P. 1
Carte Retete Sano Vita

Carte Retete Sano Vita

|Views: 5|Likes:
Published by Laura Dafina
Carte Retete Sano Vita
Carte Retete Sano Vita

More info:

Published by: Laura Dafina on Oct 02, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/13/2013

pdf

text

original

Sections

  • SOS DIN FRUCTMIXT
  • Meniuri ce necesită preparare termică mai de durată
  • BUDINCĂ DE MEI CU STAFIDE
  • BUDINCĂ DE TAPIOCA
  • OREZ CU LAPTE DE SOIA ŞI VIŞINE DESHIDRATATE
  • ORZ CU LAPTE DE SOIA ŞI FISTIC
  • PÂINE INTEGRALĂ
  • SUFLÉ DE CARTOFI CU VARZĂ ŞI SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • MUSACA DE VINETE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MUSACA DE CARTOFI CU NĂUT
  • MÂNCARE DE LINTE CU ORZ
  • MUSACA DE LINTE CU CARTOFI
  • SOS DE LINTE
  • LEGUME CU BIXES
  • ARDEI UMPLUŢI (1)
  • ARDEI UMPLUŢI (2)
  • SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ
  • PIFTIE VEGETARIANĂ
  • DROB DIN SOIA BOABE ŞI CIUPERCI
  • FRIPTURĂ DIN GLUTEN
  • IAHNIE DE NĂUT
  • PIURÉ DE NĂUT
  • SUFLÉ DE NĂUT
  • SOS DIN SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • TOCĂNIŢĂ CU GLUTEN
  • SUFLÉ DE URZICI (SPANAC, ŞTEVIE) CU SOIA GRANULE
  • MÂNCARE DIN SOIA TEXTURATĂ CUBURI CU SPANAC/ŞTEVIE
  • CÂRNĂCIORI DIN GLUTEN
  • NĂUT REGESC
  • CARTOFI CU ŞNIŢELE DE SOIA ŞI ROZMARIN
  • ARDEI UMPLUŢI CU VINETE ŞI SOIA
  • PILAF CU NĂUT ŞI SPANAC
  • BUDINCĂ DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • SALATĂ DE BROCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ
  • DOVLECEI UMPLUŢI CU SOIA TEXTURATĂ ŞNIŢELE
  • MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MÂNCARE DE DOVLECEI CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • MÂNCARE DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MÂNCARE DE FASOLE VERDE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • PATEU DIN SOIA BOABE
  • PATEU DIN SOIA BOABE CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • PATEU DIN SOIA BOABE CU MĂSLINE
  • PATEU DE NĂUT CU SUSAN
  • PATEU DE NĂUT CU SEMINŢE DE DOVLEAC
  • PATEU DE LINTE
  • PATEU DE LINTE CU SUSAN
  • PATEU DE BROCOLI CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • PASTĂ DE MAZĂRE CU AVOCADO
  • PATEU DIN MIGDALE ŞI CARTOFI
  • UNT DIN CASHEW
  • PATEU DIN CASHEW CU ARDEI ROŞU
  • PATEU DIN NUCI CASHEW
  • CHIFTELUŢE DIN FULGI DE OVĂZ
  • CHIFTELUŢE DIN LINTE ŞI GLUTEN
  • CHIFTELUŢE DIN SOIA BOABE
  • CHIFTELUŢE DE LINTE
  • CHIFTELUŢE DIN MEI
  • CÂRNĂCIORI DIN SOIA BOABE
  • CÂRNĂCIORI DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • BURGERI DIN TOFU, OREZ ŞI GLUTEN
  • SOIABURGERI
  • BISCUIŢI CU SEMINŢE
  • GOGOŞELE CU LINTE
  • SUPĂ CU MEI
  • PASTE FĂINOASE CU LINTE
  • HRIŞCĂ CU VARZĂ
  • MÂNCARE DE HRIŞCĂ
  • PIURÉ DE NĂUT CU LEURDĂ
  • SUPĂ-CREMĂ DE LINTE
  • SALATĂ DE NĂUT CU PRAZ
  • SALATĂ DE LINTE CU MĂSLINE
  • BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU TOFU ŞI VIŞINE
  • LINTE CU DOVLECEI
  • SALATĂ DE LINTE CU PASTE FĂINOASE
  • CARTOFI CU TOFU ŞI CHIMEN
  • CARTOFI CU TOFU ŞI ROZMARIN
  • MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LAPTE DE COCOS
  • PIURÉ DE LINTE
  • SALATĂ DE OREZ
  • SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI CIUPERCI
  • SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI TOFU
  • TOCĂNIŢĂ DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • BULGĂRAŞI CU SUSAN
  • SUFLÉ DE CARTOFI CU MEI
  • SUFLÉ DE MEI CU CONOPIDĂ
  • PIURÉ DE MEI CU SUC DE ROŞII
  • CROCHETE DIN FULGI DE PORUMB
  • SALATĂ DE NĂUT CU MĂSLINE
  • ARDEI UMPLUŢI CU TOFU ŞI AVOCADO
  • ARDEI UMPLUŢI CU TOFU, COACĂZE USCATE ŞI MĂSLINE
  • OREZ CU PORUMB
  • BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • PIURÉ DE OVĂZ
  • PIZZA CU SOIA TEXTURATĂ
  • ARDEI UMPLUŢI CU SALATĂ DE VINETE ŞI BIXES
  • ROŞII UMPLUTE CU MEI ŞI VIŞINE DESHIDRATATE
  • FURSECURI EDEN
  • “TURTĂ DULCE”
  • FULG DE NEA
  • COMPOT DIN FRUCTE USCATE
  • PRĂJITURĂ CU CURMALE
  • CREMĂ „SO GOOD”
  • RULADĂ CU FRUCTE
  • BOMBONELE CU COCOS
  • FRIŞCĂ VEGETARIANĂ
  • TORT DELICIOS
  • TORT CU ZMEURĂ
  • ÎNGHEŢATĂ CU TOFU ŞI PAPAYA USCATĂ
  • „COŞULEŢE” CU ANANAS
  • SOS DE PERE
  • CREMĂ DE MEI
  • RULADĂ CU MIGDALE
  • CIOCOLATĂ din PRAF DE ROŞCOVE
  • EXOTIC PUDDING
  • PRĂJITURĂ DIN MEI ŞI DOVLEAC
  • BOMBONELE TUTTI-FRUTTI
  • DESERT CU CAISE USCATE
  • DESERT CU OREZ, ANANAS USCAT ŞI COCOS
  • ÎNGHEŢATĂ DIN CAISE USCATE
  • ÎNGHEŢATĂ DIN PEPENE ŞI PAPAYA
  • BOMBONELE ENERGIZANTE
  • CREMĂ DE ZMEURĂ
  • 106. CREMĂ DE CURMALE
  • BĂRCUŢE DIN HRIŞCĂ
  • PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU CAISE
  • PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU MERE
  • CREMĂ DE MEI CU FRUCTE DE PĂDURE
  • 116. DESERT DIN CAISE USCATE
  • DESERT DIN MUSLI
  • FURSECURI CU NUCĂ
  • SPUMĂ DE CĂPŞUNE
  • 123. SPUMĂ DE ZMEURĂ
  • CREMĂ DE AFINE/COACĂZE NEGRE
  • CREMĂ DE VIŞINE
  • CREMĂ DE CAISE
  • BOMBONELE DIN PRUNE USCATE ŞI SEMINŢE DE IN
  • PRĂJITURĂ CU PRAF DE ROŞCOVE
  • CREMĂ DE ANANAS USCAT CU ZMEURĂ
  • CORNULEŢE CU FRUCTE USCATE
  • PLĂCINTĂ CU MAC
  • PRĂJITURĂ “RONDELA”
  • LAPTE DIN MIGDALE
  • LAPTE DIN MEI
  • COCOSDRINK
  • LAPTE DIN OREZ
  • BĂUTURĂ DIN ORZ (1 porţie)
  • LAPTE DE COCOS
  • LAPTE DE OREZ

MASA DE DIMINEAŢĂ

Masa de dimineaţă este foarte importantă. În nicio zi nu trebuie să ne lipsim de ea. O variantă ideală este aceea în care se servesc cereale + nuci/alune/seminţe + fructe uscate (îndulcitori naturali)/miere de albine + lapte vegetal. Sano-vita excelează în gama de produse pentru această masă. În plus propuneţivă să aveţi întotdeauna la îndemână dimineaţa fructe proaspete de sezon, şi de asemenea să aveţi disponibil susan pisat şi seminţe de in pisate în râşniţe – ambele importante pentru sănătate (Ca şi omega-3) - din care să adăugaţi câte 1 linguriţă la deliciosul mic-mare dejun împărătesc Sano-vita.

Meniuri instant (care nu necesită pregătire termică prealabilă): Musli cu fructe + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli cu alune + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Complex fulgi de cereale + stafide + seminţe de floarea-soarelui + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli Breakfast + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Fulgi de porumb + alune de pădure + stafide + banane uscate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Fulgi de orez + germeni de grâu (1 ling la 50 g fulgi de orez) + alune + caise deshidratate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Meniuri ce necesită scurtă preparare termică (aprox. 5 min.) FULGI DE OVĂZ CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de ovăz, 500 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g seminţe de dovleac, fructe proaspete de sezon Fulgii de ovăz se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. FULGI DE CEREALE CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de cereale, 700 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g alune/migdale, fructe proaspete de sezon

Fulgii de cereale se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. SOS DIN FRUCTMIXT TLE – 5 min, TTN – 5 min 150 g Fruct mixt, 500 ml lapte de soia, 1 ling. miere Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. Sosul se serveşte cu fulgi de cereale (orz, ovăz, porumb, secară, grâu) la masa de dimineaţă.

Meniuri ce necesită preparare termică mai de durată (a se pregăti în seara anterioară!) BUDINCĂ DE MEI CU STAFIDE TLE – 25 min, TTN – 25 min 1/2 cană mei, 500 ml lapte de soia, 1 linguriţă amidon de porumb, 50 g stafide, vanilie (opţional) Meiul se dă prin rîşniţă şi se obţine o făină fină. ¾ din cantitatea de lapte se pune la fiert într-o cratiţă. Separat, într-un castronel se amestecă făina de mei cu amidonul şi se adaugă treptat restul de lapte rece. Se omogenizează bine. Amestecul acesta se toarnă apoi treptat peste laptele din cratiţă, amestecând cu grijă pentru a nu se forma cocoloaşe. Când începe să clocotească se adaugă repede şi stafidele şi, eventual, vanilia. Se opreşte focul şi se răstoarnă budinca pe un platou. Se poate servi caldă sau rece, cu fructe proaspete. BUDINCĂ DE TAPIOCA TLE – 10 min, TTN – 30 min ½ cană tapioca perle, 750 ml lapte de soia, 50 g stafide, 10 g papaya uscată tocată mărunt, vanilie Tapioca se pune la fiert în laptele de soia clocotit. Se fierbe la foc mic 20 min. La sfârşit se adaugă stafidele, papaya şi 2-3 picături esenţă de vanilie, se amestecă bine şi se opreşte focul. Se răstoarnă în bolurile în care se va servi. OREZ CU LAPTE DE SOIA ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 15 min, TTN – 50 min
2

150 g orez integral, 100 g vişine deshidratate, 50 g stafide, 500 ml lapte de soia Orezul se pune la fiert în 250 ml de apă clocotită. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orez laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 30 minute. La sfârşit se adaugă vişinele deshidratate şi stafidele, se amestecă cu grijă şi se opreşte focul. ORZ CU LAPTE DE SOIA ŞI FISTIC TLE – 15 min, TTN – 45 min 150 g orz, 500 ml lapte de soia, 100 g stafide, 1/8 linguriţă nucşoară pisată, 25 g fistic tocat mărunt Orzul se fierbe împreună cu 250 ml apă. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orz laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 25 minute. Se adaugă şi nucşoara. Se amestecă bine şi se opreşte focul. Cînd se serveşte se presară deasupra fisticul. PÂINE INTEGRALĂ TLE – 10 min, TTN – circa 220 min Cu ajutorul cuptorului electric casnic pentru pâine putem prepara o pâine sănătoasă, gustoasă, într-un timp relativ scurt. Ingredientele necesare sunt: apă, făină, sare, drojdie. Ele se introduc în cuptor în această ordine. Se respectă instrucţiunile de coacere ale cuptorului. În continuare redăm câteva reţete, ele diferă prin făina folosită. 1. 330 ml apă, 100 g tărâţe de grâu, 150 g făină integrală de grâu, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 2. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 50 g tărâţe psyllium, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 3. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 2 ling. germeni de grâu, 240 g făină albă de grâu, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 4. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 50 g tărâţe de grâu, 200 g făină de ovăz, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 5. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de secară, 250 g făină albă de grâu. În compoziţie se pot adăuga, conform instrucţiunilor de coacere ale aparatului, la semnalul sonor respectiv, seminţe de floarea-soarelui, de susan, dovleac, nuci, etc.
La masa de dimineaţă, o asemenea pâine integrală, sănătoasă şi foarte nutritivă, poate fi consumată cu fructe, nuci/alune/seminţe şi lapte de soia.

3

MASA PRINCIPALĂ A ZILEI În mod ideal această masă trebuie servită la prânz. Cel puţin în week-end, cei care lucrează şi nu şi-o pot permite în timpul săptămânii, ar trebui să servească o masă consistentă, cu preparate de felul celor scrise în continuare, la prânz. Dacă sunteţi nevoiţi totuşi să consumaţi astfel de preparate seara, după ce ajungeţi acasă de la serviciu, aveţi grijă să lăsaţi 3-4 ore până la ora de culcare. Preparatele pe bază de leguminoase boabe – soia, năut, linte; soia texturată: granule, cuburi, şniţele; şi glutenul, pe lângă gama bogată de cereale boabe (orez, mei, hrişcă, etc.) vă sunt de mare ajutor în prepararea acestei mese. Nu uitaţi ca primul fel la servirea acestei mese să constea într-o salată de legume cât mai consistentă ca volum, în funcţie de sezon (salată verde, spanac, roşii, castraveţi, sfeclă roşie, praz, varză, andive, ţelină, morcovi, etc.). Astfel, împreună cu o asemenea salată, această masă va fi o adevărată sursă de sănătate.

SUFLÉ DE CARTOFI CU VARZĂ ŞI SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min, TTN – 70 min 100 g soia granule, 1 varză mică, 6 cartofi, 5 căţei de usturoi pisaţi,1 linguriţă boia de ardei dulce, 2-3 foi dafin, 1 ling. pastă de tomate, 1 linguriţă cimbru pisat, 1 ling ulei, 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. Se scurg de zeamă, dafinul îndepărtându-se. Varza se taie bucăţi de circa 3 cm şi se fierbe 3 minute. Se scurge bine de zeamă. Cartofii se taie rondele şi se fierb 10 minute. Apoi se scurg, zeama păstrânduse. Într-un castron se pun soia, varza, cartofii şi restul ingredientelor, se amestecă bine la nevoie adăugându-se şi zeamă de la cartofi, şi se pun într-un vas Jena pentru cuptor. Se coace până se rumeneşte uşor – circa 25 min. Se serveşte cald cu salate. MUSACA DE VINETE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min, TTN – 90 min 2 vinete, 100 g cuburi de soia, 1 crenguţă cimbru, 4 cepe, 4 ardei, 6 roşii, 1 linguriţă sare, 5 căţei usturoi, 1 ling “amestec de legume” 2 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. Se strecoară apoi, cimbrul îndepărtându-se. Se pun într-o farfurie. După ce se răcesc se taie în 2-3 bucăţi fiecare cub de soia. Vinetele se curăţă de coajă şi se taie rondele subţiri care trebuie scurse de zeamă prin presare. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. Roşiile se taie rondele. Se pregăteşe un vas pentru cuptor, cu pereţi destul de înalţi. În acesta se vor pune straturi din legumele pregătite în ordinea: vinete, ceapă, ardei, roşii, soia cuburi. Din usturoi, sare, “amestecul de legume”, ulei, zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. Se serveşte caldă. MUSACA DE CARTOFI CU NĂUT TLE – 20 min, TTN – 80 min

4

1 linguriţă sare. se adaugă şi acestea la fiert. ½ linguriţă oregano. astfel vom avea: un vas cu ceapă. MÂNCARE DE LINTE CU ORZ TLE – 30 min. se spală şi se taie rondele. Se ia un vas cu pereţi destul de înalţi pentru cuptor şi se aşază straturi alternative din legume între care se pune şi câte ½ cană de linte (de exemplu: cartofi. Se repetă de 2-3 ori. 1 cartof. etc. 100 ml suc de roşii 5 . 2 cepe. 300 g ciuperci.). se amestecă şi se opreşte focul. 1 cană suc de roşii Se curăţă legumele. După ce s-au epuizat legumele punându-se mai multe straturi. ceapă. 1 cană năut fiert. uleiul şi busuiocul. Apoi se călesc împreună. zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. 4 ardei. 1 ling. ardei.4 cartofi. 5 căţei usturoi. Separat legumele se prepară astfel: cepele se toacă mărunt iar morcovii se rad pe răzătoarea mare. Din usturoi. TTN – 60 min 1/2 cană linte. ardei. se mai dau un clocot împreună. aşezându-se în vase diferite. ceapă. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. Se serveşte cu salate de sezon. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 5 căţei usturoi. unul cu roşii. roşii. stropindu-le cu puţină apă. 4 roşii. linte. roşii. se amestecă şi se toarnă peste musaca. năut. 1 ling ulei Cartofii se curăţă şi se taie rondele. Într-un vas pentru cuptor. ulei. cât ajung ingredientele. 4 cepe. ciuperci. 1 linguriţă busuioc. 1 linguriţă sare. Se serveşte caldă. sare. 6 cartofi. 4 ardei. 1 linguriţă sare. în sucul de roşii se punea sarea şi oregano. 6 roşii. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. Se pun într-un vas separat. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit până se rumeneşte puţin (cca 45 min. 4 morcovi. SOS DE LINTE TLE – 25 min. 1 linguriţă busuioc pisat.). ¼ linguriţă rozmarin. TTN – 80 min 2 căni linte fiartă cca 20 min. 1 cană orz boabe. seminţe floarea-soarelui. cu pereţi suficient de înalţi. 1 linguriţă sare. La sfârşit se adaugă sucul de roşii. Roşiile se taie rondele şi se pun în alt vas. şi după ce lintea şi orzul au fiert cca 15 min. sarea. ½ linguriţă busuioc pisat Lintea şi orzul se pun la fiert împreună în apă cât să le acopere cu cca 7 cm şi se lasă să fiarbă 40 minute. se pun straturi alternative din cele pregătite în ordinea următoarea: cartofi. 3 cepe. unul cu cartofi şi unul cu ardei. 1 linguriţă ulei măsline. 2 cepe. 1 linguriţă ulei de măsline. Ciupercile se taie feliuţe foarte subţiri. TTN – 60 min 1 cană linte. 1 cană suc de roşii. MUSACA DE LINTE CU CARTOFI TLE – 35 min.

1 linguriţă coriandru bobiţe. Ardeii se servesc calzi cu smântână vegetală. ARDEI UMPLUŢI (1) TLE – 30 min. LEGUME CU BIXES TLE – 30 min. 2 ling ulei. cât şi puţin din zeama păstrată astfel ca să se obţină consistenţa unui sos. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. 2 ling ulei. tocate fin. 1 foaie dafin. Se amestecă bine. 1 vânătă. TTN – 50 min 2 cepe. sarea.Lintea se pune la fiert în 1 l apă. 1 linguriţă sare. Se strecoară zeama şi în ea se vor pune la fiert granulele de soia texturată. Se opreşte focul. Se pun într-un castron. 400 ml suc de roşii. 50 g soia texturată. în compoziţie încorporându-se seminţele de floareasoarelui pisate. Lintea şi cartoful se pasează. 1 dovlecel. 1 morcov. zeama păstrându-se. sucul de roşii şi busuiocul. 100 g pesmet din Bixes (neîndulciţi) 50 g soia texturată. Se fierb 10 minute după care se scurg bine. 3 căţei usturoi. 1 ţelină mică. 200 ml suc de roşii 6 . 1 linguriţă sare. Se serveşte caldă. 1 morcov. 2 cepe. După 5 minute se adaugă şi condimentul “amestec de legume”. 200 ml suc de roşii Dafinul şi coriandrul se fierg 10 min în 1 l apă. 2 ling ulei. apoi se iau de pe foc şi se pun în castronul cu soia granule. 6 Bixes (neîndulciţi) făcuţi pesmet. se călesc cu puţină apă şi cu mirodeniile. 100 g orez integral fiert. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. La sfârşit se adaugă uleiul. 2 ardei. Cepele tocate se călesc împreună cu morcovii şi ţelina rase pe răzătoarea mică. amestecându-se. 1 linguriţă sare. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor la foc mijlociu circa 30 minute. Cu compoziţia rezultată se umplu ardeii cărora li s-a scos cotorul. Se adaugă şi pesmetul din Bixes. Ardeii se pun în-un vas Jena mai adânc pentru cuptor. 1 ţelină mică. Între timp ceapa şi usturoiul. fierbinte. după 15 minute se pune şi cartoful tăiat rondele. Sosul de linte se serveşte cu spaghete. 2 cepe. Se amestecă bine. boiaua şi uleiul. 1 foaie dafin. Deasupra se toarnă sucul de roşii diluat cu 100 ml apă. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. Drept capac se pot pune rondele de morcovi. În acest amestec se încorporează şi pesmetul de Bixes. Se dă vasul la cuptor şi după ce începe să clocotească se lasă 15 minute. se scurg bine. 1 linguriţă coriandru bobiţe. Se opreşte focul. Când au fiert lintea şi cartoful. Se mai lasă să fiarbă 20 minute. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. sucul de roşii. ARDEI UMPLUŢI (2) TLE – 30 min. Se mai lasă 2-3 minute. se amestecă bine. 1 linguriţă busuioc pisat Legumele se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute cu puţină apă clocotită.

1 cartof fiert. ŞNIŢELE DE SOIA CU URZICI TLE – 45 min. Cu această compoziţie se umplu foile de viţă. 1 leg. cufundându-se doar în apă clocotită. bine alese şi spălate se fierb câteva clocote în puţină apă. 1 lămâie.. Se lasă la răcit. Morcovii se rad pe răzătoarea mică iar ceapa se toacă mărunt. împachetându-se cu grijă sărmăluţe. sarea. Orezul se pune la fiert într-un volum de 4 ori mai mare decât volumul lui. apoi se scot din cuptor. ulei. condimentele îndepărtându-se. se mai lasă 5 min. 1 linguriţă sare. numai că în loc de pesmet se foloseşte orez integral fiert în prealabil 20 min. Şniţelele de soia se fierb 15 min împreună cu cimbrul şi dafinul apoi se scurg. 1 leg. PIFTIE VEGETARIANĂ TLE – 45 min. Urzicile împreună cu usturoiul şi cartoful fiert se pasează bine. 30 min. 2-3 foi de dafin. cimbrul şi mărarul tocat fin. Se lasă să fiarbă doar 25 min apoi se scurge de eventuala zeamă rămasă şi se pune într-un castron. Şniţelele se aşază pe un platou. Separat urzicile. 2-3 foi de dafin. TTN – 60 min 100 g soia texturată şniţele. Se călesc apoi stropinduse cu puţină apă circa 5 minute. Se amestecă bine. Se aşază pe o farfurie întinsă pentru a se răci. 1 linguriţă cimbru pisat. 200 g urzici. Se servesc imediat. SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ TLE – 55 min. 1 linguriţă sare. usturoi verde. 20-30 foi de viţă. se toarnă deasupra apă clocotită cât să le acopere cu 2 cm şi se dau la cuptor timp de cca. 3 cepe. Sosul obţinut se va turna peste şniţelele de soia. adăugându-se şi sarea şi uleiul. TTN – 70 min 7 . Se aşază într-o cratiţă pentru cuptor. 1 ling. Se servesc cu smântână vegetală. mărar. Se garnisesc cu feliuţe de lămâie. După acest timp se toarnă deasupra sucul de roşii. uleiul. 1 linguriţă ulei de măsline. 200 g suc de roşii Soia texturată se pune la fiert într-un litru de apă clocotită şi se lasă la foc mic 15 minute. aceasta păstrându-se. 100 g soia texturată granule. 1 crenguţă cimbru.Se pregătesc identic cu cei din reţeta anterioară. Frunzele de viţă se spală bine şi apoi se opăresc. La sfârşit dafinul se îndepărtează iar zeama se scurge. în apă adăugându-se 2-3 foi de dafin. Se pun apoi peste orez. 2 morcovi. adăugându-se şi soia. Se scurg de zeamă. TTN – 100 min 1 pahar orez integral.

250 ml suc de roşii. 1 legătură verdeaţă tocată. 1 crenguţă cimbru Legumele se taie în patru. 2 ardei. În loc de soia texturată se pot folosi bucăţi din compoziţia pentru friptura de gluten. 100 g soia texturată cuburi. 1 ţelină. După ce dă 2-3 clocote. 1 linguriţă rozmarin pisat. ulei. amidon alimentar. amestecându-se continuu. Între timp legumele au fiert. FRIPTURĂ DIN GLUTEN TLE – 30 min. se ia de pe foc şi se pune peste cuburile de soia din boluri. se opreşte focul şi se lasă să se răcească. 1 linguriţă sare. Cartofii se pun la fiert cu tot cu coajă. 1 linguriţă boia de ardei dulce.5 kg cartofi. 2 ling. 1 linguriţă boia de ardei dulce. din zeama în care a fiert. 2-3 foi de dafin. 1 leg. 1 linguriţă mirodenii. apoi se opreşte focul. Într-un castronel separat se amestecă amidonul cu puţină apă. vas Jena) în strat de cca 3 cm. 1 linguriţă cimbru pisat. amestecându-se bine. unde în scurt timp se vor închega. 3 rădăcini pătrunjel. Dacă mai rămâne din această zeamă. Compoziţia se toarnă într-un vas pentru cuptor (tavă. 4 cepe. Cepele şi ardeii se toacă mărunt. 3 ling. În zeama respectivă se pun la fiert cuburile de soia şi se fierb 15 min. zeama punându-se într-o cratiţă pe foc. adăugându-se şi compoziţia cu usturoi. DROB DIN SOIA BOABE ŞI CIUPERCI TLE – 45 min. apoi se îndepărtează (se scurge zeama prin sită). Într-un castron suficient de mare se pun toate ingredientele. Se lasă să fiarbă 5 minute. Usturoiul se pisează şi se pune la fiert separat într-o crăticioară împreună cu sarea în cca 100 ml apă. Se dă vasul la cuptor. 15 căţei de usturoi. Se aruncă apa în care a stat şi se pune la fiert în apă suficientă. 1 linguriţă sare. 300 g ciuperci fierte şi tocate mărunt. se strecoară. pe ochiul mic de la aragaz. După ce a fiert – cca 3 ore. pătrunjel verde tocat fin Soia se pune la înmuiat 8-12 ore. 2 morcovi. 1 cană orez integral fiert. Separat dafinul şi cimbrul se fierb 15 min într-un litru de apă. se pasează cu mixerul şi se obţine o pastă semiconsistentă. Se călesc 2-3 min adăugând câte puţină apă. 2 ling.1. morcovii se rad pe răzătoarea mare. după ce a fost fiartă. TTN – 240 min + timpul de înmuiere pentru soia boabe 1 cană soia boabe. 1 ceapă. încălzit dinainte şi se coace la foc mijlociu până se rumeneşte frumos (40 min). Se pun la fiert în apă clocotită care trebuie să le acopere cu cca 5 cm. (Legumele se vor folosi la alte preparate). Apoi se curăţă de coajă şi se dau prin răzătoarea mare. La nevoie se adaugă 2-3 ling. se pune separat în alt bol. După ce au clocotit 20 min. 2 cartofi. fierbinte fiind. se omogenizează bine şi se adaugă la supa de pe foc. Apoi se strecoară şi se pun în 4 boluri de cca 500 g sau farfurii adânci. TTN – 90 min 8 . Bolurile cu piftia vegetariană se pun la rece. fulgi de ovăz.

se pregătesc restul ingredientelor. Friptura de gluten se serveşte caldă. În apă se pun mirodenii după dorinţă (dafin. amestecându-se continuu. 2 ling. Acesta se modelează cu mâna sub forma unui rulou cu diametrul de circa 5 cm. cu cartofi piure. 1 linguriţă boia de ardei dulce Se amestecă toate ingredientele. IAHNIE DE NĂUT TLE – 30 min. 1 cană suc de roşii. Se pune atâta apă cât să rezulte un aluat dur. 1 cană supă de zarzavat strecurată. busuioc. ¾ kg cartofi. Între timp năutul a fiert. făină de ovăz (din fulgi de ovăz). SUFLÉ DE NĂUT TLE – 30 min. 5 căţei usturoi. ulei de măsline. etc. Se serveşte de îndată cu salate de sezon. uleiul şi măslinele. Din acest rulou se taie cu cuţitul felii care se cufundă într-o oală cu apă clocotită. 200 g tofu. Deasupra se pune tocăniţa de ceapă pregătită. sucul de roşii. punându-se treptat. După 2 ore şi jumătate se prepară o tocăniţă din ceapă astfel: ceapa se toacă mărunt şi se căleşte împreună cu puţină apă. Se dă vasul la cuptor 10 min. pătrunjel verde Năutul se pune la înmuiat peste noapte şi apoi se fierbe 3 ore. Se pun toate feliile în apa fiartă şi se lasă să fiarbă încet 1 oră. 1 linguriţă chimen. mirodenii. După ce au fiert se scot cu spumiera din zeamă şi se aşază într-un vas Jena. 5-6 litri. 1 ceapă mare. Ceapa trebuie doar să se înmoaie puţin şi să rămână tot alburie la culoare. 50 g măsline. 1 leg. Apoi se adaugă sarea. 1 ling ulei măsline. nucă pisată. pilaf sau diverse preparate de legume. cimbru. 2 căni cartofi piuré. Năutul şi cartofii trebuie să fie fierbinţi. ½ linguriţă coriandru. 1 linguriţă sare. nuca pisată şi făina de ovăz se pun într-un castron şi se adaugă apă caldă. 1 linguriţă sare. ulei de măsline. 2 ling. coriandrul. El fierbe în cca 3 ore. 1 linguriţă sare. 9 . La sfârşit se pune şi sare.). ½ linguriţă rozmarin. Cartofii se taie bucăţi şi se pun la fiert în apă puţină. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 2 căni năut. nu dintr-o dată. 500 g sos de tomate Glutenul. Apoi se scurge de zeamă şi se pune la fiert în apă clocotită. 2 ling. 2 ling. Deasupra se toarnă sosul de tomate. După circa 2 ore. TTN – 15 min 2 căni năut fiert şi pasat.100 g gluten. se scurge de zeamă şi se aşază pe un platou. 1 linguriţă sare Năutul se pune la înmuiat cel puţin 8 ore. se mai dă un clocot şi se opreşte focul. PIURÉ DE NĂUT TLE – 15 min. 3 cepe. vârtos. 1 linguriţă boia de ardei dulce. boiaua. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 1 cană năut.

Din ea se întinde un rulou cu grosimea de 2-3 cm. Se lasă să mai fiarbă 20 minute. TOCĂNIŢĂ CU GLUTEN TLE – 30 min. tocăniţa cu gluten poate fi preparată şi cu alte legume (conopidă. chimenul şi pătrunjelul verde tocat mărunt. se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor. 1 linguriţă chimen pisat. se adaugă tofu tăiat cubuleţe. brocoli. când legumele s-au înmuiat puţin. făină de ovăz. Din acest rulou se taie felii de 1 cm grosime. TTN – 15 min 5 ling. care se adaugă treptat până se obţine o cocă vârtoasă. În 25 min. Urzicile. circa 500 g urzici (sau spanac. 1 leg. sunt gata. 3 ling. alese bine şi spălate. Între timp se pregătesc restul ingredientelor. Piureul de năut se pune peste cel de cartofi. SUFLÉ DE URZICI (SPANAC. 2 ling. şi cca 1 cană din zeama în care a fiert. TTN – 60 min 100 g soia granule. ½ linguriţă sare. 4 cartofi. rumenindu-se frumos. 2 ling. cu salate de sezon. Se pasează fierbinţi împreună cu uleiul şi puţin din zeama lor. 1 linguriţă sare. Sosul se serveşte cu preparate din paste făinoase. 1 linguriţă sare. ştevie). 7 căţei usturoi pisaţi. sarea. suc de lămâie. stropindu-se din când în când cu apă fiartă şi amestecându-se bine. 1 ţelină.doar cât să-i acopere cu 3 cm. 2 ling ulei de măsline. TTN – 120 min 100 g făină de gluten. pătrunjelul tocat fin şi de asemenea feliuţele de gluten. Între timp feliuţele de gluten au fiert şi se strecoară. 3 căţei usturoi. se opăresc 2 minute. După circa 10 minute. dafinul îndepărtându-se. Cepele. pătrunjel verde Făina de gluten şi cea de ovăz se amestecă cu apă caldă. Compoziţia se omogenizează. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 2 cepe. SOS DIN SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min.). La sfârşit. Între timp a fiert şi năutul care se pasează fierbinte cu mixerul împreună cu ceapa tocată mărunt. ŞTEVIE) CU SOIA GRANULE TLE – 30 min. Se opreşte focul. chimenul. la foc potrivit. Se pun toate într-o cratiţă şi se fierb înăbuşit. se toarnă deasupra lor apă fiartă care să le acopere cu circa 3 cm. Se serveşte cald. se strecoară 10 . seminţe de floarea-soarelui. pastă de tomate. 1 ling ulei Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. uleiul. mazăre. 1 cană suc de roşii. în tocăniţa de legume se adaugă sarea. 1 cană supă de zarzavat strecurată Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. 2 foi dafin. ardeii şi usturoiul se toacă mărunt. În loc de cartofi. 2 ardei. Apoi se scurg de zeamă. Ţelina şi cartofii se taie cubuleţe. Feliile obţinute se pun la fiert în 3 litri de apă clocotită şi se lasă să fiarbă la foc mic 1 oră. etc.

2-3 căţei de usturoi. Se strecoară apoi. sarea. amestecându-se continuu pentru a nu se prinde. Cel mai bine se realizează acest lucru cu blenderul. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. Se opreşte focul. cimbrul îndepărtându-se. 200 ml apă. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena uns cu ulei. ¼ linguriţă sare Făina de soia se amestecă cu 200 ml apă călduţă. Apoi se pune într-o tigaie teflon şi se fierbe la foc mic timp de 15 minute. 3 ling. stropindu-se continuu cu apă clocotită. 2 leg. Se serveşte cald cu mămăliguţă. uleiul. Dacă se foloseşte spanac sau ştevie şi acestea se opăresc dar apoi se toacă în bucăţi mai mari. SOS CU SEMINŢE DE IN TLE – 20 min. sucul de roşii. Se serveşte cu mămăliguţă. 1 crenguţă cimbru. Se amestecă bine şi se opreşte focul. sucul de lămâie iar. picătură cu picătură. Spanacul se curăţă de cotoare şi se opăreşte 1 minut. Într-o cratiţă se călesc. tocate mărunt. 5 căţei usturoi. 1 linguriţă miere. suc de lămâie. Se amestecă împreună cu pasta de soia. TTN – 20 min ½ cană seminţe de in. 1 ceapă mică. TTN – 45 min 11 . 50 ml apă. 1 kg spanac. 3 ling suc de lămâie.şi se pasează cu mixerul. Se pun într-un vas deoparte. Se strecoară bine şi se toacă în bucăţi mai mari. Ceapa se toacă fin. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. adăugată treptat şi omogenizându-se bine. se răstoarnă într-un castron şi se lasă să se răcească. 100 ml suc de roşii. Atenţie! Conţinut foarte bogat în grăsime. ceapă verde. ½ linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. se adaugă şi sarea. MAIONEZĂ DIN FĂINĂ DE SOIA TLE – 30 min. 2 leg. 1 linguriţă sare. a se consuma în cantităţi mici. MÂNCARE DIN SOIA TEXTURATĂ CUBURI CU SPANAC/ŞTEVIE TLE – 40 min. uleiul. usturoiul se pisează. 2 ling pastă de tomate. Sosul rezultat se foloseşte ca dresing la diverse salate. usturoi verde. spanacul şi cuburile de soia. ceapa şi usturoiul verde. la sfârşit. 1 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. PILAF DE OREZ CU CIUPERCI TLE – 20 min. Se păstrează într-un borcan cu capac la frigider. 200 ml ulei. Se pune într-un vas separat. Se dă vasul la cuptor şi se lasă circa 20 minute. ca la orice maioneză. TTN – 30 min 50 g făină de soia. ¼ coriandru pisat.

tăiate felii. uleiul şi pătrunjelul verde şi se opreşte focul. Apoi se adaugă şi restul ingredientelor. TTN – 30 min 1 cană năut fiert. Între timp orezul a fiert. 50 g făină de soia.150 g orez integral. se omogenizează bine. ţelina se rade pe răzătoarea mică iar ciupercile se taie feliuţe subţiri. NĂUT REGESC TLE – 20 min. se adaugă şi mirodeniile şi acest amestec se toarnă peste mâncare. Se amestecă pentru a nu se forma cocoloaşe. După ce se înmoaie puţin se pun şi ciupercile. Se amestecă cu grijă. CARTOFI CU ŞNIŢELE DE SOIA ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. Se mai adaugă atât lichid cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. pătrunjel. 1 leg. 2 ling amidon. ½ linguriţă busuioc. 1-2 cm grosime) care se împachetează în folie şi se leagă la capete. Se opreşte focul. După 2-3 min se adaugă şi laptele de orez şi năutul şi se lasă să fiarbă înăbuşit 15 min.5 l apă. ½ linguriţă cimbru. Din când în când se amestecă. Fierbe în circa 35 minute. După ce s-au înmuiat puţin se toarnă deasupra lor apă cât să le acopere cu 3-4 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 30 min. Se fierb la abur cca 40 min. Din aceasta se modelează cârnăciori (5 cm lungime. se lasă să dea 2-3 clocote. Cepele se toacă mărunt. ¼ linguriţă rozmarin. TTN – 70 min 100 g gluten. 1 ling ulei de măsline. seminţe de in pisate. se pune sarea. Se serveşte cu salate. Separat într-un castronel amidonul se diluează în puţină apă. 2 cepe tocate şi călite. 200 g ciuperci fierte 20 min. 200300 ml supă strecurată Glutenul. 2 ardei. Se pun într-o cratiţă şi se călesc stropindu-se din când în când cu puţină apă. 1 ling amidon alimentar. 750 ml lapte de orez. 1 linguriţă sare. Ceapa şi ardeiul se călesc stropindu-se cu puţină apă. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 2 cepe. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 2 ling ulei. 1 linguriţă cimbru. 1 ling. făina de soia şi amidonul se pun într-un castron şi se adaugă cca 100 ml supă (poate fi şi apă sau suc de roşii). 1 ling “amestec de legume”. 500 g ciuperci. 1 linguriţă sare. Se servesc cu piureuri de legume şi salate. 1 ţelină potrivită. se strecoară de eventuala zeamă rămasă şi se adaugă legumelor împreună cu uleiul. 7 căţei usturoi pisaţi. CÂRNĂCIORI DIN GLUTEN TLE – 30 min. TTN – 60 min 12 . 1 ling ulei Orezul se pune la fiert în 1. Când sunt gata se scot şi se aşază pe platou. 1 ceapă. În loc de făina de soia se poate pune o cană de pateu din boabe de soia.

Se adaugă apoi restul ingredientelor şi se amestecă bine. 4 căţei usturoi. stropindu-se cu apă clocotită. 1 linguriţă busuioc pisat Vânăta se curăţă de coajă şi se toacă apoi cubuleţe cât de mici.1 ling. Se pune tava din nou la cuptor. uleiul şi rozmarinul. 50 g coacăze uscate. 2 ling făină de soia. După 15 minute se toarnă peste cartofii cu şniţelele un mujdei preparat din usturoiul pisat. TTN – 70 min 6 cartofi potriviţi.1 linguriţă rozmarin. Se pun la copt într-un vas Jena. 1 vânătă mijlocie. morcovi). Se serveşte cu salată verde. ½ linguriţă coriandru pisat. ceapă. morcovii şi prazul se călesc 10 minute. 25 g măsline feliuţe 13 . 200 g spanac crud. BUDINCĂ DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. Se mai dă vasul la cuptor 5 minute şi apoi se scot şi se servesc. ½ linguriţă sare Cartofii se curăţă de coajă. Se mai lasă 10 minute şi apoi se scot din cuptor şi se servesc calzi. 2 morcovi tăiaţi rondele apoi în 4 bucăţi. Se opăreşte 1 minut cufundându-se în apa clocotită. ARDEI UMPLUŢI CU VINETE ŞI SOIA TLE – 45 min. Li se pune câte un capac (din rondele de diferite legume: dovlecel. TTN – 80 min 12 ardei potriviţi ca mărime. tocat. 1 praz tăiat rondele fine. După ce cartofii s-au copt cam pe jumătate. 1 crenguţă cimbru. usturoiul. “amestecul de legume”. Se pune această compoziţie într-un castron. 200 ml suc de roşii. Cu această compoziţie se umplu ardeii. 50 g porumb dulce (opţional). Se scurg apoi. TTN – 30 min 1 cană orez integral fiert. Se opreşte focul. 200 ml lapte de soia. 1 ardei roşu tocat fin de tot. se adaugă şi făina de soia şi glutenul. Se scurge apoi bine de tot. 2 căţei usturoi pisaţi. 1 ceapă tocată. sarea. se aşază într-un vas rotund pentru cuptor şi se toarnă deasupra lor apă fiartă cât să-i acopere cu 3 cm. 1 foaie dafin. se omogenizează. 200 g tofu. Se opreşte focul. 1 cană năut fiert. busuiocul şi uleiul. PILAF CU NĂUT ŞI SPANAC TLE – 30 min. După ce clocotesc circa 20 minute. Intre timp şniţelele de soia se fierb 15 min în apă cu dafin şi cimbu. 1 ling făină gluten. Se amestecă bine şi se adaugă apoi sarea. se taie în două jumătăţi şi fiecărei jumătăţi şi se face câte o crestătură pe partea bombată. 1 linguriţă sare. 1 ling ulei de măsline Ceapa. în crestătura cartofilor se pune câte jumătate de şniţel de soia. 1 linguriţă ulei. 2 ling ulei. Separat cepele tocate mărunt se călesc adăugându-se la sfârşit şi vinetele scurse. se toarnă deasupra lor sucul de roşii. condiment “amestec de legume”. 1 leg.8 cartofi mari. 2 cepe. 8 şniţele de soia. 1 ceapă tocată. 1 ling amidon alimentar. ceapă verde tocată fin. 100 g soia texturată cubuleţe.

Se scurge apoi bine. Se servesc calzi cu pilaf simplu de orez. DOVLECEI UMPLUŢI CU SOIA TEXTURATĂ ŞNIŢELE TLE – 30 min. Compoziţia se pune într-un vas Jena. În această zeamă.Cartofii se fierb în coajă 20 min. Soia se fierbe 15 min în apă în care s-a fiert în prealabil dafin şi cimbru. SALATĂ DE BROCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ TLE – 20 min. amestecându-se bine. TTN – 20 min 200 g brocoli. La sfărşit se presară mărarul tocat fin. Se aşază dovleceii umpluţi astfel într-un vas Jena. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. La sfârşit se scot cu o paletă şi se lasă puţin la răcit. coacăze uscate. 100 g soia cuburi. orz sau hrişcă. pastă de tomate. 1 linguriţă coriandru. se dă la cuptor şi se coace până se rumeneşte frumos. Dovleceii se curăţă de coajă şi se taie transversal în 3 bucăţi. Într-un castronel se amestecă usturoiul pisat cu condimentul “legume uscate”. se fierb cubuleţele de soia timp de 15 14 . circa 30 min. 9 buc. 7 căţei de usturoi. 1 ling stafide. 1 ling ulei. TTN – 40 min 1 conopidă potrivită. de asemenea ceapa. Fiecare bucată se crestează pe lungime şi în crestătura respectivă se pune câte un şniţel de soia. 2 foi dafin. 2 ardei. 1 linguriţă oregano. 1 crenguţă cimbru. Budinca se serveşte caldă. Se pun apoi într-un castron mare toate ingredientele. Compoziţia se toarnă peste dovlecei. Într-un castronel se pune amidonul şi se adaugă treptat laptele de soia. 250 ml suc de roşii. se amestecă bine. 1 leg mărar. 1 ceapă mică. 2 ling ulei. 1 linguriţă sare. 2 cepe. 1 linguriţă sare Foile de dafin şi cimbrul se fierb 10 min în 1 litru de apă. pregătit anterior. uleiul. 1 ling. 2 ling. Se opăresc 2 minute în apă şi apoi se lasă la răcit. După ce au fiert 10 min se strecoară. 2-3 foi de dafin Coriandrul şi dafinul se fierb în 1 litru de apă. după ce s-au scos mirodeniile. soia texturată şniţele. apoi se decojesc şi se taie cubuleţe. sarea şi sucul de roşii. 3 ling maioneză vegetală Brocoli se toacă fin de tot. Se dă vasul la cuptor unde se lasă până se rumeneşte puţin (20 min). 1 linguriţă condiment “legume uscate”. 1 morcov ras. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 25 min. TTN – 50 min 3 dovlecei mijlocii. Se scot din zeamă şi apoi în zeama respectivă se fierb 10 minute şniţelele de soia texturată.

busuiocul. MÂNCARE DE DOVLECEI CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 25 min. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 min. Separat. Se fierb la foc mic 15 min. Se toarnă deasupra apă clococită cât să acopere legumele cu circa 3 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 15 minute. 4 ardei. Se mai lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. sarea. Apoi se adaugă soia granule pregătită înainte. pătrunjel verde Soia cuburi se fierbe 15 min în circa 1 l apă împreună cu foia de dafin. 200 ml suc de roşii. Se amestecă. 2 morcovi. Cepele şi usturoiul se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute. TTN – 40-60 min 1 kg fasole verde proaspătă (sau cca 500 g fasole verde congelată sau un borcan de 800 g cu fasole verde conservată). 2-3 foi de dafin Cimbrul şi dafinul se fierb 10 min în 1 l apă. oregano şi uleiul. cepele şi ardeii se toacă mărunt şi se călesc într-o cratiţă. Separat. Se pune capacul. 1 crenguţă cimbru Cimbrul se fierbe 2-3 min în 1 l apă. 2 cartofi. Se strecoară apoi. stropindu-se cu puţină apă. dafinul îndepărtându-se. 250 ml suc de roşii. 3 cepe. 5 căţei usturoi. Se strecoară apoi şi se îndepărtează. boiaua. tocate mărunt se 15 . sarea. se amestecă bine şi apoi se toarnă deasupra apă care să-i acopere cu 4-5 cm. 1 leg. 1 linguriţă sare. 1 ling “amestec de legume”. MÂNCARE DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 20 min. 1 linguriţă busuioc pisat.min. În zeama condimentată astfel se pun la fiert cuburile de soia. 1 ling ulei. se lasă să mai dea 1-2 clocote şi se opreşte focul. MÂNCARE DE FASOLE VERDE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. După acest timp se adaugă cuburile de soia pregătite înainte. iar dovleceii. 1 ling ulei. uleiul şi pătrunjelul tocat fin. 2 cepe. 1 linguriţă boia de ardei dulce. ¾ kg cartofi. boiaua. cepele şi usturoiul. Separat. la foc mic. pasta de tomate. La sfârşit se scurge de zeamă. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. se amestecă bine şi se opreşte focul. 1 crenguţă cimbru. Se strecoară şi se lasă într-un vas. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă sare. 2 foi dafin. uleiul şi sucul de roşii. apoi se strecoară şi se lasă într-un vas. În zeama rămasă se fierb granulele de soia circa 10 min. morcovii şi cartofii rondele) se pun într-o cratiţă şi se călesc 2 min stropindu-se cu apă clocotită. După ce s-au înmuiat puţin se adaugă conopida desfăcută în bucheţele mici. sarea. Se adaugă apoi şi cuburile de soia pregătite înainte. legumele tocate (cepele şi ardeii solzişori. 2 cepe. 1 ling ulei. 100 g soia cuburi. Apoi se strecoară. Se lasă să fiarbă al foc mic 20 min. 3 căţei usturoi. TTN – 50 min 100 g soia granule. 2 dovlecei potriviţi. Se amestecă bine. Se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe de circa 2 cm. Apoi se toarnă deasupra apă care să le acopere cu circa 3 cm.

aceasta se pune peste ceapă şi usturoi. Dacă se foloseşte fasole congelată sau de la borcan. sarea. (Deci timpul de fierbere este mai mare cu 30 min dacă se foloseşte fasole verde proaspătă).călesc 2-3 min. se amestecă bine apoi se pun cuburile de soia pregătite. adăugându-se apoi şi păstăile de fasole verde tăiate în 3-4 bucăţi. Dacă se foloseşte fasole proaspătă se toarnă deasupra apă clocotită cât să acopere legumele cu circa 4 cm şi se lasă să fiarbă 30 min la foc mic. Se amestecă. 16 . Apoi se opreşte focul. uleiul şi se lasă să dea 2 clocote. sucul de roşii. În loc de soia cuburi se poate folosi şi soia texturată granule.

apoi se pun la fiert în apă suficientă. Fierb în circa 3 ore. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. Se adaugă apoi seminţele de floarea-soarelui. Se adaugă încă puţin din zeama în care a fiert. fierbinte fiind. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe.„ON THE WAY” Secţiunea aceasta conţine preparate care sunt uşor consumabile în condiţii de „mâncat în grabă”. cu mixerul. 17 . atât sât să rezulte un pateu consistent. împreună cu ceapa tocată şi măslinele. 1 ceapă. măsline. totuşi viaţa stresantă din zilele noastre ne pune. sarea şi boiaua. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi uleiul. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. 1 ceapă. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi zeama păstrată. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. Se scurg de zeamă. apoi se pune la fiert în apă suficientă. roşii. etc. PATEU DIN SOIA BOABE TLE – 15 min. Se scurge de zeamă. fierbinte fiind. fierbinte fiind. castraveţi. măsline. Se adaugă puţin din zeama păstrată. nu de puţine ori. 250 g măsline cărnoase. 3 ling ulei Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. 200 g seminţe de floarea-soarelui pisate în râşniţă. PATEU DIN SOIA BOABE CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 25 min. Se pune într-un borcan cu capac şi se păstrează în frigider până la 5 zile. etc. de uns pe pâine. PATEU DIN SOIA BOABE CU MĂSLINE TLE – 25 min. astfel ca să se obţină consistenţa unui pateu potrivit de întins pe pâine. Fierbe în circa 3 ore. 1 linguriţă sare. Când sunt gata se scurg de zeamă (din care se păstrează circa 125 ml) şi se pasează imediat. ardei. alături de care nu trebuie să uităm a consuma din plin. Se scurge de zeamă. Pateul obţinut se păstrează într-un borcan cu capac frigider. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. 1 ceapă. ori de câte ori este posibil. se amestecă bine. Deşi nu este sănătos a mânca pe fugă. apoi se pune la fiert în apă suficientă. ardei. curăţate de sâmburi Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. în această situaţie. salată verde. sărate. Vom face faţă acestor situaţii inevitabile pregătind alimente ce pot fi consumate „la pachet” adică sandwich-uri cu pateuri consistente şi chifteluţe sau cârnăciori. Se păstrează într-un vas cu capac în frigider. Se serveşte cu roşii. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de soia se pun la înmuiat peste noapte. Fierbe în circa 3 ore.

1 ceapă. în funcţie de cât cere compoziţia. plesnit – se strecoară şi se pune în castron peste celelalte ingrediente. PATEU DE NĂUT CU SEMINŢE DE DOVLEAC TLE – 20 min. 1 ling. TTN – 60 min 1 cană linte. 100 ml suc de roşii. seminţe floarea-soarelui. suc de lămâie Lintea se alege. 30 g seminţe de floarea-soarelui. PATEU DE LINTE CU SUSAN TLE – 15 min. TTN – 200 min + 8 ore înmuiere năut 1 cană năut. Înainte de a opri focul la năut se dau prin râşniţă seminţele de dovleac iar ceapa se toacă mărunt. TTN – 30 min 2 căni năut fiert. 1/4 linguriţă cimbru. 1 ceapă. ½ linguriţă chimen pisat. se spală şi se fierbe cca. 2 ling. circa 6-7 litri şi se lasă să fiarbă la foc mic 3 ore. PATEU DE LINTE TLE – 15 min. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de năut se pun la înmuiat 8 ore. 2 ling. Pateul rezultat se serveşte pe pâine. 1 ling susan. fierbinte. 40 min. fulgi de ovăz. 1 linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender. Când 18 . cu excepţia sucului de roşii care se adaugă la sfârşit. 1 ceapă. curăţaţi de coajă şi cotor Susanul se dă prin râşniţă. 3 ling. 1 ling. rozmarinul şi seminţele pasate se pun într-un castron cu pereţi înalţi. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. usturoiul se pisează. susan. treptat. tocmai scos din apa în care a fiert. se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. TTN – 15 min 1 cană linte fiartă. Se păstrează într-un borcan cu capac în frigider. sarea. lichid adăugându-se treptat. Între timp seminţele de susan şi cele de floarea-soarelui. 2 căţei usturoi. Ceapa se toacă mărunt. 2 ardei copţi. 1 ceapă. ¼ linguriţă rozmarin. ½ linguriţă sare. 2 căţei usturoi. Pateul trebuie să aibă o consistenţă potrivită. Se aruncă apa în care au stat şi apoi se pun la fiert în apă clocotită. până este bine pătrunsă. Când năutul a fiert suficient – bobul trebuie să fie moale. Se păstrează circa 1 cană din lichidul în care a fiert năutul. astfel ca să poată fi întins pe pâine. 1/4 linguriţă oregano. 5 căţei usturoi. Ceapa. rumenite puţin cuptor. 1/2 linguriţă sare. 4 linguri seminţe de dovleac decojite. 3 ling seminţe de susan. suc de lămâie. ½ linguriţă sare. Se pasează cu mixerul. ½ busuioc pisat.PATEU DE NĂUT CU SUSAN TLE – 30 min.

Se serveşte pe pâine ca tartine. se scurge şi se pasează bine. 1 linguriţă sare. imediat după preparare. 1 ling ulei de măsline.puţină. Compoziţia se pune într-un castron. 1 ardei gras roşu sau gogoşar. 30 g migdale. roşii. 1 ceapă. ca tartine. Seminţele de floarea soarelui decojite se pisează prin râşniţă. TTN – 15 min 250 g mămăligă rece. ½ linguriţă sare. PATEU DIN MIGDALE ŞI CARTOFI TLE – 15 min. şi cu roşia (sau puţin suc de roşii). etc. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. sucul de lămâie şi sarea. 2 ling zeamă de lămâie. ¼ linguriţă rozmarin Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. sau nuci cashew. Pateul se serveşte pe pâine. ½ linguriţă sare. seminţe de dovleac. PATEU DE BROCOLI CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. TTN – 30 min 400 g brocoli. 1 avocado bine copt. Pasta obţinută se serveşte pe pâine cu măsline. 1 roşie Avocado se curăţă de coajă şi se îndepărtează sâmburele. Dupa 15 min se scurge. 19 . Se pun toate ingredientele într-un castron şi se pasează cu mixerul. 2 roşii Brocoli se fierbe în abur. Se pasează bine împreună cu mazărea. zeama . 2 căţei de usturoi pisaţi. TTN – 15 min 2 cartofi fierţi în coajă.lintea a fiert. cu cantitate foarte mică de apă. 50 g cashew. seminţe de floarea-soarelui. În loc de migdale se pot folosi alune. PASTĂ DE MAZĂRE CU AVOCADO TLE – 15 min. Ardeiul gras şi roşiile se taie felii. Se serveşte pe pâine ca tartine. suc de lămâie. fiartă în prealabil şi răcită. UNT DIN CASHEW TLE – 15 min. se păstrează. 2 ling. La nevoie se adaugă din zeama în care a fiert brocoli. amestecându-se cu toate celelalte ingrediente. se adaugă ceapa tocată fin. 2 căţei usturoi Se pasează în blender toate ingredientele. 1 linguriţă sare. 3 căţei usturoi. La nevoie se mai adaugă puţin din zeama în care a fiert lintea. TTN – 15 min 1 cană mazăre uscată fiartă bine. moale. 100 g seminţe floarea-soarelui.

2 ling. pătrunjel verde Cepele se toacă şi se călesc. se adaugă cepele tocate. Apoi se amestecă cu restul ingredintelor şi se 20 . 1 linguriţă oregano.PATEU DIN CASHEW CU ARDEI ROŞU TLE – 15 min. 1 linguriţă boia de ardei dulce. gluten. 1 linguriţă sare. Se pun apoi în blender toate ingredientele şi se pasează bine. 1 ling suc de lămâie. 1 ling ulei Gogoşarii/ardeii tocaţi mărunt se călesc 5 minute. TTN – 75 min 1 cană linte. ½ linguriţă sare. 3 cartofi fierţi. 3 gogoşari/ardei gras roşu. 1 cană orez integral. Se amestecă bine (eventual în blender). TTN – 25 min 25 g nuci cashew pisate. PATEU DIN NUCI CASHEW TLE – 20 min. 200 ml suc de roşii. Din compoziţia rezultată se formează chifteluţe cu mâna care se pun la copt în cuptor la foc mijlociu circa 30 min într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 5 căţei usturoi pisaţi. sucul de lămâie şi la sfârşit lapte de soia. ½ linguriţă sare. se întorc şi pe partea cealaltă. tocat fin Se pun într-un castron toate ingredientele. 2 ling suc de lămâie. 1 leg. ½ linguriţă coriandru pisat Lintea şi orezul se pun la fiert în 2 l apă clocotită. ½ linguriţă boia de ardei dulce. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă cimbru. CHIFTELUŢE DIN LINTE ŞI GLUTEN TLE – 30 min. Se pun într-un castronel. Nucile cashew se pasează în râşniţă. Se adaugă apoi şi pătrunjelul verde tocat fin. 3 ling ulei. sarea. 1 linguriţă oregano. 1 leg. ½ cană orez fiert. 2-3 frunzuliţe tarhon verde. CHIFTELUŢE DIN FULGI DE OVĂZ TLE – 30 min. TTN – 20 min 2 cepe. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. de preferat în ordinea de mai sus. 100-200 ml lapte de soia neîndulcit. orezul. 50 g nuci cashew. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. atât cât să rezulte o compoziţie de pateu care se poate întinde pe pâine. După ce s-au rumenit pe o parte. amestecându-se continuu. ½ linguriţă coriandru pisat. 1 ling ulei de măsline. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 ling amidon alimentar. Se amestecă bine. pătrunjel verde tocat fin. După 30 minute (aproape fierte) se scurg de zeamă şi se lasă la răcit. 1 ling “amestec de legume”. boiaua şi uleiul.

Se scot din cuptor şi se servesc calde cu preparate de legume şi cu salate. 2 ling fulgi de ovăz. atât cât cere compoziţia. CHIFTELUŢE DE LINTE TLE – 30 min. 1 leg. Se scot apoi din cuptor. ½ linguriţă busuioc pisat. TTN – 60 min 1 cană pateu de soia (simplu). 2 cartofi fierţi în coajă. 1 cană făină de ovăz. ½ linguriţă cimbru pisat. 150 ml suc de roşii. 50 g seminţe de floarea-soarelui date prin râşniţă. 4 cartofi fierţi în coajă. 2 ling ulei măsline. TTN – 60 min 21 . fulgi de secară. seminţe susan. TTN – 65 min 2 căni linte fiartă. pasaţi. CHIFTELUŢE DIN SOIA BOABE TLE – 20 min. După 20 min se întorc pe partea cealaltă. Cartofii. CÂRNĂCIORI DIN SOIA BOABE TLE – 25 min. Într-un castron se pun toate ingredientele. pătrunjel verde tocat fin Se amestecă toate ingredientele şi din compoziţia obţinută se modelează chifteluţe care se coc în tava mare a aragazului în care s-a pus o coală de hârtie pergament. se amestecă bine şi se modelează chifteluţe care se coc circa 30 min în tava de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament.modelează chifteluţe care se coc la cuptor într-o tavă în care s-a pus o coală de hîrtie pergament. Se coc 20 minute pe o parte. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu piureuri de legume şi salate. sucul de roşii se pune treptat. TTN – 60 min 1 cană mei fiert. se rad pe răzătoarea mare. Usturoiul se pisează. care trebuie să fie destul de tare. Se mai coc 15min. apoi se întorc şi pe partea cealaltă şi se mai coc 15 minute. 2 ling. verdeaţă tocată fin Făina de ovăz se poate prepara cu ajutorul râşniţei. 1 linguriţă cimbru pisat. 1 cană cartofi piuré. din fulgi de ovăz. Se modelează chifteluţe şi se aşază în tava mare de la cuptor în care s-a pus o coală de hârtie pergament. Se dau la cuptor la foc potrivit. 5 căţei usturoi. 2 ling. 1 linguriţă sare Fulgii de secară şi seminţele de susan se dau prin răşniţă. Se amestecă toate ingredientele. 5 căţei usturoi pisaţi. ½ linguriţă busuioc pisat. gata preparat. 1 linguriţă busuioc pisat. şi apoi se mai lasă 15 minute. 1 leg. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se servesc calde cu preparate de legume. 5 căţei usturoi pisaţi. CHIFTELUŢE DIN MEI TLE – 30 min. curăţaţi de coajă. După circa 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 1 linguriţă sare.

după 20 minute întorcându-se şi pe partea cealaltă. 1 ling ulei. şi se coc la foc mijlociu circa 40 min. 1 linguriţă boia de ardei dulce. usturoiul pisat. OREZ ŞI GLUTEN TLE – 30 min. După 15 minute se scurg de zeamă iar dafinul se îndepărtează. TTN – 70 min 100 g soia texturată granule. 1 linguriţă tărâţe de grâu. CÂRNĂCIORI DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min. Usturoiul se pisează. amidon alimentar. ½ coriandru pisat. ulei. ½ cană făină de ovăz. 2 ling. 2 ling. dacă amestecul este prea uscat. După 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. SOIABURGERI TLE – 30 min. 300 g tofu. Din această compoziţie se modelează cu mâna sau cu ajutorul unui cornet cârnăciori de circa 5 cm lungime şi 2 cm grosime. 2 cepe. gata preparat. 10 căţei de usturoi. 1 linguriţă sare. Se servesc calzi. 1 ardei roşu. Se coc circa 40 min. Ciupercile se dau prin maşina de tocat. La nevoie se poate adăuga 1 ling. 1/4 linguriţă coriandru pisat. 1 cană cartofi piuré. fulgi de ovăz. 2 ling amidon alimentar. 2 căni ciuperci fierte. 1 ling amestec de legume. ardeiul roşu tocat fin. 1 linguriţă condiment “legume uscate”. 5 căţei de ustoroi. rumenindu-se frumos. 2 ling gluten. sau. 1 linguriţă sare. 7-8 căţei de usturoi pisaţi. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. Se modelează cu cornetul cârnăciori care se aşază în tava mare de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. uleiul. Într-un castron se amestecă toate ingredientele şi se obţine o compoziţie vârtoasă. 1 linguriţă busuioc. 1 linguriţă cimbru. glutenul. TTN – 50 min 100 g orez integral fiert.2 căni pateu de soia (simplu). 1 linguriţă pysillium Într-un castron se amestecă orezul fiert cu brînza tofu rasă sau pasată. Se omogenizează bine. încălzit dinainte. puţin suc de roşii. condimentul “legume uscate”şi pysillium. Se aşază în tava aragazului în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. 2 ling seminţe de in pisate Se amestecă toate ingredientele. BURGERI DIN TOFU. 1 linguriţă boia de ardei dulce. După 15 minute se întorc şi pe partea cealaltă pe care se mai lasă 10 min. 1 linguriţă oregano. Se servesc calzi cu piureuri de legume. Se dă tava la cuptor. Din compoziţia rezultată se modelează cu mâna burgeri/chifteluţe care se aşază într-o tavă în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. TTN – 90 min 22 . sarea. 1 linguriţă sare Granulele de soia se pun la fiert împreună cu foile de dafin.

leurdă. Se presară făină pe planşetă sau pe masă şi se întinde o foaie cât de subţire posibil. Se pun la copt în tava mare de la cuptor în care se poate pune o coală pergament.100 g soia texturată granule. din care se vor decupa cu diferite forme biscuiţi. 50 ml ulei. 3 ling. în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. ½ linguriţă cimbru pisat. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. De asemenea. Se frământă bine. 1 cană făină albă. 1 cană făină integrală de grâu. susan. 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 minute împreună cu crenguţa de cimbru şi cu dafinul. 3 linguri seminţe de in. 1 linguriţă chimen. Aceştia se aşază în tava mare de la aragaz. seminţele de floarea-soarelui. se aşază pe un vas la răcit iar apoi se păstrează într-un vas cu capac. 23 . 1 crenguţă cimbru. ½ linguriţă busuioc pisat. Când sunt gata se scot din tavă. 1 cană fulgi de ovăz. Când se rumenesc bine pe o parte. 3 linguri seminţe floarea-soarelui. Se servesc calzi sau reci. Coca mai poate necesita puţin lichid sau puţină făină. spanac. felii de castraveţi sau ardei. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar din compoziţia obţinută se formează burgeri cu diametrul de circa 7 cm. TTN – 60 min 1 cană fulgi de ovăz. Ceapa se toacă mărunt. 2-3 foi de dafin. 2 cepe. Apoi acestea se îndepărtează iar granulele se strecoară de zeamă şi se lasă la răcit. uleiul şi circa 1 cană apă. 3 linguri seminţe de susan. 1 ling amidon alimentar. se întorc şi pe partea cealaltă. ulei. usturoiul se pisează. 7 căţei usturoi. 1 linguriţă sare Fulgii de ovăz se dau prin răşniţă pentru a se obţine o făină fină. Aluatul trebuie să fie elastic şi să se desprindă uşor de pe mâini. 1 linguriţă boia de ardei dulce. la pachet. se adaugă sarea. BISCUIŢI CU SEMINŢE TLE – 25 min. Se pune ceea ce rezultă într-un castron. iardupă cca 20 minute se întorc şi pe partea cealaltă. in şi chimen. puse într-o chiflă graham împreună cu frunze de salată.

Legumele se pun apoi în oala în care se face supa şi se călesc 2-3 minute stropindu-se cu apă clocotită. TTN – 60 min 300 g paste integrale scurte. Se adaugă sarea şi mirodeniile. Totuşi. şi usturoiul se călesc 2-3 min stropindu-se cu apă clocotită. SUPĂ CU MEI TLE – 25 min. 2 ardei roşii. TTN – 60 min 50 g mei. 2 ling. PASTE FĂINOASE CU LINTE TLE – 30 min. 2 cepe. În sosul obţinut se adaugă sucul de roşii. Se serveşte de îndată. GOGOŞELE CU LINTE TLE – 20 min. Morcovii se taie rondele. fulgi de ovăz. Pastele se aşază pe un platou iar deasupra lor se pune sosul din linte preparat. La sfârşit se adaugă şi meiul. Sano-Vita ne pune la dispoziţie o mulţime de produse ce pot fi folosite la prepararea reţetelor pentru această masă. 150 g linte. 5 căţei usturoi. la distanţă de cca 1 cm una de alta. 1 cană piuré de cartofi. ½ linguriţă sare Meiul se fierbe 20 min în 500 ml apă. Se modelează cu mână gogoşele puţin mai mari decât o nucă şi se aşează în tava mare de la cuptor. 1 fir praz. Apoi se pasează cu mixerul împreună cu lintea fiartă şi scursă de zeama în care a fiert. se mai lasă să fiarbă împreună 5 min şi se opreşte focul. 1 linguriţă busuioc pisat. 500 ml suc de roşii. apoi se scurg şi se clătesc cu puţină apă. ¼ linguriţă coriandru pisat. Între timp cepele. omogenizându-se bine. TTN – 45 min 1 cană piuré de linte. în vârful gogoşelelor împlântându-se rondele de morcovi.5 l apă fiartă şi se lasă să fiarbă încet 20 min. Se servesc calde cu salate acrişoare. 1 ţelină mică. 2 ling ulei de măsline. cu capacul pus. 2 morcovi Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o făină fină. ardeii. Se pun în supă 1-2 foi de dafin şi se lasă în ea. prazul şi ceapa se toacă mărunt. 1 morcov. Se dau la cuptor până se rumenesc un pic. Între timp morcovul şi ţelina se rad pe răzătoarea mică. Lintea se fierbe 30 min. tineri şi cei ce depun efort intens ea trebuie să aducă cel puţin 20% din aportul caloric total al zilei. 1 linguriţă sare Pastele (spirale. După aceea se toarnă deasupra 1. pentru copii. Se amestecă apoi cu piureul de linte şi cel de cartofi.MASA DE SEARĂ (CINA) Masa de seară/cina trebuie să fie cât mai uşoară. melci) se fierb 15 min. 1 ceapă. Variaţia trebuie urmărită mai mult decât consistenţa. 24 .

HRIŞCĂ CU VARZĂ TLE – 20 min. fierbinte. Se serveşte cald. sarea şi supa strecurată. Legumele rămase în oală se pasează cu mixerul. 2 cartofi. 1 varză de circa 1 kg. La sfârşit de tot se pune uleiul şi se opreşte focul. leurdă. Apoi se pune deasupra lor sucul de roşii. fierbinte fiind. 1 linguriţă sare. În ultimile 5 min se adaugă la fiert amestecul de legume uscate. 1 leg. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. 1 leg. legumele circa 25 min.5 l apă. 1 linguriţă ulei Se alege şi se spală lintea şi se pune la fiert în 2. TTN – 30 min 1 cană hrişcă. Se adaugă şi restul ingredientelor şi se opreşte focul. cimbrul şi sarea. ½ cană vişine deshidratate. TTN – 30 min 250 g hrişcă. 1 ling. 1 ling ulei de măsline. se amestecă bine. 1 ling ulei Hrişca se pune la fiert în 1 litru apă clocotită şi se fierbe 20 minute. Se pregăteşte o altă oală în care se va scurge. fierbinte. 2 morcovi. 3 cepe. În total lintea va fierbe 40 minute. 1 cană suc de roşii. pătrunjel verde. 3 căni piuré de cartofi. 1 ceapă. pătrunjel verde. se lasă să 25 . ½ chimen. TTN – 20 min 1 cană năut fiert. Apoi se curăţă legumele. Leurda şi frunzele de pătrunjel se toacă fin. PIURÉ DE NĂUT CU LEURDĂ TLE – 20 min. SUPĂ-CREMĂ DE LINTE TLE – 20 min. Separat. 2 rădăcini pătrunjel. TTN – 70 min 1 cană linte. 1 linguriţă sare. iar la sfârşit se încorporează şi hrişca. ceapa tocată împreună cu varza dată prin răzătoarea mare se călesc stropindu-se cu puţină apă. Se lasă să fiarbă împreună încă cca 25 min. 1 linguriţă sare Năutul se pasează cu mixerul. 2 ling pastă de tomate. Se amestecă toate ingredientele. În 20 min. ½ linguriţă sare. se pune din nou oala pe foc. se taie bucăţi şi se pun la fiert în continuare împreună cu lintea. peste strecurătoare. 1 linguriţă cimbru pisat. MÂNCARE DE HRIŞCĂ TLE – 20 min. fierbe. 3 leg. pătrunjel verde tocat. 2 căţei de usturoi pisaţi Hrişca se pune la fiert în 500 ml apă clocotită. Se amestecă bine. 1 leg. supa din oala în care au fiert legumele. „amestec legume uscate”.

Salata se serveşte de îndată. 1 dovlecel potrivit. 2 ardei. SALATĂ DE NĂUT CU PRAZ TLE – 20 min. Se amestecă bine. sarea şi de asemenea seminţele de floarea-soarelui după ce au 26 . SALATĂ DE LINTE CU MĂSLINE TLE – 30 min. dezgheţat (care a fost fiert înainte de congelare). ulei. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU TOFU ŞI VIŞINE TLE – 15 min. 1 ceapă roşie. Se serveşte caldă. 1 linguriţă sare Lintea se spală şi se fierbe 20 min. 1 ling ulei. TTN – 20 min 1 cană de năut congelat. 2 cepe. Se servesc calde.mai dea un clocot iar la sfârşit se adaugă părunjelul tocat fin şi uleiul. 2 căţei de usturoi pisaţi. Se pot adăuga şi câteva bobiţe de chimen. la foc potrivit. 100 g vişine deshidratate Pastele făinoase se fierb 15 min. 1-2 ling. Se răstoarnă pe un platou pe care se aşază ca prim strat frunze de spanac sau de salată verde. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se pun într-un castron. 10-12 măsline. Salata se serveşte proaspătă. În sucul de roşii se pune usturoiul pisat. câteva frunze de spanac sau salată verde. 1 ling. 300 g tofu. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se amestecă bine. 2 buc praz tăiaţi rondele. 5 căţei usturoi. 2 roşii. 100 ml suc de roşii. seminţe de floarea-soarelui. Se lasă circa 30 min. LINTE CU DOVLECEI TLE – 40 min. TTN – 30 min 1 cană linte fiartă dinainte. Se adaugă brânza tofu tăiate cubuleţe. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Separat ardeiul şi ceapa se taie fideluţă iar roşiile felii foarte subţiri. dar să aibă pe cât posibil bobiţele întregi. Lintea trebuie să fie fiartă. Se pune compoziţia într-un vas pentru cuptor şi se dă la cuptor. se scurg de zeamă şi se clătesc. Apoi se scurge şi se aşază într-un vas Jena. 1 ling ulei de măsline Se amestecă toate ingredientele. TTN – 60 min 2 căni linte. Peste linte se vor aşeza în straturi cepele tăiate solzişori şi dovlecelul rondele. suc de lămâie. 1 linguriţă sare. TTN – 60 min 400 g paste făinoase scurte. 1 ceapă roşie tocată fin. vişinele şi uleiul. 2 ling. ½ linguriţă sare.

Se servesc calzi. apoi se scurg clătindu-se puţin şi se lasă la răcit. 200 g paste făinoase integrale (spirale sau melci). 4-5 cartofi. Se dă vasul la cuptor şi se lasă până se rumeneşte puţin (cca 20 min. pe margini punându-se frunzele de spanac păstrate. ½ linguriţă oregano. 250 g spanac. TTN – 40 min 1 cană linte fiartă. 2 cepe. se lasă puţin să se răcească şi se curăţă apoi de coajă. 100 g tofu. 1 linguriţă chimen Cartofii se fierb în coajă 20 minute. 100 g tofu. 1 linguriţă rozmarin pisat. 3 ling fulgi de ovăz. Restul de frunze de spanac se păstrează – trebuie alese cele mai mici. 1 linguriţă sare.fost pisate în râşniţă. TTN – 60 min 8 cartofi. CARTOFI CU TOFU ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. Se serveşte cald. Prin acest amestec se tăvălesc cartofii şi se aşază apoi într-un vas pentru cuptor uns cu puţin ulei. 3 ling fulgi de ovăz. TTN – 60 min 8 cartofi. numai că în loc de chimen se foloseşte rozmarinul. 1 vânătă mică. 100 g maioneză de soia. fulgii de ovăz. 1 linguriţă sare Pastele făinoase se fierb 15 min. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LAPTE DE COCOS TLE – 25 min. Se serveşte de îndată. maioneza de soia. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. 5 căţei usturoi pisaţi. 1 linguriţă sare. Se răstoarnă salata pe un platou. sarea şi uleiul şi se amestecă bine. 1 ling ulei. Se pun apoi în castronul pentru salată şi se adaugă lintea fiartă. ½ linguriţă busuioc. 1 dovlecel mic. 1 ling ulei Se pregătesc la fel ca şi cartofii cu tofu şi chimen. Într-o farfurie adâncă se pune tofu ras sau pasat bine. SALATĂ DE LINTE CU PASTE FĂINOASE TLE – 25 min. CARTOFI CU TOFU ŞI CHIMEN TLE – 30 min. Se lasă 15 min în cuptor la foc potrivit.). 1 morcov. 500 ml lapte de cocos neîndulcit (preparat din lapte praf de cocos sau din cocos ras). 27 . chimenul. 100 ml suc de roşii. Se amestecă bine. se amestecă bine toate şi se toarnă peste compoziţia din vas. 5 căţei usturoi pisaţi. sarea şi cam jumătate din frunzele de spanac tocate fin de tot.

Se servesc de îndată. Se pune capacul şi se lasă cel puţin 15 minute să stea în vas acoperit pentru a se pătrunde bine. Cartofii şi dovlecelul se taie cubuleţe. Se pasează totul bine cu mixerul. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI CIUPERCI TLE – 15 min. se curăţă. Se adaugă sarea. Întâi se pune lintea. După aceea se adaugă peste ea legumele pregătite şi laptele de cocos. 1 ceapă roşie. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte 5 minute adăugându-se mereu câte puţin suc de roşii şi mirodeniile. morcovul rondele. spirale. ceapa tocată şi roşiile tăiate în două. ciupercile şi apoi cu legumele tocate. 1 ardei. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 minute. Se lasă să se răcească.). 1/2 linguriţă rozmarin. 2 cartofi. În loc de maioneză se poate folosi ulei de măsline. 2 căni ciuperci tăiate felii. Lintea. 2 morcovi. cartofii şi morcovii se pun la fiert. iar conopida se desface bucheţele mici de tot. 2 căţei de usturoi. fierte. De preferat ca morcovul să se fiarbă separat 10 minute pentru a se înmuia puţin. Se serveşte cu salată de varză. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. Se strecoară de zeamă şi se pun într-un castron. ulei. TTN – 35 min 28 . 1 ceapă Se pregătesc legumele. 4 roşii. după 15 minute morcovii şi cartofii. TTN – 30 min 200 g paste făinoase integrale (melci. 1 cană ciuperci fierte. tocate. TTN – 60 min 1 cană linte. Se amestecă din când în când pentru a nu se prinde. 100 g maioneză de soia Pastele făinoase se fierb 15 min.Legumele se pregătesc astfel: vânăta curăţată de coajă se taie cubuleţe mici care se opăresc 5 minute apoi se storc bine. 100 g porumb din cutie sau congelat. La sfârşit se adaugă şi maioneza de soia şi rozmarinul. Orezul răcit bine se amestecă cu boabele de porumb. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI TOFU TLE – 15 min. etc. Apoi se amestecă cu ciupercile şi maioneza. se spală. ardeiul şi ceapa se toacă fin de tot. Din acest moment în 25 min. uleiul. SALATĂ DE OREZ TLE – 20 min. TTN – 20 min 1 cană orez integral fiert. 1 linguriţă sare. 2 ling. PIURÉ DE LINTE TLE – 20 min. sunt gata. 100 g maioneză de soia Usturoiul.

roşiile şi ardeii se taie feliuţe subţiri. la nevoie se adaugă puţină apă. TTN – 45 min 1 cană mei fiert. uleiul şi sucul de roşii şi se lalsă să mai dea un clocot. iar brânza tofu cubuleţe de circa 1 cm. Într-un castron se amestecă toate ingredientele. 1 linguriţă sare. 1 ling ulei. Se stropesc cu apă clocotită pentru a nu se prinde de fundul vasului şi se amestecă continuu. 1 linguriţă sare. 2-3 foi dafin. 250 ml suc de roşii. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. TOCĂNIŢĂ DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 15 min. obţinându-se o făină fină. 1 ceapă. 1 leg. În acest timp ceapa. 3 ardei. se scot din zeamă şi se îndepărtează. 4 cartofi fierţi în coajă. 1 ling ulei Se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor circa 30 minute la foc potrivit. Se servesc calzi cu salate. 29 . 50 g fulgi de orz. La sfârşit se adaugă granulele de soia preparate.1/2 linguriţă măghiran. 4 roşii. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. Se amestecă bine şi se opreşte focul. 2 ardei. pătrunjel verde. 3 căni cartofi piuré. Tocăniţa se serveşte cu mămăliguţă sau diverse piureuri. melci sau spirale. 1 ling ulei Pastele făinoase se fierb 15 min. În zeama rămasă se fierb granulele de soia 10 min. Se coc în cuptor la foc potrivit până se rumenesc un pic (20 min). Cartofii se curăţă de coajă şi se rad pe răzătoarea mică. Într-o cratiţă se pun la călit cepele şi ardeii. SUFLÉ DE CARTOFI CU MEI TLE – 15 min. TTN – 50 min 50 g susan. Se lasă să se răcească într-un castron. 5 căţei usturoi pisaţi. Se serveşte cald. 50 g fulgi de grâu. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. tocaţi mărunt. 1 leg. 200 g tofu. BULGĂRAŞI CU SUSAN TLE – 30 min.200 g paste făinoase integrale. cu salate. 1 linguriţă sare. 3 cepe. După ce fierb circa 10 min. iar din compoziţia obţinută se modelează bulgăraşi de mărimea unei caise care se tăvălesc prin susan şi se pun apoi într-o tavă. pătrunjel verde Fulgii de cereale se dau prin râşniţă. 50 g fulgi de ovăz. 1 crenguţă cimbru Dafinul şi cimbrul se pun la fiert în 1 l apă. TTN – 30 min 100 g soia granule. 1 ling ulei de măsline. Se strecoară şi se lasă deoparte. 1 linguriţă sare.

Se pun într-un castron şi se adaugă restul ingredientelor. 1 ling ulei de măsline. TTN – 40 min 125 g mei. TTN – 15 min 2 căni năut fiert. 1 ling. 1 linguriţă oregano. supa de zarzavat adăugându-se ultima. Se coace circa 30 minute până se rumeneşte puţin. CROCHETE DIN FULGI DE PORUMB TLE – 30 min. se scurg de zeamă şi se pasează cu mixerul. circa 200 ml supă de zarzavat (zeama în care au fiert cartofii). treptat.SUFLÉ DE MEI CU CONOPIDĂ TLE – 20 min. Se dă tava la cuptor circa 30 min. 1 linguriţă sare. usturoiul pisat. 1 ceapă roşie tocată fin. TTN – 60 min 125 g fulgi de porumb nesăraţi. 250 ml suc de roşii. 2 ling germeni de grâu. 1 linguriţă sare. Se amestecă bine. desfăcută bucheţele se pune la fiert împreună cu meiul. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. După ce fierb 25 min se scurg de zeamă şi se pasează bine. după ce se rumenesc pe o parte se întorc şi pe partea cealaltă. SALATĂ DE NĂUT CU MĂSLINE TLE – 15 min. amidon alimentar. atât cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. PIURÉ DE MEI CU SUC DE ROŞII TLE – 15 min. 1 ling. 1 linguriţă sare Meiul şi cartofii se pun la fiert în 2 l apă. Din aceasta se modelează crochetele care se aşază într-o tavă pentru cuptor în care s-a pus hârtie pergament. 1 linguriţă busuioc pisat. 200 g tofu. 1 ling ulei. uleiul şi pătrunjelul verde tocat fin. 3 cartofi fierţi şi pasaţi. 1 linguriţă ulei. ½ kg cartofi. 1 ling “amestec de legume” Fulgii de porumb se fărâmiţează. 2-3 roşii tăiate feliuţe. 1 leg. Se serveşte cald cu salate acrişoare. la foc potrivit. Piureul se serveşte cu diverse chifteluţe. După ce au fiert 20 minute. 2 ling suc de lămâie. adăugându-se şi restul ingredientelor. frunze de tarhon tocate fin. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor. 1 ling ulei de măsline. sarea. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 5 căţei usturoi. 100 g mei. pătrunjel verde Conopida. Se adaugă tofu tăiat bucăţele sau dat pe răzătoarea mare. 1 linguriţă sare 30 . Se servesc calde sau reci.

BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 20 min. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU ŞI AVOCADO TLE – 30 min. TTN – 30 min 4 ardei proaspeţi.5 l apă. Se amestecă bine. 1 ceapă. ceapa şi roşiile se taie cubuleţe cât mai mici. Cu această compoziţie se umplu ardeii. 1 linguriţă oregano. usturoiul şi ardeiul se toacă mărunt şi se călesc cu puţină apă. 2-3 roşii. eventual diferit coloraţi.1 ling coacăze uscate Ardeii galbeni/verzi se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. 1 ceapă. ½ linguriţă sare. 1 ceapă mică. 50 g măsline feliuţe. Se opreşte focul. Se scot apoi din zeamă (se aruncă) şi în această zeamă în care se vor fierbe granulele de soia texturată timp de 15 min. 31 . se scurge bine şi se adaugă şi el. la foc mic. avocado. La sfârşit se opreşte focul şi se scurge eventuala zeamă rămasă. Fierbe în circa 35 minute. 1 linguriţă busuioc pisat Dafinul şi cimbrul se fierb 10 min în 1 l apă. 2 căţei de usturoi. 1 ardei. oregano. Între timp orezul a fiert. 1 ardei roşu sau 1 gogoşar. Se aşază pe un platou. TTN – 60 min 1 cană orez integral. pesmet din Bixes. 1 ling ulei. OREZ CU PORUMB TLE – 30 min. ½ avocado. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU. 1 linguriţă sare. 300 g paste făinoase (spirale) integrale. se amestecă cu celelalte ingrediente. 200 ml suc de roşii. răcit.Năutul scurs bine de zeamă. 2 ling. 300 g tofu. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. 4 roşii. COACĂZE USCATE ŞI MĂSLINE TLE – 30 min. 1 crenguţă cimbru. 150 g tofu. Se servesc de îndată. Tofu. cu pereţi consistenţi. 2 foi de dafin. Se amestecă apoi şi cu restul ingredientelor. Ardeiul roşu/gogoşarul şi ceapa se toacă fin de tot şi se amestecă cu brânza tofu răzuită pe răzătoarea mare şi de asemenea cu măslinele feliuţe şi coacăzele. 1 cană porumb dulce. Se servesc de îndată. Cu amestecul obţinut se umplu ardeii. 2-3 frunzuliţe pătrunjel verde Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. TTN – 60 min 100 g soia texturată granule. uleiul şi porumbul. Separat ceapa. Se decorează cu frunzuliţe de pătrunjel verde. roşiile. 2 ling ulei. 2 cepe. 1 linguriţă sare Orezul se pune la fiert în 1. TTN – 30 min 4 ardei de culoare verde sau galbenă.

2 ardei diferit coloraţi. fierte. PIZZA CU SOIA TEXTURATĂ TLE – 25 min. Se lasă în aşteptare 15 min. TTN – 80 min 15 g drojdie. TTN – 30 min 4 ardei. ciupercile şi bobiţele de porumb. Se dă tava la cuptor şi se lasă la foc mijlociu cca 30 min. De asemenea cuburile de soia după ce s-au răcit. La nevoie se mai adaugă puţin ulei. Separat pasta de tomate se amestecă cu mierea. 2 ling pastă de tomate. Se pun într-un vas Jena şi se dau la cuptor. 200 g făină albă. 200 ml suc de roşii. 1 ling condiment “legume uscate” În 500 ml apă clocotită se pune condimentul “legume uscate” şi se lasă să fiarbă 2 min. 150 g făină integrală. 30 g soia cuburi. Când sunt gata se scurg de zeamă şi se clătesc cu apă. se adaugă busuiocul. uleiul şi se adaugă treptat zeama fiartă condimentată. Se amestecă continuu cca 2 min apoi se opreşte focul. 2 cepe. Se amestecă bine şi se iau de pe foc. Din aluatul care a crescut între timp se întinde o foaie care se pune într-o tavă în care s-a presărat făină. Legumele şi măslinele se taie feliuţe subţiri. În acest timp se pregătesc ingredientele care se vor pune pe aluat. Apoi se scurg. drojdia dizolvată şi se adaugă apă călduţă treptat până se obţine un aluat elastic care se desprinde uşor de pe mâini. se adaugă pastele făinoase şi soia granule. sarea uleiul şi sucul de roşii. Cepele tocate mărunt se călesc 2-3 minute. Se amestecă bine. încălzit mediu şi se lasă până se rumenesc puţin (20 min). 50 g porumb dulce. Se dă la cuptor doar 5 min. separat se căleşte ceapa până se înmoaie puţin. ½ linguriţă sare. Cuburile de soia se fierb 15 min în apă cu 2-3 foi de dafin. 1 linguriţă miere Drojdia se amestecă cu puţină apă călduţă şi cu sarea. Întrun castron se pune făina. rumenindu-se frumos. TTN – 20 min 2 căni fulgi de ovăz. 1 roşie 32 . ARDEI UMPLUŢI CU SALATĂ DE VINETE ŞI BIXES TLE – 30 min. ½ linguriţă rozmarin. sucul de roşii şi rozmarinul.Separat în altă cratiţă se fierb pastele făinoase 15 min în apă clocotită. Deasupra se presară cuburile de soia. uleiul. 1 ceapă mică. PIURÉ DE OVĂZ TLE – 20 min. 50 g ciuperci feliuţe. 10-12 măsline. Se lasă să crească într-un loc călduţ în bucătărie. legumele şi măslinele tăiate feliuţe. sarea. Între timp. 1 linguriţă sare. Peste ceapă se pun fulgii de ovăz. dafinul se aruncă. 1 cană salată de vinete gata preparată. 2 biscuiţi Bixes făcuţi pesmet. Într-un castron se pune compoziţia cu ceapa. 2-3 ling ulei. Se scoate din cuptor şi foaia care este doar puţin întărită se unge uniform cu amestecul de tomate.

50 g vişine deshidratate. Deasupra fiecăruia se pune o feliuţă de roşie. Roşiilor şi se taie un capac. Miezul de la roşii se pasează şi se adaugă amestecului cu mei.Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două. 2-3 frunzuliţe mentă Meiul se fierbe 25 min. se scurge de zeamă şi se lasă la răcit. 33 . Cu această compoziţie se umplu roşiile şi li se pune la loc capacul. Se amestecă apoi cu vişinele deshidratate şi cu frunzele de mentă tocate fin. apoi li se scoate cu grijă miezul. Cu compoziţia rezultată se umplu jumătăţile de ardei. ROŞII UMPLUTE CU MEI ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 30 min. Salata de vinete se amestecă cu pesmetul din Bixes. TTN – 50 min 8 roşii. 50 g mei.

cocos reţinându-se deoparte cca 50 g. Se servesc cu feliuţe de portocale. COMPOT DIN FRUCTE USCATE TLE – 5 min. 200 g curmale fără sâmburi. Se coc la foc mijlociu. coacăze uscate Se pun fructele la fiert în 1 litru de apă clocotită. altele care încântă papilele gustative. În reţetele ce urmează sperăm să găsiţi pe toate gusturile. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. FURSECURI EDEN TLE – 25 min. miere de salcâm lichidă Într-un castron se pun toate ingredientele. 3 ling. vişine deshidratate. 5 ling. altele acrişoare. FULG DE NEA TLE – 30 min. altele moi. Curmalele se dau prin maşina de tocat.DESERTURI Deserturile reprezintă partea cea mai “dulce” a meselor noastre. TTN – 15 min 3 ling. unele pe care le mănânci din ochi. tapioca fiartă şi răcită. Se amestecă bine şi se formează din compoziţia rezultată bulgăraşi de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. câte 10 minute pe fiecare parte. 34 . TTN – 30 min 3 ling. Se amestecă toate ingredintele şi din compoziţia rezultată se modelează prăjiturele în forma dorită care se aşază pe un platou. TTN – 45 min 200 g musli cu fructe. stafide. 150 g cocos ras. 2 ling. 4 ling. praf de roşcove. Se aşază pe un platou. kiwi. 1 cană lapte de soia Musli se dă prin rîşniţă pentru a se obţine din el o pudră cât mai fină. TTN – 40 min 100 g musli pisat în râşniţă. 2 ling. mandarine. circa 200 ml lapte de soia Musli se pisează prin blender sau cu râşniţa electrică. “TURTĂ DULCE” TLE – 40 min. făină de orez expandat. unele dulci. Se pune apoi într-un castron şi se încorporează atât lapte cât să rezulte o compoziţie groasă. Se servesc cu compot. Se scot imediat din tavă şi se lasă la răcit. Din aceasta se ia cu linguriţa şi se pun într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament fursecuri care se aplatizează bine. Nu neapărat prin dulceaţa alimentelor consumate cât prin originalitatea lor: unele sunt “crunch”. Se serveşte cu bixes.

Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. BOMBONELE CU COCOS TLE – 40 min. Crema obţinută se serveşte ca atare sau se poate folosi pentru umplut diverse prajituri. 250-400 ml lapte de soia Bananele şi portocalele se curăţă de coajă. 500 g făină. coajă rasă de portocală. 300 g tofu. 330 ml lapte de soia Pentru glazură: 125 g curmale fără sâmburi. TTN – 40 min 35 . 200 g căpşune. Deasupra se presară ananasul şi mandarinele bucăţi cât mai mici. 2 ling. Glazura se toarnă fierbinte peste prăjitură. CREMĂ „SO GOOD” TLE – 20 min. 2 ling miere. tocate mărunt. se presară cu nucă de cocos rasă şi se dă la frigider cel puţin 30 min. miere. cu excepţia ananasului. Separat într-un castron se pun făina şi praful de roşcove şi se adaugă amestecul din blender. 2 portocale. se amestecă bine întrun castron. Glazura Curmalele se dau prin maşina de tocat. Se scoate din cuptor şi se lasă la răcit.PRĂJITURĂ CU CURMALE TLE – 30 min. mierea. acoperit. 125 ml apă. TTN – 70 min 125 g curmale fără sâmburi. zahărul şi laptele de soia se mixează în blender. 2 ling. 200 g ananas tăiat bucăţele mici şi 2 mandarine deconjite tăiate bucăţele mici Ingredientele. praf de roşcove. RULADĂ CU FRUCTE TLE – 30 min. se modelează puţin la capete. 1 ling praf de roşcove Tofu. 100 g zahăr brun. 200 g grâu fiert. 100 g nuci tocate mărunt. 3 ling. Apoi se întinde compoziţia obţinută pe o folie de plastic în strat de circa 1 cm. 200 g stafide. apoi împreună cu praful de roşcove şi apa se pun într-o crăticioară şi se fierb. cocosului şi mandarinelor. 40 min. Se rulează frumos. Când dau în clocot se lasă focul mic şi se fierb 2 minute. TTN – 60 min 200 g curmale fără sâmburi tocate mărunt. Coca obţinută se răstoarnă într-o tavă unsă cu ulei şi se coace în cuptor aprox. 50 g cocos ras. şi apoi se pune într-o tăviţă lungă. TTN – 20 min 2 banane bine coapte.

). sau cu mixerul sau blenderul. 50 g făină de grâu fină. vanilia şi se toarnă treptat lapte de soia până se obţine o compoziţie de consistenţă destul de tare din care se vor modela bombonele de mărimea unei nuci care se vor tăvăli prin cocos. 250 ml lapte de soia. După ce se răceşte bine. TTN – 70 min Pentru blat: 100 g făină de mei. 250 g miere. Între timp. vanilie Se pun la fiert 250 ml de apă într-o crăticioară cu coadă. se decorează cu feliuţe de fructe şi se servesc ca desert. 50 g fulgi de grâu. de asemenea daţi prin răşniţă. 1 cană vişine proaspete sau congelate (sau căpşune. în vas acoperit. 50 g făină de ovăz. 1 cană lapte de soia Pentru însiropat blatul: 250 ml suc de fructe sau ceai de fructe îndulcit. 100 ml ulei. bananele pasate. Pentru cremă: 3 banane bine coapte. separat. se încorporează mierea şi uleiul. amidonul se dizolvă în 2/3 cană apă călduţă. mierea. Compoziţia este vârtoasă. Frişca obţinută se foloseşte la diverse prăjituri sau torturi şi se poate păstra la frigider. Acest lucru se poate face manual. afine. 3 ling miere. 2 banane. TORT DELICIOS TLE – 45 min. Într-un castron se pun: pudra din cereale. Se răstoarnă această compoziţie într-un castron şi se lasă la răcit.50 g cocos. 1 banană pasată. 100 g fulgi de ovăz. înainte ca aceasta să înceapă a da în clocot. Făina de ovăz se poate obţine din fulgi de ovăz. 3 linguri miere groasă ½ cană cocos ras 2 căni frişcă vegetariană Făina de mei se obţine dând meiul prin râşniţă. Se amestecă continuu 2-3 minute. în acest caz uleiul adăugându-se treptat. etc. Aceste amestec se toarnă cu grijă în cratiţa cu apă de pe foc. FRIŞCĂ VEGETARIANĂ TLE – 15 min. Ingredientele pentru blat se amestecă bine întrun castron iar compoziţia obţinută se răstoarnă într-un vas Jena rotund pe fundul căruia 36 . Înainte de a opri focul se adaugă 2-3 picături de vanilie. Atenţie! Apa se toarnă treptat peste amidon pentru a-l dizolva (nu se pune amidonul în apă). amestecându-se bine pentru a nu se face cocoloaşe. TTN – 30 min 3 linguri amidon de porumb. Se aşază pe un platou. 50 g fulgi de secară. caz în care ingredientele se pot pune dintr-o dată. ½ linguriţă esenţă vanilie Fulgii de cereale se dau prin rîşniţă şi se obţine o pudră fină. zmeură.

uniform. după care crema obţinută se pune într-un vas de plastic. pentru că el va constitui blatul tortului. se adaugă şi papaya tăiată bucăţi mici de tot. TORT CU ZMEURĂ TLE – 30 min. Se pune capacul vasului peste tort şi se dă la rece cel puţin câteva ore până la servire. Se dă la cuptor la foc potrivit şi se lasă până se coace uniform (circa 20 min). „COŞULEŢE” CU ANANAS TLE – 30 min. cu excepţia bananelor care se pun pe rând şi a papayei care nu se pune deloc în blender. 200 g căpşune congelate. TTN – 200 min 300 g tofu simplu.se pune o hârtie pergament. După aceea. congelate. care se vor pune în congelator cel puţin 3 ore. vanilie. timp în care trebuie să scadă tot lichidul. 100 g stafide. 50 g papaya uscată. TTN – 90 min 100g mei. Trebuie turnat atât cât absoarbe blatul. ÎNGHEŢATĂ CU TOFU ŞI PAPAYA USCATĂ TLE – 15 min. împreună cu bananele tăiate bucăţi şi mierea se dau prin blender până se obţine o consistenţă omogenă. desărat. fără a curge din el. Se pasează bine. 1 cană zmeură (sau căpşune. Se pun toate ingredientele în blender. Platoul cu tortul se acoperă cu un vas suficient de mare pentru a nu atinge tortul şi se pune la frigider cel puţin o oră până când se serveşte. se amestecă bine şi se răstoarnă pe un platou rotund întinzându-se bine. cu atât iese mai groasă crema. se pune deasupra în strat de cca 2 cm frişca vegetariană. TTN – 60 min 37 . După ce a fiert. se răstoarnă pe un platou rotund şi se lasă la răcit. Când blatul este gata. 3-6 ling. miere pentru îndulcit. Se lasă să fiarbă la foc mic 25 min. 250 g frişcă vegetariană. 250 ml lapte de soia. Crema se dă la rece de îndată. suc de fructe. se îndepărtează pergamentul din vasul Jena şi se pune în el blatul pregătit. se adaugă stafidele şi coaja rasă de lămâie. Între timp se prepară crema: vişinele (fără sâmburi). 3-4 banane bine coapte. tăiate felii. se porţionează în mai multe vase de plastic mici. Se lasă să se răcească. iar deasupra ei se presară zmeura spălată bine şi zvântată şi peste aceasta fulgii de orez. frăguţe). După ce s-a răcit. 1 lingură coajă rasă de lămâie. Deasupra se toarnă treptat lichidul pentru însiropat. Apoi se va pune peste blat crema de vişine iar deasupra ei frişca vegetariană. Cu cât se pun mai multe banane. 20 g fulgi de orez Meiul se spală bine şi se pune la fiert în 1 l apă. Deasupra tortului se presară cocosul ras.

se amestecă şi se opreşte focul. treptat în funcţie de cât necesită compoziţia şi se amestecă bine. etc. 3 ling. 300 g cocos ras. TTN – 60 min 1. cireşe. miere. 3 ling. Se serveşte ca desert. 1 lingură amidon alimentar. 200 g curmale fără sâmburi 2. Din această pastă se fac cu mâna bile de mărimea unei nuci care apoi se aplatizează cu palma şi li se face o scobitură în mijloc unde se va pune ananasul. 2 linguri susan. căpşune.) . TTN – 30 min 4 pere foarte bine coapte. 50 g suc de fructe Stafidele şi meiul bine fiert şi răcit se dau prin maşina de tocat sau se mixează. 2 căni fulgi de ovăz. coajă rasă de lămâie. 250 g lapte de soia sau alt lapte vegetal. zmeură. Se pun toate aceste ingrediente într-un castron. RULADĂ CU MIGDALE TLE – 60 min. ca o cocă. Prăjiturile . Se pun apoi în blender făina de migdale. 100 g ananas uscat tăiat bucăţele mici de cca 2 cm. Se amestecă bine şi repede pentru a nu se face cocoloaşe. Se adaugă stafidele şi apoi perele şi coaja rasă de lămâie.”coşuleţele” obţinute se aşază într-o tăviţă care se acoperă şi se păstrează în frigider până când sunt servite. TTN – 30 min 125 g mei fiert bine. Amestecul se pune apoi în blender împreună cu restul ingredientelor.1 cană stafide. Laptele se pune la fiert şi când dă primul clocot se adaugă amidonul diluat în puţină apă călduţă. praf de roşcove. se adaugă lichidul. 1 ling. Se asemenea susanul şi seminţele de in. Se mai lasă 2 minute. afine. praful de roşcove şi pasta din 38 . SOS DE PERE TLE – 30 min. Se serveşte cu cereale la masa de dimineaţă. obţinându-se o pastă omogenă. frăguţe. 250 ml lapte de soia. 1 linguriţă coajă rasă de lămâie Perele se curăţă de cotoare şi se rad cât mai fin. 250 g fructe mici de sezon (vişine. 200 ml lapte de soia sau suc de fructe Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. CREMĂ DE MEI TLE – 30 min. Stafidele se dau prin maşina de tocat. 100 g migdale. zeama de la 2 lămâi Migdalele se dau prin râşniţă până se obţine din ele o făină fină. Curmalele se dau prin maşina de tocat. 100 g stafide. 2 linguri seminţe de in. 50 g miere.

Rulada obţinută se acoperă cu un vas de plastic şi se dă la frigider. înainte ca acesta să dea în clocot. Se ia de pe foc şi se răstoarnă într-o tăviţă cu pereţi de cca 2 cm înălţime. ½ linguriţă scorţişoară 39 . pentru a se întări. După ce dă câteva clocote se ia cratiţa de pe foc. EXOTIC PUDDING TLE – 20 min. 2 ling miere. ½ kg dovleac. Când se încălzeşte puţin se ia separat 200 ml. 125 g Exotic mixt. Se răstoarnă într-un castron şi se amestecă cu mierea şi zeama de lămâie. într-un castronel se pune amidonul şi peste el se toarnă treptat restul de 250 ml lapte de soia. 1 ling. CIOCOLATĂ din PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. Pasta omogenă obţinută se toarnă în laptele de soia de pe foc care a început să clocotească. 2 ling zahăr brun. omogenă. mierea şi esenţa de vanilie. Se mixează până se obţine o pastă moale. omogenizându-se bine. 200 g făină de orez. ¼ linguriţă sare. 2 ling. 4 ling. pusă pe o tăviţă. 50 g stafide. Se serveşte ca desert. sau chiar la congelator. PRĂJITURĂ DIN MEI ŞI DOVLEAC TLE – 30 min. Separat. Această a doua compoziţie se întinde uniform peste prima foaie. Pasta aceasta se întinde uniform peste o folie de plastic. Pentru a se tăia mai uşor. TTN – 20 min 750 ml lapte de soia.curmale. care se scoate de la rece. 500 ml lapte de soia. Se lasă să se răcească iar apoi se pune în frigider. Se pune de îndată la frigider 15 min. ulei de floarea soarelui. praf de roşcove. se adaugă şi sarea. se adaugă şi Exotic mixt. Se amestecă în mod continuu până începe să clocotească. Acest al doilea strat trebuie să aibă de asemenea grosimea de cca 1 cm. inainte de această operaţiune se poate pune puţin în congelator. amidon alimentar. Într-un castronel se pune amidonul şi praful de roşcove şi se încorporează treptat laptele călduţ. pe care avem grijă ca treptat să o îndepărtăm. Compoziţia rezultată se toarnă apoi peste laptele din crăticioară. Înainte de a se servi se taie în felii subţiri de cca 2 cm. amestecându-se continuu. 2 ling amidon din porumb 500 ml lapte de soia se pun la fiert împreună cu zahărul într-o crăticioară cu coadă. se amestecă bine şi se răstoarnă imediat pe un platou adânc. 50 g alune tocate mărunt Se pune laptele la fiert într-o cratiţă cu coadă. TTN – 75 min 125 g mei. miere de albine. şi la sfârşit de tot alunele şi uleiul. 2-3 ling nuci tocate mărunt. Se rulează cu atenţie apucând de folia de plastic. TTN – 30 min 4 ling. Cocosul ras se dă de asemenea prin râşniţă până se face ca o pudră fină. în strat de cca 1 cm. 1 linguriţă esenţă de vanilie.

nesărat (opţional). 50 g cocos. miere. 100 g tofu simplu. DESERT CU OREZ. 50 g cocos ras Fructele uscate alese şi stafidele se dau prin maşina de tocat. BOMBONELE TUTTI-FRUTTI TLE – 45 min. cât cere compoziţia astfel încât să nu fie nici prea tare. 150 g orez integral. Bombonelele se păstrează întrun vas cu capac. tofu. 3 banane. Se opreşte focul. se omogenizează bine apoi se porţionează punându-se în vase mici de plastic cu capac în congelator. 50 g nuci pisate. 125 g ananas deshidratat tăiat mărunt. 25 g migdale tocate mărunt. la rece. cu nuca pisată şi se încorporează atât suc/ceai de fructe cât să rezulte o compoziţie tare. 2 căni lapte de soia Caisele. papaya). Este gata în circa 40 min. 1 cană suc/ceai de fructe. în 2 l apă 20 min apoi se strecoară şi se pasează. DESERT CU CAISE USCATE TLE – 20 min. În mijloc se pune o alună sau o migdală. Din aceasta se modelează bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. garnisindu-se cu felii de kiwi şi lămâie. Când se serveşte se adaugă miere.Meiul se fierbe împreună cu dovleacul curăţat de coajă şi tăiat bucăţi. ¼ linguriţă scorţişoară Orezul se fierbe în laptele de soia. 4 bixes. 4 ling. Se amestecă cu grijă şi se mai lasă să dea 2-3 clocote. TTN – 50 min 1 l lapte de soia. TTN – 20 min + congelarea 150 g caise uscate. TTN – 45 min 100 g stafide + 200 g diverse fructe uscate (ananas. Biscuiţii se pasează. Apoi se închide caisa la loc. compoziţia se amestecă cu restul ingredientelor (făina se pune treptat. nici prea moale) şi se aşază într-un vas Jena uns cu ulei. Se coace la foc mijlociu circa 30 minute. 2 kiwi proaspete. La sfârşit se adaugă ananasul. dar nu complet. scorţişoara şi cocosul. Se aşază frumos caisele pe un platou. Compoziţia se pune într-un castron. ÎNGHEŢATĂ DIN CAISE USCATE TLE – 20 min. În loc de caise 40 . După ce se răceşte. cele două jumătăţi trebuie să fie prinse una de cealaltă. se adaugă coacăzele uscate şi migdalele. banane. bananele decojite şi laptele se pasează în blender. Se amestecă fructele cu pesmetul de biscuiţi. ANANAS USCAT ŞI COCOS TLE – 20 min. TTN – 20 min 125 g caise uscate. coacăze. 50 g alune/migdale Caisele uscate se taie în două.

3 linguriţe unt de arahide. Când se serveşte se presară în fiecare bol peste cremă bucăţele de ananas uscat. fără sâmburi. 2 ling miere Se pun toate ingredientele în blender. TTN – 30 min 41 . BĂRCUŢE DIN HRIŞCĂ TLE – 30 min. Se serveşte cu Bixes. ÎNGHEŢATĂ DIN PEPENE ŞI PAPAYA TLE – 20 min. TTN – 20 min + congelarea 500 g pepene roşu. TTN – 40 min 200 g prune uscate. 250 ml lapte de soia Curmalele se dau prin maşina de tocat. apoi se pun în blender şi se adaugă treptat laptele de soia. Crema obţinută se ţine la frigider cca 1 oră. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. BOMBONELE ENERGIZANTE TLE – 40 min.uscate se pot folosi orice alte fructe uscate. 200 ml lapte de soia. 50 g caise uscate. 100 g cocos ras Prunele şi caisele uscate se dau prin maşina de tocat. 25 g alune. acesta punându-se treptat în aşa fel încât compoziţia rezultată să fie vârtoasă. TTN – 70 min 500 g zmeură. bananele şi mierea se pasează în blender. CREMĂ DE CURMALE TLE – 15 min. 2 banane. 2 căni fulgi de ovăz. CREMĂ DE ZMEURĂ TLE – 15 min. apoi se pun în vase mici de plastic cu capac în congelator. Din aceasta se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos şi se aşază apoi pe un platou. 500 g lapte de soia. adăugându-se treptat laptele de soia. TTN – 50 min 100 g curmale. se mixează bine. untul de arahide şi de asemenea laptele de soia. 106. cu deosebirea că cele care sunt mai tari trebuie puţin înmuiate în apă. 30 g papaya uscată. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. 3 ling miere. 25 g ananas uscat Zmeura. În compoziţia rezultată se adaugă şi fulgii de ovăz.

50 g nuci tocate mărunt. proaspete.) tocate mărunt. DESERT DIN MUSLI 42 . dar nu complet. 50 g nuci tocate mărunt. Se lasă în cuptor circa 20 min. 500 g caise foarte bine coapte Fulgii de ovăz. 1 cană fructe proaspete mici Se amestecă toate ingredientele şi se modelează cu mâna bărcuţe în care se vor pune fructe proaspete de sezon (cireşe. CREMĂ DE MEI CU FRUCTE DE PĂDURE TLE – 10 min. caise. etc. Se lasă până se întăreşte. etc. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. TTN – 45 min 3 căni fulgi de ovăz. 200 g stafide. făina de orez. Se adaugă treptat laptele. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU CAISE TLE – 25 min. şi atât lapte cât să se obţină o compoziţie destul de vârtoasă. Se serveşte după ce se răceşte. Se amestecă bine. 200 ml lapte de soia. Se garniseşte cu feliuţe de kiwi şi lămâie. 1 cană fulgi de ovăz. 8 mere rase.). făină de orez. amestecându-se bine. frăguţe. 1 banană. TTN – 15 min 125 g caise uscate. 50 g nuci pisate. 400-500 ml lapte de soia. ½ linguriţă scorţişoară. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU MERE TLE – 30 min. la foc potrivit. 1-2 ling griş Fulgii de ovăz. 1 lămâie Caisele uscate se taie în două. 2 ling. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. DESERT DIN CAISE USCATE TLE – 15 min. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. 25 g alune/migdale.1 cană hrişcă fiartă şi răcită. TTN – 10 min 100 g mei fiert. Se adaugă merele rase şi scorţişoara. Se netezeşte bine şi deasupra ei se pun caise tăiate în sferturi. Caisele astfel umplute se aşază pe un platou. În mijloc se pune o alună/migdală apoi se închide caisa la loc.) Banana se decojeşte şi se pasează. grişul. Se adaugă restul ingredientelor. 200 g stafide. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. căpşune. etc. Compoziţia rezultată trebuie să fie destul de tare. rumenindu-se uşor (25-30 min). nucile şi stafidele se pun într-un castron. 2 ling stafide. ananas. 116. 2 kiwi. Prăjitura se dă la rece 1-2 ore. 100 g fructe uscate (papaya. Se dă tava la cuptor. 200 g fructe de pădure (afine. nucile şi stafidele se pun într-un castron.

Se dă vasul la cuptor. Se opreşte focul. 25 g cocos Zmeura se pasează în blender împreună cu mierea şi laptele de soia. amestecându-se bine. Spuma obţinută se pune într-un vas şi se lasă în frigider 30 min după care se serveşte. Separat. 250 ml lapte de soia. 3 ling miere. Se pune apoi la fiert şi se lasă să dea câteva clocote. 123. ½ kg fructe proaspete (caise. TTN – 30 min 1 kg căpşune. TTN – 50 min 50 g nuci pisate. FURSECURI CU NUCĂ TLE – 25 min. nucile pisate.TLE – 20 min. 3 ling miere. Apoi se adaugă şi laptele de soia. SPUMĂ DE CĂPŞUNE TLE – 30 min. Se coc la foc mijlociu circa 25 min. 500 ml lapte de soia. la cca 15 minute după ce acesta a fost introdus la copt. fărâmiţându-se pentru a obţine o făină fină. Se mai lasă 15 min. TTN – 40 min 500 g zmeură. 100 ml ulei. TTN – 50 min 200 g musli Excelent. Se amestecă. 1 ling amidon alimentar.opţional Căpşunele. Se scoate vasul şi se serveşte după ce s-a răcit. vişine. Din aceasta se va lua cu linguriţa şi se va pune într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. mierea şi laptele se pun în blender şi se pasează. cu compot de fructe. CREMĂ DE AFINE/COACĂZE NEGRE 43 . 200 g făină de ovăz. 100 g făină de grâu. amestecându-se bine. amidonul. prune. într-un castron se pune amidonul şi se toarnă peste el treptat lapte de soia. SPUMĂ DE ZMEURĂ TLE – 10 min. 200 g făină de orez. zahărul şi uleiul. 500 ml lapte de soia Musli se dă prin râşniţă. Când se serveşte se presară deasupra cocos ras. În această compoziţie fierbinte se încorporează musli. eventual cu frişcă SanoVita. etc. formându-se fursecuri cât mai subţiri. Intre timp fructele (de preferat caise sau prune) se pasează bine iar piureul obţinut din ele se pune peste compoziţia cu musli în cuptor. Compoziţia obţinută se pune într-un vas Jena în care s-a presărat făină. frişcă Sano-Vita . 2 ling amidon alimentar. Spuma obţinută se dă la rece 30 minute. 250 ml lapte de soia. curăţate de sâmburi). 100 g zahăr brun Într-un castron se pun cele trei feluri de făină. treptat. Se întinde în strat uniform. omogenizându-se bine pentru a obţine o compoziţie vârtoasă.

amestecându-se în continuare. bixes. CREMĂ DE CAISE TLE – 30 min. 2 ling. TTN – 40 min 250 g prune uscate. într-un castron praful de roşcove şi laptele praf de soia se amestecă cu puţină apă. După ce a fiert circa 5 minute se adaugă afinele. apoi se adaugă restul de apă. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. TTN – 30 min 1 kg caise bine coapte. omogenizându-se bine. Separat. seminţe de in pisate. TTN – 60 min 10 buc bixes. 3 buc. 3 ling lapte praf de soia. 3 ling praf de roşcove. 2 banane Se pasează toate ingredientele în blender. Se amestecă continuu pentru a nu se forma cocoloaşe. 100 g nuci cashew. orez sau bixes. se amestecă bine şi apoi se pune la fiert. TTN – 30 min 500 g vişine coapte bine. Se amestecă apoi cu seminţele de in şi Bixes făcuţi pesmet. Nucile cashew se pasează. Crema se serveşte cu rondele de grâu. 2 ling amidon alimentar. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. 1 cană nuci tocate mărunt. Din această compoziţie se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin cocos. 2-3 picături esenţă de vanilie. Se pune la fiert acest amestec. Se amestecă apoi cu nucile şi curmalele tocate mărunt. vanilia şi 44 . Se omogenizează bine. 4 ling miere. Se adaugă imediat în el compoziţia din nuci şi bixes. După ce dă câteva clocote se ia de pe foc. TTN – 20 min 500 g afine. BOMBONELE DIN PRUNE USCATE ŞI SEMINŢE DE IN TLE – 40 min. 500 ml lapte de soia Amidonul şi zahărul se dizolvă în puţin lapte de soia. Crema se serveşte cu rondele de orez. avându-se grijă a se amesteca continuu. CREMĂ DE VIŞINE TLE – 30 min. 50 g cocos ras Prunele uscate se dau prin maşina de tocat sau se toacă foarte mărunt. 2 ling. PRĂJITURĂ CU PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. 250 ml lapte de soia Caisele se curăţă de sâmburi. 250 ml lapte de soia. Se adaugă apoi restul de lapte. zahăr brun. curăţate de sâmburi.TLE – 20 min. 100 g curmale. 1 linguriţă mentă uscată pisată Bixes se fărâmiţează în râşniţă obţinându-se un pesmet fin.

PLĂCINTĂ CU MAC TLE – 35 min. ½ linguriţă sare. Se dă tava la cuptor. Din făină. cireşe). Din acest aluat se întinde o foaie cât de subţire posibil. TTN – 60 min 500 g făină albă fină.5 cm Din cele două feluri de făină. Fiecare rulou se unge cu puţin ulei. În compoziţia de mac se pot adăuga fructe mici (vişine. PRĂJITURĂ “RONDELA” TLE – 10 min. coajă rasă de lămâie Macul se pisează în râşniţă şi apoi se amestecă împreună cu zahărul brun. Din această foaie se taie triunghiuri. etc. CORNULEŢE CU FRUCTE USCATE TLE – 35 min. Se omogenizează. subţire. circa 600 g făină albă. sarea. Plăcinta este gata în cca 35 min. Se pot adăuga 2-3 ling lapte de soia sau suc de fructe. Cornuleţe obţinute astfel se pun într-o tavă în care s-a pus hârtie pergament şi se dau la cuptor. Se întinde pe rând câte o foaie din fiecare parte. 100 g făină de ovăz. mango. Apoi se rulează şi se aşază în tavă pe rând. 300 ml apă. Acest aluat se împarte în 4 părţi. 300 ml apă. ulei şi apă se frământă un aluat care este foarte elastic. 125 g ananas uscat tocat mărunt. Se coc circa 35 minute. 200 ml ulei. TTN – 10 min 12 rondele de orez. 200 ml ulei. 30 g fulgi de orez 45 . cuptorul fiind încălzit dinainte. TTN – 15 min 500 g zmeură congelată. la foc mijlociu. fiind crocante. Se servesc cu lapte de soia. circa 200 g fructe uscate (papaya. uleiul şi apa se frământă un aluat care trebuie să fie foarte elastic. Se dă la rece cel puţin o oră. Vom avea 4 rulouri.) tăiate în bucăţi de circa 1. Crema se serveşte cu rondele de grâu sau orez. cantalup. TTN – 70 min 200 g mac. 1 vârf de cuţit sare. ananas. 1 ling. 250 g zahăr brun. Dacă nu se desprinde pe mâini sau dacă nu este suficient de elastic se mai pune puţin ulei.menta. 1 cană lapte de soia Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. Compoziţia rezultată se pune într-o tavă în strat de 2 cm. de dimensiunea tăvii mari de la aragaz şi se presară deasupra ¼ din amestecul de mac pregătit. Apoi se taie în bucăţi de forma dorită şi se serveşte. sare. cremă de fructe (vezi reţete). În vârful fiecărui triunghi se pune o bucăţită de fructe uscate şi apoi se rulează. CREMĂ DE ANANAS USCAT CU ZMEURĂ TLE – 15 min. 100 g făină de grâu integrală.

peste care se presară fulgi de orez expandat.Rondelele de orez se aşază pe un platou. 46 . pe fiecare se pune un strat subţire de cremă.

Se amestecă bine. LAPTE DIN MEI TLE – 15 min. care se adaugă treptat.călduţă. TTN – 50 min 100 g migdale.25 l apă. 750 ml apă fiartă şi răcită . 200 ml apă caldă Într-o cană se pun 2 linguriţă de orz solubil. 2 ling miere Migdalele se pisează în râşniţă sau blender. cu excepţia apei. 25 g nuci cashew. 1 linguriţă susan. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender.proaspăt sau din compot. mierea şi 2 linguri apă călduţă. TTN – 40 min 100 g mei. TTN – 5 min 2 linguriţe pudră orz solubil. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. COCOSDRINK TLE – 15 min. se lasă să fiarbă încet 30 min. 47 . Foarte potrivit la masa de dimineaţă cu musli sau fulgi de cereale. amestecându-se bine.BĂUTURI LAPTE DIN MIGDALE TLE – 15 min. Apoi compoziţia se pasează în blender . LAPTE DIN OREZ TLE – 15 min. cu excepţia apei. apoi se adaugă mierea şi treptat apa. BĂUTURĂ DIN ORZ (1 porţie) TLE –5 min. 150 g ananas bucăţi . TTN – 15 min 50 g cocos ras. Apoi se adaugă restul de apă şi se serveşte. TTN – 15 min 1 cană orez integral fiert. adăugându-se şi mierea.după ce s-a răcit şi este doar călduţă. 1 linguriţă miere. 2 ling miere. 1. 2 ling miere Meiul se pune la fiert în apă. care se adaugă treptat. 12 curmale fără sâmburi.

Se fierbe 45 min. Laptele obţinut se serveşte cu musli sau la diferite preparate. 1 vârf cuţit sare Orezul se pune la fiert în 1 l apă. LAPTE DE OREZ TLE – 15 min. Orezul strecurat se pasează cu mixerul şi apoi se încorporează în zeama din care s-a scos. ½ linguriţă sare. Se poate adăuga o banană pasată sau suc de morcov crud. zeama păstrânduse. 750 ml apă fiartă Se fierbe cocosul în apă cu sare circa 15 min. Apoi se strecoară. TTN – 60 min 75 g orez integral.LAPTE DE COCOS TLE – 5 min. Apoi se strecoară. TTN – 20 min 200 g cocos ras. 48 .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->