You are on page 1of 2

Hummer med majones

Kanadisk hummer med hjemmelaget majones, brd og sitron. Foto: Eivind Stuevold/NRK Hummer er festmat i seg selv. Med litt hjemmelaga majones, godt brd og salat blir det et herremltid.

Enkel

Ingredienser

1 hummer, helst levende, ca. 500 g per person 1 ss sort pepper 1 lk 3 laurbrblad 1 liten bunt persille salt

Majones

2 hele egg 2 ss fransk sennep 2 ss hvitvinseddik 4 dl matolje 1 ts salt litt olivenolje

Om oppskriften

Type:Middag Hovedingrediens:Skalldyr Anledning:Fest

Slik gjr du
Kok opp en stor kjele vann og tilsett pepper, laurbrblad, lk, persille og 3 ss salt pr. liter vann. Kok dette opp, og legg den levende hummeren i vannet. Kok i 8-9 minutter. Avkjl hummeren i isvann. Del hummeren i to p langs. Knus klrne s det blir enklere spise. Knekk to hele egg i bunnen av et norgesglass eller lignende, tilsett sennep, eddik og salt. Fyll s forsiktig p med oljen. Ta forsiktig stavmikseren i bunnen p glasset og kjr p! Etter ca. 20 sekunder er majonesen ferdig. Server med godt brd og salatblader!

Tips