MAINI DE SPLAT

Splarea se face prin: nmuiere; frecarea produselor ntre ele i de organele de transport stropire (fructele cu textur moale se spal numai prin stropire). Datorit diversitii materiei prime folosite n industria conservelor s-a construit o gam variat de maini de splat. le se clasific dup caracteristicile constructive n: maini cu micare de translaie a organului de transport; maini cu micare de rotaie; maini cu micare vi!ratoare. Splarea prin duare "aina de splat cu duuri (fig. #.$) se folosete pentru splarea fructelor i legumelor cu textur moale i care nu necesit o splare intens. "aina poate fi folosit i pentru splarea final a produselor.

%ig. #.$. "aina de splat cu duuri 1 mas de alimentare; 2 band; 3 duuri; 4 role de susinere band; 5 evacuare produs finit; 6 cuv colectoare de ap. Splarea se face numai prin stropire& eficacitatea operaiei fiind determinat de presiunea cu care a'unge apa la suprafaa produsului. (resiunea apei este de circa )&# !ari. *onstructiv maina se compune din: - !and transportoare nclinat& confecionat din plas de s+rm (v,)&# m-s); - # grupuri de duuri de splare; - cadru de susinere; - motoreductor.

Splarea cu perii "aina de splat cu perii (fig. #.#) este folosit pentru splarea produselor vegetale cu textur tare& impurificate cu pm+nt (cartofi& castravei). *onstructiv se aseamn cu maina de splat cu ventilator& cu deose!irea se reali.ea. cu un grup de perii montate n interiorul !ii de splare.

%ig. #.#. "aina de splat cu perii 1 cuva de splare; 2 fund fals ondulat; 3 perii rotative; 4 perii fixe 5 !ur de alimentare; 6 racorduri de !olire; " motoreductor; # band elevatoare; $ preaplin; 1% !ur de evacuare; 11 duuri. /aia de splare este prev.ut cu un fund perforat ondulat; deasupra acionea. patru perii rotative care asigur curirea produselor i naintarea lor spre elevator. Su! periile rotative se afl montate trei perii fixe care asigur splarea produselor printr-un proces de frecare energic. *ltirea final se reali.ea. pe !anda elevatoare cu a'utorul unor duuri. "icarea de rotaie a periilor i a tam!urului de acionare a !en.ii se reali.ea. de acelai electromotor.

Splarea prin flotaie Splarea prin flotaie se utili.ea. n cadrul liniei te0nologice de condiionare a legumelor. Splarea prin flotaie reali.ea. o ultim curire a !oa!elor& elimin+nd impuritile care au rmas n urma v+nturrii asigur+nd i o rcire a !oa!elor. "aina de splat prin flotaie se compune din spltorul separator i spltorul vi!rator (fig. #.1).

%ig. #.1. "aina de splat prin flotaie 1 camer de separare impuriti !rele; 2 sit; 3 duuri; 4 !ur de alimentare; 5 camer de flotaie; 6 perei transversali; " &'eab evacuare impuriti uoare; # conduct boabe ma(re; $ sit oscilant; 1% duuri cltire; 11 tambur curitor impuriti; 12 ba(in ap recirculare; 13 prin(tor impuriti !rele. Splatorul separator este o cuv cu dou compartimente unul de separare a impuritilor grele i cellalt de flotaie care separ impuritile uoare. *ompartimentul de separare a impuritilor grele pre.int o sit nclinat pe care cad !oa!ele !rute din p+lnia de alimentare i duuri de ap ce imprim !oa!elor direcia de deplasare spre camera de flotaie. *ompartimentul de flotaie pre.int trei perei transversali care determin micorarea vite.ei curentului de ap i !oa!e. Spltorul vi!rator este o sit oscilant nclinat pe care !oa!ele de ma.re sunt duate cu ap. 2n instalaie apa este recirculat deci se micorea. pierderile de su!stan solu!il.