Professional Documents
Culture Documents
คุณประโยชนของสารในขาวกลองงอก
ปจจุบันผูประกอบการภาคเอกชนกําลังใหความสนใจกับการพัฒนาผลิตภัณฑ
มูลคาเพิ่มจากขาว สวน ใหญมีความเห็นวาแนวทางการผลิตและจําหนายขาวในปจจุบันจะตองมี
การปรับตัว เพื่อสรางมูลคาเพิ่มใหกับขาวและใชประโยชนจากขาวอยางคุมคาดวยการ วิจัยและ
พัฒนาผลิตภัณฑใหม ๆ ในประเทศไทย สํานักงานนวัตกรรมแหงชาติ (สน ช.) จึงไดริเริ่มในการ
พัฒนาโครงการขา วกลองงอกเพื่อสุขภาพ โดยรวมมือกั บสถาบันคนควาและพัฒนาผลิตภัณฑ
อาหารและกลุมธุรกิจขาวราย ใหญของประเทศจํานวน 3 บริษัท ไดแก บริษัท ปทุมไรซซมิลล
แอนด แกรนารี จํากัด บริษัท เจียเมง จํากัด และ บริษัท ธวัทชัย อินเตอรไรซ จํากัด ในการพัฒนา
สายการผลิ ต ต น แบบสํ า หรั บ ผลิ ต ผลิ ต ภั ณ ฑ ข า วกล อ งงอก โดยมี วั ต ถุ ป ระสงค เ พื่ อ ยกระดั บ
อุตสาหกรรมขาวของประเทศไทย และเพิ่มศักยภาพในการแขงขันกับตางประเทศ รวมทั้งสราง
มูลคาเพิ่มใหกับขาวไทย ซึ่งโครงการนี้ มุงเนนในการพัฒนาผลิตภัณฑนวัตกรรมขาวกลองงอก
สําหรับรับประทาน ที่มีเนื้อสัมผัสที่ออนนุม รับประทานงาย และผลิตภัณฑขาวกลองงอกแปรรูป
เพื่อสุขภาพตาง ๆ เชน อาหารวาง ซุป และเครื่องดื่ม
กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มน้ําขาวกลองงอกผสมธัญพืช
4. งาขาว นํามาคั่วจนมีกลิ่นหอม