NUTRICION PARA LA ENFERMEDAD DE GOTA

¿Qué es el ácido úrico? El ácido úrico es el producto final del metabolismo de las proteínas, más en concreto de las purinas (partes del ADN y ARN). Se elimina principalmente por la orina, y una pequeña parte por el sistema intestinal. ¿Qué es la gota? ¿Cuáles son los síntomas? Cuando los niveles de ácido úrico en el cuerpo suben por encima de lo normal existe el riesgo de que el úrico se acumule formando afilados cristales en las articulaciones con especial incidencia en el dedo gordo del pie. A esto se le denomina gota. La zona afectada se inflama, aumenta su temperatura, se enrojece y, sobre todo, se produce un intenso dolor. Factores que predisponen a padecer gota Aunque el principal factor para padecer gota es hereditario, una alimentaron inadecuada (con abundantes alimentos ricos en purinas) puede contribuir a elevar los niveles, favoreciendo la aparición de las crisis de gota. Además también influyen el sexo (el hombre tiene mayor predisposición a sufrir ataques de gota) o el consumo excesivo de alcohol. En este artículo vamos a centrarnos en una serie de consejos para ayudar a reducir los niveles de ácido úrico, evitando así la aparición de crisis de gota. La alimentación y el ácido úrico Como hemos visto, el ácido úrico es el producto de la degradación de las purinas, por lo que la lógica nos dice que debemos evitar alimentos ricos en purinas. Personas con abundantes crisis de gota deben adoptar una alimentación casi vegetariana. Alimentos prohibidos para personas con ácido úrico alto
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Carnes: Carnes grasas (cerdo, cordero), embutidos, vísceras (corazón, hígado, riñones). Pescados y mariscos: Evitar el consumo de pescado azul (lenguado, sardina, arenque, caballa) y mariscos. Productos lácteos. Evitar el consumo de nata. Verduras: Hay verduras ricas en purinas, como los espárragos, espinacas, coliflor o puerros. Bebidas: evitar bebidas alcohólicas y el café. Otros productos: Chocolate y productos grasos

merluza. melón. Productos lácteos: Productos desnatados. rape. limitando la cantidad. tomillo. orégano. Beber mucho agua. rodaballo. No solo nutrición   Ejercicio. El ejercicio físico debe ser muy moderado. . Realizar un ejercicio leve o moderado puede ayudar a disminuir el dolor y mejorar el flujo de sangre. Legumbres: Las legumbres tienen una cantidad moderada de purinas.. lenguado. además de mejorar el estado de ánimo y ayudar a mantener un peso adecuado. porque esfuerzos intensos pueden producir ataques de gota. Se pueden acidificar las comidas usando vinagre o limón. uvas. croquetas o tortillas. sin añadir carnes grasas. Consejos de cocina para ácido úrico Utilizar métodos para cocinar los alimentos que menos grasa aporten a los alimentos. Verduras: Crudas o cocidas.Alimentos permitidos para personas con ácido úrico alto        Carnes: Pollo y carne con poca grasa. al menos 2 litros y medios diarios. Frutas: cítricos.) y evitar las especias fuertes. Se pueden emplear bebidas alcohólicas en salsas. al vapor o a la plancha. para alcalinizar el ph de la orina.) Huevos. excepto las ricas en purina. pimienta (negra. Se pueden usar hierbas aromáticas (laurel. hervido. perejil. cayena y verde). etc. Beber agua bicarbonatada. como cocido. Bebidas: zumos naturales. Pescados: Pescados blancos (bacalao. porque el alcohol se evapora durante la cocción. pero a una temperatura adecuada para que el alimento absorba la mínima cantidad de aceite. pimentón y guindilla.. blanca. sandía. Se puede freír para revueltos. Condimentación de los alimentos. Se pueden tomar con moderación (1 vez por semana). infusiones.