Universidad Nacional Autnoma de Mxico Facultad de Estudios Superiores Campo 1

Carrera: Qumica Asignatura: Bioqumica estructural Grupo: 2651 Reporte de la prctica No. 1 pH en sistemas Biolgicos Equipo No. 1 Gonzlez Villa Rodary Dymarcuz sus nombres en orden alfabtico Fecha de realizacin de la prctica: 11 de Febrero de 2014 Fecha de entrega del reporte: 18 de Febrero de 2014 Asesores: Q. Karla Hernndez Prez No se me el nombre del profesor

INTRODUCCIN.

OBJETIVOS: Comprender la importancia que tienen las soluciones amortiguadoras en los sistemas biolgicos, mediante la comparacin experimental de un buffer fisiolgico contra uno de fosfatos. (hay que poner uno o dos objetivo ms) METODOLOGIA: La metodologa fue la indicada en el manual de Bioqumica Estructural, correspondiente a la prctica No. 1 pH en sistemas biolgicos, que se encuentra en las pginas 16, 17 y 18. OBSERVACIONES Y RESULTADOS: Una vez preparados los diez sistemas, se determin el valor de pH de los tubos 1, 5 y 10 empleando el potencimetro y posteriormente usando tiras indicadoras dando como resultado los siguientes valores de pH: Tubos 1 5 10 Potencimetro 7.81 7.23 6.51 Tiras indicadoras 8 7 6

Posteriormente al agregar un par de gotas del indicador rojo neutro a los 10 tubos se observ con claridad la transicin de colores que presenta dicho indicador (6.8-8 y cambia de rojo (forma cida) a naranja (forma bsica)).

Consecuentemente, procedimos con el clculo de los valores de pH de los 10 tubos empleando la ecuacin de Henderson-Hasselbach y considerando el efecto de dilucin que presentan tanto el cido como la base en cada uno de los sistemas, para ello hacemos uso de la siguiente ecuacin y recalculamos cada una de las concentraciones:

Con las concentraciones reales y considerando el pKa de 6.8 calculadas el pH: [ [ ] ]

Tubos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

mL de HA 9.7 9.5 9.2 8.7 8 7.1 6.1 5 3.8 2.7

mL de A

[HA] en la [A-] en la pH terico solucin solucin 0.3 0.1455 0.0045 8.30965048 0.5 0.1425 0.0075 8.0787536 0.8 0.138 0.012 7.86069784 1.3 2 2.9 3.9 5 6.2 7.3 0.1305 0.12 0.1065 0.0915 0.075 0.057 0.0405 0.0195 0.03 0.0435 0.0585 0.075 0.093 0.1095 7.6255759 7.40205999 7.18886035 6.99426523 6.8 6.58739191 6.3680409

DISCUSIN DE RESULTADOS Tubos 1H y 2H El pH del agua se vio afectado casi de inmediato a agregar una gota de cido al tubo 1H esto se debe a que el HCl es un electrolito fuerte y se disocia por completos en agua, esto genera iones H3O+ que reaccionan de inmediato con el indicador tornando la solucin de un color rojo. que no es ms que el color rosa que se supone debimos ver Algo similar ocurre cuando agregamos NaOH al tubo 2H, el cual torn la solucin de un color anaranjado. Plasma y buffer de fosfatos Por otra parte, al agregar una gota de HCl a la solucin de fosfatos no ocurri ningn cambio aparente, fue necesario agregar una cantidad considerablemente grande del cido para poder percibir un cambio en la coloracin, esto se gracias a el poder de amortiguamiento que presenta la solucin del tubo 7, este fenmeno se debe a la proximidad que present el valor de pH la solucin con respecto al valor de pKa del par conjugado. Por otra parte, el plasma demostr tener un poder de amortiguamiento superior al del buffer de fosfatos soportando una mayor cantidad de cido y base respectivamente. CONCLUSIONES:

BIBLIOGRAFIA: