You are on page 1of 1

Autor: Lilly-cool

Svinjski kotleti na primorski način
Vrlo jednostavan recept profinjenog, pomalo neuobičajenog okusa... probajte!
Sastojci

5 osobe
sol, papar malo brašna 5 žlica maslinovog ulja

1 kg (5-6 kom) svinjskih kotleta

Umak od mrkve i graška:
200 g kapule 2-3 češnja češnjaka 200 g mrkve 100 g celera 400 g smrznutog graška 400 g sjeckane rajčice nasjeckani peršin ili vlasac malo ružmarina 1 lovorov list 200 ml jušnog temeljca 200 ml bijelog primorskog vina 1/2 žličice naribane limunove korice

1h i 15min

Srednje zahtjevno

Priprema 1. Svinjske kotlete začinite solju i paprom pa ih uvaljajte u brašno. Tako pripremljene kotlete prepecite na maslinovom ulju 2-3 minute sa svake strane da se napravi korica. Meso izvadite u posudu s poklopcem. 2. Za umak na istom ulju prepecite nasjeckanu kapulu i češnjak dok ne omekša - po potrebi podlijte jušnim temeljcem. Dodajte mrkvu i celer narezan na kockice, smrznuti grašak, sjeckanu rajčicu, peršin, malo ružmarina i lovorov list. Podlijte preostalim jušnim temeljcem, posolite i popaprite. 3. U umak odmah dodajte kotlete te sve podlijte bijelim vinom. Kuhajte poklopljeno 45 minuta - povremeno protresite lonac. Pred kraj kuhanja dodajte naribanu limunovu koricu pa dovršite bez pokrivanja. Posluživanje Svinjske kotlete u umaku od mrkve i graška poslužite uz pire krumpir - njoke od krumpira, rižu ili tjesteninu, te salatu po želji. Savjet: Za pripremu ovog jela možete upotrijebiti i svinjetinu bez kosti, koju narežete na komade od 2-3 cm.

www.coolinarika.com