EL CULTIVO DEL GROSELLERO

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Género: Ribes. Familia: Grosulariáceas. Origen: norte de Europa.

ESPECIE

Arbustos de hoja caduca que alcanzan 2 m de altura. Fruto en forma de pequeña baya, redondo y agrupado en racimo, de color rojo, blanco o negro que madura a finales de junio- principios de julio (variedades tempranas), a lo largo de julio (medias) o a finales de julio- principios de agosto (tardías).

VARIEDADES

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Ribes rubrum (rojo):

o o o -

Tempranas: Jonkheer Van Tets, Junifer, Villaviciosa, Red Lake, etc. Medias: Stanza, Rotet, Rolan, Red Lake, Delbard Giganta, Laxton Perfection, Cocagne, etc. Tardías: Rondom, Roseta, Rovada, Premiere Groseille- raisin, Groiselleraisin Industria, etc.

Ribes grossularia (uva espinosa):

o o o -

Tempranas: Doorman, May Duque, Invicta, etc. Medias: Welcome, White Smith, Xenia, Captivator, Rokula, Leveller, Keepsake, Careless, etc. Tardías: Green Gem, Oregon Champion, Fredonia, etc.

Ribes nigrum (negro):

o o

Tempranas: Geant de Boskoop, Tifón, N. du Borgogne, Troll, Burga, etc. Medias: Tsema, Wellington XXX, Royal de Naples, Tenah, Black Down, Troll, Delbard Robusta, etc.

50 cm. según análisis. Tardías: Blanka. Conviene elevar el tronco unos 50. Variedades rojas más exigentes en frío que las negras.3. Hoyo de plantación: 20 cm de profundidad × 30 cm de diámetro.3 m entre calles. 1. Rotovateado justo antes de la plantación. pero con más del 1% de materia orgánica.3 m entre calles. Necesario periodo de frío acumulado durante el invierno: más de 800 horas con Tª menor de 7ºC.500. etc. .o - Tardías: Amos Black.5 a 7. White Versailles. PLANTACIÓN Marco de plantación: - Grosellero rojo. CLIMA SUELO No tolera los suelos encharcados (sensibilidad a Phytophtora). Los más adecuados son los francos con algo de arcilla y limo. Vallado de la finca. Recomendado uso de malla antihierba y/o mulching: - Corteza de pino: 280 m3/ ha. según variedad. White Dutch. o o Tempranas: White Imperial. Victoria. o REQUERIMIENTOS AGROCLIMÁTICOS Tolera muy bien los fríos invernales. Grosellero negro: 80. Eliminación de malas hierbas a finales del verano con herbicida no residual (glifosato). Adaptación a numerosos tipos.100 cm entre plantas y 2. pH de 5. Con más de 7 puede sufrir clorosis. Estercolado y abonado de fondo. Profundidad mínima requerida menor de 30. White Lake.100 cm entre plantas y 2. blanco y uva espinosa: 60. CULTIVO DEL GROSELLERO Análisis físico. Medias: White Grape. Las altas temperaturas (más de 29ºC) afectan al fruto. Arado. Ribes sativum (blanco): Cultivar de Ribes rubrum. Subsolado. aproximadamente y según pH del suelo. White Pearl. incluso las heladas primaverales.químico del suelo. PREPARACIÓN DEL SUELO Corrección del pH (en caso necesario): 13 kg turba/planta.60 cm. Ben Lomond.000 kg/ ha de azufre. según pH del suelo.

Época: finales de otoño. Eliminación POSIBLES PLAGAS - .2: Sólo 100. pero la mayoría son autoestériles (plantación combinada de varios cultivares).150 kg/ Ha de urea repartido en abril.27 K en marzo y 100.150 kg/ ha de N repartido en primavera y verano.30 T/ ha de estiércol.18 P. En noviembre cortar la prolongación de las ramas principales a la mitad. Sistema más adecuado: riego por goteo (posibilidad de fertirrigación). Corrección de pH (en caso necesario): aplicar al riego 18 cm 3 de ácido sulfúrico/ m3 de agua por cada punto que se deba bajar el pH. En invierno cortar las ramas principales a la mitad (altura final del arbusto: 1. Año 3 y siguientes: En invierno cortar por la base las 3 ramas viejas.5 m). Año 2 y siguientes: en verano cortar ramas laterales a unos 10 cm. Recomendado realizar caballones (30 cm alto × 1. RIEGO FERTILIZACIÓN - Años 1. mayo y junio.20 m ancho) para mejorar el drenaje. dejando las yemas terminales hacia el exterior. según el tipo de suelo. o PODAS - Grosellero negro: sistema de mata alta o baja. Riegos frecuentes y de poco caudal. Labores muy superficiales. Años sucesivos: 300.- Turba rubia: 25 litros/ planta. eliminando el resto. blanco y uva espinosa: todas las variedades son autofértiles. Mantener la mata en 9 pies. cortar todos los brotes a 5 cm del suelo. Cortar ramificaciones a 5 cm de su base. Año 2: En el tercer invierno cortar por la base la tercera parte de las ramas que fructificaron. Yemas terminales hacia el exterior. blanco y uva espinosa: formación en arbusto o seto. No tolera encharcamiento. o POLINIZACIÓN - Grosellero rojo. Polinización entomófila (instalar 3 comenas/ Ha. Eliminación de malas hierbas: MANTENIMIENTO DEL SUELO - Malla antihierba y/o mulching. En arbusto (recogida manual): o Año 1: despuntar las ramas a la mitad tras la plantación. Grosellero rojo.3 años: abonado de mantenimiento con 20.principios de invierno.400 kg/ ha de 9 N. preferiblemente de abejorros). Eliminar brotes por debajo de rama principal. Cada 2. Herbicidas de contacto (glufosinato). Ácaros: poda y quema de brotes afectados en pequeñas infecciones. Grosellero negro: algunas variedades autofértiles. En mata baja (recogida manual): o o Año 1: tras la plantación.

gastritis o reflojo gástrico. blanco y uva espinosa: fructifican sobre madera de 1 a 3 años (mayor producción en la de 2 años). Ricas en antioxidantes. astringentes. Rendimiento: 4.5 kg/ h para fresco y 5. Uso terapéutico (infusiones. Pájaros: métodos ahuyentadores.org . El mejor sistema de prevención es la correcta realización de las prácticas culturales.de plantas enfermas. zumos o confituras. Congelación: sistema IQF a -30ºC o normal a -20ºC. colesterol.10 kg/ h para industria.serida. POSIBLES ENFERMEDADES Y TRATAMIENTOS - - APLICACIÓN DE FITOSANITARIOS Último recurso a emplear en el control de plagas y enfermedades. Grosellero negro: fructifica sobre madera de 1 año. PRODUCTIVIDAD Y COMERCIALIZACIÓN Maduración a partir del segundo año. elegir siempre productos específicos inscritos en el Registro de Productos Fitosanitarios del Ministerio de Agricultura. red antipájaros o repelentes vegetales como el antranilato metílico. Anthracnosis (hongo): fungicidas. RENDIMIENTO MEDIO - Grosellero rojo. zumos o frutos): estreñimiento. TRATAMIENTO POSTERIOR Conservación para fresco: refrigeradas de 4.12 años. Oídio (hongo): fungicidas. anemia. problemas bucales y de piel. según variedad. Periodo de maduración de 1 a 2 semanas. en caso posible. durante un periodo de 10. RECOLECCIÓN Recogida normalmente en 2 pasadas. cáncer. Y TRATAMIENTOS - Áfidos o pulgones (insectos): insecticida o suelta de depredadores. Contienen alto porcentaje de minerales y muy alto de vitaminas como la C (sobre todo las grosellas negras). Producción media: 10 t/ ha.4 años. Acaricida o suelta de depredadores. En caso de usar fitosanitarios. Industria alimentaria: sobre todo en preparados alimenticios como mermeladas. Phytophthora (protista): Evitar el exceso de agua mediante drenajes o caballones. depurativas y diuréticas. Plena producción a partir de los 3. Propiedades medicinales: antiinflamatorias.10 días. licores. Roya (hongo): fungicidas. diarrea. Evitar en caso de alergia. etc. acidez estomacal. POSIBLES USOS MÁS INFORMACIÓN www. tónicas. diabetes. Envasado y embalaje según destino final.

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