Insalata di cicoria (Ensalada de achicoria

)

Ingredientes Aceite de oliva 50 cc Achicoria 2 Atados Limón 1 Panceta ahumada 150 g Sal y Pimienta A gusto

Programa onato !ucina !he" onato e Santis #echa de emisión 22$%$2002 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ' (orciones i"icultad )oderado Estación *odas )omento Almuer+o Estilo Italiana & *oscana *i(o de men, Entrada )-todo de cocción Saltear

P./!E I)IE0*/ & E1(rima el limón2 & En una sart-n con una cucharada de aceite de oliva dore la (anceta2 & Escurra la (anceta so3re (a(el a3sor3ente2 & A4ada el 5ugo de limón a la sart-n y de5e reducir2 Presentación

& En una "uente "orme un colchón con las ho5as de achicoria y sal(imiente2 & Es(ar+a los cu3os de (anceta (or encima y roc6e con la reducción de limón2