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03/09/2009

SITUACIN ACTUAL DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL CUY 2009.

I. AMBITO DE ACCIN LA OPERATIVIDAD DE MBITO SIGUIENTE: REGIN PROVINCIA DISTRITOS

LA CADENA COMPRENDE EL : : : : : : TACNA TACNA Tacna Pocollay Calana Pachia

II. PROCESO DEL ASPECTO ORGANIZACIONAL 2.1 CONSTITUCION Y FORMALIZACION DE ORGANIZACIONES AGRARIAS Organizacin: ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUYES DE TACNA Numero de socios:23 productores de cuyes

2.2 GRANJAS DE CUYES MEJORAD0S INSERTADAS EN LA CADENA Granja santa anita del seor Flix alfrez condori Ubicada en piedra blanca con 300 madres. madres. Granja fapaca del seor Paul pacheco ubicada en santa rita calana con 550 madres. madres. Granja santa Rosa del ing ing. . Julio flores Snchez ubicada en Pocollay con 600 madres
Granja INALCA del seor Alberto Castro Estrada ubicada en La Yarada con ms de 400 madres

3.1.1. DE CAPACITACIN Agencia agraria Tacna. Direccin Regional De Trabajo Y Promocin Al Empleo Programa De Generacin Del Empleo Fronterizo Del Ministerio De La Produccin. 3.2.2. PROVEEDORES DE BIENES Y SERVICIOS A. PROVEEDORES DE BIENES Empresa proveedora de concentrados Purina y Tomasino Empresas proveedoras de reproductores, jaulas y accesorios, Santa Rosa. B. PROVEEDORES DE SERVICIOS Mdulos De Servicios Tacna brindar los servicios de beneficiado de cuyes una vez viabilizada la

III. PROCESO DEL ASPECTO PRODUCTIVO III. 3.1 AGENTES ECONMICOS QUE INTERVIENEN EN LA CADENA PRODUCTIVA

Construccin de la infraestructura, para tal efecto se cuenta con un convenio entre la Municipalidad De Calana que proveer los equipos del Camal, Agricultura desarrollara la asociatividad y la Municipalidad De Calana, facilitar el terreno para la construccin del camal camal. . 3.3. ALIANZAS ESTRATEGICAS Convenio de apoyo interinstitucional con la Municipalidad Distrital De Calana. Convenio con el Programa De Generacin Del Empleo Fronterizo Del Ministerio De La Produccin.

A.

TCNICAS Capacitacin en la crianza del cuy cuy: : orgenes razas de cuyes, elaboracin de concentrados, manejo de reproductores, gazapos y de recras, sanidad, mejoramiento gentico y costos de produccin a travs de los eventos de fortalecimiento de las capacidades tcnicas de los cavicultores y con la participacin de la Direccin De Promocin Agraria, La Agencia Agraria Tacna Y Consultores Del Programa De Generacin Del Empleo Fronterizo Del Ministerio De La Produccin De Lima. Lima . GESTIN Desarrollo de talleres de gestin empresarial, aplicando simuladores y vitalizadores. vitalizadores.

B.

3.4. FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES TCNICAS Y DE GESTIN

3.5.FORTALECIMIENTO INTERINSTITUCIONAL

03/09/2009

La operatividad del Proyecto De Fortalecimiento De La Competitividad De La Cadena Productiva del Cuy en La Regin, cuya ejecucin ser de responsabilidad de la Direccin Regional Sectorial De Agricultura 3.6. MESAS DE DILOGO Y CONCERTACIN Realizacin de mesas de dialogo y concertacin para determinar la participacin y compromiso de los agentes econmicos que participan los procesos productivos. productivos. IV IV. . VALOR AGREGADO Se tiene proyectado otorgar el valor agregado a la carne de cuy con la operatividad del centro de faenado, sistema de congelado y envasado

V. PROCESO DE COMERCIALIZACIN La produccin generada se destinara una parte para saca y la otra como reproductores para venta y reemplazo. reemplazo. La venta del producto se orientara al mercado local y a los corredores de Puno, Arequipa y Cuzco, de igual manera colocar el producto en Lima en estado congelado. congelado . VI VI. . ESTADO DE LA CADENA Cadena Productiva en proceso de articulacin de sus agentes econmicos. econmicos.

VII.- ACCIONES PROGRAMADAS VII. Desarrollar una mesa de dialogo para participacin del Programa De Generacin Fronterizo Del Ministerio De La Produccin continuar fortalecindolos en sus capacidades

obtener la Del Empleo que permitir tcnicas. tcnicas.

FLUJO GRAMA DE LA CADENA DEL CUY


PROVEEDORES DE ASIST. TECNICA Y CAPACITACION -ONGs -SENASA -DPA -INIA -UNJBG -U.P.T. SUPERMERCADOS
CENTRO DE BENEFICIO

Desarrollar mesas de concertacin para la participacin de los agentes econmicos que intervendrn en los procesos productivos y de comercializacin. comercializacin. Proveedores de insumos y de servicios. servicios. Continuar con el desarrollo de acciones a fin de que se viabilice el Proyecto piloto de produccin y comercializacin de cuyes con la instalacin y operatividad de un centro de faenado, cadena de fro y envasado al vacio

y otros puntos de venta

Consumidor Interno

EXPORTACION MAYORISTA

PRODUCTORES ORGANIZADOS
MINORISTA

Consumidor Externo

Consumidor Interno

SERVICIOS FINANCIEROS -COFIDE -AGROBANCO

PROVEEDORES DE BIENES Y SERVICIOS -Venta de equipos -Venta de jaulas

TRANSFORMACION Y COMERCIALIZACION

LIMITANTES EN EL DESARROLLO DE LA CADENA FALTA DE CONFIANZA DE LOS PRODUCTORES PREDOMINANCIA DE LA CRIANZA FAMILIAR LIMITADO ACCESO AL CREDITO ESCASA PROMOCION Y DIFUSION DE LAS BONDADES DE LA CARNE DEL CUY POR EL ALTO COSTO DEL PRODUCTO CON VALOR AGREGADO SU DEMANDA NO ES SIGNIFICATIVA EN LA ACTUALIDAD NO SE CUENTA CON UN CENTRO DE FAENADO NO SECUENTA CON UN PRODUCTO STANDARIZADO

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