You are on page 1of 1

Ciorb� de fasole verde

Ingrediente: 1/2 kg fasole verde, morcov, p�trunjel, o ceap� mijlocie, un ardei,


1/2 kg ro�ii, frunze de p�trunjel �i �elin�, pu�in cimbru �i sare.
Mod de preparare: Zarzavatul �i ceapa, rase prin r�z�toarea cu g�uri mari, se
c�lesc 2 minute cu 2 linguri de untdelemn, apoi totul se stinge cu 1 1/2 l ap�
fierbinte. C�nd clocote�te apa, se pun p�st�ile de fasole rupte �n c�te 2-3
buc�i, ardeiul t�iat �n felii sub�iri �i 1/2 linguri�� cu sare. C�nd toate s�nt
fierte, se adaug� sucul de ro�ii, se las� s� fiarb� c�teva clocote, se s�reaz�
�i se acre�te, dac� mai este nevoie. Pentru arom�, se adaug� frunze de
p�trunjel, o frunz� de �elin�, t�iate m�runt �i o mic� ramur� de cimbru. Se
serve�te ca atare sau dreas� cu 2 g�lbenu�uri, b�tute bine cu 2 linguri de ap�
rece sau cu 100 ml sm�nt�n� sau iaurt, b�tute bine cu un g�lbenu�.