1.

T· Ôͤ·
™ÙȘ ÂÙÈΤÙ˜ ÙˆÓ ÌԢηÏÈÒÓ Ù˘ ‰ÈÏ·Ó‹˜ ʈÙÔÁÚ·Ê›·˜, ÛÙȘ Ôԛ˜ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È Ë Û‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ÂÚȯÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘˜, ˘¿Ú¯ÂÈ
ÌÈ· ÎÔÈÓ‹ ϤÍË, Ë Ï¤ÍË Ô͇.
ñ ™ÙË ÏÂÌÔÓ¿‰· Î·È ÛÙËÓ ÔÚÙÔηϿ‰· ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇.
ñ ™Ù· ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ cola ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÊˆÛÊÔÚÈÎfi Ô͇.
ñ ™ÙÔ Í›‰È ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÔÍÈÎfi Ô͇.
ñ ™ÙÔ˘˜ ¯˘ÌÔ‡˜ ÙˆÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ·ÛÎÔÚ‚ÈÎfi Ô͇.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: o͇ ñ fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ñ ‰Â›ÎÙ˜ ñ ηÙÈfiÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘
ñ Îϛ̷η pH ñ Ô͇ÙËÙ·

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ:
1. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ ÙÔÓ fiÍÈÓÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ¿ÌÂÛÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙfi˜ Û·˜.
2. ¡· ÔÚ›˙ÂÙ ٷ Ôͤ· ηٿ ÙÔÓ Arrhenius.
3. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÔͤˆÓ, fiÙ·Ó ‰›ÓÔÓÙ·È Ù· ÔÓfiÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜.
4. ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ ÔÚÈṲ̂ӷ Ôͤ·, fiÙ·Ó ‰›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ÌÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙÔ˘˜.
5. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÔÚÈṲ̂ӈÓ
ÔͤˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi.
6. ¡· ÌÂÙÚ¿Ù ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ÙÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ›.

12

∏ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ fiÍÈÓË (ÍÈÓ‹) Á‡ÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ Á›ÓÂÙ·È ·ÓÙÈÏËÙ‹. ˆ˜ ¯ËÌÈÎfi˜ ÙÔ˘ 17Ô˘ ·ÈÒÓ·. ¢ÔÎÈÌ¿˙Ô˘Ì ÙÔ ¯˘Ìfi ÙÔ˘. ıÂÈÈÎfi Ô͇ Î·È ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇.1 π‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ Δ· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ¤¯Ô˘Ó ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜. ¶ÚÔÛÔ¯‹: ∞·ÁÔÚ‡ÂÙ·È Ó· ‰ÔÎÈÌ¿˙Ô˘Ì ÙË Á‡ÛË ÔͤˆÓ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ. 2. ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· ¿ÚÂÈ Î›ÙÚÈÓÔ ¯ÚÒÌ·. 4. ¢Â›ÎÙ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÎfiÎÎÈÓÔ Ï¿¯·ÓÔ. √È ‰Â›ÎÙ˜ Â›Ó·È ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÔÈ Ôԛ˜ Ì ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ÔͤˆÓ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ¯ÚÒÌ·. ŸÛÔ ÈÔ ÏÂÙ¤˜ Â›Ó·È ÔÈ ·È¯Ì¤˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ÛˆÌ·Ùȉ›ˆÓ. fiÙ·Ó ›ÓÔ˘Ì ¤Ó· Ê˘ÛÈÎfi ¯˘Ìfi ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ ‹ ÏÂÌÔÓÈÔ‡. 13 . Lemery. ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ÔͤԘ. ªÂÚÈΤ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ Á›ÓÔÓÙ·È ·ÓÙÈÏËÙ¤˜ Ì ÙÔ ›ڷ̷ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›. ƒ›¯ÓÔ˘Ì ϛÁÔ ·fi ÙÔ ¯˘Ìfi ÙÔ˘ Û ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Û˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙÛ¿È. ‰È·Ù˘ÒÓÂÈ ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿Ô„Ë: «Δ· fiÍÈÓ· ˘ÁÚ¿ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·È¯ÌËÚ¿ ۈ̷ٛ‰È·. ÛÙ· ¤Ù·Ï· ÔÏÏÒÓ ÏÔ˘ÏÔ˘‰ÈÒÓ. Ô˘ ‰ËÌÔÛ›Â˘Û ÙÔ 1675 Ô N. √È ÈÔ Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔÈ ·fi ÙÔ˘˜ ‰Â›ÎÙ˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ¯ËÌÈο ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ· Â›Ó·È ÙÔ ‚¿ÌÌ· ÙÔ˘ ËÏÈÔÙÚÔ›Ô˘. 2. ™ÙÔ «ª¿ıËÌ· ÃËÌ›·˜». ÛÙ· «ÈÙ·ÏÈο» Ú·‰›¢È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ Ì ‰Â›ÎÙË «ÎfiÎÎÈÓÔ» Ï¿¯·ÓÔ ÎÈ· Î·È ·ÏÏÔ‡. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·. ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Î·È Ë ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ Ó· ÂÈÛ¤Ú¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ fiÚÔ˘˜ ÙˆÓ ÛˆÌ¿ÙˆÓ Ì ٷ ÔÔ›· ¤Ú¯ÔÓÙ·È Û Â·Ê‹. 1. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ¤¯Ô˘Ó fiÍÈÓË Á‡ÛË. ΔÈ ·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ. Ù· ÔÔ›· ÚÔηÏÔ‡Ó ÙÛÔ‡ÍÈÌÔ ÛÙË ÁÏÒÛÛ·. ÁÈ· Ó· ÂÍËÁ‹ÛÂÈ ÁÈ·Ù› ¤Ó· ˘ÁÚfi Â›Ó·È fiÍÈÓÔ. ™Â ¤Ó·Ó ηı·Úfi ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ‚¿˙Ô˘Ì ¤Ó· ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ Ì ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Î·È ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì 20 mL ·Ú·ÈÔ‡ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ. Ù· ÁÂÚ¿ÓÈ·.» Ÿˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ. ∫·È Ï›ÁË ÈÛÙÔÚ›·. Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇.. Ë ËÏÈ·Óı›ÓË. fiˆ˜ ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇. ΔÈ Á‡ÛË ¤¯ÂÈ. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ. ∫ÈÓ‰˘Ó‡ԢÌ ӷ ¿ıÔ˘Ì ÛÔ‚·Ú¿ ÂÁη‡Ì·Ù·. ΔÈ ·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ.T· Ôͤ· 1. ΔÈ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ÛÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡. ÛÙÔ ÙÛ¿È. ÔÈ ÂÙÔ‡ÓȘ. ƒ›¯ÓÔ˘Ì ϛÁÔ ·fi ÙÔ ¯˘Ìfi ÙÔ˘ Û ̷ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰·. ™Ù‡‚Ô˘Ì ¤Ó· ÏÂÌfiÓÈ. ÙÔ ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘ Î·È Ë Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË. ¯Ù›˙ÂÈ Ï·Óı·Ṳ̂ӷ ÙËÓ ¿Ô„Ë ÁÈ· Ù· Ôͤ· Ì ÚˆÙ·ÁˆÓÈÛÙ¤˜ Ù· Û¯‹Ì·Ù· Î·È ÙËÓ Î›ÓËÛË. √È È‰ÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ·Ú·ÙËÚ‹Û·Ì ÛÙÔ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ ›ڷ̷ Â›Ó·È ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈΤ˜ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ Î·È fi¯È ÌfiÓÔ ÙÔ˘ ÎÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ¯˘Ìfi ÙÔ˘ ÏÂÌÔÓÈÔ‡ ‹ ÙÔ˘ ·Ú·ÈÔ‡ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ΔÈ ı· οÓÔ˘Ì ¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ ¢È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì ÌÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ. 3. ∞˜ ÙȘ ÂÍÂÙ¿ÛÔ˘Ì ÈÔ ·Ó·Ï˘ÙÈο: 1. fiÙ·Ó ÙÚÒÌ ÙË Û·Ï¿Ù· Ì·˜ Ì ͛‰È ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍÈÎfi Ô͇ ‹ fiÙ·Ó ÙÚÒÌ ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÚȤ¯ÂÈ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇. Ô Lemery. fiˆ˜ Ù· ÎfiÎÎÈÓ· ÙÚÈ·ÓÙ¿Ê˘ÏÏ·..

Ì ‚¿ÛË ÔÚÈṲ̂ӷ ÎÔÈÓ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÙÔ˘˜. ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜. ‰ÂÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ·˘Ù¿ Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù·. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÔÏÏ¿ ̤ٷÏÏ· Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ÂÚÂÙ¿. 2. 4. ΔÔ ·¤ÚÈÔ ·˘Ùfi Â›Ó·È ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. AÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. Ÿˆ˜ Ô „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜. Ô͇ + ̤ٷÏÏÔ → …………. + ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ↑ Ô͇ + Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· → …………. Ë ‚ÈÔÏÔÁ›· ηٷٿÛÛÂÈ Ù· ˙Ò· Û ıËÏ·ÛÙÈο. ™ÙȘ ‰‡Ô ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ: Ô͇ + Ì¿ÚÌ·ÚÔ → …………. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ Î·È ÙË Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰·. ΔÔ ÔÍÈÎfi Ô͇ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ Í›‰È ·ÓÙȉڿ Ì ÙË Ûfi‰·. ηٿ ηÓfiÓ·. ∞Ó Ú›ÍÔ˘Ì ͛‰È ¿Óˆ Û ̷ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· ‹ Û ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘. ∞Ó ‚¿ÏÔ˘Ì Û ¤Ó· ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Î·È Ú›ÍÔ˘Ì ̤۷ ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘. ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓfi˜ ·ÂÚ›Ô˘. ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ۯËÌ·ÙÈÛÌfi Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ. ∞ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÔÏÏ¿ ̤ٷÏÏ· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. 14 H Ù·ÍÈÓfiÌËÛË Û ۇÓÔÏ· Ì ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ fiϘ ÙȘ ÂÈÛً̘. ªÂÙ·‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ. ¤ÙÛÈ Î·È ÔÏÏ¿ ¿ÏÏ· ̤ٷÏÏ· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÔÚÈṲ̂ӷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ∞fi ÙȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ŸÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ Δ· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ: 1. 3. ∞fi ÙË ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú¿ÁÂÙ·È ¤Ó· ·¤ÚÈÔ Û ÌÔÚÊ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ. fiˆ˜ Ô ¯·ÏÎfi˜. .T· Ôͤ· 3. Œ¯Ô˘Ó ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ÍÈÓ‹ (fiÍÈÓË) Á‡ÛË. Ô͇ + ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜ → …. + ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ↑ E›‰Ú·ÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Û ÔÚÈṲ̂ӷ ̤ٷÏÏ· ªÂÚÈο ̤ٷÏÏ·. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ. ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù·. + ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ↑ E›‰Ú·ÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Û ÎÔÌÌ·Ù¿ÎÈ· Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘ ΔfiÛÔ Ë Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· fiÛÔ Î·È ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ ·Ó‹ÎÔ˘Ó Û ÌÈ· ηÙËÁÔÚ›· ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· (ÁÈ· Ù· ¿Ï·Ù· ı· ÌÈÏ‹ÛÔ˘Ì Û ÂfiÌÂÓË ÂÓfiÙËÙ·). + ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ↑ 4. ÙËÓ¿ ÎÙÏ. ¶·ÚfiÌÔÈ· Ê·ÈÓfiÌÂÓ· ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ·Ó ·ÓÙ› ÁÈ· Í›‰È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ì ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡. ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·.

¶ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ÔÍÈÎÔ‡ ÔͤԘ ¶ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ ™TOXOI 1 ΔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜. 5 1. ∞¿ÓÙËÛË ÛÙÔ ÂÚÒÙËÌ· ·˘Ùfi ¤‰ˆÛ ÙÔ 1887 Ô ™Ô˘Ë‰fi˜ ÃËÌÈÎfi˜ S. ™ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÔÈÔ˘ ·ÂÚ›Ô˘ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ Ê˘Û·Ï›‰Â˜. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ ·¤ÚÈÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ı· ·Ú·¯ı› Û ηıÂÌÈ¿ ·fi ÙȘ ÂfiÌÂÓ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ: ·. 4. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ¤Ó· ›ڷ̷ Ì ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÔÚ› Ó· ÂȂ‚·Èˆı› ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Û οı ÂÚ›ÙˆÛË. ŒÙÛÈ. fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi: ¶›Ó·Î·˜ 1: ∏ ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ oͤˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi fiÓÔÌ· ÔͤԘ ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ηÙÈfiÓ ·ÓÈfiÓ fiÓÔÌ· ·ÓÈfiÓÙÔ˜ HCl(aq) → H+(aq) + Cl-(aq) ÈfiÓ ¯ÏˆÚ›Ô˘ ıÂÈÈÎfi Ô͇ H2SO4(aq) → 2H+(aq) + SO42. 2 ¶ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‰Â›ÎÙ˜. ‚. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ ·ÓÙȉڿ Ì ۛ‰ËÚÔ. ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ.T· Ôͤ· 1. 2. 3. 3. 5 ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ. 1 ∞Ó Ú›ÍÂÙ ͛‰È ‹ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡ Û ̷ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË. ‰›ÓÔ˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+).(aq) ÓÈÙÚÈÎfi ÈfiÓ → H+(aq) + CH3COO-(aq) ÔÍÈÎfi ÈfiÓ ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ *ÔÍÈÎfi Ô͇ CH3COOH(aq) ¶ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ * ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ÁÈ· ÙÔ CH3COOH ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È Û fiÛ· ÌfiÚÈ· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÈfiÓÙ·. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ Â›Û˘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ ÔͤˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi.2 √ͤ· ηٿ Arrhenius °È·Ù› fï˜ Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ¤¯Ô˘Ó ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜. fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi. ¢ÂÓ ÌÔÚԇ̠ӷ Ê˘Ï¿ÛÛÔ˘Ì ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ Û ‰Ô¯Â›· ·fi Û›‰ËÚÔ ‹ ·ÚÁ›ÏÈÔ (·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ). ™’ ·˘Ù¿ ·ÎÚÈ‚Ò˜ Ù· ÈfiÓÙ· ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ. Arrhenius: Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+). S. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ôͤ· ηٿ Arrhenius. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ: ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ.(aq) ıÂÈÈÎfi ÈfiÓ ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ HNO3(aq) → H+(aq) + NO3. °È·Ù›. ıÂÈÈÎfi Ô͇. 5. 1 6. 4. 1 8. 15 . 2. Arrhenius (1859–1927) Nobel XËÌ›·˜ 1903 ™ÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› Ê·›ÓÔÓÙ·È Ù· ÈfiÓÙ· Ô˘ ·Ú¤¯Ô˘Ó Ù· ÈÔ Û˘ÓËıÈṲ̂ӷ Ôͤ·. 1 7. ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ Î·È ÔÍÈÎfi Ô͇. Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· ·ÓÙȉڿ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ. Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ Arrhenius: √ͤ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜.

ÙÔ ÔÔ›Ô Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ ÙÔ˘ Â›Ó·È ÈÔ fiÍÈÓÔ ·fi ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 6.3 H Îϛ̷η pH (Â-¯·) ˆ˜ ̤ÙÚÔ Ù˘ Ô͇ÙËÙ·˜ ∏ Ô͇ÙËÙ· Â›Ó·È ÌÈ· ÌÂÙÚ‹ÛÈÌË È‰ÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ.2..5. ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ÙÔ pH ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·fi 7 Î·È Ú·ÎÙÈο ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ·fi 0. ŸÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∏ ÂÈÎÚ·Ù¤ÛÙÂÚË ¤ÎÊÚ·ÛË ÁÈ· ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ·˘Ù‹ Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·ÚÈıÌfi˜. 16 ™ÎÂÊÙ›Ù fiÙÈ. Ô ·ÈÌ·ÙÔÎÚ›Ù˘. ∫·È ¿ÏϘ Îϛ̷Θ: ñ Ë ÌÈÛıÔÏÔÁÈ΋ Îϛ̷η ñ Ë ‚·ıÌÔÏÔÁÈ΋ Îϛ̷η ñ Ë ÊÔÚÔÏÔÁÈ΋ Îϛ̷η 1. Afi ¤Ó· ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡ ÌfiÓÔ Ù¤ÛÛÂÚ· ‰›ÓÔ˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· H+ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· OH-. ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë Ô͇ÙËÙ¿ ÙÔ˘. ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. ÙÔ pH. ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÈ ÙÔ fiÛÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì·.4 To pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Œ¯ÂÈ ‚ÚÂı› ÂÈÚ·Ì·ÙÈο fiÙÈ ÙÔ ÓÂÚfi.. ¤Ó·˜ ¿ÏÏÔ˜. ŸÛÔ ÈÔ ÌÈÎÚfi Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙfiÛÔ ÈÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·˘Ùfi. ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 1 Â›Ó·È ÈÔ fiÍÈÓÔ ·fi ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 2. ÁÈ·Ù› Â›Ó·È Ôχ-Ôχ ÌÈÎÚ¿. Î·È ·ÓÈfiÓÙ· √∏-. Ù· ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘. ηıÔÚ›˙ÂÈ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÌÔÚ› Ó· ÂÎÊÚ·ÛÙ› Ì ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜. ŒÓ·˜ ·ÚÈıÌfi˜ Â›Û˘. ·ÎfiÌ· Î·È fiÙ·Ó ‰ÂÓ ÂÚȤ¯ÂÈ Î·Ì›· ‰È·Ï˘Ì¤ÓË Ô˘Û›·. ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ. ªË ÛÎÂÊÙ›Ù fiÙÈ. ∏ ·ÚÔ˘Û›· ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ ¤Ó· ¿Ú· Ôχ ÌÈÎÚfi ÔÛÔÛÙfi ÙˆÓ ÌÔÚ›ˆÓ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ‰›ÓÂÈ ÈfiÓÙ·. ηıÔÚ›˙ÂÈ ÙËÓ «ÔÈfiÙËÙ·» ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Î·È ¤Ó·˜ ·ÎfiÌË ·ÚÈıÌfi˜ ÛÙËÓ Îϛ̷η ªÔÊfiÚ ÙËÓ ¤ÓÙ·ÛË ÙÔ˘ ·Ó¤ÌÔ˘. OÈ Îϛ̷Θ ÛÙË ˙ˆ‹ Ì·˜ ŒÓ·˜ ·ÚÈıÌfi˜.. Ë ÔÔ›· ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙÔ fiÛÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì·. Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: ∏2√(l) → ∏+(aq) + √∏-(aq) ∞fi ·˘Ù‹ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ê·›ÓÂÙ·È fiÙÈ ·fi Ù· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È. ‰ËÏ·‰‹ ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. £· ÌÔÚÔ‡Û·Ù ӷ ‰Â›Ù ÌfiÚÈ· Ì ÌÂÁÂı˘ÓÙÈÎfi Ê·Îfi. ŒÙÛÈ. ÂÚȤ¯ÂÈ ¿ÓÙÔÙ ¤Ó· Û¯ÂÙÈο ÌÈÎÚfi ·ÚÈıÌfi ηÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘..T· Ôͤ· 1. ÂÊfiÛÔÓ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 25ÆC. . Ô «·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘».

ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ª·˜ ÂÈÙÚ¤ÂÈ Ó· ‚Ú›ÛÎÔ˘Ì Ôχ ‡ÎÔÏ· ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ŒÙÛÈ: Û οı ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) > Ï‹ıÔ˜ √∏-(aq) ∏ ÚfiÙ·ÛË ·˘Ù‹ Â›Ó·È ÈÛÔ‰‡Ó·ÌË Ì ÙËÓ ÚfiÙ·ÛË Ô˘ ¤¯Ô˘Ì ·Ó·Ê¤ÚÂÈ ÛÙËÓ ¨1. ΔÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› Â›Ó·È ¤Ó· ÂȉÈÎfi ·ÔÚÚÔÊËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› ÂÌÔÙÈṲ̂ÓÔ Ì Ì›ÁÌ· ‰ÂÈÎÙÒÓ (‰Â›ÎÙ˘ Universal ‹ ÁÂÓÈÎfi˜ ‰Â›ÎÙ˘). ñ ŸÛÔ ÓÂÚfi Î·È ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì Û ¤Ó· fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· ·Ú·Ì›ÓÂÈ fiÍÈÓÔ. ∂ÊfiÛÔÓ Î·È ÛÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. M¤ÙÚËÛË ÙÔ˘ pH Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ¯¿ÌÂÙÚÔ˘ 17 . Û˘ÌÂÚ·›ÓÔ˘Ì fiÙÈ Î·È ÛÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi ·ÓÙÈÛÙÔȯ› οÔÈ· ÙÈÌ‹ pH: ΔÔ pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È 7 (ÛÙÔ˘˜ 25ÆC). ∂Ô̤ӈ˜. ·Ú¤¯ÂÈ Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. To ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘ Û fiÍÈÓÔ Î·È Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· 1.5 ΔÔ pH ÙˆÓ fiÍÈÓˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ÿˆ˜ ›‰·ÌÂ. fiÙ·Ó ¤Ó· Ô͇ ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi. ·ÏÏ¿ fi¯È Ì ÌÂÁ¿ÏË ·ÎÚ›‚ÂÈ·.T· Ôͤ· ∞fi ÙËÓ ›‰È· ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ÚÔ·ÙÂÈ Â›Û˘ fiÙÈ Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi Ù· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È ›Û· Ì ٷ ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘. ΔÔ ¯¿ÌÂÙÚÔ Â›Ó·È ¤Ó· ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi fiÚÁ·ÓÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·ÎÚÈ‚‹ ̤ÙÚËÛË ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. 1. ΔÔ ›‰ÈÔ pH Ì ÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi (pH = 7) ¤¯Ô˘Ó Î·È fiÏ· Ù· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÛÙ· ÔÔ›· ÈÛ¯‡ÂÈ Ë Û¯¤ÛË (1) ÛÙÔ˘˜ 25ÆC.3: Û οı ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ: pH < 7 ∂ÈÛËÌ¿ÓÛÂȘ ñ ŸÙ·Ó ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÓÂÚfi Û ¤Ó· fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì· (‰ËÏ·‰‹ fiÙ·Ó ÙÔ ·Ú·ÈÒÓÔ˘ÌÂ) ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Á›ÓÂÙ·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ.6 ª¤ÙÚËÛË ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ΔÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÌÔÚԇ̠ӷ ÙÔ ÌÂÙÚ‹ÛÔ˘Ì Ì ¯¿ÌÂÙÚÔ ‹ Ì ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ›. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ·˘Ù¿ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ô˘‰¤ÙÂÚ·. ÛÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi (‰ËÏ·‰‹ ÛÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ‰ÂÓ ÂÚȤ¯ÂÈ Î·Ì›· ‰È·Ï˘Ì¤ÓË Ô˘Û›·) ÈÛ¯‡ÂÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) = Ï‹ıÔ˜ √∏-(aq) (1) ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È fï˜ Ì ¤Ó·Ó ·ÚÈıÌfi. ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·˘Í¿ÓÂÙ·È. ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÏÏ¿˙ÂÈ ¯ÚÒÌ· ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ŒÙÛÈ. ∂Ô̤ӈ˜. ÁÈ·Ù› Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÏÈÁfiÙÂÚ· H+. ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ pH ÙÔ˘ ı· Â›Ó·È ¿ÓÙ· ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 7. ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ Ù· ÈfiÓÙ· ∏+ ı· Â›Ó·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi Ù· ÈfiÓÙ· √∏-.

. ηıÒ˜ ‰fiÛË 0. 2. 3. ¶ÈÎڷ̇Á‰·Ï· ÁÈ· ÂÎÙÂϤÛÂȘ. OÈ ‚·Û›ÏÈÛÛ˜ ÂÎÎÚ›ÓÔ˘Ó Â›Û˘ ÌÈ· «‚·ÛÈÏÈ΋» Ô˘Û›·. 6 . º˘ÛÈο Ë ÔÛfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ÌÈÎÚ‹. 1. 3. EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ÈÛ¯˘ÚfiÙ·ÙÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ. ™ÙÔ ˙ˆÈÎfi ‚·Û›ÏÂÈÔ ¤Ó· ›‰Ô˜ Û·Ú·ÓÙ·Ô‰·ÚÔ‡Û·˜ ÂÍÔÓÙÒÓÂÈ ÙÔ˘˜ ¯ıÚÔ‡˜ ÙÔ˘.05 g Â›Ó·È ı·Ó·ÙËÊfiÚ· ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ. 5. ¶·›ÚÓÔ˘Ì ÌÈ· Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô Î·È ÙËÓ ϤÓÔ˘Ì ηϿ Ì ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi. ™Ù· ÈÎڷ̇Á‰·Ï· ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ Ô˘Û›·. ΔÈ ÙÈ̤˜ ÌÔÚ› Ó· ¤¯ÂÈ ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ. ¤Ó· Ô͇. μ˘ı›˙Ô˘Ì ÙË Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô ÛÙÔ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙËÓ ·ÎÔ˘Ì¿Ì ¿Óˆ ÛÙÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ›. ÁÈ· Ó· ‰È·ÈÛÙÒÛÂÙ ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ Î¿ı ÊÈ¿Ï˘. Ë ·Ì˘Á‰·Ï›ÓË. 6. 3. XËÌ›·˜ ΔÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ¤Ó· Ô͇. ª¤ÏÈÛÛ˜ Î·È Ôͤ· E›Ó·È ı¤Ì·.2. 4. 18 ™TOXOI 6 6 1. ÂÎÎÚ›ÓÔÓÙ·˜ ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ Ô˘Û›· Ë ÔÔ›· ‰È·Û¿Ù·È ·Î·ÚÈ·›· Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÈ ˘‰ÚÔ΢¿ÓÈÔ. 6 1. ΔÔÔıÂÙԇ̠۠ÌÈ· ‡·ÏÔ ˆÚÔÏÔÁ›Ô˘ ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ›. 2. ªÂÙ¿ ·fi ÌÂÚÈο ‰Â˘ÙÂÚfiÏÂÙ· Û˘ÁÎÚ›ÓÔ˘Ì ÙÔ ¯ÚÒÌ· Ô˘ ·¤ÎÙËÛ ÙÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› Ì ٷ ¯ÚÒÌ·Ù· Ù˘ Îϛ̷η˜ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ ÎÔ˘Ù› Î·È ‚Ú›ÛÎÔ˘Ì ηٿ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË ÙÔ pH ÙÔ˘ ¯˘ÌÔ‡ ÙÔ˘ ÏÂÌÔÓÈÔ‡. ¡· ÚÔÙ›ÓÂÙ ¤Ó·Ó ‡ÎÔÏÔ Î·È ·ÛÊ·Ï‹ ÙÚfiÔ.. ΔÈ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ·fi ÙË ‰È¿Û·ÛË Ù˘ ÔÔ›·˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ˘‰ÚÔ΢¿ÓÈÔ (Û ·˘Ùfi ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ÔÛÌ‹ ÙÔ˘˜). ·Ó ÚÔÛÙÂı› ÓÂÚfi. ΔÔ ˘‰ÚÔ΢¿ÓÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· Ô͇. ΔÈ ÙÈÌ‹ ¤¯ÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 25ÆC. ÛÙÔ ÔÔ›Ô ÔÊ›ÏÂÙ·È Ô ÂÓÔ¯ÏËÙÈÎfi˜ ÂÚÂıÈÛÌfi˜ Ô˘ ÚÔηÏ›. ¶Ò˜ ı· ÌÂÙ·‚ÏËı› ÙÔ pH Ù˘ ÏÂÌÔÓ¿‰·˜. ¢‡Ô ›‰È˜ ÊȿϘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ë ÚÒÙË ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi Î·È Ë ‰Â‡ÙÂÚË ·Ú·Èfi ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. 2. 6 6 1. Ô˘ ηÓ›˜ ‰Â ı· ÌÔÚÔ‡Û ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÈ ÈÎڷ̇Á‰·Ï· ˆ˜ ÊÔÓÈÎfi fiÏÔ. Ô˘ ¤ÏÎÂÈ ÙÔ˘˜ ÎËÊ‹Ó˜ ÁÈ· ÙÔ ˙¢Á¿ÚˆÌ·. ΔÔ pH ÌÈ·˜ ÏÂÌÔÓ¿‰·˜ ‚Ú¤ıËΠ›ÛÔ Ì 3.T· Ôͤ· ΔÈ ı· οÓÔ˘Ì ¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ MÂÙÚ¿Ì ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ªÂ ÔÈÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜ ÌÔÚ› Ó· ÌÂÙÚËı› ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ÙÈÌ‹ ·˘Ù‹.

ŸÙ·Ó ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ›. ªÔÚ›Ù ӷ: ñ Û˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›Ù ÙÔ ¢È·‰›ÎÙ˘Ô http://geocities. http://www. fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ‰¤ÓÙÚÔ˘ (Salix).ifet. Â›Ó·È ÙÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ù˘ ÁÓˆÛÙ‹˜ Û fiÏÔ˘˜ ·ÛÈÚ›Ó˘. Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· ¤¯ÂÈ ÍÂÎÈÓ‹ÛÂÈ ÌÈ· ÎÚÈÙÈ΋ Û ‰ÈÂıÓ¤˜ Â›‰Ô. ªÂ ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ ÔÈ ÂÙ·ÈÚ›˜ ·˘Ù¤˜ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎfiÙËÙ· Ù˘ ‰È¿ıÂÛ˘ ÙˆÓ Ê·ÚÌ¿ÎˆÓ ·˘ÙÒÓ.com/sfetel/gr/medicineg. ÂÍ›ÛÔ˘ ‰Ú·ÛÙÈÎfi. ÙÂÎÌËÚÈÒÓÔÓÙ¿˜ ÙËÓ Ì ÛÙÔȯ›· ÙfiÛÔ ·ÓıÚˆÈÛÙÈÎÔ‡ fiÛÔ Î·È ÔÈÎÔÓÔÌÈÎÔ‡ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·. ‰È·›ÛÙˆÛ·Ó fiÙÈ ‹Ù·Ó ¤T· ·ÔÛÙ¿ÁÌ·Ù· ·fi Ù· ʇÏÏ· Ù˘ ÈÙÈ¿˜ Ó· Ô͇ Ô˘ ÔÓÔÌ¿ÛÙËΠ۷ÏÈ΢ÏÈÎfi Ô͇ ·fi ÙÔ Ï·ÙÈÓÈÎfi ¤¯Ô˘Ó Ê·Ú̷΢ÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÁÓˆÛÙ¤˜ ·fi ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ·. ·Ú·Û΢¿ÛÙËÎ·Ó Î·È ¿ÏÏ· Ê¿Ú̷η Ì ‰Ú·ÛÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ ·ÎÂÙ˘ÏÔÛ·ÏÈ΢ÏÈÎfi Ô͇. ªÂ ÙËÓ ‹ÙÙ· fï˜ Ù˘ °ÂÚÌ·Ó›·˜ ¯¿ıËÎ·Ó Î·È ÔÏÏ¿ ‰ÈηÈÒÌ·Ù· ÁÂÚÌ·ÓÈÎÒÓ ÂÙ·ÈÚÂÈÒÓ.com/druginfo/nmdrugprofiles/herbaldrugs/index. ŒÓ· ¯ÚfiÓÔ ·ÚÁfiÙÂÚ· ·Ú·Û··Û ¤Ó· ·Ú¿ÁˆÁÔ ÙÔ˘ Û·ÏÈ΢ÏÈÎÔ‡ ÔͤԘ. Ô ÔÔ›Ô˜ ·Ó·˙ËÙÔ‡Û Ӥ· Ê¿Ú̷η. ·ÓÙÈ˘ÚÂÙÈ΋ Î·È ÚÔÏËÙÈ΋ ¤Ó·ÓÙÈ ÙˆÓ Î·Ú‰È·ÎÒÓ ·ı‹ÛÂˆÓ ‰Ú¿ÛË Ù˘ ·ÛÈÚ›Ó˘ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈ΋. ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ¿ÏÏ· Ê¿Ú̷η Ù· ÔÔ›· ¤ÏÎÔ˘Ó ÙËÓ Î·Ù·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜ ·fi ‚fiÙ·Ó· ‹ Ê˘Ù¿ Î·È ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ë Ê·Ú̷΢ÙÈ΋ ‰Ú¿ÛË ‹Ù·Ó ÁÓˆÛÙ‹ ·fi Ù· ·ÏÈ¿ ¯ÚfiÓÈ·. ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ ·ÛÈÚ›ÓË.Ã. ΔËÓ ›‰È· ¯ÚÔÓÈ¿ Ë Bayer ¤‚Á·Ï ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ ÙËÓ ·ÛÈTÔ ÎÙ›ÚÈÔ Ù˘ Bayer ÓÙ˘Ì¤ÓÔ Ì ÙË Ì·Î¤Ù· Ú›ÓË Î·È Ì¤¯ÚÈ ÙÔÓ ∞’ ¶·ÁÎfiÛÌÈÔ fiÏÂÌÔ ÚÔÛٿل ÙËÓ ÙÔ˘ ÎÔ˘ÙÈÔ‡ Ù˘ ·ÛÈÚ›Ó˘ ÁÈ· ÙÔÓ ÂÔÚÙ·ÛÌfi ·Ù¤ÓÙ· ·Ú·Û΢‹˜ Ù˘ Î·È ÙÔ ÂÌÔÚÈÎfi Ù˘ fiÓÔÌ· ÌÂ ÙˆÓ 100 ¯ÚfiÓˆÓ Ù˘ ‰ÈÂıÓ›˜ Û˘Ìʈӛ˜.shtml. Ô πÔÎÚ¿Ù˘ Û˘ÓÈÛÙÔ‡Û ·Ê¤„ËÌ· ·fi ʇÏÏ· ÈÙÈ¿˜. ∂›Ó·È ÙÔ Ê¿ÚÌ·ÎÔ Ì ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‰È¿ÚÎÂÈ· ˙ˆ‹˜ Î·È ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Û ÔÏfiÎÏËÚÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ. Ôχ ·ÚÁfiÙÂÚ·. ñ Ó· ÂÈÛÎÂÊÙ›Ù ÙË º·Ú̷΢ÙÈ΋ Û¯ÔÏ‹ Î·È Ó· ¿ÚÂÙÂ Û˘ÓÂÓÙ‡ÍÂȘ ·fi ÙÔ˘˜ ηıËÁËÙ¤˜ Ù˘ Ê·ÚÌ·ÎÔ¯ËÌ›·˜. ÒÛÙ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ Ôχ ‰ËÌÔÊÈϤ˜ Ê¿ÚÌ·ÎÔ. ·ÔÌfiÓˆÛ·Ó ÙÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ÊÏÔÈÔ‡. Stone. ◊Ù·Ó Ê·ÓÂÚfi ÏÔÈfiÓ fiÙÈ Î¿ÔÈ· Ô˘Û›· ÛÙ· ʇÏÏ· Î·È ÛÙÔ ÊÏÔÈfi ÙÔ˘ ‰¤ÓÙÚÔ˘ ›¯Â Ê·Ú̷΢ÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜. ÁÈ· Ó· ηٷÚ·˛ÓÂÈ ÙÔÓ fiÓÔ Ù˘ Á¤ÓÓ·˜. 19 . ¤Ì·ı fiÙÈ ÔÈ ¯ˆÚÈÎÔ› Ù˘ ÂÓÔÚ›·˜ ÙÔ˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ó ·Ê¤„ËÌ· ·fi ÊÏÔ‡‰· ÈÙÈ¿˜ ˆ˜ ·ÓÙÈ˘ÚÂÙÈÎfi. ¯ˆÚ›˜ fï˜ Ó· ÎÏÔÓÈÛÙ› ÙÂÏÈο Ë Î˘ÚÈ·Ú¯›· Ù˘ ·ÛÈÚ›Ó˘ ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿.gr Î·È www. ΔÔ ·Ú¿ÁˆÁÔ ·˘Ùfi. ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 2: OÈ Ê·Ú̷΢ÙÈΤ˜ ÂÙ·ÈÚ›˜ ηıÔÚ›˙Ô˘Ó ÙȘ ÙÈ̤˜ ÙˆÓ Ê·ÚÌ¿ÎˆÓ ¯ˆÚ›˜ Ó· Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ˘fi„Ë ÙÔ˘˜ ÙÔ ÊÙˆ¯fi ÙÚ›ÙÔ ÎfiÛÌÔ.pdr. ÙÔ ·ÎÂÙ˘ÏÔÛ·ÏÈ΢ÏÈÎfi Ô͇. ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂÙ ÛÙÔȯ›· ÁÈ' ·˘Ùfi ÙÔ ı¤Ì· Î·È Ó· ‰È·Ù˘ÒÛÂÙ ÙË ‰È΋ Û·˜ ¿Ô„Ë. ·ÏÏ¿ Ì ÏÈÁfiÙÂÚ˜ ·ÚÂÓ¤ÚÁÂȘ. Hoffmann ¤Ù˘¯Â ÙËÓ ÂÚÁ·ÛÙËÚȷ΋ Û‡ÓıÂÛË ÙÔ˘ Û·ÏÈ΢ÏÈÎÔ‡ ÔͤԘ Î·È Ë Â˘ÚÂÛÈÙ¯ӛ· ÙÔ˘ ηÙÔ¯˘ÚÒıËΠ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ ÂÙ·ÈÚ›· Bayer. ΔÔ 1763 Ô ·È‰ÂÛÈÌfiÙ·ÙÔ˜ ∂.htm. ŒÙÛÈ. ∏ ·Ó·ÏÁËÙÈ΋.eof.gr).health. ΔÔ 1897 Ô °ÂÚÌ·Ófi˜ ¯ËÌÈÎfi˜ F. OÈ Ù·ÌϤÙ˜ ·ÛÈÚ›Ó˘ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Û ¤Ó· ¯ÚfiÓÔ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÊÙÈ¿ÍÔ˘Ó ¤Ó· ÌÔÓÔ¿ÙÈ Ô˘ ¿ÂÈ ÛÙÔ ÊÂÁÁ¿ÚÈ Î·È ÂÈÛÙÚ¤ÊÂÈ!!! ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 1: ¡· ‰ÈÂÚ¢ӋÛÂÙ ·Ó. ñ Ó· ÂÈÛÎÂÊÙ›Ù ÙÔÓ ∂ÏÏËÓÈÎfi OÚÁ·ÓÈÛÌfi º·ÚÌ¿ÎˆÓ (∂Oº) (www.T· Ôͤ· H I™TOPIA ENO™ Y¶EPAIøNOBIOY ºAPMAKOY °‡Úˆ ÛÙÔ 400 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful