CREMA DE ACEITUNA Por Alejandra Rodríguez Muñoz recetas@hoy.com.

ec Ingredientes (Porciones: 4) 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla perla pequeña 250 g de aceitunas rellenas 150 g de harina 1 litro de caldo de gallina 200 g de crema de leche

Preparación Picar finamente la cebolla, freírla en mantequilla junto con las aceitunas cortada s en láminas. Agregar la harina, revolviendo constantemente. Adicionar el caldo de gallina caliente, hasta obtener una crema. Licuar toda la preparación y cocinar a temperatura media, incorporar poco a poco l a crema de leche, hervir 30 segundos y retirar del fuego. Recomendaciones Decorar con aceitunas laminadas sobre la crema. Acompañar con pan de ajo.

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