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Chorizo vegano

Tiempo de preparación estimado: 1 hora

Ingredientes

1 kg de gluten

medio vaso de salsa de soja (sin proteínas de leche)

8 cdas soperas de pimentón dulce y o picante.

cucharadas soperas de guindillas

1 cda sopera de ajo en polvo

8 cdas soperas de arro! "lanco hervido (pre#erentemente redondo)

$ cdas soperas de pan rallado

cdas y media soperas de sal

1% cda sopera de levadura

1&'( de agua

)ecesitaremos papel de #ilm

*+todo

,n un "ol me!clamos el gluten& el pimentón& las guindillas& la levadura& la sal& el ajo en polvo& el pan rallado. -na ve! est+ todo "ien me!clado& a.adimos el arro! poco a poco& distri"uyendolo por todo el "ol.

/.adimos el agua y la salsa de soja al "ol& y me!clamos de nuevo con las manos.

0olocamos una "ase de papel de #ilm& y seguidamente& moj1ndonos las manos con agua para 2ue no se nos 2uede pegado& agarramos un tro!o alargado de la masa& y presion1ndolo y d1ndole #orma de cilindro muy alargado& lo colocamos encima del papel de #ilm& dejando una palma de espacio so"rante por cada es2uina del chori!o. 3a colocado& lo enroscamos y apretamos dentro del papel de #ilm.

4a"iendo 2uedado el chori!o vegano envuelto en papel de #ilm& so"rando papel a am"os lados del chori!o& atamos cada 5 cm de chori!o con hilo& atando tam"i+n el principio y el #in.

6epetimos el proceso hasta aca"ar con toda la masa& y agujereamos levemente cada chori!o con un mondadientes o un tenedor& por2ue sino podría e7plotar.

(lenamos una olla con agua su#iciente para cu"rir todos los chori!os veganos& encendemos el #uego& lo llevamos a e"ullición y los dejamos una media hora. (uego los retiramos.

/un2ue tam"i+n podemos comerlos nada m1s retirarlos de la olla& es "uena idea dejarlos secar durante unas horas& simplemente para #acilitar el corte .

6etirar el papel de #ilm de los chori!os y& una ve! cortados en lonchas& pasarlos unos minutos por la sart+n hasta 2ue 2ueden "ien dorados.

8 9is#rutadlo: