестите ще бъдат отстранени. Всички тези ужасни деформации не могат да бъдат обяснени по друг начин. Днешният човек изглежда е загубил представа за целостта на истинските сурови материали. опасни. или за него е невъзможно да ги открие (да ги получи). Те не споменават нито дума за отсъствието на хилядите хранителни съставки. в мозъка. Те трябва да се научат да си съставят нови блюда от суровите продукти. При все това тези проучвания са много важни и съществени страни на въпроса.3 внимателно да се следи да не липсва никоя от съставките. в маслото. когато и той ще употребява спойка. който яде. той отвръща без колебание. освен с отсъствието на важни съставни елементи в храната. за да ги открива една по една и да задоволява нуждите на своя организъм. че тяхната употреба като храна не трябва да се препоръчва на никого. че не би стигнал един цял живот. които са успели да намерят в тези хранителни продукти. Трябва да се помни. за да бъдат описани. С една диета от бял хляб аз бих умрял . клиниките. че има време. че употребява храни. защото човек не желае да се откаже от своя бял хляб. нашето семейство беше свикнало да употребява по 1 кг бял хляб. че ролята на суровите хранителни материали в организма е наймногообразна и те са толкова много. аптеките. че след дългогодишни изследвания са открили. изобилства навсякъде и е познато на всички. че тези хранителни продукти се състоят само от 10-15 вида изпортени. След дълги години на упорити изследвания биолозите откриват. Тази слепота се дължи на пристрастяването към готвената храна. формулите на които са им познати и са отпечатани в книгите. а сега 1 кг жито ни стига за 8-10 дни. Не представлява ли същото и рафинираната захар? Не представлява ли месото белтъчини. че в белия хляб. Сега нека видим как диетиката на нашата епоха е обърната с главата надолу благодарение на готвените храни. белтъчини и няколко вида мъртви соли.

създаващи нови болести. открити в лабораториите. Те трябва или да докажат публично. това може да бъде изтълкувано от публиката като нежелание от тяхна страна да намалят полето на работата си. които имат чувство за обществена отговорност. че това може да бъде всеобща истина. на който веднага трябва да обърнат внимание всички лекари. СРАВНЕНИЕТО МЕЖДУ ЗДРАВЕТО НА ДЕЦАТА-СУРОВОЯДЦИ И ДЕЦАТА-КОНСУМАТОРИ И НА ГОТВЕНА ХРАНА Е НАЙ-ДОБРОТО СРЕДСТВО. че аз греша в разбиранията си и да ги оборят научно. че причините. без ни наймалко чувство на срам от такава „цивилизация” и без да се помисли. учени-интелектуалци и отговорни управляващи лица. диващина или варварство. себични и алчни лекари виждат в него своя лична загуба. пораждащи тези болести. като едната се храни според възприетите медицински методи. Откриването на суровоядството е най-благоприятният случай да се различи благородният от . могат да се нарекат невежество. чрез който човечеството ще бъде освободено от всички или в началото поне от повечето болести. докато нечовечните. ЗА ДА СЕ ПОТВЪРДИ ВРЕДАТА ОТ ЯДЕНЕТО НА ГОТВЕНА ХРАНА Принципите на суровоядството трябва най-напред да бъдат възприети в детските ясли. че имат по-висока и по-благородна цел от трупането на пари и че тази цел е да служат на науката и на човечеството. аз им предлагам следния опит. че не е експеримент да се запази здравето и живота на едно дете чрез храненето му с пълната колекция от чисти хранителни съставки. алтруистични лекари. достигат своите вдъхновени цели чрез възприемане на суровоядството. Истинските експерименти са онези нечовешки опити. но благодарение на животворното жито. а другата — според принципите на суровоядството. Обаче ако тези хора се замислят по-дълбоко. за да прикрие алчния личен интерес на лошите и безнравствени хора. че е грешно или вредно да се провеждат такива „експерименти” върху децата. Същият резултат може да бъде получен. И нека тогава здравето на двете групи деца бъде съпоставено. Приписваната трудност при промяната на дълбоко вкоренените навици може да служи само като плитко извинение. предназначени от природата за човешкия организъм. че ще живея още най-малко 40-50 години. аз живея и съм уверен. Много простодушни хорица може да се противопоставят. които смешно са наречени „болести на цивилизацията”. Това е много важен въпрос. и тогава да бъдат популяризирани чрез сказки и книги сред широките маси. които се правят под маската на науката чрез няколко вида синтетични субстанции. но лекарите трябва да дадат положително доказателство. които изнасям. Експерименти са и онези операции. които си играят със здравето на хората с 1001 дегенерирали храни и отрови. болници и ресторантите. обосновавайки се. Благородните. Аз не се съмнявам ни най-малко. че още от самото начало за цял свят ще стане ясно коя от двете системи на хранене е научна и хуманитарна. Ако лекарите не се отзоват на този повик. Но ако учените искат да имат още по-конкретни доказателства. домове. но никога не и цивилизация. Нека децата в определен детски дом бъдат разделени на две групи. Фактите.3 отдавна. потапяйки близките или родителите си в горчива скръб. НАУЧНИТЕ ИНСТИТУТИ И ОТГОВОРНИТЕ ОРГАНИ НА УПРАВЛЕНИЕТО ТРЯБВА ДА ПРОУЧАТ ПРОБЛЕМА ЗА СУРОВОЯДСТВОТО БЕЗ ПО-НАТАТЪШНО ОТЛАГАНЕ Аз предложих един радикален и същевременно много прост и естествен метод. ако този опит се приложи в болниците като метод за лекуване на болните. или да потвърдят тяхната истинност и да направят необходимите стъпки за практическото им приложение. Лично аз не вярвам. в резултат на което милиони хора или деца си отиват от този свят. би трябвало да накарат всеки далновиден учен да се залови за работа. понеже малко хора могат да бъдат тъй жестоки и безмилостни. ще видят.

като наричам консуматорите на готвена храна убийци и престъпници.3 подлия. получават мъмрене или отиват на съд. който е посветил живота си на изучаването на биологичните функции на живите клетки или храненето. че ние можем да се освободим от всичките си болести чрез суровоядство. Дори и онези хора. който осъзнае цялата дълбочина на трагедията. а само казвам истината. да се публикуват ежедневници и да се печатат книги. не може да остане хладнокръвен и безучастен. които са станали причина за техните болести и ги поглъщат лакомо. Трудностите при изкореняването на създадения навик не трябва да се смятат като пречка за постигане идеала на суровоядството. доставяни за индустрията на една страна. често минават гратис. да му отвори очите. НЕ Е ГРЯХ ДА СЕ ГОВОРИ ИСТИНАТА Някои хора ме обвиняват. Но най-странен е фактът. колкото и горчива да е тя. виновните носят отговорност за немарливостта. В днешния век на научен напредък и най-невежият глупав човек има абсолютно право да търси нови методи за дегенериране на естествените хранителни продукти и предлага най-смешни неща за ядене. Милиони животи са пожертвани само поради това фатално недоразумение. а от друга страна отбягват със страх единствените продукти (суровите плодове и зеленчуци). че „невероятното” лесно става постижима реалност. че те са причината за техните страдания. Суровоядството е един пробен камък. купува куп такива дегенерирали субстанции и ги предлага на своите клетки с пълно безразличие и безгрижие. Няма по-хуманна дейност от пропагандирането на суровоядството. добрият от злия. те трябва да служат като мерило за силата на врага на човешката раса и трябва да ни подтикват да положим всички усилия. Историята ще запише със златни букви имената на такива хора. спортуване и чрез неколкомесечно „арестуване” да се лекуват. чиято главна цел в живота е изработването на идеална диета за човека. но аз не обвинявам. трябва да . само защото смятат. Много по-полезно и желателно е да се вложат пари и енергия за тази цел. Когато една майка пълни устата на любимото си дете с гореща храна със собствените си грижовни ръце. които могат да им върнат здравето. мъдрият от глупавия. подмладяват. Всеки. Но величието на предложението лежи в самия факт. училища и да се умножават болниците. Богатите трябва да вложат парите си за тази кауза. ПРЕДНАЗНАЧЕНИ ЗА ЧОВЕШКИЯ ОРГАНИЗЪМ Когато се появи незначителен дефицит в баланса на суровите материали. Освен това ще бъде необходимо да се построи обширна мрежа от санаториуми с всички удобства за почивка. НЕ СЪЩЕСТВУВА ЗАКОННА БАРИЕРА СРЕЩУ РАЗРУШАВАНЕТО НА СУРОВИТЕ МАТЕРИАЛИ. ръководен единствено от желанията на своето небце. чрез който ние можем да удостоверим кой интелектуалец притежава действително свободна и необикновена мисъл или кой отговорен правителствен официален орган е действително заинтересован от здравето и благосъстоянието на народа. необходими за правилната работа на човешката фабрика. а интелектуалците — да ангажират своите мозъци. освобождават от разрушителните предразсъдъци и да бъдат подпомагани и просвещавани онези хора. тя уврежда органите на своето бебе и го води към заболяване и смърт. Аз наблюдавах всеки ден как по една странна ирония на съдбата слабите и болните смятат за лечебни именно онези вещества. напротив. които вършат най-старателна злоупотреба със суровите матерната. От съществено значение е да се образуват общества — клубове. той причинява дори по-голяма вреда. докато онези. На пръв поглед изглежда невероятно. че великият учен-цитолог. Когато един лекар приготви една диета от „питателни” и „лесносмилаеми” храни за малките деца и предписва хапчета с изкуствени витамини вместо зеленчуци и плодове. отколкото да се строят църкви. от своите вкусови усещания. забава. на които липсват необходимата информация и волева сила. за да предотвратим влизането на такова ужасно чудовище в организма на новороденото дете. да го събуди от летаргията и да го освободи от сегашния му кошмар. за да изтръгне човечеството от върховното му невежество. То е необходимо. че съм имал остър език. на които е трудно да изоставят варената храна и още продължават да следват вредните си навици.

3 потвърдят научната истина заради подрастващите поколения и заради бъдещето на човечеството. когато помислим за целия тежък труд. Може да има само две причини за техния отказ да възприемат принципите на суровоядството. които хората прахосват за разрушаването на хранителните продукти и когато се пресметнат всички медицински разходи. варива. които проявяват безразличие към тази материя и си затварят очите за крещящите истини. които безвъзвратно са спечелени на страната на готвената храна и лекарствата (наркотиците). Разбира се. за онези тесногръди и назадничави хора. въглехидрати. зеленчуците. минерали и калории. Историята никога не ще прости на онези отговорни фактори. че суровоядството не само не ги освобождава от болестите им. произвеждани в света. че 100 г житни кълнове имат много по-голяма хранителна стойност от белия хляб. не могат да служат като сурови материали за човешката фабрика. аз настоятелно изисквам от опонентите на суровоядството да изнесат своите възражения в пресата. те трябва да докажат. Те трябва да се борят за победата на тази истина. че е съвършено възможно да бъде направено това. ще бъдат достатъчни. правени от различните здравни институти и от обикновените хора с надеждата да се отстранят пораженията. причинени на органите ни в резултат на разрушаването на истинските хранителни материали. Поради това е необходимо той да бъде напълно запознат с истинските. когато всяка прогресивна идея или велико откритие са били преследвани в продължение на години от невежата тълпа. която е очевидна за всички. аз съм готов да демонстрирам истинността на моите твърдения с конкретни доказателства. Независимо дали някой желае или не. Като пример може да се даде фактът. При никакви условия веществата. Днес става въпрос за оцеляването или унищожаването на човешката раса и този въпрос е поставен пред нас с належаща неотложност. Ако днес ние се откажем от всичката животинска храна. за да се нахрани няколко пъти сегашното население на Земята при условие. но днес ние живеем в Космическата ера. че предпочитат да толерират съществуващите болести. Същото се отнася и за всички други видове зърнени храни. Колебанието е нехуманно. че за тях няма алтернатива. Те ще установят. че бъдат консумирани в сурово състояние. вместо да „лишат” човечеството от „удоволствията” на готвена храна и да се откажат от възможността да приложат на дело цяла серия научни постижения. за да оправдаят собствените си страсти и привички. и да произнесе своята крайна и справедлива присъда. рафиниране и преработване. ВСЕКИ ЧОВЕК ТРЯБВА ДА ПОЗНАВА ИСТИНСКИТЕ И ЦЯЛОСТНИ СУРОВИ МАТЕРИАЛИ ЗА СВОЕТО ТЯЛО Всеки човек е гордият притежател на една от най-сложните фабрики в света и само единствен е отговорен за нейното нормално функциониране. време и пари. но че то в действителност ги уврежда още повече. или чрез прилагането на предлаганите от мене основни методи. които са специфирани от днешните биолози техните наръчници по хранене. безпогрешни и цялостни сурови материали за тази чудна фабрика. за да могат да им се дадат съответните отговори и общественото мнение да има възможност да извлече необходимите заключения. добити като резултат на много усилена и трудна работа. състоящи се от мъртви клетки. зеленчуци и плодове. . получен от 1 кг жито. а не в средните векове. мазнини. освен да се облегнат на първата причина: крайната нехуманност. принципите на суровоядството са прекалено прогресивни. Целостта на суровите материали не се определя от количеството белтъчини. витамини. Те или трябва да декларират. Нито пък е възможно тя да се определи чрез дългите списъци от рецепти за готвени храни. Следва. Истинското значение на суровоядството ще стане още по-разбираемо. като проповядват и разпространяват принципите на суровоядството с всички средства. СУРОВОЯДСТВОТО ИМА ОГРОМНО ЗНАЧЕНИЕ ЗА ОБЩЕСТВЕНАТА ИКОНОМИКА И ПОВИШАВА СТАНДАРТА НА ЖИВОТ НЯКОЛКО ПЪТИ Невероятно количество хранителни елементи се разрушават върху огъня и чрез многобройните форми на белене. Поради това в името на всички невинни деца.

които се изгарят на огъня. вкус и вид. обаче. Техните секрети и слюнки са надарени с бактерицидни свойства. Животните лекуват раните си чрез близане. те спират функциите на нашия организъм напълно или с други думи —: водят ни към смъртта. По отношение висшата мъдрост на Природата дори и най-знаменитите учени с всичките си познания и безбройни открития нямат поголяма проницателност от едно 5-годишно дете. ЕПОХАТА НА КОНСУМИРАНЕ НА ГОТВЕНИ ХРАНИ . че алкохолите и захарите са съставени от едни и същи химически елементи (С. Лекуването на болестите посредством фалшиви витамини. без да е способен да се съпротивлява на същата тази опасност. налагайки на хората своето детинско аматьорско знание като съвършена наука. защото той е бил построен точно с тези количества. учените желаят да създадат по изкуствен начин едно житно зърно или каквото и да било друго зърно и да му дадат живот. които се съдържат в растенията. излъчвани от клетките на дихателните органи. да определи техните относителни количества и да ги свърже заедно. създадени от Природата. Ако „напълно балансираните” животински белтъчини и „питателни ястия” можеха да увеличат височината на всяка генерация поне с 1 мм. Суровоядецът е предпазен от опасността за сериозни простуди с помощта на секрециите. Печално късогледство е някои особени хранителни продукти да се смятат за източник на витамини или на някоя друга хранителна съставка. а се основават сами по себе си на симптоматични и видимо противоречиви данни.3 Човек не трябва да губи чувството си за пропорция и проницателност в изобретенията. надхвърлящи границите на разума. Но онова. че много често едва 5 минути след приемането им в човешкото тяло. следва че нашият организъм не се нуждае от повече. които напълно заслужават нашата положителна оценка. днес височината на човека следваше да бъде увеличена вече с няколко метра. При все това тези животни получават пълния набор белтъци. Някои хора много обичат постоянно да говорят за съграждащи тялото материали. разрушени в кухнята. Ако последните съдържат само малко количество протеини. могат да бъдат разглеждани като велики само от гледището на сегашното техническо и умствено развитие на човека. но се различават по своите физически и химически особености. никоя отрова не може да регулира нормалните биологични функции на изродените органи и жлези. Така всеки знае. Секрециите на консумиращия готвена храна човек обаче са лишени от такива свойства. Вярно е. днес природата ни го предлага щедро. което човек не е могъл да добие след хилядогодишен неспирен труд. С други думи. докато един консуматор на готвена храна произвежда цели потоци от слуз и слюнка. Ето защо те нямат право да нарушават хармонията и целостта на суровите материали. Несъмнено в опитите си да проникне в тайните на хранителните материали крайната цел на учения е да открие всички онези съставки на храната. Всички тези постижения. който им се дава. поради различията в своето устройство и молекулярна структура. Масово произвежданите изкуствени витамини никога не могат да послужат като хранителни съставки по съвсем очевидната причина. Н и О). че при изучаването на отделните хранителни съставки биолозите са изпитали големи безпокойства и са направили много важни открития. витамини и минерални соли само от този вид хранителен материал. които са съществени за човешкия организъм. Никакъв изкуствен витамин не може да възвърне чудния баланс на естествените витамини. разрушителни антибиотици и различни отрови са безнадеждни опити. Всички органически смеси са образувани от почти същите съставки. които не са основани на здравомислие. но се различават коренно по цвят. Птиците в кафезите се хранят с един вид храна. Какво повече можем да желаем? Съмняваме се в природата и нейната мъдрост или пристрастяването към месото кара човека да върши най-невероятни глупости? Най-неразумно и опасно е да се предполага. отколкото са онези. че ние се нуждаем от повече белтъчини или други хранителни съставки. никакви антибиотици не могат да заменят природните антибиотици.

да се обединят за една обща кауза. аз си възвърнах здравето. Цялата медицинска дейност е основана върху систематични. Че текущите внушения и препоръки за ползата от отделните витамини и минерали не дават какъвто и да било положителен резултат се вижда от факта. Въпросите. а не е само по себе си цел. НАВИЦИТЕ. че са увеличили държавните постъпления от тези източници. чрез което човек ще успее да постигне онзи изобилен. за да задоволят личните си навици. днешният човек си въобразява. Аз съм напълно уверен. които трябва да бъдат разисквани при закрити врати. които се интересуват от собственото си здраве и това на своите деца. Факт е. за да яде. да излязат на арената. икономиката. проливат океани от кръв и изпълват света със смърт и развалини. поне що се отнася до консумацията на готвени храни. когато консуматорите на готвена храна спират да работят и се оттеглят за почивка. СУЕВЕРИЯТА. дълъг и щастлив живот. определени от инженера. Дълг на всички хора. здрав. ПРЕДРАЗСЪДЪЦИТЕ И МИКРОБИТЕ ИМАТ ПЪЛНА ВЛАСТ Модерната медицина е обкръжена от ужасна мрежа суети. че човешките хранителни навици постепенно са се развили до страхотни размери. Посредством суровоядството аз не само спасих живота си. Те засягат цялото човечество и трябва да бъдат разглеждани публично. маргарин и различни други опасни субстанции. неестествен и отвратителен кошмарен живот. сладкиши. бисквити. но и се освободих от всички онези болести. е да издигнат глас и да изискват от онези. какао и кафе. Безспорно се увеличават фабриките за производството на тютюн. алкохолни и безалкохолни питиета. Опиянен от някои технически успехи. бял хляб. така че всеки човек да може да разбере кои са истинските сурови материали за неговото тяло. Нека такива хора да следват моя пример. което насърчава производството на онези опасни храни. без да изпитвам ни най-малко чувство на умора и слабост. Общо казано. под претекста на различни законни положения заграбват повече от 90 % от целия доход на своя собствен народ. консервирани храни. а в действителност той се валя в най-примитивен. В случая цялостните сурови материали на човешката фабрика са живите растителни клетки и нищо друго. Днес те. стоейки неподвижен на едно място. Историята на миналото рисува в отблъскващи краски нашествията на завоевателите. които са лишени от витамини и минерали. На 61 години. а действията му са водени от отвратителни навици и суетни предразсъдъци и суеверия. в полето на политиката. които се противопоставят на . Поради това главният дълг на цивилизования човек трябва да бъде да поведе една настойчива и решителна кампания срещу навиците. Казва се. религиозни секти и други групировки. че се намира в зенита на цивилизацията. да се борят срещу всяка човешка страст и навик. алкохолни и безалкохолни питиета. за да живее. които ме тормозеха постоянно и аз напълно се избавих от ужасните перспективи на грозящата ме ранна смърт. сладоледи. за който винаги е мечтал. измамни и противоречиви данни. силата. В този свят съществуват многобройни политически партии. които се занимават с тривиалните и второстепенни въпроси на строго ограничения интерес. всяко от които уврежда здравето на хората и се гордеят. умът и чувствата на човека са управлявани. че ефикасната работа на всяка фабрика зависи от доставката на цялостните сурови материали. удобен. Те насърчават производството на тютюн. Всичко това идва да докаже. докато най-основните и съществени принципи са заровени в забрава. да открият път към нов и щастлив живот за цялото човечество. под маската на законни управници. чиито грабежи често са отнемали незначителна част от благосъстоянието на народите. В КОЯТО СТРАСТИТЕ. Сега е дошло време да се докаже. че ще живея двойно повече от един консуматор на готвена храна. Забравяйки най-съществените и основни проблеми на живота. а от разрушителните навици и суетните предразсъдъци.4 Е ЕПОХА. предразсъдъци и суеверия. салами. Това е единственото и основно средство. морала и здравето. хората преувеличават значението на най-обикновени материали от второстепенна важност и ги превръщат в жизнени въпроси и тогава прахосват по тях огромни количества време и средства. за които яденето е средство за постигане на една цел. Конкретното доказателство е пред моите очи. чай. страсти и амбиции. третирани в тази книга не са специални въпроси. а не да живее. създават вражди. че човек трябва да яде. че има хора. че във всекидневния си живот човек се ръководи не от здравия разум. мирен. енергията и бодростта на един 25-годишен млад човек. В продължение на месеци съм работил по 16 часа на ден. страстите и предразсъдъците от какъвто и вид да са те.

боба. Тогава всяка домакиня ще има възможност да създаде според вкуса си голямо разнообразие от чудесни нови блюда чрез смесване на многобройните сурови материали. орехи. че храни като пшеничените зърна. Изстудени. Те си въобразяват. корени и въобще всичко. някои хора мислят. сладкишите и всички други дегенерирали видове готвена храна. Ние накисваме жито. домати и лук на ситни резенчета и гарнираме със зелени чушки или други зеленчуци. която обикновено консумират (но във вид на сурово жито. каквото пожелае и толкова пъти. Към житните храни могат да се добавят и орехи. Но тъй като консуматорът на готвена храна е свикнал на специални часове и закони на хранене. Когато хората най-после се убедят. мед и с много други храни или да бъдат прибавяни в различни салати. покриваме тенджерата с капак И ги оставяме на хладно място. разбира се) заедно с шепа орехи или бадеми. Като се вземе под внимание. Многобройните разновидности на варените гозби и дегенерирали хранителни продукти. настъргваме картофи и моркови на ситно ренде. суровото консумиране на които се смята за невъзможно от консуматорите на готвени храни. В това състояние те могат да бъдат консумирани в продължение на 3-4 дни. което нашата зеленчукова градина ни предлага. Има известни хранителни продукти като жито. защото съдържа всички съществени фактори за един дълъг и здрав живот. които да включват голям брой блюда. Ако тези хора ядат плодовете само с една порция хляб. Като се има предвид приготвянето на тази салата като основа. ние прекарваме житото. Една пълна чиния от това ядене с добавката на малко плод е количество. не е във възможностите на едно единствено лице да изработи подробни рецепти и да планира различни менюта. картофите и пр. могат да бъдат смесвани в различни количества и образуват такива вкусни салати. които биха задоволили дори и най-големите любители на месната храна. са били създадени постепенно. регулирани според известни правила. питателна и евтина. тя е здравословна. в достатъчно количество вода. Това е найпълноценната храна за богати и бедни. които имаме на наше разположение. колкото апетитът му изисква. бакла. за да има възможност да им се даде съответен отговор и така да се разпръсне скептицизмът на публиката по отношение доктрината на суровоядството. Могат да се използват всички видове зеленина и други зеленчуци. Сега суровоядецът няма никаква особена програма за ядене сутрин. боб и пр. Те могат да се приготвят също и със стафиди. те ще бъдат напълно задоволени. орехи. Когато искаме да приготвим салата. като спанак. стафиди. за да ги покрие добре. пресен лимонов сок и малко вода. но съществените съставки на салатата са зърната. Когато те започват да покълват след ден-два ги изплакваме с прясна вода. която публикувах в Армения. лещата и пр. фурми. Тази салата трябва да стане основното ястие за цялото човечество. да публикуват своите критики в пресата. които се намират . които завършват един богат обяд с изобилно количество плодове. които виждаме днес. обед и вечер. не е вярно. мед. След това смесваме всичко заедно. в течение на хиляди години и с усилията на хиляди хора. тя ще обогати същевременно и общото меню. че при суровоядството трябва да се храним само със сурови плодове. в най-скоро време ще се появят много видове вкусни блюда. Тази салата е рецепта против болестите. ПРИЛОЖЕНИЕ Читателите на книгата върху суровоядството. през мелачка. Има хора. фурми и пр. че суровоядството ще се окаже скъпо за тях. прибавяме малко соя. След няколко опита аз дойдох до заключение. и лично ме молят за повече подробности по отношение на една специална суровоядна диета. нарязваме краставици. леща. грах. укрепваща. Той яде винаги. то той желае да види същото и в системата на суровоядството. когато пожелае. съвсем достатъчно да посрещне изискванията на един човек и в същото време да го предпази от всякакви болести. маруля. ми задават много въпроси. Тогава изливаме тази вода. че най-разумната форма на хранене е суровоядството.. Разбира се. По този начин ще бъдат спасени от разходите и безпокойствата по приготвянето на яденетата. Количеството на съставките зависи от индивидуалния вкус. писмено или устно. бобовете и картофите. и вършейки това. такива салати са предпочитана храна през лятото. Нека вземе за пример моето собствено семейство. чая. маслиново масло. разбира се.4 принципите на суровоядството. че някои плодове през зимата са рядкост и са доста скъпи. Това. Нека да бъде така — от това няма вреда. коренови зеленчуци. е възможно да се приготвят най-разнообразни салати с различен вкус и вид.

„За 52 години консумиране на готвена храна — казва той — аз стигнах дотам. понеже образувалите се чрез ферментацията им и гнилостни отрови парализират нервите на храносмилателния канал. мед или орехи. страдания и мъки. Голям процент от храносмилателните разстройства се дължи на варените и неправилно комбинирани храни. През зимата много сушени плодове могат да бъдат накисвани в студена вода. мед и пр. ние можем да се храним главно с ягоди или с грозде и други плодове. Найприятният сладкиш за един суровоядец е „халвата” или сладкишът с орехи. така че когато ягодите са изобилни. Природата се е погрижила за богатото изобилие на храни през всяко време от годината и осигурява голямото им разнообразие. ние можем да ги смелим и употребим в различни други форми. При това могат да се използват сезонните плодове. което може да бъде давано на децата. че всички съществуващи погрешни и катастрофални схващания за диетиката водят своя произход от такива очевидни и противоречиви впечатления. бадеми и фъстъци. ядките от черупчести овощия. резултатите могат да се забавят много или да бъдат незабележими. че в продължение на 8 години суровоядство се е излекувал от 12 болести и се е почувствал енергичен и жизнерадостен като 25-годишен младеж и е могъл да работи по 16 часа на денонощие и да измине едно разстояние от 24 км отиване и връщане само за 4 часа. видно от горенаписаното. Суровият компот е найикономичен и в същото време най-приятната храна през зимата. Те се счукват. но не и с децата. В своята книга Атерхов пише. Необходимо е да се чака за трайните резултати. Време е всички да разберат. за идването на които са необходими месеци. Но ако готвените храни се смесват понякога със сурови хранителни продукти. но и естетически върху хората. че суровите продукти са вредни за тях. В заключение необходимо е още веднъж да напомним на читателите за едно много важно обстоятелство. Нейният привлекателен вид поставя цялото тяло в такова положение. Срокът да бъде определен по желание и според . правилно приготвена природна храна въздейства не само здравословно. което може да се направи със закоравелите консуматори на готвена храна. Към този компот можем да прибавим няколко ореха. които изтикват храносмилателната каша от стомаха. Образуването на газове (подувания) от насъбралите се стари. Вследствие мускулите. Трябва да се помни. Естествените храни за човека са следните: плодовете.4 през всички сезони на годината само с незначителна промяна в цените им. че всичките техни неудобства са само лечебни акции и след оказаната им съпротива те ще бъдат способни да се освободят от всички знайни и незнайни болести. Тя дразни вкусовите усещания. разбира се. Суровата. отслабват и се появява запек. че те отслабват или се разболяват от тях. за предпочитане приеман с восъка. Но тъй като срокът на лечение само чрез суровоядство в повечето случаи е доста дълъг. без да се задъхвам”. че не можех да изкача две стъпала. то за съкращаването му предлагаме от личен опит първо да се започне с пълно въздържане от храна. които ферментират и гният в чревния канал. който може да се яде със салата. На какво се дължи разликата в неговото състояние — само на природосъобразния начин на живот и преминаване изцяло към пълно суровоядство. с което възбужда отделянето на слюнка и храносмилателни сокове. но нека това стане преди те да бъдат споходени от болести. Много хора ще се обърнат за помощ към природосъобразното хранене. че природосъобразното хранене води без голям труд и разход към придобиване на телесно и душевно здраве. свършена наполовина. Освен ядене на всички видове орехови плодове. Мед. е желанието да се яде много често. Единственото изключение. загнили материали в стомаха и червата при преминаването към природосъобразно хранене се дължи на очистването на чревния канал. Най-продължителното неудобство. Новопреминалите към суровоядство трябва да бъдат абсолютно убедени. при което тя е използвана и усвоявана най-пълноценно от организма. което винаги трябва да се помни. смесват се с малко мед. В началния период на суровоядството свикналите с готвена храна може да изживеят различни неудобства. ароматизират се по желание с лимон или ванилия и се режат на малки квадратчета. богатите със сок зеленчуци и корени. бадеми. за да се превърнат в сурови компоти и така да се ядат с голямо удоволствие. Поради това нейните симптоми никога не трябва да служат като извинение да се изостави работата. В храната на суровоядеца специално място заема медът. което може да остави у тях впечатление. разтворен във вода и смесен с пресен лимонов сок е най-доброто питие. покълнало жито. което настъпва при промяна в храносмилателния режим. бобовите и зърнени храни. е да им се позволи временно малко количество пълнозърнест хляб. смесени в сурово състояние с други плодове и зеленчуци.

Глава втора от своята книга проф. свързани на първо място с неправилния начин на живот. може да получи главоболие. състоящо се от хляб. Поради различни причини не всеки може да издържи толкова дълго гладуване и в такъв случай 15-20 дни са достатъчни. диабет. Николаев се спира на профилактиката.. . разтворена в 200 г хладка вода. Преди всичко трябва да се погрижим да установим правилен начин на живот. колкото е продължило гладуването. артрити. Ако се появят през това време отоци на глезените.Шелтън отговаря така: Оставете организмът сам да определи срока.Николаев озаглавява така: ГЛАДУВАЙТЕ ЗА ЗДРАВЕ! Въпросът е как да се започне.Шелтън. които трябва да се изплюват. На другия ден правим клизма с един литър вода с температура 37 градуса С и това продължава всеки ден през време на гладуването. като атеросклероза. както и преди. През този период не се вземат лекарства. правят се фрикции на тялото. Необходимо е да се поддържа хигиена на устата.4 физическите възможности. ако се прилага периодически до изчезване на всички болести. и се появяват като резултат от така наречената „кисело-азотна диета” — типичното хранене. Загубените килограми се връщат в границите на нормалното тегло. които отново ще предизвикат заболяването. като се пие малко вода. защото това са кризи. а то е височината на човека в сантиметри минус 100. сърдечносъдови заболявания. Ние сме това. В началото. чай от лайка или шипки — по желание. само вода със стайна температура. По време на гладуването тялото и краката трябва да се поддържат винаги топли. Прочистването на организма обикновено се извършва за около 42 дни. поразяващи възрастните и старите хора. Болестите. заболяване на черния дроб. при недостатъчна употреба на сурови храни. как да протече и колко да продължи въздържанието от вземане на храна? Започва се по следния начин: Първия ден. Болестите. яйца.. пише той. по-малко спи. грип. да ги приветстваме. което ядем — гласи една древна поговорка. в никакъв случай не бива да се прекъсва гладуването. бързо ще се създадат условия. След този период всичко се нормализира и опасността от преяждане минава. При всички случаи това става преди да са изчерпани резервите на организма и да е наближила опасност от гладна смърт. Ако се допусне простудяване. На въпроса колко да продължи въздържането от храна д-р Х. риба. сол. Целта на терапевтичното гладуване е да се възстановят нормалните функции на организма и да се отстранят причините за болестите. всичко ще отмине незабелязано без лекарства. а не да се гълтат.. гимнастически упражнения. се предизвикват от обедняване на химическия състав на кръвта и тъканите. след което се изпива още 400 г вода и слагаме в устата едно малко ментово бонбонче за неутрализиране неприятния вкус от английската сол. че лечението им вече е започнало. явява се лош дъх и започват да се отделят слюнки. при започване на гладуването човек се чувства отпаднал. Споменатите неприятни усещания се облекчават. в който не се поема вече храна. С изчезването на апетита и завръщането на глада следва да се прекрати и гладуването. Това нарушава нормалното състояние на кръвта и тъканите по отношение на важни химически елементи. че сме преяли и за да се оправим се налага да спрем храната за един-два дни. дихателните органи и др. И за да не се преяжда е необходима силна воля и самоконтрол. побързо и незабелязано минава времето и по-бързо се изчистват токсините от тялото. Курсът след известен интервал от време може да се повтори. Ако след лечението човек заживее по същия начин. поразяващи сърцето. могат да се излекуват при правилен начин на хранене. се взема 30 г английска сол. Колкото по-активен живот се води през време на гладуването. разходки и дихателни упражнения. както пише д-р Х. простатната жлеза и др. Появяването на болки не бива да ни обезпокоява. тестени изделия и варена храна в изобилие. езикът му се облага. При тежки хронически болести това е недостатъчно. това показва. През възстановителния период не бива в никакъв случай да се употребяват. които говорят къде са болните ни места и това. Езикът и зъбите се изчистват и дъхът на устата става приятен. хрема и др. защото чрез тях тялото се чисти от отровите. а трябва да ни радва. Пулсът му се ускорява или забавя. Захранването продължава толкова време. След приключване на гладуването се появява голям апетит. В глава 4 от своя труд за гладолечението проф. толкова по-бодър се чувства човек.

След това преминах постепенно само на сокове от плодове и зеленчуци. Импулсите на глад. да изградим необходимия комплект от активни клетки и да осигурим веднъж завинаги благословението на добро здраве. академик Микулин и др. Виктор Поше. В началния период на суровоядството се явява подуване на стомаха. След тези 14 дни започнах да консумирам и малки салати от марули. без да ги разреждам с чай. с други думи. През седмия ден може да се взема нормално количество храна. както пише в своята книга докторът по медицинските науки Норман Уокър. отделяне на газове. като продължавах да вземам и соковете. През четвъртата седмица започнах да слагам по 1-1 1/2 лъжица покълнало жито в салатите. за обяд — зеленчукова салата без сол. е необходимо да ползва книгите на проф. същите могат да се заменят с някакъв друг зрял плод.4 През време на лечението е необходима консултация с компетентно лице. Зонер. разредени със 100 г вода или шипкова отвара. Пак с цел по-скоро да настъпи оздравяването. в началния период то може да се подпомага с половинлитрова клизма. а на обяд добавях към салатите и по един суров картоф. Втори ден — също сокове на 3 часа по 150 г и 150 г шипкова отвара. оцет или други някакви подправки. Важен дял при гладолечението заема захранването. но без никакви подправки — сол. Поради това точно чрез установяването и издържането на напора на чувството за глад. обяд — два. които погубват организма. Закусвах с грейпфрут (2 малки или един по-голям) и така продължих 2 седмици. само че количеството малко се завишава. Дрюз. Така изкарах 3-та седмица. Пети ден — закуска пак плодове. След нормализиране клизмите стават излишни. През 5-та седмица на закуска изяждах ябълка или портокал. Сокове вземах 2 пъти на ден по 400 г. които се чувстват по време на захранването. оцет или масло. Трябва да се обръща внимание на навременното изпразване на червата. че червата не разполагат още с необходимата флора. д-р Шелтън. Шестия ден — както и петия. което се дължи на това. Бирхар-Бенер. краставици и настъргани моркови. да се освободим от присъствието на безполезните клетки. Аре Веерланд. която по-горе е вече описана в книгата на Атерхов. разредени 50% с чай от шипки 4 пъти на ден по 250 г на 3 часа. а от дегенериралите.Николаев.5 кг пресни плодове и зеленчукови сокове. Лично аз след 42-дневно гладуване започнах да се храня по следния начин: Първите седем дни вземах сокове от плодове. която се прави всекидневно по едно и също време. Норман Уокър. ние ще бъдем способни да елиминираме тези отрови. ЧАСТ II . от самите болести. Всеки един час на отстояване на този глад е една извоювана победа в борбата ни против болестта. е необходимо с тези храни да се употребява ежедневно поне 0. масло. безполезни и неактивни такива и от натрупаните в тялото отрови. Четвърти ден — закуска 1 портокал. За да се облекчи това състояние е необходимо храната да се дъвче много добре и между храненията да се приема достатъчно количество течности. не са стимулирани от нормалните здрави клетки. Трети ден — също сокове на 3 часа по 200 г неразредени. За да може читателят да добие по-добра представа за лечебния ефект на горепосочения метод. вечеря — три. което може да се осъществи по следния начин: Първия ден се вземат сокове от плодове или зеленчуци на 2 часа по 100 г.

Наблюдавайки ги. особено ако са узрели и сладки. така добре и толкова обилно. за да получите истинско чувство за ситост. За да не се повтори тази грешка трябва да бъде казано още тук: При преминаване към суровоядството яжте спокойно. за да се преодолеят по-лесно и по-бързо първите преходни явления и да се задържи тялото силно и работоспособно. най-добре е да се наблюдават желанията и вкуса на децата. След няколко месеца обаче склонността към много храна ще се ограничи и ще се появи една нормална нужда от такава. 2. те са били недостатъчни за новоначинаещия. особено ако човек има добри зъби и може сам да надробява и дъвче своята храна. Децата обаче съвсем инстинктивно избягват всяка комбинация от сочни плодове и зеленчуци. Понякога предпочитат и не съвсем узрелите плодове. че наистина трябва да се употребяват по-големи количества. ПРИБОРИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ЯСТИЯТА Суровоядецът обикновено приготвя своите ястия в кухнята си и за тази цел са му необходими следните съдове и уреди: 1.4 РЕЦЕПТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА СУРОВИ ЯСТИЯ Д-р Дрюс и Валтер Зомер ВЪВЕДЕНИЕ 3а да можем да приготвяме вкусни и хранителни ястия. стафиди без семки и смлени орехи Ябълки с орехи Няколко фъстъка с ряпа Парчета от целина с фъстъци или смлени орехи Домати с орехови ядки. Нека се опитат следните прости комбинации: Маруля с настъргани орехи Овесен квакер. Една дъска за кълцане. ТЕГЛОВНИ КОЛИЧЕСТВА Всички рецепти в тази книга са така съставени. Тя се състои в това. когато то е още меко в класа или е приготвено за консумация след накисване. Всички деца ядат с охота пресен житен квакер в комбинация с пресни плодове. . Но ако трябва да се поднесе само една порция за ядене. която тук трябва да се поясни. От тези кратки указания става ясно как трябва да стане подбирането на хранителните продукти. защото при днешното хранене цялото човешко тяло. Във връзка с това веднага обръщаме внимание. За приготвяне на храна за повече хора трябва да се умножат тегловните количества с числото на лицата. Те ядат с удоволствие жито. За насищане на едно лице са необходими две порции. както е при опростеното суровоядство. отколкото дадените в първото издание. тогава е необходимо тя да се допълни с малко силна храна или плодове. смесени с малко мед Овесен квакер със смлени орехи и прибавени ябълки или друг пресен плод Листа от някакъв вид зеле. с охота идат орехи и ядки. че в първите 4-6 седмици може да се консумира невероятно количество хранителни продукти. В първото издание на тази книга се яви една неяснота за новоначинаещите. без да се явят храносмилателни смущения. смлени фъстъци и настъргани корени от целина. Авторът знае от собствен опит. които ще се хранят. че на тях много им се услаждат суровите корени и те ядат с удоволствие всички видове сурови плодове. колкото е нужно. ние ще констатираме. голяма 30/50 см. а трябва да се използва голямото разнообразие. че тегловните количества на разните продукти в една комбинация дават една порция. особено когато са съчетани със сочни плодове. Един нож за рязане и наситняване на зеленчука. което природата ни предлага през всяко годишно време. Защото „разнообразието е подправката на ястията”. че при промяна на хранителния режима човек не бива да се ограничава само върху отделни продукти. че дадените там количества (от 60 до 150 г) продукти за всяко ястие са се видели недостатъчни за мнозина. всички тъкани са така изгладнели.

Една разбивачка.. за получаване на сок от дръжките на рабарбера и пр. алабаш. 11. Приготвя се сос от мед и дървено масло /елей/. Една преса за лимонов сок от стъкло или порцелан. Цели житни зърна за стари хора .4 3. орехите и пр. I. 14. като освен това има редица други здравословни благотворни свойства. както природата ни ги предлага с тяхната висококонцентрирана хранителна сила. След това се изцеждат и сушат на слънце. бадемите. че от тях да не се изхвърля нищо. която се приготовлява от зърната на житните растения. 10. ръж или олющен ечемик се потапят във вода и се оставят да се накиснат през нощта. Житните зърна трябва да се употребяват за храна така. без да се унищожава хранителната им сила. дълга 15 см. 8. поглъща отровите и бактериите в червата и пр. предотвратява запека. Един нож за рязане на зеленчукови корени. пиниите. Суровоядецът не трябва да употребява брашното от днешните мелници. а тук ще покажем как се приготвят вкусни житни храни. 4. Една преса за овощен сок. без други прибавки. Една малка форма за хляб. защото теориите на общоприетото учение за храненето. УПЪТВАНИЯ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНАТА В общоприетото днешно хранене хлябът служи предимно за насищане. Една орехомелачка за смилане на фъстъците. Тя дава добра работа на зъбите и действа възбуждащо върху образуването на слюнката и вкусовите нерви. Тази комбинация се дава на деца. Едно хаванче с чукче. Едно стъклено ренде за ябълки. които поддържат становището. ястието трябва да се консумира с някакъв стипчив плод 1. хрян.. пащърнак. който се смесва точно преди поднасянето със съответното количество зърна: 60 г омекнали зърна. Една машина за мелене на зърното в къщи. ПРОСТИ ЗЪРНЕНИ ЯСТИЯ Най-хубавите зърна пшеница. За неправилната обмяна на веществата. Една голяма чиния за приготвяне на салата. масла. 12. като в това състояние то представлява мъчно горим материал и много тежко бреме за дихателните органи. целина. Една тортена форма. мерудия. до която води консумацията на хляб е говорено доста. които желаят да ядат и имат време за дъвчене. които изхвърлят като трици най-важните и полезни хранителни вещества от зърната. Едни кухненски везни марка „Цито" или др. 5. както и за по-доброто смесване на различните прибавки. Вареното и печено нишесте преминава много лесно и в ненапълно преработено състояние в кръвоносната система. картофи. Ако е прибавено дървено масло. При суровоядството житните зърна трябва да се употребяват така. а през зимата — като се оставят близо до печката. хранителни соли и витамини. репички. че при загряване разлагащото се нишесте става годно да се смила по-добре. нито да се подлагат на нагряване чрез варене и печене. като моркови. 9. докато зърната станат съвсем меки. за да имаме винаги прясно нужното грубо брашно от цели зърна или житен квакер. ряпа. които се намират предимно в триците. на което е подложен черният дроб при преработката на разложеното. Тя възбужда храносмилателната дейност. 7. Не може да се изрази чудовищното напрежение. Всички житни храни трябва да се дъвчат старателно и добре да се смесват със слюнката. 16. се оказаха жалка измама. Той е храна. 6. Едно комбинирано ренде за стъргане на кокосови орехи. се смесват с 15 г мед или дървено масло. разрушено и уж лесносмилаемо нишесте до употребима кръвна и мускулна маса. 13. твърди ябълки. Един съд за миене на зеленчуци и плодове. краставици. дължаща се на съдържащите се в тях захарни вещества. защото чрез нея става превръщането на нишестето в захар. корени и пр. тикви. круши и др. 15.

сливи или череши. смлени на грубо брашно. Получената маса може да се поднесе във формата на питчици. царевица. зърното. при дъвчене тя възбужда по един особен начин слюнкоотделянето. че трябва да се употребява цялото зърно с всичките му обвивки. можем да го полеем с малко дървено масло или мед. (Обърнете внимание още веднъж върху това. черниците. немското грозде. . След като се появят белите кълнове. че да представлява цвят. Ако гроздовете са много кисели. Омекналите зърна могат да се прекарат и мокри през мелничката.4 Понеже при старите хора отделянето на слюнка не е достатъчно обилно. Лимец – вид твърда пшеница 5. Тази смес от грубо зърнено брашно или квакер. докато не остане нито една капка вода по повърхността на зърното. Прост житен квакер Зърна от пшеница. 3. заливат се с хладка вода и се оставят да престоят през нощта или докато станат съвсем меки. бадеми. всеки ще остане удивен от вкуса на комбинацията. Полученото брашно не бива да бъде във вид на прах. което значи силно ядково брашно**. СЯБ с плодове 100 г СЯБ се смесват със 100-150 г наситнени ябълки или круши. но след това трябва да се изсушат на слънце. тръстикова захар или с пресни плодове. Силно ядково брашно /СЯБ/ 50 г лимец (капладжа). определено за храна на възрастните. След това се прекарват през специалната мелачка и се получава мека маса. ръж. докато се покажат първите бели зародишни листенца. трябва да се кисне дотогава. дават съблазнителни комбинации. 4. банани и т. Опитвайки дори само веднъж пшеничен или овесен квакер с настърган кокосов орех. омекналите зърна се изваждат и се сушат чрез разстилане на кърпа дотогава. пшеница или ръж за получаване на гореописаното силно ядково брашно (СЯБ). като се смесят пресен неопечен житен квакер или домашно смляно грубо брашно с равно количество смлени ядки от черупчести плодове. особено ако е смесена с мед. мандарини. според сезона. промиват се няколко пъти. Така става възможно и старите хора със слаб приток на слюнка да смелят целите зърна. боровинките. фъстъци и др. което се използва и при получаването на малца. 7. за да се отстранят всички нечистотии. 2. Преди да се покажат листенцата на зародиша. гроздето и пр. водата се отлива и се постъпва по гореописания начин.) 50 г настърган кокосов орех. Ако искаме ястието да бъде особено вкусно. се смесват с по-горе посочените зърна и се поднасят в чиния. Такава смес е винаги вкусна. дори и ако човек не е свикнал с нея. настъргани или прекарани през мелачката. подслаждаме с малко мед. която се яде с удоволствие. Зърнена силна храна Зърнената силна храна може да се получи. олющен ечемик или овес. се извършва превръщането на нишестето в захар. ръж или олющен ечемик се накисват във вода. къпината. Чрез диастазата. пинии. Ягодите.. пшеница. но по възможност не трябва да съдържа и никакви парчета от зърното. Ябълката може така да се нареже и постави. френското грозде. за да превръща напълно нишестето в захар. която се получава в зародишните листенца. 6. със смлени ядки от какъвто и да е вид черупчести плодове*. СЯБ с грозде 100 г СЯБ се смесват със 100-150 г грозде. Силно ядково брашно /СЯБ/ от житен квакер По същия начин може да се използва готовият житен квакер от овес. се нарича СЯБ. така че не е никак трудно тази суха храна да се ослюнчи лесно и бързо. н.

Разбърква се добре. алабаш. Плодовете са вкусна добавка. 9.) 16. бадемите. Силна храна . мозъка. понеже съдържа всички нужни соли в обилно количество и във вкусна форма. Овесена силна храна 30 г бадеми или орехови ядки и 30 г предварително накиснати сушени плодове се нарязват и се смесват с 60 г цели овесени зърна без люспи. 14. зеле. морков. Такива са: орехите. СЯБ с мед 100 г СЯБ се разбъркват с 30 г мед. Тази комбинация не може да се приготви с друг вид зърно. Грахово ястие 60 г сушени плодове се нарязват и се смесват с 30 г грахово брашно. ряпа. като боровинки. френско грозде или други. Сместа се поставя в дълбока чиния и се поднася. 11. Това ястие дава отлична работа за зъбите и ги запазва хубави и здрави. ** Вместо черупчести плодове могат да се употребяват семената на следните маслодайни растения: слънчоглед. украсява се и се поднася. сладки картофи. кестените и пр. Сладка царевица и плодове . 13. 15. 12. сусам и мак. които имат вместо месеста. СЯБ с цветя 100 г СЯБ се поръсват с 30 г ситно нарязани цветове от глухарче (радика). латинка и други ядливи цветя. Силна храна . моркови.2 100 г СЯБ се смесват с 50 г настъргани продукти — корени от мерудия или целина. се поучава една действително силна храна за мускулите. Сушените плодове предварително се накисват във вода. 8. Всички други житни храни са много твърди или нямат приятен вкус. костите и въобще за цялото тяло. сосове) и ястието се сервира. 17. То е много подходящо за растящите момичета и момчета. твърда тиква и картофи Ако основа за тази храна са овесът или ечемикът. Младите и зелени грахови зърна са единствените легуминозни зърна. цвекло твърд пъпеш и пр. (Добре е старите хора да използват квакер. Прибавят се 30 г грубо брашно по избор и се поднася. без сместа да става на каша. нервите. фурми или круши. лен. Ястието се поръсва със стафиди. СЯБ със сушено грозде 100 г СЯБ се смесват с 50 г сушени гроздови плодове. артишок. СЯБ със сушени плодове 100 г СЯБ се смесват с 50 г нарязани на ситно смокини. 10.4 * Под черупчести плодове в овощарството се разбират тези плодове. като те трябва предварително да се накиснат за малко във вода. СЯБ с домати 100 г СЯБ се залива със 120 г доматен сос (вж. които не са споменати в книгата. черупчеста обвивка.1 100 г СЯБ се смесват с 50 г ситно смлени или настъргани репички. освен с овес и олющена капладжа (лимец). лешниците. които могат да се използват за това ястие. но са отлична концентрирана храна.

18. Една чиния от това брашно. . Заб. преди да се смесят и смелят със зърната.: Преди рязането оваляйте плодовете в брашно — така те няма да полепват по ножа. защото то е по-хранително. особено когато не се намират пресни земни листни зеленчуци. 21. Този орехов булгур се смесва с 50 г накиснати и наситнени сушени плодове. ПРОЧИСТВАЩИ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ Ръженото брашно. Медено брашно 100 г ориз. 19. 22. отговарящ на годишното време. Това брашно се смесва с равно количество настъргани орехи и смлени пинии и се поднася като СЯБ.сос за пасти”). а малките се разполовяват. сладка царевица или олющен ечемик. Получават се от сушени листа. Орехов булгур 50 г цяла олющена пшеница и 50 г смлени орехови ядки (или настърган кокосов орех) се объркват леко и се поднасят с или без прибавки. То би трябвало да се употребява като заместител на чая. която е за предпочитане пред сладкия хляб и тортите. магданозът и цвекловите листа трябва да се очистят от дръжките и тогава да се сушат на слънце. като очистващо и засилващо кръвта средство. по-полезно и се понася по-добре отколкото екстрактите. е равносилно на салата от 120 г пресни зеленчуци и дава същото чувство за ситост. Плодовете се нарязват на ситно. Освен това не е разрушено и лечебното действие на хлорофила и целулозата. понеже органичните соли не са разложени и минерализирани чрез варенето. че те често кристализират по външната страна на изсушените листа. което съдържа 15 г сушени листа или зеленчуков прах. продуктите се размесват и се поднасят. Киселецът. БРАШНА. трябва да се смели по-грубо отколкото другите брашна. БОГАТИ НА МИНЕРАЛНИ СОЛИ Тези брашна са нещо ново в науката за хранителните продукти. . То е много полезно. Ръженото брашно. „Сечено брашно” Приготвят се 100 г грубо брашно и 100 г фурми или смокини. получени чрез попарване. смлени на грубо брашно и 30 г мед се смесват и се разбъркват добре. защото иначе се слепва в устата и образува топки. които не могат да се ослюнчат добре. и се смилат с житни зърна. смляна на грубо брашно. стафиди без семки. което ще се употребява с очистителна цел. Ако са големи плодовете се наситняват. Дръжките се нарязват много ситно и се сушат дотогава. Другите житни видове изискват повече мед. смокините и орехите във вид на СЯБ или приготвени като ръжено-смокинена питка имат полезно очистително действие поради високото съдържание на целулоза в ръжта и многобройните безвредни семки в смокините. СЯБ —закуска 150-240 г от някакъв плод. Получава се много вкусно и полезно ястие. се смесва с 60 г сладки пресни плодове. сушени круши или други сушени плодове. Не трябва да се разбърква до кашкавост.. Олющената пшеница е мека и с приятен орехов вкус. докато всичкото брашно дойде в допир с меда.4 60 г сладка царевица. Дръжките на манголда са тъй богати на хранителни соли. Ръженият квакер е за предпочитане пред смляната ръж. ако техният вкус не е вече извратен. Получава се вкусна и полезна комбинация. СЯБ — торта 100 г СЯБ се разстила по стените на дълбока чиния и трапчината сред брашното се запълва със 100 г сос за пасти (вж. Това ястие е много полезно. корени на сладки треви и листни зеленчуци. Децата я обичат. 20. но при приготвянето той не бива да се загрява. в комбинация с 60 г СЯБ е една идеална закуска. които са богати на органични соли. докато всичкото брашно поеме от влагата. докато станат лесно трошливи.

Плодовете са съвършена храна за човека. защото се появяват храносмилателни смущения. малини. Тогава те. стерилизиране и пр. сливи. а е най-добре да се ядат пресни. за да се асимилират пълноценно от организма и да въздействат максимално ползотворно. отговарящи на годишното време. Затова нека всички привикват да ядат различните видове овощия и грозде в прясно състояние — така. мандарини или други плодове. През лятото сочните гроздове не трябва да се разрушават чрез варене. ако се консумират в комбинация с ядки от черупчести плодове.. ПЛОДОВЕ И ПЛОДОВИ ДЕСЕРТИ Плодовете и плодовите десерти трябва да се ядат: 1) Преди ядене 1 час или най-малко половин час. детелината и други сладки чаени треви имат преимуществото. боровинки. когато се приемат самостоятелно. Обикновено се счита. Да се внимава: Различните видове зърнени храни не трябва никога да се ядат с пресни зелени листни зеленчуци. 4) За вечеря — само плодове. преди да се преработят в брашно. Плодовете трябва да се консумират най-малко един час след приемането на зеленчукова салата или белтъчна храна. 5. която напомня на кравешки обор. се поръсват със 75 г лимонено ядково сирене или масло (вж. . З. Сушените листа на целината. Прибавят се 45 г пинии или лешници. фъстъци или други ядки се смесват и се поднасят. Сливов десерт 125 г сливи с извадени костилки. ястието се залива с 30 г мед. дюли. силни газообразувания и неприятна миризма. ако са добре узрели. Ябълкови или крушови резенки 100-150 г ябълки или круши. 4. 2) Като закуска сутрин — да се приемат само плодове 3) Като втора закуска — в 10 ч. Корените от целината и мерудията трябва да се нарежат по възможност най-ситно и да се изсушат напълно. ягодите. ряпа и пр. Разполовяват се или се наситняват и се смесват с 50 г смлени бадеми. нито по полезност с каквото и да било изкуствено средство. определена му от природата. Зърнените храни обаче си подхождат с кореновите зеленчуци (моркови. мерудията. са най-лесносмилаеми и най-полезни за тялото. Предлагаме ви някои изпитани плодови десерти. праскови. Костилките се изваждат и кухината се пълни с 50 г пинии или смлени бадеми. настъргани ябълки или круши. ІІ. че лечебно им действие в прясно или сушено състояние (непопарвани) превъзхожда попарваните екстракти и те не дразнят и не обременяват отделителните органи.5 30 г от сушените листа или дръжки се смесват с 90 г олющен овес или пшеница и се мелят като за СЯБ. наситнени сливи и 50 г смлени пинии. орехи или други ядки. Плодовете са особено приятни. френско грозде. 70 г орехово масло и се поднасят. както природата ни ги предлага. без да се смесват с други храни. череши. Те не могат да бъдат „подобрени” нито по вкус. и в 16 ч. нарязани на резенчета. Плодов десерт Вземат се 100-180 г ягоди. Те се стриват като листата и придават на ястията чудесен вкус. Ако е безвкусно.„ядково масло и сирене”).). Прасковен десерт 100 г праскови и 50 г кайсии без костилки. 1. че плодовете трябва да се използват като десерт след ядене. Пълнени праскови 5 праскови се обелват и се разполовяват. слеза (лекарския). по възможност в по-големи количества. направо от градината. кайсии. круши. ябълки. с или без ципа се бъркат до получаване на каша. Употребяват се по гореописания начин. 2. Съгласно най-новите изследвания и принципите на разделното хранене плодовете са найполезни.

отговарящи на годишното време. освобождава се от излишните килограми. Чрез соколечението организма се пречиства. Плодово пюре Нарязват се плодове по избор. кестени или смесени ядки и се сече всичко заедно. фурми или други сушени плодове и 50 г орехи или пинии. и към тях се прибавят 50 г пинии или други смлени ядки или настърган кокосов орех и се поднася. Те не трябва да се подслаждат нито с мед. Банановата каша смесваме с кисело мляко и поръсваме със счукани орехи.1 100 г ябълки. Зимен десерт . 50 г наситнени фурми. Плодови сокове Натурален плодов сок можем да получим чрез изстискване със сокоизстисквачка. Натурално газирано питие — лимонада . тъй като при престояване губят част от полезните вещества. както е посочено по-горе за плодовете — самостоятелно. подобрява се самочувствието. Количеството трябва да бъде 1. нито със захар.5 6. смокини или фурми. нарязани на ситно. 13. Пюрето е много ценна храна за децата. 50 г стафиди и 50 г настърган кокосов орех или други счукани ядки. Особено полезно за организма е провеждането на сокова диета — дни. 8. 100 г грозде или други гроздови плодове. Вкусът му става особено приятен. 12. След като се измият и накиснат.5 до 2 литра. се смилат и ястието се поднася. Плодовите сокове се консумират пресни. Нарязваме на ситно два банана или други сладки плодове като ягоди. те се смесват и ястието се поднася.3 В по-голям съд се поставят 100 г стафиди. Плодовите сокове трябва да се консумират така. след което ястието се поднася. круши. паранаст. Бананово пюре с кисело мляко Нарязваме няколко банана на ситни парчета и ги смачкваме. ако се използва заливка от 50 г кокосово мляко. Ястието се поднася отделно или комбинирано с пресни плодове и силно ядково брашно. Соколечението може да се проведе от 1 до 7 дни — с изключение на диабетиците. 14. Поръсва се със счукани орехи. 15. банани или мандарини на парченца се смесват с 50 г стафиди. Зимен десерт . зрели праскови или кайсии. Зимна плодова каша Вземат се 100 г сушени плодове. в които приемате само сокове. Прибавя се ситно нарязано ендрише. Заливат се със 150 г вода. по желание разреждаме с вода. 7. тъй като киселините неутрализират фруктовата захар. измиват се и се нарязват на ситно. Зимен десерт . Смесен плодов десерт 100 г ябълки или банани. 10. след което се смачкват до получаването на пюре. Към тях се прибавят 50 г смлени или счукани орехови или други ядки. Полученият компот е много подходящ за диабетици и при диета за отслабване. лешник. 9. смокини.2 Приготвят се 50 г нарязани смокини. докато омекнат. фъстъци или бадеми и по желание канела. Компот от сурови плодове В купичка изстискваме 2-3 парчета лимон и един портокал. 11.

Плодов ликьор В чаша прясно изстискан плодов сок прибавете една супена лъжица ракия и подсладете с половин чаена лъжичка мед. завива се от единия край към другия и . Най-добрият начин за сушене на салатовите листа е следният: мокрите листа се нареждат едно по едно върху кърпа.. на края на която има сода за пиене и започва да шупти. които са замърсени с пясък и пръст. кайсия. Вътрешните. При употреба :прецедете. праскови не изхвърляйте обелените кори и остатъците — събирайте ги в един буркан и заливайте с вода. Настържете малко кора от лимон или портокал. Салатните зеленчуци. ПРИГОТВЯНЕ НА САЛАТНИТЕ ЛИСТА И КОРЕНИ При въвеждане на начинаещия в принципите на природосъобразното хранене е нужно да се дадат и някои упътвания за чистенето и приготвянето на салатните листа и корени. Листата на едрата латинка. круши. след което поставете в хладилника. в която са мити. тук ще посочим накратко различните начини за приготвяне. младите липови и яворови листа са чисти. за да не остане прилепено нито едно зрънце пясък. III. Салатите и салатовите зеленчуци. защото под ципата им се намира едно неприятно етерично масло. Разбърква се с малка лъжичка. за да станат годни за употреба. Дръжките на младата главеста салата (марулята) не трябва се хвърлят. трябва старателно да се изцедят от водата. особено при тези. Получава се погъст ликьор. След това прецедете през цедка плодовоалкохолната каша и разредете с вода. ягода и др. целина и пр. Оставете при стайна температура да ферментира. Тази газирана лимонада прекрасно утолява жаждата и стопява мазнините и тлъстините. Младите сладки картофи и артишокът само се изчистват и измиват. след което поставете буркана в хладилника. защото тъкмо те помагат по чуден начин за прочистването на кръвта от отпадните вещества при обмяната и за подновяване и възстановяване на клетките на тялото. Няма нищо по-неприятно при ядене на една салата от схрускването на някоя песъчинка. като на по-чувствителните причинява главоболие. е обилното ядене на листни и коренови зеленчуци. 17. а старите се обелват. Натурално плодово газирано питие Когато ядете ябълки. Оставете да престои няколко дни. ЗЕЛЕНЧУКОВИ САЛАТИ При промяна на храненето пресните листни и коренови зеленчуци имат широка приложение. да се мият с четка и сушат. съблазнителен вкус. защото в противен случай салатата добива воден блудкав вкус. 18. Размачкайте плодовете и залейте с една кафяна чашка ракия или водка. което силно дразни мирисните нерви на повечето хора. Ряпата и алабашът имат твърда дървесна кора и затова те също трябва да се белят. 16. които се режат и комбинират с ядки от черупчести плодове. чиято кора има забележителен. Корени като морковите се остъргват лесно. Всички корени. Картофите трябва винаги леко да се белят. а трябва листата да се отделят и измиват едно по едно. Получава се плодов ликьор. Друг начин за приготвяне: В една купичка нарежете на ситно плод като праскова. като ряпа. пащърнак.5 В чаша с вода се изстисква половин лимон. Подсладете с 1/2 чаена лъжичка мед. Така ще имата прекрасно газирано питие. трябва първо да сечистят. трябва да се мият по няколко пъти. освен ако се берат от много ниски храсти. При всички видове болести. които са предизвикани от излишък на пикочна киселина в кръвта. запазени листа на зелевата глава не трябва да се мият. необходимо условие за лекуване дори и на хронични болести. вишна. Шипково газирано питие Напълнете един голям буркан до 1/4 част с шипки и напълнете догоре с вода. Но понеже при преминаване към суровоядство много домакини са безпомощни и не знаят какво да приготвят от пресните и сурови зеленчуци. наред с горещите бани. Оставете при стайна температура да ферментира.

напротив. хрян. Салатата и ядките се ядат заедно. праз. розмарин и градински чай (салвия). младо нежно зеле. слънчогледово. При това трябва винаги да се помни. обелен алабаш. където е възможно. за да се изтеглят от маслените семена. както и гледането на хармонично съчетание на цветовете е приятно и радостно за окото. маково и други растителни масла. масло от ядките на черупчестите овощия. По същия начин вкусовите и мирисните нерви се възбуждат от хармоничното съчетаване на различните подправки. ДОПЪЛНЕНИЕ КЪМ ПОСОЧЕНИТЕ ПОДПРАВКИ В тези упътвания са дадени само полезните и хранителни подправки — зеленчуци за подправяне на ястията. чубрица. широко разпространени и употребявани са: зелени листа от целина. 3. Маруля с ядки В една по-голяма чиния се поставят 120 г измити листа от маруля. че да се получи едно вкусно и полезно ястие. претърпели топлинна обработка. 2. Доматите за салата не се белят. за да може кърпата да попие почти всичката вода. а специални такива се дадени в отделните рецепти. Продуктите трябва да се комбинират по такъв начин. те могат да се заместят с памуково. Една добре подбрана комбинация ще даде добра работа на всички храносмилателни органи. Листни зеленчуци и ядки 150 г къдрави листа от латинка или листа от глухарче. босилек. орехи или парнас. ето защо те трябва да се употребяват. Ако някои от посочените подправки липсват или поради годишното време не могат да се набавят. Тези упътвания са достатъчни за общи цели. ядки. за да дадат нужната работа на зъбите. риган. Репички и ядки 100 г репички се поставят върху лист салата и се поръсват с 50 г фъстъци или други Ако се съчетае ослюнченият ядков сок със сока от репичките или ряпата. копър. Краставиците само се измиват. лекарски слез. че за съвършеното ухо на културния човек е по-приятно хармоничното съчетание на тоновете. Проста салата от цвят 60 г цветчета от глухарче (радика). а твърдите. сочни и меки зеленчуци се нарязват на едро. получено по студен начин. лук. мерудия. смесени с парички или ружа. измити и изсушени върху кърпа. алтънка или други ядливи цветове се поднасят с 30 г смесени ядки. Най-важното при съставянето на комбинации от твърди хранителни продукти е организмът да има голям избор от нужните му хранителни вещества и соли. се поднасят с 50 г фъстъци или пинии. ДОПЪЛНЕНИЕ КЪМ ЯДКОВОТО МАСЛО Хубавото. нежни глави от цветно зеле. или обелена ряпа. Сервира се заедно с малка чинийка с 30 г лешници. естрагон (див пипер). ПРОСТИ ЗЕЛЕНЧУКОВИ САЛАТИ 1. Щом веднъж е разбрана основната идея па природосъобразното хранене. чесън. Дъвчете по една или повече ядки с всяка хапка и ще се изненадате от чудесния вкус на соковете при дъвкането. фъстъци или други ядки. са загубили своята ценност за здравето и са по трудносмилаеми. САЛАТНИ ЯСТИЯ И ТЯХНОТО ЗНАЧЕНИЕ Всеки знае. Но ако такива масла липсват или са много скъпи. своеобразно ръководство за новоначинаещия. трябва да се раздробят чрез настъргване или смилане. Най-добре познати. защото всички тук посочени комбинации трябва да се разбират само като образци. отколкото звученето на само един прост тон. индивия. отколкото студено пресованите. 4. Нежните.5 се натиска леко. готвачът е свободен да си избере съответна допълнителна такава. че всички масла. вече лесно могат да се направят някои подобрения или промени в зависимост от предпочитанията на отделните лица. и най- . анасон. както и маслиненото масло са най-добрите и вкусни масла за ястия.

докато избие в семе. смлени пинии или настъргани орехи се смесват и се поднасят. смесва се . 12. пащърнак или сладки картофи се поднасят с 50 г фъстъци или други ядки и се получава хубав вкус. Бакла и ядки 50 г олющени зърна от бакла се смесват с 30 г пинии. Зеленината се нарязва на ситно. 15. 50 г смлени фъстъци и 100 г рабарберов сок. 7. Смесена салата Необходими са 100 г листа от салата. Лук и орехи Около 50 г млад зелен лук с добри пера се поднася заедно с 10 г фъстъци или други ядки. трябва да се внимава да не даде семе и тогава ще има нежни листа за през цялото лято. Поставя се всичко заедно и се подправя с малко мед и масло. Всичко се смесва добре и се поднася. Неварените корени не могат да ферментират. 6. ПРОЛЕТНИ САЛАТИ 9. 11. Украсява се с няколко листа от лапад и се поднася. Салата от цветовете на глухарче Една стиска от цветовете на глухарчето се поставят върху дъска и се нарязват на ситно. нарязани на ситно. 13. Салата от киселец Приготвят се 80 г листа от киселец. Всичко се смесва добре и се поднася. Овчарската торбичка се бере дотогава. Лапад с орехи За ястието са необходими 50 г ситно нарязани листа от лапад. настърган кокосов орех или други смлени ядки и 15 г мед или масло (може да се използват и двете заедно).5 лютивата ряпа вече не е тъй остра. украсено с няколко цветчета. 10. 115 г къдрава градинска латинка. Прибавят се 50 г настърган кокосов орех. а приятна. 50 г листа от глухарче. Украсява се и се поднася. Ако ястието се нуждае от подправяне. 8. се прибавят 15 г мед или масло. 14. при условие. ако се дъвчат заедно орехите и корените. Корени и ядки 100-150 г морков. 30 г млад чесън или пера от лук. 50 г пинии или други ядки. фъстъци и счукани или смлени бадеми. Лъжицата. но не и фъстъци. че се избягват всички варени нишестени храни. Всяко зърно се дъвче с по една ядка и скоро това ястие става предпочитано. Дъвченето на ядки с лук дава превъзходен вкус и не се образува лоша миризма. Ако киселецът се отглежда в градина. 50 г киселец — листа и дръжки. 5. Това е една много вкусна салата. Всичко се смесва и се бърка до получаването на каша. Млад грах и ядки 50 г млад грах се смесва с 30 г орехови или други ядки. 50 г фъстъци. с която се бърка и яде. 50 г (счукани фъстъци или пинии. трябва да е дървена или от безвреден материал. 30 г настъргани репички и 50 г счукани или смлени ядки по избор. фъстъци или други ядки. а орехите свързват киселината в стомаха. Такива ястия засилват и освежават целия храносмилателен канал и лекуват гниенето и ферментирането в стомаха. Глухарчето цъфти за втори път през септември и октомври. Салата от лапад 50 г ситно нарязани листа от лапад. Салата от овчарска топбичка Тази салата се приготвя като салатата от лапад. Смесена салата от глухарче Приготвят се 50 г ситно нарязана маруля.

Бял равнец в крем от ядки Приготвят се 30 г млади листа от бял равнец. 17. 19. бъркат се до получаването на каша и се поднасят. магданоз или целина и 50 г фъстъци или бадеми. 22. пинии или други ядки. могат да се приготовят и през . Спанакова салата За салатата са необходими 50 г спанак. 25 г подправки. 30 г смлени фъстъци.„салатни сосове”). Маруля и листа от целина 100 г ситно нарязана маруля и 75 г надребнени листа от мерудия (магданоз) се смесват и се поднасят със 100 г меден сос (вж. чесън. бадеми или други ядки. ЛЕТНИ И ЕСЕННИ САЛАТИ Всички зеленчукови салати. 60 г смлени фъстъци или други ядки и 120 г рабарберов сок. Заливат се с 25 г мед и салатата се поднася. 24. алабаш или моркови се смесват с 50 г нарязан млад фасул и 50 г млени фъстъци или бадеми и салатата се поднася. Смесват се. Салата от маруля 100 г ситно нарязани листа от маруля. Ако салатата е приготвена с орехи. праз. Продуктите се смесват и се бъркат до получаване на каша. 16. Салата от алабаш 100 г ранен алабаш. Подправя се с маслото и се поднася. характерни за пролетта. Пудинг от репички или ряпа За пудинга са необходими 100 г репички или настъргана ряпа. 21. Всичко се разбива на каша и се смесва с 15 г мед и 15 г масло. 20. 50 г смлени бадеми. а ядките се смилат. Може да се подправи с 120 г рабарберов сок. 30 г ситно нарязани подправки-зеленчуци. Всичко се смесва добре и се поднася. счукани или смлени. настърган или нарязан и 30 г ситно нарязани лукови пера или 60 г листа от салата се смесват със 75 г настърган кокосов орех. 1/2 чаена лъжичка смлени кимионови семена. 25 г лукови пера. нарязани възможно най-ситно. 25. Млад грах в орехов крем Приготвят се 100 г зърна от млад грах. Зеленината се нарязва на ситно. Поднася се така или като се смесва на каша. Подобрена сладка салата 50 г листа от салата. смлени орехи или бадеми. се смесват добре и се заливат с 30-60 г кокосово мляко или масло.5 добре. Салатата се украсява с няколко тънки резенчета и се поднася. 50 г млад фасул и 25 г лукови пера се нарязват и се смесват добре. 18. Салата от репички 100 г нарязани или настъргани репички се смесват с 40 г фъстъци. ядките се настъргват върху салатата и се полива със 100 г сок от рабарбер. фъстъци. 30 г надребнен лук и 50 г орехи. 60 г рабарберов сок. се прибавят и 30 г мед или масло за подобряване на вкуса. счукани или смлени. 23. Салата от ряпа и млад фасул 50 г настъргани ряпа.

25 г мерудия (магданоз). като са взети под внимание немските условия. индивия.2 Приготвят се 100 г млад грах. Всичко се смесва и се подправя с 15 г масло. целина или други подправки. и 30 г мед. 32. 34. се нарязва на тънки резенчета или кубчета. като по желание се подправят с 50 г рабарберов сок. 28. фъстъци или други ядки. много ситно нарязани. Настъргана морковена салата 100 г настъргани моркови. Всичко се смесва добре и се поднася. Салата от цветовете на латинка 15 г цветове от латинка се нарязват на ситно. 100 г репички или ряпа. Смесена салата Необходими са 50 г листа от маруля или къдрава салата. Салата от горски зеленчуци 100-150 г диви горски или полски зеленчуци. Дръжките се наситняват. 40 листа от щавуняк или други подправки. 30 г . защото медът и маслото я правят твърда.. Салата от ряпа 50 г ряпа или репички. нарязани или настъргани. комбинирани на вкус се смесват с 50100 г счукани или смлени ядки.прибавят 50 г смлени орехи. моркови и др. 60 г фъстъци или други ядки и 30 г масло. отново се разбърква и се поднася. Доматен крем за салати Приготвят се 100 г домати. дават една приятна и полезна комбинация. 33. 35. 36. но не бива да се оставя да престои дълго. 25 г масло или мед. Следващите летни и есенни салати са подбрани от едно голямо количество възможни варианти. 25 г наситнено зеле или целина и 50 г смлени фъстъци или бадеми се разбъркват и се поднасят върху лист от салата или индивия. За разнообразие може да се прибави 30 г мед. 30. докато съответните зеленчуци са още нежни и млади. Салатата се подправя с 50 г мед или масло. 31. 30 г лук. 50 г настъргани краставици или летни тикви. а ядките се смилат ситно. Салата от млад грах . латинка. бадеми или други ядки. Продуктите се смесват добре с маслото и салатата се поднася. Грахът (или баклата) се нарязва.1 3а салатата са необходими 100 г млад грах или бакла. Смесват се и се поднасят. счукани или смлени. разбъркват се леко с 50 г смлени фъстъци или бадеми и се поливат с 50 г доматен сос.5 цялото лято. 26. Листата и стеблата на целината се нарязват. 50 г счукани или смлени фъстъци. Смесват се и се бъркат до получаването на каша. 27. фъстъци или пинии и 50 г рабарберов сок. Салата от млад грах . Салата от целина Приготвят се 100 г целина и 50 г фъстъци или бадеми. цикория. 50 г нарязани домати или ананас. добре смесени с 65 г фъстъци или кокосов орех. а ядките се смилат. 50 г бадеми. Прибавят се 30 г масло или мед. Подражание на салата от шпигел Необходими са 60 г дръжки от манголд. Проста бобова салата Наситнява се 100 г млад зелен или жълт фасул и към него се . а ядките се смилат. След това се разбърква отново и се поднася. Салатата се полива с малко мед и масло. 29. алабаш.

15 г целина или мерудия (магданоз). 50 г лук или листа от целина. след което се поднася. Салата от домати и краставички на резенки Приготвят се 100 г краставици. Получените „хапки" се нареждат красиво върху листа от салата или индивия и ястието се украсява с листа от магданоз. Средата и сокът със семената се смесват с 30 г смлени фъстъци или други ядки и 15 г листа от целина или магданоз. Прибавят се 30 г наситнен магданоз или други подправки и 120 г нарязани домати. 39. Всичко се смесва и се поднася. 50 г счукани фъстъци или други ядки. Ако се използват орехи. 45. Половинките на доматите се пълнят с готовата смес и се поднасят. 50 г обелени млади картофи. а фъстъците се смилат ситно. 38. Зеленчуците и подправките се наситняват. Всичко се бърка до получаването на каша. обелени и нарязани на резенчета. червено цвекло или ряпа. корени от целина или други ядливи . 43. пречистваща кръвта С орехова мелничка се смилат 50 г нежно захарно цвекло. Доматени резенки 200 г домати се нарязват на резенчета. пинии или смлени бадеми. нарязани ситно. 46. 10 г ситно нарязани подправки — зеленчуци или 30 г нарязан лук и 60 г рабарберов сок. Пласт от смлените ядки се поставя между лежащите едно върху друго резенчета домати и краставици. Нареждат се в хубави форми и се украсяват с листа от салата и магданоз. 15 г нарязани листа от магданоз или целина и 50 г смлени фъстъци или бадеми. Всичко се смесва и се поднася. Пълнени домати 180-240 г домати се разрязват на половинки и месестата им част се изважда. Това е едно полезно и лековито ястие. 30 г наситнени лук или лукови пера. 100 г наситнени домати и 30 г мед или масло. фъстъци или други ядки. Салата. 44. Продуктите се смесват добре и се поднасят. смесват се с 20 г смлени фъстъци или пинии и 16 г ситно нарязани магданоз. 50 г моркови или млада ряпа. Смесена салата За салатата са необходими 50 г млад боб или грах. Картофи и моркови Необходими са 50 г обелени и нарязани картофи. Сместа се поставя върху резенчетата и те се слепват едно с друго. Грах и домати 50 г пресен млад грах се нарязва заедно с 50 г сладки ядки. 100 г надребнени домати и 40 г смлени ядки. Всичко се смесва се и се бърка. Салата от краставици Приготвят се 150 г нарязани или настъргани краставици. вкусът може да се подобри с мед. 50 г настъргани млади моркови. 37. нарязани или смлени. 40 Картофено-кремова салата Необходими са 60 г обелени и нарязани картофи. Всичко се нарязва и се смесва със 100 г счукани бадеми. 42. Картофена и доматена салата Необходими са 30 г млади картофи. За разнообразие следващия път може да се прибави 30 г мед или масло. целина или други подправки.5 целина или други подправки и 50 г фъстъци. целина или магданоз и 60 г настърган кокосов орех. 41. По желание може да се прибави 15 г мед. докато ядките станат на каша. 40 г смлени фъстъци или пинии. настъргани. 50 г нежно зеле или алабаш и 50 г млади моркови. Всичко се смесва и се поднася.

25 г надребнени подправки по избор (целина. краставици и индивия 50 г нарязана индивия се смесва с 50 г наситнено зеле и 25 г смлени фъстъци. индивия с малко тамянка или чубрица). 47. Продуктите се наситняват. Магданоз и домати 50 г наситнен магданоз се смесва с 25 г смлени фъстъци или пинии. Отгоре се нарязват 100 г краставици и 50 г домати. Отгоре се нарязват 100 г краставици и се прибавя 25 г мед. обелени. Ако се използват орехи. Прибавят се 100 г рабарберов сок. 25 г настъргани моркови или сладки картофи. Ако вкусът трябва да се подобри. и 25 г мед или масло (или и двете). Салата от летни тикви 100 г летни тикви или зеленчуков слез се смесват с 10 г смлени бадеми или фъстъци. Добавят се 150 г нарязани домати. 49. настъргани или смлени. 25 г ситно нарязан магданоз и 50 г наситнен млад грах. Поднасят се. 60 г наситнени зелени или зрели домати или настъргани картофи. Салата от лук Необходими са 30 г ситно нарязан лук. Всичко се смесва на каша и се поднася. 30 г нарязан щавуняк или киселец и 50 г смлени фъстъци или пинии. млада бакла или фасул. Смесват се добре и се поднасят. магданоз. 50. . 25 г моркови. Доматен пудинг Приготвят се 100 г нарязани домати. 25 г наситнен лук или магданоз и 50 г смлени фъстъци или пинии. Зеленчуците и подправките се нарязват ситно. 48. Салата от киселец Приготвят се 25 г листа и дръжки от киселец. 57. Всичко се смесва добре и се поднася. Салата от зеле. вкусът се подобрява с 25 г мед или масло. Бакла и тиква Приготвят се 50 г нарязана млада бакла. 52. 25 г листа от цикория или индивия. Отново се разбъркват и се поднасят. 51.Салата от бакла Необходими са 25 г ситно нарязан широколистен киселец. 50 г настъргана или смляна твърда тиква. 25 г смлени ядки. Салата от латинка 50 г ситно нарязана латинка се смесва с 25 г смлени фъстъци. Леко се смесват. 55. Салата от домати и зеле За тази салата са необходими 25 г нежно зеле или дръжки от целина. а ядките те смилат. след като се подправят със 70 г рабарберов сок. картофи. нарязани зелени домати. 50 г смлени фъстъци или 30 г други ядки. Всичко се смесва добре с 25 г мед или масло и се поднася. се прибавят 15 г мед или масло.5 корени. . 25 г магданоз и 50 г фъстъци или пинии. Украсява се с няколко ядливи цветя. 56. 53. Салата от зелени домати и картофи Приготвят се 45 г картофи. 54. смесват се добре и се поднасят. 15 г наситнена целина или магданоз. 50 г смлени фъстъци или други ядки. 50 г нарязана бакла и 50 г смлени фъстъци или пинии.

Всичко се разбърква добре. 63. че се избягват варените зърнени храни и въобще варените нишестени храни. настъргани или нарязани ситно. 50 г счукаии или смлени ядки и 25 г мед или масло. Зелените домати съдържат полезни киселини. ако не се яде никаква варена или печена нишестена храна. Смесена салата Приготвят се 25 г ситно насечено зеле. Ако се използват орехи. Прочистваща. 60. Салата от зелени домати За салатата са необходими 100 г зелени домати. нарязани или настъргани. разхлабваща и облекчаваща салата – 2 100 г картофи се настъргват и се смесват с 50 г ситно нарязани зеленчуци по избор — целина. тъй да се каже. лук. към която се прибавят 15 г масло. Образец за зимна храна . се смесват 75 г смлени пинии или фъстъци и се поставят върху един лист от салата. Тази салата действа освежаващо и възбуждащо. срязани наполовина. и се поднася. зеле. Всичко се смесва добре и се поднася. сладък. Прибавят се 75 г смлени бадеми. Крем и зеле Приготвят се 40 г обелени картофи. нито причиняват запек. към салатата се прибавя 20 г мед или масло. приготвени без масло. 100 г надребнени зелени или узрели домати или млади краставици. разхлабваща и облекчаваща салата – 3 100 г картофи. 20 г магданоз или целина. Заливат се с 50 г рабарберов сок и салатата се поднася. отстраняват стомашните и хранителните затруднения и лекуват всички стомашни и чревни болести при условие. 62. нарязани и настъргани. лукът няма неприятна миризма. 25 г наситнен магданоз или целина (листата) и 50 г смлени фъстъци или други ядки. Смесват се до получаването на каша. магданоз. Доматите и подправките се наситняват. пинии или други ядки. 40 г фъстъци. Салатата се украсява със 100 г дребни домати. че стомахът става. 65. 64. 100 г надребнени домати. Всичко се смесва добре и се поднася. Това ястие облекчава и лекува всички бъбречни болести. Прибавят се 50 г смлени фъстъци или други ядки. Тези две салати. разхлабваща и облекчаваща салата – 1 100 г настъргани картофи се смесват с 50 г нарязан щавуняк или широколистен киселец и 75 г смлени фъстъци или пинии. Корени и домати Необходими са 50-70 г моркови или пащърнак. 61. Прочистваща. За приготвянето на този пудинг могат да се използват различни видове зеленчуци. 1 чаена лъжичка кимионови семена и 100 г рабарберов сок или сок от краставици. 58. 25 г картофи. 59. Продуктите се смесват и се поднасят. обелени.5 Всичко се смесва и се бърка до получаването на каша. фъстъци или пинии. Описаните облекчаващи салати не предизвикват ферментация. Салата от целина и ситни домати 50 г нарязани листа и дръжки от целина се смесват с 25 г смлени пинии. домати или настъргани ряпа и моркови. Картофите и ядките се разбъркват добре. ЗИМНИ САЛАТИ 66. а неутрализират стомашните киселини така. Прочистваща. 60 г зеле и 25 г лук Всичко се поставя заедно в блюдото за сечене и се реже ситно. а ядките се смилат.

Добри комбинации са: смлени семена от кимион със зеле и около 10 г настърган хрян с тиква. Към салатата се прибавят 25 г лук или смлени пинии. фъстъци и др. се смесва с 20 г мед и се поръсва с 1/2 чаена лъжичка смлени кимионови семена. 75. Салатите. бадеми. картофи или цвекло. прибавят се 25 г счукани или смлени фъстъци или други ядки и всичко се разбърква добре. 50 г счукани или смлени фъстъци и 20 г мед се смесват и се поръсват с малко нарязан магданоз или настърган хрян. 70.1 75 г картофи. магданоз или нарязани лук или праз. 25 г наситнен лук или целина и 50 г смлени фъстъци или пинии. 67. 69. картофи или друг надребнен пресен зеленчук. 1 чаена лъжичка смлени кимионови семена и 20 г мед. ряпа. ряпа. Всичко се смесва леко и салатата се поднася. Няколкото счукани ореха подобряват вкуса и подхождат добре на салатата. 71. 25 г ситно нарязани листа от целина или магданоз и 50 г счукани или смлени ядки — кокосов орех.6 Продукти: 50 г моркови или сладки картофи. Салата от тиква 100 г настъргана или смляна тиква се смесва с 50 г смлени или счукани орехи или други ядки. 50 г наситнена целина или насечено зеле. 68. Тази салата облекчава всички стомашни затруднения. пащърнак. обелени и ситно нарязани или настъргани. ако салатата се поръси с 25 г ситно . Салата от тиква 25 г настъргани моркови или пащърнак се смесват с 50 г твърда тиква или картофи. Всичко се смесва и се поднасят по възможност бързо. Картофена салата . но добре с 50 г смлени фъстъци или други ядки. Вкусът на салатата може да се подобри с 25 г мед или масло. 25 г нарязано зеле. Салата от хрян 50 г настъргани моркови. 76. Всичко се смесва и се разбърква добре на пудинг. Подходяща заливка за салатата е и 25 г масло с орехи. приготвени с ядки от черупчести плодове. Зеленчуков пудинг Приготвят се 50 г настъргани моркови. Вкусът се подобрява. Прибавя се 25 г мед. Картофена салата — 2 Необходими са 50 г картофи. обелени и нарязани или настъргани. Всичко се смесват добре и се прибавя 25 г масло. мека тиква. Салата от пащърнак Необходими са 100 г настърган пащърнак или моркови. смлени или настръгани. 15 г настърган хрян и 50 г смлени фъстъци или други ядки. твърда тиква (по избор) се настъргват и се разбъркват леко. артишок. 73. като за подобряване на вкуса се прибавят 25 г масло или мед. 72. пащърнак. се подправят с 25 г масло или мед. 50 г нарязана или настъргана целина и 15 г настърган хрян се смесват с 50 г счукани или смлени ядки и 25 г масло и салатата се поднася. 15 г зеле — всички видове или индивия. твърда тиква — настъргани. 40 г ситно нарязано зеле. За подобряване на вкуса се прибавят 25 г настъргани корени от целина. Картофена салата — З 75 г обелени и нарязани картофи се смесват с 25 г праз лук или някой вид ситно насечено зеле. Настъргана салата 100 г сладки картофи или моркови. Салата от зеле 100 г ситно нарязано зеле — какъвто и да е вид. 74.

Ако се използват орехи. 78. измива се и се изсушава с кърпа. фасул. 79. „Масла от ядки”). Кисела леща и ядки 50 г кисела леща се смесва добре с 50 г счукани или смлени ядки и 50 г мед. 200 г дюли или настъргани стипчиви ябълки. 15 г надребнени подправки и 25 г мед. добре измит 120-150 г тежък млад кочан. 50 г накиснат или смлян зелен грах. Сладка царевица с масло от ядки Поставя се в чиния един добре изглеждащ. В много случаи те дават възможност да се приготвят ястия и без скъпите черупчести овощия (бадеми. предложените салати са евтина храна през всички сезони. или и двете в съответна смес. Леща в мед 50 г леща. 50 г . Салата от зеле и грах 50 г зелен грах (сух) се накисва във вода за една нощ или докато омекне (може и предварително да се смели). 81. когато на есен или през зимата няма млади нежни плодове. 15 г целина или магданоз ситно настъргани или нарязани. 85. 83. Смесва се със 75 г нарязано зеле и 50 г смлени ядки и ястието се поднася. 25 г мед или масло. се накисва във вода една нощ или 6-9 часа. Медът се смесва добре със салатата. смесват се с 50 г мед или масло и ястието се поднася. Вкусът на тази салата зависи от меда. 80. 84. САЛАТИ ОТ БОБОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ Следващите упътвания за приготвяне на вкусни ястия от сушени зърна на легуминозните растения трябва да се използват главно тогава. Салата то леща Необходими са 50 г леща. орехи и пр. салатата може да се подправи с 25 г мед и масло. приготвена по гореописания начин.6 нарязани целина. праз или магданоз. Салата от леща 50 г леща се накисва за една нощ. след което се поднася. 82. 75 г ситно нарязана салата.). като се внимава всички зародиши на зърната да излязат от влагалищата). Вземат се 100 г легуминозни бобови — младите да се предпочитат направо от градината). Проста салата от сладка царевица Приготвят се 100 г сладка или бяла царевица (с остър нож се изваждат зърната от кочана. Впрочем. леща и пр. Смесва се добре с 50 г счукани или смлени ядки и 2 г мед. Салата от легуминозни (бобови) и дюли Желаното количество грах. бакла. Фасулът и баклата се олющват и се изсушават. приготвена по гореописания начин. ако по някаква причина последните са недостъпни. 77. се смесва добре с 25 г мед и веднага се поднася. Маслото и медът се смесват добре със салатата и се поднася. Цветно зеле и салата от грах Приготвят се 50 г нарязано цветно или главесто зеле. понеже иначе салатата се втвърдява. Непосредствено до него се сервира малка чинийка с 50 г хряново или боровинково масло (вж.

ХЛЯБ И БАНИЦА 1. Объркват се леко и се поднасят. застлана с хартия. малко царевица или ориз се смилат на грубо брашно или някакъв вид квакер. Постъпва се. и 500 г фурми. които предварително са обложени с хартия и се оставя да се втвърди. 89. ръж. се смесва добре с 15 г наситнени магданоз или целина и 50 г смлени пинии или бадеми. магданоз или киселец и 75 г смлени фъстъци или пинии. Салатата се украсява и поднася.6 настърган кокосов орех или смлени фъстъци. 30 г наситнени целина. олющен овес. С ореховите ядки вървят добре 25 г мед или масло. пинии или други ядки. Ако трябва да се вижда плод в резенчетата. Пиперките се затварят отново с отстранените „капачета” с дръжки и се поднасят. Салатата се украсява отгоре с 60 г домати. Тази салата помага на чревния канал да изхвърли фекалиите и другите отрови. 2. нарязани на резенчета. могат да се разрежат на половинки. Всичко се смесва и се поднася. Тя стимулира дейността на лимфатичните жлези и черния дроб и с голям успех се употребява при всички възпаления на слизестите ципи. царевица. олющен ечемик. 50 г счукани фъстъци или други ядки и 100-150 г нарязани домати. ориз. и се поднася. нарязват се и се прибавят към част от брашното. Вземат се 150 г големи сладки пиперки. Баница от ядки и стафиди Към 240 г пшеница. смлени на грубо брашно или някакъв вид квакер и 360 г фурми или смокини. 86. нарязани в една част на брашното. Салата от бамя 15 г бамя. Баница от плодове и ядки 600 г сладка царевица или пшеница. а фъстъците се смилат. Зеленчуците се нарязват. се прибавят 240 г цели бадеми или пинии и 240 г стафиди без семки. нарязана или накълцана. смляна на грубо брашно. както бе описано в рецептата за приготвяне на плодов хляб. Ако първия път стафидите са . Сместа се смила два пъти. изронена от кочана. Плодов хляб 600 г пшеница. ІV. Не оставяйте царевичните зърна да престояват дълго с меда или с маслото. Вземат се 360 г фурми или смокини. Всички тези баници и хлябове се нарязват с едно зигзагоподобно движение. Масата се пресува в пръстена форма за торта. в които се сипва пълнежът. 87. След това се сипва останалото брашно и сместа се прекарва два пъти през мелничка за ядки. като при второто смилане се внимава масата да не полепва. 3. след смилането в тестото се прибавят 120 г тъмни стафиди или нарязани сушени сливи и едва тогава масата се сипва в пръстената форма. Салата от домати и пипер Необходими са 100 г домати. 50 г сладки чушки и 40 г фъстъци. Плодова баница 600 г пшеница. Сладка царевица и домати Смесват се леко 50 г сладка царевица. защото стават твърди. 88. дръжките и семките им се отстраняват и кухината се запълва с готовата смес. и се оставя да се втвърди. Пресува се тестото в тортен пръстен или в по-малки форми. Накрая всичко се поставя във форма за хляб или се пресува в малки форми за банички. 4. олющен овес. смокини или други сушени плодове се обработват. Салата от пълнени пиперки Прави се смес от 100 г настъргани сладки картофи. както при плодовия хляб и се смесва след смилането със 120 г сливи или тъмни стафиди нарязани и 120 г бадеми или други ядки счукани. смлени на грубо брашно или някакъв вид квакер. Ако пиперките са дълги и тесни.

6 във вид на топки. наситнена зеленина — цветове от глухарче. като се прибавят 100 г плодове или зеленчуци с ядки. както бе описано по-горе. сливи или круши. трябва да се излагат за кратко на слънце. Медени питки Разбъркват се и се омесват 180 г пшеница. Тестото се пресува в съответната форма и се оставя да се втвърди. По желание може да се поръси със смлени ядки. смлени на грубо брашно. 13. Кимионовите семена си подхождат най-добре с ръжта. Посоченото количество от избраното брашно се смесва с 30 г нарязани ябълки или домати. След това се пресува във форма. Меден квакер Към 60 г мед се прибавят 150 г пшеница или олющен овес. 11. То се пресува във форма за баничка или от него се правят питки. смлени на грубо брашно. Питки от квакер Медените и сушените плодови квакери могат да се пресуват в съответни малки форми. То може да се оформя. 9. 210 г ориз или олющен овес. стафиди. 7. Питки от ядки 60 г лимонов сок и 120 г смлени пинии или бадеми се разбиват на каша и се оставят да престоят за малко. 12. Плодови и зеленчукови квакери Вземат се 135 г сладка царевица или 90 г пшеница или олющен овес или 15 г ръж. След това към тях се прибавят 120 г ориз или олющен овес. точи или реже. Квакер от зърна При все че силните ястия от зърнени храни са напълно достатъчни. Към едната половина се прибавят 120 г сушени плодове — смокини. цели къпини. Този квакер съдържа подсилващи и прочистващи кръвта елементи в техния непроменен и полезен за здравето вид. Сместа се прекарва два пъти през мелачка. В такава форма те са по-трайни. Тестото се пресува в тортена форма с диаметър 15 см или количеството се удвоява и се използва 20-сантиметров тортен пръстен. след което се прибавят 60 г мед и 120 г ориз или 150 г олющен овес. за да можете да ги приготвяте в разнообразни варианти. ръж или царевица. след което е готов за сервиране. Всичко се смесва добре и се меси на тесто във форми за банички или се правят питки. 5. фурми. можете да ги прибавите преди меленето в съотношение 10 г семена на половин кг пшеница. 10. корени) и настъргани моркови. като му се придават различни форми. смлян на грубо брашно. Баница от мед и ядки Продуктите. и се омесва тесто. се вземат в четворно количество и се обработват по същия начин. Ако предпочитате анасонови или други семена. докато са още пресни и да се поднасят като питки. 8. Квакерите — плодови. Квакерът се разстила в широка чиния или върху кърпа и се оставя да поизсъхне на слънцето. . за да се премахне част от влажността им и да се осигури едно добро ослюнчване. използвайте следните упътвания за зърнени квакери. докато цялата тестена маса стане еднородна. Питки от мед и орехи 30 г лимонов сок и 60 г смлени орехи или бадеми се разбиват на каймак и се оставят се половин час. смлени под формата на грубо брашно или житни люспи и 90 г мед. Оставя се да стане твърдо. Квакери от сушени плодове Приготвя се 240 г грубо брашно по избор и се разделя на две части. те се раздробяват. или 180 г ориз. магданоз или целина (листа. смлени на грубо брашно. Всичко се смесва добре и се премила два пъти с мелачка за ядки. дадени в рецептата за питките с мед и орехи. 6. дръжки. зеленчукови и цветни.

правилност и точност. След това се поливат с марна вода и се оставят една нощ или докато омекнат. Кора от стафиди и ядки Тестото се приготвя. Децата се радват на тези прости зърнени квакери. Едната половинка на такава баничка съдържа всичко. Ето защо тези банички са много полезни и дават на консуматорите покрай насладата — и пълна хранителност. Една такава банична кора е по-лесна за правене. 17. ако са сушени на слънчева светлина. 21. смлени на грубо брашно като СЯБ. Зърната трябва да се използват преди да покълнат. Ако трябва да се направи повече от една баничка. тогава зърното е много мокро и би трябвало предварително да се подсуши малко. за да не вкиснат. Прости пшенични квакери Пшеничени или ръжени зърна се накисват за един час и се промиват много пъти. 15.6 смесва се с остатъка от брашното и се премила два пъти. Ако е приготвена съгласно следните упътвания. 16. според вкуса на консумиращия. за да се отстранят всички нечистотии. След отцеждането меките зърна се разстилат в кърпа и се бъркат леко. Тази кора е годна само за пълнежи от овощни плодове. 19. За промяна на вкуса преди смилането към зърното може да се прибавят 3. след което се смилат два пъти. защото малките бели зародишни листенца са неприятно сладки. 20. че приготвената смес да изпълва една обикновена 20 или 23-сантиметрова форма за банички. и 80 г . Домашно приготвените зърнени квакери от здравна гледна точка са още по-полезна храна. 18. Готовото тесто се разстила върху леко намаслено блюдо за банички и се пресува равномерно с лъжичка. тежестта на отделните продукти се умножава по числото на баничките. Така те са готови за смилане. Банички на кори Една банична кора за една 20 или 25-сантиметрова баничка трябва да тежи около 240 до 270 г. което е нужно за едно ядене. както е посочено в предната глава под „сушени плодови квакери” или в следващата под „зърнени конфети” се разстила върху леко намазано блюдо. Банички (бюреци) Дадените по-долу упътвания служат за приготвянето на плодови и зеленчукови банички. докато всичката влага се попие. Накиснатите зърна могат да се мелят и мокри. плодови баници и банички. Квакерът се поднася самостоятелно или с ядки. човек ще получава винаги добри резултати. които ще се приготвят. така че ако се придържа към тях. Пълнежи за банички Количеството на продуктите за следните пълнежи за банички се пресмята така. Медена кора 240 г зърна. както повечето от сладкарските изделия. Тези упътвания много пъти са били пробвани за вкус. нито много мека. се смесват и разбъркват с 60 г мед. отколкото всички други и нужните продукти могат да се набавят винаги. приготвено. 14.5 г семена от феншел (една лъжица) или други подправки. Сушена ядкова кора 20 г тесто. части от които преминават несмлени или наполовина смлени в кръвта. тя не ще стане нито лепкава. Баничка с ябълков крем 240 г кора се приготвя от 160 г олющен овес. както е посочено под „баница от стафиди и ядки”. През лятото водата трябва да се сменя по-често. не ще причини стомашни затруднения. но за разлика от последните запазват естествената хранителна стойност на употребените продукти и при доброто им съчетаване и смесване дават превъзходен вкус. Те са определени да заемат мястото на меките торти. но при ядене е добре да се комбинират със сушени плодове като СЯБ. В този случай те се оставят бързо да изсъхнат на слънцето. смлян на грубо брашно. Ако квакерът излиза мек от мелачката във вид на лента или става на топки.

Тестото може да се пресува и в малки форми. 26. Кората се запълва. поръсва се с кокосов щройсел и се реже на четири или осем части. и 320 г настъргани ябълки. Зърнени карамели Приготвят се 120 г ориз или сладка царевица. олющен овес. Баничка с ябълкова каша Приготвя се 250 г кора. смокини. смлени на грубо брашно. пресовани с вилица. Нарязва се на квадрати или правоъгълни форми като карамели. Те могат да траят дълго и при това вкусът им постоянно се подобрява. Плодовете и ядките се смесват в блюдото за сечене. Ядкови карамели Необходими са 120 г фъстъци или бадеми. и 120 г наситнени сушени плодове — фурми. ситно смлени. За 500 г пълнеж са необходими 180 г пинии или други ядки по избор. Прибавя се останалото брашно и се смила два пъти. 2. които се смесват и бъркат до получаването на каша. обелени и нарязани с остър нож. Кората се запълва с получената смес. без да изтича сокът им. стафиди или сливи. Тестената маса се разстила върху дървена дъска и се разточва кора с дебелина два сантиметра. Повечето плодове се оставят несмачкани. Смесват се и се разбъркват 150 г смлени ядки и 250 г ягоди. Тестото поема половината от ягодовия сок. както е описано по-горе. че да не извлича маслото от ядките (ако сместа е увредена от машината. сместа се разбърква и се разстила върху кората. 25. Трябва да се внимава машината да е така нагласена. сушени круши. Баничка с домати Приготвят се 200 г ситно смлени фъстъци или пинии и 300 г домати. с извадени с остър нож костилки. се забелязват маслени капки). Банички със сливи Приготвя се 250 г кора. Ако се нарежат .6 стафиди. нарязани в част от брашното. Към тази каша се прибавят 150 г цели боровинки. счукани или смлени. нарязват се на ситно и се прекарват през мелачката. ДЕЛИКАТЕСИ 1. за да се съхранят по-дълго. разбиват се на каша и се разстилат върху кората. 22. За пълнежа са необходими 210 г настъргани ябълки и 110 г смлени пинии. Парчетата се увиват във восъчна хартия. Баничка с ягоди и боровинки 130 г смлени пинии или други ядки се смесват и се разбъркват с 220 г ягоди. Продуктите се смесват и се премилат два пъти. Кората се покрива и се украсява със 70 г хубави цели ягоди. Не се препоръчва използването на кисели ябълки. Продуктите се смесват. Парчетата се обвиват във восъчна хартия и се оставят на сухо място. V. смокини. Банички с ягоди на каша За тази баничка са необходими 250 г кора и 500 г пълнеж. размачкани с вилица. че доматените парчета да не се смачкват. но така.н. За 500 г пълнеж се смесват и разбъркват добре 160 г смлени пинии или други ядки и 340 г пресни сливи. Украсява се и се разрязва на парчета. или други ядки по избор. Тестото се поставя върху покрита с восъчна хартия дървена дъска. или зърнен квакер и 120 г фурми. точи се и се нарязва. Прибавят се още 180 г смлени ябълки. Продуктите се смесват и се бъркат леко до получаването на крем. върху горната повърхност се поръсват няколко плода и се притискат така. 23. пшеница. стафиди и т. че да залепнат. Украсява се с няколко резенчета ябълки. 24. Тестото се разстила върху леко намазана тава за банички.

VІ. са особено подходящи за заливка на плодови салати. ако няма рабарберов сок. което е нужно. дълги 5 см. салати. могат да се опаковат в пакетчета и да се запазят в кутийки. Употребява се само за зеленчукови салати. Сместа се оставя да престои 15 минути или по-дълго. се смесват и разбъркват с 30 г лимонов сок. Ако сместа е много кисела. обелени и нарязани с остър нож и 15 г смлени пинии или фъстъци се . синапови и други семена. 7. Медено-кремов сос 15 г много ситно смлени фъстъци се смесват и разбиват с 50 г лимонов сок. подходящ както за зеленчукови. За промяна на вкуса на всеки половин кг от избраното зърно преди меленето се прибавят 10 г анасонови семена или т. така и за овощни салати.6 на парчета. бадеми или други ядки по избор и 120 г сушени плодове по избор. Сосовете. Карамел от ядки зърна Необходими са 60 г грубо брашно по избор. Медено-лимонен сос Разбиват се 30 г лимонов сок и 15 г мед. нарязани в част от брашното. Сосът се оставя да престои 15 минути. Рабарберов-кремов сос 30 г смлени фъстъци или пинии се смесват и се разбиват заедно с 60 г рабарберов сок. 2. се използва сок от кисели ябълки. 3. за да се направят вкусни пресните 6. Ако ще се консумират веднага. САЛАТНИ СОСОВЕ Следните сосове за салата служат за подправяне на онези зеленчукови и плодови салати. че да стимулират едно здраво храносмилане. Лимонена майонеза 15 г пинии или фъстъци. към нея се прибавя 15 г масло от ядки или маслини и се разбива на крем. Това тесто е много подходящо и за получаване на банични кори. е един освежителен. Особено през зимата. Към него могат да се прибавят 10 г ситно нарязани подправки. без да извращават вкуса и обонянието. прибавят се 15 г мед и сместа се разбива на крем. които прочистват кръвта. той придава на зеленчуковите салати приятен вкус. Доматен сос 60 г домати. се прибавя 15 г маслиново или ядково масло. Вкусът на този крем може да се променя чрез прибавка на смлени кимионови. 4. Продуктите се смесват и преработват по гореописания начин. при които не е посочен определен сос. Ако няма рабарберов сок. 5. защото лимонената киселина често противодейства на алкалните свойства на солите в зеленчуковите и кореновите сокове. тестото се оформя в малки форми. Сосовете са съставени така. анасонови. много ситно или два пъти премлени. докато тези от рабарберов сок трябва да се употребяват само за зеленчукови салати. приготвени от лимонов или мандаринов сок. Меден или маслен сос 15 г мед или масло е всичко. 60 г счукани фъстъци. Лимоновият сок не трябва да се употребява за подправяне на зеленчукови и коренови салати. Може да се употребяват и сушени подправки и семена. 1.нар. 3. получен с помощта на преса за сок. вкусен сос. подправки. Ябълков сос 60 г ябълков сос от кисели или сладки ябълки. Оставя се да престои 15 минути.

докато с пинии сиренето става меко. дават малко. VІІ МАЛСЛО И СИРЕНЕ ОТ ЯДКИ Дадените указания в следното упътване са за приготвянето на масло и сирене от ядки. 3. след което се разбива с 60 г рабарберов сос или 30 г кисели ябълки. за да се изкарат житните зародиши. Просто сирене от целина Смесват се и се разбъркват 60 г смлени фъстъци със 120 г настъргани корени от . Към това масло се прибавят 60 г много ситно смлени пинии и всичко се разбива добре. 5. 8. без пиниите. 1. Просто сирене от хрян 60 г фъстъци се смесват и разбъркват с 60 г настърган хрян. пащърнак и тиква. 70 г смлени фъстъци или пинии. Могат да се нарежат и прибавят 30 г стафиди. 1 чаена лъжичка смлени синапови семена и 1 чаена лъжичка смлени кимионови семена. при което дават добър продукт. след което зърната се настъргват. Масло от лук За маслото се настъргват 50 г лук. 2. 120 г смлени фъстъци и 60 г пинии. 7. Оставя се да престои половин час и се разбива с 60 г маслинено масло. по желание. кисели ябълки (настъргани или като сок) или други стипчиви плодове. Използва се гърба на ножа. например дюли. Хряново масло 60 г смлени фъстъци и 60 г настърган хрян се смесват и разбиват. Тези специалитети могат да се използват за мазане върху плодови. Плодово масло Смесват се и се разбъркват 60 г лимонов сок. 6. Масло от корени на целина Подправката се приготвя както хряновото масло с настъргани корени от целина или магданоз. е добре да се смекчат с 30 г масло. зеленчукови или върху СЯБ — хлебови резенки или питки. Двете сирена могат да се смесят.6 разбиват и разбъркват заедно. но твърдо тъмно сирене. Сос от краставици Този сос се приготвя по същия начин както предходния. Просто лимонено сирене Смесват се и се разбъркват 60 г лимонов сок. Масло от зелена сладка царевица Приготвя се 120 г сладка царевица. но вместо домати се използват 60 г настъргани краставици. 4. Маслото се оставя да престои 5 минути или по-дълго. Ако са много остри. 9. прибавят се 60 г рабарберов сок. смокини или фурми. 180 г фъстъци. Масло от лимон и ядки Смесват се и се разбъркват заедно 60 г лимонов сок. 10 г масло от маслини или ядки. 8. с 60 г смлени пинии или фъстъци. Сосът може да се подобрява и разнообразява чрез различни подправки — 10 г ситно нарязани магданоз или целина и. сок от зелени домати или кисели ябълки и 60 г смлени фъстъци. Киселите течности могат да се изоставят. Вкусът на това сирене е остър и то е особено подходящо за намазване на резенчета от корени. Това сирене е много сладко.

Домашна извара За 1 кг: 5 л. Нарязва се и се изсипва в торба от тензух или в гевгир. прясно мляко. завито с топлоизолираща тъкан). ПРИГОТВЯНЕ НА ДОМАШНО СИРЕНЕ. към него се прибавя разбитото кисело мляко. 2. КАШКАВАЛ.6 целина или магданоз. Прясното мляко се кипва. покрит с тензух. сиренето е готово. като потопите обратната страна на пръста си — ако по него не полепва мляко. 4 лъжици сол. които се закрепват в по-голям съд). Може да се пробва. (може да се притисне и между два плоски капака от тенджера. които са отбелязани на опаковката. След като престои 12 часа. Добавя се солта и маята (по желание). докато яйцето заплува по повърхността. за да стане по-плътен. Към охладеното мляко се добавя маята. Прясно издоеното мляко се заквасва при температурата на доенето. Определеното за подкваса кисело мляко отначало се разбърква с малко прясно мляко и едва тогава се прибавя към останалото прясно мляко. която се сипва и гевгир. Соленият разтвор може да се приготви по следния начин: в преварена вода се пуска яйце с добре измита черупка и се добавя сол. 4. Прясното мляко се сварява (овчето на водна баня) и се охлажда до 40˚ С (може да го опитате с пръста си — ако млякото не пари и е по-студено от пръста ви. Разбърква се добре и разлива в подходящи съдове. 45 г кисело мляко за подкваса. спазвайте указанията за необходимото съотношение. Сиренето е сладко и освежаващо. 250 г кисело мляко (или 50 г калциев хлорат от аптеките). След като цвикът се отцеди добре (около 5 минути). НАТУРАЛНИ НАПИТКИ . след което се изсипва в дървено сандъче. като се разбърква отвреме навреме. ІХ. Домашно сирене За 1 кг: 4-5 л мляко. Тъй като се предлагат различни видове мая. След като кипне. Съсиреното мляко придобива консистенцията на крем карамел. кашкавалът се оформя в купичка и се притиска отгоре. прясно мляко. Домашен кашкавал За 1/2 кг: 4 л. то е готово. за да не се получи буйно кипене!). Заквасеното мляко се оставя на топло да се стегне (около 2 1/2 часа. сол. покрит с тензух. Разбърква се. Оставя се за подквасване 150 минути при температура 40˚ С (завийте съдовете с някаква топлоизолираща тъкан). Домашно кисело мляко 3а 1 кг: 3 л. макар че солта го стяга. Преди да се кипне. без млякото да ви пари температурата е подходяща). трябва да го оставите 40 дена в 10 %-ов солен разтвор. 10 г (1 лъжица) лимонена киселина (лимонтозу). се слага лимонената киселина (преди солта. Получава се много вкусно сирене с аромат на краве масло. 20-25 капки мая за сирене. сиренето се поръсва с морска сол или се залива с 22-25 %-ов солен разтвор според вкуса може да се остави и безсолно. Оставя се за няколко часа да се отцеди. за да не загори. Ако искате да узрее. за да се отцеди напълно суроватката. VIII. Прясното мляко се загрява. температурата е подходяща). 1 капка мая за сирене (може и без мая). 3. докато е още топъл. млякото се охлажда. след което се охлажда до температура 30-35˚ С (ако потопите малкия си пръст в млякото и можете да го задържите. Получава се пресечена като извара смес. Млякото се слага да заври. ИЗВАРА. След като се закваси. КИСЕЛО МЛЯКО 1. След изстиването получената извара се прецежда. Преди да се притисне. като се притиска отгоре. кипва се и веднага се отстранява от печката. Оставя се да ври 10 минути. прясно мляко.

Плодовите сокове се консумират пресни. 4. а след това отново се разрежда с вода. както е посочено по-горе за плодовете — самостоятелно. кайсия. НАПИТКИ ОТ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ КЛАСИЧЕСКИ РУСКИ КВАС Общи познания за руските квасове Повечето руски национални напитки са толкова оригинални. При употреба прецедете. Така ще имате прекрасно газирано питие. След това вече квасът е готов за употреба. Чрез соколечението организма се пречиства. Оставете сместа да започне да ферментира. Получава се погъст ликьор. Натурално плодово газирано питие Когато ядете ябълки. вкусови и ароматични подправки. Получава се плодов ликьор. Соколечението може да се проведе от 1 до 7 дни — с изключение на диабетиците. Те не трябва да се подслаждат нито с мед. които наброяват десетки разновидности. след което поставете буркана в хладилника. Б. Плодови сокове Натурален плодов сок можем да получим чрез изстискване със сокоизстисквачка. Плодов ликьор В чаша прясно изстискан плодов сок прибавете една супена лъжица ракия и подсладете с половин чаена лъжичка мед. Друг начин за приготвяне: В една купичка нарежете на ситно плод като праскова. Плодовите сокове трябва да се консумират така. Количеството трябва да бъде 1. Лесна старинна технология на приготвяне на кваса Отначало направете своеобразно течно тесто от вода. Разбърква се с малка лъжичка. Настържете малко кора от лимон или портокал. Особено полезно за организма е провеждането на сокова диета — дни. брашно и малц — подкваса или квас. Освен . Оставете при стайна температура да ферментира. 2. на края на която има сода за пиене и започва да шупти. захар. малини. след което поставете в хладилника. Натурално газирано питие — лимонада В чаша с вода се изстисква половин лимон.6 А. ябълки и круши. круши. В получената течна маса се добавят мая. Това най-много се отнася до руските квасове — найшироко разпространените в Русия още от древни времена домашни разхладителни безалкохолни напитки. Оставете при стайна температура да ферментира. праскови не изхвърляйте обелените кори и остатъците — събирайте ги в един буркан и заливайте с вода. ягода и др. След това прецедете през цедка плодовоалкохолната каша и разредете с вода. подобрява се самочувствието. Шипково газирано питие Напълнете един голям буркан до 1/4 част с шипки и напълнете догоре с вода. вишна. нито със захар. че не се повтарят в никоя друга национална кухня по света. освобождава се от излишните килограми. ПЛОДОВИ НАПИТКИ 1. тъй като при престояване губят част от полезните вещества. Найразпространени от тях са соковете от вишни. като предимно се използват плодовите сокове.5 до 2 литра. Оставете да престои няколко дни. в които приемате само сокове. 3. касис. Най-напред то се подлага на ферментация или узряване. Тази газирана лимонада прекрасно утолява жаждата и стопява мазнините и тлъстините. Подсладете с 1/2 чаена лъжичка мед. а след това да се избистри. лимон. Размачкайте плодовете и залейте с една кафяна чашка ракия или водка. 5. Многообразието на квасове се постига чрез използване на различни вкусови добавки.

като непрекъснато разбърквате с дървена лопатка. а след това залейте с вряла вода. . ечемик. приготвен с малц Продукти: по 1 кг ръжен и ечемичен малц. риган. като за целта се използват дървени каци.7 това специфичният вкус и ароматът се постигат чрез добавяне на ароматични подправки: мента. а набъбналото зърно още веднъж се измива с топла течаща вода. че то изцяло да бъде покрито с вода. Ако малцът се приготвя от различни зърнени култури. За приготвяне на настойката от трици най-добре е да се използват глинени съдове или буренце. 500 г царевично брашно. като ги разстилате на тънък слой. течна мая. Слагате водата да заври и докато ври. След това се добавя мая. че той не трябва да се залива с вряла вода. След 2-3 денонощия водата се сменя. добавя се течната мая или гъстата част от стария квас и настойка от мента. вода. През второто денонощие гъстата подкваса е готова. за да не се разрушат биологичните ферменти. 1 с. 10-15 г мая. захар. настойка от мента и стафиди на вкус Омесва се гъсто тесто. трябва да изцедите зърната от останалата течност и да ги сложите върху тавичка. емайлирани или керамични съдове. желателно е всеки вид да се приготвя и съхранява поотделно..5 кг пшеничени трици. Сместа се разбърква добре и се поставя да ферментира на достатъчно топло място. Оставете тестото да престои не по-малко от 30 мин. 1 кг пшеничено брашно. но може и стъклен буркан. Няколко филийки се опичат много силно. 150-200 г сухари. 8-12 бр. царевично брашно и неголямо количество студена вода. а след това се смилат. 1 кг брашно от елда. подкваса. Приготвяне на гъста подкваса за квас Продукти: 3 л. докато завърши ферментирането. разредена с топла преварена вода. които ще имат различни вкусови качества. анасон и други. слагат се в платнени торбички и се съхраняват на хладно. стафиди и захар. Съдът щателно се измива. Полученото тесто се оставя да ферментира за 3 часа и се разрежда с вряла вода. Ръжените сухари се заливат с гореща вода. Когато водата изстине. л. Когато поникналите върху зърната кълнове станат с 2-3 см по-дълги от самите зърна. При използването на малца няма да бъде излишно да знаете. 1/2 кг ръжено брашно. 7-8 л. Изсушените и изстинали зърна отначало се смилат на машинка за мелене на месо. Квасната шира се оставя на топло. Приготвяне на квасов малц Класически квасов малц се приготвя от прораснало зърно (овес. грах). изплаква се и се облива с вряла вода. вода. леко охлаждате и добавяте подквасата. за да се придаде на кваса приятен кафяв цвят. Зърното се държи 5-6 денонощия.Класически бял квас. вода. Хлебен квас за пиене Подготовка на сухари Нарязва се на филийки ръжен хляб или хляб от тъмно брашно и се изсушава във фурната.л. като постоянно се разбърква. като врялата вода на тънка струйка внимателно се влива и се разбърква. ръж. 1 . След това избистреният квас акуратно се прецежда и се налива в шишета. като предварително във всяко от тях се слагат няколко стафидки. Шишетата добре се затварят и се пазят на студено в хоризонтално положение. оставя се да се подсуши добре. 10 л. 2. стафиди. бурканът с подкваса се покрива с капаче и престоява 6-8 часа. Това ще даде възможност да се приготвят домашни квасове от различни видове малц. Зърното предварително се измива в течаща топла вода и след това се залива с вода със стайна температура така. пригответе тесто от пшеничени трици. Приготвяне на тричена подкваса с царевично брашно Приготвяне на тричено тесто Продукти: 1. Прерасналото зърно се подсушава в топла фурна (не повече от 30-40° С). за да няма бучки. джинджифил. 2-3 с.

Всичко се разбърква и се оставя едно денонощие да втаса при стайна температура. 10 г мента. слагат се на студено и квасът се държи до окончателното му узряване (близо 10-12 часа). добавят се пресни сухарчета. 8-10 л. тогава съотношението на продуктите може да бъде следното: 5 л вода. 5. след това се прецежда през марля. разтрита със захар. влива се вряла вода. Добавя се захар. премахват се остатъците от вкисналия хляб. захар. 4 кофи вряла вода. Затваря се плътно с тапи или капачки и се поставя на топло. Според желанието и вкуса може още в самото начало на ферментацията в кваса да се добавят ароматични билки — мента.7 Приготвяне на кваса Течността се излива. Сухарите се заливат с вряла вода за 10-12 часа и след това течността се прецежда. заливат се с топла вода. Квасът се оставя да ферментира на топло за 2-3 часа. 10 чаши вода. а след това се изнася на студено. Обелва се кората на половината портокали и заедно с необелените портокали се нарязват на тънки филийки. прибавя се в предварително подготвените ябълки и добре се разбърква. измити и залети с топла преварена вода стафиди. добре се разбърква и се оставя да ферментира. 200 г захар. Бутилките се затварят плътно със запушалки. . Черният хляб се нарязва на малки филийки и се подсушава във фурната. където предварително са сложени стафидки. без да се пълнят догоре. В настойката от сухарите се запарва мента. Руски хлебен квас Продукти: 1 кг черен хляб. захар и нарязан на ситно лимон. добавя се и ментата със захарта. хубава хлябна мая.6 кг захар. Леко се намачкват със захар. Старинен квас от ръжен хляб. налива се в бутилки. престояла известно време — по желание на домакините). 1/8 лимон. 6. След това чистият квас се излива в друга каца. оставя се да заври и се прибавя захар. предварително щателно измита и попарена с вряла вода. 700-900 г захар. 1. Готовият квас се охлажда и при сервирането (порционно) се поднася захар. Щом маята и брашното втасат.ч. отгоре се покрива с чиста покривка и се оставя да престои 8 часа. Ако се приготвя по-малко количество квас. след това се прецежда през сито и се разлива в бутилки или буркани. няколко стафидки и малко захар. Маята се разтрива с неголямо количество захар и вода. Квасът се консумира след не повече от 3-4 дни. добавя се качествена хлябна мая. вода. В дървена каца. 5 с. 40 г мая. разбърква се и се оставя на топло място. дива мащерка или други. докато се появи гъста пяна. 20-30 г мая. 1 ч. пшеничено брашно. Всичко се залива със студена вода (преварена или прясна. приготвен за едно денонощие Продукти: 6. 1 лимон. плътно се затваря и се държи при стайна температура 3-4 дни. поставя се на топло място и се оставя да втаса. Квас от пресни ябълки със стафиди Продукти: 6 едри сладки ябълки. Квасът се прецежда. 800 г ръжен хляб. 3. ранни сортове) се нарязват на тънки резенчета и се слагат в стъклен или керамичен съд с подходящ обем. 25 г мая. 1 с.5 ч. стафиди. Маята и пшениченото брашно се размесват в неголямо количество захарен разтвор. Ябълките (по-добре сладки. налива се в бутилки и плътно се затваря с тапи. 4.л. 1. Квас от цитрусови плодове Продукти: 1 кг портокали. се слагат парчета ръжен хляб. 300 г захар.5 кг парчета ръжен хляб. 1 едър лимон или лимонена киселина на вкус. за да втасва още 10-11 часа. След това течността внимателно се прецежда през марля.л. добавя се изстискан лимонов сок и мая. като предварително се маха гъстата пяна и се налива в бутилки. 30 г мая. Квасът се оставя да престои при стайна температура още едно денонощие. Квасът се оставя да престои още 8 часа. те се прибавят към сухарната настойка.

). подготвяне за сушене (обелките. иначе квасът ще бъде горчив. 2 ч. течна мая. прибавя се течна мая или подкваса от мая (1/2 ч. . най-добре е да напълните с плодове 1/3 от буркана. трябва просто да замените старите плодове с нови и пресни. стафиди. канела. колкото е било излято. Морковите се измиват. лимонена киселина. карамфил. Прибавя се захар и лимонена киселина. мая. сливи. Узряване и запазване на кваса В подготвените за квас бутилки се слагат по 1-2 стафидки и в тях се налива добре изстудения квас. „Икономичен” квас от остатъците на плодове Продукти: 1 пълна кофа остатъци от плодове. Прибавя се 50 г пшеничено брашно. който се приготвя от плодовете на френско грозде. Щателно затворените бутилки с квас се държат 1-2 дни при стайна температура и след това се преместват на студено. 9. * в кваса. топла отвара. 8. ябълки.н. „Московски квас” от плодове с мед Стъклен 3-5-литров буркан се пълни с всякакви пресни узрели плодове (неувредени). желателно е да се прибавят няколко листенца от роза — квасът придобива превъзходен аромат и вкус. а след това 2 дни се държи при стайна температура. щателно се разбърква и се оставя добре да втаса). най-добре — дървен. Някои тънкости при приготвяне на „Московски квас” от различни плодове: * при използване на пресните ябълки няма да е излишно да се добави към кваса малко лимонова кора и сок. Приготвяне на кваса Сварете гъст сироп от захар и неголямо количество вода. обелване. * ако квасът се приготвя от калина. Остатъците от плодове. Ако през първите дни квасът изглежда прекалено концентриран. канела и карамфил на вкус. Като разхладително питие той е подходящ дори и за празнична трапеза. Плодовете се заливат с преварена и изстинала вода (до самото гърло) и бурканът се поставя в хладилника. обелват се. На сутринта квасът се прецежда през марля. ягоди. Бурканът трябва да се напълни с плодове почти догоре. 50 г мая. Квасът узрява в продължение на една седмица. круши и т. При необходимост квасът се използва така: Излива се необходимо количество течност. 25 г смляна канела. 800 г захар. той може да се разреди с преварена студена вода. Топлият сироп се излива в съд с настойка от плодови остатъци. като прибавите в него смляна канела (по рецептата или на вкус). настъргват се на ренде и се заливат с топла преварена вода. вода. „Златист” квас от моркови Продукти: 2 кг моркови. стрита със захарта и филия черен хляб. а към останалите плодове се прибавя толкова изстудена преварена вода. парчета плодове) се слагат в подходящ съд. трябва внимателно да го прецедите в емайлиран съд и да го сложите да заври два пъти. добавя се малко мед. Щом квасът започна да се пени силно.л. 12 л. 1 филия черен хляб. поради което се нарича „златист”. Този квас има много красив цвят. които се получават при ежедневното консумиране. 500 г захар. касис. Залива се с вряла вода и се оставя при стайна температура за 3 дни. средата на плода заедно със семената. вишни. налива се в буркани и се оставя при стайна температура за едно денонощие. След това горещият квас още веднъж се филтрира през няколко слоя марля и се охлажда. като се взимат само един вид плодове (малини. Цялата смес много щателно се разбърква и отначало съдът с кваса се слага за 3 дни на студено. Всичко се разбърква щателно и се оставя да престои на топло през нощта. 4 л. Когато след време при използването на кваса той става сладък и не вкусен. топла вода. Бутилките с квас е най-добре е да се пазят в легнало положение. суха мая се разрежда с 1 ч.7 7.

7

ДОМАШНА БОЗА
25 с.л. брашно се запичат в суха тенджера до бежово. Готовото брашно се пресява,
след което се разбива с 1 1/2 л. студена вода до получаване на гладка смес. Добавят се още 5
л. вода и сместа се оставя да ври на тих огън 10-15, като през това време се бърка
непрекъснато. Сипват се 500 г захар (или повече - на вкус). След като захарта се разтопи,
питието се сваля от огъня и се заквасва с 500 г купена боза. Оставя се да престои 12 часа в
съда, в който е вряло, след което се разсипва в бутилки и се прибира на студено.
СЛАДКО МЛЯКО С МАЛИНОВ СОК
Продукти: 3 ч. мляко, 1 ч. сок от пресни малини, мед на вкус.
От пресните малини (желателно е да не се мият) се приготвя сок. Той се смесва с
преварено студено мляко и се добавя захар на вкус или сироп и щателно се разбърква (може
и с миксер). Малиновото мляко се сервира добре изстудено или с цветни кубчета лед.
МЛЯКО С ЯБЪЛКИ И МЕД
Продукти: 2 ч. мляко, 4 пресни ябълки, 4 с.л. мед, 1 лимон.
Измиват се сладки ябълки, щателно се обелват и се отстранява семето им.
Настъргват се на ренде, слагат се в стъклен съд, добавя се течен натурален мед или мед от
дини, лимонов сок и студено мляко. Сместа бързо и щателно ще разбърква, за да не
потъмнеят ябълките и се слага в хладилника за не по-малко от 1 час. Изстудената смес се
прецежда добре през сито и се разлива в чаши за сервиране.

ЧАСТ III

7

ДРУГИ РЕЦЕПТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ
НА СУРОВИ ЯСТИЯ
ЗЪРНЕНИ ХРАНИ
Хилядолетия наред зърнените храни са били основна храна при всички културни
народи. Под зърнени храни тук ще разбираме обаче смляното цяло зърно, без отсяване. Това
са главно жито, ръж, ечемик и овес. Към тях можем да причислим и царевицата, ориза, едро
смляното просо и елдата. Между най-известните днес са произведенията от целозърнести
храни. Но това не винаги е било така.
В миналия век е започнало отделянето на триците и зародишите от вътрешната част
на зърното, в стремежа да се подобри този съвършен природен дар. Хората започнали почесто да използват бяло брашно и да пекат хляб от него. Бялото зърно малко по малко
изместило пълнозърнестото.
В последно време обаче хората по света все повече се връщат към произведенията
от целозърнест материал. В списание „Хлебар” от 1938 г. четем: „В цялото зърно е запазен
неувредения зародиш. Той съдържа главно лецитин, мазнини, минерални вещества, като
соли на желязото, фосфора, сярата и калция, които съдействат за пречистването на кръвта,
жлезите и укрепват костите”.
Във важността на храненето с целозърнести храни бил убеден още през 19-и век
американският лекар д-р Грахам. Той проповядвал умереност при храненето. Препоръчвал
зеленчуци, плодове и орехи, но главно наблягал на своето собствено откритие —
пълнозърнестия хляб. Сблъскал се обаче с неразбирането на обществеността. В 1837 г. той
пише следните, пълни с разочарование думи: „Тъй като хората у нас днес са изцяло отдадени
на използването на груба храна без подбор, произлизаща от животински трупове, и тичат само след богатството, може би е празна работа, когато против това издига своя глас един
самотник”.
Неговият глас обаче не звучал напразно. Чак след повече от 100 години той получил
признание. Неговият хляб се е запазил до днес и чрез името си „грахам” напомня за своя откривател по целия свят.
За целозърнените храни пише и д-р Хардингс от университета в Лома Линда.Той
съобщава, че пшениченото зърно можем да разделим на 4 слоя. Първият е външната
обвивка, под нея се намира малко по-тъмен слой. На единия край е зародишът. Най-голямото
количество хранителни вещества и витамини се намира точно в тези 3 части, докато
четвъртата част — ендоспермът — е най-беден на хранителни вещества. Витамин В се
намира около зародиша и външния слой. Целозърнестото брашно съдържа 100 % витамин
В1. Когато го отсеем частично — 21 %, получаваме така нареченото грахамово брашно. Ако
премахнем от брашното външния слой и зародиша, получаваме така нареченото 70 %
брашно. „Сега нека проследим намаляването на хранителните вещества в тези брашна. Ако
целозърнестото има 100 %, то грахамовото брашно има 78,5 % витамин В1, а 70 % брашно
— само 7 % витамин В1.”
Когато сами си мелим брашно (за тази цел трябва да се снабдим с ярмомелка или
мелничка), не трябва да го оставяме да стои смляно по-дълго от седмица. Колкото по-прясно
е брашното, толкова е по-полезно. Най-доброто брашно е това, което използваме веднага
след смилането.
Хлябът от повече видове зърнени храни е по-ценен. В него се съчетават
преимуществата на различните видове зърна.
ДРУГИ РЕЦЕПТИ ОТ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ
1. Пастет (пюре)
1/2 кг извара, 30 г масло, малко сладка сметана, ким, червен пипер, ситно нарязани
листа от цвекло или керевиз, 3-4 твърдо сварени яйца, сол и приготвяме крема.
Вземаме 250 г зърна (пшеница, ръж, просо, елда и др. по избор), смиламе ги или
счукваме в хаванче на ситно. Поставяме брашното в порцеланов (глинен) съд или тенджера
и заливаме с 0,5 л. вряла вода. Оставяме да омекне. Ако зърната омекват трудно, втори път
заливаме с вряла вода. Смесваме получената каша с първоначалния крем. Поръсваме със зелени подправки.

7

2. Ечемичена каша
Ечемичена каша може да приготвим като смления ечемик залеем с вряла вода и
оставим да набъбне и омекне. Поръсваме кашата със зелени подправки. Поливаме с масло.
Към тази каша можем да прибавим ситно нарязан лук и други зеленчуци.
3. Ечемичена каша със стафиди
200 г ечемичена каша, 100 г стафиди, 1/8 л. неподсладено пълномаслено мляко,
маково семе.
Към ечемичената каша прибавяме предварително накиснатите стафиди и
пълномасленото мляко. Преди ястието поднасяме салата от сурови плодове, а към ястието —
мляко или компот.
ОВЕСЕНИ ЯДКИ
Овесените ядки са известни в целия свят. Те съдържат 67 % въглехидрати и наймного белтъчини от всички зърнени храни. Имат също около 6 пъти повече мазнини от
пшеничното брашно. Отличават се с високо съдържание на желязо, което е приблизително
толкова, колкото е в смокините и спанака и два пъти повече от портокалите и доматите.
Притежават големи количества калций, магнезий, витамини от група В и лецитин, тоест
вещества, важни за нервната система. При производството на овесени ядки не се засяга слоят
под обвивката и затова в него са запазени алкалообразуващите вещества. Тъй като външната
обвивка на овесените зърна не е премахната, са запазени и доста влакнести вещества, които
стимулират дейността на червата. Според проф.Кьониг, 1 кг овесени ядки се равнява на 1,52
кг говеждо месо, на 2,89 кг телешко месо или на 5 л. мляко
Поради всички тези причини овесените ядки са подходящи и за развиващия се
организъм. Също така те са по-лесно смилаеми, отколкото другите зърнени храни, и затова
се включват и в най-различни диетични рецепти.
4. Закуска от овесени ядки - 1
1/2-2/3 кг овесени ядки заливаме с 1-1,5 л. вряла вода или вряло мляко, към което е
прибавена щипка сол. След омекване заливаме с масло и поръсваме по желание със сирене.
5. Закуска от овесени ядки - 2
Ядките накисваме с вряла вода или мляко, подсладени с малко мед. Оставяме да
престоят до омекване. Поръсваме със ситно смлени ядки по избор.
6. Закуска от овесени ядки с плодове
Заливаме 1/4 кг овесени ядки с вряла вода или вряло прясно мляко и оставяме да
престои до омекване. След това прибавяме ситно нарязани пресни плодове по избор и 100 г
смлени фъстъци. През зимата може да прибавим 200 г накиснати стафиди, 200 г накиснати
сушени смокини (ако нямаме, накисваме същото количество сушени круши, ябълки или
сливи) и 1 лъжица топъл мед, прибавяме 1 лъжица растително масло.
7. Качамак
1/2 кг пълнозърнесто царевично брашно, най-добре прясно смляно, заливаме с 1 л.
вряла вода или водата от сварените в нея зеленчуци, щипка сол. Оставяме да престои до
набъбване и омекване. При необходимост — заливаме втори път с вряла вода. Омекналият
качамак поръсваме с масло и сирене или ситно нарязани пресни плодове.
ПРОСО
Днес просото е незаслужено позабравена зърнена храна. То е богато на силициева
киселина, витамини В1 В2 и РР, съдържа пълноценни белтъци, мазнини и желязо. Действа
благоприятно на белия дроб и зъбите, подпомага растежа на косата, ограничава косопада и
чупливостта на ноктите. Просото засилва костите, а благодарение на високото си съдържание на магнезий и калций действа благоприятно и на сърцето. В сравнение с ориза, то
притежава някои минерални вещества в повече — например магнезий или желязо.
Можем да кажем, че просото е истинска съкровищница на витамини, минерали,
белтъчини и лецитин. То притежава всички основни аминокиселини.
Тъй като нашата „цивилизована” храна съдържа около 1/2 от минералните и

2 части вода. мляко. 1 лъжичка смлени орехи. 11. 8. просото би трябвало да се включва в менюто поне веднъж седмично. попарваме го с вряла вода в тенджерка и леко посоляваме. 2-3 лъжици разтворен мед. чесън. малко подсладена сметана. Към ястието сервираме мляко или само нектар от сушени плодове. орехи. предварително накиснатите в гореща вода стафиди и разбитите на сняг белтъци. нарязани на ситно. Подсладена елдена каша Готовата елдена каша поливаме с прясно мляко. Непосредствено преди закуската прибавяме 1 голяма ябълка. Подходящ също така е и доматен сок. 9. 10. Готовата елдена каша подправяме с настърган лук. счукан риган и други изсушени подправки. които са необходими за нашия организъм. 13. Каша от просо със стафиди Каша от 1/2 кг просо. няколко нарязани фурми. Оставяме да кисне под капак на топло. Елдата действа благоприятно при високо кръвно налягане. Към елдата подхожда салата от кисело зеле. Когато стане готово. Вместо стафиди можем да използваме каквито и да са сушени плодове. поръсваме със смлените орехи и леко подслаждаме с разтопен на водна баня мед. ЕЛДА Тази зърнена храна е подходяща и за работещите тежък физически труд. 2 яйца. Така приготвената просена каша разсипваме в чинии и поръсваме със зелени подправки. . Каша от просо 1 част просо. приготвена по следната рецепта: 1 част кисело зеле смесваме с 1 част ситно нарязано прясно зеле и осолена кисела сметана. Богата е на скорбяла и желязо и е със сравнително високо съдържание на магнезий. 1 ябълка. мед и малко смлени орехи (1 част). 12. Опитайте да консумирате и сурово просо: смелете измитите и подсушени зърна (2 части) в кафемелачка и веднага смесете с малко стафиди (1 част). подсладено с малко мед. йод и гликозида „рутин”. 14. а към блюдото — компот или мляко. По желание можем да поръсим със ситно нарязани плодове. захар или мед. Към готовата изстинала каша прибавяме жълтъците. Като предястие сервираме пресни плодове. канела. грубо настъргана с кората. фосфор. Яжте непосредствено преди закуската или вечерята. го заливаме с мляко и прибавяме предварително накиснатите и наситнени сушени плодове (стафиди. Просото приготвяме по горепосочения начин. сливи и други подобни). Просо с ябълки Към предварително приготвената каша от просо се прибавят ябълки. 1 лъжичка лимонов сок. Преди да поръсим. След това добавяме грубо настъргана ябълка. Разпределяме кашата в чиниите. можем да я залеем най-напред с неподсладено кондензирано мляко. Счукваме просото в хаванче. 1 лъжичка сушена сметана. масло и по избор — сирене. 4-6 лъжици неподсладено мляко. 150 г стафиди.7 редкоземните елементи. смесени с мед. Съдържа и белтъчини. Бирхар-бенерова каша (мюсли) От вечерта накисваме 1-2 лъжици овесени ядки и 1 лъжица промити стафиди с 3-6 лъжици вода. 1 лъжичка сушено мляко. мед. който спомага за поддържане здравината на капилярите. Приготвяне на каша от елда Попарваме зърна от елда с вряла вода и оставяме да престои под „грейка” до набъбване и омекване. Каша от просо със сушени плодове Към предварително приготвената каша от просо прибавяме сушени плодове. 1 лъжичка мед. смокини. стафиди. счукани ядки и да подсладим с малко мед. смлени бадеми.

2 лъжици пшеничени зародиши. 1 лъжичка мед и 1 лъжица суха сметана. Преди тази много добра и здравословна закуска сервираме пресни плодове. ядем бавно. Към нея можем да сервираме още хляб и мляко или чай. . 2 лъжици маково семе.7 Всичко смесваме добре и веднага сервираме. вместо ябълка можем да добавим друг плод в същото количество — ябълката може да се замени със ситно настърган морков в комбинация със стафиди или зърна грозде. Като предястие сервираме сурови плодове. счукани орехи или фъстъци. 18. 17. 2 лъжици смлени орехи. 2 лъжици пшеничени зародиши. 1 лъжица мляко. накиснати в 9 лъжици вода. 16. 2 лъжици царевични ядки. след ястието — мляко или чай. 2 лъжици смлени орехи. Закуска на Колат Накисваме през нощта 3 изравнени лъжици пълнозърнесто пшеничено зърно (найдобре току-що смляно) и 1 лъжица ситно нарязан сушен плод в 9 лъжици вода. Вкусна закуска или вечеря от зърнени храни 2 лъжици фини овесени ядки. 1 лъжица сушен и ситно нарязан плод. 1 лъжица течен мед. Сутринта прибавяме 1 голяма. Овесени ядки с ленено семе 4 лъжици овесени ядки. 1/2 лъжичка какао. Всичко размесваме добре в подходящ съд и веднага сервираме. Преди това ястие сервираме пресни плодове или плодов сок. 15. Вместо ядки можем да използваме и прясно смляно пълнозърнесто пшеничено брашно. В този случай добавяме повече мед. 1 лъжичка настъргани бадеми. 2 лъжици царевични ядки. 1 лъжичка лимонов сок. 1 лъжица стафиди. Вместо 3 лъжици пълнозърнесто пшеничено брашно можем да използваме 1 лъжица ръжено пълнозърнесто брашно. 1 лъжица стафиди. 1 лъжица пшеничено пълнозърнесто брашно и 1 лъжица ечемично пълнозърнесто брашно. според нуждата малко течен мед. Съставките смесваме заедно. 2 лъжици току-що смляно ленено семе. 2 лъжици пшеничени зародиши. настъргана на едро ябълка. а след нея малко мляко. Тази каша е много хранителна като закуска. 1-2 лъжици смляно ленено семе или мак. През пролетта може да се използва нарязан и задушен без вода гъст ревен. Смесваме всички продукти. Когато зреят други плодове. Прясна пълнозърнеста закуска 5 лъжици овесени несварени ядки.

МЛАДОСТТА. Самият той чрез суровоядство се излекува от редица болести. ХРАНЕЩИ ДЕЦАТА С ГОТВЕНА ХРАНА. ИЗВЪРШВАТ НАЙГОЛЯМОТО ПРЕСТЪПЛЕНИЕ СПРЯМО ТЯХ • СУРОВОЯДСТВОТО УДЪЛЖАВА НЯКОЛКО ПЪТИ ЖИВОТА • СУРОВОЯДСТВОТО .ПЪЛНО ПРОЧИСТВАНЕ НА ОРГАНИЗМА • СУРОВОЯДСТВОТО . Цели 18 години той учи медицина и установява причините за тяхната смърт .ПЪЛНО ОБНОВЯВАНЕ. Микробите не могат да инфектират здравия организъм и здравите клетки те инфектират само отслабналите организъм и клетки в резултат на употребата на готвена и изкуствено преработена храна. Гражданската съвест на Атерхов му повелява до края на живота си с всички сили да се бори за спасяване на човечеството от пагубното хранене с готвена храна. ОЗДРАВЯВАНЕ И АКТИВИРАНЕ НА ЦЕЛИЯ ОРГАНИЗЪМ СУРОВОЯДСТВОТО ЕДИНСТВЕНИЯТ ПЪТ КЪМ ЗДРАВЕТО. се радва на съвършено здраве.7 Двете деца на Атерхов (Армения) умират вследствие неправилно хранене и отравяне с лекарства. СТОПЯВАНЕ НА МАСТНИТЕ КЛЕТКИ • СУРОВОЯДСТВОТО .РЕЗУЛТАТ ОТ ХРАНЕНЕТО С ГОТВЕНА ХРАНА • РОДИТЕЛИТЕ.СЪВЪРШЕНА ИМУННА СИСТЕМА • ЯДЕНЕТО НА ГОТВЕНА ХРАНА Е НАЙ-ГОЛЕМИЯТ ПОРОК . което отглежда като абсолютен суровоядец.ПРИЧИНА ЗА ВСИЧКИ БОЛЕСТИ • РАКЪТ .ОТСЛАБВАНЕ. • СУРОВОЯДСТВОТО . Третото дете.неправилното хранене. КРАСОТАТА И ДЪЛГОЛЕТИЕТО! .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful