Coniglio Emmanuele (Conejo Emmanuele

)

Ingredientes Aceite de oliva 30 cc Agua 1 Taza Alcaparras 50 g Conejo 1 Romero 1 Rama Sal y Pimienta A gusto Salsa de tomates 1 Taza Tomates 2 Unidades Vinagre de vino tino 50 cc

Patate sotto la cenere (Papas a la ceniza) Aceite de oliva A gusto Papas 4 Unidades

Programa Donato Cucina Chef Donato De Santis Fecha de emisión 11/4/2003 4 porciones Dificultad Moderado Estación Todas Momento Todas Estilo Italiana - Sardegna Tipo de menú Plato Principal Método de cocción Estofar

PROCEDIMIENTO

.Sirva el conejo en una fuente con el fondo de cocción.Deje cocinar durante 30 minutos aproximadamente. .Acompañe con las papas. la salsa de tomates y el agua. En una sartén con aceite de oliva dore los trozos de conejo. . romero. las alcaparras. Agregue pimienta. Patate sotto la cenere (Papas a la ceniza) .En la base de la parrilla disponga las papas y cubra completamente con ceniza y brazas calientes. los tomates. . Pele los tomates y corte en cubos pequeños. . .Cepille las papas.Tape la sartén y deje cocinar a fuego bajo duramte 30 a 40 minutos aproximadamente. Presentación . . el vinagre.Limpie con un lienzo o cepillo para eliminar toda la ceniza.- Troce el conejo y condimente con sal.Corte las papas al medio y rocíe con aceite de oliva.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful