Kako napraviti domaći sir. Domaći sir sa mirođijom i karijem – Recept.

01/11/2013
5
inShare3

natalija laketic

Ako je nekada priprema domaceg sira bila sasvim obicna stvar, danas je to pravi izazov , na koji se nece usuditi svaka domacica. Ali,napraviti domaci sir uopste nije tesko. Ukusan domaci sir moze biti napravljen od kozijeg ili kravljeg mleka. Ako su u procesu pripreme dodati neki zacini, ispasce jos ukusnije.I, sto je najbitnije, nece oduzeti puno vremena. Danas vam predlazem domaci sir sa mirodjijom i karijem. Sir bude mekan, mirisan i ukusan. Za samo pola sata mozete napraviti ovaj sir i uzivati u njegovom nezaboravnom ukusu. Domaci sir sa mirodjijom i karijem. Recept. Sastojci:

- mleko (uskisnulo) - 1 litra  - kisela pavlaka (20%) – 4 kasike  - 4 jajeta  - mirodjija (sveza – jedna manja veza, susena – 2 kasikice)  - kari – 1 ravna kasikica  - prstohvat crnog bibera (po zelji)  - 1 kasikica soka od limuna  - so – 2 ravne kasikice Da biste dobili uskisnulo mleko, sveze mleko ostaviti na toplo mesto, da prenoci ili staviti u njega kasiku kisele pavlake, da uskisne brze. Priprema domaceg sira.

Promesajte. Dodajte limunov sok i pocnite da zagrevate na tihoj vatri.U serpu sipajte uskislo mleko. Promesati. Dok se mleko zagreva. umutiti jaja sa pavlakom. . Sipajte smesu tankim mlazom u mleko. Sitno iseckajte mirodjiju (ako je u pitanju sveza mirodjija) ili suvu dodajte u serpu sa prokljucalim mlekom. so i prstohvat crnog bibera. dok mleko ne prokljuca. dodati kari. Promesajte i ostavite da se greje na srednjoj vatri.

Ako stavite u djevdjir sa gazom (ako pravite vecu kolicinu sira). istresite smesu u gazu postavljenu na djevdjir ili u plasticnu cediljku.Kada se surutka pocne odvajati. to izgleda ovako: Ali za manju kolicinu (po ovom receptu) iskoristila sam plasticnu cediljku .

Poklopite sa tanjiricem(tacnom) i pritisnite sa teskim predmetom. Posle izvadite. seckajte i uzivajte u divnom ukusu domaceg sira. Mozete ga posluziti kao predjelo ili mezu uz vino. Mozete ga osloboditi od gaze (cediljke). Stavite ga u frizider na jedan sat (ja sam ostavila preko noci). Dva sata kasnije sir je potpuno ohladjen. . da ne bi otisla sva tecnost i sir ne postane suvise tvrd i suv.

ni jedan „Sirko“ mu nije ravan.. beli luk i maslinke. Prijatno! . Mozete napraviti i ukusan namaz. Odlicna kombinacija je: persun i kim ili mirodjija. ako mleko sa svima sastojcima samo zagrevati na tihoj vatri dvadesetak minuta.Zacini mozete izabrati po vasem ukusu. bez kljucanja i procediti kroz gazu ili cediljku. Sve je stvar vaseg ukusa. Verujte mi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful