P. 1
Carte Retete Sano Vita

Carte Retete Sano Vita

|Views: 5|Likes:
Published by Laura Dafina
Carte Retete Sano Vita
Carte Retete Sano Vita

More info:

Published by: Laura Dafina on Oct 02, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/13/2013

pdf

text

original

Sections

  • SOS DIN FRUCTMIXT
  • Meniuri ce necesită preparare termică mai de durată
  • BUDINCĂ DE MEI CU STAFIDE
  • BUDINCĂ DE TAPIOCA
  • OREZ CU LAPTE DE SOIA ŞI VIŞINE DESHIDRATATE
  • ORZ CU LAPTE DE SOIA ŞI FISTIC
  • PÂINE INTEGRALĂ
  • SUFLÉ DE CARTOFI CU VARZĂ ŞI SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • MUSACA DE VINETE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MUSACA DE CARTOFI CU NĂUT
  • MÂNCARE DE LINTE CU ORZ
  • MUSACA DE LINTE CU CARTOFI
  • SOS DE LINTE
  • LEGUME CU BIXES
  • ARDEI UMPLUŢI (1)
  • ARDEI UMPLUŢI (2)
  • SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ
  • PIFTIE VEGETARIANĂ
  • DROB DIN SOIA BOABE ŞI CIUPERCI
  • FRIPTURĂ DIN GLUTEN
  • IAHNIE DE NĂUT
  • PIURÉ DE NĂUT
  • SUFLÉ DE NĂUT
  • SOS DIN SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • TOCĂNIŢĂ CU GLUTEN
  • SUFLÉ DE URZICI (SPANAC, ŞTEVIE) CU SOIA GRANULE
  • MÂNCARE DIN SOIA TEXTURATĂ CUBURI CU SPANAC/ŞTEVIE
  • CÂRNĂCIORI DIN GLUTEN
  • NĂUT REGESC
  • CARTOFI CU ŞNIŢELE DE SOIA ŞI ROZMARIN
  • ARDEI UMPLUŢI CU VINETE ŞI SOIA
  • PILAF CU NĂUT ŞI SPANAC
  • BUDINCĂ DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • SALATĂ DE BROCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ
  • DOVLECEI UMPLUŢI CU SOIA TEXTURATĂ ŞNIŢELE
  • MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MÂNCARE DE DOVLECEI CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • MÂNCARE DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MÂNCARE DE FASOLE VERDE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • PATEU DIN SOIA BOABE
  • PATEU DIN SOIA BOABE CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • PATEU DIN SOIA BOABE CU MĂSLINE
  • PATEU DE NĂUT CU SUSAN
  • PATEU DE NĂUT CU SEMINŢE DE DOVLEAC
  • PATEU DE LINTE
  • PATEU DE LINTE CU SUSAN
  • PATEU DE BROCOLI CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • PASTĂ DE MAZĂRE CU AVOCADO
  • PATEU DIN MIGDALE ŞI CARTOFI
  • UNT DIN CASHEW
  • PATEU DIN CASHEW CU ARDEI ROŞU
  • PATEU DIN NUCI CASHEW
  • CHIFTELUŢE DIN FULGI DE OVĂZ
  • CHIFTELUŢE DIN LINTE ŞI GLUTEN
  • CHIFTELUŢE DIN SOIA BOABE
  • CHIFTELUŢE DE LINTE
  • CHIFTELUŢE DIN MEI
  • CÂRNĂCIORI DIN SOIA BOABE
  • CÂRNĂCIORI DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • BURGERI DIN TOFU, OREZ ŞI GLUTEN
  • SOIABURGERI
  • BISCUIŢI CU SEMINŢE
  • GOGOŞELE CU LINTE
  • SUPĂ CU MEI
  • PASTE FĂINOASE CU LINTE
  • HRIŞCĂ CU VARZĂ
  • MÂNCARE DE HRIŞCĂ
  • PIURÉ DE NĂUT CU LEURDĂ
  • SUPĂ-CREMĂ DE LINTE
  • SALATĂ DE NĂUT CU PRAZ
  • SALATĂ DE LINTE CU MĂSLINE
  • BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU TOFU ŞI VIŞINE
  • LINTE CU DOVLECEI
  • SALATĂ DE LINTE CU PASTE FĂINOASE
  • CARTOFI CU TOFU ŞI CHIMEN
  • CARTOFI CU TOFU ŞI ROZMARIN
  • MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LAPTE DE COCOS
  • PIURÉ DE LINTE
  • SALATĂ DE OREZ
  • SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI CIUPERCI
  • SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI TOFU
  • TOCĂNIŢĂ DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • BULGĂRAŞI CU SUSAN
  • SUFLÉ DE CARTOFI CU MEI
  • SUFLÉ DE MEI CU CONOPIDĂ
  • PIURÉ DE MEI CU SUC DE ROŞII
  • CROCHETE DIN FULGI DE PORUMB
  • SALATĂ DE NĂUT CU MĂSLINE
  • ARDEI UMPLUŢI CU TOFU ŞI AVOCADO
  • ARDEI UMPLUŢI CU TOFU, COACĂZE USCATE ŞI MĂSLINE
  • OREZ CU PORUMB
  • BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • PIURÉ DE OVĂZ
  • PIZZA CU SOIA TEXTURATĂ
  • ARDEI UMPLUŢI CU SALATĂ DE VINETE ŞI BIXES
  • ROŞII UMPLUTE CU MEI ŞI VIŞINE DESHIDRATATE
  • FURSECURI EDEN
  • “TURTĂ DULCE”
  • FULG DE NEA
  • COMPOT DIN FRUCTE USCATE
  • PRĂJITURĂ CU CURMALE
  • CREMĂ „SO GOOD”
  • RULADĂ CU FRUCTE
  • BOMBONELE CU COCOS
  • FRIŞCĂ VEGETARIANĂ
  • TORT DELICIOS
  • TORT CU ZMEURĂ
  • ÎNGHEŢATĂ CU TOFU ŞI PAPAYA USCATĂ
  • „COŞULEŢE” CU ANANAS
  • SOS DE PERE
  • CREMĂ DE MEI
  • RULADĂ CU MIGDALE
  • CIOCOLATĂ din PRAF DE ROŞCOVE
  • EXOTIC PUDDING
  • PRĂJITURĂ DIN MEI ŞI DOVLEAC
  • BOMBONELE TUTTI-FRUTTI
  • DESERT CU CAISE USCATE
  • DESERT CU OREZ, ANANAS USCAT ŞI COCOS
  • ÎNGHEŢATĂ DIN CAISE USCATE
  • ÎNGHEŢATĂ DIN PEPENE ŞI PAPAYA
  • BOMBONELE ENERGIZANTE
  • CREMĂ DE ZMEURĂ
  • 106. CREMĂ DE CURMALE
  • BĂRCUŢE DIN HRIŞCĂ
  • PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU CAISE
  • PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU MERE
  • CREMĂ DE MEI CU FRUCTE DE PĂDURE
  • 116. DESERT DIN CAISE USCATE
  • DESERT DIN MUSLI
  • FURSECURI CU NUCĂ
  • SPUMĂ DE CĂPŞUNE
  • 123. SPUMĂ DE ZMEURĂ
  • CREMĂ DE AFINE/COACĂZE NEGRE
  • CREMĂ DE VIŞINE
  • CREMĂ DE CAISE
  • BOMBONELE DIN PRUNE USCATE ŞI SEMINŢE DE IN
  • PRĂJITURĂ CU PRAF DE ROŞCOVE
  • CREMĂ DE ANANAS USCAT CU ZMEURĂ
  • CORNULEŢE CU FRUCTE USCATE
  • PLĂCINTĂ CU MAC
  • PRĂJITURĂ “RONDELA”
  • LAPTE DIN MIGDALE
  • LAPTE DIN MEI
  • COCOSDRINK
  • LAPTE DIN OREZ
  • BĂUTURĂ DIN ORZ (1 porţie)
  • LAPTE DE COCOS
  • LAPTE DE OREZ

MASA DE DIMINEAŢĂ

Masa de dimineaţă este foarte importantă. În nicio zi nu trebuie să ne lipsim de ea. O variantă ideală este aceea în care se servesc cereale + nuci/alune/seminţe + fructe uscate (îndulcitori naturali)/miere de albine + lapte vegetal. Sano-vita excelează în gama de produse pentru această masă. În plus propuneţivă să aveţi întotdeauna la îndemână dimineaţa fructe proaspete de sezon, şi de asemenea să aveţi disponibil susan pisat şi seminţe de in pisate în râşniţe – ambele importante pentru sănătate (Ca şi omega-3) - din care să adăugaţi câte 1 linguriţă la deliciosul mic-mare dejun împărătesc Sano-vita.

Meniuri instant (care nu necesită pregătire termică prealabilă): Musli cu fructe + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli cu alune + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Complex fulgi de cereale + stafide + seminţe de floarea-soarelui + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli Breakfast + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Fulgi de porumb + alune de pădure + stafide + banane uscate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Fulgi de orez + germeni de grâu (1 ling la 50 g fulgi de orez) + alune + caise deshidratate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Meniuri ce necesită scurtă preparare termică (aprox. 5 min.) FULGI DE OVĂZ CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de ovăz, 500 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g seminţe de dovleac, fructe proaspete de sezon Fulgii de ovăz se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. FULGI DE CEREALE CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de cereale, 700 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g alune/migdale, fructe proaspete de sezon

Fulgii de cereale se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. SOS DIN FRUCTMIXT TLE – 5 min, TTN – 5 min 150 g Fruct mixt, 500 ml lapte de soia, 1 ling. miere Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. Sosul se serveşte cu fulgi de cereale (orz, ovăz, porumb, secară, grâu) la masa de dimineaţă.

Meniuri ce necesită preparare termică mai de durată (a se pregăti în seara anterioară!) BUDINCĂ DE MEI CU STAFIDE TLE – 25 min, TTN – 25 min 1/2 cană mei, 500 ml lapte de soia, 1 linguriţă amidon de porumb, 50 g stafide, vanilie (opţional) Meiul se dă prin rîşniţă şi se obţine o făină fină. ¾ din cantitatea de lapte se pune la fiert într-o cratiţă. Separat, într-un castronel se amestecă făina de mei cu amidonul şi se adaugă treptat restul de lapte rece. Se omogenizează bine. Amestecul acesta se toarnă apoi treptat peste laptele din cratiţă, amestecând cu grijă pentru a nu se forma cocoloaşe. Când începe să clocotească se adaugă repede şi stafidele şi, eventual, vanilia. Se opreşte focul şi se răstoarnă budinca pe un platou. Se poate servi caldă sau rece, cu fructe proaspete. BUDINCĂ DE TAPIOCA TLE – 10 min, TTN – 30 min ½ cană tapioca perle, 750 ml lapte de soia, 50 g stafide, 10 g papaya uscată tocată mărunt, vanilie Tapioca se pune la fiert în laptele de soia clocotit. Se fierbe la foc mic 20 min. La sfârşit se adaugă stafidele, papaya şi 2-3 picături esenţă de vanilie, se amestecă bine şi se opreşte focul. Se răstoarnă în bolurile în care se va servi. OREZ CU LAPTE DE SOIA ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 15 min, TTN – 50 min
2

150 g orez integral, 100 g vişine deshidratate, 50 g stafide, 500 ml lapte de soia Orezul se pune la fiert în 250 ml de apă clocotită. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orez laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 30 minute. La sfârşit se adaugă vişinele deshidratate şi stafidele, se amestecă cu grijă şi se opreşte focul. ORZ CU LAPTE DE SOIA ŞI FISTIC TLE – 15 min, TTN – 45 min 150 g orz, 500 ml lapte de soia, 100 g stafide, 1/8 linguriţă nucşoară pisată, 25 g fistic tocat mărunt Orzul se fierbe împreună cu 250 ml apă. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orz laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 25 minute. Se adaugă şi nucşoara. Se amestecă bine şi se opreşte focul. Cînd se serveşte se presară deasupra fisticul. PÂINE INTEGRALĂ TLE – 10 min, TTN – circa 220 min Cu ajutorul cuptorului electric casnic pentru pâine putem prepara o pâine sănătoasă, gustoasă, într-un timp relativ scurt. Ingredientele necesare sunt: apă, făină, sare, drojdie. Ele se introduc în cuptor în această ordine. Se respectă instrucţiunile de coacere ale cuptorului. În continuare redăm câteva reţete, ele diferă prin făina folosită. 1. 330 ml apă, 100 g tărâţe de grâu, 150 g făină integrală de grâu, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 2. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 50 g tărâţe psyllium, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 3. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 2 ling. germeni de grâu, 240 g făină albă de grâu, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 4. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 50 g tărâţe de grâu, 200 g făină de ovăz, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 5. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de secară, 250 g făină albă de grâu. În compoziţie se pot adăuga, conform instrucţiunilor de coacere ale aparatului, la semnalul sonor respectiv, seminţe de floarea-soarelui, de susan, dovleac, nuci, etc.
La masa de dimineaţă, o asemenea pâine integrală, sănătoasă şi foarte nutritivă, poate fi consumată cu fructe, nuci/alune/seminţe şi lapte de soia.

3

MASA PRINCIPALĂ A ZILEI În mod ideal această masă trebuie servită la prânz. Cel puţin în week-end, cei care lucrează şi nu şi-o pot permite în timpul săptămânii, ar trebui să servească o masă consistentă, cu preparate de felul celor scrise în continuare, la prânz. Dacă sunteţi nevoiţi totuşi să consumaţi astfel de preparate seara, după ce ajungeţi acasă de la serviciu, aveţi grijă să lăsaţi 3-4 ore până la ora de culcare. Preparatele pe bază de leguminoase boabe – soia, năut, linte; soia texturată: granule, cuburi, şniţele; şi glutenul, pe lângă gama bogată de cereale boabe (orez, mei, hrişcă, etc.) vă sunt de mare ajutor în prepararea acestei mese. Nu uitaţi ca primul fel la servirea acestei mese să constea într-o salată de legume cât mai consistentă ca volum, în funcţie de sezon (salată verde, spanac, roşii, castraveţi, sfeclă roşie, praz, varză, andive, ţelină, morcovi, etc.). Astfel, împreună cu o asemenea salată, această masă va fi o adevărată sursă de sănătate.

SUFLÉ DE CARTOFI CU VARZĂ ŞI SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min, TTN – 70 min 100 g soia granule, 1 varză mică, 6 cartofi, 5 căţei de usturoi pisaţi,1 linguriţă boia de ardei dulce, 2-3 foi dafin, 1 ling. pastă de tomate, 1 linguriţă cimbru pisat, 1 ling ulei, 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. Se scurg de zeamă, dafinul îndepărtându-se. Varza se taie bucăţi de circa 3 cm şi se fierbe 3 minute. Se scurge bine de zeamă. Cartofii se taie rondele şi se fierb 10 minute. Apoi se scurg, zeama păstrânduse. Într-un castron se pun soia, varza, cartofii şi restul ingredientelor, se amestecă bine la nevoie adăugându-se şi zeamă de la cartofi, şi se pun într-un vas Jena pentru cuptor. Se coace până se rumeneşte uşor – circa 25 min. Se serveşte cald cu salate. MUSACA DE VINETE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min, TTN – 90 min 2 vinete, 100 g cuburi de soia, 1 crenguţă cimbru, 4 cepe, 4 ardei, 6 roşii, 1 linguriţă sare, 5 căţei usturoi, 1 ling “amestec de legume” 2 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. Se strecoară apoi, cimbrul îndepărtându-se. Se pun într-o farfurie. După ce se răcesc se taie în 2-3 bucăţi fiecare cub de soia. Vinetele se curăţă de coajă şi se taie rondele subţiri care trebuie scurse de zeamă prin presare. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. Roşiile se taie rondele. Se pregăteşe un vas pentru cuptor, cu pereţi destul de înalţi. În acesta se vor pune straturi din legumele pregătite în ordinea: vinete, ceapă, ardei, roşii, soia cuburi. Din usturoi, sare, “amestecul de legume”, ulei, zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. Se serveşte caldă. MUSACA DE CARTOFI CU NĂUT TLE – 20 min, TTN – 80 min

4

½ linguriţă oregano. La sfârşit se adaugă sucul de roşii. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit până se rumeneşte puţin (cca 45 min. se amestecă şi se opreşte focul. ardei. sare. astfel vom avea: un vas cu ceapă.). se spală şi se taie rondele. se adaugă şi acestea la fiert. aşezându-se în vase diferite. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. 1 linguriţă sare. Se serveşte cu salate de sezon. se pun straturi alternative din cele pregătite în ordinea următoarea: cartofi. Se serveşte caldă. 1 cană suc de roşii. 300 g ciuperci. Se pun într-un vas separat. şi după ce lintea şi orzul au fiert cca 15 min. unul cu cartofi şi unul cu ardei. 2 cepe. Roşiile se taie rondele şi se pun în alt vas. se amestecă şi se toarnă peste musaca. Din usturoi. ½ linguriţă busuioc pisat Lintea şi orzul se pun la fiert împreună în apă cât să le acopere cu cca 7 cm şi se lasă să fiarbă 40 minute. sarea. 1 cană năut fiert. 4 ardei. 6 roşii. TTN – 80 min 2 căni linte fiartă cca 20 min. 100 ml suc de roşii 5 . 1 cană orz boabe. TTN – 60 min 1/2 cană linte. ardei. seminţe floarea-soarelui.4 cartofi. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se ia un vas cu pereţi destul de înalţi pentru cuptor şi se aşază straturi alternative din legume între care se pune şi câte ½ cană de linte (de exemplu: cartofi. 1 linguriţă ulei de măsline. 6 cartofi. 1 cană suc de roşii Se curăţă legumele. 2 cepe. roşii. Se repetă de 2-3 ori. După ce s-au epuizat legumele punându-se mai multe straturi. ulei. 1 cartof. 1 linguriţă sare. ceapă. 3 cepe. 1 linguriţă busuioc. în sucul de roşii se punea sarea şi oregano. roşii. 4 cepe. 4 roşii. stropindu-le cu puţină apă. unul cu roşii. 1 linguriţă ulei măsline. 5 căţei usturoi. Într-un vas pentru cuptor. ¼ linguriţă rozmarin. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. 5 căţei usturoi. TTN – 60 min 1 cană linte. etc. Ciupercile se taie feliuţe foarte subţiri. ceapă.). Apoi se călesc împreună. zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. 4 ardei. cu pereţi suficient de înalţi. MUSACA DE LINTE CU CARTOFI TLE – 35 min. ciuperci. Separat legumele se prepară astfel: cepele se toacă mărunt iar morcovii se rad pe răzătoarea mare. MÂNCARE DE LINTE CU ORZ TLE – 30 min. se mai dau un clocot împreună. 1 ling. uleiul şi busuiocul. 4 morcovi. năut. 1 linguriţă sare. SOS DE LINTE TLE – 25 min. 1 ling ulei Cartofii se curăţă şi se taie rondele. cât ajung ingredientele. linte. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă busuioc pisat.

boiaua şi uleiul. 1 linguriţă sare. 100 g orez integral fiert. 1 morcov. 100 g pesmet din Bixes (neîndulciţi) 50 g soia texturată. Lintea şi cartoful se pasează. 2 ardei. Se mai lasă 2-3 minute. amestecându-se. 2 cepe. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. Se fierb 10 minute după care se scurg bine. 2 ling ulei. 400 ml suc de roşii. sucul de roşii şi busuiocul. Drept capac se pot pune rondele de morcovi. Ardeii se pun în-un vas Jena mai adânc pentru cuptor. Se serveşte caldă. 1 linguriţă busuioc pisat Legumele se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute cu puţină apă clocotită. În acest amestec se încorporează şi pesmetul de Bixes. 1 ţelină mică. ARDEI UMPLUŢI (2) TLE – 30 min. Cepele tocate se călesc împreună cu morcovii şi ţelina rase pe răzătoarea mică. 50 g soia texturată. 1 morcov. sucul de roşii. 1 linguriţă sare. Se adaugă şi pesmetul din Bixes. sarea. Între timp ceapa şi usturoiul. se amestecă bine. Sosul de linte se serveşte cu spaghete. în compoziţie încorporându-se seminţele de floareasoarelui pisate. apoi se iau de pe foc şi se pun în castronul cu soia granule. 1 linguriţă coriandru bobiţe. tocate fin. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”.Lintea se pune la fiert în 1 l apă. Se amestecă bine. 2 cepe. Când au fiert lintea şi cartoful. după 15 minute se pune şi cartoful tăiat rondele. Ardeii se servesc calzi cu smântână vegetală. 1 vânătă. Se amestecă bine. Se dă vasul la cuptor şi după ce începe să clocotească se lasă 15 minute. se scurg bine. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. 1 linguriţă sare. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor la foc mijlociu circa 30 minute. 6 Bixes (neîndulciţi) făcuţi pesmet. Se opreşte focul. LEGUME CU BIXES TLE – 30 min. cât şi puţin din zeama păstrată astfel ca să se obţină consistenţa unui sos. La sfârşit se adaugă uleiul. 200 ml suc de roşii Dafinul şi coriandrul se fierg 10 min în 1 l apă. Se mai lasă să fiarbă 20 minute. 2 ling ulei. 2 ling ulei. 200 ml suc de roşii 6 . 1 dovlecel. După 5 minute se adaugă şi condimentul “amestec de legume”. 3 căţei usturoi. Cu compoziţia rezultată se umplu ardeii cărora li s-a scos cotorul. Se opreşte focul. TTN – 50 min 2 cepe. 1 linguriţă coriandru bobiţe. Se pun într-un castron. 1 ţelină mică. 1 foaie dafin. ARDEI UMPLUŢI (1) TLE – 30 min. fierbinte. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. zeama păstrându-se. 1 foaie dafin. se călesc cu puţină apă şi cu mirodeniile. Se strecoară zeama şi în ea se vor pune la fiert granulele de soia texturată. Deasupra se toarnă sucul de roşii diluat cu 100 ml apă.

Morcovii se rad pe răzătoarea mică iar ceapa se toacă mărunt. Cu această compoziţie se umplu foile de viţă. Frunzele de viţă se spală bine şi apoi se opăresc. 100 g soia texturată granule. mărar. numai că în loc de pesmet se foloseşte orez integral fiert în prealabil 20 min. adăugându-se şi sarea şi uleiul. Orezul se pune la fiert într-un volum de 4 ori mai mare decât volumul lui.. SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ TLE – 55 min. Se servesc imediat. 200 g urzici. 1 cartof fiert. 1 linguriţă cimbru pisat. 1 ling. TTN – 70 min 7 . 30 min. După acest timp se toarnă deasupra sucul de roşii. uleiul. ulei. ŞNIŢELE DE SOIA CU URZICI TLE – 45 min. Şniţelele se aşază pe un platou. aceasta păstrându-se. împachetându-se cu grijă sărmăluţe. Separat urzicile. 1 linguriţă sare. La sfârşit dafinul se îndepărtează iar zeama se scurge. Se călesc apoi stropinduse cu puţină apă circa 5 minute. 1 leg. bine alese şi spălate se fierb câteva clocote în puţină apă. apoi se scot din cuptor. Urzicile împreună cu usturoiul şi cartoful fiert se pasează bine. se toarnă deasupra apă clocotită cât să le acopere cu 2 cm şi se dau la cuptor timp de cca. TTN – 100 min 1 pahar orez integral. Şniţelele de soia se fierb 15 min împreună cu cimbrul şi dafinul apoi se scurg. Se servesc cu smântână vegetală.Se pregătesc identic cu cei din reţeta anterioară. 2 morcovi. Sosul obţinut se va turna peste şniţelele de soia. 3 cepe. Se lasă să fiarbă doar 25 min apoi se scurge de eventuala zeamă rămasă şi se pune într-un castron. se mai lasă 5 min. sarea. Se aşază într-o cratiţă pentru cuptor. Se garnisesc cu feliuţe de lămâie. 1 leg. 1 crenguţă cimbru. 20-30 foi de viţă. cufundându-se doar în apă clocotită. 2-3 foi de dafin. condimentele îndepărtându-se. Se aşază pe o farfurie întinsă pentru a se răci. adăugându-se şi soia. TTN – 60 min 100 g soia texturată şniţele. 1 linguriţă sare. 1 lămâie. Se amestecă bine. Se lasă la răcit. în apă adăugându-se 2-3 foi de dafin. PIFTIE VEGETARIANĂ TLE – 45 min. cimbrul şi mărarul tocat fin. 1 linguriţă ulei de măsline. Se scurg de zeamă. 200 g suc de roşii Soia texturată se pune la fiert într-un litru de apă clocotită şi se lasă la foc mic 15 minute. 2-3 foi de dafin. usturoi verde. Se pun apoi peste orez.

1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 legătură verdeaţă tocată. fierbinte fiind. vas Jena) în strat de cca 3 cm. 2 cartofi. fulgi de ovăz. După ce dă 2-3 clocote. Se aruncă apa în care a stat şi se pune la fiert în apă suficientă. se strecoară. ulei. 1 leg. se ia de pe foc şi se pune peste cuburile de soia din boluri. Se călesc 2-3 min adăugând câte puţină apă. adăugându-se şi compoziţia cu usturoi. 2 ardei.5 kg cartofi.1. 300 g ciuperci fierte şi tocate mărunt. Cepele şi ardeii se toacă mărunt. Se dă vasul la cuptor. 1 crenguţă cimbru Legumele se taie în patru. 250 ml suc de roşii. amestecându-se continuu. din zeama în care a fiert. 2 morcovi. 1 linguriţă cimbru pisat. morcovii se rad pe răzătoarea mare. amestecându-se bine. 1 linguriţă mirodenii. amidon alimentar. apoi se îndepărtează (se scurge zeama prin sită). pe ochiul mic de la aragaz. 1 linguriţă sare. zeama punându-se într-o cratiţă pe foc. Usturoiul se pisează şi se pune la fiert separat într-o crăticioară împreună cu sarea în cca 100 ml apă. 3 rădăcini pătrunjel. 2 ling. Se lasă să fiarbă 5 minute. 4 cepe. FRIPTURĂ DIN GLUTEN TLE – 30 min. Între timp legumele au fiert. În zeama respectivă se pun la fiert cuburile de soia şi se fierb 15 min. se pasează cu mixerul şi se obţine o pastă semiconsistentă. unde în scurt timp se vor închega. 1 cană orez integral fiert. 1 linguriţă rozmarin pisat. TTN – 90 min 8 . Bolurile cu piftia vegetariană se pun la rece. La nevoie se adaugă 2-3 ling. 15 căţei de usturoi. Într-un castron suficient de mare se pun toate ingredientele. (Legumele se vor folosi la alte preparate). Separat dafinul şi cimbrul se fierb 15 min într-un litru de apă. 2 ling. Se pun la fiert în apă clocotită care trebuie să le acopere cu cca 5 cm. 1 linguriţă boia de ardei dulce. se pune separat în alt bol. 1 ţelină. După ce a fiert – cca 3 ore. se omogenizează bine şi se adaugă la supa de pe foc. Cartofii se pun la fiert cu tot cu coajă. Dacă mai rămâne din această zeamă. DROB DIN SOIA BOABE ŞI CIUPERCI TLE – 45 min. 100 g soia texturată cuburi. se opreşte focul şi se lasă să se răcească. 3 ling. TTN – 240 min + timpul de înmuiere pentru soia boabe 1 cană soia boabe. Apoi se strecoară şi se pun în 4 boluri de cca 500 g sau farfurii adânci. După ce au clocotit 20 min. 1 ceapă. În loc de soia texturată se pot folosi bucăţi din compoziţia pentru friptura de gluten. Apoi se curăţă de coajă şi se dau prin răzătoarea mare. pătrunjel verde tocat fin Soia se pune la înmuiat 8-12 ore. după ce a fost fiartă. Într-un castronel separat se amestecă amidonul cu puţină apă. 2-3 foi de dafin. Compoziţia se toarnă într-un vas pentru cuptor (tavă. 1 linguriţă sare. încălzit dinainte şi se coace la foc mijlociu până se rumeneşte frumos (40 min). apoi se opreşte focul.

PIURÉ DE NĂUT TLE – 15 min. se scurge de zeamă şi se aşază pe un platou. busuioc. vârtos. 9 . 1 cană suc de roşii. 2 ling. 200 g tofu. După circa 2 ore. După 2 ore şi jumătate se prepară o tocăniţă din ceapă astfel: ceapa se toacă mărunt şi se căleşte împreună cu puţină apă. cu cartofi piure. sucul de roşii. 1 ling ulei măsline. 5-6 litri. 1 leg. TTN – 15 min 2 căni năut fiert şi pasat. 1 ceapă mare. mirodenii.). Între timp năutul a fiert. boiaua. La sfârşit se pune şi sare. 1 linguriţă sare. El fierbe în cca 3 ore. Apoi se scurge de zeamă şi se pune la fiert în apă clocotită. 1 linguriţă chimen. Acesta se modelează cu mâna sub forma unui rulou cu diametrul de circa 5 cm. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 1 cană năut.100 g gluten. se mai dă un clocot şi se opreşte focul. Se pune atâta apă cât să rezulte un aluat dur. nucă pisată. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 linguriţă sare. După ce au fiert se scot cu spumiera din zeamă şi se aşază într-un vas Jena. În apă se pun mirodenii după dorinţă (dafin. uleiul şi măslinele. ulei de măsline. 2 ling. pilaf sau diverse preparate de legume. cimbru. IAHNIE DE NĂUT TLE – 30 min. Năutul şi cartofii trebuie să fie fierbinţi. ½ linguriţă rozmarin. Apoi se adaugă sarea. Se dă vasul la cuptor 10 min. făină de ovăz (din fulgi de ovăz). 1 linguriţă sare. Ceapa trebuie doar să se înmoaie puţin şi să rămână tot alburie la culoare. Friptura de gluten se serveşte caldă. 2 ling. 2 căni cartofi piuré. nuca pisată şi făina de ovăz se pun într-un castron şi se adaugă apă caldă. Din acest rulou se taie cu cuţitul felii care se cufundă într-o oală cu apă clocotită. pătrunjel verde Năutul se pune la înmuiat peste noapte şi apoi se fierbe 3 ore. nu dintr-o dată. 50 g măsline. coriandrul. SUFLÉ DE NĂUT TLE – 30 min. 500 g sos de tomate Glutenul. 1 linguriţă sare Năutul se pune la înmuiat cel puţin 8 ore. Cartofii se taie bucăţi şi se pun la fiert în apă puţină. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 2 căni năut. Deasupra se pune tocăniţa de ceapă pregătită. 1 cană supă de zarzavat strecurată. 5 căţei usturoi. Se pun toate feliile în apa fiartă şi se lasă să fiarbă încet 1 oră. ulei de măsline. ½ linguriţă coriandru. 1 linguriţă boia de ardei dulce Se amestecă toate ingredientele. se pregătesc restul ingredientelor. 3 cepe. 2 ling. ¾ kg cartofi. Se serveşte de îndată cu salate de sezon. etc. amestecându-se continuu. punându-se treptat. Deasupra se toarnă sosul de tomate.

în tocăniţa de legume se adaugă sarea. care se adaugă treptat până se obţine o cocă vârtoasă. uleiul. etc. stropindu-se din când în când cu apă fiartă şi amestecându-se bine. seminţe de floarea-soarelui. În 25 min. chimenul şi pătrunjelul verde tocat mărunt. SUFLÉ DE URZICI (SPANAC. 1 ţelină. circa 500 g urzici (sau spanac. 1 linguriţă boia de ardei dulce. chimenul. Între timp se pregătesc restul ingredientelor.). TTN – 120 min 100 g făină de gluten. 2 ardei. 3 căţei usturoi. 7 căţei usturoi pisaţi. Se pasează fierbinţi împreună cu uleiul şi puţin din zeama lor. TTN – 60 min 100 g soia granule. 1 linguriţă sare. tocăniţa cu gluten poate fi preparată şi cu alte legume (conopidă. se strecoară 10 . Se pun toate într-o cratiţă şi se fierb înăbuşit. Apoi se scurg de zeamă. Compoziţia se omogenizează. Sosul se serveşte cu preparate din paste făinoase. alese bine şi spălate. şi cca 1 cană din zeama în care a fiert. dafinul îndepărtându-se. Din acest rulou se taie felii de 1 cm grosime. 2 cepe. se toarnă deasupra lor apă fiartă care să le acopere cu circa 3 cm. la foc potrivit. ½ linguriţă sare. pastă de tomate. 1 linguriţă chimen pisat. ştevie). Din ea se întinde un rulou cu grosimea de 2-3 cm. 4 cartofi. rumenindu-se frumos. ardeii şi usturoiul se toacă mărunt. TOCĂNIŢĂ CU GLUTEN TLE – 30 min. Între timp a fiert şi năutul care se pasează fierbinte cu mixerul împreună cu ceapa tocată mărunt. După circa 10 minute. 1 leg. făină de ovăz. 1 cană suc de roşii. sarea. brocoli. cu salate de sezon. Se opreşte focul. Urzicile. 1 linguriţă sare. sunt gata. La sfârşit. În loc de cartofi.doar cât să-i acopere cu 3 cm. se opăresc 2 minute. 3 ling. 1 cană supă de zarzavat strecurată Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. când legumele s-au înmuiat puţin. 2 foi dafin. Feliile obţinute se pun la fiert în 3 litri de apă clocotită şi se lasă să fiarbă la foc mic 1 oră. Cepele. 2 ling ulei de măsline. Piureul de năut se pune peste cel de cartofi. 2 ling. suc de lămâie. mazăre. 2 ling. Se lasă să mai fiarbă 20 minute. Ţelina şi cartofii se taie cubuleţe. pătrunjel verde Făina de gluten şi cea de ovăz se amestecă cu apă caldă. SOS DIN SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. ŞTEVIE) CU SOIA GRANULE TLE – 30 min. TTN – 15 min 5 ling. se adaugă tofu tăiat cubuleţe. 1 ling ulei Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. pătrunjelul tocat fin şi de asemenea feliuţele de gluten. Între timp feliuţele de gluten au fiert şi se strecoară. Se serveşte cald. se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor.

50 ml apă. Se păstrează într-un borcan cu capac la frigider. 3 ling. ¼ coriandru pisat. Dacă se foloseşte spanac sau ştevie şi acestea se opăresc dar apoi se toacă în bucăţi mai mari. 3 ling suc de lămâie. TTN – 20 min ½ cană seminţe de in. 100 ml suc de roşii. Cel mai bine se realizează acest lucru cu blenderul. TTN – 30 min 50 g făină de soia. adăugată treptat şi omogenizându-se bine. usturoiul se pisează. Apoi se pune într-o tigaie teflon şi se fierbe la foc mic timp de 15 minute. 1 kg spanac. Se serveşte cald cu mămăliguţă. Se strecoară apoi. ¼ linguriţă sare Făina de soia se amestecă cu 200 ml apă călduţă. se răstoarnă într-un castron şi se lasă să se răcească. spanacul şi cuburile de soia. cimbrul îndepărtându-se. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. la sfârşit. Se pune într-un vas separat. ½ linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. 1 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. a se consuma în cantităţi mici. PILAF DE OREZ CU CIUPERCI TLE – 20 min. amestecându-se continuu pentru a nu se prinde. 2-3 căţei de usturoi.şi se pasează cu mixerul. sucul de lămâie iar. usturoi verde. 200 ml ulei. uleiul. 2 ling pastă de tomate. tocate mărunt. uleiul. stropindu-se continuu cu apă clocotită. MAIONEZĂ DIN FĂINĂ DE SOIA TLE – 30 min. Se opreşte focul. Se dă vasul la cuptor şi se lasă circa 20 minute. SOS CU SEMINŢE DE IN TLE – 20 min. 2 leg. 2 leg. 1 ceapă mică. ca la orice maioneză. suc de lămâie. 1 crenguţă cimbru. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. TTN – 45 min 11 . 1 linguriţă miere. 5 căţei usturoi. Se serveşte cu mămăliguţă. Sosul rezultat se foloseşte ca dresing la diverse salate. Într-o cratiţă se călesc. ceapă verde. picătură cu picătură. se adaugă şi sarea. MÂNCARE DIN SOIA TEXTURATĂ CUBURI CU SPANAC/ŞTEVIE TLE – 40 min. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena uns cu ulei. sucul de roşii. Se strecoară bine şi se toacă în bucăţi mai mari. ceapa şi usturoiul verde. Se amestecă împreună cu pasta de soia. Spanacul se curăţă de cotoare şi se opăreşte 1 minut. 200 ml apă. Ceapa se toacă fin. Atenţie! Conţinut foarte bogat în grăsime. sarea. Se amestecă bine şi se opreşte focul. Se pun într-un vas deoparte. 1 linguriţă sare.

1-2 cm grosime) care se împachetează în folie şi se leagă la capete. 1 ling “amestec de legume”. 1 linguriţă cimbru. Ceapa şi ardeiul se călesc stropindu-se cu puţină apă. 50 g făină de soia. 1 linguriţă sare. se omogenizează bine. 200 g ciuperci fierte 20 min. Se pun într-o cratiţă şi se călesc stropindu-se din când în când cu puţină apă. În loc de făina de soia se poate pune o cană de pateu din boabe de soia. 500 g ciuperci. 1 linguriţă boia de ardei dulce. tăiate felii. se lasă să dea 2-3 clocote. Din când în când se amestecă. 2 ling ulei. 1 leg. 1 ling ulei de măsline. Se amestecă pentru a nu se forma cocoloaşe. se strecoară de eventuala zeamă rămasă şi se adaugă legumelor împreună cu uleiul. Se mai adaugă atât lichid cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. Când sunt gata se scot şi se aşază pe platou. 2 cepe. Cepele se toacă mărunt. TTN – 30 min 1 cană năut fiert. 1 ling ulei Orezul se pune la fiert în 1. 1 ling amidon alimentar. Fierbe în circa 35 minute. 2 ling amidon. 1 linguriţă boia de ardei dulce. seminţe de in pisate. Între timp orezul a fiert. Din aceasta se modelează cârnăciori (5 cm lungime. 1 ling. După 2-3 min se adaugă şi laptele de orez şi năutul şi se lasă să fiarbă înăbuşit 15 min. ţelina se rade pe răzătoarea mică iar ciupercile se taie feliuţe subţiri. 2 ardei. 1 linguriţă sare. pătrunjel. După ce s-au înmuiat puţin se toarnă deasupra lor apă cât să le acopere cu 3-4 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 30 min. 200300 ml supă strecurată Glutenul. Se opreşte focul. 1 ţelină potrivită.5 l apă. TTN – 60 min 12 .150 g orez integral. Se amestecă cu grijă. CARTOFI CU ŞNIŢELE DE SOIA ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. făina de soia şi amidonul se pun într-un castron şi se adaugă cca 100 ml supă (poate fi şi apă sau suc de roşii). 2 cepe tocate şi călite. 750 ml lapte de orez. se adaugă şi mirodeniile şi acest amestec se toarnă peste mâncare. CÂRNĂCIORI DIN GLUTEN TLE – 30 min. Apoi se adaugă şi restul ingredientelor. uleiul şi pătrunjelul verde şi se opreşte focul. Se serveşte cu salate. După ce se înmoaie puţin se pun şi ciupercile. ½ linguriţă cimbru. NĂUT REGESC TLE – 20 min. TTN – 70 min 100 g gluten. se pune sarea. Se fierb la abur cca 40 min. ½ linguriţă busuioc. 1 ceapă. 7 căţei usturoi pisaţi. Se servesc cu piureuri de legume şi salate. Separat într-un castronel amidonul se diluează în puţină apă. ¼ linguriţă rozmarin.

După ce clocotesc circa 20 minute. 2 cepe. Se adaugă apoi restul ingredientelor şi se amestecă bine. “amestecul de legume”. 1 ling făină gluten. TTN – 70 min 6 cartofi potriviţi. 1 ceapă tocată. ½ linguriţă sare Cartofii se curăţă de coajă. 100 g soia texturată cubuleţe. 25 g măsline feliuţe 13 .1 linguriţă rozmarin. 50 g porumb dulce (opţional). 2 căţei usturoi pisaţi. Se opăreşte 1 minut cufundându-se în apa clocotită. Intre timp şniţelele de soia se fierb 15 min în apă cu dafin şi cimbu. morcovi). se toarnă deasupra lor sucul de roşii. 1 praz tăiat rondele fine. Se pun la copt într-un vas Jena. 1 cană năut fiert. ceapă verde tocată fin. Se serveşte cu salată verde. se omogenizează. usturoiul.1 ling. BUDINCĂ DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. 2 morcovi tăiaţi rondele apoi în 4 bucăţi. busuiocul şi uleiul. 200 g tofu. Separat cepele tocate mărunt se călesc adăugându-se la sfârşit şi vinetele scurse. Cu această compoziţie se umplu ardeii. 1 foaie dafin. 1 leg. sarea. Se amestecă bine şi se adaugă apoi sarea. Se pune tava din nou la cuptor. Se scurg apoi. 50 g coacăze uscate. în crestătura cartofilor se pune câte jumătate de şniţel de soia. Li se pune câte un capac (din rondele de diferite legume: dovlecel. ½ linguriţă coriandru pisat. 1 ceapă tocată. 1 linguriţă ulei. 200 ml lapte de soia. Se opreşte focul. 1 ling amidon alimentar. După 15 minute se toarnă peste cartofii cu şniţelele un mujdei preparat din usturoiul pisat.8 cartofi mari. TTN – 30 min 1 cană orez integral fiert. se taie în două jumătăţi şi fiecărei jumătăţi şi se face câte o crestătură pe partea bombată. Se pune această compoziţie într-un castron. uleiul şi rozmarinul. morcovii şi prazul se călesc 10 minute. se aşază într-un vas rotund pentru cuptor şi se toarnă deasupra lor apă fiartă cât să-i acopere cu 3 cm. După ce cartofii s-au copt cam pe jumătate. TTN – 80 min 12 ardei potriviţi ca mărime. ceapă. Se opreşte focul. 1 crenguţă cimbru. condiment “amestec de legume”. 8 şniţele de soia. 1 linguriţă busuioc pisat Vânăta se curăţă de coajă şi se toacă apoi cubuleţe cât de mici. 4 căţei usturoi. Se mai dă vasul la cuptor 5 minute şi apoi se scot şi se servesc. PILAF CU NĂUT ŞI SPANAC TLE – 30 min. 200 ml suc de roşii. 2 ling făină de soia. se adaugă şi făina de soia şi glutenul. 200 g spanac crud. 1 ardei roşu tocat fin de tot. stropindu-se cu apă clocotită. 1 ling ulei de măsline Ceapa. tocat. 2 ling ulei. ARDEI UMPLUŢI CU VINETE ŞI SOIA TLE – 45 min. 1 linguriţă sare. 1 vânătă mijlocie. Se mai lasă 10 minute şi apoi se scot din cuptor şi se servesc calzi. Se scurge apoi bine de tot.

2 foi dafin. amestecându-se bine. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Dovleceii se curăţă de coajă şi se taie transversal în 3 bucăţi. după ce s-au scos mirodeniile. 2 ling. 1 leg mărar. 100 g soia cuburi. Se aşază dovleceii umpluţi astfel într-un vas Jena. orz sau hrişcă. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. TTN – 20 min 200 g brocoli. 1 linguriţă coriandru. TTN – 50 min 3 dovlecei mijlocii. Compoziţia se pune într-un vas Jena. 7 căţei de usturoi. După ce au fiert 10 min se strecoară. circa 30 min. Se dă vasul la cuptor unde se lasă până se rumeneşte puţin (20 min). Într-un castronel se pune amidonul şi se adaugă treptat laptele de soia. sarea şi sucul de roşii. Se scurge apoi bine. soia texturată şniţele. TTN – 40 min 1 conopidă potrivită. apoi se decojesc şi se taie cubuleţe. 2-3 foi de dafin Coriandrul şi dafinul se fierb în 1 litru de apă. Se pun apoi într-un castron mare toate ingredientele. 1 morcov ras. 2 ling ulei. 1 linguriţă oregano. Se servesc calzi cu pilaf simplu de orez. se fierb cubuleţele de soia timp de 15 14 . se dă la cuptor şi se coace până se rumeneşte frumos. 1 linguriţă condiment “legume uscate”. 1 ling ulei. uleiul. SALATĂ DE BROCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ TLE – 20 min. pastă de tomate. La sfârşit se scot cu o paletă şi se lasă puţin la răcit. 1 ling. Soia se fierbe 15 min în apă în care s-a fiert în prealabil dafin şi cimbru. În această zeamă. 2 ardei. La sfărşit se presară mărarul tocat fin. 1 crenguţă cimbru. 1 ceapă mică. Compoziţia se toarnă peste dovlecei.Cartofii se fierb în coajă 20 min. coacăze uscate. 2 cepe. Budinca se serveşte caldă. 1 linguriţă sare Foile de dafin şi cimbrul se fierb 10 min în 1 litru de apă. se amestecă bine. Se scot din zeamă şi apoi în zeama respectivă se fierb 10 minute şniţelele de soia texturată. 9 buc. DOVLECEI UMPLUŢI CU SOIA TEXTURATĂ ŞNIŢELE TLE – 30 min. Într-un castronel se amestecă usturoiul pisat cu condimentul “legume uscate”. 250 ml suc de roşii. Fiecare bucată se crestează pe lungime şi în crestătura respectivă se pune câte un şniţel de soia. Se opăresc 2 minute în apă şi apoi se lasă la răcit. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 25 min. de asemenea ceapa. 1 ling stafide. pregătit anterior. 1 linguriţă sare. 3 ling maioneză vegetală Brocoli se toacă fin de tot.

se amestecă bine şi apoi se toarnă deasupra apă care să-i acopere cu 4-5 cm. În zeama condimentată astfel se pun la fiert cuburile de soia. sarea. Se toarnă deasupra apă clococită cât să acopere legumele cu circa 3 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 15 minute. sarea. dafinul îndepărtându-se. Se strecoară apoi şi se îndepărtează. 1 crenguţă cimbru Cimbrul se fierbe 2-3 min în 1 l apă. 2 dovlecei potriviţi. 1 linguriţă busuioc pisat. Se amestecă bine. După acest timp se adaugă cuburile de soia pregătite înainte. 2 foi dafin. Apoi se adaugă soia granule pregătită înainte. la foc mic. Apoi se strecoară. Separat. Se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe de circa 2 cm. legumele tocate (cepele şi ardeii solzişori. Se adaugă apoi şi cuburile de soia pregătite înainte. cepele şi ardeii se toacă mărunt şi se călesc într-o cratiţă. Se fierb la foc mic 15 min. MÂNCARE DE DOVLECEI CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 25 min.min. Apoi se toarnă deasupra apă care să le acopere cu circa 3 cm. oregano şi uleiul. 250 ml suc de roşii. apoi se strecoară şi se lasă într-un vas. 1 ling ulei. 3 cepe. se amestecă bine şi se opreşte focul. MÂNCARE DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 20 min. 1 ling “amestec de legume”. 1 linguriţă sare. Se lasă să fiarbă al foc mic 20 min. busuiocul. Se strecoară apoi. 200 ml suc de roşii. se lasă să mai dea 1-2 clocote şi se opreşte focul. uleiul şi sucul de roşii. morcovii şi cartofii rondele) se pun într-o cratiţă şi se călesc 2 min stropindu-se cu apă clocotită. Separat. TTN – 40-60 min 1 kg fasole verde proaspătă (sau cca 500 g fasole verde congelată sau un borcan de 800 g cu fasole verde conservată). stropindu-se cu puţină apă. 2 morcovi. 1 ling ulei. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 min. 2 cartofi. 1 linguriţă sare. 5 căţei usturoi. uleiul şi pătrunjelul tocat fin. cepele şi usturoiul. Se pune capacul. 1 crenguţă cimbru. 1 linguriţă boia de ardei dulce. ¾ kg cartofi. La sfârşit se scurge de zeamă. tocate mărunt se 15 . Se strecoară şi se lasă într-un vas. pătrunjel verde Soia cuburi se fierbe 15 min în circa 1 l apă împreună cu foia de dafin. În zeama rămasă se fierb granulele de soia circa 10 min. TTN – 50 min 100 g soia granule. 1 leg. După ce s-au înmuiat puţin se adaugă conopida desfăcută în bucheţele mici. 100 g soia cuburi. 2 cepe. MÂNCARE DE FASOLE VERDE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. sarea. Se amestecă. iar dovleceii. 4 ardei. 1 linguriţă sare. Se mai lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. boiaua. boiaua. 3 căţei usturoi. 2-3 foi de dafin Cimbrul şi dafinul se fierb 10 min în 1 l apă. Separat. Cepele şi usturoiul se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. 1 ling ulei. pasta de tomate. 2 cepe.

aceasta se pune peste ceapă şi usturoi. (Deci timpul de fierbere este mai mare cu 30 min dacă se foloseşte fasole verde proaspătă). adăugându-se apoi şi păstăile de fasole verde tăiate în 3-4 bucăţi. Dacă se foloseşte fasole congelată sau de la borcan. sucul de roşii. 16 . sarea. uleiul şi se lasă să dea 2 clocote. Apoi se opreşte focul. Se amestecă.călesc 2-3 min. Dacă se foloseşte fasole proaspătă se toarnă deasupra apă clocotită cât să acopere legumele cu circa 4 cm şi se lasă să fiarbă 30 min la foc mic. În loc de soia cuburi se poate folosi şi soia texturată granule. se amestecă bine apoi se pun cuburile de soia pregătite.

PATEU DIN SOIA BOABE CU MĂSLINE TLE – 25 min. fierbinte fiind. se amestecă bine. Se pune într-un borcan cu capac şi se păstrează în frigider până la 5 zile. de uns pe pâine. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. astfel ca să se obţină consistenţa unui pateu potrivit de întins pe pâine. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. etc. alături de care nu trebuie să uităm a consuma din plin. nu de puţine ori. sarea şi boiaua. Deşi nu este sănătos a mânca pe fugă.„ON THE WAY” Secţiunea aceasta conţine preparate care sunt uşor consumabile în condiţii de „mâncat în grabă”. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. Când sunt gata se scurg de zeamă (din care se păstrează circa 125 ml) şi se pasează imediat. Pateul obţinut se păstrează într-un borcan cu capac frigider. împreună cu ceapa tocată şi măslinele. PATEU DIN SOIA BOABE TLE – 15 min. 3 ling ulei Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. Se adaugă încă puţin din zeama în care a fiert. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de soia se pun la înmuiat peste noapte. măsline. totuşi viaţa stresantă din zilele noastre ne pune. ardei. PATEU DIN SOIA BOABE CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 25 min. Se scurge de zeamă. apoi se pune la fiert în apă suficientă. 200 g seminţe de floarea-soarelui pisate în râşniţă. Fierb în circa 3 ore. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. roşii. Se scurge de zeamă. Se adaugă apoi seminţele de floarea-soarelui. Fierbe în circa 3 ore. 250 g măsline cărnoase. ori de câte ori este posibil. 1 ceapă. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. Se scurg de zeamă. cu mixerul. castraveţi. salată verde. apoi se pune la fiert în apă suficientă. 1 linguriţă sare. curăţate de sâmburi Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. ardei. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi zeama păstrată. în această situaţie. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi uleiul. atât sât să rezulte un pateu consistent. Fierbe în circa 3 ore. Se păstrează într-un vas cu capac în frigider. 1 ceapă. fierbinte fiind. apoi se pun la fiert în apă suficientă. Se adaugă puţin din zeama păstrată. măsline. Vom face faţă acestor situaţii inevitabile pregătind alimente ce pot fi consumate „la pachet” adică sandwich-uri cu pateuri consistente şi chifteluţe sau cârnăciori. Se serveşte cu roşii. 17 . sărate. 1 ceapă. fierbinte fiind. etc.

rozmarinul şi seminţele pasate se pun într-un castron cu pereţi înalţi. ½ linguriţă chimen pisat. circa 6-7 litri şi se lasă să fiarbă la foc mic 3 ore. Înainte de a opri focul la năut se dau prin râşniţă seminţele de dovleac iar ceapa se toacă mărunt. 2 căţei usturoi. sarea. 1/4 linguriţă cimbru. 2 ling. TTN – 60 min 1 cană linte. 2 ling. în funcţie de cât cere compoziţia. 1 linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender. ¼ linguriţă rozmarin. Pateul rezultat se serveşte pe pâine. Când 18 . 1 ceapă. până este bine pătrunsă. 2 ardei copţi. Ceapa. 40 min. 1 ceapă. 1/4 linguriţă oregano. ½ linguriţă sare. plesnit – se strecoară şi se pune în castron peste celelalte ingrediente. Se păstrează într-un borcan cu capac în frigider. suc de lămâie Lintea se alege. se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. 1/2 linguriţă sare. 1 ceapă. ½ busuioc pisat. 1 ling. PATEU DE LINTE TLE – 15 min. 1 ling. cu excepţia sucului de roşii care se adaugă la sfârşit. curăţaţi de coajă şi cotor Susanul se dă prin râşniţă. 30 g seminţe de floarea-soarelui. treptat. astfel ca să poată fi întins pe pâine. TTN – 30 min 2 căni năut fiert. Pateul trebuie să aibă o consistenţă potrivită. fierbinte. 4 linguri seminţe de dovleac decojite. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. TTN – 200 min + 8 ore înmuiere năut 1 cană năut.PATEU DE NĂUT CU SUSAN TLE – 30 min. 1 ling susan. Între timp seminţele de susan şi cele de floarea-soarelui. 5 căţei usturoi. Când năutul a fiert suficient – bobul trebuie să fie moale. tocmai scos din apa în care a fiert. 3 ling. Ceapa se toacă mărunt. TTN – 15 min 1 cană linte fiartă. fulgi de ovăz. susan. rumenite puţin cuptor. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de năut se pun la înmuiat 8 ore. suc de lămâie. Se păstrează circa 1 cană din lichidul în care a fiert năutul. ½ linguriţă sare. Se pasează cu mixerul. se spală şi se fierbe cca. usturoiul se pisează. PATEU DE LINTE CU SUSAN TLE – 15 min. lichid adăugându-se treptat. 100 ml suc de roşii. 1 ceapă. 3 ling seminţe de susan. Se aruncă apa în care au stat şi apoi se pun la fiert în apă clocotită. 2 căţei usturoi. seminţe floarea-soarelui. PATEU DE NĂUT CU SEMINŢE DE DOVLEAC TLE – 20 min.

sau nuci cashew. se adaugă ceapa tocată fin. roşii. 1 ceapă.puţină. 2 ling zeamă de lămâie. Se pasează bine împreună cu mazărea. zeama . ¼ linguriţă rozmarin Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. ca tartine. 1 ardei gras roşu sau gogoşar. etc. TTN – 30 min 400 g brocoli. sucul de lămâie şi sarea. 19 . moale. UNT DIN CASHEW TLE – 15 min. TTN – 15 min 2 cartofi fierţi în coajă. 2 roşii Brocoli se fierbe în abur. TTN – 15 min 1 cană mazăre uscată fiartă bine. 1 avocado bine copt. 1 ling ulei de măsline. PATEU DE BROCOLI CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. 50 g cashew. 2 ling. Ardeiul gras şi roşiile se taie felii. se scurge şi se pasează bine. fiartă în prealabil şi răcită. şi cu roşia (sau puţin suc de roşii). 1 roşie Avocado se curăţă de coajă şi se îndepărtează sâmburele. 2 căţei usturoi Se pasează în blender toate ingredientele. seminţe de dovleac. Se serveşte pe pâine ca tartine. Se serveşte pe pâine ca tartine. Dupa 15 min se scurge. PASTĂ DE MAZĂRE CU AVOCADO TLE – 15 min. suc de lămâie. La nevoie se mai adaugă puţin din zeama în care a fiert lintea. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. seminţe de floarea-soarelui. La nevoie se adaugă din zeama în care a fiert brocoli. În loc de migdale se pot folosi alune.lintea a fiert. Pasta obţinută se serveşte pe pâine cu măsline. ½ linguriţă sare. PATEU DIN MIGDALE ŞI CARTOFI TLE – 15 min. Seminţele de floarea soarelui decojite se pisează prin râşniţă. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se pasează cu mixerul. se păstrează. 30 g migdale. imediat după preparare. TTN – 15 min 250 g mămăligă rece. 100 g seminţe floarea-soarelui. amestecându-se cu toate celelalte ingrediente. 2 căţei de usturoi pisaţi. cu cantitate foarte mică de apă. 3 căţei usturoi. 1 linguriţă sare. ½ linguriţă sare. Pateul se serveşte pe pâine. Compoziţia se pune într-un castron. 1 linguriţă sare.

PATEU DIN NUCI CASHEW TLE – 20 min.PATEU DIN CASHEW CU ARDEI ROŞU TLE – 15 min. tocat fin Se pun într-un castron toate ingredientele. 3 cartofi fierţi. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. Se pun apoi în blender toate ingredientele şi se pasează bine. se întorc şi pe partea cealaltă. sarea. Din compoziţia rezultată se formează chifteluţe cu mâna care se pun la copt în cuptor la foc mijlociu circa 30 min într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. ½ linguriţă coriandru pisat Lintea şi orezul se pun la fiert în 2 l apă clocotită. După 30 minute (aproape fierte) se scurg de zeamă şi se lasă la răcit. 1 linguriţă oregano. pătrunjel verde tocat fin. ½ linguriţă boia de ardei dulce. 1 leg. 1 cană orez integral. Se amestecă bine (eventual în blender). gluten. 2 ling. 1 linguriţă oregano. TTN – 25 min 25 g nuci cashew pisate. Se amestecă bine. ½ linguriţă sare. ½ linguriţă sare. TTN – 75 min 1 cană linte. Se pun într-un castronel. 1 ling “amestec de legume”. sucul de lămâie şi la sfârşit lapte de soia. Apoi se amestecă cu restul ingredintelor şi se 20 . ½ linguriţă coriandru pisat. se adaugă cepele tocate. 3 gogoşari/ardei gras roşu. 5 căţei usturoi pisaţi. 2-3 frunzuliţe tarhon verde. Nucile cashew se pasează în râşniţă. CHIFTELUŢE DIN LINTE ŞI GLUTEN TLE – 30 min. 200 ml suc de roşii. TTN – 20 min 2 cepe. boiaua şi uleiul. 50 g nuci cashew. 2 ling suc de lămâie. 1 linguriţă sare. pătrunjel verde Cepele se toacă şi se călesc. CHIFTELUŢE DIN FULGI DE OVĂZ TLE – 30 min. După ce s-au rumenit pe o parte. 1 linguriţă boia de ardei dulce. orezul. 1 ling amidon alimentar. ½ cană orez fiert. 1 ling ulei Gogoşarii/ardeii tocaţi mărunt se călesc 5 minute. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. de preferat în ordinea de mai sus. 3 ling ulei. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 100-200 ml lapte de soia neîndulcit. Se adaugă apoi şi pătrunjelul verde tocat fin. 1 ling suc de lămâie. 1 leg. 1 ling ulei de măsline. amestecându-se continuu. 1 linguriţă cimbru. atât cât să rezulte o compoziţie de pateu care se poate întinde pe pâine. 1 linguriţă sare.

TTN – 60 min 1 cană pateu de soia (simplu). Se dau la cuptor la foc potrivit. Se mai coc 15min. pasaţi. ½ linguriţă cimbru pisat. 1 linguriţă sare. 5 căţei usturoi pisaţi. Se servesc calde cu preparate de legume. Se scot apoi din cuptor. se amestecă bine şi se modelează chifteluţe care se coc circa 30 min în tava de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 4 cartofi fierţi în coajă. TTN – 60 min 21 . După circa 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. din fulgi de ovăz. CHIFTELUŢE DIN SOIA BOABE TLE – 20 min. Usturoiul se pisează. 1 linguriţă busuioc pisat. 1 linguriţă sare Fulgii de secară şi seminţele de susan se dau prin răşniţă. verdeaţă tocată fin Făina de ovăz se poate prepara cu ajutorul râşniţei. ½ linguriţă busuioc pisat. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu preparate de legume şi cu salate. Se modelează chifteluţe şi se aşază în tava mare de la cuptor în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 1 cană cartofi piuré. 2 ling fulgi de ovăz. fulgi de secară. sucul de roşii se pune treptat. Se amestecă toate ingredientele. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu piureuri de legume şi salate. Se coc 20 minute pe o parte. se rad pe răzătoarea mare. 2 cartofi fierţi în coajă. ½ linguriţă busuioc pisat. 1 cană făină de ovăz. TTN – 65 min 2 căni linte fiartă. 2 ling. CÂRNĂCIORI DIN SOIA BOABE TLE – 25 min. gata preparat. CHIFTELUŢE DE LINTE TLE – 30 min. 5 căţei usturoi. Într-un castron se pun toate ingredientele. pătrunjel verde tocat fin Se amestecă toate ingredientele şi din compoziţia obţinută se modelează chifteluţe care se coc în tava mare a aragazului în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 5 căţei usturoi pisaţi. 1 linguriţă cimbru pisat. seminţe susan. care trebuie să fie destul de tare. curăţaţi de coajă.modelează chifteluţe care se coc la cuptor într-o tavă în care s-a pus o coală de hîrtie pergament. TTN – 60 min 1 cană mei fiert. apoi se întorc şi pe partea cealaltă şi se mai coc 15 minute. CHIFTELUŢE DIN MEI TLE – 30 min. şi apoi se mai lasă 15 minute. 2 ling. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Cartofii. 50 g seminţe de floarea-soarelui date prin râşniţă. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 leg. 2 ling ulei măsline. După 20 min se întorc pe partea cealaltă. 150 ml suc de roşii. 1 leg. atât cât cere compoziţia.

puţin suc de roşii. După 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. încălzit dinainte. ½ coriandru pisat. Într-un castron se amestecă toate ingredientele şi se obţine o compoziţie vârtoasă. 2 ling seminţe de in pisate Se amestecă toate ingredientele. TTN – 90 min 22 . Din această compoziţie se modelează cu mâna sau cu ajutorul unui cornet cârnăciori de circa 5 cm lungime şi 2 cm grosime. 1 linguriţă tărâţe de grâu. rumenindu-se frumos. TTN – 70 min 100 g soia texturată granule. 1 ling ulei. TTN – 50 min 100 g orez integral fiert. 1 linguriţă sare. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. Se modelează cu cornetul cârnăciori care se aşază în tava mare de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 1 ling amestec de legume. Se aşază în tava aragazului în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. condimentul “legume uscate”şi pysillium. 1 linguriţă sare Granulele de soia se pun la fiert împreună cu foile de dafin. La nevoie se poate adăuga 1 ling. După 15 minute se scurg de zeamă iar dafinul se îndepărtează. 1 linguriţă busuioc. gata preparat. SOIABURGERI TLE – 30 min. dacă amestecul este prea uscat. 1 ardei roşu. ½ cană făină de ovăz. 1 linguriţă oregano. Usturoiul se pisează. 5 căţei de ustoroi. OREZ ŞI GLUTEN TLE – 30 min. 7-8 căţei de usturoi pisaţi. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se servesc calzi cu piureuri de legume. 300 g tofu. 1 linguriţă condiment “legume uscate”. După 15 minute se întorc şi pe partea cealaltă pe care se mai lasă 10 min. uleiul. fulgi de ovăz. 10 căţei de usturoi.2 căni pateu de soia (simplu). Se servesc calzi. Se coc circa 40 min. Din compoziţia rezultată se modelează cu mâna burgeri/chifteluţe care se aşază într-o tavă în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. 2 cepe. 1/4 linguriţă coriandru pisat. Se dă tava la cuptor. 2 ling. 1 linguriţă cimbru. amidon alimentar. sau. 2 ling. CÂRNĂCIORI DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min. 1 linguriţă pysillium Într-un castron se amestecă orezul fiert cu brînza tofu rasă sau pasată. BURGERI DIN TOFU. ulei. şi se coc la foc mijlociu circa 40 min. usturoiul pisat. 2 ling amidon alimentar. 1 cană cartofi piuré. sarea. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Ciupercile se dau prin maşina de tocat. glutenul. după 20 minute întorcându-se şi pe partea cealaltă. 1 linguriţă sare. 2 ling gluten. 2 căni ciuperci fierte. ardeiul roşu tocat fin. Se omogenizează bine.

Aceştia se aşază în tava mare de la aragaz. De asemenea. 23 . uleiul şi circa 1 cană apă. felii de castraveţi sau ardei. 3 linguri seminţe de susan. Ceapa se toacă mărunt. 2 cepe. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar din compoziţia obţinută se formează burgeri cu diametrul de circa 7 cm. 1 cană fulgi de ovăz. puse într-o chiflă graham împreună cu frunze de salată. se aşază pe un vas la răcit iar apoi se păstrează într-un vas cu capac. din care se vor decupa cu diferite forme biscuiţi. Coca mai poate necesita puţin lichid sau puţină făină. Se servesc calzi sau reci. 3 linguri seminţe de in. ½ linguriţă busuioc pisat. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. 3 ling. Când se rumenesc bine pe o parte. iardupă cca 20 minute se întorc şi pe partea cealaltă. BISCUIŢI CU SEMINŢE TLE – 25 min. seminţele de floarea-soarelui. se adaugă sarea. ulei. leurdă. 1 linguriţă chimen. Apoi acestea se îndepărtează iar granulele se strecoară de zeamă şi se lasă la răcit. Când sunt gata se scot din tavă. Se pun la copt în tava mare de la cuptor în care se poate pune o coală pergament. 1 linguriţă boia de ardei dulce. in şi chimen. 1 cană făină integrală de grâu. ½ linguriţă cimbru pisat.100 g soia texturată granule. 7 căţei usturoi. 2-3 foi de dafin. 1 linguriţă sare Fulgii de ovăz se dau prin răşniţă pentru a se obţine o făină fină. 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 minute împreună cu crenguţa de cimbru şi cu dafinul. Se presară făină pe planşetă sau pe masă şi se întinde o foaie cât de subţire posibil. 50 ml ulei. spanac. usturoiul se pisează. Se frământă bine. la pachet. 1 cană făină albă. 1 crenguţă cimbru. susan. 3 linguri seminţe floarea-soarelui. Se pune ceea ce rezultă într-un castron. Aluatul trebuie să fie elastic şi să se desprindă uşor de pe mâini. în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. 1 ling amidon alimentar. se întorc şi pe partea cealaltă. TTN – 60 min 1 cană fulgi de ovăz.

5 căţei usturoi. Se pun în supă 1-2 foi de dafin şi se lasă în ea. În sosul obţinut se adaugă sucul de roşii. 2 ardei roşii. Între timp morcovul şi ţelina se rad pe răzătoarea mică. şi usturoiul se călesc 2-3 min stropindu-se cu apă clocotită. apoi se scurg şi se clătesc cu puţină apă. Se adaugă sarea şi mirodeniile. Legumele se pun apoi în oala în care se face supa şi se călesc 2-3 minute stropindu-se cu apă clocotită. 500 ml suc de roşii. ardeii. 1 morcov. 24 . la distanţă de cca 1 cm una de alta. Sano-Vita ne pune la dispoziţie o mulţime de produse ce pot fi folosite la prepararea reţetelor pentru această masă. Apoi se pasează cu mixerul împreună cu lintea fiartă şi scursă de zeama în care a fiert. După aceea se toarnă deasupra 1.MASA DE SEARĂ (CINA) Masa de seară/cina trebuie să fie cât mai uşoară. TTN – 60 min 50 g mei. în vârful gogoşelelor împlântându-se rondele de morcovi. Se amestecă apoi cu piureul de linte şi cel de cartofi. 1 fir praz. 1 linguriţă busuioc pisat. PASTE FĂINOASE CU LINTE TLE – 30 min. cu capacul pus. prazul şi ceapa se toacă mărunt. 2 ling. 2 cepe. 1 ceapă. 150 g linte. Variaţia trebuie urmărită mai mult decât consistenţa. 2 ling ulei de măsline. se mai lasă să fiarbă împreună 5 min şi se opreşte focul. Lintea se fierbe 30 min. ½ linguriţă sare Meiul se fierbe 20 min în 500 ml apă. tineri şi cei ce depun efort intens ea trebuie să aducă cel puţin 20% din aportul caloric total al zilei. 2 morcovi Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o făină fină. Morcovii se taie rondele.5 l apă fiartă şi se lasă să fiarbă încet 20 min. TTN – 60 min 300 g paste integrale scurte. Se modelează cu mână gogoşele puţin mai mari decât o nucă şi se aşează în tava mare de la cuptor. Pastele se aşază pe un platou iar deasupra lor se pune sosul din linte preparat. 1 ţelină mică. TTN – 45 min 1 cană piuré de linte. Totuşi. Se serveşte de îndată. melci) se fierb 15 min. omogenizându-se bine. Între timp cepele. pentru copii. ¼ linguriţă coriandru pisat. La sfârşit se adaugă şi meiul. SUPĂ CU MEI TLE – 25 min. GOGOŞELE CU LINTE TLE – 20 min. Se servesc calde cu salate acrişoare. 1 cană piuré de cartofi. 1 linguriţă sare Pastele (spirale. fulgi de ovăz. Se dau la cuptor până se rumenesc un pic.

În total lintea va fierbe 40 minute. 1 linguriţă sare Năutul se pasează cu mixerul. Separat. cimbrul şi sarea. supa din oala în care au fiert legumele. pătrunjel verde.5 l apă. 3 leg. În 20 min. 1 leg. MÂNCARE DE HRIŞCĂ TLE – 20 min. 1 ling. ½ chimen. TTN – 30 min 1 cană hrişcă. 1 varză de circa 1 kg. Se amestecă toate ingredientele. 3 cepe.HRIŞCĂ CU VARZĂ TLE – 20 min. se pune din nou oala pe foc. 3 căni piuré de cartofi. 1 ling ulei de măsline. peste strecurătoare. ½ linguriţă sare. TTN – 30 min 250 g hrişcă. PIURÉ DE NĂUT CU LEURDĂ TLE – 20 min. 2 căţei de usturoi pisaţi Hrişca se pune la fiert în 500 ml apă clocotită. 2 morcovi. se amestecă bine. Se adaugă şi restul ingredientelor şi se opreşte focul. Apoi se pune deasupra lor sucul de roşii. 1 leg. Se amestecă bine. Se pregăteşte o altă oală în care se va scurge. 1 linguriţă sare. SUPĂ-CREMĂ DE LINTE TLE – 20 min. TTN – 70 min 1 cană linte. legumele circa 25 min. ½ cană vişine deshidratate. 1 ling ulei Hrişca se pune la fiert în 1 litru apă clocotită şi se fierbe 20 minute. Se lasă să fiarbă împreună încă cca 25 min. leurdă. În ultimile 5 min se adaugă la fiert amestecul de legume uscate. 1 ceapă. 2 rădăcini pătrunjel. iar la sfârşit se încorporează şi hrişca. 1 linguriţă sare. „amestec legume uscate”. sarea şi supa strecurată. fierbinte fiind. 1 leg. TTN – 20 min 1 cană năut fiert. Apoi se curăţă legumele. Legumele rămase în oală se pasează cu mixerul. se taie bucăţi şi se pun la fiert în continuare împreună cu lintea. ceapa tocată împreună cu varza dată prin răzătoarea mare se călesc stropindu-se cu puţină apă. 1 linguriţă ulei Se alege şi se spală lintea şi se pune la fiert în 2. fierbinte. pătrunjel verde. 2 ling pastă de tomate. Leurda şi frunzele de pătrunjel se toacă fin. 2 cartofi. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. pătrunjel verde tocat. fierbe. 1 linguriţă cimbru pisat. fierbinte. La sfârşit de tot se pune uleiul şi se opreşte focul. 1 cană suc de roşii. se lasă să 25 . Se serveşte cald.

se scurg de zeamă şi se clătesc. Se serveşte caldă. 1 dovlecel potrivit. 100 g vişine deshidratate Pastele făinoase se fierb 15 min. Se amestecă bine. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se servesc calde. În sucul de roşii se pune usturoiul pisat. Peste linte se vor aşeza în straturi cepele tăiate solzişori şi dovlecelul rondele. SALATĂ DE NĂUT CU PRAZ TLE – 20 min. 100 ml suc de roşii. ½ linguriţă sare. TTN – 30 min 1 cană linte fiartă dinainte. 1 ceapă roşie tocată fin. 2 cepe. ulei. 2 buc praz tăiaţi rondele. 300 g tofu. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se amestecă bine. 1 ling ulei. dezgheţat (care a fost fiert înainte de congelare). Se adaugă brânza tofu tăiate cubuleţe. 1 ling. dar să aibă pe cât posibil bobiţele întregi. TTN – 60 min 2 căni linte. câteva frunze de spanac sau salată verde. suc de lămâie. Salata se serveşte proaspătă. SALATĂ DE LINTE CU MĂSLINE TLE – 30 min. TTN – 60 min 400 g paste făinoase scurte. TTN – 20 min 1 cană de năut congelat. Separat ardeiul şi ceapa se taie fideluţă iar roşiile felii foarte subţiri. 2 ling. Se pun într-un castron. LINTE CU DOVLECEI TLE – 40 min. 1 ling ulei de măsline Se amestecă toate ingredientele. Apoi se scurge şi se aşază într-un vas Jena. la foc potrivit. 2 căţei de usturoi pisaţi. vişinele şi uleiul. 10-12 măsline. 2 roşii. 2 ardei. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU TOFU ŞI VIŞINE TLE – 15 min. 1 ceapă roşie. Se lasă circa 30 min. 1 linguriţă sare Lintea se spală şi se fierbe 20 min. 1 linguriţă boia de ardei dulce.mai dea un clocot iar la sfârşit se adaugă părunjelul tocat fin şi uleiul. seminţe de floarea-soarelui. Se pot adăuga şi câteva bobiţe de chimen. 5 căţei usturoi. 1 linguriţă sare. sarea şi de asemenea seminţele de floarea-soarelui după ce au 26 . Se pune compoziţia într-un vas pentru cuptor şi se dă la cuptor. Salata se serveşte de îndată. 1-2 ling. Se răstoarnă pe un platou pe care se aşază ca prim strat frunze de spanac sau de salată verde. Lintea trebuie să fie fiartă.

2 cepe.fost pisate în râşniţă. Se amestecă bine. 1 linguriţă sare. TTN – 40 min 1 cană linte fiartă. 100 g tofu. ½ linguriţă busuioc. 1 morcov. 500 ml lapte de cocos neîndulcit (preparat din lapte praf de cocos sau din cocos ras). TTN – 60 min 8 cartofi. 100 g tofu. apoi se scurg clătindu-se puţin şi se lasă la răcit.). 3 ling fulgi de ovăz. 5 căţei usturoi pisaţi. Restul de frunze de spanac se păstrează – trebuie alese cele mai mici. Se servesc calzi. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. 1 ling ulei. Într-o farfurie adâncă se pune tofu ras sau pasat bine. 27 . 1 dovlecel mic. Se răstoarnă salata pe un platou. 4-5 cartofi. Se lasă 15 min în cuptor la foc potrivit. ½ linguriţă oregano. 100 g maioneză de soia. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LAPTE DE COCOS TLE – 25 min. Se serveşte de îndată. Prin acest amestec se tăvălesc cartofii şi se aşază apoi într-un vas pentru cuptor uns cu puţin ulei. Se pun apoi în castronul pentru salată şi se adaugă lintea fiartă. CARTOFI CU TOFU ŞI CHIMEN TLE – 30 min. 3 ling fulgi de ovăz. Se dă vasul la cuptor şi se lasă până se rumeneşte puţin (cca 20 min. 200 g paste făinoase integrale (spirale sau melci). 1 linguriţă sare Pastele făinoase se fierb 15 min. TTN – 60 min 8 cartofi. se lasă puţin să se răcească şi se curăţă apoi de coajă. pe margini punându-se frunzele de spanac păstrate. sarea şi uleiul şi se amestecă bine. sarea şi cam jumătate din frunzele de spanac tocate fin de tot. 1 linguriţă chimen Cartofii se fierb în coajă 20 minute. maioneza de soia. numai că în loc de chimen se foloseşte rozmarinul. 1 linguriţă sare. 250 g spanac. 1 ling ulei Se pregătesc la fel ca şi cartofii cu tofu şi chimen. se amestecă bine toate şi se toarnă peste compoziţia din vas. Se serveşte cald. CARTOFI CU TOFU ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. 100 ml suc de roşii. fulgii de ovăz. chimenul. 1 linguriţă rozmarin pisat. 1 vânătă mică. SALATĂ DE LINTE CU PASTE FĂINOASE TLE – 25 min. 5 căţei usturoi pisaţi.

Se lasă să se răcească. după 15 minute morcovii şi cartofii. spirale. În loc de maioneză se poate folosi ulei de măsline. 100 g porumb din cutie sau congelat. SALATĂ DE OREZ TLE – 20 min. La sfârşit se adaugă şi maioneza de soia şi rozmarinul. Se servesc de îndată. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. Se serveşte cu salată de varză. 2 ling. 1 ceapă roşie. 1 ardei. 2 căţei de usturoi. Orezul răcit bine se amestecă cu boabele de porumb. De preferat ca morcovul să se fiarbă separat 10 minute pentru a se înmuia puţin. 2 cartofi. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 minute. se curăţă. ceapa tocată şi roşiile tăiate în două. 2 morcovi. se spală. ciupercile şi apoi cu legumele tocate. Se strecoară de zeamă şi se pun într-un castron.). Se pune capacul şi se lasă cel puţin 15 minute să stea în vas acoperit pentru a se pătrunde bine. TTN – 35 min 28 . SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI TOFU TLE – 15 min. După aceea se adaugă peste ea legumele pregătite şi laptele de cocos. sunt gata. cartofii şi morcovii se pun la fiert. 1 cană ciuperci fierte. 100 g maioneză de soia Pastele făinoase se fierb 15 min. Apoi se amestecă cu ciupercile şi maioneza. fierte. ulei. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte 5 minute adăugându-se mereu câte puţin suc de roşii şi mirodeniile. Se adaugă sarea. morcovul rondele. Se amestecă din când în când pentru a nu se prinde. TTN – 60 min 1 cană linte. TTN – 30 min 200 g paste făinoase integrale (melci. 1 linguriţă sare. tocate. 100 g maioneză de soia Usturoiul. Se pasează totul bine cu mixerul. 1 ceapă Se pregătesc legumele. Întâi se pune lintea. TTN – 20 min 1 cană orez integral fiert. etc. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI CIUPERCI TLE – 15 min. uleiul. 2 căni ciuperci tăiate felii. Din acest moment în 25 min. 4 roşii. Cartofii şi dovlecelul se taie cubuleţe. PIURÉ DE LINTE TLE – 20 min. ardeiul şi ceapa se toacă fin de tot.Legumele se pregătesc astfel: vânăta curăţată de coajă se taie cubuleţe mici care se opăresc 5 minute apoi se storc bine. Lintea. 1/2 linguriţă rozmarin. iar conopida se desface bucheţele mici de tot.

TOCĂNIŢĂ DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 15 min. 1 linguriţă sare. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. iar din compoziţia obţinută se modelează bulgăraşi de mărimea unei caise care se tăvălesc prin susan şi se pun apoi într-o tavă. Se stropesc cu apă clocotită pentru a nu se prinde de fundul vasului şi se amestecă continuu. 1 ling ulei Pastele făinoase se fierb 15 min. 1 linguriţă sare. pătrunjel verde. TTN – 50 min 50 g susan.200 g paste făinoase integrale. pătrunjel verde Fulgii de cereale se dau prin râşniţă. Se lasă să se răcească într-un castron. 3 ardei. În acest timp ceapa. 1 ceapă. TTN – 30 min 100 g soia granule. SUFLÉ DE CARTOFI CU MEI TLE – 15 min. În zeama rămasă se fierb granulele de soia 10 min. Cartofii se curăţă de coajă şi se rad pe răzătoarea mică. tocaţi mărunt. Se amestecă bine şi se opreşte focul. 4 cartofi fierţi în coajă. cu salate. 1 leg. Tocăniţa se serveşte cu mămăliguţă sau diverse piureuri. uleiul şi sucul de roşii şi se lalsă să mai dea un clocot. iar brânza tofu cubuleţe de circa 1 cm. Se strecoară şi se lasă deoparte. Într-o cratiţă se pun la călit cepele şi ardeii. 3 cepe. 4 roşii. Într-un castron se amestecă toate ingredientele. 2-3 foi dafin. 1 crenguţă cimbru Dafinul şi cimbrul se pun la fiert în 1 l apă. 29 . La sfârşit se adaugă granulele de soia preparate. melci sau spirale. 3 căni cartofi piuré. 200 g tofu. 50 g fulgi de orz. Se serveşte cald. 5 căţei usturoi pisaţi. 250 ml suc de roşii. 50 g fulgi de ovăz. Se coc în cuptor la foc potrivit până se rumenesc un pic (20 min).1/2 linguriţă măghiran. 1 linguriţă sare. După ce fierb circa 10 min. roşiile şi ardeii se taie feliuţe subţiri. se scot din zeamă şi se îndepărtează. obţinându-se o făină fină. BULGĂRAŞI CU SUSAN TLE – 30 min. TTN – 45 min 1 cană mei fiert. 1 ling ulei de măsline. 1 ling ulei. la nevoie se adaugă puţină apă. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. 2 ardei. 50 g fulgi de grâu. 1 leg. Se servesc calzi cu salate. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. 1 linguriţă sare. 1 ling ulei Se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor circa 30 minute la foc potrivit.

Din aceasta se modelează crochetele care se aşază într-o tavă pentru cuptor în care s-a pus hârtie pergament. 1 ling “amestec de legume” Fulgii de porumb se fărâmiţează. 250 ml suc de roşii. După ce au fiert 20 minute. Se amestecă bine. PIURÉ DE MEI CU SUC DE ROŞII TLE – 15 min. 1 leg. TTN – 60 min 125 g fulgi de porumb nesăraţi. sarea. 1 linguriţă oregano. desfăcută bucheţele se pune la fiert împreună cu meiul. Se pun într-un castron şi se adaugă restul ingredientelor. După ce fierb 25 min se scurg de zeamă şi se pasează bine.SUFLÉ DE MEI CU CONOPIDĂ TLE – 20 min. 1 linguriţă ulei. 200 g tofu. uleiul şi pătrunjelul verde tocat fin. atât cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. adăugându-se şi restul ingredientelor. 1 ling ulei de măsline. 1 ceapă roşie tocată fin. SALATĂ DE NĂUT CU MĂSLINE TLE – 15 min. 1 ling ulei. pătrunjel verde Conopida. ½ kg cartofi. TTN – 40 min 125 g mei. circa 200 ml supă de zarzavat (zeama în care au fiert cartofii). Se serveşte cald cu salate acrişoare. Se dă tava la cuptor circa 30 min. 1 ling. 5 căţei usturoi. 100 g mei. 1 linguriţă sare Meiul şi cartofii se pun la fiert în 2 l apă. supa de zarzavat adăugându-se ultima. 3 cartofi fierţi şi pasaţi. 1 linguriţă sare. 2 ling suc de lămâie. treptat. TTN – 15 min 2 căni năut fiert. 1 ling ulei de măsline. 1 linguriţă sare. usturoiul pisat. la foc potrivit. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. Piureul se serveşte cu diverse chifteluţe. 1 ling. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor. 1 linguriţă sare 30 . amidon alimentar. 1 linguriţă busuioc pisat. se scurg de zeamă şi se pasează cu mixerul. Se servesc calde sau reci. frunze de tarhon tocate fin. CROCHETE DIN FULGI DE PORUMB TLE – 30 min. Se coace circa 30 minute până se rumeneşte puţin. 2-3 roşii tăiate feliuţe. după ce se rumenesc pe o parte se întorc şi pe partea cealaltă. 2 ling germeni de grâu. Se adaugă tofu tăiat bucăţele sau dat pe răzătoarea mare. 1 linguriţă boia de ardei dulce.

2 foi de dafin. 1 ling ulei. avocado. ½ linguriţă sare. 1 linguriţă oregano. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. uleiul şi porumbul. Cu această compoziţie se umplu ardeii. usturoiul şi ardeiul se toacă mărunt şi se călesc cu puţină apă. Se aşază pe un platou. Tofu. Separat ceapa. cu pereţi consistenţi. 200 ml suc de roşii. 1 cană porumb dulce. Se scot apoi din zeamă (se aruncă) şi în această zeamă în care se vor fierbe granulele de soia texturată timp de 15 min. Se decorează cu frunzuliţe de pătrunjel verde. Ardeiul roşu/gogoşarul şi ceapa se toacă fin de tot şi se amestecă cu brânza tofu răzuită pe răzătoarea mare şi de asemenea cu măslinele feliuţe şi coacăzele. eventual diferit coloraţi. 1 crenguţă cimbru. oregano. 2 ling ulei. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU ŞI AVOCADO TLE – 30 min. 1 linguriţă sare Orezul se pune la fiert în 1. 2-3 frunzuliţe pătrunjel verde Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. 4 roşii. TTN – 30 min 4 ardei de culoare verde sau galbenă. pesmet din Bixes. se scurge bine şi se adaugă şi el. 300 g paste făinoase (spirale) integrale. Se servesc de îndată. Se opreşte focul. 1 ceapă mică.Năutul scurs bine de zeamă. TTN – 30 min 4 ardei proaspeţi. Se servesc de îndată. 1 linguriţă busuioc pisat Dafinul şi cimbrul se fierb 10 min în 1 l apă. Se amestecă apoi şi cu restul ingredientelor. Se amestecă bine. 1 linguriţă sare. ½ avocado. TTN – 60 min 100 g soia texturată granule. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 20 min. 2-3 roşii. 1 ceapă. TTN – 60 min 1 cană orez integral. 1 ardei. la foc mic. ceapa şi roşiile se taie cubuleţe cât mai mici. răcit. 1 ceapă. Cu amestecul obţinut se umplu ardeii. roşiile.5 l apă. 150 g tofu. 31 . 50 g măsline feliuţe. 2 căţei de usturoi. COACĂZE USCATE ŞI MĂSLINE TLE – 30 min. 1 ardei roşu sau 1 gogoşar. 300 g tofu. 2 cepe. OREZ CU PORUMB TLE – 30 min. Între timp orezul a fiert.1 ling coacăze uscate Ardeii galbeni/verzi se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU. La sfârşit se opreşte focul şi se scurge eventuala zeamă rămasă. Fierbe în circa 35 minute. se amestecă cu celelalte ingrediente. 2 ling.

2 biscuiţi Bixes făcuţi pesmet. legumele şi măslinele tăiate feliuţe. Se scoate din cuptor şi foaia care este doar puţin întărită se unge uniform cu amestecul de tomate. Separat pasta de tomate se amestecă cu mierea. 1 linguriţă miere Drojdia se amestecă cu puţină apă călduţă şi cu sarea. Se dă tava la cuptor şi se lasă la foc mijlociu cca 30 min. 30 g soia cuburi. De asemenea cuburile de soia după ce s-au răcit. 1 cană salată de vinete gata preparată. 150 g făină integrală. TTN – 80 min 15 g drojdie. 50 g ciuperci feliuţe. Întrun castron se pune făina. drojdia dizolvată şi se adaugă apă călduţă treptat până se obţine un aluat elastic care se desprinde uşor de pe mâini. 200 ml suc de roşii. sarea. Peste ceapă se pun fulgii de ovăz. PIZZA CU SOIA TEXTURATĂ TLE – 25 min. 200 g făină albă. uleiul. Între timp. ½ linguriţă sare. 10-12 măsline. TTN – 30 min 4 ardei. Se pun într-un vas Jena şi se dau la cuptor. 2 ling pastă de tomate. 2 cepe.Separat în altă cratiţă se fierb pastele făinoase 15 min în apă clocotită. ciupercile şi bobiţele de porumb. separat se căleşte ceapa până se înmoaie puţin. Se amestecă bine şi se iau de pe foc. sarea uleiul şi sucul de roşii. se adaugă busuiocul. 2-3 ling ulei. Apoi se scurg. Se amestecă continuu cca 2 min apoi se opreşte focul. Când sunt gata se scurg de zeamă şi se clătesc cu apă. rumenindu-se frumos. Cuburile de soia se fierb 15 min în apă cu 2-3 foi de dafin. fierte. uleiul şi se adaugă treptat zeama fiartă condimentată. Se lasă să crească într-un loc călduţ în bucătărie. 1 linguriţă sare. dafinul se aruncă. 2 ardei diferit coloraţi. ARDEI UMPLUŢI CU SALATĂ DE VINETE ŞI BIXES TLE – 30 min. PIURÉ DE OVĂZ TLE – 20 min. Se amestecă bine. În acest timp se pregătesc ingredientele care se vor pune pe aluat. Legumele şi măslinele se taie feliuţe subţiri. Într-un castron se pune compoziţia cu ceapa. 1 ling condiment “legume uscate” În 500 ml apă clocotită se pune condimentul “legume uscate” şi se lasă să fiarbă 2 min. 1 roşie 32 . Se dă la cuptor doar 5 min. Deasupra se presară cuburile de soia. Din aluatul care a crescut între timp se întinde o foaie care se pune într-o tavă în care s-a presărat făină. Se lasă în aşteptare 15 min. încălzit mediu şi se lasă până se rumenesc puţin (20 min). La nevoie se mai adaugă puţin ulei. TTN – 20 min 2 căni fulgi de ovăz. ½ linguriţă rozmarin. 50 g porumb dulce. Cepele tocate mărunt se călesc 2-3 minute. 1 ceapă mică. se adaugă pastele făinoase şi soia granule. sucul de roşii şi rozmarinul.

50 g vişine deshidratate. Cu compoziţia rezultată se umplu jumătăţile de ardei. Roşiilor şi se taie un capac. 50 g mei.Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două. apoi li se scoate cu grijă miezul. se scurge de zeamă şi se lasă la răcit. 2-3 frunzuliţe mentă Meiul se fierbe 25 min. Cu această compoziţie se umplu roşiile şi li se pune la loc capacul. Deasupra fiecăruia se pune o feliuţă de roşie. TTN – 50 min 8 roşii. Se amestecă apoi cu vişinele deshidratate şi cu frunzele de mentă tocate fin. ROŞII UMPLUTE CU MEI ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 30 min. 33 . Miezul de la roşii se pasează şi se adaugă amestecului cu mei. Salata de vinete se amestecă cu pesmetul din Bixes.

unele pe care le mănânci din ochi. FURSECURI EDEN TLE – 25 min. câte 10 minute pe fiecare parte. coacăze uscate Se pun fructele la fiert în 1 litru de apă clocotită. Se servesc cu feliuţe de portocale. Se serveşte cu bixes. Se amestecă bine şi se formează din compoziţia rezultată bulgăraşi de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. stafide. TTN – 15 min 3 ling. circa 200 ml lapte de soia Musli se pisează prin blender sau cu râşniţa electrică. 4 ling. altele care încântă papilele gustative. cocos reţinându-se deoparte cca 50 g. 2 ling. Se scot imediat din tavă şi se lasă la răcit. făină de orez expandat. Se amestecă toate ingredintele şi din compoziţia rezultată se modelează prăjiturele în forma dorită care se aşază pe un platou. Se coc la foc mijlociu. unele dulci. Din aceasta se ia cu linguriţa şi se pun într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament fursecuri care se aplatizează bine. 5 ling. altele acrişoare. 150 g cocos ras. 1 cană lapte de soia Musli se dă prin rîşniţă pentru a se obţine din el o pudră cât mai fină. praf de roşcove. 3 ling. TTN – 45 min 200 g musli cu fructe. FULG DE NEA TLE – 30 min. vişine deshidratate. “TURTĂ DULCE” TLE – 40 min. 34 . Se servesc cu compot. TTN – 30 min 3 ling. Nu neapărat prin dulceaţa alimentelor consumate cât prin originalitatea lor: unele sunt “crunch”. altele moi. 200 g curmale fără sâmburi. Se pune apoi într-un castron şi se încorporează atât lapte cât să rezulte o compoziţie groasă. tapioca fiartă şi răcită. 2 ling. miere de salcâm lichidă Într-un castron se pun toate ingredientele. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. TTN – 40 min 100 g musli pisat în râşniţă. kiwi. Se aşază pe un platou. În reţetele ce urmează sperăm să găsiţi pe toate gusturile. mandarine. COMPOT DIN FRUCTE USCATE TLE – 5 min. Curmalele se dau prin maşina de tocat.DESERTURI Deserturile reprezintă partea cea mai “dulce” a meselor noastre.

100 g nuci tocate mărunt. Glazura Curmalele se dau prin maşina de tocat. 250-400 ml lapte de soia Bananele şi portocalele se curăţă de coajă. mierea. 2 ling. 3 ling. apoi împreună cu praful de roşcove şi apa se pun într-o crăticioară şi se fierb. 300 g tofu. 125 ml apă. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. Se scoate din cuptor şi se lasă la răcit. miere. CREMĂ „SO GOOD” TLE – 20 min. 500 g făină. 2 ling miere. 200 g grâu fiert. 50 g cocos ras. 200 g ananas tăiat bucăţele mici şi 2 mandarine deconjite tăiate bucăţele mici Ingredientele. TTN – 70 min 125 g curmale fără sâmburi. Separat într-un castron se pun făina şi praful de roşcove şi se adaugă amestecul din blender. cocosului şi mandarinelor. Când dau în clocot se lasă focul mic şi se fierb 2 minute. coajă rasă de portocală. zahărul şi laptele de soia se mixează în blender. 200 g stafide. 100 g zahăr brun. 2 portocale. tocate mărunt. praf de roşcove. 1 ling praf de roşcove Tofu. se modelează puţin la capete. 330 ml lapte de soia Pentru glazură: 125 g curmale fără sâmburi. Coca obţinută se răstoarnă într-o tavă unsă cu ulei şi se coace în cuptor aprox. 2 ling. BOMBONELE CU COCOS TLE – 40 min. acoperit. cu excepţia ananasului. Deasupra se presară ananasul şi mandarinele bucăţi cât mai mici.PRĂJITURĂ CU CURMALE TLE – 30 min. TTN – 40 min 35 . Glazura se toarnă fierbinte peste prăjitură. TTN – 60 min 200 g curmale fără sâmburi tocate mărunt. TTN – 20 min 2 banane bine coapte. se presară cu nucă de cocos rasă şi se dă la frigider cel puţin 30 min. 40 min. şi apoi se pune într-o tăviţă lungă. RULADĂ CU FRUCTE TLE – 30 min. Apoi se întinde compoziţia obţinută pe o folie de plastic în strat de circa 1 cm. Crema obţinută se serveşte ca atare sau se poate folosi pentru umplut diverse prajituri. 200 g căpşune. Se rulează frumos. se amestecă bine întrun castron.

etc. mierea. Se răstoarnă această compoziţie într-un castron şi se lasă la răcit. vanilia şi se toarnă treptat lapte de soia până se obţine o compoziţie de consistenţă destul de tare din care se vor modela bombonele de mărimea unei nuci care se vor tăvăli prin cocos. de asemenea daţi prin răşniţă. 3 linguri miere groasă ½ cană cocos ras 2 căni frişcă vegetariană Făina de mei se obţine dând meiul prin râşniţă. Făina de ovăz se poate obţine din fulgi de ovăz. Se amestecă continuu 2-3 minute. Se aşază pe un platou. TTN – 70 min Pentru blat: 100 g făină de mei. Ingredientele pentru blat se amestecă bine întrun castron iar compoziţia obţinută se răstoarnă într-un vas Jena rotund pe fundul căruia 36 .). caz în care ingredientele se pot pune dintr-o dată. Frişca obţinută se foloseşte la diverse prăjituri sau torturi şi se poate păstra la frigider. 1 cană vişine proaspete sau congelate (sau căpşune. se încorporează mierea şi uleiul. FRIŞCĂ VEGETARIANĂ TLE – 15 min. TTN – 30 min 3 linguri amidon de porumb. 100 g fulgi de ovăz. Înainte de a opri focul se adaugă 2-3 picături de vanilie. în vas acoperit. vanilie Se pun la fiert 250 ml de apă într-o crăticioară cu coadă. 250 g miere. 1 cană lapte de soia Pentru însiropat blatul: 250 ml suc de fructe sau ceai de fructe îndulcit. se decorează cu feliuţe de fructe şi se servesc ca desert. 50 g fulgi de secară. 1 banană pasată. sau cu mixerul sau blenderul. Aceste amestec se toarnă cu grijă în cratiţa cu apă de pe foc. ½ linguriţă esenţă vanilie Fulgii de cereale se dau prin rîşniţă şi se obţine o pudră fină. 50 g făină de grâu fină. Pentru cremă: 3 banane bine coapte. 100 ml ulei. zmeură. afine. amidonul se dizolvă în 2/3 cană apă călduţă. După ce se răceşte bine. 2 banane. Între timp. Acest lucru se poate face manual. 50 g fulgi de grâu. bananele pasate. înainte ca aceasta să înceapă a da în clocot. separat. 3 ling miere. Compoziţia este vârtoasă. Într-un castron se pun: pudra din cereale.50 g cocos. TORT DELICIOS TLE – 45 min. 50 g făină de ovăz. Atenţie! Apa se toarnă treptat peste amidon pentru a-l dizolva (nu se pune amidonul în apă). amestecându-se bine pentru a nu se face cocoloaşe. 250 ml lapte de soia. în acest caz uleiul adăugându-se treptat.

TORT CU ZMEURĂ TLE – 30 min. Se lasă să fiarbă la foc mic 25 min. 3-4 banane bine coapte. TTN – 200 min 300 g tofu simplu. 20 g fulgi de orez Meiul se spală bine şi se pune la fiert în 1 l apă. frăguţe). Crema se dă la rece de îndată. uniform. TTN – 90 min 100g mei. Se pasează bine. iar deasupra ei se presară zmeura spălată bine şi zvântată şi peste aceasta fulgii de orez. 1 cană zmeură (sau căpşune. vanilie. se adaugă şi papaya tăiată bucăţi mici de tot. Platoul cu tortul se acoperă cu un vas suficient de mare pentru a nu atinge tortul şi se pune la frigider cel puţin o oră până când se serveşte. Deasupra tortului se presară cocosul ras. se adaugă stafidele şi coaja rasă de lămâie. După ce s-a răcit. ÎNGHEŢATĂ CU TOFU ŞI PAPAYA USCATĂ TLE – 15 min. fără a curge din el. Se lasă să se răcească. 50 g papaya uscată. cu excepţia bananelor care se pun pe rând şi a papayei care nu se pune deloc în blender. se îndepărtează pergamentul din vasul Jena şi se pune în el blatul pregătit. Când blatul este gata. 250 ml lapte de soia. Apoi se va pune peste blat crema de vişine iar deasupra ei frişca vegetariană. cu atât iese mai groasă crema. După aceea. tăiate felii. suc de fructe. Între timp se prepară crema: vişinele (fără sâmburi). împreună cu bananele tăiate bucăţi şi mierea se dau prin blender până se obţine o consistenţă omogenă. Se dă la cuptor la foc potrivit şi se lasă până se coace uniform (circa 20 min). congelate. 1 lingură coajă rasă de lămâie. se porţionează în mai multe vase de plastic mici. 100 g stafide. se răstoarnă pe un platou rotund şi se lasă la răcit. După ce a fiert. desărat.se pune o hârtie pergament. Cu cât se pun mai multe banane. miere pentru îndulcit. pentru că el va constitui blatul tortului. 250 g frişcă vegetariană. Se pune capacul vasului peste tort şi se dă la rece cel puţin câteva ore până la servire. „COŞULEŢE” CU ANANAS TLE – 30 min. 3-6 ling. Se pun toate ingredientele în blender. Trebuie turnat atât cât absoarbe blatul. se pune deasupra în strat de cca 2 cm frişca vegetariană. care se vor pune în congelator cel puţin 3 ore. se amestecă bine şi se răstoarnă pe un platou rotund întinzându-se bine. 200 g căpşune congelate. timp în care trebuie să scadă tot lichidul. TTN – 60 min 37 . Deasupra se toarnă treptat lichidul pentru însiropat. după care crema obţinută se pune într-un vas de plastic.

300 g cocos ras. SOS DE PERE TLE – 30 min. RULADĂ CU MIGDALE TLE – 60 min. Se serveşte cu cereale la masa de dimineaţă. 2 linguri susan. zmeură. Se adaugă stafidele şi apoi perele şi coaja rasă de lămâie. Amestecul se pune apoi în blender împreună cu restul ingredientelor.”coşuleţele” obţinute se aşază într-o tăviţă care se acoperă şi se păstrează în frigider până când sunt servite. 200 ml lapte de soia sau suc de fructe Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. 100 g stafide. TTN – 30 min 4 pere foarte bine coapte. Se asemenea susanul şi seminţele de in. 3 ling. se amestecă şi se opreşte focul. 50 g miere. cireşe. 100 g migdale. Din această pastă se fac cu mâna bile de mărimea unei nuci care apoi se aplatizează cu palma şi li se face o scobitură în mijloc unde se va pune ananasul. 1 lingură amidon alimentar.1 cană stafide. Se pun toate aceste ingrediente într-un castron. 250 g lapte de soia sau alt lapte vegetal. 2 căni fulgi de ovăz. 100 g ananas uscat tăiat bucăţele mici de cca 2 cm. Se pun apoi în blender făina de migdale. 50 g suc de fructe Stafidele şi meiul bine fiert şi răcit se dau prin maşina de tocat sau se mixează. 2 linguri seminţe de in. zeama de la 2 lămâi Migdalele se dau prin râşniţă până se obţine din ele o făină fină. praful de roşcove şi pasta din 38 . treptat în funcţie de cât necesită compoziţia şi se amestecă bine. Se amestecă bine şi repede pentru a nu se face cocoloaşe. afine. Curmalele se dau prin maşina de tocat. se adaugă lichidul. 3 ling. etc. Stafidele se dau prin maşina de tocat. 250 ml lapte de soia. Se mai lasă 2 minute. 200 g curmale fără sâmburi 2. miere. Prăjiturile . coajă rasă de lămâie. obţinându-se o pastă omogenă. 1 linguriţă coajă rasă de lămâie Perele se curăţă de cotoare şi se rad cât mai fin.) . Laptele se pune la fiert şi când dă primul clocot se adaugă amidonul diluat în puţină apă călduţă. ca o cocă. praf de roşcove. 250 g fructe mici de sezon (vişine. TTN – 60 min 1. TTN – 30 min 125 g mei fiert bine. 1 ling. CREMĂ DE MEI TLE – 30 min. Se serveşte ca desert. frăguţe. căpşune.

50 g alune tocate mărunt Se pune laptele la fiert într-o cratiţă cu coadă. Se mixează până se obţine o pastă moale. Se serveşte ca desert. Această a doua compoziţie se întinde uniform peste prima foaie. 4 ling. Se ia de pe foc şi se răstoarnă într-o tăviţă cu pereţi de cca 2 cm înălţime. TTN – 20 min 750 ml lapte de soia. praf de roşcove. PRĂJITURĂ DIN MEI ŞI DOVLEAC TLE – 30 min. ½ kg dovleac. 1 ling. 2 ling amidon din porumb 500 ml lapte de soia se pun la fiert împreună cu zahărul într-o crăticioară cu coadă. sau chiar la congelator.curmale. 2 ling. După ce dă câteva clocote se ia cratiţa de pe foc. 125 g Exotic mixt. Se amestecă în mod continuu până începe să clocotească. Pasta omogenă obţinută se toarnă în laptele de soia de pe foc care a început să clocotească. Înainte de a se servi se taie în felii subţiri de cca 2 cm. pe care avem grijă ca treptat să o îndepărtăm. 1 linguriţă esenţă de vanilie. ¼ linguriţă sare. Se rulează cu atenţie apucând de folia de plastic. care se scoate de la rece. Rulada obţinută se acoperă cu un vas de plastic şi se dă la frigider. ulei de floarea soarelui. Separat. se amestecă bine şi se răstoarnă imediat pe un platou adânc. Când se încălzeşte puţin se ia separat 200 ml. omogenă. Compoziţia rezultată se toarnă apoi peste laptele din crăticioară. se adaugă şi Exotic mixt. 2 ling miere. 200 g făină de orez. TTN – 75 min 125 g mei. 50 g stafide. Cocosul ras se dă de asemenea prin râşniţă până se face ca o pudră fină. inainte de această operaţiune se poate pune puţin în congelator. TTN – 30 min 4 ling. Pentru a se tăia mai uşor. într-un castronel se pune amidonul şi peste el se toarnă treptat restul de 250 ml lapte de soia. Se răstoarnă într-un castron şi se amestecă cu mierea şi zeama de lămâie. omogenizându-se bine. amestecându-se continuu. pusă pe o tăviţă. în strat de cca 1 cm. 2-3 ling nuci tocate mărunt. CIOCOLATĂ din PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. Într-un castronel se pune amidonul şi praful de roşcove şi se încorporează treptat laptele călduţ. pentru a se întări. Pasta aceasta se întinde uniform peste o folie de plastic. Se pune de îndată la frigider 15 min. înainte ca acesta să dea în clocot. miere de albine. amidon alimentar. 500 ml lapte de soia. ½ linguriţă scorţişoară 39 . 2 ling zahăr brun. Se lasă să se răcească iar apoi se pune în frigider. şi la sfârşit de tot alunele şi uleiul. se adaugă şi sarea. mierea şi esenţa de vanilie. Acest al doilea strat trebuie să aibă de asemenea grosimea de cca 1 cm. EXOTIC PUDDING TLE – 20 min.

bananele decojite şi laptele se pasează în blender. Se aşază frumos caisele pe un platou.Meiul se fierbe împreună cu dovleacul curăţat de coajă şi tăiat bucăţi. În loc de caise 40 . În mijloc se pune o alună sau o migdală. Compoziţia se pune într-un castron. 50 g cocos. în 2 l apă 20 min apoi se strecoară şi se pasează. Apoi se închide caisa la loc. banane. dar nu complet. 1 cană suc/ceai de fructe. papaya). miere. coacăze. 50 g nuci pisate. ¼ linguriţă scorţişoară Orezul se fierbe în laptele de soia. ÎNGHEŢATĂ DIN CAISE USCATE TLE – 20 min. Se coace la foc mijlociu circa 30 minute. 25 g migdale tocate mărunt. cât cere compoziţia astfel încât să nu fie nici prea tare. 150 g orez integral. Biscuiţii se pasează. Din aceasta se modelează bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. Când se serveşte se adaugă miere. TTN – 20 min 125 g caise uscate. 2 căni lapte de soia Caisele. Se amestecă fructele cu pesmetul de biscuiţi. DESERT CU CAISE USCATE TLE – 20 min. se adaugă coacăzele uscate şi migdalele. 2 kiwi proaspete. cu nuca pisată şi se încorporează atât suc/ceai de fructe cât să rezulte o compoziţie tare. tofu. La sfârşit se adaugă ananasul. cele două jumătăţi trebuie să fie prinse una de cealaltă. 4 ling. TTN – 50 min 1 l lapte de soia. 4 bixes. ANANAS USCAT ŞI COCOS TLE – 20 min. TTN – 20 min + congelarea 150 g caise uscate. Se opreşte focul. se omogenizează bine apoi se porţionează punându-se în vase mici de plastic cu capac în congelator. TTN – 45 min 100 g stafide + 200 g diverse fructe uscate (ananas. 125 g ananas deshidratat tăiat mărunt. Este gata în circa 40 min. nesărat (opţional). Se amestecă cu grijă şi se mai lasă să dea 2-3 clocote. 100 g tofu simplu. DESERT CU OREZ. scorţişoara şi cocosul. compoziţia se amestecă cu restul ingredientelor (făina se pune treptat. Bombonelele se păstrează întrun vas cu capac. BOMBONELE TUTTI-FRUTTI TLE – 45 min. După ce se răceşte. 3 banane. 50 g cocos ras Fructele uscate alese şi stafidele se dau prin maşina de tocat. nici prea moale) şi se aşază într-un vas Jena uns cu ulei. 50 g alune/migdale Caisele uscate se taie în două. la rece. garnisindu-se cu felii de kiwi şi lămâie.

25 g alune. 3 ling miere. cu deosebirea că cele care sunt mai tari trebuie puţin înmuiate în apă. apoi se pun în blender şi se adaugă treptat laptele de soia. BĂRCUŢE DIN HRIŞCĂ TLE – 30 min. Când se serveşte se presară în fiecare bol peste cremă bucăţele de ananas uscat. 250 ml lapte de soia Curmalele se dau prin maşina de tocat. 2 banane. TTN – 70 min 500 g zmeură. 2 ling miere Se pun toate ingredientele în blender. bananele şi mierea se pasează în blender. 50 g caise uscate. untul de arahide şi de asemenea laptele de soia. 3 linguriţe unt de arahide. apoi se pun în vase mici de plastic cu capac în congelator. TTN – 40 min 200 g prune uscate. 30 g papaya uscată. adăugându-se treptat laptele de soia. acesta punându-se treptat în aşa fel încât compoziţia rezultată să fie vârtoasă. 2 căni fulgi de ovăz. se mixează bine.uscate se pot folosi orice alte fructe uscate. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. În compoziţia rezultată se adaugă şi fulgii de ovăz. Crema obţinută se ţine la frigider cca 1 oră. 500 g lapte de soia. BOMBONELE ENERGIZANTE TLE – 40 min. CREMĂ DE CURMALE TLE – 15 min. ÎNGHEŢATĂ DIN PEPENE ŞI PAPAYA TLE – 20 min. 106. 25 g ananas uscat Zmeura. TTN – 30 min 41 . fără sâmburi. TTN – 50 min 100 g curmale. Din aceasta se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos şi se aşază apoi pe un platou. CREMĂ DE ZMEURĂ TLE – 15 min. 200 ml lapte de soia. 100 g cocos ras Prunele şi caisele uscate se dau prin maşina de tocat. TTN – 20 min + congelarea 500 g pepene roşu. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. Se serveşte cu Bixes.

Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor.) Banana se decojeşte şi se pasează. Se adaugă restul ingredientelor. 50 g nuci tocate mărunt. 200 g stafide. Caisele astfel umplute se aşază pe un platou. 25 g alune/migdale. Se lasă până se întăreşte. TTN – 15 min 125 g caise uscate. rumenindu-se uşor (25-30 min). Se adaugă treptat laptele.1 cană hrişcă fiartă şi răcită. 500 g caise foarte bine coapte Fulgii de ovăz. 200 g fructe de pădure (afine. frăguţe. 1-2 ling griş Fulgii de ovăz. 1 banană. În mijloc se pune o alună/migdală apoi se închide caisa la loc. căpşune. TTN – 45 min 3 căni fulgi de ovăz. 1 lămâie Caisele uscate se taie în două. 200 ml lapte de soia. nucile şi stafidele se pun într-un castron. TTN – 10 min 100 g mei fiert.) tocate mărunt. 116. ananas. etc. la foc potrivit.). 100 g fructe uscate (papaya. caise. proaspete. nucile şi stafidele se pun într-un castron. etc. 8 mere rase. Se dă tava la cuptor. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. Se amestecă bine. Se adaugă merele rase şi scorţişoara. făina de orez. ½ linguriţă scorţişoară. şi atât lapte cât să se obţină o compoziţie destul de vârtoasă. Se netezeşte bine şi deasupra ei se pun caise tăiate în sferturi. 50 g nuci tocate mărunt. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. grişul. Se lasă în cuptor circa 20 min. CREMĂ DE MEI CU FRUCTE DE PĂDURE TLE – 10 min. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU MERE TLE – 30 min. Se garniseşte cu feliuţe de kiwi şi lămâie. Compoziţia rezultată trebuie să fie destul de tare. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. Prăjitura se dă la rece 1-2 ore. 2 ling. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 2 kiwi. 400-500 ml lapte de soia. DESERT DIN CAISE USCATE TLE – 15 min. etc. Se serveşte după ce se răceşte. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU CAISE TLE – 25 min. DESERT DIN MUSLI 42 . făină de orez. 1 cană fructe proaspete mici Se amestecă toate ingredientele şi se modelează cu mâna bărcuţe în care se vor pune fructe proaspete de sezon (cireşe. 2 ling stafide. 200 g stafide. dar nu complet. amestecându-se bine. 1 cană fulgi de ovăz. 50 g nuci pisate.

etc. într-un castron se pune amidonul şi se toarnă peste el treptat lapte de soia. 100 g zahăr brun Într-un castron se pun cele trei feluri de făină. Se amestecă. amidonul. 100 ml ulei. 100 g făină de grâu. Se dă vasul la cuptor. 1 ling amidon alimentar. amestecându-se bine. Se opreşte focul. Din aceasta se va lua cu linguriţa şi se va pune într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. cu compot de fructe.opţional Căpşunele. CREMĂ DE AFINE/COACĂZE NEGRE 43 .TLE – 20 min. zahărul şi uleiul. la cca 15 minute după ce acesta a fost introdus la copt. 200 g făină de orez. treptat. TTN – 50 min 200 g musli Excelent. eventual cu frişcă SanoVita. Compoziţia obţinută se pune într-un vas Jena în care s-a presărat făină. 123. Când se serveşte se presară deasupra cocos ras. 2 ling amidon alimentar. 25 g cocos Zmeura se pasează în blender împreună cu mierea şi laptele de soia. Se întinde în strat uniform. 3 ling miere. Spuma obţinută se dă la rece 30 minute. TTN – 30 min 1 kg căpşune. vişine. TTN – 40 min 500 g zmeură. Se mai lasă 15 min. 250 ml lapte de soia. TTN – 50 min 50 g nuci pisate. Se coc la foc mijlociu circa 25 min. Apoi se adaugă şi laptele de soia. prune. Spuma obţinută se pune într-un vas şi se lasă în frigider 30 min după care se serveşte. mierea şi laptele se pun în blender şi se pasează. Separat. Se pune apoi la fiert şi se lasă să dea câteva clocote. 500 ml lapte de soia Musli se dă prin râşniţă. 500 ml lapte de soia. 3 ling miere. frişcă Sano-Vita . ½ kg fructe proaspete (caise. curăţate de sâmburi). Intre timp fructele (de preferat caise sau prune) se pasează bine iar piureul obţinut din ele se pune peste compoziţia cu musli în cuptor. nucile pisate. omogenizându-se bine pentru a obţine o compoziţie vârtoasă. În această compoziţie fierbinte se încorporează musli. SPUMĂ DE ZMEURĂ TLE – 10 min. Se scoate vasul şi se serveşte după ce s-a răcit. amestecându-se bine. formându-se fursecuri cât mai subţiri. fărâmiţându-se pentru a obţine o făină fină. 200 g făină de ovăz. FURSECURI CU NUCĂ TLE – 25 min. SPUMĂ DE CĂPŞUNE TLE – 30 min. 250 ml lapte de soia.

TTN – 20 min 500 g afine. vanilia şi 44 . Se amestecă apoi cu nucile şi curmalele tocate mărunt. într-un castron praful de roşcove şi laptele praf de soia se amestecă cu puţină apă. 2 ling. 250 ml lapte de soia. 100 g nuci cashew. Se amestecă apoi cu seminţele de in şi Bixes făcuţi pesmet. 2 ling amidon alimentar. 2 banane Se pasează toate ingredientele în blender. avându-se grijă a se amesteca continuu. Nucile cashew se pasează. TTN – 30 min 500 g vişine coapte bine. Separat. CREMĂ DE VIŞINE TLE – 30 min. Se amestecă continuu pentru a nu se forma cocoloaşe. Se pune la fiert acest amestec. 3 buc. Crema se serveşte cu rondele de grâu. seminţe de in pisate.TLE – 20 min. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. 50 g cocos ras Prunele uscate se dau prin maşina de tocat sau se toacă foarte mărunt. se amestecă bine şi apoi se pune la fiert. 3 ling lapte praf de soia. 4 ling miere. amestecându-se în continuare. orez sau bixes. 1 linguriţă mentă uscată pisată Bixes se fărâmiţează în râşniţă obţinându-se un pesmet fin. 250 ml lapte de soia Caisele se curăţă de sâmburi. BOMBONELE DIN PRUNE USCATE ŞI SEMINŢE DE IN TLE – 40 min. TTN – 30 min 1 kg caise bine coapte. apoi se adaugă restul de apă. Se omogenizează bine. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. curăţate de sâmburi. Crema se serveşte cu rondele de orez. 2-3 picături esenţă de vanilie. TTN – 60 min 10 buc bixes. zahăr brun. 1 cană nuci tocate mărunt. PRĂJITURĂ CU PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. 2 ling. După ce a fiert circa 5 minute se adaugă afinele. bixes. După ce dă câteva clocote se ia de pe foc. 500 ml lapte de soia Amidonul şi zahărul se dizolvă în puţin lapte de soia. Se adaugă imediat în el compoziţia din nuci şi bixes. omogenizându-se bine. 100 g curmale. TTN – 40 min 250 g prune uscate. Din această compoziţie se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin cocos. Se adaugă apoi restul de lapte. CREMĂ DE CAISE TLE – 30 min. 3 ling praf de roşcove.

CREMĂ DE ANANAS USCAT CU ZMEURĂ TLE – 15 min. 125 g ananas uscat tocat mărunt. Compoziţia rezultată se pune într-o tavă în strat de 2 cm. TTN – 60 min 500 g făină albă fină. 250 g zahăr brun. 200 ml ulei. cireşe). Din făină. coajă rasă de lămâie Macul se pisează în râşniţă şi apoi se amestecă împreună cu zahărul brun. Se coc circa 35 minute. Apoi se taie în bucăţi de forma dorită şi se serveşte. Cornuleţe obţinute astfel se pun într-o tavă în care s-a pus hârtie pergament şi se dau la cuptor. TTN – 10 min 12 rondele de orez. cremă de fructe (vezi reţete). ulei şi apă se frământă un aluat care este foarte elastic. 30 g fulgi de orez 45 . 1 vârf de cuţit sare. Plăcinta este gata în cca 35 min. circa 600 g făină albă. 300 ml apă. Dacă nu se desprinde pe mâini sau dacă nu este suficient de elastic se mai pune puţin ulei. PRĂJITURĂ “RONDELA” TLE – 10 min. uleiul şi apa se frământă un aluat care trebuie să fie foarte elastic. circa 200 g fructe uscate (papaya. Din acest aluat se întinde o foaie cât de subţire posibil. Se dă tava la cuptor. la foc mijlociu. 200 ml ulei. ananas. 100 g făină de ovăz.) tăiate în bucăţi de circa 1. sarea. Acest aluat se împarte în 4 părţi.menta. Apoi se rulează şi se aşază în tavă pe rând. TTN – 70 min 200 g mac. În compoziţia de mac se pot adăuga fructe mici (vişine. cuptorul fiind încălzit dinainte. de dimensiunea tăvii mari de la aragaz şi se presară deasupra ¼ din amestecul de mac pregătit. Fiecare rulou se unge cu puţin ulei. CORNULEŢE CU FRUCTE USCATE TLE – 35 min. TTN – 15 min 500 g zmeură congelată. Se omogenizează. Crema se serveşte cu rondele de grâu sau orez. Se întinde pe rând câte o foaie din fiecare parte. Se pot adăuga 2-3 ling lapte de soia sau suc de fructe. În vârful fiecărui triunghi se pune o bucăţită de fructe uscate şi apoi se rulează. Vom avea 4 rulouri. 300 ml apă. mango. Se servesc cu lapte de soia.5 cm Din cele două feluri de făină. PLĂCINTĂ CU MAC TLE – 35 min. etc. ½ linguriţă sare. 1 ling. 100 g făină de grâu integrală. cantalup. Din această foaie se taie triunghiuri. subţire. sare. Se dă la rece cel puţin o oră. fiind crocante. 1 cană lapte de soia Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează.

46 . pe fiecare se pune un strat subţire de cremă. peste care se presară fulgi de orez expandat.Rondelele de orez se aşază pe un platou.

47 . 2 ling miere Meiul se pune la fiert în apă. Se amestecă bine. 1 linguriţă miere. amestecându-se bine. TTN – 40 min 100 g mei. TTN – 15 min 1 cană orez integral fiert. BĂUTURĂ DIN ORZ (1 porţie) TLE –5 min. 1. care se adaugă treptat. Apoi se adaugă restul de apă şi se serveşte. se lasă să fiarbă încet 30 min. 2 ling miere.călduţă. Apoi compoziţia se pasează în blender . LAPTE DIN OREZ TLE – 15 min. COCOSDRINK TLE – 15 min. 25 g nuci cashew.după ce s-a răcit şi este doar călduţă. 1 linguriţă susan. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. Foarte potrivit la masa de dimineaţă cu musli sau fulgi de cereale.BĂUTURI LAPTE DIN MIGDALE TLE – 15 min. 200 ml apă caldă Într-o cană se pun 2 linguriţă de orz solubil. 150 g ananas bucăţi . 12 curmale fără sâmburi. adăugându-se şi mierea.proaspăt sau din compot. care se adaugă treptat. cu excepţia apei. mierea şi 2 linguri apă călduţă. TTN – 15 min 50 g cocos ras. TTN – 5 min 2 linguriţe pudră orz solubil. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. 2 ling miere Migdalele se pisează în râşniţă sau blender. cu excepţia apei. apoi se adaugă mierea şi treptat apa. LAPTE DIN MEI TLE – 15 min. 750 ml apă fiartă şi răcită . TTN – 50 min 100 g migdale.25 l apă.

Se poate adăuga o banană pasată sau suc de morcov crud. Laptele obţinut se serveşte cu musli sau la diferite preparate.LAPTE DE COCOS TLE – 5 min. Orezul strecurat se pasează cu mixerul şi apoi se încorporează în zeama din care s-a scos. 48 . TTN – 60 min 75 g orez integral. ½ linguriţă sare. TTN – 20 min 200 g cocos ras. LAPTE DE OREZ TLE – 15 min. 750 ml apă fiartă Se fierbe cocosul în apă cu sare circa 15 min. zeama păstrânduse. Apoi se strecoară. Se fierbe 45 min. Apoi se strecoară. 1 vârf cuţit sare Orezul se pune la fiert în 1 l apă.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->