MASA DE DIMINEAŢĂ

Masa de dimineaţă este foarte importantă. În nicio zi nu trebuie să ne lipsim de ea. O variantă ideală este aceea în care se servesc cereale + nuci/alune/seminţe + fructe uscate (îndulcitori naturali)/miere de albine + lapte vegetal. Sano-vita excelează în gama de produse pentru această masă. În plus propuneţivă să aveţi întotdeauna la îndemână dimineaţa fructe proaspete de sezon, şi de asemenea să aveţi disponibil susan pisat şi seminţe de in pisate în râşniţe – ambele importante pentru sănătate (Ca şi omega-3) - din care să adăugaţi câte 1 linguriţă la deliciosul mic-mare dejun împărătesc Sano-vita.

Meniuri instant (care nu necesită pregătire termică prealabilă): Musli cu fructe + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli cu alune + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Complex fulgi de cereale + stafide + seminţe de floarea-soarelui + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli Breakfast + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Fulgi de porumb + alune de pădure + stafide + banane uscate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Fulgi de orez + germeni de grâu (1 ling la 50 g fulgi de orez) + alune + caise deshidratate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Meniuri ce necesită scurtă preparare termică (aprox. 5 min.) FULGI DE OVĂZ CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de ovăz, 500 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g seminţe de dovleac, fructe proaspete de sezon Fulgii de ovăz se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. FULGI DE CEREALE CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de cereale, 700 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g alune/migdale, fructe proaspete de sezon

Fulgii de cereale se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. SOS DIN FRUCTMIXT TLE – 5 min, TTN – 5 min 150 g Fruct mixt, 500 ml lapte de soia, 1 ling. miere Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. Sosul se serveşte cu fulgi de cereale (orz, ovăz, porumb, secară, grâu) la masa de dimineaţă.

Meniuri ce necesită preparare termică mai de durată (a se pregăti în seara anterioară!) BUDINCĂ DE MEI CU STAFIDE TLE – 25 min, TTN – 25 min 1/2 cană mei, 500 ml lapte de soia, 1 linguriţă amidon de porumb, 50 g stafide, vanilie (opţional) Meiul se dă prin rîşniţă şi se obţine o făină fină. ¾ din cantitatea de lapte se pune la fiert într-o cratiţă. Separat, într-un castronel se amestecă făina de mei cu amidonul şi se adaugă treptat restul de lapte rece. Se omogenizează bine. Amestecul acesta se toarnă apoi treptat peste laptele din cratiţă, amestecând cu grijă pentru a nu se forma cocoloaşe. Când începe să clocotească se adaugă repede şi stafidele şi, eventual, vanilia. Se opreşte focul şi se răstoarnă budinca pe un platou. Se poate servi caldă sau rece, cu fructe proaspete. BUDINCĂ DE TAPIOCA TLE – 10 min, TTN – 30 min ½ cană tapioca perle, 750 ml lapte de soia, 50 g stafide, 10 g papaya uscată tocată mărunt, vanilie Tapioca se pune la fiert în laptele de soia clocotit. Se fierbe la foc mic 20 min. La sfârşit se adaugă stafidele, papaya şi 2-3 picături esenţă de vanilie, se amestecă bine şi se opreşte focul. Se răstoarnă în bolurile în care se va servi. OREZ CU LAPTE DE SOIA ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 15 min, TTN – 50 min
2

150 g orez integral, 100 g vişine deshidratate, 50 g stafide, 500 ml lapte de soia Orezul se pune la fiert în 250 ml de apă clocotită. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orez laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 30 minute. La sfârşit se adaugă vişinele deshidratate şi stafidele, se amestecă cu grijă şi se opreşte focul. ORZ CU LAPTE DE SOIA ŞI FISTIC TLE – 15 min, TTN – 45 min 150 g orz, 500 ml lapte de soia, 100 g stafide, 1/8 linguriţă nucşoară pisată, 25 g fistic tocat mărunt Orzul se fierbe împreună cu 250 ml apă. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orz laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 25 minute. Se adaugă şi nucşoara. Se amestecă bine şi se opreşte focul. Cînd se serveşte se presară deasupra fisticul. PÂINE INTEGRALĂ TLE – 10 min, TTN – circa 220 min Cu ajutorul cuptorului electric casnic pentru pâine putem prepara o pâine sănătoasă, gustoasă, într-un timp relativ scurt. Ingredientele necesare sunt: apă, făină, sare, drojdie. Ele se introduc în cuptor în această ordine. Se respectă instrucţiunile de coacere ale cuptorului. În continuare redăm câteva reţete, ele diferă prin făina folosită. 1. 330 ml apă, 100 g tărâţe de grâu, 150 g făină integrală de grâu, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 2. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 50 g tărâţe psyllium, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 3. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 2 ling. germeni de grâu, 240 g făină albă de grâu, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 4. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 50 g tărâţe de grâu, 200 g făină de ovăz, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 5. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de secară, 250 g făină albă de grâu. În compoziţie se pot adăuga, conform instrucţiunilor de coacere ale aparatului, la semnalul sonor respectiv, seminţe de floarea-soarelui, de susan, dovleac, nuci, etc.
La masa de dimineaţă, o asemenea pâine integrală, sănătoasă şi foarte nutritivă, poate fi consumată cu fructe, nuci/alune/seminţe şi lapte de soia.

3

MASA PRINCIPALĂ A ZILEI În mod ideal această masă trebuie servită la prânz. Cel puţin în week-end, cei care lucrează şi nu şi-o pot permite în timpul săptămânii, ar trebui să servească o masă consistentă, cu preparate de felul celor scrise în continuare, la prânz. Dacă sunteţi nevoiţi totuşi să consumaţi astfel de preparate seara, după ce ajungeţi acasă de la serviciu, aveţi grijă să lăsaţi 3-4 ore până la ora de culcare. Preparatele pe bază de leguminoase boabe – soia, năut, linte; soia texturată: granule, cuburi, şniţele; şi glutenul, pe lângă gama bogată de cereale boabe (orez, mei, hrişcă, etc.) vă sunt de mare ajutor în prepararea acestei mese. Nu uitaţi ca primul fel la servirea acestei mese să constea într-o salată de legume cât mai consistentă ca volum, în funcţie de sezon (salată verde, spanac, roşii, castraveţi, sfeclă roşie, praz, varză, andive, ţelină, morcovi, etc.). Astfel, împreună cu o asemenea salată, această masă va fi o adevărată sursă de sănătate.

SUFLÉ DE CARTOFI CU VARZĂ ŞI SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min, TTN – 70 min 100 g soia granule, 1 varză mică, 6 cartofi, 5 căţei de usturoi pisaţi,1 linguriţă boia de ardei dulce, 2-3 foi dafin, 1 ling. pastă de tomate, 1 linguriţă cimbru pisat, 1 ling ulei, 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. Se scurg de zeamă, dafinul îndepărtându-se. Varza se taie bucăţi de circa 3 cm şi se fierbe 3 minute. Se scurge bine de zeamă. Cartofii se taie rondele şi se fierb 10 minute. Apoi se scurg, zeama păstrânduse. Într-un castron se pun soia, varza, cartofii şi restul ingredientelor, se amestecă bine la nevoie adăugându-se şi zeamă de la cartofi, şi se pun într-un vas Jena pentru cuptor. Se coace până se rumeneşte uşor – circa 25 min. Se serveşte cald cu salate. MUSACA DE VINETE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min, TTN – 90 min 2 vinete, 100 g cuburi de soia, 1 crenguţă cimbru, 4 cepe, 4 ardei, 6 roşii, 1 linguriţă sare, 5 căţei usturoi, 1 ling “amestec de legume” 2 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. Se strecoară apoi, cimbrul îndepărtându-se. Se pun într-o farfurie. După ce se răcesc se taie în 2-3 bucăţi fiecare cub de soia. Vinetele se curăţă de coajă şi se taie rondele subţiri care trebuie scurse de zeamă prin presare. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. Roşiile se taie rondele. Se pregăteşe un vas pentru cuptor, cu pereţi destul de înalţi. În acesta se vor pune straturi din legumele pregătite în ordinea: vinete, ceapă, ardei, roşii, soia cuburi. Din usturoi, sare, “amestecul de legume”, ulei, zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. Se serveşte caldă. MUSACA DE CARTOFI CU NĂUT TLE – 20 min, TTN – 80 min

4

2 cepe.4 cartofi. 1 linguriţă sare.). etc. cât ajung ingredientele. unul cu cartofi şi unul cu ardei. 1 linguriţă busuioc. se spală şi se taie rondele. ¼ linguriţă rozmarin. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă sare. 4 cepe. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. se pun straturi alternative din cele pregătite în ordinea următoarea: cartofi. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit până se rumeneşte puţin (cca 45 min. năut. 1 cană orz boabe. SOS DE LINTE TLE – 25 min. linte. ceapă. Apoi se călesc împreună. ulei. 100 ml suc de roşii 5 . roşii. 1 linguriţă ulei de măsline. Se repetă de 2-3 ori. 1 cană năut fiert. în sucul de roşii se punea sarea şi oregano. unul cu roşii. TTN – 60 min 1 cană linte. La sfârşit se adaugă sucul de roşii. 4 ardei. ½ linguriţă busuioc pisat Lintea şi orzul se pun la fiert împreună în apă cât să le acopere cu cca 7 cm şi se lasă să fiarbă 40 minute. După ce s-au epuizat legumele punându-se mai multe straturi. MUSACA DE LINTE CU CARTOFI TLE – 35 min. Din usturoi. aşezându-se în vase diferite.). 6 cartofi. Se pun într-un vas separat. ½ linguriţă oregano. TTN – 60 min 1/2 cană linte. zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. 5 căţei usturoi. 1 linguriţă ulei măsline. 1 linguriţă sare. 1 ling ulei Cartofii se curăţă şi se taie rondele. stropindu-le cu puţină apă. 4 ardei. 3 cepe. 1 cartof. MÂNCARE DE LINTE CU ORZ TLE – 30 min. sarea. TTN – 80 min 2 căni linte fiartă cca 20 min. ceapă. Se ia un vas cu pereţi destul de înalţi pentru cuptor şi se aşază straturi alternative din legume între care se pune şi câte ½ cană de linte (de exemplu: cartofi. 300 g ciuperci. 4 morcovi. 5 căţei usturoi. 1 cană suc de roşii. cu pereţi suficient de înalţi. Se serveşte caldă. uleiul şi busuiocul. se adaugă şi acestea la fiert. Într-un vas pentru cuptor. 1 linguriţă boia de ardei dulce. se amestecă şi se toarnă peste musaca. astfel vom avea: un vas cu ceapă. Separat legumele se prepară astfel: cepele se toacă mărunt iar morcovii se rad pe răzătoarea mare. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. Ciupercile se taie feliuţe foarte subţiri. şi după ce lintea şi orzul au fiert cca 15 min. Se serveşte cu salate de sezon. 6 roşii. roşii. 1 linguriţă busuioc pisat. sare. ciuperci. seminţe floarea-soarelui. ardei. 1 ling. se amestecă şi se opreşte focul. Roşiile se taie rondele şi se pun în alt vas. 1 cană suc de roşii Se curăţă legumele. 2 cepe. ardei. se mai dau un clocot împreună. 4 roşii.

3 căţei usturoi. 2 ardei. 400 ml suc de roşii. tocate fin. sarea. La sfârşit se adaugă uleiul. Se mai lasă 2-3 minute. Cu compoziţia rezultată se umplu ardeii cărora li s-a scos cotorul. Sosul de linte se serveşte cu spaghete. 1 foaie dafin. se scurg bine. Se mai lasă să fiarbă 20 minute. în compoziţie încorporându-se seminţele de floareasoarelui pisate. 2 ling ulei. Se serveşte caldă. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. după 15 minute se pune şi cartoful tăiat rondele. 1 morcov. Se dă vasul la cuptor şi după ce începe să clocotească se lasă 15 minute. 1 linguriţă busuioc pisat Legumele se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute cu puţină apă clocotită. 50 g soia texturată. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor la foc mijlociu circa 30 minute. 1 morcov. boiaua şi uleiul. zeama păstrându-se. sucul de roşii. 1 dovlecel. 2 ling ulei. 2 cepe. 1 ţelină mică. 1 vânătă. LEGUME CU BIXES TLE – 30 min. Se adaugă şi pesmetul din Bixes. TTN – 50 min 2 cepe. Se opreşte focul. amestecându-se. Se amestecă bine. Deasupra se toarnă sucul de roşii diluat cu 100 ml apă. sucul de roşii şi busuiocul. Se strecoară zeama şi în ea se vor pune la fiert granulele de soia texturată. Se opreşte focul. se călesc cu puţină apă şi cu mirodeniile. 200 ml suc de roşii Dafinul şi coriandrul se fierg 10 min în 1 l apă. Se amestecă bine. 1 linguriţă sare. Ardeii se servesc calzi cu smântână vegetală.Lintea se pune la fiert în 1 l apă. 100 g orez integral fiert. 1 linguriţă coriandru bobiţe. 2 ling ulei. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. 1 linguriţă coriandru bobiţe. 2 cepe. Se fierb 10 minute după care se scurg bine. ARDEI UMPLUŢI (1) TLE – 30 min. fierbinte. 1 foaie dafin. Se pun într-un castron. Lintea şi cartoful se pasează. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. În acest amestec se încorporează şi pesmetul de Bixes. Cepele tocate se călesc împreună cu morcovii şi ţelina rase pe răzătoarea mică. 1 ţelină mică. 100 g pesmet din Bixes (neîndulciţi) 50 g soia texturată. 200 ml suc de roşii 6 . apoi se iau de pe foc şi se pun în castronul cu soia granule. Ardeii se pun în-un vas Jena mai adânc pentru cuptor. se amestecă bine. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. Între timp ceapa şi usturoiul. cât şi puţin din zeama păstrată astfel ca să se obţină consistenţa unui sos. Când au fiert lintea şi cartoful. 1 linguriţă sare. ARDEI UMPLUŢI (2) TLE – 30 min. După 5 minute se adaugă şi condimentul “amestec de legume”. Drept capac se pot pune rondele de morcovi. 6 Bixes (neîndulciţi) făcuţi pesmet.

Se pregătesc identic cu cei din reţeta anterioară. Se pun apoi peste orez. Se aşază pe o farfurie întinsă pentru a se răci. SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ TLE – 55 min. 200 g suc de roşii Soia texturată se pune la fiert într-un litru de apă clocotită şi se lasă la foc mic 15 minute. 2-3 foi de dafin. Frunzele de viţă se spală bine şi apoi se opăresc. Se amestecă bine. Se lasă la răcit. TTN – 100 min 1 pahar orez integral. 30 min. 20-30 foi de viţă. cufundându-se doar în apă clocotită. TTN – 70 min 7 . 1 cartof fiert. Se lasă să fiarbă doar 25 min apoi se scurge de eventuala zeamă rămasă şi se pune într-un castron. Sosul obţinut se va turna peste şniţelele de soia. bine alese şi spălate se fierb câteva clocote în puţină apă. La sfârşit dafinul se îndepărtează iar zeama se scurge. se mai lasă 5 min. în apă adăugându-se 2-3 foi de dafin. 1 linguriţă sare. Şniţelele de soia se fierb 15 min împreună cu cimbrul şi dafinul apoi se scurg. 1 crenguţă cimbru. 3 cepe. Se aşază într-o cratiţă pentru cuptor. TTN – 60 min 100 g soia texturată şniţele. Se călesc apoi stropinduse cu puţină apă circa 5 minute. Se servesc cu smântână vegetală. 1 leg. 1 ling. împachetându-se cu grijă sărmăluţe.. 1 leg. Şniţelele se aşază pe un platou. 2-3 foi de dafin. 1 linguriţă ulei de măsline. numai că în loc de pesmet se foloseşte orez integral fiert în prealabil 20 min. 1 linguriţă cimbru pisat. ŞNIŢELE DE SOIA CU URZICI TLE – 45 min. Separat urzicile. Se garnisesc cu feliuţe de lămâie. adăugându-se şi soia. cimbrul şi mărarul tocat fin. PIFTIE VEGETARIANĂ TLE – 45 min. condimentele îndepărtându-se. 100 g soia texturată granule. se toarnă deasupra apă clocotită cât să le acopere cu 2 cm şi se dau la cuptor timp de cca. usturoi verde. apoi se scot din cuptor. ulei. Urzicile împreună cu usturoiul şi cartoful fiert se pasează bine. 1 lămâie. 200 g urzici. După acest timp se toarnă deasupra sucul de roşii. 2 morcovi. adăugându-se şi sarea şi uleiul. Orezul se pune la fiert într-un volum de 4 ori mai mare decât volumul lui. aceasta păstrându-se. Se servesc imediat. sarea. Se scurg de zeamă. mărar. Morcovii se rad pe răzătoarea mică iar ceapa se toacă mărunt. uleiul. 1 linguriţă sare. Cu această compoziţie se umplu foile de viţă.

1 linguriţă boia de ardei dulce. Separat dafinul şi cimbrul se fierb 15 min într-un litru de apă. 1 linguriţă sare. Se pun la fiert în apă clocotită care trebuie să le acopere cu cca 5 cm. 2 ling. Apoi se strecoară şi se pun în 4 boluri de cca 500 g sau farfurii adânci. ulei. După ce au clocotit 20 min. 2 cartofi. se pasează cu mixerul şi se obţine o pastă semiconsistentă.1. se opreşte focul şi se lasă să se răcească. Se dă vasul la cuptor. fulgi de ovăz. unde în scurt timp se vor închega. Usturoiul se pisează şi se pune la fiert separat într-o crăticioară împreună cu sarea în cca 100 ml apă. 1 ceapă. apoi se opreşte focul. Se lasă să fiarbă 5 minute. 3 ling. 1 linguriţă mirodenii. La nevoie se adaugă 2-3 ling. pe ochiul mic de la aragaz. se strecoară. se omogenizează bine şi se adaugă la supa de pe foc. adăugându-se şi compoziţia cu usturoi. TTN – 90 min 8 . 2 ardei. 1 ţelină. se ia de pe foc şi se pune peste cuburile de soia din boluri. amestecându-se bine. Apoi se curăţă de coajă şi se dau prin răzătoarea mare. vas Jena) în strat de cca 3 cm. fierbinte fiind.5 kg cartofi. Compoziţia se toarnă într-un vas pentru cuptor (tavă. 1 linguriţă cimbru pisat. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 cană orez integral fiert. (Legumele se vor folosi la alte preparate). după ce a fost fiartă. apoi se îndepărtează (se scurge zeama prin sită). FRIPTURĂ DIN GLUTEN TLE – 30 min. 3 rădăcini pătrunjel. încălzit dinainte şi se coace la foc mijlociu până se rumeneşte frumos (40 min). 1 linguriţă rozmarin pisat. Se călesc 2-3 min adăugând câte puţină apă. 250 ml suc de roşii. pătrunjel verde tocat fin Soia se pune la înmuiat 8-12 ore. morcovii se rad pe răzătoarea mare. zeama punându-se într-o cratiţă pe foc. 2-3 foi de dafin. Între timp legumele au fiert. Într-un castronel separat se amestecă amidonul cu puţină apă. În loc de soia texturată se pot folosi bucăţi din compoziţia pentru friptura de gluten. 1 leg. În zeama respectivă se pun la fiert cuburile de soia şi se fierb 15 min. 15 căţei de usturoi. amidon alimentar. amestecându-se continuu. Cepele şi ardeii se toacă mărunt. Cartofii se pun la fiert cu tot cu coajă. 300 g ciuperci fierte şi tocate mărunt. După ce a fiert – cca 3 ore. TTN – 240 min + timpul de înmuiere pentru soia boabe 1 cană soia boabe. 2 morcovi. Dacă mai rămâne din această zeamă. DROB DIN SOIA BOABE ŞI CIUPERCI TLE – 45 min. 4 cepe. 1 crenguţă cimbru Legumele se taie în patru. 100 g soia texturată cuburi. Se aruncă apa în care a stat şi se pune la fiert în apă suficientă. Bolurile cu piftia vegetariană se pun la rece. 1 linguriţă sare. se pune separat în alt bol. din zeama în care a fiert. 1 legătură verdeaţă tocată. Într-un castron suficient de mare se pun toate ingredientele. 2 ling. După ce dă 2-3 clocote.

1 linguriţă sare. ulei de măsline. ½ linguriţă rozmarin. 1 linguriţă sare. 2 ling. sucul de roşii. În apă se pun mirodenii după dorinţă (dafin. Ceapa trebuie doar să se înmoaie puţin şi să rămână tot alburie la culoare. Cartofii se taie bucăţi şi se pun la fiert în apă puţină. SUFLÉ DE NĂUT TLE – 30 min. El fierbe în cca 3 ore. PIURÉ DE NĂUT TLE – 15 min. Apoi se adaugă sarea. După ce au fiert se scot cu spumiera din zeamă şi se aşază într-un vas Jena. 1 cană supă de zarzavat strecurată. 1 leg. uleiul şi măslinele. Se dă vasul la cuptor 10 min. cimbru. Se pune atâta apă cât să rezulte un aluat dur. punându-se treptat. 50 g măsline. 1 linguriţă boia de ardei dulce. ulei de măsline. Din acest rulou se taie cu cuţitul felii care se cufundă într-o oală cu apă clocotită. TTN – 15 min 2 căni năut fiert şi pasat. 2 ling. 1 linguriţă chimen. se mai dă un clocot şi se opreşte focul. ½ linguriţă coriandru. se pregătesc restul ingredientelor. cu cartofi piure. etc. După 2 ore şi jumătate se prepară o tocăniţă din ceapă astfel: ceapa se toacă mărunt şi se căleşte împreună cu puţină apă. Deasupra se pune tocăniţa de ceapă pregătită. Friptura de gluten se serveşte caldă. 1 linguriţă sare Năutul se pune la înmuiat cel puţin 8 ore. pătrunjel verde Năutul se pune la înmuiat peste noapte şi apoi se fierbe 3 ore. 1 ceapă mare. Între timp năutul a fiert. coriandrul. 5 căţei usturoi. Se serveşte de îndată cu salate de sezon. După circa 2 ore. Acesta se modelează cu mâna sub forma unui rulou cu diametrul de circa 5 cm. 1 linguriţă boia de ardei dulce Se amestecă toate ingredientele. Năutul şi cartofii trebuie să fie fierbinţi. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 2 căni năut. busuioc. 500 g sos de tomate Glutenul. nucă pisată. mirodenii.). pilaf sau diverse preparate de legume. Se pun toate feliile în apa fiartă şi se lasă să fiarbă încet 1 oră. 3 cepe. ¾ kg cartofi. se scurge de zeamă şi se aşază pe un platou. 1 cană suc de roşii. boiaua. amestecându-se continuu. Apoi se scurge de zeamă şi se pune la fiert în apă clocotită. 200 g tofu. nuca pisată şi făina de ovăz se pun într-un castron şi se adaugă apă caldă. La sfârşit se pune şi sare. IAHNIE DE NĂUT TLE – 30 min. nu dintr-o dată. 1 ling ulei măsline. 2 ling. 2 ling. 1 linguriţă sare. vârtos. 2 căni cartofi piuré. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 1 cană năut. făină de ovăz (din fulgi de ovăz). 9 . 5-6 litri. Deasupra se toarnă sosul de tomate.100 g gluten.

pătrunjelul tocat fin şi de asemenea feliuţele de gluten. Sosul se serveşte cu preparate din paste făinoase. 1 ţelină. sarea. 2 ardei. TOCĂNIŢĂ CU GLUTEN TLE – 30 min. 3 ling. etc. suc de lămâie. Urzicile. dafinul îndepărtându-se. 1 cană supă de zarzavat strecurată Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. se toarnă deasupra lor apă fiartă care să le acopere cu circa 3 cm. Compoziţia se omogenizează. 2 cepe. TTN – 120 min 100 g făină de gluten. Între timp se pregătesc restul ingredientelor. Apoi se scurg de zeamă. în tocăniţa de legume se adaugă sarea. chimenul şi pătrunjelul verde tocat mărunt. ardeii şi usturoiul se toacă mărunt. seminţe de floarea-soarelui. care se adaugă treptat până se obţine o cocă vârtoasă. 4 cartofi. TTN – 60 min 100 g soia granule. chimenul. când legumele s-au înmuiat puţin. 1 cană suc de roşii. pastă de tomate. rumenindu-se frumos. mazăre. Între timp feliuţele de gluten au fiert şi se strecoară. După circa 10 minute. 2 foi dafin. 1 linguriţă sare. SUFLÉ DE URZICI (SPANAC. se strecoară 10 . TTN – 15 min 5 ling. Se pasează fierbinţi împreună cu uleiul şi puţin din zeama lor. Între timp a fiert şi năutul care se pasează fierbinte cu mixerul împreună cu ceapa tocată mărunt. 2 ling. 1 linguriţă sare. În loc de cartofi. se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor. În 25 min. alese bine şi spălate. Se opreşte focul. Feliile obţinute se pun la fiert în 3 litri de apă clocotită şi se lasă să fiarbă la foc mic 1 oră. Se serveşte cald. la foc potrivit. 1 ling ulei Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. brocoli. ştevie). pătrunjel verde Făina de gluten şi cea de ovăz se amestecă cu apă caldă. Piureul de năut se pune peste cel de cartofi. Se lasă să mai fiarbă 20 minute. ŞTEVIE) CU SOIA GRANULE TLE – 30 min. ½ linguriţă sare. sunt gata. făină de ovăz. 7 căţei usturoi pisaţi. SOS DIN SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. circa 500 g urzici (sau spanac. uleiul. 2 ling. 1 linguriţă chimen pisat. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se pun toate într-o cratiţă şi se fierb înăbuşit. La sfârşit. stropindu-se din când în când cu apă fiartă şi amestecându-se bine. Cepele. tocăniţa cu gluten poate fi preparată şi cu alte legume (conopidă. şi cca 1 cană din zeama în care a fiert. Din acest rulou se taie felii de 1 cm grosime.). 2 ling ulei de măsline. 1 leg. Ţelina şi cartofii se taie cubuleţe. se opăresc 2 minute. 3 căţei usturoi. cu salate de sezon. se adaugă tofu tăiat cubuleţe.doar cât să-i acopere cu 3 cm. Din ea se întinde un rulou cu grosimea de 2-3 cm.

Se pun într-un vas deoparte. tocate mărunt. se răstoarnă într-un castron şi se lasă să se răcească. spanacul şi cuburile de soia. Sosul rezultat se foloseşte ca dresing la diverse salate. SOS CU SEMINŢE DE IN TLE – 20 min. 1 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. TTN – 20 min ½ cană seminţe de in. ca la orice maioneză. adăugată treptat şi omogenizându-se bine. a se consuma în cantităţi mici. TTN – 30 min 50 g făină de soia. usturoi verde. 1 ceapă mică. Se serveşte cald cu mămăliguţă. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena uns cu ulei. Dacă se foloseşte spanac sau ştevie şi acestea se opăresc dar apoi se toacă în bucăţi mai mari. 5 căţei usturoi. Se amestecă bine şi se opreşte focul. 3 ling. ½ linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. ceapă verde. PILAF DE OREZ CU CIUPERCI TLE – 20 min. TTN – 45 min 11 . 200 ml ulei. Se serveşte cu mămăliguţă. Se pune într-un vas separat. uleiul. 1 kg spanac. 200 ml apă.şi se pasează cu mixerul. cimbrul îndepărtându-se. picătură cu picătură. sarea. 50 ml apă. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. 2 leg. la sfârşit. sucul de lămâie iar. Într-o cratiţă se călesc. Se strecoară bine şi se toacă în bucăţi mai mari. stropindu-se continuu cu apă clocotită. Se opreşte focul. Ceapa se toacă fin. uleiul. MAIONEZĂ DIN FĂINĂ DE SOIA TLE – 30 min. MÂNCARE DIN SOIA TEXTURATĂ CUBURI CU SPANAC/ŞTEVIE TLE – 40 min. Apoi se pune într-o tigaie teflon şi se fierbe la foc mic timp de 15 minute. ceapa şi usturoiul verde. Cel mai bine se realizează acest lucru cu blenderul. ¼ linguriţă sare Făina de soia se amestecă cu 200 ml apă călduţă. usturoiul se pisează. 2 ling pastă de tomate. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. 2 leg. ¼ coriandru pisat. Se strecoară apoi. sucul de roşii. 1 linguriţă sare. 1 crenguţă cimbru. Se păstrează într-un borcan cu capac la frigider. 3 ling suc de lămâie. Se amestecă împreună cu pasta de soia. Atenţie! Conţinut foarte bogat în grăsime. 100 ml suc de roşii. Se dă vasul la cuptor şi se lasă circa 20 minute. Spanacul se curăţă de cotoare şi se opăreşte 1 minut. amestecându-se continuu pentru a nu se prinde. 1 linguriţă miere. suc de lămâie. se adaugă şi sarea. 2-3 căţei de usturoi.

1-2 cm grosime) care se împachetează în folie şi se leagă la capete. ½ linguriţă busuioc. Din aceasta se modelează cârnăciori (5 cm lungime. 2 ling ulei. 2 ardei. se omogenizează bine. Se pun într-o cratiţă şi se călesc stropindu-se din când în când cu puţină apă.5 l apă. 1 linguriţă cimbru. CÂRNĂCIORI DIN GLUTEN TLE – 30 min. Ceapa şi ardeiul se călesc stropindu-se cu puţină apă. 1 ţelină potrivită. Când sunt gata se scot şi se aşază pe platou. ¼ linguriţă rozmarin. 1 ling amidon alimentar. Se servesc cu piureuri de legume şi salate. seminţe de in pisate. CARTOFI CU ŞNIŢELE DE SOIA ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. 2 cepe tocate şi călite. 1 ling ulei de măsline. 1 linguriţă sare. 1 leg. TTN – 30 min 1 cană năut fiert. se strecoară de eventuala zeamă rămasă şi se adaugă legumelor împreună cu uleiul. Cepele se toacă mărunt. 200 g ciuperci fierte 20 min. ½ linguriţă cimbru. Între timp orezul a fiert. NĂUT REGESC TLE – 20 min. 1 linguriţă boia de ardei dulce. făina de soia şi amidonul se pun într-un castron şi se adaugă cca 100 ml supă (poate fi şi apă sau suc de roşii). se pune sarea. 1 ling “amestec de legume”. uleiul şi pătrunjelul verde şi se opreşte focul. 750 ml lapte de orez. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 2 ling amidon. Se fierb la abur cca 40 min. ţelina se rade pe răzătoarea mică iar ciupercile se taie feliuţe subţiri. tăiate felii. se adaugă şi mirodeniile şi acest amestec se toarnă peste mâncare. 1 ling ulei Orezul se pune la fiert în 1. După ce se înmoaie puţin se pun şi ciupercile. Fierbe în circa 35 minute. TTN – 70 min 100 g gluten. 2 cepe. 1 ling. Se amestecă cu grijă. Se mai adaugă atât lichid cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. Din când în când se amestecă. În loc de făina de soia se poate pune o cană de pateu din boabe de soia. 200300 ml supă strecurată Glutenul. 500 g ciuperci. Se opreşte focul. Separat într-un castronel amidonul se diluează în puţină apă. 1 ceapă. TTN – 60 min 12 . 1 linguriţă sare. După 2-3 min se adaugă şi laptele de orez şi năutul şi se lasă să fiarbă înăbuşit 15 min.150 g orez integral. se lasă să dea 2-3 clocote. Se amestecă pentru a nu se forma cocoloaşe. pătrunjel. Apoi se adaugă şi restul ingredientelor. Se serveşte cu salate. După ce s-au înmuiat puţin se toarnă deasupra lor apă cât să le acopere cu 3-4 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 30 min. 50 g făină de soia. 7 căţei usturoi pisaţi.

1 ling ulei de măsline Ceapa. Se pune tava din nou la cuptor. Li se pune câte un capac (din rondele de diferite legume: dovlecel.8 cartofi mari. 1 linguriţă sare. Se mai lasă 10 minute şi apoi se scot din cuptor şi se servesc calzi. 2 căţei usturoi pisaţi. Se pun la copt într-un vas Jena. sarea. Se scurg apoi. 25 g măsline feliuţe 13 . 2 ling ulei.1 ling. După 15 minute se toarnă peste cartofii cu şniţelele un mujdei preparat din usturoiul pisat. 1 leg. ceapă verde tocată fin. 4 căţei usturoi. se taie în două jumătăţi şi fiecărei jumătăţi şi se face câte o crestătură pe partea bombată. TTN – 80 min 12 ardei potriviţi ca mărime. Se mai dă vasul la cuptor 5 minute şi apoi se scot şi se servesc. 1 vânătă mijlocie. 1 ardei roşu tocat fin de tot. Se pune această compoziţie într-un castron. 1 linguriţă busuioc pisat Vânăta se curăţă de coajă şi se toacă apoi cubuleţe cât de mici. se omogenizează. se aşază într-un vas rotund pentru cuptor şi se toarnă deasupra lor apă fiartă cât să-i acopere cu 3 cm. 1 foaie dafin. condiment “amestec de legume”. 8 şniţele de soia. în crestătura cartofilor se pune câte jumătate de şniţel de soia. 2 ling făină de soia. ARDEI UMPLUŢI CU VINETE ŞI SOIA TLE – 45 min. Se scurge apoi bine de tot. Cu această compoziţie se umplu ardeii. 100 g soia texturată cubuleţe. 2 morcovi tăiaţi rondele apoi în 4 bucăţi. După ce clocotesc circa 20 minute. “amestecul de legume”. Se serveşte cu salată verde. 1 ling făină gluten. morcovi). se adaugă şi făina de soia şi glutenul. 1 crenguţă cimbru. 1 ceapă tocată. uleiul şi rozmarinul. se toarnă deasupra lor sucul de roşii. usturoiul. 2 cepe. După ce cartofii s-au copt cam pe jumătate. 200 ml suc de roşii. 50 g porumb dulce (opţional). PILAF CU NĂUT ŞI SPANAC TLE – 30 min. Se amestecă bine şi se adaugă apoi sarea. 200 g tofu. 1 ceapă tocată. Se opreşte focul. Intre timp şniţelele de soia se fierb 15 min în apă cu dafin şi cimbu. ½ linguriţă coriandru pisat.1 linguriţă rozmarin. 200 ml lapte de soia. busuiocul şi uleiul. 50 g coacăze uscate. 1 ling amidon alimentar. stropindu-se cu apă clocotită. 200 g spanac crud. TTN – 30 min 1 cană orez integral fiert. ceapă. TTN – 70 min 6 cartofi potriviţi. Separat cepele tocate mărunt se călesc adăugându-se la sfârşit şi vinetele scurse. Se opreşte focul. morcovii şi prazul se călesc 10 minute. Se adaugă apoi restul ingredientelor şi se amestecă bine. 1 linguriţă ulei. ½ linguriţă sare Cartofii se curăţă de coajă. tocat. 1 cană năut fiert. 1 praz tăiat rondele fine. BUDINCĂ DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. Se opăreşte 1 minut cufundându-se în apa clocotită.

Cartofii se fierb în coajă 20 min. pregătit anterior. 1 ling. TTN – 50 min 3 dovlecei mijlocii. Fiecare bucată se crestează pe lungime şi în crestătura respectivă se pune câte un şniţel de soia. La sfărşit se presară mărarul tocat fin. 1 linguriţă oregano. 7 căţei de usturoi. 1 morcov ras. DOVLECEI UMPLUŢI CU SOIA TEXTURATĂ ŞNIŢELE TLE – 30 min. TTN – 40 min 1 conopidă potrivită. 1 ling ulei. 1 ceapă mică. TTN – 20 min 200 g brocoli. pastă de tomate. Se scot din zeamă şi apoi în zeama respectivă se fierb 10 minute şniţelele de soia texturată. coacăze uscate. 1 leg mărar. Într-un castronel se pune amidonul şi se adaugă treptat laptele de soia. Se dă vasul la cuptor unde se lasă până se rumeneşte puţin (20 min). Într-un castronel se amestecă usturoiul pisat cu condimentul “legume uscate”. soia texturată şniţele. 100 g soia cuburi. se amestecă bine. Budinca se serveşte caldă. orz sau hrişcă. apoi se decojesc şi se taie cubuleţe. 9 buc. amestecându-se bine. 1 linguriţă sare Foile de dafin şi cimbrul se fierb 10 min în 1 litru de apă. 1 linguriţă sare. După ce au fiert 10 min se strecoară. circa 30 min. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. Se servesc calzi cu pilaf simplu de orez. Se opăresc 2 minute în apă şi apoi se lasă la răcit. Soia se fierbe 15 min în apă în care s-a fiert în prealabil dafin şi cimbru. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 ling stafide. Se aşază dovleceii umpluţi astfel într-un vas Jena. Se pun apoi într-un castron mare toate ingredientele. SALATĂ DE BROCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ TLE – 20 min. 2 ling. 1 linguriţă condiment “legume uscate”. 2 ling ulei. 1 linguriţă coriandru. În această zeamă. sarea şi sucul de roşii. după ce s-au scos mirodeniile. 250 ml suc de roşii. 2 ardei. se dă la cuptor şi se coace până se rumeneşte frumos. 1 crenguţă cimbru. se fierb cubuleţele de soia timp de 15 14 . de asemenea ceapa. Se scurge apoi bine. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 25 min. La sfârşit se scot cu o paletă şi se lasă puţin la răcit. 2-3 foi de dafin Coriandrul şi dafinul se fierb în 1 litru de apă. Compoziţia se toarnă peste dovlecei. 3 ling maioneză vegetală Brocoli se toacă fin de tot. uleiul. 2 foi dafin. Dovleceii se curăţă de coajă şi se taie transversal în 3 bucăţi. 2 cepe. Compoziţia se pune într-un vas Jena.

Apoi se toarnă deasupra apă care să le acopere cu circa 3 cm. Se lasă să fiarbă al foc mic 20 min. dafinul îndepărtându-se. stropindu-se cu puţină apă. Separat. 1 linguriţă sare. În zeama condimentată astfel se pun la fiert cuburile de soia. morcovii şi cartofii rondele) se pun într-o cratiţă şi se călesc 2 min stropindu-se cu apă clocotită. 5 căţei usturoi. 100 g soia cuburi. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. 2 foi dafin. 3 cepe. Se mai lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se strecoară şi se lasă într-un vas. sarea. După ce s-au înmuiat puţin se adaugă conopida desfăcută în bucheţele mici. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 min.min. Se amestecă. 1 ling ulei. tocate mărunt se 15 . apoi se strecoară şi se lasă într-un vas. sarea. După acest timp se adaugă cuburile de soia pregătite înainte. cepele şi usturoiul. 2 morcovi. TTN – 50 min 100 g soia granule. 2-3 foi de dafin Cimbrul şi dafinul se fierb 10 min în 1 l apă. ¾ kg cartofi. 3 căţei usturoi. se amestecă bine şi apoi se toarnă deasupra apă care să-i acopere cu 4-5 cm. Se fierb la foc mic 15 min. cepele şi ardeii se toacă mărunt şi se călesc într-o cratiţă. 1 leg. pasta de tomate. MÂNCARE DE FASOLE VERDE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. sarea. boiaua. la foc mic. MÂNCARE DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 20 min. 1 linguriţă sare. uleiul şi sucul de roşii. 4 ardei. 1 ling ulei. Se toarnă deasupra apă clococită cât să acopere legumele cu circa 3 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 15 minute. Se strecoară apoi. 1 crenguţă cimbru. Apoi se strecoară. pătrunjel verde Soia cuburi se fierbe 15 min în circa 1 l apă împreună cu foia de dafin. 2 cepe. 1 crenguţă cimbru Cimbrul se fierbe 2-3 min în 1 l apă. boiaua. TTN – 40-60 min 1 kg fasole verde proaspătă (sau cca 500 g fasole verde congelată sau un borcan de 800 g cu fasole verde conservată). 1 ling ulei. La sfârşit se scurge de zeamă. Se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe de circa 2 cm. busuiocul. Se adaugă apoi şi cuburile de soia pregătite înainte. Separat. Separat. 2 cepe. 2 cartofi. Apoi se adaugă soia granule pregătită înainte. 1 linguriţă busuioc pisat. 1 ling “amestec de legume”. uleiul şi pătrunjelul tocat fin. MÂNCARE DE DOVLECEI CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 25 min. Cepele şi usturoiul se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute. legumele tocate (cepele şi ardeii solzişori. se lasă să mai dea 1-2 clocote şi se opreşte focul. 1 linguriţă sare. Se amestecă bine. se amestecă bine şi se opreşte focul. iar dovleceii. 200 ml suc de roşii. În zeama rămasă se fierb granulele de soia circa 10 min. oregano şi uleiul. Se strecoară apoi şi se îndepărtează. Se pune capacul. 2 dovlecei potriviţi. 250 ml suc de roşii.

adăugându-se apoi şi păstăile de fasole verde tăiate în 3-4 bucăţi. sucul de roşii. Apoi se opreşte focul. (Deci timpul de fierbere este mai mare cu 30 min dacă se foloseşte fasole verde proaspătă). Dacă se foloseşte fasole congelată sau de la borcan. sarea. uleiul şi se lasă să dea 2 clocote. 16 . se amestecă bine apoi se pun cuburile de soia pregătite.călesc 2-3 min. În loc de soia cuburi se poate folosi şi soia texturată granule. Se amestecă. Dacă se foloseşte fasole proaspătă se toarnă deasupra apă clocotită cât să acopere legumele cu circa 4 cm şi se lasă să fiarbă 30 min la foc mic. aceasta se pune peste ceapă şi usturoi.

TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe.„ON THE WAY” Secţiunea aceasta conţine preparate care sunt uşor consumabile în condiţii de „mâncat în grabă”. PATEU DIN SOIA BOABE TLE – 15 min. Vom face faţă acestor situaţii inevitabile pregătind alimente ce pot fi consumate „la pachet” adică sandwich-uri cu pateuri consistente şi chifteluţe sau cârnăciori. în această situaţie. ardei. Se serveşte cu roşii. Se scurg de zeamă. salată verde. apoi se pune la fiert în apă suficientă. măsline. apoi se pune la fiert în apă suficientă. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. Când sunt gata se scurg de zeamă (din care se păstrează circa 125 ml) şi se pasează imediat. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi uleiul. totuşi viaţa stresantă din zilele noastre ne pune. nu de puţine ori. fierbinte fiind. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de soia se pun la înmuiat peste noapte. Se pune într-un borcan cu capac şi se păstrează în frigider până la 5 zile. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi zeama păstrată. 1 linguriţă sare. 250 g măsline cărnoase. etc. apoi se pun la fiert în apă suficientă. castraveţi. Fierb în circa 3 ore. Fierbe în circa 3 ore. măsline. Fierbe în circa 3 ore. cu mixerul. astfel ca să se obţină consistenţa unui pateu potrivit de întins pe pâine. Deşi nu este sănătos a mânca pe fugă. Se adaugă apoi seminţele de floarea-soarelui. Se adaugă încă puţin din zeama în care a fiert. etc. 17 . curăţate de sâmburi Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. de uns pe pâine. Pateul obţinut se păstrează într-un borcan cu capac frigider. alături de care nu trebuie să uităm a consuma din plin. roşii. 1 ceapă. împreună cu ceapa tocată şi măslinele. 1 ceapă. fierbinte fiind. 200 g seminţe de floarea-soarelui pisate în râşniţă. Se scurge de zeamă. Se scurge de zeamă. ardei. ori de câte ori este posibil. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. Se adaugă puţin din zeama păstrată. PATEU DIN SOIA BOABE CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 25 min. 3 ling ulei Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. fierbinte fiind. Se păstrează într-un vas cu capac în frigider. sărate. sarea şi boiaua. atât sât să rezulte un pateu consistent. PATEU DIN SOIA BOABE CU MĂSLINE TLE – 25 min. 1 ceapă. se amestecă bine.

3 ling. PATEU DE LINTE CU SUSAN TLE – 15 min. PATEU DE LINTE TLE – 15 min. PATEU DE NĂUT CU SEMINŢE DE DOVLEAC TLE – 20 min. 1 ceapă. 2 ling. sarea. fierbinte. Se păstrează circa 1 cană din lichidul în care a fiert năutul. lichid adăugându-se treptat. Ceapa. 1 ceapă. Între timp seminţele de susan şi cele de floarea-soarelui. TTN – 60 min 1 cană linte. în funcţie de cât cere compoziţia. 1/4 linguriţă cimbru. susan. suc de lămâie. fulgi de ovăz. 1 ling. 3 ling seminţe de susan. circa 6-7 litri şi se lasă să fiarbă la foc mic 3 ore. plesnit – se strecoară şi se pune în castron peste celelalte ingrediente. 30 g seminţe de floarea-soarelui. rozmarinul şi seminţele pasate se pun într-un castron cu pereţi înalţi. TTN – 30 min 2 căni năut fiert. 5 căţei usturoi. astfel ca să poată fi întins pe pâine. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de năut se pun la înmuiat 8 ore. Când năutul a fiert suficient – bobul trebuie să fie moale. 1 ling. ¼ linguriţă rozmarin. 2 ling. Se aruncă apa în care au stat şi apoi se pun la fiert în apă clocotită. Se pasează cu mixerul. Ceapa se toacă mărunt. seminţe floarea-soarelui. rumenite puţin cuptor. ½ busuioc pisat. tocmai scos din apa în care a fiert. 2 căţei usturoi. 1 ling susan. suc de lămâie Lintea se alege. 100 ml suc de roşii. cu excepţia sucului de roşii care se adaugă la sfârşit. 2 ardei copţi. se spală şi se fierbe cca. TTN – 200 min + 8 ore înmuiere năut 1 cană năut. TTN – 15 min 1 cană linte fiartă. Când 18 . Înainte de a opri focul la năut se dau prin râşniţă seminţele de dovleac iar ceapa se toacă mărunt. 1 ceapă. până este bine pătrunsă. 4 linguri seminţe de dovleac decojite. 1/4 linguriţă oregano. ½ linguriţă chimen pisat. 1/2 linguriţă sare. treptat. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. Pateul trebuie să aibă o consistenţă potrivită. 2 căţei usturoi. se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. 1 ceapă. ½ linguriţă sare. Pateul rezultat se serveşte pe pâine. usturoiul se pisează. curăţaţi de coajă şi cotor Susanul se dă prin râşniţă. Se păstrează într-un borcan cu capac în frigider. ½ linguriţă sare. 40 min. 1 linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender.PATEU DE NĂUT CU SUSAN TLE – 30 min.

amestecându-se cu toate celelalte ingrediente. La nevoie se adaugă din zeama în care a fiert brocoli. 1 linguriţă sare. Se serveşte pe pâine ca tartine. TTN – 15 min 2 cartofi fierţi în coajă. ½ linguriţă sare. ¼ linguriţă rozmarin Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. În loc de migdale se pot folosi alune. PATEU DE BROCOLI CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. imediat după preparare. TTN – 15 min 250 g mămăligă rece. roşii. 1 ling ulei de măsline. 100 g seminţe floarea-soarelui. ½ linguriţă sare. zeama . La nevoie se mai adaugă puţin din zeama în care a fiert lintea. fiartă în prealabil şi răcită.lintea a fiert. 30 g migdale. sau nuci cashew. PATEU DIN MIGDALE ŞI CARTOFI TLE – 15 min. ca tartine. se scurge şi se pasează bine. 19 . 2 căţei de usturoi pisaţi. PASTĂ DE MAZĂRE CU AVOCADO TLE – 15 min. 2 roşii Brocoli se fierbe în abur. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se pasează cu mixerul. Pateul se serveşte pe pâine. seminţe de dovleac. Compoziţia se pune într-un castron. cu cantitate foarte mică de apă. UNT DIN CASHEW TLE – 15 min. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. 2 căţei usturoi Se pasează în blender toate ingredientele. 50 g cashew. se păstrează. Dupa 15 min se scurge. 2 ling. şi cu roşia (sau puţin suc de roşii). 1 avocado bine copt. 1 linguriţă sare. etc. sucul de lămâie şi sarea. Pasta obţinută se serveşte pe pâine cu măsline. Seminţele de floarea soarelui decojite se pisează prin râşniţă. seminţe de floarea-soarelui. TTN – 15 min 1 cană mazăre uscată fiartă bine. 2 ling zeamă de lămâie. suc de lămâie. moale. 3 căţei usturoi. Se pasează bine împreună cu mazărea. Ardeiul gras şi roşiile se taie felii. TTN – 30 min 400 g brocoli. 1 roşie Avocado se curăţă de coajă şi se îndepărtează sâmburele. Se serveşte pe pâine ca tartine. 1 ceapă. se adaugă ceapa tocată fin. 1 ardei gras roşu sau gogoşar.puţină.

1 linguriţă oregano. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. sucul de lămâie şi la sfârşit lapte de soia. ½ linguriţă coriandru pisat Lintea şi orezul se pun la fiert în 2 l apă clocotită. TTN – 75 min 1 cană linte. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. 1 leg. Apoi se amestecă cu restul ingredintelor şi se 20 . ½ cană orez fiert.PATEU DIN CASHEW CU ARDEI ROŞU TLE – 15 min. ½ linguriţă sare. 2 ling suc de lămâie. sarea. Se pun într-un castronel. 1 ling ulei Gogoşarii/ardeii tocaţi mărunt se călesc 5 minute. ½ linguriţă sare. PATEU DIN NUCI CASHEW TLE – 20 min. ½ linguriţă boia de ardei dulce. După 30 minute (aproape fierte) se scurg de zeamă şi se lasă la răcit. 200 ml suc de roşii. 1 leg. 50 g nuci cashew. amestecându-se continuu. se întorc şi pe partea cealaltă. Se amestecă bine (eventual în blender). Se adaugă apoi şi pătrunjelul verde tocat fin. 1 ling “amestec de legume”. 3 cartofi fierţi. CHIFTELUŢE DIN FULGI DE OVĂZ TLE – 30 min. 2-3 frunzuliţe tarhon verde. 3 gogoşari/ardei gras roşu. Nucile cashew se pasează în râşniţă. se adaugă cepele tocate. 2 ling. 1 linguriţă boia de ardei dulce. CHIFTELUŢE DIN LINTE ŞI GLUTEN TLE – 30 min. 5 căţei usturoi pisaţi. TTN – 25 min 25 g nuci cashew pisate. pătrunjel verde tocat fin. 100-200 ml lapte de soia neîndulcit. 1 cană orez integral. de preferat în ordinea de mai sus. orezul. 1 linguriţă sare. 1 ling ulei de măsline. Din compoziţia rezultată se formează chifteluţe cu mâna care se pun la copt în cuptor la foc mijlociu circa 30 min într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. După ce s-au rumenit pe o parte. 1 ling suc de lămâie. 3 ling ulei. Se pun apoi în blender toate ingredientele şi se pasează bine. 1 linguriţă boia de ardei dulce. pătrunjel verde Cepele se toacă şi se călesc. tocat fin Se pun într-un castron toate ingredientele. 1 linguriţă cimbru. Se amestecă bine. ½ linguriţă coriandru pisat. boiaua şi uleiul. atât cât să rezulte o compoziţie de pateu care se poate întinde pe pâine. gluten. TTN – 20 min 2 cepe. 1 linguriţă oregano. 1 ling amidon alimentar. 1 linguriţă sare.

CHIFTELUŢE DIN MEI TLE – 30 min. Usturoiul se pisează.modelează chifteluţe care se coc la cuptor într-o tavă în care s-a pus o coală de hîrtie pergament. 2 ling. 1 leg. Se amestecă toate ingredientele. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 2 ling. CÂRNĂCIORI DIN SOIA BOABE TLE – 25 min. din fulgi de ovăz. Se modelează chifteluţe şi se aşază în tava mare de la cuptor în care s-a pus o coală de hârtie pergament. se rad pe răzătoarea mare. 4 cartofi fierţi în coajă. ½ linguriţă busuioc pisat. TTN – 60 min 21 . pasaţi. se amestecă bine şi se modelează chifteluţe care se coc circa 30 min în tava de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. sucul de roşii se pune treptat. Se dau la cuptor la foc potrivit. ½ linguriţă busuioc pisat. verdeaţă tocată fin Făina de ovăz se poate prepara cu ajutorul râşniţei. 1 linguriţă busuioc pisat. Cartofii. TTN – 60 min 1 cană mei fiert. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu preparate de legume şi cu salate. seminţe susan. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu piureuri de legume şi salate. 5 căţei usturoi. pătrunjel verde tocat fin Se amestecă toate ingredientele şi din compoziţia obţinută se modelează chifteluţe care se coc în tava mare a aragazului în care s-a pus o coală de hârtie pergament. Într-un castron se pun toate ingredientele. 1 cană cartofi piuré. 2 ling ulei măsline. 1 cană făină de ovăz. 150 ml suc de roşii. 2 cartofi fierţi în coajă. atât cât cere compoziţia. ½ linguriţă cimbru pisat. După 20 min se întorc pe partea cealaltă. care trebuie să fie destul de tare. CHIFTELUŢE DE LINTE TLE – 30 min. 5 căţei usturoi pisaţi. 5 căţei usturoi pisaţi. TTN – 65 min 2 căni linte fiartă. apoi se întorc şi pe partea cealaltă şi se mai coc 15 minute. 1 linguriţă sare. Se servesc calde cu preparate de legume. şi apoi se mai lasă 15 minute. Se coc 20 minute pe o parte. 1 linguriţă cimbru pisat. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 leg. Se mai coc 15min. 1 linguriţă sare Fulgii de secară şi seminţele de susan se dau prin răşniţă. fulgi de secară. Se scot apoi din cuptor. curăţaţi de coajă. După circa 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. CHIFTELUŢE DIN SOIA BOABE TLE – 20 min. gata preparat. 50 g seminţe de floarea-soarelui date prin râşniţă. 2 ling fulgi de ovăz. TTN – 60 min 1 cană pateu de soia (simplu).

1 ardei roşu. 7-8 căţei de usturoi pisaţi. 5 căţei de ustoroi. ulei. Se dă tava la cuptor. CÂRNĂCIORI DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min. Se modelează cu cornetul cârnăciori care se aşază în tava mare de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. Din această compoziţie se modelează cu mâna sau cu ajutorul unui cornet cârnăciori de circa 5 cm lungime şi 2 cm grosime. după 20 minute întorcându-se şi pe partea cealaltă. SOIABURGERI TLE – 30 min. TTN – 90 min 22 . rumenindu-se frumos. ½ coriandru pisat. 2 cepe. ½ cană făină de ovăz. 2 ling seminţe de in pisate Se amestecă toate ingredientele. Ciupercile se dau prin maşina de tocat. încălzit dinainte. fulgi de ovăz. 1 ling ulei. 1/4 linguriţă coriandru pisat. TTN – 70 min 100 g soia texturată granule. După 15 minute se scurg de zeamă iar dafinul se îndepărtează. BURGERI DIN TOFU. 1 linguriţă sare Granulele de soia se pun la fiert împreună cu foile de dafin. La nevoie se poate adăuga 1 ling. 1 linguriţă busuioc. 1 ling amestec de legume.2 căni pateu de soia (simplu). 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 cană cartofi piuré. 1 linguriţă tărâţe de grâu. 1 linguriţă cimbru. 2 ling. Se servesc calzi cu piureuri de legume. 1 linguriţă sare. Usturoiul se pisează. După 15 minute se întorc şi pe partea cealaltă pe care se mai lasă 10 min. Se aşază în tava aragazului în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. 2 ling gluten. OREZ ŞI GLUTEN TLE – 30 min. uleiul. sarea. Din compoziţia rezultată se modelează cu mâna burgeri/chifteluţe care se aşază într-o tavă în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. amidon alimentar. ardeiul roşu tocat fin. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. puţin suc de roşii. 1 linguriţă sare. Într-un castron se amestecă toate ingredientele şi se obţine o compoziţie vârtoasă. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 10 căţei de usturoi. 2 ling. şi se coc la foc mijlociu circa 40 min. sau. Se servesc calzi. glutenul. După 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. 1 linguriţă condiment “legume uscate”. 1 linguriţă oregano. 1 linguriţă pysillium Într-un castron se amestecă orezul fiert cu brînza tofu rasă sau pasată. Se coc circa 40 min. condimentul “legume uscate”şi pysillium. TTN – 50 min 100 g orez integral fiert. gata preparat. 2 căni ciuperci fierte. usturoiul pisat. dacă amestecul este prea uscat. Se omogenizează bine. 300 g tofu. 2 ling amidon alimentar.

TTN – 60 min 1 cană fulgi de ovăz.100 g soia texturată granule. 1 linguriţă boia de ardei dulce. din care se vor decupa cu diferite forme biscuiţi. in şi chimen. 3 linguri seminţe de in. 50 ml ulei. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. iardupă cca 20 minute se întorc şi pe partea cealaltă. Aluatul trebuie să fie elastic şi să se desprindă uşor de pe mâini. 2-3 foi de dafin. 3 ling. Coca mai poate necesita puţin lichid sau puţină făină. 23 . spanac. 3 linguri seminţe de susan. ulei. 1 crenguţă cimbru. Când se rumenesc bine pe o parte. 2 cepe. felii de castraveţi sau ardei. 1 cană făină integrală de grâu. ½ linguriţă busuioc pisat. la pachet. Se pun la copt în tava mare de la cuptor în care se poate pune o coală pergament. seminţele de floarea-soarelui. 1 linguriţă chimen. Se presară făină pe planşetă sau pe masă şi se întinde o foaie cât de subţire posibil. 3 linguri seminţe floarea-soarelui. Se frământă bine. 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 minute împreună cu crenguţa de cimbru şi cu dafinul. 1 ling amidon alimentar. uleiul şi circa 1 cană apă. 1 cană făină albă. în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. Se pune ceea ce rezultă într-un castron. puse într-o chiflă graham împreună cu frunze de salată. 7 căţei usturoi. leurdă. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar din compoziţia obţinută se formează burgeri cu diametrul de circa 7 cm. Aceştia se aşază în tava mare de la aragaz. se aşază pe un vas la răcit iar apoi se păstrează într-un vas cu capac. ½ linguriţă cimbru pisat. Când sunt gata se scot din tavă. usturoiul se pisează. BISCUIŢI CU SEMINŢE TLE – 25 min. se adaugă sarea. 1 cană fulgi de ovăz. 1 linguriţă sare Fulgii de ovăz se dau prin răşniţă pentru a se obţine o făină fină. Ceapa se toacă mărunt. se întorc şi pe partea cealaltă. Se servesc calzi sau reci. De asemenea. Apoi acestea se îndepărtează iar granulele se strecoară de zeamă şi se lasă la răcit. susan.

5 l apă fiartă şi se lasă să fiarbă încet 20 min. După aceea se toarnă deasupra 1.MASA DE SEARĂ (CINA) Masa de seară/cina trebuie să fie cât mai uşoară. 500 ml suc de roşii. 1 ceapă. TTN – 45 min 1 cană piuré de linte. Se modelează cu mână gogoşele puţin mai mari decât o nucă şi se aşează în tava mare de la cuptor. Legumele se pun apoi în oala în care se face supa şi se călesc 2-3 minute stropindu-se cu apă clocotită. melci) se fierb 15 min. Totuşi. în vârful gogoşelelor împlântându-se rondele de morcovi. Lintea se fierbe 30 min. Se amestecă apoi cu piureul de linte şi cel de cartofi. ½ linguriţă sare Meiul se fierbe 20 min în 500 ml apă. 1 ţelină mică. Se dau la cuptor până se rumenesc un pic. Variaţia trebuie urmărită mai mult decât consistenţa. 1 linguriţă sare Pastele (spirale. omogenizându-se bine. prazul şi ceapa se toacă mărunt. 2 ardei roşii. la distanţă de cca 1 cm una de alta. TTN – 60 min 300 g paste integrale scurte. fulgi de ovăz. cu capacul pus. tineri şi cei ce depun efort intens ea trebuie să aducă cel puţin 20% din aportul caloric total al zilei. 2 ling. 24 . TTN – 60 min 50 g mei. 2 morcovi Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o făină fină. ardeii. apoi se scurg şi se clătesc cu puţină apă. Se servesc calde cu salate acrişoare. 5 căţei usturoi. Se serveşte de îndată. se mai lasă să fiarbă împreună 5 min şi se opreşte focul. 150 g linte. şi usturoiul se călesc 2-3 min stropindu-se cu apă clocotită. 1 cană piuré de cartofi. 1 linguriţă busuioc pisat. GOGOŞELE CU LINTE TLE – 20 min. Se pun în supă 1-2 foi de dafin şi se lasă în ea. Apoi se pasează cu mixerul împreună cu lintea fiartă şi scursă de zeama în care a fiert. Între timp cepele. Morcovii se taie rondele. Între timp morcovul şi ţelina se rad pe răzătoarea mică. 2 cepe. ¼ linguriţă coriandru pisat. Pastele se aşază pe un platou iar deasupra lor se pune sosul din linte preparat. 1 morcov. PASTE FĂINOASE CU LINTE TLE – 30 min. La sfârşit se adaugă şi meiul. În sosul obţinut se adaugă sucul de roşii. SUPĂ CU MEI TLE – 25 min. Se adaugă sarea şi mirodeniile. 1 fir praz. 2 ling ulei de măsline. pentru copii. Sano-Vita ne pune la dispoziţie o mulţime de produse ce pot fi folosite la prepararea reţetelor pentru această masă.

TTN – 70 min 1 cană linte. PIURÉ DE NĂUT CU LEURDĂ TLE – 20 min. 1 linguriţă sare Năutul se pasează cu mixerul. ceapa tocată împreună cu varza dată prin răzătoarea mare se călesc stropindu-se cu puţină apă. Apoi se curăţă legumele. fierbinte fiind. pătrunjel verde. sarea şi supa strecurată. SUPĂ-CREMĂ DE LINTE TLE – 20 min. iar la sfârşit se încorporează şi hrişca. TTN – 20 min 1 cană năut fiert. peste strecurătoare.5 l apă. Se adaugă şi restul ingredientelor şi se opreşte focul. se amestecă bine. 3 cepe. se taie bucăţi şi se pun la fiert în continuare împreună cu lintea. 1 leg. Legumele rămase în oală se pasează cu mixerul. 1 cană suc de roşii. 1 leg. fierbinte. 1 varză de circa 1 kg. Se amestecă toate ingredientele. 1 leg. 2 cartofi. 2 rădăcini pătrunjel. 1 ling ulei Hrişca se pune la fiert în 1 litru apă clocotită şi se fierbe 20 minute. pătrunjel verde tocat. TTN – 30 min 250 g hrişcă. se lasă să 25 . 1 linguriţă sare. 2 morcovi.HRIŞCĂ CU VARZĂ TLE – 20 min. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. ½ cană vişine deshidratate. Apoi se pune deasupra lor sucul de roşii. În total lintea va fierbe 40 minute. ½ linguriţă sare. „amestec legume uscate”. 1 ling ulei de măsline. Se lasă să fiarbă împreună încă cca 25 min. 1 ceapă. 1 linguriţă cimbru pisat. legumele circa 25 min. Separat. 3 leg. Se pregăteşte o altă oală în care se va scurge. leurdă. TTN – 30 min 1 cană hrişcă. La sfârşit de tot se pune uleiul şi se opreşte focul. fierbe. pătrunjel verde. Se amestecă bine. 1 linguriţă ulei Se alege şi se spală lintea şi se pune la fiert în 2. fierbinte. Se serveşte cald. supa din oala în care au fiert legumele. se pune din nou oala pe foc. 2 căţei de usturoi pisaţi Hrişca se pune la fiert în 500 ml apă clocotită. Leurda şi frunzele de pătrunjel se toacă fin. 2 ling pastă de tomate. În ultimile 5 min se adaugă la fiert amestecul de legume uscate. MÂNCARE DE HRIŞCĂ TLE – 20 min. cimbrul şi sarea. 1 linguriţă sare. ½ chimen. 3 căni piuré de cartofi. În 20 min. 1 ling.

10-12 măsline. 1 linguriţă sare Lintea se spală şi se fierbe 20 min. Separat ardeiul şi ceapa se taie fideluţă iar roşiile felii foarte subţiri. Lintea trebuie să fie fiartă. Se adaugă brânza tofu tăiate cubuleţe. Apoi se scurge şi se aşază într-un vas Jena. Se lasă circa 30 min. dezgheţat (care a fost fiert înainte de congelare). Se amestecă bine. suc de lămâie. 1 ling ulei. 2 roşii. 1 ling. vişinele şi uleiul. seminţe de floarea-soarelui. În sucul de roşii se pune usturoiul pisat. 1 linguriţă sare. Peste linte se vor aşeza în straturi cepele tăiate solzişori şi dovlecelul rondele. Se pot adăuga şi câteva bobiţe de chimen. TTN – 20 min 1 cană de năut congelat. 100 ml suc de roşii. Se pune compoziţia într-un vas pentru cuptor şi se dă la cuptor. se scurg de zeamă şi se clătesc. 1-2 ling. Se servesc calde. Salata se serveşte proaspătă. 1 ling ulei de măsline Se amestecă toate ingredientele. 2 ling. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU TOFU ŞI VIŞINE TLE – 15 min. 1 ceapă roşie. Se serveşte caldă. 2 ardei. 2 căţei de usturoi pisaţi. TTN – 60 min 400 g paste făinoase scurte. 5 căţei usturoi. 1 linguriţă boia de ardei dulce. SALATĂ DE NĂUT CU PRAZ TLE – 20 min. ½ linguriţă sare. Se răstoarnă pe un platou pe care se aşază ca prim strat frunze de spanac sau de salată verde. câteva frunze de spanac sau salată verde. 1 dovlecel potrivit. dar să aibă pe cât posibil bobiţele întregi. 1 ceapă roşie tocată fin. SALATĂ DE LINTE CU MĂSLINE TLE – 30 min. 2 buc praz tăiaţi rondele. Salata se serveşte de îndată. TTN – 60 min 2 căni linte. 2 cepe.mai dea un clocot iar la sfârşit se adaugă părunjelul tocat fin şi uleiul. Se pun într-un castron. TTN – 30 min 1 cană linte fiartă dinainte. la foc potrivit. 300 g tofu. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 100 g vişine deshidratate Pastele făinoase se fierb 15 min. ulei. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se amestecă bine. LINTE CU DOVLECEI TLE – 40 min. sarea şi de asemenea seminţele de floarea-soarelui după ce au 26 .

100 g tofu. Restul de frunze de spanac se păstrează – trebuie alese cele mai mici. Se lasă 15 min în cuptor la foc potrivit. 1 dovlecel mic. CARTOFI CU TOFU ŞI CHIMEN TLE – 30 min. TTN – 60 min 8 cartofi.fost pisate în râşniţă. 1 linguriţă rozmarin pisat. apoi se scurg clătindu-se puţin şi se lasă la răcit. 2 cepe. 3 ling fulgi de ovăz. 3 ling fulgi de ovăz. sarea şi uleiul şi se amestecă bine. 1 ling ulei Se pregătesc la fel ca şi cartofii cu tofu şi chimen. pe margini punându-se frunzele de spanac păstrate. TTN – 40 min 1 cană linte fiartă. 1 linguriţă chimen Cartofii se fierb în coajă 20 minute. 1 linguriţă sare. maioneza de soia. 4-5 cartofi.). Se serveşte de îndată. sarea şi cam jumătate din frunzele de spanac tocate fin de tot. 1 linguriţă sare Pastele făinoase se fierb 15 min. Se amestecă bine. 1 ling ulei. TTN – 60 min 8 cartofi. SALATĂ DE LINTE CU PASTE FĂINOASE TLE – 25 min. 5 căţei usturoi pisaţi. ½ linguriţă busuioc. fulgii de ovăz. se lasă puţin să se răcească şi se curăţă apoi de coajă. Se servesc calzi. 100 g tofu. Se dă vasul la cuptor şi se lasă până se rumeneşte puţin (cca 20 min. ½ linguriţă oregano. 250 g spanac. Într-o farfurie adâncă se pune tofu ras sau pasat bine. 100 g maioneză de soia. 1 morcov. Se serveşte cald. 5 căţei usturoi pisaţi. 1 linguriţă sare. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. chimenul. 500 ml lapte de cocos neîndulcit (preparat din lapte praf de cocos sau din cocos ras). 1 vânătă mică. Prin acest amestec se tăvălesc cartofii şi se aşază apoi într-un vas pentru cuptor uns cu puţin ulei. Se pun apoi în castronul pentru salată şi se adaugă lintea fiartă. Se răstoarnă salata pe un platou. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LAPTE DE COCOS TLE – 25 min. 27 . se amestecă bine toate şi se toarnă peste compoziţia din vas. CARTOFI CU TOFU ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. 100 ml suc de roşii. numai că în loc de chimen se foloseşte rozmarinul. 200 g paste făinoase integrale (spirale sau melci).

TTN – 60 min 1 cană linte. 100 g porumb din cutie sau congelat. sunt gata. Se amestecă din când în când pentru a nu se prinde. De preferat ca morcovul să se fiarbă separat 10 minute pentru a se înmuia puţin. Se adaugă sarea. Se pune capacul şi se lasă cel puţin 15 minute să stea în vas acoperit pentru a se pătrunde bine. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 minute. 2 ling. ceapa tocată şi roşiile tăiate în două. 1 ardei. 1 ceapă Se pregătesc legumele. 100 g maioneză de soia Pastele făinoase se fierb 15 min. În loc de maioneză se poate folosi ulei de măsline. 100 g maioneză de soia Usturoiul. La sfârşit se adaugă şi maioneza de soia şi rozmarinul. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. TTN – 35 min 28 . cartofii şi morcovii se pun la fiert. Apoi se amestecă cu ciupercile şi maioneza. uleiul. Se pasează totul bine cu mixerul. 2 morcovi. Întâi se pune lintea. 2 cartofi. spirale. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte 5 minute adăugându-se mereu câte puţin suc de roşii şi mirodeniile. 4 roşii. morcovul rondele.Legumele se pregătesc astfel: vânăta curăţată de coajă se taie cubuleţe mici care se opăresc 5 minute apoi se storc bine. 2 căţei de usturoi. 1 cană ciuperci fierte. după 15 minute morcovii şi cartofii. 1 ceapă roşie. Cartofii şi dovlecelul se taie cubuleţe. ardeiul şi ceapa se toacă fin de tot. iar conopida se desface bucheţele mici de tot. Se lasă să se răcească. PIURÉ DE LINTE TLE – 20 min. După aceea se adaugă peste ea legumele pregătite şi laptele de cocos. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI TOFU TLE – 15 min. ulei. TTN – 30 min 200 g paste făinoase integrale (melci. 2 căni ciuperci tăiate felii. 1/2 linguriţă rozmarin. fierte. SALATĂ DE OREZ TLE – 20 min. Lintea. 1 linguriţă sare. se spală. Orezul răcit bine se amestecă cu boabele de porumb.). SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI CIUPERCI TLE – 15 min. ciupercile şi apoi cu legumele tocate. Din acest moment în 25 min. TTN – 20 min 1 cană orez integral fiert. Se strecoară de zeamă şi se pun într-un castron. se curăţă. etc. Se servesc de îndată. tocate. Se serveşte cu salată de varză.

Se stropesc cu apă clocotită pentru a nu se prinde de fundul vasului şi se amestecă continuu. 1 linguriţă sare. SUFLÉ DE CARTOFI CU MEI TLE – 15 min. melci sau spirale.200 g paste făinoase integrale. În acest timp ceapa. 1 linguriţă sare. Se lasă să se răcească într-un castron. 50 g fulgi de ovăz. iar brânza tofu cubuleţe de circa 1 cm. Se coc în cuptor la foc potrivit până se rumenesc un pic (20 min). 250 ml suc de roşii. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. TTN – 45 min 1 cană mei fiert. se scot din zeamă şi se îndepărtează. TTN – 50 min 50 g susan. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. După ce fierb circa 10 min. Se strecoară şi se lasă deoparte. 1 ceapă. 3 căni cartofi piuré. pătrunjel verde Fulgii de cereale se dau prin râşniţă. 200 g tofu. 50 g fulgi de orz. obţinându-se o făină fină. 1 ling ulei Se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor circa 30 minute la foc potrivit. 1 leg. TOCĂNIŢĂ DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 15 min. iar din compoziţia obţinută se modelează bulgăraşi de mărimea unei caise care se tăvălesc prin susan şi se pun apoi într-o tavă. Se amestecă bine şi se opreşte focul. 4 roşii. Într-o cratiţă se pun la călit cepele şi ardeii. Tocăniţa se serveşte cu mămăliguţă sau diverse piureuri. 1 linguriţă sare.1/2 linguriţă măghiran. 3 ardei. 1 ling ulei. TTN – 30 min 100 g soia granule. cu salate. La sfârşit se adaugă granulele de soia preparate. roşiile şi ardeii se taie feliuţe subţiri. 3 cepe. 1 leg. 1 linguriţă sare. 29 . Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. la nevoie se adaugă puţină apă. BULGĂRAŞI CU SUSAN TLE – 30 min. tocaţi mărunt. 4 cartofi fierţi în coajă. 1 ling ulei de măsline. 2-3 foi dafin. 1 ling ulei Pastele făinoase se fierb 15 min. Într-un castron se amestecă toate ingredientele. Cartofii se curăţă de coajă şi se rad pe răzătoarea mică. Se servesc calzi cu salate. 5 căţei usturoi pisaţi. În zeama rămasă se fierb granulele de soia 10 min. 1 crenguţă cimbru Dafinul şi cimbrul se pun la fiert în 1 l apă. pătrunjel verde. uleiul şi sucul de roşii şi se lalsă să mai dea un clocot. 50 g fulgi de grâu. Se serveşte cald. 2 ardei.

100 g mei. 1 linguriţă boia de ardei dulce. treptat.SUFLÉ DE MEI CU CONOPIDĂ TLE – 20 min. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor. Se coace circa 30 minute până se rumeneşte puţin. atât cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. După ce au fiert 20 minute. Se adaugă tofu tăiat bucăţele sau dat pe răzătoarea mare. 1 linguriţă oregano. 1 linguriţă sare. După ce fierb 25 min se scurg de zeamă şi se pasează bine. TTN – 15 min 2 căni năut fiert. frunze de tarhon tocate fin. 1 ling ulei de măsline. 5 căţei usturoi. amidon alimentar. 1 linguriţă sare Meiul şi cartofii se pun la fiert în 2 l apă. 1 ceapă roşie tocată fin. sarea. usturoiul pisat. 1 linguriţă sare 30 . CROCHETE DIN FULGI DE PORUMB TLE – 30 min. la foc potrivit. Piureul se serveşte cu diverse chifteluţe. PIURÉ DE MEI CU SUC DE ROŞII TLE – 15 min. TTN – 40 min 125 g mei. 3 cartofi fierţi şi pasaţi. 1 linguriţă sare. pătrunjel verde Conopida. 1 linguriţă ulei. 1 ling “amestec de legume” Fulgii de porumb se fărâmiţează. SALATĂ DE NĂUT CU MĂSLINE TLE – 15 min. adăugându-se şi restul ingredientelor. 1 ling. Se servesc calde sau reci. 1 linguriţă busuioc pisat. 250 ml suc de roşii. 1 leg. 1 ling ulei de măsline. 2-3 roşii tăiate feliuţe. Se amestecă bine. după ce se rumenesc pe o parte se întorc şi pe partea cealaltă. desfăcută bucheţele se pune la fiert împreună cu meiul. 2 ling germeni de grâu. supa de zarzavat adăugându-se ultima. circa 200 ml supă de zarzavat (zeama în care au fiert cartofii). TTN – 60 min 125 g fulgi de porumb nesăraţi. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. ½ kg cartofi. 2 ling suc de lămâie. se scurg de zeamă şi se pasează cu mixerul. 1 ling. uleiul şi pătrunjelul verde tocat fin. Din aceasta se modelează crochetele care se aşază într-o tavă pentru cuptor în care s-a pus hârtie pergament. Se dă tava la cuptor circa 30 min. 1 ling ulei. Se pun într-un castron şi se adaugă restul ingredientelor. Se serveşte cald cu salate acrişoare. 200 g tofu.

ARDEI UMPLUŢI CU TOFU ŞI AVOCADO TLE – 30 min.1 ling coacăze uscate Ardeii galbeni/verzi se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. răcit. cu pereţi consistenţi. se scurge bine şi se adaugă şi el. 1 ceapă mică. 2 ling ulei. 50 g măsline feliuţe. TTN – 30 min 4 ardei de culoare verde sau galbenă. 1 ardei roşu sau 1 gogoşar. 2-3 roşii. 1 ling ulei.5 l apă. TTN – 60 min 100 g soia texturată granule. 4 roşii. eventual diferit coloraţi. avocado. roşiile. usturoiul şi ardeiul se toacă mărunt şi se călesc cu puţină apă. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. 2 căţei de usturoi. Se servesc de îndată. COACĂZE USCATE ŞI MĂSLINE TLE – 30 min. 2 foi de dafin. Cu această compoziţie se umplu ardeii. Se amestecă apoi şi cu restul ingredientelor. Se aşază pe un platou. 1 ceapă. Se servesc de îndată. 1 ardei. Se opreşte focul. 2-3 frunzuliţe pătrunjel verde Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU. 2 cepe. TTN – 60 min 1 cană orez integral. Ardeiul roşu/gogoşarul şi ceapa se toacă fin de tot şi se amestecă cu brânza tofu răzuită pe răzătoarea mare şi de asemenea cu măslinele feliuţe şi coacăzele. 1 linguriţă sare Orezul se pune la fiert în 1. 31 . TTN – 30 min 4 ardei proaspeţi. uleiul şi porumbul. 1 ceapă. 1 linguriţă oregano. 1 linguriţă busuioc pisat Dafinul şi cimbrul se fierb 10 min în 1 l apă. 300 g tofu. ½ avocado. oregano. Se scot apoi din zeamă (se aruncă) şi în această zeamă în care se vor fierbe granulele de soia texturată timp de 15 min. ceapa şi roşiile se taie cubuleţe cât mai mici. 300 g paste făinoase (spirale) integrale. Tofu. 150 g tofu. pesmet din Bixes. Cu amestecul obţinut se umplu ardeii. la foc mic. 2 ling. OREZ CU PORUMB TLE – 30 min.Năutul scurs bine de zeamă. 200 ml suc de roşii. Se amestecă bine. se amestecă cu celelalte ingrediente. ½ linguriţă sare. Se decorează cu frunzuliţe de pătrunjel verde. Separat ceapa. Între timp orezul a fiert. 1 crenguţă cimbru. 1 cană porumb dulce. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 20 min. 1 linguriţă sare. La sfârşit se opreşte focul şi se scurge eventuala zeamă rămasă. Fierbe în circa 35 minute.

1 roşie 32 . 2 biscuiţi Bixes făcuţi pesmet. Cuburile de soia se fierb 15 min în apă cu 2-3 foi de dafin. Din aluatul care a crescut între timp se întinde o foaie care se pune într-o tavă în care s-a presărat făină. Se amestecă continuu cca 2 min apoi se opreşte focul.Separat în altă cratiţă se fierb pastele făinoase 15 min în apă clocotită. PIURÉ DE OVĂZ TLE – 20 min. se adaugă pastele făinoase şi soia granule. fierte. Între timp. 10-12 măsline. 2-3 ling ulei. 1 linguriţă sare. Se amestecă bine şi se iau de pe foc. Se scoate din cuptor şi foaia care este doar puţin întărită se unge uniform cu amestecul de tomate. De asemenea cuburile de soia după ce s-au răcit. 50 g porumb dulce. TTN – 30 min 4 ardei. ciupercile şi bobiţele de porumb. TTN – 80 min 15 g drojdie. sarea uleiul şi sucul de roşii. uleiul. 150 g făină integrală. sucul de roşii şi rozmarinul. uleiul şi se adaugă treptat zeama fiartă condimentată. 30 g soia cuburi. Când sunt gata se scurg de zeamă şi se clătesc cu apă. 1 linguriţă miere Drojdia se amestecă cu puţină apă călduţă şi cu sarea. 1 ling condiment “legume uscate” În 500 ml apă clocotită se pune condimentul “legume uscate” şi se lasă să fiarbă 2 min. ½ linguriţă sare. legumele şi măslinele tăiate feliuţe. Se pun într-un vas Jena şi se dau la cuptor. 50 g ciuperci feliuţe. TTN – 20 min 2 căni fulgi de ovăz. Întrun castron se pune făina. sarea. Separat pasta de tomate se amestecă cu mierea. 200 ml suc de roşii. PIZZA CU SOIA TEXTURATĂ TLE – 25 min. 2 cepe. 200 g făină albă. Se lasă să crească într-un loc călduţ în bucătărie. dafinul se aruncă. Se lasă în aşteptare 15 min. Peste ceapă se pun fulgii de ovăz. încălzit mediu şi se lasă până se rumenesc puţin (20 min). ½ linguriţă rozmarin. 2 ardei diferit coloraţi. Cepele tocate mărunt se călesc 2-3 minute. La nevoie se mai adaugă puţin ulei. 2 ling pastă de tomate. ARDEI UMPLUŢI CU SALATĂ DE VINETE ŞI BIXES TLE – 30 min. Deasupra se presară cuburile de soia. Se amestecă bine. Legumele şi măslinele se taie feliuţe subţiri. se adaugă busuiocul. Într-un castron se pune compoziţia cu ceapa. Se dă la cuptor doar 5 min. Apoi se scurg. separat se căleşte ceapa până se înmoaie puţin. rumenindu-se frumos. Se dă tava la cuptor şi se lasă la foc mijlociu cca 30 min. 1 cană salată de vinete gata preparată. În acest timp se pregătesc ingredientele care se vor pune pe aluat. drojdia dizolvată şi se adaugă apă călduţă treptat până se obţine un aluat elastic care se desprinde uşor de pe mâini. 1 ceapă mică.

apoi li se scoate cu grijă miezul. se scurge de zeamă şi se lasă la răcit. Roşiilor şi se taie un capac. 2-3 frunzuliţe mentă Meiul se fierbe 25 min. Salata de vinete se amestecă cu pesmetul din Bixes. ROŞII UMPLUTE CU MEI ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 30 min.Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două. Miezul de la roşii se pasează şi se adaugă amestecului cu mei. 33 . 50 g mei. Deasupra fiecăruia se pune o feliuţă de roşie. Se amestecă apoi cu vişinele deshidratate şi cu frunzele de mentă tocate fin. Cu această compoziţie se umplu roşiile şi li se pune la loc capacul. TTN – 50 min 8 roşii. 50 g vişine deshidratate. Cu compoziţia rezultată se umplu jumătăţile de ardei.

vişine deshidratate. altele care încântă papilele gustative. unele pe care le mănânci din ochi. Din aceasta se ia cu linguriţa şi se pun într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament fursecuri care se aplatizează bine. “TURTĂ DULCE” TLE – 40 min. Se aşază pe un platou. Se scot imediat din tavă şi se lasă la răcit. 1 cană lapte de soia Musli se dă prin rîşniţă pentru a se obţine din el o pudră cât mai fină.DESERTURI Deserturile reprezintă partea cea mai “dulce” a meselor noastre. 150 g cocos ras. Se amestecă bine şi se formează din compoziţia rezultată bulgăraşi de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. altele moi. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. coacăze uscate Se pun fructele la fiert în 1 litru de apă clocotită. stafide. câte 10 minute pe fiecare parte. praf de roşcove. mandarine. În reţetele ce urmează sperăm să găsiţi pe toate gusturile. 2 ling. Se coc la foc mijlociu. FULG DE NEA TLE – 30 min. 2 ling. tapioca fiartă şi răcită. 4 ling. TTN – 30 min 3 ling. 3 ling. 200 g curmale fără sâmburi. Se servesc cu compot. kiwi. cocos reţinându-se deoparte cca 50 g. TTN – 40 min 100 g musli pisat în râşniţă. COMPOT DIN FRUCTE USCATE TLE – 5 min. altele acrişoare. Se amestecă toate ingredintele şi din compoziţia rezultată se modelează prăjiturele în forma dorită care se aşază pe un platou. Se serveşte cu bixes. FURSECURI EDEN TLE – 25 min. Se servesc cu feliuţe de portocale. făină de orez expandat. 5 ling. Nu neapărat prin dulceaţa alimentelor consumate cât prin originalitatea lor: unele sunt “crunch”. miere de salcâm lichidă Într-un castron se pun toate ingredientele. Curmalele se dau prin maşina de tocat. unele dulci. 34 . Se pune apoi într-un castron şi se încorporează atât lapte cât să rezulte o compoziţie groasă. TTN – 15 min 3 ling. TTN – 45 min 200 g musli cu fructe. circa 200 ml lapte de soia Musli se pisează prin blender sau cu râşniţa electrică.

tocate mărunt. apoi împreună cu praful de roşcove şi apa se pun într-o crăticioară şi se fierb. 200 g grâu fiert. se presară cu nucă de cocos rasă şi se dă la frigider cel puţin 30 min. şi apoi se pune într-o tăviţă lungă. Se rulează frumos. cu excepţia ananasului. Se scoate din cuptor şi se lasă la răcit. 2 ling. BOMBONELE CU COCOS TLE – 40 min. 2 ling. Glazura se toarnă fierbinte peste prăjitură. Când dau în clocot se lasă focul mic şi se fierb 2 minute. 2 portocale. TTN – 60 min 200 g curmale fără sâmburi tocate mărunt. mierea. 50 g cocos ras. 200 g stafide. CREMĂ „SO GOOD” TLE – 20 min. 100 g zahăr brun. coajă rasă de portocală. 500 g făină. Crema obţinută se serveşte ca atare sau se poate folosi pentru umplut diverse prajituri. TTN – 70 min 125 g curmale fără sâmburi. 2 ling miere. acoperit. praf de roşcove.PRĂJITURĂ CU CURMALE TLE – 30 min. 125 ml apă. TTN – 40 min 35 . 200 g căpşune. 1 ling praf de roşcove Tofu. cocosului şi mandarinelor. 40 min. miere. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. TTN – 20 min 2 banane bine coapte. 200 g ananas tăiat bucăţele mici şi 2 mandarine deconjite tăiate bucăţele mici Ingredientele. 330 ml lapte de soia Pentru glazură: 125 g curmale fără sâmburi. se modelează puţin la capete. Coca obţinută se răstoarnă într-o tavă unsă cu ulei şi se coace în cuptor aprox. Glazura Curmalele se dau prin maşina de tocat. Deasupra se presară ananasul şi mandarinele bucăţi cât mai mici. se amestecă bine întrun castron. 100 g nuci tocate mărunt. zahărul şi laptele de soia se mixează în blender. Apoi se întinde compoziţia obţinută pe o folie de plastic în strat de circa 1 cm. 300 g tofu. 250-400 ml lapte de soia Bananele şi portocalele se curăţă de coajă. RULADĂ CU FRUCTE TLE – 30 min. 3 ling. Separat într-un castron se pun făina şi praful de roşcove şi se adaugă amestecul din blender.

de asemenea daţi prin răşniţă. 100 ml ulei. mierea. 1 banană pasată. Aceste amestec se toarnă cu grijă în cratiţa cu apă de pe foc. 50 g făină de ovăz. se decorează cu feliuţe de fructe şi se servesc ca desert. 250 g miere. Compoziţia este vârtoasă. 50 g făină de grâu fină. Înainte de a opri focul se adaugă 2-3 picături de vanilie. în acest caz uleiul adăugându-se treptat. Atenţie! Apa se toarnă treptat peste amidon pentru a-l dizolva (nu se pune amidonul în apă). 2 banane. bananele pasate. TTN – 30 min 3 linguri amidon de porumb. sau cu mixerul sau blenderul. ½ linguriţă esenţă vanilie Fulgii de cereale se dau prin rîşniţă şi se obţine o pudră fină. Se amestecă continuu 2-3 minute. amestecându-se bine pentru a nu se face cocoloaşe.50 g cocos. vanilie Se pun la fiert 250 ml de apă într-o crăticioară cu coadă. caz în care ingredientele se pot pune dintr-o dată. înainte ca aceasta să înceapă a da în clocot. Ingredientele pentru blat se amestecă bine întrun castron iar compoziţia obţinută se răstoarnă într-un vas Jena rotund pe fundul căruia 36 . Acest lucru se poate face manual. Într-un castron se pun: pudra din cereale. FRIŞCĂ VEGETARIANĂ TLE – 15 min. 50 g fulgi de secară. Frişca obţinută se foloseşte la diverse prăjituri sau torturi şi se poate păstra la frigider. se încorporează mierea şi uleiul. separat. în vas acoperit.). Făina de ovăz se poate obţine din fulgi de ovăz. vanilia şi se toarnă treptat lapte de soia până se obţine o compoziţie de consistenţă destul de tare din care se vor modela bombonele de mărimea unei nuci care se vor tăvăli prin cocos. afine. 3 linguri miere groasă ½ cană cocos ras 2 căni frişcă vegetariană Făina de mei se obţine dând meiul prin râşniţă. 250 ml lapte de soia. Între timp. Se răstoarnă această compoziţie într-un castron şi se lasă la răcit. Pentru cremă: 3 banane bine coapte. 50 g fulgi de grâu. 1 cană vişine proaspete sau congelate (sau căpşune. 1 cană lapte de soia Pentru însiropat blatul: 250 ml suc de fructe sau ceai de fructe îndulcit. amidonul se dizolvă în 2/3 cană apă călduţă. 3 ling miere. etc. 100 g fulgi de ovăz. TORT DELICIOS TLE – 45 min. TTN – 70 min Pentru blat: 100 g făină de mei. După ce se răceşte bine. Se aşază pe un platou. zmeură.

care se vor pune în congelator cel puţin 3 ore. TTN – 90 min 100g mei. frăguţe). miere pentru îndulcit. Cu cât se pun mai multe banane. împreună cu bananele tăiate bucăţi şi mierea se dau prin blender până se obţine o consistenţă omogenă. iar deasupra ei se presară zmeura spălată bine şi zvântată şi peste aceasta fulgii de orez. După aceea. se porţionează în mai multe vase de plastic mici. cu excepţia bananelor care se pun pe rând şi a papayei care nu se pune deloc în blender. se răstoarnă pe un platou rotund şi se lasă la răcit. 1 lingură coajă rasă de lămâie. uniform. TORT CU ZMEURĂ TLE – 30 min. se adaugă şi papaya tăiată bucăţi mici de tot. Apoi se va pune peste blat crema de vişine iar deasupra ei frişca vegetariană. se pune deasupra în strat de cca 2 cm frişca vegetariană. Deasupra se toarnă treptat lichidul pentru însiropat. Deasupra tortului se presară cocosul ras. După ce a fiert. ÎNGHEŢATĂ CU TOFU ŞI PAPAYA USCATĂ TLE – 15 min.se pune o hârtie pergament. desărat. Se pun toate ingredientele în blender. Se pasează bine. 3-4 banane bine coapte. Când blatul este gata. Se lasă să fiarbă la foc mic 25 min. 200 g căpşune congelate. 3-6 ling. fără a curge din el. 1 cană zmeură (sau căpşune. Trebuie turnat atât cât absoarbe blatul. TTN – 200 min 300 g tofu simplu. „COŞULEŢE” CU ANANAS TLE – 30 min. congelate. Se pune capacul vasului peste tort şi se dă la rece cel puţin câteva ore până la servire. se îndepărtează pergamentul din vasul Jena şi se pune în el blatul pregătit. pentru că el va constitui blatul tortului. se adaugă stafidele şi coaja rasă de lămâie. Crema se dă la rece de îndată. Platoul cu tortul se acoperă cu un vas suficient de mare pentru a nu atinge tortul şi se pune la frigider cel puţin o oră până când se serveşte. suc de fructe. după care crema obţinută se pune într-un vas de plastic. 100 g stafide. 250 ml lapte de soia. Se lasă să se răcească. tăiate felii. vanilie. Se dă la cuptor la foc potrivit şi se lasă până se coace uniform (circa 20 min). 50 g papaya uscată. După ce s-a răcit. Între timp se prepară crema: vişinele (fără sâmburi). cu atât iese mai groasă crema. se amestecă bine şi se răstoarnă pe un platou rotund întinzându-se bine. 20 g fulgi de orez Meiul se spală bine şi se pune la fiert în 1 l apă. timp în care trebuie să scadă tot lichidul. TTN – 60 min 37 . 250 g frişcă vegetariană.

Se adaugă stafidele şi apoi perele şi coaja rasă de lămâie. 50 g miere. coajă rasă de lămâie. Curmalele se dau prin maşina de tocat. 250 g fructe mici de sezon (vişine. se adaugă lichidul. 200 g curmale fără sâmburi 2. cireşe. Din această pastă se fac cu mâna bile de mărimea unei nuci care apoi se aplatizează cu palma şi li se face o scobitură în mijloc unde se va pune ananasul. 250 ml lapte de soia. CREMĂ DE MEI TLE – 30 min. miere. 100 g migdale. 2 căni fulgi de ovăz. Se pun apoi în blender făina de migdale. Amestecul se pune apoi în blender împreună cu restul ingredientelor. 200 ml lapte de soia sau suc de fructe Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. 3 ling. 2 linguri susan. Se mai lasă 2 minute. afine. praf de roşcove. Laptele se pune la fiert şi când dă primul clocot se adaugă amidonul diluat în puţină apă călduţă. etc. praful de roşcove şi pasta din 38 . 300 g cocos ras. 1 ling. frăguţe. zmeură. 3 ling. 50 g suc de fructe Stafidele şi meiul bine fiert şi răcit se dau prin maşina de tocat sau se mixează. 2 linguri seminţe de in. căpşune. 1 lingură amidon alimentar. Prăjiturile . SOS DE PERE TLE – 30 min. Se serveşte cu cereale la masa de dimineaţă. TTN – 30 min 4 pere foarte bine coapte. 250 g lapte de soia sau alt lapte vegetal. Stafidele se dau prin maşina de tocat. TTN – 60 min 1. TTN – 30 min 125 g mei fiert bine. 100 g stafide. RULADĂ CU MIGDALE TLE – 60 min. 1 linguriţă coajă rasă de lămâie Perele se curăţă de cotoare şi se rad cât mai fin. 100 g ananas uscat tăiat bucăţele mici de cca 2 cm. Se amestecă bine şi repede pentru a nu se face cocoloaşe. Se serveşte ca desert. Se pun toate aceste ingrediente într-un castron. ca o cocă. treptat în funcţie de cât necesită compoziţia şi se amestecă bine. Se asemenea susanul şi seminţele de in. zeama de la 2 lămâi Migdalele se dau prin râşniţă până se obţine din ele o făină fină. se amestecă şi se opreşte focul.1 cană stafide. obţinându-se o pastă omogenă.”coşuleţele” obţinute se aşază într-o tăviţă care se acoperă şi se păstrează în frigider până când sunt servite.) .

omogenă. se adaugă şi sarea. Se pune de îndată la frigider 15 min. TTN – 30 min 4 ling. pusă pe o tăviţă. 2 ling amidon din porumb 500 ml lapte de soia se pun la fiert împreună cu zahărul într-o crăticioară cu coadă. Pentru a se tăia mai uşor. Se mixează până se obţine o pastă moale. 4 ling.curmale. mierea şi esenţa de vanilie. Pasta aceasta se întinde uniform peste o folie de plastic. Acest al doilea strat trebuie să aibă de asemenea grosimea de cca 1 cm. se adaugă şi Exotic mixt. Se serveşte ca desert. ¼ linguriţă sare. Separat. amidon alimentar. 50 g alune tocate mărunt Se pune laptele la fiert într-o cratiţă cu coadă. Rulada obţinută se acoperă cu un vas de plastic şi se dă la frigider. CIOCOLATĂ din PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. Se amestecă în mod continuu până începe să clocotească. După ce dă câteva clocote se ia cratiţa de pe foc. sau chiar la congelator. şi la sfârşit de tot alunele şi uleiul. ½ linguriţă scorţişoară 39 . amestecându-se continuu. 500 ml lapte de soia. ½ kg dovleac. într-un castronel se pune amidonul şi peste el se toarnă treptat restul de 250 ml lapte de soia. Compoziţia rezultată se toarnă apoi peste laptele din crăticioară. Se răstoarnă într-un castron şi se amestecă cu mierea şi zeama de lămâie. TTN – 20 min 750 ml lapte de soia. PRĂJITURĂ DIN MEI ŞI DOVLEAC TLE – 30 min. 50 g stafide. 200 g făină de orez. Când se încălzeşte puţin se ia separat 200 ml. omogenizându-se bine. 2 ling. în strat de cca 1 cm. Înainte de a se servi se taie în felii subţiri de cca 2 cm. inainte de această operaţiune se poate pune puţin în congelator. ulei de floarea soarelui. Se lasă să se răcească iar apoi se pune în frigider. Se ia de pe foc şi se răstoarnă într-o tăviţă cu pereţi de cca 2 cm înălţime. 1 ling. Într-un castronel se pune amidonul şi praful de roşcove şi se încorporează treptat laptele călduţ. miere de albine. EXOTIC PUDDING TLE – 20 min. 125 g Exotic mixt. 2 ling miere. TTN – 75 min 125 g mei. Cocosul ras se dă de asemenea prin râşniţă până se face ca o pudră fină. pentru a se întări. înainte ca acesta să dea în clocot. pe care avem grijă ca treptat să o îndepărtăm. Se rulează cu atenţie apucând de folia de plastic. praf de roşcove. 2 ling zahăr brun. se amestecă bine şi se răstoarnă imediat pe un platou adânc. 1 linguriţă esenţă de vanilie. Această a doua compoziţie se întinde uniform peste prima foaie. Pasta omogenă obţinută se toarnă în laptele de soia de pe foc care a început să clocotească. 2-3 ling nuci tocate mărunt. care se scoate de la rece.

2 căni lapte de soia Caisele. bananele decojite şi laptele se pasează în blender. Când se serveşte se adaugă miere.Meiul se fierbe împreună cu dovleacul curăţat de coajă şi tăiat bucăţi. DESERT CU CAISE USCATE TLE – 20 min. miere. coacăze. Apoi se închide caisa la loc. DESERT CU OREZ. 100 g tofu simplu. în 2 l apă 20 min apoi se strecoară şi se pasează. TTN – 20 min + congelarea 150 g caise uscate. Se opreşte focul. Se amestecă cu grijă şi se mai lasă să dea 2-3 clocote. ANANAS USCAT ŞI COCOS TLE – 20 min. nici prea moale) şi se aşază într-un vas Jena uns cu ulei. Este gata în circa 40 min. După ce se răceşte. dar nu complet. 50 g cocos. cu nuca pisată şi se încorporează atât suc/ceai de fructe cât să rezulte o compoziţie tare. BOMBONELE TUTTI-FRUTTI TLE – 45 min. 150 g orez integral. 1 cană suc/ceai de fructe. se adaugă coacăzele uscate şi migdalele. 4 ling. Se amestecă fructele cu pesmetul de biscuiţi. 4 bixes. Biscuiţii se pasează. 50 g alune/migdale Caisele uscate se taie în două. 3 banane. se omogenizează bine apoi se porţionează punându-se în vase mici de plastic cu capac în congelator. Se aşază frumos caisele pe un platou. 2 kiwi proaspete. În mijloc se pune o alună sau o migdală. La sfârşit se adaugă ananasul. ¼ linguriţă scorţişoară Orezul se fierbe în laptele de soia. 25 g migdale tocate mărunt. scorţişoara şi cocosul. În loc de caise 40 . nesărat (opţional). 125 g ananas deshidratat tăiat mărunt. Se coace la foc mijlociu circa 30 minute. la rece. ÎNGHEŢATĂ DIN CAISE USCATE TLE – 20 min. Bombonelele se păstrează întrun vas cu capac. 50 g nuci pisate. compoziţia se amestecă cu restul ingredientelor (făina se pune treptat. TTN – 50 min 1 l lapte de soia. papaya). TTN – 45 min 100 g stafide + 200 g diverse fructe uscate (ananas. Din aceasta se modelează bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. cele două jumătăţi trebuie să fie prinse una de cealaltă. 50 g cocos ras Fructele uscate alese şi stafidele se dau prin maşina de tocat. garnisindu-se cu felii de kiwi şi lămâie. cât cere compoziţia astfel încât să nu fie nici prea tare. TTN – 20 min 125 g caise uscate. Compoziţia se pune într-un castron. tofu. banane.

cu deosebirea că cele care sunt mai tari trebuie puţin înmuiate în apă. 106. CREMĂ DE CURMALE TLE – 15 min. 3 ling miere. 2 banane. 500 g lapte de soia. TTN – 20 min + congelarea 500 g pepene roşu. se mixează bine. 25 g alune. Se serveşte cu Bixes. TTN – 30 min 41 . BĂRCUŢE DIN HRIŞCĂ TLE – 30 min. bananele şi mierea se pasează în blender. 3 linguriţe unt de arahide. ÎNGHEŢATĂ DIN PEPENE ŞI PAPAYA TLE – 20 min.uscate se pot folosi orice alte fructe uscate. 250 ml lapte de soia Curmalele se dau prin maşina de tocat. TTN – 40 min 200 g prune uscate. untul de arahide şi de asemenea laptele de soia. apoi se pun în vase mici de plastic cu capac în congelator. adăugându-se treptat laptele de soia. Din aceasta se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos şi se aşază apoi pe un platou. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. 2 căni fulgi de ovăz. apoi se pun în blender şi se adaugă treptat laptele de soia. Când se serveşte se presară în fiecare bol peste cremă bucăţele de ananas uscat. fără sâmburi. 50 g caise uscate. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. CREMĂ DE ZMEURĂ TLE – 15 min. 25 g ananas uscat Zmeura. 200 ml lapte de soia. acesta punându-se treptat în aşa fel încât compoziţia rezultată să fie vârtoasă. TTN – 70 min 500 g zmeură. În compoziţia rezultată se adaugă şi fulgii de ovăz. BOMBONELE ENERGIZANTE TLE – 40 min. Crema obţinută se ţine la frigider cca 1 oră. 30 g papaya uscată. 2 ling miere Se pun toate ingredientele în blender. 100 g cocos ras Prunele şi caisele uscate se dau prin maşina de tocat. TTN – 50 min 100 g curmale.

etc. 400-500 ml lapte de soia. nucile şi stafidele se pun într-un castron. 50 g nuci pisate.) Banana se decojeşte şi se pasează. rumenindu-se uşor (25-30 min). proaspete. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. Se garniseşte cu feliuţe de kiwi şi lămâie. ½ linguriţă scorţişoară. CREMĂ DE MEI CU FRUCTE DE PĂDURE TLE – 10 min. amestecându-se bine. 200 g stafide. ananas. 116. DESERT DIN CAISE USCATE TLE – 15 min. 50 g nuci tocate mărunt. TTN – 45 min 3 căni fulgi de ovăz. caise. Se lasă în cuptor circa 20 min. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. TTN – 15 min 125 g caise uscate. 1 cană fructe proaspete mici Se amestecă toate ingredientele şi se modelează cu mâna bărcuţe în care se vor pune fructe proaspete de sezon (cireşe. dar nu complet. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU CAISE TLE – 25 min. făină de orez. etc. 1-2 ling griş Fulgii de ovăz. Se lasă până se întăreşte. 200 g fructe de pădure (afine. 50 g nuci tocate mărunt. În mijloc se pune o alună/migdală apoi se închide caisa la loc. TTN – 10 min 100 g mei fiert. nucile şi stafidele se pun într-un castron. Se adaugă restul ingredientelor. Se amestecă bine. şi atât lapte cât să se obţină o compoziţie destul de vârtoasă. Se netezeşte bine şi deasupra ei se pun caise tăiate în sferturi. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. Se adaugă merele rase şi scorţişoara.) tocate mărunt. Prăjitura se dă la rece 1-2 ore. Se serveşte după ce se răceşte. la foc potrivit. 100 g fructe uscate (papaya. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 25 g alune/migdale. Compoziţia rezultată trebuie să fie destul de tare. 2 ling stafide. frăguţe. făina de orez. Caisele astfel umplute se aşază pe un platou. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. 8 mere rase. grişul. DESERT DIN MUSLI 42 . 500 g caise foarte bine coapte Fulgii de ovăz. 2 ling. 2 kiwi. etc. căpşune. Se dă tava la cuptor. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU MERE TLE – 30 min. 1 cană fulgi de ovăz. 200 ml lapte de soia. 1 banană.1 cană hrişcă fiartă şi răcită. Se adaugă treptat laptele.). 200 g stafide. 1 lămâie Caisele uscate se taie în două.

Compoziţia obţinută se pune într-un vas Jena în care s-a presărat făină. ½ kg fructe proaspete (caise. 200 g făină de orez. Se coc la foc mijlociu circa 25 min. fărâmiţându-se pentru a obţine o făină fină. 250 ml lapte de soia. Separat. Se amestecă. TTN – 30 min 1 kg căpşune. amestecându-se bine. prune. SPUMĂ DE ZMEURĂ TLE – 10 min. 100 g zahăr brun Într-un castron se pun cele trei feluri de făină. 2 ling amidon alimentar. Se întinde în strat uniform. 200 g făină de ovăz. 3 ling miere. FURSECURI CU NUCĂ TLE – 25 min. Intre timp fructele (de preferat caise sau prune) se pasează bine iar piureul obţinut din ele se pune peste compoziţia cu musli în cuptor. 3 ling miere. amestecându-se bine. Spuma obţinută se dă la rece 30 minute. Din aceasta se va lua cu linguriţa şi se va pune într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. mierea şi laptele se pun în blender şi se pasează. TTN – 50 min 50 g nuci pisate. 1 ling amidon alimentar. Când se serveşte se presară deasupra cocos ras. într-un castron se pune amidonul şi se toarnă peste el treptat lapte de soia. frişcă Sano-Vita . Se mai lasă 15 min. 100 g făină de grâu. 123. Se opreşte focul. SPUMĂ DE CĂPŞUNE TLE – 30 min. curăţate de sâmburi). amidonul. 500 ml lapte de soia. Apoi se adaugă şi laptele de soia.opţional Căpşunele. CREMĂ DE AFINE/COACĂZE NEGRE 43 . Spuma obţinută se pune într-un vas şi se lasă în frigider 30 min după care se serveşte. 25 g cocos Zmeura se pasează în blender împreună cu mierea şi laptele de soia. zahărul şi uleiul. TTN – 40 min 500 g zmeură. În această compoziţie fierbinte se încorporează musli. Se dă vasul la cuptor.TLE – 20 min. Se scoate vasul şi se serveşte după ce s-a răcit. la cca 15 minute după ce acesta a fost introdus la copt. vişine. 250 ml lapte de soia. treptat. etc. Se pune apoi la fiert şi se lasă să dea câteva clocote. eventual cu frişcă SanoVita. omogenizându-se bine pentru a obţine o compoziţie vârtoasă. 500 ml lapte de soia Musli se dă prin râşniţă. formându-se fursecuri cât mai subţiri. TTN – 50 min 200 g musli Excelent. cu compot de fructe. nucile pisate. 100 ml ulei.

100 g curmale. CREMĂ DE CAISE TLE – 30 min. Crema se serveşte cu rondele de orez. După ce a fiert circa 5 minute se adaugă afinele. 1 linguriţă mentă uscată pisată Bixes se fărâmiţează în râşniţă obţinându-se un pesmet fin. Se pune la fiert acest amestec. 4 ling miere. PRĂJITURĂ CU PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. TTN – 60 min 10 buc bixes. TTN – 30 min 1 kg caise bine coapte. 3 ling lapte praf de soia. 2 banane Se pasează toate ingredientele în blender. zahăr brun. amestecându-se în continuare. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. Separat. Se amestecă continuu pentru a nu se forma cocoloaşe. vanilia şi 44 . Se amestecă apoi cu seminţele de in şi Bixes făcuţi pesmet. apoi se adaugă restul de apă. bixes. 50 g cocos ras Prunele uscate se dau prin maşina de tocat sau se toacă foarte mărunt. 1 cană nuci tocate mărunt. 500 ml lapte de soia Amidonul şi zahărul se dizolvă în puţin lapte de soia. După ce dă câteva clocote se ia de pe foc. 2-3 picături esenţă de vanilie. TTN – 40 min 250 g prune uscate. 3 buc. 250 ml lapte de soia Caisele se curăţă de sâmburi. 100 g nuci cashew. avându-se grijă a se amesteca continuu. Se omogenizează bine. 3 ling praf de roşcove. Crema se serveşte cu rondele de grâu. într-un castron praful de roşcove şi laptele praf de soia se amestecă cu puţină apă. seminţe de in pisate.TLE – 20 min. 2 ling. Se adaugă apoi restul de lapte. CREMĂ DE VIŞINE TLE – 30 min. orez sau bixes. 250 ml lapte de soia. Se amestecă apoi cu nucile şi curmalele tocate mărunt. curăţate de sâmburi. se amestecă bine şi apoi se pune la fiert. BOMBONELE DIN PRUNE USCATE ŞI SEMINŢE DE IN TLE – 40 min. omogenizându-se bine. TTN – 30 min 500 g vişine coapte bine. Se adaugă imediat în el compoziţia din nuci şi bixes. TTN – 20 min 500 g afine. Nucile cashew se pasează. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. Din această compoziţie se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin cocos. 2 ling amidon alimentar. 2 ling.

30 g fulgi de orez 45 . PRĂJITURĂ “RONDELA” TLE – 10 min. 250 g zahăr brun. 1 cană lapte de soia Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. 1 ling. cireşe). 100 g făină de grâu integrală. Se dă la rece cel puţin o oră.5 cm Din cele două feluri de făină. etc. cremă de fructe (vezi reţete). În compoziţia de mac se pot adăuga fructe mici (vişine. TTN – 10 min 12 rondele de orez. Apoi se taie în bucăţi de forma dorită şi se serveşte. Din făină. ulei şi apă se frământă un aluat care este foarte elastic. ½ linguriţă sare. 100 g făină de ovăz. uleiul şi apa se frământă un aluat care trebuie să fie foarte elastic. Din această foaie se taie triunghiuri.menta. Dacă nu se desprinde pe mâini sau dacă nu este suficient de elastic se mai pune puţin ulei. Se dă tava la cuptor. 200 ml ulei. TTN – 70 min 200 g mac. 125 g ananas uscat tocat mărunt. Acest aluat se împarte în 4 părţi. Din acest aluat se întinde o foaie cât de subţire posibil. sarea. Se întinde pe rând câte o foaie din fiecare parte. 200 ml ulei. cantalup. Apoi se rulează şi se aşază în tavă pe rând. Plăcinta este gata în cca 35 min. Compoziţia rezultată se pune într-o tavă în strat de 2 cm. sare. subţire. 1 vârf de cuţit sare. fiind crocante. Vom avea 4 rulouri. Cornuleţe obţinute astfel se pun într-o tavă în care s-a pus hârtie pergament şi se dau la cuptor. 300 ml apă. TTN – 15 min 500 g zmeură congelată. la foc mijlociu. de dimensiunea tăvii mari de la aragaz şi se presară deasupra ¼ din amestecul de mac pregătit. Se omogenizează. circa 200 g fructe uscate (papaya. circa 600 g făină albă. Se servesc cu lapte de soia. Se coc circa 35 minute. mango. 300 ml apă. coajă rasă de lămâie Macul se pisează în râşniţă şi apoi se amestecă împreună cu zahărul brun. Crema se serveşte cu rondele de grâu sau orez. TTN – 60 min 500 g făină albă fină. CORNULEŢE CU FRUCTE USCATE TLE – 35 min. cuptorul fiind încălzit dinainte.) tăiate în bucăţi de circa 1. Se pot adăuga 2-3 ling lapte de soia sau suc de fructe. Fiecare rulou se unge cu puţin ulei. ananas. În vârful fiecărui triunghi se pune o bucăţită de fructe uscate şi apoi se rulează. PLĂCINTĂ CU MAC TLE – 35 min. CREMĂ DE ANANAS USCAT CU ZMEURĂ TLE – 15 min.

peste care se presară fulgi de orez expandat. pe fiecare se pune un strat subţire de cremă.Rondelele de orez se aşază pe un platou. 46 .

1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. 2 ling miere Meiul se pune la fiert în apă. adăugându-se şi mierea. TTN – 50 min 100 g migdale. LAPTE DIN MEI TLE – 15 min. 150 g ananas bucăţi . Apoi compoziţia se pasează în blender .călduţă. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. 1. BĂUTURĂ DIN ORZ (1 porţie) TLE –5 min. se lasă să fiarbă încet 30 min. 12 curmale fără sâmburi. TTN – 15 min 50 g cocos ras. 47 . 2 ling miere. 25 g nuci cashew. TTN – 15 min 1 cană orez integral fiert. care se adaugă treptat. 750 ml apă fiartă şi răcită . 2 ling miere Migdalele se pisează în râşniţă sau blender. apoi se adaugă mierea şi treptat apa. TTN – 5 min 2 linguriţe pudră orz solubil.BĂUTURI LAPTE DIN MIGDALE TLE – 15 min. cu excepţia apei. mierea şi 2 linguri apă călduţă. LAPTE DIN OREZ TLE – 15 min. Se amestecă bine. 1 linguriţă susan. Foarte potrivit la masa de dimineaţă cu musli sau fulgi de cereale. 1 linguriţă miere.25 l apă. Apoi se adaugă restul de apă şi se serveşte. amestecându-se bine. 200 ml apă caldă Într-o cană se pun 2 linguriţă de orz solubil.proaspăt sau din compot. COCOSDRINK TLE – 15 min. cu excepţia apei. care se adaugă treptat. TTN – 40 min 100 g mei.după ce s-a răcit şi este doar călduţă.

TTN – 60 min 75 g orez integral. LAPTE DE OREZ TLE – 15 min. ½ linguriţă sare. 1 vârf cuţit sare Orezul se pune la fiert în 1 l apă. Apoi se strecoară.LAPTE DE COCOS TLE – 5 min. Apoi se strecoară. 750 ml apă fiartă Se fierbe cocosul în apă cu sare circa 15 min. Se poate adăuga o banană pasată sau suc de morcov crud. Orezul strecurat se pasează cu mixerul şi apoi se încorporează în zeama din care s-a scos. TTN – 20 min 200 g cocos ras. Se fierbe 45 min. zeama păstrânduse. 48 . Laptele obţinut se serveşte cu musli sau la diferite preparate.