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Lamm mediterran Mini Snack-Tartelettes Oliven-Rosmarin gefüllt mit Aubergine, Joghurt und Lammkotelette Auberginen-Joghurtsalat Zutaten für 10 Personen

Lamm mediterran

Lamm mediterran

Mini Snack-Tartelettes Oliven-Rosmarin gefüllt mit Aubergine, Joghurt und Lammkotelette

Auberginen-Joghurtsalat

Zutaten für 10 Personen

1

St.

Aubergine, ca. 200 g

  • 70 Naturjoghurt

g

  • 10 Oliven, schwarz Schnittknoblauch Salz Pfeffer Blattpetersilie

g

Zubereitung

Die Aubergine im Ofen bei 160°C 35min. garen und gut abkühlen lassen. Den Joghurt kräftig abschmecken, die gewürfelten Oliven und fein geschnittene Blattpetersilie dazugeben. Die Haut der Aubergine abziehen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit dem Joghurt vermischen und nochmals abschmecken.

Lammkotelette

Zutaten für 10 Personen

 

600

g

Lammkaree (ein Kotelett pro Person)

  • 30 Öl

ml

  • 30 Butter Thymian Rosmarin Knoblauch Salz grobe Pfeffermischung

g

 

Zubereitung

Das Lammkaree gut parieren und die Knochen säubern. Im Ganzen anbraten, salzen, und im Ofen medium garen. Butter in der Pfanne zerlassen, Kräuter und Knoblauch beigeben und das Karee darin schwenken. Die Pfeffermischung dazugeben und Kotelettes schneiden.

Wir backen – Sie füllen

Lamm mediterran Mini Snack-Tartelettes Oliven-Rosmarin gefüllt mit Aubergine, Joghurt und Lammkotelette Auberginen-Joghurtsalat Zutaten für 10 Personen

HUG Rezepttipps

www.hug-rezepte.ch

Dekor

Zutaten für 10 Personen

Mini Auberginenchips Olivenwürfel Kräuter

Zubereitung

Dekor Zutaten für 10 Personen Mini Auberginenchips Olivenwürfel Kräuter Zubereitung Die Tartelettes mit dem Auberginen-Joghurt füllen,

Die Tartelettes mit dem Auberginen-Joghurt füllen, mit Olivenwürfeln und geschnittener Petersilie bestreuen. Die warmen Kotelettes darauf anrichten und einen Aberginenchip anlegen.

- Gedacht als „Doppel“-Snack: auf der einen Seite das gefüllte Tartelette in der Hand, auf der anderen Seite kann man das Fleisch am Knochen anfassen.

Wir backen – Sie füllen

Dekor Zutaten für 10 Personen Mini Auberginenchips Olivenwürfel Kräuter Zubereitung Die Tartelettes mit dem Auberginen-Joghurt füllen,

HUG Rezepttipps

www.hug-rezepte.ch