Bunstarea psrilor

Bunstarea psrilor

Bunstarea psrilor
1. Introducere 2. Ginilor outoare
2.1. Stadiul actual 2.2. Legislaia curent n UE
Cutile convenionale Cutile mbogite Sisteme alternative

2.3. Legislaia rilor 2.4. Indicele Nevoilor Animale 2.5. Noi dezvoltri

3. Puii broiler 4. Ficatul gras

Bunstarea psrilor

1. Introducere
Atenia consumatorilor pentru bunstarea psrilor este concentrat pe cazarea ginilor outoare i ndoparea raelor i gtelor, cel puin n unele ri ale UE. Majoritatea informaiilor sunt disponibile pentru cazarea ginilor outoare, dar exist i anumite informaii despre bunstarea puilor broiler i bunstarea raelor i gtelor utilizare pentru producerea de ficat gras.

Bunstarea psrilor

2. Ginile outoare
Ancestorul ei este Gallus gallus Linnaeus, pasrea roie de jungl, fiind domesticit cu cca. 8000 de ani n urm. Specimenele care triesc i azi din aceast specie se comport ca i n timpurile din vechime:
- preferina habitatului pentru tufiuri i pduri - grupuri sociale mici care se hrnesc, beau ap i dorm mpreun, n principal sincronizate cu ziua lumin - odihna i dormitul n copaci - reproducie sezonier o dat pe an - comportament de hrnire tipic - ierarhie social

Instrumentele de monitorizare a bunstrii animale trebuie s includ parametri animali pentru a evalua gradul de bucurie sau frustrare exprimat d animale.
Bunstarea psrilor

Stadiul actual
Statele membre UE joac un rol important n comerul global cu ou. n ultimii ani cca. 56% din toate oule exportate s-au produs n rile din UE. Modificrile costurilor de producie ca o consecin a noilor reglementri legale vor avea un impact foarte mare asupra produciei i comerului cu ou.
Bunstarea psrilor

Legislaia UE curent
Directiva 1999/74/EC definete cerinele minime de cazare pentru a asigura bunstarea ginilor outoare. Principiul de baz este crearea unui mediu care s acopere nevoile fiziologice i comportamentale de baz ale animalului.
Sunt considerate trei sisteme de cazare:
1. Cutile conventionale

2. 3. Bunstarea psrilor

Cutile mbogite Sistemele alternative

Cutile convenionale
1.
2. 3.

Nu sunt permise n facilitile nou construite din 01.01.03

Interzise din 01.01.12 Maxim 5-6 gini pe cuc

4. 5.

550 cm2 suprafa pardoseal pe gin Lungimea hrnitorii 10 cm pe gin

6. Pentru 65% din cuc nlimea trebuie s fie de cel puin 40 cm, nici o parte a cutii nu trebuie s fie sub 35 cm 7. Caracteristicile pardoselii trebuie s evite creterea prea mare a unghiilor ginilor
Bunstarea psrilor

Cutile convenionale
Avantaje
1.
2.

Risc sanitar redus

Risc redus pentru zoonoze

3. 4.

Impact redus asupra mediului Management simplificat i costuri mai mici de producie

Dezavantaje
1.
2.

Ginile nu-i pot exprima complet comportamentul natural

Se reduce tria oaselor i crete incidena fracturilor

3.
Bunstarea psrilor

Rnirea tlpilor

Cutile mbogite
1. Cuti prevzute cu cuibar, baue de nisip i stinghii 2. 750 cm2 pe gin suprafa de pardoseal din care 600 cm2 spaiu liber cu nlimea de 45 cm.
3. Baza cutii trebuie s fie mai mare de 2000 cm2

Bunstarea psrilor

Cutile mbogite
Avantaje
1. Ginile i pot exprima comportamentul natural ntr-o oarecare msur

Dezavantaje
1. Costurile de producie sunt mai mare cu 10%

2. 3.

Managementul este mai complicat Riscuri sanitare mai mari

Bunstarea psrilor

Sistemele alternative
1. Ginile cazate n grupuri mari, n aer liber sau n adposturi 2. minim 1111 cm2

3. Sunt disponibile aternut, stinghii i cuibare

Bunstarea psrilor

Sistemele alternative
Avantaje
1. Ginile i pot exprima complet comportamentul natural

Dezavantaje
1. 2. Costurile de producie sunt mai mari cu 20% Riscurile sanitare sunt mai mari

3.

Impact mai mare asupra mediului

4. Inciden mai mare a picioarelor rupte, ciugulirea penelor i canibalismului

Bunstarea psrilor

Legislaia rilor
Suedia: A nceput s se schimbe din 01.01.03, n prezent 50% din gini sunt cazate n sisteme alternative.

Germania: Cutile sunt interzise din 01.01.07, cercetare pentru a evalua cutile mbogite.
Marea Britanie: Decizia n 2005.

Danemarca: Permite cazarea n cuti, dar cu o suprafa specific mai mare.

Elveia: cutile sunt interzise
Bunstarea psrilor

Evaluarea bunstrii ginilor outoare

Cea mai utilizat metod de evaluare a bunstrii psrilor este Indicele Nevoilor Animale (Bartussek, 1985). Acest indice se bazeaz cel mai mult pe evaluarea resurselor. Cercetarea ncearc s dezvolte i s valideze metode de utilizare a criteriilor animale pentru evaluarea n ferm a bunstrii (COST846).
1. 2.
Bunstarea psrilor

Indicele Nevoilor Animale ANI-35-L/2001 Noi descoperiri - COST846

Indicele Nevoilor Animale ANI-35-L/2001

Principalul scop este de a furniza un instrument de notare pentru a evalua n mod obiectiv condiiile de cazare a ginilor outoare pentru a putea satisface principalele nevoi care definesc bunstarea ginilor (Bartussek, 2001). Principiile sunt:
1. 2. 3.
4. 5.
Bunstarea psrilor

locomoia, de ex. posibilitatea de a se mica interaciunea social pardoseala, de ex. calitatea pardoselii
lumina, aerul i zgomotul ngrijitorul i ngrijirea animalelor

Noile descoperiri
Este general acceptat c modelul ANI este un foarte bun nceput, dar este necesar mbuntirea sa din urmtoarele motive:
1. Nu sunt notai parametrii animali
2. Adunarea diferitelor note va exista doar un efect de compensare pur matematic

De aceea cercetarea va ncerca s afle dac este posibil s se includ parametrii animali n sistemul de notare (COST846)
Bunstarea psrilor

3. Puii broileri
Puii broiler sunt crescui pentru carne, se folosesc linii selecionate pentru producerea de carne, cu o rat de cretere nenatural de mare. Broilerii sunt cazai n adposturi mari n loturi foarte mari. Exist un spaiu mic pentru micare i aternutul nu este schimbat atta timp ct puii stau n adpost. Broilerii au probleme specifice de bunstare datorit condiiilor de cazare i ratei lor de cretere.
Bunstarea psrilor

Probleme de bunstare a puilor broiler

1. Mortalitatea i morbiditatea: Mortalitile din ferm datorit mai multor motive, de exemplu problemele de schelet i bolile metabolice, nseamn bunstare precar. 2. Condiia corporal i reproducia: Bunstarea este mai slab dac condiia corporal este slab. Problemele de schelet, tulburrile musculare, bolile de piele i problemele respiratorii i a membranei mucoase sunt frecvente la broileri.

Bunstarea psrilor

Problemele de bunstare a puilor broiler

3. Comportamentul: Deviaiile de comportament sunt semne importante ale riscurilor de bunstare. Mai multe tipuri de comportament au fost asociate cu stresul.

4. Fiziologia: Indicii fiziologici de bunstare a broilerilor care au fost folosii n mod obinuit sunt: temperatura corporal, rata cardiac, numrul de celule roii, corticosteronul i ali hormoni din plasma i enzimele din plasm.
Bunstarea psrilor

4. Ficatul gras
Produsele din ficat gras sunt obinute n prezent din ficatul raelor i gtelor ndopate. n timpul ndoprii, psrile care au fost hrnite anterior cu cantiti crescnde dar limitate de furaj, sunt ndopate cu cantiti foarte mari de furaje.

Producia de ficat gras prin ndoparea gtelor Anser anser are o tradiie lung, dar cea a raelor Mulard, un hibrid ntre raa mut Cairina moschata i raa domestic Anas platyrhynchos, a devenit tot mai obinuit

Bunstarea psrilor

Problemele de bunstare ale ndoprii

1. Comportamentul: Comportamentul de evitare indic aversiune la procedeul de ndopare. Unele psri devin incapabile s stea n picioare, i probabil c ficatul hipertrofiat produce disconfort. Psrile inute n cuti mici prezint un comportament explorator deteriorat. 2. Durerea: Psrile, inclusiv raele i gtele, au o palet foarte larg de receptori ai durerii i un sistem elaborat de recunoatere a durerii. Majoritatea rnirilor cauzat de distrugerea esuturilor n timpul manipulrii sau inserrii tubului de ndopare va avea ca rezultat durere.

Bunstarea psrilor

Problemele de bunstare ale ndoprii

3. Fiziologie: puine informaii sunt disponibile despre indicatorii fiziologici de bunstare ai raelor i gtelor. 4. Patologie: Schimbrile suferite de hepatocite i de alte celule din ficatul raelor i gtelor ndopate sunt substaniale. ndopatul produce creterea mrimii ficatului att de mult nct abdomenul se extinde i face dificil deplasarea. Procedeele de ndopare duc la distensia imediat a esofagului.

Bunstarea psrilor