ESTUDIO DE LA DEMANDA 0.016 2013 Mercado Potencial (Ciudad de Tacna 2013)* 284244 Mercado Disponible ( de las edades de 20-29 años) 60537 Mercado Disponible(NSE C (34,60%) y D (37,50%))** 43647 Mercado efectivo (Definitivamente asistirían a consumir)*** 18768 Error (Según sampieri, es el 25% de los que definitivamente asistirían) Mercado Objetivo (Meta de participación, 25% año 1) CIUDAD DE TACNA 2013 HOMBRES MUJERES TOTAL 144785 139459 284244 0.51 0.49 1.00 Tasa de crecimiento poblacional PROYECCIÓN DE DEMANDA 2014 288810 61509 44348 19070 14302 4291 14076 3519 * Fuente: INEI PERÚ: Estimaciones y proyecciones de población Total por S Boletín Especial N° 23, Lima, Marzo 2012 Población de 20 -55 años, Tacna 2012: (Hombres y Mujeres) Fuente: INEI 174727 PERÚ: Estimaciones y Proyecciones de Población por Depart 11 de julio Día mundial de la Población. ** APEIM NSE 2013 ***Encuestas realizadas por estudiantes 2015 293450 62498 45061 19376 14532 4360 2016 298164 63502 45785 19687 14766 4430 2017 302954 64522 46520 20004 15003 4501 royecciones de población Total por Sexo de las Principales Ciudades, 2000-2015. Lima, Marzo 2012 . habitantes 53.12% royecciones de Población por Departamento, Sexo y Grupos Quinquenales de Edad 1995-2025 - .Boletín de Análisis Demográfico Nº 37. . de la Población. DETERMINANDO EL MERCADO OBJETIVO REGIÓN TACNA DISTRITOS Alto Alianza Ciudad Nueva Gregorio Albarracin Pocollay Cercado de Tacna Total NSE B 2088.53 1407.49 6288.28 1044.26 11872.82 22701 VARONES Y DAMAS NSE C 4042.54 2304.04 5571.58 1738.50 7289.14 20946 http://www.venio.info/pregunta/cuantos-habitantes-tiene-el-departamento-de-tacna-peru-20547.html Fuente:http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr201207-01.pdf 2013 TOTAL POBLACIÓN TACNA HOMBRES MUJERES 333276 172655 160621 100% 51.81% 48.19% Fuente: INEI - Poblacion estimada al 30 de Junio, por años calendario y sexo, segùn departamentos y provincias, 2012-2015 PROVINCIAS DE TACNA Tacna Jorge Basadre Candarave Tarata TOTAL URBANA RURAL 307608 9437 8323 7908 333276 300900 28000 328900 92.30% 2.83% 2.50% 2.37% 100% 90.29% 8.40% 98.69% Total jovenes 20 - 29 NSE D NSE C Fuente: APEIM 22701 20946 43647 * 19,68% porcentaje calculado de lo que representa ese rango de edad. Fuente: INEI - Censos Nacionale *Tasa de crecimiento promedio anual 1,13% Fuente: INEI. TOTAL 6131.1 3711.5 11859.9 2782.8 19162.0 43647 TOTAL NSE B 9.20% 6.20% 27.70% 4.60% 52.30% 7.00% NSE C 19.30% 11.00% 26.60% 8.30% 34.80% 30.00% NSE A NSE D NSE E 1.90% 38.80% 22.30% mentos y provincias, 2012-2015) 60537 37.50% 34.60% 72.10% 19.68% 22701 20946 Fuente: INEI - Censos Nacionales de Población y Vivienda, 1993 y 2007 DATOS Jovenes de 20-29 años de Tacna Tasa de crecimiento de la poblacion joven anual / mensual Jovenes NSE D-C Jóvenes que almuerzan fuera de casa Jovenes que aseguraron consumirían un producto saludable Lo anterior por NSE B y NSE C Ajuste por desercion e incorporacion anual / semanal (%) Meta de participacion anual / mensual (%) MERCADO Y DEMANDA PARA EL RESTAURANTE SALUDABLE Mercado Potencial (Jovenes de 20-29 años de Tacna) Mercado Disponible (De los NSE B y C) Segmento Disponible (Almuerzan fuera de casa) Mercado Meta (Aseguran que preferirían un producto Saludable) Mercado Meta Primer Ajuste (Por deserción ) Mercado Meta - Segundo ajuste (Por frecuencia de consumo anual) Meta de Participacion Meta de Participacion (Al primer año) (Por NSE B y NSE C) = = = = = = = = 60537 7.2% 37.50% 68.0% 29.0% 38.3% 25% 20.0% 0.6% 34.6% 61.7% 2% 0.0167 100.0% = = = = = = = = 44555 60537 43647 29680 8607 6455 581652 Frecuencia Semanal * Otros 0.25 Seis a siete 6.5 Cuatro a Cinco 4.5 Tres veces 3 Una a dos 1.5 71776 6455 19.10% 3.70% 4.40% 10.30% 62.50% 1233 239 284 665 4035 116330 100% 6455 *Datos obtenidos mediante encuesta realizada a 50 personas y mediante observ CONSUMO SEMANAL 308 1553 1278 1995 6052 CONSUMO ANUAL 16029 80731 66465 103726 314702 581652 11186 da a 50 personas y mediante observación.
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