Najbolji Recepti Iz Prirode

Najbolji recepti iz prirode
Naslov originala Najbolji recepti iz prirode Autor dr Jovan ivanovi Prvo izdanje Izdava SIA Mati, Beograd, Bulevar kralja Aleksandra 192 email: goran.matic@sbb.rs Za izdavaa: Goran Mati Glavni i odgovorni urednik: Milka Panti Redakcija i prodaja: (011) 2198 931; 2108 514; 2415 301; 064/856 1872; 064/856 1873; 064/856 1871 Tel./ Faks (011) 2108 514 Tira: 300 tampa: Donat Graf, Beograd Beograd, 2013.
dr Jovan ivanovi
Prirunik za ishranu sportista, unapreenje zdravlja i leenje neizleivih bolesti
Najbolji recepti iz prirode
Uvod ....................................................... 7 Pribor i alati ........................................... 9 Sokovi .................................................... 13 ejkovi ................................................... 46 Sirova jela .............................................. 66 Energetski barovi ................................. 90 ipsevi i krekeri ..................................... 94 Pite ........................................................ 99 Namazi, prelivi, kremovi ..................... 101 Sosovi .................................................. 110 Sirevi .................................................... 114 Supe .................................................... 118 Salate .................................................. 124 Mleka .................................................. 146 Puteri .................................................. 151 Topli napici .......................................... 152 Pudinzi ................................................ 154 Dezerti ................................................. 159 Sladoled .............................................. 168 Predlog jelovnika za sedam dana ........ 171
5
Sadraj
Dr Jovan ivanovi tri meseca nakon prelaska na sirovu biljnu hranu www.drjovanzivanovic.com
6
Uvod
Skoro svi koji su dolazili kod mene nadali su se da ja imam negde neku bocu sa lekovitim biljem od koje bi oni mogli da ozdrave za jedan dan ili jednu sedmicu, da poprave svu tetu na sebi, da izlee sve bolesti i isprave 30 godina nez dravog ivota. Ali, to ne ide tako. Svako ko kae da moe da vas izlei za jednu sedmicu proiavanjem tela, ne govori istinu. Jedna izreka kae: Doktori uvek pokuavaju da sauvaju nae zdravlje, a kuvari da ga upropaste. Ovi drugi su esto uspeniji. Mnogi umiru od bolesti u potpunosti zbog ishrane mesom, dok je pravi uzrok bolesti slabo shvaen od strane njih samih ili nekog drugog. Neki od njih ne oseaju efekte trenutno, ali to nije dokaz da im to ne teti. Naa tela su neprekidno napadnuta itavim nizom klica, toksina i zagaivaa. Diemo vazduh koji sadri estice praine, dim, gasove, ugljenmonoksid i hemikalije. Radimo sa smeem u normalnim ivotnim procesima. Jedemo hra nu punu bakterija i pijemo vodu koja sadri razliiti stepen zagaenja iz raznovrsnih izvora i gradskih vodovodnih sis tema. Nou i danju, dan za danom, susreemo se sa bez brojnim mikrobiolokim neprijateljima koji ele da domini raju nad nama u sopstvenu korist. Jednostavno reeno,
7
nema naina da proemo kroz ivot u potpunosti izbega vajui sve pretnje naem zdravlju. I nema naina da se iz begne svaki kancerogen. Zato imamo odbrambeni sistem u naem telu koji se zove imuni sistem. Imuni sistem ima jednu misiju: da prepozna i uniti strane napadae pre nego to nanesu znaajnu tetu naim telima. Zdrav imuni sistem detektuje organizme koji prouzrokuju bolesti, kao to su bakterije, virusi, gljivice i paraziti, i obeleava ih, a zatim eliminie. elije raka bi slino tome trebalo da se detektuju kao abnormalne elije i da se eliminiu snanim imunim sistemom. Ali, ako nam je imuni sistem slab, onda je naa sposobnost da se borimo protiv napadaa umanjena. Zdrava ishrana je jedan od naina kako moemo svoj imuni sistem i svoje zdravlje drati na najviem moguem nivou i da nikada ne budemo bolesni, kao to je to sluaj sa drugim organizmima koji ive u prirodi. Ali, ako izaberemo da ivimo kao organizmi na farmama, dakle na neprirodan nain, to podrazumeva konzumiranje nezdrave hrane prepune hemikalija, i ako budemo fiziki neaktivni, na organizam e biti podloan raznim bolestima. Poto je ovek po svojoj anatomiji biljojed i najvie mu odgovara nepreraena biljna hrana, kao i drugim biljojedi ma u prirodi, ova knjiga se bavi najzdravijim i najukusnijim jelima iz prirode zasnovanim na sirovim biljkama. Uivajte! dr Jovan ivanovi New York, avgust 2013.
8
Pribor i aparati
Za pripremu recepata iz ove knjige bie vam potrebni neki od sledeih pribora i aparata: No Daska Mandolin (no ili rende)
Sa upotrebom mandoline moete koristiti gotovo bilo koje voe i povre, i praviti razne oblike, kao i paste, rezance i duge trake. Blender Preporuujemo VitaMix blender. VitaMix nije obian blender poput onih koje moete nai u svakoj prodavnici. Zovu ga visokobrzinski mikser jer ima veoma veliku brzinu. To znai da njegovi noevi uopte ne moraju biti otri, mogu biti obini tupi komadi metala, a da ipak moe pretvoriti u tenost ak i neto tako tvrdo kao to je komad drveta. Kako
9
Mandolina
bi to mogao postii, VitaMix ima motor od 2 konjske snage (1500 W).
Multipraktik ili elektrini secko (food processor)
VitaMix
Dehidrator
Multipraktik
10
Dehidrator
Nelepljivi papir (za dehidrator)
Sokovnik
Sokovnik Champion Juicer Upitanju je najbolji sakovnik na tritu koji moe da pravi sokove, namaze, sosove, biljna mleka, kae, sladoled i dr.
Sokovnik Champion Juicer
Sokovnik Omega Jedan od najboljih sokovnika na tritu. Model Omega 8004/8006 je univerzalni sokovnik sa mnogobrojnom fun
11
Sokovnik Omega
Ukoliko nemate neki od gore pomenutih pribora i apa rata, moete koristiti ono to imate.
kcijama kao to su: ceenje povra, voa, penine trave i lisnatog povra, radi kao mlin (melje i sitni), pravi sve vrste putera, biljnih mleka, sladoleda, kaa i dr.
12
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci: 2 ake crnog groa 2 ake kupina ili malina 2 cm korena umbira 1 manji limun 1 jabuka
Sok za dugovenost
SOKOVI ZA SVAKI DAN
Sokovi
Sok protiv starenja

Sastojci: 12 argarepa 1/2 olje penine trave 1/2 olje lucerke 3 zelene jabuke 2 ake spanaa 1/2 cvekle
13
Priprema: Jabuke iscediti u sokovniku. Sok od jabuka, nanu i led staviti u blender i blendati 1 minut. Sastojci: 4 zelene jabuke 2 ake penine trave
Sastojci: 4 zlatno ute jabuke 1 aka nane 1 olja leda
Sok za osveenje
Zelenko
Zelena energija
Napomena: Jabuke i peninu travu cediti u isto vreme.
14
Sastojci: 1 vei krastavac 8 stabljika celera 2 lista kelja 1 aka spanaa 1 aka peruna 1/4 limuna zajedno sa korom
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 4 stabljike celera 3 stabljike peruna 1 argarepa 1 en belog luka 1 olja kupusa 1 cm korena umbira
2 cm korena umbira
Sok za snagu
Sok za bolju energiju

Sastojci: 1 aka spanaa 1 artioka 2 jabuke 1 en belog luka 8 argarepa 4 cm korena umbira 1 aka peruna

15
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 10 argarepa 1/2 crvene paprike 1 aka peruna 1 paradajz 1 en belog luka 1 aka spanaa
Sastojci: 1 krastavac 1 aka svee mente (nana) 3 jabuke
Sok za hlaenje tela
V6 sok
Sok za oputanje
Sastojci: 5 jabuka 3 stabljike celera
16
(dobar posle fizike aktivnosti)
Sastojci: 3 olje lubenice 1 olja ananasa
Voni raj
Priprema: Iscediti u sokovniku.
Sastojci: 2 argarepe 2 paradajza 2 jabuke 1 krastavac 1/4 ananasa 4 manje cvekle (ili 2 vee) 2,5 cm korena umbira 1 limun 2 paprike
Eliksir za energiju
Sok od cvekle
Sastojci: 4 cvekle 3 argarepe 1 jabuka
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti.
17
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti. Sastojci: 1 olja spanaa 1 olja peruna 2 jabuke 1 naranda 1/4 ake svee nane 1/2 krastavca
1 naranda 1/2 krastavca 1 paprika 1/4 ananasa
Sok za isenje koe
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti. Sastojci: 4 argarepe 1 jabuka 1 naranda 1/4 ananasa 1 aka svee nane 1/2 krastavca
18
Sok od ananasa i svee nane
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 1 cvekla 2 argarepe 2 jabuke 1 naranda 1/4 ananasa 1 krastavac
Ljubiasti san
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.
Savreni jutarnji napitak

Sastojci: 2 jabuke 1 limun 4 argarepe
Sunanica
Sastojci: 1/2 ananasa 3 narande 3 jabuke
19
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 1 krastavac 3 lista kelja 3 stabljike celera 1 paprika 3 jabuke 1 olja svee nane
1 limun 2 lista od kelja
Jutarnji sjajni sok
Ruiasti sok
Sastojci: 1 vea cvekla 2 argarepe 1 limun zajedno sa korom 2 jabuke 1/4 ananasa 1 paprika 1 krastavac
20
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 3 jabuke 3 olje spanaa 1 krastavac 1 paradajz
Sastojci: 2 zelene jabuke 3 argarepe 1/2 krastavca 1/2 ananasa 1 paradajz 1/2 limuna
uti detoks
Sok od jabuka i spanaa
Sok za bolji ivot

Sastojci: 3 argarepe 1 krastavac 2,5 cm korena umbira 1 paradajz
21
1 limun 1 paprika 1 cvekla 1 jabuka 1 naranda
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 2 argarepe 2 paradajza 2 zelene jabuke 1 krastavac 1/4 ananasa 1 vea cvekla 1 pare djumbira 1 limun zajedno sa korom 1 paprika
Sok za poveanje energije
Plavi sok
22
Sastojci: 4 ake groa 1 kruka 1/2 ajne kaiice komoraa
Priprema: Naprviti sok od groa, ostale sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sastojci: 1 aka spanaa 8 argarepa
Sok br. 1
RAZNI SOKOVI
Sok br. 2
Sastojci: 2 stabljike celera 2 jabuke
Sok br. 3
Sastojci: 1/4 glavice kupusa 2 stabljike celera 8 argarepa

23
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 1 krastavac 2 lista kelja 8 argarepa
Sok br. 4
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 8 argarepa 1 krastavac 1/4 glavice kupusa
Sok br. 5
Sok br. 6
Sastojci: 2 kruke 2 jabuke
24
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 8 argarepa 1 aka spanaa 1 aka peruna 2 stabljike celera
Sastojci: 8 argarepa 1/2 dinje
Sok br. 7
Sok br. 8
Sok br. 9
Sastojci: 1/4 ananasa 2 narande
Sok br. 10
Sastojci: 3 jabuke
25
1 cvekla bez listova
Sastojci: 4 jabuke 1 aka spanaa
Sok za decu br. 1
SOKOVI ZA DECU
Sok za decu br. 2

Sastojci: 8 argarepa 2 jabuke
26
Sastojci: 4 jabuke 2 kruke
Sok za decu br. 3
Sok za decu br. 4

Sastojci: 3 stabljike celera 2 jabuke
Sok za decu br. 5
Sastojci: 3 jabuke 1/2 limuna dve ake crnog groa (moe i vie)
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 2 narande 1/2 ananasa
Sok za decu br. 6
Sok za decu br. 7

Sastojci: 1 aka sveih borovnica 3 narande
28
Priprema: Lubenicu iscediti u sokovniku.
Sastojak: 1 pare lubenice sa korom
Sok za decu br. 8
Sastojci: 4 jabuke 1/4 cvekle
Sok za decu br. 9
Sok za decu br. 10
Priprema: Koru od limuna dobro oprati i zajedno sa jabukama sta viti u sokovnik.
29
Sastojci: 4 jabuke 1/2 limuna zajedno sa korom
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 1 cvekla 2 jabuke 10 argarepa
Sastojci: 8 argarepa 2 jabuke
Sok protiv raka
SOKOVI ZA LEENJE BOLESTI
Sok za bolji rad jetre
Sok za jetru i bubrege

Sastojci: 2 stabljike celera 1 aka sveeg peruna 1 aka sveeg bosiljka 10 argarepa
30
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 2 stabljike celera 2 argarepe 1 en belog luka 1 jabuka 1 cm korena umbira 1/2 limuna
Sastojci: 1 grejpfrut 1 olja malina 2 jabuke
Sok za bolji rad mozga
Sok za jaanje imuniteta br. 1
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 10 argarepa 1 en belog luka 1/2 cvekle zajedno sa listovima 1/2 korena repe
Sok za jaanje imuniteta br. 2
31
1 aka spanaa 1 aka kelja
Sastojci: 4 jabuke 4 ake groa 4 ljive
Sok za krv br. 1
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 68 argarepa 1 cvekla zajedno sa listovima 1 aka spanaa 1 lista kelja 1 aka peruna
Sok za krv br. 2
Sok za poboljanje varenja

Sastojci: 8 argarepa 1 aka sveeg peruna
32
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 3 jabuke 1/2 ananasa
1 aka sveeg spanaa 3 stabljike celera
Sok za artritis br. 1
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 1/2 ananasa 4 cm korena umbira 1 jabuka
Sok za artritis br. 2
Sok za ienje koe

Sastojci: 1/2 dinje 8 argarepa

33
Sok protiv zatvora br. 1

Sastojci: 5 jabuka 2 kruke (piti pre spavanja)
Sok protiv zatvora br. 2

(za jutarnje ienje creva)
Sastojci: 10 jabuka 16 ljiva
Sok za bolji rad creva

Napomena: Popiti u roku od 45 minuta za najbolji efekat ienja.
34
Koktel od penine trave

Sastojci: 360 ml soka od jabuka 50 ml soka od limuna 1 pare korena umbira 30 ml soka od penine trave (za ienje tela)
Priprema: Iscediti umbir u sokovniku i pomeati sa ve isceenim preostalim sokom. Sastojci: 68 argarepa 1 cvekla zajedno sa listovima 1 aka cvetova brokolija 1 aka prokelja 1/4 kupusa 1/4 karfiola 2 lista kelja 30 ml penine trave 24 ena belog luka
Sok za ienje organizma

35
Napomena: Piti u toku dana najmanje 500 ml, tri puta dnevno u zavis nosti koliko moete da popijete. Sastojci: 2 vea grejpfruta 1 manja naranda
Sok za uklanjanje celulita
Napomena: Bilo bi poeljno iscediti narandu zajedno sa korom. Sastojci: 2 krastavca 5 cm korena umbira 1 jabuka
Priprema: Sve sastojke iscediti u sokovniku.
Sok za kou
Sok za bolji vid

Sastojci: 5 argarepa 2 narande
36
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 4 jabuke 1 cvekla zajedno sa listovima
Sastojci: 8 argarepa 2 lista kelja 1 krastavac (sa korom)
Sok za oi
Sok za ienje jetre
Sok za ienje bubrega

Sastojak: 1/2 lubenice, zajedno sa korom
Lepo iznenaenje za bubrege (sok)

Sastojci: 1520 sveih brusnica 46 jabuka
Priprema: Koru dobro oprati, lubenicu iseckati i iscediti u sokovniku.
37
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 3 stabljike celera 1/4 kupusa 8 argarepa
Sok protiv ira
Sok za stomane probleme (i bubrege)

Sastojci: 12 argarepa 1/4 kupusa 1 krastavac (sa korom)
Sok za pankreas
Sastojci: 1 aka prokelja 1 aka boranije 10 argarepa
38
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 1 aka spanaa 6 cvetova brokolija 3 lista blitve 8 argarepa
Sastojci: 2 argarepe 1 en belog luka 1 aka majine duice 1 paprika 1/2 krastavca (zajedno sa korom) 1 jabuka
Antibiotik sok
Sok za ienje creva br. 1

39
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 23 lista kelja 1 aka spanaa 8 argarepa 1 jabuka
Sastojci: 8 argarepa 3 lista cvekle 1/2 korena cvekle 1 en belog luka 1 paradajz 2 stabljike celera 3 cveta brokolija 2 rotkvice

Sastojci: 2 stabljike celera 1 aka spanaa
40
68 argarepa
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 1 aka peruna 2 stabljike celera 1 aka spanaa 68 argarepa
Sastojci: 1 jabuka 1 aka spanaa 68 argarepa

Sastojci: 8 argarepa 1 aka spanaa 1 aka peruna 2 stabljike celera
41
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 1 jabuka 1 olja kupusa 1 olja spanaa 2 lista kelja 68 argarepa
2 cm korena umbira
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 1 srednja cvekla zajedno sa listovima 1 aka spanaa 68 argarepa

Sastojci: 1 krastavac 1 jabuka
42
1 aka spanaa 68 argarepa
Sastojci: 68 argarepa 2 stabljike celera 1/4 kupusa
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 1 grejpfrut 2 cm korena umbira 3 jabuke
Sok za voni post br. 1

Sastojci: 1 olja brusnica 2 jabuke 1/2 ananasa
43
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 1 olja brusnica 4 jabuke
Napomena: U sluaju da osoba ima problema sa poveanim eerom u krvi onda se sokovi od voa razblauju sa vodom 50/50%. Sastojci: 8 argarepa 1 aka peruna 1 aka spanaa 2 stabljike celera
Sok za post na povru br. 1

Sastojci: 8 argarepa 1 aka spanaa 3 zelene jabuke
44
Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku. Sastojci: 8 argarepa 2 lista kelja 2 stabljike celera 1 aka peruna 1 en belog luka 2,5 cm korena umbira
1 cvekla
45
Sastojci: 1 aka kelja 1 aka blitve 1 stabljika celera 1/2 krastavca 1 manja aka peruna manje pare umbira malo morske soli 1/2 isceenog limuna 1 olja vode ili kokosove vode 4 urme
Energetska bomba
ejkovi
(gusti sokovi)
46
1 zamrznuta banana 2 zamrznute jagode
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Sastojci: 3 olje spanaa 45 listova kelja 1 grejpfrut (oljuten) 1 limun 1 zamrznuta banana 1/4 zamrznutih bobica (kupina, malina, jagoda, borovni ca) 2,5 cm korena umbira
47
Sastojci: 1 limun 1 naranda 3 olje kelja 2 olje vode 1/2 krastavca 1/2 ake peruna 2,5 cm umbira
Zeleni ejk od citrusa
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Zeleni ejk sa bobicama
1 aka peruna
Sastojci: 2 zamrznute banane 1 olja spanaa 5 urmi 1 olja vode ili mleka od oraastih plodova 1 supena kaika lanenog semena
ejk od banana i spanaa
Zeleni ivi ejk
48
Sastojci: 23 olje kelja 1 mango 1 banana 1 olja smrznutih jagoda
1/2 olje mleka od bilo kog oraastog ploda voda po potrebi i elji
Sastojci: 3 zamrznute banane 5 urmi 1 supena kaika agave sirupa ili meda 1 aka indijskog oraha ili kikirikija 2 olje vode ili mleka 1/4 supene kaike cimeta (neobavezno) 1/8 supene kaike aleve paprike u prahu 1 aka leda
Zdravi okoladni mix ejk
Laneno-bobiasti ejk
Sastojci: 1 olja zamrznutih borovnica 2 urme 12 supene kaike lanenog semena 1 olja kelja 1 banana 12 olje vode ili mleka od bilo kog oraastog ploda
49
Sastojci: 1 olja kelja 1 olja zamrznutih borovnica 3/4 zamrznutih jagoda 2 olje mleka od badema 2 urme
Bobiasti ejk od kelja
ejk od borovnice
Sastojci: 1 zamrznuta banana 1/2 olje zamrznutih jagoda 1 olja zamrznutih borovnica 12 olje kelja 12 olje mleka od badema ili bilo kog oraastog ploda
50
Sastojci: 1 zamrznuta banana 1 olja kelja (3 stabljike) 1 jabuka 1 oljutena naranda 2 supene kaike lanenog semena 1 olja vode 4 urme
Zelena ljubav
51
ejk od borovnice sa lanenim semenom
Sastojci: 1 banana olja zamrznutih borovnica 2 supene kaike lanenog semena 2 olje vode ili mleka od bilo kog oraastog ploda 23 olje spanaa 5 urmi Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sastojci: 1 banana 2 olje zamrznutih bobica (maline, kupine, jagode ili bo rovnice) 1 olja vode 1 supena kaika lanenog semena 2 urme
ejk od banana i bobica
Milkejk od banana i jagoda

52
Sastojci: 1 banana
1 olja mleka od bilo kog oraastog ploda 1 olja zamrznutih jagoda 1 supena kaika lanenog semena
Proteinski ejk od okoladnih bobica

Sastojci: 2 supene kaike rogaa u prahu 1 olja zamrznutih bobica 1 supena kaika lanenog semena 2 olje mleka od bilo kog oraastog ploda
Avokado-banana okoladni ejk

Sastojci: 1 avokado 1 banana
53
5 urmi 1 supena kaika rogaa u prahu 2 olje mleka od bilo kog oraastog ploda 1 olja leda
Sastojci: 4 banane 1 olja mleka od bilo kog oraastog ploda ili kokosovo mleko 1 tapi vanile Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Vanila ejk
54
Priprema: Narande iscediti, potom sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut (u zavisnosti od jaine blendera). Sastojci: 2 narande (iscediti) 1 olja jagoda 3 banane
Sastojci: 1 olja ananasa 1 olja jagoda 3 jabuke 2 narande
uta snaga
uta bomba
Priprema: Narande iscediti, potom sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut (u zavisnosti od jaine blendera). Sastojci: 1 olja mleka od kokosa ili bilo koje drugo mleko od oraastog ploda 1 olja vianja 1 ajna kaiica ekstrakta od vanile ili vaniline kuglice
55
Vinja-vanila ejk
5 banana 5 urmi
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati 12 minuta.
Sastojci: 4 zamrznute banane 1 olja kokosove vode ili vode ili mleka od bilo kog oraastog ploda 1 jabuka 2 urme 1 supena kaika rogaa u prahu Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
ejk od okolade
ejk od spanaa i bosiljka
Sastojci: 10 do 12 narandi (isceenih u sokovniku) 1 olja spanaa 1 olja bosiljka
ejk za snagu
56
Priprema: Staviti u blender sve sastojke i blendati 1 minut.
Sastojci: 1 aka suvih ljiva
2 banane 1 olja jagoda 1 olja borovnica 2 olje spanaa 3 supene kaike konoplje u prahu 2 supene kaike organskog meda 1 supena kaika susama 1 supena kaika mlevenog lanenog semena 2 supene kaike sirovog suncokreta 1,5 olja vode
Sastojci: 2 supene kaike sirovog suncokreta 2 supene kaike badema 2 supene kaike oraha 2 supene kaike mlevenog lanenog semena 4 olje vode 1 olja jagoda (ili malina, kupina)
Visoko-proteinski ejk
57
2 zamrznute banane 2 supene kaike meda ili agave ili melasa sirupa Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Sastojci: 2 pomorande 2 banane 1 breskva 6 urmi aka indijskog oraha
ejk za sportiste
ejk za miie
Sastojci: 2 banane 2 ake ananasa 1 mango
58
5 urmi aka indijskog oraha
Sastojci: 1 avokado aka jagoda aka manga aka peruna aka badema 1 olja vode
Sport ejk
59
Priprema: Sve sastojke isei i oljutiti, i staviti u blender i blendati 1 minut.
Sastojci: 1 jabuka 1 naranda 1 ajna kaiica maslinovog ulja 1 banana 1 aka spanaa 1 olja jagoda 2 ake badema 500 ml vode
Vitaminski ejk
Popaj ejk
Priprema: Sve sastojke staviti u blender, osim jabuka i limuna. Ja buke i limun isceditiI i sipati u blender, i zatim blendati 1 minut.
60
Sastojci: 2 lista kelja (samo listovi, bez stabljike) 2 breskve 3 jabuke (iscediti) 5 suvih ljiva 1/2 limuna (iscediti)
Priprema: Sve sastojke staviti u blender osim limuna. Limun iscediti i sipati u blender, i blendati 1 minut. Sastojci: 1 mango 1 avokado 2 banane 2 breskve 5 urmi
Sastojci: 4 lista zelene salate 2 ake spanaa 1 en belog luka 1 olja vode prstohvat aleve paprike 1/2 limuna
ejk od zelenog povra
ejk od manga i avokada
61
Priprema: Sve sastojke isei, oljutiti i staviti u blender, i blendati 1 minut. Sastojci: 2 olje jagoda 3 banane 1 aka oraha 5 urmi 1 olja vode (po potrebi dodati vode)
1 aka indijskog oraha 500 ml vode
ejk od jagoda i banana
Priprema: Sve sastojke isei, oljutiti i staviti u blender, i blendati 1 minut.
ejk od kupina i banana
Sastojci: 2 banane 2 ake kupina 5 suenih smokvi 1 ake badema 1 aka oraha 1 supena kaika mlevenog lanenog semena 1 supena kaika meda 500 ml vode
62
Priprema: Sve sastojke isei, oljutiti i staviti u blender, i blendati 1 minut. Sastojci: 1 mango 1 banana 1 aka jagoda 1 avokado 5 urmi 1 aka lenika 500 ml vode
Trojanski ejk
Plavi ejk
Sastojci: 1 aka groa 1 aka ljiva 1 aka borovnica 1 banana 1 aka suncokreta 1 supena kaika lanenog semena 1 aka suvog groa 500ml vode
Priprema: Sve sastojke oljutiti, isei i staviti u blender, i blendati 1 minut.
Sastojci: 1/4 dinje 1/4 ananasa 1 banana 2 breskve 5 urmi 1 aka indijskog oraha 500 ml vode
Sezonski ejk
64
Priprema: Sve sastojke oljutiti, isei i staviti u blender, i blendati 1 minut.
Sastojci: 1 pare lubenice (iseckano na kocke) 1/4 ananasa 1 banana 1 supena kaika meda 1 limun 5 urmi 1 olja vode
Voko ejk
65
Sirova pica br. 1

Kora za picu
Sirova jela
Priprema: Kamut isprati u tri vode i potopiti 812 sati, potom ga is prati i ostaviti u tegli jo 12 do 24 sata. Poeljno je teglu staviti na sunce zbog breg klijanja. Heljdu oprati u tri vode i potopiti 8 sati u vodi. Nakon toga heljdu staviti u multipraktik, blendati dok smesa ne postane kao pire, zatim dodati vodu i maslinovo ulje i nas taviti sa blendanjem dok masa ne postane testasta. Dobi jenu masu prebaciti u posudu za meanje i dodati mlevenog lanenog semena. Promeati dobro. Maslinovo ulje namazati ravnomerno na nelepljiv papir od dehidratora po svim delovima papira. Dobijenu smesu preneti na papir i oblikovati po elji pomou oklagije (na
66
Sastojci: 500 g kamuta (moe se koristiti i heljda) 1/2 supene kaike morske soli 120 ml (1/2 olje) vode 2 supene kaike maslinovog ulja 120 g (1,5 olje) mlevenog lanenog semena
pravite krug i savijte krajeve da bi izgledala kao tradicio nalna pica). Debljina kore iznosi 6 mm. Ubaciti u dehidrator i suiti 2 sata na temperaturi od o 38 C, okrenuti na suprotnu stranu i suiti jo 2 sata. Napomena: Kora od pice moze stajati u friideru 5 dana. Bilo bi dobro umotati u plastini celofan da bi se spreilo dalje suenje. Sastojci: 15 ml maslinovog ulja 15 ml soka od limuna 1 srednji paradajz 56 g (1 olja) suenog paradajza 1 en belog luka 1 urma 1 supena kaika sveeg/suenog origana 1 supena kaika sveeg/suenog bosiljka 1 supena kaika svee/suene majine duice 1/4 supene kaike morske soli (optimalno) prstohvat aleve paprike Sos za picu
Priprema: Sueni paradajz potopitu 12 sata u vodu. Sve sastojke staviti u blender i blendati. Dodati sueni paradajz i blendati dok masa ne postane ujednaena. Sir za picu 1/4 supene kaike morske soli 15 ml soka od limuna
67
Priprema: Indijski orah potopiti 2 sata u vodi. Sve sastojke staviti u blender. Blendati dok ne postane ujednaeno. Sastojci: 55 g crnog luka 1 en belog luka 2 supene kaike soja sosa 1 supena kaika maslinovog ulja Marinada za picu
25 g jestivog kvasca 60 ml vode 120 g indijskog oraha
Priprema: Peurke, beli luk i crni luk iseckati na kocke. Sve sastojke staviti u teglu i promeati dobro, saekati 15 minuta da odstoje u tegli. Preliv za picu Sastojci: sirov sir parmezan (za recept pogledati na str. 114) 25 g maslina bez kopica
68
Ureenje pice: Izvadite koru iz friidera i premazati sosom od suenog paradajza. Uz pomo kaike naneti sir preko sosa. Naneti iseckani spana, crvenu papriku, maslinke, parmezan (po elji) i marinadu. Staviti picu u dehidrator na 46oC tokom perioda od 3 sata.
Priprema: Masline iseckati na pola, crvenu paprika iseckati na kru gove, spana iseckati sitno.
1 manja crvena paprika 45 g spanaa
Sirova pica br. 2

Sastojci: 1/2 olje semena konoplje, semena bundeve i sunco kreta 1 olja oraha (olja = 2,5 dl) 1 ajna kaiica morske soli 1 ajna kaiica bibera 2 ajne kaiice suenog bosiljka 1 supena kaika agave sirupa ili par urmi 12 supene kaike vode, ako je potrebno 1/2 glavice crnog luka (iseckati na kolute) 4 ena belog luka
69
Kora
Priprema: Sve sastojke staviti u multipraktik i pulsirati dok se svi sas tojci ne zalepe zajedno (multipraktik ima opciju pulsirati ili pulse). Izvadite smesu i pravite manje oblike po vaem izboru, i reajte na tacnu od dehidratora. Nakon toga stavite koru u dehidrator i podesite temperaturu na 38oC, suiti 2 sata pa okrenuti koru na suprotnu stranu i suiti jo 2 sata. Sastojci: 8 aka spanaa 1 aka brazilskog oraha 1 en belog luka po 1/2 ajne kaiice morske soli i bibera od 1/4 do 1/2 olje vode, sipati po potrebi 2 urme ili 1 supena kaika agave sirupa ili meda Fil od spanaa
Priprema:: Sve sastojke staviti u multipraktik i miksati dok smesa ne postane kremasta. Nakon toga sipati smesu u plastinu po sudu sa poklopcem i staviti u friider.
70
Ureenje pice: Na koru staviti dobijeni fil, pa zatim dodati ostalo isec kano povre. Predlog: Na picu se moe dodati i biljni sir.
Priprema: Sve sastojke iseckati i staviti u plastinu posudu. Preko toga dodati soja sos i zaine po elji, i pomeati. Sastojke staviti u dehidrator i suiti 1 sat.
Sastojci: 1 paprika 1 paradajz 1 ajna kaiica soja sosa po 1 ajna kaiica vaeg omiljenog zaina (ruzmarin, bosiljak, origano itd.)
Preliv za picu
Biljna pljeskavica
Sastojci: 220 g (1,5 olje) sirovog badema 115 g (3/4 olje) crvene paprike 120 g (3/4 olje) crnog luka 90 g (3/4 olje) celera 1 en belog luka 2 supene kaike peruna
71
Priprema: Badem potopiti u vodu 812 sati, zatim staviti u dehidra tor 8 sati. Potom badem staviti u multipraktik i samleti ga u prah. Papriku, luk, celer, beli luk i perun sitno iseckati i staviti u multipraktik. Preko toga staviti ostale sastojke (biber i soja sos). Blendati dok se ne sjedini masa. Izvaditi smesu i poloziti je u iniju sa mlevenim lanenim semenom. Meati kaikom dok smesa ne pokupi svo laneno seme. Praviti oblike po elji (u obliku pljeskavica). Poreati na policu od dehidratora. Suiti na 43oC oko 5 sati. Lepinje za pljeskavicu Sastojci: 1/2 supene kaike susama
3 supene kaike soja sosa (tamari) 1/2 ajne kaiice bibera 110 g (1 olja) mlevenog lanenog semena
72
Napomena: Kamut je energetski jai od obine penice, ima vie mi nerala, i 65% vie aminokiselina, a nivo proteina je za 40% vii nego kod obine penice. Kamut je visoko energetska itarica odlina hrana za sportiste i one koji se bave fizikim radom. Isklijali kamut staviti u multipraktik, blendati dok se seme ne razbije. Zatim dodati maslinovo ulje i vodu, i blendati ponovo. Dobijenu smesu prebaciti u posudu, po elji dodati malo mlevenog lanenog semena. Nauljiti ruke maslinovim uljem i od smese napraviti 12 diskova. Poloiti diskove na nauljeni papir za dehidrator. Preko diskova staviti susamovo seme i utisnuti u smesu. Staviti u dehidrator i suiti na 43oC oko 3 sata. Okrenuti strane i suiti jo 3 sata. Trebalo bi da budu suve spolja, a mekane iznutra. Servirati sa crnim lukom, paradajzom, zelenom salatom i lucerkom, i sosom po elji.
73
Priprema: Kamut isprati u tri vode i potopiti ga u vodu 812 sati, potom ga isprati i ostaviti u tegli jo 1224 sata. Poeljno je teglu staviti na sunce zbog breg klijanja.
150 g (1,25 olje) mlevenog lanenog semena 80 ml vode 2 supene kaike maslinovog ulja prstohvat morske soli 400 g (2 olje) kamuta
Predlog: Moete umesto lepinje koristiti listove zelene salate ili listove kupusa.
Pasta Sastojci: 2 tikvice 1/2 avokada 1 aka maslinki 1 supena kaika semena od konoplje 1 aka peruna Sos Sastojci: 2 supene kaike tahinija
Pasta od tikvica
Priprema: Od tikvica napraviti pastu pomou mandoline ili noa.
74
Ureenje: Dobijeni sos pomeati sa pastom uz pomo kaike. Za preliv koristiti iseckani avokado i maslinke. Zaine dodati po elji.
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta.
1 supena kaika misoa 2 supene kaike umbira u prahu ili korena 1 supena kaika tamari sosa (soja sos) 1 supena kaika agave sirupa ili meda 1/8 olje vode (vodu dodavati po potrebi)
Priprema: Da bi napravili pastu (rezance) od krompira moete ko ristiti mandolinu ili no. Stavite dobijenu pastu u posudu i prelijte sa malo soja sosa i stavite sa strane. Sos Sastojci: 1 supena kaika misoa 1 supena kaika senfa 1 supena kaika agave sirupa ili meda
Pasta Sastojci: 1 slatki krompir
Pasta od slatkog krompira
75
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. U sluaju da je gusto, dodati jo vode, ili ako je retko dodati senfa, misoa ili urme. Ureenje: Dobijeni sos pomeati sa pastom. Ukrasiti seckanim avokadom, krastavcem i suvim groem. Dodati zaine po elji.
1 urma voda po potrebi 3 ena belog luka (sitno iseckati)
Pasta od tikvica i avokada

Sastojci: 2 tikvice iseckati pomou mandoline 1/2 avokada 2 ena belog luka
76
1/2 glavice crnog luka prstohvat morske soli i bibera 2 olje mleka od bilo kog oraastog ploda (videti recepte na str. 146) 1 aka indijskog oraha ili obinog oraha 1/4 olje soja sosa 1 aka bosiljka (po mogunosti sveeg) 1/4 olje jestivog kvasca 1/2 olje karfiola
Priprema: Staviti pastu dobijenu od tikvica u jednu iniju i ostaviti je sa strane. Ostale sastojke staviti u blender i blendati dok se sastojci ne izmeaju. Dobijenu supu sipati preko paste.
77
Sirova pasta sa oraastim kuglicama

Pasta Sastojci: 1 argarepa 1 paprika babura 1 tikvica
Priprema: Pomou mandoline iseckati sve sastojke na listove to je tanje mogue da bi dobili pastu. Preliti preko paste masli novim uljem i dodati malo morske soli, i ostaviti sa strane. Oraaste kuglice Sastojci: 1/4 olje badema 1/4 olje oraha 2 ena belog luka 1 supena kaika maslinovog ulja prstohvat morske soli i bibera prstohvat kima, aleve paprika, korijandera, bosiljka
Priprema: U multipraktik staviti bademe, orahe i beli luk, i miksati dok ne postane kao brano. Zatim dodati zaine po izboru, maslinovo ulje, so i biber, i miksati dok se sastojci ne ujed nae.
78
Nakon toga dobijenu smesu oblikovati u loptice i staviti u friider da odstoje sat vremena i vie, ili moete staviti u dehidrator na 38oC od 24 sata. Sos od paradajza Sastojci: 1 paradajz 1 en belog luka 2 supene kaike suenog paradajza 1 supena kaika maslinovog ulja ili vode prstohvat soli i bibera prstohvat bosiljka i origana
Ureenje: Sipati sos na pastu i servirati zajedno sa oraastim kugli cama.
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok se sastojci ne ujednae.
Pasta od argarepe i avokada

Sos Sastojci: 1 supena kaika semena od konoplje 1 supena kaika hranljivog kvasca prstohvat morske soli i bibera 1 en belog luka 4 supene kaike vode 1 supena kaika soja sosa
79
Priprema: Indijski orah staviti u blender, dodati malo vode i blendati dok ne postane kao puter, zatim ostale sastojke dodati u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. Ako je jako suvo dodati jo vode ili soja sosa, a ako je previe teno onda dodajte jo indijskog oraha ili senfa. Pasta Sastojci: 3 argarepe 1 avokado
1 supena kaika senfa 2 supene kaike indijskog oraha
Priprema: Pomou mandoline napraviti tanke trake od argarepe. Dobijene trake pomeati sa dobijenim sosom, zatim dodati avokado (iseckan na sitne parie).
Sirova pasta sa paradajzom

Pasta Sastojci: 6 srednjih tikvica Sos
Priprema: Koristiti mandolinu ili no za dobijanje traka ili pruga. Sastojci: 1/4 ajne kaiice mlevenog bibera
80
Ureenje: U veu posudu veoma neno pomeati pastu i jednu koliinu sosa. Ukrasiti sa iseckanim paradajzom, iseckanom majinom duicom i mlevenim biberom.
Priprema: Indijski orah potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sas tojke staviti u blender i blendati.
1,5 ajne kaiice morske soli 1 en belog luka 1 supena kaika agave sirupa ili meda 1 supena kaika maslinovog ulja 1 supena kaika soka od limuna 1,5 supena kaika suenog paradajza 180 ml vode 100 g indijskog oraha
Predlog: Ako koristite blender visoke snage moete blendati sos dok se ne zagreje. Ne meati sos sa pastom ukoliko niste spremni da jedete, u suprotnom moe doi do razvodnja vanja sosa. Napomena: Sos moe stajati u friideru 2 dana, pasta 7 dana.
81
Lazanje
Sastojci: 3 tikvice Pasta
Sastojci: 2 olje paradajza 1 en belog luka aka sveeg bosiljka 2 supene kaike maslinovog ulja 1/2 isceenog limuna 1 urma 1 ajna kaiica suvog origana 1/2 ajne kaiice ruzmarina (sveeg ili suvog)
Marinada
Priprema: Koristiti mandolina no za dobijanje traka ili pruga.
82
Priprema: Sve sastojke staviti ublender osim suenog paradajza i blendati dok ne postane glatko. Dodati sueni paradajz i blendati dok se ne ujednai masa. Sueni paradajz e smesi dati lepu gustinu. Sir Napomena: Marinada moe stajati u friideru 2 dana.
1 ajna kaiica morske soli 3 supene kaike suenog paradajza
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne postane glatka, dodati vode po potrebi, napraviti kremastu smesu. Napomena: Navedeno jelo moe stajati 4 dana u friideru. Ostali sastojci: 1 paradajz 1/4 olje crnog luka 1/2 olje maslina (crnih) 1/2 olje suenog paradajza
Sastojci: 2 olje indijskog oraha 1 sok isceenog limuna 1 aka bosiljka (sveeg) 1 ajna kaiica morske soli 2/3 olje vode, koristiti samo po potrebi
83
Ureenje: U pleh reati 1/3 tikvica na dno posude. Preko tikvica reati 1/2 sira, 1/2 paradajza (iseckanog na krugove), 1/2 luka (iseckanog na krugove) i 1/2 marinade od suenog paradajza.Postupak ponoviti istim redosledom. Zadnji sloj zavriti sa preostalom 1/3 tikvica. Preko dodati origano, majinu duicu i sueni paradajz. Napomena: Lazanje mogu stajati do 2 dana u friideru Sastojci: 1 avokado 1/3 olje kukuruza
1 supena kaika origana (sveeg ili suvog) 1 supena kaika majine duice (svee ili suve)
Veganska sarma
84
Priprema: Svo povre iseckati (i avocado) i staviti u posudu, preko povra sipati soja sos. Povre umotati u nori listove ili pirinane listove (ili koristiti listove nekog povra kao to je blitva, kupus i sl, koji se prethodno mogu potopiti u toploj vodi da omekaju.)
Po elji dodati: paradajz argarepu krastavac papriku
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. Dodati vode ako je potrebno.
Sastojci: 1 supena kaika senfa 1 supena kaika misoa 1 supena kaika putera od badema 1 supena kaika jestivog kvasca prstohvat morske soli i bibera
Sos
Sastojci: 3 olje jema (isprati u tri vode i potopiti u vodi preko noi)
85
Sui sa jemom (za vie osoba)
Priprema: Staviti nori list na sui podmeta tako da sjajnija strana bude okrenuta na dole i reati jeam vertikalno do polovine lista. Sa krastavca skinuti koru i isei na tanke komade i re ati na stranu gde je jeam. Ostale sastojke takoe iseckati na tanke komade i reati na istoj strani. Na kraju dodati lucerku. Nakon stavljenih sastojaka uvijati nori listove pomou sui podmetaa. Po zavretku ovlaiti krajeve listova i za lepiti krajeve. Koristite otar no i isecite na 6 do 8 paria. Servirati sa sosom.
6 listova norija (osuene table morskih algi) 1 krastavac 1 crvena paprika 2 avokada 2 olje klica lucerke (mogu i neke druge klice) 1/4 glavice crnog luka
86
Sastojci: 1/4 olje soja sosa 2 ajne kaiice limunovog soka 2 ajne kaiice agave sirupa ili meda 1/2 ajne kaiice umbira u prahu 1/2 ajne kaiice susama (zbog bolje arome susam pro priti 1 minut na tiganju) Priprema: Sve sastojke sipati u manju posudu i promeati.
Sos za sui
Priprema: Staviti nori list na sui podmeta tako da sjajnija strana bude okrenuta na dole. Sve sastojke iseckati na tanke ko made i reati vertikalno na jednoj polovini lista.
87
1 nori list 1/2 avokada 12 stabljike miroije 1/2 tikvice 1 aka lucereke 1 manji paradajz 1 manji krastavac 1/4 glavice crnog luka
Sastojci:
Veganski sui (za jednu osobu)
Nakon stavljanja sastojaka uvijati nori listove pomou su i podmetaa. Po zavretku ovlaite krajeve listova i zalepite krajeve. Koristite otar no i isecite na 6 do 8 paria. Servi rati sa sosom po elji.
Priprema: Staviti nori list na sui podmeta tako da sjajnija strana bude okrenuta na dole. Sve sastojke iseckati na tanke ko made i reati vertikalno na jednoj polovini lista. Nakon stavljenja sastojaka uvijati nori listove pomou sui pod metaa. Po zavretku ovlaite krajeve listova i zalepite kra jeve. Koristite otar no i isecite na 6 do 8 paria. Servirati sa sosom po elji.
Sastojci: 1 nori list 1 aka lucerke 1/2 avokada 1 manji krastavac 1 manji paradajz 1/2 do 1 olje humusa (po elji)
Sui sa humusom
Obrok od avokada
88
Sastojci: 1 avokado
Priprema: Isei avokado na pola i izvaditi kopicu. Nakon toga avokado preliti soja sosom i naneti orah ili jestivi kvasac.
1 ajna kaiica soja sosa 1 aka oraha (sitno iseckanog) ili jestivog kvasca
89
Sastojci: 1/3 olje bundevinog semena (potopljenih u vodi 46 sati) 3/4 olje suenih brusnica 3/4 olje valjanog ovsa 3/4 olje kokosovog brana 1 tapi vanile 2 supene kaike meda 3/4 olje urmi 2/3 olje suenih kajsija (potopljenih 30 minuta u vodi) 1,25 olje badema (potopljenih 812 sati u vodi)
Energetski bar
Energetski barovi
Priprema: Staviti kajsije, urme i vanilu u multipraktik i blendati sve dok ne postane smesa kao za testo.
90
Dodati bademe, kokos, ovas, brusnicu, bundevino seme i so, i pulsirati nekoliko puta dok se sve ne sjedini (ukoliko imate manji multipraktik postupak ponoviti vie puta; mul tipraktik ima opciju pulsirati). Napravljenu smesu oblikovati po elji (idealna dimenzija je 20x20 cm) i staviti u dehidrator. Drati u dehidratoru 6 sati na 43oC. Posle 6 sati okrenuti smesu i suiti jo 6 sati. Izvaditi i isei na dezertne kocke. Napomena: Barove stavljati u plastine vakum kutije i smestiti ih u friider. Mogu stajati dve sedmice. Sastojci: 1,5 olja badema 1,5 olja sirovog suncokreta 1 olja oraha 3/4 olje ovsenih pahuljica 1/3 olje bundevinog semena 1/4 ajne kaiice morske soli 57 urmi 3/4 olje suvog groa 2 supene kaike meda 1 tapi vanile
Proteinski Bar
Priprema: Staviti urme, med, vanilu i suvo groe u multipraktik i blendati sve dok ne postane smesa kao za testo. Dodati
91
bademe, ovas, suncokret, orahe, bundevino seme i so, i pul sirati nekoliko puta dok se sve ne sjedini (ukoloko imate manji multipraktik postupak ponoviti vie puta). Napravljenu smesu oblikovati po elji (idealna dimenzija je 20x20 cm) i staviti u dehidrator. Drati u dehidratoru 6 sati na 43oC. Napomena: Barove stavljati u plastine vakum kutije i smestiti ih u friider. Mogu stajati dve sedmice.
92
Sastojci: 1 ajna kaiica belog luka u prahu 2 ajne kaiice crnog luka u prahu 5 supenih kaika soja sosa 3/4 olje bundevinog semena (potopljenog u vodi 46 sati)
Proteinski miks
Priprema: U posudu sipati sve sastojke i promeati. Nakon toga do bijenu meavinu rasporediti u dve police i staviti u dehidra tor. Suiti na temperaturi od 43oC oko 8 sati.
3/4 olje semena od suncokreta 1,5 olja heljde (isprati tri puta u vodi i potopiti 1 sat u vodi)
Napomena: Proteinski miks moete stavljati u salate. Ovaj miks moe stajati 1 mesec.
93
Priprema: Koristiti mandolinu ili no da bi dobili krugove od luka. Krugove od luka staviti u posudu i preko dodati prvi deo
Sastojci: 1 vei crni luk ili 2 manja 3 supene kaike morske soli (prvi deo) 1,5 supena kaika morske soli (drugi deo) 1 supena kaika limunovog soka 1/2 olje bilo kog biljnog mleka (npr. bademovog) 1,5 olje mlevenog lanenog semena 1,5 supena kaika belog luka u prahu 1/4 ajne kaiice aleve paprike 1/4 ajne kaiice bibera
ips od luka
ipsevi i krekeri
94
morske soli i limunovog soka, i sipati hladnu vodu. Saekati da odstoji 12 sata. Nakon toga isprati i procediti vodu. Po elji ukloniti koicu sa luka. U posudu sipati biljno mleko i staviti po strani. U sledeoj posudi pomeati laneno seme, beli luk u prahu, drugi deo morske soli, alevu papriku i biber. Nakon toga uzmite luk i umoite u mleko, pa zatim u do bijenu meavinu, i reati na police od dehidratora. Ponav ljati postupak sve dok ne potroite sav luk. Suiti na 43oC oko 8 sati ili dok ne postanu hrskavi.
Priprema: Odvojiti listove kelja od stabljike i smestiti u iniju sa vodom. Sve ostale sastojke (osim kelja) staviti u blender i blendati dok masa ne postane kremasta, dodati jo vode po potrebi. Kelj procediti, i dodati u dobijenu masu i meati rukom dok kelj ne pokupi sav sos.
95
Sastojci: 2 stabljike talasastog kelja 3 supene kaike limunovog soka 2/3 olje vode 1,3 olje indijskog oraha 2 supene kaike miso paste 2 supene kaike jestivog kvasca 1 ajna kaiica aleve paprike 1 ajna kaiica morske soli
Kelj ips
Napomena: ips od luka moe stajati u friideru 1 sedmicu.
Rairiti kelj preko dve tacne, i ubaciti u dehidrator. Suiti na 46oC oko 67 sati dok kelj ne postane hrskav. Napomena: ips od kelja moe stajati 1 mesec. Ako kelj postane me kan moete ga suiti dodatno.
ips od tikvica
Sastojci: 2 srednje tikvice 2 supene kaike maslinovog ulja 2 ajne kaiice belog luka u prahu 2 ajne kaiice crnog luka u prahu 1 ajna kaiica origana 3 supene kaike limunovog soka 1/2 ajne kaiice morske soli 1/2 kaike aleve paprike
96
Napomena: ips od tikvica moe stajati 1 mesec. Ako ips postane mekan moete ga suiti dodatno.
Priprema: Koristiti mandolinu ili no pri seenju tikvica (poeljno je sei u krugove debljine 1,5 mm). U posudu staviti ostale sas tojke i dobro promeati. Tikvice ubaciti u posudu sa dobi jenim sosom i meati rukama. Rairiti tikvice preko dve tacne i ubaciti u dehidrator. Suiti na 46oC oko 810 sati dok tikvice ne postanu hrskave.
Krekeri od lanenog semena

Sastojci: 2 olje lanenog semena 2,5 olje vode 2 supene kaike soja sosa
Priprema: Potopiti laneno seme u vodu 1 sat dok laneno seme ne upije svu vodu. Dodati soja sos i dobro promeati. Naneti
97
dobijenu smesu na nelepljiv papir za dehidrator uz pomo lopatice. Suiti na 63oC oko 1 sat. Potom izvaditi tacnu i iseckati smesu na kocke koristei lopaticu (spatulu). Potom vratiti u dehidrator i suiti na 43oC jo 6 sati. Zatim okrenuti na suprotnu stranu i suiti jo 2 sata. Napomena: Krekeri mogu stajati oko 1 mesec u plastinim vakum po sudama.
98
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok masa ne pos tane jednaka.
Sastojci za fil: 4 kocke iseckane bundeve 2 supene kaike agave sirupa 2 supene kaike meda 5 urmi prstohvat cimeta prstohvat morske soli
Sirova pita od bundeve
Pite
Napomena: Ako vam nije dovoljno slatko moete dodati jo sirupa ili meda.
Sastojci za koru: 1 olja oraha 1 olja badema 5 urmi (potopiti u vodi 30 minuta) 2 ajne kaiice putera od kikirikija (kokosa ili badema) prstohvat morske soli Priprema:
99
Orahe i bademe staviti u multipraktik i seckati dok ne postanu prah, zatim dodati ostale sastojke i miksati dok ne postane testasta masa. Ako vam je previe suvo onda moete dodati jo urmi ili agave sirupa. Ako vam je suvie lepljivo onda dotajte jo mlevenih oraha ili badema. Koru staviti u pleh i preko dodati fil. Ukrasiti sa bademom.
100
Namazi, prelivi, kremovi

Sastojci: 1 olja heljde 200 ml bademovog mleka 2 supene kaike agave nektara preliv od okolade (vidi recept u nastavku)
Eurokrem
Priprema: Heljdu isprati u tri vode i potopiti u vodi preko noi. Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Ako hoete da napravite beli krem moete koristiti tahini bez soli
Preliv od okolade
Sastojci: 5 supenih kaika agave nektara 50 g mlevenog rogaa
Preliv od kupina i ljiva

Sastojci: 1 olja ljiva
Priprema: Sve sastojke staviti u multipraktik i miksati.
101
5 suvih ljiva 2 supene kaike agave sirupa 1/2 olje vode (dodati vodu po potrebi)
Priprema: Leblebije isprati u tri vode i potopiti u vodi 12 sati. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i izblendati oko 2 minuta.
Sastojci: 2 olje leblebija 2 ena belog luka 1 supena kaika morske soli 3/4 olje tahinija (sosa od susama) 3/4 olje limuna maslinovog ulja po elji 1 aka peruna 1 supena kaika kima
Humus
Priprema: Sve sastojke staviti u multipraktik i miksati.
102
Priprema: U posudu izgnjeiti avokado i dodati ostale sastojke, i meati dok ne dobijete eljenu gustinu. Moe se koristiti blender ili multipraktik.
Sastojci: 4 avokada 3 supene kaike limunovog soka 1/3 glavice crnog luka 1 aka peruna so i biber po ukusu
Gvakamole (namaz od avokada)
Sirovi majonez br. 1
Sastojci: 1 olja indijskog oraha (potopljenog 2 sata u vodi) 1/2 olje vode
103
Priprema: Potopljeni indijski orah staviti u blender sa ostalim sas tojcima (alevu papriku moete dodavati i oduzimati u zavis nosti od ljutine koju elite dobiti). Blendati dok se ne dobije glatka i kremasta masa. Sastojci: 1/2 litre vode 1 olja indijskog oraha (potopljenog 2 sata u vodi) 1/4 karfiola 1/4 maslinovog ulja 1 supena kaika senfa 1 urma 3 supene kaike limunovog soka 1/4 morske soli
3 supene kaike limunovog soka 1/2 supene kaike soli 2 meke urme 2 supene kaike aleve paprike
Klasini sirovi majonez
104
Priprema: Potopljeni indijski orah preko noi u vodi staviti u blender sa ostalim sastojcima (alevu papriku moete dodavati i odu zimati u zavisnosti od ljutine koju elite dobiti). Blendati dok se ne dobije glatka i kremasta masa. Sastojci: 1 kocka tofu sira 1,5 supena kaika limunovog soka 1 supena kaika meda 1 supena kaika morske soli 1/2 supene kaike senfa 1/8 supene kaike aleve paprike
Tofu majonez
Sirov keap
Priprema: U blender staviti sve sastojke i blendati 2 minuta.
Sastojci: 2 olje paradajza 2 urme 1/4 maslinovog ulja 1 supena kaika morske soli 2 supene kaike limunovog soka 1/2 olje suenog paradajza 1 en belog luka
105
Priprema: Sve sastojke staviti u blender, osim suenog paradajza koji se dodaje na kraju. Blendati sve dok se ne dobije eljena gustina. Sastojci: 2 olje iseckanog manga 1/4 olje praziluka (zeleni deo) 1/2 limuna (iscediti) 2 urme
Tropski namaz
Majonez od manga
Priprema: U multipraktik ubaciti sve sastojke i izmiksati.
106
Sastojci: 1 olja manga (iseckati) 1 supena kaika iseckanog praziluka (zeleni deo)
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok se masa ne zgusne. Sastojci: 2/3 olje semena slaice 1/2 olje limunovog soka 2/3 olje vode
2 vea lista bosiljka 2 lista od alfije 1 urma 1 supena kaika tahinija
Sirov senf
Ukoliko elite senf sa zainima, dodati sledee sastojke: 2 supene kaike majine duice 1,5 supena kaika sveeg ruzmarina 1/2 ajne kaiice ljute aleve paprike (ukoliko elite da vam senf bude ljut) 1/3 ajne kaiice morske soli
107
Priprema: U posudu sipati limunov sok i vodu, potom dodati seme slaice. Tako potopljeno seme ostaviti da se natopi 2 do 3 dana. Seme slaice bi trebalo da upije svu tenost. Nakon toga smesu staviti u blender sa ostalim sastojcima (ukoliko pravite senf sa zainima) i blendati dok masa ne postane kremasta. Ako mislite da je suvie gusto dodajte 12 supene kaike vode. Dobijeni senf stavite u teglu sa poklopcem i drite ga u friideru. Napomena: Senf moe stajati i do 5 meseci u friideru.
1 ajna kaiica meda ili javorovog sirupa 1/4 olje mlake vode
Sirovi tahini
Sastojci: 1 olja sirovog susama 2 olje vode
108
Priprema: Susam potopiti u 2 olje vode tokom 4 sata. Potopljeni susam staviti u blender jae snage i blendati dok ne postane kremast. Po elji dodati morsku so i maslinovo ulje. Sastojci: 3 supene kaike susama 1 olja kikirikija 1/2 ajne kaiice morske soli Vode ili maslinovog ulja, u zavisnosti koju gustinu elite
Namaz od kikirikija
Priprema: Kikiriki isprati u tri vode i potopiti u vodi 10 sati. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Namaz od avokada
Priprema: Indijski orah isprati u tri vode i potopiti 3 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke izblendati i dodati limun.
109
Sastojci: 1 olja indijskog oraha 1 avokado 1/2 supene kaike morske soli 1/2 limuna Vode ili maslinovog ulja, u zavisnosti koju gustinu elite
Priprema: Sve sastojke staviti u blender, osim konoplje. Blendati dok se smesa ne ujednai, zatim dodati seme od konoplje i dobro promeati. Napomena: Ovaj sos ide dobro uz sve paste.
Sastojci: 1/2 avokada 1 en belog luka 3 supene kaike soja sosa 2 supene kaike od semena konoplje po ukusu dodati morske soli i bibera, ili neki drugi zain vode po potrebi ili neko mleko od oraastog ploda
Sos od avokada
Sosovi
Sos od belog luka
110
Sastojci: 23 supene kaike misoa 1 en belog luka 2 supene kaike soja sosa 2 supene kaike putera od badema
Priprema: Sve sastojke blendati osim susamovog semena dok sme sa ne postane kremasta. Zatim dodati susam i dobro pro meati. Napomena: Ovaj sos ide dobro uz sve paste.
2 supene kaike susamovog semena vode po potrebi
Priprema: Sve sastojke blendati, osim konopljinog semena, dok smesa ne postane kremasta. Zatim dodati konoplju i dobro promeati. Napomena: Ovaj sos ide dobro uz sve paste.
Sastojci: 1 supena kaika senfa 1 supena kaika putera od badema 2 supene kaike jestivog kvasca prstohvat morske soli i bibera prstohvat ljute aleve paprika ili nekog ljutog sosa 1 supena kaika semena od konoplje zaini po elji (ruzmarin, bosiljak,origano...)
Azijski ljuti sos
111
Sastojci: 2 paradajza (iseckati) 1/2 olje crvenih paprika (iseckati) 1/2 olje soka od narande 1/2 olje praziluka (zeleni deo) 1/4 olje suenog paradajza par listova origana par listova alfije 1 urma 1/4 avokada
Sos od voa i povra
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati.
Sos od manga i bosiljka

Sastojci: 1 olja manga (iseckanog) 7 urmi 1/2 olje praziluka (zeleni deo) 1/2 olje iseckanog bosiljka
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok se masa ne zgusne.
112
Sastojci: 2 olje paradajza (iseckati) 2 olje manga 3/4 olje praziluka (zeleni deo) 2 urme (ako su suve potopiti u vodu pola sata) 2 supene kaike limunovog soka
Mango salsa sos
Sastojci: 2 ena belog luka (sitno iseckano) 1 supena kaika umbira u prahu (moe i 2,5 cm ko rena) 2 supene kaike soja sosa 2 supene kaike agave sirupa 2 supene kaike limunovog soka prstohvat aleve paprike (ljute) 1/3 olje putera od kikirikija 1/3 olje vode (dodati manje ili vie po potrebi) Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sos od kikirikija
Priprema: Sve sastojke staviti u multipraktik i izmiksati.
113
Priprema: Indijski orah oprati u tri vode i potopiti ga 2 sata u vodi. Sve sastojke ubaciti u blender i blendati dok smesa ne pos tane kremasta. Po potrebi dodati vode u zavisnosti od gus tine koju elite postii. Rairiti smesu na nelepljivi papir od
Sastojci: 1/2 olje indijskog oraha 1/4 olje pinjola oraha ili obinih 2 ajne kaiice limunovog soka 2 ajne kaiice jestivog kvasca 1/2 ajne kaiice morske soli 2 supene kaike vode
Parmezan sir
Sirevi
114
dehidratora i staviti da se sui na 43oC oko 68 sati. Sir izren dati i smestiti ga u friider. Napomena: Sir moe stajati 1 sedmicu u dobro zatvorenoj posudi. Sastojci: 1 olja indijskog oraha 1/2 olje vode 2 supene kaike limunovog soka 1/4 ajne kaiice morske soli
Pavlaka
Priprema: Indijski orah oprati u tri vode i potopiti ga 2 sata u vodi. Sve sastojke ubaciti u blender i blendati dok smesa ne pos tane kremasta. Po potrebi dodati vode u zavisnosti od gus tine koju elite postii.
Sir od oraha i belog luka
Sastojci: 1 olja pinjola oraha ili obinog 1 olja indijskog oraha 12 ena belog luka 1/2 supene kaike limunovog soka 1 ajna kaika suenog paradajza ili obinog 23 supene kaike ruzmarina prstohvat soli i bibera 1 olja vode
115
Priprema: Indijski orah i orah isprati u tri vode i potopiti u vodi 2 sata. Nakon toga sve sastojke ubaciti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta (po potrebi dodati vodu). Sir smestiti u posudu i prekriti krpom, i ostaviti na nekom toplom mestu da soji 12 dana. Nakon toga staviti sir u friider 1 dan. Ukoliko elite da sir dobije lepu hrskavu koru stavite ga u dehidrator ili u rernu na 30 minuta na najmanjoj temperaturi. Sastojci: 1 olja oraastih plodova po elji (badem, pinjoli, orasi i itd.) 12 ena belog luka prstohvat morske soli i bibera 2 supene kaike suenog paradajza ili obinog 2 ajne kaiice maslinovog ulja 2 ajne kaiice limunovog soka 3/4 olje vode 1 ajna kaiica bosiljka
2 ajne kaiice maslinovog ulja
Sirov sir sa oraastim plodom
Priprema: Orah isprati u tri vode i potopiti u vodi 2 sata. Nakon toga sve sastojke ubaciti u blender i blendati dok smesa ne pos tane kremasta (po potrebi dodati vode). Sir smestiti u po sudu i prekriti krpom, i ostaviti na nekom toplom mestu da
116
stoji 12 dana. Nakon toga sir staviti u teglu i ubaciti ga u friider da stoji do 2 sedmice. Ukoliko elite da sir dobije lepu hrskavu koru stavite ga u dehidrator ili u rernu na 30 minuta na najmanjoj temperaturi.
117
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu.
Sastojci: 1/2 avokada 2 ena belog luka 1/2 glavice crnog luka 1/4 olje jestivog kvasca 1/4 olje soja sosa 1 olja biljnog mleka prstohvat morske soli i bibera (po ukusu) 1 aka spanaa 5 maslinki
Supa od avokada, karfiola i spanaa
Supe
118
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu. Sastojci: 2 olje iseckanog paradajza 23 supene kaike soka od limuna 2,5 olje spanaa
Sastojci: 2,5 olje paradajza 1,5 olja malina i kupina 1/2 isceenog limuna 2 lista bosiljka 1 olja soka od narande
Supa od paradajza i bobica
Supa od spanaa
119
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu. Sastojci: 1 olja iseckanog celera 1/3 olje praziluka (samo zeleni deo) 1/2 iscedjenog limunovog soka 1/8 avokada 1 urma 2,5 olje spanaa 1/2 olje vode
Zelena supa
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu.
Supa od paradajza
Sastojci: 2 argarepe 4 paradajza 1 olja kikirikija 1 en belog luka 1/2 ajne kaiice soli 1/2 ake peruna
120
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu. Sastojci: 1 olja jema 1 paprika 1 cvekla 1 aka spanaa 2 supene kaike susama 1 praziluk (samo zeleni deo) 1/2 ajne kaiice morske soli 1/2 supene kaike miroije prstohvat aleve paprike
Supa od povra
Priprema: Jeam isprati u tri vode, potopiti u vodi i ostaviti preko noi. Nakon toga sve sastojke izblendati dok para ne krene da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu.
Supa od slatkog kukuruza, belog luka i paradajza

Sastojci: 1 paradajz 1/3 olje slatkog kukuruza
121
Napomena: Ukoliko nemate blender jae snage koji moe da zagreje supu onda koristite toplu vodu.
Priprema: Sve sastojke osim avokada staviti u blender i blendati dok para ne krene da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavis nosti od jaine blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu. Nakon toga supu sipati u tanjir i isei avokado na sitne komade i ubaciti u supu zajedno sa miroijom.
12 ena belog luka 1 aka oraha 1 supena kaika semena konoplje 12 ajne kaiice soja sosa 1,5 olja vode 1/2 1 avokado prstohvat soli i bibera malo miroije
122
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne kre ne da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu. Preporuujemo sledei preliv: Krem od indijskog oraha Sastojci: 1/4 olje indijskog oraha prstohvat morske soli
Sastojci: 1/2 avokada 1 cvekla 1 supena kaika soja sosa 1 supena kaika misoa 1 en belog luka 2,5 cm korena umbira (ili umbira u prahu) 1 olja vode (dodati jo vode po potrebi) prstohvat soli i bibera 1 supena kaika soka od limuna
Supa od cvekle i avokada
Priprema: Indijski orah isprati u tri vode i potopiti ga 3 sata u vodi. Nakon toga indijski orah i morsku so staviti u blender i blen dati. Ako je previe suv dodati vodu u zavisnosti od gustine koju elite postii. Krem preliti preko supe i ukrasiti sa bun devinim semenom i listovima nane.
123
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i po meati. Preporuujemo sledei preliv: Sastojci: 1/2 olje maslinovog ulja 1 supena kaika sosa od soje ili limunovog soka
Sastojci: 1 glavica salate 1/2 olje crnog luka 2 paradajza 1 krastavac 1 olja spanaa
Klasina salata
Salate
Priprema: Sastojke meati dok se ne ujednae i preliti preko salate.
Salata od argarepe
Sastojci: 2 olje izrendanih argarepa
124
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati,izrendati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati. Preporuujemo sledei preliv: Sastojci: 2 supene kaike maslinovog ulja prstohvat bibera 1/4 supene kaike morske soli 2 supene kaike soja sosa 1/4 supene kaike limunovog soka
3 praziluka, sitno iseckana 1 aka peruna 6 listova zelene salate 2 paradajza 8 maslinki
Priprema: Sastojke meati dok se ne ujednae i preliti preko salate.
125
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i po meati. Preporuujemo sledei preliv: Sastojci: 1 supena kaika senfa 1 supena kaika soja sosa 1 supena kaika bademovog mleka ili vode 1/2 ena belog luka 1 supena kaika misoa 2 urme 1 supena kaika humusa
Sastojci: 23 tikvice 1/2 olje oraha 45 olje kelja 2 smokve 5 maslina (po elji)
Salata od tikvica
Priprema: Sve sastojke promeati zajedno, dodati bademovog mleka ili vode, u zavisnosti od gustine koju elite postii. Preliti preko salate i pomeati.
126
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i po meati. Preporuujemo sledei preliv: Sastojci: 1 supena kaika senfa 1 supena kaika tahinija 1 supena kaika misoa 1 aka suvog groa 3 supene kaike suenog paradajza malo vode po potrebi
Sastojci: 12 glavice zelene salate (u zavisnosti od veliine) 1/4 paradajza 5 maslinki 1/4 tofu sira iseckanog na kocke 1/2 avokada
Mega salata (za jednu osobu)
Priprema: Sve sastojke promeati zajedno, dodati malo vode u za visnosti od gustine koju elite postii. Preliti preko salate i pomeati.
127
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
Sastojci: 1 povei paradajz 45 olje kelja 1 paprika 1/2 olje oraha po elji (indijski, brazilski) 1/4 krastavca 1 aka suvog groa
Salata od luka i kelja
Zelena salata
128
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i po meati.
Sastojci: 1/4 olje eri (mala) paradajza 1/4 krastavca 1/4 olje crnog luka 1/4 olje maslina (po elji) 5 smokvi 1 aka raznih zaina po elji (bosiljak, origano, perun...)
Priprema: Jeam potopiti preko noi. Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslino vo ulje i morsku so, i pomeati.
Sastojci: 1 paradajz 2 olje zelene salate 1/4 crvnog luka 1/4 brusnice (svee ili suene) 1/4 olje oraha 1/4 olje potopljenog jema
Salata od oraastih plodova
Letnja salata
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so,i i po meati.
129
Sastojci: 45 olje iseckane blitve 1/4 olje eri paradajza (ili obinog) 1 paprika 1/4 avokada 1 aka bosiljka 1 aka origana (suenog) 23 suene smokve ili urme
Priprema: Sve sastojke promeati, dodati malo vode u zavisnosti od gustine koju elite postii. Preliti preko salate i pomeati.
Preporuujemo sledei preliv: Sastojci: 1 supena kaika senfa 1 supena kaika misoa (premaz od soje) 1 supena kaika limunovog soka 2 urme 2 ena belog luka 1 supena kaika jestivog kvasca 1/4 olje oraha aka bosiljka (listovi) voda po potrebi
130
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
Sastojci: 2 krastavca (oiena i iseckana) 4 manja paradajza 1 en belog luka 1/2 glavice crnog luka 1 supena kaika soja sosa 1/4 supene kaike maslinovog ulja 1/2 limuna
Salata od krastavaca
Super salata
Sastojci: 2 stabljike kelja 1 paprika 1 paradajz 1/4 olje oraha 1/4 olje tofua
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate do dati laneno seme, suenu brusnicu i sitno iseckan beli luk (koliina po elji) potopljen u maslinovom ulju. Dodati morske soli i zaina po elji.
131
Priprema: Sve sastojke sitno iseckati, pomeati i preliti limunovim sokom. Dodati so i ostale zaine i prelive po elji. Sastojci: 3/4 olje celera 1 krastavac 1 paprika 1 paradajz 1 supena kaika limunovog soka
Sastojci: zelene salate po elji spana po elji 2 praziluka 2 stabljike celera 1/2 limuna ( iscediti)
Sirova salata
Salata od krastavaca
Priprema: Sve sastojke iseckati i sipati u posudu. Preko sipati limu nov sok. Dodati so i ostale zaine i prelive po elji.
Proteinska salata
Sastojci: 2 olje zelene salate 2 olje spanaa
132
Priprema: Jeam potopiti u vodi i ostaviti preko noi da nabubri. Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati. Preporuujemo sledei preliv: Tahini Sastojci: 1 olja sirovog susama 2 olje vode
1/2 olje indijskog oraha 1 argarepa 1/2 olje iseckanog oraha 1/2 ake peruna 1/2 ake suncokreta (sirovog) 1 aka jema (potopljenog par sati u vodi) 1 avokado 1 paradajz 1 praziluk
Priprema: Susam potopiti u 2 olje vode 4 sata. Potopljeni susam staviti u blender jae snage i blendati dok ne postane kre mast. Po elji dodati morske soli i maslinovog ulja.
Salata od kupusa
Sastojci: 1,5 olja kupusa 1 jabuka
133
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati. Preporuujemo sledei preliv: Sastojci: 2 supene kaike limunovog soka supena kaika meda 1/2 olje indijskog oraha
1/2 olje badema (potopljenih u vodi par sati) 1/2 ake suvog groa 1/2 ake suenih brusnica 1/2 olje peruna 1 glavica zelene salate
Salata od tofua
Priprema: Sve sastijke staviti u miltipraktik ili blender i izmiksati.
Sastojci: 300 grama tofua 1 en belog luka 2 stabljike celera 1/2 olje crnih maslina 1/2 olje crnog luka 1/3 olje sirovog majoneza
134
Priprema: Izgnjeiti tofu sir u iniji, dodati ostale sastojke i promeati sve zajedno. Dodati po elji limunov sok, masli novo ulje i morsku so, i pomeati. Sastojci: 1/2 olje iseckanih oraha 2 jabuke 4 olje zelene salate 1 srednja cvekla
Salata od cvekle
Priprema: Sve sastojke oprati,iseckati i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok,maslinovo ulje i morsku so, i po meati. Preporuujemo sledei preliv: Sastojci: 3 supene kaike limunovog soka 1 supena kaika senfa
135
Priprema: Iseckati sitno beli luk i ubaciti sa ostalim sastojcima u multipraktik ili blender. Sastojci: 2 avokada 2 paradajza 1 krastavac 1/2 glavice crnog luka 1/2 olje peruna 2 supene kaike bundevinog semena
1 en belog luka supena kaika maslinovog ulja
Salata od avokada
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati, i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i po meati. Preporuujemo sledei preliv: Sastojci: 1/4 olje limunovog soka 2 supene kaike maslinovog ulja 1/2 supene kaike morske soli prstohvat aleve paprike
Priprema: U posudu staviti sve sastojke i promeati.
136
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i po meati.
Sastojci: 2 olje kupusa 1 olja spanaa 1 olja argarepe 1 olja krastavaca 1/4 olje rotkvica 1/4 olje bosiljka 1/2 ake svee nane 1/2 ake peruna
Vitaminska salata
Preporuujemo sledei preliv: Sastojci: 1/4 olje limunovog soka 2 supene kaike maslinovog ulja 1 supena kaika meda, agave sirupa ili palminog eera 1 en belog luka (sitno iseckanog) malo morske soli Priprema: U posudu staviti sve sastojke i promeati.
137
Priprema: Za bundevu koristiti mandolinu (rende) kako bi dobili veoma tanke trake. Preko dobijenih traka staviti ostale sas tojke. Preliv Sastojci: 3 supene kaike limunovog soka 3 supene kaike maslinovog ulja 1/4 supene kaike morske soli prstohvat bibera
Sastojci: 3 pareta bundeve 1/4 crnog luka 1 supena kaika sveeg peruna 1 supena kaika majine duice
Salata od bundeve
Priprema: U manju posudu pomeati sve sastojke i sipati preko bun deve. Saekati sat vremena da bundeva upije aromu i onda konzumirati.
Sirova snaga
138
Sastojci: 2 olje spanaa 2 olje zelene salate 2 olje kelja
Priprema: Jeam potopiti u vodi i saekati dok ne nabubri. Ostale sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati. Preporuujemo sledei preliv: Sastojci: 3 supene kaike limunovog soka 3 supene kaike lanenog ili maslinovog ulja 1 en belog luka morske soli po elji
1 avokado 1 olja suncokreta (sirovog) 2 olje paradajza 1/2 olje lanenog semena 1/2 olje jema (potopljenog u vodi par sati) 1 aka oraha
Priprema: U manju posudu pomeati sve sastojke i preliti preko sa late.
Vona salata br. 1

Sastojci: 2 kivia 2 jabuke 2 breskve 1 banana 1 olja jagoda
Priprema: Sve sastojke dobro oprati, oljutiti, oistiti i iseckati. Sta viti u posudu i dobro pomeati. Preporuujemo sledei preliv: Sastojci: 1 pomoranda 1/2 avokada 1 supena kaika meda (po elji)
1/2 olje oraha, sitno iseckanog 1/4 olje kokosovog brana
Priprema: Iscediti pomorandu i sipati u multipraktik ili blender, do dati med i avokado, i blendati dok ne dobijemo ujednaenu smesu. Preliti preko salate.
Vona salata br. 2
Priprema: Sve sastojke dobro oprati, oljutiti, oistiti i iseckati. Sta viti u posudu i dobro pomeati.
140
Sastojci: 2 breskve 2 jabuke 1 banana 1 olja oraha 1/3 olja suncokreta (sirovog) 1/3 olja lanenog semena
Priprema: Sve sastojke dobro oprati, oljutiti, oistiti i iseckati. Sta viti u posudu i dobro pomeati. Preporuujemo preliv: Sastojci: 1 supena kaika meda 1 isceen limun po elji ubaciti tapi vanile, roga...
Sastojci: 4 kocke lubenice 2 jagode 2 breskve 2 nektarine 1 kivi 1 olja groa
Vona salata br. 3
Priprema: Iscediti limun i sipati u multipraktik ili blender, dodati med i blendati dok se ne dobije ujednaena smesa. Preliti preko salate.
141
Preliv br. 1
PRELIVI ZA SALATU
Priprema: Sve sastojke promeati zajedno, dodati malo vode u za visnosti od gustine koju elite postii. Preliv preliti preko salate i pomeati.
1 supena kaika senfa 1 supena kaika misoa (premaz od soje) 1 supena kaika limunovog soka 2 urme 2 ena belog luka 1 supena kaika jestivog kvasca 1/4 olje oraha aka bosiljka (listovi) voda po potrebi
Preliv br. 2
Sastojci: 1 supena kaika senfa 1 supena kaika tahinija 1 supena kaika misoa 1 aka suvog groa 3 supene kaike suenog paradajza malo vode po potrebi
142
Priprema: Sve sastojke promeati zajedno, dodati malo vode u za visnosti od gustine koju elite postii. Preliv preliti preko salate i pomeati. Sastojci: 1 supena kaika senfa 1 supena kaika soja sosa 1 supena kaika bademovog mleka ili vode 1/2 ena belog luka 1 supena kaika misoa 2 urme 1 supena kaika humusa
Preliv br. 3
Priprema: Sve sastojke promeati zajedno, dodati bademovo mleko ili vodu u zavisnosti od gustine koju elite postii. Preliv pre liti preko salate i pomeati.
Miso
Sastojci: 2 supene kaike sojine paste 1 supena kaika senfa 1 supena kaika vode 1,5 supene kaike limunovog soka 1/4 olje maslinovog ulja 1 supena kaika mlevenog umbira
143
Priprema: U posudi pomeati sojinu pastu sa senfom, dodati limu nov sok, pa vodu, i meati. Postepeno dodavati ulje (malo ulja pa meati) i meati sve dok se sastojci ne pomeaju. Dodati sitno iseckani praziluk. Pomeati sve i preliv za saltu je spreman. Sastojci: 1 olja manga 4 urme 1/4 olje vode
1 stabljika praziluka, sitno iseckanog (moe i u prahu)
Preliv od manga br. 1
Preliv od manga br. 2

Sastojci: 1 olja manga 34 urme 1/4 olje praziluka 1/8 olje indijskog oraha 2,5 cm korena umbira 1/4 olje vode
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati nekoliko sekundi.
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati par sekundi.
144
Priprema: Maline staviti u blender i blendati par sekundi. U posudu sipati maline i dodati sve ostale sastojke i meati. Servirati preko salate po elji.
Sastojci: 2 olje sveih malina aka ruzmarina 12 supene kaike limunovog soka 2 supene kaike senfa 2 supene kaike meda ili bilo kog slatkog sirupa (javor, agave) 1/4 ajne kaiice soli
Preliv od malina
145
Priprema: Pirina oprati u tri vode i potopiti 16 sati u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Pro cediti kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne druge ejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3 dana u friideru.
Sastojci: 1 olja integralnog pirina 2 supene kaike meda 3 urme 1 tapi vanile 200 ml vode
Pirinano mleko
Mleka
Sojino mleko
146
Sastojci: 1 olja soje 4 urme 2 supene kaike meda ili agave sirupa 2 tapia vanile 400 ml vode
Priprema: Soju oprati u tri vode i potopiti 12 sati u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne druge ej kove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3 dana u friideru.
Mleko od indijskog oraha
Priprema: Indiski orah oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne druge ejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3 dana u friideru.
147
Sastojci: 1 olja sirovog indijskog oraha ili bilo kog drugog malo cimeta po elji zaslaivai po elji (urme, med ili agave sirup) 400 ml olje vode
Priprema: Badem oprati u tri vode i potopiti 8 sati u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Pro cediti kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne druge ejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3 dana u friideru.
Sastojci: 1 olja sirovog badema 400 ml olje destilovane vode 4 urme po elji stavljati voe (jagode, maline, borovnice...) po elji stavljati zaslaivae (roga, tapi vanile...)
Mleko od badema
148
Priprema: Orahe oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Pro cediti kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne druge ejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3 dana u friideru.
Sastojci: 1 olja oraha ili badema 2 supene kaike agave sirupa 4 urme 3 supene kaike mlevenog rogaa 1 tapi vanile 250 ml vode
okoladno mleko
Mleko od banana
Sastojci: 2 zamrznute banane 1 olja vode 5 urmi 1/2 supene kaike cimeta
149
Priprema: Orahe oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Pro cediti kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne druge ejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3 dana u friideru.
Sastojci: 1 olja oraha 2 supene kaike meda 3 urme 250 ml vode
Orahovo mleko
150
Priprema: Badem staviti u blender jae snage ili multipraktik. Nakon toka blendati ili miksati u zavisnosti od jaine blendera ili multipraktika. Smesa treba da bude kao puter (moe se do dati 1 supena kaika maslinovog ulja da bi smesa bila rea). U puter moete dodati po elji so, med, agave sirup, vanilu, itd. Princip spremanja je isti i za sve ostale oraaste plodove (kikiriki, suncokret, brazilski orah, indijski orah i itd.)
Sastojci: 46 aka badema 1 supena kaika maslinovog ulja (po potrebi)
Puter od badema
Puteri
151
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene da izlazi iz blendera.
Sastojci: 1,5 olja tople vode 1 supena kaika meda ili agave sirupa 1 aka indijskog ili brazilskog oraha 1/2 supene kaike cimeta 2 supene kaike rogaa u prahu prstohvat aleve paprike u prahu
Topla sirova okolada br. 1
Topli napici
152
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene da izlazi iz blendera.
Sastojci: 6 urmi 4 olje mleka od badema 1/4 supene kaike cimeta 1/8 kaiice aleve paprike u prahu 1 tapi vanile 3 supene kaike rogaa u prahu 1 supena kaika kokosovog brana
Topla sirova okolada br. 2
153
Priprema: Orahe oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. Zatim sipati u posude po elji i ostaviti u friider preko noi. Ukrasiti sa iseckanim lenikom. Servirati uz neko voe po elji.
Sastojci: 50 g mlevenog rogaa 2 supene kaike agave sirupa 2 supene kaike mlevenog lanenog semana 5 urmi 1 tapi vanile 1 aka lenika
Puding od okolade
Pudinzi
Puding od jagoda
Sastojci: 2 urme 810 smokvi (bez kore) 1/4 olje jagoda 1/4 olje vode
154
Priprema: U blender staviti urme i jagode, a zatim dodati vodu. Sve izblendati. Ubaciti smokve i izblendati jo par sekundi. U posudu staviti jagode i preliti smesom iz blendera i pomeati. Nakon toga sipati u posude po elji i ostaviti u friider preko noi. Ukrasiti sa jagodama.
Puding od pirina
Priprema: Integralni pirina isprati u tri vode i potopiti u vodi 16 sati. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. Nakon toga sipati u posude po
155
Sastojci: 100 g integralnog pirina 2 banane 5 urmi 5 supenih kaika agave sirupa 1 tapi vanile
elji i ostaviti u friider preko noi. Ukrasiti sa bananom i ur mama. Servirati uz voe po elji. Sastojci: 4 banane 1 olja indijskog oraha 2 supene kaike kokosovog brana 2 supene kaike agave sirupa
Puding od banana
Priprema: Indijski orah isprati u tri vode i potopiti u vodi 3 sata. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. Zatim sipati u posude po elji i ostaviti u friider preko noi. Ukrasiti sa bananom. Servirati uz neko voe po elji.
Puding od narande
156
Priprema: Indijski orah isprati u tri vode i potopiti u vodi 3 sata. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. Nakon toga sipati u posude po
Sastojci: 2 narande 1 olja indijskog oraha 1 olja urmi 2 supene kaike kokosovog brana 1 supena kaika agave sirupa
elji i ostaviti u friider preko noi. Ukrasiti sa narandom. Servirati uz neko voe po elji. Sastojci: 1 banana 1 aka zamrznutih jagoda 1 aka zamrznutih borovnica 5 urmi 1/4 ajne kaiice morske soli 1 tapi vanile 1/2 ajne kaiice cimeta 2 supene kaike rogaa u prahu 1/4 olje bademovog mleka 1 supena kaika putera od kikirikija
Puding od bobica i sirove okolade
157
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. Nakon toga sipati u posude po elji i os taviti u friider preko noi. Ukrasiti sa jagodama. Servirati uz neko voe po elji.
158
Sastojci: 4 banane 1 supena kaika soka od limuna 2 supene kaike agave sirupa ili meda prstohvat cimeta 1 olja indijskog oraha 1 tapi vanile vode po potrebi Testo za palainke: U blender staviti bananu, cimet i limunov sok i blendati dok ne dobijete kremastu smesu. Dobijenu smesu naneti Priprema:
Sirove palainke
Dezerti
159
na nelepljiv papir i oblikovati testo, i staviti u dehidrator da se sui 3 sata. Nakon toga okrenuti na suprotnu stranu i suiti jo 3 sata. Fil: Indijski orah isprati u tri vode i potopiti 3 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati dok se ne dobije kremasta smesa. Fil staviti na palainke.
Napomena: Moete po elji dodavati voe ili neke prelive navedene u ovoj knjizi. Sastojci: 6 veih iseckanih jagoda 2 supene kaike rogaa u prahu 10 urmi 1/4 olje suvog groa 1/4 olje kokosovog brana
Dezert od jagoda
Priprema: U multipraktik staviti suvo groe, urme, kokos i roga, pulsirati dok se ne dobije ujednaena smesa. Jagode stav ljati u smesu i praviti kuglice.
160
Priprema: U multipraktik ubaciti jabuke, cimet, indijski orah i urme. Pulsirati par puta, sipati u posudu po elji. U Champion Juicer ubaciti zamrznute banane i preliti preko. Preko svega staviti cimet. Preporuka: Uz ovaj obrok servirati sok od ananasa i narade.
Sastojci: 4 jabuke 1/2 supene kaike cimeta 2 urme 1/4 indijskog oraha 2 zamrznute banane
Kaa od cimeta i jabuke
Vona zabava
Priprema: Prvi korak: Urme, suvo groze i kokos staviti u multiprak tik i izmiksati.
Sastojci: 3 zamrznute banane 1/2 olje borovnica 4 urme 1/4 olje suvog groa 1/4 olje kokosovog brana 1,5 olja jagoda
161
Drugi korak: Banane propustiti kroz multipraktik ili Champion Juicer. Jedan deo banana sipati u posudu po elji i preko sipati meavinu od urmi, suvog groa i kokosa, a ostatak banana preliti i dodati borovnicu i jagodu (mogu ii u tri sloja). Sastojci: 1/2 olje borovnica 13 urmi 4 olje kokosovog brana
Tartar od borovnice
Priprema: Kora: 5 urmi i kokos staviti u multipraktik i izmiksati. Fil: Borovnice, 8 urmi i jednu kaiku limunovog soka saviti u multipraktik. Od kore praviti fieke i sipati fil. Na vrh fila staviti jednu malinu. Staviti u friider 30 minuta.
okoladna pita od banana

Kora Sastojci: 1,5 olja oraha 1,5 olja urmi 1 tapi vanile
162
Priprema: U multipraktik staviti orahe i pulsirati par puta. Nakon toga dodati urme i miksati dok se masa ne zgusne. Po elji
dodati cimeta i nekog drugog zaslaivaa. Napravite koru i stavite u friider. okoladni krem Sastojci: 23 avokada 1/3 olje agave sirupa 1/2 ajne kaiice cimeta 1/4 olje rogaa 2 ajne kaiice kokosovog ili maslinovog ulja prstohvat soli
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. lag od kokosa Sastojci: 1 olja kremastog kokosovog mleka (to gueg) 1 supena kaika javorovog sirupa 1 tapi vanile
163
Dodatak: Isei 35 banana i staviti na koru. Preko sa kaikom preliti kremom od okolade (videti prethodni recept). Postupak ponoviti jo jednom. Preko toga stavite lag. Ukrasiti ba nanama. Fil Sastojci: 4 kocke iseckane bundeve 2 supene kaike agave sirupa 2 supene kaike meda 5 urmi prstohvat cimeta prstohvat morske soli
Priprema: Kokosovo mleko drati u friideru najmanje 6 sati. Pri vaenju ne meati da bi zadralo bolju gustinu. Otvoriti pakovanje i paljivo vaditi samo gusti deo kokosa. Stavite ga u posudu, zatim dodati ostale sastojke i meati 35 minu ta dok se masa ne zgusne i ne ujednai.
Sirova pita od bundeve
164
Napomena: Ako vam nije dovljno slatko moete dodati jo sirupa ili meda.
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dog masa ne pos tane jednaka.
Priprema: Orahe i badem staviti u multipraktik i seckati dok ne pos tane prah. Zatim dodati ostale sastojke i miksati dok ne pos tane testasta masa. Ako vam je previe suvo onda moete dodati urme ili agave sirup. Ako vam je suvie lepljivo dodaj te jo mlevenih oraha ili badema. Koru staviti u pleh i preko dodati fil. Ukrasiti sa bade mom.
Kora Sastojci: 1 olja oraha 1 olja badema 5 urmi (potopiti u vodi 30 minuta) 2 ajne kaiice putera od kikirikija, kokosa ili badema prstohvat morske soli
Pita od kikirikija i okolade
Priprema: Sve sastojke staviti u multipraktik i miksati dok smesa ne postane lepljiva. Nakon toga staviti u friider.
165
Kora Sastojci: 1 olja kikirikija 1 olja oraha 1 olja urmi supena kaika putera od kikirikija (po potrebi)
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok masa ne postane kremasta. Nakon toga izvaditi koru iz friidera i kaikom preliti fil, i ohladiti jo 2 sata u friideru.
Fil Sastojci: 1 pakovanje tofua 1 supena kaika meda ili agave ili javorovog sirupa 1 tapi vanile 2 supene kaike mlevenog rogaa
iz kejk
166
Sastojci: 2 olje oraha 3 olje indijskog oraha 10 urmi 1 ajna kaiica morske soli 5 supenih kaika agave nektara 3 olje jagoda ili nekog drugog bobiastog voa 3/4 olje limunovog soka
Priprema: Prvi sloj: Orahe isprati u tri vode i potopiti 8 sati u vodi. Nakon toga orahe ubaciti u multipraktik zajedno sa urmama i dodati malo agave sirupa po elji. Drugi sloj: Indijski orah isprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga izblendati i dodati malo morske soli, limunovog soka, agave sirupa, vanilu i kokosovo ulje. Smesa mora da bude kompaktna. Nakon toga naneti drugi sloj na prvi. Trei sloj (fil): Jagode (ili neko drugo bobiasto voe) sta viti u blender sa agave sirupom i par urmi, i napraviti fil ko jim e se prekriti kola. Ukrasiti bilo kojim bobiastim vo em.
3/4 olje kokosovog ulja 1 tapi vanile
167
Priprema: U sokovnik iscediti ananas i lubenicu. U plastini kalup (za sladoled) staviti mango i preko preliti sokom od ananasa i lubenice. Staviti u zamrziva da se smesa zaledi.
Sastojci: 2 olje iseckane lubenice 1 olja iseckanog ananasa 1/2 olja iseckanog manga
Sladoled od lubenice i ananasa
Sladoled
Sladoled od vanile
Priprema: Kroz Champion Juicer propustiti zamrznute banane. Os tale sastojke dodati i promeati. Pomeanu smesu ponovo staviti u Champion Juicer ili blender, i staviti u zamrziva.
168
Sastojci: 5 zamrznutih banana 1 olja mleka od bilo kog oraastog ploda 1 aka mlevenih oraha 1/2 tapia vanile
Priprema: Banane i jagode propustiti kroz Champion Juicer, staviti u plastinu posudu i preko toga staviti iseckane urme. Sastojci: 3 zamrznute banane 6 zamrznutih smokvi aka indijskog oraha 1 supena kaika meda
Sastojci: 3 zamrznute banane 1 olja zamrznutih jagoda 3 urme ako vam nije dovoljno slatko moete dodati jednu kai ku meda
Sladoled od banana i jagoda
Sladoled od banana i smokvi
Priprema: Banane i smokve propustiti kroz Champion Juicer i staviti u posudu. Indijski orah samleti i pomeati zajedno sa me dom. Dobijenu smesu ponovo propustiti kroz sokovnik (Champion Juicer) i staviti u zamrziva ili konzumirati.
169
Priprema: Zamrznute banane propustiti kroz Champion Juicer. Ser virati u posudu dobijene banane. U multipraktiku izmiksati urme, tapie vanile i kokosovu vodu. Dobijenu smesu pre liti preko banana. Sastojci: 2 olje jagoda 3/4 olje indijskog oraha 3/4 olje vode 1/2 olje agave sirupa 3 supene kaike putera od kikirikija prstohvat morske soli 1/3 olje kokosovog ili maslinovog ulja 1 tapi vanile
Sastojci: 3 zamrznute banane 5 urmi 12 tapia od vanile 2 olje ili 50 ml vode od kokosa ili obine vode
Vanila-banana sladoled
Sladoled od jagode
170
Priprema: Sve sastojke osim kokosovog ulja dodati u blender i blendirati dok smesa ne postane kremasta. Zatim dodati kokosovo ulje i blendati. Nakon toga smesu ohladiti i staviti u Champion Juicer.
Predlog jelovnika za sedam dana

PRVI DAN Doruak Musli br. 1 Sastojci: 3 banane 2 kivija 2 narande 3 supene kaike jema 3 supene kaike ovsa 2 supene kaike mlevenog lanenog semena 2 supene kaike kokosovog brana 3 supene kaike sirovog mlevenog suncokreta 3 supene kaike sirovog mlevenog badema 3 supene kaike mlevenog oraha 1 supena kaika suvog groa 1 supena kaika sirovog mlevenog susama
Priprema: Jeam i ovas isprati u tri vode, a nakon toga sastojke staviti u posudu sa vodom da odstoji preko noi. Ujutru is
171
prati itarice u tri vode i procediti. Voe isei na kockice, staviti u posudu, dodati sve sastojke i pomeati. Napomena: Koliine navedene u receptu nisu striktne. Poeljno je praviti pauze izmeu obroka 5 sati. Ruak
Priprema: Jeam potopiti u vodi preko noi. Sve sastojke oprati, iseckati, pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so. Sve pomeati. Voni raj Sastojci: 3 olje lubenice 1 olja ananasa Veera
Salata od oraastih plodova Sastojci: 2 paradajza 2 olje (2,5 dl) iseckane zelene salate 1/2 crnog luka 1/2 avokada 4 supene kaike mlevenih oraha 6 supene kaike jema
172
Priprema: Iscediti u sokovniku.
DRUGI DAN Super ejk Sastojci: 2 banane 2 jabuke 2 narande 4 supene kaike jema 4 supene kaike ovsenih pahuljica 2 supene kaike lanenog semena 3 supene kaike sirovog kikirikija 3 supene kaike sirovog lenika 1 supena kaika susama 500 ml vode Doruak
Priprema: Jeam i ovas potopiti u vodi preko noi. Sve sastojke staviti u blender i blendati jedan minut. Musli br. 2 Sastojci: 4 supene kaike heljde 4 supene kaike kinoe 4 supene kaike indijskog oraha 2 krastavca 1 praziluk
173
Ruak
Priprema: Heljdu i kinou potopiti u vodi preko noi. Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. uta snaga Sastojci: 1 olja ananasa 1 olja jagoda 3 jabuke 2 narande Veera
1 paprika 23 ena belog luka 3 supene kaike maslinovog ulja sok od jednog limuna 1/2 ajne kaiice morske soli 1/2 ajne kaiice suvog bosiljka 1/2 ajne kaiice aleve paprike (moe i ljute)
Priprema: Narande iscediti, potom sve sastojke staviti u blender i blendati jedan minut (u zavisnosti od jaine blendera).
174
TREI DAN Zeleni doruak Sastojci: 3 banane 1 olja kelja (3 stabljike) 1 mango 2 oljutene narande 2 supene kaike lanenog semena 1 olja vode 4 urme 3 supene kaike sirovog suncokreta 3 supene kaike sirovog badema Doruak
Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati jedan minut. Proteinska salata Sastojci: 2 olje zelene salate 2 olje spanaa 2 supene kaike indijskog oraha 1 argarepa 3 supene kaike iseckanog oraha 1/2 ake peruna 2 supene kaike sirovog suncokreta
175
Ruak
Priprema: Jeam potopiti u vodi i ostaviti preko noi da nabubri. Sve sastojke oprati, iseckati, izrendati i pomeati. Vona salata Sastojci: 3 jabuke 3 ake groa (svee ili suvo) 1/2 isceenog limuna Veera
3 supene kaike jema 1 avokado 1 paradajz 1 praziluk 2 supene kaike maslinovog ulja 1/2 ajne kaiice morske soli 1 isceen limun
Priprema: Jabuke iseckati i pomeati sa ostalim sastojcima.
176
ETVRTI DAN Voni doruak Sastojci: 100 g indijskog oraha 4 supene kaike javorovog sirupa 50 g suvih kajsija 1 tapi vanile 1/2 ajne kaiice cimeta 2 supene kaike kokosovog brana Doruak
Priprema: Indijski orah i kajsije potopiti u vodi dva sata. Ostale sas tojke staviti u blender i blendati jedan minut. Jesti sa vonom salatom: Vona salata Sastojci: 2 nektarine 2 jabuke 2 breskve 1 banana 1 olja jagoda
Priprema: Sve sastojke oprati, oljutiti, oistiti i iseckati. Staviti u po sudu i dobro pomeati.
177
Salata od avokada Sastojci: 2 avokada 2 paradajza 1 krastavac 1/2 glavice crnog luka 1/2 olje peruna 2 supene kaike bundevinog semena
Ruak
Sastojci: 1/4 olje limunovog soka 2 supene kaike maslinovog ulja 1/2 kaiice morske soli prstohvat aleve paprike Veera
Preliv
Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preporuujemo sledei preliv:
Priprema: U posudu staviti sve sastojke i promeati sa salatom.
Sok 3 pomorande 1/2 ananasa

178
Priprema: Sastojke iscediti u sokovniku.
PETI DAN Super doruak Sastojci: 2 banane 2 manga 50 g suvog groa 1 tapi vanile 1/2 ajne kaiice komoraa 100 g kinoe 50 g brazilskog oraha Doruak
Priprema: Kinou i brazilski orah isprati u 3 vode i potopiti u vodi 6 do 8 sati. Ostale sastojke staviti u blender i blendati jedan minut. Vitaminska salata Sastojci: 2 olje kupusa 1 olja spanaa 1 olja narendane argarepe 1 olja krastavaca 1/4 olje rotkvica 1/4 olje bosiljka 1/2 ake svee ili suve nane Ruak
179
Preliv Sastojci: 1/4 olje isceenog limuna 2 supene kaike maslinovog ulja 1 supena kaika meda ili agave sirupa ili palminog eera 1 en belog luka (sitno iseckanog) malo morske soli Priprema: U posudu staviti sve sastojke i promeati sa salatom. Vona salata Sastojci: 2 banane 2 pomorande Veera
Priprema: Penicu ostaviti preko noi u vodi da omeka. Sve sasto jke oprati, iseckati ili narendati, i pomeati.
1/2 ake peruna 3 supene kaike penice 3 supene kaike suncokreta
Priprema: Sve sastojke iseskati i pomeati.
180
ESTI DAN Voni doruak br. 2 Sastojci: 2 ake groa (sveeg ili suvog) 3 banane 3 kivija 3 ake mlevenih oraha 3 ake mlevenih badema 3 ake sirovog mlevenog suncokreta 4 supene kaike jema 4 supene kaike ovsa 1 aka suvih ljiva 2 supene kaike kokosovog brana Doruak
Priprema: Jeam i ovas isprati u tri vode, nakon toga sastojke staviti u posudu sa vodom da odstoje preko noi. Ujutru isprati i tarice u tri vode i procediti. Voe isei na kockice, staviti u posudu, dodati sve sastojke i pomeati. Sirova snaga Sastojci: 2 olje spanaa 2 olje zelene salate 2 olje kelja Ruak
181
Priprema: Jeam potopiti u vodi i saekati par sati dok ne nabubri. Ostale sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate do dati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so. Sve pomeati. Preliv Sastojci: 3 supene kaike limunovog soka 3 supene kaike lanenog ili maslinovog ulja 1 en belog luka morske soli po elji
1 avokado 1 olja sirovog suncokreta 2 olje paradajza 1/2 olje mlevenog lanenog semena 1/2 olje jema 1 aka mlevenih oraha
Priprema: U posudu pomeati sve sastojke i preliti preko salate. Vona salata Sastojci: 2 jabuke 2 pomorande Veera
182
Priprema: Sve sastojke iseskati i pomeati.
SEDMI DAN Vona salata Sastojci: 2 breskve 2 jabuke 2 banane 1 aka mlevenih oraha 2 ake sirovog suncokreta 2 supene kaike mlevenog lanenog semena 3 supene kaike jema Doruak
Priprema: Jeam ostaviti preko noi da nabubri. Sve sastojke dobro oprati oljutiti, oistiti i iseckati. Staviti u posudu i dobro pomeati. Salata od argarepe Sastojci: 2 olje izrendanih argarepa 3 praziluka sitno iseckana 1 aka peruna 6 listova zelene salate 2 paradajza 8 maslina 4 supene kaike ita Ruak
183
Priprema: ito isprati u tri vode, nakon toga staviti u posudu sa vodom da ostoji preko noi. Sve sastojke oprati, iseckati, izrendati i pomeati. Preliv Sastojci: 2 supene kaike maslinovog ulja prstohvat bibera 1/4 supene kaike morske soli 2 supene kaike soja sosa 1/4 supene kaike limunovog soka
Priprema: Sastojke meati dok se neujednae, preliti preko salate. Voni obrok Sastojci: 4 kocke lubenice aka jagoda 1 olja groa Veera
Priprema: Sve sastojke oprati oljutiti, oistiti i iseckati. Staviti u po sudu i dobro pomeati. Preliv Sastojci: 1 supena kaika meda 1 isceen limun
184
Priprema: Iscediti limun i sipati u blender, dodati med i blendati dok se ne dobije ujednaena smesa. Preliti preko salate.
185
Jovan ivanovi je roen 1982. godine u Beogradu. Treni rao je fudbal u Crvenoj zvezdi iz Beograda, koarku u FMP elezniku i MMA u Las Vegasu kod Rendi Koture. Doktorirao je medicinu na Institutu za prirodnu medicinu u Sjedinjenim Amerikim Dravama. U periodu od 2009. do 2013. radio je kao trener i lekar u Nju Jorku. Momentalno radi kao profe sor na Institutu za prirodnu medicinu. www.drjovanzivanovic.com
O autoru
186
Preporuujemo
Zakoni zdravlja i izleenja, dr Nil Nidli. Eden, Sremska Ka menica, 2008. Mo ishrane, dr Kolin Kembel. Metafizika, Beograd, 2009. Otrov sa velikim K sluaj protiv kafe i drugih braon napi taka, dr Agata Tre. Metafizika, Beograd, 2008. Leenje neizleivih bolesti, dr Riard ulc. SIA Mati, Beograd, 2013. Mo zdravlja, dr Hans Dil. Metafizika, Beograd, 2009. Prirodna medicina, dr Donald Miler. Metafizika, Beograd, 2009. Smrt iz tanjira, dr Robert Elez. Metafizika, Beograd, 2008. Ishrana za sportiste, dr Milisav Nikoli. SIA Mati, Beograd, 2013. Izlaz iz depresije, dr Nil Nidli. Eden, Sremska Kamenica, 2009. Naela zdravog ivota, dr Pol Volk. Metafizika, Beograd, 2008. Zdrava ishrana, dr Pamplona Roder. Metafizika, Beograd, 2008. Kako unaprediti mozak, dr Elden almers. Metafizika, Beograd, 2009. Mistina medicina Kakve opasnosti kriju akupunktura, akupresura, homeopatija i druge srodne vetine, dr Voren Piters. CNS, Sakramento, 2007.
187
Seme unitenja, Defri Smit. Metafizika, Beograd, 2009. Leenje raka sirovom hranom, dr Kristin Nolfi. Metafizika, Beograd, 2008. Ove i druge knjige mogu se nabaviti preko distributera: 064/0896937, 0649191478 (Srbija) 067/663521 (Crna Gora) 065/415765 (BiH) 0958993564 (Hrvatska)
188

Najbolji Recepti Iz Prirode

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Najbolji Recepti Iz Prirode

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Najbolji recepti iz prirode

Prirunik za ishranu sportista, unapreenje zdravlja i leenje neizleivih bolesti

Najbolji recepti iz prirode

bi to mogao postii, VitaMix ima motor od 2 konjske snage (1500 W).

Multipraktik ili elektrini secko (food processor)

Nelepljivi papir (za dehidrator)

Sokovnik Champion Juicer

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

SOKOVI ZA SVAKI DAN

Sok protiv starenja

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Sastojci: 4 zlatno ute jabuke 1 aka nane 1 olja leda

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Napomena: Jabuke i peninu travu cediti u isto vreme.

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Sok za bolju energiju

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Sastojci: 1 krastavac 1 aka svee mente (nana) 3 jabuke

Sok za hlaenje tela

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

(dobar posle fizike aktivnosti)

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Sastojci: 3 olje lubenice 1 olja ananasa

Priprema: Iscediti u sokovniku.

Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti.

1 naranda 1/2 krastavca 1 paprika 1/4 ananasa

Sok za isenje koe

Sok od ananasa i svee nane

Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.

Savreni jutarnji napitak

Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.

1 limun 2 lista od kelja

Jutarnji sjajni sok

Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.

Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.

Sok od jabuka i spanaa

Sok za bolji ivot

Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.

1 limun 1 paprika 1 cvekla 1 jabuka 1 naranda

Sok za poveanje energije

Priprema: Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.

Sastojci: 4 ake groa 1 kruka 1/2 ajne kaiice komoraa

Sastojci: 1 aka spanaa 8 argarepa

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Sastojci: 2 stabljike celera 2 jabuke

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Sastojci: 1/4 glavice kupusa 2 stabljike celera 8 argarepa

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Sastojci: 8 argarepa 1/2 dinje

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Sastojci: 1/4 ananasa 2 narande

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

1 cvekla bez listova

Sastojci: 4 jabuke 1 aka spanaa

Sok za decu br. 1

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Sok za decu br. 2

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Sastojci: 4 jabuke 2 kruke

Sok za decu br. 3

Priprema: Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.

Sok za decu br. 4