Instalar

barbacoas
BRICOLAJE - CONSTRUCCIN - DECORACIN - JARDINERA
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Herramientas y materiales
H E R R A M I E N T A S
nivel de burbuja
gaveta y paleta
cuerda de atirantar
estacas
pala
martillo
metro
serrucho
PARA LA PREPARACIN DE LA BANCADA
M A T E R I A L E S
grava
guijarros
tablas
arena
t
a
b
l
a

d
e

e
n
r
a
s
a
r
llana
azadn o pico
rastrillo
pisn
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H E R R A M I E N T A S
esptula para
juntas
maza de
goma
metro lpiz
PARA EL MONTAJE DE LA BARBACOA
nivel de burbuja
2 Eleccin del emplazamiento
A la hora de plantearse la instalacin de una barbacoa, conviene tener
en cuenta algunos factores que afectan, cuando menos, a la comodidad
de su uso:
Comprueba la orientacin predominante
del viento de tu jardn. Un viento fuerte,
directo sobre el fogn, har que se
levanten chispas y cenizas y acelerar
demasiado la combustin. Si la barbacoa
no va a tener chimenea, evita tambin
orientar su espalda contra el viento y que
ste te eche el humo en los ojos cuando
ests cocinando.
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Adems de la orientacin propia de la barbacoa, te convendr elegir
un emplazamiento que no propicie que el humo vaya hacia la zona
de comer o hacia la casa. El lugar lgico de la barbacoa ser el
opuesto en el jardn a la zona de entrada de los vientos ms fuertes,
de forma que stos siempre alejen el humo hacia el exterior.
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3 Diferentes tipos y usos
Evita los rboles demasiado prximos. A ellos no les vendr bien el
calor directo de la barbacoa y para ti supone un riesgo instalar una
barbacoa sobre sus ra ces pues, pasado un ti empo, pueden
desestabilizarla.
Prev una iluminacin adecuada que te permita disfrutar de tu jardn
por la noche para cocinar y cenar. Tambin agradecers disponer de
un grifo con agua cerca de la barbacoa.
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Desde el punto de vista legal no existe una norma especfica que
regule el uso de las barbacoas en las comunidades de vecinos.
Convendr sin embargo que te informes sobre la existencia de
posibles acuerdos al respecto en la comunidad y, en ltima instancia,
que te asegures de que no vas a molestar a tus vecinos con humos y
olores directos.
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FORMAS Y TAMAOS
Las formas y tamaos de la barbacoa son prcticamente infinitos.
Pero, adems del criterio esttico, debes valorar una serie de detalles.
- Las barbacoas con chimenea no slo
dirigen el humo, sino que proporcionan
una circulacin de aire que mejora la
combustin. La chimenea mantiene un tiro
constante que evita la dispersin del calor
que a veces se produce en las barbacoas
descubiertas por la formacin de remolinos
de aire.
- Los espacios inferiores permiten guardar
la lea, los sacos de carbn y los utensilios
de la barbacoa. Algunos modelos incluyen
adems cajones metl i cos aptos para
recoger la ceniza.
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- Disponer de una zona de encimera facilita
el trabajo porque permite manipular con
mayor comodidad los alimentos.
- Algunos modelos disponen tambin de
un horno que no slo es una forma eficaz
de mantener cal i entes l os al i mentos
cuando hay muchos invitados, sino que
permite realizar los platos tpicos de los
hornos tradicionales de lea.
MATERIALES DE FABRICACIN
Las barbacoas prefabricadas se elaboran en distintos materiales, desde
piedra hasta acero inoxidable.
Las ms comunes son las fabricadas con hormign aligerado o con
ladrillo refractario. Tambin es habitual que, al menos algunas de sus
piezas, hayan sido elaboradas a base de piedras de muy alta resistencia
a las variaciones de humedad y temperatura, ya sean naturales, como
la piedra de Gard, o artificiales, como la piedra reconstituida.
Las barbacoas de hormign suelen ser ms ligeras y sencillas de
montar, pero son tambin ms sensibles a la temperatura. Si vas a
utilizar lea, o eres de los que suelen encender "con mucha prisa" el
carbn vegetal utilizando productos que aceleran la combustin, te
conviene elegir una barbacoa que tenga un hogar adecuado para
lea, como son las de ladrillo refractorio.
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La barbacoa necesita un suelo consistente. No es nada recomendable
colocarla directamente sobre la tierra porque se corre el riesgo de que,
al hundirse alguno de sus apoyos, la barbacoa se desestabilice e incluso
se parta.
Limpia la zona de malas hierbas y races.
Marca el contorno de la solera utilizando estacas y cuerda. La cuerda,
despus de haberla tensado bien, delimitar la zona que vas a llenar
de hormign.
Excava la superficie que vas a hormigonar
hasta una profundidad de 20 a 25 cm.
Rellena la superficie cavada con guijarros
hasta una altura de 10 a 15 cm. Reparte
bien los guijarros con ayuda de un rastrillo.
Para que las piedras se vayan asentando,
vierte encima una capa de arena mezclada
con grava.
Humedece el conjunto con agua abundante y aplstalo despus con
un pisn.
Si no dispones ya de una solera de hormign donde instalar la barbacoa,
te explicamos a continuacin cmo construir una bancada:
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Coloca una lmina de plstico sobre toda la superficie, procurando
que sobre por los bordes para poderla pisar despus con las tablas
que vas a utilizar para el encofrado.
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4 Construccin de la bancada
Si vas a instalar una barbacoa de ladrillo de gran tamao o
peligra la estabilidad de la barbacoa debido a las races de los
rboles ms prximos, te convendr construir una bancada
de hormign armado. En la ficha proyecto "Construccin de
una solera de hormign", se describe paso a paso cmo
aadir una armadura metlica durante la preparacin de
este tipo de bancadas.
A T E N C I N
PREPARAR EL TERRENO
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Para retener y dar forma al hormign hasta que se seque, tienes que
preparar un encofrado. El encofrado es un bastidor construido a base de
estacas y tablas que se coloca en los bordes de la superficie que se va a
hormigonar.
Para prepararlo, sigue estos pasos:
CONSTRUIR EL ENCOFRADO
Alinea las tablas utilizando como referencia
las cuerdas que habas tensado entre las
estacas. Comprueba adems que quedan a
escuadra.
Regula las tablas en funcin de la altura
que pretendas dar a la solera de hormign
(generalmente, 10 cm). Recuerda que debes
dar una leve inclinacin para que corra el
agua.
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Para calcular la proporcin de cemento, arena y grava que necesitas para
preparar el hormign, consulta las fichas proyecto "Construccin de una
solera de hormign" y "Dosificacin del mortero y del hormign".
Una vez amasado el hormign, sigue estos pasos:
MEZCLAR Y VERTER EL HORMIGN
Vierte el hormign en el interior del encofrado hasta alcanzar el
borde de las tablas.
Extindelo con una pala sobre el fondo para compactarlo y evitar la
formacin de bolsas de aire.
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Enrasa el hormign con una tabla
que apoyars y deslizars por los
bordes del encofrado.
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Mientras el hormign todava est hmedo, apisnalo con la tabla
colocada de canto y efectuando pequeas oscilaciones.
Mantn el primer da un poco hmeda la superficie de la bancada
con un riego suave. Espera 24 horas antes de pisarla. No instales la
barbacoa sobre ella hasta que no hayan transcurrido un mnimo de
14 das.
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5 Montaje de la barbacoa
A continuacin te damos algunas recomendaciones para el montaje de
la barbacoa que te resultarn tiles. No obstante, no olvides que las
instrucciones que tienes que seguir son las especficas del modelo que
hayas adquirido.
Presenta todas las piezas y cercirate de que no falte ninguna y de
que el transporte no les haya causado ningn dao que afecte a su
acabado o a su instalacin.
Utiliza para el montaje un adhesivo especfico para el material en el
que est fabricada y que soporte el calor que se va producir en la
barbacoa. Si no va indicado en las recomendaciones del fabricante,
en la tienda te informarn de cules son los productos ms
adecuados.
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Si l a base est consti tui da por
soportes verticales, asegrate de su
correcta alineacin utilizando dos
tablas como gua. Marca con un lpiz
la posicin para proceder despus a
su encolado.
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Encola o aplica silicona a las piezas, colcalas
en su lugar y comprueba de nuevo que
estn perfectamente aplomadas y niveladas.
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Aplica el adhesivo sobre los elementos
verticales y acopla encima el elemento
horizontal (base del fogn, encimera,
etc). Conti na real i zando l as mi smas
verificaciones de nivel y alineacin en
cada uno de los elementos verticales que
vayas incorporando.
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Comprueba, salvo que formen parte de un mismo bloque, que los
elementos que deben acoplarse en el interior (parrilla, cajn de
ceniza, etc.) tienen el espacio necesario. Corrige cualquier posible
diferencia ayudndote con una maza de goma para llevar las piezas
a su lugar y, a continuacin, vuelve a verificar su alineacin.
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Al gunas barbacoas preci san de un
rejuntado final y suelen incorporar en el
kit un mortero refractario. Prepara el
mortero segn l as i ndi caci ones del
fabricante y aplcalo con una esptula
para juntas.
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Tras el montaje, aplica un impermeabilizante. Puedes utilizar uno
para fachadas que sea apropiado para el material con el que est
fabricada la barbacoa.
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6 Mantenimiento
- Es importante que hagas un primer encendido de la barbacoa antes
de cocinar en ella para disipar los aromas que pudieran dejar
cualquiera de los materiales utilizados.
- Evita el uso de agua para apagar la barbacoa. Es preferible que
recojas las ascuas encendidas con un cogedor apropiado y las eches en
un cubo de agua.
- No utilices leja ni productos cidos para su limpieza. Bastar con
agua y un jabn suave.