MASA DE DIMINEAŢĂ

Masa de dimineaţă este foarte importantă. În nicio zi nu trebuie să ne lipsim de ea. O variantă ideală este aceea în care se servesc cereale + nuci/alune/seminţe + fructe uscate (îndulcitori naturali)/miere de albine + lapte vegetal. Sano-vita excelează în gama de produse pentru această masă. În plus propuneţivă să aveţi întotdeauna la îndemână dimineaţa fructe proaspete de sezon, şi de asemenea să aveţi disponibil susan pisat şi seminţe de in pisate în râşniţe – ambele importante pentru sănătate (Ca şi omega-3) - din care să adăugaţi câte 1 linguriţă la deliciosul mic-mare dejun împărătesc Sano-vita.

Meniuri instant (care nu necesită pregătire termică prealabilă): Musli cu fructe + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli cu alune + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Complex fulgi de cereale + stafide + seminţe de floarea-soarelui + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli Breakfast + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Fulgi de porumb + alune de pădure + stafide + banane uscate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Fulgi de orez + germeni de grâu (1 ling la 50 g fulgi de orez) + alune + caise deshidratate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Meniuri ce necesită scurtă preparare termică (aprox. 5 min.) FULGI DE OVĂZ CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de ovăz, 500 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g seminţe de dovleac, fructe proaspete de sezon Fulgii de ovăz se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. FULGI DE CEREALE CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de cereale, 700 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g alune/migdale, fructe proaspete de sezon

Fulgii de cereale se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. SOS DIN FRUCTMIXT TLE – 5 min, TTN – 5 min 150 g Fruct mixt, 500 ml lapte de soia, 1 ling. miere Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. Sosul se serveşte cu fulgi de cereale (orz, ovăz, porumb, secară, grâu) la masa de dimineaţă.

Meniuri ce necesită preparare termică mai de durată (a se pregăti în seara anterioară!) BUDINCĂ DE MEI CU STAFIDE TLE – 25 min, TTN – 25 min 1/2 cană mei, 500 ml lapte de soia, 1 linguriţă amidon de porumb, 50 g stafide, vanilie (opţional) Meiul se dă prin rîşniţă şi se obţine o făină fină. ¾ din cantitatea de lapte se pune la fiert într-o cratiţă. Separat, într-un castronel se amestecă făina de mei cu amidonul şi se adaugă treptat restul de lapte rece. Se omogenizează bine. Amestecul acesta se toarnă apoi treptat peste laptele din cratiţă, amestecând cu grijă pentru a nu se forma cocoloaşe. Când începe să clocotească se adaugă repede şi stafidele şi, eventual, vanilia. Se opreşte focul şi se răstoarnă budinca pe un platou. Se poate servi caldă sau rece, cu fructe proaspete. BUDINCĂ DE TAPIOCA TLE – 10 min, TTN – 30 min ½ cană tapioca perle, 750 ml lapte de soia, 50 g stafide, 10 g papaya uscată tocată mărunt, vanilie Tapioca se pune la fiert în laptele de soia clocotit. Se fierbe la foc mic 20 min. La sfârşit se adaugă stafidele, papaya şi 2-3 picături esenţă de vanilie, se amestecă bine şi se opreşte focul. Se răstoarnă în bolurile în care se va servi. OREZ CU LAPTE DE SOIA ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 15 min, TTN – 50 min
2

150 g orez integral, 100 g vişine deshidratate, 50 g stafide, 500 ml lapte de soia Orezul se pune la fiert în 250 ml de apă clocotită. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orez laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 30 minute. La sfârşit se adaugă vişinele deshidratate şi stafidele, se amestecă cu grijă şi se opreşte focul. ORZ CU LAPTE DE SOIA ŞI FISTIC TLE – 15 min, TTN – 45 min 150 g orz, 500 ml lapte de soia, 100 g stafide, 1/8 linguriţă nucşoară pisată, 25 g fistic tocat mărunt Orzul se fierbe împreună cu 250 ml apă. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orz laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 25 minute. Se adaugă şi nucşoara. Se amestecă bine şi se opreşte focul. Cînd se serveşte se presară deasupra fisticul. PÂINE INTEGRALĂ TLE – 10 min, TTN – circa 220 min Cu ajutorul cuptorului electric casnic pentru pâine putem prepara o pâine sănătoasă, gustoasă, într-un timp relativ scurt. Ingredientele necesare sunt: apă, făină, sare, drojdie. Ele se introduc în cuptor în această ordine. Se respectă instrucţiunile de coacere ale cuptorului. În continuare redăm câteva reţete, ele diferă prin făina folosită. 1. 330 ml apă, 100 g tărâţe de grâu, 150 g făină integrală de grâu, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 2. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 50 g tărâţe psyllium, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 3. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 2 ling. germeni de grâu, 240 g făină albă de grâu, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 4. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 50 g tărâţe de grâu, 200 g făină de ovăz, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 5. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de secară, 250 g făină albă de grâu. În compoziţie se pot adăuga, conform instrucţiunilor de coacere ale aparatului, la semnalul sonor respectiv, seminţe de floarea-soarelui, de susan, dovleac, nuci, etc.
La masa de dimineaţă, o asemenea pâine integrală, sănătoasă şi foarte nutritivă, poate fi consumată cu fructe, nuci/alune/seminţe şi lapte de soia.

3

MASA PRINCIPALĂ A ZILEI În mod ideal această masă trebuie servită la prânz. Cel puţin în week-end, cei care lucrează şi nu şi-o pot permite în timpul săptămânii, ar trebui să servească o masă consistentă, cu preparate de felul celor scrise în continuare, la prânz. Dacă sunteţi nevoiţi totuşi să consumaţi astfel de preparate seara, după ce ajungeţi acasă de la serviciu, aveţi grijă să lăsaţi 3-4 ore până la ora de culcare. Preparatele pe bază de leguminoase boabe – soia, năut, linte; soia texturată: granule, cuburi, şniţele; şi glutenul, pe lângă gama bogată de cereale boabe (orez, mei, hrişcă, etc.) vă sunt de mare ajutor în prepararea acestei mese. Nu uitaţi ca primul fel la servirea acestei mese să constea într-o salată de legume cât mai consistentă ca volum, în funcţie de sezon (salată verde, spanac, roşii, castraveţi, sfeclă roşie, praz, varză, andive, ţelină, morcovi, etc.). Astfel, împreună cu o asemenea salată, această masă va fi o adevărată sursă de sănătate.

SUFLÉ DE CARTOFI CU VARZĂ ŞI SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min, TTN – 70 min 100 g soia granule, 1 varză mică, 6 cartofi, 5 căţei de usturoi pisaţi,1 linguriţă boia de ardei dulce, 2-3 foi dafin, 1 ling. pastă de tomate, 1 linguriţă cimbru pisat, 1 ling ulei, 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. Se scurg de zeamă, dafinul îndepărtându-se. Varza se taie bucăţi de circa 3 cm şi se fierbe 3 minute. Se scurge bine de zeamă. Cartofii se taie rondele şi se fierb 10 minute. Apoi se scurg, zeama păstrânduse. Într-un castron se pun soia, varza, cartofii şi restul ingredientelor, se amestecă bine la nevoie adăugându-se şi zeamă de la cartofi, şi se pun într-un vas Jena pentru cuptor. Se coace până se rumeneşte uşor – circa 25 min. Se serveşte cald cu salate. MUSACA DE VINETE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min, TTN – 90 min 2 vinete, 100 g cuburi de soia, 1 crenguţă cimbru, 4 cepe, 4 ardei, 6 roşii, 1 linguriţă sare, 5 căţei usturoi, 1 ling “amestec de legume” 2 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. Se strecoară apoi, cimbrul îndepărtându-se. Se pun într-o farfurie. După ce se răcesc se taie în 2-3 bucăţi fiecare cub de soia. Vinetele se curăţă de coajă şi se taie rondele subţiri care trebuie scurse de zeamă prin presare. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. Roşiile se taie rondele. Se pregăteşe un vas pentru cuptor, cu pereţi destul de înalţi. În acesta se vor pune straturi din legumele pregătite în ordinea: vinete, ceapă, ardei, roşii, soia cuburi. Din usturoi, sare, “amestecul de legume”, ulei, zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. Se serveşte caldă. MUSACA DE CARTOFI CU NĂUT TLE – 20 min, TTN – 80 min

4

1 linguriţă ulei de măsline. 4 roşii. MÂNCARE DE LINTE CU ORZ TLE – 30 min. ½ linguriţă busuioc pisat Lintea şi orzul se pun la fiert împreună în apă cât să le acopere cu cca 7 cm şi se lasă să fiarbă 40 minute. ¼ linguriţă rozmarin. cu pereţi suficient de înalţi. 1 cană orz boabe. aşezându-se în vase diferite. se amestecă şi se toarnă peste musaca. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit până se rumeneşte puţin (cca 45 min. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. sare. 1 ling ulei Cartofii se curăţă şi se taie rondele. Se serveşte cu salate de sezon. După ce s-au epuizat legumele punându-se mai multe straturi. 3 cepe. se adaugă şi acestea la fiert. 1 linguriţă ulei măsline. în sucul de roşii se punea sarea şi oregano. se mai dau un clocot împreună. MUSACA DE LINTE CU CARTOFI TLE – 35 min. 6 cartofi. 6 roşii. unul cu roşii. se spală şi se taie rondele. etc. linte. 1 linguriţă boia de ardei dulce. La sfârşit se adaugă sucul de roşii. 1 cană suc de roşii. 1 cană năut fiert. 1 linguriţă sare. cât ajung ingredientele. 4 ardei. 1 linguriţă sare. TTN – 60 min 1/2 cană linte. Se pun într-un vas separat. ½ linguriţă oregano. Din usturoi. 100 ml suc de roşii 5 . ulei. 1 linguriţă busuioc pisat. ceapă. se pun straturi alternative din cele pregătite în ordinea următoarea: cartofi. SOS DE LINTE TLE – 25 min. Apoi se călesc împreună. Se serveşte caldă. 5 căţei usturoi. şi după ce lintea şi orzul au fiert cca 15 min. roşii. uleiul şi busuiocul. sarea.). 4 morcovi. 1 ling. ceapă.). Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. 4 cepe. Separat legumele se prepară astfel: cepele se toacă mărunt iar morcovii se rad pe răzătoarea mare. 4 ardei. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă sare. 2 cepe. Se repetă de 2-3 ori. Într-un vas pentru cuptor. 5 căţei usturoi. ardei.4 cartofi. 1 cartof. ardei. astfel vom avea: un vas cu ceapă. Se ia un vas cu pereţi destul de înalţi pentru cuptor şi se aşază straturi alternative din legume între care se pune şi câte ½ cană de linte (de exemplu: cartofi. seminţe floarea-soarelui. TTN – 80 min 2 căni linte fiartă cca 20 min. Roşiile se taie rondele şi se pun în alt vas. se amestecă şi se opreşte focul. TTN – 60 min 1 cană linte. roşii. stropindu-le cu puţină apă. 1 cană suc de roşii Se curăţă legumele. 1 linguriţă busuioc. 2 cepe. 300 g ciuperci. unul cu cartofi şi unul cu ardei. năut. Ciupercile se taie feliuţe foarte subţiri. ciuperci.

fierbinte. se scurg bine. Cu compoziţia rezultată se umplu ardeii cărora li s-a scos cotorul. 2 cepe. Cepele tocate se călesc împreună cu morcovii şi ţelina rase pe răzătoarea mică. Când au fiert lintea şi cartoful. apoi se iau de pe foc şi se pun în castronul cu soia granule. 6 Bixes (neîndulciţi) făcuţi pesmet. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. 2 ling ulei. Se dă vasul la cuptor şi după ce începe să clocotească se lasă 15 minute. 2 ardei. LEGUME CU BIXES TLE – 30 min. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă coriandru bobiţe. se amestecă bine. 1 linguriţă sare. 100 g orez integral fiert. Drept capac se pot pune rondele de morcovi. 400 ml suc de roşii. în compoziţie încorporându-se seminţele de floareasoarelui pisate. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. 2 ling ulei. 1 ţelină mică. 1 morcov. 1 morcov. amestecându-se. Lintea şi cartoful se pasează. Ardeii se pun în-un vas Jena mai adânc pentru cuptor. Se amestecă bine. Se fierb 10 minute după care se scurg bine. 1 foaie dafin. Se mai lasă 2-3 minute. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. 50 g soia texturată. sucul de roşii. Între timp ceapa şi usturoiul. Se adaugă şi pesmetul din Bixes. se călesc cu puţină apă şi cu mirodeniile. 1 foaie dafin. 1 vânătă. 2 ling ulei. sarea. La sfârşit se adaugă uleiul. boiaua şi uleiul. Se strecoară zeama şi în ea se vor pune la fiert granulele de soia texturată. După 5 minute se adaugă şi condimentul “amestec de legume”. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor la foc mijlociu circa 30 minute. Se pun într-un castron. tocate fin. sucul de roşii şi busuiocul. 100 g pesmet din Bixes (neîndulciţi) 50 g soia texturată. 3 căţei usturoi. 1 linguriţă sare. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. 2 cepe. Se mai lasă să fiarbă 20 minute. 200 ml suc de roşii Dafinul şi coriandrul se fierg 10 min în 1 l apă. Se opreşte focul.Lintea se pune la fiert în 1 l apă. Sosul de linte se serveşte cu spaghete. ARDEI UMPLUŢI (1) TLE – 30 min. zeama păstrându-se. Se amestecă bine. TTN – 50 min 2 cepe. după 15 minute se pune şi cartoful tăiat rondele. Deasupra se toarnă sucul de roşii diluat cu 100 ml apă. ARDEI UMPLUŢI (2) TLE – 30 min. 200 ml suc de roşii 6 . Se serveşte caldă. 1 ţelină mică. În acest amestec se încorporează şi pesmetul de Bixes. 1 linguriţă coriandru bobiţe. Ardeii se servesc calzi cu smântână vegetală. cât şi puţin din zeama păstrată astfel ca să se obţină consistenţa unui sos. 1 linguriţă busuioc pisat Legumele se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute cu puţină apă clocotită. Se opreşte focul. 1 dovlecel.

Urzicile împreună cu usturoiul şi cartoful fiert se pasează bine. Se garnisesc cu feliuţe de lămâie. cimbrul şi mărarul tocat fin. Orezul se pune la fiert într-un volum de 4 ori mai mare decât volumul lui. bine alese şi spălate se fierb câteva clocote în puţină apă. adăugându-se şi soia. 1 linguriţă sare. 1 lămâie. La sfârşit dafinul se îndepărtează iar zeama se scurge. TTN – 100 min 1 pahar orez integral. 1 crenguţă cimbru. 1 ling. ŞNIŢELE DE SOIA CU URZICI TLE – 45 min. mărar. ulei. uleiul. 20-30 foi de viţă. 1 linguriţă cimbru pisat. în apă adăugându-se 2-3 foi de dafin. Şniţelele se aşază pe un platou.Se pregătesc identic cu cei din reţeta anterioară. Sosul obţinut se va turna peste şniţelele de soia. Cu această compoziţie se umplu foile de viţă. împachetându-se cu grijă sărmăluţe. Se călesc apoi stropinduse cu puţină apă circa 5 minute. Se amestecă bine. 2-3 foi de dafin. cufundându-se doar în apă clocotită. TTN – 70 min 7 . Morcovii se rad pe răzătoarea mică iar ceapa se toacă mărunt. TTN – 60 min 100 g soia texturată şniţele. După acest timp se toarnă deasupra sucul de roşii. Se pun apoi peste orez. 30 min. 3 cepe. apoi se scot din cuptor. Se aşază pe o farfurie întinsă pentru a se răci. Se lasă la răcit. 1 cartof fiert. 1 leg. se mai lasă 5 min. 100 g soia texturată granule. Separat urzicile. se toarnă deasupra apă clocotită cât să le acopere cu 2 cm şi se dau la cuptor timp de cca. Se servesc imediat. sarea. adăugându-se şi sarea şi uleiul. 1 linguriţă sare. 200 g urzici. 1 leg. Se lasă să fiarbă doar 25 min apoi se scurge de eventuala zeamă rămasă şi se pune într-un castron. condimentele îndepărtându-se. 2-3 foi de dafin. SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ TLE – 55 min. 1 linguriţă ulei de măsline. numai că în loc de pesmet se foloseşte orez integral fiert în prealabil 20 min. Se aşază într-o cratiţă pentru cuptor. usturoi verde. PIFTIE VEGETARIANĂ TLE – 45 min. Se servesc cu smântână vegetală. 2 morcovi.. 200 g suc de roşii Soia texturată se pune la fiert într-un litru de apă clocotită şi se lasă la foc mic 15 minute. Frunzele de viţă se spală bine şi apoi se opăresc. Şniţelele de soia se fierb 15 min împreună cu cimbrul şi dafinul apoi se scurg. aceasta păstrându-se. Se scurg de zeamă.

2 cartofi. morcovii se rad pe răzătoarea mare. fierbinte fiind. fulgi de ovăz. amidon alimentar. se omogenizează bine şi se adaugă la supa de pe foc. 1 crenguţă cimbru Legumele se taie în patru. 100 g soia texturată cuburi. După ce au clocotit 20 min. 1 ţelină. 2 ling. Dacă mai rămâne din această zeamă. 1 linguriţă mirodenii. Compoziţia se toarnă într-un vas pentru cuptor (tavă. Apoi se curăţă de coajă şi se dau prin răzătoarea mare. (Legumele se vor folosi la alte preparate). Între timp legumele au fiert. 2 ling. 1 linguriţă sare. Se dă vasul la cuptor. se strecoară. vas Jena) în strat de cca 3 cm. se pasează cu mixerul şi se obţine o pastă semiconsistentă. zeama punându-se într-o cratiţă pe foc. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 linguriţă sare. 2-3 foi de dafin. ulei. se opreşte focul şi se lasă să se răcească. pătrunjel verde tocat fin Soia se pune la înmuiat 8-12 ore. unde în scurt timp se vor închega. Se pun la fiert în apă clocotită care trebuie să le acopere cu cca 5 cm. 300 g ciuperci fierte şi tocate mărunt. Se călesc 2-3 min adăugând câte puţină apă. După ce a fiert – cca 3 ore. 1 linguriţă cimbru pisat. Cepele şi ardeii se toacă mărunt. Într-un castron suficient de mare se pun toate ingredientele. 15 căţei de usturoi. Se aruncă apa în care a stat şi se pune la fiert în apă suficientă. Apoi se strecoară şi se pun în 4 boluri de cca 500 g sau farfurii adânci. 1 legătură verdeaţă tocată. după ce a fost fiartă. 2 ardei. încălzit dinainte şi se coace la foc mijlociu până se rumeneşte frumos (40 min). 3 rădăcini pătrunjel. 250 ml suc de roşii. adăugându-se şi compoziţia cu usturoi. TTN – 90 min 8 . În zeama respectivă se pun la fiert cuburile de soia şi se fierb 15 min. 4 cepe. amestecându-se continuu. Separat dafinul şi cimbrul se fierb 15 min într-un litru de apă. amestecându-se bine. apoi se opreşte focul. 3 ling. 2 morcovi. 1 ceapă.1. După ce dă 2-3 clocote. Într-un castronel separat se amestecă amidonul cu puţină apă. 1 linguriţă rozmarin pisat. se ia de pe foc şi se pune peste cuburile de soia din boluri.5 kg cartofi. DROB DIN SOIA BOABE ŞI CIUPERCI TLE – 45 min. se pune separat în alt bol. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Usturoiul se pisează şi se pune la fiert separat într-o crăticioară împreună cu sarea în cca 100 ml apă. 1 leg. din zeama în care a fiert. Cartofii se pun la fiert cu tot cu coajă. Bolurile cu piftia vegetariană se pun la rece. Se lasă să fiarbă 5 minute. pe ochiul mic de la aragaz. În loc de soia texturată se pot folosi bucăţi din compoziţia pentru friptura de gluten. TTN – 240 min + timpul de înmuiere pentru soia boabe 1 cană soia boabe. apoi se îndepărtează (se scurge zeama prin sită). FRIPTURĂ DIN GLUTEN TLE – 30 min. 1 cană orez integral fiert. La nevoie se adaugă 2-3 ling.

½ linguriţă coriandru. 200 g tofu. se pregătesc restul ingredientelor. Din acest rulou se taie cu cuţitul felii care se cufundă într-o oală cu apă clocotită. amestecându-se continuu. 2 căni cartofi piuré. etc. Se serveşte de îndată cu salate de sezon. Acesta se modelează cu mâna sub forma unui rulou cu diametrul de circa 5 cm. 2 ling. vârtos. 1 ling ulei măsline. Deasupra se pune tocăniţa de ceapă pregătită. Năutul şi cartofii trebuie să fie fierbinţi. sucul de roşii. ½ linguriţă rozmarin. se mai dă un clocot şi se opreşte focul. pilaf sau diverse preparate de legume. 1 ceapă mare. busuioc. pătrunjel verde Năutul se pune la înmuiat peste noapte şi apoi se fierbe 3 ore. ulei de măsline. Se dă vasul la cuptor 10 min. PIURÉ DE NĂUT TLE – 15 min. 1 linguriţă sare. El fierbe în cca 3 ore. făină de ovăz (din fulgi de ovăz).). Se pun toate feliile în apa fiartă şi se lasă să fiarbă încet 1 oră. Apoi se adaugă sarea. 1 linguriţă sare. 5-6 litri. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 2 căni năut. 1 linguriţă sare Năutul se pune la înmuiat cel puţin 8 ore. nucă pisată. cimbru. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Friptura de gluten se serveşte caldă. Ceapa trebuie doar să se înmoaie puţin şi să rămână tot alburie la culoare.100 g gluten. Deasupra se toarnă sosul de tomate. Cartofii se taie bucăţi şi se pun la fiert în apă puţină. 3 cepe. ulei de măsline. 5 căţei usturoi. mirodenii. TTN – 15 min 2 căni năut fiert şi pasat. ¾ kg cartofi. 1 cană supă de zarzavat strecurată. boiaua. În apă se pun mirodenii după dorinţă (dafin. 50 g măsline. nu dintr-o dată. Se pune atâta apă cât să rezulte un aluat dur. 500 g sos de tomate Glutenul. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 1 cană năut. 1 cană suc de roşii. punându-se treptat. Între timp năutul a fiert. SUFLÉ DE NĂUT TLE – 30 min. 2 ling. 1 linguriţă boia de ardei dulce Se amestecă toate ingredientele. se scurge de zeamă şi se aşază pe un platou. cu cartofi piure. Apoi se scurge de zeamă şi se pune la fiert în apă clocotită. 2 ling. uleiul şi măslinele. coriandrul. După 2 ore şi jumătate se prepară o tocăniţă din ceapă astfel: ceapa se toacă mărunt şi se căleşte împreună cu puţină apă. 2 ling. La sfârşit se pune şi sare. După ce au fiert se scot cu spumiera din zeamă şi se aşază într-un vas Jena. După circa 2 ore. 1 linguriţă chimen. nuca pisată şi făina de ovăz se pun într-un castron şi se adaugă apă caldă. 1 leg. 9 . IAHNIE DE NĂUT TLE – 30 min.

Se pun toate într-o cratiţă şi se fierb înăbuşit. După circa 10 minute. Se pasează fierbinţi împreună cu uleiul şi puţin din zeama lor. 1 cană suc de roşii. Piureul de năut se pune peste cel de cartofi. dafinul îndepărtându-se. se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor. se opăresc 2 minute. Se serveşte cald. Feliile obţinute se pun la fiert în 3 litri de apă clocotită şi se lasă să fiarbă la foc mic 1 oră. pastă de tomate. mazăre. SUFLÉ DE URZICI (SPANAC. 1 leg. cu salate de sezon. TOCĂNIŢĂ CU GLUTEN TLE – 30 min. TTN – 120 min 100 g făină de gluten. când legumele s-au înmuiat puţin. se strecoară 10 . 7 căţei usturoi pisaţi. la foc potrivit. ardeii şi usturoiul se toacă mărunt. etc.doar cât să-i acopere cu 3 cm. 4 cartofi. 1 linguriţă sare. Din acest rulou se taie felii de 1 cm grosime. suc de lămâie. chimenul. pătrunjelul tocat fin şi de asemenea feliuţele de gluten. 1 ling ulei Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. 3 căţei usturoi. Între timp se pregătesc restul ingredientelor. La sfârşit. 1 ţelină. alese bine şi spălate.). 2 ardei. seminţe de floarea-soarelui. tocăniţa cu gluten poate fi preparată şi cu alte legume (conopidă. se toarnă deasupra lor apă fiartă care să le acopere cu circa 3 cm. ½ linguriţă sare. se adaugă tofu tăiat cubuleţe. stropindu-se din când în când cu apă fiartă şi amestecându-se bine. brocoli. 2 ling. făină de ovăz. TTN – 15 min 5 ling. 1 linguriţă chimen pisat. Compoziţia se omogenizează. Urzicile. care se adaugă treptat până se obţine o cocă vârtoasă. În loc de cartofi. Apoi se scurg de zeamă. şi cca 1 cană din zeama în care a fiert. Între timp feliuţele de gluten au fiert şi se strecoară. chimenul şi pătrunjelul verde tocat mărunt. sarea. ştevie). în tocăniţa de legume se adaugă sarea. 1 cană supă de zarzavat strecurată Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. circa 500 g urzici (sau spanac. Din ea se întinde un rulou cu grosimea de 2-3 cm. Sosul se serveşte cu preparate din paste făinoase. sunt gata. Cepele. Ţelina şi cartofii se taie cubuleţe. 3 ling. În 25 min. pătrunjel verde Făina de gluten şi cea de ovăz se amestecă cu apă caldă. 2 cepe. Se opreşte focul. rumenindu-se frumos. 1 linguriţă sare. TTN – 60 min 100 g soia granule. 1 linguriţă boia de ardei dulce. SOS DIN SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. Se lasă să mai fiarbă 20 minute. 2 ling. uleiul. Între timp a fiert şi năutul care se pasează fierbinte cu mixerul împreună cu ceapa tocată mărunt. 2 ling ulei de măsline. ŞTEVIE) CU SOIA GRANULE TLE – 30 min. 2 foi dafin.

TTN – 50 min 100 g soia cuburi. spanacul şi cuburile de soia. PILAF DE OREZ CU CIUPERCI TLE – 20 min. 1 linguriţă sare.şi se pasează cu mixerul. 2 leg. 1 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. Se strecoară apoi. 2 ling pastă de tomate. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. 3 ling suc de lămâie. uleiul. Se amestecă bine şi se opreşte focul. se răstoarnă într-un castron şi se lasă să se răcească. adăugată treptat şi omogenizându-se bine. 1 crenguţă cimbru. Se opreşte focul. 5 căţei usturoi. Se păstrează într-un borcan cu capac la frigider. MAIONEZĂ DIN FĂINĂ DE SOIA TLE – 30 min. SOS CU SEMINŢE DE IN TLE – 20 min. ¼ linguriţă sare Făina de soia se amestecă cu 200 ml apă călduţă. picătură cu picătură. a se consuma în cantităţi mici. Spanacul se curăţă de cotoare şi se opăreşte 1 minut. sarea. Într-o cratiţă se călesc. sucul de lămâie iar. Ceapa se toacă fin. 50 ml apă. la sfârşit. usturoi verde. tocate mărunt. Se serveşte cu mămăliguţă. Dacă se foloseşte spanac sau ştevie şi acestea se opăresc dar apoi se toacă în bucăţi mai mari. Atenţie! Conţinut foarte bogat în grăsime. Se dă vasul la cuptor şi se lasă circa 20 minute. 200 ml apă. Se pune într-un vas separat. TTN – 45 min 11 . Se strecoară bine şi se toacă în bucăţi mai mari. 2 leg. se adaugă şi sarea. ceapa şi usturoiul verde. MÂNCARE DIN SOIA TEXTURATĂ CUBURI CU SPANAC/ŞTEVIE TLE – 40 min. cimbrul îndepărtându-se. Cel mai bine se realizează acest lucru cu blenderul. suc de lămâie. Se amestecă împreună cu pasta de soia. 1 ceapă mică. Sosul rezultat se foloseşte ca dresing la diverse salate. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena uns cu ulei. 3 ling. TTN – 30 min 50 g făină de soia. uleiul. 100 ml suc de roşii. 1 kg spanac. TTN – 20 min ½ cană seminţe de in. Apoi se pune într-o tigaie teflon şi se fierbe la foc mic timp de 15 minute. ca la orice maioneză. ceapă verde. Se serveşte cald cu mămăliguţă. ½ linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. usturoiul se pisează. amestecându-se continuu pentru a nu se prinde. 2-3 căţei de usturoi. stropindu-se continuu cu apă clocotită. 200 ml ulei. Se pun într-un vas deoparte. 1 linguriţă miere. ¼ coriandru pisat. sucul de roşii.

¼ linguriţă rozmarin. 1 ţelină potrivită. pătrunjel. Din când în când se amestecă. făina de soia şi amidonul se pun într-un castron şi se adaugă cca 100 ml supă (poate fi şi apă sau suc de roşii). se adaugă şi mirodeniile şi acest amestec se toarnă peste mâncare. Apoi se adaugă şi restul ingredientelor. 750 ml lapte de orez. TTN – 60 min 12 . Se amestecă cu grijă. CARTOFI CU ŞNIŢELE DE SOIA ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. După ce se înmoaie puţin se pun şi ciupercile. 2 ling ulei. 1 linguriţă sare. 2 cepe. 2 ardei. 50 g făină de soia. se lasă să dea 2-3 clocote. ½ linguriţă cimbru. Din aceasta se modelează cârnăciori (5 cm lungime. 1 linguriţă boia de ardei dulce. se pune sarea. seminţe de in pisate. uleiul şi pătrunjelul verde şi se opreşte focul. NĂUT REGESC TLE – 20 min. 1 linguriţă boia de ardei dulce.150 g orez integral. 2 cepe tocate şi călite. Se serveşte cu salate. TTN – 70 min 100 g gluten. Separat într-un castronel amidonul se diluează în puţină apă. Ceapa şi ardeiul se călesc stropindu-se cu puţină apă. CÂRNĂCIORI DIN GLUTEN TLE – 30 min. 7 căţei usturoi pisaţi. Se servesc cu piureuri de legume şi salate. 1 linguriţă cimbru. După ce s-au înmuiat puţin se toarnă deasupra lor apă cât să le acopere cu 3-4 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 30 min. 1 ling ulei Orezul se pune la fiert în 1. se strecoară de eventuala zeamă rămasă şi se adaugă legumelor împreună cu uleiul.5 l apă. Cepele se toacă mărunt. 1 leg. 1 ling “amestec de legume”. 1 linguriţă sare. ţelina se rade pe răzătoarea mică iar ciupercile se taie feliuţe subţiri. Se opreşte focul. 1-2 cm grosime) care se împachetează în folie şi se leagă la capete. Între timp orezul a fiert. 1 ling ulei de măsline. 1 ling amidon alimentar. 1 ceapă. Se fierb la abur cca 40 min. Se amestecă pentru a nu se forma cocoloaşe. Se mai adaugă atât lichid cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. 500 g ciuperci. 200300 ml supă strecurată Glutenul. se omogenizează bine. tăiate felii. 1 ling. În loc de făina de soia se poate pune o cană de pateu din boabe de soia. Când sunt gata se scot şi se aşază pe platou. După 2-3 min se adaugă şi laptele de orez şi năutul şi se lasă să fiarbă înăbuşit 15 min. 200 g ciuperci fierte 20 min. TTN – 30 min 1 cană năut fiert. Se pun într-o cratiţă şi se călesc stropindu-se din când în când cu puţină apă. Fierbe în circa 35 minute. ½ linguriţă busuioc. 2 ling amidon.

ceapă verde tocată fin. ceapă. 1 crenguţă cimbru. 50 g porumb dulce (opţional). Se pun la copt într-un vas Jena. morcovi). ARDEI UMPLUŢI CU VINETE ŞI SOIA TLE – 45 min. în crestătura cartofilor se pune câte jumătate de şniţel de soia. 200 ml suc de roşii. 200 g spanac crud. TTN – 30 min 1 cană orez integral fiert. PILAF CU NĂUT ŞI SPANAC TLE – 30 min. După ce clocotesc circa 20 minute.8 cartofi mari. 1 ling amidon alimentar. “amestecul de legume”. tocat. 1 ardei roşu tocat fin de tot. 2 ling ulei. se taie în două jumătăţi şi fiecărei jumătăţi şi se face câte o crestătură pe partea bombată. TTN – 80 min 12 ardei potriviţi ca mărime. 1 ceapă tocată.1 linguriţă rozmarin. 2 morcovi tăiaţi rondele apoi în 4 bucăţi. ½ linguriţă sare Cartofii se curăţă de coajă. Se pune tava din nou la cuptor. 1 praz tăiat rondele fine.1 ling. 200 g tofu. 1 leg. sarea. Separat cepele tocate mărunt se călesc adăugându-se la sfârşit şi vinetele scurse. Se opăreşte 1 minut cufundându-se în apa clocotită. După ce cartofii s-au copt cam pe jumătate. BUDINCĂ DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. uleiul şi rozmarinul. Se amestecă bine şi se adaugă apoi sarea. 2 căţei usturoi pisaţi. Se scurg apoi. TTN – 70 min 6 cartofi potriviţi. Se adaugă apoi restul ingredientelor şi se amestecă bine. 8 şniţele de soia. se adaugă şi făina de soia şi glutenul. 1 linguriţă sare. Se opreşte focul. După 15 minute se toarnă peste cartofii cu şniţelele un mujdei preparat din usturoiul pisat. Se mai lasă 10 minute şi apoi se scot din cuptor şi se servesc calzi. ½ linguriţă coriandru pisat. Se opreşte focul. 100 g soia texturată cubuleţe. se toarnă deasupra lor sucul de roşii. 1 vânătă mijlocie. stropindu-se cu apă clocotită. 1 linguriţă ulei. 200 ml lapte de soia. 1 foaie dafin. morcovii şi prazul se călesc 10 minute. Se mai dă vasul la cuptor 5 minute şi apoi se scot şi se servesc. 4 căţei usturoi. 1 linguriţă busuioc pisat Vânăta se curăţă de coajă şi se toacă apoi cubuleţe cât de mici. Cu această compoziţie se umplu ardeii. Li se pune câte un capac (din rondele de diferite legume: dovlecel. 25 g măsline feliuţe 13 . usturoiul. se omogenizează. 1 ling ulei de măsline Ceapa. 50 g coacăze uscate. Se scurge apoi bine de tot. 2 ling făină de soia. 1 ling făină gluten. 1 cană năut fiert. Intre timp şniţelele de soia se fierb 15 min în apă cu dafin şi cimbu. se aşază într-un vas rotund pentru cuptor şi se toarnă deasupra lor apă fiartă cât să-i acopere cu 3 cm. 1 ceapă tocată. busuiocul şi uleiul. Se pune această compoziţie într-un castron. Se serveşte cu salată verde. 2 cepe. condiment “amestec de legume”.

Se opăresc 2 minute în apă şi apoi se lasă la răcit. după ce s-au scos mirodeniile. Se scot din zeamă şi apoi în zeama respectivă se fierb 10 minute şniţelele de soia texturată. 1 linguriţă condiment “legume uscate”. TTN – 50 min 3 dovlecei mijlocii. Se servesc calzi cu pilaf simplu de orez. sarea şi sucul de roşii. Se dă vasul la cuptor unde se lasă până se rumeneşte puţin (20 min). Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. uleiul. SALATĂ DE BROCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ TLE – 20 min. La sfârşit se scot cu o paletă şi se lasă puţin la răcit. 1 ling. soia texturată şniţele. apoi se decojesc şi se taie cubuleţe. 2 ling. 2 foi dafin. Se pun apoi într-un castron mare toate ingredientele. În această zeamă. 1 ling stafide. Budinca se serveşte caldă. La sfărşit se presară mărarul tocat fin. 2 ardei. Soia se fierbe 15 min în apă în care s-a fiert în prealabil dafin şi cimbru. Compoziţia se toarnă peste dovlecei. Fiecare bucată se crestează pe lungime şi în crestătura respectivă se pune câte un şniţel de soia. se amestecă bine. pregătit anterior. 1 linguriţă oregano. 1 linguriţă sare. Se aşază dovleceii umpluţi astfel într-un vas Jena. TTN – 20 min 200 g brocoli.Cartofii se fierb în coajă 20 min. 250 ml suc de roşii. 9 buc. 1 morcov ras. Într-un castronel se amestecă usturoiul pisat cu condimentul “legume uscate”. DOVLECEI UMPLUŢI CU SOIA TEXTURATĂ ŞNIŢELE TLE – 30 min. 1 leg mărar. Într-un castronel se pune amidonul şi se adaugă treptat laptele de soia. circa 30 min. coacăze uscate. 1 crenguţă cimbru. 2 cepe. Se scurge apoi bine. orz sau hrişcă. 1 linguriţă sare Foile de dafin şi cimbrul se fierb 10 min în 1 litru de apă. 7 căţei de usturoi. pastă de tomate. Dovleceii se curăţă de coajă şi se taie transversal în 3 bucăţi. Compoziţia se pune într-un vas Jena. 2 ling ulei. TTN – 40 min 1 conopidă potrivită. 3 ling maioneză vegetală Brocoli se toacă fin de tot. 1 ling ulei. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 25 min. se fierb cubuleţele de soia timp de 15 14 . amestecându-se bine. se dă la cuptor şi se coace până se rumeneşte frumos. 2-3 foi de dafin Coriandrul şi dafinul se fierb în 1 litru de apă. 1 linguriţă coriandru. După ce au fiert 10 min se strecoară. de asemenea ceapa. 1 ceapă mică. 100 g soia cuburi. 1 linguriţă boia de ardei dulce.

2 cepe. 2 foi dafin. iar dovleceii. 1 linguriţă sare. După ce s-au înmuiat puţin se adaugă conopida desfăcută în bucheţele mici. 1 linguriţă busuioc pisat. 1 linguriţă boia de ardei dulce. morcovii şi cartofii rondele) se pun într-o cratiţă şi se călesc 2 min stropindu-se cu apă clocotită. Se adaugă apoi şi cuburile de soia pregătite înainte. sarea. Se strecoară apoi şi se îndepărtează. la foc mic. dafinul îndepărtându-se. 2 cepe. boiaua. După acest timp se adaugă cuburile de soia pregătite înainte. pasta de tomate.min. MÂNCARE DE DOVLECEI CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 25 min. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. se amestecă bine şi apoi se toarnă deasupra apă care să-i acopere cu 4-5 cm. 250 ml suc de roşii. 1 leg. Se strecoară şi se lasă într-un vas. 5 căţei usturoi. Separat. 4 ardei. Apoi se toarnă deasupra apă care să le acopere cu circa 3 cm. 3 căţei usturoi. oregano şi uleiul. În zeama rămasă se fierb granulele de soia circa 10 min. 1 linguriţă sare. 2-3 foi de dafin Cimbrul şi dafinul se fierb 10 min în 1 l apă. boiaua. Apoi se adaugă soia granule pregătită înainte. 2 dovlecei potriviţi. 1 ling ulei. 1 crenguţă cimbru. 1 ling “amestec de legume”. cepele şi ardeii se toacă mărunt şi se călesc într-o cratiţă. uleiul şi pătrunjelul tocat fin. La sfârşit se scurge de zeamă. sarea. 200 ml suc de roşii. tocate mărunt se 15 . 1 linguriţă sare. Se pune capacul. MÂNCARE DE FASOLE VERDE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. cepele şi usturoiul. stropindu-se cu puţină apă. se lasă să mai dea 1-2 clocote şi se opreşte focul. Se mai lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. busuiocul. Apoi se strecoară. TTN – 50 min 100 g soia granule. Separat. pătrunjel verde Soia cuburi se fierbe 15 min în circa 1 l apă împreună cu foia de dafin. 2 cartofi. Se amestecă bine. În zeama condimentată astfel se pun la fiert cuburile de soia. se amestecă bine şi se opreşte focul. Se strecoară apoi. legumele tocate (cepele şi ardeii solzişori. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 min. MÂNCARE DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 20 min. sarea. Se toarnă deasupra apă clococită cât să acopere legumele cu circa 3 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 15 minute. ¾ kg cartofi. Separat. TTN – 40-60 min 1 kg fasole verde proaspătă (sau cca 500 g fasole verde congelată sau un borcan de 800 g cu fasole verde conservată). 1 crenguţă cimbru Cimbrul se fierbe 2-3 min în 1 l apă. uleiul şi sucul de roşii. Se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe de circa 2 cm. Se lasă să fiarbă al foc mic 20 min. 1 ling ulei. Cepele şi usturoiul se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute. Se amestecă. 3 cepe. 2 morcovi. Se fierb la foc mic 15 min. apoi se strecoară şi se lasă într-un vas. 1 ling ulei. 100 g soia cuburi.

16 . se amestecă bine apoi se pun cuburile de soia pregătite. aceasta se pune peste ceapă şi usturoi. În loc de soia cuburi se poate folosi şi soia texturată granule. sarea. Dacă se foloseşte fasole congelată sau de la borcan. Dacă se foloseşte fasole proaspătă se toarnă deasupra apă clocotită cât să acopere legumele cu circa 4 cm şi se lasă să fiarbă 30 min la foc mic.călesc 2-3 min. uleiul şi se lasă să dea 2 clocote. sucul de roşii. Se amestecă. adăugându-se apoi şi păstăile de fasole verde tăiate în 3-4 bucăţi. (Deci timpul de fierbere este mai mare cu 30 min dacă se foloseşte fasole verde proaspătă). Apoi se opreşte focul.

TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. Se adaugă puţin din zeama păstrată. nu de puţine ori. 1 ceapă. ardei. ori de câte ori este posibil. Deşi nu este sănătos a mânca pe fugă. curăţate de sâmburi Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. Se adaugă încă puţin din zeama în care a fiert. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. fierbinte fiind. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi uleiul. 250 g măsline cărnoase. Se pune într-un borcan cu capac şi se păstrează în frigider până la 5 zile. 17 . sărate. Se păstrează într-un vas cu capac în frigider. 1 ceapă. astfel ca să se obţină consistenţa unui pateu potrivit de întins pe pâine. Se serveşte cu roşii. totuşi viaţa stresantă din zilele noastre ne pune. Când sunt gata se scurg de zeamă (din care se păstrează circa 125 ml) şi se pasează imediat. apoi se pune la fiert în apă suficientă. cu mixerul. apoi se pune la fiert în apă suficientă. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de soia se pun la înmuiat peste noapte. etc. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. apoi se pun la fiert în apă suficientă. salată verde. PATEU DIN SOIA BOABE TLE – 15 min. PATEU DIN SOIA BOABE CU MĂSLINE TLE – 25 min. se amestecă bine. fierbinte fiind. 3 ling ulei Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. 1 ceapă. Fierbe în circa 3 ore. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. fierbinte fiind. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. Se scurge de zeamă. împreună cu ceapa tocată şi măslinele. atât sât să rezulte un pateu consistent. 1 linguriţă sare. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi zeama păstrată. 200 g seminţe de floarea-soarelui pisate în râşniţă. Se adaugă apoi seminţele de floarea-soarelui. alături de care nu trebuie să uităm a consuma din plin. de uns pe pâine. Vom face faţă acestor situaţii inevitabile pregătind alimente ce pot fi consumate „la pachet” adică sandwich-uri cu pateuri consistente şi chifteluţe sau cârnăciori. Se scurge de zeamă. măsline. castraveţi. Se scurg de zeamă. etc. în această situaţie. PATEU DIN SOIA BOABE CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 25 min. Fierbe în circa 3 ore. Fierb în circa 3 ore. Pateul obţinut se păstrează într-un borcan cu capac frigider. ardei.„ON THE WAY” Secţiunea aceasta conţine preparate care sunt uşor consumabile în condiţii de „mâncat în grabă”. roşii. sarea şi boiaua. măsline.

Ceapa. curăţaţi de coajă şi cotor Susanul se dă prin râşniţă. 1 ling. 1/2 linguriţă sare. 1/4 linguriţă oregano. treptat. Pateul rezultat se serveşte pe pâine. 1 ling susan. Între timp seminţele de susan şi cele de floarea-soarelui. TTN – 30 min 2 căni năut fiert. seminţe floarea-soarelui. PATEU DE NĂUT CU SEMINŢE DE DOVLEAC TLE – 20 min. 1 ceapă. fulgi de ovăz. Când năutul a fiert suficient – bobul trebuie să fie moale. tocmai scos din apa în care a fiert. ½ busuioc pisat. 1 ling. 30 g seminţe de floarea-soarelui. 5 căţei usturoi. usturoiul se pisează. rumenite puţin cuptor. 1 ceapă. până este bine pătrunsă. în funcţie de cât cere compoziţia. PATEU DE LINTE CU SUSAN TLE – 15 min. PATEU DE LINTE TLE – 15 min. se spală şi se fierbe cca. 1 ceapă. ½ linguriţă chimen pisat. Se păstrează într-un borcan cu capac în frigider. 40 min. Când 18 . 2 căţei usturoi. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de năut se pun la înmuiat 8 ore. fierbinte. ½ linguriţă sare. plesnit – se strecoară şi se pune în castron peste celelalte ingrediente. suc de lămâie. astfel ca să poată fi întins pe pâine. se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. 2 ling. TTN – 200 min + 8 ore înmuiere năut 1 cană năut. rozmarinul şi seminţele pasate se pun într-un castron cu pereţi înalţi. Înainte de a opri focul la năut se dau prin râşniţă seminţele de dovleac iar ceapa se toacă mărunt. 3 ling seminţe de susan. sarea. 1/4 linguriţă cimbru. 2 căţei usturoi. 4 linguri seminţe de dovleac decojite. ¼ linguriţă rozmarin. Ceapa se toacă mărunt. 1 linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender. susan. ½ linguriţă sare. TTN – 60 min 1 cană linte. suc de lămâie Lintea se alege. 1 ceapă. 2 ardei copţi. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. Pateul trebuie să aibă o consistenţă potrivită. lichid adăugându-se treptat. 3 ling. Se păstrează circa 1 cană din lichidul în care a fiert năutul. circa 6-7 litri şi se lasă să fiarbă la foc mic 3 ore. 2 ling. TTN – 15 min 1 cană linte fiartă. Se aruncă apa în care au stat şi apoi se pun la fiert în apă clocotită. 100 ml suc de roşii. Se pasează cu mixerul. cu excepţia sucului de roşii care se adaugă la sfârşit.PATEU DE NĂUT CU SUSAN TLE – 30 min.

Seminţele de floarea soarelui decojite se pisează prin râşniţă. se adaugă ceapa tocată fin. fiartă în prealabil şi răcită. seminţe de dovleac. zeama . sau nuci cashew. 100 g seminţe floarea-soarelui. Pateul se serveşte pe pâine. 3 căţei usturoi. 19 . UNT DIN CASHEW TLE – 15 min. Pasta obţinută se serveşte pe pâine cu măsline. 2 roşii Brocoli se fierbe în abur. PATEU DE BROCOLI CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. Compoziţia se pune într-un castron. roşii. şi cu roşia (sau puţin suc de roşii). La nevoie se mai adaugă puţin din zeama în care a fiert lintea. 2 căţei usturoi Se pasează în blender toate ingredientele. TTN – 30 min 400 g brocoli. 2 ling zeamă de lămâie. 1 avocado bine copt. imediat după preparare. 1 roşie Avocado se curăţă de coajă şi se îndepărtează sâmburele. seminţe de floarea-soarelui. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. Se serveşte pe pâine ca tartine. se scurge şi se pasează bine. ½ linguriţă sare. Se serveşte pe pâine ca tartine. Dupa 15 min se scurge. TTN – 15 min 250 g mămăligă rece. sucul de lămâie şi sarea. 50 g cashew. ½ linguriţă sare. ca tartine. moale. suc de lămâie. cu cantitate foarte mică de apă. TTN – 15 min 2 cartofi fierţi în coajă. 1 linguriţă sare. La nevoie se adaugă din zeama în care a fiert brocoli. 30 g migdale. amestecându-se cu toate celelalte ingrediente. 1 ardei gras roşu sau gogoşar. Se pasează bine împreună cu mazărea. 1 linguriţă sare. ¼ linguriţă rozmarin Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. TTN – 15 min 1 cană mazăre uscată fiartă bine.lintea a fiert. 1 ling ulei de măsline. etc. Ardeiul gras şi roşiile se taie felii. 2 căţei de usturoi pisaţi.puţină. 1 ceapă. se păstrează. PATEU DIN MIGDALE ŞI CARTOFI TLE – 15 min. 2 ling. În loc de migdale se pot folosi alune. PASTĂ DE MAZĂRE CU AVOCADO TLE – 15 min. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se pasează cu mixerul.

gluten. 1 linguriţă boia de ardei dulce.PATEU DIN CASHEW CU ARDEI ROŞU TLE – 15 min. orezul. După 30 minute (aproape fierte) se scurg de zeamă şi se lasă la răcit. 1 cană orez integral. Nucile cashew se pasează în râşniţă. ½ cană orez fiert. ½ linguriţă coriandru pisat. 100-200 ml lapte de soia neîndulcit. sarea. CHIFTELUŢE DIN FULGI DE OVĂZ TLE – 30 min. TTN – 25 min 25 g nuci cashew pisate. TTN – 75 min 1 cană linte. amestecându-se continuu. 1 leg. 1 linguriţă sare. Se adaugă apoi şi pătrunjelul verde tocat fin. Apoi se amestecă cu restul ingredintelor şi se 20 . Se amestecă bine (eventual în blender). de preferat în ordinea de mai sus. boiaua şi uleiul. pătrunjel verde Cepele se toacă şi se călesc. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. 1 linguriţă sare. ½ linguriţă sare. 1 linguriţă boia de ardei dulce. tocat fin Se pun într-un castron toate ingredientele. atât cât să rezulte o compoziţie de pateu care se poate întinde pe pâine. 3 gogoşari/ardei gras roşu. 1 linguriţă oregano. Din compoziţia rezultată se formează chifteluţe cu mâna care se pun la copt în cuptor la foc mijlociu circa 30 min într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 2-3 frunzuliţe tarhon verde. se adaugă cepele tocate. 3 ling ulei. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. 50 g nuci cashew. 1 ling “amestec de legume”. 3 cartofi fierţi. ½ linguriţă sare. CHIFTELUŢE DIN LINTE ŞI GLUTEN TLE – 30 min. ½ linguriţă coriandru pisat Lintea şi orezul se pun la fiert în 2 l apă clocotită. 1 ling amidon alimentar. 200 ml suc de roşii. 1 ling ulei Gogoşarii/ardeii tocaţi mărunt se călesc 5 minute. 1 linguriţă cimbru. sucul de lămâie şi la sfârşit lapte de soia. TTN – 20 min 2 cepe. 5 căţei usturoi pisaţi. ½ linguriţă boia de ardei dulce. PATEU DIN NUCI CASHEW TLE – 20 min. 1 leg. se întorc şi pe partea cealaltă. pătrunjel verde tocat fin. 1 linguriţă oregano. 1 ling ulei de măsline. 1 ling suc de lămâie. 2 ling. 2 ling suc de lămâie. După ce s-au rumenit pe o parte. Se pun apoi în blender toate ingredientele şi se pasează bine. Se amestecă bine. Se pun într-un castronel.

atât cât cere compoziţia. 1 linguriţă sare. sucul de roşii se pune treptat. gata preparat. CÂRNĂCIORI DIN SOIA BOABE TLE – 25 min. 1 leg. 5 căţei usturoi pisaţi. Se mai coc 15min. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu preparate de legume şi cu salate. ½ linguriţă cimbru pisat. se amestecă bine şi se modelează chifteluţe care se coc circa 30 min în tava de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. verdeaţă tocată fin Făina de ovăz se poate prepara cu ajutorul râşniţei. 2 cartofi fierţi în coajă. CHIFTELUŢE DIN MEI TLE – 30 min. care trebuie să fie destul de tare. 1 cană cartofi piuré. 50 g seminţe de floarea-soarelui date prin râşniţă. 2 ling ulei măsline. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu piureuri de legume şi salate. 1 linguriţă boia de ardei dulce. seminţe susan. Se servesc calde cu preparate de legume. fulgi de secară. Se modelează chifteluţe şi se aşază în tava mare de la cuptor în care s-a pus o coală de hârtie pergament. După circa 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. 1 linguriţă cimbru pisat. 150 ml suc de roşii. curăţaţi de coajă. Se dau la cuptor la foc potrivit. Se coc 20 minute pe o parte. Se scot apoi din cuptor. 5 căţei usturoi. 5 căţei usturoi pisaţi. şi apoi se mai lasă 15 minute. pătrunjel verde tocat fin Se amestecă toate ingredientele şi din compoziţia obţinută se modelează chifteluţe care se coc în tava mare a aragazului în care s-a pus o coală de hârtie pergament. Usturoiul se pisează. După 20 min se întorc pe partea cealaltă. TTN – 60 min 21 . Se amestecă toate ingredientele. 2 ling. TTN – 60 min 1 cană mei fiert. ½ linguriţă busuioc pisat. Cartofii. TTN – 60 min 1 cană pateu de soia (simplu). CHIFTELUŢE DIN SOIA BOABE TLE – 20 min. 2 ling. din fulgi de ovăz. 1 cană făină de ovăz. ½ linguriţă busuioc pisat. TTN – 65 min 2 căni linte fiartă. 1 linguriţă busuioc pisat. 1 leg. 1 linguriţă sare Fulgii de secară şi seminţele de susan se dau prin răşniţă.modelează chifteluţe care se coc la cuptor într-o tavă în care s-a pus o coală de hîrtie pergament. 4 cartofi fierţi în coajă. pasaţi. 2 ling fulgi de ovăz. apoi se întorc şi pe partea cealaltă şi se mai coc 15 minute. CHIFTELUŢE DE LINTE TLE – 30 min. Într-un castron se pun toate ingredientele. se rad pe răzătoarea mare.

1 cană cartofi piuré. sarea. 2 căni ciuperci fierte. uleiul.2 căni pateu de soia (simplu). 7-8 căţei de usturoi pisaţi. condimentul “legume uscate”şi pysillium. 10 căţei de usturoi. Se aşază în tava aragazului în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. 1 linguriţă condiment “legume uscate”. Se servesc calzi. 2 ling gluten. Într-un castron se amestecă toate ingredientele şi se obţine o compoziţie vârtoasă. 1 linguriţă boia de ardei dulce. dacă amestecul este prea uscat. 5 căţei de ustoroi. CÂRNĂCIORI DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min. sau. Se servesc calzi cu piureuri de legume. gata preparat. 1 ling amestec de legume. încălzit dinainte. amidon alimentar. 1 linguriţă tărâţe de grâu. 1 linguriţă busuioc. TTN – 90 min 22 . 2 ling amidon alimentar. Se coc circa 40 min. Usturoiul se pisează. puţin suc de roşii. 1 ardei roşu. 1 linguriţă sare. 2 ling seminţe de in pisate Se amestecă toate ingredientele. După 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. usturoiul pisat. ulei. Din compoziţia rezultată se modelează cu mâna burgeri/chifteluţe care se aşază într-o tavă în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. La nevoie se poate adăuga 1 ling. 1/4 linguriţă coriandru pisat. 300 g tofu. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. 1 linguriţă oregano. După 15 minute se scurg de zeamă iar dafinul se îndepărtează. 2 cepe. După 15 minute se întorc şi pe partea cealaltă pe care se mai lasă 10 min. 1 ling ulei. Se dă tava la cuptor. ½ cană făină de ovăz. glutenul. SOIABURGERI TLE – 30 min. 2 ling. 1 linguriţă pysillium Într-un castron se amestecă orezul fiert cu brînza tofu rasă sau pasată. după 20 minute întorcându-se şi pe partea cealaltă. rumenindu-se frumos. ardeiul roşu tocat fin. Se omogenizează bine. ½ coriandru pisat. 1 linguriţă sare Granulele de soia se pun la fiert împreună cu foile de dafin. 1 linguriţă cimbru. Din această compoziţie se modelează cu mâna sau cu ajutorul unui cornet cârnăciori de circa 5 cm lungime şi 2 cm grosime. 1 linguriţă sare. TTN – 50 min 100 g orez integral fiert. Ciupercile se dau prin maşina de tocat. fulgi de ovăz. şi se coc la foc mijlociu circa 40 min. OREZ ŞI GLUTEN TLE – 30 min. 1 linguriţă boia de ardei dulce. BURGERI DIN TOFU. 2 ling. Se modelează cu cornetul cârnăciori care se aşază în tava mare de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. TTN – 70 min 100 g soia texturată granule.

spanac. 1 linguriţă chimen. susan. felii de castraveţi sau ardei. se adaugă sarea. 50 ml ulei. se întorc şi pe partea cealaltă. din care se vor decupa cu diferite forme biscuiţi. Se pune ceea ce rezultă într-un castron. Când sunt gata se scot din tavă. Aceştia se aşază în tava mare de la aragaz. în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. 23 . Ceapa se toacă mărunt. 3 linguri seminţe de susan. seminţele de floarea-soarelui. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar din compoziţia obţinută se formează burgeri cu diametrul de circa 7 cm. 1 cană făină integrală de grâu. 1 ling amidon alimentar. usturoiul se pisează. De asemenea. TTN – 60 min 1 cană fulgi de ovăz. Aluatul trebuie să fie elastic şi să se desprindă uşor de pe mâini. Se presară făină pe planşetă sau pe masă şi se întinde o foaie cât de subţire posibil. ulei. in şi chimen. ½ linguriţă cimbru pisat. 1 cană fulgi de ovăz. 1 linguriţă sare Fulgii de ovăz se dau prin răşniţă pentru a se obţine o făină fină. Apoi acestea se îndepărtează iar granulele se strecoară de zeamă şi se lasă la răcit. 1 cană făină albă. 2 cepe. 3 linguri seminţe de in. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se pun la copt în tava mare de la cuptor în care se poate pune o coală pergament. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. leurdă. 1 crenguţă cimbru. BISCUIŢI CU SEMINŢE TLE – 25 min. Când se rumenesc bine pe o parte. puse într-o chiflă graham împreună cu frunze de salată. 2-3 foi de dafin. Coca mai poate necesita puţin lichid sau puţină făină. 7 căţei usturoi. Se frământă bine.100 g soia texturată granule. 3 linguri seminţe floarea-soarelui. uleiul şi circa 1 cană apă. Se servesc calzi sau reci. iardupă cca 20 minute se întorc şi pe partea cealaltă. se aşază pe un vas la răcit iar apoi se păstrează într-un vas cu capac. 3 ling. 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 minute împreună cu crenguţa de cimbru şi cu dafinul. ½ linguriţă busuioc pisat. la pachet.

La sfârşit se adaugă şi meiul. fulgi de ovăz. 2 morcovi Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o făină fină. 150 g linte. 1 ţelină mică. prazul şi ceapa se toacă mărunt. Morcovii se taie rondele. TTN – 60 min 50 g mei. După aceea se toarnă deasupra 1. În sosul obţinut se adaugă sucul de roşii. Se dau la cuptor până se rumenesc un pic. 1 cană piuré de cartofi. se mai lasă să fiarbă împreună 5 min şi se opreşte focul. Apoi se pasează cu mixerul împreună cu lintea fiartă şi scursă de zeama în care a fiert. 2 ardei roşii. ½ linguriţă sare Meiul se fierbe 20 min în 500 ml apă. la distanţă de cca 1 cm una de alta. Se amestecă apoi cu piureul de linte şi cel de cartofi. 1 ceapă. Legumele se pun apoi în oala în care se face supa şi se călesc 2-3 minute stropindu-se cu apă clocotită. 1 fir praz. PASTE FĂINOASE CU LINTE TLE – 30 min. 5 căţei usturoi. omogenizându-se bine. 2 ling ulei de măsline. TTN – 60 min 300 g paste integrale scurte. Pastele se aşază pe un platou iar deasupra lor se pune sosul din linte preparat. Lintea se fierbe 30 min. şi usturoiul se călesc 2-3 min stropindu-se cu apă clocotită.MASA DE SEARĂ (CINA) Masa de seară/cina trebuie să fie cât mai uşoară. 2 ling. Variaţia trebuie urmărită mai mult decât consistenţa. Se adaugă sarea şi mirodeniile. pentru copii. melci) se fierb 15 min. în vârful gogoşelelor împlântându-se rondele de morcovi. Se serveşte de îndată. 1 linguriţă busuioc pisat. Se modelează cu mână gogoşele puţin mai mari decât o nucă şi se aşează în tava mare de la cuptor. ardeii. 2 cepe. Sano-Vita ne pune la dispoziţie o mulţime de produse ce pot fi folosite la prepararea reţetelor pentru această masă. Se servesc calde cu salate acrişoare. 1 linguriţă sare Pastele (spirale. Între timp cepele. Între timp morcovul şi ţelina se rad pe răzătoarea mică. cu capacul pus. tineri şi cei ce depun efort intens ea trebuie să aducă cel puţin 20% din aportul caloric total al zilei. 1 morcov. 24 . ¼ linguriţă coriandru pisat. TTN – 45 min 1 cană piuré de linte. 500 ml suc de roşii. apoi se scurg şi se clătesc cu puţină apă. Totuşi. Se pun în supă 1-2 foi de dafin şi se lasă în ea. GOGOŞELE CU LINTE TLE – 20 min.5 l apă fiartă şi se lasă să fiarbă încet 20 min. SUPĂ CU MEI TLE – 25 min.

SUPĂ-CREMĂ DE LINTE TLE – 20 min. iar la sfârşit se încorporează şi hrişca. Se adaugă şi restul ingredientelor şi se opreşte focul. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă ulei Se alege şi se spală lintea şi se pune la fiert în 2. TTN – 30 min 1 cană hrişcă. leurdă. 1 varză de circa 1 kg. În total lintea va fierbe 40 minute. 1 linguriţă cimbru pisat. Apoi se pune deasupra lor sucul de roşii. „amestec legume uscate”. TTN – 70 min 1 cană linte.5 l apă. ½ cană vişine deshidratate. 1 leg. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. supa din oala în care au fiert legumele. În ultimile 5 min se adaugă la fiert amestecul de legume uscate. Se lasă să fiarbă împreună încă cca 25 min. 2 ling pastă de tomate. fierbinte fiind. 3 căni piuré de cartofi. 1 leg. 1 ceapă. 1 ling. Se serveşte cald. se pune din nou oala pe foc. pătrunjel verde. Legumele rămase în oală se pasează cu mixerul. 1 leg. 2 rădăcini pătrunjel. 2 cartofi. 1 ling ulei Hrişca se pune la fiert în 1 litru apă clocotită şi se fierbe 20 minute. cimbrul şi sarea. PIURÉ DE NĂUT CU LEURDĂ TLE – 20 min. ½ chimen. Se pregăteşte o altă oală în care se va scurge. pătrunjel verde tocat. În 20 min. 3 leg. se amestecă bine. MÂNCARE DE HRIŞCĂ TLE – 20 min. se taie bucăţi şi se pun la fiert în continuare împreună cu lintea. 1 linguriţă sare Năutul se pasează cu mixerul. Apoi se curăţă legumele. se lasă să 25 . 2 morcovi. 2 căţei de usturoi pisaţi Hrişca se pune la fiert în 500 ml apă clocotită. 1 linguriţă sare. 1 ling ulei de măsline. ½ linguriţă sare. fierbe. fierbinte. sarea şi supa strecurată. La sfârşit de tot se pune uleiul şi se opreşte focul.HRIŞCĂ CU VARZĂ TLE – 20 min. 1 cană suc de roşii. fierbinte. peste strecurătoare. TTN – 20 min 1 cană năut fiert. pătrunjel verde. 3 cepe. TTN – 30 min 250 g hrişcă. Se amestecă toate ingredientele. Separat. Se amestecă bine. ceapa tocată împreună cu varza dată prin răzătoarea mare se călesc stropindu-se cu puţină apă. Leurda şi frunzele de pătrunjel se toacă fin. legumele circa 25 min.

Se amestecă bine. Separat ardeiul şi ceapa se taie fideluţă iar roşiile felii foarte subţiri. TTN – 30 min 1 cană linte fiartă dinainte. sarea şi de asemenea seminţele de floarea-soarelui după ce au 26 . În sucul de roşii se pune usturoiul pisat. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se amestecă bine. LINTE CU DOVLECEI TLE – 40 min.mai dea un clocot iar la sfârşit se adaugă părunjelul tocat fin şi uleiul. Lintea trebuie să fie fiartă. Se lasă circa 30 min. Se răstoarnă pe un platou pe care se aşază ca prim strat frunze de spanac sau de salată verde. Peste linte se vor aşeza în straturi cepele tăiate solzişori şi dovlecelul rondele. 1 ling. Se serveşte caldă. suc de lămâie. 1 ceapă roşie. 2 ardei. 2 cepe. 1 ling ulei de măsline Se amestecă toate ingredientele. câteva frunze de spanac sau salată verde. 1 linguriţă sare. Se adaugă brânza tofu tăiate cubuleţe. dezgheţat (care a fost fiert înainte de congelare). 1 ceapă roşie tocată fin. 1 ling ulei. Salata se serveşte de îndată. vişinele şi uleiul. ulei. 100 g vişine deshidratate Pastele făinoase se fierb 15 min. 1 linguriţă sare Lintea se spală şi se fierbe 20 min. 1 linguriţă boia de ardei dulce. SALATĂ DE NĂUT CU PRAZ TLE – 20 min. TTN – 60 min 400 g paste făinoase scurte. 10-12 măsline. 1 dovlecel potrivit. 100 ml suc de roşii. SALATĂ DE LINTE CU MĂSLINE TLE – 30 min. 2 buc praz tăiaţi rondele. 2 căţei de usturoi pisaţi. seminţe de floarea-soarelui. TTN – 20 min 1 cană de năut congelat. 2 ling. Se servesc calde. TTN – 60 min 2 căni linte. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU TOFU ŞI VIŞINE TLE – 15 min. ½ linguriţă sare. dar să aibă pe cât posibil bobiţele întregi. 1 linguriţă boia de ardei dulce. se scurg de zeamă şi se clătesc. Se pot adăuga şi câteva bobiţe de chimen. 2 roşii. 5 căţei usturoi. Salata se serveşte proaspătă. 300 g tofu. 1-2 ling. la foc potrivit. Se pun într-un castron. Se pune compoziţia într-un vas pentru cuptor şi se dă la cuptor. Apoi se scurge şi se aşază într-un vas Jena.

3 ling fulgi de ovăz. SALATĂ DE LINTE CU PASTE FĂINOASE TLE – 25 min. Prin acest amestec se tăvălesc cartofii şi se aşază apoi într-un vas pentru cuptor uns cu puţin ulei. se amestecă bine toate şi se toarnă peste compoziţia din vas. CARTOFI CU TOFU ŞI CHIMEN TLE – 30 min. Se dă vasul la cuptor şi se lasă până se rumeneşte puţin (cca 20 min. 2 cepe. 3 ling fulgi de ovăz.). 100 g tofu. TTN – 60 min 8 cartofi. 1 linguriţă rozmarin pisat. 1 vânătă mică. 200 g paste făinoase integrale (spirale sau melci). 100 g tofu. pe margini punându-se frunzele de spanac păstrate. Se servesc calzi. 4-5 cartofi. Se lasă 15 min în cuptor la foc potrivit. Se serveşte de îndată. Se serveşte cald. numai că în loc de chimen se foloseşte rozmarinul. Se amestecă bine. TTN – 40 min 1 cană linte fiartă. 1 linguriţă chimen Cartofii se fierb în coajă 20 minute. fulgii de ovăz. apoi se scurg clătindu-se puţin şi se lasă la răcit. 1 linguriţă sare. Se pun apoi în castronul pentru salată şi se adaugă lintea fiartă. 100 ml suc de roşii. 500 ml lapte de cocos neîndulcit (preparat din lapte praf de cocos sau din cocos ras). maioneza de soia. CARTOFI CU TOFU ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. chimenul. TTN – 60 min 8 cartofi. Se răstoarnă salata pe un platou. 1 linguriţă sare. se lasă puţin să se răcească şi se curăţă apoi de coajă.fost pisate în râşniţă. 27 . sarea şi cam jumătate din frunzele de spanac tocate fin de tot. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LAPTE DE COCOS TLE – 25 min. 1 linguriţă sare Pastele făinoase se fierb 15 min. 100 g maioneză de soia. ½ linguriţă oregano. 1 dovlecel mic. 1 ling ulei Se pregătesc la fel ca şi cartofii cu tofu şi chimen. 5 căţei usturoi pisaţi. Într-o farfurie adâncă se pune tofu ras sau pasat bine. 1 morcov. 250 g spanac. Restul de frunze de spanac se păstrează – trebuie alese cele mai mici. sarea şi uleiul şi se amestecă bine. 5 căţei usturoi pisaţi. ½ linguriţă busuioc. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. 1 ling ulei.

2 ling. Apoi se amestecă cu ciupercile şi maioneza. 4 roşii. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. Se lasă să se răcească. 1 linguriţă sare. După aceea se adaugă peste ea legumele pregătite şi laptele de cocos. Orezul răcit bine se amestecă cu boabele de porumb. ceapa tocată şi roşiile tăiate în două. Cartofii şi dovlecelul se taie cubuleţe. morcovul rondele. Se pasează totul bine cu mixerul. se spală. SALATĂ DE OREZ TLE – 20 min. 1 ardei. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte 5 minute adăugându-se mereu câte puţin suc de roşii şi mirodeniile. La sfârşit se adaugă şi maioneza de soia şi rozmarinul. se curăţă. după 15 minute morcovii şi cartofii. fierte. TTN – 20 min 1 cană orez integral fiert.Legumele se pregătesc astfel: vânăta curăţată de coajă se taie cubuleţe mici care se opăresc 5 minute apoi se storc bine. 1 cană ciuperci fierte. TTN – 30 min 200 g paste făinoase integrale (melci. tocate. Din acest moment în 25 min. Lintea. TTN – 60 min 1 cană linte. Se amestecă din când în când pentru a nu se prinde. cartofii şi morcovii se pun la fiert. Se serveşte cu salată de varză. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 minute. De preferat ca morcovul să se fiarbă separat 10 minute pentru a se înmuia puţin. 100 g porumb din cutie sau congelat. 2 căni ciuperci tăiate felii. Se strecoară de zeamă şi se pun într-un castron. 100 g maioneză de soia Usturoiul. iar conopida se desface bucheţele mici de tot. Se pune capacul şi se lasă cel puţin 15 minute să stea în vas acoperit pentru a se pătrunde bine. etc. uleiul. ulei. 1/2 linguriţă rozmarin. 100 g maioneză de soia Pastele făinoase se fierb 15 min. 1 ceapă roşie. sunt gata. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI CIUPERCI TLE – 15 min. Întâi se pune lintea.). În loc de maioneză se poate folosi ulei de măsline. 1 ceapă Se pregătesc legumele. Se servesc de îndată. 2 căţei de usturoi. ciupercile şi apoi cu legumele tocate. TTN – 35 min 28 . ardeiul şi ceapa se toacă fin de tot. spirale. 2 morcovi. 2 cartofi. Se adaugă sarea. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI TOFU TLE – 15 min. PIURÉ DE LINTE TLE – 20 min.

tocaţi mărunt. Se serveşte cald. se scot din zeamă şi se îndepărtează. 50 g fulgi de grâu. obţinându-se o făină fină. iar din compoziţia obţinută se modelează bulgăraşi de mărimea unei caise care se tăvălesc prin susan şi se pun apoi într-o tavă. 5 căţei usturoi pisaţi. La sfârşit se adaugă granulele de soia preparate. 1 ling ulei. 50 g fulgi de ovăz. 1 ling ulei de măsline. pătrunjel verde Fulgii de cereale se dau prin râşniţă. Într-o cratiţă se pun la călit cepele şi ardeii. Cartofii se curăţă de coajă şi se rad pe răzătoarea mică. 1 linguriţă sare. Se stropesc cu apă clocotită pentru a nu se prinde de fundul vasului şi se amestecă continuu. 1 crenguţă cimbru Dafinul şi cimbrul se pun la fiert în 1 l apă. Se servesc calzi cu salate. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. Se amestecă bine şi se opreşte focul. 200 g tofu. 4 roşii. 50 g fulgi de orz. Se coc în cuptor la foc potrivit până se rumenesc un pic (20 min). 1 linguriţă sare. După ce fierb circa 10 min. pătrunjel verde. 3 cepe. TTN – 45 min 1 cană mei fiert.200 g paste făinoase integrale. Se strecoară şi se lasă deoparte. Tocăniţa se serveşte cu mămăliguţă sau diverse piureuri. 1 linguriţă sare. melci sau spirale. 29 . În acest timp ceapa.1/2 linguriţă măghiran. la nevoie se adaugă puţină apă. În zeama rămasă se fierb granulele de soia 10 min. 1 ceapă. 3 căni cartofi piuré. 1 linguriţă sare. 2 ardei. TTN – 30 min 100 g soia granule. iar brânza tofu cubuleţe de circa 1 cm. Într-un castron se amestecă toate ingredientele. SUFLÉ DE CARTOFI CU MEI TLE – 15 min. uleiul şi sucul de roşii şi se lalsă să mai dea un clocot. 2-3 foi dafin. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. 1 ling ulei Se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor circa 30 minute la foc potrivit. cu salate. Se lasă să se răcească într-un castron. BULGĂRAŞI CU SUSAN TLE – 30 min. 250 ml suc de roşii. TTN – 50 min 50 g susan. 1 leg. TOCĂNIŢĂ DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 15 min. 1 ling ulei Pastele făinoase se fierb 15 min. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. 1 leg. 4 cartofi fierţi în coajă. roşiile şi ardeii se taie feliuţe subţiri. 3 ardei.

desfăcută bucheţele se pune la fiert împreună cu meiul. 2 ling suc de lămâie. treptat. adăugându-se şi restul ingredientelor. Se amestecă bine. 1 ling ulei de măsline. 1 linguriţă ulei. TTN – 60 min 125 g fulgi de porumb nesăraţi. După ce fierb 25 min se scurg de zeamă şi se pasează bine. Se pun într-un castron şi se adaugă restul ingredientelor. la foc potrivit. 1 linguriţă sare. 1 ling ulei. 200 g tofu. frunze de tarhon tocate fin. supa de zarzavat adăugându-se ultima. CROCHETE DIN FULGI DE PORUMB TLE – 30 min. 5 căţei usturoi. 1 ling. 2 ling germeni de grâu. SALATĂ DE NĂUT CU MĂSLINE TLE – 15 min. usturoiul pisat. circa 200 ml supă de zarzavat (zeama în care au fiert cartofii). 1 ling “amestec de legume” Fulgii de porumb se fărâmiţează. Se dă tava la cuptor circa 30 min. Se coace circa 30 minute până se rumeneşte puţin. se scurg de zeamă şi se pasează cu mixerul. 250 ml suc de roşii. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. Se adaugă tofu tăiat bucăţele sau dat pe răzătoarea mare. Se servesc calde sau reci. 1 linguriţă sare 30 . uleiul şi pătrunjelul verde tocat fin. 2-3 roşii tăiate feliuţe. 1 linguriţă busuioc pisat. 1 ceapă roşie tocată fin. 1 linguriţă oregano. TTN – 40 min 125 g mei. 100 g mei. Se serveşte cald cu salate acrişoare. Piureul se serveşte cu diverse chifteluţe. amidon alimentar. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor. PIURÉ DE MEI CU SUC DE ROŞII TLE – 15 min. sarea. După ce au fiert 20 minute. după ce se rumenesc pe o parte se întorc şi pe partea cealaltă. 1 ling ulei de măsline. ½ kg cartofi. 1 linguriţă sare. 3 cartofi fierţi şi pasaţi. Din aceasta se modelează crochetele care se aşază într-o tavă pentru cuptor în care s-a pus hârtie pergament. pătrunjel verde Conopida. 1 ling.SUFLÉ DE MEI CU CONOPIDĂ TLE – 20 min. 1 leg. 1 linguriţă boia de ardei dulce. atât cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. 1 linguriţă sare Meiul şi cartofii se pun la fiert în 2 l apă. TTN – 15 min 2 căni năut fiert.

Se servesc de îndată. eventual diferit coloraţi. 300 g tofu. 1 ceapă mică. Se scot apoi din zeamă (se aruncă) şi în această zeamă în care se vor fierbe granulele de soia texturată timp de 15 min. oregano. Se decorează cu frunzuliţe de pătrunjel verde. 1 ceapă. ½ linguriţă sare. 2 foi de dafin. 2 ling. 2 cepe.5 l apă. Ardeiul roşu/gogoşarul şi ceapa se toacă fin de tot şi se amestecă cu brânza tofu răzuită pe răzătoarea mare şi de asemenea cu măslinele feliuţe şi coacăzele. 1 crenguţă cimbru. 300 g paste făinoase (spirale) integrale. Între timp orezul a fiert. 1 ling ulei. TTN – 30 min 4 ardei proaspeţi. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 20 min. 2 căţei de usturoi. TTN – 60 min 100 g soia texturată granule. 1 linguriţă sare Orezul se pune la fiert în 1. cu pereţi consistenţi. TTN – 30 min 4 ardei de culoare verde sau galbenă. 1 linguriţă busuioc pisat Dafinul şi cimbrul se fierb 10 min în 1 l apă. Se amestecă bine. Cu această compoziţie se umplu ardeii. Separat ceapa. se scurge bine şi se adaugă şi el. COACĂZE USCATE ŞI MĂSLINE TLE – 30 min. 2-3 frunzuliţe pătrunjel verde Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. 1 linguriţă oregano. avocado. Se servesc de îndată.Năutul scurs bine de zeamă. 1 ardei. 1 cană porumb dulce. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU ŞI AVOCADO TLE – 30 min. la foc mic. Se opreşte focul. 200 ml suc de roşii. La sfârşit se opreşte focul şi se scurge eventuala zeamă rămasă. Fierbe în circa 35 minute. 4 roşii. usturoiul şi ardeiul se toacă mărunt şi se călesc cu puţină apă. 31 . se amestecă cu celelalte ingrediente. pesmet din Bixes. uleiul şi porumbul. răcit. 2-3 roşii. roşiile. Se aşază pe un platou. ½ avocado. 1 linguriţă sare.1 ling coacăze uscate Ardeii galbeni/verzi se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. 1 ardei roşu sau 1 gogoşar. ceapa şi roşiile se taie cubuleţe cât mai mici. OREZ CU PORUMB TLE – 30 min. Cu amestecul obţinut se umplu ardeii. 1 ceapă. 50 g măsline feliuţe. Tofu. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. TTN – 60 min 1 cană orez integral. Se amestecă apoi şi cu restul ingredientelor. 2 ling ulei. 150 g tofu.

30 g soia cuburi. rumenindu-se frumos. La nevoie se mai adaugă puţin ulei. ½ linguriţă sare. 2 ling pastă de tomate. Se amestecă bine. Separat pasta de tomate se amestecă cu mierea. Din aluatul care a crescut între timp se întinde o foaie care se pune într-o tavă în care s-a presărat făină. 1 cană salată de vinete gata preparată. uleiul. 2 biscuiţi Bixes făcuţi pesmet. Se amestecă continuu cca 2 min apoi se opreşte focul. Între timp. Cuburile de soia se fierb 15 min în apă cu 2-3 foi de dafin. Se amestecă bine şi se iau de pe foc. 200 g făină albă. 1 linguriţă miere Drojdia se amestecă cu puţină apă călduţă şi cu sarea. sucul de roşii şi rozmarinul. În acest timp se pregătesc ingredientele care se vor pune pe aluat. Se dă tava la cuptor şi se lasă la foc mijlociu cca 30 min. separat se căleşte ceapa până se înmoaie puţin. 50 g porumb dulce. 2 cepe. Se pun într-un vas Jena şi se dau la cuptor. Se scoate din cuptor şi foaia care este doar puţin întărită se unge uniform cu amestecul de tomate. PIZZA CU SOIA TEXTURATĂ TLE – 25 min. 1 ceapă mică. TTN – 80 min 15 g drojdie. 50 g ciuperci feliuţe. Se lasă în aşteptare 15 min. Se lasă să crească într-un loc călduţ în bucătărie. sarea. ciupercile şi bobiţele de porumb. Se dă la cuptor doar 5 min. De asemenea cuburile de soia după ce s-au răcit. uleiul şi se adaugă treptat zeama fiartă condimentată. se adaugă busuiocul. dafinul se aruncă. 2 ardei diferit coloraţi. Cepele tocate mărunt se călesc 2-3 minute.Separat în altă cratiţă se fierb pastele făinoase 15 min în apă clocotită. 200 ml suc de roşii. ARDEI UMPLUŢI CU SALATĂ DE VINETE ŞI BIXES TLE – 30 min. Peste ceapă se pun fulgii de ovăz. drojdia dizolvată şi se adaugă apă călduţă treptat până se obţine un aluat elastic care se desprinde uşor de pe mâini. 1 roşie 32 . se adaugă pastele făinoase şi soia granule. Legumele şi măslinele se taie feliuţe subţiri. Când sunt gata se scurg de zeamă şi se clătesc cu apă. TTN – 20 min 2 căni fulgi de ovăz. ½ linguriţă rozmarin. legumele şi măslinele tăiate feliuţe. încălzit mediu şi se lasă până se rumenesc puţin (20 min). PIURÉ DE OVĂZ TLE – 20 min. Apoi se scurg. Întrun castron se pune făina. 1 linguriţă sare. 1 ling condiment “legume uscate” În 500 ml apă clocotită se pune condimentul “legume uscate” şi se lasă să fiarbă 2 min. sarea uleiul şi sucul de roşii. 10-12 măsline. Într-un castron se pune compoziţia cu ceapa. fierte. Deasupra se presară cuburile de soia. TTN – 30 min 4 ardei. 2-3 ling ulei. 150 g făină integrală.

50 g vişine deshidratate. 33 . Roşiilor şi se taie un capac. Salata de vinete se amestecă cu pesmetul din Bixes. Cu această compoziţie se umplu roşiile şi li se pune la loc capacul. 50 g mei. apoi li se scoate cu grijă miezul. Cu compoziţia rezultată se umplu jumătăţile de ardei. Miezul de la roşii se pasează şi se adaugă amestecului cu mei. Deasupra fiecăruia se pune o feliuţă de roşie. 2-3 frunzuliţe mentă Meiul se fierbe 25 min. se scurge de zeamă şi se lasă la răcit. Se amestecă apoi cu vişinele deshidratate şi cu frunzele de mentă tocate fin.Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două. ROŞII UMPLUTE CU MEI ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 30 min. TTN – 50 min 8 roşii.

praf de roşcove. Se amestecă toate ingredintele şi din compoziţia rezultată se modelează prăjiturele în forma dorită care se aşază pe un platou. 200 g curmale fără sâmburi. Nu neapărat prin dulceaţa alimentelor consumate cât prin originalitatea lor: unele sunt “crunch”. miere de salcâm lichidă Într-un castron se pun toate ingredientele. 3 ling. coacăze uscate Se pun fructele la fiert în 1 litru de apă clocotită. circa 200 ml lapte de soia Musli se pisează prin blender sau cu râşniţa electrică.DESERTURI Deserturile reprezintă partea cea mai “dulce” a meselor noastre. 1 cană lapte de soia Musli se dă prin rîşniţă pentru a se obţine din el o pudră cât mai fină. kiwi. FURSECURI EDEN TLE – 25 min. Se servesc cu feliuţe de portocale. câte 10 minute pe fiecare parte. vişine deshidratate. TTN – 45 min 200 g musli cu fructe. 5 ling. mandarine. În reţetele ce urmează sperăm să găsiţi pe toate gusturile. “TURTĂ DULCE” TLE – 40 min. TTN – 15 min 3 ling. unele pe care le mănânci din ochi. 2 ling. Din aceasta se ia cu linguriţa şi se pun într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament fursecuri care se aplatizează bine. altele acrişoare. cocos reţinându-se deoparte cca 50 g. 150 g cocos ras. Se pune apoi într-un castron şi se încorporează atât lapte cât să rezulte o compoziţie groasă. Se amestecă bine şi se formează din compoziţia rezultată bulgăraşi de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. TTN – 40 min 100 g musli pisat în râşniţă. altele moi. 34 . FULG DE NEA TLE – 30 min. TTN – 30 min 3 ling. Curmalele se dau prin maşina de tocat. COMPOT DIN FRUCTE USCATE TLE – 5 min. unele dulci. Se aşază pe un platou. tapioca fiartă şi răcită. 4 ling. altele care încântă papilele gustative. făină de orez expandat. stafide. Se serveşte cu bixes. 2 ling. Se servesc cu compot. Se coc la foc mijlociu. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. Se scot imediat din tavă şi se lasă la răcit.

Se rulează frumos. Glazura se toarnă fierbinte peste prăjitură. 125 ml apă. 200 g ananas tăiat bucăţele mici şi 2 mandarine deconjite tăiate bucăţele mici Ingredientele. praf de roşcove. Glazura Curmalele se dau prin maşina de tocat. 100 g zahăr brun. tocate mărunt. Când dau în clocot se lasă focul mic şi se fierb 2 minute. coajă rasă de portocală.PRĂJITURĂ CU CURMALE TLE – 30 min. BOMBONELE CU COCOS TLE – 40 min. 50 g cocos ras. zahărul şi laptele de soia se mixează în blender. miere. 330 ml lapte de soia Pentru glazură: 125 g curmale fără sâmburi. acoperit. Se scoate din cuptor şi se lasă la răcit. 250-400 ml lapte de soia Bananele şi portocalele se curăţă de coajă. TTN – 60 min 200 g curmale fără sâmburi tocate mărunt. TTN – 70 min 125 g curmale fără sâmburi. se amestecă bine întrun castron. apoi împreună cu praful de roşcove şi apa se pun într-o crăticioară şi se fierb. 200 g stafide. Crema obţinută se serveşte ca atare sau se poate folosi pentru umplut diverse prajituri. şi apoi se pune într-o tăviţă lungă. 2 portocale. 200 g grâu fiert. se presară cu nucă de cocos rasă şi se dă la frigider cel puţin 30 min. 500 g făină. TTN – 20 min 2 banane bine coapte. TTN – 40 min 35 . Separat într-un castron se pun făina şi praful de roşcove şi se adaugă amestecul din blender. 2 ling. Apoi se întinde compoziţia obţinută pe o folie de plastic în strat de circa 1 cm. 2 ling miere. cocosului şi mandarinelor. cu excepţia ananasului. 40 min. 3 ling. RULADĂ CU FRUCTE TLE – 30 min. Coca obţinută se răstoarnă într-o tavă unsă cu ulei şi se coace în cuptor aprox. 1 ling praf de roşcove Tofu. 200 g căpşune. Deasupra se presară ananasul şi mandarinele bucăţi cât mai mici. mierea. CREMĂ „SO GOOD” TLE – 20 min. 100 g nuci tocate mărunt. se modelează puţin la capete. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. 300 g tofu. 2 ling.

Înainte de a opri focul se adaugă 2-3 picături de vanilie. TTN – 30 min 3 linguri amidon de porumb. Se răstoarnă această compoziţie într-un castron şi se lasă la răcit. zmeură. 2 banane. 1 banană pasată. 3 linguri miere groasă ½ cană cocos ras 2 căni frişcă vegetariană Făina de mei se obţine dând meiul prin râşniţă. Acest lucru se poate face manual. Frişca obţinută se foloseşte la diverse prăjituri sau torturi şi se poate păstra la frigider. 250 g miere. 1 cană lapte de soia Pentru însiropat blatul: 250 ml suc de fructe sau ceai de fructe îndulcit. TTN – 70 min Pentru blat: 100 g făină de mei. 3 ling miere. Se aşază pe un platou. afine. 50 g fulgi de grâu. Pentru cremă: 3 banane bine coapte.50 g cocos. amidonul se dizolvă în 2/3 cană apă călduţă. Se amestecă continuu 2-3 minute. Făina de ovăz se poate obţine din fulgi de ovăz. 1 cană vişine proaspete sau congelate (sau căpşune.). Între timp. TORT DELICIOS TLE – 45 min. în vas acoperit. mierea. 50 g fulgi de secară. 250 ml lapte de soia. FRIŞCĂ VEGETARIANĂ TLE – 15 min. 50 g făină de ovăz. Într-un castron se pun: pudra din cereale. separat. înainte ca aceasta să înceapă a da în clocot. sau cu mixerul sau blenderul. Ingredientele pentru blat se amestecă bine întrun castron iar compoziţia obţinută se răstoarnă într-un vas Jena rotund pe fundul căruia 36 . se decorează cu feliuţe de fructe şi se servesc ca desert. După ce se răceşte bine. se încorporează mierea şi uleiul. caz în care ingredientele se pot pune dintr-o dată. Compoziţia este vârtoasă. Aceste amestec se toarnă cu grijă în cratiţa cu apă de pe foc. Atenţie! Apa se toarnă treptat peste amidon pentru a-l dizolva (nu se pune amidonul în apă). amestecându-se bine pentru a nu se face cocoloaşe. de asemenea daţi prin răşniţă. vanilie Se pun la fiert 250 ml de apă într-o crăticioară cu coadă. bananele pasate. etc. 100 ml ulei. 100 g fulgi de ovăz. vanilia şi se toarnă treptat lapte de soia până se obţine o compoziţie de consistenţă destul de tare din care se vor modela bombonele de mărimea unei nuci care se vor tăvăli prin cocos. 50 g făină de grâu fină. în acest caz uleiul adăugându-se treptat. ½ linguriţă esenţă vanilie Fulgii de cereale se dau prin rîşniţă şi se obţine o pudră fină.

După ce s-a răcit. uniform. se răstoarnă pe un platou rotund şi se lasă la răcit. TTN – 200 min 300 g tofu simplu. Între timp se prepară crema: vişinele (fără sâmburi). vanilie. Platoul cu tortul se acoperă cu un vas suficient de mare pentru a nu atinge tortul şi se pune la frigider cel puţin o oră până când se serveşte. se pune deasupra în strat de cca 2 cm frişca vegetariană. se îndepărtează pergamentul din vasul Jena şi se pune în el blatul pregătit. 1 cană zmeură (sau căpşune. 20 g fulgi de orez Meiul se spală bine şi se pune la fiert în 1 l apă. se amestecă bine şi se răstoarnă pe un platou rotund întinzându-se bine. tăiate felii. Apoi se va pune peste blat crema de vişine iar deasupra ei frişca vegetariană. Se pune capacul vasului peste tort şi se dă la rece cel puţin câteva ore până la servire. Cu cât se pun mai multe banane. TTN – 90 min 100g mei. TORT CU ZMEURĂ TLE – 30 min. Se dă la cuptor la foc potrivit şi se lasă până se coace uniform (circa 20 min). suc de fructe. se porţionează în mai multe vase de plastic mici. miere pentru îndulcit. TTN – 60 min 37 . După aceea. Când blatul este gata. pentru că el va constitui blatul tortului. împreună cu bananele tăiate bucăţi şi mierea se dau prin blender până se obţine o consistenţă omogenă. 250 ml lapte de soia. frăguţe). Se pasează bine. se adaugă stafidele şi coaja rasă de lămâie. desărat. Se pun toate ingredientele în blender. „COŞULEŢE” CU ANANAS TLE – 30 min. fără a curge din el. După ce a fiert. 200 g căpşune congelate. 100 g stafide. după care crema obţinută se pune într-un vas de plastic. 3-4 banane bine coapte. 3-6 ling. cu excepţia bananelor care se pun pe rând şi a papayei care nu se pune deloc în blender. congelate. Se lasă să fiarbă la foc mic 25 min. Deasupra tortului se presară cocosul ras. 50 g papaya uscată. care se vor pune în congelator cel puţin 3 ore. Trebuie turnat atât cât absoarbe blatul. Se lasă să se răcească. iar deasupra ei se presară zmeura spălată bine şi zvântată şi peste aceasta fulgii de orez. 250 g frişcă vegetariană. se adaugă şi papaya tăiată bucăţi mici de tot. Crema se dă la rece de îndată. ÎNGHEŢATĂ CU TOFU ŞI PAPAYA USCATĂ TLE – 15 min.se pune o hârtie pergament. 1 lingură coajă rasă de lămâie. timp în care trebuie să scadă tot lichidul. cu atât iese mai groasă crema. Deasupra se toarnă treptat lichidul pentru însiropat.

TTN – 30 min 4 pere foarte bine coapte. TTN – 30 min 125 g mei fiert bine.) . Amestecul se pune apoi în blender împreună cu restul ingredientelor. praful de roşcove şi pasta din 38 . 50 g suc de fructe Stafidele şi meiul bine fiert şi răcit se dau prin maşina de tocat sau se mixează. miere. SOS DE PERE TLE – 30 min. 250 g lapte de soia sau alt lapte vegetal. Se asemenea susanul şi seminţele de in. 2 linguri susan. Curmalele se dau prin maşina de tocat. 3 ling.1 cană stafide. 2 linguri seminţe de in. Laptele se pune la fiert şi când dă primul clocot se adaugă amidonul diluat în puţină apă călduţă. Se pun apoi în blender făina de migdale. 1 linguriţă coajă rasă de lămâie Perele se curăţă de cotoare şi se rad cât mai fin. Se serveşte ca desert. frăguţe. Prăjiturile . Din această pastă se fac cu mâna bile de mărimea unei nuci care apoi se aplatizează cu palma şi li se face o scobitură în mijloc unde se va pune ananasul. praf de roşcove. 200 ml lapte de soia sau suc de fructe Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. 100 g migdale. 1 lingură amidon alimentar. 250 ml lapte de soia. 1 ling.”coşuleţele” obţinute se aşază într-o tăviţă care se acoperă şi se păstrează în frigider până când sunt servite. se amestecă şi se opreşte focul. 3 ling. 2 căni fulgi de ovăz. 300 g cocos ras. Se mai lasă 2 minute. treptat în funcţie de cât necesită compoziţia şi se amestecă bine. cireşe. coajă rasă de lămâie. zeama de la 2 lămâi Migdalele se dau prin râşniţă până se obţine din ele o făină fină. se adaugă lichidul. Se serveşte cu cereale la masa de dimineaţă. 50 g miere. 100 g ananas uscat tăiat bucăţele mici de cca 2 cm. Se amestecă bine şi repede pentru a nu se face cocoloaşe. etc. 200 g curmale fără sâmburi 2. Se adaugă stafidele şi apoi perele şi coaja rasă de lămâie. Se pun toate aceste ingrediente într-un castron. Stafidele se dau prin maşina de tocat. obţinându-se o pastă omogenă. căpşune. ca o cocă. TTN – 60 min 1. 250 g fructe mici de sezon (vişine. CREMĂ DE MEI TLE – 30 min. RULADĂ CU MIGDALE TLE – 60 min. 100 g stafide. zmeură. afine.

inainte de această operaţiune se poate pune puţin în congelator. Se serveşte ca desert. amestecându-se continuu. Pasta aceasta se întinde uniform peste o folie de plastic. omogenizându-se bine. omogenă. şi la sfârşit de tot alunele şi uleiul. 200 g făină de orez. 50 g stafide. Separat. 1 linguriţă esenţă de vanilie. Pasta omogenă obţinută se toarnă în laptele de soia de pe foc care a început să clocotească. Se amestecă în mod continuu până începe să clocotească. Se mixează până se obţine o pastă moale. Pentru a se tăia mai uşor. miere de albine. praf de roşcove. Când se încălzeşte puţin se ia separat 200 ml. 2 ling. mierea şi esenţa de vanilie. ulei de floarea soarelui. pusă pe o tăviţă. amidon alimentar. în strat de cca 1 cm. Cocosul ras se dă de asemenea prin râşniţă până se face ca o pudră fină. 1 ling. Într-un castronel se pune amidonul şi praful de roşcove şi se încorporează treptat laptele călduţ. 50 g alune tocate mărunt Se pune laptele la fiert într-o cratiţă cu coadă. TTN – 20 min 750 ml lapte de soia. 4 ling. 2 ling amidon din porumb 500 ml lapte de soia se pun la fiert împreună cu zahărul într-o crăticioară cu coadă. Se lasă să se răcească iar apoi se pune în frigider. TTN – 30 min 4 ling. Se pune de îndată la frigider 15 min.curmale. Compoziţia rezultată se toarnă apoi peste laptele din crăticioară. 2-3 ling nuci tocate mărunt. pentru a se întări. se amestecă bine şi se răstoarnă imediat pe un platou adânc. ½ kg dovleac. înainte ca acesta să dea în clocot. EXOTIC PUDDING TLE – 20 min. se adaugă şi sarea. 125 g Exotic mixt. ¼ linguriţă sare. Această a doua compoziţie se întinde uniform peste prima foaie. ½ linguriţă scorţişoară 39 . se adaugă şi Exotic mixt. CIOCOLATĂ din PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. sau chiar la congelator. Se rulează cu atenţie apucând de folia de plastic. într-un castronel se pune amidonul şi peste el se toarnă treptat restul de 250 ml lapte de soia. Se răstoarnă într-un castron şi se amestecă cu mierea şi zeama de lămâie. care se scoate de la rece. 500 ml lapte de soia. Rulada obţinută se acoperă cu un vas de plastic şi se dă la frigider. Se ia de pe foc şi se răstoarnă într-o tăviţă cu pereţi de cca 2 cm înălţime. 2 ling zahăr brun. Acest al doilea strat trebuie să aibă de asemenea grosimea de cca 1 cm. 2 ling miere. Înainte de a se servi se taie în felii subţiri de cca 2 cm. pe care avem grijă ca treptat să o îndepărtăm. După ce dă câteva clocote se ia cratiţa de pe foc. TTN – 75 min 125 g mei. PRĂJITURĂ DIN MEI ŞI DOVLEAC TLE – 30 min.

50 g cocos. Se amestecă fructele cu pesmetul de biscuiţi. scorţişoara şi cocosul. TTN – 20 min + congelarea 150 g caise uscate. tofu. 50 g alune/migdale Caisele uscate se taie în două. La sfârşit se adaugă ananasul. ANANAS USCAT ŞI COCOS TLE – 20 min. 2 căni lapte de soia Caisele. Se coace la foc mijlociu circa 30 minute. 50 g cocos ras Fructele uscate alese şi stafidele se dau prin maşina de tocat. ÎNGHEŢATĂ DIN CAISE USCATE TLE – 20 min. Când se serveşte se adaugă miere. DESERT CU CAISE USCATE TLE – 20 min. nesărat (opţional). ¼ linguriţă scorţişoară Orezul se fierbe în laptele de soia. TTN – 50 min 1 l lapte de soia. Apoi se închide caisa la loc. DESERT CU OREZ. 1 cană suc/ceai de fructe. Din aceasta se modelează bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. nici prea moale) şi se aşază într-un vas Jena uns cu ulei. bananele decojite şi laptele se pasează în blender. Se amestecă cu grijă şi se mai lasă să dea 2-3 clocote.Meiul se fierbe împreună cu dovleacul curăţat de coajă şi tăiat bucăţi. coacăze. cât cere compoziţia astfel încât să nu fie nici prea tare. 3 banane. cele două jumătăţi trebuie să fie prinse una de cealaltă. miere. Biscuiţii se pasează. 4 ling. TTN – 20 min 125 g caise uscate. banane. se adaugă coacăzele uscate şi migdalele. cu nuca pisată şi se încorporează atât suc/ceai de fructe cât să rezulte o compoziţie tare. compoziţia se amestecă cu restul ingredientelor (făina se pune treptat. în 2 l apă 20 min apoi se strecoară şi se pasează. Se aşază frumos caisele pe un platou. Bombonelele se păstrează întrun vas cu capac. Este gata în circa 40 min. TTN – 45 min 100 g stafide + 200 g diverse fructe uscate (ananas. se omogenizează bine apoi se porţionează punându-se în vase mici de plastic cu capac în congelator. 2 kiwi proaspete. la rece. În loc de caise 40 . garnisindu-se cu felii de kiwi şi lămâie. 50 g nuci pisate. După ce se răceşte. BOMBONELE TUTTI-FRUTTI TLE – 45 min. 150 g orez integral. papaya). În mijloc se pune o alună sau o migdală. 125 g ananas deshidratat tăiat mărunt. 100 g tofu simplu. 4 bixes. dar nu complet. Compoziţia se pune într-un castron. 25 g migdale tocate mărunt. Se opreşte focul.

bananele şi mierea se pasează în blender. CREMĂ DE ZMEURĂ TLE – 15 min. Crema obţinută se ţine la frigider cca 1 oră. BOMBONELE ENERGIZANTE TLE – 40 min. TTN – 50 min 100 g curmale. 2 căni fulgi de ovăz. BĂRCUŢE DIN HRIŞCĂ TLE – 30 min. acesta punându-se treptat în aşa fel încât compoziţia rezultată să fie vârtoasă. 3 ling miere. TTN – 30 min 41 . 500 g lapte de soia. 2 ling miere Se pun toate ingredientele în blender. TTN – 20 min + congelarea 500 g pepene roşu. cu deosebirea că cele care sunt mai tari trebuie puţin înmuiate în apă. 2 banane. adăugându-se treptat laptele de soia. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. 25 g alune. apoi se pun în vase mici de plastic cu capac în congelator. 200 ml lapte de soia. 30 g papaya uscată. Când se serveşte se presară în fiecare bol peste cremă bucăţele de ananas uscat. untul de arahide şi de asemenea laptele de soia.uscate se pot folosi orice alte fructe uscate. Din aceasta se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos şi se aşază apoi pe un platou. fără sâmburi. 106. apoi se pun în blender şi se adaugă treptat laptele de soia. Se serveşte cu Bixes. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. TTN – 40 min 200 g prune uscate. 50 g caise uscate. 25 g ananas uscat Zmeura. În compoziţia rezultată se adaugă şi fulgii de ovăz. 3 linguriţe unt de arahide. se mixează bine. 100 g cocos ras Prunele şi caisele uscate se dau prin maşina de tocat. CREMĂ DE CURMALE TLE – 15 min. TTN – 70 min 500 g zmeură. 250 ml lapte de soia Curmalele se dau prin maşina de tocat. ÎNGHEŢATĂ DIN PEPENE ŞI PAPAYA TLE – 20 min.

etc. 1 cană fructe proaspete mici Se amestecă toate ingredientele şi se modelează cu mâna bărcuţe în care se vor pune fructe proaspete de sezon (cireşe. Se adaugă restul ingredientelor. 100 g fructe uscate (papaya. 400-500 ml lapte de soia. 50 g nuci tocate mărunt. Se garniseşte cu feliuţe de kiwi şi lămâie. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU CAISE TLE – 25 min. căpşune. Caisele astfel umplute se aşază pe un platou. proaspete. nucile şi stafidele se pun într-un castron. făină de orez. DESERT DIN MUSLI 42 . etc. 50 g nuci pisate.) Banana se decojeşte şi se pasează. Se dă tava la cuptor. 200 ml lapte de soia. Se adaugă treptat laptele. caise. nucile şi stafidele se pun într-un castron. Se lasă în cuptor circa 20 min. Se adaugă merele rase şi scorţişoara. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. ½ linguriţă scorţişoară. 25 g alune/migdale. TTN – 15 min 125 g caise uscate. la foc potrivit. Se netezeşte bine şi deasupra ei se pun caise tăiate în sferturi. 116.) tocate mărunt. 1 cană fulgi de ovăz. 2 ling. etc. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 200 g stafide.1 cană hrişcă fiartă şi răcită. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor.). 8 mere rase. 1 banană. amestecându-se bine. DESERT DIN CAISE USCATE TLE – 15 min. 2 kiwi. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. dar nu complet. 1 lămâie Caisele uscate se taie în două. TTN – 10 min 100 g mei fiert. Se lasă până se întăreşte. 1-2 ling griş Fulgii de ovăz. făina de orez. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 2 ling stafide. 200 g fructe de pădure (afine. frăguţe. 200 g stafide. TTN – 45 min 3 căni fulgi de ovăz. Se amestecă bine. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU MERE TLE – 30 min. ananas. şi atât lapte cât să se obţină o compoziţie destul de vârtoasă. rumenindu-se uşor (25-30 min). Se serveşte după ce se răceşte. CREMĂ DE MEI CU FRUCTE DE PĂDURE TLE – 10 min. 500 g caise foarte bine coapte Fulgii de ovăz. Prăjitura se dă la rece 1-2 ore. Compoziţia rezultată trebuie să fie destul de tare. grişul. 50 g nuci tocate mărunt. În mijloc se pune o alună/migdală apoi se închide caisa la loc.

mierea şi laptele se pun în blender şi se pasează. Se amestecă. 250 ml lapte de soia. formându-se fursecuri cât mai subţiri. Se coc la foc mijlociu circa 25 min. 3 ling miere. CREMĂ DE AFINE/COACĂZE NEGRE 43 . 100 ml ulei. la cca 15 minute după ce acesta a fost introdus la copt. SPUMĂ DE CĂPŞUNE TLE – 30 min. fărâmiţându-se pentru a obţine o făină fină. SPUMĂ DE ZMEURĂ TLE – 10 min. 200 g făină de ovăz. 500 ml lapte de soia Musli se dă prin râşniţă. treptat. TTN – 50 min 50 g nuci pisate. curăţate de sâmburi). 250 ml lapte de soia. TTN – 50 min 200 g musli Excelent. Se dă vasul la cuptor. 200 g făină de orez. Din aceasta se va lua cu linguriţa şi se va pune într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. Spuma obţinută se pune într-un vas şi se lasă în frigider 30 min după care se serveşte. FURSECURI CU NUCĂ TLE – 25 min. amidonul. Compoziţia obţinută se pune într-un vas Jena în care s-a presărat făină. 500 ml lapte de soia. 3 ling miere. 100 g făină de grâu. 100 g zahăr brun Într-un castron se pun cele trei feluri de făină. În această compoziţie fierbinte se încorporează musli. 25 g cocos Zmeura se pasează în blender împreună cu mierea şi laptele de soia. Se întinde în strat uniform.opţional Căpşunele. Se scoate vasul şi se serveşte după ce s-a răcit. Când se serveşte se presară deasupra cocos ras. Apoi se adaugă şi laptele de soia. cu compot de fructe. Spuma obţinută se dă la rece 30 minute. Intre timp fructele (de preferat caise sau prune) se pasează bine iar piureul obţinut din ele se pune peste compoziţia cu musli în cuptor. Se pune apoi la fiert şi se lasă să dea câteva clocote. 123. TTN – 30 min 1 kg căpşune. amestecându-se bine.TLE – 20 min. într-un castron se pune amidonul şi se toarnă peste el treptat lapte de soia. eventual cu frişcă SanoVita. nucile pisate. Se mai lasă 15 min. TTN – 40 min 500 g zmeură. etc. omogenizându-se bine pentru a obţine o compoziţie vârtoasă. ½ kg fructe proaspete (caise. 1 ling amidon alimentar. 2 ling amidon alimentar. Separat. prune. amestecându-se bine. zahărul şi uleiul. Se opreşte focul. vişine. frişcă Sano-Vita .

într-un castron praful de roşcove şi laptele praf de soia se amestecă cu puţină apă. Se adaugă apoi restul de lapte. TTN – 20 min 500 g afine. Se adaugă imediat în el compoziţia din nuci şi bixes. 3 ling lapte praf de soia. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. TTN – 60 min 10 buc bixes. CREMĂ DE CAISE TLE – 30 min. După ce a fiert circa 5 minute se adaugă afinele. avându-se grijă a se amesteca continuu. Se amestecă continuu pentru a nu se forma cocoloaşe. 1 cană nuci tocate mărunt. Se omogenizează bine. Se amestecă apoi cu nucile şi curmalele tocate mărunt. curăţate de sâmburi. PRĂJITURĂ CU PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. După ce dă câteva clocote se ia de pe foc. seminţe de in pisate. se amestecă bine şi apoi se pune la fiert. Din această compoziţie se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin cocos. 3 ling praf de roşcove. CREMĂ DE VIŞINE TLE – 30 min. 2 ling. 250 ml lapte de soia. amestecându-se în continuare. 50 g cocos ras Prunele uscate se dau prin maşina de tocat sau se toacă foarte mărunt. 2 ling amidon alimentar. Nucile cashew se pasează. apoi se adaugă restul de apă. BOMBONELE DIN PRUNE USCATE ŞI SEMINŢE DE IN TLE – 40 min. TTN – 30 min 500 g vişine coapte bine. 3 buc. 1 linguriţă mentă uscată pisată Bixes se fărâmiţează în râşniţă obţinându-se un pesmet fin. 100 g curmale. Separat. 2-3 picături esenţă de vanilie. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. vanilia şi 44 . 2 ling. 500 ml lapte de soia Amidonul şi zahărul se dizolvă în puţin lapte de soia. TTN – 40 min 250 g prune uscate. bixes. omogenizându-se bine. orez sau bixes. TTN – 30 min 1 kg caise bine coapte. 4 ling miere. Crema se serveşte cu rondele de orez. zahăr brun. Se amestecă apoi cu seminţele de in şi Bixes făcuţi pesmet.TLE – 20 min. 250 ml lapte de soia Caisele se curăţă de sâmburi. Se pune la fiert acest amestec. 2 banane Se pasează toate ingredientele în blender. 100 g nuci cashew. Crema se serveşte cu rondele de grâu.

125 g ananas uscat tocat mărunt. Din această foaie se taie triunghiuri. 1 vârf de cuţit sare. TTN – 60 min 500 g făină albă fină. CORNULEŢE CU FRUCTE USCATE TLE – 35 min. Din făină. 200 ml ulei. cantalup. Apoi se taie în bucăţi de forma dorită şi se serveşte. Crema se serveşte cu rondele de grâu sau orez. Se întinde pe rând câte o foaie din fiecare parte. Se dă la rece cel puţin o oră. 30 g fulgi de orez 45 . Se coc circa 35 minute. la foc mijlociu. 100 g făină de grâu integrală. fiind crocante. 1 ling. ananas. 250 g zahăr brun. TTN – 15 min 500 g zmeură congelată. TTN – 70 min 200 g mac. circa 600 g făină albă. ½ linguriţă sare. 100 g făină de ovăz. coajă rasă de lămâie Macul se pisează în râşniţă şi apoi se amestecă împreună cu zahărul brun.) tăiate în bucăţi de circa 1. Fiecare rulou se unge cu puţin ulei. subţire. TTN – 10 min 12 rondele de orez.menta. circa 200 g fructe uscate (papaya. mango. Din acest aluat se întinde o foaie cât de subţire posibil. 200 ml ulei. PLĂCINTĂ CU MAC TLE – 35 min. Cornuleţe obţinute astfel se pun într-o tavă în care s-a pus hârtie pergament şi se dau la cuptor. Se pot adăuga 2-3 ling lapte de soia sau suc de fructe. de dimensiunea tăvii mari de la aragaz şi se presară deasupra ¼ din amestecul de mac pregătit. Apoi se rulează şi se aşază în tavă pe rând. sare. cremă de fructe (vezi reţete). ulei şi apă se frământă un aluat care este foarte elastic. 300 ml apă. Plăcinta este gata în cca 35 min. 300 ml apă. Se omogenizează. cuptorul fiind încălzit dinainte. etc.5 cm Din cele două feluri de făină. PRĂJITURĂ “RONDELA” TLE – 10 min. În compoziţia de mac se pot adăuga fructe mici (vişine. Se dă tava la cuptor. uleiul şi apa se frământă un aluat care trebuie să fie foarte elastic. Se servesc cu lapte de soia. În vârful fiecărui triunghi se pune o bucăţită de fructe uscate şi apoi se rulează. Compoziţia rezultată se pune într-o tavă în strat de 2 cm. sarea. Acest aluat se împarte în 4 părţi. 1 cană lapte de soia Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. Vom avea 4 rulouri. cireşe). CREMĂ DE ANANAS USCAT CU ZMEURĂ TLE – 15 min. Dacă nu se desprinde pe mâini sau dacă nu este suficient de elastic se mai pune puţin ulei.

pe fiecare se pune un strat subţire de cremă.Rondelele de orez se aşază pe un platou. 46 . peste care se presară fulgi de orez expandat.

TTN – 15 min 50 g cocos ras. TTN – 15 min 1 cană orez integral fiert. 2 ling miere Migdalele se pisează în râşniţă sau blender.călduţă. care se adaugă treptat. Se amestecă bine.25 l apă. COCOSDRINK TLE – 15 min. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. apoi se adaugă mierea şi treptat apa. TTN – 5 min 2 linguriţe pudră orz solubil. 2 ling miere Meiul se pune la fiert în apă. 1 linguriţă susan. amestecându-se bine. LAPTE DIN MEI TLE – 15 min. Foarte potrivit la masa de dimineaţă cu musli sau fulgi de cereale. 25 g nuci cashew. TTN – 40 min 100 g mei. Apoi compoziţia se pasează în blender . 2 ling miere.proaspăt sau din compot. BĂUTURĂ DIN ORZ (1 porţie) TLE –5 min. 12 curmale fără sâmburi. 1. care se adaugă treptat. 750 ml apă fiartă şi răcită . 200 ml apă caldă Într-o cană se pun 2 linguriţă de orz solubil. 150 g ananas bucăţi . LAPTE DIN OREZ TLE – 15 min. se lasă să fiarbă încet 30 min. cu excepţia apei.după ce s-a răcit şi este doar călduţă. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. TTN – 50 min 100 g migdale. 47 . adăugându-se şi mierea. Apoi se adaugă restul de apă şi se serveşte. mierea şi 2 linguri apă călduţă.BĂUTURI LAPTE DIN MIGDALE TLE – 15 min. 1 linguriţă miere. cu excepţia apei.

½ linguriţă sare. 750 ml apă fiartă Se fierbe cocosul în apă cu sare circa 15 min. 48 . LAPTE DE OREZ TLE – 15 min. Apoi se strecoară. Se poate adăuga o banană pasată sau suc de morcov crud. Apoi se strecoară. TTN – 20 min 200 g cocos ras.LAPTE DE COCOS TLE – 5 min. zeama păstrânduse. Se fierbe 45 min. Orezul strecurat se pasează cu mixerul şi apoi se încorporează în zeama din care s-a scos. Laptele obţinut se serveşte cu musli sau la diferite preparate. 1 vârf cuţit sare Orezul se pune la fiert în 1 l apă. TTN – 60 min 75 g orez integral.