Cuprins
Sanatate zi de zi Cum sa mentii o nutritie sanatoasa si echilibrata zi de zi.......................................4 Aperitive Gaina cu oua............................................................................................5 Pateuri cu ciuperci, cascaval si ceapa caramelizata.............................................6 Lipii cu pui si cascaval................................................................................8 Chec aperitiv cu ricotta, dovlecel si sunca........................................................9 Foieta cu rosii si branza............................................................................!" #ulada de pui cu sunca si le$ume..................................................................!! %arta cu spanac si branza...........................................................................!& Crostini cu crema de branza si ardei copt........................................................!4 Ciuperci umplute pane..............................................................................!5 'uiche..................................................................................................!6 Salate (alata de orez cu le$ume...........................................................................!) (alata cu paste si ton................................................................................!8 (alata Caprese........................................................................................!9 (alata de carto*i noi.................................................................................+" (alata de ton cu *asole verde si porumb..........................................................+! (alata de leurda cu paine araba...................................................................++ (alata Caesar de curcan.............................................................................+& (alata de vinete......................................................................................+4 (alata de rosii cu menta.............................................................................+5 (alata de pepene verde cu *eta....................................................................+6 Supe Gazpacho..............................................................................................+) (upa crema de le$ume..............................................................................+8 (upa crema de ciuperci cu nuci....................................................................+9 (upa de pui............................................................................................&" (upa,crema de *asole................................................................................&! (upa de rosii cu usturoi copt si crutoane.........................................................&+ (upa crema de morcovi cu portocale.............................................................&& (upa de pui cu $aluste de $ris......................................................................&4 (upa crema de ciuperci..............................................................................&5 (upa de varza.........................................................................................&6

2

Feluri principale Frittata cu sunca si ardei............................................................................&) Pui Cacciatore........................................................................................&9 -rez cu le$ume si pui la cuptor....................................................................4" .ripioare de pui crocante...........................................................................4! /arza dulce la cuptor................................................................................4+ Friptura de porc cu mustar si spanac.............................................................44 Pastrav cu smantana si tarhon......................................................................45 Praz cu masline.......................................................................................4) .rdei umpluti cu carne de curcan.................................................................48 Carto*i $ratinati cu usturoi si ciuperci............................................................49 Deserturi (ha0e de zmeura si s*ecla...........................................................................5" %iramisu cu cirese....................................................................................5! 1ere caramel..........................................................................................5+ 2avareza cu zmeura..................................................................................5& Chocolate 3a**les....................................................................................54 (moothie de capsune................................................................................55 %ort cu zmeura........................................................................................56 Capsune cu ciocolata................................................................................5) 4n$hetata de mure....................................................................................58 %iramisu la cupa......................................................................................59

3

Cum sa mentii o nutritie sanatoasa si echilibrata zi de zi
5ste important sa mentineti un echilibru in dieta si sa *aceti ale$erile potrivite in le$atura cu ceea ce mancati. Fiecare persoana are nevoie de anumite alimente si este important sa ale$em mancaruri sanatoase care ne si plac. .sa ca am creat un $hid simplu cu principiile unei nutritii sanatoase. Zece sfaturi pentru un stil de viata sanatos 6 Creati un echilibru in viata proprie , relatii sanatoase, o cariera satis*acatoare, activitate *izica re$ulata, toate acestea a*ecteaza ale$erile in materie de mancare pe care le *acem. 6 %ineti minte ca moderatia si marimea portiei sunt importante , re$ula este ca daca mananci sanatos in 9"7 din timp, restul de !"7 poti dedica oricarui tip de mancare care iti place, chiar daca nu e sanatoasa. 6 2eti apa , corpul este *ormat de )57 apa, asa ca trebuie hidratat cum se cuvine. 6 1ancati o varietate *ructe si le$ume 8in special le$ume cu *oi verzi, ca salata9 si carbohidrati din cereale inter$rale precum orezul brun, bul$ur si mei. 6 -ptati pentru carne slaba sau de pasare si produse lactate *ara $rasimi sau cu putine $rasimi. 6 (electati mancaruri sarace in $rasimi saturate sau uleiuri hidro$enate. 6 Pastrati totalul de $rasimi la +",&57 de calorii, cu cele mai multe $rasimi venind surse polisaturate si monosaturate precum uleiurile ve$etale precum uleiuri ve$etale, avocado, nuci, seminte si peste. 6 :u adau$ati mai mult de o lin$ura de sare pe zi la mancarurile $atite. 6 -bisnuiti,va sa cititi etichetele mancarii ambalate , sa stii in$redientele si caloriile pe care le are un produs te va a uta sa iei decizii in*ormate asupra a ceea ce cumperi si mananci. 6 1ancati mai putin zahar si alimente procesate si tintiti catre o dieta bo$ata in mancaruri proaspat $atite.

4

Gaina cu oua
Ingrediente: 4 oua *ierte ; de consistenta tare 4" $ sunca slaba tocata marunt 8! *elie mare9 5" $ cascaval ras &5 $ unt !<8 lin$urita mustar dulce ! lin$urita smantana ! pra* de sare ! pra* piper macinat Pentru decor= morcov, boabe de piper, verdeata Mod de preparare: Curatam ouale *ierte si le taiem un var*, ast*el incat sa putem scoate cu o lin$urita $albenusul. (unca si cascavalul le dam prin razatoare. 4ntr, un bol amestecam sunca, cascavalul, untul, mustarul, smantana impreuna cu $albenusurile si albusurile din capacul taiat pe care le,am maruntit in prealabil cu un cutit. .sezonam cu putina sare si piper si amestecam pana se omo$enizeaza compozitia. Cu aceasta umplem ouale, iar din ce va ramane modelam bilute pe care le punem in platou. .cestea vor *i >ouale? $ainuselor noastre. @in morcovi taiem *elii subtiri, apoi construim creasta si ciocul. -chii ii punem din boabe de piper sau din bucatele mici de masline. Punem $ainusele lan$a oua, decoram cu verdeta si servim. Po*ta bunaA

.utor= @iva in 2ucatarie 5

&" minute la !8" $rade.am lasat sa *iarba la *oc mic pana s. am presarat zahar si le. . *asii de ! cm cu care am *acut mar$inile pateului. amestecand des sa nu se arda.o in ulei la *oc mic timp de &.minunatieA (a aveti po*taA .am calit in ulei de masline. .utor= Pur si simplu papa bun 6 .ateuri cu ciuperci! cascaval si ceapa caramelizata Ingrediente: o pun$a de ciuperci con$elate cascaval un pachet de aluat de *oieta + cepe rosii ardei vin alb si rosu un ou patrun el si cimbru verde Mod de preparare: . apoi le.a evaporat tot lichidul. iar cele pentru cascaval le.am lasat $oale.ceapa rosie am taiat.o parte a aluatului am taiat patrate de aproBimativ !" cm si din celalalta. Peste pateurile $oale am pus cateva *elii de cascaval si le.m tocat le$umele si le.parte le.a decon$elat.am mai lasat pe *oc incC 5 minute amestecand continuu pana se caramelizeaza.am ornat cu cimbru proaspat si cele cu cascaval cu ceapa caramelizata. . Le un$em mar$inile cu ou batut si le coacem +5.m turnat putin vin alb pentru aroma si le. dintr.am sarat si piperat.4 minute pana devine sticloasa. .o rondele și am pra it. @upa ce s. Pateurile cu ciuperci le. .am umplut cu ciuperci.am lasat in cuptorul stins.m turnat peste ea putintel vin rosu. dar inca cald ca sa se topeasca.

(e trec suvitele de pui prin acest amestec. doua lin$uri 8scurse bine de zeama9 din salata pre$atita si +.un bol se amesteca *aina si condimentele.& suvite de pui.boia de ardei iute. 4ntr.utor= #alu0a 7 . apoi prin oul batut si apoi prin pesmet. (e in*asoara strans si se prind eventual cu cate o scobitoare. ulei de masline. castravetele si ardeiul tocate marunt. (e rumenesc intr. putin otet si se amesteca bine adau$and ceapa caramelizata."ipii cu pui si cascaval Ingrediente: ! piept de pui 8. (per sa va placaA Po*ta bunaA . se adau$a cateva *elii de cascaval.o ti$aie cu ulei incins si se scot pe hartie absorbanta. (e pre$ateste salata amestecand= rosiile. (e potriveste de sare.pra* de usturoi currD9 ulei Mod de preparare: (e taie pieptul de pui in suvite subtiri 8se taie mai usor daca este putin con$elat9.!" lipii ! castravete + rosii ! ardei verde ceapa caramnelizata si uscata8sau verde9 cascaval sos picant sos de maioneza cu usturoi o lin$ura cu *aina + lin$uri cu pesmet ! ou mare condimente8sare. Lipiile se un$ cu sosul picant sau<si maioneza.

. apoi pe rand cu untul topit.topit + lin$uri smantana 4 lin$uri lapte sare piper !&" $ branza ricotta proaspata !<+ le$atura de patrun el verde 5" $ sunca tocata cubulete + dovlecei taiati *asii lun$i si subtiri ! lin$urita pra* de copt Mod de preparare: %aiem dovlecelul *asii subtiri.utor= @iva in 2ucatarie 8 . smantana. lapte.Chec aperitiv cu ricotta! dovlecel si sunca Ingrediente: +"" $ *aina & oua +" $ unt .o *orma tapetata cu ulei si *aina. sare.mestecam intr. .dau$am ricotta. (implu. incorporam *eliile de dovlecel rulate si punem tava in cuptorul preancalzit la !8"EC pentru 45 de minute. pe lun$ime. . piper. %urnam totul intr. verdeata si sunca. apoi *acem rulouri din ele.mestecam pana se omo$enizeaza compozitia.un castron pe rand ouale cu *aina si pra*ul de copt. rapid si deliciosA . sau cu hartie de copt.

(e spriteaza o lin$ura de pasta pe tarta si se decoreaza cu + bucati de rosii si patrun el.Foieta# cu rosii si branza Ingrediente: 8&" bucati9= 5"" $ *oieta 5"$ parmezan ras 4"$ patrun el +""$ branza *eta + cutii almette cu smantana + catei usturoi zdrobiti 8 lin$uri ulei masline &" rosii cherrD taiate pe umatate Mod de preparare: (e intinde *oieta ul pe o supra*ata presarata cu parmezan. .utor= 5ileen 9 . (e miBeaza patrun elul cu branza. usturoiul si uleiul. (e decupeaza *orme cu un pahar. (e inteapa aluatul cu *urculita si se coace !5 minute pana devine auriu. (e scoate si se raceste. apoi se pun la rece +" de minute. (e incalzeste cuptorul la !8"$rade.

turnam vinul peste carne. %rebuei sa avem $ri$a sa stran$em bine capetele. #ulam pieptul de pui si il stran$em cu o s*oara. cimbru si boia.$ulada de pui cu sunca si legume Ingrediente: ! piept mare de pui & *elii de cascaval + *elii de sunca 5" $ carne tocata de porc !<+ ceapa rosie !<+ ardei rosu !<+ ardei verde ! morcov *iert sare piper boia dulce cimbru 5" $ vin alb & lin$uri ulei de masline Mod de preparare: Calim carnea tocata de porc cu ceapa tocata marunt intr. presaram sare. @upa acest interval scoatem *olia. @am rulada inapoi in cuptor pana se rumeneste. apoi punem cate o *elie de ardei verde. . o intindem uni*orm. apoi cu sunca. Pieptul de pui il taiem ast*el incat sa obtinem o bucata intinsa si subtire. avand $ri a sa o condimentam cu sare. ast*el incat sa nu ne iasa umplutura din rulada.coperim cu cascaval. 2atem cu ciocanul de carne pentru a *ra$ezi.utor= @iva in 2ucatarie 10 . Po*ta bunaA .o lin$ura de ulei. piper. apoi condimentam cu sare si piper. Punem carnea tocata peste sunca. piper si putin cimbru. 4mbracam rulada in *olie de staniol si o dam la cuptor pentru +" de minute la +""EC. apoi uleiul de masline. ardei rosu si morcov *iert.

%urnam amestecul de spanac cu branza in tava si il acoperim cu restul de branza.dau$am spanacul. Coacem tarta in cuptorul preancalzit la !8"EC timp de 4". apoi le invelim cu ! ou batut cu + lin$uri de smantana si un pra* de sare. . Foile de placinta unse cu ulei le punem intr.%arta cu spanac si branza Ingrediente: 4"" $ spanac con$elat ! ceapa ! lin$ura cu var* de unt & *oi de placinta ulei pentru uns *oile 4 oua +"" $ telemea !"" $ mozzarella + lin$urite amidon + lin$uri smantana sare piper Mod de preparare: Calim ceapa in unt topit.o tava cu diametrul de ++ cm. 2ucatile de *oi de placinta ramase le aran am in valuri. 1ar$inile care depasesc inaltimea tavii le taiem cu o *oar*eca.45 minute. sa se raceascaA %rebuie sa va convin$etiA Po*ta buna va dorescA . il calim la *oc mediu spre mic. pentru ca le vom *olosi si pe acestea. sare si piper. pana se evapora apa. Luam de pe *oc in acest moment si punem peste spanac ceva mai mult de umatate din cantitatea de branzeturi rase si amestecate cu & oua. amidon.utor= @iva in 2ucatarie 11 . incat nu am rezistat sa astept. 5ste atat de buna. *ran uri peste branzeturi 8in *unctie de ima$inatia *iecaruia9. apoi le punem deoparte.

utor= @iva in 2ucatarie 12 . sare si piper dupa $ust. . rapid si delicios.Crostini cu crema de branza si ardei copt Ingrediente: paine tip ba$heta crema de branza Philadephia smantana sare piper ardei copt . le un$em cu crema de branza amestecata cu smantana $roasa si tare 8la !+5 $ crema de branza punem ! lin$ura smantana9.ran am *elii de ardei $ras copt si curatat de coa a si cotor peste branza. (implu. apoi le punem pe un platou. nu ramane decat sa incercati. (a aveti po*taA . diverse culori Mod de preparare: Pra im *eliile de paine in toast sau in cuptor.

(e scot pe hartie absorbanta. . hrean. -uale se bat bine cu sare si piper. alaturi de sosurile pre*erate= maioneza. (e pra esc in ulei incins.apoi prin ou. din nou prin *aina. ceapa verde taiata rondele .se indeparteaza coditele si se lasa se se scur$a bine de apa. iar prin ou si la s*arsit se tavalesc bine prin pesmet. (e pot servi calde sau reci. smantana . se dau mai intai prin *aina . (e amesteca pateul cu ardeiul $ras tocat cuburi mici.sare si piper dupa $ust.usturoi.utor= %ruedeli$hts 13 . (e umplu ciupercile cu pasta de pate.Ciuperci umplute pane Ingrediente: +" ciuperci + lin$uri pate 8 de care pre*eri9 !<+ ardei $ras rosu ceapa verde sare piper + oua *aina pesmet Mod de preparare: Ciupercile se spala .

(coatem aluatul din *ri$ider il intindem si.o *orma rotunda tapetata cu hartie de copt. Po*ta 2unaA . piept de pui. %aiem *asii subtiri pieptul de pui si adau$am la ceapa calita. adau$am smantana. #adem telemeaua 8cascavalul9 si punem inapoi in cuptor inca aproB &" minute pana devine aurie.mestecam cu mainile *aina. 4n aceasta compozitie eu n. 4ntepam din loc in loc cu *urculita si dam la cuptorul preincalzit aproB !5 minute. iar in cazul in care nu se omo$enizeaza punem o lin$ura de smantana.&uiche Ingrediente: +5" $r *aina !+5 $r unt ! $albenus ! lin$ura smantana sare & oua +"" ml smantana ! lin$urita pra* de copt ! lin$urita nucsoara !"" $r masline verzi !"" $r ciuperci + *ire de ceapa verde<praz +"" $r piept de pui a*umat 8sau orice altceva pre*erati9 !"" $r telemea<cascaval sare. 4n acest timp tocam ceapa marunt si o calim in putin ulei de masline. etc iar deasupra vin ouale batute cu smantana. . deoarece telemeaua era de a sarata. turnam amestecul de ciuperci.am mai pus sare. sarea si untul moale.utor= @elicious Flavours 14 .luatul ast*el obtinut il punem in *ri$ider timp de &" minute. @upa acest timp il scoatem din cuptor. adau$am maslinele si lasam deoparte.& minute. @upa cateva minute punem si ciupercile si mai lasam putin la *oc mediu. 2atem ouale +. adau$am $albenusul. piper Mod de preparare: .l asezam intr. nucsoara si piperul si mai amestecam putin cu miBerul. (tin$em *ocul. masline.

Po*ta bunaA . maslinele. optional ! *runza da*in ! morcov Mod de preparare: Fierbem orezul in apa cu putina sare. sau daca va place porumbul puteti adau$a + lin$uri de boabe. pentru mai multa culoare. sau o putem *olosi si pe post de $arnitura. . pentru a omo$eniza compozitia.Salata de orez cu legume Ingrediente: +"" $ orez ! ardei verde ! ardei rosu ! ardei portocaliu + lin$uri mazare + lin$uri masline *ara samburi ! ceapa verde ulei de masline sare cateva *ire de patrun el ! lin$ura zeama de lamaie .servim rece ca atare. ceapa si patrun elul. 4n acest timp tocam ardeii cuburi. Punem sare si ulei de masline si amestecam in$redientele salatei. Puteti pune in salata si morcovul *iert. o *runza de da*in si un morcov. ! lin$urita ulei de masline.utor= @iva in 2ucatarie 15 .

4ntre timp taiem cubulete mici ardeiul. cubuletele de ardei. piper busuioc Mod de preparare: Fierbem pastele urmand instructiunile de pe ambala . le scur$em si le trecem sub un et de apa rece.Salata cu paste si ton Ingrediente: &"" $r paste + conserve ton bucati in ulei de masline ! ardei $ras rosu ! cutie porumb +"" $r masline verzi<ne$re +. Po*ta bunaA . maslinele si ceapa le *eliem rondele si stoarcem zeama de la umatatea de lamaie. Cand sunt *ierte pastele. condimentam cu sare si piper dupa $ust si apoi presaram putin busuioc deasupra. *eliile de masline si ceapa. le lasam sa se scur$a apoi adau$am toate incredientele= tonul maruntit putin cu *urculita.& *ire ceapa verde<!<+ praz F lamaie sare.utor= @elicious Flavours 16 . porumbul scurs de zeama. zeama de lamaie.

ran am alternativ rosiile si mozzarella pe o *ar*urie. in *unctie de pre*erinte.utor= @iva in 2ucatarie 17 . %aiem si mozzarella *elii. condimentam dupa $ust si adau$am busuiocul tocat marunt. Po*ta bunaA . . Mod de preparare: #osiile spalate le taiem *elii. sau *runze intre$i.Salata Caprese Ingrediente: & rosii !"" $ mozzarella ! lin$uritC ulei de masline ! lin$ura de otet balsamic ! var* de cutit de sare ! vGr* de cutit piper cateva *runze de busuioc *elii de paine pentru servit. (tropim cu ulei si otet.

+" min.utor= @ulceata de %randa*iri 18 . pana cand se pot strapun$e usor cu o *urculita. sau *ire de chives9 tocata marunt.mesteci usor si servesti *ie ca salata. *ie ca $arnitura. cu o aroma intre usturoi si ceapa9 sare dupa $ust Mod de preparare: Carto*ii se curata. Carto*ii ii pui in bolul in care. se amesteca maioneza cu mustarul si ceapa 8sau usturoi. &"" $r carto*i noi 4 lin$uri de maioneza + lin$uri de mustar + le$aturi de ceapa verde sau usturoi verde sau cateva *ire de chives 8ceapa verde pitica. . se taie in doua si se pun la *iert !5. (e racoresc si se scur$ intr. (eparat.i servesti si torni sosul peste ei.o sita.. Po*ta bunaA .Salata de cartofi noi Ingrediente: 4n$rediente= aproB.

masline. urmand sa decoram cu restul de rosii. ceapa verde tocata. ton si & rosii taiate in s*erturi. *asole verde si oua taiate *elii. %urnam dressin$ul peste ele si amestecam usor pana se omo$enizeaza.Salata de ton cu fasole verde si porumb Ingrediente: ! conserva ton in suc propriu + carto*i noi *ierti in coa a si curatati ! ceapa verde ! oua *iert de consistenta tare 5 rosii cherrD 5" $ *asole verde din conserva 5" $ boabe de porumb 5" $ masline 0alamata cateva *ire marar cateva *runze de rucola cateva *runze de salata verde entru dressing: + lin$uri ulei de masline + lin$uri suc de lamaie sare piper proaspat macinat ! lin$urita musta Mod de preparare: Punem intr. Pastram cateva masline. .un bol carto*ii taiati cubulete. masline. marar tocat. rosii si pastai de *asole pentru decor. *asole verde.ran am amestecul pe un platou. porumbul. Po*ta bunaA Autor: Diva in Bucatarie 19 . *runze de salata.

. asa ca pentru o salata minunata.veti $ri a pentru ca se arde *oarte repede.poi. pentru ca de a avem painea arabeasca pra ita cu ulei.rumeniti putin pe ambele parti. . Painea arabeasca se rupe in 5.Salata de leurda cu paine araba Ingrediente: leurda proaspata ridichi de primCvara + rosii de marime potrivita un ardei $ras ulei de masline o paine arabeasca mare Mod de preparare: (e spala toate cruditatile si se taie potrivit. nu *oarte mult. (tropiti totul cu ueli de masline. Cand e aproape rece rupeti bucatile in bucatele mai mici si le puneti in salata de cruditati. *ara a mai adau$a si vreun *el principal de mancare.o ti$aie cu ulei incins. scoateti bucatile ast*el rumenite si le lasati la scurs pe niste prosoape de hartie. Ceea ce rezulta este *oarte satios si se poate manca ca atare.6 bucati mari si se arunca intr. Autor: Alice Albinutza 20 . .

sucul de lamaie. Pieptul de curcan pra it la $ratar il taiem *elii. (palam salata si rupem in mana sau o taiem $rosolan.+ catei usturoi & lin$uri maioneza ! lin$ura smantana ! lin$ura suc de lamaie !<+ lin$urita pasta de ansoa sare piper proaspat macinat parmezan ras in *elii subtiri !.Salata Caesar de curcan Ingrediente: &"" $ piept de curcan $atit la $ratar ! salata verde ! ceapa verde & *elii paine !. lan$a carnea de curcan. apoi le taiem cuburi pe care le presaram peste salata. Feliile de parmezan taiate *elii subtiri vor *i puse peste toate acestea. Po*ta bunaA Autor: Diva in Bucatarie 21 .mestecam bine maioneza cu smantana. sare si piperul proaspat macinat. pasta de ansoa.+ lin$uri ulei masline Mod de preparare: . Feliile de paine unse cu ulei de masline si un catel de usturoi pisat le punem la cuptor sa se rumeneasca. il punem peste salata. pana pre$atim salata. pana se omo$enizeaza compozitia si lasam sosul la rece. %urnam sosul peste salata si decoram cu ceapa verde tocata marunt.

Salata de vinete Ingrediente: o vanata mare ! ceapa ! dovlecel & lin$urite maioneza zeama de la o umatate lamaie o lin$ura de patrun el tocat marunt ! lin$ura ulei masline ! usturoi pisat sare Mod de preparare: (e coace vanata pe plita.poi maioneza. (e adau$a zeama de lamaie. (e toaca vanata si se pune in blender. Autor: Eileen 22 . se scur$e bine apoi se toaca si se adau$a in blender.& ore. (e *ierbe dovlecelul. se miBeaza usor cu uleiul timp de & minute. (e adau$a ceapa si usturoiul si se amesteca + minute. (e serveste rece alaturi de rosii. (e miBeaza iar & minute. . sarea si patrun elul. se curata cand se raceste un pic apoi se pune pe un *und inclinat pentru a se scur$e zeama timp de +.

n *ar*urii.ai pre$atit o $ustare sanatoasa si saraca. alaturi de o chi*la proaspata.n calorii. 5ste o salata *oarte versatila. Ca un mic pont din ciclul H:imic nu se pierde. dand *rau liber ima$inatiei. o poti *olosi ca umplutura pentru o omleta. cu altele. (e mananca pe loc. (i cu doar cateva alimente din bucatarie. rosiile le tai rondele. (e pun toate intr.un castron si se amesteca cu zeama de lamaie si var*ul de sare. poti *olosi busuioc si rozmarin. coriandrul sunt in$redientele care dau o aroma aparte acestei salate. totul se trans*ormaH. Ceapa verde. cu atat mai bine9 un var* de sare Mod de preparare: Lamaia. Po*ta bunaA Autor: Dulceata de Tranda iri 23 . menta. *acuta in casa. daca iti ramane un surplus de salata.Salata de rosii cu menta Ingrediente: Pentru 4 portii iti trebuie= 6 rosii potrivite & *ire de ceapa verde o lin$ura de menta o lamaie o lin$urita de corinadru 8daca e proaspat. *iindca poti inlocui verdeturile. ti. nimic nu se casti$a. menta si coriandrul le toci marunt. @e pilda. cu un strop de ustroi. cat este proaspata si poti pastra cateva *runze intre$i de menta pentru a decora salata atunci cand e pusa.

taiate bucatele mai mari ! ceasca branza *eta maruntita !<+ ceapa rosie taiata *elii *runze de menta Mod de preparare: %aiem pepenele in cuburi mai mari. . sau in *orma de cerc.Salata de pepene verde cu feta Ingrediente: + *elii pepene verde.tat de simpluA 4ncercati si veti avea o surpriza placutaA Po*ta bunaA . *ara samburi.utor= @iva in 2ucatarie 24 . Punem bucatele de *eta si de ceapa rosie. cate o *runza mica de menta si servim.

inainte de masa.na Catalina Focsa 25 . dar cu $ri a sa *ie totul bine amestecat.un castron se adau$a rosiile si ceapa taiate in bucati potrivite. Po*ta bunaA . Cand este totul $ata se aseaza in cani sau in castronase si se adau$a $heata si crutoane de paine.ul pana ramane o crema bine amestecata.poi se adau$a uleiul de masline si amesteca totul bine. 5ste *oarte bun vara.utor= .Gazpacho Ingrediente: !<4 0$ rosii mature !<+ ceapa mi locie ! castravete mic ! ardei $ras verde ! coa a de paine sare ! cescuta mica de ulei de masline + lin$uri de otet ! catel mare de usturoi sau + potriviti Mod de preparare: 4ntr. sarea si coa a de paine *aramitata. otetul. . (e amesteca totul *oarte bine cu blender. la o potenta mai mica. usturoiul.

sau putem adau$a smantana si crutoane. luam oala de pe *oc. @aca nu tinem post adau$am + lin$uri de smantana in crema de le$ume. Punem +. o *runza mica de da*in. 4n cazul in care supa iese prea $roasa.utor= @iva in 2ucatarie 26 . .5 morcovi + cepe medii ! catel de usturoi + carto*i medii ! ardei verde 5" $ *asole verde + rosii cateva buchete de conopida ! radacina mica telina ! pastarnac ! $ulie ! dovlecel + lin$uri ulei masline ! le$atura patrun el ! *runza de da*in sare si piper dupa $ust smantana Mod de preparare: Pentru inceput calim o ceapa tocata cu + morcovi rasi. impreuna cu ceapa calita cu morcov. mai adau$am zeama in care au *iert le$umele. Lasam sa se raceasca. o parte din patrun el. Punem in supa la *iert cateva boabe de piper. apoi *olosim un blender si pasam le$umele cu o parte din zeama in care acestea au *iert.Supa crema de legume Ingrediente: 4. pana se moaie. sare. ! catel de usturoi.servim simpla cu patrun el verde tocat. Po*ta bunaA .5 l apa in oala si *ierbem le$umele taiate cubulete. @upa ce au *iert. Cei care iubesc mancarea picanta pot ba$a in blender si putin ardei iute.

a *acut crema. piper. (e lasa &5 de minute la *oc mediu.mana patrun el !""$ nuci pisate Crutoane (are. poate *i su*icient sarata de la supa de pui. $ustati inainte.ceapa mica tocata . pe ambele parti. Puteti pune nuci deasupra dupa $ust.le intr. sare. 5ste absolut delicioasaA Crutoanele se *ac ast*el=%aiati cateva *elii de paine mai veche.Supa crema de ciuperci cu nuci Ingrediente: 6"$ unt . (e adau$a *aina. dar atentie. laptele. (e serveste cu patrun el si crutoane. cam de + zile.utor= 5ileen 27 . in cubulete. au *iert le$umele. se adau$a smantana si se da la robot pana iese o pasta *ina. (e pune piper si sare. . @ati la cuptorul incins la +"" de $rade si lasati !" minute sau pana devin aurii. piper Mod de preparare: (e incin$e untulJ se adau$a le$umele si nuca pra ita putin inainte si se amesteca 5 minute. supa si vinul.telina rasa In praz tocat 4""$ ciuperci & lin$uri *aina +""ml lapte 5"ml vin alb 46"ml supa pui !""$ smantana . Cand s.o tava si un$eti cu o pensula cu ulei. pana s. la *oc mediu. Puneti.

in ur de & ore sau pana va place $ustul. in ur de 5 litri. /a re*ace dupa oboseala.o oala apa rece.utor= 5ileen 28 . Lasati cateva minute pana se *ace *ideaua. scoateti toate din supa. Cand au *iert toate si au lasat $ust bun. o raceala sau o depresie. 8!" portii9= ! pui ! piept de pui + pulpe rata ! 0$ morcovi & teline 5 radacini de patrun el + ceape mare Fidea Patrun el (ecretul $ustului<deli0at Piper Foi de da*in Mod de preparare: Puneti intr. Presarati patrun el tocat. Puteti lasa in supa carne taiata marunt si cativa carto*i daca va place. le$umele intre$i si curatate si carnea taiata in bucati impreuna cu o lin$urita de sare. Garantat=9 5u am *iert le$umele si carnea pentru o salata de boeu* si zeama rezultata si a ustata a dat o supa *oarte aromata si concentrata. asezonati si luati de pe *oc.Supa de pui Ingrediente: Cea mai simpla supa pe care o puteti pre$ati. adau$ati 4 morcovi *ierti taiati rondele si *idea. . Lasati sa *iarba la *oc mic acoperit si spumati. dar si una dintre cele mai $ustoase.

. %ocati + catei de usturoi si pisati semintele de *enicul si de chimen.am avut rabdare sa ma toc toate cele. .Supa'crema de fasole Ingrediente: 6"" $r *asole *iarta.am dat la rece. . ceapa tocata si + catei de usturoi tocat.sezonati. pana ce boabele de *asole se s*arama.am stropit cu putin ulei de masline si le.sa zice reteta de baza. neaparat. dar eu am tocat doar rosiile si le. :u cred ca am schimbat radical $ustul supei.lbinutza 29 . doar ca n.dau$ati apoi *asolea *iarta bine si 9"" ml apa si lasati la *iert !5 minute sau chiar mai mult. .crema rece cu parmezanul ras 8optional9 si salsa deasupra sau numai cu rosii stropite cu uleiul de masline lasate la rece si. cu paine pra ita.le cu putin busuioc si + lin$uri ulei de masline si dati la rece. cu sare si piper. . dupa $ust.utor= . . ori *ierbeti voi ori cumparati conserve 9"" ml apa 4 catei de usturoi ! ceapa rosie 8eu nu am *olosit9 5 lin$uri ulei de masline 4 rosii ! lin$urita seminte de *enicul ! lin$urita seminte de chimen & lin$uri busuioc sare piper 4 lin$uri parmezan ras 8optional din punctul meu de vedere9 Mod de preparare: Pre$atiti o salsa din rosii tocate marunt. Luati apoi de pe *oc si le pasati bine sau *olositi un blender. 4ncin$eti uleiul de masline si sotati pentru &" de secunde usturoiul cu cemintele pisate si restul de busuioc.mestecati.lice . (erviti supa.

dau$a apoi bulionul<pasta<sucul de rosii si amesteca continuu pana cand incepe sa se obina o supa usor $roasa.a inmuiat.Lasa sa dea supa intr.utor= Laura @achman 30 .Supa de rosii cu usturoi copt si crutoane Ingrediente: ! capatana de usturoi 5" ml ulei de masline cu aroma de busuioc 5" $r *aina ! litru bulion<pasta<suc de rosii ! lin$urita sare de mare ! lin$urita zahar brun o mana de *runze de busuioc proaspete.o la copt pana cand se rumeneste.. avand $ri a sa nu arzi *aina.4n*asora capatana de usturoi in *olie de aluminiu si da. rupta in bucatele Mod de preparare: 4ncalzeste cuptorul la !9"⁰C. incin$e uleiul apoi adau$a *aina si caleste.o din cuptor si scoate.o de pe *oc. umatate tocate marunt. 4ntr.4" minute pana cand interiorul s. presarata cu *unze de busuioc si crutoane de paine.dau$a capatana de usturoi.o *ar*urie.. sarea de mare. amestecand continuu timp de !.+ minute.o la copt &".4"" $r paine mai veche. restul pastrate pentru decor &"".Pune painea pe o tava si da. zaharul si *runzele tocate de busuioc si amesteca bine.un cloct apoi ia.o. . apoi ia. (upa se serveste *ierbinte in boluri.o cratita.i miezul intr. pe *oc potrivit.

pastrand zeama. piper Mod de preparare: Poate la prima stri$are nu ti se pare cea mai intalnita combinatie insa te asi$ur. se pun cubuletul Knorr. este o supa *oarte satioasa si bo$ata in vitamina C. ca $ustul dulcea$ al portocalei este *iB ce trebuie pentru a HtaiaH din aroma putin amara a morcovului. *oloseste un cubulet Knorr9 4. (e lasa sa *iarba cam +" de min pana poti strapun$e le$umele cu o *urculita. (e scot le$umele intr. Po*ta bunaA .Supa crema de morcovi cu portocale Ingrediente: Pentru 4 portii ai nevoie de= ! L supa de le$ume 8daca nu ai *acuta in casa. 4ntr.i acorzi putin credit si sa o incerci. (e serveste cu smantana si patrun el. Cand incepe sa *iarba. Chiar merita sa.utor= @ulceata de %randa*iri 31 . ca o . nemancatoare de supa crema.un vas. .poi se toarna treptat din zeama in care au *iert le$umele pana obtii consistenta dorita.5 morcovi mari & carto*i potriviti sucul de la o portocala mica 4 lin$uri smantana o le$atura de patrun el sare. morcovii taiati rondele si carto*ii taiati bucati.o oala incapatoare. pana de curand . se pune ! litru de apa. (e adau$a sucul de portocala si se miBeaza *ie in blender *ie cu miBerul de le$ume.

sezonam cu sare si piper. Cat timp se *ierbe supa. pila*. 4n acest moment turnam un pahar de apa rece si le lasam apoi sa mai *iarba 5 minute.o oala punem la *iert apa cu sare. o spalam bine. . pre$atim $alustele de $ris= batem ouale bine. Po*ta bunaA .utor= @iva in 2ucatarie 32 . . etc9. Cand se vor ridica la supra*ata sunt *ierte si pu*oase 8sunt aproape duble in volum9.lasam sa *iarba cateva clocote in apa cu sare si luam spuma de mai multe ori. curatam le$umele si le adau$am si pe acestea. 4ntr. apoi incorporam $risul.radacina ! ceapa mare ! catel de usturoi ! ardei $ras sare piper patrun el verde Pentru $alustele de $ris= 4 lin$uri de $ris & oua Mod de preparare: Curatam carnea de pui. punem cu o lin$ura sau cu lin$urita8in *unctie de marimea dorita9 compozitia de $ris cu ou in apa. luam supa de pe *oc si o strecuram.Supa de pui cu galuste de gris Ingrediente: Pentru supa= ! 0$ carne de pui & morcovi ! pastarnac ! telina . Cand va da in clocot. .cestea le putem *olosi la alte preparate 8salate. Le punem in supa de pui *ara sa *ie nevoie sa le *ierbem impreuna. apoi o punem la *iert. Lasam sa *iarba cam !" minute. Cand carnea si le$umele sunt *ierte.

cu crutoane de paine 8cu aroma de usturoi. . .4"" $ ciuperci champi$non ! morcov mic ! ceapa mare !<+ telina mica ! pastarnac <patrun el ! l supa 8de le$ume. cand servim.utor= @iva in 2ucatarie 33 . amestec pe care l. Pentru a avea consistenta unei creme vom miBa supa cu a utorul unui blender vertical. Po*ta bunaA .Supa crema de ciuperci Ingrediente: &5". Le perpelim impreuna pret de cateva minute. apoi punem si ciupercile taiate *elii subtirele 8$en lame9.dau$am sare si piper.servim *ierbinte.am diluat inainte cu un polonic de supa. Cand aceasta incepe sa se caleasca. pana se *ierb toate le$umele. pui sau chiar apa9 &" $ unt & lin$uri ulei de masline sare piper !5" ml smantana ! lin$ura *aina Mod de preparare: Calim ceapa tocata marunt in unt si ulei de masline. ar *i per*ecte9. pastarnacul si telina rase prin razatoarea mica. Cu !" minute inainte sa oprim *ocul incorporam treptat smantana amestecata cu *aina. dupa $ust. turnam supa si lasam sa *iarba la *oc mic. @upa ce s. adau$am morcovul. @ecoram supa cu *eliile de ciuperci pra ite si patrun el verde.au calit toate. Pastram cateva *elii de ciuperci calite pentru a decora supa din castron.

deco ite si taiate cubulete ! dovlecel !<+ $ulie + lin$uri ulei masline !<+ le$atura patrun el sare.utor= @iva in 2ucatarie 34 .Supa de varza Ingrediente: ! varza medie ! ceapa mare ! ardei $ras verde ! ardei $ras rosu ! telina & morcovi & rosii . Lasam sa *iarba la *oc mediu aproBimativ +" minute. adau$am patrun el verde.au *iert le$umele. Cand da apa in clocot punem varza rasa. apoi restul le$umelor rase sau tocate cubulete.@upa ce s. piper Mod de preparare: Calim in ulei ceapa tocata marunt. amestecam si luam de pe *oc. sare si piper. Po*ta bunaA . Punem o oala cu apa pe *oc. . terminand cu ardeiul calit cu ceapa.dau$am morcovul ras si cele + *eluri de ardei si le calim impreuna maBim + minute.

.Frittata cu sunca si ardei Ingrediente: 4 oua !5"$ sunca cubulete 4 lin$uri *aina & lin$uri ulei masline !5"$ cascaval ras 8eu am pus cheddar9 !5"$ ciuperci *elii In ardei $ras taiat umate cubulete. (e orneaza cu ciuperci si ardei $ras. sunca.ul sau rosiile din conserva. (e ba$a la cuptor intr. (e amesteca in compozitie ardeii cubulete. ciupercile 8lasand cateva deoparte pentru ornat9. (e adau$a *aina si uleiul si se amesteca bine sa nu *aca cocoloase.utor= 5ileen 35 . (e adau$a smantana. de +6cm. tapetata cu ulei si *aina. se scoate si se pune cascaval ras apoi se mai lasa inca !" minute in cuptor.lin$urita busuioc & lin$uri smantana + lin$uri porumb !""$ cascaval ras pentru ornat Mod de preparare: (e incin$e bine cuptorul la +"" de $rade. porumbul. umate *asii In ardei iute tocat marunt 8daca va place picant9 + lin$ur 0etchup sau rosii la conserva . (e lasa +" de minute. (e bat bine ouale. ardeiul iute.o tava rotunda sau de care pre*erati. (erviti cat este cald. (e adau$a busuiocul si se potriveste de sare si piper. 0etchup.

. morcovul ras.&" minute. amestecam si lasam pe *oc pana se evapora 8aproBimativ inca 5 minute9. avand alaturi o $arnitura de piure de carto*i sau mamali$a.o ti$aie si pra im pulpele de pui pe ambele parti. pana devin aurii. mai adau$am o ceasca de apa sau suc de rosii. presaram o le$atura de patrun el verde tocata marunt si servim.dau$am rosiile taiate cubulete. %urnam un pahar de vin rosu.dau$am ceapa tocata marunt. @aca sosul scade prea mult. Po*ta bunaA . Cand totul este $ata. .ui Cacciatore Ingrediente: &. punem rozmarinul si lasam inca 5 minute sa se pra ieasca. Condimentam cu sare si piper. .utor= @iva in 2ucatarie 36 . aproBimativ !" minute. usturoiul taiat cuburi si tulpinile de telina tocate.4 pulpe de pui ! ceapa + morcovi mici + catei usturoi & tulpini de telina ! cren$uta de rozmarin ! pahar de vin rosu 8!5"ml9 4"" $ pulpa de rosii sare piper ulei pentru pra it Mod de preparare: 4ncin$em uleiul intr.coperim cu un capac si totul va *ierbe la *oc mic inca +".

piper Mod de preparare: Punem apa cu putina sare pe *oc. piper cascaval 4n$rediente pentru sosul 2echamel= F ceapa 4" $r unt<mar$arina 5" ml lapte +" ml smantana pentru $atit 4" $r *aina nucsoara sare. un strat de sos. il un$em cu sos bechamel. mazarea si porumbul. Luam un vas termorezistent.+5 minute pana se rumenste *rumos cascavalul. iar apoi punem si smantana. Condimentam cu sare. punem un strat din amestecul de orez. Le amestecam si condimentam. piper si nucsoara si lasam pana se in$roasa. iar cand incepe sa clocoteasca adau$am orezul si lasam sa *iarba in *unctie de instructiunile de pe ambala .l calim in putin ulei de masline pana devin aurii. il condimentam cu sare si piper si.o ti$aie punem untul la topit si calim ceapa tocata marunt. 2aconul il taiem *asii subtiri si il calim in putin ulei. Presaram busuioc. adau$am ciupercile *elii. @am la cuptorul preincalzit in ur de +".(rez cu legume si pui la cuptor Ingrediente: ! bucata piept de pui !+5 $r orez )5 $r bacon !"" $r ciuperci 5" $r mazare verde 5" $r porumb busuioc sare. apoi sos.dau$am *aina. %reptat adau$am laptele. (osul 2echamel= intr. . cascaval ras. cascaval si tot asa pana se termina toate. iar la s*arsit acoperim cu cascaval.am incalzit putin. Po*ta bunaA . pe care in prealabil l. lasam cateva minute amestecand continuu. (palam si taiem cubulete mici pieptul de pui. iar orez.utor= @elicious Flavours 37 .

un var* de cutit de boia si un var* de cutit de chilli.utor= @ulceata de %randa*iri 38 . (erveste.. chilli ulei pentru pra it Mod de preparare: . sa se patrunda usor9 !"" $r pesmet !"" $r *aina !"" $r *ul$i de porumb maruntiti + oua sare. piper.i nevoie de trei vase= in primul vas pui umatate din cantitatea de *ainaJ in al doilea bati ouale si pui sare si piperJ in al treilea amesteci restul de *aina.ripioarele le speli si le ster$i cu prosoape de hartie apoi le treci pe rand prin primul vas. apoi prin al doilea si prin al treilea. pesmetul. Le scoti pe o *ar*urie cu servetele pentru a asborbi surplusul de ulei si eventual. boia dulce. Po*ta bunaA .i intr.Aripioare de pui crocante Ingrediente: 4n$rediente= !6 aripioare de pui 8mici. le de pe o parte pe alta. le tamponezi deasupra cu inca un servet.o pun$a peste care treci cu *acaletul sau in robot. cu piure sau cu carto*i pra iti.le cu salata. intorcandu. Ful$ii ii poti s*arama punandu. cu *ul$ii s*aramati. Le pui la pra it cand uleiul din ti$aie e incins 8cam + de$ete de ulei9 si le lasi pana se rumenesc *rumos 8cam !" minute9.

(e pune la *iert cu apa cat sa o acopere. . potriviti de sare daca mai este nevoie. 4ntr.mestecati bine apoi puneti peste ceapa. piper si boia. 2a$ati la cuptor pentru o umatate de ora. adau$ati cimbru. aproBimativ o ora. presarati putin marar tocat.un clocot. (e adau$a doua lin$uri de apa si se da intr.un bol amestecati *aina cu doua lin$uri de apa. (e stin$e totul cu o cana de zeama din cea in care a *iert varza si se lasa un s*ert de ora sa scada. *oi de da*in si ornati cu *eliil de rosii.utor= 5ileen 39 .rosie taita *elii & *oi de da*in Cimbru Piper 2oia Mod de preparare: (e pune varza taiata marunt cu sare intr. 4ntre timp se pra esc costitele in doua lin$uri de ulei. pana se inmoaie. 4ntr.)arza dulce la cuptor Ingrediente: !0$ varza dulce tocata marunt 5""$ costita a*umata + cepe taiate marunt + lin$uri *aina 4 lin$uri bulion . Puneti carnea in varza si sosul de ceapa.o ti$aie se pune o lin$ura de ulei si se caleste ceapa. (e scot si se scur$ pe un servet. . adau$ati bulionul.un bol si se lasa o umatate de ora.

Friptura de porc cu mustar si spanac Ingrediente: Ilei de masline 6""$ *ile porc . .mana de patrun el tocat marunt +""$ spanac Mod de preparare: 4ncin$eti o ti$aie cu doua lin$uri de ulei. . Pra iti *eliile de porc bine batute inainte si *ara $rasime. .l in ti$aia cu carnea de porc.!5 minute.sezonati si adau$ati zeama de lamaie si patrun elul. puteti pune si o lin$ura de *aina daca nu se lea$a. Continuati sa *ierbeti pana se in$roasa sosul. 4n aceeasi ti$aie puneti supa de pui si mustarul. dati in clocot.lin$ura mustar cu boabe de mustar 8Lhole$rain mustard9 +""ml supa de pui 4 lin$uri smantana + lin$uri zeama lamaie . scur$eti.dau$ati smantana si carnea de porc si lasati la *iert la *oc mic pana porcul este *ra$ed. cum doriti. Le scoateti si le scur$eti pe o hartie de bucatarie. Fierbeti spanacul. pe rand.utor= 5ileen 40 . in ur de !". (au il puteti servi separat.l bine. apoi adau$ati.

stoarcem putina lamaie. Pliem pestele.le cand serviti pestele. pentru ca acesta este de a patruns de aroma lor. Pastravul cu smantana si tarhon se serveste imediat cu carto*i natur. indepartati. verdeturi si lamaie. @upa 5 minute adau$am *oarte putina apa. le condimentam cu sare si piper. punem *eliute colorate de rosii. stropind pestele si carto*ii cu sosul de smantana si putina zeama de lamaie. acoperim cu o *olie de staniol si il lasam inca !5 minute la +""EC. @aca nu sunteti *ani ai verdeturilor. il stropim cu smantana si ulei de masline. preasaram putin tarhon tocat si dam la cuptor.astrav cu smantana si tarhon Ingrediente: 6 *ileuri de pastrav o umatate de lamaie + rosii 8eu am pus una de culoare portocalie si una rosie9 !5" $ de smantana cimbrisor tarhon sare piper ulei de masline Mod de preparare: (palam si uscam *ileurile de pastrav. Po*ta bunaA .utor= @iva in 2ucatarie 41 .

le deoparte. adau$ati mararul si patrun elul tocat.a rumenit. 4ntr.lamaie mica In cub concentrat de le$ume 5"ml vin alb sec .dau$ati pasta de tomate si sucul de rosii.o alta oala. pentru &" de minute. lasati sa *iarba +5 de minute. 4ntr. (coateti din cuptor. concentratul de le$ume si lasati sa *iarba la *oc mediu.le$atura marar . amestecati bine si dati la cuptorul preincins la !8" de $rade.le$atura patrun el 8 lin$uri ulei Mod de preparare: Puneti intr. @upa ce a *iert carnea.o ti$aie.ceapa & lin$uri pasta de tomate 5"ml suc de rosii . . cu capacul deasupra. pentru 5 minute la *oc mediu. condimentati. adau$ati ceapa si prazul. turnati 5""ml apa si vinul. (cur$eti. adau$ati 5""ml apa. caliti ceapa tocata si prazul taiat bucati de 4 cm.raz cu masline Ingrediente: 5""$ carne de porc 5""$ praz +""$ masline ne$re .le de apa si dati. amestecand din cand in cand. *ierbeti niste apa. pentru &" de minute. @upa ce aceasta s. adau$ati lamaia si maslinele si lasati sa se opareasca 5 minute.utor= 5ileen 42 .o cratita 4 lin$uri de ulei si caliti carnea taiata bucatele pana se evapora apa. . adau$ati maslinele si lamaia taiata *elii.

sezonam cu sare.dau$am 5" ml ulei. apoi ii spalam. o *runza mica de da*in plus *eliile de morcovi si de telina. mararul. piper si putin cimbru. le turnam peste ardei si ii introducem la cuptor pentru 45 de minute la *oc mediu.le$em ardeii ast*el incat sa nu *ie patati sau stricati si ii curatam de cotoare si seminte. tocate marunt 6" $ orez 5" ml ulei de masline ! ceapa mare ! ou &" $ *aina 5" $ pasta de tomate 8bulion.mestecam carnea tocata cu ceapa tocata marunt si calita usor.mestecam bine pentru a obtine o compozitie omo$ena. medii ca marime 8puteti pune in loc de ardei rosii proaspete9 )"" $ carne de curcan tocata 5" $ slanina sau bacon 8optional9 . le punem un capac din *elii de rosii. orezul. . Po*ta bunaA . apoi le taiem *elii si tocam patrun elul. (coatem ardeii si ii punem in vas peste sos. Implem ardeii cu aceasta compozitie si dam prin *aina partea de la cotor. cu smantana sau iaurt. pe care l. Punem apa calda peste nivelul ardeilor si ii punem la *iert. oul batut. .am diluat cu zeama in care au *iert ardeii. Curatam morcovii si telina. Curatam si tocam ceapa marunt. . Pasam morcovii si telina.utor= @iva in 2ucatarie 43 . @upa ce au dat in clocot lasam sa *iarba cam !" minute. suc de rosii9 + morcovi ! telina mica !<+ le$atura marar proaspat sare si piper dupa $ust un var* de cimbru ! *oaie mica de da*in smantana sau iaurt pentru servit Mod de preparare: . apoi ii punem in vasul in care ii $atim impreuna cu o rosie. 4i servim calzi. . Prea$atim un vas termorezistent in care punem un sos obtinut din amestecarea pastei de tomate cu *aina.Ardei umpluti cu carne de curcan Ingrediente: !" ardei $rasi .

o cratita cu apa sarata. curatati intr. (e scur$ si se *eliaza. (e asaza carto*ii si ciupercile intr. (e asezoneaza apoi se toarna peste branza.4" minute pana se rumeneste. 4ntr. @easupra se pune branza rasa.Cartofi gratinati cu usturoi si ciuperci Ingrediente: + 0$ carto*i 5""$ ciuperci + *oi da*in )"$ branza GruiDere &8"ml lapte &8"ml smantana dulce ! lin$ura mustar @i on & catei usturoi Ilei Int Patrun el Mod de preparare: (e incalzeste cuptorul la !6"$rade<4. (e pune la cuptor &". (e tin cateva minute pana se evapora tot lichidul. (e *ierb carto*ii intre$i.un vas termorezistent uns cu unt.o cana se amesteca laptele cu smantana. usturoi tocati marunt si patrun elul.utor= 5ileen 44 . mustarul. . (e incalzesc + lin$uri ulei apoi se adau$a ciupercile si + *oi de da*in.

trebuie sa *ie tare. /itaminizare placutaA . atunci cand o cumperi. carnoasa. o tai bucati si o pui la *iert. Pui toate in$redientele in blender sau le pasezi cu miBerul de le$ume.utor= @ulceata de %randa*iri 45 .cureti de coa a. cam o ora sau pana cand poti ba$a *urculita in ea.Sha*e de zmeura si sfecla Ingrediente: Pentru 4 portii vei *olosi= &"" $r zmeura proaspata sau con$elata ! s*ecla cat pumnul de mare +"" $r de iaurt +5" ml suc de mere Mod de preparare: (*ecla. @upa ce a *iert. o scoti si o lasi sa se raceasca. . Pastreaza cateva bobite de zmeura si o lin$urita de iaurt pentru decor.

(e aseaza unul lan$a altul pe o *ar*urie sau o tava si se toarna umatate din crema. (e bat albusurile *oarte bine si se incorporeaza in mascarpone.%iramisu cu cirese Ingrediente: +"" m$ ca*ea la ibric *ara zat 5 lin$uri 1arsala !"" $ mascarpone !""$ *risca +""$ cirese *ara coada si samburi. 4nainte de servire se presara cu cacao si ciocolata nea$ra rasa.(e da la *ri$ider cel putin 6 ore 8+4 de ore ar *i ideal9. (e asaza un alt strat de piscoturi si se toarna restul cremei. *acute piure la robot . (e adau$a *risca si ciresele. (e pun apoi mascarpone si esenta de vanilie si se amesteca bine. . 4n ca*eaua racita se pune 1arsala si se trec piscoturile cu partea *ara zahar in sus.utor= 5ileen 46 .*iola esenta de vanilie ! pachet piscoturi + oua !""$ zahar pudra Cacao nea$ra 8"$ Ciocolata nea$ra Mod de preparare: (e separa ouale. Galbenusurile se bat *oarte bine cu zaharul.

Mere caramel Ingrediente: 4 mere +"" $ caramele cu lapte !"" ml apa optional= nuca macinata Mod de preparare: Punem camelele si apa la *iert. +" minute. in ur de !5. Cei care iubesc nucile pot tavali merele in nuca tocata. Po*ta bunaA . /or *ierbe pana incepe sa se in$roase compozitia. 4mbracam merele in caramel si le punem pe un $ratar sa se intareasca.utor= @iva in 2ucatarie 47 .

si se asaza in *orma rotunda. in ur de +" de minute. apoi se adau$a restul de zmeura intre$i.+avareza cu zmeura Ingrediente: 6 $albenusuri 5"" ml lapte !)5 $r zahar 4 pliculete $elatina +5" ml *risca batuta ! 0$ zmeura In pachet piscoturi . (e decoreaza cu capsuni sau cu ce doriti. (e lasa sa se raceasca crema de ou. (e pune umatate din compozitie peste piscoturi.veti $ri a sa nu se imbranzeasca. apoi se adau$a *risca batuta in prealabil si se amesteca incet. (e inmoaie piscoturile in zeama de lamaie si suc de portocale naturale. . (eparat se dizolva $elatina in apa rece !" minute apoi se incalzeste la microunde sau pe baie de aburi. atentie sa nu *iarba.lamaie . (e pune restul de crema si se ba$a la *ri$ider cel putin 4 ore sau peste noapte. (e adau$a laptele si se *ierbe pe baie de aburi pana se in$roasa putin. . (e miBeaza 8"" $r de zmeura si se amesteca cu $albenusurile. trebuie luat de pe *oc imediat ce vedeti ca lin$ura de lemn adera la compozitie.utor= 5ileen 48 .a mai racit un pic. amestecand continuu.cana suc portocale Mod de preparare: (e *reaca $albenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul. recomandat. (e adau$a in amestecul de oua dupa ce s.

un vas se cern impreuna *aina.un alt vas se amesteca $albenusul cu laptele.utor= Laura @achman 49 . . esenta de nuci.lbusul se bate spuma cu un par* de sare. scortisoara si bicarbonatul de sodiu. separat &"" ml lapte ! lin$urita esenta de nuci 8optional9 ! lin$ura de melasa +5 $r unt topit 4" $r alune de padure macinate Mod de preparare: 4ntr.4ntr. (e toarna cate &..@upa +.(e incorporeaza in$redientele uscate apoi se in$lobeaza albusul batut.Chocolate . acestea trebuie sa *ie aurii si sa se desprinda usor.4 minute se deschide aparatul si se scot cele doua La**les.affles Ingrediente: !"" $r *aina +5 $r cacao pudra M lin$urita pra* de copt F lin$urita scortisoara macinata N lin$urita bicarbonat de sodiu ! ou. untul topit si alunele macinate.4 lin$uri de aluat pentru *iecare bucata in aparatul de La**les si se inchide bine capacul. cacaoa. melasa. pra*ul de copt.

utor= @iva in 2ucatarie 50 . (ervim imediatA .Smoothie de capsune Ingrediente: & cesti de capsune con$elate + iaurturi cu vanilie ! ceasca de capsune proaspete Mod de preparare: Punem totul intr.un blender si miBam pana se omo$enizeaza compozitia.

zaharul vanilat si coa a de lamaie.dau$ati incet ouale. 5ste un desert nemaipomenit de racoros. circa + ore. 4ntindeti crema pe blat si ba$ati la rece. .poi dizolvati.o la microunde sau cum scrie pe pachet.dau$ati usor zeama de la o lamaie avand $ri a sa amestecati intr.un aluat omo$en. il trec la *avoriteA .poi ba$ati la rece.o sa se scur$a. 2ateti *risca si adau$ati.%ort cu zmeura Ingrediente: &""$ *aina & lin$urite pra* de copt +""$ zahar ! pachet zahar vanilat Coa a rasa de la o lamaie & oua !5" ml ulei !5" ml apa minerala 4n$rediente crema= + plicuri $elatina 4"" $ iaurt slab !&"$ zahar 4""ml *risca Oeama de la o lamaie 4n$rediente decorare= ! 0$ zmeura + pachete tort $elee 5""ml suc de mere Mod de preparare: 4ncin$eti cuptorul la !8" $rade. apoi lasati sa se raceasca. Puneti zmeura deasupra cremei si stropiti cu $lazura.un sin$ur sens pentru a nu se taia compozitia. uleiul si apa minerala si *ramantati totul intr.mestecati iaurtul cu !""$ zahar. Pre$atiti $lazura amestecand pliculetele de tort $elee cu & lin$uri de zahar pudra si sucul de mere. Coaceti +" de minute.mestecati. . (palati zmeura si lasati. . 4nmuiati $elatina in apa rece. o cu zaharul.utor= 5ileen 51 .o strecuratoare. Cerneti *aina si pra*ul de copt intr. apoi dati la *iert pentru un minut.o peste compozitia *acuta mai sus. . . . l apoi pe o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt. 4ntindeti. 4ncorporati $elatina peste iaurt.

amestecam bine sa se omo$enizeze. sau intr. . creion de decor.Capsune cu ciocolata Ingrediente: capsune ciocolata Mod de preparare: %opim ciocolata la baine. 4n *unctie de ima$inatia *iecaruia putem sa le desenam cu ciocolata alba. sau le putem *ace in & culori de ciocolata= ne$ra.marie. Cand incepe sa se raceasca muiem capsunele in ciocolata si le punem pe un $ratar. la uscat.utor= @iva in 2ucatarie 52 .o tava tapetata cu hartie de copt. cu lapte sau alba. .luam de pe *oc.

aduceti la pre*erinta *ierbere si lasati pentru + minute amestecand. .un vas rezistent la *ri$ider. Lasati sa .Inghetata de mure Ingrediente: Mod de preparare: +""$ mure Puneti murele si sucul de mere intr. .utor= 5ileen 53 .dau$ati +85ml smantana lichida $rasa<double cream de zaharul. adau$ati deasupra pireul si amestecati cu o spatula in *orme de 8 pana apar *asii asimetrice. amestecati pana se dizolva. @ati sosul ramas la robot pana *ormeaza un piure si strecurati pentru a elimina bobitele murelor.lin$urita esenta vanilie se raceasca.mestecati din cand in cand. Puneti crema intr. (erviti in cupe cu sirop deasupra. apoi luati & lin$uri de sos si puneti deoparte pentru decor. . adau$ati laptele condensat si esenta de vanilie si bateti bine pana se intareste.coperiti si dati la con$elator pentru cel putin & ore.o oala mica.o la *oc mic pentru & !""$ zahar brun pudra minute. 5"ml suc de mere aduceti la *ierbere si lasati. 1iBati smantana lichida pana *ormeaza moate. . !9"ml lapte condensat indulcit pana se *ormeaza un sirop putin $ros.

(e bat albusurile *oarte bine si se incorporeaza in mascarpone.utor= 5ileen 54 . (e aseaza unul lan$a altul pe o *ar*urie sau o tava si se toarna umatate din crema. (e asaza un alt strat de piscoturi si se toarna restul cremei. 4n ca*eaua racita se pune 1arsala si se trec piscoturile cu partea *ara zahar in sus.(e da la *ri$ider cel putin 6 ore 8+4 de ore ar *i ideal9. (e pun apoi mascarpone si esenta de vanilie si se amesteca bine. Po*ta bunaA .%iramisu la cupa Ingrediente: +"" m$ ca*ea la ibric *ara zat &"" $ mascarpone .*iola esenta de vanilie ! pachet piscoturi 4 oua 4 lin$uri 1arsala !5"$ zahar pudra Cacao nea$ra 8"$ Ciocolata nea$ra Mod de preparare: (e separa ouale. Galbenusurile se bat *oarte bine cu zaharul. 4nainte de servire se pun in cupe si se presara cu cacao si ciocolata nea$ra rasa.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful