Memoriu de prezentare

Pentru activitatea

Proiect finantat prin Fondul European pentru Pescuit, Programul Operational pentru Pescuit Masura 2.3-“prelucrarea si comercializarea pestelui”

BENEFICIAR SC MAGIC TIC-TAC SRL

I. Denumirea proiectului: „INFIINTARE UNITATE PROCESARE PESTE” II. Titular - numele companiei; SC MAGIC TIC-TAC SRL - adresa poştală; Ramnicu Valcea , str Iancu Pop, nr 2, jud Valcea - numărul de telefon, de fax şi adresa de e-mail, adresa paginii de internet; 0744772061 - numele persoanelor de contact: - director/manager/administrator; Bogdan Catana - responsabil pentru protecţia mediului. III. Descrierea proiectului: 1. Rezumat al proiectului; SC MAGIC TIC-TAC SRL doreste ca prin proiectul de infiintare a fabricii de procesare peste sa valorifice activul avut in concesiune, respectiv suprafata de teren aflata in locatia din Municipiul Ramnicu Valcea. Deasememnea, intentia SC MAGIC TIC-TAC SRL este de a valorifica oportunitatile de finantare oferite de fondurile structurale in conditiile in care prin proiect se va asigura procesarea pestelui cu respectarea normelor igienico-sanitare si de siguranta alimentului, utilizand materiale de constructie corespunzatoare industriei alimentare, precum si dotarea cu utilaje care respecta cerintele Directivelor Uniunii Europene . Demersul este sustinut de catre Guvernul Romaniei si UE prin Fondul European pentru Pescuit, Programul Operational pentru Pescuit, Masura 2.3-“prelucrarea si comercializarea pestelui” Societatea SC MAGIC TIC-TAC SRL va desfasura in unitatea de procesare peste urmatoarele activitati, cu urmatoarele capacitati nominale: - procesare primara si ambalare peste proaspat - glazurare si ambalare peste congelat - proceare avansata peste( marinare si afumare) Conceptul general al proiectarii se bazeaza pe creearea unor spatii optimizate destinate desfasurarii activitatilor preconizate astfel incat acestea sa fie integrate intr-un tot unitar , avand in vedere urmatoarele: - crearea unei infrastructuri moderne pentru activitatile ce se vor derula in cadrul unitatii - creearea unor fluxuri de circulatie liniare, directe, firesti si cu drumuri cat mai scurte - respectarea cerintelor cu privire la igiena depozitarii si procesarii pestelui - respectarea cerintelor cu privire la personalul implicat in procesele enumerate mai sus, respectiv accesul in si dinspre spatiile sociale, tehnice, productie, depozitare, circuitul si evacuarea deseurilor sau a produselor neconforme

-

utilizarea la maxim a posibilitatilor de racordare la retelele de utilitati din zona dezvoltarea unui concept general prietenos cu mediul inconjurator asigurarea unui aspect modern si placut a intregului ansamblu prin alocarea unor suprafete cat mai mari de spatii verzi cu pasaje de trecere si arhitectura placuta optimizarea nivelului de siguranta prin construirea unui gard imprejmuitor si realizarea iluminatului in zonele cu pericol ridicat

2. Justificarea necesităţii proiectului; SC MAGIC TIC-TAC SRL isi propune realizarea proiectului „Infiintare unitate procesare peste„ prin solicitarea in cadrul Fondului European pentru Pescuit, Programul Operational pentru Pescuit, Masura 2.3-“prelucrarea si comercializarea pestelui” si din surse proprii ale beneficiarului. SC MAGIC TIC-TAC SRL doreste realizarea unei investitii care propune infiintarea unei unitati de procesare a pestelui, pe terenul luat in concesiune in. Investitia va presupune pe deoparte lucrari de constructii a cladirilor si anexelor si pe de alta parte achizitia de utilaje si echipamente tehnologice specifice activitatii. Aceasta investitie urmareste valorificarea potentialului de materie prima din zona judetului Valcea si a judetelor limitrofe in conditiile existentei in proprietate a unui activ care ofera toate conditiile necesare implementarii noii investitii. Obiectivul general al proiectului se va realiza prin utilizarea activului, respectiv a terenului avut in proprietate si a altor factori de productie din companie, astfel incat SC MAGIC TIC-TAC SRL va deveni o veriga in lantul valorii in industria procesarii pestelui, valorificand materia prima disponibila la nivel local si adaugand valoare productiei locale de peste din zona judetului Valcea si a judetelor limitrofe. Utilizarea buna a factorilor de productie se realizeaza prin: Utilizarea eficienta a resurselor umane: productia de produse din peste se obtine prin utilizarea celor mai bune tehnologii si tehnici de productie astfel incat resursele umane sa fie utilizate la un nivel performant. Utilizarea eficienta a resurselor energetice : echipamentele ce urmeaza a fi achizitionate vor avea consumuri energetice reduse, vor fi nepoluante. Obtinerea de produse finite cu valoare adaugata : produsele finite ale exploatatiei sunt produse cu valoare adaugata mare. 3. Planşe reprezentând limitele amplasamentului proiectului, inclusiv orice suprafaţă de teren solicitată pentru a fi folosită temporar (planuri de situaţie şi amplasamente); Sunt atasate 4. Formele fizice ale proiectului (planuri, clădiri, alte structuri, materiale de construcţie etc.) In procesul de proiectare a fost luata in calcul necesitatea de a plasa net si de a identifica foarte clar, urmatoarele zone ale cladirii principale : -zona receptie si depozitare materie prime

Retea canalizare 9. Retea alimentare cu apa 7.3 depozite materie prima la temperatura refrigerare ( peste si legume) .1 zona de receptie si 1 zona de livrare . Retea hidranti 8. statie de preepurare. vizitatori.sectie de glazurare si ambalare peste . management. in cazul: fluxurilor de circulatie a materiilor prime principale si auxiliare fluxurilor de circulatie a produselor intermediare si a produselor finite .2 depozite produse finite la temperatura refrigerare . utilizand materiale de constructie corespunzatoare industriei alimentare. fluxurilor de circulatie a deseurilor si produselor neconforme. Imprejmuire 6. precum si dotarea cu utilaje care respecta cerintele Directivelor Uniunii Europene. Cladire unitate de procesare 2. birouri pentru personalul de supervizare si suport. fluxurilor de circulatie a personalului.20 mp Constructie edilitara subterana imprejmuita Constructie edilitara subterana . De aceea. In procesul de proiectare a cladirii au fost luate in calcul elementele necesare realizarii simultane a conformitatii pentru toate cerintele referentialelor aplicabile. Post transformare 5.sectie de prelucrare primara peste. Statie de preepurare 4.Facilitati sociale pentru personalul productiv. proiectul urmareste construirea si amenajarea interioara a noii unitati astfel incat sa asigure obtinerea si depozitarea unor produse sigure pentru consumatori. Unitatea va cuprinde : . cu respectarea normelor igienico-sanitare si de siguranta alimentului. Retea alimentare cu energie electrica EXPLICATII Sc= 1613.-zona livrare si depozitare produse finite -zona prelucrare primara peste -zona prelucrare avansata -zona procesare -zona ambalare -zona sociala Aceste zone comunica direct. post de transformare SC MAGIC TIC-TAC SRL doreste ca prin proiectul de infiintare a unitatii de procesare a pestelui sa valorifice oportunitatile mediului extern si sa poata asigura obtinerea unor produse urmand retete conventionale sau personalizate .o zona tehnica . acolo unde este necesar. delegati.sectie de prelucrare avansata peste cu anexele necesare . Gospodarie apa si incendiu 3. prin holuri tehnologice si/sau culoare de circulatie. cu anexele necesare . igienei personalului si sigurantei in exploatare Din punct de vedere functional se propun urmatoarele constructii in incinta: DENUMIRE OBIECT 1. .Anexe : gospodarie de apa. privind conditiile de producere si depozitare a alimentelor .1 depozit materie prima/produse finite la temperatura congelare .

montate pe pane metalice. cu izolatie termica in functie de necesitatile tehnologice. grosime si planseele din beton armat (centrala termica. suprastructura compusa din structura metalica. Vata minerala. .suprastructura – cadre cu stalpi. depozite si sali umede. Cladirea are un regim de inaltime parter inalt si partial P+1 . peretii se vor executa din zidarie de caramida 25 cm. intre axele 1 si 4 si intrea axele 6 si 9 . panouri triplustrat ( cu grosimi cuprinse intre 40160 mm) (tabla zincata cu spuma poliuretanica ignifug). la salile de productie. Acoperis – in 2 ape.00 m a pardoselii finite. Compartimentari panou triplustrat ( cu grosimi cuprinse intre 40-200 mm) .15 fata de cota ±0. grinzi si ferme metalice.10. Anvelopanta cladirii (inchiderile exterioare) Este formată din pereti multistrat. cu inchideri din panouri metalice cu spuma poliuretanica.Profile laminate cu protectie antifoc (spuma ignifuga) si anticoroziv . cadru metalic (stalpi si grinzi). Structura Infrastructura se va realizata intr-un singur siste .CLADIRE UNITATE DE PROCESARE Date generale despre construcţie: Suprafetele ocupate de constructie sunt:  Suprafata construita propusa = 1613. va fi realizat din beton armat. Drumuri si platforme Obiectele investitiei : Solutiile constructive alese sunt: -pentru cladirea unitatii : .20 mp  Suprafata desfasurata propusa = 2210. .fundatii izolate din beton armat sub stalpii metalici si grinzi de fundare perimetrale. care sunt si termoizolatoare. . cu panouri tip sandwich. Soclul cladirii.Panouri triplustrat (tabla zincata cu spuma poliuretanica ignifug) cu grosimea de 40 mm. Invelitorile vor fi executate tot din panouri metalice cu spuma poliuretanica.compartimentarile interioare vor fi realizate din panouri cu spuma poliuretanica. tablou electric) Obiect 1.0. conforme cu procesul tehnologic specific activitatii. Invelitoarea constructiei Este un sistem multistrat format din: . Retea telecomunicatii 11.la birouri. fixate prin sudura de structura de stalpi si grinzi de fatada. Pentru zonele cladirii cu spatii cu categorie de pericol de incendiu marita..Pane metalice de sustinere a panourilor sandwich . pane acoperis si rigle pereti din profile laminate. o nava de 16 m . Rigle metalice de prindere a panourilor sandwich sudate pe stalpi. Se remarca pe fatade doua tipuri de mascari ale sistemului de colectare pluviale : masti orizontale pentru jghiaburi si verticale pentru burlane si scurgeri condens.fundatii – beton armat. .20 mp Cota teren amenajat (CTA) = .

Finisajele interioare si respectarea conditiilor de igiena Finisajele pentru pereti si pardoseli vor corespunde normelor interne si directivelor U. si din aluminiu cu blat izolant din PVC prin injectare cu poliuretan ( usile).inaltimea libera 4. c) Tavane . b) Pereti . pentru drenarea lichidelor.inaltimea libera 4. a) Pardoseli solide –pardoseli epoxidice. durabili si impermeabili. b) şarpanta si învelitoarea vor fi executate intr-o singura apa. in toate incaperile unde sunt expuse materiile prime neambalate sau produsele: tavan suspendat din panouri. cu inertie termica mare. de culoare deschisa.E.cu suprafete netede. Spatiile de lucru trebuie sa beneficieze de lumina suficienta. cu rasini epoxidice impermeabile cu pante catre sifoanele de pardoseala si rigolele realizate din inox. fixat pe console metalice.netede. .15 m fata de CTA. Sistemul de jgheaburi va fi ecranat de o pazie din sistem de panouri triplu strat. care trebuie pastrat de-a lungul intregului an. Solutii de rezolvare arhitecturala a fatadelor  La conformarea faţadelor au fost luate in considerare următoarele probleme: a) orientarea clădirii . Inaltimea libera pentru urmatoarele zone ale cladirii principale : -zona receptie . procesele specifice fluxului tehnologic este atat de tip orizontal cat si de tip vertical.cu faţadele lungi către Est si Vest . Pardoselile spatiilor tehnologice se vor executa cu finisaje in camp continuu.5 m -zona procesare .Captarea apelor din precipitatii Prin jgheaburi de  150 mm si burlane de  100 mm. Tâmplării Tâmplăria exterioară va fi din aluminiu cu geam termopan. In cazul societatii SC MAGIC TIC-TAC SRL. usor de curatat. Acestea vor fi din tabla zincata vopsita in camp electrostatic. usor de curatat si de dezinfectat. usor de curatat si dezinfectat. impermeabile si infungicide(se vor placa peretii si tavanele cu panouri tip sandwich agrementate alimentar). construite cu panta catre sifoanele de pardoseala cu clopot.5 -zona sociala .5 Cota zero va fi la + 0. realizandu-se din materiale lavabile.  Usile interioare aferente sectiei de productie si depozitelor sunt fabricate din materiale necorodabile. necesar asigurat de catre lumina artificiala de la corpurile de iluminat.5 -depozitare materie prima – inaltimea libera 7. pentru evitarea pierderilor de caldura sau de frig intre spatiile climat diferit (respectiv usi cu toc si rama din aluminiu cu blat izolant din PVC prin injectare cu poliuretan). La imbinarile intre pereti si pardoseli se vor prevede scafe rotunjite.inaltimea libera 2. Acesti factori (umbra si caldura excesiva) ar putea influenta microclimatul interior. cu obturator termic montat catre fata exterioara a panourilor sandwich. ceea ce înseamnă ca nu vor fi suprafeţe largi ce pot sa inmagazineze caldura.   Necesarul de lumină naturală  Se va asigura prin golurile de uşi şi ferestre ale clădirii. impermeabile. Pentru usile sectionale aferente zonei de livrare se vor instala rampe mecanizate de andocare. . Usile aferente livrarii vor fi usi sectionale speciale. usor de curatat si dezinfectat.

fara a veni in contact direct cu aceste spatii ci numai prin intermediul unor ghisee. b) Principalele puncte de interventie si cai de actiune sunt: i) izolarea pereţilor exteriori ii) termoizolarea placii pe sol .aceasta fiind amplasata peste cota terenului amenajat (la aprox.spatiu spalare si spatiu eviscerare peste proaspat si peste pe ghiata este destinat . exigente si niveluri de performanta din punct de vedere termohigro-energetic avute in vedere la alegerea solutiilor de protectie termica si hidrofuga la cladirea halei sunt următoarele: i) asigurarea unui confort termic superior in sezonul rece.20 m distanta). comunicarea cu mijlocul de transport se realizeaza prin doua usi sectionale Comunica implicit direct cu exteriorul si cu zona de depozitare prin holul de circulatie Spatiile de depozitare materii prime) au regim de temperatura atat refrigeratcat si congelat si sunt destinate depozitarii pestelui si legumelor materie prima . cea mai importanta masura este termoizolarea acestor zone (cu un strat de polistiren rigid) si in al doilea rand termoizolarea orizontala generala Cladirea unitatii este proiectata cu urmatoarele zone principale si functiuni : 1. Comunica in mod direct necesar cu depozitele de produse finite. pierderile de caldura se petrec mai ales pe conturul cladirii.spatiul de livrare este deservit de spatii anexe. in zona soclului si in zona adiacenta. dispuse pe o inaltime de 7. in principal printr-o stabilitate termica.zona de prelucrare primara este proiectata cu urmatoarele spatii: . adiacente. Izolatii termice si hidrofuge a) Principalele criterii. Ca urmare.5m. dar si prin luarea unor masuri de reducere a efectelor insoririi excesive. . zona de depozitare produse finite si livrare in a carei componenta intra: . Depozitul de produse congelate este deservit de un spatiu de decongelare si o anexa pentru deseuri de ambalaje 2. Spatiile sunt destinate depozitarii produselor finite care necesita depozitarea la temperaturi scazute. zona de receptie si depozitare materii prime Spatiul de receptie este destinat receptiei materiilor prime. cu biroul facturare si cu spatiul pentru delegati. fara a fi totuşi. dispuse pe o inaltime de 7. In interior sunt amplasate rafturi de depozitare a paletilor. -spatiu de livrare este destinat operatiunilor de livrare a produselor finite . Depozitele comunica cu spatiile de ambalare prin holul de circulatie si cu spatiul de livrare Depozitul de produse congelate este deservit de spatii anexe : tunel congelare conventionala si deposit tampon.5 m . executate si montate cu grija.c) finisaje exterioare .  Estetica faţadei se va conforma funcţiunii industriale a clădirii. d) tâmplăriile . ii) asigurarea microclimatului interior in sezonul cald.la ferestre vor fi din PVC cu geam termopan. In timpul receptiei. 0. in spatii conditionate. Austeritatea volumelor poate fi diminuata de jocul de culori al faţadelor. minimalizata. In interior sunt amplasate rafturi de depozitare a paletilor.rezistente si usor de intretinut.Spatiile de depozitare comunica cu salile de fabricatie prin holul de circulatie. iar tâmplăriile la uşile de acces vor fi din aluminiu cu blat izolant din PVC prin injectare cu poliuretan. cu exteriorul cladirii prin trei usi sectionale. de proporţia golurilor si de o buna executie a finisajelor.depozite de produse finite . 3. destinate biroului de livrare si accesului delegatilor din exterior cu posibilitate de comunicare catre birou si catre livrare.

cu spatiul pentru marinare si cu spatiul pentru rame curate. cu spatiul de pregatire pentru procesare si cu depozitul tampon pentru semifabricate. cu spatiul de prelucrare avansata.Depozit ambalaje individuale. Spatiul de depozitare a ramelor curate comunica cu camera de spalare si cu holul tehnologic pentru a putea fi reintroduse in fluxul tehnologic. La randul ei camera generatoarelor de fum este deservita de un depozit de rumegus care comunica direct cu exteriorul . . cu spatiul pentru afumare. Spatiul este destinat depozitarii condimentelor si sarii ce intra in componenta produselor obtinute .amplasarii utilajelor si echipamentelor de eviscerare.In acest spatiu se afla amplasate celulele de afumare .spatiu de glazurare si ambalare peste congelat este destinat amplasarii utilajelor si echipamentelor care asigura glazurarea si ambalarea pestelui congelat in pachete individuale si in cutii si paletizarea produselor finite. Spatiul de spalare comunica cu sala de ambalare. inclusiv benzile transportoare necesare transferului cantitatilor intre fazele procesului de fabricatie. cu depozitul de peste proaspat.Spatiul este destinat depozitarii ambalajelor individuale cu ajutorul carora se ambaleaza produsele obtinute. Spatiul este deservit de un spatiu de o camera in care se afla amplasate generatoarele de fum.depozitul de racire produse afumate este destinat depozitarii ramelor cu peste afumat inainte de faza finala de finisare . . 4. Spatiul comunica cu spatiul de eviscerare . Spatiul comunica cu holul de circulatie.zona de prelucrare avansata este proiectata cu urmatoarele spatii: . ca spatii anexe.Sala igienizare rame si tavi si sala de depozitare a lor sunt destinate . Comunica cu exteriorul pentru preluarea navetelor si cu interiorul prin holul de circulatie. pentru igienizarea si depozitarea ramelor si tavilor utilizate in procesul de tratare termica .spatiu ambalare peste afumat este destinat amplasarii utilajelor si echipamentelor de trimming si indepartare a pielii pestelui afumat precum si amplasarii echipamentelor care asigura ambalarea produselor finite in pachete individuale si in cutii si paletizarea produselor finite.afumare a pestelui. cu depozitul de rame curate si cu holul tehnologic pentru accesul personalului.Comunica cu exteriorul printr-un sas care asigura protectia impotriva intemperiilor si a daunatorilor si in care se realizeaza inspectia si receptia lotului aprovizionat. fiind asigurate toate conditiile necesare pentru ca acestea sa nu fie tranzitate de alte produse sau personal in timpul depozitarii. cu depozitul de produse afumate. . cu depozitul tampon.spatiu pregatire pentru procesare este destinat amplasarii utilajelor si echipamentelor de pregatire pentru procesare a pestelui. . inclusiv benzile transportoare necesare transferului cantitatilor procesate catre zona de prelucrare avansata.spatiu filetare-portionare este destinat amplasarii utilajelor si echipamentelor de filetare si portionare a pestelui. cu depozitul de condimente. Spatiul comunica cu depozitul de materii prime . Depozitul comunica in mod direct cu sala de afumare si cu sala de ambalare si/sau feliere. .spatiu de ambalare peste proaspat este destinat amplasarii utilajelor si echipamentelor care asigura ambalarea pestelui proaspat in pachete individuale si in cutii si paletizarea produselor finite. . . cu spatiul de decongerare. Comunica cu spatiile de ambalare prin holul de circulatie si cu exteriorul pentru aprovizionare. -spatiu spalare navete si navete curate este destinat igienizarii navetelor destinate transportului produselor finite pentru comercializare. Spatiul comunica cu holul de circulatie. Spatiul comunica cu holul de circulatie . cu spatiile de igienizare ambalaje de transport si cu depozitul de deseuri. spalare a pestelui.Sala de afumare este un spatiu destinat fazei finale de fabricatie a pestelui. cu spatiul de filetare.Depozit condimente si sare. cu depozitul de peste proaspat . . Spatiul comunica cu holul de circulatie.

Ele vor fi prevazute cu chiuvete.zona sociala aferenta sectiei de procesare ( zona curata) Vestiare pe sexe Spatiul este destinat. printr-un ghiseu care asigura comunicarea salii de mese cu sasul de acces din exterior al personalului. Vestiarele se deschid in culoarul de circulatie catre casa scarii si zona de productie. Spatiile vor avea pereti netezi. Ele vor fi prevazute cu chiuvete. toalete igienice. cu pardoseli usor de igienizat si dezinfectat construite astfel incat sa permita drenarea apei. comunicarea cu spatiul de productie se realizeaza prin holul de circulatie astfel incat sa asigure accesul cat mai facil al personalului in oricare din spatiile deservite. accesul in zona sociala pentru sectia de productie se face direct din exterior la nivelul 1 al cladirii . Este asigurata preluarea pachetului de mancare inainte de intrarea in vestiar a salariatilor. . suporti pentru cizme ( cu uscare si ozonare) si echipamente care indeplinesc cerintele privind asigurarea unei igienizari corespunzatoare.. toalete igienice. usor lavabili. impermeabili. dusuri si sunt dotate cu vestiare ce au plafonul inclinat la 45 grade. Vestiarele sunt organizate tip filtru: zona hainelor de casa. Grupurile sanitare se deschid intr-un sas care le separa de holul de circulatie. Grupuri sanitare Sunt asigurate grupuri sanitare pentru fiecare sex . impermeabili. . Comunica exclusiv cu exteriorul 5.zona sociala aferenta sectiei de prelucrare primara ( zona murdara) Vestiare pe sexe Spatiul este destinat. Vestiarele sunt organizate tip filtru: zona hainelor de casa. Comunica cu holul de circulatie al zonei sociale si este aprovizionat din exterior prin zona de receptie. Pentru a asigura o flexibilitate maxima activitatii organizate in incintra unitatii.spatiu tehnic este destinat amplasarii centralei termice si a echipamentul electric de distributie a energiei catre tablourile de distributie locala. echiparii personalului inainte de patrunderea in interiorul unitatii . dus si grup sanitar de urgenta. printr-un ghiseu care asigura comunicarea salii de mese cu sasul de acces din exterior al personalului. separat pe sexe. zona hainelor de lucru. In componenta zonei sociale intra: . echiparii personalului inainte de patrunderea in interiorul unitatii . dus si grup sanitar de urgenta. cu pardoseli usor de igienizat si dezinfectat construite astfel incat sa permita drenarea apei. dusuri si sunt dotate cu vestiare ce au plafonul inclinat la 45 grade. Chiuvetele vor fi dotate ca si in vestiare si spatiile de lucru cu: dozatoare de substante de igienizare si dezinfectare precum si cu aparate pentru uscare a mainilor sau dispensere de hartie prosop. suporti pentru cizme ( cu uscare si ozonare) si echipamente care indeplinesc cerintele privind asigurarea unei igienizari corespunzatoare. usor lavabili. Vestiarele se deschid in culoarul de circulatie catre casa scarii si zona de productie. Comunica direct cu holul de circulatie al zonei sociale. Sala de servit masa Spatiul este destinat servirii mesei de catre personalul care lucreaza in unitatea de procesare peste. zona hainelor de lucru. separat pe sexe. Spatiile vor avea pereti netezi. Comunica direct cu holul de circulatie al zonei sociale. Depozit detergenti si materiale de igienizare Spatiul este destinat depozitarii detergentilor si dezinfectantilor utilizati pentru igienizarea spatiul de fabricatie. Chiuvetele vor fi dotate cu: dozatoare de substante de igienizare si dezinfectare precum si cu aparate pentru uscare a mainilor sau dispensere de hartie prosop. Chiuvetele vor fi dotate cu: dozatoare de substante de igienizare si dezinfectare precum si cu aparate pentru uscare a mainilor sau dispensere de hartie prosop. Este asigurata preluarea pachetului de mancare inainte de intrarea in vestiar a salariatilor. cu acces din holul de circulatie al zonei sociale. Sala de servit masa Spatiul este destinat servirii mesei de catre personalul care lucreaza in unitatea de procesare peste.zona sociala.

Laborator. spatiu spalare ustensile de laborator . Spatiu receptie destinat accesului catre birouri vestiar vizitatori Spatiul este destinat echiparii vizitatorilor inainte de patrunderea in interiorul unitatii . vor fi amplasate intr-o incinta containerizata iar constructia hidroedilitara subterana tip cheson va fi formata din bazin de egalizare. semifabricate si produse finite . Obiectul 4 – POST DE TRANSFORMARE . evacuare deseuri de laborator. Depozit detergenti si materiale de igienizare Spatiul este destinat depozitarii detergentilor si dezinfectantilor utilizati pentru igienizarea spatiul de fabricatie. Comunica direct cu holul de circulatie. prin receptie . este deservit de spatii anexe : receptie probe. o statie de dezinfectie a apei si un generator electric pentru grupul de pompare. Comunica cu holul de circulatie al zonei sociale Depozit echipamente de protectie Spatiul este destinat depozitarii echipamentelor de protectie curate. un bazin pentru rezerva de apa si de incendiu. . Obiectul 3– STATIE DE PREEPURARE Echipamentele statiei cu o capacitate de 15 mc. Dotarea acestora este cea standard pentru spatiile de birouri. cu acces din holul de circulatie al zonei sociale. In componenta acestei zone intra: Birouri destinate personalului care asigura managementul si supervizarea activitatii din incinta unitatii Grupuri sanitare. zona hain elor de lucru. depozit reactivi . destinat efectuarii analizelor de laborator pentru materii prime . Chiuvetele vor fi dotate ca si in vestiare si spatiile de lucru cu: dozatoare de substante de igienizare si dezinfectare precum si cu aparate pentru uscare a mainilor sau dispensere de hartie prosop. Vestiarul va fi echipat ca si cel destinat personalului din unitate . Spalatorie echipamente Spatiul este destinat igienizarii echipamentelor de protectie. dus si grup sanitar de urgenta. Vestiarul este organizat tip filtru: zona hainelor de casa.GOSPODARIE APA INCENDIU Va fi amplasata in incinta proprietatii la limita de Sud Vest si este o constructie hidroedilitara subterana in componenta acesteia se afla : 2 grupuri de pompare. Sunt asigurate 2 grupuri sanitare. Comunica cu holul de circulatie al zonei sociale si este aprovizionat din exterior prin zona de receptie.zona administrativa specifica procesului de productie al unitatii este amplasata la etajul 1 al cladirii . bazin de colectare a apelor preepurate ce vor fi deversate in canalizarea oraseneasca aflata la limita proprietatii. bazin de tratare chimica. Grupurile sanitare se deschid intr-un sas care le separa de holul de circulatie. Comunica cu holul de circulatie al zonei sociale si este aprovizionat din zona exterioara. cate unul pe sex cu acces din holul de circulatie.Grupuri sanitare Sunt asigurate grupuri sanitare pentru fiecare sex . Obiectul 2. Oficiu si spatiu materiale de igienizare spatiu destinat numai personalului ce isi desfasoara activitatea in zona birourilor. precum si a echipamentelor si materialelor de unica folosinta pentru igiena personalului. Vestiarul se deschide in casa scarii si apoi in holul tehnologic.

montata pe un radier din beton armat. acesta va fi finisata cu vopsitorii rezistente la apa.procesare primara si ambalare peste proaspat . retea de hidranti. La finalizarea investitiei.retea de alimentare cu apa care va asigura legatura intre bransamentul la reteaua orasenesca si cladirea unitatii .reteaua de hidranti care asigura legatura intre rezerva de incendiu si hidrantii de incendiu . pe fundaţii izolate la stâlpi. materiale. Inaltimea supraterana va fi de 2 m. Canalizare exterioara formata din 3 inele separate : canalizare tehnologica. canalizare menajera si canalizare pluviala. alimentare cu energie electrica.70 m).retea de alimentare cu gaze asigura legatura intre bransamentul de la limita proprietatii si centrala termica . Elementele specifice caracteristice proiectului propus:  profilul şi capacităţile de producţie. ambalaje. drumuri de acces) In cadrul investitiei se prevad urmatoarele lucrari: .Solutia de alimentare cu energie electrica se propune sa se realizeaze printr-un post de transformare de 250 KVA. nu este cazul .drumuri de acces.retea de alimentare cu energie asigura legatura intre postul de transformare amplasat la limita proprietatii si consumatorii din incinta. precum si iluminatul exterior al incintei . etc. alei carosabile si platforme ( inclusiv platforma de deseuri menajere) vor asigura accesul in incinta a mijloacelor de transport materie prima. .proceare avansata peste( marinare si afumare)  descrierea instalaţiei şi a fluxurilor tehnologice existente pe amplasament (după caz). Cabina prefabricata din beton armat.glazurare si ambalare peste congelat .retea exterioara de canalizare care asigura legatura intre consumatorii din fabrica cu statia de preepurare catre care se deverseaza apele uzate cat si direct catre canalizarea oraseneasca. duse pana la adancimea de inghet (0. societatea SC MAGIC TIC-TAC SRL va desfasura in unitatea de procesare peste urmatoarele activitati : . telecomunicatii. legati intre ei de foi de plasa metalica. canalizare. iar dupa montaj. produse finite. amplasat la limita proprietatii. Obiectul 5 – IMPREJMUIRE  Structura formată din stâlpi din teava.zona de protectie sanitara de 10m. racordat in bucla pe partea de medie tensiune la reteaua de transport din zona. Aceeasi structura de gard va fi folosita si la delimitarea Gospodariei de Apa. ce va izola gospodaria de incinta unitatii  Obiecte 6 – 10 ( devize obiect aferente capitolului 2) : Asigurare utilitati necesare obiectivului ( alimentare cu apa. 5.

Mărimea unui lot nu trebuie să depăşească 20 tone. Valoarea energetica variaza in functie de continutul in grasime.D) si de substante minerale(fosfor.globii oculari sunt bombati cu corneea transparenta.culoarea.solzii luciosi. produse şi subproduse obţinute.De aceea se impune verificarea calitatii pestelui in diferite etape ale productie culinare si anume la receptie.lipsite de mucozitate. Descrierea fluxului tehnologic de procesare a pestelui Este Fluxul tehnologic general de procesare a pestelui alcatuit din urmatoarele etape: receptie calitativa si cantitativa .B6 .lucioasa sau usor mata. mărimea.a grasimilor usor asimilabile si a continutului ridicat de vitamine (B2 . marinare.Pe masura ce pestele se invecheste. Recepţia calitativă constă în examenul organoleptic şi verificarea condiţiilor tehnice înscrise în documentul tehnic normativ de produs.operculele bine lipite de branhii. în funcţie de specificul investiţiei.se ridica greu si . La recoltarea probelor medii.pielea intinsa. afumare sau glazurare) ambalare. prelucrare primara( eviscerare) procesare ( filetare.branhiile rosii sau roz. Verificarea calitatii pestelui se realizeaza de obicei prin examene organoleptice pentru stabilirea starii de prospetime si recunoasterea speciei de peste pe baza analizei caracteristicilor acesteia(forma corpului. marimea. se vor înlătura ambalajele cu peste ce au suferit deteriorări în timpul transportului.sarat.umede.gura este inchisa.afumat sau sub forma de semi conserve sau conserve de peste.congelat.Din acest motiv se impune verificarea prospetimii pestelui la receprie si inainte de a fi introdus in productia culinara.masa).umeda.refrigerat. descrierea proceselor de producţie ale proiectului propus.calciu. Pentru verificarea calităţii se recoltează probe medii din lotul de materie primă supus recepţiei.cu pupilele bine evidentiate.Un rol hotărâtor îl au: examenul organoleptic şi verificarea stării sanitare a pestelui.corpul tare.fara miros.bine fixati pe piele. Calitatile nutritive sunt maxime ale pestelui proaspat.Pestele poate fi primit in unitatile de alimentatie publica viu. Recepţia Receptia pestelui congelat si refrigerat Recepţia reprezintă controlul calitativ şi cantitativ al pestelui.clor).sodiu. marcare depozitare produs finit Valoarea nutritiva a carnii de peste este ridicata datorita proteinelor complete. 1.Continutul mare in apa si in substante nutritive favorizeaza alterarea rapida a carnii de peste.valoarea nutritiva scade si devine toxiccand este alterat.proaspat(eviscerat sau neeviscerat).A .lungimea.transparent.Pestele proaspat are mucusul in cantitate mica.in timpul depozitarii si inainte de introducerea in procesul tehnologic. acestea constituind un lot separat. Carnea de peste se asimileaza mai usor decat cea de mamifere avand un grad de asimilare al pestelui proaspat de 97%. Conţinutul fiecărui mijloc de transport (autocamion) se consideră un lot. capacitatea.iod.

Folosita in concentratii mai mari. etc.cu miros placut. ♦ Sare NaCl-clorura de sodium contine minim 97-98-9% NaCl. acizi glucozidici etc. sare.se desprinde greu de oase. Transportul Aprovizionarea cu peste se face în general de pe o rază cât mai apropiată de unitatea de procesare. Pentru pestele congelat se verifica proprietatile organoleptice in stare congelata si decongelata.rigida. fara gust strain. răşini. fara particule in suspensie. aldehide. icre si salate de iccre si se foloseşte "ulei rafinat de floarea soarelui şi soia". maxim 20°C duritate totala. pH 7-8. Aromele naturale sunt de origine vegetală. ammoniac.lipsit de pete. Trebuie totusi efectuate analize periodice ale aditivilor ca masura suplimentara de analiza. zahăr. de 15-25% sarea are si o actiune conservanta.este retractat si inchis. aditivi.consistenta. maxim 20 germeni/ ml si 3 colibacili/ litru. fara urme de hidrogen sulfurat.Dupa decongelare pestele trebuie sa prezinte caracteristicile organoleptice ale pestelui proaspat. care sa includa si un certificat de analiza si instructiuni de utilizare. Condimentele conţin o serie de principii active (uleiuri eterice. arome. Apa utilizată în scopuri tehnologice pentru prepararea amestecurilor ce intră în componenţa produselor -trebuie să corespundă condiţiilor tehnice de calitate impuse de regelemtarile in vigoare : sa fie fara miros. diferenta de 1-3% fiind reprezentata de late substante chimice.unitatea trebuie sa se bazeze pe furnizori pentru ca acestia sa le livreze numai materiale auxiliare de calitate. pentru a reduce timpul de transport de la centrele de recoltare la secţiile de procesare .abdomenul ape forma normala. Deoarece la receptionarea materiilor auxiliare ( sare. grunjoasa sau fina ♦ Ulei Este o materie prima auxiliata exterem de importanta pentru fluxul de produse tartinabile. Receptia materialelor prime auxiliare Condiţii generale de calitate Materialele auxiliare folosite la procesarea pestelui au rol determinant asupra calităţii şi valorii nutritive a produselor.anusul are aspect albicios. condimente.musculatura spatelui este tare.elastica. etc.) nu este posibil sa se efectueze controlul chimic al tuturor ingredientelor. cetone.stralucitoare. ulei. Principalele materiale auxiliare utilizate la procesarea pestelui in unitatea apartinand SC MAGIC TIC-TAC SRL sunt: apa. condimente.de culoare roz sau cenusie alba. incolora. La prelucrarea industriala a pestelui sarea se foloseste sub forma solida .Este utilizata ca substanta antiseptica. fier.) care definesc caracteristica fiecăruia. 2. ♦ Apa reprezintă unul din factorii esenţiali în desfăşurarea procesului de producţie în unitate. ♦ Aromele sunt folosite în procesarea pestelui pentru a conferi produselor un gust şi miros plăcut. conservanta.revin in pozitie initiala. Calitatea acestor aditivi trebuie sa fie asigurata printr-o Declarartie de conformitate sau Certificat de calitate din partea furnizorului.in sectiune este neteda. stimulând apetitul. nitrite. saruri ale metalelor grele.

se realizeaza automat pe linia de eviscerare Eviscerarea se realizeaza automat pe linia de eviscerare .intestinele scotandu-se dupa ce se scot branhiile. astfel încât pe durata păstrării să nu se producă modificări ale caracteristicilor specifice. bene.. 5. curate. ambalajele recomandate pentru transport sunt adecvate speciei.Se aplica pt pestele mare(somon. etc. Se va pastra in depozitele tampon un timp cat mai scurt . Depozitarea materiei prime Stocarea pestelui până la introducerea în procesul de procesare trebuie limitată. In cazul lăzilor sau containerelor. containerele se reintroduc în circuitul de transport.indiferent care a fost procesul trebuie prelucrat termic sau pastrat un timp scurt in conditii de refrigerare(0-4°C). Decapitarea si indepartarea cozii se realizeaza automat pe linia de eviscerare Spalarea pestelui se realizeaza atata manual cat si automat pe linia de eviscerare in jet de apa rece. Portionarea se face facultativ. dacă este posibil chiar suprimată. Modificările survenite sunt în funcţie de specie.somn.Pastrat in apa isi pierde din calitatile nutritive si gustative. soi. De aceea. După spălare. Depozitarea temporară se realizează în depozitele de materie prima conditionate la temperatura de refrigerare si congelare. condiţii de păstrare şi durata depozitării. Se trece imediat la prelucrarea termica.in functie de preparat. 3. Prelucrarea preliminara a pestelui se realizeaza in urmatoarele faze : Curatirea de solzi . Pestele congelat se decongeleaza in spatiul de decongelare. In functie de specia de peste si preparat se pot realiza operatii specifice. pestele suferă o serie de modificări de natură fizică.Transportul se face cu mijloace de transport frigorifice sau cel putin izoterme.Se aprecieaza ca prin eviscerare si decapitare se pierde 25-30% din masa pestelui. nivelul pestelui trebuie să fie cu 5cm sub înălţimea ambalajului pentru a evita provocarea de vătămări mecanice şi strivire.se imbiba cu apa si se prelucreaza mai greu. Pe parcursul transportului. Prelucrarea preliminara a pestelui determina pierderi cantitative destul de mari. salau. etc).reducerea oxidarii substantelor grase din stratul superficial al produsului si evitarea pierderilor in greutate. procesarea prin marinare si/sau afumare a pestelui (conform planului de . 4. pestele trebuie ferite de şocuri şi vătămări mecanice. Ambalajele trebuie să fie în stare funcţională. folosindu-se diferite tipuri de lăzi. containere. Filetarea se realizeaza manual in spatiul destinat acestei operatiuni.Spalarea si divizarea excesiva. Metoda prezinta urmatoarele avantaje :durata mai scurta.Pestele decongelat trebuie sa aiba toate caracteristicile de calitate ale pestelui proaspat si i se aplica aceleasi operatii de prelucrare preliminara. biochimică şi microbiologică. grad de maturitate. Spălarea ambalajelor se efectuează în spaţiile amenajate special cu apa calda si detergenti avizati pentru industria alimentara.in special filetarea. In timpul stocării temporare.pierderi de suc si deci substantele nutritive se pot produce si prin congelare necorespunzatoare. Spălarea containerelor se efectuează dupa fiecare transport. Prelucrarea preliminara a pestelui congelat . fără miros străin şi să nu modifice caracteristicile de calitate ale pestelui .Dupa decongelare.

Fiecare ambalaj este marcat si etichetat continand elementele esentiale necesare trasabilitatii si planului de retragere (recalling plan) si anume: lotul de provenienta. Afumarea se face in baza unui program bine stabilit. Buletinul de analiza este. gustului si mirosului specific al pestelui afumat. . datele de identificare ale producatorului. Timpul de afumare rece este de aprox. pe euro paleti. pestele fiind asezat din nou in navete pentru a fi dus catre ambalare. in care materia prima este scoasa din ambalajul colectiv. aviz de insotire. de asemenea realizat trimestrial pentru planul de autocontrol. Procesele tehnologice din celula de afumare constau in: zvantare. Buletinul de analiza este solicitat numai cand intervine un furnizor nou. conditiile de pastrare. Afumare: se realizeaza in celulele de afumare la rece si la cald. pestele trebuie sa corespunda prevederilor standardelor in vigoare. clasa produsului. Loturile de peste vor fi insotite in mod obligatoriu de factura. Pregatirea pentru decongelare: din depozitele de produse congelate.tehnologie atasat): Pentru prepararea produselor din peste afumat se utilizeaza drept materie prima pestele congelat sau refrigerat. aceasta nu mai traverseaza etapele: pregatire pentru decongelare si decongelare Receptie La receptie. Produsul marinat sau afumat este transferat pentru ambalare in vid sau ambalare in atmosfera controlata si etichetare in sala de ambalare . si afumare. in final acesta ajungand la 68ºC pentru 15-30 minute in functie de dimensiunea pestelui. Zvantarea si coacerea se fac crescand treptat temperatura. declaratie de conformitate si calitate. modalitatea de ambalare. fag) care nu trebuie sa contina mai mult de 25-28% apa. In cazul tarilor terţe se solic ita si certificat de sanatate. materia prima este trecuta intr-o camera de pregatire pentru decongelare. Aceste procese se recomanda pentru obtinerea pregnanta a glazurii. In situatia utilizarii materiei prime refrigerate. respectiv are loc asezarea fileurilor de peste pe ramele de afumare. - - - - 1. special amenajate (depozit materie prima congelata). Ambalarea produselor marinate sau afumate se realizeaza prin sigilarea recipientilor si plicurilor vacumate cu sau fara introducerea de atmosfera modificata. denumirea oficiala si cea de punere pe piata. iar bricheta de peste este introdusa in tunelul de decongelare. Decongelarea: Decongelarea se realizeaza la o temperatura de max 10 ºC si dureaza pana cand centrul geometric al produsului a atins o temperatura de 0-4 ºC Injectare si maturare : produsul este injectat cu saramura si depozitat temporar pentru maturare in depozitul tampon Asezare pe rame: pestele este pregatit pentru operatiunile de afumare. Ambalarea Etapa de ambalare este deosebit de importanta si depinde de gradul de prelucrare termica si mecanica. Depozitarea: materia prima se depoziteaza in camere frigorifice la temperatura de -18ºC. data fabricatiei. 8 ore. termenul de valabilitate. coacere. Preracire: Dupa scoaterea produsului din celulele de afumare produsul este transferat intr-o celula unde se face o preracire a lui. Pentru afumare este folosit rumegusul din esente tari (stejar. in ambalajul de transport.

Ambalajele trebuie să asigure o protecţie adecvată produselor. această soluţie se aplică în special în cazul pestelui proaspat si a pestelui congelat IQF.numele varietăţii (facultativ). -marca de control oficial.această variantă este cea mai utilizată în momentul de faţă. Pornind de la ideea că ambalajul are rol de protecţie a produsului.cantitatea (brutto sau netto).natura produsului − dacă din exterior produsul nu este vizibil. • ambalarea prin mularea foliei de ambalare sub formă de caserola/plic. Condiţionarea ambalajelor colectiv După ambalarea individuala. • produse preambalate în porţii mici de 100 .se foloseşte pentru ambalarea produselor prospete sau congelate vrac • ambalarea în cutii– ca ambalaje de transport.data ambalării. • verificarea aspectului exterior a ambalajelor colective de livrare.se aplică mai ales în cazul sortimentelor congelate IQF. caserolelor se verifică prin examinarea modului de realizare a sudurii. care se sudează complet • ambalarea în cutii/ navete . cu condiţia că imprimarea sau etichetarea s-a efectuat cu adeziv sau cerneală netoxică. Cele mai răspândite tehnici de ambalare a pestelui sunt: • ambalarea în pungi . . Calitatea închiderii pungilor. în special a hîrtiei şi a timbrelor ce conţin indicaţii comerciale. un loc de frunte revine introducerii.denumirea şi adresa producătorului şi/sau expeditorului. Ambalarea pestelui procesat termic In general pentru produsele tratate termic se utilizeaza ambalarea in folii plastice vidate. de prezentare şi de protecţie pe parcursul transportului. • paletizarea ambalajelor de transport. indiferent de tipul lor trebuie să fie inscripţionate cu numele sortimentului şi datele privind valoarea nutritivă a produsului. se remarcă următoarele situaţii: • produse ambalate în vrac. Produsele preambalate se ambalează apoi în ambalaje de transport: cutii de carton sau din polistiren.categoria de calitate. • etichetarea paletilor. . . . Toate ambalajele.300 g . diversificării şi perfecţionării metodelor de ambalare a acestora. precum si ambalarea in atmosfera fara oxigen.Ambalarea pestelui proaspet. netratat termic Printre cele mai importante îmbunătăţiri ce au intervenit în comercializarea pestelui. 2. Marcarea trebuie sa contina cel putin urmatoarele elemente: . produsele finite se expun unor operaţii tehnologice care le asigură aspectul comercial şi anume: • verificarea aspectului exterior a ambalajelor unitatilor de vanzare. termenul de valabilitate al produsului şi standardul sau norma internă de fabricaţie. . se permite utilizarea materialelor. deci direct în ambalajele de transport: cutii de plastic sau polistiren expandat carton. . numele producătorului.

avizate sanitar-veterinar.2 RECEPTIE Temperatura mijlocului de . ladite de lemn pe palete plane izolate sau baxate în folie contractabilă. Depozitarea produselor finite ambalate se face in lazi de carton. după efectuarea operaţiilor de condiţionare indicate mai sus. Diagrama flux peste afumat 1. conformitatea temperaturii fiind inregistrata in fisele de monitorizare a temperaturii pe perioada transportului. Paletele cu produse finite se protejează cu folie de polietilenă prin care se asigură un aspect exterior dar si o manipulare sigura in timpul transportului Livrarea se face cu masini frigorifice. la -20 C si refrigerat la 0-4 C Depozitarea produselor se face paletizat. lăzi de carton si palete 8. Temperatura in timpul livrarii este de 0-4°C. congelat. Asezarea se face in ordinea zilei de intrare in depozit si este respectat principiul FIFO in privinta iesirilor.Aspectul exterior este verificat prin examinarea vizuală. Depozitarea produsului finit Depozitarea produselor finite se face în depozitele conditionate de produse finite .

cerneala 1.8 INJECTARE T = 15ºC Peste filetat.a depozitarii . VIDARE. GHP.2 1. de unde sunt evacuate si transportate la platforma de colectare a deseurilor. Toate acestea sunt colectate pe fluxul de fabricatie in containere etanse. Saramura Rastel de afumare.9 ASEZARE PE CARUCIOARE T = 15°C Apă uzată Peste.12 FELIERE AMBALARE.11 PRERACIRE T = 15ºC Peste. Platforma de deseuri se . peste 1. echipamente. GHP Ambalaje Resturi organice Produs finit 1. fie ca sunt deseuri de ambalaje sau deseuri de igienizare. procesarii si a altor activitati. sare Apa Uzata. utilaje.13 DEPOZITARE PRODUS FINIT T = 0-8ºC. FI-FO 1.8ºC. pungi. GHP Produs finit Igienizare spatii. in fiecare etapa a procesului tehnologic rezulta deseuri. apa . Evacuare deseuri In timpul receptiei materiilor prime . prepararii . MARCARE T =15ºC.10 AFUMARE T=68°C Fum. rumegus 1. Cenusa Peste afumat 1.14 LIVRARE T = 0.

Considerente de biosecuritate adoptate in timpul proiectului :   Incinta unitatii este segregata astfel incat spatiul de productie si circulatia aferenta acestui spatiu sa fie controlata. antiderapante. care are spatii speciale destinate igienizarii echipamentelor de protectie in zona sociala aferenta personalului din productie. din care se evacueaza in exterior catre unitatile de salubrizare cu care SC MAGIC TIC-TAC SRL are contract. asigurand posibilitatea unui acces facil. Viscerele si deseurile de peste se colecteaza si depoziteaza in spatiul conditionat special destinat in containere din fibra de sticla din care se evacueaza catre unitatile de neutralizare si denaturare a deseurilor de origine animala de tip PROTAN. provenite din spatiile de productie si ape menajere. Apele uzate se vor evacua din incinta corpului principal pe circuite separate. Igienizarea spatiilor de productie si a utilajelor se va realiza zilnic la terminarea lucrului sau ori de cate ori este nevoie in cursul zilei. Toate utilajele tehnologice care utilizeaza apa sunt legate direct la canalizare . Panta de scurgere va fi de 1% . astfel incat deseurile sa fie evacuate sistematic de catre o firma de salubrizare cu care SC MAGIC TIC-TAC SRL are contract. in momentul intrarii la incarcare acestea sunt spalate si dezinfectate. Igienizarea completa a depozitelor de materie prima si produse finite se va realiza la golirea completa a acestora. Apele pluviale. astfel incat. autorizata sanitar veterinar . Igienizarea zonei de receptie sau livrare se realizeaza zilnic si ori de cate ori este nevoie. deseurile din sectie se colecteaza temporar in depozitul de deseuri. cu care SC MAGIC TIC-TAC SRL are contract. Igienizarea mijloacelor de transport pentru materie prima se va realiza la o rampa de spalare a mijloacelor de transport. La terminarea lucrului sau ori de cate ori este nevoie. dupa o procedura scrisa. Pentru igienizarea suprafetelor exterioare ale utilajelor. iar igienizarea acesteia se executa zilnic. Operatiunile de igienizare dezinfectie. netede. la pauza de masa sau la schimbarea loturilor de productie. se realizeaza pe baza unor proceduri documentate in care sunt descrise modalitatile de efectuare a igienizarii si dezinfectiei precum si modalitatile si frecventa monitorizarii eficientei acesteia. pentru toate categoriile de spatii. racordate prin scafe la   . respectiv ape tehnologice. dar nu mai putin de o data pe luna pentru depozitul de congelate si nu mai putin de o data pe zi pentru depozitele refrigerate. in orice moment. Igienizarea echipamentelor de protectie pentru personal se realizeaza zilnic. provenite din zona sociala.salubrizeaza dupa un program zilnic. Deseurile de ambalaje si de igienizare sunt colectate in containere captusite cu saci de polietilena. Pardoselile vor fi lavabile. la echipamentele de protectie. conventional curate vor fi preluate intr-o retea separata care trece printr-un separator de hidrocarburi inainte de a fi deversate in canalizarea din vecinatatea proprietatii. dar si pentru suprafetele spatiilor de productie igienizarea se va face cu detergenti aplicati cu ajutorul pompelor de igienizare sub forma de spuma activa si cu dezinfectanti agreeati pentru industria alimentara. Platforma este betonata si canalizata. Echipamentele curate impreuna cu echipamentele de unica folosinta sunt pastrate in depozitul de echipamente aflat in imediata vecinatate a spalatoriei si a vestiarelor. in incinta unitatii. zona curata. enumerate mai sus.

precum si toate racordarile la prizele de energie electrica vor fi realizate din materiale cu grad de protectie la umiditate IP 65.550 Lux. montate in cadrul portilor sectionale In exterior. de culoare gri deschis. . peretii si tavanele vor fi realizate din panouri termoizolante. Nivelul de iluminare se va incadra in intervalul 100 . igienizarea utilajelor si echipamentelor se va realiza cu ajutorul unei statii de spalare cu circuit inchis . spalatoarele de maini vor fi dotate cu dispencer pentru detergent si dezinfectant si sistem de uscare a mainilor cu aer cald sau hartie prosop. fundatiile vor fi izolate hidrofug. vestiarele tip filtru dotate cu dulapuri vestiar cu partea superioara inclinata la 45 de grade si partea inferioara inaltata pentru a permite igienizarea sunt alocate spatii speciale pentru pastrarea echipamentului de protectie curat langa vestiarele tip filtru. incinta va fi luminata . vopsite in camp electrostatic. iar suprafetele exterioare ale utilajelor si suprafetele spatiilor se vor realiza cu ajutorul statiilor de spalare formata dintr-o pompa si 6 sateliti care aplica sustantele detergente sub forma de spuma activa. pentru comunicarea de la masinile de transport la depozite sau de la depozit spre masinile de transport. Spatiile vor fi ventilate in conformitate cu cerintele tehologice si de biosecuritate. vor fi prevazute capcane de insecte si de rozatoare la toate accesele monitorizarea microclimatului in depozite se va realiza cu termometre si umidometre cu afisaj si termograma ce va putea fi tiparita sau descarcata pe calculator. care creeaza posibilitatea de a igieniza complet suprafetele si utilajele prin aplicare de spuma activa oricand va fi necesar . Sunt prevazute depozite separate pentru materialele de ambalare. Racordarea dintre pereti si pardoseala se va face cu scafe. se va acorda o atentie deosebita la respectarea pantelor de scurgere. Se va utiliza numai apa potabila provenita din gospodaria de apa dezinfectata cu utraviolete.                 suprafetele verticale. Instalatiile sanitare vor fi prevazute cu apa calda menajera (+37°C ) si sistem de asigurare a apei potabile sub presiune. iar imbinarile la colt se vor masca cu profile rotunjite. acordandu-se atentie sporita iluminarii acceselor in cladire. in functie de destinatia incaperilor respective: la limita inferioara in depozite si la limita superioara in spatiile de productie Spatiile de livrare vor fi iluminate si natural prin ferestre fixe. realizandu-se astfel o igienizare eficienta. Spatiile de receptie/ livrare va fi prevazut cu porti sectionale. pentru a preveni aparitia igrasiei si a coloniilor de mucegai. cos de retentie grosiere si gratar) la min 40 mp. Sistemul de iluminare. care sunt usor de igienizat si dezinfectat. Vor fi amplasate sifoane de pardoseala de trafic intens (cu clopot. Usile se vor fi realiza din materiale agreate pentru industria alimentara Din planul de situatie si planul de tehnologie rezulta modul de solutionare a acestor cerinte.

are in imediata vecinatate. Masinile care transporta materii prime. produse intermediare si produse finite Controlul fluxului tehnologic de procesare ca pestelui porneste de la receptia materiei prime si continua pana la obtinerea si depozitarea produselor finite. asigurand preluarea facila a deseurilor rezultate in unitate. postul de transformare.Vestica a proprietatii. piese de schimb. materii prime auxiliare. Terenul aferent investitiei de 3693. Accesul la platforma a autovehiculelor care incarca gunoiul se limiteaza . Aceste masini vor urma circuite astfel incat. printr-o procedura documentata numai la sfarsitul zilei de productie. dupa descarcare la depozitele specifice. in care vor fi monitorizati parametrii tehnologici. astfel: Monitorizare materie prima. statia de preepurare) sunt amplasate corespunzator din punct de vedere al acceselor si al comunicarilor intre acestea. Este delimitata cu un parapet din beton si este dotata cu sursa de apa si posibilitati de drenare a acesteia. sunt implementate o serie de masuri si sunt organizate puncte de control in fiecare faza a procesului de productie. Imprejmuirea este realizata din panouri de plasa de sarma galvanizata montate pe stalpi metalici si fundatii din beton armat astfel incat sa nu permita patrunderea animalelor salbatice. Avand in vedere amplasarea cladirii si acceselor in incinta proprietatii. Platformele interioare. materiale. Anexele (gospodaria de apa. Curtea interioara este organizata astfel incat sa permita manevrarea camioanelor si este organizata cu platforme betonate care unesc portile de acces cu cladirea principala si cu anexele din incinta. pe drumul cel mai scurt sa ajunga la locul de andocare. atat pe latura Nordica cat sip e latura Sudica trotuare asfaltate din care se va putea face accesul in incinta atat pentru mijloacele de transport cat si pentru personal.permit manevrarea usoara a camioanelor si acestea unesc poarta de acces cu cladirea principala dar si cu celelalte anexe ale unitatii. fazial pe parcursul procesului tehnologic. atat pentru materiile prime principale cat si pentru materiile prime auxiliare  Utilizarea unor ambalaje adecvate scopului urmarit . Platforma de gunoi menajer este betonata si amplasata in extremitatea Sud-Vestica a proprietatii. Portile de acces sunt construite astfel incat sa nu permita accesul liber in interior .Circulatia in incinta Amplasamentul unitatii este organizat astfel incat accesul si circulatia sa fie controlate. pe cel mai scurt drum catre vestiare sau birouri. parasesc incinta pe aceeasi poarta. dar si cu parcari inierbate si spatii verzi tip gazon tuns scurt . Accesul si circulatia personalului la vestiare sau catre zona administrativa se face exclusiv prin poarta de acces aflata pe partea de Nord. se propune circulatia mijloacelor de transport pe un sens unic pe aleeile carosabile care limiteaza cladirea. etc . in cadrul laboratorului uzinal organizat in incinta cladirii . ambalaje avizate sanitar .delimitate cu borduri. produse pentru igienizare. Controlul calitatii productiei In vederea obtinerii unor produse sigure. ambalaje.  Verificarea respectarii retetelor de fabricatie din punct de vedere cantitativ si calitativ. betonate.36 mp . astfel:  verificarea la receptie a calitatii si salubritatii materiei prime principale si a materiilor prime auxiliare .

cand se inspecteaza starea de „curat fizic” a utilajelor. daca au fost respectate conditiile de transport. instalatii corespunzatoare de apa rece. lotul. ( personal productiv. urmarirea igienei spatiilor de productie si depozitare si a utilajelor prin control preoperational si operational. a spatiilor tehnologice. a grupurilor sociale etc. b) Igiena si sanatatea personalului  Personalul este controlat periodic din punct de vedere al sanatatii. Termenul de valabilitate se stabileste in functie de produs si tipul de ambalare. conform unui grafic. se va face controlul preoperational al igenizarii. Echipamentul de protectie se va pastra in spatiile special amenajate pentru acest scop situate langa vestiarele tip filtru. starea de igiena a depozitelor. depozitare.. apa calda de +65°C. la livrare se verifica starea de igiena a mijlocului de transport.igienizarea pentru toate utilajele de procesare precum si pentru toate spatiile de productie se efectueaza conform unei proceduri documentate. conditiile de pastrare. iar periodic. personal de intretinere.  Echipamentele de protectie vor avea culori diferite specifice locului unde vor fi folosite in conformitate cu un cod al culorilor ce va fi stabilit ulterior. se va verifica prin analize de laborator starea de „curat chimic” si „curat microbiologic”. sortimentul. din: produsele finite pe fiecare lot de fabricatie. Fiecare lot de produse finite este insotit la livrare. definirea loturilor si recoltarea de probe pentru analize la un laborator neutru. manipulare. personal de igienizare)  Accesul personalului in salile de fabricatie se face numai prin ecluza igienica prevazuta. conform normativelor legale in vigoare si poarta haine de protectie. Resursele umane implicate in activitatea de productie. precum si instalatii de spalare cu spuma activa a utilajelor si suprafetelor. etc. perioada valabilitatii minimale. supervizori. respectivzilnic. Inaintea inceperii procesului de productie. asigurarea trasabilitatii prin marcarea produselor: denumirea producatorului.. personalul isi spala mainile cu solutie detergenta si dezinfectanta si se utilizeaza stergatoarele de picioare.  La intrarea in salile de fabricatie. in care produsul poate fi consumat si in care trebuie sa-si mentina caracteristicile calitative prescrise. de documentul de certificare a conformitatii. La alegerea solutiilor detergente si dezinfectante se au in vedere specificatiile prescrise in cartile tehnice ale utilajelor si instalatiilor. Termenul de valabilitate este limita de timp stabilita de catre producator. In acest scop au fost prevazute masuri constructive. data fabricatiei. vor fi selectate dupa o .      verificarea microclimatului din spatiile de depozitare si de productie (care sunt prevazute cu sisteme de inregistrare a temperaturii pentru incinte si pentru produse). Monitorizarea starii de igiena si sanatate a) Igiena utilajelor si spatiilor de fabricatie Pentru asigurarea conditiilor de igiena necesare .

2.Alimentarea cu apă: din reteaua oraseneasca.Evacuarea apelor uzate: Canalizarea menajera si tehnologica se vor racorda la statia de preepurare. . cu racord la statia de preepurare ce va fi amplasata pe platforma. centrala termica cu arzator pe gaz metan 5. un bazin pentru rezerva de apa si de incediu . 4. Gospodaria de apa va fi imprejmuita. iar calitatea apei se monitorizeaza urmand o procedura scrisa. . Gospodaria de apa se intretine dupa un program de mentenanta . conventional curate. vor fi colectate printr-o retea de canalizare separata si vor fi deversate. iar in perioadele de lucru se vor lua toate masurile necesare pentru pastrarea sanatatii acestora. c) Dezinsectie – deratizare Salile de productie si depozitare sunt supuse periodic operatiilor de dezinsectie si deratizare. Gospodarie de apa proprie amplasata in incinta proprietatii la limita de Sud Est va contine 2 grupuri de pompare. iar echipamentele vor fi amplasate intr-un spatiu inchis si sigur. in toate sasurile care corespund cu exteriorul sunt montate capcane de insecte si capcane de rozatoare. Colectarea si evacuarea apelor uzate Canalizarea apelor din incinta se va realiza in sistem divizor prin doua retele distincte: .Retea de canalizare ape tehnologice din procesul de fabricatie prin retea de canalizare Dn 200 mm.Asigurarea energiei electrice: de la reteaua nationala de energie electrica printr-un post de transformare de 250 KVA  racordarea la reţelele utilitare existente în zonă. Apele preepurate NTPA 002 vor fi colectate si deversate in reteaua orasenesca aflata la limita proprietatii. beneficiind de o zona de protectie sanitara.Asigurarea apei tehnologice: din reteaua oraseneasca. Alimentarea cu apa Apa potabila este asigurata din printr-un bransament la reteaua orasenesca.Apele pluviale din incinta unitatii. Reteaua de distributie se va executa cu materiale agreeate pentru acest scop si va fi spusa probelor de presiune inainte de exploatare.atenta examinare medicala.Asigurarea agentului termic: din surse proprii. Apele preepurate NTPA 002 vor fi colectate si deversate in reteaua orasenesca aflata la limita proprietatii 3. Mai mult de atat. Alimentarea cu energie electrica . conform unei proceduri documentate privind combaterea daunatorilor. Aceste operatiuni se efectueaza astfel incat sa nu existe nici un pericol de contaminare a produselor cu substantele toxice utilizate in acest scop Energia si combustibilii utilizati : 1. dupa trecerea printr-un separator de hidrocarburi canalizarea pluviala orasenesca aflata la limita proprietatii. o statie de dezinfectie a apei si un generator electric pentru grupul de pompare.Retea de canalizare ape menajere printr-o conducta Dn 200 cu racord direct la canalizarea orasenesca aflata la limita proprietatii.

grinzi si ferme metalice. cu inchideri din panouri metalice cu spuma poliuretanica. Instalatiile de incalzire au rolul de a asigura nivelurile de temperatura recomandate prin destinatia tehnologica a respectivelor spatii.  resursele naturale folosite în construcţie şi funcţionare. Amplasamentul unitatii este organizat astfel incat accesul si circulatia sa fie controlate. Pe spatiul dintre puieti se va realiza insămânţare cu ierburi perene. Centrala termica va fi complet echipata si va avea in componenta : un cazan de abur de 1 t. un schimbator de caldura si o statie de dedurizare . nu este cazul  metode folosite în construcţie. In eventualitatea dezafectarii constructiilor. Toate constructiile din cadrul proiectului sunt executate din elemente prefabricate demontabile.fundatii – beton armat. Invelitorile vor fi executate tot din panouri metalice cu spuma poliuretanica. in proiect este propusa o solutie de alimentare a arzatorului cazanului din centrala termica cu gaz metan. prefabricatele pot fi demolate şi reutilizate la alte obiective industriale. Puieţii de arbori sunt plantati la o distantă de 2.suprastructura – cadre cu stalpi.In cadrul proiectului este propusa o solutie de alimentare cu energie electrica printr-un post de transformare de 250 KVA amplasat la limita proprietatii.  descrierea lucrărilor de refacere a amplasamentului în zona afectată de execuţia investiţiei. racordat in bucla pe partea de medie tensiune la retelele ELECTRICA din zona. .5 m fata de celalalt rand. .36 mp . Solutiile constructive alese sunt: -pentru cladirea unitatii : . Solutia de alimentare cu energie electrica se propune sa se realizeaze pe partea de medie tensiune . montate pe fundatii de beton. atat pe latura Nordica cat sip e latura Sudica trotuare asfaltate din care se va putea face accesul in incinta atat pentru mijloacele de transport cat si pentru personal. Alimentarea cu energie termica Intrucat la limita proprietatii se afla o retea de gaze naturale. un boiler . Modul de rezolvare a instalatiilor de incalzire se va interconditiona cu solutiile de dotarea spatiilor respective cu instalatii de racire ventilare-tratare a aerului. Terenul astfel eliberat putand fi utilizat penltu alte obiective industriale sau sociale. Imprejmuirea este realizata din panouri de plasa de sarma galvanizata montate pe stalpi metalici si fundatii din beton armat astfel incat sa nu permita patrunderea animalelor salbatice. Perdeaua forestiera de protectie prevazuta in zona verde a planului de situatie are un rol benefic atat din punct de vedere peisagistic cat si din punct de vedere al protectiei.  căi noi de acces sau schimbări ale celor existente. are in imediata vecinatate. Terenul aferent investitiei de 3693.

str.69 mp si lotul 32. in derulare sau planificate alte proiecte  detalii privind alternativele care au fost luate în considerare. Localizarea proiectului  distanţa faţă de graniţe pentru proiectele care cad sub incidenţa Convenţiei privind evaluarea impactului asupra mediului în context transfrontieră. cuprinzând faza de construcţie. 22/2001. cât şi artificiale şi alte informaţii privind: este atasat studiul geotehnic  folosinţele actuale şi planificate ale terenului atât pe amplasament.36 mp ( lotul nr 30. atât naturale. tablou electric)  planul de execuţie. nu au fost luate in considerare alternative  alte activităţi care pot apărea ca urmare a proiectului (de exemplu. ratificată prin Legea nr.Statia de epurare (loturile 30 si 32) . exploatare. grosime si planseele din beton armat (centrala termica. pe amplasament nu sunt sunt implementate. extragerea de agregate. zona Baraj Sud. peretii se vor executa din zidarie de caramida 25 cm. DSP. creşterea numărului de locuinţe. Parcului Industrial. Pentru zonele cladirii cu spatii cu categorie de pericol de incendiu marita. 1831. adoptată la Espoo la 25 februarie 1991. CEZ 6. nu este cazul  hărţi. surse sau linii de transport al energiei. Municipiul Ramnicu Valcea. 1861. eliminarea apelor uzate şi a deşeurilor. DSV. nu este cazul  alte autorizaţii cerute pentru proiect.compartimentarile interioare vor fi realizate din panouri cu spuma poliuretanica.67 mp) este situat în Jud Valcea. asigurarea unor noi surse de apă. fotografii ale amplasamentului care pot oferi informaţii privind caracteristicile fizice ale mediului. punerea în funcţiune. este atasat graficul de implementare  relaţia cu alte proiecte existente sau planificate. nr 3 conform contractului de .. cât şi pe zone adiacente acestuia. conforme cu procesul tehnologic specific activitatii. Terenul în suprafaţă de 3693. refacere şi folosire ulterioară.

de productie. Sursele posibile de poluare ale solului pot fi: -avarii ale canalizarilor de ape uzate -neglijente in depozitarea si manipularea solutiilor detergente si dezinfectante -scurgeri de uleiuri si carburanti fara colectarea acestora d. b. Sursele de ape uzate si compusii acestor ape . Deseurile menajere se vor depozita pe platforma de gunoi. Se propune construirea unui unitati de procesare a pestelui. impactul asupra populaţiei. bunurilor materiale. sănătăţii umane. nu se va afecta obiectivele de interes public şi aşezarile umane din zona. Constructia va fi amplasata pe un teren liber de constructii cu retrageri respectand aliniamentele impuse de legislatia in vigoare si prin certificatul de urbanism. pentru evitarea degajarilor de praf. Caracteristicile impactului potenţial. Impactul asupra solului. Categorii de ape:  . In cadrul unitatii. Nu a fost luata in calcul nici o alta varianta 7. in locuri special amenajate. Prin lucrarile care se vor executa şi prin functionarea obiectivului.  arealele sensibile. acestea fiind depozitate pe sortimente. amplasamentul nu se afla intr-o zona cu areal sensibil detalii privind orice variantă de amplasament care a fost luată în considerare.  politici de zonare şi de folosire a terenului. incisa si prevazuta cu scurgere a apelor catre statia de preepurare. Prin lucrarile care se vor executa şi prin functionarea obiectivului. Impactul asupra faunei şi florei. Pe timpul executiei. betonata.concesiune nr 1575 / 2011. în măsura în care aceste informaţii sunt disponibile a. se afla in intravilanul municipiului Ramnicu Valcea si are destinatie teren pentru spatii comerciale. folosinţelor. cu anexele caracteristice. unittai industriale si constructii anexe. zona de lucru va fi stropită cu apa printr-un jet de apa de la hidrantul de incendiu. Impactul asupra calităţii şi regimului cantitativ al apei. nu se va afecta flora si fauna din zona c. nu se va face decat depozitarea temporara a deşeurilor produse.

viteza maxima admisa este de 4 m/s . Punctele de consum Lavoar Dus Pisoar Vas de WC Sifon pardoseala Debit specific 0. Apele preepurate NTPA 002 vor fi colectate si deversate in reteaua orasenesca aflata la limita proprietatii. Instalatia de canalizare s-a prevazut a se executa din tuburi de polipropilena cu diametre cuprinse intre 30 mm si 110 mm.00 1. Legaturile obiectelor sanitare la coloane se fac ingropat in pardoseala Coloanele sunt montate in ghene impreuna cu celelalte conducte de instalatii.50 1.33 0.00 1.viteza minima admisa (de autocuratire) este de 0. Determinarea debitelor de calcul se face în functie de debitele specifice si suma echivalentilor obiectelor sanitare si punctelor de consum.33 0. Ape conventional curate:  Ape pluviale provenite de pe acoperişurile cladirilor. zona sociala si birourile administrative.33 l/s l/s l/s l/s l/s Echivalent unitar 0. Canalizarea apelor din incinta se va realiza in sistem divizor prin doua retele distincte: .Retea de canalizare ape menajere printr-o conducta Dn 200 cu racord direct la canalizarea orasenesca aflata la limita proprietatii. Deasemenea s-au prevazut pe coloane piese de curatire si dispozitive de aerisire automate din polipropilena. .00 Diametrul nominal 30 mm 50 mm 50 mm 100 mm 50 mm La dimensionarea conductelor orizontale de canalizare se vor respecta urmatoarele conditii: .00 1. Apele tehnologice conţin în emulsie: .  Ape pluviale provenite de pe platformele rutiere. dupa trecerea printr-un separator de hidrocarburi canalizarea pluviala orasenesca aflata la limita proprietatii.particule de origine organică şi anorganică ce intră în componenta materiilor prime . conventional curate. . Pe coloanele de scurgere sunt prevazute piese de curatire inainte sau dupa derivatiile principale si in dreptul zonelor de schimbare a directiei. vor fi colectate printr-o retea de canalizare separata si vor fi deversate. Impactul asupra calităţii aerului si climei . e.17 0. Instalatiile interioare de canalizare menajera preiau toate apele uzate provenite de la grupurile sanitare. Ape uzate menajere provenite de la grupurile sanitare.gradul de umplere maxim admis este de 0.  Ape uzate tehnologice rezultate din procesul de productie.Retea de canalizare ape tehnologice din procesul de fabricatie prin retea de canalizare Dn 200 mm.7 m/s.33 0.compuşi biodegradabili ce intră în componenţa detergenţiilor şi dezinfectanţilor utilizaţi pentru igienizarea fabricii şi a echipamentelor.65 . cu racord la statia de preepurare ce va fi amplasata pe platforma.Apele pluviale din incinta unitatii. Conductele de colectare a apelor uzate menajere sunt montate ingropat sub pardoseala.

legate de eficienţa energetică şi de gestiunea cererii. permanent şi temporar. Exemplificari: -nivel de zgomot arzatoare cazane 60db -nivel de zgomot ventilatoare 30-40db -nivel de zgomot compresoare 80db -nivel de zgomot motoare auto 50db Obiectivele proiectate nu vor avea în dotare utilaje producatoare de vibraţii. . La locul de munca zgomotul este foarte redus.Sursele de poluare din zona de amplasament a societatii.reducerea vitezei de la cea nominala la cea de rulare in incinta . deci noxele din gazele de eşapament evacuate. sunt utilajele şi autovehiculele care deservesc unitatea . compatibile cu limitele Directivei 2001/81/CE. cumulativ. pozitiv şi negativ). Sursele de zgomot din incinta unitatii pot fi utilajele tehnologice din interiorul unitatii si echipamentele de conditionare.stationare cu motor oprit . în marea lor parte datorate mijloacelor de transport care tranziteaza incinta unitatii constituie 70 % din emisiile de monoxid şi dioxid de carbon (CO + CO2). zgomotul este dispersat si va depasi limitele admise. . şi 65 % de oxizi de azot (NOx). Impactul transporturilor asupra aerului din mediul înconjurător şi sănătăţii Emisiile din sectorul de transport. la mijloacele de transport timpul de stationare va fi de maxim 30 minute. toate utilajele fiind foarte moderne si silentioase. f. Spre deosebire de emisiile poluante. va fi maxim 5% din consumul total. sunt fixe şi mobile: Surse mobile de poluare Sursele mobile de poluare a atmosferei. Se considera ca. Impactul asupra zgomotelor şi vibraţiilor. emisiile de CO2 sunt legate de consumul de combustibili fosili şi impun adoptarea unui alt tip de strategie. Avand in vedere suprafata mare pe care acestea sunt amplasate. şi nu prezintă pericol de poluare. Investitia se va realiza in baza unei autorizatii de construire emise de Primaria Municipiului Ramnicu Valcea. care are la baza un plan urbanistic zonal. mediu şi lung. care pot fi diminuate prin mijloace tehnologice de îmbunătăţire a motoarelor şi combustibililor. Modificarea structurii parcului de autovehicule. Consumul de combustibil in incinta unitatii. O alta sursa de zgomot o reprezinta autovehiculele de transport în incinta unitatii. respectand urmatoarele faze in incinta unitatii : . sunt foarte reduse.pornirea şi accelerarea până la viteza medie de trafic. . a Plafoanelor Naţionale de Emisie spre finalul perioadei. indirect. centrala térmica etc) care sunt amplasate in incinta. ventilatie si frig (compresoare. statie de tratare aer. Impctul asupra peisajului şi mediului vizual. secundar. patrimoniului istoric şi cultural şi asupra interacţiunilor dintre aceste elemente. g. pe termen scurt. Natura impactului (adică impactul direct. reglementările introduse şi îmbunătăţirile tehnologice prevăzute oferă premisele estimării unei scăderi semnificative a emisiilor de poluanţi.

 Ape pluviale provenite de pe platformele rutiere.sursele de poluanţi pentru ape. cat si al conditiilor igienico-sanitare si de protectie a mediului. s-a urmarit si sistematizarea terenului aflat in proprietate prin realizarea unei arhitecturi ambientale adecvate.1.probabilitatea impactului. extinderea impactului (zona geografică. IV. durata.. evacuarea şi dispersia poluanţilor în mediu 1. .2. locul de evacuare sau emisarul. Protecţia calităţii apelor: 1.Apele pluviale din incinta unitatii. Noua investitie nu va avea impact negativ asupra peisajului din zona. vor fi colectate printr-o retea de canalizare separata si vor fi deversate.  Ape uzate tehnologice rezultate din procesul de productie. frecvenţa şi reversibilitatea impactului. .particule de origine organică şi anorganică ce intră în componenta materiilor prime -compuşi biodegradabili ce intră în componenţa detergenţiilor şi dezinfectanţilor utilizaţi pentru igienizarea fabricii şi a echipamentelor. Este propusa achizitia unei statii de preepurare cu o capacitate de 15 mc .magnitudinea şi complexitatea impactului.Retea de canalizare ape tehnologice din procesul de fabricatie prin retea de canalizare Dn 200 mm. Surse de poluanţi şi instalaţii pentru reţinerea.natura transfrontieră a impactului. dupa trecerea printr-un separator de hidrocarburi . Canalizarea apelor din incinta se va realiza in sistem divizor prin doua retele distincte: . cu racord la statia de preepurare ce va fi amplasata pe platforma.Retea de canalizare ape menajere printr-o conducta Dn 200 cu racord direct la canalizarea orasenesca aflata la limita proprietatii. Ape conventional curate:  Ape pluviale provenite de pe acoperişurile cladirilor.staţiile şi instalaţiile de epurare sau de preepurare a apelor uzate prevăzute. Sursele de ape uzate si compusii acestor ape . Categorii de ape:  Ape uzate menajere provenite de la grupurile sanitare. Nu in ultimul rand . h. Apele tehnologice conţin în emulsie: . Se prognozeaza un impact pozitiv asupra peisajului. . Apele preepurate NTPA 002 vor fi colectate si deversate in reteaua orasenesca aflata la limita proprietatii. reducere sau ameliorare a impactului semnificativ asupra mediului.. 1.măsurile de evitare.Investitia are ca scop realizarea unui unitati moderne care sa respecte standardele europene atat din punct de vedere al solutiilor tehnologice utilizate.. numărul populaţiei/habitatelor/speciilor afectate). conventional curate.

Debite masice şi concentratii la emisii datorate centralei termine Comparand rezultatele din datele prezentate cu valorile limita.pornirea şi accelerarea până la viteza medie de trafic. prin eliminarea fumului in procesul de arderé a gazului metan. Se considera ca. Sursa de poluare pentru factorul de mediu aer care poate să apară si in centrala termica. emisiile evaluate la cosul de fum la centrala termica avand o inaltime de 15m se incadreaza in prevederile ordinului 462/93. fiind in totalitate mai mici de concentratia de alerta.un arzator pe gaz metan.1 . 2.canalizarea pluviala orasenesca aflata la limita proprietatii.statie de dedurizare cu instalatie de regenerare automata .sursele de poluanţi pentru aer.stationare cu motor oprit .1.instalaţiile pentru reţinerea şi dispersia poluanţilor în atmosferă. .schimbator de caldura in placi N=25 din otel inox pentru debit 1. poluanţi. respectand urmatoarele faze in incinta unitatii : .000 litri/ora -buc. . la mijloacele de transport timpul de stationare va fi de maxim 30 minute. Pe coloanele de scurgere sunt prevazute piese de curatire inainte sau dupa derivatiile principale si in dreptul zonelor de schimbare a directiei.grup pompare circuit apa calda. se constata ca. sunt fixe şi mobile: Surse mobile de poluare Sursele mobile de poluare a atmosferei. Gazele arse se evacueaza prin intermediul unui cos de fum executat din tabla de inox dublu izolata cu un diametru interior de Ø400x6 mm cu punct de dispersie la 15 m de la sol. . Sursele de poluare din zona de amplasament a societatii. Protecţia aerului: 2. sunt utilajele şi autovehiculele care deservesc unitatea . . Instalatia de canalizare s-a prevazut a se executa din tuburi de polipropilena cu diametre cuprinse intre 30 mm si 110 mm. .2 . Centrala termica este dotata cu un cazan de apa calda de 300 kw echipat cu: . Din determinarile efectuate de institute de specialitate a concentratiilor de noxe emise prin functionarea instalatiilor la unitatile similare din tara. 2. Deasemenea s-au prevazut pe coloane piese de curatire si dispozitive de aerisire automate din polipropilena. concentratiile emise sunt sub valorile admise conform STAS 12574/1987.reducerea vitezei de la cea nominala la cea de rulare in incinta . .

Protecţia solului şi a subsolului: 5.pornirea şi accelerarea pana la viteza medie de trafic. .65.staţionarea cu motorul oprit . Sursele de zgomot din incinta unitatii pot fi utilajele tehnologice din interiorul unitatii si echipamentele de conditionare.sursele de radiaţii.3.2. O alta sursa de zgomot o reprezinta autovehiculele de transport în incinta unitatii. Nivelul de zgomot în incinta unitatii. etc) care sunt amplasate in incinta. Astfel. Sursele posibile de poluare ale solului pot fi: -avarii ale canalizarilor de ape uzate -neglijente in depozitarea si manipularea solutiilor detergente si dezinfectante -scurgeri de uleiuri si carburanti fara colectarea acestora 5. . Protecţia împotriva zgomotului şi vibraţiilor: 3. Avand in vedere suprafata mare pe care acestea sunt amplasate. .sursele de poluanţi pentru sol. 4.nu este cazul 5.1 .2 . nu va depaşi nivelul de zgomot echivalent admis conform STAS 10009 / 88 dB (A) . este sub valoarea admisa în incinte industriaIe. statie de tratare aer.amenajările şi dotările pentru protecţia împotriva zgomotului şi vibraţiilor.1.2 . zgomotul este dispersat si va depasi limitele admise. ventilatie si frig (compresoare. Protecţia împotriva radiaţiilor: 4. . . toate utilajele fiind foarte moderne si silentioase. subsol şi ape freatice.Reducerea zgomotului produs de utilajele de transport. centrala térmica.1. descompunand mişcarea unui vehicul în incinta unitatii : . incinta unitatii.reducerea vitezei de la cea nominala la cea de rulare în incinta . Exemplificari: -nivel de zgomot arzatoare cazane 60db -nivel de zgomot ventilatoare 30-40db -nivel de zgomot compresoare 80db -nivel de zgomot motoare auto 50db 3. se realizeaza prin urmatoarele faze. La locul de munca zgomotul este foarte redus. Masurile de protectie impotriva zgomotului ai a vibratiilor .lucrările şi dotările pentru protecţia solului şi a subsolului.amenajările şi dotările pentru protecţia împotriva radiaţiilor.sursele de zgomot şi de vibraţii.nu este cazul 4.

. Apele pluviale sunt colectate si directionate in canalul colector numai dupa trecerea acestora printr-un separator de hidrocarburi. prin funcţionare. Constructiile proiectate sunt executate cu izolatii hidrofuge din beton şi tencuiala. asezari umane. Nu avem in vecinatate obiective de interés public. reteaua de canalizare şi caminele de canalizare. alte zone asupra cărora există instituit un regim de restricţie.2 . eliminand posibilitatea de poluare a solului. Obiectivele din cadrul unităţii nu sunt executate cu material ce conţine azbest. . rezervorul de alimentare cu apa este amplasat in constructii speciale. Protecţia aşezărilor umane şi a altor obiective de interes public: 7. iar exteriorul fundaţiei şi pe peretii laterali. De asemenea. neexistand posibilitatea de poluare a solului. Protecţia ecosistemelor terestre şi acvatice: 6. monumentelor naturii şi ariilor protejate Lucrarile hidroedilitare. şi nu prezintă un pericol de poluare a solului şi a apei freatice din zonă.lucrările. zone de interes tradiţional 7. Construţiile hidroedilitare. zone de interes tradiţional etc.lucrările.identificarea arealelor sensibile ce pot fi afectate de proiect.sunt executate cu materiale speciale hidrofuge. motiv pentru care a fost achizitionata si implementata o investitie care asigura complet cerintele de protectie impuse 6. distanţa faţă de aşezările umane.identificarea obiectivelor de interes public. . 6. Nu avem in vecinatate monumente ale naturii. sunt prevazute izolatii hidrofuge din material bituminos. Obiectivele din cadrul unitatii.2 . parcuri nationale sau rezervatii naturale. cu grad ridicat de impermeabilitate (ciment cu adaosuri de apastop). monumente istorice si de arhitectura sau alte zone asupra cărora există instituit un regim de restricţie.Noua investitie nu va avea impact negativ asupra solului şi asupra peisajului din zona. In caz de calamitati naturale care ar putea produce poluari accidentale cu ape uzate provenite din statia de epurare se va intocmi un Plan de prevenire si combatere a poluarilor acidentale. respectiv faţă de monumente istorice şi de arhitectură. dotările şi măsurile pentru protecţia biodiversităţii.1 . consumurilor si stocurilor. nu afectează ecosistemele acvatice şi terestre din zona.Se prognozeaza un impact pozitiv asupra peisajului 7.1 . Singura sursa de afectare a ecosistemului acvatic si terestru ar fi statia de preepurare. dotările şi măsurile pentru protecţia aşezărilor umane şi a obiectivelor protejate şi/sau de interes public. sunt prevazute cu canalizari etanşe. . Detergentii si dezinfectantii sunt depozitati in incinte special destinate in interiorul fabricii iar gestiunea este controlata din punct de vedere al receptiei.Unitatea nu constituie sursa de poluare pentru solul din zona.

incinta propriu zisa.1. Prevederi pentru monitorizarea mediului: . fie ca sunt deseuri de ambalaje sau deseuri de igienizare. iar igienizarea acesteia se executa zilnic. prepararii .Controlul functionarii instalatiilor se realizeaza in permanenta pentru .uleiuri uzate de motor. echipamentele de protectie si igiena personalului vor fi igienizate si dezinfectate zilnic si ori de cate ori este nevoie.2 .tipurile şi cantităţile de deşeuri de orice natură rezultate. pentru care se vor consuma maxim 10 kg/zi substante detergente si dezinfectante .Nu este cazul 8. Platforma este betonata si canalizata. 9. pana in momentul livrarii lor catre centrele de colectare si valorificare. care vor fi efectuate si gestionate de o firma de specialitate in operatiuni DDD 9. Gospodărirea deşeurilor generate pe amplasament: 8.modul de gospodărire a deşeurilor. Gospodărirea substanţelor şi preparatelor chimice periculoase: 9. Deseurile de uleiuri uzate.2. procesarii si a altor activitati. de unde sunt evacuate si transportate la platforma de colectare a deseurilor.dotări şi măsuri prevăzute pentru controlul emisiilor de poluanţi în mediu. Periodic se vor efectua controlul lucrarilor şi instalatiilor conform unui Plan de mentenanta preoperationala. Alte tipuri de deseuri rezultate din activitatea de exploatare: . in fiecare etapa a procesului tehnologic rezulta deseuri. astfel incat deseurile sa fie evacuate sistematic de catre o firma de salubrizare cu care SC MAGIC TIC-TAC SRL are contract. de catre personal calificat si instruit cu respectarea normelor de protectia muncii V.modul de gospodărire a substanţelor şi preparatelor chimice periculoase şi asigurarea condiţiilor de protecţie a factorilor de mediu şi a sănătăţii populaţiei.substanţele şi preparatele chimice periculoase utilizate şi/sau produse. de transmisie.a depozitarii . anvelope uzate si baterii de acumulatori vor fi mentinute temporar in depozitele de materiale. In timpul receptiei materiilor prime . toate utilajele . izolate si identifcate clar. de compresie si de gresare -anvelope uzate -baterii si acumulatori 8. Deasemenea se vor utiliza substante specifice pentru activitatile de deratizare si dezinsectie. vor fi depozitate in spatii special amenajate iar la manipularea si transportul lor se va executa pe baza unor proceduri documentate . Toate aceste produse vor fi achizitionate tinand cont de normativele de calitate in vigoare si de cerintele privid utilizarea acestora in unitati de industrie alimentara. echipamentele tehnologice. Toate acestea sunt colectate pe fluxul de fabricatie in containere etanse. Pentru asigurarea conditiilor de functionare corespunzatoare a unitatii. dupa o procedura scrisa. Platforma de deseuri se salubrizeaza dupa un program zilnic.1 .

depistarea eventualelor defectiuni ce ar putea periclita buna functionare a sistemului de alimentare cu apa şi canalizare Instruirea personalului pentru protectia mediului se va face periodic. racordate prin scafe la suprafetele verticale.2008 eliberata de ADMINISTRATIA NATIONALA “ APELE ROMANE” – DIRECTIA APELOR Valcea. netede.) Considerente de biosecuritate adoptate in timpul proiectului :   Incinta unitatii este segregata astfel incat spatiul de productie si circulatia aferenta acestui spatiu sa fie controlata. respectiv ape tehnologice. Racordarea dintre pereti si pardoseala se va face cu scafe. Directiva-cadru a deşeurilor etc. VI. cos de retentie grosiere si gratar) la min 40 mp. provenite din spatiile de productie si ape menajere. care sunt usor de igienizat si dezinfectat. Instalatiile sanitare vor fi prevazute cu apa calda menajera (+37°C ) si sistem de asigurare a apei potabile sub presiune. conventional curate vor fi preluate intr-o retea separata care trece printr-un separator de hidrocarburi inainte de a fi deversate in canalizarea din vecinatatea proprietatii. după caz. Justificarea încadrării proiectului. in functie de destinatia incaperilor respective: la limita inferioara in depozite si la limita superioara in spatiile de productie        . Sistemul de iluminare. de culoare gri deschis. vopsite in camp electrostatic. precum si toate racordarile la prizele de energie electrica vor fi realizate din materiale cu grad de protectie la umiditate IP 65. COV. Nivelul de iluminare se va incadra in intervalul 100 . dioxid de carbon si NOX[compusi de azotat]) cu analizatorul de gaze. fundatiile vor fi izolate hidrofug. antiderapante. pentru a preveni aparitia igrasiei si a coloniilor de mucegai. care creeaza posibilitatea de a igieniza complet suprafetele si utilajele prin aplicare de spuma activa oricand va fi necesar .550 Lux. Vor fi amplasate sifoane de pardoseala de trafic intens (cu clopot. peretii si tavanele vor fi realizate din panouri termoizolante. Anual se masoara concentratia noxelor (monoxid de carbon. SEVESO. Toate utilajele tehnologice care utilizeaza apa sunt legate direct la canalizare . se va acorda o atentie deosebita la respectarea pantelor de scurgere. LCP. provenite din zona sociala. iar imbinarile la colt se vor masca cu profile rotunjite. 149/21. Trimestrial se vor determina indicatori de calitate a apei prevazuta in autorizatia de gospodarirea apelor nr. Zilnic personalul din unitate va desfasoara activitati de intretinere si amenajare pentru mentinerea calitatii mediului. în prevederile altor acte normative naţionale care transpun legislaţia comunitară (IPPC. Apele uzate se vor evacua din incinta corpului principal pe circuite separate. Pardoselile vor fi lavabile.03. Directiva-cadru apă. Directiva-cadru aer. Spatiile vor fi ventilate in conformitate cu cerintele tehologice si de biosecuritate. Apele pluviale. Panta de scurgere va fi de 1% . de catre firma autorizata ISCIR ce asegura service-ul la centrala termica.

. carton. de transmisie.deseuri din lemn. spalatoarele de maini vor fi dotate cu dispencer pentru detergent si dezinfectant si sistem de uscare a mainilor cu aer cald sau hartie prosop. deseuri menajere – max 20 kg / zi . cu inaltimea gardului de 2. Usile se vor fi realiza din materiale agreate pentru industria alimentara Din planul de situatie si planul de tehnologie rezulta modul de solutionare a acestor cerinte. montate in cadrul portilor sectionale In exterior.uleiuri uzate de motor. Se va utiliza numai apa potabila provenita din gospodaria de apa dezinfectata cu utraviolete.descrierea lucrărilor necesare organizării de şantier. vestiarele tip filtru dotate cu dulapuri vestiar cu partea superioara inclinata la 45 de grade si partea inferioara inaltata pentru a permite igienizarea sunt alocate spatii speciale pentru pastrarea echipamentului de protectie curat langa vestiarele tip filtru. de compresie si de gresare – max 0. .5 t/ an -anvelope uzate – max 10 buc/ an -baterii si acumulatori – max 10 buc/ an Pentru protejarea obiectivelor din incinta. In timpul organizarii de santier si a lucrarilor de implementare vor rezulta urmatoarele deseuri: . . plastic.surse de poluanţi şi instalaţii pentru reţinerea. realizandu-se astfel o igienizare eficienta.            Spatiile de livrare vor fi iluminate si natural prin ferestre fixe.localizarea organizării de şantier. siguranta se va realiza de paznici.dotări şi măsuri prevăzute pentru controlul emisiilor de poluanţi în mediu. pentru comunicarea de la masinile de transport la depozite sau de la depozit spre masinile de transport.2m. evacuarea şi dispersia poluanţilor în mediu în timpul organizării de şantier. montat pe stalpi de beton. igienizarea utilajelor si echipamentelor se va realiza cu ajutorul unei statii de spalare cu circuit inchis . care in caz de . incinta va fi luminata . iar suprafetele exterioare ale utilajelor si suprafetele spatiilor se vor realiza cu ajutorul statiilor de spalare formata dintr-o pompa si 6 sateliti care aplica sustantele detergente sub forma de spuma activa. Lucrări necesare organizării de şantier: . acordandu-se atentie sporita iluminarii acceselor in cladire.descrierea impactului asupra mediului a lucrărilor organizării de şantier.se realizeaza printr-o poarta principala numai cu aprobarea conducatorului unitatii. vor fi prevazute capcane de insecte si de rozatoare la toate accesele monitorizarea microclimatului in depozite se va realiza cu termometre si umidometre cu afisaj si termograma ce va putea fi tiparita sau descarcata pe calculator. atat in perioada de implementare cat si in perioada de exploatare. Accesul in incinta unitatii. În timpul noptii. VII. . Sunt prevazute depozite separate pentru materialele de ambalare. Spatiile de receptie/ livrare va fi prevazut cu porti sectionale. unitatea va fi imprejmuita cu un gard de protectie din plasa de sarma. .

. în caz de accidente şi/sau la încetarea activităţii. conducerea societatii va informa Sistemul de Gospodarire al Apelor şi Agentia de Protectia Mediului Valcea asupra sistarii evenimentului. in zona . vor fi avertizate Sistemul de Gospodarire a Apelor şi Agentia de Protectia Mediului Valcea .aspecte referitoare la închiderea/dezafectarea/demolarea instalaţiei.depozite si prin iluminat exterior cu corpuri de iluminat montati pe stalpi. La solicitarea autoritatilor de gospodarire a apelor. la intrare. in vederea stabilirii raspunderilor şi a vinovatilor pentru poluarea accidentala produsa.modalităţi de refacere a stării iniţiale/reabilitare în vederea utilizării ulterioare a terenului.hala fabricatie. Conducerea societatii anunta persoanele cu atributii prestabilite pentru combaterea poluarii in vederea trecerii imediate la măsurile şi actiunile necesare elirninarii cauzelor poluarii şi pentru diminuarea efectelor acesteia. Conducerea societaţi dispune anuntarea imediata a Sistemului de Gospodarire a Apelor Valcea şi a Agentiei de Protectia Mediului Valcea. în caz de accidente şi/sau la încetarea activităţii.limitarea şi reducerea ariei de raspandire a poluantilor. in scopul sistarii ei.necesitate pot comunica cu personalul de deservire a unitatii din timpul noptii.lucrările propuse pentru refacerea amplasamentului la finalizarea investiţiei. Persoana care constata aparitia unui eveniment anuntat imediat conducerea unitati. Comanda iluminatului este automata. asupra situatiei deosebite create. cu toate masurile interne luate exista pericolul ca poluarea sa se extinda catre resurse de apa de suprafaţă. a substantelor poluante. Dupa eliminarea cauzelor poluarii accidentale şi dupa indepartarea pericolului raspandirii factorilor poluanti în unitate sau zone adiacente. Colectivul constituit pentru combaterea poluarilor accidentale precum şi echipele de interventie actioneaza pentru: . . Se mentine informarea periodica asupra desfăşurarii operatiunilor de sistare a poluarii prin –eliminarea sau anihilarea cauzelor care au produs-o şi de combatere a efectelor acesteia. .indepartarea.aspecte referitoare la prevenirea şi modul de răspuns pentru cazuri de poluări accidentale. VIII. conducerea societatii dispune subordonatilor colaborarea cu aceste organe. .eliminarea cauzelor care au provocat poluarea accidentala. iar in caz de forta majora va comunica cu ofiterul de serviciu. prin mijloace adecvate tehnic. . In cazul in care. Unitatea va fi iluminata în timpul noptii. . Lucrări de refacere a amplasamentului la finalizarea investiţiei. în măsura în care aceste informaţii sunt disponibile: .

în sistem de proiecţie naţională Stereo 1970 sau de un tabel în format electronic conţinând coordonatele conturului (X. Sunt atasate X. cu modul de planificare a utilizării suprafeţelor Formele fizice ale proiectului (planuri. inclusiv orice suprafaţă de teren solicitată pentru a fi folosită temporar (planuri de situaţie şi amplasamente) 2. Anexe . Planul de încadrare în zonă a obiectivului şi planul de situaţie. Y) în sistem de proiecţie naţională Stereo 1970. 3.IX.) Planşe reprezentând limitele amplasamentului proiectului. memoriul va fi completat cu: a) descrierea succintă a proiectului şi distanţa faţă de aria naturală protejată de interes comunitar. Aceste coordonate vor fi prezentate sub formă de vector în format digital cu referinţă geografică. . Schemele-flux pentru: .piese desenate 1. Pentru proiectele pentru care în etapa de evaluare iniţială autoritatea competentă pentru protecţia mediului a decis necesitatea demarării procedurii de evaluare adecvată. materiale de construcţie etc. clădiri. stabilite de autoritatea publică pentru protecţia mediului. alte structuri.procesul tehnologic şi fazele activităţii. cu instalaţiile de depoluare. precum şi coordonatele geografice (Stereo 70) ale amplasamentului proiectului. Alte piese desenate.

c) prezenţa şi efectivele/suprafeţele acoperite de specii şi habitate de interes comunitar în zona proiectului.. f) alte informaţii prevăzute în ghidul metodologic privind evaluarea adecvată.......b) numele şi codul ariei naturale protejate de interes comunitar. e) se va estima impactul potenţial al proiectului asupra speciilor şi habitatelor din aria naturală protejată de interes comunitar.... .. Nu este cazul Semnătura şi ştampila . d) se va preciza dacă proiectul propus nu are legătură directă cu sau nu este necesar pentru managementul conservării ariei naturale protejate de interes comunitar..........