Cozonac Rosenkranz

Initial am ma apucasem sa fac mucenici, si pana la urma iata rezultatul...:-) Ingtrediente: 500 gr faina 2 oua intregi 150 ml lapte 25 gr drojdie 3 lingurite zahar de pus in lapte arome(zahar vanilat, esenta, coaja rasa de lamaie si portocala) un praf de sare 150 gr unt 6 linguri de zahar pentru unt 12-14 linguri zahar pentru caramelizat nuca macinata Incepem prin a face maiaua, adica laptele caldut il amestecam cu 3 lingurtie de zahar si drojdia. Punem langa o sursa de caldura pana cand fermenteaza. Intr-un castron se cerne faina, se pun ouale, sarea si aromele si se amesteca bine. Se toarna maiaua putin cate putin peste faina. Se framanta toate foarte bine si se lasa la crescut cca 1 ora.

se caramelizeaza pe o tava de tort sau cratita cele 12-14 linguri de zahar.Cat timp aluatul este la crescut. .

Se ruleaza si se taie in 6-7 bucati. Se presara nuca din belsug. Se unge cu untul amestecat cu cele 6 linguri de zahar. adica inca 1 ora. si se lasa spatii intre rulouri pentru ca isi vor marii volumul cat mai stau la dospit.Se pun bucatile taiate in picioare peste caramel. se intinde aluatul pe masa de lucru infainata. si se preasara usor cu sucitorul. . depinde cat de mare aveti tava ( a mea are 28 cm). de cca 1 cm grosime.Dupa ce a crescut. pentru a adera la stratul de unt. Se intinde o foaie cat mai dreptunghiulara.

deoarece fata de przentare va fi cea de jos cu caramel. imediat il rasturnam pe un platou. altfel caramelul se intareste si nu va mai putea fi scos. Se coace cca 1 ora la 175 grade.Rulourile nu se ung cu nimic. . De retinut faptul ca dupa ce il scoatem din cuptor.

.

.

.Cuvintele sunt de prisos. ....

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful