-

Nước cốt dừa : 800ml ( chia làm 3 phần)
Nước lã 160ml ( chia làm 2 phần)
Đường cát; 350 gr ( chia làm 3 phẩn)
Muối ¼ muỗng cà phê ( nt)
Bột năng 400gr (nt)
Bột gạo 150 gr (nt
Đậu xanh 130 gr
Lá dứa : 2000d
Phẩm màu xanh và phẩm màu vàng

CÁCH LÀM:
- Ngâm đậu xanh cho mềm, sau đó đem hấp chín và xay nhuyễn
- Lá dứa rửa sạch, xắt nhỏ xay vs 80 ml nước và lọc sạch.
- Chuẩn bị 3 tô lớn, tô thứ nhất hòa vs 80 ml nước lá dứa đã lọc vs nước cốt
dừa, muối, đường, bột năng, bột gạo, phẩm màu xanh cho tan đều ( lưu ý
nếu chỉ dùng nước lá dứa k dùng phẩm thì sẽ k cho màu đẹp, bánh sẽ bị
nhạt màu, khi cho phẩm chỉ cần 2-3 giọt thì sẽ lên màu ngay k độc hại đâu a
)
- Tô thứ 2 và thứ 3 thì đều hòa nước lã, nước cốt dừa, muối, đường, bột năng
bột gạo cho tan đều.
- Sau đó cho đậu xanh xay nhuyễn vào tô thứ 2 cùng 1 muỗng nước lã +
phẩm màu vàng
- Tô thứ 3 để nguyên.
* Lưu ý: nếu muốn bánh mịn đẹp thì nên cho tất cả 3 tô qua rây lọc lại thì
bánh sẽ mịn đẹp trơn láng
- Cho dầu bôi đều khuôn, đổ 1 lớp hỗn hợp nước cốt dừa màu xanh hấp 10
hoặc cho đến khi chín, sau đó cho tiếp lớp thứ 2 cũng hấp 10’, cuối cùng là
lớp màu trắng.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful