bucat are se le ve se le .ro http://www.bucatareselevesele.ro /retete-culinare/prajituri-si-to rturi/eclere-cu-crema-de-vanilie-si-frisca.

html

Eclere cu crema de vanilie si frisca
Lo ry

VN:F [1.9.20_1166] please wait... Rating: 5.0/5 (2 votes) adaugat de la 29 martie 2008 in categoria Torturi si prajituri 7

coji de ecler 1 cana de ulei 2 cani f aina 2 cani apa 13 oua (mai mari) un praf de sare crema de vanilie lapte 1,300ml zahar 300gr f aina250gr oua 5 buc baton de vanilie 1/2 un pic de sare zahar ptr albus 150 gr decor ciocolata 400g f risca 500ml Pentru coji Se f ierbe apa cu uleiul si sarea ,se adauga f aina in bloc si se amesteca.Se lasa sa se racoreasca si se adauga ouale unul cate unulmixand continuu pana se incorporeaza toate.Se torn cu ajutorul unui pos cu sprit pe hartie de copt.Se coc la f oc iute (pozitia 1 la cuptorul cu gaz)in primele 13-14 min dupa care 5-6 min

Se lasa la racorit apoi se adauga albusurile batute spuma cu zahar si se incorporeaza.Cand laptele a f iert se scoate batonul de vanilie si se toarna peste celelalte ingrediente si se f ierb impreuna pana devine ca o mamaliga. Pentru crema: Un litru de lapte se pune la f iert impreuna cu batonul de vanilie taiat pe din doua…ca sa iasa semintele .Se umplu cojile cu crema. se adauga un strat de f risca cu posul cu sprit iar capacelele se trec prin ciocolata topita.crocante si poroase pe dinauntru.Ele trebuie sa iasa rumene aurii.se da f ocul mai la mic (pozitia 3-4). iar restul se amesteca cu celelalte ingrediente mai putin albusul de la 3 oua care se bate cu 150 gr zahar si se lasa deoparte.0 out of 5 based on 2 ratings . Se pot face si fara stratul de frisca Eclere cu crema de vanilie si f risca. 5.