MASA DE DIMINEAŢĂ

Masa de dimineaţă este foarte importantă. În nicio zi nu trebuie să ne lipsim de ea. O variantă ideală este aceea în care se servesc cereale + nuci/alune/seminţe + fructe uscate (îndulcitori naturali)/miere de albine + lapte vegetal. Sano-vita excelează în gama de produse pentru această masă. În plus propuneţivă să aveţi întotdeauna la îndemână dimineaţa fructe proaspete de sezon, şi de asemenea să aveţi disponibil susan pisat şi seminţe de in pisate în râşniţe – ambele importante pentru sănătate (Ca şi omega-3) - din care să adăugaţi câte 1 linguriţă la deliciosul mic-mare dejun împărătesc Sano-vita.

Meniuri instant (care nu necesită pregătire termică prealabilă): Musli cu fructe + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli cu alune + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Complex fulgi de cereale + stafide + seminţe de floarea-soarelui + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli Breakfast + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Fulgi de porumb + alune de pădure + stafide + banane uscate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Fulgi de orez + germeni de grâu (1 ling la 50 g fulgi de orez) + alune + caise deshidratate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Meniuri ce necesită scurtă preparare termică (aprox. 5 min.) FULGI DE OVĂZ CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de ovăz, 500 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g seminţe de dovleac, fructe proaspete de sezon Fulgii de ovăz se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. FULGI DE CEREALE CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de cereale, 700 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g alune/migdale, fructe proaspete de sezon

Fulgii de cereale se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. SOS DIN FRUCTMIXT TLE – 5 min, TTN – 5 min 150 g Fruct mixt, 500 ml lapte de soia, 1 ling. miere Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. Sosul se serveşte cu fulgi de cereale (orz, ovăz, porumb, secară, grâu) la masa de dimineaţă.

Meniuri ce necesită preparare termică mai de durată (a se pregăti în seara anterioară!) BUDINCĂ DE MEI CU STAFIDE TLE – 25 min, TTN – 25 min 1/2 cană mei, 500 ml lapte de soia, 1 linguriţă amidon de porumb, 50 g stafide, vanilie (opţional) Meiul se dă prin rîşniţă şi se obţine o făină fină. ¾ din cantitatea de lapte se pune la fiert într-o cratiţă. Separat, într-un castronel se amestecă făina de mei cu amidonul şi se adaugă treptat restul de lapte rece. Se omogenizează bine. Amestecul acesta se toarnă apoi treptat peste laptele din cratiţă, amestecând cu grijă pentru a nu se forma cocoloaşe. Când începe să clocotească se adaugă repede şi stafidele şi, eventual, vanilia. Se opreşte focul şi se răstoarnă budinca pe un platou. Se poate servi caldă sau rece, cu fructe proaspete. BUDINCĂ DE TAPIOCA TLE – 10 min, TTN – 30 min ½ cană tapioca perle, 750 ml lapte de soia, 50 g stafide, 10 g papaya uscată tocată mărunt, vanilie Tapioca se pune la fiert în laptele de soia clocotit. Se fierbe la foc mic 20 min. La sfârşit se adaugă stafidele, papaya şi 2-3 picături esenţă de vanilie, se amestecă bine şi se opreşte focul. Se răstoarnă în bolurile în care se va servi. OREZ CU LAPTE DE SOIA ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 15 min, TTN – 50 min
2

150 g orez integral, 100 g vişine deshidratate, 50 g stafide, 500 ml lapte de soia Orezul se pune la fiert în 250 ml de apă clocotită. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orez laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 30 minute. La sfârşit se adaugă vişinele deshidratate şi stafidele, se amestecă cu grijă şi se opreşte focul. ORZ CU LAPTE DE SOIA ŞI FISTIC TLE – 15 min, TTN – 45 min 150 g orz, 500 ml lapte de soia, 100 g stafide, 1/8 linguriţă nucşoară pisată, 25 g fistic tocat mărunt Orzul se fierbe împreună cu 250 ml apă. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orz laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 25 minute. Se adaugă şi nucşoara. Se amestecă bine şi se opreşte focul. Cînd se serveşte se presară deasupra fisticul. PÂINE INTEGRALĂ TLE – 10 min, TTN – circa 220 min Cu ajutorul cuptorului electric casnic pentru pâine putem prepara o pâine sănătoasă, gustoasă, într-un timp relativ scurt. Ingredientele necesare sunt: apă, făină, sare, drojdie. Ele se introduc în cuptor în această ordine. Se respectă instrucţiunile de coacere ale cuptorului. În continuare redăm câteva reţete, ele diferă prin făina folosită. 1. 330 ml apă, 100 g tărâţe de grâu, 150 g făină integrală de grâu, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 2. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 50 g tărâţe psyllium, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 3. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 2 ling. germeni de grâu, 240 g făină albă de grâu, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 4. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 50 g tărâţe de grâu, 200 g făină de ovăz, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 5. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de secară, 250 g făină albă de grâu. În compoziţie se pot adăuga, conform instrucţiunilor de coacere ale aparatului, la semnalul sonor respectiv, seminţe de floarea-soarelui, de susan, dovleac, nuci, etc.
La masa de dimineaţă, o asemenea pâine integrală, sănătoasă şi foarte nutritivă, poate fi consumată cu fructe, nuci/alune/seminţe şi lapte de soia.

3

MASA PRINCIPALĂ A ZILEI În mod ideal această masă trebuie servită la prânz. Cel puţin în week-end, cei care lucrează şi nu şi-o pot permite în timpul săptămânii, ar trebui să servească o masă consistentă, cu preparate de felul celor scrise în continuare, la prânz. Dacă sunteţi nevoiţi totuşi să consumaţi astfel de preparate seara, după ce ajungeţi acasă de la serviciu, aveţi grijă să lăsaţi 3-4 ore până la ora de culcare. Preparatele pe bază de leguminoase boabe – soia, năut, linte; soia texturată: granule, cuburi, şniţele; şi glutenul, pe lângă gama bogată de cereale boabe (orez, mei, hrişcă, etc.) vă sunt de mare ajutor în prepararea acestei mese. Nu uitaţi ca primul fel la servirea acestei mese să constea într-o salată de legume cât mai consistentă ca volum, în funcţie de sezon (salată verde, spanac, roşii, castraveţi, sfeclă roşie, praz, varză, andive, ţelină, morcovi, etc.). Astfel, împreună cu o asemenea salată, această masă va fi o adevărată sursă de sănătate.

SUFLÉ DE CARTOFI CU VARZĂ ŞI SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min, TTN – 70 min 100 g soia granule, 1 varză mică, 6 cartofi, 5 căţei de usturoi pisaţi,1 linguriţă boia de ardei dulce, 2-3 foi dafin, 1 ling. pastă de tomate, 1 linguriţă cimbru pisat, 1 ling ulei, 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. Se scurg de zeamă, dafinul îndepărtându-se. Varza se taie bucăţi de circa 3 cm şi se fierbe 3 minute. Se scurge bine de zeamă. Cartofii se taie rondele şi se fierb 10 minute. Apoi se scurg, zeama păstrânduse. Într-un castron se pun soia, varza, cartofii şi restul ingredientelor, se amestecă bine la nevoie adăugându-se şi zeamă de la cartofi, şi se pun într-un vas Jena pentru cuptor. Se coace până se rumeneşte uşor – circa 25 min. Se serveşte cald cu salate. MUSACA DE VINETE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min, TTN – 90 min 2 vinete, 100 g cuburi de soia, 1 crenguţă cimbru, 4 cepe, 4 ardei, 6 roşii, 1 linguriţă sare, 5 căţei usturoi, 1 ling “amestec de legume” 2 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. Se strecoară apoi, cimbrul îndepărtându-se. Se pun într-o farfurie. După ce se răcesc se taie în 2-3 bucăţi fiecare cub de soia. Vinetele se curăţă de coajă şi se taie rondele subţiri care trebuie scurse de zeamă prin presare. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. Roşiile se taie rondele. Se pregăteşe un vas pentru cuptor, cu pereţi destul de înalţi. În acesta se vor pune straturi din legumele pregătite în ordinea: vinete, ceapă, ardei, roşii, soia cuburi. Din usturoi, sare, “amestecul de legume”, ulei, zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. Se serveşte caldă. MUSACA DE CARTOFI CU NĂUT TLE – 20 min, TTN – 80 min

4

1 linguriţă sare.). se pun straturi alternative din cele pregătite în ordinea următoarea: cartofi. ceapă. se mai dau un clocot împreună. Apoi se călesc împreună. 1 linguriţă busuioc pisat. 1 cană suc de roşii. ceapă. se spală şi se taie rondele. 1 linguriţă sare. în sucul de roşii se punea sarea şi oregano. uleiul şi busuiocul. şi după ce lintea şi orzul au fiert cca 15 min. roşii. ¼ linguriţă rozmarin. TTN – 80 min 2 căni linte fiartă cca 20 min. se amestecă şi se opreşte focul. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 linguriţă ulei măsline. 1 ling ulei Cartofii se curăţă şi se taie rondele. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. 1 linguriţă sare. 4 ardei. se adaugă şi acestea la fiert. 2 cepe. TTN – 60 min 1 cană linte. Din usturoi. Se repetă de 2-3 ori. După ce s-au epuizat legumele punându-se mai multe straturi. 1 linguriţă sare. ½ linguriţă oregano. MÂNCARE DE LINTE CU ORZ TLE – 30 min. 1 linguriţă busuioc. stropindu-le cu puţină apă. Se serveşte caldă. Separat legumele se prepară astfel: cepele se toacă mărunt iar morcovii se rad pe răzătoarea mare. cu pereţi suficient de înalţi. Se ia un vas cu pereţi destul de înalţi pentru cuptor şi se aşază straturi alternative din legume între care se pune şi câte ½ cană de linte (de exemplu: cartofi. Se serveşte cu salate de sezon. cât ajung ingredientele. ardei. sarea. unul cu roşii. 4 morcovi. 2 cepe. Într-un vas pentru cuptor. seminţe floarea-soarelui. 300 g ciuperci. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. ciuperci. La sfârşit se adaugă sucul de roşii. ardei. linte. 1 cană orz boabe. 5 căţei usturoi. Se pun într-un vas separat. 6 roşii. 100 ml suc de roşii 5 .). 4 roşii. 4 ardei. sare. năut. ulei. 4 cepe. 1 ling. roşii. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit până se rumeneşte puţin (cca 45 min. 1 cartof. Ciupercile se taie feliuţe foarte subţiri. ½ linguriţă busuioc pisat Lintea şi orzul se pun la fiert împreună în apă cât să le acopere cu cca 7 cm şi se lasă să fiarbă 40 minute. TTN – 60 min 1/2 cană linte. 3 cepe. SOS DE LINTE TLE – 25 min.4 cartofi. unul cu cartofi şi unul cu ardei. aşezându-se în vase diferite. 6 cartofi. se amestecă şi se toarnă peste musaca. 5 căţei usturoi. etc. 1 cană năut fiert. 1 linguriţă ulei de măsline. MUSACA DE LINTE CU CARTOFI TLE – 35 min. 1 cană suc de roşii Se curăţă legumele. astfel vom avea: un vas cu ceapă. zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. Roşiile se taie rondele şi se pun în alt vas.

2 ling ulei. 100 g pesmet din Bixes (neîndulciţi) 50 g soia texturată. Cepele tocate se călesc împreună cu morcovii şi ţelina rase pe răzătoarea mică. 1 morcov. 2 ling ulei. Drept capac se pot pune rondele de morcovi. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. Ardeii se pun în-un vas Jena mai adânc pentru cuptor. Lintea şi cartoful se pasează. 3 căţei usturoi. Se amestecă bine. Când au fiert lintea şi cartoful. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. 1 ţelină mică. În acest amestec se încorporează şi pesmetul de Bixes. 100 g orez integral fiert. Între timp ceapa şi usturoiul. LEGUME CU BIXES TLE – 30 min. Se serveşte caldă. Se amestecă bine. se călesc cu puţină apă şi cu mirodeniile. Deasupra se toarnă sucul de roşii diluat cu 100 ml apă. 2 cepe. 1 morcov. Se adaugă şi pesmetul din Bixes. Se fierb 10 minute după care se scurg bine. ARDEI UMPLUŢI (1) TLE – 30 min. 2 cepe. 50 g soia texturată. Se strecoară zeama şi în ea se vor pune la fiert granulele de soia texturată. Ardeii se servesc calzi cu smântână vegetală. 6 Bixes (neîndulciţi) făcuţi pesmet. zeama păstrându-se. se amestecă bine. tocate fin. fierbinte. 200 ml suc de roşii Dafinul şi coriandrul se fierg 10 min în 1 l apă.Lintea se pune la fiert în 1 l apă. La sfârşit se adaugă uleiul. Se mai lasă 2-3 minute. 400 ml suc de roşii. Se pun într-un castron. se scurg bine. sucul de roşii şi busuiocul. După 5 minute se adaugă şi condimentul “amestec de legume”. Se mai lasă să fiarbă 20 minute. cât şi puţin din zeama păstrată astfel ca să se obţină consistenţa unui sos. 1 vânătă. 200 ml suc de roşii 6 . 1 linguriţă coriandru bobiţe. 2 ling ulei. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. Se dă vasul la cuptor şi după ce începe să clocotească se lasă 15 minute. Se opreşte focul. Cu compoziţia rezultată se umplu ardeii cărora li s-a scos cotorul. boiaua şi uleiul. 1 linguriţă busuioc pisat Legumele se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute cu puţină apă clocotită. 1 foaie dafin. amestecându-se. 1 linguriţă sare. 2 ardei. 1 dovlecel. 1 linguriţă sare. TTN – 50 min 2 cepe. Sosul de linte se serveşte cu spaghete. după 15 minute se pune şi cartoful tăiat rondele. Se opreşte focul. sucul de roşii. ARDEI UMPLUŢI (2) TLE – 30 min. 1 foaie dafin. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor la foc mijlociu circa 30 minute. apoi se iau de pe foc şi se pun în castronul cu soia granule. 1 linguriţă sare. 1 ţelină mică. sarea. în compoziţie încorporându-se seminţele de floareasoarelui pisate. 1 linguriţă coriandru bobiţe.

Se aşază pe o farfurie întinsă pentru a se răci. împachetându-se cu grijă sărmăluţe. Separat urzicile. sarea. adăugându-se şi soia. Se servesc cu smântână vegetală. usturoi verde. 30 min. 1 linguriţă sare. Se amestecă bine. numai că în loc de pesmet se foloseşte orez integral fiert în prealabil 20 min.Se pregătesc identic cu cei din reţeta anterioară. 1 crenguţă cimbru. TTN – 60 min 100 g soia texturată şniţele. 1 leg. aceasta păstrându-se. Frunzele de viţă se spală bine şi apoi se opăresc. Se pun apoi peste orez. se toarnă deasupra apă clocotită cât să le acopere cu 2 cm şi se dau la cuptor timp de cca. 2 morcovi. ŞNIŢELE DE SOIA CU URZICI TLE – 45 min. Se scurg de zeamă. ulei. Cu această compoziţie se umplu foile de viţă. PIFTIE VEGETARIANĂ TLE – 45 min. mărar. Se aşază într-o cratiţă pentru cuptor. SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ TLE – 55 min. TTN – 100 min 1 pahar orez integral. bine alese şi spălate se fierb câteva clocote în puţină apă. cimbrul şi mărarul tocat fin. condimentele îndepărtându-se. 200 g urzici. Orezul se pune la fiert într-un volum de 4 ori mai mare decât volumul lui. Sosul obţinut se va turna peste şniţelele de soia. 200 g suc de roşii Soia texturată se pune la fiert într-un litru de apă clocotită şi se lasă la foc mic 15 minute. Se călesc apoi stropinduse cu puţină apă circa 5 minute. Morcovii se rad pe răzătoarea mică iar ceapa se toacă mărunt. 1 linguriţă ulei de măsline. TTN – 70 min 7 . Se servesc imediat. 3 cepe. 2-3 foi de dafin. Şniţelele de soia se fierb 15 min împreună cu cimbrul şi dafinul apoi se scurg. Urzicile împreună cu usturoiul şi cartoful fiert se pasează bine. Se lasă să fiarbă doar 25 min apoi se scurge de eventuala zeamă rămasă şi se pune într-un castron. 2-3 foi de dafin. Se garnisesc cu feliuţe de lămâie. 100 g soia texturată granule. 20-30 foi de viţă. După acest timp se toarnă deasupra sucul de roşii. La sfârşit dafinul se îndepărtează iar zeama se scurge. apoi se scot din cuptor.. se mai lasă 5 min. adăugându-se şi sarea şi uleiul. 1 cartof fiert. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă cimbru pisat. în apă adăugându-se 2-3 foi de dafin. uleiul. Se lasă la răcit. Şniţelele se aşază pe un platou. 1 lămâie. 1 ling. cufundându-se doar în apă clocotită. 1 leg.

1 linguriţă mirodenii. 1 ceapă. După ce au clocotit 20 min. (Legumele se vor folosi la alte preparate). 2 morcovi. 3 ling. Se pun la fiert în apă clocotită care trebuie să le acopere cu cca 5 cm. vas Jena) în strat de cca 3 cm. se pasează cu mixerul şi se obţine o pastă semiconsistentă. adăugându-se şi compoziţia cu usturoi. Între timp legumele au fiert. Compoziţia se toarnă într-un vas pentru cuptor (tavă. 250 ml suc de roşii. amestecându-se bine. amidon alimentar. fulgi de ovăz. fierbinte fiind. ulei. încălzit dinainte şi se coace la foc mijlociu până se rumeneşte frumos (40 min). pătrunjel verde tocat fin Soia se pune la înmuiat 8-12 ore. TTN – 240 min + timpul de înmuiere pentru soia boabe 1 cană soia boabe. După ce a fiert – cca 3 ore. morcovii se rad pe răzătoarea mare. 100 g soia texturată cuburi. 2 ling. Separat dafinul şi cimbrul se fierb 15 min într-un litru de apă. Se călesc 2-3 min adăugând câte puţină apă. Într-un castron suficient de mare se pun toate ingredientele. Cepele şi ardeii se toacă mărunt. 2 cartofi. 2 ardei. Dacă mai rămâne din această zeamă. Apoi se curăţă de coajă şi se dau prin răzătoarea mare. Se aruncă apa în care a stat şi se pune la fiert în apă suficientă. 3 rădăcini pătrunjel. se opreşte focul şi se lasă să se răcească. În loc de soia texturată se pot folosi bucăţi din compoziţia pentru friptura de gluten. FRIPTURĂ DIN GLUTEN TLE – 30 min. 300 g ciuperci fierte şi tocate mărunt. apoi se îndepărtează (se scurge zeama prin sită). pe ochiul mic de la aragaz. 1 linguriţă sare.5 kg cartofi. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 linguriţă cimbru pisat. Se dă vasul la cuptor. 1 legătură verdeaţă tocată. se strecoară. apoi se opreşte focul. 4 cepe. unde în scurt timp se vor închega. Cartofii se pun la fiert cu tot cu coajă. 1 cană orez integral fiert. Usturoiul se pisează şi se pune la fiert separat într-o crăticioară împreună cu sarea în cca 100 ml apă. Se lasă să fiarbă 5 minute. Bolurile cu piftia vegetariană se pun la rece. 1 linguriţă boia de ardei dulce. se ia de pe foc şi se pune peste cuburile de soia din boluri. 1 ţelină. 1 linguriţă rozmarin pisat. În zeama respectivă se pun la fiert cuburile de soia şi se fierb 15 min. DROB DIN SOIA BOABE ŞI CIUPERCI TLE – 45 min. se omogenizează bine şi se adaugă la supa de pe foc. 2 ling. zeama punându-se într-o cratiţă pe foc. După ce dă 2-3 clocote. Într-un castronel separat se amestecă amidonul cu puţină apă. 1 crenguţă cimbru Legumele se taie în patru. din zeama în care a fiert. se pune separat în alt bol. 1 leg. 2-3 foi de dafin. 15 căţei de usturoi. amestecându-se continuu. 1 linguriţă sare. TTN – 90 min 8 . după ce a fost fiartă. La nevoie se adaugă 2-3 ling.1. Apoi se strecoară şi se pun în 4 boluri de cca 500 g sau farfurii adânci.

vârtos. 1 linguriţă sare Năutul se pune la înmuiat cel puţin 8 ore. El fierbe în cca 3 ore. 1 cană supă de zarzavat strecurată. 1 ceapă mare. 1 linguriţă chimen. Deasupra se pune tocăniţa de ceapă pregătită. 2 ling. 2 ling. pilaf sau diverse preparate de legume. 1 linguriţă boia de ardei dulce Se amestecă toate ingredientele. ½ linguriţă rozmarin. 200 g tofu. pătrunjel verde Năutul se pune la înmuiat peste noapte şi apoi se fierbe 3 ore. cimbru.). 1 linguriţă sare. După 2 ore şi jumătate se prepară o tocăniţă din ceapă astfel: ceapa se toacă mărunt şi se căleşte împreună cu puţină apă. 1 linguriţă boia de ardei dulce. etc. La sfârşit se pune şi sare. 50 g măsline. 3 cepe. 2 ling. După circa 2 ore. În apă se pun mirodenii după dorinţă (dafin. boiaua. 2 ling. Se dă vasul la cuptor 10 min. Ceapa trebuie doar să se înmoaie puţin şi să rămână tot alburie la culoare. 1 linguriţă sare. se pregătesc restul ingredientelor. 1 leg. Deasupra se toarnă sosul de tomate. Cartofii se taie bucăţi şi se pun la fiert în apă puţină. ¾ kg cartofi. SUFLÉ DE NĂUT TLE – 30 min. 1 ling ulei măsline. Apoi se adaugă sarea.100 g gluten. nu dintr-o dată. ½ linguriţă coriandru. nuca pisată şi făina de ovăz se pun într-un castron şi se adaugă apă caldă. Se serveşte de îndată cu salate de sezon. 1 linguriţă sare. se scurge de zeamă şi se aşază pe un platou. TTN – 15 min 2 căni năut fiert şi pasat. ulei de măsline. se mai dă un clocot şi se opreşte focul. 500 g sos de tomate Glutenul. Năutul şi cartofii trebuie să fie fierbinţi. Se pune atâta apă cât să rezulte un aluat dur. busuioc. 2 căni cartofi piuré. După ce au fiert se scot cu spumiera din zeamă şi se aşază într-un vas Jena. Între timp năutul a fiert. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 2 căni năut. mirodenii. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 1 cană năut. Din acest rulou se taie cu cuţitul felii care se cufundă într-o oală cu apă clocotită. 1 cană suc de roşii. nucă pisată. Acesta se modelează cu mâna sub forma unui rulou cu diametrul de circa 5 cm. 5 căţei usturoi. coriandrul. amestecându-se continuu. PIURÉ DE NĂUT TLE – 15 min. făină de ovăz (din fulgi de ovăz). cu cartofi piure. 9 . Apoi se scurge de zeamă şi se pune la fiert în apă clocotită. uleiul şi măslinele. Friptura de gluten se serveşte caldă. sucul de roşii. IAHNIE DE NĂUT TLE – 30 min. Se pun toate feliile în apa fiartă şi se lasă să fiarbă încet 1 oră. punându-se treptat. ulei de măsline. 5-6 litri.

uleiul. se strecoară 10 . Se serveşte cald.doar cât să-i acopere cu 3 cm. Ţelina şi cartofii se taie cubuleţe. Se pun toate într-o cratiţă şi se fierb înăbuşit. În loc de cartofi. 2 foi dafin. Sosul se serveşte cu preparate din paste făinoase. când legumele s-au înmuiat puţin. 1 cană suc de roşii. ŞTEVIE) CU SOIA GRANULE TLE – 30 min. 2 cepe. ½ linguriţă sare. 3 căţei usturoi. dafinul îndepărtându-se. 2 ling ulei de măsline. TTN – 15 min 5 ling. 1 linguriţă boia de ardei dulce. tocăniţa cu gluten poate fi preparată şi cu alte legume (conopidă. Se lasă să mai fiarbă 20 minute. Între timp a fiert şi năutul care se pasează fierbinte cu mixerul împreună cu ceapa tocată mărunt.). sunt gata. 1 cană supă de zarzavat strecurată Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. TOCĂNIŢĂ CU GLUTEN TLE – 30 min. se opăresc 2 minute. În 25 min. circa 500 g urzici (sau spanac. După circa 10 minute. Se opreşte focul. brocoli. se adaugă tofu tăiat cubuleţe. Piureul de năut se pune peste cel de cartofi. Apoi se scurg de zeamă. rumenindu-se frumos. Se pasează fierbinţi împreună cu uleiul şi puţin din zeama lor. 1 linguriţă chimen pisat. 7 căţei usturoi pisaţi. Urzicile. pastă de tomate. ardeii şi usturoiul se toacă mărunt. Între timp feliuţele de gluten au fiert şi se strecoară. chimenul. 1 ţelină. Între timp se pregătesc restul ingredientelor. 1 leg. 3 ling. La sfârşit. la foc potrivit. făină de ovăz. 4 cartofi. 1 linguriţă sare. cu salate de sezon. ştevie). SOS DIN SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. 1 linguriţă sare. care se adaugă treptat până se obţine o cocă vârtoasă. 1 ling ulei Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor. Din ea se întinde un rulou cu grosimea de 2-3 cm. TTN – 60 min 100 g soia granule. stropindu-se din când în când cu apă fiartă şi amestecându-se bine. în tocăniţa de legume se adaugă sarea. Cepele. TTN – 120 min 100 g făină de gluten. 2 ardei. Din acest rulou se taie felii de 1 cm grosime. 2 ling. alese bine şi spălate. SUFLÉ DE URZICI (SPANAC. sarea. pătrunjelul tocat fin şi de asemenea feliuţele de gluten. 2 ling. chimenul şi pătrunjelul verde tocat mărunt. se toarnă deasupra lor apă fiartă care să le acopere cu circa 3 cm. suc de lămâie. etc. Feliile obţinute se pun la fiert în 3 litri de apă clocotită şi se lasă să fiarbă la foc mic 1 oră. mazăre. Compoziţia se omogenizează. şi cca 1 cană din zeama în care a fiert. pătrunjel verde Făina de gluten şi cea de ovăz se amestecă cu apă caldă. seminţe de floarea-soarelui.

Spanacul se curăţă de cotoare şi se opăreşte 1 minut. 50 ml apă. ½ linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. cimbrul îndepărtându-se. TTN – 45 min 11 . Dacă se foloseşte spanac sau ştevie şi acestea se opăresc dar apoi se toacă în bucăţi mai mari. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. sarea. 2 leg. Apoi se pune într-o tigaie teflon şi se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Se serveşte cu mămăliguţă. 2 ling pastă de tomate. 1 linguriţă miere. Ceapa se toacă fin. 2-3 căţei de usturoi. SOS CU SEMINŢE DE IN TLE – 20 min. Sosul rezultat se foloseşte ca dresing la diverse salate. ceapă verde. 200 ml apă.şi se pasează cu mixerul. uleiul. tocate mărunt. sucul de lămâie iar. sucul de roşii. uleiul. TTN – 20 min ½ cană seminţe de in. se răstoarnă într-un castron şi se lasă să se răcească. usturoi verde. 100 ml suc de roşii. Atenţie! Conţinut foarte bogat în grăsime. spanacul şi cuburile de soia. adăugată treptat şi omogenizându-se bine. 2 leg. Se opreşte focul. 1 ceapă mică. Se strecoară apoi. 1 linguriţă sare. 200 ml ulei. 5 căţei usturoi. stropindu-se continuu cu apă clocotită. 1 kg spanac. MAIONEZĂ DIN FĂINĂ DE SOIA TLE – 30 min. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena uns cu ulei. Se dă vasul la cuptor şi se lasă circa 20 minute. Se păstrează într-un borcan cu capac la frigider. ¼ linguriţă sare Făina de soia se amestecă cu 200 ml apă călduţă. 1 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. Se strecoară bine şi se toacă în bucăţi mai mari. se adaugă şi sarea. la sfârşit. TTN – 30 min 50 g făină de soia. Se serveşte cald cu mămăliguţă. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. 3 ling suc de lămâie. 3 ling. ¼ coriandru pisat. ceapa şi usturoiul verde. Cel mai bine se realizează acest lucru cu blenderul. amestecându-se continuu pentru a nu se prinde. MÂNCARE DIN SOIA TEXTURATĂ CUBURI CU SPANAC/ŞTEVIE TLE – 40 min. Se amestecă împreună cu pasta de soia. a se consuma în cantităţi mici. Se pun într-un vas deoparte. usturoiul se pisează. Într-o cratiţă se călesc. PILAF DE OREZ CU CIUPERCI TLE – 20 min. Se amestecă bine şi se opreşte focul. picătură cu picătură. 1 crenguţă cimbru. suc de lămâie. ca la orice maioneză. Se pune într-un vas separat.

Separat într-un castronel amidonul se diluează în puţină apă.150 g orez integral. Se pun într-o cratiţă şi se călesc stropindu-se din când în când cu puţină apă. 1 ling. Din când în când se amestecă. Din aceasta se modelează cârnăciori (5 cm lungime. Când sunt gata se scot şi se aşază pe platou. 1 leg. NĂUT REGESC TLE – 20 min. făina de soia şi amidonul se pun într-un castron şi se adaugă cca 100 ml supă (poate fi şi apă sau suc de roşii). După ce s-au înmuiat puţin se toarnă deasupra lor apă cât să le acopere cu 3-4 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 30 min. 1-2 cm grosime) care se împachetează în folie şi se leagă la capete. 1 ling ulei Orezul se pune la fiert în 1. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Ceapa şi ardeiul se călesc stropindu-se cu puţină apă.5 l apă. se omogenizează bine. se adaugă şi mirodeniile şi acest amestec se toarnă peste mâncare. ½ linguriţă busuioc. Se amestecă cu grijă. 1 ling ulei de măsline. uleiul şi pătrunjelul verde şi se opreşte focul. se strecoară de eventuala zeamă rămasă şi se adaugă legumelor împreună cu uleiul. 200 g ciuperci fierte 20 min. Între timp orezul a fiert. 1 linguriţă cimbru. 2 cepe. Se fierb la abur cca 40 min. Se servesc cu piureuri de legume şi salate. 2 ling ulei. După 2-3 min se adaugă şi laptele de orez şi năutul şi se lasă să fiarbă înăbuşit 15 min. 50 g făină de soia. 200300 ml supă strecurată Glutenul. TTN – 70 min 100 g gluten. Fierbe în circa 35 minute. În loc de făina de soia se poate pune o cană de pateu din boabe de soia. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se amestecă pentru a nu se forma cocoloaşe. se lasă să dea 2-3 clocote. tăiate felii. 500 g ciuperci. Se mai adaugă atât lichid cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. se pune sarea. 2 ling amidon. 750 ml lapte de orez. CARTOFI CU ŞNIŢELE DE SOIA ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. 7 căţei usturoi pisaţi. 1 ţelină potrivită. pătrunjel. Apoi se adaugă şi restul ingredientelor. 1 ling amidon alimentar. ½ linguriţă cimbru. Cepele se toacă mărunt. 1 linguriţă sare. 1 ceapă. seminţe de in pisate. ţelina se rade pe răzătoarea mică iar ciupercile se taie feliuţe subţiri. ¼ linguriţă rozmarin. 2 ardei. După ce se înmoaie puţin se pun şi ciupercile. CÂRNĂCIORI DIN GLUTEN TLE – 30 min. TTN – 60 min 12 . 2 cepe tocate şi călite. TTN – 30 min 1 cană năut fiert. Se opreşte focul. 1 ling “amestec de legume”. Se serveşte cu salate. 1 linguriţă sare.

în crestătura cartofilor se pune câte jumătate de şniţel de soia. 1 vânătă mijlocie. Se pune tava din nou la cuptor. se toarnă deasupra lor sucul de roşii. Se adaugă apoi restul ingredientelor şi se amestecă bine. Se opreşte focul. 200 ml suc de roşii. 1 crenguţă cimbru. 8 şniţele de soia. 2 ling făină de soia. uleiul şi rozmarinul. 1 foaie dafin. Li se pune câte un capac (din rondele de diferite legume: dovlecel. TTN – 30 min 1 cană orez integral fiert. TTN – 70 min 6 cartofi potriviţi. se aşază într-un vas rotund pentru cuptor şi se toarnă deasupra lor apă fiartă cât să-i acopere cu 3 cm. 2 ling ulei. tocat. PILAF CU NĂUT ŞI SPANAC TLE – 30 min. Se opăreşte 1 minut cufundându-se în apa clocotită. Intre timp şniţelele de soia se fierb 15 min în apă cu dafin şi cimbu. morcovii şi prazul se călesc 10 minute. morcovi). Separat cepele tocate mărunt se călesc adăugându-se la sfârşit şi vinetele scurse. 1 ling făină gluten. Se amestecă bine şi se adaugă apoi sarea. 2 căţei usturoi pisaţi. 25 g măsline feliuţe 13 . ½ linguriţă coriandru pisat. După 15 minute se toarnă peste cartofii cu şniţelele un mujdei preparat din usturoiul pisat.1 ling. 1 cană năut fiert. stropindu-se cu apă clocotită. BUDINCĂ DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. 1 linguriţă sare. După ce clocotesc circa 20 minute. Se mai dă vasul la cuptor 5 minute şi apoi se scot şi se servesc. 100 g soia texturată cubuleţe. 1 ling amidon alimentar. sarea. ARDEI UMPLUŢI CU VINETE ŞI SOIA TLE – 45 min. se adaugă şi făina de soia şi glutenul. 1 ling ulei de măsline Ceapa. Cu această compoziţie se umplu ardeii.1 linguriţă rozmarin. se taie în două jumătăţi şi fiecărei jumătăţi şi se face câte o crestătură pe partea bombată. TTN – 80 min 12 ardei potriviţi ca mărime. După ce cartofii s-au copt cam pe jumătate. 50 g coacăze uscate. Se mai lasă 10 minute şi apoi se scot din cuptor şi se servesc calzi. ceapă verde tocată fin. 50 g porumb dulce (opţional). ceapă. Se opreşte focul. Se scurge apoi bine de tot. usturoiul. 1 ceapă tocată. 200 g spanac crud. 200 ml lapte de soia. “amestecul de legume”. 1 ardei roşu tocat fin de tot. 4 căţei usturoi. 1 leg. se omogenizează. 1 praz tăiat rondele fine. condiment “amestec de legume”. busuiocul şi uleiul.8 cartofi mari. 1 linguriţă busuioc pisat Vânăta se curăţă de coajă şi se toacă apoi cubuleţe cât de mici. 2 morcovi tăiaţi rondele apoi în 4 bucăţi. 1 ceapă tocată. Se pun la copt într-un vas Jena. 200 g tofu. Se serveşte cu salată verde. 1 linguriţă ulei. 2 cepe. ½ linguriţă sare Cartofii se curăţă de coajă. Se scurg apoi. Se pune această compoziţie într-un castron.

apoi se decojesc şi se taie cubuleţe. După ce au fiert 10 min se strecoară. 1 ling ulei. se amestecă bine. Dovleceii se curăţă de coajă şi se taie transversal în 3 bucăţi. Se opăresc 2 minute în apă şi apoi se lasă la răcit. 1 linguriţă boia de ardei dulce. TTN – 40 min 1 conopidă potrivită. 1 linguriţă coriandru. 1 linguriţă sare. pastă de tomate. 2 ling ulei. de asemenea ceapa. 250 ml suc de roşii. soia texturată şniţele. Se dă vasul la cuptor unde se lasă până se rumeneşte puţin (20 min). coacăze uscate. 1 leg mărar. orz sau hrişcă. 7 căţei de usturoi. Budinca se serveşte caldă. 1 ceapă mică. 1 linguriţă oregano. circa 30 min. sarea şi sucul de roşii. 2 cepe. Soia se fierbe 15 min în apă în care s-a fiert în prealabil dafin şi cimbru. 3 ling maioneză vegetală Brocoli se toacă fin de tot. 9 buc. DOVLECEI UMPLUŢI CU SOIA TEXTURATĂ ŞNIŢELE TLE – 30 min. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 25 min. Se servesc calzi cu pilaf simplu de orez. 1 ling. amestecându-se bine. se fierb cubuleţele de soia timp de 15 14 . se dă la cuptor şi se coace până se rumeneşte frumos. Într-un castronel se pune amidonul şi se adaugă treptat laptele de soia. 1 morcov ras. TTN – 20 min 200 g brocoli. TTN – 50 min 3 dovlecei mijlocii. 2-3 foi de dafin Coriandrul şi dafinul se fierb în 1 litru de apă. 1 linguriţă condiment “legume uscate”.Cartofii se fierb în coajă 20 min. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. SALATĂ DE BROCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ TLE – 20 min. Compoziţia se pune într-un vas Jena. Se aşază dovleceii umpluţi astfel într-un vas Jena. La sfărşit se presară mărarul tocat fin. Se scot din zeamă şi apoi în zeama respectivă se fierb 10 minute şniţelele de soia texturată. 1 ling stafide. Compoziţia se toarnă peste dovlecei. Într-un castronel se amestecă usturoiul pisat cu condimentul “legume uscate”. uleiul. 1 crenguţă cimbru. 100 g soia cuburi. pregătit anterior. Se scurge apoi bine. La sfârşit se scot cu o paletă şi se lasă puţin la răcit. În această zeamă. Se pun apoi într-un castron mare toate ingredientele. 1 linguriţă sare Foile de dafin şi cimbrul se fierb 10 min în 1 litru de apă. după ce s-au scos mirodeniile. Fiecare bucată se crestează pe lungime şi în crestătura respectivă se pune câte un şniţel de soia. 2 foi dafin. 2 ling. 2 ardei.

TTN – 40-60 min 1 kg fasole verde proaspătă (sau cca 500 g fasole verde congelată sau un borcan de 800 g cu fasole verde conservată). 1 ling ulei. Separat. se amestecă bine şi se opreşte focul. 1 ling ulei. se lasă să mai dea 1-2 clocote şi se opreşte focul. 3 cepe. La sfârşit se scurge de zeamă. 2 cepe. Separat. busuiocul. TTN – 50 min 100 g soia granule. sarea. Apoi se toarnă deasupra apă care să le acopere cu circa 3 cm. 2-3 foi de dafin Cimbrul şi dafinul se fierb 10 min în 1 l apă. 1 linguriţă sare. 1 crenguţă cimbru Cimbrul se fierbe 2-3 min în 1 l apă. iar dovleceii. Apoi se strecoară. MÂNCARE DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 20 min. În zeama condimentată astfel se pun la fiert cuburile de soia. 4 ardei. 1 linguriţă busuioc pisat. 1 ling ulei. În zeama rămasă se fierb granulele de soia circa 10 min. Se lasă să fiarbă al foc mic 20 min. Cepele şi usturoiul se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute. 1 linguriţă sare. uleiul şi sucul de roşii.min. 1 linguriţă sare. Se adaugă apoi şi cuburile de soia pregătite înainte. MÂNCARE DE DOVLECEI CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 25 min. Se amestecă. la foc mic. 250 ml suc de roşii. 3 căţei usturoi. sarea. Se amestecă bine. 200 ml suc de roşii. boiaua. 1 crenguţă cimbru. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. Se strecoară apoi. 100 g soia cuburi. Se fierb la foc mic 15 min. 2 morcovi. 2 dovlecei potriviţi. stropindu-se cu puţină apă. tocate mărunt se 15 . pasta de tomate. ¾ kg cartofi. Se mai lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. Separat. pătrunjel verde Soia cuburi se fierbe 15 min în circa 1 l apă împreună cu foia de dafin. 2 foi dafin. 2 cepe. uleiul şi pătrunjelul tocat fin. 5 căţei usturoi. dafinul îndepărtându-se. 1 leg. 1 ling “amestec de legume”. 2 cartofi. Se strecoară apoi şi se îndepărtează. legumele tocate (cepele şi ardeii solzişori. MÂNCARE DE FASOLE VERDE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. cepele şi usturoiul. Se pune capacul. sarea. morcovii şi cartofii rondele) se pun într-o cratiţă şi se călesc 2 min stropindu-se cu apă clocotită. oregano şi uleiul. Se strecoară şi se lasă într-un vas. cepele şi ardeii se toacă mărunt şi se călesc într-o cratiţă. După ce s-au înmuiat puţin se adaugă conopida desfăcută în bucheţele mici. Se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe de circa 2 cm. Se toarnă deasupra apă clococită cât să acopere legumele cu circa 3 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 15 minute. apoi se strecoară şi se lasă într-un vas. Apoi se adaugă soia granule pregătită înainte. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 min. boiaua. După acest timp se adaugă cuburile de soia pregătite înainte. se amestecă bine şi apoi se toarnă deasupra apă care să-i acopere cu 4-5 cm.

16 . aceasta se pune peste ceapă şi usturoi. Dacă se foloseşte fasole proaspătă se toarnă deasupra apă clocotită cât să acopere legumele cu circa 4 cm şi se lasă să fiarbă 30 min la foc mic. Se amestecă. Dacă se foloseşte fasole congelată sau de la borcan. (Deci timpul de fierbere este mai mare cu 30 min dacă se foloseşte fasole verde proaspătă). sucul de roşii.călesc 2-3 min. adăugându-se apoi şi păstăile de fasole verde tăiate în 3-4 bucăţi. uleiul şi se lasă să dea 2 clocote. În loc de soia cuburi se poate folosi şi soia texturată granule. sarea. se amestecă bine apoi se pun cuburile de soia pregătite. Apoi se opreşte focul.

cu mixerul. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi zeama păstrată. sărate. 200 g seminţe de floarea-soarelui pisate în râşniţă. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi uleiul. Se serveşte cu roşii. 3 ling ulei Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. PATEU DIN SOIA BOABE CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 25 min. curăţate de sâmburi Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe.„ON THE WAY” Secţiunea aceasta conţine preparate care sunt uşor consumabile în condiţii de „mâncat în grabă”. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de soia se pun la înmuiat peste noapte. ardei. Se scurg de zeamă. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. Când sunt gata se scurg de zeamă (din care se păstrează circa 125 ml) şi se pasează imediat. Se adaugă puţin din zeama păstrată. 1 ceapă. etc. 1 linguriţă sare. 250 g măsline cărnoase. PATEU DIN SOIA BOABE CU MĂSLINE TLE – 25 min. sarea şi boiaua. de uns pe pâine. Se scurge de zeamă. Pateul obţinut se păstrează într-un borcan cu capac frigider. Fierb în circa 3 ore. apoi se pune la fiert în apă suficientă. măsline. 1 ceapă. apoi se pune la fiert în apă suficientă. Se păstrează într-un vas cu capac în frigider. roşii. salată verde. alături de care nu trebuie să uităm a consuma din plin. astfel ca să se obţină consistenţa unui pateu potrivit de întins pe pâine. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. măsline. 17 . castraveţi. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. totuşi viaţa stresantă din zilele noastre ne pune. Se pune într-un borcan cu capac şi se păstrează în frigider până la 5 zile. Deşi nu este sănătos a mânca pe fugă. etc. 1 ceapă. PATEU DIN SOIA BOABE TLE – 15 min. Se scurge de zeamă. Se adaugă apoi seminţele de floarea-soarelui. Fierbe în circa 3 ore. ardei. împreună cu ceapa tocată şi măslinele. se amestecă bine. ori de câte ori este posibil. Se adaugă încă puţin din zeama în care a fiert. Vom face faţă acestor situaţii inevitabile pregătind alimente ce pot fi consumate „la pachet” adică sandwich-uri cu pateuri consistente şi chifteluţe sau cârnăciori. Fierbe în circa 3 ore. în această situaţie. fierbinte fiind. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. fierbinte fiind. atât sât să rezulte un pateu consistent. fierbinte fiind. nu de puţine ori. apoi se pun la fiert în apă suficientă.

1 ling susan. suc de lămâie Lintea se alege. 3 ling seminţe de susan. rozmarinul şi seminţele pasate se pun într-un castron cu pereţi înalţi. 2 căţei usturoi. curăţaţi de coajă şi cotor Susanul se dă prin râşniţă. 2 ling. plesnit – se strecoară şi se pune în castron peste celelalte ingrediente. usturoiul se pisează. 1 ling. PATEU DE LINTE TLE – 15 min. 1 ling. 4 linguri seminţe de dovleac decojite. Înainte de a opri focul la năut se dau prin râşniţă seminţele de dovleac iar ceapa se toacă mărunt. Între timp seminţele de susan şi cele de floarea-soarelui. Se aruncă apa în care au stat şi apoi se pun la fiert în apă clocotită. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. TTN – 30 min 2 căni năut fiert. Când năutul a fiert suficient – bobul trebuie să fie moale. 5 căţei usturoi. 1 ceapă. fulgi de ovăz.PATEU DE NĂUT CU SUSAN TLE – 30 min. PATEU DE LINTE CU SUSAN TLE – 15 min. 30 g seminţe de floarea-soarelui. Când 18 . treptat. circa 6-7 litri şi se lasă să fiarbă la foc mic 3 ore. 1 ceapă. TTN – 15 min 1 cană linte fiartă. suc de lămâie. rumenite puţin cuptor. 40 min. TTN – 60 min 1 cană linte. astfel ca să poată fi întins pe pâine. susan. ½ busuioc pisat. ½ linguriţă sare. 2 căţei usturoi. în funcţie de cât cere compoziţia. tocmai scos din apa în care a fiert. 1/4 linguriţă oregano. se spală şi se fierbe cca. până este bine pătrunsă. 1/2 linguriţă sare. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de năut se pun la înmuiat 8 ore. Ceapa se toacă mărunt. ½ linguriţă chimen pisat. Se păstrează circa 1 cană din lichidul în care a fiert năutul. 2 ardei copţi. 1/4 linguriţă cimbru. 1 linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender. 100 ml suc de roşii. fierbinte. seminţe floarea-soarelui. Se păstrează într-un borcan cu capac în frigider. Se pasează cu mixerul. TTN – 200 min + 8 ore înmuiere năut 1 cană năut. cu excepţia sucului de roşii care se adaugă la sfârşit. 3 ling. 1 ceapă. 2 ling. lichid adăugându-se treptat. 1 ceapă. ¼ linguriţă rozmarin. se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. Pateul rezultat se serveşte pe pâine. ½ linguriţă sare. Ceapa. Pateul trebuie să aibă o consistenţă potrivită. sarea. PATEU DE NĂUT CU SEMINŢE DE DOVLEAC TLE – 20 min.

TTN – 15 min 1 cană mazăre uscată fiartă bine. 2 ling zeamă de lămâie. TTN – 15 min 250 g mămăligă rece. 1 ceapă. PASTĂ DE MAZĂRE CU AVOCADO TLE – 15 min. 100 g seminţe floarea-soarelui. seminţe de dovleac. roşii. 1 ling ulei de măsline. sucul de lămâie şi sarea. ½ linguriţă sare. 50 g cashew. ¼ linguriţă rozmarin Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. Se serveşte pe pâine ca tartine. La nevoie se adaugă din zeama în care a fiert brocoli. 1 ardei gras roşu sau gogoşar. Seminţele de floarea soarelui decojite se pisează prin râşniţă. În loc de migdale se pot folosi alune. se scurge şi se pasează bine. 19 . PATEU DE BROCOLI CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. imediat după preparare. cu cantitate foarte mică de apă. 1 roşie Avocado se curăţă de coajă şi se îndepărtează sâmburele. moale. amestecându-se cu toate celelalte ingrediente.puţină. Pasta obţinută se serveşte pe pâine cu măsline. şi cu roşia (sau puţin suc de roşii). Pasta obţinută se serveşte pe pâine. sau nuci cashew. 1 linguriţă sare. 2 ling. zeama . se adaugă ceapa tocată fin. Ardeiul gras şi roşiile se taie felii. fiartă în prealabil şi răcită. 2 roşii Brocoli se fierbe în abur. suc de lămâie.lintea a fiert. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se pasează cu mixerul. PATEU DIN MIGDALE ŞI CARTOFI TLE – 15 min. 1 linguriţă sare. TTN – 30 min 400 g brocoli. 2 căţei usturoi Se pasează în blender toate ingredientele. Dupa 15 min se scurge. 3 căţei usturoi. 30 g migdale. TTN – 15 min 2 cartofi fierţi în coajă. 2 căţei de usturoi pisaţi. Compoziţia se pune într-un castron. Se pasează bine împreună cu mazărea. 1 avocado bine copt. Se serveşte pe pâine ca tartine. etc. ½ linguriţă sare. Pateul se serveşte pe pâine. se păstrează. UNT DIN CASHEW TLE – 15 min. ca tartine. La nevoie se mai adaugă puţin din zeama în care a fiert lintea. seminţe de floarea-soarelui.

Apoi se amestecă cu restul ingredintelor şi se 20 . sarea. Din compoziţia rezultată se formează chifteluţe cu mâna care se pun la copt în cuptor la foc mijlociu circa 30 min într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 2 ling. ½ linguriţă coriandru pisat Lintea şi orezul se pun la fiert în 2 l apă clocotită. gluten. 1 linguriţă sare. boiaua şi uleiul. TTN – 25 min 25 g nuci cashew pisate. 50 g nuci cashew.PATEU DIN CASHEW CU ARDEI ROŞU TLE – 15 min. atât cât să rezulte o compoziţie de pateu care se poate întinde pe pâine. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. Se pun într-un castronel. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. Se amestecă bine (eventual în blender). 1 leg. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se amestecă bine. După 30 minute (aproape fierte) se scurg de zeamă şi se lasă la răcit. ½ linguriţă coriandru pisat. amestecându-se continuu. orezul. 1 ling ulei Gogoşarii/ardeii tocaţi mărunt se călesc 5 minute. ½ linguriţă sare. 3 ling ulei. pătrunjel verde tocat fin. După ce s-au rumenit pe o parte. 1 ling amidon alimentar. 1 cană orez integral. Nucile cashew se pasează în râşniţă. 1 ling suc de lămâie. PATEU DIN NUCI CASHEW TLE – 20 min. se adaugă cepele tocate. Se pun apoi în blender toate ingredientele şi se pasează bine. 200 ml suc de roşii. 3 gogoşari/ardei gras roşu. TTN – 75 min 1 cană linte. se întorc şi pe partea cealaltă. 2 ling suc de lămâie. 100-200 ml lapte de soia neîndulcit. de preferat în ordinea de mai sus. 2-3 frunzuliţe tarhon verde. tocat fin Se pun într-un castron toate ingredientele. ½ cană orez fiert. 5 căţei usturoi pisaţi. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă oregano. 1 linguriţă cimbru. 1 linguriţă boia de ardei dulce. sucul de lămâie şi la sfârşit lapte de soia. 1 leg. ½ linguriţă boia de ardei dulce. 3 cartofi fierţi. Se adaugă apoi şi pătrunjelul verde tocat fin. ½ linguriţă sare. CHIFTELUŢE DIN FULGI DE OVĂZ TLE – 30 min. TTN – 20 min 2 cepe. pătrunjel verde Cepele se toacă şi se călesc. 1 ling “amestec de legume”. 1 ling ulei de măsline. CHIFTELUŢE DIN LINTE ŞI GLUTEN TLE – 30 min. 1 linguriţă oregano.

½ linguriţă busuioc pisat. După circa 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. gata preparat. şi apoi se mai lasă 15 minute. TTN – 65 min 2 căni linte fiartă. din fulgi de ovăz. TTN – 60 min 1 cană mei fiert. se rad pe răzătoarea mare. ½ linguriţă busuioc pisat. 2 ling ulei măsline. 2 ling. CHIFTELUŢE DIN MEI TLE – 30 min. 1 linguriţă sare Fulgii de secară şi seminţele de susan se dau prin răşniţă. CHIFTELUŢE DE LINTE TLE – 30 min. 150 ml suc de roşii. Se modelează chifteluţe şi se aşază în tava mare de la cuptor în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 5 căţei usturoi pisaţi. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 cană cartofi piuré. 1 leg. curăţaţi de coajă. Se dau la cuptor la foc potrivit. Într-un castron se pun toate ingredientele. După 20 min se întorc pe partea cealaltă. 2 ling fulgi de ovăz. se amestecă bine şi se modelează chifteluţe care se coc circa 30 min în tava de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 2 cartofi fierţi în coajă. 4 cartofi fierţi în coajă. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu preparate de legume şi cu salate. 1 linguriţă boia de ardei dulce. TTN – 60 min 21 . pătrunjel verde tocat fin Se amestecă toate ingredientele şi din compoziţia obţinută se modelează chifteluţe care se coc în tava mare a aragazului în care s-a pus o coală de hârtie pergament. sucul de roşii se pune treptat. 1 linguriţă sare. atât cât cere compoziţia. pasaţi. CÂRNĂCIORI DIN SOIA BOABE TLE – 25 min. fulgi de secară. verdeaţă tocată fin Făina de ovăz se poate prepara cu ajutorul râşniţei. 1 leg. ½ linguriţă cimbru pisat. 1 linguriţă cimbru pisat. care trebuie să fie destul de tare. 50 g seminţe de floarea-soarelui date prin râşniţă. CHIFTELUŢE DIN SOIA BOABE TLE – 20 min. Se amestecă toate ingredientele. 5 căţei usturoi pisaţi. Cartofii. 2 ling. 5 căţei usturoi. apoi se întorc şi pe partea cealaltă şi se mai coc 15 minute. seminţe susan. Usturoiul se pisează. Se coc 20 minute pe o parte. 1 linguriţă busuioc pisat. Se mai coc 15min.modelează chifteluţe care se coc la cuptor într-o tavă în care s-a pus o coală de hîrtie pergament. Se servesc calde cu preparate de legume. Se scot apoi din cuptor. 1 cană făină de ovăz. TTN – 60 min 1 cană pateu de soia (simplu). Se scot din cuptor şi se servesc calde cu piureuri de legume şi salate.

BURGERI DIN TOFU. 1 linguriţă cimbru. Se modelează cu cornetul cârnăciori care se aşază în tava mare de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. fulgi de ovăz. 1/4 linguriţă coriandru pisat. 1 linguriţă sare. uleiul. Se servesc calzi. 2 ling. 2 ling. 1 linguriţă oregano. dacă amestecul este prea uscat. Se servesc calzi cu piureuri de legume.2 căni pateu de soia (simplu). ½ coriandru pisat. 1 linguriţă busuioc. TTN – 70 min 100 g soia texturată granule. 1 linguriţă sare Granulele de soia se pun la fiert împreună cu foile de dafin. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se dă tava la cuptor. 1 linguriţă pysillium Într-un castron se amestecă orezul fiert cu brînza tofu rasă sau pasată. 1 linguriţă tărâţe de grâu. şi se coc la foc mijlociu circa 40 min. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 2 cepe. După 15 minute se întorc şi pe partea cealaltă pe care se mai lasă 10 min. Se aşază în tava aragazului în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. Se omogenizează bine. rumenindu-se frumos. Usturoiul se pisează. 7-8 căţei de usturoi pisaţi. 5 căţei de ustoroi. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. După 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. sau. usturoiul pisat. Din compoziţia rezultată se modelează cu mâna burgeri/chifteluţe care se aşază într-o tavă în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. sarea. încălzit dinainte. TTN – 50 min 100 g orez integral fiert. Ciupercile se dau prin maşina de tocat. ardeiul roşu tocat fin. 300 g tofu. TTN – 90 min 22 . După 15 minute se scurg de zeamă iar dafinul se îndepărtează. CÂRNĂCIORI DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min. 2 ling gluten. ½ cană făină de ovăz. 1 linguriţă condiment “legume uscate”. 1 ling amestec de legume. 2 ling amidon alimentar. 1 cană cartofi piuré. La nevoie se poate adăuga 1 ling. OREZ ŞI GLUTEN TLE – 30 min. 2 ling seminţe de in pisate Se amestecă toate ingredientele. glutenul. SOIABURGERI TLE – 30 min. 10 căţei de usturoi. 1 linguriţă sare. gata preparat. ulei. 2 căni ciuperci fierte. 1 ardei roşu. amidon alimentar. condimentul “legume uscate”şi pysillium. Din această compoziţie se modelează cu mâna sau cu ajutorul unui cornet cârnăciori de circa 5 cm lungime şi 2 cm grosime. 1 ling ulei. Se coc circa 40 min. puţin suc de roşii. după 20 minute întorcându-se şi pe partea cealaltă. Într-un castron se amestecă toate ingredientele şi se obţine o compoziţie vârtoasă.

2-3 foi de dafin. 3 linguri seminţe floarea-soarelui. puse într-o chiflă graham împreună cu frunze de salată. Se frământă bine. 1 linguriţă chimen. se întorc şi pe partea cealaltă. Când sunt gata se scot din tavă. 1 linguriţă sare Fulgii de ovăz se dau prin răşniţă pentru a se obţine o făină fină. 3 linguri seminţe de in. 50 ml ulei. ½ linguriţă cimbru pisat. 1 linguriţă boia de ardei dulce. spanac. Când se rumenesc bine pe o parte. Se pune ceea ce rezultă într-un castron. Apoi acestea se îndepărtează iar granulele se strecoară de zeamă şi se lasă la răcit. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. ½ linguriţă busuioc pisat. din care se vor decupa cu diferite forme biscuiţi. în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar din compoziţia obţinută se formează burgeri cu diametrul de circa 7 cm. 3 linguri seminţe de susan. 3 ling. 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 minute împreună cu crenguţa de cimbru şi cu dafinul. BISCUIŢI CU SEMINŢE TLE – 25 min. 1 crenguţă cimbru.100 g soia texturată granule. 1 cană făină integrală de grâu. 2 cepe. Se servesc calzi sau reci. Ceapa se toacă mărunt. De asemenea. 1 ling amidon alimentar. 23 . uleiul şi circa 1 cană apă. TTN – 60 min 1 cană fulgi de ovăz. Se pun la copt în tava mare de la cuptor în care se poate pune o coală pergament. in şi chimen. Coca mai poate necesita puţin lichid sau puţină făină. se aşază pe un vas la răcit iar apoi se păstrează într-un vas cu capac. la pachet. Aluatul trebuie să fie elastic şi să se desprindă uşor de pe mâini. Aceştia se aşază în tava mare de la aragaz. iardupă cca 20 minute se întorc şi pe partea cealaltă. susan. seminţele de floarea-soarelui. Se presară făină pe planşetă sau pe masă şi se întinde o foaie cât de subţire posibil. ulei. leurdă. 1 cană fulgi de ovăz. 1 cană făină albă. se adaugă sarea. felii de castraveţi sau ardei. usturoiul se pisează. 7 căţei usturoi.

cu capacul pus. 5 căţei usturoi. 1 ceapă. Legumele se pun apoi în oala în care se face supa şi se călesc 2-3 minute stropindu-se cu apă clocotită. prazul şi ceapa se toacă mărunt. la distanţă de cca 1 cm una de alta. Totuşi. fulgi de ovăz. 500 ml suc de roşii. TTN – 45 min 1 cană piuré de linte. La sfârşit se adaugă şi meiul. Se adaugă sarea şi mirodeniile. 1 cană piuré de cartofi. Apoi se pasează cu mixerul împreună cu lintea fiartă şi scursă de zeama în care a fiert. Între timp morcovul şi ţelina se rad pe răzătoarea mică. Se modelează cu mână gogoşele puţin mai mari decât o nucă şi se aşează în tava mare de la cuptor. PASTE FĂINOASE CU LINTE TLE – 30 min. 2 ling. 1 fir praz. ¼ linguriţă coriandru pisat. 2 ling ulei de măsline. 1 linguriţă sare Pastele (spirale. 2 cepe. Se dau la cuptor până se rumenesc un pic. Lintea se fierbe 30 min. 24 . tineri şi cei ce depun efort intens ea trebuie să aducă cel puţin 20% din aportul caloric total al zilei. TTN – 60 min 300 g paste integrale scurte. Sano-Vita ne pune la dispoziţie o mulţime de produse ce pot fi folosite la prepararea reţetelor pentru această masă. Morcovii se taie rondele. În sosul obţinut se adaugă sucul de roşii. şi usturoiul se călesc 2-3 min stropindu-se cu apă clocotită.MASA DE SEARĂ (CINA) Masa de seară/cina trebuie să fie cât mai uşoară.5 l apă fiartă şi se lasă să fiarbă încet 20 min. Se pun în supă 1-2 foi de dafin şi se lasă în ea. Se serveşte de îndată. GOGOŞELE CU LINTE TLE – 20 min. ½ linguriţă sare Meiul se fierbe 20 min în 500 ml apă. Pastele se aşază pe un platou iar deasupra lor se pune sosul din linte preparat. Între timp cepele. pentru copii. omogenizându-se bine. ardeii. Se amestecă apoi cu piureul de linte şi cel de cartofi. 150 g linte. TTN – 60 min 50 g mei. 1 morcov. După aceea se toarnă deasupra 1. 2 ardei roşii. SUPĂ CU MEI TLE – 25 min. se mai lasă să fiarbă împreună 5 min şi se opreşte focul. apoi se scurg şi se clătesc cu puţină apă. Variaţia trebuie urmărită mai mult decât consistenţa. melci) se fierb 15 min. 2 morcovi Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o făină fină. 1 ţelină mică. 1 linguriţă busuioc pisat. Se servesc calde cu salate acrişoare. în vârful gogoşelelor împlântându-se rondele de morcovi.

MÂNCARE DE HRIŞCĂ TLE – 20 min. 2 cartofi. Se amestecă bine. ½ linguriţă sare. sarea şi supa strecurată. 1 ling ulei Hrişca se pune la fiert în 1 litru apă clocotită şi se fierbe 20 minute. 3 cepe. TTN – 30 min 1 cană hrişcă. TTN – 30 min 250 g hrişcă. 2 rădăcini pătrunjel. 1 linguriţă sare. 1 leg. 1 cană suc de roşii. Apoi se pune deasupra lor sucul de roşii. fierbinte. TTN – 20 min 1 cană năut fiert. 3 căni piuré de cartofi. Legumele rămase în oală se pasează cu mixerul. 1 linguriţă sare Năutul se pasează cu mixerul. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. Leurda şi frunzele de pătrunjel se toacă fin. 1 leg. 2 ling pastă de tomate. legumele circa 25 min. 1 leg. pătrunjel verde. se taie bucăţi şi se pun la fiert în continuare împreună cu lintea. În 20 min. TTN – 70 min 1 cană linte. 3 leg. Se serveşte cald. SUPĂ-CREMĂ DE LINTE TLE – 20 min. În ultimile 5 min se adaugă la fiert amestecul de legume uscate. 1 ling. „amestec legume uscate”. Se lasă să fiarbă împreună încă cca 25 min. fierbe. 2 căţei de usturoi pisaţi Hrişca se pune la fiert în 500 ml apă clocotită. La sfârşit de tot se pune uleiul şi se opreşte focul.5 l apă. Se adaugă şi restul ingredientelor şi se opreşte focul. 1 ling ulei de măsline. cimbrul şi sarea. 1 linguriţă sare. supa din oala în care au fiert legumele. ceapa tocată împreună cu varza dată prin răzătoarea mare se călesc stropindu-se cu puţină apă. În total lintea va fierbe 40 minute. se lasă să 25 . 1 ceapă.HRIŞCĂ CU VARZĂ TLE – 20 min. iar la sfârşit se încorporează şi hrişca. 1 linguriţă cimbru pisat. pătrunjel verde tocat. fierbinte fiind. PIURÉ DE NĂUT CU LEURDĂ TLE – 20 min. 1 varză de circa 1 kg. se amestecă bine. ½ cană vişine deshidratate. 2 morcovi. Se pregăteşte o altă oală în care se va scurge. 1 linguriţă ulei Se alege şi se spală lintea şi se pune la fiert în 2. se pune din nou oala pe foc. Se amestecă toate ingredientele. leurdă. Apoi se curăţă legumele. ½ chimen. fierbinte. peste strecurătoare. Separat. pătrunjel verde.

Se pun într-un castron. dar să aibă pe cât posibil bobiţele întregi. 5 căţei usturoi. Se adaugă brânza tofu tăiate cubuleţe. 2 buc praz tăiaţi rondele. 1 linguriţă sare. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se amestecă bine. vişinele şi uleiul. sarea şi de asemenea seminţele de floarea-soarelui după ce au 26 . 1 linguriţă boia de ardei dulce. Salata se serveşte de îndată. LINTE CU DOVLECEI TLE – 40 min. 300 g tofu. Lintea trebuie să fie fiartă. 2 ardei. câteva frunze de spanac sau salată verde. 1 ling ulei. Separat ardeiul şi ceapa se taie fideluţă iar roşiile felii foarte subţiri. 2 căţei de usturoi pisaţi. Apoi se scurge şi se aşază într-un vas Jena. 1 ceapă roşie. Se pot adăuga şi câteva bobiţe de chimen. 100 g vişine deshidratate Pastele făinoase se fierb 15 min. 2 roşii. TTN – 30 min 1 cană linte fiartă dinainte. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se pune compoziţia într-un vas pentru cuptor şi se dă la cuptor. Se serveşte caldă. Se răstoarnă pe un platou pe care se aşază ca prim strat frunze de spanac sau de salată verde. 1 ling. 1 ceapă roşie tocată fin. ½ linguriţă sare. În sucul de roşii se pune usturoiul pisat. seminţe de floarea-soarelui. dezgheţat (care a fost fiert înainte de congelare). la foc potrivit. Se amestecă bine. Se servesc calde. TTN – 20 min 1 cană de năut congelat. Salata se serveşte proaspătă. Se lasă circa 30 min. TTN – 60 min 400 g paste făinoase scurte. 1 ling ulei de măsline Se amestecă toate ingredientele. 10-12 măsline. suc de lămâie. SALATĂ DE LINTE CU MĂSLINE TLE – 30 min. 2 ling. ulei. 1 dovlecel potrivit. SALATĂ DE NĂUT CU PRAZ TLE – 20 min. TTN – 60 min 2 căni linte. 100 ml suc de roşii. 1-2 ling.mai dea un clocot iar la sfârşit se adaugă părunjelul tocat fin şi uleiul. se scurg de zeamă şi se clătesc. 1 linguriţă sare Lintea se spală şi se fierbe 20 min. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU TOFU ŞI VIŞINE TLE – 15 min. 2 cepe. Peste linte se vor aşeza în straturi cepele tăiate solzişori şi dovlecelul rondele.

100 g tofu.fost pisate în râşniţă. Se lasă 15 min în cuptor la foc potrivit. TTN – 40 min 1 cană linte fiartă. 100 g maioneză de soia. Se pun apoi în castronul pentru salată şi se adaugă lintea fiartă. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LAPTE DE COCOS TLE – 25 min. 200 g paste făinoase integrale (spirale sau melci). 1 ling ulei Se pregătesc la fel ca şi cartofii cu tofu şi chimen. Într-o farfurie adâncă se pune tofu ras sau pasat bine. 5 căţei usturoi pisaţi. Se dă vasul la cuptor şi se lasă până se rumeneşte puţin (cca 20 min. ½ linguriţă busuioc. 2 cepe. 1 linguriţă chimen Cartofii se fierb în coajă 20 minute. 1 linguriţă sare. sarea şi uleiul şi se amestecă bine. ½ linguriţă oregano. Se serveşte cald. apoi se scurg clătindu-se puţin şi se lasă la răcit. Se amestecă bine. 5 căţei usturoi pisaţi. 250 g spanac. Restul de frunze de spanac se păstrează – trebuie alese cele mai mici. 1 linguriţă sare Pastele făinoase se fierb 15 min. Se serveşte de îndată. chimenul. numai că în loc de chimen se foloseşte rozmarinul. se lasă puţin să se răcească şi se curăţă apoi de coajă. 1 morcov. 3 ling fulgi de ovăz. fulgii de ovăz. se amestecă bine toate şi se toarnă peste compoziţia din vas. 4-5 cartofi. SALATĂ DE LINTE CU PASTE FĂINOASE TLE – 25 min. Se servesc calzi.). 1 dovlecel mic. pe margini punându-se frunzele de spanac păstrate. 1 linguriţă sare. Se răstoarnă salata pe un platou. 100 ml suc de roşii. Prin acest amestec se tăvălesc cartofii şi se aşază apoi într-un vas pentru cuptor uns cu puţin ulei. sarea şi cam jumătate din frunzele de spanac tocate fin de tot. 3 ling fulgi de ovăz. 1 linguriţă rozmarin pisat. maioneza de soia. CARTOFI CU TOFU ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. TTN – 60 min 8 cartofi. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. TTN – 60 min 8 cartofi. 27 . 500 ml lapte de cocos neîndulcit (preparat din lapte praf de cocos sau din cocos ras). 100 g tofu. 1 vânătă mică. CARTOFI CU TOFU ŞI CHIMEN TLE – 30 min. 1 ling ulei.

La sfârşit se adaugă şi maioneza de soia şi rozmarinul. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. De preferat ca morcovul să se fiarbă separat 10 minute pentru a se înmuia puţin. se spală. 2 cartofi. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI CIUPERCI TLE – 15 min. ardeiul şi ceapa se toacă fin de tot. TTN – 30 min 200 g paste făinoase integrale (melci. 2 căni ciuperci tăiate felii. uleiul. 2 morcovi. 2 căţei de usturoi. 1/2 linguriţă rozmarin. Se pasează totul bine cu mixerul. morcovul rondele. TTN – 60 min 1 cană linte. 100 g maioneză de soia Pastele făinoase se fierb 15 min. 1 ardei. 100 g porumb din cutie sau congelat. TTN – 20 min 1 cană orez integral fiert. 1 ceapă Se pregătesc legumele. ciupercile şi apoi cu legumele tocate. Se adaugă sarea. iar conopida se desface bucheţele mici de tot.). ulei. 4 roşii. spirale. Se servesc de îndată. 1 cană ciuperci fierte. după 15 minute morcovii şi cartofii. 100 g maioneză de soia Usturoiul. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 minute. În loc de maioneză se poate folosi ulei de măsline. Orezul răcit bine se amestecă cu boabele de porumb. 1 ceapă roşie. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte 5 minute adăugându-se mereu câte puţin suc de roşii şi mirodeniile. SALATĂ DE OREZ TLE – 20 min. se curăţă. Se serveşte cu salată de varză. Se pune capacul şi se lasă cel puţin 15 minute să stea în vas acoperit pentru a se pătrunde bine. cartofii şi morcovii se pun la fiert. Apoi se amestecă cu ciupercile şi maioneza. Cartofii şi dovlecelul se taie cubuleţe. Din acest moment în 25 min. TTN – 35 min 28 . Lintea.Legumele se pregătesc astfel: vânăta curăţată de coajă se taie cubuleţe mici care se opăresc 5 minute apoi se storc bine. 1 linguriţă sare. ceapa tocată şi roşiile tăiate în două. Se lasă să se răcească. etc. Se amestecă din când în când pentru a nu se prinde. tocate. fierte. Întâi se pune lintea. PIURÉ DE LINTE TLE – 20 min. După aceea se adaugă peste ea legumele pregătite şi laptele de cocos. 2 ling. Se strecoară de zeamă şi se pun într-un castron. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI TOFU TLE – 15 min. sunt gata.

Se stropesc cu apă clocotită pentru a nu se prinde de fundul vasului şi se amestecă continuu. 3 cepe. După ce fierb circa 10 min. 50 g fulgi de orz. 29 . Se amestecă bine şi se opreşte focul. Se lasă să se răcească într-un castron. 1 linguriţă sare. La sfârşit se adaugă granulele de soia preparate. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. melci sau spirale. 200 g tofu. 1 ling ulei Pastele făinoase se fierb 15 min. obţinându-se o făină fină. iar brânza tofu cubuleţe de circa 1 cm. BULGĂRAŞI CU SUSAN TLE – 30 min. 1 ceapă. 2-3 foi dafin. 1 linguriţă sare. 4 cartofi fierţi în coajă. tocaţi mărunt. Într-o cratiţă se pun la călit cepele şi ardeii. Se strecoară şi se lasă deoparte. Într-un castron se amestecă toate ingredientele. Cartofii se curăţă de coajă şi se rad pe răzătoarea mică. se scot din zeamă şi se îndepărtează.1/2 linguriţă măghiran. 3 ardei. Se servesc calzi cu salate. 5 căţei usturoi pisaţi. TTN – 45 min 1 cană mei fiert. 1 ling ulei. pătrunjel verde. 1 ling ulei de măsline. 1 linguriţă sare. În acest timp ceapa. Se coc în cuptor la foc potrivit până se rumenesc un pic (20 min). 2 ardei. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. TOCĂNIŢĂ DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 15 min. roşiile şi ardeii se taie feliuţe subţiri. Tocăniţa se serveşte cu mămăliguţă sau diverse piureuri. 50 g fulgi de ovăz. În zeama rămasă se fierb granulele de soia 10 min. 50 g fulgi de grâu. SUFLÉ DE CARTOFI CU MEI TLE – 15 min.200 g paste făinoase integrale. Se serveşte cald. TTN – 50 min 50 g susan. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. 1 leg. 3 căni cartofi piuré. la nevoie se adaugă puţină apă. 1 crenguţă cimbru Dafinul şi cimbrul se pun la fiert în 1 l apă. 1 linguriţă sare. pătrunjel verde Fulgii de cereale se dau prin râşniţă. TTN – 30 min 100 g soia granule. 1 leg. 250 ml suc de roşii. 4 roşii. cu salate. 1 ling ulei Se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor circa 30 minute la foc potrivit. iar din compoziţia obţinută se modelează bulgăraşi de mărimea unei caise care se tăvălesc prin susan şi se pun apoi într-o tavă. uleiul şi sucul de roşii şi se lalsă să mai dea un clocot.

frunze de tarhon tocate fin. ½ kg cartofi. circa 200 ml supă de zarzavat (zeama în care au fiert cartofii). Se pun într-un castron şi se adaugă restul ingredientelor. TTN – 15 min 2 căni năut fiert. pătrunjel verde Conopida. După ce fierb 25 min se scurg de zeamă şi se pasează bine. 2 ling suc de lămâie. atât cât să rezulte o compoziţie vârtoasă.SUFLÉ DE MEI CU CONOPIDĂ TLE – 20 min. 1 linguriţă sare. desfăcută bucheţele se pune la fiert împreună cu meiul. SALATĂ DE NĂUT CU MĂSLINE TLE – 15 min. 250 ml suc de roşii. 1 linguriţă busuioc pisat. 100 g mei. 1 ling. Din aceasta se modelează crochetele care se aşază într-o tavă pentru cuptor în care s-a pus hârtie pergament. 1 ling ulei de măsline. CROCHETE DIN FULGI DE PORUMB TLE – 30 min. adăugându-se şi restul ingredientelor. 200 g tofu. la foc potrivit. 5 căţei usturoi. după ce se rumenesc pe o parte se întorc şi pe partea cealaltă. Se serveşte cald cu salate acrişoare. Se amestecă bine. 1 ceapă roşie tocată fin. 1 linguriţă oregano. 1 linguriţă sare 30 . 1 linguriţă sare. TTN – 60 min 125 g fulgi de porumb nesăraţi. Se servesc calde sau reci. 1 leg. 1 linguriţă ulei. se scurg de zeamă şi se pasează cu mixerul. Piureul se serveşte cu diverse chifteluţe. treptat. 1 ling ulei. sarea. usturoiul pisat. 2-3 roşii tăiate feliuţe. Se coace circa 30 minute până se rumeneşte puţin. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 2 ling germeni de grâu. 1 ling. După ce au fiert 20 minute. 3 cartofi fierţi şi pasaţi. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. amidon alimentar. supa de zarzavat adăugându-se ultima. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor. 1 ling ulei de măsline. TTN – 40 min 125 g mei. uleiul şi pătrunjelul verde tocat fin. 1 ling “amestec de legume” Fulgii de porumb se fărâmiţează. PIURÉ DE MEI CU SUC DE ROŞII TLE – 15 min. Se dă tava la cuptor circa 30 min. 1 linguriţă sare Meiul şi cartofii se pun la fiert în 2 l apă. Se adaugă tofu tăiat bucăţele sau dat pe răzătoarea mare.

1 linguriţă sare Orezul se pune la fiert în 1. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. se scurge bine şi se adaugă şi el. 50 g măsline feliuţe. Se servesc de îndată. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU. 1 ceapă mică. 4 roşii. TTN – 30 min 4 ardei proaspeţi. TTN – 30 min 4 ardei de culoare verde sau galbenă. 1 ling ulei. Se aşază pe un platou. TTN – 60 min 100 g soia texturată granule. ½ linguriţă sare. răcit. oregano. avocado. 1 ceapă. 300 g tofu. Cu această compoziţie se umplu ardeii.5 l apă. Se opreşte focul. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU ŞI AVOCADO TLE – 30 min. Ardeiul roşu/gogoşarul şi ceapa se toacă fin de tot şi se amestecă cu brânza tofu răzuită pe răzătoarea mare şi de asemenea cu măslinele feliuţe şi coacăzele. 1 ardei roşu sau 1 gogoşar. 2 cepe. TTN – 60 min 1 cană orez integral. Se scot apoi din zeamă (se aruncă) şi în această zeamă în care se vor fierbe granulele de soia texturată timp de 15 min. eventual diferit coloraţi. La sfârşit se opreşte focul şi se scurge eventuala zeamă rămasă. 1 ardei. Se amestecă bine. 150 g tofu. roşiile. pesmet din Bixes. Cu amestecul obţinut se umplu ardeii. Fierbe în circa 35 minute. 31 . cu pereţi consistenţi. 2 ling.Năutul scurs bine de zeamă. Între timp orezul a fiert. 2-3 roşii. 1 ceapă. Se amestecă apoi şi cu restul ingredientelor. 1 linguriţă oregano. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 20 min. Tofu. usturoiul şi ardeiul se toacă mărunt şi se călesc cu puţină apă. COACĂZE USCATE ŞI MĂSLINE TLE – 30 min. 2-3 frunzuliţe pătrunjel verde Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. Separat ceapa. ceapa şi roşiile se taie cubuleţe cât mai mici. 1 linguriţă sare. 200 ml suc de roşii.1 ling coacăze uscate Ardeii galbeni/verzi se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. OREZ CU PORUMB TLE – 30 min. la foc mic. 300 g paste făinoase (spirale) integrale. 1 linguriţă busuioc pisat Dafinul şi cimbrul se fierb 10 min în 1 l apă. Se decorează cu frunzuliţe de pătrunjel verde. ½ avocado. 1 crenguţă cimbru. 2 căţei de usturoi. 2 ling ulei. se amestecă cu celelalte ingrediente. 2 foi de dafin. uleiul şi porumbul. 1 cană porumb dulce. Se servesc de îndată.

½ linguriţă sare. sarea. Apoi se scurg. încălzit mediu şi se lasă până se rumenesc puţin (20 min). Se lasă în aşteptare 15 min. 1 linguriţă miere Drojdia se amestecă cu puţină apă călduţă şi cu sarea. Se lasă să crească într-un loc călduţ în bucătărie. TTN – 30 min 4 ardei. 1 cană salată de vinete gata preparată. sarea uleiul şi sucul de roşii. Cepele tocate mărunt se călesc 2-3 minute. sucul de roşii şi rozmarinul. 200 ml suc de roşii. Din aluatul care a crescut între timp se întinde o foaie care se pune într-o tavă în care s-a presărat făină. TTN – 20 min 2 căni fulgi de ovăz. Legumele şi măslinele se taie feliuţe subţiri. Între timp. ciupercile şi bobiţele de porumb. 2 cepe. legumele şi măslinele tăiate feliuţe. 2 ardei diferit coloraţi. 150 g făină integrală. 1 ceapă mică. Se dă tava la cuptor şi se lasă la foc mijlociu cca 30 min. Se amestecă continuu cca 2 min apoi se opreşte focul. separat se căleşte ceapa până se înmoaie puţin. Separat pasta de tomate se amestecă cu mierea. Deasupra se presară cuburile de soia. 1 roşie 32 . se adaugă pastele făinoase şi soia granule. 2-3 ling ulei. 30 g soia cuburi. Se amestecă bine. În acest timp se pregătesc ingredientele care se vor pune pe aluat. 50 g ciuperci feliuţe. TTN – 80 min 15 g drojdie. drojdia dizolvată şi se adaugă apă călduţă treptat până se obţine un aluat elastic care se desprinde uşor de pe mâini. Se scoate din cuptor şi foaia care este doar puţin întărită se unge uniform cu amestecul de tomate. Întrun castron se pune făina. Când sunt gata se scurg de zeamă şi se clătesc cu apă. 1 ling condiment “legume uscate” În 500 ml apă clocotită se pune condimentul “legume uscate” şi se lasă să fiarbă 2 min.Separat în altă cratiţă se fierb pastele făinoase 15 min în apă clocotită. Cuburile de soia se fierb 15 min în apă cu 2-3 foi de dafin. se adaugă busuiocul. PIZZA CU SOIA TEXTURATĂ TLE – 25 min. fierte. Se pun într-un vas Jena şi se dau la cuptor. La nevoie se mai adaugă puţin ulei. ARDEI UMPLUŢI CU SALATĂ DE VINETE ŞI BIXES TLE – 30 min. ½ linguriţă rozmarin. uleiul. Într-un castron se pune compoziţia cu ceapa. PIURÉ DE OVĂZ TLE – 20 min. 50 g porumb dulce. 200 g făină albă. rumenindu-se frumos. uleiul şi se adaugă treptat zeama fiartă condimentată. dafinul se aruncă. Se amestecă bine şi se iau de pe foc. Peste ceapă se pun fulgii de ovăz. 10-12 măsline. 2 biscuiţi Bixes făcuţi pesmet. Se dă la cuptor doar 5 min. De asemenea cuburile de soia după ce s-au răcit. 1 linguriţă sare. 2 ling pastă de tomate.

33 . Roşiilor şi se taie un capac. 50 g vişine deshidratate. Miezul de la roşii se pasează şi se adaugă amestecului cu mei. 50 g mei. 2-3 frunzuliţe mentă Meiul se fierbe 25 min. Salata de vinete se amestecă cu pesmetul din Bixes. Cu această compoziţie se umplu roşiile şi li se pune la loc capacul. apoi li se scoate cu grijă miezul. se scurge de zeamă şi se lasă la răcit.Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două. Cu compoziţia rezultată se umplu jumătăţile de ardei. Deasupra fiecăruia se pune o feliuţă de roşie. TTN – 50 min 8 roşii. Se amestecă apoi cu vişinele deshidratate şi cu frunzele de mentă tocate fin. ROŞII UMPLUTE CU MEI ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 30 min.

TTN – 40 min 100 g musli pisat în râşniţă. TTN – 45 min 200 g musli cu fructe. 4 ling. coacăze uscate Se pun fructele la fiert în 1 litru de apă clocotită. 150 g cocos ras. FURSECURI EDEN TLE – 25 min. cocos reţinându-se deoparte cca 50 g. 5 ling. FULG DE NEA TLE – 30 min. vişine deshidratate. altele moi. Curmalele se dau prin maşina de tocat. Se serveşte cu bixes. câte 10 minute pe fiecare parte. miere de salcâm lichidă Într-un castron se pun toate ingredientele. Se coc la foc mijlociu. TTN – 15 min 3 ling. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. 2 ling. Se scot imediat din tavă şi se lasă la răcit. altele acrişoare. Nu neapărat prin dulceaţa alimentelor consumate cât prin originalitatea lor: unele sunt “crunch”. În reţetele ce urmează sperăm să găsiţi pe toate gusturile. 1 cană lapte de soia Musli se dă prin rîşniţă pentru a se obţine din el o pudră cât mai fină. 3 ling. stafide. altele care încântă papilele gustative. kiwi.DESERTURI Deserturile reprezintă partea cea mai “dulce” a meselor noastre. TTN – 30 min 3 ling. Se amestecă toate ingredintele şi din compoziţia rezultată se modelează prăjiturele în forma dorită care se aşază pe un platou. circa 200 ml lapte de soia Musli se pisează prin blender sau cu râşniţa electrică. COMPOT DIN FRUCTE USCATE TLE – 5 min. 200 g curmale fără sâmburi. 2 ling. praf de roşcove. mandarine. “TURTĂ DULCE” TLE – 40 min. Se aşază pe un platou. unele pe care le mănânci din ochi. 34 . tapioca fiartă şi răcită. Se pune apoi într-un castron şi se încorporează atât lapte cât să rezulte o compoziţie groasă. Se amestecă bine şi se formează din compoziţia rezultată bulgăraşi de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. făină de orez expandat. Se servesc cu feliuţe de portocale. unele dulci. Din aceasta se ia cu linguriţa şi se pun într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament fursecuri care se aplatizează bine. Se servesc cu compot.

500 g făină. Crema obţinută se serveşte ca atare sau se poate folosi pentru umplut diverse prajituri. 100 g zahăr brun. Glazura Curmalele se dau prin maşina de tocat. Deasupra se presară ananasul şi mandarinele bucăţi cât mai mici. 200 g stafide. 50 g cocos ras. tocate mărunt. coajă rasă de portocală. miere. 330 ml lapte de soia Pentru glazură: 125 g curmale fără sâmburi. Separat într-un castron se pun făina şi praful de roşcove şi se adaugă amestecul din blender. TTN – 20 min 2 banane bine coapte. TTN – 70 min 125 g curmale fără sâmburi. se modelează puţin la capete. şi apoi se pune într-o tăviţă lungă. acoperit. praf de roşcove. Glazura se toarnă fierbinte peste prăjitură. BOMBONELE CU COCOS TLE – 40 min. zahărul şi laptele de soia se mixează în blender. 200 g căpşune. se presară cu nucă de cocos rasă şi se dă la frigider cel puţin 30 min. 3 ling. 200 g grâu fiert. 1 ling praf de roşcove Tofu. Se scoate din cuptor şi se lasă la răcit. 2 portocale. RULADĂ CU FRUCTE TLE – 30 min. 100 g nuci tocate mărunt. TTN – 60 min 200 g curmale fără sâmburi tocate mărunt. TTN – 40 min 35 . 125 ml apă. CREMĂ „SO GOOD” TLE – 20 min. Se rulează frumos. 2 ling. Coca obţinută se răstoarnă într-o tavă unsă cu ulei şi se coace în cuptor aprox. 40 min. Când dau în clocot se lasă focul mic şi se fierb 2 minute.PRĂJITURĂ CU CURMALE TLE – 30 min. 2 ling. 200 g ananas tăiat bucăţele mici şi 2 mandarine deconjite tăiate bucăţele mici Ingredientele. se amestecă bine întrun castron. 300 g tofu. Apoi se întinde compoziţia obţinută pe o folie de plastic în strat de circa 1 cm. cu excepţia ananasului. cocosului şi mandarinelor. mierea. 250-400 ml lapte de soia Bananele şi portocalele se curăţă de coajă. 2 ling miere. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. apoi împreună cu praful de roşcove şi apa se pun într-o crăticioară şi se fierb.

3 linguri miere groasă ½ cană cocos ras 2 căni frişcă vegetariană Făina de mei se obţine dând meiul prin râşniţă. Într-un castron se pun: pudra din cereale. amestecându-se bine pentru a nu se face cocoloaşe. înainte ca aceasta să înceapă a da în clocot. TTN – 70 min Pentru blat: 100 g făină de mei. în vas acoperit. 250 g miere. 100 ml ulei. 1 banană pasată. afine. 1 cană lapte de soia Pentru însiropat blatul: 250 ml suc de fructe sau ceai de fructe îndulcit.). sau cu mixerul sau blenderul. Aceste amestec se toarnă cu grijă în cratiţa cu apă de pe foc. Compoziţia este vârtoasă. Se răstoarnă această compoziţie într-un castron şi se lasă la răcit. 250 ml lapte de soia. se decorează cu feliuţe de fructe şi se servesc ca desert. Înainte de a opri focul se adaugă 2-3 picături de vanilie. TORT DELICIOS TLE – 45 min. 50 g fulgi de grâu. mierea. 2 banane. în acest caz uleiul adăugându-se treptat. 100 g fulgi de ovăz. Se amestecă continuu 2-3 minute. Între timp. 1 cană vişine proaspete sau congelate (sau căpşune. zmeură. Ingredientele pentru blat se amestecă bine întrun castron iar compoziţia obţinută se răstoarnă într-un vas Jena rotund pe fundul căruia 36 . vanilia şi se toarnă treptat lapte de soia până se obţine o compoziţie de consistenţă destul de tare din care se vor modela bombonele de mărimea unei nuci care se vor tăvăli prin cocos. se încorporează mierea şi uleiul. Pentru cremă: 3 banane bine coapte. caz în care ingredientele se pot pune dintr-o dată. Frişca obţinută se foloseşte la diverse prăjituri sau torturi şi se poate păstra la frigider.50 g cocos. bananele pasate. de asemenea daţi prin răşniţă. ½ linguriţă esenţă vanilie Fulgii de cereale se dau prin rîşniţă şi se obţine o pudră fină. Se aşază pe un platou. Făina de ovăz se poate obţine din fulgi de ovăz. TTN – 30 min 3 linguri amidon de porumb. 50 g fulgi de secară. etc. 50 g făină de grâu fină. separat. După ce se răceşte bine. vanilie Se pun la fiert 250 ml de apă într-o crăticioară cu coadă. 3 ling miere. Acest lucru se poate face manual. amidonul se dizolvă în 2/3 cană apă călduţă. Atenţie! Apa se toarnă treptat peste amidon pentru a-l dizolva (nu se pune amidonul în apă). 50 g făină de ovăz. FRIŞCĂ VEGETARIANĂ TLE – 15 min.

TTN – 200 min 300 g tofu simplu. uniform. Deasupra se toarnă treptat lichidul pentru însiropat. TTN – 90 min 100g mei. tăiate felii. Se lasă să fiarbă la foc mic 25 min. Cu cât se pun mai multe banane. pentru că el va constitui blatul tortului. iar deasupra ei se presară zmeura spălată bine şi zvântată şi peste aceasta fulgii de orez. se porţionează în mai multe vase de plastic mici. miere pentru îndulcit. desărat. Când blatul este gata. 1 lingură coajă rasă de lămâie. După aceea. 250 g frişcă vegetariană. Se pun toate ingredientele în blender. Trebuie turnat atât cât absoarbe blatul. Se dă la cuptor la foc potrivit şi se lasă până se coace uniform (circa 20 min). se îndepărtează pergamentul din vasul Jena şi se pune în el blatul pregătit. cu atât iese mai groasă crema. 3-4 banane bine coapte. 20 g fulgi de orez Meiul se spală bine şi se pune la fiert în 1 l apă. timp în care trebuie să scadă tot lichidul. după care crema obţinută se pune într-un vas de plastic. ÎNGHEŢATĂ CU TOFU ŞI PAPAYA USCATĂ TLE – 15 min. TORT CU ZMEURĂ TLE – 30 min. frăguţe). vanilie. Între timp se prepară crema: vişinele (fără sâmburi). se pune deasupra în strat de cca 2 cm frişca vegetariană. După ce a fiert. După ce s-a răcit. Se pasează bine. „COŞULEŢE” CU ANANAS TLE – 30 min. 1 cană zmeură (sau căpşune. 3-6 ling. care se vor pune în congelator cel puţin 3 ore. 50 g papaya uscată. TTN – 60 min 37 .se pune o hârtie pergament. congelate. suc de fructe. se adaugă stafidele şi coaja rasă de lămâie. Deasupra tortului se presară cocosul ras. Se lasă să se răcească. Se pune capacul vasului peste tort şi se dă la rece cel puţin câteva ore până la servire. se adaugă şi papaya tăiată bucăţi mici de tot. Platoul cu tortul se acoperă cu un vas suficient de mare pentru a nu atinge tortul şi se pune la frigider cel puţin o oră până când se serveşte. se răstoarnă pe un platou rotund şi se lasă la răcit. Apoi se va pune peste blat crema de vişine iar deasupra ei frişca vegetariană. 250 ml lapte de soia. cu excepţia bananelor care se pun pe rând şi a papayei care nu se pune deloc în blender. 100 g stafide. împreună cu bananele tăiate bucăţi şi mierea se dau prin blender până se obţine o consistenţă omogenă. Crema se dă la rece de îndată. fără a curge din el. se amestecă bine şi se răstoarnă pe un platou rotund întinzându-se bine. 200 g căpşune congelate.

coajă rasă de lămâie. miere. zmeură. Prăjiturile . 1 ling.1 cană stafide. etc. 100 g migdale. Curmalele se dau prin maşina de tocat. praf de roşcove. 2 linguri susan. 3 ling. 250 g lapte de soia sau alt lapte vegetal. CREMĂ DE MEI TLE – 30 min. 1 linguriţă coajă rasă de lămâie Perele se curăţă de cotoare şi se rad cât mai fin. obţinându-se o pastă omogenă. afine. Se mai lasă 2 minute. treptat în funcţie de cât necesită compoziţia şi se amestecă bine. frăguţe. TTN – 30 min 4 pere foarte bine coapte.) . Laptele se pune la fiert şi când dă primul clocot se adaugă amidonul diluat în puţină apă călduţă. cireşe. 250 ml lapte de soia. 300 g cocos ras. TTN – 30 min 125 g mei fiert bine. 100 g stafide. 200 ml lapte de soia sau suc de fructe Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină.”coşuleţele” obţinute se aşază într-o tăviţă care se acoperă şi se păstrează în frigider până când sunt servite. 3 ling. 2 căni fulgi de ovăz. RULADĂ CU MIGDALE TLE – 60 min. 100 g ananas uscat tăiat bucăţele mici de cca 2 cm. TTN – 60 min 1. ca o cocă. Se asemenea susanul şi seminţele de in. Se amestecă bine şi repede pentru a nu se face cocoloaşe. se amestecă şi se opreşte focul. căpşune. 1 lingură amidon alimentar. 2 linguri seminţe de in. Amestecul se pune apoi în blender împreună cu restul ingredientelor. Din această pastă se fac cu mâna bile de mărimea unei nuci care apoi se aplatizează cu palma şi li se face o scobitură în mijloc unde se va pune ananasul. Se adaugă stafidele şi apoi perele şi coaja rasă de lămâie. zeama de la 2 lămâi Migdalele se dau prin râşniţă până se obţine din ele o făină fină. 50 g miere. Se pun apoi în blender făina de migdale. se adaugă lichidul. 200 g curmale fără sâmburi 2. Se serveşte cu cereale la masa de dimineaţă. SOS DE PERE TLE – 30 min. 250 g fructe mici de sezon (vişine. Se pun toate aceste ingrediente într-un castron. Stafidele se dau prin maşina de tocat. praful de roşcove şi pasta din 38 . Se serveşte ca desert. 50 g suc de fructe Stafidele şi meiul bine fiert şi răcit se dau prin maşina de tocat sau se mixează.

½ linguriţă scorţişoară 39 . EXOTIC PUDDING TLE – 20 min. După ce dă câteva clocote se ia cratiţa de pe foc. Înainte de a se servi se taie în felii subţiri de cca 2 cm. pentru a se întări. PRĂJITURĂ DIN MEI ŞI DOVLEAC TLE – 30 min. care se scoate de la rece. sau chiar la congelator. Pasta aceasta se întinde uniform peste o folie de plastic. în strat de cca 1 cm. omogenizându-se bine. Această a doua compoziţie se întinde uniform peste prima foaie. Când se încălzeşte puţin se ia separat 200 ml. într-un castronel se pune amidonul şi peste el se toarnă treptat restul de 250 ml lapte de soia. Se amestecă în mod continuu până începe să clocotească. Separat. CIOCOLATĂ din PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. 50 g stafide. inainte de această operaţiune se poate pune puţin în congelator. înainte ca acesta să dea în clocot. ½ kg dovleac. se adaugă şi sarea. Într-un castronel se pune amidonul şi praful de roşcove şi se încorporează treptat laptele călduţ. Se pune de îndată la frigider 15 min. 125 g Exotic mixt. 2-3 ling nuci tocate mărunt. Se ia de pe foc şi se răstoarnă într-o tăviţă cu pereţi de cca 2 cm înălţime.curmale. miere de albine. Se lasă să se răcească iar apoi se pune în frigider. se adaugă şi Exotic mixt. pusă pe o tăviţă. Cocosul ras se dă de asemenea prin râşniţă până se face ca o pudră fină. amestecându-se continuu. 1 linguriţă esenţă de vanilie. TTN – 75 min 125 g mei. se amestecă bine şi se răstoarnă imediat pe un platou adânc. 2 ling. 4 ling. pe care avem grijă ca treptat să o îndepărtăm. 2 ling zahăr brun. praf de roşcove. mierea şi esenţa de vanilie. 500 ml lapte de soia. 200 g făină de orez. Se mixează până se obţine o pastă moale. TTN – 30 min 4 ling. TTN – 20 min 750 ml lapte de soia. Se serveşte ca desert. ¼ linguriţă sare. Compoziţia rezultată se toarnă apoi peste laptele din crăticioară. 2 ling miere. Rulada obţinută se acoperă cu un vas de plastic şi se dă la frigider. Pentru a se tăia mai uşor. amidon alimentar. 1 ling. Se răstoarnă într-un castron şi se amestecă cu mierea şi zeama de lămâie. omogenă. ulei de floarea soarelui. Acest al doilea strat trebuie să aibă de asemenea grosimea de cca 1 cm. 50 g alune tocate mărunt Se pune laptele la fiert într-o cratiţă cu coadă. Se rulează cu atenţie apucând de folia de plastic. Pasta omogenă obţinută se toarnă în laptele de soia de pe foc care a început să clocotească. şi la sfârşit de tot alunele şi uleiul. 2 ling amidon din porumb 500 ml lapte de soia se pun la fiert împreună cu zahărul într-o crăticioară cu coadă.

În loc de caise 40 . TTN – 20 min + congelarea 150 g caise uscate. 4 bixes. Biscuiţii se pasează. se omogenizează bine apoi se porţionează punându-se în vase mici de plastic cu capac în congelator. Se amestecă fructele cu pesmetul de biscuiţi. coacăze. cât cere compoziţia astfel încât să nu fie nici prea tare. bananele decojite şi laptele se pasează în blender. Apoi se închide caisa la loc. 1 cană suc/ceai de fructe. în 2 l apă 20 min apoi se strecoară şi se pasează. banane. 4 ling. cele două jumătăţi trebuie să fie prinse una de cealaltă. Când se serveşte se adaugă miere. 50 g cocos. 50 g alune/migdale Caisele uscate se taie în două. 2 kiwi proaspete. 150 g orez integral. la rece. nesărat (opţional). Din aceasta se modelează bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. TTN – 50 min 1 l lapte de soia. 50 g nuci pisate. garnisindu-se cu felii de kiwi şi lămâie. DESERT CU OREZ. 125 g ananas deshidratat tăiat mărunt. dar nu complet. 50 g cocos ras Fructele uscate alese şi stafidele se dau prin maşina de tocat. 25 g migdale tocate mărunt. nici prea moale) şi se aşază într-un vas Jena uns cu ulei. tofu. Bombonelele se păstrează întrun vas cu capac.Meiul se fierbe împreună cu dovleacul curăţat de coajă şi tăiat bucăţi. 100 g tofu simplu. scorţişoara şi cocosul. compoziţia se amestecă cu restul ingredientelor (făina se pune treptat. TTN – 20 min 125 g caise uscate. 2 căni lapte de soia Caisele. Se amestecă cu grijă şi se mai lasă să dea 2-3 clocote. După ce se răceşte. DESERT CU CAISE USCATE TLE – 20 min. Compoziţia se pune într-un castron. papaya). ÎNGHEŢATĂ DIN CAISE USCATE TLE – 20 min. ANANAS USCAT ŞI COCOS TLE – 20 min. În mijloc se pune o alună sau o migdală. cu nuca pisată şi se încorporează atât suc/ceai de fructe cât să rezulte o compoziţie tare. miere. TTN – 45 min 100 g stafide + 200 g diverse fructe uscate (ananas. BOMBONELE TUTTI-FRUTTI TLE – 45 min. 3 banane. Se opreşte focul. ¼ linguriţă scorţişoară Orezul se fierbe în laptele de soia. La sfârşit se adaugă ananasul. Se coace la foc mijlociu circa 30 minute. Se aşază frumos caisele pe un platou. se adaugă coacăzele uscate şi migdalele. Este gata în circa 40 min.

BĂRCUŢE DIN HRIŞCĂ TLE – 30 min. 106. 25 g ananas uscat Zmeura. 500 g lapte de soia. 50 g caise uscate. TTN – 40 min 200 g prune uscate. bananele şi mierea se pasează în blender. se mixează bine. 250 ml lapte de soia Curmalele se dau prin maşina de tocat. 3 linguriţe unt de arahide. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. TTN – 20 min + congelarea 500 g pepene roşu. 100 g cocos ras Prunele şi caisele uscate se dau prin maşina de tocat. apoi se pun în vase mici de plastic cu capac în congelator. Se serveşte cu Bixes. 30 g papaya uscată. În compoziţia rezultată se adaugă şi fulgii de ovăz. 2 ling miere Se pun toate ingredientele în blender. TTN – 30 min 41 . TTN – 70 min 500 g zmeură. ÎNGHEŢATĂ DIN PEPENE ŞI PAPAYA TLE – 20 min. acesta punându-se treptat în aşa fel încât compoziţia rezultată să fie vârtoasă. 3 ling miere.uscate se pot folosi orice alte fructe uscate. TTN – 50 min 100 g curmale. 2 căni fulgi de ovăz. BOMBONELE ENERGIZANTE TLE – 40 min. cu deosebirea că cele care sunt mai tari trebuie puţin înmuiate în apă. 200 ml lapte de soia. CREMĂ DE CURMALE TLE – 15 min. apoi se pun în blender şi se adaugă treptat laptele de soia. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. CREMĂ DE ZMEURĂ TLE – 15 min. fără sâmburi. 2 banane. untul de arahide şi de asemenea laptele de soia. adăugându-se treptat laptele de soia. 25 g alune. Când se serveşte se presară în fiecare bol peste cremă bucăţele de ananas uscat. Din aceasta se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos şi se aşază apoi pe un platou. Crema obţinută se ţine la frigider cca 1 oră.

TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. Se dă tava la cuptor. rumenindu-se uşor (25-30 min). dar nu complet. Se netezeşte bine şi deasupra ei se pun caise tăiate în sferturi. 1 cană fructe proaspete mici Se amestecă toate ingredientele şi se modelează cu mâna bărcuţe în care se vor pune fructe proaspete de sezon (cireşe. grişul. nucile şi stafidele se pun într-un castron. 2 kiwi. ananas. şi atât lapte cât să se obţină o compoziţie destul de vârtoasă. 8 mere rase. făină de orez. 50 g nuci tocate mărunt. 200 g fructe de pădure (afine. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. Se lasă până se întăreşte. 2 ling stafide. 116. făina de orez. căpşune. Se lasă în cuptor circa 20 min. frăguţe. 50 g nuci tocate mărunt. Se adaugă restul ingredientelor. proaspete. nucile şi stafidele se pun într-un castron. amestecându-se bine. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. DESERT DIN CAISE USCATE TLE – 15 min. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU CAISE TLE – 25 min. la foc potrivit. 200 g stafide. etc. Se amestecă bine. 200 ml lapte de soia. Prăjitura se dă la rece 1-2 ore. DESERT DIN MUSLI 42 . etc. Se serveşte după ce se răceşte. Se garniseşte cu feliuţe de kiwi şi lămâie. 400-500 ml lapte de soia. ½ linguriţă scorţişoară.) Banana se decojeşte şi se pasează. 25 g alune/migdale.) tocate mărunt. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. Caisele astfel umplute se aşază pe un platou. Se adaugă merele rase şi scorţişoara. CREMĂ DE MEI CU FRUCTE DE PĂDURE TLE – 10 min.). 500 g caise foarte bine coapte Fulgii de ovăz. 1 lămâie Caisele uscate se taie în două. 1-2 ling griş Fulgii de ovăz. Se adaugă treptat laptele. etc. 100 g fructe uscate (papaya.1 cană hrişcă fiartă şi răcită. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. TTN – 45 min 3 căni fulgi de ovăz. 2 ling. TTN – 10 min 100 g mei fiert. caise. 1 banană. Compoziţia rezultată trebuie să fie destul de tare. 1 cană fulgi de ovăz. TTN – 15 min 125 g caise uscate. 50 g nuci pisate. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU MERE TLE – 30 min. 200 g stafide. În mijloc se pune o alună/migdală apoi se închide caisa la loc.

eventual cu frişcă SanoVita. curăţate de sâmburi). etc. 200 g făină de orez. Se coc la foc mijlociu circa 25 min. SPUMĂ DE CĂPŞUNE TLE – 30 min. 100 ml ulei. formându-se fursecuri cât mai subţiri. TTN – 40 min 500 g zmeură. Apoi se adaugă şi laptele de soia. Se amestecă. 250 ml lapte de soia. vişine. CREMĂ DE AFINE/COACĂZE NEGRE 43 . 123. nucile pisate. amidonul. Se dă vasul la cuptor. Spuma obţinută se pune într-un vas şi se lasă în frigider 30 min după care se serveşte. amestecându-se bine. treptat. 100 g făină de grâu. În această compoziţie fierbinte se încorporează musli. 250 ml lapte de soia.TLE – 20 min. cu compot de fructe. Separat. Intre timp fructele (de preferat caise sau prune) se pasează bine iar piureul obţinut din ele se pune peste compoziţia cu musli în cuptor. 200 g făină de ovăz. 1 ling amidon alimentar. 100 g zahăr brun Într-un castron se pun cele trei feluri de făină. prune. la cca 15 minute după ce acesta a fost introdus la copt. Se mai lasă 15 min. TTN – 50 min 50 g nuci pisate. Când se serveşte se presară deasupra cocos ras. Se pune apoi la fiert şi se lasă să dea câteva clocote. Compoziţia obţinută se pune într-un vas Jena în care s-a presărat făină. TTN – 50 min 200 g musli Excelent. mierea şi laptele se pun în blender şi se pasează. 3 ling miere. într-un castron se pune amidonul şi se toarnă peste el treptat lapte de soia. 2 ling amidon alimentar. 500 ml lapte de soia Musli se dă prin râşniţă.opţional Căpşunele. Se opreşte focul. frişcă Sano-Vita . Spuma obţinută se dă la rece 30 minute. FURSECURI CU NUCĂ TLE – 25 min. 500 ml lapte de soia. 25 g cocos Zmeura se pasează în blender împreună cu mierea şi laptele de soia. 3 ling miere. SPUMĂ DE ZMEURĂ TLE – 10 min. Se scoate vasul şi se serveşte după ce s-a răcit. fărâmiţându-se pentru a obţine o făină fină. zahărul şi uleiul. amestecându-se bine. TTN – 30 min 1 kg căpşune. Se întinde în strat uniform. Din aceasta se va lua cu linguriţa şi se va pune într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. omogenizându-se bine pentru a obţine o compoziţie vârtoasă. ½ kg fructe proaspete (caise.

Se amestecă continuu pentru a nu se forma cocoloaşe. omogenizându-se bine. 2 ling. TTN – 40 min 250 g prune uscate. Se amestecă apoi cu seminţele de in şi Bixes făcuţi pesmet. CREMĂ DE VIŞINE TLE – 30 min. TTN – 60 min 10 buc bixes. apoi se adaugă restul de apă. Se pune la fiert acest amestec. zahăr brun. TTN – 30 min 500 g vişine coapte bine. Se adaugă imediat în el compoziţia din nuci şi bixes. CREMĂ DE CAISE TLE – 30 min. 2 ling. Crema se serveşte cu rondele de orez. 2 ling amidon alimentar. Separat. 2-3 picături esenţă de vanilie. TTN – 20 min 500 g afine. 250 ml lapte de soia Caisele se curăţă de sâmburi. BOMBONELE DIN PRUNE USCATE ŞI SEMINŢE DE IN TLE – 40 min. seminţe de in pisate. 500 ml lapte de soia Amidonul şi zahărul se dizolvă în puţin lapte de soia. 1 linguriţă mentă uscată pisată Bixes se fărâmiţează în râşniţă obţinându-se un pesmet fin. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. 3 buc. După ce a fiert circa 5 minute se adaugă afinele. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. amestecându-se în continuare. curăţate de sâmburi.TLE – 20 min. 100 g nuci cashew. TTN – 30 min 1 kg caise bine coapte. Din această compoziţie se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin cocos. vanilia şi 44 . După ce dă câteva clocote se ia de pe foc. 2 banane Se pasează toate ingredientele în blender. 3 ling lapte praf de soia. 250 ml lapte de soia. bixes. avându-se grijă a se amesteca continuu. se amestecă bine şi apoi se pune la fiert. Nucile cashew se pasează. Se adaugă apoi restul de lapte. 50 g cocos ras Prunele uscate se dau prin maşina de tocat sau se toacă foarte mărunt. într-un castron praful de roşcove şi laptele praf de soia se amestecă cu puţină apă. 3 ling praf de roşcove. Se amestecă apoi cu nucile şi curmalele tocate mărunt. Crema se serveşte cu rondele de grâu. PRĂJITURĂ CU PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. 4 ling miere. 1 cană nuci tocate mărunt. orez sau bixes. 100 g curmale. Se omogenizează bine.

Se dă tava la cuptor. cremă de fructe (vezi reţete). 250 g zahăr brun. uleiul şi apa se frământă un aluat care trebuie să fie foarte elastic. Compoziţia rezultată se pune într-o tavă în strat de 2 cm. circa 200 g fructe uscate (papaya. Apoi se rulează şi se aşază în tavă pe rând. fiind crocante. Se omogenizează. Dacă nu se desprinde pe mâini sau dacă nu este suficient de elastic se mai pune puţin ulei. Plăcinta este gata în cca 35 min. TTN – 70 min 200 g mac. Acest aluat se împarte în 4 părţi. Din această foaie se taie triunghiuri. mango. cireşe). CORNULEŢE CU FRUCTE USCATE TLE – 35 min. Din făină. 1 cană lapte de soia Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. la foc mijlociu. PRĂJITURĂ “RONDELA” TLE – 10 min. PLĂCINTĂ CU MAC TLE – 35 min. etc. CREMĂ DE ANANAS USCAT CU ZMEURĂ TLE – 15 min. Se pot adăuga 2-3 ling lapte de soia sau suc de fructe. ½ linguriţă sare. 300 ml apă. TTN – 15 min 500 g zmeură congelată. În compoziţia de mac se pot adăuga fructe mici (vişine. circa 600 g făină albă. În vârful fiecărui triunghi se pune o bucăţită de fructe uscate şi apoi se rulează. Din acest aluat se întinde o foaie cât de subţire posibil. Cornuleţe obţinute astfel se pun într-o tavă în care s-a pus hârtie pergament şi se dau la cuptor. Vom avea 4 rulouri. 200 ml ulei. 100 g făină de grâu integrală. coajă rasă de lămâie Macul se pisează în râşniţă şi apoi se amestecă împreună cu zahărul brun.) tăiate în bucăţi de circa 1. subţire.menta. cantalup. Apoi se taie în bucăţi de forma dorită şi se serveşte. cuptorul fiind încălzit dinainte. sarea. 125 g ananas uscat tocat mărunt. 100 g făină de ovăz. de dimensiunea tăvii mari de la aragaz şi se presară deasupra ¼ din amestecul de mac pregătit. ananas.5 cm Din cele două feluri de făină. Crema se serveşte cu rondele de grâu sau orez. 200 ml ulei. Se dă la rece cel puţin o oră. 30 g fulgi de orez 45 . Se întinde pe rând câte o foaie din fiecare parte. Se coc circa 35 minute. 1 ling. TTN – 60 min 500 g făină albă fină. Se servesc cu lapte de soia. sare. 300 ml apă. ulei şi apă se frământă un aluat care este foarte elastic. 1 vârf de cuţit sare. TTN – 10 min 12 rondele de orez. Fiecare rulou se unge cu puţin ulei.

peste care se presară fulgi de orez expandat.Rondelele de orez se aşază pe un platou. pe fiecare se pune un strat subţire de cremă. 46 .

2 ling miere Meiul se pune la fiert în apă. care se adaugă treptat. cu excepţia apei. Se amestecă bine. 1 linguriţă susan. care se adaugă treptat. TTN – 40 min 100 g mei.călduţă. Apoi compoziţia se pasează în blender . 2 ling miere. 1. 750 ml apă fiartă şi răcită . amestecându-se bine.proaspăt sau din compot. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. 1 linguriţă miere. Apoi se adaugă restul de apă şi se serveşte. 200 ml apă caldă Într-o cană se pun 2 linguriţă de orz solubil. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. BĂUTURĂ DIN ORZ (1 porţie) TLE –5 min. LAPTE DIN MEI TLE – 15 min. TTN – 50 min 100 g migdale. adăugându-se şi mierea. mierea şi 2 linguri apă călduţă. 47 . 12 curmale fără sâmburi.după ce s-a răcit şi este doar călduţă. Foarte potrivit la masa de dimineaţă cu musli sau fulgi de cereale. 150 g ananas bucăţi . cu excepţia apei. se lasă să fiarbă încet 30 min. apoi se adaugă mierea şi treptat apa. 2 ling miere Migdalele se pisează în râşniţă sau blender.BĂUTURI LAPTE DIN MIGDALE TLE – 15 min. TTN – 15 min 1 cană orez integral fiert.25 l apă. TTN – 15 min 50 g cocos ras. 25 g nuci cashew. TTN – 5 min 2 linguriţe pudră orz solubil. LAPTE DIN OREZ TLE – 15 min. COCOSDRINK TLE – 15 min.

48 . ½ linguriţă sare. Se fierbe 45 min. 1 vârf cuţit sare Orezul se pune la fiert în 1 l apă. Apoi se strecoară. Orezul strecurat se pasează cu mixerul şi apoi se încorporează în zeama din care s-a scos.LAPTE DE COCOS TLE – 5 min. zeama păstrânduse. TTN – 60 min 75 g orez integral. Apoi se strecoară. 750 ml apă fiartă Se fierbe cocosul în apă cu sare circa 15 min. LAPTE DE OREZ TLE – 15 min. Se poate adăuga o banană pasată sau suc de morcov crud. Laptele obţinut se serveşte cu musli sau la diferite preparate. TTN – 20 min 200 g cocos ras.