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Informationen und Anmeldung telefonisch unter 0800 / 7010300 (gebhrenfrei), per E-Mail unter club@oetker.de oder im Internet unter www.oetker.de.
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etwa 810 Stck Himbeer-Orangen-Grtze: 300 g tiefgekhlte Himbeeren etwa 400 ml Orangensaft 1 Pck. Dr. Oetker Frchte x 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker Fr das Waffeleisen: etwas Speisel Rhrteig: 175 g weiche Margarine oder Butter 125 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1/2 R. Dr. Oetker Rum-Aroma 1 Pr. Salz 4 Eier (Gre M) 225 g Weizenmehl 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestrke Zum Bestreuen: Puderzucker
etwa 8 Portionen Zutaten: 1 Ananas, reif 2 Orangen 2 EL Orangenlikr etwa 2 EL Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Frchte x Zum Verzieren: 200 g kalte Schlagsahne 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon VanilleZucker Minzbltter
AnanasHalbgefrorenes
1. Vorbereiten: Aus der Ananas 8 etwa 1 cm dnne Scheiben schneiden und zunchst beiseitelegen. brige Ananas schlen, Strunk entfernen und etwa 400 g Fruchteisch klein schneiden. Orangen auspressen. 2. Zubereiten: Ananasstckchen, Orangensaft, Orangenlikr und Zucker in eine Rhrschssel geben und prieren. Frchte x mit einem Schneebesen einrhren. Das Fruchtpree mit Frischhaltefolie zudecken und mind. 4 Std. gefrieren. 3. Verzieren: Das Halbgefrorene etwa 5 Min. vor dem Servieren herausnehmen. Die 8 Ananasscheiben in jeweils etwa 6 Tortenstcke schneiden und jeweils als Scheiben auf Tellern zusammenlegen. Sahne mit Bourbon Vanille-Zucker steif schlagen. Auf je eine Ananasscheibe etwas Sahne verstreichen. Darauf das Halbgefrorene verteilen (am besten mit einem Eisportionierer) und nach Belieben mit Minzeblttchen verzieren.
TIPPS:
- Wenn Sie das Halbgefrorene ohne Alkohol zubereiten mchten, lassen Sie den Likr einfach weg. - Halbgefrorenes mit Papierschirmchen und Ananasdreiecken verzieren.
Waffeleisen fetten. Den Teig mit Hilfe eines Lffels in nicht zu groen Portionen in das Waffeleisen fllen, die Waffeln goldbraun backen. Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit der Himbeer-OrangenGrtze servieren.
etwa 20 Stck Fr das Backblech (40 x 30 cm): etwas Fett Kirschbelag: 1 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g) 1 Pck. Dr. Oetker Frchte fix Hefeteig: 375 g Weizenmehl 1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant 50 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Pr. Salz 1 Ei (Gre M) 150 ml Milch 75 g weiche Butter Belag: 100 g Butter 100 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt 75 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
etwa 6 Portionen Zutaten: 1 Dose Aprikosenhlften (Abtropfgew. 240 g) 150 ml Orangensaft 2 EL Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Frchte x 100 g kalte Schlagsahne 250 g Speisequark (Magerstufe) 50 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
TIPPS:
- Der Kuchen kann gut eingefroren werden. - Das aufgetaute Gebck dann bei Backtemperatur etwa 5 Min. aufbacken
TIPP:
Aprikosenmasse nach Wunsch mit 1-2 EL Orangenlikr abschmecken.
etwa 12 Stck Fr die Springform ( 26 cm): etwas Fett 100 g Dr. Oetker Haselnsse gehackt All-in-Teig: 150 g Weizenmehl 3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 120 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 125 g weiche Butter oder Margarine 4 Eier (Gre M) Cremebelag: 1 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme 250 ml Milch Erdbeerbelag: 1 Gl. Erdbeeren (Abtropfgew. 245 g) 1 Pck. Dr. Oetker Frchte fix 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker Zum Verzieren: 200 g kalte Schlagsahne 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker etwa 20 g weie Schokolade 1. Vorbereiten: Springformboden fetten. Haselnsse auf dem Boden gleichmig verteilen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180C Heiluft: etwa 160C 2. All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rhrschssel mischen. brige Zutaten hinzufgen und alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann auf hchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig portionsweise in die Springform fllen und vorsichtig glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 25 Min. Springformrand lsen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost strzen. Springformboden entfernen und erkalten lassen. Dann den Boden auf eine Tortenplatte legen. 3. Cremebelag: Backfeste Puddingcreme mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten und so auf den Boden streichen, dass ein etwa 2 cm breiter Rand vom Boden sichtbar bleibt.
Ganzjhrige Erdbeertorte
TIPPS:
- Der Boden kann gut vorgebacken und eingefroren werden. - Anstelle von Erdbeeren knnen beliebige Frchte aus dem Glas/ Dose, z. B. Mandarinen, Stachelbeeren verwendet werden.
4. Erdbeerbelag: Erdbeeren auf einem Sieb abtropfen lassen, Flssigkeit dabei auffangen und 300 ml abmessen, evtl. mit Wasser ergnzen. Flssigkeit in eine Rhrschssel geben. Frchte x und Vanillin-Zucker mit einem Schneebesen einrhren. Dann Erdbeeren unterheben. Erdbeeren vorsichtig auf dem Cremebelag so verteilen, dass ebenfalls von der Creme am Rand 2 cm sichtbar bleiben. 5. Verzieren: Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen und so auf den Erdbeerbelag geben, dass von der Fllung am Rand wieder 2 cm sichtbar bleiben. Mit einem Sparschler von weier Schokolade einige Locken abschaben und diese ber die Torte geben. Bis zum Servieren kalt stellen.
etwa 6 Stck Fr das Backblech: Backpapier Brandteig: 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant 75 ml Milch 25 ml Speisel (2 EL) 2 Eier (Gre M) 2 EL Hagelzucker Amarenafllung: 1 Gl. Amarenakirschen (Abtropfgew. 130 g) 1 Pck. Dr. Oetker Frchte x Sahnefllung: 200 g kalte Schlagsahne 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon VanilleZucker 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
etwa 8 Portionen Fr eine ache rechteckige Glasschale (etwa 25 x 18 cm): 100 g Amarettini (ital. Mandelgebck) Fruchtfllung: 1 Gl. Stachelbeeren (Abtropfgew. 390 g) etwa 100 ml heller Traubensaft 1 Pck. Dr. Oetker Frchte x Creme: 1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack 200 ml Milch 250 g Speisequark (Magerstufe)
Stachelbeer-Tiramisu
1. Vorbereiten: Von den Amarettini etwa 2 EL fr die Dekoration beiseitestellen. Die brigen Amarettini in der Schale verteilen. 2. Fruchtfllung: Stachelbeeren auf einem Sieb abtropfen lassen, die Flssigkeit dabei auffangen und mit Traubensaft auf 400 ml auffllen. Flssigkeit in eine Rhrschssel geben. Frchte x mit einem Schneebesen einrhren. Stachelbeeren unterrhren und alles gleich-mig auf den Amarettini verteilen. 3. Creme: Quarkfein mit Milch verrhren, dann den Quark unterrhren. Creme auf den Stachelbeeren verteilen. Tiramisu bis zum Servieren in den Khlschrank stellen. 4. Verzieren: brige Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, gut verschlieen und mit einem Teigroller zu groben Brseln zerkleinern. Amarettinibrsel auf das Tiramisu streuen.
TIPP:
Die Brandteigkrnze knnen ungefllt eingefroren werden. Das aufgetaute Gebck dann bei Backtemperatur etwa 5 Min. aufbacken.
Die Ringe mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. 3. Amarena- Amarenakirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, die Flssigkeit dabei auffangen. fllung: Flssigkeit mit Wasser auffllen, 250 ml abmessen und in eine Rhrschssel geben. Frchte x mit einem Schneebesen einrhren. Amarenakirschen unterrhren. Brandteigringe mit einem Sgemesser waagerecht durchschneiden. Fruchtfllung mit Hilfe von 2 Teelffeln gleichmig auf den Unterseiten verteilen. 4. Sahne- Sahne mit Bourbon Vanille-Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Sahne in einen fllung: Gefrierbeutel fllen, eine kleine Ecke abschneiden und in Tupfen auf der Fruchtfllung verteilen. Oberen Ringe auegen und Gebck servieren.
TIPP:
Statt Traubensaft knnen Sie auch Wasser oder Weiwein verwenden.
etwa 6 Portionen Mangosoe: 2 Dosen Mangos (Abtropfgew. je 225 g) 3 EL Orangenlikr 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Frchte x Zum Bestreuen: 100 g Erdnusskerne im Honig-Mantel Auerdem: 750 ml Vanilleeis
etwa 6 Portionen Zutaten: 1 Dose Pfirsiche (Abtropfgew. 235 g) 2 EL Zitronensaft 1 Pck. Dr. Oetker Frchte fix etwa 1/2 TL gerebeltes Basilikum oder frisches, gehacktes Basilikum Auerdem: 6 Scheiben Brot etwa 125 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
Samtiger Pfirsichaufstrich
TIPPS:
TIPP:
Fr eine alkoholfreie Variante den Likr in der Soe einfach weglassen.
1. Mangosoe: Mangos auf einem Sieb abtropfen lassen, die Flssigkeit dabei auffangen und 400 ml abmessen, evtl. mit Wasser ergnzen. Mangos vorsichtig in Wrfel schneiden. Flssigkeit, Likr und Vanillin-Zucker in einen Topf geben. Frchte x mit einem Schneebesen einrhren und das Ganze unter Rhren erhitzen. Zuletzt die Mangowrfel zugeben und vorsichtig mit einem Rhrlffel umrhren. 2. Verzieren: Erdnsse grob hacken. Heie Mangosoe auf Teller verteilen, das Eis darauf portionieren. Erdnsse darberstreuen und sofort servieren.
1. Prsich- Prsiche mit der Flssigkeit in einen Rhrbecher geben. Zitronenaufstrich: saft hinzufgen und alles prieren. Frchte x mit einem Schneebesen einrhren und zum Schluss Basilikum unterrhren. Brotscheiben erst mit Quark, dann mit dem Fruchtaufstrich bestreichen. Brotscheiben vierteln, nach Belieben verzieren und servieren.
- Der Aufstrich schmeckt auch auf Ksebrot kstlich. - Der Aufstrich ist gekhlt 3 Tage haltbar.
etwa 12 Stck Fr die Springform ( 26 cm): Backpapier All-in-Teig: 125 g Weizenmehl 3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 125 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 125 g weiche Butter oder Margarine 3 Eier (Gre M) Fllung: 1 Gl. Heidelbeeren (Abtropfgew. 240 g) 1 Pck. Dr. Oetker Frchte x 400 g kalte Schlagsahne 2 Btl. Dr. Oetker Gelatine x (je 15 g) 2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 150 g Joghurt Zum Trnken: 4 EL ser Sherry Zum Verzieren: etwas Dr. Oetker Mufn Glasur Lila 1. Vorbereiten: Boden der Springform mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180C Heiluft: etwa 160C 2. All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rhrschssel mischen. brige Zutaten hinzufgen und alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann auf hchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 25 Min. Springformrand lsen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost strzen. Springformboden entfernen und Gebck erkalten lassen. Boden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Platte legen und einen Tortenring oder den gesuberten Springformrand darumstellen. 3. Fllung: Heidelbeeren auf einem Sieb abtropfen lassen, Flssigkeit dabei auffangen und 200 ml abmessen. Frchte x mit einem Schneebesen in die Flssigkeit einrhren. Frchte unterheben. Sahne mit Gelatine x nach Packungsanleitung steif schlagen. Zum Schluss Vanillin-Zucker und Joghurt unterrhren. Die Hlfte des Sherrys auf dem unteren Boden verteilen und Beerenfllung darauf verstreichen. Die Hlfte der Sahnecreme darauf verteilen, oberen Boden darauegen. Diesen ebenfalls trnken und mit der restlichen Sahne bestreichen. Mit einem Teelffel kleine Wellen in die Sahne drcken und mind. 1 Std. in den Khlschrank stellen. 4. Verzieren: Vor dem Verzehr mit etwas Mufn Glasur besprenkeln.
Heidelbeertorte
TIPP:
Wenn Sie die Torte ohne Alkohol zubereiten mchten, lassen Sie den Sherry einfach weg.