Panorama de la agricultura protegida en Mxico

Si ests pensando en iniciarte en la produccin protegida tienes que tomar en cuenta la estructura y las materiales que vas a escoger para maximizar tus oportunidades de xito 14 de agosto, 2013 por Pedro Ponce Cruz

Los rendimientos de la produccin de tomate en invernaderos de baja tecnologa es de aproximadamente 120 ton/ha, en rangos de tecnologa media de 200 a 250 ton/ha, y en la alta tecnologa conduce a obtener hasta 600 ton/ha Hoy en da, en Mxico existen alrededor de 20 mil hectreas bajo agricultura protegida de las cuales aproximadamente 12 mil son de invernadero y las otras 8 mil corresponden a malla sombra y macro tnel principalmente. Los principales cultivos que se producen bajo agricultura protegida son el tomate (70%), pimiento (16%) y pepino (10%) como se observa en la Fig. 1. Es curioso observar que gracias al cultivo de tomate Mxico se encuentra en el dcimo lugar de productores de todo el mundo con una produccin anual de 3 millones de toneladas; por otro lado, el tomate es el tercer producto ms exportado en el pas y este cultivo convierte a Mxico en el principal exportador mundial con una cifra de 1.5 millones de toneladas al ao, es decir, el 50% de la produccin total.

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Alrededor del 86% de las unidades de produccin son inferiores a 0.5 hectreas, 11.5% de 0.51 a 5 y el 2.5% tienen ms de 5 hectreas. Esto indica que la mayor parte de los agricultores tienen unidades muy pequeas de produccin, lo que limita su acceso a la tecnologa, la capacitacin y la asistencia tcnica, as como un mayor acceso a los mercados ms exigentes. Implementacin de tecnologas Aunque las cifras son alentadoras, la tecnologa de la agricultura protegida en Mxico vara de baja a media y de gama media a alta. Teniendo en cuenta la superficie cultivada, el 79% de los sistemas agrcolas protegidas son de media-alta tecnologa, 17% con tecnologa media y un 5% con baja tecnologa. Por ejemplo, los rendimientos de la produccin de tomate en invernaderos de baja tecnologa es de aproximadamente 120 ton/ha, en rangos de tecnologa media de 200 a 250 ton/ha, y en la alta tecnologa conduce a obtener hasta 600 ton/ha [11]. La Fig. 2 muestra la tendencia de las anteriores cifras. El uso de invernaderos en Mxico est muy extendido, stos pueden establecerse prcticamente en cualquier parte, puesto que se han diseado hasta por los enriquecimientos de suelos.

Haz clic en la imagen arriba para ampliarla El costo aproximado de un invernadero en Mxico va de los 160 a los 240 pesos el metro cuadrado y hay algunos planes de empresas que venden el material y asesoran la auto-construccin hecha por los agricultores. Por otro lado y con base en esto los invernaderos mulitneles son los ms empleados, por su mayor capacidad para el control de los factores climticos, su gran resistencia a fuertes vientos y su rapidez de instalacin, al ser estructuras prefabricadas [16]. Los invernaderos que se estn construyendo actualmente tienen una gran resistencia mediante 2 sistemas: el de contratapa con refuerzo lateral y el de refuerzo frontal, adems de la ventilacin cenital. El viento, la lluvia y la misma carga del cultivo sobre la estructura, hacen que stas sean cada vez ms firmes y con mayor resistencia. Recomendaciones al escoger su invernadero Para mejorar la resistencia en los invernaderos, en las estructuras los materiales son de acero con un recubrimiento de galvanizado. La fijacin de las uniones se realiza con tornillos igualmente de acero. El plstico del techo, se divide cada 40 metros con piezas curvas para sectorizarlo con el fin de que en caso de rotura se tenga que cambiar todo el tnel.

En las bandas se est colocando tela plastificada, que llevan unas hebras de refuerzo, para ser ms resistentes que el plstico y tener una gran durabilidad. Se estn colocando tambin placas de policarbonato onduladas en las bandas, lo cual aumenta su refuerzo. Las canalillas que se estn diseando, tienen una duracin de ms de 5 aos, con el consiguiente ahorro para el agricultor y recogen gran cantidad de agua [16]. En zonas muy hmedas la ventilacin se realiza mediante ventanas cenitales abatibles. El sistema de transmisin y apertura se hace mediante ejes de tubo de acero, que actan como barras de mando y cremalleras que accionan y soportan la ventana. Las dobles puertas o antesalas del invernadero son otro factor para la modernizacin de las estructuras, ya que evitan la entrada de insectos y virus al invernadero. Actualmente se est elevando la altura de los cultivos, por lo que algunas empresas han diseado un sistema especial de emparrillado en cadenas, que se pueden subir o bajar segn la altura del cultivo. Es importante notar que aunque diferentes estructuras han sido diseadas para cumplir con los requerimientos bsicos de diferentes cultivos; dada la altura que puede alcanzar la planta de tomate, 2m, es necesario que las estructuras alcancen un mnimo de 3m de altura. Recuerde que existen muchos factores para determinar cul es el invernadero ptimo, pero en general hay ciertos pasos que deben seguirse para construir una instalacin de ste tipo y que cumpla con las necesidades del cliente y del cultivo.

Es necesario determinar los requerimientos para la localizacin del invernadero (suelo saneado, disponibilidad de agua, lugar soleado, disponibilidad de energa elctrica y orientacin), siguiente hay que determinar las condiciones que debe tener el invernadero (calentamiento rpido, efecto invernadero, fcil ventilacin, estancamiento del agua de lluvia, resistencia a los agentes atmosfricos), y finalmente hay que considerar la economa y el control climtico del invernadero. Ponce Cruz es director de la Maestra en Ciencias de la Ingeniera del Instituto Tecnolgico de Estudios Superiores de Monterrey (I.T.E.S.M.), Campus Ciudad de Mxico, y director de la ctedra de sistemas mecatrnicos del mismo campus