You are on page 1of 14

UNIVERSITATEA "CONSTANTIN BRANCUSI " TARGU JIU FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE SI GESTIUNEA AFACERILOR

Plan de afaceri
Extinderea activitatii " SC.Lind.SRL" in domeniul produselor din ciocolata

Studenta: Cimpoieru Marilena Raluca Sectia: ECTS, grupa 21

Cuprins

Capitolul 1 Capitolul 2 Capitolul 3 Capitolul 4 Capitolul 5 Capitolul 6 Capitolul Capitolul " Capitolul # Capitolul 1$ Capitolul 11 Capitolul 12

Descrierea afacerii Piata si produsul Procesul de productie- ciocolata amaruie cu migdale Cum va fi produsul sau serviciul Localizarea si amplasamentul Planul de marketing Pu!licitate si !randing Plan se salarizare Concurenta Planul de investitii %ituatia patrimoniului Concluzii

%&'() %C*L+,D*%)L este una dintre cele mai cunoscute ciocolaterii din -udetul .or-* Datorita calitatii si cererii tot mai mari pe piata/ 0%C*L+,D*%)L0 doreste sa faca cunoscut noile sale produse in materie de ciocolata amaruie* Primul pas ce va fi facut il reprezinta lansarea unor noi sortimente de ciocolata* (vanta-ele pe care le aduc aceste produse societatii sunt1 calitatea ireprosa!ila/ lansarea unor produse cu un termen de vala!ilitate ridicat/ oferirea unei game complete de produse din ciocolata precum si pra-ituri cu ciocolata*

Capitolul 1 Descrierea afacerii


0%C*L+,D*%)L0 a fost infiintata in anul 2$$5 / fiind una dintre cele mai mari si cunoscute ciocolaterii din -udetul .or-* Dorim sa devenim cunoscuti pentru calitatea si originalitatea produselor precum si e2tinderea cu alte produse naturale* (ctivitatea preponderenta a firmei se !azeaza pe producerea si distri!uirea produselor din ciocolata* Ciocolateria noastra ofera o gama larga de produse din ciocolata/ destinate diferitelor categorii de varsta si evenimente/ avand la !aza esenta alimentatiei sanatoase* %ediul social este in 3argu 4iu/ strada ,icolae .rigorescu/ numarul 2 5/ -udetul .or-* (mplasamentul este creat pentru oferirea unui spatiu modern adecvat productiei* %patiile administrative sunt ane2ate cladirii in care se desfasoara proceul de productie * ,umarul de ordine din )egistrul Comertului este 5 621362$$5/ codul unic de inregistrare 12 11"#/ iar atri!utul fiscal )7* Proprietarul societatii Lind este1 Cimpoieru 'arilena )aluca 81$$9:* Capitalul social este de 123*"# )7,*

Produsele din ciocolata se impart in urmatoarele categorii1 !om!oane cu cafea si migdale/ ciocolata al!a cu portocale/ ciocolata cu lapte si ciocolata amaruie cu migdale* 0%C*L+,D*%)L0 isi desfasoara activitatea cu 1$ anga-ati/ acesta fiind impartit in1

personal administrativ 1 3 persoane- director economic/ administrator/ director comercial personal direct productiv1 4 persoane-cofetari/ decoratori personal specializat in comert1 2 persoane- vanzatori persoanl au2iliar/ necalificat1 1 persoana

'anagementul societatii este eficient iar dezvoltarea activitatii s-a facut pe !aza profitului reinvestit si a surselor atrase din e2terior*

Capitolul 2 Piata si produsul


Piata pe care ciocolateria noastra isi desfasoara activitatea este restransa in acest moment/ limitandu-se doar la -udetul .or-* 0 %C*Lindt*%)l 0 nu a pus accent e2clusiv pe clientii puternici/ astefel ca productia este impartita la un numar de 15$ de clienti din -udetul .or-* Clientii cei mai importanti ai ciocolateriei noastre sunt cei care cumpara din incinta sediului nostru/ dar si supermarketurile ;aufland si Lidl* Produsele pe care le vom produce si distri!uii pe piata/ vor fi su! !randul 0 L+,D3 <=LL70/ fiind produse din ciocolata cu lapte/ amaruie sau fructate*

+n prezent/ se poarta negocieri pentru ac>izitionarea liniilor de fa!ricatie necesare productiei* (vand in vedere ca spatiul a fost conceput astfel incat sa permita dezvoltarea afacerii/ proiectarea unui flu2 te>nologic cu utila-e de cofetarie/ cuptoare si frigidere noi/ tre!uie sa se faca fara a afecta flu2ul te>nologic al produselor din ciocolata* Produsele Lindt se diferentiaza de produsele concurente prin calitate/ pret si prospetime* %e vor lansa in productie doar acele cantitati de produse pentru care e2ista comenzi imediate* Profita!ilitatea unei asemenea afaceri este garantata de performantele si succesul o!tinut pana acum de la desc>idere* Cunoasterea secretelor culinare si a produselor de fa!ricatie traditionala reperzinta un avanta-

in oferirea unei calitati constante*

Capitolul 3 Procesul de productie- ciocolata amaruie cu migdale


Pentru realizarea ciocolatei amarui cu migdale folosim urmatoarele materii prime1

masa de cacao za>ar unt de cacao zer pudra de indulcit migdale lapte

Procesarea incepe prin curatarea !oa!elor de cacao de orice impuritati inainte de a fi cantarite si amestecate cu alte ingrediente in functie de reteta specifica* (poi !oa!ele sunt pra-ite la 12$ grade C intre 3$ de minute si 2 ore/ pana cand se rumenesc si incep sa dezvolte aroma caracteristica* +n continuare !oa!ele de cacao sunt deco-ite/ pastrand doar miezul/ care contine unt de cacao apro2imativ 539* 'iezul este apoi zdro!it pentru a e2trage untul de cacao/ cunoscut si su! denumirea de masa

de cacao6ciocolata* (ceasta este supusa unei presiuni puternice pentru a indeparta untul de cacao/ care se scurge si se foloseste ulterior in procesul de fa!ricare a ciocolatei* 3urta presata ramasa in urma e2tragerii untului de cacao este pulverizata si cernuta pentru a o!tine pul!ere de cacao* Cacaua se o!tine prin indepartarea partiala a untului de cacao/ iar ciocolata de consum/ prin adaugarea acestuia* +n acest stadiu amestecul este framantat cu mala2oarele pentru a dezvolta aroma specifica si pentru a fi incorpoate anumite ingrediente si arome* +nainte de a fi introdusa in forme/ compozitia este temperata/ fiind supusa unei serii de operatiuni alternante de incalzire si racire/ adaugandu-se migdale* (stfel este o!tinuta adevarata ciocolata amaruie cu migdale* Dupa etic>etare aceste sunt depozitate pe loturi de produse/ pastrandu-se monstre pentru verificarea produselor in timp si verificarea produselor in la!orator* 3ermenul de vala!ilitate pentru aceste produse este de 16$ de zile*

Capitolul 4 Cum va fi produsul sau serviciul

Produsul de !aza al ciocolateriei Lindt este 0 L+,D3 <=LL70 ciocolata amaruie cu migdale* Ciocolata este realizata dupa o reteta traditionala din =lvetia/ asigurand clientilor nostrii cea mai !una calitate/ in conditii de igiena cu te>nologii moderne* Din punct de vedere al gustului se pune accentul pe contrastul dintre dulceata migdalelor si savoarea amaruie a ciocolatei* Pentru realizarea acestui produs se folosesc urmatoarele materii

prime1 unt de cacao/ masa de cacao/ za>ar/ lapte/ zer pudra de indulcit/ migdale* Principalii furnizori de materii prime sunt1 %C* =l!a*%)L- %i!iu- unt de cacao/ masa de cacao %C*,orm*%(-5rasov-za>ar %C*Lacta*%)L- 7radea-lapte/ zer pudra de indulcit %C*(l!*%(-+asi-migdale ?urnizorii au fost alesi pe !aza ofertei de produse pe care au* Calitatea si pretul au fost factorii principali pentru alegerea furnizorilor* Plata materiilor prime se face lunar pe !aza unui centralizator al facturilor emise de catre acestia pe parcursul acestei luni* +nstrumentul de plata folosit este fila C=C/ termen de plata 5$ de zile* ?urnizorii Lindt au e2perienta indelungata in domeniu/ sunt companii private ce cola!oreaza in special cu mari producatori de materii prime din (ustria/ (nglia/ =lvetia* Livrarea materiilor prime se face lunar/ stocurile create sunt epuizate in intregime pe parcursu luni/ astfel nu e2ista pierderi* Produsul lansat de Lindt va fi un produs pe placul tuturor consumatorilor/ fiind unul original/ ce se poate distinge usor fata de produsele e2istente pe piata*

Capitolul 6 Localizarea si amplasamentul


%patiul de productie/ !irourile si depozitele Lindt se afla in orasul

3argu 4iu/ strada ,icolae .rigorescu/ numarul 2 5/ intr-o zona centrala a oraslui si dispune de acces auto nerestrictionat* Confortul anga-atilor este ma2im/ intregul personal dispunand de !irouri spatioase si dotari performante de comunicare si administrare/ acestora fiindu-le asigurat transportul dar si sali de odi>na/ caldura/ apa pota!ila* &tilizand toate facilitatile de care dispune/ Lindt va opera cu o capacitate de 459/ incepand cu lansarea productiei*

Capitolul 6 Planul de marketing


3inand cont de canalul de distri!utie pe care il folosim/ clientii Lindt sunt totalitatea firmelor ce comercializeaza produse alimentare* Pe piata nationala/ cererea de produse din ciocolata este in continua crestere* %e poate o!serva si o autofidelizare a clientilor pe anumite !randuri* Cota de piata pe care o detinem in momentul de fata pentru produsele din ciocolata depaseste 459 pe raza orasului 3argu 4iu si 559 in -udetul .or-* ?iind vor!a de produse noi/ Lindt va folosii preturi mai mici decat cele e2sistente in acest moment pe piata pentru produsele similare* (stfel pretul de vanzare este1
1.

ciocolata cu lapte1 2/5 )7,6 !uc

2. ciocolata amaruie cu migdale13/" )7,6 !uc

3. ciocolata cu fructe1 2/6 )7,6 !uc 4. !om!oane cu fructe13$ )7,6kg

Capitolul Pu!licitate si !randing

+n ceea ce priveste politica de promovare/ Lindt a adoptat un stil unic* )alc>oco este mascota special creata pentru pu!licitate* Clo@nul prietenos reuseste sa atraga copiii dar si adultii care iu!esc dulciurile* ( fost realizat si un site de prezentare al produselor/ Lindt avant participari si la targuri cu produse din ciocolata* ?irma foloseste panouri pu!licitare/ sponsorizand de asemenea diverse evenimente sportive locale pana la nivel olimpic* %poturile televizate au -ucat Antotdeauna un rol principal An campaniile de pu!licitate ale firmei*

Capitolul " Plan de salarizare


(nga-atii Lindt au aptitudini ce ii recomanda pentru posturile ocupate si in permanenta le este verificat caracterul/ sinceritatea/ devotamentul

fata de locul lor de munca* (stfel incercam sa ne rasplatim anga-atii pe !aza unor studii psi>ologice realizate de firma de recrutare si evaluare psi>ologica* %alarizarea personalului de conducere si a personalului administrativ se va face in functie de performante/ iar personalul direct productiv va primi un salariu fi2/ negociat in momentul anga-arii*

Capitolul # Concurenta
Produsele pe care Lindt le produce sunt produse su!stiui!ile/ produse a!ordate in special in sezon* Perioada sar!atorilor este cea mai solicitanta* Lansarea unui produs in aceasta perioada este optima datorita incapacitatii firmelor concurente sa satisfaca cererea de produse* Lindt si-a desemnat ca principal iconcurenti pe piata produselor din ciocolata urmatoarele societati1 %C*3rans* %(- 7radea %C* =nigma* %(- 5ucuresti %C 5on 5on* %)L- 3argu 4iu

Capitolul 1$ Planul de investitii


Datorita investitiilor anterioare pe care Lindt le-a facut/e2tinderea productiei si realizarea produselor din ciocolata presupune doar ac>izitia unor linii te>nologice performante si o reorganizare a personalului pentru desfasurarea in pararel a celor doua activitati* (stfel 1
5. +nfiintarea firmei/ o!tinere avize D%B si D%P/ analize trei

produse-13$$ )7,
6. +nc>iriere spatiu-2$$$ lei 7. (mena-are si compartimentare conform flu2ului te>nologic-645$

)7,
8. Dotare utila-e/ ustensile/ mo!ilier-1"$$ )7, 9. 'aterie prima-5$$$ )7, 10. Promovare-2$$$ )7, 11. Plata utilitati-1$$$ )7, 12. (sigurare spatiu-6$)7,6luna 13. Plata salarii-12$$$ )7,6 luna

Capitolul 11 Concluzii

Din analiza corelativa a ansam!lului informatiilor prezentate/ decurg urmatoarele concluzii principale1
14. (facerea este feza!ila din punct de vedere1 15. comercial/ deoarece e2ista o piata pe care firma isi poate

desfasura activitatea si aceasta piata va creste in urmatorii aniC


16. managerial/ competenta ec>ipei manageriale este data de

cumulul competentelorC
17. financiar/ firma contri!uie cu 5$9 surse proprii la

realizarea investitiei
18. uman/ personalul anga-at dispune de o inalta calificare a

mem!rilor/ competente verificate la companii internationale de prestigiu*

2* (facerea este profita!ila/ deoarece creditul se ac>ita in 4 ani/ firma inregistrand profit* 3* (facerea este credi!ila/ datorita1
19. profita!ilitatii saleC 20. aportului propriu de numerar cu care firma participa la

realizarea investitieiC
21. competentei/ seriozitatii si determinarii ec>ipei

manageriale si a salariatilor*