You are on page 1of 1

FRANCUSKA SUPA OD LUKA

Za 8 osoba

  • 45 g putera

    • 4 kasike suncokretovog ulja

Savet

  • 1 kg luka; narezati na tanke kriske

Przeni secer daje luku lepu zlatnosmedn boju i slatkast uku karamela.

kasika secera

  • 1 Upravo karameliziranjem

  • 30 gglatkog brasna

1,8 I osnove za supu, govede

dobiva ova supa jedinstven ukus i izg

so

i,

  • 8 kriski prepecenog hleba sa sirom (v. str. 31)

SUPA OD SPARGLI

Za 6 osoba

250 g krompira; naseci

1,5 I osnove za supu, kokosje ili od povrca 500 g spargli

  • 2 cesnja belog luka; zgnjeciti

  • 2 kasike naseckanog svezeg bosiljka (po zelji) so i biber 30 gputera (po zelji)

  • 5 Sipajte u isplaknutu posudu i zagrejte. Dodajte

bosiljak ako zelite, i so i biber.

Vrhove spargli presecite napola po duzini. Supu posluzite odmah, ukrasenu sparglama i , po zelji,

komadicima putera.

  • 1 Zagrejte puter i ulje u dubokoj posudi pa

karamelizujte luk i secer (v. okvir desno). Pospite brasnom i , stalno mesajuci, przite 1-2 minuta.

  • 2 Postepeno umesajte osnovu za supu i pustite

da provri. Dodajte so i biber, poklopite i , povremeno mesajuci, kuvajte 35 minuta.

Probajte supu, po potrebi

  • 3 zagrejane cinije. U svaku stavite krisku prepecenog hleba i odmah posluzite.

zacinite, pa je izvadite u

  • I Stavite krompir u povecu posudu, dodajte supu i

pustite da provri. Poklopljeno kuvajte 15 minuta ili dok se krompir ne skuva.

  • 2 U meduvremenu ocistite spargle i odbacite sve

tvrde delove stabljika. Isecite na komade.

U posudu dodajte spargle i beli luk, pa kuvajte

  • 3
    5 minuta ili dok spargle ne omeksaju. Povremeno

promesajte. Odvojite

  • 9 vrsaka spargli za

ukrasavanje.

  • 4 Izmiksirajte supu da postane glatka.

SUPA OD TIKVICA

Umesto spargli upotrebite nase- cene tikvice. Ukrasite kriskarna tikvica. Ako zelite laganiju supu izostavite krompir.

# L

SUPA OD

ARTICOKA

Umesto spargli upotrebite 400 g articoka iz limenke; ocedite ih i

nasecite, a nekoliko kriski sacuvajte za ukras.

Przite luk na puteru i ulju nekolkiko minuta da omeksa. Dodajte scccr pa lagano przite, mesajuci, jos 20 minuta ili dok luk ne postane zlatnosmed.

24