LAPORAN PRAKTIKUM SATUAN OPERASI

ACARA VII FILTRASI

OLEH: EKA YUNITA J1A012033 KELOMPOK XXV

PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN AGROINDUSTRI UNIVERSITAS MATARAM 2013

Lalu M. Fauzan Jaelani C1J 010 002 Eka Yunita J1A 012 033 .HALAMAN PENGESAHAN Laporan praktikum mingguan satuan operasi disusun sebagai salah satu syarat untuk membuat laporan tetap. Co. 11 Desember 2013 Mengetahui. Ass Praktikum satuan operasi Praktikan. Mataram.

kebanyakan orang berpendapat bahwa air bersih adalah suatu kebutuhan yang sudah langka untuk sekarang ini. namun kita juga dapat melakukan filtrasi sendiri menggunakan alat filtrasi sederhana untuk menjernihkan air. perlu dilakukan percobaan ini yang bertujuan untuk mengetahui mekanisme filtrasi pada air limbah.BAB I PENDAHULUAN 1.2. Misalnya dengan cara filtarsi. . dimana definisi filtrasi itu sendiri adalah operasi dimana campuran yang heterogen antara fluida dan partikel-partikel padatan dipisahkan oleh media filter yang meloloskan fluida tetapi menahan partikelpartikel padatan. Khususnya di negara kita Indonesia. Latar Belakang Dalam kehidupan sehari-hari air merupakan salah satu kebutuhan yang paling dibutuhkan oleh manusia. Tujuan Praktikum Adapun tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui mekanisme filtrasi pada air limbah. Padahal banyak cara yang bisa dilakukan untuk mendapatkan air bersih. Oleh karena itu. Filtrasi dapat dilakukan dengan menggunakan alat filtrasi. harus bisa menciptakan sesuatu yang baru demi kesejahteraan masyarakat. Filtrasi biasanya dilakukan oleh perusahaan PDAM. 1.1. Tetapi. masih banyak daerah-daerah yang belum memiliki air bersih. Terlebih lagi kita adalah mahasiswa teknologi.

. Viscositas filtrate. dimana bagian padatan tertahan pada media filter. Filtrasi digunakan untuk memisahkan campuaran heterogen zat padat yang tidak larut dalam cairan. Dalam filtrasi skala kecil dapat diperoleh melalui penentuan volume filtrasi persatuan waktu untuk tekanan konstan pada filter skala kecil (Anonim. atau septum. Hasil dari pemisahan ini nantinya akan diperoleh cairang bening yaitu filtrate dan bahan padat tertinggal pada filter medium yang disebut gumpalan filter (Cook. Melalui penyaringan sederhana. Cairan berupa suspensi partikel-partikel padat. Luas permukaan filter. Resistensi bahan terendap pada filter.1. Dalam perancangan sistem (desain) filtrasi menurut Heldman (1978) dapat dilakukan dengan membuat eksperimen filtrasi skala kecil untuk mencari hubungan dari persamaanpersamaan.BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. suatu campuran bahan padatan dan bahan cairan atau bahan padat dan gas diproses yang bertumpukan pada suatu sisi palt berpori yang disebut medium filter yang hanya melewatkan cairan atau gas serta meninggalkan bahan padat dalam bentuk gumpalan pada permukaan filter medium. 2009). 2013). yaitu: Filtrasi dengan laju filtrasi konstan (pada akhir proses). aliran yang lolos dari saringan mungkin saja cairan. Pengertian Filtrasi Filtrasi adalah pembersihan partikel padat dari suatu fluida dengan melewatkannya pada medium penyaringan. 1986). Resistensi medium filtrate. atau keduanya. hasil saringan disebut filtrate (Rahayu. padatan. Proses filtrasi dapat dibedakan menjadi 2 fase. filtrasi ini meliputi ragam operasi mulai dari penyaringan sederhana hingga pemisahan yang kompleks. Fluida yang difiltrasi dapat berupa cairan atau gas. Proses filtrasi dapat diartikan sebagai proses penyaringan zat cair melalui medium filter. Penyaringan menggunakan kertas saring. dimana zat padat itu tertahan. Pada industri. Faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatan filtrasi adalah Penurunan tekanan pada medium filter.

Tekanan filtrasi konstan (pada akhir proses). disanalah berbagai jenis limbah akan dihasilkan. Proses Filtrasi Prose filtrasi dapat diartikan sebagai proses penyaringan zat cair melalui medium filter. air didalam mengandung zat-zat terlarut. 2013). Ada sampah. Pproses filtrasi dapat dibedakan menjadi 2 fase. zat-zat ini sering disebut pencemar yang terdapat dalam air (Linsley. ada air kakus (black water). Dimana masyarakat bermukim. dan ada air buangan dari berbagai aktivitas domestik lainnya (grey water) (Jusmin. yaitu: filtrasi dengan laju filtrasi konstan (pada awal proses). yang terdiri dari hidrogen dan oksigen dengan rumus kimiawi H2O. resistensi medium filtrat. viscositas filter. . Dalam perancangan sistem (desain) filtrasi menurut Heldman (1978) dapat dilakukan dengan membuat eksperimen filtrasi skala kecil untuk mencari hubungan dari persamaan-persamaan. Karena air merupakan suatu larutan yang hampir-hampir bersifat universal. maka zat-zat yang paling alamiah maupun buatan manusia hingga tingkat tertentu terlarut didalamnya.2. 1991). warna. Dalam filtrasi skala kecil dapat diperoleh melalui penentuan volume filtrasi persatuan waktu untuk tekanan konstan pada filter skala kecil (Anonim.Air adalah zat cair yang tidak mempunyai rasa. dimana bagian padatan tertahan pada media filter. dan bau. 2. Dengan demikian. Faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatan filtrasi adalah penurunan tekanan pada medium filter. Limbah adalah buangan yang dihasilkan dari suatu proses produksi baik iindustri maupun domestik n(rumah tangga). 2002). resistensi bahan terendap pada filter. luas permukaan filter.

pasir.2.3. Dibuka keran pertama dan kedua. Disiapkan peralatan dan bahan praktikum. Waktu dan Tempat Praktikum Praktikum ini dilaksanakan pada hari Minggu. gelas piala. 3. dan gelas ukur. 6. stopwatch. 2. Diperiksa secara visual tingkat kekeruhan air pada tangki pertama dan kedua.2. Alat dan Bahan Praktikum 3. 5.BAB III PELAKSANAAN PRAKTIKUM 3. Alat-alat praktikum Alat-alat yang digunakan pada praktikum ini adalah tabung filtrasi.2. 4. Diisi tabung filtrasi dengan air limbah kemudian dimasukkan lagi tanah kedalamnya. kerikil. 3. 3. berapa volume filtrat yang ditampung dengan gelas piala. Ditutup semua keran dan disiapkan stopwatch. 24 November 2013 di Laboratorium Konservasi dan Teknik Lingkungan Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri 3.1. Dicatat data setiap lima menit. . dan ijuk. Bahan-bahan praktiukum Bahan-bahan yang digunakan pada praktikum ini adalah air limbah. Prosedur Kerja Langkah-langkah kerja yang dilakukan pada praktikum adalah sebagai berikut : 1.1. arang.2.

996 61.6 37.76 44.9 4067.45 1950.1 1126.073 3.574 2.1 Hasil Pengamatan Tabel 7.1 28.036 2.899 X X-Y (V/A) 29.1 16.2 38.16 33.BAB IV HASIL PENGAMATAN DAN PERHITUNGAN 4.57 63.797 16.724 42.78 46.251 1 2 3 4 5 6 .351 3.8 19.003 3.429 42.04 390.123 29.77 Y t(A/V) 1.15 888.88 2129.2 32.88 28.1 Hasil Pengamatan 180 menit No Waktu (menit) 6 x 5 = 30 6 x 5 = 30 6 x 5 = 30 6 x 5 = 30 6 x 5 = 30 6 x 5 = 30 Volume (m3) 25.

91 s/m - Y6 = t6 = 180 ( = 3.574 + 3.003 s/m .899 s/m - ∑ y = Y1 + Y2 + Y3 + Y4 + Y5 + Y6 = 1.037 s/m - Y4 = t4 = 120 ( = 3.003 + 3.899 = 17.4.22 x 0.91 + 3.6 = 0.037 + 3.036 s/m = 1.t A= 2 x 3.14 x 0.п.2 Hasil Perhitungan Diketahui : t = 60 cm = 0.6 m A= 2.84 Perhitungan  Penentuan Nilai Y Y1 = t1 = 30 ( Y2 = t2 = 60 ( = 3.Y3 = t3 = 90 ( = 2.r.547 s/m - Y5 = t5 = 150 ( = 3.46 s/m - Y = .036 + 2.

57 + 38.76 + 44.15 m - ∑ xi = X1 + X2 + X3 + X4 + X5 + X6 = 29.16 m - X4 = = = 33.33 + 46.X1 = = = 29.75 m - X5 = = = 38.77 m .8 + 19.16 + 33.33 m - X6 = = = 46.= = 2.8 m - X2 = = = 19.76 m - X3 = = = 44.91 s/m  Penentuan Nilai X .15 = 211.

04 + 390.3 Korealasi Y ( – ) b= = = = 18.8 – 1.547) + (38.1 + 1126.82 = 7954.295 m) = 2.16)2 + (33.2.57 – 3.01 maka : a = y – bx = 2.- x = = = 35.663 m = 633.01 (35.42 + 42.003) + (19.16 – 2.76)2 + (44.65 m – 18.724 + 42.51 m2 - x2 = = = 1325.633013 km .197 + 16.76 – 3.9 + 1469.295 m - ∑ x2 = X12 + X22 + X32 + X42 + X52 + X62 = (29.037) + (33.75 m2 - ∑ (xi – yi) = (X1 – Y1)+(X2 – Y2)+(X3 – Y3)+ (X4 – Y4)+ (X5 – Y5)+(X6 – Y6) = (29.57)2 + (38.8)2 + (19.15 – 3.899) = 28.33)2 + (46.33 – 3.771 4.036) + (44.91) + (46.123 + 29.013 m = 0.2 + 2129.15)2 = 888.65 m – 635.251 = 193.01 Jika b = 18.996 + 34.45 + 1950.

kemudian diatasnya ijuk yang berfungsi untuk menahan partikel yang bersifat mikro. Lapisan yang paling bawah adalah arang yang fungsinya untuk menghilangkan bau air limbah. dimana zat padat tertahan dan akan menghasilkan air bersih dan jernih. dan bak penampung hasil filtrasi. menggunakan bahan dari air limbah.633013 km x 100% = 63. Banyak sekali faktor-faktor yang mempengaruhi prinsip kerja dari filtrasi. antara lain waktu. efisiensi kerja mesin = 0. Pada percobaan yang telah dilakukan.3013% BAB V PEMBAHASAN Filtrasi adalah proses penyaringan air limbah yang kotor dengan media penyusun zat padat. Lalu dialirkan ke tabung filtrasi yang merupakan penyusun filtrat yang terdiri dari 4 lapisan. dan alat-alatnya terdiri dari bak penampung air limbah. tabung filtasi. luas permukaan. Yang pertama waktu. Kemudian diatasnya kerikil yang fungsinya untuk menjernihkan air limbah dan lapisan yang paling atas adalah pasir.Sehingga. waktu yang digunakan tidak terlalu lama hanya menggunakan waktu 180 menit sehingga bau dari air . Bak penampung filtrasi berfungsi sebagai penampung air limbah yang akan difiltrasi. resistensi bahan terendap filter dan volume yang dihasilkan. dimana fungsi pasir itu sendiri untuk menyaring kotoran yang bersifat makro. tekanan pada filter.

begitu pun sebaliknya. tetapi tidak seamis pada percobaan pertama. sedangkan jika luas permukaan filter yang digunakan kecil maka hasil penyaringan yang dihasilkan semakin jernih. Ini menunjukkan setiap kali ulangan volumenya tidak berkurang melainkan naik turun. Kemungkinan ada faktor-faktor tertentu yang menyebabkan volumenya naik turun. Untuk warnanya pada percobaan pertama menghasilkan warna yang sangat keruh dan kotor tetapi pada pengulangan terakhir meghasilkan air yang jernih. Sedangkan jika tekanannya kecil maka penyaringan yang dihasilkan jernih. Dan yang terakhir volume yang dihasilkan. Dan efisiensi kerja mesin sebesar 63.filtrat tersebut masih bau. Salah satunya dengan . Keempat resistensi bahan terhadap filter. begitu juga sebaliknya. maka perlu dilakukan suatu metode yang bisa mensejahterakan masyarakat. Dalam kehidupan sehari-hari. Dan bau yang dihasilkan pada pengulangan terakhir tetap saja bau.1 m3. ketika tekanan yang duberika lebih besar maka akan menghasilkan penyaringan yang tidak sempurna karena hasil yang didapatkan keruh. ketika luas permukaan filter yang digunakan semakin besar maka maka hasil penyaringan pun semakin keruh. Berdasarkan hasil pengamatan dan perhitungan. dan pengulangan terakhir dengan volume 38. Ini menunjukkan bahwa efiensi keja mesin sudah efisien karena kurang dari 50 %. Untuk menanggulangi hal tersebut. pengulangan kedua sebesar 16. Seharusnya semakin sering pengulangan yang dilakukan maka volumenya akan semakin berkurang. Semakin banyak volume yang dihasilkan kemampuan filtratnya tidak bagus.3013%. air merupakan kebutuhan pokok bagi kehidupan. saat resistensi bahan diperbanyak maka penyaringan yang diperoleh jernih. semakin sedikit volume yang dihasilkan saat pengulangan maka kemampuan filtratnya bagus. pengulangan keempat 28.2 m3.1 m3. jika lebih dari 50 % maka efisiensi kerja mesin tidak efisien.6 m3. didapatkan bahwa volume pada percobaan pertama sebesar 25.2 m3. Ketiga tekanan pada filter. pengulangan ketiga 37. Kedua luas permukaan.77. begitu juga sebaliknya. Tetapi masih banyak daerah-daerah yang masih belum mendapatkan air bersih secara merata. pengulangan kelima 32.

filtrasi bermanfaat bagi masyarakat yang tinggal di pedesaan terpencil yang masih kekurangan air. sungai untuk di saring menjadi air bersih. . Sehingga masyarakat tidak perlu lagi takut dengan kurangnya air bersih dan bisa memanfaatkan sumber daya yang sudah tersedia. Maka metode filtrasi ini bisa diaplikasikan oleh masyarakat agar tidak kekurangan air lagi.. karena proses fitrasi itu sendiri memanfaatkan air limbah.filtrasi ini.

6. 5. Efisiensi kerja mesin sebesar 63.1. Kesimpulan Berdasarkan hasil pengamatan dan pembahasan dapat ditarik beberapa kesimpulan antara lain: 1.3013%.BAB VI PENUTUP 6.1 m3. karena sangat bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari. Diharapkan agar praktikan melakukan praktik ini dengan benar agar bisa diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. 3.2. dan arang. 4. ijuk.Saran Percobaan pengecilan ukuran bahn hasil pertanian ini sangat bagus untuk dilakukan. Faktor-faktor yang mempengaruhi prinsip kerja dari filtrasi. Filtrasi adalah proses penyaringan air limbah yang kotor dengan media penyusun zat padat. Semakin sedikit volume yang dihasilkan saat pengulangan maka kemampuan filtratnya bagus. luas permukaan. Volume pada percobaan pertama sebesar 25. resistensi bahan terendap filter dan volume yang dihasilkan. dimana zat padat tertahan dan akan menghasilkan air bersih dan jernih 2. Penyusun proses filtrat terdiri dari pasir. tekanan pada filter. antara lain waktu. . Selain itu kita juga bisa tahu bagaimana cara mengecilkan ukuran suatu bahan hasil pertanian. 6. kerikil.

G. 1991. Rineka Cipta. 1949. Stumbo. P.. dkk. Bogor. Suharto.T. 1989. Jakarta. Sastra Hudaya.T. PT. P. Earle. Analisis Pangan. Pusbangtepa IPB. Jakarta. Satuan Operasi Dalam Pengolahan Pangan. . Sastra Hudaya. ]. R. Anton. Teknologi Pangan..DAFTAR PUSTAKA Apriyantono. 1969. Jakarta. Teknologi Pengawetan Pangan.R.L.