You are on page 1of 2

Bucataria indiana - CHAPATI

Mari, 06 Aprilie 2010 20:36

4 cni de fin integral de gru 2 cni de ap linguri sare can de ulei de floarea soarelui
3538 2

Amestecai fina i sarea ntr-un vas. Facei apoi o mic adncitur n mijlocul grmjoarei de fin i ncepei s adugai apa, ncetul cu ncetul, pe msur ce se asimileaz. Continuai s adugai ap pn cnd aluatul devine suficient de consistent i nu se mai lipete de mn. Acoperii vasul cu un ervet curat i lsai aluatul s se odihneasc pentru 30-40 de minute. Luai apoi buci de aluat de mrimea unui ou i rulai-le ntre palme pn cnd capt o form rotund. Dai apoi aluatul prin fin i facei cu ajutorul sucitorului lipii subiri. Ungei apoi o parte a lipiei cu ulei i dai-o din nou prin fin. mpturii lipia n patru, cu partea uns cu ulei n interior. Rulai din nou bucata de aluat pn cnd capt o form rotund i ntindei din nou lipia cu ajutorul sucitorului. Coacei lipia ntr-o tigaie de cltite bine ncins (dar fr ulei) pe o parte pn cnd ncepe s se umfle uor, iar pe partea cealalt apar zone aurii. Atunci ungei-o cu ulei i ntoarcei-o pe partea cealalt pentru nc un minut. CHAPATI se coace n aproximativ 3-5 minute. Pstrai CHAPATI mpachetate ntr-un erveel curat pn n momentul servirii.

CHAPATI este o pine prin excelen TRIDOSHIC. sursa: www.ayurvedaromania.ro