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Caldo de Gallina a La Criolla

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CALDO DE GALLINA A LA CRIOLLA Ingredientes : 1 k de gallina, cortada en presas medianas 125 g de fideos largos 4 papas medianas (amarillas o blancas

), peladas 1 trozo pequeño de kion 1 tallo de apio 4 huevos cocidos sin estar mu duros 1 cubito de caldo concentrado de gallina !ebollita china picada (parte verde) "al Preparación: !olocar las presas de gallina en una olla, agregar agua llevar a hervir por 45 minutos apro#imadamente, a fuego medio con la olla tapada$ %etirar la espuma que se va a formando$ &gregar el apio, el kion, el cubito de gallina las papas enteras$ 'e(ar cocinar, por 5 a 1) minutos m*s$ !on la olla destapada agregar los fideos cocinar 1) minutos m*s$ "ervir el caldo con la presa de gallina, el huevo cocido 1 papa por persona$ &gregar encima la cebollita china picada$

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