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Bolo de Frutas Trufado Ingredientes

Massa:       6 ovos 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 4 colher sopa de óleo de soja 1 colher sopa de fermento em pó

Recheio 1:   1 barra de 200g de chocolate branco 1 lata de creme de leite sem soro

Recheio 2:      1/2 litro de leite 1 lata de leite condensado 3 colheres de sopa de amido de milho 3 gemas peneiradas 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio 3:        1 abacaxi cortado em pedaços pequenos 3 xícaras de água 1 xícara de açúcar Cobertura: 1 litro de creme de chatilly 1 prato de frutas frescas fatidas goiaba, manga, maçã, acabaxi, kiwi, cereja, uva Itália Gel de brilho (opcional)

MODO DE PREPARO
Massa:    Bata as claras em neve Junte as gemas sempre batendo, o açúcar aos poucos e a farinha e o fermento peneirados, intercalando com a água e o óleo Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio por em média 35 minutos

Recheio 1:

acrescente mais água ao cozimento Montagem:        Corte a massa em 3 fatias Regue com a caldinha de abacaxi a primeira camada de massa Espalhe o recheio 1 e metade do abacaxi picado por cima Coloque a segunda camada de massa Regue novamente com a calda e espalhe o recheio 2 e o resto do abacaxi picado Coloque a última camada de massa e o resto da calda Espalhe o chantilly por todo o bolo e coloque as frutas por cima.   Leve tudo ao fogo em banhomaria ou microondas por 40 segundos (depende do micro-ondas) Mexa até ficar um creme lisinho e brilhante Deixe gelar Recheio 2:   Leve tudo ao fogo até engrossar Deixe esfriar Recheio 3:   Leve tudo ao fogo até o abacaxi cozinhar e ficar uma caldinha Se precisar. terminando com o gel de brilho (opcional e se compra em supermercados ou lojas de confeitaria) .