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de la muestra. Durante la determinacin, se obtuvo un peso constante en el segundo pesaje, ya que se encontr un diferencial que no excedi los dos (2) miligramos por cada 5mg de muestra, como lo exige la NTC. De acuerdo al resultado obtenido en la determinacin de humedad, se puede afirmar que la margarina analizada cumple con esta especificacin, ya que presenta un % de humedad <= 16%, como lo describe la Norma Tcnica Colombiana NTC-287. Se debe tener en cuenta, que este mtodo, no permite distinguir el contenido agua libre exacto, ya que pueden existir otros compuestos fcilmente voltiles (BUSCAR COMPUESTOS VOLATILES EN MARGARINA), que tambin se ven afectados por el calentamiento hecho durante el ensayo.
El mtodo de Mohr se emplea en en la determinacin del anion cloruro usando in plata(Nitrato de plata 0.17..) como valorante, dando dado lugar a un precipitado de clururo de plata blanco, el cual al ser completo, se da la formacin de un precipitado rojo (Ag2CrO4) justo despus del punto de equivalencia
limite de hierro
grasa