KOLEJ KEMAHIRAN TINGGI MARA

PASIR MAS

17000 PASIR MAS

KELANTAN DARUL NAIM

DIPLOMA TEKNOLOGI SENIBINA

SEMESTER 4A
ENTREPRENEURSHIP
(DUK 4102)
SIMULASI
PENSYARAH:
PUAN WAN ZAITI HASTUTIBT. WAN ZAHARI

AHLI KUMPULAN :
1) MUHAMAD TAUFIK BIN MUHAMAD MAZLAN
2) SYAHRIZAZ BIN ABDUL MALEK
3) MOHD FIKRI BIN ZAWAWI
4) MUHAIMIN BIN MOHAMAD
5) MOHD ABDILAH BIN MAMAT
6) NOR ATTEYYA BT MAHDI
7) NUR ADILAH BT MOHD YUSOF
8) NUR FARIHA BT MOHD YUSOFF
 ISI KANDUNGAN
PERKARA MUKA SURAT
PENGHARGAAN
PENGENALAN
NAMA GERAI
JENIS PERNIAGAAN
FAKTOR PEMILIHAN
PERNIAGAAN
ORGANISASI
• CARTA ORGANISASI
• SPESIFIKASITUGAS
OPERASI DAN PENGELUARAN
• JENIS MENU DAN HARGA
• KOS OPERASI
• AKTIVITI OPERASI
PASARAN
• PASARAN SASARAN
• BENTUK-BENTUK
PROMOSI
PENYATA KEWANGAN
• PENYATA UNTUNG RUGI
KESIMPULAN
LAMPIRAN
• GAMBAR
• RESIT
 PENGHARGAAN
Alhamdulillah, syukur kehadrat Ilahi kerana dengan izin dan
pertolonganNya jua, dapat kami menyiapkan laporan untuk
subjek Entrepreneurship ini. Laporan ini adalah susulan daripada
aktiviti gerai yang kami jalankan ketika Hari Konvokesyen pada
2/5/2009.
Jutaan terima kasih diucapkan kepada Puan Zaiti Hastuti
selaku pensyarah dalam subjek ini yang telah member
kesempatan kepada kami untuk merasai pengalaman di dalam
dunia perniagaan dan member tunjuk ajar serta ilmu dalam
perniagaan khasnya dan dunia usahawan amnya.
Ribuan terima kasih juga diucapkan kepada rakan-rakan
seperjuangan sama ada terlibat secara lansung atau tidak dalam
menjayakan gerai kami ini.
Semoga usaha ini mendapat keberkatan daripada Allah
S.W.T jua. Terima kasih sekali lagi.
 PENGENALAN
Sebagai tugasan kedua iaitu tugasan berkumpulan atau
dikenali sebagai Simulasi,kami dikehendaki membukan gerai
penjualan pada Hari Konvokesyen pada 2/5/2009 serta
menyediakan laporan gerai tersebut.
Nama gerai kami ialah ‘Simple Vogue Centre’. Kami
menyediakan makanan seperti mee soto, mee rebus, roti
canai,popia goreng, cendawan goreng, sosej, kentang goreng,
nugget, rojak buah, dan sebagainya.
Kami membahagikan tugas sama rata supaya kerja dapat
berjalan dengan lancar. Setiap aktiviti serta kerja yang dijalankan
oleh kami dilakukan bersama-sama bagi melancarkan perniagaan
kami pada hari tersebut. Setiap pekerja memainkan peranan
masing-masing serta menjalankan tugas dengan jayanya.
Semua jenis menu yang kami jual mendapat sambutan yang
menggalakkan dan jualan kami juga sangat laris. Menu yang
mendapat sambutan paling laris pada waktu pagi ialah roti canai
dan minuman panas seperti milo, teh ‘o’ dan teh tarik. Pada
waktu tengahari pula, menu yang paling laris ialah mee soto dan
cendawan goreng. Harga yang kami tetapkan adalah sangat
berpatutan.
Alhamdullilah, dengan berkat dan kesungguhan kami,
perniagaan kami agak memuaskan dan mendapat modal semula.
 NAMA GERAI
(SIMPLE VOGUE CENTRE)
Pemilihan nama perniagaan ini dipilih selepas ujikaji dan
perbincangan bersama ahli kumpulan. Setelah mencapai kata
sepakat, nama ‘Simple Vogue Centre’ telah dipilih.
Nama ini telah dipilih kerana kami telah menetapkan bahawa
konsep gerai kami adalah simple dan mesra pelanggan. Konsep
ini telah dipilih kerana kami tidak mahu pelanggan berasa tidak
selesa ketika berada digerai kami.
Bagi perkataan ‘Simple’ itu, merujuk kepada suasana gerai
kami yang serba ringkas. Tidak terlalu sarat dengan perhiasan
untuk mencantikkan gerai keran bagi kami simple dan bersih
adalah yang terbaik.
Bagi perkataan ‘Vogue’ pula merujuk kepada layanan yang
kami berikan kepada pelanggan. Kami memberikan layanan yang
‘first class’ kepada pelanggan kami. Selain itu juga, menu yang
kami sediakan juga merujuk pada nama ini. Walaupun konsep
gerai kami yang simple, namun menu makanan kami pelbagai.
Sesuai dengan kehendak pelanggan yang terdiri daripada
pelbagai peringkat umur.
Perkataan terakhir ialah ‘Centre’. Ini merujuk kepada gerai
kami yang menjadi pusat makanan dan pusat untuk pelanggan
menjamu selera.
Jenis Perniagaan
Perniagaan yang terdapat di Malaysia mempunyai beberapa jenis antaranya
ialah jenis milikan tunggal, perkongsian dan syarikat berhad. Jenis perniagaan yang
kami ceburi ialah jenis perkongsian. Di mana perniagaan ini terdiri daripada lapan orang
ahli kumpulan.
Setelah perbincangan di lakukan kami telah bersepakat untuk mengeluarkan
modal yang di perlukan bagi menjalankan perniagaan yang telah di rangka. Daripada
modal ini, kami dapat membeli bahan-bahan serta peralatan yang akan di gunakan
untuk perniagaan kami. Jenis perkongsian yang kami jalankan ialah perkongsian biasa.
Perkongsian biasa ini membawa maksud semua rakan kongsi atau ahli kumpulan
adalah rakan kongsi yang mempunyai liabiliti yang tidak terhad kuasanya dan
mempunyai tanggungjawab yang sama rata serta berhak untuk menguruskan
perniagaan.
Perkongsian biasa yang kami jalankan ialah rakan kongsi jenis aktif di mana
semua ahli memainkan peranan dan mengambil bahagian dalam perniagaan yang di
jalankan dan menguruskannya bersama. Bagi memastikan setiap apa yang telah di
rancang berjalan dengan lancar, kami telah membentuk satu organisasi dan secara
tidak langsung pembahagian tugas di antara ahli dapat di lakukan.
Kami memilih pelbagai jenis makanan seperti makanan berat, ringan serta air.
Meni utama gerai kami ialah soto, mee soto, bihun soto, dan mee rebus. Dengan menu
utama tersebut ramai pelanggan tertarik untuk ke gerai kami, sehinggalah sup kami
kehabisan seawal jam 10 pagi. Minuman panas di gerai kami juga mendapat sambutan
sehinggalah kami turut memenuhi permintaan meliputi dua gerai fakulti elektrik dan
satu gerai dari fakulti elektronik 4B.

Kami juga membuat promosi ke gerai-gerai yang lain dan di sekitar kolej dengan
cara menjaja atau lebih di kenali sebagai “ runner ”. Kami turut menjalankan kerjasama
dengan gerai fakulti elektrik dalam memastikan para pelanggan yang datang akan
mendapat servis yang terbaik tidak kiralah dari aspek layanan, kepantasan
penghantaran makanan dan sebagainya. Dengan kejersama ini, dapatlah kami
menghabiskan jualan kami pada hari tersebut.
 Dari sudut peralatan utama seperti pinggan, mangkuk, gelas, cawan dan
sebagainya kami tidak mempunyai lebihan kerana kami menjalankan kerjasama
daripada pengusaha Dewan Makan KKTMPM. Tetapi untuk barangan basah kami
seperti mee, ayam cincang dan beberapa bahan lain terdapat sedikit lebihan. Setelah
perbincangan di buat, kami telah sepakat untuk menjual barangan tersebut kepada
gerai-gerai lain. Jualan barangan kami telah mendapat sambutan baik dari pihak
mereka yang memerlukan barangan tersebut.
ORGANISASI
CARTA ORGANISASI
Spesifikasi Tugas
Pengurus

• Memantau setiap perkembangan perniagaan

• Mengadakan perjumpaan bersama ahli kumpulan dan membincangkan serta
menyelesaikan masalah yang di hadapi.
• Memastikan setiap kebajikan ahli kumpulan.
• Memastikan operasi perniagaan berjalan dengan lancar.
 • Memastikan kebersihan setiap masa.

Ketua Bahagian Kewangan

• Memastikan serta menjaga kemasukan dan pengeluaran kewangan perniagaan.

• Mengutip wang daripada daripada ahli-ahli kumpulan atau perniagaan.
• Membuat catatan kira-kira.
• Meletakan harga bagi setiap menu yang di jual.
• Memegang wang perniagaan.
• Membahagikan Keuntungan.

Juruwang

• Menjaga wang di kaunter pembayaran

• Memastikan pelanggan membayar dengan jumlah yang betul.
• Menolang dan membantu ketua bahagian kewangan dalam membuat catatan.
• Ketua Bahagian Pemasaran
• Mengadakan perbincangan bersama pekerja bahagian promosi.
• Mengadakan perbincangan tentang harga pasaran.

Bahagian Promosi

• Membuat promosi secara lisan dan menampal poster gerai di sekitar kolej.
• Membuat jualan langsung.

Bahagian Operasi

• Mengurus dan memastikan setiap menu berjalan dengan lancar.

• Memastikan makanan yang di masak bersih dan memenuhi kehendak
pelanggan.
• Memastikan kawasan memasak sentiasa bersih.
• Mencari idea untuk menu-menu yang menarik.
• Mengurus bahagian masakan.
• Memberi arahan kepada ahli yang di beri tugas memasak.
Bahagian Peralatan

• Memastikan semua peralatan yang di gunakan adalah lengkap dan selamat di

gunakan.
• Memastikan barang dan bahan makanan mencukupi.

Bahagian Pengangkutan

• Mencari dan membeli barang dan bahan makanan dan peralatan yang tidak
mencukupi.
• Menyediakan kemudahan pengangkutan untuk memudahkan setiap ahli
menjalankan perniagaan
OPERASI DAN PENGELUARAN

JENIS MENU DAN HARGA

SARAPAN PAGI DAN TENGAH HARI

MAKANAN
Bil MENU KUANTIT HARGA
I
(RM)
1. Soto 1 1.50
2. Mee soto 1 1.50
3. Bihun soto 1 1.50
4. Mee rebus 1 1.00
5. Roti canai 1 0.80
6. Roti telur 1 1.30
7. Popia 1 0.25
8. Kentang goreng 1 1.00
9. Cendawan goreng 1 1.00
1 Sosej goreng 1 0.50
0.

\
Minuman
Bil Menu Harga
(RM)
1. Air bandung soda 1.00
2. Air longan 1.00
3. Teh ais 1.20
4. Teh ‘o’ ais 1.00
5. Milo ais 1.30
6. Nescafe ais 1.00
7. Teh 0.90
8. Teh ‘o’ 0.80
9. Nescafe 0.80
1 Neslo 1.00
0.

KOS OPERASI
KOS BAHAN MENTAH

Makanan RM

Minuman RM

KOS OVERHEAD
Sewa tapak RM 10.00
Peralatan RM 12.00
Belanja runcit

SENARAI BAGI BAHAN MENTAH

(MAKANAN)

Bi BAHAN KUANTITI HARGA

 l
1. Mee 2 kilo 4.00
2. Bihun 2 bungkus 3.30
3. Taugeh - 0.50
4. Halia - 0.50
5. Daun bawang + daun - 0.50
sup
6. Mayonis 1 bungkus 7.90
7. Bawang merah - 0.85
8. Bawang putih - 0.32
9. Cili padi - 0.50
1 Cili merah - 0.50
0.
1 Kicap 1 botol 3.80
1.
1 Telur 1 papan 7.50
2.
1 Minyak 3 bungkus 8.50
3.
1 Bawang goreng 1 bungkus 4.90
4.
1 Ubi kentang - 0.60
5.
1 Tepung serbaguna 7 kotak 14.00
6.
1 Ayam 3 ekor 18.80
7.
1 Cendawan 3 kilo 12.00
8.
1 Kulit popia 1 bungkus 3.95
9.
2 Nasi ketupat 3 bungkus 7.80
0.
2 Udang kering 1 bungkus 2.81
1.
2 Serbuk cili 1 bungkus 1.30
2.
2 Nugget 1 bungkus 6.90
3.
2 Kentang 1 bungkus 12.40
4.
2 Sosej 2 bungkus 3.88
5.
2 Jintan halus - 1.00
6.
2 Jintan manis - 1.00
7.
2 Lada sulah - 1.00
8.
2 Kayu manis+bunga - 1.00
9. lawang+cengkih+buah
pelaga+buah keras
3 Epal 10 biji 3.90
0.
3 Sengkuang 2 biji 2.60
1.
3 Jambu - 1.00
2.
3 Nenas 1 biji 3.50
3.
3 Timun 5 batang 2.00
4.
3 Kacang tanah 300 gram 2.00
5.
3 Bijan 1 bungkus 1.00
6.
3 Mempelam - 3.00
7.
Jumlah 92.84
 SENARAI HARGA BAGI BAHAN MENTAH
(MINUMAN)

B BAHAN KUANTITI HARGA

il
Gula 3 bungkus 4.35
Susu 6 tin 11.90
Ais 3 bungkus 6.00
Teh 1 bungkus 1.60
Nescafe 1bungkus 4.30
Milo 1 bungkus 5.95
Sirap 1 botol 1.50
Longgan 2 tin 5.80
Air soda 3 botol 8.70
Jumlah 50.10

GERAI
Bi PEKARA KUANTITI HARGA
l
1. Sewa gerai (tapak) - 10.00
2. Payung 1 12.00
3. Hiasan - 15.00
Jumlah 37.00

BELANJA RUNCIT
BIL PERKARA KUANTITI HARGA
1 TISU 3 RM3.00
2 GETAH 1BUNGKUS RM0.50
3 POLYSTRIN KECIL 30 BIJI RM3.00
4 PLASITK BUNGKUSAN 2 BUNGKUS RM2.00
MAKAN
5 SUDU 2 BUNGKUS RM3.00
6 GARFU 2BUNGKUS RM3.00
7 GELAS POLYSTRIN 100 BIJI RM6.00
8 GELAS PLASTIK 100 BIJI RM10.00
(STRAW DAN
PENUTUP)
 AKTIVITI OPERASI

MEJA-MEJA KOTOR DI
BERSIHKAN

PERSEKITARAN GERAI
DIBERSIHKAN

PELANGGAN DATANG KE GERAI

MEMPROMOSIKAN MENU
KEPADA PELANGGAN

PELANGGAN AKAN MEMESAN

MAKANAN

MENERIMA PESANAN
MAKANAN DARIPADA
PELANGGAN
MENGHIDANGKAN SERTA
MEMBUNGKUS MAKANAN
SECEPAT MUNGKIN

MENGHANTAR ATAU
MEMBERIKAN MAKANAN
KEPADA PELANGGAN

BAYARAN DITERIMA

MEMBELI BARANG ATAU

PERALATAN YANG HABIS

PELANGGAN YANG DATANG

DILAYAN DAN DIBERI MENU
YANG DIMINTA

MEMBUAT PROMOSI DAN

PENURUNAN HARGA

MEMBUAT JUALAN LANGSUNG

SECARA LELONGAN

GERAI DITUTUP
 GERAI DIKEMAS DAN
DIBERSIHKAN

Aktiviti Operasi
Cara menyediakan roti canai

Mencatat jenis roti canai

mengikut permintaan
pelanggan.
 Tukang masak menebar
roti dan memasaknya

Roti canai di bungkus Roti canai di letakkan

ke dalam plastik jika dalam pinggan
pembeli mahu
mambawa balik

Kuah roti canai di tuang Kuah roti canai di tuang

pada plastik kecil pada mangkuk kecil

Makanan sedia di
hidangkan.

Menerima bayaran daripada

pembeli
Cara menyediakan mee / bihun soto

Mencatat jenis soto mengikut permintaan pelanggan.

Mencelur mee atau bihun Kuah soto sentiasa di

ke dalam air. panaskan.

Mee, bihun atau nasi Mee, bihun atau nasi impit

impit di letakkan dalam di bungkus ke dalam
mangkuk. plastik jika pembeli mahu
membawa balik.

Letakkan cili potong,

daun sup, kicap, bawang
goreng, dan carik ayam
ke dalam mangkuk.

Tuangkan kuah soto.

Makanan sedia di
hidangkan.
Cara menyediakan popiah goreng
Cara menyediakan cendawanMembungkus
goreng popiah
mengikut harga yang di
kehendaki pembeli
Mengoreng cendawan bersama
dengan tepung

Meletakkan sos popiah

Popiah siap di bungkus

Menerima bayaran daripada

pembeli
Cara menyediakan rojak buah

Cendawan
Memotong goreng
buah siap kepada
di
bungkus
bahagian-bahagian yang lebih
kecil

Memasukancendawan
Memasukkan buah yanggoreng
di potong
ke dalam
yang cawan
telah siap polistrin
masak ke dalam
cawan polistren

Meletakkan sos rojak dan kacang

Meletakkan sos cili dan mayornis

Menerima bayaran daripada

pembeli
Menerima bayaran daripada
pembeli

Cara menyediakan air minuman

 Mencatat jenis minuman mengikut permintaan
pelanggan.

Membuat air dengan

memasukkan campuran bahan
seperti teh, milo, susu dan lain-
lain ke dalam air panas. Ais di
masukkan jika pembeli mahu
minuman berais

Air di masukan ke dalam Air di masukkan ke dalam

cawan atau gelas kaca gelas plastik jika pembeli
mahu membawa balik

Sedia di hidangkan

Menerima bayaran
daripada pembeli

Pemasaran
Bentuk Promosi
Bentuk promosi yang kami telah jalankan ialah dengan memasang iklan di sekitar
kolej. Bahagian pemasaran kami turut menampal poster-poster yang menarik di
gerai kami. Apa yang telah menjadikan gerai kami popular di kalangan pelanggan
ialah menu soto. Bagaimanapun, bagi mempertingkatkan potensi jualan di gerai
kami, kami turut menyediakan makanan ringan seperti cendawan goreng dan roti
canai. Demi menambahkan lagi daya tarikan yang ada pada gerai, kami telah
melakukan kejersama sesama ahli dengan membuat beberapa gubahan hiasan.
Dari sudut peletakan harga, kami menjalankan konsep “ Friendly Price ” yang
membawa maksud segala harga yang di tawarkan adalah berbaloi dan setanding
dengan segala khidmat serta kualiti yang kami sediakan dan ia turut mengikut kadar
pasaran terkini.
Sasaran pelanggan
Sasaran utama jualan kami adalah para pelajar KKTMPM (asrama dan luar),
pensyarah, ibubapa pelajar dan staf-staf bukan akademik (pekerja am dan
pengawal).
Saiz pasaran
Saiz pasaran adalah sekitar kawsan KKTM iaitu kawasan asrama pelajar, bilik
pensyarah dan sekitar kawasan Dewan Besar KKTMPM.
Sterategi pemasaran
Setiap ahli pekongsi memberi komitmen dalam menjayakan tugasan simulasi seperti
yang telah dirancang. Sentiasa memastikan komunikasi yang berkesan semasa
aktiviti penjualan dengan pelanggan di jalankan. Ahli perkongsian sentiasa
menglibatkan diri dalam mana-mana tugas yang diberikan. Kami juga menggunakan
system ‘Runner’ dimana ahli kumpulan akan membawa barang jualan ke kawasan di
dalam saiz pasaran yang dijual.

Bentuk promosi gerai

Antara beberapa kaedah promosi yang digunakan ialah:-
1. Sebaran melalui lisan
2. Pameran senarai menu
3. Membuat lelongan
4. poster

BAHAGIAN KEBERSIHAN

➢ Semua ahli bertangungjawab.

➢ Memastikan kawasan perniagaansentiasa bersih dan teratur.
➢ Mengutip pinggan mangkuk dan mencuci pinggan mangkuk.
➢ Mengelap meja dan menyusun kerusi.
➢ Mengemas barang yang digunakan.
Penyata kewangan gerai Simple Vougue Center
Jualan RM382
Tolak: Kos barang dijual RM350
Untung Kasar RM32

Belanja pemasaran
Promosi RM10
Pengangkutan RM10
Untung bersih RM2