Hazırlanışı: Ördek ilk önce buharlı fırında 100 derecede pişirilir. Dilerseniz büyük bir kapta haşlayabilirsiniz.

Suyu bir kenara alınır. Daha sonra ördek iyici kızarana kadar fırına atılır. Fırından ıkan ördek yarı! litre i !e suyu konul!uş büyük bir tencereye yerleştirilir "e üzerine kendi suyu ila"e edilir. #ortakal sosu da üzerine $ezdirilir. %encerenin a&zı kapatılarak harlı ateşte yaklaşık '0 dakika( sosu koyulaşana kadar pişirilir. #işen ördek ser"is taba&ına alınır. )zerine sos $ezdirilir. #ortakal dili!leri ile süslenir. *spanak püreleri yerleştirilir. *spanak pürelerinin "e portakalların ortasına ekşi sos sıkılır. Portakal sosun hazırlanışı: #ortakalın kabu&u soyulup( yu"arlak dili!ler halinde kesilir "e ekirdekleri ayıklanır. +lenderde püre haline $etirilir. +ir kaba alınıp i ine bir !iktar şeker ila"e edilir orta ateşte yaklaşık ,0 dakika kaynatılır. Ispanak püresi: *spanaklar iyice yıkanır. -aşlanıp suyu sıkılır. +iraz sütle beraber püre haline $etirilir. Aşçının notu: Ördek bul!akta zorluk ekerseniz( ya da ördek se"!eyenler "arsa ta"uk "e hindide de aynı işle!i yapıp lezzetli bir sonu alabilirsiniz.

.ılbaşı sofraları i in !uhteşe! bir tarif. /nutul!az bir da"et "er!ek istiyorsanız 0e1ans2ın şefi Ser"er 3ersin2in portakallı ördek tarifini !utlaka deneyin4

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful