nov 06 2012

Guiso de nscalos con patatas

Recetas con setas 0 Se acerca el fri invierno y lo que apetece es llenar el estomago de comida caliente, que mejor forma de hacerlo que con unos buenos n scalos reci!n recolectados, la seta por e"celencia del oto#o$ %s proponemos probar un guiso de nscalos con patatas$ Ingredientes para Guiso de nscalos con patatas:

1 &g de n scalos ' patatas medianas 1 pimiento verde 1(2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 cayena 1(2 vaso de vino blanco 1 tomate rojo maduro pimentn dulce taquitos de jamn de jabugo sal perejil picado agua aceite de oliva virgen e"tra

Cmo hacer Guiso de nscalos con patatas paso a paso:

)impiamos bien los n scalos de tierra bajo el agua, que entre bien en la parte interior, entre las l*minas para eliminarla, les cortamos la parte en contacto con la tierra y los troceamos en taquitos$ +n una cacerola con base de aceite caliente, echamos los pimientos lavados y muy troceaditos, cuando empiecen a ablandarse, a#adimos la cebolla pelada y muy picadita, los dientes de ajo picadosy la cayena$ )o pochamos todo y echamos el tomate pelado y en trocitos peque#os, cuando el agua que suelta comience a evaporarse y est! blando, a#adimos el jamn serrano, damos un par de vueltas$ +chamos los n scalos, rehogamos bien, dejamos que suelten el agua, dejamos que redu,ca pues se queda una salsita espesilla, a#adimos una cucharadita de pimentn dulce y las patatas peladas y troceadas -empe,amos a cortarlas por un lado y con un golpe de mu#eca terminamos de partirlas., las rehogamos con los ingredientes un par de minutos$ /#adimos el vaso de vino blanco, agua para cubrirlas y el perejil picadito, dejamos cocer durante unos 20 minutos, hasta que la patata est! hecha, servimos caliente y0 12+3 4R%5+67%888

9uiso de n scalos con patatas