BIOCHIMIE

05.11.2013

METABOLISMUL LIPIDELOR
Lipidele constituie o clasa de biomolecule caracterizate prin proprietatea de a i insolubile in mediu apos si solubile in sol!enti or"anici. #oate lipidele pro!enite din alimente sau din sinteza $epatica trebuie transportate spre di erite tesuturi pentru a i utilizate sau a i depozitate sub orma de tri"liceride. Lipidele se "asesc in proportie mare in alimente de ori"ine animala%untul& slanina& carnea de porc' dar si in unele ructe %nuci& alone& masline'. Ele pot i absorbite in or"anism doar sub orma componentelor %"licerina& acizi "rasi'. In tubul di"esti!e& lipidele sunt descompuse in "licerine si acizi "rasi care trec in circulatia lim atica si san"uina sintetizandu(se sub orma de "rasimi speci ice. )lta parte de "rasimi se depoziteaza ca material de rezer!a in celulele adipoase de sub piele sau in *urul unor or"ane de unde sunt si olosite +OL,L LI-I.ELO+ ( sursa de ener"ie ( au rol de rezer!a ener"etica prin tesutul adipos ( ser!esc la transport si deposit pentru !itaminele liposolubile sau ca produsi de plecare in biosinteza unor !itamine si $ormoni. CL)/I0IC)+E) LI-I.ELO+ 1. LI-I.E /IM-LE 2. LI-I.E COM-LE1E ME#)BOLI/M,L LI-I.ELO+ Lipidele din alimentatie sunt emulsionate in intestinul subtire& de"radate pana la acizi "rasi si "licerine& care tra!erseaza peretele intestinal& trece in san"e si apoi in icat. O parte se depoziteaza in icat sub orma de "lico"en si o parte intra in tesutul adipos de unde sunt utilizate in unctie de necesitatea or"anismelor.

( ( ( (

Lipidele cu semni icatie metabolica2 )CI3I 4+)/I #+I4LICE+I.E 0O/0OLI-I.E COLE/#E+OL

Cele mai importante LI-I.E2 COLE/#E+OL,L #O#)L ( !alori normale intre 130(155 ( !alori critice2 220(260 ( +isc2 peste 270