A. LATAR BELAKANG MASALAH Masalah gizi kurang dan gizi lebih merupakan masalah yang dihadapi indonesia.

Masalah gizi kurang pada umumnya disebabkan oleh kemiskinan,kurangnya persediaan

makanan,kurang baiknya kualitas lingkungan ( sanitasi),kurang pengetahuan masyarakat tentang gizi,menu seimbang,dan kesehatan adanya didaerah miskin gizi (yodium). Sebaliknya maslah gizi lebih disebabkan oleh kemajuan ekonomi pada lapisan masyarakat tertentu dan disertai kurangnya pengetahuan kurang gizi,menu seimbang dan kesehatan (Depkes,1998) WHO mengartikan ilmu gizi sebagai ilmu yang mempelajari proses yang terjadi pada organisme hidup. Proses tersebut mencakup pengambilan dan pengolahan zat padat dan cair dari makanan yang diperlukan untuk memelihara kehidupan, pertumbuhan, berfungsinya organ tubuh dan menghasilkan energi. N