P. 1
Carte Retete Sano Vita

Carte Retete Sano Vita

|Views: 5|Likes:
Published by Laura Dafina
Carte Retete Sano Vita
Carte Retete Sano Vita

More info:

Published by: Laura Dafina on Oct 02, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/13/2013

pdf

text

original

Sections

  • SOS DIN FRUCTMIXT
  • Meniuri ce necesită preparare termică mai de durată
  • BUDINCĂ DE MEI CU STAFIDE
  • BUDINCĂ DE TAPIOCA
  • OREZ CU LAPTE DE SOIA ŞI VIŞINE DESHIDRATATE
  • ORZ CU LAPTE DE SOIA ŞI FISTIC
  • PÂINE INTEGRALĂ
  • SUFLÉ DE CARTOFI CU VARZĂ ŞI SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • MUSACA DE VINETE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MUSACA DE CARTOFI CU NĂUT
  • MÂNCARE DE LINTE CU ORZ
  • MUSACA DE LINTE CU CARTOFI
  • SOS DE LINTE
  • LEGUME CU BIXES
  • ARDEI UMPLUŢI (1)
  • ARDEI UMPLUŢI (2)
  • SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ
  • PIFTIE VEGETARIANĂ
  • DROB DIN SOIA BOABE ŞI CIUPERCI
  • FRIPTURĂ DIN GLUTEN
  • IAHNIE DE NĂUT
  • PIURÉ DE NĂUT
  • SUFLÉ DE NĂUT
  • SOS DIN SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • TOCĂNIŢĂ CU GLUTEN
  • SUFLÉ DE URZICI (SPANAC, ŞTEVIE) CU SOIA GRANULE
  • MÂNCARE DIN SOIA TEXTURATĂ CUBURI CU SPANAC/ŞTEVIE
  • CÂRNĂCIORI DIN GLUTEN
  • NĂUT REGESC
  • CARTOFI CU ŞNIŢELE DE SOIA ŞI ROZMARIN
  • ARDEI UMPLUŢI CU VINETE ŞI SOIA
  • PILAF CU NĂUT ŞI SPANAC
  • BUDINCĂ DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • SALATĂ DE BROCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ
  • DOVLECEI UMPLUŢI CU SOIA TEXTURATĂ ŞNIŢELE
  • MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MÂNCARE DE DOVLECEI CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • MÂNCARE DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • MÂNCARE DE FASOLE VERDE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI
  • PATEU DIN SOIA BOABE
  • PATEU DIN SOIA BOABE CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • PATEU DIN SOIA BOABE CU MĂSLINE
  • PATEU DE NĂUT CU SUSAN
  • PATEU DE NĂUT CU SEMINŢE DE DOVLEAC
  • PATEU DE LINTE
  • PATEU DE LINTE CU SUSAN
  • PATEU DE BROCOLI CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI
  • PASTĂ DE MAZĂRE CU AVOCADO
  • PATEU DIN MIGDALE ŞI CARTOFI
  • UNT DIN CASHEW
  • PATEU DIN CASHEW CU ARDEI ROŞU
  • PATEU DIN NUCI CASHEW
  • CHIFTELUŢE DIN FULGI DE OVĂZ
  • CHIFTELUŢE DIN LINTE ŞI GLUTEN
  • CHIFTELUŢE DIN SOIA BOABE
  • CHIFTELUŢE DE LINTE
  • CHIFTELUŢE DIN MEI
  • CÂRNĂCIORI DIN SOIA BOABE
  • CÂRNĂCIORI DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • BURGERI DIN TOFU, OREZ ŞI GLUTEN
  • SOIABURGERI
  • BISCUIŢI CU SEMINŢE
  • GOGOŞELE CU LINTE
  • SUPĂ CU MEI
  • PASTE FĂINOASE CU LINTE
  • HRIŞCĂ CU VARZĂ
  • MÂNCARE DE HRIŞCĂ
  • PIURÉ DE NĂUT CU LEURDĂ
  • SUPĂ-CREMĂ DE LINTE
  • SALATĂ DE NĂUT CU PRAZ
  • SALATĂ DE LINTE CU MĂSLINE
  • BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU TOFU ŞI VIŞINE
  • LINTE CU DOVLECEI
  • SALATĂ DE LINTE CU PASTE FĂINOASE
  • CARTOFI CU TOFU ŞI CHIMEN
  • CARTOFI CU TOFU ŞI ROZMARIN
  • MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LAPTE DE COCOS
  • PIURÉ DE LINTE
  • SALATĂ DE OREZ
  • SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI CIUPERCI
  • SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI TOFU
  • TOCĂNIŢĂ DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • BULGĂRAŞI CU SUSAN
  • SUFLÉ DE CARTOFI CU MEI
  • SUFLÉ DE MEI CU CONOPIDĂ
  • PIURÉ DE MEI CU SUC DE ROŞII
  • CROCHETE DIN FULGI DE PORUMB
  • SALATĂ DE NĂUT CU MĂSLINE
  • ARDEI UMPLUŢI CU TOFU ŞI AVOCADO
  • ARDEI UMPLUŢI CU TOFU, COACĂZE USCATE ŞI MĂSLINE
  • OREZ CU PORUMB
  • BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE
  • PIURÉ DE OVĂZ
  • PIZZA CU SOIA TEXTURATĂ
  • ARDEI UMPLUŢI CU SALATĂ DE VINETE ŞI BIXES
  • ROŞII UMPLUTE CU MEI ŞI VIŞINE DESHIDRATATE
  • FURSECURI EDEN
  • “TURTĂ DULCE”
  • FULG DE NEA
  • COMPOT DIN FRUCTE USCATE
  • PRĂJITURĂ CU CURMALE
  • CREMĂ „SO GOOD”
  • RULADĂ CU FRUCTE
  • BOMBONELE CU COCOS
  • FRIŞCĂ VEGETARIANĂ
  • TORT DELICIOS
  • TORT CU ZMEURĂ
  • ÎNGHEŢATĂ CU TOFU ŞI PAPAYA USCATĂ
  • „COŞULEŢE” CU ANANAS
  • SOS DE PERE
  • CREMĂ DE MEI
  • RULADĂ CU MIGDALE
  • CIOCOLATĂ din PRAF DE ROŞCOVE
  • EXOTIC PUDDING
  • PRĂJITURĂ DIN MEI ŞI DOVLEAC
  • BOMBONELE TUTTI-FRUTTI
  • DESERT CU CAISE USCATE
  • DESERT CU OREZ, ANANAS USCAT ŞI COCOS
  • ÎNGHEŢATĂ DIN CAISE USCATE
  • ÎNGHEŢATĂ DIN PEPENE ŞI PAPAYA
  • BOMBONELE ENERGIZANTE
  • CREMĂ DE ZMEURĂ
  • 106. CREMĂ DE CURMALE
  • BĂRCUŢE DIN HRIŞCĂ
  • PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU CAISE
  • PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU MERE
  • CREMĂ DE MEI CU FRUCTE DE PĂDURE
  • 116. DESERT DIN CAISE USCATE
  • DESERT DIN MUSLI
  • FURSECURI CU NUCĂ
  • SPUMĂ DE CĂPŞUNE
  • 123. SPUMĂ DE ZMEURĂ
  • CREMĂ DE AFINE/COACĂZE NEGRE
  • CREMĂ DE VIŞINE
  • CREMĂ DE CAISE
  • BOMBONELE DIN PRUNE USCATE ŞI SEMINŢE DE IN
  • PRĂJITURĂ CU PRAF DE ROŞCOVE
  • CREMĂ DE ANANAS USCAT CU ZMEURĂ
  • CORNULEŢE CU FRUCTE USCATE
  • PLĂCINTĂ CU MAC
  • PRĂJITURĂ “RONDELA”
  • LAPTE DIN MIGDALE
  • LAPTE DIN MEI
  • COCOSDRINK
  • LAPTE DIN OREZ
  • BĂUTURĂ DIN ORZ (1 porţie)
  • LAPTE DE COCOS
  • LAPTE DE OREZ

MASA DE DIMINEAŢĂ

Masa de dimineaţă este foarte importantă. În nicio zi nu trebuie să ne lipsim de ea. O variantă ideală este aceea în care se servesc cereale + nuci/alune/seminţe + fructe uscate (îndulcitori naturali)/miere de albine + lapte vegetal. Sano-vita excelează în gama de produse pentru această masă. În plus propuneţivă să aveţi întotdeauna la îndemână dimineaţa fructe proaspete de sezon, şi de asemenea să aveţi disponibil susan pisat şi seminţe de in pisate în râşniţe – ambele importante pentru sănătate (Ca şi omega-3) - din care să adăugaţi câte 1 linguriţă la deliciosul mic-mare dejun împărătesc Sano-vita.

Meniuri instant (care nu necesită pregătire termică prealabilă): Musli cu fructe + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli cu alune + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Complex fulgi de cereale + stafide + seminţe de floarea-soarelui + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Musli Breakfast + lapte de soia + fructe proaspete de sezon Fulgi de porumb + alune de pădure + stafide + banane uscate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Fulgi de orez + germeni de grâu (1 ling la 50 g fulgi de orez) + alune + caise deshidratate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia Meniuri ce necesită scurtă preparare termică (aprox. 5 min.) FULGI DE OVĂZ CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de ovăz, 500 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g seminţe de dovleac, fructe proaspete de sezon Fulgii de ovăz se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. FULGI DE CEREALE CU LAPTE DE SOIA 200 g fulgi de cereale, 700 ml lapte de soia, 50 g stafide, 40 g alune/migdale, fructe proaspete de sezon

Fulgii de cereale se fierb 1 min în laptele de soia amestecându-se bine. Se ia vasul de pe foc şi se pun în farfurii, întinzându-se în strat uniform. Deasupra se presară stafidele, seminţe şi fructele proaspete tăiate mărunt. SOS DIN FRUCTMIXT TLE – 5 min, TTN – 5 min 150 g Fruct mixt, 500 ml lapte de soia, 1 ling. miere Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. Sosul se serveşte cu fulgi de cereale (orz, ovăz, porumb, secară, grâu) la masa de dimineaţă.

Meniuri ce necesită preparare termică mai de durată (a se pregăti în seara anterioară!) BUDINCĂ DE MEI CU STAFIDE TLE – 25 min, TTN – 25 min 1/2 cană mei, 500 ml lapte de soia, 1 linguriţă amidon de porumb, 50 g stafide, vanilie (opţional) Meiul se dă prin rîşniţă şi se obţine o făină fină. ¾ din cantitatea de lapte se pune la fiert într-o cratiţă. Separat, într-un castronel se amestecă făina de mei cu amidonul şi se adaugă treptat restul de lapte rece. Se omogenizează bine. Amestecul acesta se toarnă apoi treptat peste laptele din cratiţă, amestecând cu grijă pentru a nu se forma cocoloaşe. Când începe să clocotească se adaugă repede şi stafidele şi, eventual, vanilia. Se opreşte focul şi se răstoarnă budinca pe un platou. Se poate servi caldă sau rece, cu fructe proaspete. BUDINCĂ DE TAPIOCA TLE – 10 min, TTN – 30 min ½ cană tapioca perle, 750 ml lapte de soia, 50 g stafide, 10 g papaya uscată tocată mărunt, vanilie Tapioca se pune la fiert în laptele de soia clocotit. Se fierbe la foc mic 20 min. La sfârşit se adaugă stafidele, papaya şi 2-3 picături esenţă de vanilie, se amestecă bine şi se opreşte focul. Se răstoarnă în bolurile în care se va servi. OREZ CU LAPTE DE SOIA ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 15 min, TTN – 50 min
2

150 g orez integral, 100 g vişine deshidratate, 50 g stafide, 500 ml lapte de soia Orezul se pune la fiert în 250 ml de apă clocotită. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orez laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 30 minute. La sfârşit se adaugă vişinele deshidratate şi stafidele, se amestecă cu grijă şi se opreşte focul. ORZ CU LAPTE DE SOIA ŞI FISTIC TLE – 15 min, TTN – 45 min 150 g orz, 500 ml lapte de soia, 100 g stafide, 1/8 linguriţă nucşoară pisată, 25 g fistic tocat mărunt Orzul se fierbe împreună cu 250 ml apă. După ce scade apa (în circa 10 minute) se pune peste orz laptele de soia clocotit. Se lasă să fiarbă încet încă 25 minute. Se adaugă şi nucşoara. Se amestecă bine şi se opreşte focul. Cînd se serveşte se presară deasupra fisticul. PÂINE INTEGRALĂ TLE – 10 min, TTN – circa 220 min Cu ajutorul cuptorului electric casnic pentru pâine putem prepara o pâine sănătoasă, gustoasă, într-un timp relativ scurt. Ingredientele necesare sunt: apă, făină, sare, drojdie. Ele se introduc în cuptor în această ordine. Se respectă instrucţiunile de coacere ale cuptorului. În continuare redăm câteva reţete, ele diferă prin făina folosită. 1. 330 ml apă, 100 g tărâţe de grâu, 150 g făină integrală de grâu, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 2. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 50 g tărâţe psyllium, 300 g făină albă, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 3. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 2 ling. germeni de grâu, 240 g făină albă de grâu, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 4. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de ovăz, 50 g tărâţe de grâu, 200 g făină de ovăz, 5 g sare, 1 pc drojdie uscată 5. 330 ml apă, 200 g făină integrală de grâu, 100 g făină de secară, 250 g făină albă de grâu. În compoziţie se pot adăuga, conform instrucţiunilor de coacere ale aparatului, la semnalul sonor respectiv, seminţe de floarea-soarelui, de susan, dovleac, nuci, etc.
La masa de dimineaţă, o asemenea pâine integrală, sănătoasă şi foarte nutritivă, poate fi consumată cu fructe, nuci/alune/seminţe şi lapte de soia.

3

MASA PRINCIPALĂ A ZILEI În mod ideal această masă trebuie servită la prânz. Cel puţin în week-end, cei care lucrează şi nu şi-o pot permite în timpul săptămânii, ar trebui să servească o masă consistentă, cu preparate de felul celor scrise în continuare, la prânz. Dacă sunteţi nevoiţi totuşi să consumaţi astfel de preparate seara, după ce ajungeţi acasă de la serviciu, aveţi grijă să lăsaţi 3-4 ore până la ora de culcare. Preparatele pe bază de leguminoase boabe – soia, năut, linte; soia texturată: granule, cuburi, şniţele; şi glutenul, pe lângă gama bogată de cereale boabe (orez, mei, hrişcă, etc.) vă sunt de mare ajutor în prepararea acestei mese. Nu uitaţi ca primul fel la servirea acestei mese să constea într-o salată de legume cât mai consistentă ca volum, în funcţie de sezon (salată verde, spanac, roşii, castraveţi, sfeclă roşie, praz, varză, andive, ţelină, morcovi, etc.). Astfel, împreună cu o asemenea salată, această masă va fi o adevărată sursă de sănătate.

SUFLÉ DE CARTOFI CU VARZĂ ŞI SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min, TTN – 70 min 100 g soia granule, 1 varză mică, 6 cartofi, 5 căţei de usturoi pisaţi,1 linguriţă boia de ardei dulce, 2-3 foi dafin, 1 ling. pastă de tomate, 1 linguriţă cimbru pisat, 1 ling ulei, 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. Se scurg de zeamă, dafinul îndepărtându-se. Varza se taie bucăţi de circa 3 cm şi se fierbe 3 minute. Se scurge bine de zeamă. Cartofii se taie rondele şi se fierb 10 minute. Apoi se scurg, zeama păstrânduse. Într-un castron se pun soia, varza, cartofii şi restul ingredientelor, se amestecă bine la nevoie adăugându-se şi zeamă de la cartofi, şi se pun într-un vas Jena pentru cuptor. Se coace până se rumeneşte uşor – circa 25 min. Se serveşte cald cu salate. MUSACA DE VINETE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min, TTN – 90 min 2 vinete, 100 g cuburi de soia, 1 crenguţă cimbru, 4 cepe, 4 ardei, 6 roşii, 1 linguriţă sare, 5 căţei usturoi, 1 ling “amestec de legume” 2 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. Se strecoară apoi, cimbrul îndepărtându-se. Se pun într-o farfurie. După ce se răcesc se taie în 2-3 bucăţi fiecare cub de soia. Vinetele se curăţă de coajă şi se taie rondele subţiri care trebuie scurse de zeamă prin presare. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. Roşiile se taie rondele. Se pregăteşe un vas pentru cuptor, cu pereţi destul de înalţi. În acesta se vor pune straturi din legumele pregătite în ordinea: vinete, ceapă, ardei, roşii, soia cuburi. Din usturoi, sare, “amestecul de legume”, ulei, zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. Se serveşte caldă. MUSACA DE CARTOFI CU NĂUT TLE – 20 min, TTN – 80 min

4

TTN – 80 min 2 căni linte fiartă cca 20 min. 1 linguriţă ulei măsline. 5 căţei usturoi. se adaugă şi acestea la fiert. MUSACA DE LINTE CU CARTOFI TLE – 35 min. ulei. sare. MÂNCARE DE LINTE CU ORZ TLE – 30 min. 4 ardei. 100 ml suc de roşii 5 . 5 căţei usturoi. ½ linguriţă busuioc pisat Lintea şi orzul se pun la fiert împreună în apă cât să le acopere cu cca 7 cm şi se lasă să fiarbă 40 minute. 1 cană suc de roşii. cu pereţi suficient de înalţi. Se ia un vas cu pereţi destul de înalţi pentru cuptor şi se aşază straturi alternative din legume între care se pune şi câte ½ cană de linte (de exemplu: cartofi. Roşiile se taie rondele şi se pun în alt vas. linte. SOS DE LINTE TLE – 25 min. se pun straturi alternative din cele pregătite în ordinea următoarea: cartofi. ardei. 1 linguriţă sare. se spală şi se taie rondele. 1 linguriţă busuioc pisat. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit circa o oră. 1 cană năut fiert. 300 g ciuperci. TTN – 60 min 1 cană linte. 1 ling. Se repetă de 2-3 ori. cât ajung ingredientele. astfel vom avea: un vas cu ceapă.4 cartofi. roşii. sarea. stropindu-le cu puţină apă. Se serveşte caldă.). 1 cană suc de roşii Se curăţă legumele. 1 linguriţă busuioc. Ciupercile se taie feliuţe foarte subţiri. Într-un vas pentru cuptor. seminţe floarea-soarelui. 6 cartofi. 1 linguriţă sare. 4 morcovi. Din usturoi. Separat legumele se prepară astfel: cepele se toacă mărunt iar morcovii se rad pe răzătoarea mare. ceapă. Se serveşte cu salate de sezon. 3 cepe. unul cu roşii. La sfârşit se adaugă sucul de roşii. Cepele şi ardeii se taie solzişori şi se aşază în vase separate. în sucul de roşii se punea sarea şi oregano. uleiul şi busuiocul. TTN – 60 min 1/2 cană linte. se amestecă şi se toarnă peste musaca. şi după ce lintea şi orzul au fiert cca 15 min. se mai dau un clocot împreună. roşii. 1 linguriţă boia de ardei dulce. zeama care a rămas de la legume şi 100 ml apă se face un mujdei care se toarnă peste musaca. 2 cepe.). 1 linguriţă ulei de măsline. 1 cartof. 4 roşii. aşezându-se în vase diferite. ¼ linguriţă rozmarin. se amestecă şi se opreşte focul. 6 roşii. 1 cană orz boabe. 1 linguriţă sare. ciuperci. năut. unul cu cartofi şi unul cu ardei. 1 ling ulei Cartofii se curăţă şi se taie rondele. Se dă vasul la cuptor şi se lasă la foc potrivit până se rumeneşte puţin (cca 45 min. 1 linguriţă sare. Apoi se călesc împreună. Se pun într-un vas separat. ardei. ½ linguriţă oregano. După ce s-au epuizat legumele punându-se mai multe straturi. 4 cepe. 2 cepe. 4 ardei. ceapă. etc.

Se fierb 10 minute după care se scurg bine. LEGUME CU BIXES TLE – 30 min. Se amestecă bine. Cu compoziţia rezultată se umplu ardeii cărora li s-a scos cotorul. Se strecoară zeama şi în ea se vor pune la fiert granulele de soia texturată. Cepele tocate se călesc împreună cu morcovii şi ţelina rase pe răzătoarea mică. 2 ling ulei. zeama păstrându-se. Deasupra se toarnă sucul de roşii diluat cu 100 ml apă. în compoziţie încorporându-se seminţele de floareasoarelui pisate. Când au fiert lintea şi cartoful. După 5 minute se adaugă şi condimentul “amestec de legume”. tocate fin. Se amestecă bine. 1 foaie dafin. 2 ardei. 3 căţei usturoi. 1 linguriţă sare.Lintea se pune la fiert în 1 l apă. amestecându-se. 1 linguriţă coriandru bobiţe. 1 linguriţă coriandru bobiţe. se călesc cu puţină apă şi cu mirodeniile. 2 cepe. 2 cepe. Sosul de linte se serveşte cu spaghete. 1 vânătă. TTN – 50 min 2 cepe. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. 1 linguriţă sare. Drept capac se pot pune rondele de morcovi. 1 ţelină mică. ARDEI UMPLUŢI (1) TLE – 30 min. Se serveşte caldă. 100 g pesmet din Bixes (neîndulciţi) 50 g soia texturată. Ardeii se servesc calzi cu smântână vegetală. Între timp ceapa şi usturoiul. 1 morcov. 2 ling ulei. se amestecă bine. TTN – 70 min 12 ardei de mărime mică-mijlocie. 50 g soia texturată. 1 linguriţă sare. 400 ml suc de roşii. 6 Bixes (neîndulciţi) făcuţi pesmet. boiaua şi uleiul. 200 ml suc de roşii 6 . Ardeii se pun în-un vas Jena mai adânc pentru cuptor. Lintea şi cartoful se pasează. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. 2 ling ulei. La sfârşit se adaugă uleiul. Se pun într-un castron. se scurg bine. Se opreşte focul. Se opreşte focul. 100 g orez integral fiert. 200 ml suc de roşii Dafinul şi coriandrul se fierg 10 min în 1 l apă. 1 dovlecel. sucul de roşii şi busuiocul. 1 morcov. 1 linguriţă busuioc pisat Legumele se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute cu puţină apă clocotită. fierbinte. 1 foaie dafin. 1 linguriţă condiment “amestec de legume”. cât şi puţin din zeama păstrată astfel ca să se obţină consistenţa unui sos. ARDEI UMPLUŢI (2) TLE – 30 min. În acest amestec se încorporează şi pesmetul de Bixes. Se dă vasul la cuptor şi după ce începe să clocotească se lasă 15 minute. după 15 minute se pune şi cartoful tăiat rondele. Se mai lasă să fiarbă 20 minute. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor la foc mijlociu circa 30 minute. sucul de roşii. 1 ţelină mică. apoi se iau de pe foc şi se pun în castronul cu soia granule. Se adaugă şi pesmetul din Bixes. sarea. Se mai lasă 2-3 minute.

Se pregătesc identic cu cei din reţeta anterioară. cimbrul şi mărarul tocat fin. Separat urzicile. 1 linguriţă sare. PIFTIE VEGETARIANĂ TLE – 45 min. TTN – 70 min 7 . aceasta păstrându-se. bine alese şi spălate se fierb câteva clocote în puţină apă. După acest timp se toarnă deasupra sucul de roşii. Sosul obţinut se va turna peste şniţelele de soia. adăugându-se şi soia. Se aşază pe o farfurie întinsă pentru a se răci. 200 g urzici. 1 cartof fiert. 1 ling. 2-3 foi de dafin. Se călesc apoi stropinduse cu puţină apă circa 5 minute. Frunzele de viţă se spală bine şi apoi se opăresc. TTN – 100 min 1 pahar orez integral. 2 morcovi. Se scurg de zeamă. SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ TLE – 55 min. apoi se scot din cuptor. Urzicile împreună cu usturoiul şi cartoful fiert se pasează bine. mărar. Se lasă să fiarbă doar 25 min apoi se scurge de eventuala zeamă rămasă şi se pune într-un castron.. numai că în loc de pesmet se foloseşte orez integral fiert în prealabil 20 min. 200 g suc de roşii Soia texturată se pune la fiert într-un litru de apă clocotită şi se lasă la foc mic 15 minute. se toarnă deasupra apă clocotită cât să le acopere cu 2 cm şi se dau la cuptor timp de cca. Se servesc imediat. La sfârşit dafinul se îndepărtează iar zeama se scurge. 3 cepe. Morcovii se rad pe răzătoarea mică iar ceapa se toacă mărunt. 30 min. 100 g soia texturată granule. Se garnisesc cu feliuţe de lămâie. Cu această compoziţie se umplu foile de viţă. 1 leg. Se pun apoi peste orez. Se servesc cu smântână vegetală. uleiul. ulei. 1 linguriţă ulei de măsline. 2-3 foi de dafin. usturoi verde. Şniţelele se aşază pe un platou. sarea. adăugându-se şi sarea şi uleiul. 20-30 foi de viţă. Şniţelele de soia se fierb 15 min împreună cu cimbrul şi dafinul apoi se scurg. Se lasă la răcit. condimentele îndepărtându-se. Orezul se pune la fiert într-un volum de 4 ori mai mare decât volumul lui. 1 linguriţă sare. în apă adăugându-se 2-3 foi de dafin. 1 crenguţă cimbru. se mai lasă 5 min. cufundându-se doar în apă clocotită. 1 leg. împachetându-se cu grijă sărmăluţe. 1 lămâie. 1 linguriţă cimbru pisat. ŞNIŢELE DE SOIA CU URZICI TLE – 45 min. Se aşază într-o cratiţă pentru cuptor. Se amestecă bine. TTN – 60 min 100 g soia texturată şniţele.

După ce au clocotit 20 min. Usturoiul se pisează şi se pune la fiert separat într-o crăticioară împreună cu sarea în cca 100 ml apă. Separat dafinul şi cimbrul se fierb 15 min într-un litru de apă. Se aruncă apa în care a stat şi se pune la fiert în apă suficientă. DROB DIN SOIA BOABE ŞI CIUPERCI TLE – 45 min. În loc de soia texturată se pot folosi bucăţi din compoziţia pentru friptura de gluten.1. se omogenizează bine şi se adaugă la supa de pe foc. 1 linguriţă cimbru pisat. 1 linguriţă sare. Compoziţia se toarnă într-un vas pentru cuptor (tavă. 2-3 foi de dafin. unde în scurt timp se vor închega. Într-un castronel separat se amestecă amidonul cu puţină apă. după ce a fost fiartă. 100 g soia texturată cuburi. 250 ml suc de roşii. apoi se opreşte focul. morcovii se rad pe răzătoarea mare. 1 crenguţă cimbru Legumele se taie în patru. La nevoie se adaugă 2-3 ling. Se călesc 2-3 min adăugând câte puţină apă. ulei. se pune separat în alt bol. Bolurile cu piftia vegetariană se pun la rece. pătrunjel verde tocat fin Soia se pune la înmuiat 8-12 ore. amidon alimentar. 1 linguriţă rozmarin pisat. 300 g ciuperci fierte şi tocate mărunt. 4 cepe. După ce dă 2-3 clocote. 1 linguriţă sare. Cartofii se pun la fiert cu tot cu coajă. se ia de pe foc şi se pune peste cuburile de soia din boluri.5 kg cartofi. 2 ardei. 1 ţelină. vas Jena) în strat de cca 3 cm. În zeama respectivă se pun la fiert cuburile de soia şi se fierb 15 min. Se dă vasul la cuptor. 1 linguriţă boia de ardei dulce. din zeama în care a fiert. 3 rădăcini pătrunjel. încălzit dinainte şi se coace la foc mijlociu până se rumeneşte frumos (40 min). 15 căţei de usturoi. adăugându-se şi compoziţia cu usturoi. Cepele şi ardeii se toacă mărunt. 1 legătură verdeaţă tocată. se opreşte focul şi se lasă să se răcească. 2 ling. se strecoară. FRIPTURĂ DIN GLUTEN TLE – 30 min. 1 leg. fierbinte fiind. Dacă mai rămâne din această zeamă. Se pun la fiert în apă clocotită care trebuie să le acopere cu cca 5 cm. Se lasă să fiarbă 5 minute. Într-un castron suficient de mare se pun toate ingredientele. pe ochiul mic de la aragaz. După ce a fiert – cca 3 ore. 2 morcovi. amestecându-se bine. se pasează cu mixerul şi se obţine o pastă semiconsistentă. 1 linguriţă boia de ardei dulce. apoi se îndepărtează (se scurge zeama prin sită). fulgi de ovăz. TTN – 240 min + timpul de înmuiere pentru soia boabe 1 cană soia boabe. TTN – 90 min 8 . amestecându-se continuu. Apoi se strecoară şi se pun în 4 boluri de cca 500 g sau farfurii adânci. 1 ceapă. (Legumele se vor folosi la alte preparate). 3 ling. zeama punându-se într-o cratiţă pe foc. Apoi se curăţă de coajă şi se dau prin răzătoarea mare. 2 ling. 1 cană orez integral fiert. 2 cartofi. 1 linguriţă mirodenii. Între timp legumele au fiert.

1 linguriţă sare. SUFLÉ DE NĂUT TLE – 30 min. Năutul şi cartofii trebuie să fie fierbinţi. ¾ kg cartofi. 1 linguriţă boia de ardei dulce. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 2 căni năut. 1 leg. 3 cepe. pilaf sau diverse preparate de legume. amestecându-se continuu. ulei de măsline. TTN – 15 min 2 căni năut fiert şi pasat. La sfârşit se pune şi sare. 1 ceapă mare. Deasupra se toarnă sosul de tomate. Se serveşte de îndată cu salate de sezon. 200 g tofu. 2 ling. nucă pisată. se scurge de zeamă şi se aşază pe un platou. 1 linguriţă sare. 50 g măsline. Apoi se adaugă sarea. ½ linguriţă coriandru. 500 g sos de tomate Glutenul. Ceapa trebuie doar să se înmoaie puţin şi să rămână tot alburie la culoare. coriandrul. ½ linguriţă rozmarin. TTN – 200 min + timpul de înmuiere al năutului 1 cană năut. etc. Se pune atâta apă cât să rezulte un aluat dur. ulei de măsline. 1 ling ulei măsline. boiaua. Friptura de gluten se serveşte caldă. 1 cană suc de roşii. nuca pisată şi făina de ovăz se pun într-un castron şi se adaugă apă caldă. busuioc. se mai dă un clocot şi se opreşte focul. 2 ling. cu cartofi piure. Cartofii se taie bucăţi şi se pun la fiert în apă puţină. Între timp năutul a fiert. După ce au fiert se scot cu spumiera din zeamă şi se aşază într-un vas Jena. 1 linguriţă sare Năutul se pune la înmuiat cel puţin 8 ore. Din acest rulou se taie cu cuţitul felii care se cufundă într-o oală cu apă clocotită. După 2 ore şi jumătate se prepară o tocăniţă din ceapă astfel: ceapa se toacă mărunt şi se căleşte împreună cu puţină apă. cimbru.100 g gluten. punându-se treptat. 2 ling. 9 . făină de ovăz (din fulgi de ovăz). Acesta se modelează cu mâna sub forma unui rulou cu diametrul de circa 5 cm. 5 căţei usturoi. IAHNIE DE NĂUT TLE – 30 min. 1 cană supă de zarzavat strecurată. sucul de roşii. pătrunjel verde Năutul se pune la înmuiat peste noapte şi apoi se fierbe 3 ore. El fierbe în cca 3 ore. 2 ling. 5-6 litri. Se pun toate feliile în apa fiartă şi se lasă să fiarbă încet 1 oră. În apă se pun mirodenii după dorinţă (dafin. Deasupra se pune tocăniţa de ceapă pregătită. 2 căni cartofi piuré. După circa 2 ore. PIURÉ DE NĂUT TLE – 15 min. 1 linguriţă boia de ardei dulce Se amestecă toate ingredientele. mirodenii. se pregătesc restul ingredientelor. vârtos. nu dintr-o dată. 1 linguriţă sare.). Apoi se scurge de zeamă şi se pune la fiert în apă clocotită. Se dă vasul la cuptor 10 min. 1 linguriţă chimen. uleiul şi măslinele.

Compoziţia se omogenizează. Cepele. Ţelina şi cartofii se taie cubuleţe. ştevie). pătrunjelul tocat fin şi de asemenea feliuţele de gluten. Se pun toate într-o cratiţă şi se fierb înăbuşit. TTN – 120 min 100 g făină de gluten. Se lasă să mai fiarbă 20 minute. Piureul de năut se pune peste cel de cartofi.doar cât să-i acopere cu 3 cm. 2 ling. Între timp a fiert şi năutul care se pasează fierbinte cu mixerul împreună cu ceapa tocată mărunt. etc. SOS DIN SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor. Feliile obţinute se pun la fiert în 3 litri de apă clocotită şi se lasă să fiarbă la foc mic 1 oră. Se opreşte focul. stropindu-se din când în când cu apă fiartă şi amestecându-se bine. care se adaugă treptat până se obţine o cocă vârtoasă. pătrunjel verde Făina de gluten şi cea de ovăz se amestecă cu apă caldă. 3 căţei usturoi. 1 linguriţă chimen pisat. TOCĂNIŢĂ CU GLUTEN TLE – 30 min. alese bine şi spălate. dafinul îndepărtându-se. TTN – 60 min 100 g soia granule. Din acest rulou se taie felii de 1 cm grosime. şi cca 1 cană din zeama în care a fiert. sarea. se toarnă deasupra lor apă fiartă care să le acopere cu circa 3 cm. uleiul. 1 linguriţă sare. pastă de tomate. ardeii şi usturoiul se toacă mărunt. 2 ling ulei de măsline. la foc potrivit. circa 500 g urzici (sau spanac. La sfârşit. brocoli.). cu salate de sezon. 7 căţei usturoi pisaţi. Apoi se scurg de zeamă. Între timp feliuţele de gluten au fiert şi se strecoară. TTN – 15 min 5 ling. chimenul şi pătrunjelul verde tocat mărunt. Între timp se pregătesc restul ingredientelor. Se serveşte cald. sunt gata. 2 ling. făină de ovăz. 3 ling. Sosul se serveşte cu preparate din paste făinoase. SUFLÉ DE URZICI (SPANAC. 1 leg. 2 cepe. 1 ţelină. rumenindu-se frumos. chimenul. 4 cartofi. ŞTEVIE) CU SOIA GRANULE TLE – 30 min. După circa 10 minute. tocăniţa cu gluten poate fi preparată şi cu alte legume (conopidă. Din ea se întinde un rulou cu grosimea de 2-3 cm. 1 cană supă de zarzavat strecurată Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. mazăre. Se pasează fierbinţi împreună cu uleiul şi puţin din zeama lor. 1 ling ulei Granulele de soia se fierb 15 min împreună cu foile de dafin. 1 linguriţă sare. se adaugă tofu tăiat cubuleţe. seminţe de floarea-soarelui. suc de lămâie. ½ linguriţă sare. 1 linguriţă boia de ardei dulce. În loc de cartofi. 1 cană suc de roşii. 2 foi dafin. se strecoară 10 . când legumele s-au înmuiat puţin. Urzicile. 2 ardei. În 25 min. se opăresc 2 minute. în tocăniţa de legume se adaugă sarea.

2 ling pastă de tomate. Se serveşte cald cu mămăliguţă. Se strecoară bine şi se toacă în bucăţi mai mari. adăugată treptat şi omogenizându-se bine. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena uns cu ulei. 5 căţei usturoi. Se strecoară apoi. Ceapa se toacă fin. Se pune într-un vas separat. amestecându-se continuu pentru a nu se prinde. ceapa şi usturoiul verde. Se păstrează într-un borcan cu capac la frigider. picătură cu picătură. 1 ceapă mică. a se consuma în cantităţi mici. Se amestecă împreună cu pasta de soia. 3 ling suc de lămâie. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. Într-o cratiţă se călesc. 1 ling ulei Cuburile se soia se fierb 15 minute împreună cu cimbrul. SOS CU SEMINŢE DE IN TLE – 20 min. PILAF DE OREZ CU CIUPERCI TLE – 20 min. Se amestecă bine şi se opreşte focul. tocate mărunt. la sfârşit. 200 ml ulei. sucul de roşii. Apoi se pune într-o tigaie teflon şi se fierbe la foc mic timp de 15 minute. se adaugă şi sarea. 100 ml suc de roşii. suc de lămâie. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. Sosul rezultat se foloseşte ca dresing la diverse salate. Atenţie! Conţinut foarte bogat în grăsime. 2 leg. stropindu-se continuu cu apă clocotită. ½ linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine. Se serveşte cu mămăliguţă. Se dă vasul la cuptor şi se lasă circa 20 minute. MAIONEZĂ DIN FĂINĂ DE SOIA TLE – 30 min. 3 ling. usturoi verde. sucul de lămâie iar. 1 kg spanac. uleiul. 1 linguriţă sare. Spanacul se curăţă de cotoare şi se opăreşte 1 minut. uleiul. cimbrul îndepărtându-se. ceapă verde. ca la orice maioneză. spanacul şi cuburile de soia. TTN – 45 min 11 . ¼ linguriţă sare Făina de soia se amestecă cu 200 ml apă călduţă. Se pun într-un vas deoparte. 2 leg. Cel mai bine se realizează acest lucru cu blenderul. se răstoarnă într-un castron şi se lasă să se răcească. 50 ml apă. ¼ coriandru pisat. usturoiul se pisează. TTN – 30 min 50 g făină de soia.şi se pasează cu mixerul. MÂNCARE DIN SOIA TEXTURATĂ CUBURI CU SPANAC/ŞTEVIE TLE – 40 min. TTN – 20 min ½ cană seminţe de in. sarea. 2-3 căţei de usturoi. 200 ml apă. 1 linguriţă miere. 1 crenguţă cimbru. Dacă se foloseşte spanac sau ştevie şi acestea se opăresc dar apoi se toacă în bucăţi mai mari. Se opreşte focul.

1 ling. 2 cepe. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Din când în când se amestecă. TTN – 30 min 1 cană năut fiert. 1 linguriţă sare. Fierbe în circa 35 minute. Se serveşte cu salate. 1 ling “amestec de legume”. 1 ling ulei de măsline. 2 ardei. se lasă să dea 2-3 clocote. 1 ţelină potrivită.5 l apă. După ce se înmoaie puţin se pun şi ciupercile. 1 linguriţă cimbru. se omogenizează bine. Ceapa şi ardeiul se călesc stropindu-se cu puţină apă. 1 ling ulei Orezul se pune la fiert în 1. seminţe de in pisate. 1 linguriţă boia de ardei dulce. ½ linguriţă cimbru. Se fierb la abur cca 40 min. În loc de făina de soia se poate pune o cană de pateu din boabe de soia. ¼ linguriţă rozmarin. 2 cepe tocate şi călite. CÂRNĂCIORI DIN GLUTEN TLE – 30 min. 1 leg. pătrunjel. uleiul şi pătrunjelul verde şi se opreşte focul. 2 ling amidon. Se amestecă pentru a nu se forma cocoloaşe. tăiate felii. 1-2 cm grosime) care se împachetează în folie şi se leagă la capete. TTN – 60 min 12 . Cepele se toacă mărunt. 1 ceapă. TTN – 70 min 100 g gluten.150 g orez integral. Din aceasta se modelează cârnăciori (5 cm lungime. După ce s-au înmuiat puţin se toarnă deasupra lor apă cât să le acopere cu 3-4 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 30 min. 1 ling amidon alimentar. se adaugă şi mirodeniile şi acest amestec se toarnă peste mâncare. Se servesc cu piureuri de legume şi salate. Când sunt gata se scot şi se aşază pe platou. NĂUT REGESC TLE – 20 min. CARTOFI CU ŞNIŢELE DE SOIA ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. ½ linguriţă busuioc. ţelina se rade pe răzătoarea mică iar ciupercile se taie feliuţe subţiri. 200 g ciuperci fierte 20 min. 7 căţei usturoi pisaţi. 2 ling ulei. Se amestecă cu grijă. se pune sarea. Se pun într-o cratiţă şi se călesc stropindu-se din când în când cu puţină apă. Separat într-un castronel amidonul se diluează în puţină apă. Între timp orezul a fiert. făina de soia şi amidonul se pun într-un castron şi se adaugă cca 100 ml supă (poate fi şi apă sau suc de roşii). 50 g făină de soia. Se opreşte focul. 500 g ciuperci. 750 ml lapte de orez. După 2-3 min se adaugă şi laptele de orez şi năutul şi se lasă să fiarbă înăbuşit 15 min. Apoi se adaugă şi restul ingredientelor. se strecoară de eventuala zeamă rămasă şi se adaugă legumelor împreună cu uleiul. Se mai adaugă atât lichid cât să rezulte o compoziţie vârtoasă. 1 linguriţă sare. 200300 ml supă strecurată Glutenul.

1 ling ulei de măsline Ceapa. ½ linguriţă sare Cartofii se curăţă de coajă. Se pune această compoziţie într-un castron. tocat. Se mai dă vasul la cuptor 5 minute şi apoi se scot şi se servesc. stropindu-se cu apă clocotită. 1 ceapă tocată. 2 cepe. morcovii şi prazul se călesc 10 minute. busuiocul şi uleiul. sarea. Se opreşte focul. “amestecul de legume”. Intre timp şniţelele de soia se fierb 15 min în apă cu dafin şi cimbu. 1 leg. 4 căţei usturoi. 1 ceapă tocată. se taie în două jumătăţi şi fiecărei jumătăţi şi se face câte o crestătură pe partea bombată. condiment “amestec de legume”. usturoiul. TTN – 70 min 6 cartofi potriviţi. 8 şniţele de soia. se omogenizează. 1 linguriţă ulei. PILAF CU NĂUT ŞI SPANAC TLE – 30 min. 1 ardei roşu tocat fin de tot. ½ linguriţă coriandru pisat. 1 praz tăiat rondele fine. uleiul şi rozmarinul. 1 foaie dafin. Se scurge apoi bine de tot. în crestătura cartofilor se pune câte jumătate de şniţel de soia. 1 crenguţă cimbru. Se scurg apoi. Li se pune câte un capac (din rondele de diferite legume: dovlecel. se aşază într-un vas rotund pentru cuptor şi se toarnă deasupra lor apă fiartă cât să-i acopere cu 3 cm. ceapă. 1 vânătă mijlocie. Separat cepele tocate mărunt se călesc adăugându-se la sfârşit şi vinetele scurse. Se opăreşte 1 minut cufundându-se în apa clocotită. se adaugă şi făina de soia şi glutenul. Se opreşte focul. 200 ml suc de roşii. Cu această compoziţie se umplu ardeii. 50 g coacăze uscate. TTN – 30 min 1 cană orez integral fiert. 25 g măsline feliuţe 13 . 1 linguriţă busuioc pisat Vânăta se curăţă de coajă şi se toacă apoi cubuleţe cât de mici. 200 g tofu. 1 linguriţă sare. Se pune tava din nou la cuptor. 200 g spanac crud. 100 g soia texturată cubuleţe. După ce cartofii s-au copt cam pe jumătate. Se mai lasă 10 minute şi apoi se scot din cuptor şi se servesc calzi. morcovi). Se pun la copt într-un vas Jena. 1 cană năut fiert. După 15 minute se toarnă peste cartofii cu şniţelele un mujdei preparat din usturoiul pisat. După ce clocotesc circa 20 minute. 2 căţei usturoi pisaţi. 50 g porumb dulce (opţional). 1 ling făină gluten. 2 ling ulei. BUDINCĂ DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. TTN – 80 min 12 ardei potriviţi ca mărime.1 ling. Se adaugă apoi restul ingredientelor şi se amestecă bine. ceapă verde tocată fin. Se serveşte cu salată verde. 200 ml lapte de soia. Se amestecă bine şi se adaugă apoi sarea.1 linguriţă rozmarin. 1 ling amidon alimentar. 2 morcovi tăiaţi rondele apoi în 4 bucăţi. se toarnă deasupra lor sucul de roşii. ARDEI UMPLUŢI CU VINETE ŞI SOIA TLE – 45 min. 2 ling făină de soia.8 cartofi mari.

Se scurge apoi bine. 9 buc. 1 linguriţă sare Foile de dafin şi cimbrul se fierb 10 min în 1 litru de apă. 1 ling stafide.Cartofii se fierb în coajă 20 min. La sfârşit se scot cu o paletă şi se lasă puţin la răcit. se dă la cuptor şi se coace până se rumeneşte frumos. Se servesc calzi cu pilaf simplu de orez. 1 linguriţă coriandru. La sfărşit se presară mărarul tocat fin. După ce au fiert 10 min se strecoară. 7 căţei de usturoi. apoi se decojesc şi se taie cubuleţe. după ce s-au scos mirodeniile. orz sau hrişcă. pregătit anterior. 1 ling ulei. 3 ling maioneză vegetală Brocoli se toacă fin de tot. se amestecă bine. pastă de tomate. TTN – 20 min 200 g brocoli. 1 ling. Dovleceii se curăţă de coajă şi se taie transversal în 3 bucăţi. Fiecare bucată se crestează pe lungime şi în crestătura respectivă se pune câte un şniţel de soia. sarea şi sucul de roşii. 2 ling. coacăze uscate. Se scot din zeamă şi apoi în zeama respectivă se fierb 10 minute şniţelele de soia texturată. TTN – 40 min 1 conopidă potrivită. 100 g soia cuburi. Într-un castronel se pune amidonul şi se adaugă treptat laptele de soia. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. TTN – 50 min 3 dovlecei mijlocii. Într-un castronel se amestecă usturoiul pisat cu condimentul “legume uscate”. Se pun apoi într-un castron mare toate ingredientele. Se aşază dovleceii umpluţi astfel într-un vas Jena. 1 linguriţă boia de ardei dulce. SALATĂ DE BROCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ TLE – 20 min. Se dă vasul la cuptor unde se lasă până se rumeneşte puţin (20 min). 2-3 foi de dafin Coriandrul şi dafinul se fierb în 1 litru de apă. 250 ml suc de roşii. de asemenea ceapa. Se opăresc 2 minute în apă şi apoi se lasă la răcit. 1 ceapă mică. amestecându-se bine. În această zeamă. 2 cepe. Compoziţia se pune într-un vas Jena. se fierb cubuleţele de soia timp de 15 14 . 2 ling ulei. 1 leg mărar. 1 morcov ras. circa 30 min. uleiul. Soia se fierbe 15 min în apă în care s-a fiert în prealabil dafin şi cimbru. soia texturată şniţele. Budinca se serveşte caldă. 1 linguriţă sare. 1 crenguţă cimbru. Compoziţia se toarnă peste dovlecei. 2 ardei. 1 linguriţă oregano. 2 foi dafin. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 25 min. DOVLECEI UMPLUŢI CU SOIA TEXTURATĂ ŞNIŢELE TLE – 30 min. 1 linguriţă condiment “legume uscate”.

La sfârşit se scurge de zeamă. Se adaugă apoi şi cuburile de soia pregătite înainte. În zeama condimentată astfel se pun la fiert cuburile de soia. 200 ml suc de roşii. După ce s-au înmuiat puţin se adaugă conopida desfăcută în bucheţele mici. 1 crenguţă cimbru. MÂNCARE DE CARTOFI CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 20 min. pătrunjel verde Soia cuburi se fierbe 15 min în circa 1 l apă împreună cu foia de dafin. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 min. 1 ling “amestec de legume”. legumele tocate (cepele şi ardeii solzişori. 1 leg. boiaua. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se amestecă. ¾ kg cartofi. cepele şi usturoiul. Apoi se toarnă deasupra apă care să le acopere cu circa 3 cm. Se strecoară apoi. 100 g soia cuburi. 5 căţei usturoi. 3 căţei usturoi. sarea. 1 linguriţă sare. morcovii şi cartofii rondele) se pun într-o cratiţă şi se călesc 2 min stropindu-se cu apă clocotită. stropindu-se cu puţină apă. Se amestecă bine. Se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe de circa 2 cm. În zeama rămasă se fierb granulele de soia circa 10 min. Se lasă să fiarbă al foc mic 20 min. MÂNCARE DE DOVLECEI CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 25 min. 1 crenguţă cimbru Cimbrul se fierbe 2-3 min în 1 l apă. se amestecă bine şi se opreşte focul. 2 cartofi. uleiul şi sucul de roşii. uleiul şi pătrunjelul tocat fin. Se strecoară apoi şi se îndepărtează. TTN – 50 min 100 g soia cuburi. 2-3 foi de dafin Cimbrul şi dafinul se fierb 10 min în 1 l apă. oregano şi uleiul. Apoi se adaugă soia granule pregătită înainte. sarea. 2 foi dafin. 2 morcovi. TTN – 40-60 min 1 kg fasole verde proaspătă (sau cca 500 g fasole verde congelată sau un borcan de 800 g cu fasole verde conservată). Se toarnă deasupra apă clococită cât să acopere legumele cu circa 3 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 15 minute. Cepele şi usturoiul se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute. Separat. 250 ml suc de roşii. 2 dovlecei potriviţi. Se mai lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. cepele şi ardeii se toacă mărunt şi se călesc într-o cratiţă. 1 ling ulei. 1 ling ulei. Se pune capacul. sarea. apoi se strecoară şi se lasă într-un vas. se amestecă bine şi apoi se toarnă deasupra apă care să-i acopere cu 4-5 cm. TTN – 50 min 100 g soia granule. se lasă să mai dea 1-2 clocote şi se opreşte focul. 1 linguriţă sare. 1 linguriţă busuioc pisat. 4 ardei. 1 ling ulei. la foc mic. După acest timp se adaugă cuburile de soia pregătite înainte. iar dovleceii. dafinul îndepărtându-se. 2 cepe. Separat. MÂNCARE DE FASOLE VERDE CU SOIA TEXTURATĂ CUBURI TLE – 30 min. 2 cepe. Se fierb la foc mic 15 min. 3 cepe.min. Se strecoară şi se lasă într-un vas. 1 linguriţă sare. boiaua. tocate mărunt se 15 . pasta de tomate. Apoi se strecoară. Separat. busuiocul.

Apoi se opreşte focul.călesc 2-3 min. Se amestecă. Dacă se foloseşte fasole proaspătă se toarnă deasupra apă clocotită cât să acopere legumele cu circa 4 cm şi se lasă să fiarbă 30 min la foc mic. sucul de roşii. se amestecă bine apoi se pun cuburile de soia pregătite. aceasta se pune peste ceapă şi usturoi. Dacă se foloseşte fasole congelată sau de la borcan. uleiul şi se lasă să dea 2 clocote. (Deci timpul de fierbere este mai mare cu 30 min dacă se foloseşte fasole verde proaspătă). adăugându-se apoi şi păstăile de fasole verde tăiate în 3-4 bucăţi. sarea. În loc de soia cuburi se poate folosi şi soia texturată granule. 16 .

fierbinte fiind. 1 ceapă. împreună cu ceapa tocată şi măslinele. apoi se pun la fiert în apă suficientă. Se adaugă încă puţin din zeama în care a fiert. Deşi nu este sănătos a mânca pe fugă. cu mixerul. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. de uns pe pâine. etc. 1 ceapă. castraveţi. Fierbe în circa 3 ore. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi uleiul. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de soia se pun la înmuiat peste noapte. 3 ling ulei Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. salată verde. roşii. etc. Vom face faţă acestor situaţii inevitabile pregătind alimente ce pot fi consumate „la pachet” adică sandwich-uri cu pateuri consistente şi chifteluţe sau cârnăciori. 250 g măsline cărnoase. fierbinte fiind. Când este gata se scurge de zeamă (din care se păstrează circa 100 ml) şi se pasează imediat. măsline. PATEU DIN SOIA BOABE CU MĂSLINE TLE – 25 min. Se serveşte cu roşii. măsline. totuşi viaţa stresantă din zilele noastre ne pune. sarea şi boiaua. cu mixerul împreună cu ceapa tocată şi zeama păstrată. astfel ca să se obţină consistenţa unui pateu potrivit de întins pe pâine. se amestecă bine. Fierb în circa 3 ore. ori de câte ori este posibil. în această situaţie. alături de care nu trebuie să uităm a consuma din plin. Se scurge de zeamă. 1 ceapă. Se adaugă puţin din zeama păstrată. apoi se pune la fiert în apă suficientă. 1 linguriţă sare. Când sunt gata se scurg de zeamă (din care se păstrează circa 125 ml) şi se pasează imediat. Se păstrează într-un vas cu capac în frigider. Se scurg de zeamă.„ON THE WAY” Secţiunea aceasta conţine preparate care sunt uşor consumabile în condiţii de „mâncat în grabă”. PATEU DIN SOIA BOABE TLE – 15 min. sărate. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. ardei. 17 . Se pune într-un borcan cu capac şi se păstrează în frigider până la 5 zile. TTN – 250 min + timpul de înmuiere al boabelor de soia 200 g soia boabe. 200 g seminţe de floarea-soarelui pisate în râşniţă. apoi se pune la fiert în apă suficientă. PATEU DIN SOIA BOABE CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 25 min. Se adaugă apoi seminţele de floarea-soarelui. atât sât să rezulte un pateu consistent. nu de puţine ori. Fierbe în circa 3 ore. fierbinte fiind. Pateul obţinut se păstrează într-un borcan cu capac frigider. curăţate de sâmburi Soia boabe se pune la înmuiat peste noapte. ardei. Se scurge de zeamă.

rumenite puţin cuptor. susan. 5 căţei usturoi. curăţaţi de coajă şi cotor Susanul se dă prin râşniţă. suc de lămâie Lintea se alege. 100 ml suc de roşii. fierbinte. tocmai scos din apa în care a fiert. sarea. ½ linguriţă chimen pisat. seminţe floarea-soarelui. circa 6-7 litri şi se lasă să fiarbă la foc mic 3 ore. Înainte de a opri focul la năut se dau prin râşniţă seminţele de dovleac iar ceapa se toacă mărunt. până este bine pătrunsă. Între timp seminţele de susan şi cele de floarea-soarelui. 1 ceapă. 1/4 linguriţă oregano. Pateul rezultat se serveşte pe pâine. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează bine.PATEU DE NĂUT CU SUSAN TLE – 30 min. în funcţie de cât cere compoziţia. TTN – 60 min 1 cană linte. Se aruncă apa în care au stat şi apoi se pun la fiert în apă clocotită. 4 linguri seminţe de dovleac decojite. Când 18 . usturoiul se pisează. se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. 3 ling. PATEU DE LINTE TLE – 15 min. 2 ling. 1 ling. rozmarinul şi seminţele pasate se pun într-un castron cu pereţi înalţi. 1 ling susan. TTN – 200 min + 8 ore înmuiere năut 1 cană năut. 1 ling. plesnit – se strecoară şi se pune în castron peste celelalte ingrediente. Se pasează cu mixerul. 2 ling. ½ linguriţă sare. 3 ling seminţe de susan. ½ linguriţă sare. astfel ca să poată fi întins pe pâine. Când năutul a fiert suficient – bobul trebuie să fie moale. fulgi de ovăz. 2 căţei usturoi. 1 ceapă. 2 ardei copţi. Se păstrează circa 1 cană din lichidul în care a fiert năutul. 40 min. Ceapa. 1 linguriţă sare Se pun toate ingredientele în blender. suc de lămâie. treptat. se spală şi se fierbe cca. Pateul trebuie să aibă o consistenţă potrivită. TTN – 15 min 1 cană linte fiartă. 1/2 linguriţă sare. 2 căţei usturoi. 1 ceapă. PATEU DE LINTE CU SUSAN TLE – 15 min. 1 ceapă. 1/4 linguriţă cimbru. ½ busuioc pisat. Se păstrează într-un borcan cu capac în frigider. ¼ linguriţă rozmarin. cu excepţia sucului de roşii care se adaugă la sfârşit. lichid adăugându-se treptat. PATEU DE NĂUT CU SEMINŢE DE DOVLEAC TLE – 20 min. 1 linguriţă boia de ardei dulce Boabele de năut se pun la înmuiat 8 ore. TTN – 30 min 2 căni năut fiert. Ceapa se toacă mărunt. 30 g seminţe de floarea-soarelui.

se adaugă ceapa tocată fin. 2 căţei usturoi Se pasează în blender toate ingredientele. PATEU DE BROCOLI CU SEMINŢE DE FLOAREA-SOARELUI TLE – 15 min. Seminţele de floarea soarelui decojite se pisează prin râşniţă. În loc de migdale se pot folosi alune. suc de lămâie. TTN – 15 min 250 g mămăligă rece. 30 g migdale. 100 g seminţe floarea-soarelui. ca tartine. amestecându-se cu toate celelalte ingrediente. 1 roşie Avocado se curăţă de coajă şi se îndepărtează sâmburele. roşii. imediat după preparare. 50 g cashew. etc.lintea a fiert. Ardeiul gras şi roşiile se taie felii. 1 linguriţă sare. ½ linguriţă sare. La nevoie se adaugă din zeama în care a fiert brocoli. 1 avocado bine copt. Dupa 15 min se scurge. 1 ceapă. se păstrează. seminţe de dovleac. Se pasează bine împreună cu mazărea. Compoziţia se pune într-un castron. Pateul se serveşte pe pâine. Pasta obţinută se serveşte pe pâine cu măsline. Se serveşte pe pâine ca tartine. moale. TTN – 15 min 2 cartofi fierţi în coajă. sau nuci cashew. 1 linguriţă sare. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se pasează cu mixerul. Se serveşte pe pâine ca tartine. PASTĂ DE MAZĂRE CU AVOCADO TLE – 15 min. 1 ling ulei de măsline. cu cantitate foarte mică de apă. şi cu roşia (sau puţin suc de roşii). 2 ling. La nevoie se mai adaugă puţin din zeama în care a fiert lintea. 1 ardei gras roşu sau gogoşar. 19 . ¼ linguriţă rozmarin Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. 2 căţei de usturoi pisaţi. zeama . fiartă în prealabil şi răcită. 2 roşii Brocoli se fierbe în abur. TTN – 15 min 1 cană mazăre uscată fiartă bine.puţină. PATEU DIN MIGDALE ŞI CARTOFI TLE – 15 min. 2 ling zeamă de lămâie. 3 căţei usturoi. sucul de lămâie şi sarea. ½ linguriţă sare. UNT DIN CASHEW TLE – 15 min. seminţe de floarea-soarelui. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. TTN – 30 min 400 g brocoli. se scurge şi se pasează bine.

1 ling “amestec de legume”. de preferat în ordinea de mai sus. PATEU DIN NUCI CASHEW TLE – 20 min. atât cât să rezulte o compoziţie de pateu care se poate întinde pe pâine. 1 cană orez integral. amestecându-se continuu. 1 linguriţă sare. gluten. boiaua şi uleiul. Pasta obţinută se serveşte pe pâine. 1 ling suc de lămâie. 1 linguriţă cimbru. După ce s-au rumenit pe o parte. Se adaugă apoi şi pătrunjelul verde tocat fin. tocat fin Se pun într-un castron toate ingredientele. 1 ling ulei de măsline. ½ linguriţă coriandru pisat. 2 ling suc de lămâie. 3 ling ulei. 50 g nuci cashew. sarea. ½ linguriţă sare. ½ linguriţă boia de ardei dulce. CHIFTELUŢE DIN LINTE ŞI GLUTEN TLE – 30 min. 100-200 ml lapte de soia neîndulcit. 1 linguriţă oregano. 1 linguriţă oregano.PATEU DIN CASHEW CU ARDEI ROŞU TLE – 15 min. Se pun apoi în blender toate ingredientele şi se pasează bine. se întorc şi pe partea cealaltă. 5 căţei usturoi pisaţi. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. sucul de lămâie şi la sfârşit lapte de soia. CHIFTELUŢE DIN FULGI DE OVĂZ TLE – 30 min. 3 gogoşari/ardei gras roşu. Apoi se amestecă cu restul ingredintelor şi se 20 . TTN – 20 min 2 cepe. Se pun într-un castronel. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se amestecă bine. 1 linguriţă sare. ½ linguriţă sare. 2-3 frunzuliţe tarhon verde. 1 ling amidon alimentar. 1 leg. 1 ling ulei Gogoşarii/ardeii tocaţi mărunt se călesc 5 minute. ½ linguriţă coriandru pisat Lintea şi orezul se pun la fiert în 2 l apă clocotită. 2 ling. pătrunjel verde tocat fin. 200 ml suc de roşii. TTN – 25 min 25 g nuci cashew pisate. 1 linguriţă boia de ardei dulce. pătrunjel verde Cepele se toacă şi se călesc. ½ cană orez fiert. Se amestecă bine (eventual în blender). După 30 minute (aproape fierte) se scurg de zeamă şi se lasă la răcit. se adaugă cepele tocate. TTN – 75 min 1 cană linte. Nucile cashew se pasează în râşniţă. orezul. Din compoziţia rezultată se formează chifteluţe cu mâna care se pun la copt în cuptor la foc mijlociu circa 30 min într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 3 cartofi fierţi. 1 leg.

Cartofii. 1 leg. 2 cartofi fierţi în coajă. şi apoi se mai lasă 15 minute. se amestecă bine şi se modelează chifteluţe care se coc circa 30 min în tava de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 1 linguriţă sare Fulgii de secară şi seminţele de susan se dau prin răşniţă. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu piureuri de legume şi salate. ½ linguriţă cimbru pisat. fulgi de secară. ½ linguriţă busuioc pisat. Într-un castron se pun toate ingredientele. 5 căţei usturoi pisaţi. care trebuie să fie destul de tare. atât cât cere compoziţia. Se servesc calde cu preparate de legume. 1 linguriţă cimbru pisat. Se mai coc 15min. 1 linguriţă sare. gata preparat. TTN – 60 min 1 cană mei fiert. 1 leg. 2 ling ulei măsline. CÂRNĂCIORI DIN SOIA BOABE TLE – 25 min. seminţe susan. 2 ling. 150 ml suc de roşii. curăţaţi de coajă. Se scot apoi din cuptor. Se amestecă toate ingredientele.modelează chifteluţe care se coc la cuptor într-o tavă în care s-a pus o coală de hîrtie pergament. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 2 ling fulgi de ovăz. TTN – 65 min 2 căni linte fiartă. se rad pe răzătoarea mare. sucul de roşii se pune treptat. Se scot din cuptor şi se servesc calde cu preparate de legume şi cu salate. După 20 min se întorc pe partea cealaltă. 1 cană cartofi piuré. 1 linguriţă boia de ardei dulce. verdeaţă tocată fin Făina de ovăz se poate prepara cu ajutorul râşniţei. TTN – 60 min 1 cană pateu de soia (simplu). 4 cartofi fierţi în coajă. 50 g seminţe de floarea-soarelui date prin râşniţă. din fulgi de ovăz. ½ linguriţă busuioc pisat. CHIFTELUŢE DIN SOIA BOABE TLE – 20 min. 5 căţei usturoi. CHIFTELUŢE DE LINTE TLE – 30 min. apoi se întorc şi pe partea cealaltă şi se mai coc 15 minute. Se coc 20 minute pe o parte. pătrunjel verde tocat fin Se amestecă toate ingredientele şi din compoziţia obţinută se modelează chifteluţe care se coc în tava mare a aragazului în care s-a pus o coală de hârtie pergament. Usturoiul se pisează. Se modelează chifteluţe şi se aşază în tava mare de la cuptor în care s-a pus o coală de hârtie pergament. pasaţi. Se dau la cuptor la foc potrivit. TTN – 60 min 21 . CHIFTELUŢE DIN MEI TLE – 30 min. 5 căţei usturoi pisaţi. 1 cană făină de ovăz. 2 ling. După circa 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. 1 linguriţă busuioc pisat.

1 linguriţă sare. TTN – 90 min 22 . Se omogenizează bine. 2 căni ciuperci fierte. 1 linguriţă pysillium Într-un castron se amestecă orezul fiert cu brînza tofu rasă sau pasată. 7-8 căţei de usturoi pisaţi. 2 ling seminţe de in pisate Se amestecă toate ingredientele. sau. gata preparat. 2 ling gluten. Se dă tava la cuptor. puţin suc de roşii. Se servesc calzi. ardeiul roşu tocat fin. sarea. La nevoie se poate adăuga 1 ling. 1 linguriţă condiment “legume uscate”. Ciupercile se dau prin maşina de tocat. 1 linguriţă oregano. BURGERI DIN TOFU. Se coc circa 40 min. ½ coriandru pisat. Se servesc calzi cu piureuri de legume. 1 ardei roşu. Usturoiul se pisează. condimentul “legume uscate”şi pysillium. uleiul. rumenindu-se frumos. şi se coc la foc mijlociu circa 40 min. TTN – 70 min 100 g soia texturată granule. După 15 minute se întorc şi pe partea cealaltă pe care se mai lasă 10 min. 1 cană cartofi piuré. CÂRNĂCIORI DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 30 min. 2 ling. încălzit dinainte. 1 ling ulei. 1 linguriţă sare Granulele de soia se pun la fiert împreună cu foile de dafin. ulei. 2 ling. 1/4 linguriţă coriandru pisat. Într-un castron se amestecă toate ingredientele şi se obţine o compoziţie vârtoasă. SOIABURGERI TLE – 30 min. 10 căţei de usturoi. ½ cană făină de ovăz. 300 g tofu. 2 ling amidon alimentar. Se aşază în tava aragazului în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. După 20 min se întorc şi pe partea cealaltă. 1 linguriţă sare. Din această compoziţie se modelează cu mâna sau cu ajutorul unui cornet cârnăciori de circa 5 cm lungime şi 2 cm grosime. 1 linguriţă cimbru. după 20 minute întorcându-se şi pe partea cealaltă. amidon alimentar. 5 căţei de ustoroi. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. 2 cepe. 1 linguriţă busuioc. 1 linguriţă boia de ardei dulce. După 15 minute se scurg de zeamă iar dafinul se îndepărtează. TTN – 50 min 100 g orez integral fiert. fulgi de ovăz. Se modelează cu cornetul cârnăciori care se aşază în tava mare de la aragaz în care s-a pus o coală de hârtie pergament. glutenul. 1 linguriţă tărâţe de grâu.2 căni pateu de soia (simplu). dacă amestecul este prea uscat. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Din compoziţia rezultată se modelează cu mâna burgeri/chifteluţe care se aşază într-o tavă în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. usturoiul pisat. 1 ling amestec de legume. OREZ ŞI GLUTEN TLE – 30 min.

felii de castraveţi sau ardei. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 3 linguri seminţe de susan. Se presară făină pe planşetă sau pe masă şi se întinde o foaie cât de subţire posibil. ½ linguriţă cimbru pisat. Apoi acestea se îndepărtează iar granulele se strecoară de zeamă şi se lasă la răcit. Aceştia se aşază în tava mare de la aragaz. se întorc şi pe partea cealaltă. De asemenea. 1 linguriţă sare Granulele de soia se fierb 15 minute împreună cu crenguţa de cimbru şi cu dafinul. Se pune ceea ce rezultă într-un castron. Când sunt gata se scot din tavă. 3 linguri seminţe de in. in şi chimen. Se frământă bine. 2 cepe. 7 căţei usturoi. spanac. 3 linguri seminţe floarea-soarelui. iardupă cca 20 minute se întorc şi pe partea cealaltă. Se servesc calzi sau reci. Aluatul trebuie să fie elastic şi să se desprindă uşor de pe mâini. se adaugă sarea. TTN – 60 min 1 cană fulgi de ovăz. BISCUIŢI CU SEMINŢE TLE – 25 min. Se pun la copt în tava mare de la cuptor în care se poate pune o coală pergament. 1 cană făină integrală de grâu. ½ linguriţă busuioc pisat. Coca mai poate necesita puţin lichid sau puţină făină. din care se vor decupa cu diferite forme biscuiţi. în care s-a aşezat o coală de hârtie pergament. 23 . 1 crenguţă cimbru. 1 cană fulgi de ovăz. uleiul şi circa 1 cană apă. 1 linguriţă sare Fulgii de ovăz se dau prin răşniţă pentru a se obţine o făină fină. puse într-o chiflă graham împreună cu frunze de salată. 3 ling. Se dă tava la cuptor la foc potrivit. seminţele de floarea-soarelui. Când se rumenesc bine pe o parte. 1 linguriţă chimen. 1 cană făină albă. se aşază pe un vas la răcit iar apoi se păstrează într-un vas cu capac. leurdă. susan. 50 ml ulei. 1 ling amidon alimentar. la pachet. Ceapa se toacă mărunt. usturoiul se pisează.100 g soia texturată granule. 2-3 foi de dafin. ulei. Într-un castron se amestecă toate ingredientele iar din compoziţia obţinută se formează burgeri cu diametrul de circa 7 cm.

1 morcov. melci) se fierb 15 min. Pastele se aşază pe un platou iar deasupra lor se pune sosul din linte preparat. la distanţă de cca 1 cm una de alta. 2 ardei roşii. 500 ml suc de roşii. 150 g linte. Se modelează cu mână gogoşele puţin mai mari decât o nucă şi se aşează în tava mare de la cuptor. SUPĂ CU MEI TLE – 25 min. se mai lasă să fiarbă împreună 5 min şi se opreşte focul. La sfârşit se adaugă şi meiul. Lintea se fierbe 30 min. Totuşi. 1 cană piuré de cartofi. 1 ţelină mică. prazul şi ceapa se toacă mărunt. 1 linguriţă busuioc pisat. ardeii. 1 fir praz. TTN – 45 min 1 cană piuré de linte. 2 ling. Se amestecă apoi cu piureul de linte şi cel de cartofi. Se adaugă sarea şi mirodeniile. 2 ling ulei de măsline. PASTE FĂINOASE CU LINTE TLE – 30 min. 2 morcovi Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o făină fină. în vârful gogoşelelor împlântându-se rondele de morcovi. Morcovii se taie rondele. Între timp cepele.5 l apă fiartă şi se lasă să fiarbă încet 20 min. Sano-Vita ne pune la dispoziţie o mulţime de produse ce pot fi folosite la prepararea reţetelor pentru această masă. TTN – 60 min 50 g mei. cu capacul pus.MASA DE SEARĂ (CINA) Masa de seară/cina trebuie să fie cât mai uşoară. 5 căţei usturoi. ½ linguriţă sare Meiul se fierbe 20 min în 500 ml apă. pentru copii. apoi se scurg şi se clătesc cu puţină apă. ¼ linguriţă coriandru pisat. fulgi de ovăz. Se servesc calde cu salate acrişoare. 2 cepe. tineri şi cei ce depun efort intens ea trebuie să aducă cel puţin 20% din aportul caloric total al zilei. Apoi se pasează cu mixerul împreună cu lintea fiartă şi scursă de zeama în care a fiert. Între timp morcovul şi ţelina se rad pe răzătoarea mică. 24 . 1 linguriţă sare Pastele (spirale. şi usturoiul se călesc 2-3 min stropindu-se cu apă clocotită. GOGOŞELE CU LINTE TLE – 20 min. Variaţia trebuie urmărită mai mult decât consistenţa. După aceea se toarnă deasupra 1. Se serveşte de îndată. Se pun în supă 1-2 foi de dafin şi se lasă în ea. Legumele se pun apoi în oala în care se face supa şi se călesc 2-3 minute stropindu-se cu apă clocotită. Se dau la cuptor până se rumenesc un pic. omogenizându-se bine. 1 ceapă. În sosul obţinut se adaugă sucul de roşii. TTN – 60 min 300 g paste integrale scurte.

fierbe. se amestecă bine. pătrunjel verde. 1 leg. fierbinte. fierbinte. 1 linguriţă cimbru pisat. 1 linguriţă sare. ½ chimen. După ce s-au înmuiat se adaugă pasta de tomate. În ultimile 5 min se adaugă la fiert amestecul de legume uscate. 1 ceapă. Se pregăteşte o altă oală în care se va scurge. leurdă. 1 ling ulei Hrişca se pune la fiert în 1 litru apă clocotită şi se fierbe 20 minute. 1 linguriţă sare Năutul se pasează cu mixerul. ½ cană vişine deshidratate. PIURÉ DE NĂUT CU LEURDĂ TLE – 20 min. 2 morcovi. Se lasă să fiarbă împreună încă cca 25 min. MÂNCARE DE HRIŞCĂ TLE – 20 min. La sfârşit de tot se pune uleiul şi se opreşte focul. legumele circa 25 min. se pune din nou oala pe foc.5 l apă. 1 linguriţă sare. Se amestecă toate ingredientele. Se serveşte cald. TTN – 30 min 250 g hrişcă. În 20 min. supa din oala în care au fiert legumele. peste strecurătoare. Apoi se pune deasupra lor sucul de roşii. SUPĂ-CREMĂ DE LINTE TLE – 20 min. Apoi se curăţă legumele. TTN – 20 min 1 cană năut fiert. În total lintea va fierbe 40 minute. 1 ling. Leurda şi frunzele de pătrunjel se toacă fin. „amestec legume uscate”. ceapa tocată împreună cu varza dată prin răzătoarea mare se călesc stropindu-se cu puţină apă. 2 căţei de usturoi pisaţi Hrişca se pune la fiert în 500 ml apă clocotită. iar la sfârşit se încorporează şi hrişca. pătrunjel verde tocat. 2 ling pastă de tomate. 1 cană suc de roşii. Separat. 2 cartofi. 3 căni piuré de cartofi. cimbrul şi sarea. 1 ling ulei de măsline. ½ linguriţă sare. 2 rădăcini pătrunjel. sarea şi supa strecurată. 1 linguriţă ulei Se alege şi se spală lintea şi se pune la fiert în 2. Legumele rămase în oală se pasează cu mixerul. 1 leg. Se amestecă bine. se taie bucăţi şi se pun la fiert în continuare împreună cu lintea. pătrunjel verde. 1 leg. 1 varză de circa 1 kg. TTN – 70 min 1 cană linte. 3 cepe. 3 leg.HRIŞCĂ CU VARZĂ TLE – 20 min. TTN – 30 min 1 cană hrişcă. Se adaugă şi restul ingredientelor şi se opreşte focul. se lasă să 25 . fierbinte fiind.

1 ceapă roşie. 5 căţei usturoi. 1 linguriţă sare Lintea se spală şi se fierbe 20 min. Se răstoarnă pe un platou pe care se aşază ca prim strat frunze de spanac sau de salată verde. Salata se serveşte de îndată. 1-2 ling. Separat ardeiul şi ceapa se taie fideluţă iar roşiile felii foarte subţiri. 2 ardei. vişinele şi uleiul. seminţe de floarea-soarelui. ulei. 2 cepe. câteva frunze de spanac sau salată verde. TTN – 60 min 400 g paste făinoase scurte.mai dea un clocot iar la sfârşit se adaugă părunjelul tocat fin şi uleiul. 1 ling. 1 ceapă roşie tocată fin. dar să aibă pe cât posibil bobiţele întregi. Lintea trebuie să fie fiartă. Se pun într-un castron. 2 ling. TTN – 60 min 2 căni linte. 1 ling ulei. 1 linguriţă boia de ardei dulce. 2 roşii. Apoi se scurge şi se aşază într-un vas Jena. În sucul de roşii se pune usturoiul pisat. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU TOFU ŞI VIŞINE TLE – 15 min. ½ linguriţă sare. 100 g vişine deshidratate Pastele făinoase se fierb 15 min. SALATĂ DE LINTE CU MĂSLINE TLE – 30 min. Se pune compoziţia într-un vas pentru cuptor şi se dă la cuptor. Se serveşte caldă. TTN – 20 min 1 cană de năut congelat. Salata se serveşte proaspătă. 1 linguriţă sare. suc de lămâie. sarea şi de asemenea seminţele de floarea-soarelui după ce au 26 . Peste linte se vor aşeza în straturi cepele tăiate solzişori şi dovlecelul rondele. 2 căţei de usturoi pisaţi. 2 buc praz tăiaţi rondele. 100 ml suc de roşii. TTN – 30 min 1 cană linte fiartă dinainte. Se amestecă bine. 10-12 măsline. Se adaugă brânza tofu tăiate cubuleţe. la foc potrivit. Se lasă circa 30 min. 1 dovlecel potrivit. Se pot adăuga şi câteva bobiţe de chimen. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se pun toate ingredientele într-un castron şi se amestecă bine. se scurg de zeamă şi se clătesc. Se servesc calde. dezgheţat (care a fost fiert înainte de congelare). 300 g tofu. LINTE CU DOVLECEI TLE – 40 min. 1 ling ulei de măsline Se amestecă toate ingredientele. SALATĂ DE NĂUT CU PRAZ TLE – 20 min.

1 ling ulei. CARTOFI CU TOFU ŞI ROZMARIN TLE – 30 min. 1 vânătă mică. numai că în loc de chimen se foloseşte rozmarinul. sarea şi cam jumătate din frunzele de spanac tocate fin de tot. 100 g tofu. 27 . 100 g tofu. 5 căţei usturoi pisaţi. TTN – 40 min 1 cană linte fiartă. Se răstoarnă salata pe un platou. 3 ling fulgi de ovăz. Prin acest amestec se tăvălesc cartofii şi se aşază apoi într-un vas pentru cuptor uns cu puţin ulei. 5 căţei usturoi pisaţi. CARTOFI CU TOFU ŞI CHIMEN TLE – 30 min. Se servesc calzi. se amestecă bine toate şi se toarnă peste compoziţia din vas. pe margini punându-se frunzele de spanac păstrate. TTN – 60 min 8 cartofi. 1 linguriţă sare.). Se pun apoi în castronul pentru salată şi se adaugă lintea fiartă. Într-o farfurie adâncă se pune tofu ras sau pasat bine. apoi se scurg clătindu-se puţin şi se lasă la răcit. 100 ml suc de roşii. sarea şi uleiul şi se amestecă bine. SALATĂ DE LINTE CU PASTE FĂINOASE TLE – 25 min. maioneza de soia. 1 ling ulei Se pregătesc la fel ca şi cartofii cu tofu şi chimen. se lasă puţin să se răcească şi se curăţă apoi de coajă. 1 linguriţă rozmarin pisat. 2 cepe. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. fulgii de ovăz. chimenul. 250 g spanac. 100 g maioneză de soia. 1 linguriţă sare Pastele făinoase se fierb 15 min. Restul de frunze de spanac se păstrează – trebuie alese cele mai mici. Se dă vasul la cuptor şi se lasă până se rumeneşte puţin (cca 20 min. 1 morcov. ½ linguriţă oregano. 3 ling fulgi de ovăz. 1 linguriţă chimen Cartofii se fierb în coajă 20 minute. 200 g paste făinoase integrale (spirale sau melci). Se serveşte de îndată. MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LAPTE DE COCOS TLE – 25 min. ½ linguriţă busuioc. 500 ml lapte de cocos neîndulcit (preparat din lapte praf de cocos sau din cocos ras). Se lasă 15 min în cuptor la foc potrivit. 1 linguriţă sare. Se amestecă bine. 4-5 cartofi. 1 dovlecel mic. Se serveşte cald. TTN – 60 min 8 cartofi.fost pisate în râşniţă.

etc. Se servesc de îndată. Se lasă să se răcească. 1 ceapă roşie.Legumele se pregătesc astfel: vânăta curăţată de coajă se taie cubuleţe mici care se opăresc 5 minute apoi se storc bine. 2 căţei de usturoi. Întâi se pune lintea. TTN – 60 min 1 cană linte. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte 5 minute adăugându-se mereu câte puţin suc de roşii şi mirodeniile. TTN – 20 min 1 cană orez integral fiert. iar conopida se desface bucheţele mici de tot. 1 cană ciuperci fierte. Cartofii şi dovlecelul se taie cubuleţe. Se pune capacul şi se lasă cel puţin 15 minute să stea în vas acoperit pentru a se pătrunde bine. Lintea. 1/2 linguriţă rozmarin. se curăţă. Se strecoară de zeamă şi se pun într-un castron. La sfârşit se adaugă şi maioneza de soia şi rozmarinul. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. fierte. 2 cartofi. ceapa tocată şi roşiile tăiate în două. De preferat ca morcovul să se fiarbă separat 10 minute pentru a se înmuia puţin. sunt gata. TTN – 35 min 28 . 2 morcovi. Orezul răcit bine se amestecă cu boabele de porumb. ulei.). Se serveşte cu salată de varză. 2 căni ciuperci tăiate felii. Se lasă să fiarbă la foc mic 20 minute. Se amestecă din când în când pentru a nu se prinde. tocate. cartofii şi morcovii se pun la fiert. Din acest moment în 25 min. 2 ling. 100 g maioneză de soia Pastele făinoase se fierb 15 min. ciupercile şi apoi cu legumele tocate. se spală. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI TOFU TLE – 15 min. 1 ceapă Se pregătesc legumele. morcovul rondele. TTN – 30 min 200 g paste făinoase integrale (melci. 1 linguriţă sare. După aceea se adaugă peste ea legumele pregătite şi laptele de cocos. spirale. PIURÉ DE LINTE TLE – 20 min. SALATĂ DE OREZ TLE – 20 min. 100 g porumb din cutie sau congelat. SALATĂ DIN PASTE FĂINOASE ŞI CIUPERCI TLE – 15 min. 1 ardei. Se adaugă sarea. 4 roşii. În loc de maioneză se poate folosi ulei de măsline. 100 g maioneză de soia Usturoiul. ardeiul şi ceapa se toacă fin de tot. uleiul. după 15 minute morcovii şi cartofii. Apoi se amestecă cu ciupercile şi maioneza. Se pasează totul bine cu mixerul.

3 ardei. cu salate. 1 leg. obţinându-se o făină fină. 250 ml suc de roşii. 4 roşii. 2-3 foi dafin. Se stropesc cu apă clocotită pentru a nu se prinde de fundul vasului şi se amestecă continuu. Cartofii se curăţă de coajă şi se rad pe răzătoarea mică. Într-un castron se amestecă toate ingredientele. 2 ardei. 1 leg. Se scurg apoi se zeamă şi se clătesc cu cu puţină apă. pătrunjel verde Fulgii de cereale se dau prin râşniţă. 1 ling ulei de măsline. TTN – 45 min 1 cană mei fiert. iar brânza tofu cubuleţe de circa 1 cm. 1 linguriţă sare. 200 g tofu. 1 linguriţă sare. Se amestecă toate ingredientele şi salata se serveşte de îndată. 1 crenguţă cimbru Dafinul şi cimbrul se pun la fiert în 1 l apă. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. Se amestecă bine şi se opreşte focul. TOCĂNIŢĂ DIN SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 15 min. 50 g fulgi de ovăz. iar din compoziţia obţinută se modelează bulgăraşi de mărimea unei caise care se tăvălesc prin susan şi se pun apoi într-o tavă. 1 ling ulei. După ce fierb circa 10 min. Într-o cratiţă se pun la călit cepele şi ardeii. 1 ling ulei Pastele făinoase se fierb 15 min.200 g paste făinoase integrale. TTN – 30 min 100 g soia granule. Se coc în cuptor la foc potrivit până se rumenesc un pic (20 min). 3 cepe. 1 ceapă. 3 căni cartofi piuré.1/2 linguriţă măghiran. TTN – 50 min 50 g susan. În acest timp ceapa. La sfârşit se adaugă granulele de soia preparate. SUFLÉ DE CARTOFI CU MEI TLE – 15 min. la nevoie se adaugă puţină apă. Tocăniţa se serveşte cu mămăliguţă sau diverse piureuri. se scot din zeamă şi se îndepărtează. BULGĂRAŞI CU SUSAN TLE – 30 min. Se strecoară şi se lasă deoparte. tocaţi mărunt. 5 căţei usturoi pisaţi. 50 g fulgi de grâu. 1 linguriţă sare. melci sau spirale. 4 cartofi fierţi în coajă. 1 linguriţă sare. Se servesc calzi cu salate. 1 ling ulei Se amestecă toate ingredientele iar compoziţia rezultată se pune într-un vas Jena şi se dă la cuptor circa 30 minute la foc potrivit. uleiul şi sucul de roşii şi se lalsă să mai dea un clocot. 50 g fulgi de orz. 29 . Se serveşte cald. În zeama rămasă se fierb granulele de soia 10 min. pătrunjel verde. Se lasă să se răcească într-un castron. roşiile şi ardeii se taie feliuţe subţiri.

după ce se rumenesc pe o parte se întorc şi pe partea cealaltă. desfăcută bucheţele se pune la fiert împreună cu meiul. 1 linguriţă boia de ardei dulce. Se coace circa 30 minute până se rumeneşte puţin. uleiul şi pătrunjelul verde tocat fin. 2 ling germeni de grâu. circa 200 ml supă de zarzavat (zeama în care au fiert cartofii). amidon alimentar. 100 g mei. adăugându-se şi restul ingredientelor. 1 ling ulei. sarea. 1 ling ulei de măsline. 3 cartofi fierţi şi pasaţi. TTN – 60 min 1 conopidă potrivită. Se amestecă bine. 200 g tofu. 1 linguriţă oregano. 1 ling “amestec de legume” Fulgii de porumb se fărâmiţează. 2 ling suc de lămâie. Se serveşte cald cu salate acrişoare. ½ kg cartofi. se scurg de zeamă şi se pasează cu mixerul. TTN – 60 min 125 g fulgi de porumb nesăraţi. 1 linguriţă busuioc pisat. 1 ling. 1 ling. CROCHETE DIN FULGI DE PORUMB TLE – 30 min. la foc potrivit. TTN – 40 min 125 g mei. După ce fierb 25 min se scurg de zeamă şi se pasează bine. usturoiul pisat. 5 căţei usturoi. treptat. supa de zarzavat adăugându-se ultima. Se servesc calde sau reci. Compoziţia se pune într-un vas Jena care se dă la cuptor. 1 ceapă roşie tocată fin. 1 linguriţă sare. frunze de tarhon tocate fin.SUFLÉ DE MEI CU CONOPIDĂ TLE – 20 min. 2-3 roşii tăiate feliuţe. Piureul se serveşte cu diverse chifteluţe. Din aceasta se modelează crochetele care se aşază într-o tavă pentru cuptor în care s-a pus hârtie pergament. 1 leg. SALATĂ DE NĂUT CU MĂSLINE TLE – 15 min. 1 linguriţă sare. Se dă tava la cuptor circa 30 min. Se pun într-un castron şi se adaugă restul ingredientelor. Se adaugă tofu tăiat bucăţele sau dat pe răzătoarea mare. 1 ling ulei de măsline. 250 ml suc de roşii. 1 linguriţă ulei. 1 linguriţă sare Meiul şi cartofii se pun la fiert în 2 l apă. 1 linguriţă sare 30 . pătrunjel verde Conopida. TTN – 15 min 2 căni năut fiert. PIURÉ DE MEI CU SUC DE ROŞII TLE – 15 min. După ce au fiert 20 minute. atât cât să rezulte o compoziţie vârtoasă.

Se aşază pe un platou. Se servesc de îndată. Se amestecă bine. Se scot apoi din zeamă (se aruncă) şi în această zeamă în care se vor fierbe granulele de soia texturată timp de 15 min. Fierbe în circa 35 minute. se amestecă cu celelalte ingrediente. ½ linguriţă sare.5 l apă. 2 cepe. Se opreşte focul. 1 ceapă. răcit. La sfârşit se opreşte focul şi se scurge eventuala zeamă rămasă. 1 linguriţă sare Orezul se pune la fiert în 1. TTN – 30 min 4 ardei proaspeţi. 200 ml suc de roşii. Cu această compoziţie se umplu ardeii. 1 ceapă mică. 1 crenguţă cimbru. 1 linguriţă oregano. 31 . ARDEI UMPLUŢI CU TOFU ŞI AVOCADO TLE – 30 min. Se decorează cu frunzuliţe de pătrunjel verde.1 ling coacăze uscate Ardeii galbeni/verzi se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. OREZ CU PORUMB TLE – 30 min. 50 g măsline feliuţe. uleiul şi porumbul. 1 ling ulei. 2-3 roşii.Năutul scurs bine de zeamă. 1 ardei. După ce s-au înmuiat se adaugă sarea. COACĂZE USCATE ŞI MĂSLINE TLE – 30 min. eventual diferit coloraţi. 1 cană porumb dulce. Ardeiul roşu/gogoşarul şi ceapa se toacă fin de tot şi se amestecă cu brânza tofu răzuită pe răzătoarea mare şi de asemenea cu măslinele feliuţe şi coacăzele. 2 căţei de usturoi. 1 linguriţă sare. 150 g tofu. TTN – 30 min 4 ardei de culoare verde sau galbenă. 4 roşii. cu pereţi consistenţi. usturoiul şi ardeiul se toacă mărunt şi se călesc cu puţină apă. 1 ceapă. se scurge bine şi se adaugă şi el. Cu amestecul obţinut se umplu ardeii. TTN – 60 min 1 cană orez integral. 300 g paste făinoase (spirale) integrale. Se amestecă apoi şi cu restul ingredientelor. 2 foi de dafin. 2 ling ulei. avocado. BUDINCĂ DE PASTE FĂINOASE CU SOIA TEXTURATĂ GRANULE TLE – 20 min. ceapa şi roşiile se taie cubuleţe cât mai mici. Separat ceapa. 300 g tofu. Între timp orezul a fiert. TTN – 60 min 100 g soia texturată granule. pesmet din Bixes. 2 ling. Tofu. oregano. ½ avocado. 2-3 frunzuliţe pătrunjel verde Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două jumătăţi fiecare. Se servesc de îndată. 1 ardei roşu sau 1 gogoşar. 1 linguriţă busuioc pisat Dafinul şi cimbrul se fierb 10 min în 1 l apă. roşiile. la foc mic. ARDEI UMPLUŢI CU TOFU.

Se pun într-un vas Jena şi se dau la cuptor. drojdia dizolvată şi se adaugă apă călduţă treptat până se obţine un aluat elastic care se desprinde uşor de pe mâini. De asemenea cuburile de soia după ce s-au răcit. 2 ling pastă de tomate. 2 ardei diferit coloraţi. Se lasă să crească într-un loc călduţ în bucătărie. Se lasă în aşteptare 15 min.Separat în altă cratiţă se fierb pastele făinoase 15 min în apă clocotită. 50 g porumb dulce. 150 g făină integrală. TTN – 80 min 15 g drojdie. Separat pasta de tomate se amestecă cu mierea. 1 linguriţă miere Drojdia se amestecă cu puţină apă călduţă şi cu sarea. 1 ceapă mică. încălzit mediu şi se lasă până se rumenesc puţin (20 min). 10-12 măsline. Din aluatul care a crescut între timp se întinde o foaie care se pune într-o tavă în care s-a presărat făină. Peste ceapă se pun fulgii de ovăz. Cuburile de soia se fierb 15 min în apă cu 2-3 foi de dafin. ½ linguriţă rozmarin. 1 cană salată de vinete gata preparată. Deasupra se presară cuburile de soia. ARDEI UMPLUŢI CU SALATĂ DE VINETE ŞI BIXES TLE – 30 min. ½ linguriţă sare. fierte. ciupercile şi bobiţele de porumb. În acest timp se pregătesc ingredientele care se vor pune pe aluat. sarea. rumenindu-se frumos. Într-un castron se pune compoziţia cu ceapa. Întrun castron se pune făina. Legumele şi măslinele se taie feliuţe subţiri. 2 cepe. 30 g soia cuburi. Se amestecă bine. sarea uleiul şi sucul de roşii. separat se căleşte ceapa până se înmoaie puţin. legumele şi măslinele tăiate feliuţe. sucul de roşii şi rozmarinul. La nevoie se mai adaugă puţin ulei. 2 biscuiţi Bixes făcuţi pesmet. 1 ling condiment “legume uscate” În 500 ml apă clocotită se pune condimentul “legume uscate” şi se lasă să fiarbă 2 min. se adaugă pastele făinoase şi soia granule. Se dă tava la cuptor şi se lasă la foc mijlociu cca 30 min. Se dă la cuptor doar 5 min. PIZZA CU SOIA TEXTURATĂ TLE – 25 min. 200 g făină albă. uleiul. 1 linguriţă sare. se adaugă busuiocul. 50 g ciuperci feliuţe. uleiul şi se adaugă treptat zeama fiartă condimentată. 2-3 ling ulei. Se amestecă continuu cca 2 min apoi se opreşte focul. TTN – 30 min 4 ardei. Se scoate din cuptor şi foaia care este doar puţin întărită se unge uniform cu amestecul de tomate. Când sunt gata se scurg de zeamă şi se clătesc cu apă. Între timp. TTN – 20 min 2 căni fulgi de ovăz. Se amestecă bine şi se iau de pe foc. PIURÉ DE OVĂZ TLE – 20 min. dafinul se aruncă. 200 ml suc de roşii. 1 roşie 32 . Apoi se scurg. Cepele tocate mărunt se călesc 2-3 minute.

Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în două. apoi li se scoate cu grijă miezul. se scurge de zeamă şi se lasă la răcit. Roşiilor şi se taie un capac. 2-3 frunzuliţe mentă Meiul se fierbe 25 min. 50 g mei. Se amestecă apoi cu vişinele deshidratate şi cu frunzele de mentă tocate fin. Salata de vinete se amestecă cu pesmetul din Bixes. 33 . ROŞII UMPLUTE CU MEI ŞI VIŞINE DESHIDRATATE TLE – 30 min. TTN – 50 min 8 roşii. Deasupra fiecăruia se pune o feliuţă de roşie. 50 g vişine deshidratate. Miezul de la roşii se pasează şi se adaugă amestecului cu mei. Cu compoziţia rezultată se umplu jumătăţile de ardei. Cu această compoziţie se umplu roşiile şi li se pune la loc capacul.

34 .DESERTURI Deserturile reprezintă partea cea mai “dulce” a meselor noastre. făină de orez expandat. COMPOT DIN FRUCTE USCATE TLE – 5 min. 2 ling. TTN – 45 min 200 g musli cu fructe. “TURTĂ DULCE” TLE – 40 min. Se servesc cu feliuţe de portocale. câte 10 minute pe fiecare parte. kiwi. TTN – 40 min 100 g musli pisat în râşniţă. Se amestecă bine şi se formează din compoziţia rezultată bulgăraşi de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. Nu neapărat prin dulceaţa alimentelor consumate cât prin originalitatea lor: unele sunt “crunch”. altele care încântă papilele gustative. vişine deshidratate. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. praf de roşcove. 4 ling. TTN – 30 min 3 ling. Se scot imediat din tavă şi se lasă la răcit. mandarine. circa 200 ml lapte de soia Musli se pisează prin blender sau cu râşniţa electrică. unele dulci. unele pe care le mănânci din ochi. Se coc la foc mijlociu. FULG DE NEA TLE – 30 min. tapioca fiartă şi răcită. Se serveşte cu bixes. cocos reţinându-se deoparte cca 50 g. 150 g cocos ras. Se amestecă toate ingredintele şi din compoziţia rezultată se modelează prăjiturele în forma dorită care se aşază pe un platou. Se pune apoi într-un castron şi se încorporează atât lapte cât să rezulte o compoziţie groasă. coacăze uscate Se pun fructele la fiert în 1 litru de apă clocotită. TTN – 15 min 3 ling. În reţetele ce urmează sperăm să găsiţi pe toate gusturile. 2 ling. Curmalele se dau prin maşina de tocat. 3 ling. altele acrişoare. 5 ling. Se servesc cu compot. 200 g curmale fără sâmburi. Se aşază pe un platou. 1 cană lapte de soia Musli se dă prin rîşniţă pentru a se obţine din el o pudră cât mai fină. miere de salcâm lichidă Într-un castron se pun toate ingredientele. Din aceasta se ia cu linguriţa şi se pun într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament fursecuri care se aplatizează bine. FURSECURI EDEN TLE – 25 min. altele moi. stafide.

200 g ananas tăiat bucăţele mici şi 2 mandarine deconjite tăiate bucăţele mici Ingredientele. apoi împreună cu praful de roşcove şi apa se pun într-o crăticioară şi se fierb. se modelează puţin la capete. 2 ling. 40 min. TTN – 60 min 200 g curmale fără sâmburi tocate mărunt. praf de roşcove. 2 ling. 300 g tofu. Separat într-un castron se pun făina şi praful de roşcove şi se adaugă amestecul din blender. mierea. BOMBONELE CU COCOS TLE – 40 min. miere. RULADĂ CU FRUCTE TLE – 30 min. Glazura Curmalele se dau prin maşina de tocat. Coca obţinută se răstoarnă într-o tavă unsă cu ulei şi se coace în cuptor aprox. zahărul şi laptele de soia se mixează în blender. Deasupra se presară ananasul şi mandarinele bucăţi cât mai mici. Crema obţinută se serveşte ca atare sau se poate folosi pentru umplut diverse prajituri. TTN – 20 min 2 banane bine coapte. 125 ml apă. TTN – 40 min 35 . 250-400 ml lapte de soia Bananele şi portocalele se curăţă de coajă. 100 g nuci tocate mărunt. cu excepţia ananasului. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. coajă rasă de portocală. Se scoate din cuptor şi se lasă la răcit. 200 g stafide. şi apoi se pune într-o tăviţă lungă. se presară cu nucă de cocos rasă şi se dă la frigider cel puţin 30 min. 500 g făină. Apoi se întinde compoziţia obţinută pe o folie de plastic în strat de circa 1 cm. cocosului şi mandarinelor. 2 portocale. 50 g cocos ras. 200 g căpşune. TTN – 70 min 125 g curmale fără sâmburi. CREMĂ „SO GOOD” TLE – 20 min. 2 ling miere. se amestecă bine întrun castron. 1 ling praf de roşcove Tofu. 100 g zahăr brun. Glazura se toarnă fierbinte peste prăjitură. 3 ling. tocate mărunt.PRĂJITURĂ CU CURMALE TLE – 30 min. Când dau în clocot se lasă focul mic şi se fierb 2 minute. Se rulează frumos. 330 ml lapte de soia Pentru glazură: 125 g curmale fără sâmburi. 200 g grâu fiert. acoperit.

100 ml ulei. caz în care ingredientele se pot pune dintr-o dată. amidonul se dizolvă în 2/3 cană apă călduţă. 1 cană vişine proaspete sau congelate (sau căpşune. se încorporează mierea şi uleiul. 250 ml lapte de soia. sau cu mixerul sau blenderul. TTN – 30 min 3 linguri amidon de porumb. 2 banane. Făina de ovăz se poate obţine din fulgi de ovăz. mierea. afine. După ce se răceşte bine. înainte ca aceasta să înceapă a da în clocot. Înainte de a opri focul se adaugă 2-3 picături de vanilie. Se amestecă continuu 2-3 minute. 50 g fulgi de grâu. Se aşază pe un platou. 3 linguri miere groasă ½ cană cocos ras 2 căni frişcă vegetariană Făina de mei se obţine dând meiul prin râşniţă. Atenţie! Apa se toarnă treptat peste amidon pentru a-l dizolva (nu se pune amidonul în apă). FRIŞCĂ VEGETARIANĂ TLE – 15 min.50 g cocos. 50 g făină de grâu fină. 1 banană pasată. 50 g fulgi de secară. Între timp. 50 g făină de ovăz. Se răstoarnă această compoziţie într-un castron şi se lasă la răcit. Frişca obţinută se foloseşte la diverse prăjituri sau torturi şi se poate păstra la frigider. etc. TTN – 70 min Pentru blat: 100 g făină de mei. 3 ling miere. se decorează cu feliuţe de fructe şi se servesc ca desert. Într-un castron se pun: pudra din cereale. vanilie Se pun la fiert 250 ml de apă într-o crăticioară cu coadă. Acest lucru se poate face manual. 1 cană lapte de soia Pentru însiropat blatul: 250 ml suc de fructe sau ceai de fructe îndulcit. zmeură. 250 g miere. Aceste amestec se toarnă cu grijă în cratiţa cu apă de pe foc. în acest caz uleiul adăugându-se treptat. Compoziţia este vârtoasă. bananele pasate. TORT DELICIOS TLE – 45 min.). amestecându-se bine pentru a nu se face cocoloaşe. ½ linguriţă esenţă vanilie Fulgii de cereale se dau prin rîşniţă şi se obţine o pudră fină. Ingredientele pentru blat se amestecă bine întrun castron iar compoziţia obţinută se răstoarnă într-un vas Jena rotund pe fundul căruia 36 . separat. Pentru cremă: 3 banane bine coapte. în vas acoperit. vanilia şi se toarnă treptat lapte de soia până se obţine o compoziţie de consistenţă destul de tare din care se vor modela bombonele de mărimea unei nuci care se vor tăvăli prin cocos. de asemenea daţi prin răşniţă. 100 g fulgi de ovăz.

împreună cu bananele tăiate bucăţi şi mierea se dau prin blender până se obţine o consistenţă omogenă. Se lasă să se răcească. Când blatul este gata. Platoul cu tortul se acoperă cu un vas suficient de mare pentru a nu atinge tortul şi se pune la frigider cel puţin o oră până când se serveşte.se pune o hârtie pergament. desărat. vanilie. După aceea. 3-6 ling. se pune deasupra în strat de cca 2 cm frişca vegetariană. fără a curge din el. se amestecă bine şi se răstoarnă pe un platou rotund întinzându-se bine. miere pentru îndulcit. 250 g frişcă vegetariană. iar deasupra ei se presară zmeura spălată bine şi zvântată şi peste aceasta fulgii de orez. congelate. ÎNGHEŢATĂ CU TOFU ŞI PAPAYA USCATĂ TLE – 15 min. Se pasează bine. După ce s-a răcit. 250 ml lapte de soia. TTN – 90 min 100g mei. Apoi se va pune peste blat crema de vişine iar deasupra ei frişca vegetariană. cu excepţia bananelor care se pun pe rând şi a papayei care nu se pune deloc în blender. uniform. se porţionează în mai multe vase de plastic mici. TORT CU ZMEURĂ TLE – 30 min. tăiate felii. 1 lingură coajă rasă de lămâie. Se pune capacul vasului peste tort şi se dă la rece cel puţin câteva ore până la servire. Deasupra tortului se presară cocosul ras. se adaugă şi papaya tăiată bucăţi mici de tot. După ce a fiert. Se pun toate ingredientele în blender. Între timp se prepară crema: vişinele (fără sâmburi). TTN – 200 min 300 g tofu simplu. 100 g stafide. cu atât iese mai groasă crema. frăguţe). Trebuie turnat atât cât absoarbe blatul. Crema se dă la rece de îndată. se adaugă stafidele şi coaja rasă de lămâie. „COŞULEŢE” CU ANANAS TLE – 30 min. TTN – 60 min 37 . 200 g căpşune congelate. Deasupra se toarnă treptat lichidul pentru însiropat. 1 cană zmeură (sau căpşune. după care crema obţinută se pune într-un vas de plastic. Cu cât se pun mai multe banane. pentru că el va constitui blatul tortului. 3-4 banane bine coapte. timp în care trebuie să scadă tot lichidul. 20 g fulgi de orez Meiul se spală bine şi se pune la fiert în 1 l apă. suc de fructe. 50 g papaya uscată. Se lasă să fiarbă la foc mic 25 min. se îndepărtează pergamentul din vasul Jena şi se pune în el blatul pregătit. se răstoarnă pe un platou rotund şi se lasă la răcit. Se dă la cuptor la foc potrivit şi se lasă până se coace uniform (circa 20 min). care se vor pune în congelator cel puţin 3 ore.

) . 250 g lapte de soia sau alt lapte vegetal. 50 g miere. 200 ml lapte de soia sau suc de fructe Fulgii de ovăz se dau prin râşniţă pentru a se obţine o pulbere fină. 2 linguri seminţe de in. miere. 3 ling. RULADĂ CU MIGDALE TLE – 60 min. Se pun apoi în blender făina de migdale. CREMĂ DE MEI TLE – 30 min. Din această pastă se fac cu mâna bile de mărimea unei nuci care apoi se aplatizează cu palma şi li se face o scobitură în mijloc unde se va pune ananasul. Curmalele se dau prin maşina de tocat. Laptele se pune la fiert şi când dă primul clocot se adaugă amidonul diluat în puţină apă călduţă. 1 lingură amidon alimentar. Se amestecă bine şi repede pentru a nu se face cocoloaşe. 1 linguriţă coajă rasă de lămâie Perele se curăţă de cotoare şi se rad cât mai fin. 1 ling. se adaugă lichidul. 50 g suc de fructe Stafidele şi meiul bine fiert şi răcit se dau prin maşina de tocat sau se mixează. afine. ca o cocă. 100 g ananas uscat tăiat bucăţele mici de cca 2 cm. 200 g curmale fără sâmburi 2. 2 căni fulgi de ovăz. 100 g stafide.1 cană stafide. SOS DE PERE TLE – 30 min. 250 ml lapte de soia. Prăjiturile . Se asemenea susanul şi seminţele de in. 100 g migdale. praful de roşcove şi pasta din 38 . coajă rasă de lămâie. Stafidele se dau prin maşina de tocat. praf de roşcove. 250 g fructe mici de sezon (vişine. 2 linguri susan. cireşe. 300 g cocos ras. Amestecul se pune apoi în blender împreună cu restul ingredientelor. Se mai lasă 2 minute. Se serveşte ca desert. obţinându-se o pastă omogenă.”coşuleţele” obţinute se aşază într-o tăviţă care se acoperă şi se păstrează în frigider până când sunt servite. Se pun toate aceste ingrediente într-un castron. frăguţe. zeama de la 2 lămâi Migdalele se dau prin râşniţă până se obţine din ele o făină fină. zmeură. se amestecă şi se opreşte focul. Se serveşte cu cereale la masa de dimineaţă. TTN – 60 min 1. Se adaugă stafidele şi apoi perele şi coaja rasă de lămâie. TTN – 30 min 4 pere foarte bine coapte. 3 ling. etc. căpşune. treptat în funcţie de cât necesită compoziţia şi se amestecă bine. TTN – 30 min 125 g mei fiert bine.

Într-un castronel se pune amidonul şi praful de roşcove şi se încorporează treptat laptele călduţ. 2 ling zahăr brun. într-un castronel se pune amidonul şi peste el se toarnă treptat restul de 250 ml lapte de soia. miere de albine. sau chiar la congelator. TTN – 20 min 750 ml lapte de soia. Compoziţia rezultată se toarnă apoi peste laptele din crăticioară. Cocosul ras se dă de asemenea prin râşniţă până se face ca o pudră fină. ½ kg dovleac. 1 ling. Separat. ¼ linguriţă sare. care se scoate de la rece. Se răstoarnă într-un castron şi se amestecă cu mierea şi zeama de lămâie. Se ia de pe foc şi se răstoarnă într-o tăviţă cu pereţi de cca 2 cm înălţime. TTN – 75 min 125 g mei. Pentru a se tăia mai uşor. 2-3 ling nuci tocate mărunt. 4 ling. inainte de această operaţiune se poate pune puţin în congelator. Pasta aceasta se întinde uniform peste o folie de plastic. Rulada obţinută se acoperă cu un vas de plastic şi se dă la frigider. CIOCOLATĂ din PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. Se lasă să se răcească iar apoi se pune în frigider. 2 ling miere. în strat de cca 1 cm. omogenă. înainte ca acesta să dea în clocot. Această a doua compoziţie se întinde uniform peste prima foaie. şi la sfârşit de tot alunele şi uleiul. Se rulează cu atenţie apucând de folia de plastic. Se amestecă în mod continuu până începe să clocotească. pentru a se întări. amestecându-se continuu. pe care avem grijă ca treptat să o îndepărtăm. PRĂJITURĂ DIN MEI ŞI DOVLEAC TLE – 30 min. se adaugă şi Exotic mixt. Se mixează până se obţine o pastă moale. Se serveşte ca desert. praf de roşcove. 1 linguriţă esenţă de vanilie. amidon alimentar. 125 g Exotic mixt. Se pune de îndată la frigider 15 min. 50 g stafide. EXOTIC PUDDING TLE – 20 min. pusă pe o tăviţă. se adaugă şi sarea. mierea şi esenţa de vanilie. ½ linguriţă scorţişoară 39 . se amestecă bine şi se răstoarnă imediat pe un platou adânc. Pasta omogenă obţinută se toarnă în laptele de soia de pe foc care a început să clocotească. 200 g făină de orez. 50 g alune tocate mărunt Se pune laptele la fiert într-o cratiţă cu coadă. ulei de floarea soarelui. Când se încălzeşte puţin se ia separat 200 ml. După ce dă câteva clocote se ia cratiţa de pe foc. TTN – 30 min 4 ling. Acest al doilea strat trebuie să aibă de asemenea grosimea de cca 1 cm.curmale. 500 ml lapte de soia. omogenizându-se bine. 2 ling amidon din porumb 500 ml lapte de soia se pun la fiert împreună cu zahărul într-o crăticioară cu coadă. 2 ling. Înainte de a se servi se taie în felii subţiri de cca 2 cm.

în 2 l apă 20 min apoi se strecoară şi se pasează. Din aceasta se modelează bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos. se adaugă coacăzele uscate şi migdalele. 50 g nuci pisate. 3 banane. ANANAS USCAT ŞI COCOS TLE – 20 min. 4 bixes. ÎNGHEŢATĂ DIN CAISE USCATE TLE – 20 min. După ce se răceşte. Se amestecă fructele cu pesmetul de biscuiţi. Bombonelele se păstrează întrun vas cu capac. Când se serveşte se adaugă miere. nesărat (opţional). 4 ling. În loc de caise 40 . TTN – 20 min 125 g caise uscate. Se aşază frumos caisele pe un platou. 125 g ananas deshidratat tăiat mărunt. 50 g cocos. BOMBONELE TUTTI-FRUTTI TLE – 45 min. Se coace la foc mijlociu circa 30 minute. TTN – 45 min 100 g stafide + 200 g diverse fructe uscate (ananas. 1 cană suc/ceai de fructe. 25 g migdale tocate mărunt. miere. scorţişoara şi cocosul.Meiul se fierbe împreună cu dovleacul curăţat de coajă şi tăiat bucăţi. 50 g cocos ras Fructele uscate alese şi stafidele se dau prin maşina de tocat. 50 g alune/migdale Caisele uscate se taie în două. se omogenizează bine apoi se porţionează punându-se în vase mici de plastic cu capac în congelator. Se opreşte focul. tofu. nici prea moale) şi se aşază într-un vas Jena uns cu ulei. banane. Apoi se închide caisa la loc. cele două jumătăţi trebuie să fie prinse una de cealaltă. TTN – 20 min + congelarea 150 g caise uscate. Biscuiţii se pasează. DESERT CU OREZ. 2 căni lapte de soia Caisele. bananele decojite şi laptele se pasează în blender. DESERT CU CAISE USCATE TLE – 20 min. În mijloc se pune o alună sau o migdală. 100 g tofu simplu. cât cere compoziţia astfel încât să nu fie nici prea tare. ¼ linguriţă scorţişoară Orezul se fierbe în laptele de soia. 150 g orez integral. compoziţia se amestecă cu restul ingredientelor (făina se pune treptat. La sfârşit se adaugă ananasul. garnisindu-se cu felii de kiwi şi lămâie. la rece. Este gata în circa 40 min. Se amestecă cu grijă şi se mai lasă să dea 2-3 clocote. Compoziţia se pune într-un castron. papaya). 2 kiwi proaspete. dar nu complet. coacăze. cu nuca pisată şi se încorporează atât suc/ceai de fructe cât să rezulte o compoziţie tare. TTN – 50 min 1 l lapte de soia.

3 ling miere. Crema obţinută se ţine la frigider cca 1 oră. 2 banane. Se serveşte cu Bixes. BĂRCUŢE DIN HRIŞCĂ TLE – 30 min. 2 ling miere Se pun toate ingredientele în blender. acesta punându-se treptat în aşa fel încât compoziţia rezultată să fie vârtoasă. 25 g ananas uscat Zmeura. BOMBONELE ENERGIZANTE TLE – 40 min. cu deosebirea că cele care sunt mai tari trebuie puţin înmuiate în apă.uscate se pot folosi orice alte fructe uscate. În compoziţia rezultată se adaugă şi fulgii de ovăz. Din aceasta se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin nuca de cocos şi se aşază apoi pe un platou. Când se serveşte se presară în fiecare bol peste cremă bucăţele de ananas uscat. Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. 30 g papaya uscată. apoi se pun în vase mici de plastic cu capac în congelator. 500 g lapte de soia. TTN – 30 min 41 . Îngheţata se serveşte la 10 minute după ce a fost scoasă din congelator. adăugându-se treptat laptele de soia. 3 linguriţe unt de arahide. apoi se pun în blender şi se adaugă treptat laptele de soia. TTN – 40 min 200 g prune uscate. ÎNGHEŢATĂ DIN PEPENE ŞI PAPAYA TLE – 20 min. CREMĂ DE ZMEURĂ TLE – 15 min. 106. 200 ml lapte de soia. 100 g cocos ras Prunele şi caisele uscate se dau prin maşina de tocat. CREMĂ DE CURMALE TLE – 15 min. fără sâmburi. TTN – 70 min 500 g zmeură. 25 g alune. untul de arahide şi de asemenea laptele de soia. 250 ml lapte de soia Curmalele se dau prin maşina de tocat. 2 căni fulgi de ovăz. se mixează bine. 50 g caise uscate. TTN – 50 min 100 g curmale. TTN – 20 min + congelarea 500 g pepene roşu. bananele şi mierea se pasează în blender.

PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU MERE TLE – 30 min. 50 g nuci tocate mărunt. 1 banană.1 cană hrişcă fiartă şi răcită. CREMĂ DE MEI CU FRUCTE DE PĂDURE TLE – 10 min. 400-500 ml lapte de soia. proaspete. 50 g nuci pisate. Se serveşte după ce se răceşte. Se netezeşte bine şi deasupra ei se pun caise tăiate în sferturi. TTN – 60 min 2 căni fulgi de ovăz. 116. etc. DESERT DIN MUSLI 42 . 2 ling. 1 lămâie Caisele uscate se taie în două. 1 cană fulgi de ovăz. 1 cană fructe proaspete mici Se amestecă toate ingredientele şi se modelează cu mâna bărcuţe în care se vor pune fructe proaspete de sezon (cireşe. 500 g caise foarte bine coapte Fulgii de ovăz. Se adaugă restul ingredientelor. rumenindu-se uşor (25-30 min). Caisele astfel umplute se aşază pe un platou. la foc potrivit. DESERT DIN CAISE USCATE TLE – 15 min.) tocate mărunt. frăguţe. Se lasă în cuptor circa 20 min. ½ linguriţă scorţişoară. Se lasă până se întăreşte. Se dă tava la cuptor. 25 g alune/migdale. 8 mere rase. 1-2 ling griş Fulgii de ovăz. nucile şi stafidele se pun într-un castron. TTN – 10 min 100 g mei fiert. Prăjitura se dă la rece 1-2 ore. 200 ml lapte de soia. 200 g stafide.) Banana se decojeşte şi se pasează. 2 ling stafide. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. ananas. 100 g fructe uscate (papaya. Se adaugă merele rase şi scorţişoara. 200 g stafide. etc. făină de orez. făina de orez. Se garniseşte cu feliuţe de kiwi şi lămâie. etc. şi atât lapte cât să se obţină o compoziţie destul de vârtoasă. căpşune. În mijloc se pune o alună/migdală apoi se închide caisa la loc. TTN – 45 min 3 căni fulgi de ovăz. în care s-a pus o coală de hârtie pergament. grişul.). 50 g nuci tocate mărunt. PRĂJITURĂ DIN FULGI DE OVĂZ CU CAISE TLE – 25 min. Se adaugă treptat laptele. 200 g fructe de pădure (afine. 2 kiwi. amestecându-se bine. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. TTN – 15 min 125 g caise uscate. Se amestecă bine. dar nu complet. caise. nucile şi stafidele se pun într-un castron. Aceasta se va pune într-o tavă pentru cuptor. Compoziţia rezultată trebuie să fie destul de tare.

Se opreşte focul. Se întinde în strat uniform. omogenizându-se bine pentru a obţine o compoziţie vârtoasă. amestecându-se bine. Intre timp fructele (de preferat caise sau prune) se pasează bine iar piureul obţinut din ele se pune peste compoziţia cu musli în cuptor. formându-se fursecuri cât mai subţiri. la cca 15 minute după ce acesta a fost introdus la copt. zahărul şi uleiul.opţional Căpşunele. fărâmiţându-se pentru a obţine o făină fină. Apoi se adaugă şi laptele de soia. CREMĂ DE AFINE/COACĂZE NEGRE 43 . frişcă Sano-Vita . într-un castron se pune amidonul şi se toarnă peste el treptat lapte de soia. 2 ling amidon alimentar. 250 ml lapte de soia. Se pune apoi la fiert şi se lasă să dea câteva clocote. 250 ml lapte de soia. Compoziţia obţinută se pune într-un vas Jena în care s-a presărat făină. Se coc la foc mijlociu circa 25 min.TLE – 20 min. 500 ml lapte de soia. Când se serveşte se presară deasupra cocos ras. treptat. eventual cu frişcă SanoVita. TTN – 50 min 50 g nuci pisate. ½ kg fructe proaspete (caise. Din aceasta se va lua cu linguriţa şi se va pune într-o tavă în care s-a pus o coală de hârtie pergament. 1 ling amidon alimentar. etc. Separat. 3 ling miere. În această compoziţie fierbinte se încorporează musli. Se scoate vasul şi se serveşte după ce s-a răcit. amidonul. Se amestecă. mierea şi laptele se pun în blender şi se pasează. Spuma obţinută se dă la rece 30 minute. nucile pisate. cu compot de fructe. TTN – 50 min 200 g musli Excelent. 200 g făină de orez. amestecându-se bine. 3 ling miere. curăţate de sâmburi). Spuma obţinută se pune într-un vas şi se lasă în frigider 30 min după care se serveşte. SPUMĂ DE ZMEURĂ TLE – 10 min. Se mai lasă 15 min. 123. TTN – 40 min 500 g zmeură. 100 g făină de grâu. 200 g făină de ovăz. SPUMĂ DE CĂPŞUNE TLE – 30 min. prune. vişine. Se dă vasul la cuptor. 25 g cocos Zmeura se pasează în blender împreună cu mierea şi laptele de soia. 500 ml lapte de soia Musli se dă prin râşniţă. 100 ml ulei. 100 g zahăr brun Într-un castron se pun cele trei feluri de făină. FURSECURI CU NUCĂ TLE – 25 min. TTN – 30 min 1 kg căpşune.

Se adaugă apoi restul de lapte. TTN – 20 min 500 g afine. CREMĂ DE VIŞINE TLE – 30 min. 2-3 picături esenţă de vanilie. Se omogenizează bine. Separat. Crema se serveşte cu rondele de orez. 2 ling. 2 ling. Crema se serveşte cu rondele de grâu. După ce dă câteva clocote se ia de pe foc. apoi se adaugă restul de apă. orez sau bixes. Se amestecă apoi cu seminţele de in şi Bixes făcuţi pesmet. TTN – 60 min 10 buc bixes. 1 cană nuci tocate mărunt. 3 ling praf de roşcove. BOMBONELE DIN PRUNE USCATE ŞI SEMINŢE DE IN TLE – 40 min. Se adaugă imediat în el compoziţia din nuci şi bixes. 500 ml lapte de soia Amidonul şi zahărul se dizolvă în puţin lapte de soia. bixes. curăţate de sâmburi. avându-se grijă a se amesteca continuu. 3 ling lapte praf de soia. 250 ml lapte de soia Caisele se curăţă de sâmburi. După ce a fiert circa 5 minute se adaugă afinele. TTN – 30 min 1 kg caise bine coapte. 2 ling amidon alimentar. zahăr brun. Se pune la fiert acest amestec. Se lasă să dea 2-3 clocote şi se opreşte focul. într-un castron praful de roşcove şi laptele praf de soia se amestecă cu puţină apă. CREMĂ DE CAISE TLE – 30 min. 50 g cocos ras Prunele uscate se dau prin maşina de tocat sau se toacă foarte mărunt. Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. Din această compoziţie se modelează cu mâna bombonele de mărimea unei nuci care se tăvălesc prin cocos. se amestecă bine şi apoi se pune la fiert. TTN – 40 min 250 g prune uscate. 4 ling miere. Nucile cashew se pasează. vanilia şi 44 . 3 buc.TLE – 20 min. seminţe de in pisate. amestecându-se în continuare. TTN – 30 min 500 g vişine coapte bine. Se amestecă apoi cu nucile şi curmalele tocate mărunt. omogenizându-se bine. 2 banane Se pasează toate ingredientele în blender. 250 ml lapte de soia. 100 g nuci cashew. Se amestecă continuu pentru a nu se forma cocoloaşe. 1 linguriţă mentă uscată pisată Bixes se fărâmiţează în râşniţă obţinându-se un pesmet fin. PRĂJITURĂ CU PRAF DE ROŞCOVE TLE – 30 min. 100 g curmale.

Se coc circa 35 minute. Acest aluat se împarte în 4 părţi. la foc mijlociu. Apoi se taie în bucăţi de forma dorită şi se serveşte. ananas. fiind crocante. 1 cană lapte de soia Se pun toate ingredientele în blender şi se pasează. TTN – 15 min 500 g zmeură congelată. În vârful fiecărui triunghi se pune o bucăţită de fructe uscate şi apoi se rulează.menta. etc. 100 g făină de ovăz.) tăiate în bucăţi de circa 1. 100 g făină de grâu integrală. Se servesc cu lapte de soia.5 cm Din cele două feluri de făină. Plăcinta este gata în cca 35 min. ulei şi apă se frământă un aluat care este foarte elastic. TTN – 60 min 500 g făină albă fină. CORNULEŢE CU FRUCTE USCATE TLE – 35 min. Crema se serveşte cu rondele de grâu sau orez. subţire. Compoziţia rezultată se pune într-o tavă în strat de 2 cm. Din acest aluat se întinde o foaie cât de subţire posibil. mango. Fiecare rulou se unge cu puţin ulei. 1 ling. sare. coajă rasă de lămâie Macul se pisează în râşniţă şi apoi se amestecă împreună cu zahărul brun. Vom avea 4 rulouri. cremă de fructe (vezi reţete). 125 g ananas uscat tocat mărunt. 200 ml ulei. sarea. Se dă tava la cuptor. TTN – 10 min 12 rondele de orez. ½ linguriţă sare. 250 g zahăr brun. PRĂJITURĂ “RONDELA” TLE – 10 min. Se dă la rece cel puţin o oră. 300 ml apă. CREMĂ DE ANANAS USCAT CU ZMEURĂ TLE – 15 min. cuptorul fiind încălzit dinainte. uleiul şi apa se frământă un aluat care trebuie să fie foarte elastic. cireşe). Dacă nu se desprinde pe mâini sau dacă nu este suficient de elastic se mai pune puţin ulei. 200 ml ulei. În compoziţia de mac se pot adăuga fructe mici (vişine. Se întinde pe rând câte o foaie din fiecare parte. Din această foaie se taie triunghiuri. Se pot adăuga 2-3 ling lapte de soia sau suc de fructe. 1 vârf de cuţit sare. Cornuleţe obţinute astfel se pun într-o tavă în care s-a pus hârtie pergament şi se dau la cuptor. de dimensiunea tăvii mari de la aragaz şi se presară deasupra ¼ din amestecul de mac pregătit. circa 200 g fructe uscate (papaya. PLĂCINTĂ CU MAC TLE – 35 min. TTN – 70 min 200 g mac. Din făină. cantalup. Se omogenizează. 300 ml apă. circa 600 g făină albă. Apoi se rulează şi se aşază în tavă pe rând. 30 g fulgi de orez 45 .

peste care se presară fulgi de orez expandat.Rondelele de orez se aşază pe un platou. pe fiecare se pune un strat subţire de cremă. 46 .

BĂUTURI LAPTE DIN MIGDALE TLE – 15 min. Se amestecă bine. TTN – 5 min 2 linguriţe pudră orz solubil. Apoi compoziţia se pasează în blender . TTN – 15 min 1 cană orez integral fiert. 2 ling miere.proaspăt sau din compot. 750 ml apă fiartă şi răcită . Foarte potrivit la masa de dimineaţă cu musli sau fulgi de cereale. 2 ling miere Meiul se pune la fiert în apă.călduţă. apoi se adaugă mierea şi treptat apa. adăugându-se şi mierea. se lasă să fiarbă încet 30 min. Apoi se adaugă restul de apă şi se serveşte. care se adaugă treptat.după ce s-a răcit şi este doar călduţă. LAPTE DIN MEI TLE – 15 min. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. 1 l apă fiartă şi răcită – călduţă Se pun toate ingredientele în blender. cu excepţia apei. 200 ml apă caldă Într-o cană se pun 2 linguriţă de orz solubil. LAPTE DIN OREZ TLE – 15 min. 25 g nuci cashew. TTN – 40 min 100 g mei. 1. BĂUTURĂ DIN ORZ (1 porţie) TLE –5 min. cu excepţia apei. 150 g ananas bucăţi . 12 curmale fără sâmburi. amestecându-se bine. care se adaugă treptat. 2 ling miere Migdalele se pisează în râşniţă sau blender.25 l apă. TTN – 50 min 100 g migdale. 47 . TTN – 15 min 50 g cocos ras. COCOSDRINK TLE – 15 min. 1 linguriţă miere. 1 linguriţă susan. mierea şi 2 linguri apă călduţă.

Laptele obţinut se serveşte cu musli sau la diferite preparate. Apoi se strecoară. 48 . LAPTE DE OREZ TLE – 15 min. 1 vârf cuţit sare Orezul se pune la fiert în 1 l apă. Apoi se strecoară. zeama păstrânduse.LAPTE DE COCOS TLE – 5 min. Se poate adăuga o banană pasată sau suc de morcov crud. Se fierbe 45 min. ½ linguriţă sare. 750 ml apă fiartă Se fierbe cocosul în apă cu sare circa 15 min. TTN – 60 min 75 g orez integral. Orezul strecurat se pasează cu mixerul şi apoi se încorporează în zeama din care s-a scos. TTN – 20 min 200 g cocos ras.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->