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El cultivo de la papa en Ecuador

El cultivo de la papa en Ecuador

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Este documento aspira presentar los actuales conocimientos del país en los diversos aspectos técnicos de producción y manejo del cultivo. Fue el
producto de dos años de talleres y reuniones de edición para compilar e integrar la experiencia de cerca de 30 técnicos de laboratorio y de campo, provenientes de diversas instituciones. Manuel Pumisacho y Stephen Sherwood, (Editores), 2002.
Este documento aspira presentar los actuales conocimientos del país en los diversos aspectos técnicos de producción y manejo del cultivo. Fue el
producto de dos años de talleres y reuniones de edición para compilar e integrar la experiencia de cerca de 30 técnicos de laboratorio y de campo, provenientes de diversas instituciones. Manuel Pumisacho y Stephen Sherwood, (Editores), 2002.

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Published by: Jorge Luis Alonso G. on Oct 03, 2009
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Las grietas y magulladuras en los tubérculos son de cuatro tipos: grietas de
crecimiento por presión interna, grietas de crecimiento por infecciones vírales,
grietas por manipuleo y grietas por cosecha. Las grietas por crecimiento se dan por
presión interna ante un crecimiento rápido del tubérculo. Tanto las grietas como las
magulladuras se producen en la cosecha cuando los tubérculos caen al suelo o son
parcialmente comprimidos. Este daño es grave cuando se cosechan tubérculos del
suelo o cuando las plantas tienen follaje vigoroso y turgente. Los tubérculos
recientemente cosechados deben ser manejados con mucho cuidado y almacenados
en un lugar seco y bien cerrado para evitar problemas semitóxicos y curar heridas
de la cosecha. Para mayor información sobre el tema ver capítulo 5 (poscosecha).

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