P. 1
Carte Retete Sano Vita

Carte Retete Sano Vita

|Views: 5|Likes:
Published by Laura Dafina
Carte Retete Sano Vita
Carte Retete Sano Vita

More info:

Published by: Laura Dafina on Oct 02, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/13/2013

pdf

text

original

Sections

  • SOS DIN FRUCTMIXT
  • Meniuri ce necesită preparare termică mai de durată
  • BUDINCĂ DE MEI CU STAFIDE
  • BUDINCĂ DE TAPIOCA
  • OREZ CU LAPTE DE SOIA ŞI VIŞINE DESHIDRATATE
  • ORZ CU LAPTE DE SOIA ŞI FISTIC
  • PÂINE INTEGRALĂ
  • SUFLÉ DE CARTOFI CU VARZĂ ŞI SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • MUSACA DE VINETE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MUSACA DE CARTOFI CU NĂUT
  • MÂNCARE DE LINTE CU ORZ
  • MUSACA DE LINTE CU CARTOFI
  • SOS DE LINTE
  • LEGUME CU BIXES
  • ARDEI UMPLUŢI (1)
  • ARDEI UMPLUŢI (2)
  • SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ
  • PIFTIE VEGETARIANĂ
  • DROB DIN SOIA BOABE ŞI CIUPERCI
  • FRIPTURĂ DIN GLUTEN
  • IAHNIE DE NĂUT
  • PIURÉ DE NĂUT
  • SUFLÉ DE NĂUT
  • SOS DIN SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • TOCĂNIŢĂ CU GLUTEN
  • SUFLÉ DE URZICI (SPANAC, ŞTEVIE) CU SOIA GRANULE
  • MÂNCARE DIN SOIA TEXTURATĂ CUBURI CU SPANAC/ŞTEVIE
  • CÂRNĂCIORI DIN GLUTEN
  • NĂUT REGESC
  • CARTOFI CU ŞNIŢELE DE SOIA ŞI ROZMARIN
  • ARDEI UMPLUŢI CU VINETE ŞI SOIA
  • PILAF CU NĂUT ŞI SPANAC
  • BUDINCĂ DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • SALATĂ DE BROCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ
  • DOVLECEI UMPLUŢI CU SOIA TEXTURATĂ ŞNIŢELE
  • MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MÂNCARE DE DOVLECEI CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • MÂNCARE DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MÂNCARE DE FASOLE VERDE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • PATEU DIN SOIA BOABE
  • PATEU DIN SOIA BOABE CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • PATEU DIN SOIA BOABE CU MĂSLINE
  • PATEU DE NĂUT CU SUSAN
  • PATEU DE NĂUT CU SEMINŢE DE DOVLEAC
  • PATEU DE LINTE
  • PATEU DE LINTE CU SUSAN
  • PATEU DE BROCOLI CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • PASTĂ DE MAZĂRE CU AVOCADO
  • PATEU DIN MIGDALE ŞI CARTOFI
  • UNT DIN CASHEW
  • PATEU DIN CASHEW CU ARDEI ROŞU
  • PATEU DIN NUCI CASHEW
  • CHIFTELUŢE DIN FULGI DE OVĂZ
  • CHIFTELUŢE DIN LINTE ŞI GLUTEN
  • CHIFTELUŢE DIN SOIA BOABE
  • CHIFTELUŢE DE LINTE
  • CHIFTELUŢE DIN MEI
  • CÂRNĂCIORI DIN SOIA BOABE
  • CÂRNĂCIORI DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • BURGERI DIN TOFU, OREZ ŞI GLUTEN
  • SOIABURGERI
  • BISCUIŢI CU SEMINŢE
  • GOGOŞELE CU LINTE
  • SUPĂ CU MEI
  • PASTE FĂINOASE CU LINTE
  • HRIŞCĂ CU VARZĂ
  • MÂNCARE DE HRIŞCĂ
  • PIURÉ DE NĂUT CU LEURDĂ
  • SUPĂ-CREMĂ DE LINTE
  • SALATĂ DE NĂUT CU PRAZ
  • SALATĂ DE LINTE CU MĂSLINE
  • BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU TOFU ŞI VIŞINE
  • LINTE CU DOVLECEI
  • SALATĂ DE LINTE CU PASTE FĂINOASE
  • CARTOFI CU TOFU ŞI CHIMEN
  • CARTOFI CU TOFU ŞI ROZMARIN
  • MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LAPTE DE COCOS
  • PIURÉ DE LINTE
  • SALATĂ DE OREZ
  • SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI CIUPERCI
  • SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI TOFU
  • TOCĂNIŢĂ DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • BULGĂRAŞI CU SUSAN
  • SUFLÉ DE CARTOFI CU MEI
  • SUFLÉ DE MEI CU CONOPIDĂ
  • PIURÉ DE MEI CU SUC DE ROŞII
  • CROCHETE DIN FULGI DE PORUMB
  • SALATĂ DE NĂUT CU MĂSLINE
  • ARDEI UMPLUŢI CU TOFU ŞI AVOCADO
  • ARDEI UMPLUŢI CU TOFU, COACĂZE USCATE ŞI MĂSLINE
  • OREZ CU PORUMB
  • BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • PIURÉ DE OVĂZ
  • PIZZA CU SOIA TEXTURATĂ
  • ARDEI UMPLUŢI CU SALATĂ DE VINETE ŞI BIXES
  • ROŞII UMPLUTE CU MEI ŞI VIŞINE DESHIDRATATE
  • FURSECURI EDEN
  • “TURTĂ DULCE”
  • FULG DE NEA
  • COMPOT DIN FRUCTE USCATE
  • PRĂJITURĂ CU CURMALE
  • CREMĂ „SO GOOD”
  • RULADĂ CU FRUCTE
  • BOMBONELE CU COCOS
  • FRIŞCĂ VEGETARIANĂ
  • TORT DELICIOS
  • TORT CU ZMEURĂ
  • ÎNGHEŢATĂ CU TOFU ŞI PAPAYA USCATĂ
  • „COŞULEŢE” CU ANANAS
  • SOS DE PERE
  • CREMĂ DE MEI
  • RULADĂ CU MIGDALE
  • CIOCOLATĂ din PRAF DE ROŞCOVE
  • EXOTIC PUDDING
  • PRĂJITURĂ DIN MEI ŞI DOVLEAC
  • BOMBONELE TUTTI-FRUTTI
  • DESERT CU CAISE USCATE
  • DESERT CU OREZ, ANANAS USCAT ŞI COCOS
  • ÎNGHEŢATĂ DIN CAISE USCATE
  • ÎNGHEŢATĂ DIN PEPENE ŞI PAPAYA
  • BOMBONELE ENERGIZANTE
  • CREMĂ DE ZMEURĂ
  • 106. CREMĂ DE CURMALE
  • BĂRCUŢE DIN HRIŞCĂ
  • PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU CAISE
  • PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU MERE
  • CREMĂ DE MEI CU FRUCTE DE PĂDURE
  • 116. DESERT DIN CAISE USCATE
  • DESERT DIN MUSLI
  • FURSECURI CU NUCĂ
  • SPUMĂ DE CĂPŞUNE
  • 123. SPUMĂ DE ZMEURĂ
  • CREMĂ DE AFINE/COACĂZE NEGRE
  • CREMĂ DE VIŞINE
  • CREMĂ DE CAISE
  • BOMBONELE DIN PRUNE USCATE ŞI SEMINŢE DE IN
  • PRĂJITURĂ CU PRAF DE ROŞCOVE
  • CREMĂ DE ANANAS USCAT CU ZMEURĂ
  • CORNULEŢE CU FRUCTE USCATE
  • PLĂCINTĂ CU MAC
  • PRĂJITURĂ “RONDELA”
  • LAPTE DIN MIGDALE
  • LAPTE DIN MEI
  • COCOSDRINK
  • LAPTE DIN OREZ
  • BĂUTURĂ DIN ORZ (1 porţie)
  • LAPTE DE COCOS
  • LAPTE DE OREZ

MASA DE DIMINEAŢĂ

Masa de dimineaţă este foarte importantă. În nicio zi nu trebuie să ne lipsim de ea. O variantă ideală este aceea în care se servesc cereale + nuci/alune/seminţe + fructe uscate (îndulcitori naturali)/miere de albine + lapte vegetal. Sano-vita excelează în gama de produse pentru această masă. În plus propuneţivă să aveţi întotdeauna la îndemână dimineaţa fructe proaspete de sezon, şi de asemenea să aveţi disponibil susan pisat şi seminţe de in pisate în râşniţe – ambele importante pentru sănătate (Ca şi omega-3) - din care să adăugaţi câte 1 linguriţă la deliciosul mic-mare dejun împărătesc Sano-vita.

Meniuri instant (care nu necesită pregătire termică prealabilă): Musli cu fructe + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli cu alune + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Complex fulgi de cereale + stafide + seminţe de floarea-soarelui + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli Breakfast + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Fulgi de porumb + alune de pădure + stafide + banane uscate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Fulgi de orez + germeni de grâu (1 ling la 50 g fulgi de orez) + alune + caise deshidratate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Meniuri ce necesită scurtă preparare termică (aprox. 5 min.) FULGI DE OVĂZ CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de ovăz, 500 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g seminţe de dovleac, fructe proaspete de sezon Fulgii de ovăz se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. FULGI DE CEREALE CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de cereale, 700 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g alune/migdale, fructe proaspete de sezon

Fulgii de cereale se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. SOS DIN FRUCTMIXT TLE – 5 min, TTN – 5 min 150 g Fruct mixt, 500 ml lapte de soia, 1 ling. miere Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. Sosul se serveşte cu fulgi de cereale (orz, ovăz, porumb, secară, grâu) la masa de dimineaţă.

Meniuri ce necesită preparare termică mai de durată (a se pregăti în seara anterioară!) BUDINCĂ DE MEI CU STAFIDE TLE – 25 min, TTN – 25 min 1/2 cană mei, 500 ml lapte de soia, 1 linguriţă amidon de porumb, 50 g stafide, vanilie (opţional) Meiul se dă prin rîşniţă şi se obţine o făină fină. ¾ din cantitatea de lapte se pune la fiert într-o cratiţă. Separat, într-un castronel se amestecă făina de mei cu amidonul şi se adaugă treptat restul de lapte rece. Se omogenizează bine. Amestecul acesta se toarnă apoi treptat peste laptele din cratiţă, amestecând cu grijă pentru a nu se forma cocoloaşe. Când începe să clocotească se adaugă repede şi stafidele şi, eventual, vanilia. Se opreşte focul şi se răstoarnă budinca pe un platou. Se poate servi caldă sau rece, cu fructe proaspete. BUDINCĂ DE TAPIOCA TLE – 10 min, TTN – 30 min ½ cană tapioca perle, 750 ml lapte de soia, 50 g stafide, 10 g papaya uscată tocată mărunt, vanilie Tapioca se pune la fiert în laptele de soia clocotit. Se fierbe la foc mic 20 min. La sfârşit se adaugă stafidele, papaya şi 2-3 picături esenţă de vanilie, se amestecă bine şi se opreşte focul. Se răstoarnă în bolurile în care se va servi. OREZ CU LAPTE DE SOIA ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 15 min, TTN – 50 min
2

150 g orez integral, 100 g vişine deshidratate, 50 g stafide, 500 ml lapte de soia Orezul se pune la fiert în 250 ml de apă clocotită. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orez laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 30 minute. La sfârşit se adaugă vişinele deshidratate şi stafidele, se amestecă cu grijă şi se opreşte focul. ORZ CU LAPTE DE SOIA ŞI FISTIC TLE – 15 min, TTN – 45 min 150 g orz, 500 ml lapte de soia, 100 g stafide, 1/8 linguriţă nucşoară pisată, 25 g fistic tocat mărunt Orzul se fierbe împreună cu 250 ml apă. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orz laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 25 minute. Se adaugă şi nucşoara. Se amestecă bine şi se opreşte focul. Cînd se serveşte se presară deasupra fisticul. PÂINE INTEGRALĂ TLE – 10 min, TTN – circa 220 min Cu ajutorul cuptorului electric casnic pentru pâine putem prepara o pâine sănătoasă, gustoasă, într-un timp relativ scurt. Ingredientele necesare sunt: apă, făină, sare, drojdie. Ele se introduc în cuptor în această ordine. Se respectă instrucţiunile de coacere ale cuptorului. În continuare redăm câteva reţete, ele diferă prin făina folosită. 1. 330 ml apă, 100 g tărâţe de grâu, 150 g făină integrală de grâu, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 2. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 50 g tărâţe psyllium, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 3. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 2 ling. germeni de grâu, 240 g făină albă de grâu, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 4. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 50 g tărâţe de grâu, 200 g făină de ovăz, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 5. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de secară, 250 g făină albă de grâu. În compoziţie se pot adăuga, conform instrucţiunilor de coacere ale aparatului, la semnalul sonor respectiv, seminţe de floarea-soarelui, de susan, dovleac, nuci, etc.
La masa de dimineaţă, o asemenea pâine integrală, sănătoasă şi foarte nutritivă, poate fi consumată cu fructe, nuci/alune/seminţe şi lapte de soia.

3

MASA PRINCIPALĂ A ZILEI În mod ideal această masă trebuie servită la prânz. Cel puţin în week-end, cei care lucrează şi nu şi-o pot permite în timpul săptămânii, ar trebui să servească o masă consistentă, cu preparate de felul celor scrise în continuare, la prânz. Dacă sunteţi nevoiţi totuşi să consumaţi astfel de preparate seara, după ce ajungeţi acasă de la serviciu, aveţi grijă să lăsaţi 3-4 ore până la ora de culcare. Preparatele pe bază de leguminoase boabe – soia, năut, linte; soia texturată: granule, cuburi, şniţele; şi glutenul, pe lângă gama bogată de cereale boabe (orez, mei, hrişcă, etc.) vă sunt de mare ajutor în prepararea acestei mese. Nu uitaţi ca primul fel la servirea acestei mese să constea într-o salată de legume cât mai consistentă ca volum, în funcţie de sezon (salată verde, spanac, roşii, castraveţi, sfeclă roşie, praz, varză, andive, ţelină, morcovi, etc.). Astfel, împreună cu o asemenea salată, această masă va fi o adevărată sursă de sănătate.

SUFLÉ DE CARTOFI CU VARZĂ ŞI SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min, TTN – 70 min 100 g soia granule, 1 varză mică, 6 cartofi, 5 căţei de usturoi pisaţi,1 linguriţă boia de ardei dulce, 2-3 foi dafin, 1 ling. pastă de tomate, 1 linguriţă cimbru pisat, 1 ling ulei, 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. Se scurg de zeamă, dafinul îndepărtându-se. Varza se taie bucăţi de circa 3 cm şi se fierbe 3 minute. Se scurge bine de zeamă. Cartofii se taie rondele şi se fierb 10 minute. Apoi se scurg, zeama păstrânduse. Într-un castron se pun soia, varza, cartofii şi restul ingredientelor, se amestecă bine la nevoie adăugându-se şi zeamă de la cartofi, şi se pun într-un vas Jena pentru cuptor. Se coace până se rumeneşte uşor – circa 25 min. Se serveşte cald cu salate. MUSACA DE VINETE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min, TTN – 90 min 2 vinete, 100 g cuburi de soia, 1 crenguţă cimbru, 4 cepe, 4 ardei, 6 roşii, 1 linguriţă sare, 5 căţei usturoi, 1 ling “amestec de legume” 2 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. Se strecoară apoi, cimbrul îndepărtându-se. Se pun într-o farfurie. După ce se răcesc se taie în 2-3 bucăţi fiecare cub de soia. Vinetele se curăţă de coajă şi se taie rondele subţiri care trebuie scurse de zeamă prin presare. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. Roşiile se taie rondele. Se pregăteşe un vas pentru cuptor, cu pereţi destul de înalţi. În acesta se vor pune straturi din legumele pregătite în ordinea: vinete, ceapă, ardei, roşii, soia cuburi. Din usturoi, sare, “amestecul de legume”, ulei, zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. Se serveşte caldă. MUSACA DE CARTOFI CU NĂUT TLE – 20 min, TTN – 80 min

4

TTN – 60 min 1 cană linte. MÂNCARE DE LINTE CU ORZ TLE – 30 min. aşezându-se în vase diferite. ½ linguriţă busuioc pisat Lintea şi orzul se pun la fiert împreună în apă cât să le acopere cu cca 7 cm şi se lasă să fiarbă 40 minute. TTN – 80 min 2 căni linte fiartă cca 20 min. 1 linguriţă sare. Apoi se călesc împreună. 1 linguriţă sare. roşii. linte. 1 linguriţă ulei de măsline. ardei. se pun straturi alternative din cele pregătite în ordinea următoarea: cartofi. uleiul şi busuiocul. năut. 1 cană suc de roşii. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit până se rumeneşte puţin (cca 45 min. SOS DE LINTE TLE – 25 min. 100 ml suc de roşii 5 . 300 g ciuperci. Din usturoi. 4 morcovi. ½ linguriţă oregano. seminţe floarea-soarelui. După ce s-au epuizat legumele punându-se mai multe straturi. stropindu-le cu puţină apă. astfel vom avea: un vas cu ceapă. Se repetă de 2-3 ori. cu pereţi suficient de înalţi. 1 linguriţă busuioc pisat. zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. 5 căţei usturoi. roşii. 3 cepe. şi după ce lintea şi orzul au fiert cca 15 min. Se ia un vas cu pereţi destul de înalţi pentru cuptor şi se aşază straturi alternative din legume între care se pune şi câte ½ cană de linte (de exemplu: cartofi.). în sucul de roşii se punea sarea şi oregano. se spală şi se taie rondele.). ciuperci. 1 cană năut fiert. MUSACA DE LINTE CU CARTOFI TLE – 35 min. 1 ling. cât ajung ingredientele. 5 căţei usturoi. Roşiile se taie rondele şi se pun în alt vas. se adaugă şi acestea la fiert. Se serveşte caldă. TTN – 60 min 1/2 cană linte. 1 linguriţă sare. 6 roşii. sare. 6 cartofi. 1 cană suc de roşii Se curăţă legumele. La sfârşit se adaugă sucul de roşii. ardei. 2 cepe. 1 linguriţă sare. ulei. se amestecă şi se toarnă peste musaca. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. sarea. etc. 1 cană orz boabe. 4 roşii. Ciupercile se taie feliuţe foarte subţiri. 1 linguriţă busuioc. 4 ardei. ceapă. ¼ linguriţă rozmarin. unul cu roşii. se mai dau un clocot împreună. 4 cepe. 4 ardei. Separat legumele se prepară astfel: cepele se toacă mărunt iar morcovii se rad pe răzătoarea mare. 1 ling ulei Cartofii se curăţă şi se taie rondele.4 cartofi. ceapă. 1 cartof. 1 linguriţă ulei măsline. Într-un vas pentru cuptor. 2 cepe. unul cu cartofi şi unul cu ardei. Se pun într-un vas separat. Se serveşte cu salate de sezon. 1 linguriţă boia de ardei dulce. se amestecă şi se opreşte focul.

2 ling ulei. 6 Bixes (neîndulciţi) făcuţi pesmet. Se opreşte focul. Deasupra se toarnă sucul de roşii diluat cu 100 ml apă. 1 linguriţă sare. Sosul de linte se serveşte cu spaghete. 1 vânătă. 200 ml suc de roşii 6 . 1 dovlecel. 2 cepe. ARDEI UMPLUŢI (1) TLE – 30 min. La sfârşit se adaugă uleiul. Se amestecă bine. 3 căţei usturoi. boiaua şi uleiul. sucul de roşii şi busuiocul. Lintea şi cartoful se pasează. 1 linguriţă coriandru bobiţe. 1 linguriţă coriandru bobiţe. se călesc cu puţină apă şi cu mirodeniile. Drept capac se pot pune rondele de morcovi. În acest amestec se încorporează şi pesmetul de Bixes. 200 ml suc de roşii Dafinul şi coriandrul se fierg 10 min în 1 l apă. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. După 5 minute se adaugă şi condimentul “amestec de legume”. Se pun într-un castron. Ardeii se servesc calzi cu smântână vegetală. zeama păstrându-se. Ardeii se pun în-un vas Jena mai adânc pentru cuptor. Se mai lasă să fiarbă 20 minute. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. Se strecoară zeama şi în ea se vor pune la fiert granulele de soia texturată. amestecându-se. fierbinte. 1 morcov. apoi se iau de pe foc şi se pun în castronul cu soia granule. 1 ţelină mică. LEGUME CU BIXES TLE – 30 min.Lintea se pune la fiert în 1 l apă. 2 ling ulei. Se dă vasul la cuptor şi după ce începe să clocotească se lasă 15 minute. Se serveşte caldă. TTN – 50 min 2 cepe. Când au fiert lintea şi cartoful. Se mai lasă 2-3 minute. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. se amestecă bine. 50 g soia texturată. sarea. Se amestecă bine. 400 ml suc de roşii. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. se scurg bine. 100 g pesmet din Bixes (neîndulciţi) 50 g soia texturată. Se adaugă şi pesmetul din Bixes. 1 linguriţă busuioc pisat Legumele se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute cu puţină apă clocotită. ARDEI UMPLUŢI (2) TLE – 30 min. Se opreşte focul. tocate fin. 1 morcov. 2 ling ulei. cât şi puţin din zeama păstrată astfel ca să se obţină consistenţa unui sos. Între timp ceapa şi usturoiul. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor la foc mijlociu circa 30 minute. 1 ţelină mică. 100 g orez integral fiert. 1 linguriţă sare. Se fierb 10 minute după care se scurg bine. 2 cepe. Cu compoziţia rezultată se umplu ardeii cărora li s-a scos cotorul. sucul de roşii. Cepele tocate se călesc împreună cu morcovii şi ţelina rase pe răzătoarea mică. 2 ardei. 1 linguriţă sare. după 15 minute se pune şi cartoful tăiat rondele. 1 foaie dafin. 1 foaie dafin. în compoziţie încorporându-se seminţele de floareasoarelui pisate.

1 leg. adăugându-se şi sarea şi uleiul. 100 g soia texturată granule. în apă adăugându-se 2-3 foi de dafin. Cu această compoziţie se umplu foile de viţă. 1 linguriţă sare. Se scurg de zeamă.. se mai lasă 5 min. 1 cartof fiert. 20-30 foi de viţă. cimbrul şi mărarul tocat fin. Se aşază pe o farfurie întinsă pentru a se răci. TTN – 100 min 1 pahar orez integral. După acest timp se toarnă deasupra sucul de roşii. La sfârşit dafinul se îndepărtează iar zeama se scurge. TTN – 60 min 100 g soia texturată şniţele. Se garnisesc cu feliuţe de lămâie. 2 morcovi. Şniţelele se aşază pe un platou. Se aşază într-o cratiţă pentru cuptor. 1 leg. Se servesc imediat. uleiul. 30 min. 1 linguriţă sare. 1 lămâie.Se pregătesc identic cu cei din reţeta anterioară. adăugându-se şi soia. PIFTIE VEGETARIANĂ TLE – 45 min. Urzicile împreună cu usturoiul şi cartoful fiert se pasează bine. aceasta păstrându-se. se toarnă deasupra apă clocotită cât să le acopere cu 2 cm şi se dau la cuptor timp de cca. 200 g suc de roşii Soia texturată se pune la fiert într-un litru de apă clocotită şi se lasă la foc mic 15 minute. 2-3 foi de dafin. usturoi verde. numai că în loc de pesmet se foloseşte orez integral fiert în prealabil 20 min. Orezul se pune la fiert într-un volum de 4 ori mai mare decât volumul lui. 200 g urzici. 3 cepe. bine alese şi spălate se fierb câteva clocote în puţină apă. ŞNIŢELE DE SOIA CU URZICI TLE – 45 min. 1 ling. cufundându-se doar în apă clocotită. 1 linguriţă cimbru pisat. Se amestecă bine. 1 crenguţă cimbru. Sosul obţinut se va turna peste şniţelele de soia. Separat urzicile. Se servesc cu smântână vegetală. Şniţelele de soia se fierb 15 min împreună cu cimbrul şi dafinul apoi se scurg. SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ TLE – 55 min. Frunzele de viţă se spală bine şi apoi se opăresc. 1 linguriţă ulei de măsline. ulei. mărar. TTN – 70 min 7 . Se lasă să fiarbă doar 25 min apoi se scurge de eventuala zeamă rămasă şi se pune într-un castron. Se pun apoi peste orez. Se lasă la răcit. împachetându-se cu grijă sărmăluţe. condimentele îndepărtându-se. 2-3 foi de dafin. sarea. Morcovii se rad pe răzătoarea mică iar ceapa se toacă mărunt. apoi se scot din cuptor. Se călesc apoi stropinduse cu puţină apă circa 5 minute.

După ce au clocotit 20 min. Bolurile cu piftia vegetariană se pun la rece. se opreşte focul şi se lasă să se răcească. Se călesc 2-3 min adăugând câte puţină apă. (Legumele se vor folosi la alte preparate). 1 linguriţă boia de ardei dulce. La nevoie se adaugă 2-3 ling. pe ochiul mic de la aragaz. După ce a fiert – cca 3 ore. 1 linguriţă rozmarin pisat. 2 ling. 3 rădăcini pătrunjel. pătrunjel verde tocat fin Soia se pune la înmuiat 8-12 ore. Se pun la fiert în apă clocotită care trebuie să le acopere cu cca 5 cm. unde în scurt timp se vor închega. TTN – 240 min + timpul de înmuiere pentru soia boabe 1 cană soia boabe. Se lasă să fiarbă 5 minute. 1 cană orez integral fiert. 1 legătură verdeaţă tocată. încălzit dinainte şi se coace la foc mijlociu până se rumeneşte frumos (40 min). se pune separat în alt bol. Apoi se strecoară şi se pun în 4 boluri de cca 500 g sau farfurii adânci. 3 ling. 4 cepe. Cartofii se pun la fiert cu tot cu coajă. ulei. Separat dafinul şi cimbrul se fierb 15 min într-un litru de apă. apoi se opreşte focul.1. DROB DIN SOIA BOABE ŞI CIUPERCI TLE – 45 min. morcovii se rad pe răzătoarea mare. Între timp legumele au fiert. 1 linguriţă mirodenii. 1 linguriţă sare. amestecându-se bine. Cepele şi ardeii se toacă mărunt. 1 linguriţă boia de ardei dulce. fulgi de ovăz. vas Jena) în strat de cca 3 cm. 2 ling. 15 căţei de usturoi. 100 g soia texturată cuburi. În loc de soia texturată se pot folosi bucăţi din compoziţia pentru friptura de gluten. 1 ţelină. din zeama în care a fiert. se pasează cu mixerul şi se obţine o pastă semiconsistentă. se omogenizează bine şi se adaugă la supa de pe foc. Compoziţia se toarnă într-un vas pentru cuptor (tavă.5 kg cartofi. 250 ml suc de roşii. Usturoiul se pisează şi se pune la fiert separat într-o crăticioară împreună cu sarea în cca 100 ml apă. 2-3 foi de dafin. 1 linguriţă sare. Se dă vasul la cuptor. FRIPTURĂ DIN GLUTEN TLE – 30 min. 2 morcovi. 1 leg. se strecoară. 2 ardei. 1 crenguţă cimbru Legumele se taie în patru. 1 linguriţă cimbru pisat. 1 ceapă. adăugându-se şi compoziţia cu usturoi. TTN – 90 min 8 . amestecându-se continuu. Într-un castronel separat se amestecă amidonul cu puţină apă. Într-un castron suficient de mare se pun toate ingredientele. În zeama respectivă se pun la fiert cuburile de soia şi se fierb 15 min. După ce dă 2-3 clocote. 300 g ciuperci fierte şi tocate mărunt. fierbinte fiind. se ia de pe foc şi se pune peste cuburile de soia din boluri. amidon alimentar. Se aruncă apa în care a stat şi se pune la fiert în apă suficientă. apoi se îndepărtează (se scurge zeama prin sită). 2 cartofi. după ce a fost fiartă. Dacă mai rămâne din această zeamă. zeama punându-se într-o cratiţă pe foc. Apoi se curăţă de coajă şi se dau prin răzătoarea mare.

5-6 litri. La sfârşit se pune şi sare. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 1 cană năut. Apoi se adaugă sarea. După ce au fiert se scot cu spumiera din zeamă şi se aşază într-un vas Jena. Din acest rulou se taie cu cuţitul felii care se cufundă într-o oală cu apă clocotită. cu cartofi piure. se scurge de zeamă şi se aşază pe un platou. 2 căni cartofi piuré. mirodenii. Se dă vasul la cuptor 10 min. etc. Ceapa trebuie doar să se înmoaie puţin şi să rămână tot alburie la culoare. După circa 2 ore. 1 linguriţă boia de ardei dulce Se amestecă toate ingredientele. Friptura de gluten se serveşte caldă. IAHNIE DE NĂUT TLE – 30 min. nucă pisată. pătrunjel verde Năutul se pune la înmuiat peste noapte şi apoi se fierbe 3 ore. Apoi se scurge de zeamă şi se pune la fiert în apă clocotită. PIURÉ DE NĂUT TLE – 15 min. El fierbe în cca 3 ore.). 2 ling. boiaua. Năutul şi cartofii trebuie să fie fierbinţi. 50 g măsline. 9 . În apă se pun mirodenii după dorinţă (dafin. Între timp năutul a fiert. Deasupra se toarnă sosul de tomate. făină de ovăz (din fulgi de ovăz). Se pun toate feliile în apa fiartă şi se lasă să fiarbă încet 1 oră. uleiul şi măslinele. 2 ling. pilaf sau diverse preparate de legume.100 g gluten. Deasupra se pune tocăniţa de ceapă pregătită. 1 cană suc de roşii. ¾ kg cartofi. 1 cană supă de zarzavat strecurată. 1 ling ulei măsline. se mai dă un clocot şi se opreşte focul. cimbru. 2 ling. vârtos. Se pune atâta apă cât să rezulte un aluat dur. Acesta se modelează cu mâna sub forma unui rulou cu diametrul de circa 5 cm. După 2 ore şi jumătate se prepară o tocăniţă din ceapă astfel: ceapa se toacă mărunt şi se căleşte împreună cu puţină apă. ulei de măsline. punându-se treptat. se pregătesc restul ingredientelor. 200 g tofu. amestecându-se continuu. 1 linguriţă sare Năutul se pune la înmuiat cel puţin 8 ore. 2 ling. 5 căţei usturoi. TTN – 15 min 2 căni năut fiert şi pasat. ½ linguriţă rozmarin. sucul de roşii. nu dintr-o dată. SUFLÉ DE NĂUT TLE – 30 min. Se serveşte de îndată cu salate de sezon. nuca pisată şi făina de ovăz se pun într-un castron şi se adaugă apă caldă. 1 leg. 1 linguriţă chimen. 1 ceapă mare. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 2 căni năut. coriandrul. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă sare. ½ linguriţă coriandru. 500 g sos de tomate Glutenul. busuioc. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Cartofii se taie bucăţi şi se pun la fiert în apă puţină. 1 linguriţă sare. 3 cepe. ulei de măsline.

sunt gata. 1 cană supă de zarzavat strecurată Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. făină de ovăz. 1 cană suc de roşii. Piureul de năut se pune peste cel de cartofi. 1 linguriţă boia de ardei dulce. ştevie). seminţe de floarea-soarelui. 1 leg. se toarnă deasupra lor apă fiartă care să le acopere cu circa 3 cm. se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor. 2 ling. ½ linguriţă sare. Cepele. pastă de tomate. chimenul. 1 linguriţă sare. Se opreşte focul. În loc de cartofi. alese bine şi spălate. Se serveşte cald. 3 ling. Se lasă să mai fiarbă 20 minute. ardeii şi usturoiul se toacă mărunt. 4 cartofi. Între timp se pregătesc restul ingredientelor. Din acest rulou se taie felii de 1 cm grosime. Urzicile. pătrunjelul tocat fin şi de asemenea feliuţele de gluten. rumenindu-se frumos. SUFLÉ DE URZICI (SPANAC. 7 căţei usturoi pisaţi. 2 foi dafin. 1 ling ulei Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. sarea. TTN – 120 min 100 g făină de gluten. TTN – 60 min 100 g soia granule. stropindu-se din când în când cu apă fiartă şi amestecându-se bine. Sosul se serveşte cu preparate din paste făinoase. 2 ling. TTN – 15 min 5 ling. suc de lămâie. Feliile obţinute se pun la fiert în 3 litri de apă clocotită şi se lasă să fiarbă la foc mic 1 oră. brocoli. mazăre. uleiul. circa 500 g urzici (sau spanac. Din ea se întinde un rulou cu grosimea de 2-3 cm.). 1 linguriţă sare. 3 căţei usturoi. care se adaugă treptat până se obţine o cocă vârtoasă. în tocăniţa de legume se adaugă sarea. când legumele s-au înmuiat puţin. dafinul îndepărtându-se. Compoziţia se omogenizează. la foc potrivit. La sfârşit. ŞTEVIE) CU SOIA GRANULE TLE – 30 min. se strecoară 10 . Între timp a fiert şi năutul care se pasează fierbinte cu mixerul împreună cu ceapa tocată mărunt. SOS DIN SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min.doar cât să-i acopere cu 3 cm. se opăresc 2 minute. Se pasează fierbinţi împreună cu uleiul şi puţin din zeama lor. etc. 2 ardei. 2 ling ulei de măsline. chimenul şi pătrunjelul verde tocat mărunt. TOCĂNIŢĂ CU GLUTEN TLE – 30 min. Între timp feliuţele de gluten au fiert şi se strecoară. După circa 10 minute. Se pun toate într-o cratiţă şi se fierb înăbuşit. şi cca 1 cană din zeama în care a fiert. cu salate de sezon. Apoi se scurg de zeamă. tocăniţa cu gluten poate fi preparată şi cu alte legume (conopidă. În 25 min. 2 cepe. Ţelina şi cartofii se taie cubuleţe. 1 linguriţă chimen pisat. 1 ţelină. pătrunjel verde Făina de gluten şi cea de ovăz se amestecă cu apă caldă. se adaugă tofu tăiat cubuleţe.

la sfârşit. Atenţie! Conţinut foarte bogat în grăsime. suc de lămâie. MÂNCARE DIN SOIA TEXTURATĂ CUBURI CU SPANAC/ŞTEVIE TLE – 40 min. Se dă vasul la cuptor şi se lasă circa 20 minute.şi se pasează cu mixerul. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. 3 ling. ¼ linguriţă sare Făina de soia se amestecă cu 200 ml apă călduţă. 1 kg spanac. TTN – 20 min ½ cană seminţe de in. se răstoarnă într-un castron şi se lasă să se răcească. MAIONEZĂ DIN FĂINĂ DE SOIA TLE – 30 min. Se serveşte cald cu mămăliguţă. Se păstrează într-un borcan cu capac la frigider. usturoi verde. Se serveşte cu mămăliguţă. ¼ coriandru pisat. sarea. 2 leg. 100 ml suc de roşii. 2 leg. ceapă verde. SOS CU SEMINŢE DE IN TLE – 20 min. tocate mărunt. Se pun într-un vas deoparte. uleiul. 50 ml apă. 200 ml ulei. cimbrul îndepărtându-se. Apoi se pune într-o tigaie teflon şi se fierbe la foc mic timp de 15 minute. TTN – 30 min 50 g făină de soia. 1 linguriţă sare. Spanacul se curăţă de cotoare şi se opăreşte 1 minut. Se opreşte focul. Se amestecă împreună cu pasta de soia. TTN – 45 min 11 . Ceapa se toacă fin. se adaugă şi sarea. spanacul şi cuburile de soia. Cel mai bine se realizează acest lucru cu blenderul. 1 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. Dacă se foloseşte spanac sau ştevie şi acestea se opăresc dar apoi se toacă în bucăţi mai mari. adăugată treptat şi omogenizându-se bine. Se amestecă bine şi se opreşte focul. ½ linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. stropindu-se continuu cu apă clocotită. sucul de roşii. ca la orice maioneză. amestecându-se continuu pentru a nu se prinde. usturoiul se pisează. 1 linguriţă miere. Se pune într-un vas separat. sucul de lămâie iar. Se strecoară bine şi se toacă în bucăţi mai mari. 2-3 căţei de usturoi. picătură cu picătură. ceapa şi usturoiul verde. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. 2 ling pastă de tomate. a se consuma în cantităţi mici. 1 crenguţă cimbru. 1 ceapă mică. Sosul rezultat se foloseşte ca dresing la diverse salate. Într-o cratiţă se călesc. 5 căţei usturoi. 200 ml apă. uleiul. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena uns cu ulei. PILAF DE OREZ CU CIUPERCI TLE – 20 min. 3 ling suc de lămâie. Se strecoară apoi.

Separat într-un castronel amidonul se diluează în puţină apă. 2 ling ulei. 1 ceapă. se pune sarea. 1 ling “amestec de legume”. Când sunt gata se scot şi se aşază pe platou. TTN – 30 min 1 cană năut fiert. Ceapa şi ardeiul se călesc stropindu-se cu puţină apă. tăiate felii. 1 linguriţă sare. Se amestecă pentru a nu se forma cocoloaşe. Din aceasta se modelează cârnăciori (5 cm lungime. NĂUT REGESC TLE – 20 min. 500 g ciuperci. uleiul şi pătrunjelul verde şi se opreşte focul. 1 ling ulei Orezul se pune la fiert în 1. ½ linguriţă busuioc. După ce s-au înmuiat puţin se toarnă deasupra lor apă cât să le acopere cu 3-4 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 30 min. 1 ling. pătrunjel. După ce se înmoaie puţin se pun şi ciupercile. Se pun într-o cratiţă şi se călesc stropindu-se din când în când cu puţină apă. Se amestecă cu grijă. Se mai adaugă atât lichid cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. 1 linguriţă sare. se adaugă şi mirodeniile şi acest amestec se toarnă peste mâncare. 750 ml lapte de orez. 2 cepe. se omogenizează bine. 1 ling ulei de măsline. se strecoară de eventuala zeamă rămasă şi se adaugă legumelor împreună cu uleiul. Apoi se adaugă şi restul ingredientelor. Fierbe în circa 35 minute. Se servesc cu piureuri de legume şi salate. 200300 ml supă strecurată Glutenul. Din când în când se amestecă. ½ linguriţă cimbru. CARTOFI CU ŞNIŢELE DE SOIA ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. Se serveşte cu salate. TTN – 60 min 12 . 1 linguriţă boia de ardei dulce. 2 ardei. făina de soia şi amidonul se pun într-un castron şi se adaugă cca 100 ml supă (poate fi şi apă sau suc de roşii). În loc de făina de soia se poate pune o cană de pateu din boabe de soia.150 g orez integral. 50 g făină de soia. ¼ linguriţă rozmarin. 7 căţei usturoi pisaţi. Se opreşte focul. ţelina se rade pe răzătoarea mică iar ciupercile se taie feliuţe subţiri. Se fierb la abur cca 40 min. 1 leg. TTN – 70 min 100 g gluten. După 2-3 min se adaugă şi laptele de orez şi năutul şi se lasă să fiarbă înăbuşit 15 min. 1-2 cm grosime) care se împachetează în folie şi se leagă la capete. 2 cepe tocate şi călite. 1 ţelină potrivită.5 l apă. 2 ling amidon. 1 linguriţă cimbru. Cepele se toacă mărunt. 1 ling amidon alimentar. CÂRNĂCIORI DIN GLUTEN TLE – 30 min. seminţe de in pisate. Între timp orezul a fiert. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 200 g ciuperci fierte 20 min. se lasă să dea 2-3 clocote.

se omogenizează. 1 praz tăiat rondele fine. Se scurg apoi. Se pun la copt într-un vas Jena. sarea. 1 linguriţă busuioc pisat Vânăta se curăţă de coajă şi se toacă apoi cubuleţe cât de mici. 2 cepe.1 ling. morcovii şi prazul se călesc 10 minute. După ce clocotesc circa 20 minute. usturoiul. BUDINCĂ DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. se toarnă deasupra lor sucul de roşii. TTN – 80 min 12 ardei potriviţi ca mărime. TTN – 70 min 6 cartofi potriviţi. Separat cepele tocate mărunt se călesc adăugându-se la sfârşit şi vinetele scurse. 200 ml lapte de soia. în crestătura cartofilor se pune câte jumătate de şniţel de soia. Intre timp şniţelele de soia se fierb 15 min în apă cu dafin şi cimbu. ARDEI UMPLUŢI CU VINETE ŞI SOIA TLE – 45 min. 1 linguriţă sare. 1 ling ulei de măsline Ceapa. “amestecul de legume”. Se amestecă bine şi se adaugă apoi sarea. 2 căţei usturoi pisaţi. 1 foaie dafin. 8 şniţele de soia. Cu această compoziţie se umplu ardeii. 200 g tofu. se taie în două jumătăţi şi fiecărei jumătăţi şi se face câte o crestătură pe partea bombată. 1 crenguţă cimbru. 200 g spanac crud. Se opreşte focul. 200 ml suc de roşii. PILAF CU NĂUT ŞI SPANAC TLE – 30 min. busuiocul şi uleiul. condiment “amestec de legume”. Se mai dă vasul la cuptor 5 minute şi apoi se scot şi se servesc. uleiul şi rozmarinul. 50 g coacăze uscate. Se mai lasă 10 minute şi apoi se scot din cuptor şi se servesc calzi. După 15 minute se toarnă peste cartofii cu şniţelele un mujdei preparat din usturoiul pisat. TTN – 30 min 1 cană orez integral fiert. stropindu-se cu apă clocotită. 1 linguriţă ulei. 2 ling ulei. Se pune tava din nou la cuptor. 1 ceapă tocată. 2 ling făină de soia. ceapă. 100 g soia texturată cubuleţe. Li se pune câte un capac (din rondele de diferite legume: dovlecel. 1 leg. 1 ardei roşu tocat fin de tot. 2 morcovi tăiaţi rondele apoi în 4 bucăţi. După ce cartofii s-au copt cam pe jumătate. tocat. Se scurge apoi bine de tot. 25 g măsline feliuţe 13 . 1 ling amidon alimentar.8 cartofi mari. 1 cană năut fiert. Se adaugă apoi restul ingredientelor şi se amestecă bine. 1 ceapă tocată. se adaugă şi făina de soia şi glutenul. ½ linguriţă sare Cartofii se curăţă de coajă. 1 ling făină gluten. morcovi). 50 g porumb dulce (opţional). 4 căţei usturoi. ceapă verde tocată fin. Se opreşte focul. Se opăreşte 1 minut cufundându-se în apa clocotită. Se pune această compoziţie într-un castron.1 linguriţă rozmarin. 1 vânătă mijlocie. ½ linguriţă coriandru pisat. Se serveşte cu salată verde. se aşază într-un vas rotund pentru cuptor şi se toarnă deasupra lor apă fiartă cât să-i acopere cu 3 cm.

1 ling. 1 linguriţă coriandru. orz sau hrişcă. 1 morcov ras. de asemenea ceapa. soia texturată şniţele. Soia se fierbe 15 min în apă în care s-a fiert în prealabil dafin şi cimbru. La sfârşit se scot cu o paletă şi se lasă puţin la răcit. sarea şi sucul de roşii. după ce s-au scos mirodeniile. Se opăresc 2 minute în apă şi apoi se lasă la răcit. se dă la cuptor şi se coace până se rumeneşte frumos. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 25 min. 2 ling. pregătit anterior. 2 foi dafin. pastă de tomate. 9 buc. 1 ceapă mică. apoi se decojesc şi se taie cubuleţe. Se aşază dovleceii umpluţi astfel într-un vas Jena. DOVLECEI UMPLUŢI CU SOIA TEXTURATĂ ŞNIŢELE TLE – 30 min. 7 căţei de usturoi. Într-un castronel se amestecă usturoiul pisat cu condimentul “legume uscate”. După ce au fiert 10 min se strecoară. 1 linguriţă sare Foile de dafin şi cimbrul se fierb 10 min în 1 litru de apă. 250 ml suc de roşii. TTN – 40 min 1 conopidă potrivită. Se scot din zeamă şi apoi în zeama respectivă se fierb 10 minute şniţelele de soia texturată. se amestecă bine. Se scurge apoi bine.Cartofii se fierb în coajă 20 min. 1 linguriţă sare. Se pun apoi într-un castron mare toate ingredientele. TTN – 50 min 3 dovlecei mijlocii. 3 ling maioneză vegetală Brocoli se toacă fin de tot. Se dă vasul la cuptor unde se lasă până se rumeneşte puţin (20 min). 2 cepe. 2 ling ulei. 1 ling ulei. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Compoziţia se toarnă peste dovlecei. În această zeamă. SALATĂ DE BROCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ TLE – 20 min. 100 g soia cuburi. 2-3 foi de dafin Coriandrul şi dafinul se fierb în 1 litru de apă. La sfărşit se presară mărarul tocat fin. Fiecare bucată se crestează pe lungime şi în crestătura respectivă se pune câte un şniţel de soia. se fierb cubuleţele de soia timp de 15 14 . 1 linguriţă oregano. circa 30 min. Într-un castronel se pune amidonul şi se adaugă treptat laptele de soia. Budinca se serveşte caldă. 2 ardei. 1 leg mărar. Dovleceii se curăţă de coajă şi se taie transversal în 3 bucăţi. 1 linguriţă condiment “legume uscate”. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. TTN – 20 min 200 g brocoli. amestecându-se bine. coacăze uscate. Se servesc calzi cu pilaf simplu de orez. uleiul. 1 ling stafide. 1 crenguţă cimbru. Compoziţia se pune într-un vas Jena.

sarea. 3 cepe. TTN – 50 min 100 g soia granule. 100 g soia cuburi. Separat. Separat. 1 crenguţă cimbru Cimbrul se fierbe 2-3 min în 1 l apă. 1 linguriţă sare. Separat. ¾ kg cartofi. morcovii şi cartofii rondele) se pun într-o cratiţă şi se călesc 2 min stropindu-se cu apă clocotită. iar dovleceii. 2 foi dafin. legumele tocate (cepele şi ardeii solzişori. 200 ml suc de roşii. dafinul îndepărtându-se. boiaua. pătrunjel verde Soia cuburi se fierbe 15 min în circa 1 l apă împreună cu foia de dafin. 2 cartofi. Apoi se strecoară. 1 ling “amestec de legume”. În zeama condimentată astfel se pun la fiert cuburile de soia. 1 leg. Se pune capacul. După ce s-au înmuiat puţin se adaugă conopida desfăcută în bucheţele mici. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. După acest timp se adaugă cuburile de soia pregătite înainte. 2-3 foi de dafin Cimbrul şi dafinul se fierb 10 min în 1 l apă. se amestecă bine şi se opreşte focul. 2 cepe. busuiocul. Se lasă să fiarbă al foc mic 20 min. stropindu-se cu puţină apă. 5 căţei usturoi. boiaua. 1 ling ulei. Se toarnă deasupra apă clococită cât să acopere legumele cu circa 3 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 15 minute. cepele şi ardeii se toacă mărunt şi se călesc într-o cratiţă. 1 linguriţă sare. Se strecoară apoi. la foc mic. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 min. pasta de tomate. se lasă să mai dea 1-2 clocote şi se opreşte focul. TTN – 40-60 min 1 kg fasole verde proaspătă (sau cca 500 g fasole verde congelată sau un borcan de 800 g cu fasole verde conservată). uleiul şi pătrunjelul tocat fin. se amestecă bine şi apoi se toarnă deasupra apă care să-i acopere cu 4-5 cm. 2 morcovi. 1 linguriţă sare. Se strecoară apoi şi se îndepărtează. Se adaugă apoi şi cuburile de soia pregătite înainte. La sfârşit se scurge de zeamă. Se amestecă. 2 dovlecei potriviţi. Se mai lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. oregano şi uleiul. MÂNCARE DE FASOLE VERDE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. Se fierb la foc mic 15 min. apoi se strecoară şi se lasă într-un vas. MÂNCARE DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 20 min. Apoi se adaugă soia granule pregătită înainte. tocate mărunt se 15 . 2 cepe. sarea. În zeama rămasă se fierb granulele de soia circa 10 min. 1 crenguţă cimbru. Cepele şi usturoiul se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute. Se strecoară şi se lasă într-un vas. 3 căţei usturoi. Se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe de circa 2 cm. 250 ml suc de roşii. uleiul şi sucul de roşii. MÂNCARE DE DOVLECEI CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 25 min. Apoi se toarnă deasupra apă care să le acopere cu circa 3 cm.min. Se amestecă bine. 1 ling ulei. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 linguriţă busuioc pisat. 4 ardei. 1 ling ulei. sarea. cepele şi usturoiul.

adăugându-se apoi şi păstăile de fasole verde tăiate în 3-4 bucăţi. Dacă se foloseşte fasole proaspătă se toarnă deasupra apă clocotită cât să acopere legumele cu circa 4 cm şi se lasă să fiarbă 30 min la foc mic. uleiul şi se lasă să dea 2 clocote. Dacă se foloseşte fasole congelată sau de la borcan. sucul de roşii. sarea.călesc 2-3 min. În loc de soia cuburi se poate folosi şi soia texturată granule. Apoi se opreşte focul. aceasta se pune peste ceapă şi usturoi. (Deci timpul de fierbere este mai mare cu 30 min dacă se foloseşte fasole verde proaspătă). 16 . se amestecă bine apoi se pun cuburile de soia pregătite. Se amestecă.

alături de care nu trebuie să uităm a consuma din plin. Se scurge de zeamă. Se serveşte cu roşii. se amestecă bine. etc. Fierbe în circa 3 ore. măsline. cu mixerul. apoi se pun la fiert în apă suficientă. Fierb în circa 3 ore. 3 ling ulei Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. ardei. fierbinte fiind. Se scurge de zeamă. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. 1 linguriţă sare. etc. de uns pe pâine. apoi se pune la fiert în apă suficientă. sarea şi boiaua.„ON THE WAY” Secţiunea aceasta conţine preparate care sunt uşor consumabile în condiţii de „mâncat în grabă”. salată verde. fierbinte fiind. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. atât sât să rezulte un pateu consistent. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. măsline. PATEU DIN SOIA BOABE CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 25 min. castraveţi. astfel ca să se obţină consistenţa unui pateu potrivit de întins pe pâine. Se păstrează într-un vas cu capac în frigider. fierbinte fiind. nu de puţine ori. 1 ceapă. Se adaugă încă puţin din zeama în care a fiert. Pateul obţinut se păstrează într-un borcan cu capac frigider. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi uleiul. 200 g seminţe de floarea-soarelui pisate în râşniţă. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. Se adaugă apoi seminţele de floarea-soarelui. Când sunt gata se scurg de zeamă (din care se păstrează circa 125 ml) şi se pasează imediat. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi zeama păstrată. sărate. ori de câte ori este posibil. curăţate de sâmburi Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. 17 . 250 g măsline cărnoase. apoi se pune la fiert în apă suficientă. 1 ceapă. roşii. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de soia se pun la înmuiat peste noapte. 1 ceapă. Se pune într-un borcan cu capac şi se păstrează în frigider până la 5 zile. în această situaţie. Vom face faţă acestor situaţii inevitabile pregătind alimente ce pot fi consumate „la pachet” adică sandwich-uri cu pateuri consistente şi chifteluţe sau cârnăciori. Deşi nu este sănătos a mânca pe fugă. Se adaugă puţin din zeama păstrată. împreună cu ceapa tocată şi măslinele. Fierbe în circa 3 ore. Se scurg de zeamă. PATEU DIN SOIA BOABE CU MĂSLINE TLE – 25 min. totuşi viaţa stresantă din zilele noastre ne pune. PATEU DIN SOIA BOABE TLE – 15 min. ardei.

1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de năut se pun la înmuiat 8 ore. PATEU DE NĂUT CU SEMINŢE DE DOVLEAC TLE – 20 min. ½ linguriţă chimen pisat. Se păstrează într-un borcan cu capac în frigider. ½ busuioc pisat. suc de lămâie. în funcţie de cât cere compoziţia. 30 g seminţe de floarea-soarelui. Ceapa se toacă mărunt. Pateul trebuie să aibă o consistenţă potrivită. Când 18 . 1 ceapă. cu excepţia sucului de roşii care se adaugă la sfârşit. susan. 100 ml suc de roşii. 1 ling susan. Când năutul a fiert suficient – bobul trebuie să fie moale. 1/2 linguriţă sare. TTN – 60 min 1 cană linte. 1/4 linguriţă oregano. astfel ca să poată fi întins pe pâine. seminţe floarea-soarelui. 2 ardei copţi. TTN – 200 min + 8 ore înmuiere năut 1 cană năut. 3 ling seminţe de susan. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. suc de lămâie Lintea se alege.PATEU DE NĂUT CU SUSAN TLE – 30 min. 2 ling. ½ linguriţă sare. plesnit – se strecoară şi se pune în castron peste celelalte ingrediente. Se păstrează circa 1 cană din lichidul în care a fiert năutul. ¼ linguriţă rozmarin. 1/4 linguriţă cimbru. se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. 1 linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender. curăţaţi de coajă şi cotor Susanul se dă prin râşniţă. Se pasează cu mixerul. rumenite puţin cuptor. 2 căţei usturoi. 1 ceapă. 1 ceapă. lichid adăugându-se treptat. treptat. 2 ling. 1 ceapă. 5 căţei usturoi. sarea. Între timp seminţele de susan şi cele de floarea-soarelui. tocmai scos din apa în care a fiert. Înainte de a opri focul la năut se dau prin râşniţă seminţele de dovleac iar ceapa se toacă mărunt. rozmarinul şi seminţele pasate se pun într-un castron cu pereţi înalţi. usturoiul se pisează. până este bine pătrunsă. fulgi de ovăz. 3 ling. se spală şi se fierbe cca. circa 6-7 litri şi se lasă să fiarbă la foc mic 3 ore. 1 ling. fierbinte. Se aruncă apa în care au stat şi apoi se pun la fiert în apă clocotită. Pateul rezultat se serveşte pe pâine. ½ linguriţă sare. TTN – 30 min 2 căni năut fiert. 40 min. Ceapa. 4 linguri seminţe de dovleac decojite. PATEU DE LINTE CU SUSAN TLE – 15 min. 2 căţei usturoi. 1 ling. PATEU DE LINTE TLE – 15 min. TTN – 15 min 1 cană linte fiartă.

Se serveşte pe pâine ca tartine. 50 g cashew. Se pasează bine împreună cu mazărea. PATEU DE BROCOLI CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. 1 linguriţă sare. 2 căţei usturoi Se pasează în blender toate ingredientele. 3 căţei usturoi. TTN – 15 min 250 g mămăligă rece. 30 g migdale. ¼ linguriţă rozmarin Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. 1 linguriţă sare. se adaugă ceapa tocată fin. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. sau nuci cashew. seminţe de dovleac. 1 ardei gras roşu sau gogoşar. La nevoie se mai adaugă puţin din zeama în care a fiert lintea. etc. 100 g seminţe floarea-soarelui. suc de lămâie. amestecându-se cu toate celelalte ingrediente. 2 ling zeamă de lămâie. seminţe de floarea-soarelui. şi cu roşia (sau puţin suc de roşii). ½ linguriţă sare. 19 . imediat după preparare. Pateul se serveşte pe pâine. 1 ceapă. 1 roşie Avocado se curăţă de coajă şi se îndepărtează sâmburele. se scurge şi se pasează bine. sucul de lămâie şi sarea. Ardeiul gras şi roşiile se taie felii. TTN – 15 min 2 cartofi fierţi în coajă. 1 ling ulei de măsline. 1 avocado bine copt.puţină.lintea a fiert. cu cantitate foarte mică de apă. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se pasează cu mixerul. Compoziţia se pune într-un castron. Pasta obţinută se serveşte pe pâine cu măsline. fiartă în prealabil şi răcită. ca tartine. Seminţele de floarea soarelui decojite se pisează prin râşniţă. 2 roşii Brocoli se fierbe în abur. Se serveşte pe pâine ca tartine. PASTĂ DE MAZĂRE CU AVOCADO TLE – 15 min. 2 ling. TTN – 30 min 400 g brocoli. moale. roşii. UNT DIN CASHEW TLE – 15 min. ½ linguriţă sare. zeama . La nevoie se adaugă din zeama în care a fiert brocoli. se păstrează. Dupa 15 min se scurge. PATEU DIN MIGDALE ŞI CARTOFI TLE – 15 min. În loc de migdale se pot folosi alune. TTN – 15 min 1 cană mazăre uscată fiartă bine. 2 căţei de usturoi pisaţi.

CHIFTELUŢE DIN FULGI DE OVĂZ TLE – 30 min. 1 ling “amestec de legume”. tocat fin Se pun într-un castron toate ingredientele. 3 ling ulei. După 30 minute (aproape fierte) se scurg de zeamă şi se lasă la răcit. 5 căţei usturoi pisaţi. atât cât să rezulte o compoziţie de pateu care se poate întinde pe pâine. ½ linguriţă sare. amestecându-se continuu. ½ linguriţă boia de ardei dulce. 3 cartofi fierţi. se întorc şi pe partea cealaltă. TTN – 75 min 1 cană linte. 50 g nuci cashew. 1 linguriţă sare. 3 gogoşari/ardei gras roşu. TTN – 20 min 2 cepe. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. 2-3 frunzuliţe tarhon verde. 2 ling. După ce s-au rumenit pe o parte. 1 ling ulei de măsline. ½ linguriţă coriandru pisat. 100-200 ml lapte de soia neîndulcit. se adaugă cepele tocate. sucul de lămâie şi la sfârşit lapte de soia. 1 ling ulei Gogoşarii/ardeii tocaţi mărunt se călesc 5 minute. 1 linguriţă oregano. 1 linguriţă oregano. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. sarea. Se pun apoi în blender toate ingredientele şi se pasează bine. Se pun într-un castronel. Nucile cashew se pasează în râşniţă. 1 linguriţă cimbru. orezul. TTN – 25 min 25 g nuci cashew pisate. 2 ling suc de lămâie. Se adaugă apoi şi pătrunjelul verde tocat fin. PATEU DIN NUCI CASHEW TLE – 20 min. ½ cană orez fiert. Din compoziţia rezultată se formează chifteluţe cu mâna care se pun la copt în cuptor la foc mijlociu circa 30 min într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. Se amestecă bine (eventual în blender). 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 cană orez integral. de preferat în ordinea de mai sus. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 ling amidon alimentar. boiaua şi uleiul. 1 leg. CHIFTELUŢE DIN LINTE ŞI GLUTEN TLE – 30 min. Apoi se amestecă cu restul ingredintelor şi se 20 . 1 ling suc de lămâie.PATEU DIN CASHEW CU ARDEI ROŞU TLE – 15 min. pătrunjel verde tocat fin. gluten. 200 ml suc de roşii. 1 leg. ½ linguriţă sare. Se amestecă bine. pătrunjel verde Cepele se toacă şi se călesc. ½ linguriţă coriandru pisat Lintea şi orezul se pun la fiert în 2 l apă clocotită. 1 linguriţă sare.

1 cană cartofi piuré. 1 linguriţă cimbru pisat. Se dau la cuptor la foc potrivit. CÂRNĂCIORI DIN SOIA BOABE TLE – 25 min. fulgi de secară. 2 ling fulgi de ovăz. TTN – 65 min 2 căni linte fiartă. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu preparate de legume şi cu salate. ½ linguriţă busuioc pisat. se amestecă bine şi se modelează chifteluţe care se coc circa 30 min în tava de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. Se scot apoi din cuptor. pasaţi. 50 g seminţe de floarea-soarelui date prin râşniţă. seminţe susan. verdeaţă tocată fin Făina de ovăz se poate prepara cu ajutorul râşniţei. 5 căţei usturoi. TTN – 60 min 1 cană pateu de soia (simplu). Se servesc calde cu preparate de legume. Se amestecă toate ingredientele. 2 ling ulei măsline. 1 cană făină de ovăz. Se modelează chifteluţe şi se aşază în tava mare de la cuptor în care s-a pus o coală de hârtie pergament. sucul de roşii se pune treptat.modelează chifteluţe care se coc la cuptor într-o tavă în care s-a pus o coală de hîrtie pergament. 2 ling. CHIFTELUŢE DIN MEI TLE – 30 min. Se coc 20 minute pe o parte. 1 leg. ½ linguriţă cimbru pisat. 1 linguriţă boia de ardei dulce. TTN – 60 min 21 . 5 căţei usturoi pisaţi. După 20 min se întorc pe partea cealaltă. 1 leg. gata preparat. 4 cartofi fierţi în coajă. 1 linguriţă sare. Usturoiul se pisează. pătrunjel verde tocat fin Se amestecă toate ingredientele şi din compoziţia obţinută se modelează chifteluţe care se coc în tava mare a aragazului în care s-a pus o coală de hârtie pergament. CHIFTELUŢE DE LINTE TLE – 30 min. După circa 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. care trebuie să fie destul de tare. curăţaţi de coajă. 2 cartofi fierţi în coajă. Se mai coc 15min. apoi se întorc şi pe partea cealaltă şi se mai coc 15 minute. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu piureuri de legume şi salate. 150 ml suc de roşii. 2 ling. Într-un castron se pun toate ingredientele. 5 căţei usturoi pisaţi. Cartofii. CHIFTELUŢE DIN SOIA BOABE TLE – 20 min. TTN – 60 min 1 cană mei fiert. ½ linguriţă busuioc pisat. din fulgi de ovăz. şi apoi se mai lasă 15 minute. se rad pe răzătoarea mare. atât cât cere compoziţia. 1 linguriţă busuioc pisat. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 linguriţă sare Fulgii de secară şi seminţele de susan se dau prin răşniţă.

amidon alimentar. Se aşază în tava aragazului în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament.2 căni pateu de soia (simplu). ½ cană făină de ovăz. sarea. Se servesc calzi cu piureuri de legume. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. 1 linguriţă sare. 1 ardei roşu. puţin suc de roşii. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Din compoziţia rezultată se modelează cu mâna burgeri/chifteluţe care se aşază într-o tavă în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. dacă amestecul este prea uscat. 1 linguriţă oregano. gata preparat. Se modelează cu cornetul cârnăciori care se aşază în tava mare de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. CÂRNĂCIORI DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min. uleiul. ½ coriandru pisat. 1 linguriţă sare Granulele de soia se pun la fiert împreună cu foile de dafin. TTN – 90 min 22 . 7-8 căţei de usturoi pisaţi. 1 linguriţă tărâţe de grâu. După 15 minute se întorc şi pe partea cealaltă pe care se mai lasă 10 min. 2 ling. Se dă tava la cuptor. SOIABURGERI TLE – 30 min. 300 g tofu. 2 ling seminţe de in pisate Se amestecă toate ingredientele. 10 căţei de usturoi. 1 linguriţă busuioc. Se coc circa 40 min. Ciupercile se dau prin maşina de tocat. Se servesc calzi. 1 linguriţă condiment “legume uscate”. Usturoiul se pisează. Se omogenizează bine. 1 ling ulei. rumenindu-se frumos. 1 ling amestec de legume. fulgi de ovăz. 1 linguriţă cimbru. 2 ling amidon alimentar. ardeiul roşu tocat fin. După 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. 5 căţei de ustoroi. 2 ling. 1 cană cartofi piuré. 2 cepe. 2 căni ciuperci fierte. După 15 minute se scurg de zeamă iar dafinul se îndepărtează. şi se coc la foc mijlociu circa 40 min. BURGERI DIN TOFU. ulei. încălzit dinainte. glutenul. după 20 minute întorcându-se şi pe partea cealaltă. 1 linguriţă boia de ardei dulce. TTN – 50 min 100 g orez integral fiert. condimentul “legume uscate”şi pysillium. 1 linguriţă sare. Din această compoziţie se modelează cu mâna sau cu ajutorul unui cornet cârnăciori de circa 5 cm lungime şi 2 cm grosime. OREZ ŞI GLUTEN TLE – 30 min. usturoiul pisat. 2 ling gluten. sau. 1/4 linguriţă coriandru pisat. Într-un castron se amestecă toate ingredientele şi se obţine o compoziţie vârtoasă. La nevoie se poate adăuga 1 ling. TTN – 70 min 100 g soia texturată granule. 1 linguriţă pysillium Într-un castron se amestecă orezul fiert cu brînza tofu rasă sau pasată.

iardupă cca 20 minute se întorc şi pe partea cealaltă. în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. la pachet. felii de castraveţi sau ardei. Ceapa se toacă mărunt. 23 . se întorc şi pe partea cealaltă. Se pun la copt în tava mare de la cuptor în care se poate pune o coală pergament. Aluatul trebuie să fie elastic şi să se desprindă uşor de pe mâini. Apoi acestea se îndepărtează iar granulele se strecoară de zeamă şi se lasă la răcit. 7 căţei usturoi. 1 cană făină albă. 3 linguri seminţe floarea-soarelui. 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 minute împreună cu crenguţa de cimbru şi cu dafinul. BISCUIŢI CU SEMINŢE TLE – 25 min. TTN – 60 min 1 cană fulgi de ovăz. 2-3 foi de dafin. De asemenea. ½ linguriţă cimbru pisat. Se servesc calzi sau reci. ulei. Când sunt gata se scot din tavă. 3 linguri seminţe de susan. Se pune ceea ce rezultă într-un castron. leurdă. 2 cepe. susan. Coca mai poate necesita puţin lichid sau puţină făină.100 g soia texturată granule. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar din compoziţia obţinută se formează burgeri cu diametrul de circa 7 cm. ½ linguriţă busuioc pisat. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. Se frământă bine. 50 ml ulei. uleiul şi circa 1 cană apă. Se presară făină pe planşetă sau pe masă şi se întinde o foaie cât de subţire posibil. se adaugă sarea. Aceştia se aşază în tava mare de la aragaz. se aşază pe un vas la răcit iar apoi se păstrează într-un vas cu capac. in şi chimen. Când se rumenesc bine pe o parte. spanac. usturoiul se pisează. 1 cană fulgi de ovăz. seminţele de floarea-soarelui. 3 linguri seminţe de in. 1 linguriţă sare Fulgii de ovăz se dau prin răşniţă pentru a se obţine o făină fină. 1 linguriţă chimen. 3 ling. 1 cană făină integrală de grâu. 1 linguriţă boia de ardei dulce. puse într-o chiflă graham împreună cu frunze de salată. 1 ling amidon alimentar. 1 crenguţă cimbru. din care se vor decupa cu diferite forme biscuiţi.

1 linguriţă sare Pastele (spirale. Sano-Vita ne pune la dispoziţie o mulţime de produse ce pot fi folosite la prepararea reţetelor pentru această masă. 1 morcov. Se serveşte de îndată. GOGOŞELE CU LINTE TLE – 20 min. ¼ linguriţă coriandru pisat. În sosul obţinut se adaugă sucul de roşii. Apoi se pasează cu mixerul împreună cu lintea fiartă şi scursă de zeama în care a fiert. omogenizându-se bine. 2 cepe. 1 cană piuré de cartofi. 2 ling ulei de măsline. Se servesc calde cu salate acrişoare. tineri şi cei ce depun efort intens ea trebuie să aducă cel puţin 20% din aportul caloric total al zilei. 5 căţei usturoi. fulgi de ovăz. La sfârşit se adaugă şi meiul. pentru copii. TTN – 45 min 1 cană piuré de linte. 2 ardei roşii. TTN – 60 min 50 g mei. 500 ml suc de roşii.MASA DE SEARĂ (CINA) Masa de seară/cina trebuie să fie cât mai uşoară. Morcovii se taie rondele. Pastele se aşază pe un platou iar deasupra lor se pune sosul din linte preparat. TTN – 60 min 300 g paste integrale scurte. ½ linguriţă sare Meiul se fierbe 20 min în 500 ml apă. 1 ceapă. Totuşi. Între timp morcovul şi ţelina se rad pe răzătoarea mică. 1 ţelină mică. Între timp cepele.5 l apă fiartă şi se lasă să fiarbă încet 20 min. PASTE FĂINOASE CU LINTE TLE – 30 min. Se pun în supă 1-2 foi de dafin şi se lasă în ea. apoi se scurg şi se clătesc cu puţină apă. 24 . Se modelează cu mână gogoşele puţin mai mari decât o nucă şi se aşează în tava mare de la cuptor. se mai lasă să fiarbă împreună 5 min şi se opreşte focul. 1 linguriţă busuioc pisat. Variaţia trebuie urmărită mai mult decât consistenţa. SUPĂ CU MEI TLE – 25 min. 2 morcovi Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o făină fină. în vârful gogoşelelor împlântându-se rondele de morcovi. Se amestecă apoi cu piureul de linte şi cel de cartofi. şi usturoiul se călesc 2-3 min stropindu-se cu apă clocotită. 150 g linte. După aceea se toarnă deasupra 1. cu capacul pus. 2 ling. melci) se fierb 15 min. Se dau la cuptor până se rumenesc un pic. Lintea se fierbe 30 min. Legumele se pun apoi în oala în care se face supa şi se călesc 2-3 minute stropindu-se cu apă clocotită. Se adaugă sarea şi mirodeniile. ardeii. 1 fir praz. la distanţă de cca 1 cm una de alta. prazul şi ceapa se toacă mărunt.

peste strecurătoare. Leurda şi frunzele de pătrunjel se toacă fin. 2 căţei de usturoi pisaţi Hrişca se pune la fiert în 500 ml apă clocotită. Se amestecă bine. SUPĂ-CREMĂ DE LINTE TLE – 20 min. În 20 min. ½ chimen. 1 leg. 2 morcovi. pătrunjel verde. se taie bucăţi şi se pun la fiert în continuare împreună cu lintea. pătrunjel verde. 1 linguriţă sare. 1 ling ulei Hrişca se pune la fiert în 1 litru apă clocotită şi se fierbe 20 minute. 1 linguriţă ulei Se alege şi se spală lintea şi se pune la fiert în 2. 1 linguriţă cimbru pisat. TTN – 70 min 1 cană linte. Se amestecă toate ingredientele. 1 linguriţă sare Năutul se pasează cu mixerul. se lasă să 25 . 1 linguriţă sare. În total lintea va fierbe 40 minute. 1 ceapă. 1 cană suc de roşii.HRIŞCĂ CU VARZĂ TLE – 20 min. supa din oala în care au fiert legumele. se amestecă bine. pătrunjel verde tocat. fierbinte. Se pregăteşte o altă oală în care se va scurge. Se serveşte cald. 3 leg. Separat. 3 cepe. 1 ling ulei de măsline. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. TTN – 30 min 250 g hrişcă. 2 ling pastă de tomate. ½ linguriţă sare. Apoi se pune deasupra lor sucul de roşii. sarea şi supa strecurată. În ultimile 5 min se adaugă la fiert amestecul de legume uscate. cimbrul şi sarea. 1 varză de circa 1 kg. Se adaugă şi restul ingredientelor şi se opreşte focul. Legumele rămase în oală se pasează cu mixerul. ceapa tocată împreună cu varza dată prin răzătoarea mare se călesc stropindu-se cu puţină apă. ½ cană vişine deshidratate. 1 leg.5 l apă. fierbinte fiind. Apoi se curăţă legumele. leurdă. 1 leg. 1 ling. 2 cartofi. 2 rădăcini pătrunjel. „amestec legume uscate”. PIURÉ DE NĂUT CU LEURDĂ TLE – 20 min. MÂNCARE DE HRIŞCĂ TLE – 20 min. fierbinte. iar la sfârşit se încorporează şi hrişca. 3 căni piuré de cartofi. TTN – 30 min 1 cană hrişcă. TTN – 20 min 1 cană năut fiert. La sfârşit de tot se pune uleiul şi se opreşte focul. Se lasă să fiarbă împreună încă cca 25 min. legumele circa 25 min. se pune din nou oala pe foc. fierbe.

300 g tofu. câteva frunze de spanac sau salată verde. Se pune compoziţia într-un vas pentru cuptor şi se dă la cuptor. ½ linguriţă sare. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU TOFU ŞI VIŞINE TLE – 15 min. 2 căţei de usturoi pisaţi. LINTE CU DOVLECEI TLE – 40 min. se scurg de zeamă şi se clătesc. seminţe de floarea-soarelui. Salata se serveşte de îndată. În sucul de roşii se pune usturoiul pisat. Apoi se scurge şi se aşază într-un vas Jena. 5 căţei usturoi. sarea şi de asemenea seminţele de floarea-soarelui după ce au 26 . TTN – 20 min 1 cană de năut congelat. 1-2 ling. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 ling. Salata se serveşte proaspătă. Se lasă circa 30 min. 1 ceapă roşie tocată fin. dar să aibă pe cât posibil bobiţele întregi. 1 linguriţă sare. Se pun într-un castron. TTN – 30 min 1 cană linte fiartă dinainte. TTN – 60 min 2 căni linte. vişinele şi uleiul. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se servesc calde. dezgheţat (care a fost fiert înainte de congelare). 1 ceapă roşie. Lintea trebuie să fie fiartă. suc de lămâie. 1 dovlecel potrivit. la foc potrivit. 10-12 măsline. 2 buc praz tăiaţi rondele. Se serveşte caldă. SALATĂ DE NĂUT CU PRAZ TLE – 20 min. SALATĂ DE LINTE CU MĂSLINE TLE – 30 min. Se răstoarnă pe un platou pe care se aşază ca prim strat frunze de spanac sau de salată verde. Separat ardeiul şi ceapa se taie fideluţă iar roşiile felii foarte subţiri. 2 roşii. TTN – 60 min 400 g paste făinoase scurte. Se adaugă brânza tofu tăiate cubuleţe. 1 ling ulei de măsline Se amestecă toate ingredientele. 100 g vişine deshidratate Pastele făinoase se fierb 15 min. 1 linguriţă sare Lintea se spală şi se fierbe 20 min. Peste linte se vor aşeza în straturi cepele tăiate solzişori şi dovlecelul rondele. Se amestecă bine. 100 ml suc de roşii.mai dea un clocot iar la sfârşit se adaugă părunjelul tocat fin şi uleiul. Se pot adăuga şi câteva bobiţe de chimen. 2 cepe. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se amestecă bine. ulei. 1 ling ulei. 2 ardei. 2 ling.

5 căţei usturoi pisaţi. CARTOFI CU TOFU ŞI CHIMEN TLE – 30 min. numai că în loc de chimen se foloseşte rozmarinul. se amestecă bine toate şi se toarnă peste compoziţia din vas. 1 linguriţă chimen Cartofii se fierb în coajă 20 minute. 100 g tofu. pe margini punându-se frunzele de spanac păstrate. Se amestecă bine. sarea şi cam jumătate din frunzele de spanac tocate fin de tot. se lasă puţin să se răcească şi se curăţă apoi de coajă. 200 g paste făinoase integrale (spirale sau melci). 3 ling fulgi de ovăz. 100 g maioneză de soia. apoi se scurg clătindu-se puţin şi se lasă la răcit. 1 vânătă mică. Se lasă 15 min în cuptor la foc potrivit. TTN – 60 min 8 cartofi. chimenul. 1 linguriţă sare. maioneza de soia. TTN – 40 min 1 cană linte fiartă. 500 ml lapte de cocos neîndulcit (preparat din lapte praf de cocos sau din cocos ras). 27 . ½ linguriţă busuioc. 3 ling fulgi de ovăz. Se dă vasul la cuptor şi se lasă până se rumeneşte puţin (cca 20 min.). 1 ling ulei Se pregătesc la fel ca şi cartofii cu tofu şi chimen. SALATĂ DE LINTE CU PASTE FĂINOASE TLE – 25 min. Se serveşte de îndată. 100 g tofu. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. Restul de frunze de spanac se păstrează – trebuie alese cele mai mici. 1 linguriţă sare. 100 ml suc de roşii. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LAPTE DE COCOS TLE – 25 min. 5 căţei usturoi pisaţi. Se serveşte cald. Prin acest amestec se tăvălesc cartofii şi se aşază apoi într-un vas pentru cuptor uns cu puţin ulei. Se servesc calzi. 1 ling ulei. fulgii de ovăz.fost pisate în râşniţă. 1 linguriţă rozmarin pisat. Se răstoarnă salata pe un platou. 2 cepe. CARTOFI CU TOFU ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. 250 g spanac. ½ linguriţă oregano. 1 morcov. 1 linguriţă sare Pastele făinoase se fierb 15 min. TTN – 60 min 8 cartofi. Se pun apoi în castronul pentru salată şi se adaugă lintea fiartă. 4-5 cartofi. sarea şi uleiul şi se amestecă bine. Într-o farfurie adâncă se pune tofu ras sau pasat bine. 1 dovlecel mic.

). 100 g maioneză de soia Pastele făinoase se fierb 15 min. 1 linguriţă sare. Apoi se amestecă cu ciupercile şi maioneza. Se pasează totul bine cu mixerul. 1/2 linguriţă rozmarin. Se lasă să se răcească. uleiul. spirale. PIURÉ DE LINTE TLE – 20 min. 100 g porumb din cutie sau congelat. TTN – 30 min 200 g paste făinoase integrale (melci. după 15 minute morcovii şi cartofii.Legumele se pregătesc astfel: vânăta curăţată de coajă se taie cubuleţe mici care se opăresc 5 minute apoi se storc bine. 1 ardei. Cartofii şi dovlecelul se taie cubuleţe. ulei. ardeiul şi ceapa se toacă fin de tot. TTN – 35 min 28 . 100 g maioneză de soia Usturoiul. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. Se serveşte cu salată de varză. Se pune capacul şi se lasă cel puţin 15 minute să stea în vas acoperit pentru a se pătrunde bine. 1 ceapă roşie. Se adaugă sarea. 2 căţei de usturoi. se curăţă. SALATĂ DE OREZ TLE – 20 min. ciupercile şi apoi cu legumele tocate. Lintea. 1 ceapă Se pregătesc legumele. După aceea se adaugă peste ea legumele pregătite şi laptele de cocos. 2 morcovi. Din acest moment în 25 min. Orezul răcit bine se amestecă cu boabele de porumb. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI TOFU TLE – 15 min. Se amestecă din când în când pentru a nu se prinde. TTN – 60 min 1 cană linte. 4 roşii. Se servesc de îndată. Întâi se pune lintea. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 minute. fierte. TTN – 20 min 1 cană orez integral fiert. Se strecoară de zeamă şi se pun într-un castron. 2 căni ciuperci tăiate felii. tocate. cartofii şi morcovii se pun la fiert. iar conopida se desface bucheţele mici de tot. 1 cană ciuperci fierte. se spală. De preferat ca morcovul să se fiarbă separat 10 minute pentru a se înmuia puţin. 2 ling. În loc de maioneză se poate folosi ulei de măsline. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI CIUPERCI TLE – 15 min. La sfârşit se adaugă şi maioneza de soia şi rozmarinul. sunt gata. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte 5 minute adăugându-se mereu câte puţin suc de roşii şi mirodeniile. ceapa tocată şi roşiile tăiate în două. 2 cartofi. morcovul rondele. etc.

Într-o cratiţă se pun la călit cepele şi ardeii. 200 g tofu. Se servesc calzi cu salate. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. La sfârşit se adaugă granulele de soia preparate. pătrunjel verde Fulgii de cereale se dau prin râşniţă. Se amestecă bine şi se opreşte focul. roşiile şi ardeii se taie feliuţe subţiri. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. Cartofii se curăţă de coajă şi se rad pe răzătoarea mică. 3 cepe. În zeama rămasă se fierb granulele de soia 10 min. În acest timp ceapa. se scot din zeamă şi se îndepărtează. Se lasă să se răcească într-un castron. 1 ling ulei. tocaţi mărunt. 2-3 foi dafin. SUFLÉ DE CARTOFI CU MEI TLE – 15 min. 1 crenguţă cimbru Dafinul şi cimbrul se pun la fiert în 1 l apă. 1 ling ulei Se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor circa 30 minute la foc potrivit. la nevoie se adaugă puţină apă. Tocăniţa se serveşte cu mămăliguţă sau diverse piureuri. 5 căţei usturoi pisaţi. iar brânza tofu cubuleţe de circa 1 cm.1/2 linguriţă măghiran. pătrunjel verde. Se stropesc cu apă clocotită pentru a nu se prinde de fundul vasului şi se amestecă continuu. TTN – 30 min 100 g soia granule. După ce fierb circa 10 min. 50 g fulgi de grâu. TTN – 50 min 50 g susan. TTN – 45 min 1 cană mei fiert. 1 linguriţă sare. 4 cartofi fierţi în coajă. cu salate. 50 g fulgi de orz. 1 leg. 3 căni cartofi piuré. 29 . 1 ling ulei de măsline. TOCĂNIŢĂ DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 15 min. 50 g fulgi de ovăz. 1 ling ulei Pastele făinoase se fierb 15 min. 3 ardei. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă sare. iar din compoziţia obţinută se modelează bulgăraşi de mărimea unei caise care se tăvălesc prin susan şi se pun apoi într-o tavă. 250 ml suc de roşii. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. Într-un castron se amestecă toate ingredientele. 1 leg.200 g paste făinoase integrale. Se serveşte cald. obţinându-se o făină fină. 4 roşii. melci sau spirale. Se coc în cuptor la foc potrivit până se rumenesc un pic (20 min). 2 ardei. 1 ceapă. BULGĂRAŞI CU SUSAN TLE – 30 min. Se strecoară şi se lasă deoparte. uleiul şi sucul de roşii şi se lalsă să mai dea un clocot.

pătrunjel verde Conopida. adăugându-se şi restul ingredientelor. circa 200 ml supă de zarzavat (zeama în care au fiert cartofii). atât cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. după ce se rumenesc pe o parte se întorc şi pe partea cealaltă. ½ kg cartofi. 1 linguriţă oregano. 1 ling. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. 1 linguriţă sare. 200 g tofu. După ce au fiert 20 minute. 1 linguriţă sare. Piureul se serveşte cu diverse chifteluţe. Se coace circa 30 minute până se rumeneşte puţin. 1 linguriţă ulei. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor. 250 ml suc de roşii. supa de zarzavat adăugându-se ultima. 1 ling ulei de măsline. Se adaugă tofu tăiat bucăţele sau dat pe răzătoarea mare. TTN – 60 min 125 g fulgi de porumb nesăraţi. 1 ling. se scurg de zeamă şi se pasează cu mixerul. 2 ling suc de lămâie. sarea. 1 linguriţă sare 30 . desfăcută bucheţele se pune la fiert împreună cu meiul. 1 ling ulei. usturoiul pisat. CROCHETE DIN FULGI DE PORUMB TLE – 30 min. Se servesc calde sau reci. 100 g mei. 1 linguriţă sare Meiul şi cartofii se pun la fiert în 2 l apă. 5 căţei usturoi. 2-3 roşii tăiate feliuţe. uleiul şi pătrunjelul verde tocat fin. Se dă tava la cuptor circa 30 min.SUFLÉ DE MEI CU CONOPIDĂ TLE – 20 min. TTN – 40 min 125 g mei. Se serveşte cald cu salate acrişoare. frunze de tarhon tocate fin. 1 linguriţă busuioc pisat. Se pun într-un castron şi se adaugă restul ingredientelor. treptat. PIURÉ DE MEI CU SUC DE ROŞII TLE – 15 min. După ce fierb 25 min se scurg de zeamă şi se pasează bine. TTN – 15 min 2 căni năut fiert. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Din aceasta se modelează crochetele care se aşază într-o tavă pentru cuptor în care s-a pus hârtie pergament. amidon alimentar. 3 cartofi fierţi şi pasaţi. 1 leg. 2 ling germeni de grâu. 1 ling ulei de măsline. 1 ling “amestec de legume” Fulgii de porumb se fărâmiţează. SALATĂ DE NĂUT CU MĂSLINE TLE – 15 min. Se amestecă bine. 1 ceapă roşie tocată fin. la foc potrivit.

se scurge bine şi se adaugă şi el. se amestecă cu celelalte ingrediente. pesmet din Bixes. Fierbe în circa 35 minute. ceapa şi roşiile se taie cubuleţe cât mai mici. roşiile. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU. 1 ardei. Se scot apoi din zeamă (se aruncă) şi în această zeamă în care se vor fierbe granulele de soia texturată timp de 15 min. 1 linguriţă sare. avocado. Tofu. ½ linguriţă sare. răcit. 1 linguriţă sare Orezul se pune la fiert în 1. Cu această compoziţie se umplu ardeii. la foc mic. 200 ml suc de roşii. 2 foi de dafin. oregano. 2 căţei de usturoi. Se amestecă bine. Se aşază pe un platou. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. OREZ CU PORUMB TLE – 30 min. Se amestecă apoi şi cu restul ingredientelor. 1 ardei roşu sau 1 gogoşar.5 l apă.1 ling coacăze uscate Ardeii galbeni/verzi se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. 2-3 roşii. Se decorează cu frunzuliţe de pătrunjel verde. cu pereţi consistenţi. 1 ceapă. COACĂZE USCATE ŞI MĂSLINE TLE – 30 min. Se servesc de îndată. 300 g tofu. 300 g paste făinoase (spirale) integrale. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 20 min. Se servesc de îndată. 1 ceapă. Se opreşte focul.Năutul scurs bine de zeamă. TTN – 60 min 100 g soia texturată granule. TTN – 30 min 4 ardei proaspeţi. 2 ling ulei. 1 ceapă mică. Cu amestecul obţinut se umplu ardeii. uleiul şi porumbul. 4 roşii. 1 cană porumb dulce. 1 linguriţă oregano. 2 cepe. usturoiul şi ardeiul se toacă mărunt şi se călesc cu puţină apă. 2 ling. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU ŞI AVOCADO TLE – 30 min. ½ avocado. Ardeiul roşu/gogoşarul şi ceapa se toacă fin de tot şi se amestecă cu brânza tofu răzuită pe răzătoarea mare şi de asemenea cu măslinele feliuţe şi coacăzele. La sfârşit se opreşte focul şi se scurge eventuala zeamă rămasă. TTN – 30 min 4 ardei de culoare verde sau galbenă. 31 . 1 crenguţă cimbru. Separat ceapa. 150 g tofu. 50 g măsline feliuţe. eventual diferit coloraţi. TTN – 60 min 1 cană orez integral. 1 ling ulei. Între timp orezul a fiert. 1 linguriţă busuioc pisat Dafinul şi cimbrul se fierb 10 min în 1 l apă. 2-3 frunzuliţe pătrunjel verde Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare.

sarea. Se dă tava la cuptor şi se lasă la foc mijlociu cca 30 min. PIURÉ DE OVĂZ TLE – 20 min. încălzit mediu şi se lasă până se rumenesc puţin (20 min). 1 ceapă mică. Într-un castron se pune compoziţia cu ceapa. TTN – 20 min 2 căni fulgi de ovăz. se adaugă busuiocul. rumenindu-se frumos. Se scoate din cuptor şi foaia care este doar puţin întărită se unge uniform cu amestecul de tomate. 2-3 ling ulei. 2 cepe. 2 ling pastă de tomate. Când sunt gata se scurg de zeamă şi se clătesc cu apă. 2 biscuiţi Bixes făcuţi pesmet. dafinul se aruncă. 10-12 măsline. 1 linguriţă miere Drojdia se amestecă cu puţină apă călduţă şi cu sarea. uleiul. uleiul şi se adaugă treptat zeama fiartă condimentată. Se amestecă bine şi se iau de pe foc. TTN – 30 min 4 ardei. ½ linguriţă sare. La nevoie se mai adaugă puţin ulei. 1 roşie 32 . 50 g porumb dulce. Se amestecă bine. Se lasă să crească într-un loc călduţ în bucătărie. Între timp. Din aluatul care a crescut între timp se întinde o foaie care se pune într-o tavă în care s-a presărat făină. Cepele tocate mărunt se călesc 2-3 minute. 200 ml suc de roşii. ciupercile şi bobiţele de porumb. 1 linguriţă sare. În acest timp se pregătesc ingredientele care se vor pune pe aluat. Apoi se scurg. legumele şi măslinele tăiate feliuţe. drojdia dizolvată şi se adaugă apă călduţă treptat până se obţine un aluat elastic care se desprinde uşor de pe mâini. Se pun într-un vas Jena şi se dau la cuptor. 150 g făină integrală. 1 ling condiment “legume uscate” În 500 ml apă clocotită se pune condimentul “legume uscate” şi se lasă să fiarbă 2 min. se adaugă pastele făinoase şi soia granule. Legumele şi măslinele se taie feliuţe subţiri. fierte. ARDEI UMPLUŢI CU SALATĂ DE VINETE ŞI BIXES TLE – 30 min. Deasupra se presară cuburile de soia. Întrun castron se pune făina. Se dă la cuptor doar 5 min. Se amestecă continuu cca 2 min apoi se opreşte focul. 2 ardei diferit coloraţi. 30 g soia cuburi. sarea uleiul şi sucul de roşii. Peste ceapă se pun fulgii de ovăz. Se lasă în aşteptare 15 min. sucul de roşii şi rozmarinul. Separat pasta de tomate se amestecă cu mierea.Separat în altă cratiţă se fierb pastele făinoase 15 min în apă clocotită. TTN – 80 min 15 g drojdie. De asemenea cuburile de soia după ce s-au răcit. separat se căleşte ceapa până se înmoaie puţin. PIZZA CU SOIA TEXTURATĂ TLE – 25 min. 1 cană salată de vinete gata preparată. ½ linguriţă rozmarin. Cuburile de soia se fierb 15 min în apă cu 2-3 foi de dafin. 50 g ciuperci feliuţe. 200 g făină albă.

se scurge de zeamă şi se lasă la răcit. Roşiilor şi se taie un capac. TTN – 50 min 8 roşii. 50 g mei. 2-3 frunzuliţe mentă Meiul se fierbe 25 min. Miezul de la roşii se pasează şi se adaugă amestecului cu mei. Cu compoziţia rezultată se umplu jumătăţile de ardei. ROŞII UMPLUTE CU MEI ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 30 min. 33 . apoi li se scoate cu grijă miezul. Deasupra fiecăruia se pune o feliuţă de roşie.Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două. 50 g vişine deshidratate. Salata de vinete se amestecă cu pesmetul din Bixes. Se amestecă apoi cu vişinele deshidratate şi cu frunzele de mentă tocate fin. Cu această compoziţie se umplu roşiile şi li se pune la loc capacul.

5 ling. 150 g cocos ras. FULG DE NEA TLE – 30 min. vişine deshidratate. Se amestecă toate ingredintele şi din compoziţia rezultată se modelează prăjiturele în forma dorită care se aşază pe un platou. Se serveşte cu bixes. circa 200 ml lapte de soia Musli se pisează prin blender sau cu râşniţa electrică. tapioca fiartă şi răcită. mandarine. făină de orez expandat. “TURTĂ DULCE” TLE – 40 min. 34 . Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. Se aşază pe un platou. TTN – 45 min 200 g musli cu fructe. 2 ling. Curmalele se dau prin maşina de tocat. coacăze uscate Se pun fructele la fiert în 1 litru de apă clocotită. Nu neapărat prin dulceaţa alimentelor consumate cât prin originalitatea lor: unele sunt “crunch”. 1 cană lapte de soia Musli se dă prin rîşniţă pentru a se obţine din el o pudră cât mai fină. Se servesc cu feliuţe de portocale. În reţetele ce urmează sperăm să găsiţi pe toate gusturile. unele dulci. TTN – 30 min 3 ling. Se coc la foc mijlociu. altele moi. cocos reţinându-se deoparte cca 50 g. Se servesc cu compot. COMPOT DIN FRUCTE USCATE TLE – 5 min.DESERTURI Deserturile reprezintă partea cea mai “dulce” a meselor noastre. 3 ling. Se pune apoi într-un castron şi se încorporează atât lapte cât să rezulte o compoziţie groasă. TTN – 15 min 3 ling. Se scot imediat din tavă şi se lasă la răcit. altele acrişoare. câte 10 minute pe fiecare parte. TTN – 40 min 100 g musli pisat în râşniţă. Din aceasta se ia cu linguriţa şi se pun într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament fursecuri care se aplatizează bine. praf de roşcove. 200 g curmale fără sâmburi. unele pe care le mănânci din ochi. kiwi. FURSECURI EDEN TLE – 25 min. miere de salcâm lichidă Într-un castron se pun toate ingredientele. Se amestecă bine şi se formează din compoziţia rezultată bulgăraşi de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. 2 ling. altele care încântă papilele gustative. 4 ling. stafide.

250-400 ml lapte de soia Bananele şi portocalele se curăţă de coajă. TTN – 40 min 35 . 40 min. acoperit. apoi împreună cu praful de roşcove şi apa se pun într-o crăticioară şi se fierb. miere. cu excepţia ananasului. BOMBONELE CU COCOS TLE – 40 min. zahărul şi laptele de soia se mixează în blender. Crema obţinută se serveşte ca atare sau se poate folosi pentru umplut diverse prajituri. 3 ling. 2 portocale. tocate mărunt. se presară cu nucă de cocos rasă şi se dă la frigider cel puţin 30 min. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. 100 g nuci tocate mărunt. TTN – 60 min 200 g curmale fără sâmburi tocate mărunt. 2 ling. TTN – 70 min 125 g curmale fără sâmburi. Se scoate din cuptor şi se lasă la răcit. se modelează puţin la capete. 300 g tofu. se amestecă bine întrun castron. 200 g grâu fiert. CREMĂ „SO GOOD” TLE – 20 min. TTN – 20 min 2 banane bine coapte. 2 ling.PRĂJITURĂ CU CURMALE TLE – 30 min. Când dau în clocot se lasă focul mic şi se fierb 2 minute. 125 ml apă. 500 g făină. 50 g cocos ras. coajă rasă de portocală. 200 g căpşune. 330 ml lapte de soia Pentru glazură: 125 g curmale fără sâmburi. praf de roşcove. Deasupra se presară ananasul şi mandarinele bucăţi cât mai mici. 1 ling praf de roşcove Tofu. Se rulează frumos. RULADĂ CU FRUCTE TLE – 30 min. Apoi se întinde compoziţia obţinută pe o folie de plastic în strat de circa 1 cm. mierea. şi apoi se pune într-o tăviţă lungă. Coca obţinută se răstoarnă într-o tavă unsă cu ulei şi se coace în cuptor aprox. 2 ling miere. Separat într-un castron se pun făina şi praful de roşcove şi se adaugă amestecul din blender. Glazura se toarnă fierbinte peste prăjitură. cocosului şi mandarinelor. Glazura Curmalele se dau prin maşina de tocat. 200 g stafide. 100 g zahăr brun. 200 g ananas tăiat bucăţele mici şi 2 mandarine deconjite tăiate bucăţele mici Ingredientele.

50 g făină de ovăz. Înainte de a opri focul se adaugă 2-3 picături de vanilie. TORT DELICIOS TLE – 45 min. Pentru cremă: 3 banane bine coapte. Frişca obţinută se foloseşte la diverse prăjituri sau torturi şi se poate păstra la frigider. Se răstoarnă această compoziţie într-un castron şi se lasă la răcit. FRIŞCĂ VEGETARIANĂ TLE – 15 min. 3 linguri miere groasă ½ cană cocos ras 2 căni frişcă vegetariană Făina de mei se obţine dând meiul prin râşniţă. 50 g fulgi de secară. TTN – 30 min 3 linguri amidon de porumb. mierea. 100 ml ulei. în acest caz uleiul adăugându-se treptat. Atenţie! Apa se toarnă treptat peste amidon pentru a-l dizolva (nu se pune amidonul în apă). 50 g făină de grâu fină. amidonul se dizolvă în 2/3 cană apă călduţă. înainte ca aceasta să înceapă a da în clocot. amestecându-se bine pentru a nu se face cocoloaşe. Se aşază pe un platou. 1 cană vişine proaspete sau congelate (sau căpşune. Într-un castron se pun: pudra din cereale. 1 cană lapte de soia Pentru însiropat blatul: 250 ml suc de fructe sau ceai de fructe îndulcit. bananele pasate. ½ linguriţă esenţă vanilie Fulgii de cereale se dau prin rîşniţă şi se obţine o pudră fină. de asemenea daţi prin răşniţă. Compoziţia este vârtoasă. 1 banană pasată. se decorează cu feliuţe de fructe şi se servesc ca desert. 2 banane. Acest lucru se poate face manual. TTN – 70 min Pentru blat: 100 g făină de mei. 250 g miere. se încorporează mierea şi uleiul. sau cu mixerul sau blenderul. în vas acoperit. vanilie Se pun la fiert 250 ml de apă într-o crăticioară cu coadă. caz în care ingredientele se pot pune dintr-o dată. 250 ml lapte de soia. Între timp.). afine. etc. Ingredientele pentru blat se amestecă bine întrun castron iar compoziţia obţinută se răstoarnă într-un vas Jena rotund pe fundul căruia 36 . După ce se răceşte bine. 50 g fulgi de grâu. zmeură. Făina de ovăz se poate obţine din fulgi de ovăz. Aceste amestec se toarnă cu grijă în cratiţa cu apă de pe foc.50 g cocos. Se amestecă continuu 2-3 minute. 3 ling miere. vanilia şi se toarnă treptat lapte de soia până se obţine o compoziţie de consistenţă destul de tare din care se vor modela bombonele de mărimea unei nuci care se vor tăvăli prin cocos. separat. 100 g fulgi de ovăz.

suc de fructe. congelate. se adaugă şi papaya tăiată bucăţi mici de tot. Crema se dă la rece de îndată. care se vor pune în congelator cel puţin 3 ore. Apoi se va pune peste blat crema de vişine iar deasupra ei frişca vegetariană. desărat. După ce s-a răcit. TORT CU ZMEURĂ TLE – 30 min. După aceea. 250 ml lapte de soia. Când blatul este gata. pentru că el va constitui blatul tortului. TTN – 60 min 37 . 3-4 banane bine coapte. se amestecă bine şi se răstoarnă pe un platou rotund întinzându-se bine. Platoul cu tortul se acoperă cu un vas suficient de mare pentru a nu atinge tortul şi se pune la frigider cel puţin o oră până când se serveşte. iar deasupra ei se presară zmeura spălată bine şi zvântată şi peste aceasta fulgii de orez. Se pune capacul vasului peste tort şi se dă la rece cel puţin câteva ore până la servire. timp în care trebuie să scadă tot lichidul. tăiate felii. Deasupra tortului se presară cocosul ras. După ce a fiert. Cu cât se pun mai multe banane. Se lasă să fiarbă la foc mic 25 min. ÎNGHEŢATĂ CU TOFU ŞI PAPAYA USCATĂ TLE – 15 min. uniform. 1 cană zmeură (sau căpşune. se porţionează în mai multe vase de plastic mici. TTN – 200 min 300 g tofu simplu. Se dă la cuptor la foc potrivit şi se lasă până se coace uniform (circa 20 min). se pune deasupra în strat de cca 2 cm frişca vegetariană. 50 g papaya uscată. 250 g frişcă vegetariană. 200 g căpşune congelate. miere pentru îndulcit. 1 lingură coajă rasă de lămâie. frăguţe). fără a curge din el. se răstoarnă pe un platou rotund şi se lasă la răcit. vanilie. Se lasă să se răcească. Se pun toate ingredientele în blender. cu atât iese mai groasă crema.se pune o hârtie pergament. 3-6 ling. se adaugă stafidele şi coaja rasă de lămâie. cu excepţia bananelor care se pun pe rând şi a papayei care nu se pune deloc în blender. Deasupra se toarnă treptat lichidul pentru însiropat. Între timp se prepară crema: vişinele (fără sâmburi). 20 g fulgi de orez Meiul se spală bine şi se pune la fiert în 1 l apă. TTN – 90 min 100g mei. după care crema obţinută se pune într-un vas de plastic. „COŞULEŢE” CU ANANAS TLE – 30 min. se îndepărtează pergamentul din vasul Jena şi se pune în el blatul pregătit. Se pasează bine. Trebuie turnat atât cât absoarbe blatul. împreună cu bananele tăiate bucăţi şi mierea se dau prin blender până se obţine o consistenţă omogenă. 100 g stafide.

2 linguri susan. TTN – 60 min 1. Se mai lasă 2 minute. ca o cocă. coajă rasă de lămâie. zeama de la 2 lămâi Migdalele se dau prin râşniţă până se obţine din ele o făină fină.1 cană stafide. etc. 100 g migdale. 1 linguriţă coajă rasă de lămâie Perele se curăţă de cotoare şi se rad cât mai fin. SOS DE PERE TLE – 30 min.”coşuleţele” obţinute se aşază într-o tăviţă care se acoperă şi se păstrează în frigider până când sunt servite. 1 ling. zmeură. Se pun toate aceste ingrediente într-un castron. Se serveşte cu cereale la masa de dimineaţă. 3 ling. miere. 250 g lapte de soia sau alt lapte vegetal. 250 ml lapte de soia. RULADĂ CU MIGDALE TLE – 60 min. 100 g ananas uscat tăiat bucăţele mici de cca 2 cm. Se adaugă stafidele şi apoi perele şi coaja rasă de lămâie. 2 căni fulgi de ovăz. 200 ml lapte de soia sau suc de fructe Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. 200 g curmale fără sâmburi 2. frăguţe. treptat în funcţie de cât necesită compoziţia şi se amestecă bine. Din această pastă se fac cu mâna bile de mărimea unei nuci care apoi se aplatizează cu palma şi li se face o scobitură în mijloc unde se va pune ananasul. 100 g stafide. Se serveşte ca desert. cireşe. Se amestecă bine şi repede pentru a nu se face cocoloaşe. CREMĂ DE MEI TLE – 30 min. afine. Se asemenea susanul şi seminţele de in. Se pun apoi în blender făina de migdale. TTN – 30 min 4 pere foarte bine coapte. Stafidele se dau prin maşina de tocat. se adaugă lichidul. se amestecă şi se opreşte focul. 2 linguri seminţe de in. căpşune. Curmalele se dau prin maşina de tocat. 250 g fructe mici de sezon (vişine. 50 g miere. 3 ling. Amestecul se pune apoi în blender împreună cu restul ingredientelor.) . 50 g suc de fructe Stafidele şi meiul bine fiert şi răcit se dau prin maşina de tocat sau se mixează. TTN – 30 min 125 g mei fiert bine. Prăjiturile . 300 g cocos ras. Laptele se pune la fiert şi când dă primul clocot se adaugă amidonul diluat în puţină apă călduţă. praful de roşcove şi pasta din 38 . obţinându-se o pastă omogenă. praf de roşcove. 1 lingură amidon alimentar.

Într-un castronel se pune amidonul şi praful de roşcove şi se încorporează treptat laptele călduţ. praf de roşcove. Acest al doilea strat trebuie să aibă de asemenea grosimea de cca 1 cm. pusă pe o tăviţă. Se lasă să se răcească iar apoi se pune în frigider. pentru a se întări. în strat de cca 1 cm. Se amestecă în mod continuu până începe să clocotească. 4 ling. 200 g făină de orez. 50 g alune tocate mărunt Se pune laptele la fiert într-o cratiţă cu coadă. CIOCOLATĂ din PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. amestecându-se continuu. Pentru a se tăia mai uşor. TTN – 30 min 4 ling. omogenizându-se bine. pe care avem grijă ca treptat să o îndepărtăm. mierea şi esenţa de vanilie. 1 ling. miere de albine. PRĂJITURĂ DIN MEI ŞI DOVLEAC TLE – 30 min. Înainte de a se servi se taie în felii subţiri de cca 2 cm. 2 ling zahăr brun. Rulada obţinută se acoperă cu un vas de plastic şi se dă la frigider. Separat. Se rulează cu atenţie apucând de folia de plastic. 2 ling. EXOTIC PUDDING TLE – 20 min. 2-3 ling nuci tocate mărunt. sau chiar la congelator. Se mixează până se obţine o pastă moale. ½ linguriţă scorţişoară 39 . Pasta aceasta se întinde uniform peste o folie de plastic. Se răstoarnă într-un castron şi se amestecă cu mierea şi zeama de lămâie. ½ kg dovleac. se adaugă şi Exotic mixt. ¼ linguriţă sare. amidon alimentar. TTN – 75 min 125 g mei. 50 g stafide. TTN – 20 min 750 ml lapte de soia. se adaugă şi sarea. Cocosul ras se dă de asemenea prin râşniţă până se face ca o pudră fină. 2 ling miere. După ce dă câteva clocote se ia cratiţa de pe foc. Când se încălzeşte puţin se ia separat 200 ml. Se serveşte ca desert. omogenă. Se ia de pe foc şi se răstoarnă într-o tăviţă cu pereţi de cca 2 cm înălţime. se amestecă bine şi se răstoarnă imediat pe un platou adânc. Compoziţia rezultată se toarnă apoi peste laptele din crăticioară. Se pune de îndată la frigider 15 min. 125 g Exotic mixt. 1 linguriţă esenţă de vanilie. Această a doua compoziţie se întinde uniform peste prima foaie. 500 ml lapte de soia. inainte de această operaţiune se poate pune puţin în congelator.curmale. într-un castronel se pune amidonul şi peste el se toarnă treptat restul de 250 ml lapte de soia. înainte ca acesta să dea în clocot. 2 ling amidon din porumb 500 ml lapte de soia se pun la fiert împreună cu zahărul într-o crăticioară cu coadă. şi la sfârşit de tot alunele şi uleiul. ulei de floarea soarelui. care se scoate de la rece. Pasta omogenă obţinută se toarnă în laptele de soia de pe foc care a început să clocotească.

1 cană suc/ceai de fructe. Este gata în circa 40 min. cu nuca pisată şi se încorporează atât suc/ceai de fructe cât să rezulte o compoziţie tare. DESERT CU OREZ. Compoziţia se pune într-un castron. se omogenizează bine apoi se porţionează punându-se în vase mici de plastic cu capac în congelator. 50 g nuci pisate. garnisindu-se cu felii de kiwi şi lămâie. 150 g orez integral. Din aceasta se modelează bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. ANANAS USCAT ŞI COCOS TLE – 20 min. dar nu complet. banane. papaya). Bombonelele se păstrează întrun vas cu capac. În mijloc se pune o alună sau o migdală. La sfârşit se adaugă ananasul. Când se serveşte se adaugă miere. nesărat (opţional). Se amestecă cu grijă şi se mai lasă să dea 2-3 clocote. 4 ling. în 2 l apă 20 min apoi se strecoară şi se pasează. Apoi se închide caisa la loc. compoziţia se amestecă cu restul ingredientelor (făina se pune treptat. 50 g cocos. 3 banane. 50 g alune/migdale Caisele uscate se taie în două. BOMBONELE TUTTI-FRUTTI TLE – 45 min. ¼ linguriţă scorţişoară Orezul se fierbe în laptele de soia. cât cere compoziţia astfel încât să nu fie nici prea tare. 2 căni lapte de soia Caisele. TTN – 50 min 1 l lapte de soia. DESERT CU CAISE USCATE TLE – 20 min. Se aşază frumos caisele pe un platou. coacăze. TTN – 20 min + congelarea 150 g caise uscate. 4 bixes. 50 g cocos ras Fructele uscate alese şi stafidele se dau prin maşina de tocat. se adaugă coacăzele uscate şi migdalele. miere. TTN – 20 min 125 g caise uscate. Se opreşte focul. la rece. După ce se răceşte. Se coace la foc mijlociu circa 30 minute. TTN – 45 min 100 g stafide + 200 g diverse fructe uscate (ananas. În loc de caise 40 . 25 g migdale tocate mărunt. bananele decojite şi laptele se pasează în blender. scorţişoara şi cocosul. 125 g ananas deshidratat tăiat mărunt. Se amestecă fructele cu pesmetul de biscuiţi. ÎNGHEŢATĂ DIN CAISE USCATE TLE – 20 min. 100 g tofu simplu. 2 kiwi proaspete. tofu.Meiul se fierbe împreună cu dovleacul curăţat de coajă şi tăiat bucăţi. nici prea moale) şi se aşază într-un vas Jena uns cu ulei. cele două jumătăţi trebuie să fie prinse una de cealaltă. Biscuiţii se pasează.

100 g cocos ras Prunele şi caisele uscate se dau prin maşina de tocat. 2 banane. CREMĂ DE ZMEURĂ TLE – 15 min. 2 ling miere Se pun toate ingredientele în blender. BOMBONELE ENERGIZANTE TLE – 40 min. 500 g lapte de soia. Se serveşte cu Bixes. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. 30 g papaya uscată. Crema obţinută se ţine la frigider cca 1 oră. În compoziţia rezultată se adaugă şi fulgii de ovăz. TTN – 40 min 200 g prune uscate. TTN – 50 min 100 g curmale.uscate se pot folosi orice alte fructe uscate. ÎNGHEŢATĂ DIN PEPENE ŞI PAPAYA TLE – 20 min. 200 ml lapte de soia. 3 linguriţe unt de arahide. acesta punându-se treptat în aşa fel încât compoziţia rezultată să fie vârtoasă. TTN – 20 min + congelarea 500 g pepene roşu. TTN – 70 min 500 g zmeură. 25 g alune. 106. Când se serveşte se presară în fiecare bol peste cremă bucăţele de ananas uscat. fără sâmburi. BĂRCUŢE DIN HRIŞCĂ TLE – 30 min. cu deosebirea că cele care sunt mai tari trebuie puţin înmuiate în apă. bananele şi mierea se pasează în blender. 2 căni fulgi de ovăz. TTN – 30 min 41 . 50 g caise uscate. 3 ling miere. CREMĂ DE CURMALE TLE – 15 min. 250 ml lapte de soia Curmalele se dau prin maşina de tocat. apoi se pun în blender şi se adaugă treptat laptele de soia. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. se mixează bine. untul de arahide şi de asemenea laptele de soia. apoi se pun în vase mici de plastic cu capac în congelator. adăugându-se treptat laptele de soia. Din aceasta se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos şi se aşază apoi pe un platou. 25 g ananas uscat Zmeura.

) Banana se decojeşte şi se pasează. 1 cană fulgi de ovăz.). 50 g nuci pisate. amestecându-se bine. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. rumenindu-se uşor (25-30 min). Se serveşte după ce se răceşte. etc. Se garniseşte cu feliuţe de kiwi şi lămâie. Prăjitura se dă la rece 1-2 ore. 200 g stafide. 500 g caise foarte bine coapte Fulgii de ovăz. Se dă tava la cuptor. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU CAISE TLE – 25 min. Se adaugă restul ingredientelor. la foc potrivit. Compoziţia rezultată trebuie să fie destul de tare. TTN – 15 min 125 g caise uscate. 2 ling stafide.1 cană hrişcă fiartă şi răcită. 116. Se adaugă merele rase şi scorţişoara. 100 g fructe uscate (papaya. ananas. 8 mere rase. dar nu complet. făina de orez. 200 g fructe de pădure (afine.) tocate mărunt. 1 banană. CREMĂ DE MEI CU FRUCTE DE PĂDURE TLE – 10 min. DESERT DIN CAISE USCATE TLE – 15 min. TTN – 10 min 100 g mei fiert. etc. Caisele astfel umplute se aşază pe un platou. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU MERE TLE – 30 min. 25 g alune/migdale. Se lasă în cuptor circa 20 min. 50 g nuci tocate mărunt. 2 ling. TTN – 45 min 3 căni fulgi de ovăz. Se netezeşte bine şi deasupra ei se pun caise tăiate în sferturi. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. proaspete. 200 g stafide. DESERT DIN MUSLI 42 . nucile şi stafidele se pun într-un castron. 400-500 ml lapte de soia. Se amestecă bine. etc. frăguţe. căpşune. 200 ml lapte de soia. Se adaugă treptat laptele. şi atât lapte cât să se obţină o compoziţie destul de vârtoasă. 50 g nuci tocate mărunt. 1 lămâie Caisele uscate se taie în două. 1-2 ling griş Fulgii de ovăz. nucile şi stafidele se pun într-un castron. 1 cană fructe proaspete mici Se amestecă toate ingredientele şi se modelează cu mâna bărcuţe în care se vor pune fructe proaspete de sezon (cireşe. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. 2 kiwi. caise. Se lasă până se întăreşte. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. grişul. ½ linguriţă scorţişoară. În mijloc se pune o alună/migdală apoi se închide caisa la loc. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. făină de orez.

200 g făină de ovăz. amestecându-se bine. ½ kg fructe proaspete (caise. 500 ml lapte de soia. prune. formându-se fursecuri cât mai subţiri. Spuma obţinută se pune într-un vas şi se lasă în frigider 30 min după care se serveşte.opţional Căpşunele. Spuma obţinută se dă la rece 30 minute. omogenizându-se bine pentru a obţine o compoziţie vârtoasă. nucile pisate. Se întinde în strat uniform. Intre timp fructele (de preferat caise sau prune) se pasează bine iar piureul obţinut din ele se pune peste compoziţia cu musli în cuptor. cu compot de fructe. etc. 500 ml lapte de soia Musli se dă prin râşniţă. Se amestecă. Separat. frişcă Sano-Vita . 3 ling miere. treptat. Apoi se adaugă şi laptele de soia. eventual cu frişcă SanoVita. TTN – 50 min 50 g nuci pisate. 1 ling amidon alimentar. Se pune apoi la fiert şi se lasă să dea câteva clocote. 123. Se mai lasă 15 min. Se dă vasul la cuptor. TTN – 40 min 500 g zmeură. Se opreşte focul. 25 g cocos Zmeura se pasează în blender împreună cu mierea şi laptele de soia.TLE – 20 min. într-un castron se pune amidonul şi se toarnă peste el treptat lapte de soia. curăţate de sâmburi). 200 g făină de orez. Compoziţia obţinută se pune într-un vas Jena în care s-a presărat făină. TTN – 30 min 1 kg căpşune. la cca 15 minute după ce acesta a fost introdus la copt. TTN – 50 min 200 g musli Excelent. amidonul. Se scoate vasul şi se serveşte după ce s-a răcit. SPUMĂ DE ZMEURĂ TLE – 10 min. fărâmiţându-se pentru a obţine o făină fină. CREMĂ DE AFINE/COACĂZE NEGRE 43 . SPUMĂ DE CĂPŞUNE TLE – 30 min. 250 ml lapte de soia. 100 g făină de grâu. zahărul şi uleiul. 2 ling amidon alimentar. amestecându-se bine. Se coc la foc mijlociu circa 25 min. FURSECURI CU NUCĂ TLE – 25 min. Din aceasta se va lua cu linguriţa şi se va pune într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 100 g zahăr brun Într-un castron se pun cele trei feluri de făină. vişine. 100 ml ulei. În această compoziţie fierbinte se încorporează musli. Când se serveşte se presară deasupra cocos ras. mierea şi laptele se pun în blender şi se pasează. 3 ling miere. 250 ml lapte de soia.

zahăr brun. 2 ling.TLE – 20 min. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. BOMBONELE DIN PRUNE USCATE ŞI SEMINŢE DE IN TLE – 40 min. 250 ml lapte de soia. într-un castron praful de roşcove şi laptele praf de soia se amestecă cu puţină apă. 100 g curmale. Crema se serveşte cu rondele de orez. TTN – 30 min 500 g vişine coapte bine. CREMĂ DE CAISE TLE – 30 min. vanilia şi 44 . După ce a fiert circa 5 minute se adaugă afinele. Crema se serveşte cu rondele de grâu. 3 ling lapte praf de soia. Separat. Se adaugă apoi restul de lapte. 250 ml lapte de soia Caisele se curăţă de sâmburi. se amestecă bine şi apoi se pune la fiert. Se pune la fiert acest amestec. 2 ling amidon alimentar. omogenizându-se bine. Nucile cashew se pasează. Se adaugă imediat în el compoziţia din nuci şi bixes. TTN – 20 min 500 g afine. 3 ling praf de roşcove. 1 linguriţă mentă uscată pisată Bixes se fărâmiţează în râşniţă obţinându-se un pesmet fin. Se amestecă apoi cu nucile şi curmalele tocate mărunt. CREMĂ DE VIŞINE TLE – 30 min. apoi se adaugă restul de apă. 1 cană nuci tocate mărunt. avându-se grijă a se amesteca continuu. 3 buc. PRĂJITURĂ CU PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. amestecându-se în continuare. seminţe de in pisate. 2 banane Se pasează toate ingredientele în blender. 50 g cocos ras Prunele uscate se dau prin maşina de tocat sau se toacă foarte mărunt. Din această compoziţie se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin cocos. 2-3 picături esenţă de vanilie. TTN – 40 min 250 g prune uscate. 500 ml lapte de soia Amidonul şi zahărul se dizolvă în puţin lapte de soia. Se omogenizează bine. Se amestecă continuu pentru a nu se forma cocoloaşe. bixes. 2 ling. TTN – 30 min 1 kg caise bine coapte. 100 g nuci cashew. 4 ling miere. orez sau bixes. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. TTN – 60 min 10 buc bixes. curăţate de sâmburi. Se amestecă apoi cu seminţele de in şi Bixes făcuţi pesmet. După ce dă câteva clocote se ia de pe foc.

cuptorul fiind încălzit dinainte. mango. Cornuleţe obţinute astfel se pun într-o tavă în care s-a pus hârtie pergament şi se dau la cuptor. cantalup. Compoziţia rezultată se pune într-o tavă în strat de 2 cm. circa 600 g făină albă. 30 g fulgi de orez 45 . Se coc circa 35 minute. Din făină. 250 g zahăr brun. 1 ling. Din această foaie se taie triunghiuri. Se dă la rece cel puţin o oră. TTN – 70 min 200 g mac. Plăcinta este gata în cca 35 min. 300 ml apă. CREMĂ DE ANANAS USCAT CU ZMEURĂ TLE – 15 min. 100 g făină de grâu integrală. Se dă tava la cuptor. de dimensiunea tăvii mari de la aragaz şi se presară deasupra ¼ din amestecul de mac pregătit. uleiul şi apa se frământă un aluat care trebuie să fie foarte elastic. Se omogenizează. CORNULEŢE CU FRUCTE USCATE TLE – 35 min.) tăiate în bucăţi de circa 1. Din acest aluat se întinde o foaie cât de subţire posibil. TTN – 15 min 500 g zmeură congelată. Se întinde pe rând câte o foaie din fiecare parte. În compoziţia de mac se pot adăuga fructe mici (vişine. Se pot adăuga 2-3 ling lapte de soia sau suc de fructe. cireşe). etc. la foc mijlociu. PRĂJITURĂ “RONDELA” TLE – 10 min. Fiecare rulou se unge cu puţin ulei. ulei şi apă se frământă un aluat care este foarte elastic. Se servesc cu lapte de soia. ½ linguriţă sare. coajă rasă de lămâie Macul se pisează în râşniţă şi apoi se amestecă împreună cu zahărul brun. ananas. sare. sarea. 1 cană lapte de soia Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. Apoi se rulează şi se aşază în tavă pe rând. Vom avea 4 rulouri. Dacă nu se desprinde pe mâini sau dacă nu este suficient de elastic se mai pune puţin ulei. fiind crocante.5 cm Din cele două feluri de făină. 125 g ananas uscat tocat mărunt. TTN – 10 min 12 rondele de orez. 200 ml ulei. Apoi se taie în bucăţi de forma dorită şi se serveşte. În vârful fiecărui triunghi se pune o bucăţită de fructe uscate şi apoi se rulează. TTN – 60 min 500 g făină albă fină. circa 200 g fructe uscate (papaya.menta. 200 ml ulei. cremă de fructe (vezi reţete). 300 ml apă. PLĂCINTĂ CU MAC TLE – 35 min. 100 g făină de ovăz. Crema se serveşte cu rondele de grâu sau orez. Acest aluat se împarte în 4 părţi. 1 vârf de cuţit sare. subţire.

pe fiecare se pune un strat subţire de cremă.Rondelele de orez se aşază pe un platou. 46 . peste care se presară fulgi de orez expandat.

cu excepţia apei. se lasă să fiarbă încet 30 min. TTN – 5 min 2 linguriţe pudră orz solubil.călduţă. 1 linguriţă miere. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. TTN – 15 min 1 cană orez integral fiert. TTN – 40 min 100 g mei. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. adăugându-se şi mierea. LAPTE DIN OREZ TLE – 15 min. 47 . cu excepţia apei. Apoi se adaugă restul de apă şi se serveşte. care se adaugă treptat. 2 ling miere Meiul se pune la fiert în apă. BĂUTURĂ DIN ORZ (1 porţie) TLE –5 min. mierea şi 2 linguri apă călduţă. 25 g nuci cashew. care se adaugă treptat. 750 ml apă fiartă şi răcită .BĂUTURI LAPTE DIN MIGDALE TLE – 15 min. Foarte potrivit la masa de dimineaţă cu musli sau fulgi de cereale. 12 curmale fără sâmburi. 1. Apoi compoziţia se pasează în blender . 2 ling miere Migdalele se pisează în râşniţă sau blender.25 l apă. TTN – 50 min 100 g migdale. COCOSDRINK TLE – 15 min.după ce s-a răcit şi este doar călduţă. Se amestecă bine.proaspăt sau din compot. LAPTE DIN MEI TLE – 15 min. 1 linguriţă susan. 2 ling miere. 150 g ananas bucăţi . 200 ml apă caldă Într-o cană se pun 2 linguriţă de orz solubil. apoi se adaugă mierea şi treptat apa. TTN – 15 min 50 g cocos ras. amestecându-se bine.

Apoi se strecoară. Orezul strecurat se pasează cu mixerul şi apoi se încorporează în zeama din care s-a scos. TTN – 20 min 200 g cocos ras. Se poate adăuga o banană pasată sau suc de morcov crud. Se fierbe 45 min. 48 . ½ linguriţă sare. 1 vârf cuţit sare Orezul se pune la fiert în 1 l apă. Apoi se strecoară. zeama păstrânduse. Laptele obţinut se serveşte cu musli sau la diferite preparate. 750 ml apă fiartă Se fierbe cocosul în apă cu sare circa 15 min.LAPTE DE COCOS TLE – 5 min. TTN – 60 min 75 g orez integral. LAPTE DE OREZ TLE – 15 min.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->