Lentejas con espárragos

Lentejas con espárragos es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes - 400 g lentejas cocidas - 6 espárragos verdes trigueros - 1 cebolla - 1 manojito ajos tiernos - 1 hoja de laurel - 1 vaso de vino blanco - aceite de oliva - sal cómo hacer lentejas con espárragos

Dejamos en remojo las lentejas durante 2 horas.

Lavamos y escurrimos bien las lentejas.

Lavamos y cortamos los ajos tiernos y los espárragos en trocitos de 3 cm. Reservamos las puntas de los espárragos para después.

Picamos la cebolla y los ajos muy finos.

rehogamos los espárragos junto con los ajos y la cebolla y la hoja de laurel. Cuando empiecen a dorarse. Si es necesario añadimos más agua. Salpimentamos. . ojo no cerrada a presión. Cuando las lentejas hayan consumido casi todo el caldo las retiramos y servimos calientes. Cubrimos con agua. Tapamos la olla y la dejamos a fuego lento unos 30 minutos. colocando la punta de los espárragos por encima. en un una sartén con un poquito de aceite doramos las puntas de los espárragos. echamos 1 vaso de vino blanco y los cocemos a fuego medio hasta que se ablanden. A continuación añadimos las lentejas y un poquito de sal.En una olla con un chorrito de aceite. Aparte.