Anex la Nota M.E.C.T.S. nr. 60083/20.12.

2010 DOMENIUL: TURISM I ALIMENTAIE Calificrile profesionale: Tehnician n turism clasa a XII-a, ruta direct Tehnician in gastronomie clasa a XIII-a, ruta progresiv FAZA NAIONAL I. PROBA SCRIS Modulul I: MEDIUL CONCURENIAL Lista de competente relevante pentru modul: 9.1. Analizeaz concurena pe pia 9.2. Analizeaz modalitile de a fi competitiv n mediul de afaceri 1. Analiza concurenilor 1.1. Determinarea punctelor tari i slabe ale ofertei proprii prin compararea acesteia cu cea a concurenilor: compararea: preurilor proprii cu cele ale concurenilor, structurilor sortimentale, nivelurilor calitative, cotelor de pia, segmentelor de consumatori, nivelurilor tehnologice. 2. Competitivitate n mediul de afaceri 2.1. Selectarea ofertelor optime ale furnizorilor: observare, compararea ofertei furnizorilor cu obiectivele proprii, analiza preurilor, analiza calitii, aprecierea credibilitii furnizorilor 2.2. Identificarea modalitilor de cretere a eficienei activitii: msuri de formare continu a personalului, motivarea personalului, modernizarea tehnologiei, msuri de reducere a costurilor, mbuntirea continu a calitii 2.3. Anticiparea nevoilor clienilor i adaptarea permanent a ofertei la acestea : studierea comportamentului de consum al clienilor, identificarea nielor de pia(LT) Modulul II: FINANAREA AFACERII Lista de competente relevante pentru modul: 14.1. Determin sursele proprii i strine n finanarea unei afaceri 1. Surse proprii i strine n finanarea unei afaceri 1.1. Identificarea tipurilor de surse de finanare: proprii i strine 1.2. Selectarea surselor proprii de finanare ale agentului economic i caracteristicile acestora: capital, prime de capital, rezerve, rezultatul exerciiului, rezultatul reportat, provizioane i ajustri 1.3. Selectarea surselor strine de finanare dup natur i scaden i caracteristicile lor: mprumuturi, datorii fa de teri, pe termen lung (mai mare de un an), pe termen scurt (mai mic de un an) II. PROBA PRACTICA Modulul V: MANAGEMENTUL CALITII Lista de competente relevante pentru modul: 13.1. Realizeaz planificarea calitii proceselor i a produselor/serviciilor. 13.2. Monitorizeaz calitatea proceselor i a produselor/serviciilor. 13.3. mbuntete calitatea proceselor i a produselor/ serviciilor.

Anex la Nota M.E.C.T.S. nr. 60083/20.12.2010 1. Planificarea calitii produselor i serviciilor. 1.1. Definirea nivelului de calitate acceptat: cerine privind calitatea, indici de calitate, indicatori de noncalitate (numr de produse livrate cu defecte pe sptmn, numr de servicii prestate necorespunztor pe o perioad de timp, numr de zile necesare pentru remedierea defectelor). 1.2. Stabilirea resurselor necesare: umane, de timp, financiare, materiale. 1.3. Elaborarea planului de obinere a calitii proceselor i produselor/serviciilor: stabilirea succesiunii etapelor de aciune i a termenelor, repartizarea sarcinilor i a responsabilitilor. 2. Monitorizeaz calitii proceselor i a produselor / serviciilor. 2.1. Supravegherea proceselor : activiti, flux tehnologic, ciclul de via a produsului / serviciului. 2.2. Prevenirea apariiei defectelor: identificarea i ndeprtarea factorilor care determin apariia defectelor. 2.3. Analizarea calitii proceselor i produselor / serviciilor: compararea valorilor caracteristice de calitate cu standardele. 3. mbuntirea calitii proceselor i a produselor / serviciilor. 3.1. Analizarea datelor despre desfurarea proceselor i despre calitatea produselor / serviciilor: pe baza datelor din analiza personal i a informaiilor suplimentare obinute de la angajai i clieni, prin comunicare deschis i munc n echip, pentru identificarea punctelor tari i slabe. 3.2. Rezolvarea problemelor identificate: - Probleme: neconformiti, reclamaii, insatisfacia clientului, deficiene ale materiilor prime folosite, ale procesului de realizare a produselor, ale atitudinii sau competenelor profesionale ale lucrtorilor. - Rezolvare: remedierea defectelor produselor, dac este posibil; compensarea nemulumirilor clienilor, mbuntirea procesului, perfecionare a personalului. 3.3. Stabilirea obiectivelor pentru mbuntirea calitii: realiste, msurabile, adaptate cu obiectivele generale ale ntreprinderii. Lucrri de laborator 1. Determinarea cerinelor privind calitatea, indici de calitate, indicatori de noncalitate, stabilirea resurselor necesare, elaborarea planului de obinere a calitii proceselor i produselor / serviciilor. 2. Stabilirea unor planuri de mbuntire a calitii proceselor i a produselor / serviciilor. FAZA JUDEEAN I. PROBA TEORETIC Modulul I: MEDIUL CONCURENIAL Lista de competente relevante pentru modul: 9.1. Analizeaz concurena pe pia 2. Analiza concurenilor 2.1. Determinarea punctelor tari i slabe ale ofertei proprii prin compararea acesteia cu cea a concurenilor: compararea: preurilor proprii cu cele ale concurenilor, structurilor sortimentale, nivelurilor calitative, cotelor de pia, segmentelor de consumatori, nivelurilor tehnologice.

Anex la Nota M.E.C.T.S. nr. 60083/20.12.2010 Modulul II: FINANAREA AFACERII Lista de competente relevante pentru modul: 14.1. Determin sursele proprii i strine n finanarea unei afaceri 1. Surse proprii i strine n finanarea unei afaceri 1.1. Identificarea tipurilor de surse de finanare: proprii i strine 1.2. Selectarea surselor proprii de finanare ale agentului economic i caracteristicile acestora: capital, prime de capital, rezerve, rezultatul exerciiului, rezultatul reportat, provizioane i ajustri II. PROBA PRACTIC Modulul V: MANAGEMENTUL CALITII Lista de competente relevante pentru modul: 13.1. Realizeaz planificarea calitii proceselor i a produselor/serviciilor. 1. Planificarea calitii produselor i serviciilor. 1.1 Definirea nivelului de calitate acceptat: cerine privind calitatea, indici de calitate, indicatori de noncalitate (numr de produse livrate cu defecte pe sptmn, numr de servicii prestate necorespunztor pe o perioad de timp, numr de zile necesare pentru remedierea defectelor). 1.2 Stabilirea resurselor necesare: umane, de timp, financiare, materiale. 1.3 Elaborarea planului de obinere a calitii proceselor i produselor/serviciilor: stabilirea succesiunii etapelor de aciune i a termenelor, repartizarea sarcinilor i a responsabilitilor. Lucrri de laborator 1. Determinarea cerinelor privind calitatea, indici de calitate, indicatori de noncalitate, stabilirea resurselor necesare, elaborarea planului de obinere a calitii proceselor i produselor / serviciilor. Bibliografie: 1. Ilie, S.C. Mediul concurenial, manual pentru clasa a XII-a, filiera tehnologica, profil servicii, Editura Oscar Print, Bucureti, 2007; 2. Menegatos, V. i colectiv Finanarea afacerii manual pentru clasa a XII-a ruta direct i clasa a XIII-a ruta progresiv, Editura Akademos Art, Bucureti, 2007; 3. Ptracu, D. - Finanarea afacerii, manual pentru clasa a XII-a, filiera tehnologica, profil servicii, Editura Oscar Print, Bucureti, 2007.