Spunuri i detergeni.

Liceul Teoretic Miron Costin Iai

Profesor coordonator: Dumitru Mariana

Proiect realizat de elevii: Balan Bianca Luca Gean Stan Cosmin Vrabie Constantin

Cuprins
I.Sapunuri. ..3 Proprietati fizice..4 Parte hidrofil i hidrofob...6 Metode de obinere7 Hidroliza grsimilor.8 Obinerea grsimilor9 Neutralizarea acizilor grai cu alcani.10 Clasificarea spunurilor.11 Spunurile de cas.14 Metode de obinere.16 Utilizri ale spunurilor..17

II.Detergenti..18 Partea hidrofil i hidrofob...19 Clasificare . 20

Detergenti anionici..21 Detergenti neionici ...22 Detergenti cationici.23 Detergenti biodegradabili.27 Utilizari29

I.Spunuri.
Spunurile sunt sruri cu diferite metale (sodiu, potasiu i altele) ale acizilor grai cu cel puin opt atomi de carbon n molecul. Puterea de splare se datoreaz faptului c moleculele de spun ader cu uurin att la moleculele nepolare (de exemplu ulei i grsimi) ct i la moleculele polare (de exemplu ap).

Proprieti fizice.
Spunurile sunt substane biodegradabile obinute prin hidroliz bazic. Puterea de splare este dat de natura acidului gras, de natura ionului metalic, ct i de concentraia n tenside. n apele dure (care conin sruri solubile de Ca i Mg), spunurile de Na i K se transform, parial, n sruri de Ca i Mg ale acizilor grai, greu solubile care micoreaz capacitatea de splare.

Un spun are formula general de mai jos i reacioneaz conform ecuaiei:

Exemplu de spun:

Prima acolad se numete parte hidrocarbonat, sau nepolar i reprezint partea hidrofob a spunului, iar a doua acolad se numete parte polar i reprezint partea hidrofil a spunului.

Parte hidrofil i hidrofob.

Hidrofob=care respinge apa=>partea hidrofob poate s ptrund ntre picturile foarte mici de grsime sau s le nconjoare izolndu-le,n timp ce grupa funcional COO,care constituie capul polar este hidrofil(hidrofil=care iubete apa)i rmne la suprafaa lor. Spunul formeaz un ansamblu care este:printr-o parte a sa solubil n apa,i prin alta se poate amesteca sau chiar este solubil n grsimi.n acest fel,apa cu spun adun i izoleaz grsimile din apa i de pe suporturile solide murdare i deci spal. Moleculele care au un caracter dublu i pot fi hidrofobe i hidrofile sunt numite surfactani,pentru c acioneaz la nivelul suprafeelor de contact iar spunul este un surfactant deoarece acioneaz la nivelul suprafeei care desparte apa de grsimi.

Metode de obinere.
Spunurile se pot obine prin mai multe procedee: 1)Hidroliza grsimilor 2) Prin aciunea NaOH sau Na2CO3 asupra acizilor grai obinui prin hidroliza grsimii 3)Neutralizarea acizilor grai cu alcani

Hidroliza grsimilor.
Hidroliza poate avea loc n mediul acid sau mediul bazic n prezen de NaOH.

Obinerea grsimilor.
Grsimile sunt amestecuri complexe naturale, formate n principal din esteri ai glicerinei cu acizii grai, numii gliceride. Se mai gsesc n afar de gliceride i ceruri, vitamine, fosfatide etc.

Neutralizarea acizilor grai cu alcani.

Grsimile i uleiurile sunt hidrolizate pentru a obine acizi grai i glicerin. Acizii grai se purific prin distilare i se neutralizeaz cu un alcan pentru a obine spun i ap. Cnd se folosete hidroxid de sodiu se formeaz spun "tare", iar cnd se folosete hidroxid de potasiu se formeaz creme sau spunuri lichide. Fabricarea spunului n mod obinuit se face prin nclzirea grsimii obinndu-se o emulsie. Dup formarea spunului ,viteza de reacie crete brusc deoarece spunul topit este un bun dizolvant pentru grsime i pentru hidroxidul de sodiu. Produsul obinut conine glicerina rezultat din reacia de saponificare i ap.

Clasificarea spunurilor
Spunurile se mpart n trei categorii:
-spunuri de sodiu, care sunt solide i solubile n ap; -spunuri de potasiu, care sunt lichide i solubile n ap; -spunuri de aluminiu, mangan, calciu, bariu, care sunt solide i insolubile n ap.

Spun de sodiu

Spun de potasiu

Spunurile de cas.
Spunurile de cas sunt fcute din cauza deficitului financiar sau pentru c cele din comer nu sunt exact pe placul nostru. Spunurile de cas pot fi fcute dup placul fiecrei persoane n parte.

Spun de cas

Metode de obinere
1. La rece (cold process, CP) = este cea mai folosit metod de obinere a spunului hand-made. Prin aceast metod se obine spunul 100% natural. Aa cum spune i denumirea, tot procedeul de realizare a spunului se realizeaz "la rece", adic fr surs de cldur extern. Nu se fierbe nimic. 2. La cald (hot process, HP) = este metoda prin care amestecul format din sod caustic, ap, uleiuri (animale sau vegetale) se fierbe. Are un avantaj fa de metoda "la rece" deoarece, dac alegem prima variant, procesul de realizare a spunului dureaz mai mult. 3. Topire i turnare (melt&pour, MP) = este o metod simpl deoarece nu se mai lucreaz cu soda caustica ,ci cu un spun deja realizat, care se mrunete, se aduce n stare lichid, topindu-se i apoi i se adaug uleiuri eseniale sau orice dorim pentru a-l face mai pe gustul nostru, dup care se toarn n formele dorite.

Utilizri ale spunurilor.

Datorit prezenei celor dou pri net distincte n molecul, spunul are propriti tensioactive .Din acest motiv, spunul are aciune de splare. Spunurile de sodiu se folosesc ca ageni de splare, iar spunurile de calciu, mangan, aluminiu, bariu, se folosesc pentru prepararea unsorilor consistente i a pastelor adezive. Pe lng aceste dou ntrebuinri spunurile sunt folosite pentru ndeprtarea bacteriilor n proporii foarte mari dar i pentru dezinfectarea rnilor.De aseamea unele spunuri combat cu eficien problemele tenului(acnee).

Detergenii sunt produi de sintez, avnd o structur asemntoare cu cea a spunurilor. De aceea, ei sunt ageni de splare i curire, modificnd tensiunea superficial a apei de splare. Se poate aprecia c detergenii au o putere de splare superioar spunurilor. Frecvent ele includ elemente i combinaii chimice cu rol de substane curitoare active cum ar fi: tenside, acizi, baze i enzime, care ajut la ndeprtarea diferitelor forme de murdrie.

II.Detergeni

Partea hidrofil i hidrofob.

Partea hidrofil poate fi asigurat de diferite tipuri de grupe funcionale ionice sau neionice. Partea hidrofob este constituit din catene care pot fi alifatice:radicali alchil,R-,aromatice:radicali aril,Ar- sau mixte.

Clasificare.
Dup structura lor, detergenii pot fi:
anionici; cationici; neionici.

Detergeni anionici.
Sunt folosii n detergenii pentru spltorii i detergenii pentru splarea vaselor cu mna. Ei se ionizeaz n soluie, au proprieti de curire excelente, i sunt foarte spumani. Ex: spunul, alcoolul etoxisulfat Acetia sunt compui cu caten liniar de tip alchilic care conine 12-18 atomi de carbon n molecul sau pot avea caten aril-alchilic, cu 8-12 atomi de carbon n molecul, care are ca grupare polar o grupare sulfonic. Pot conine:grupa funcional acid sulfonic,-SO3H sub form de sare i grupa funcional a unor esteri ai acidului sulfuric cu alcooli,numii sulfai acizi de alchil R-O-SO3H sub form de sare de sodiu.

Detergeni neionici.
Nu creeaz mult spum, i sunt folosii n spltorii i n mainile automate de splat vase, i ca ajutoare la cltire. Pentru c nu se oxideaz, sunt rezisteni la tria apei i cur bine majoritatea petelor. Cei mai folosii sunt hidroxieterii. Acetia au formula general R-O-(CH2-CH2-O)n-CH2OH Neavnd sarcin electric, aceti detergeni pot fi folosii cu uurin att n ape dure ct i n ape acide sau bazice.

Detergeni cationici.
Sunt folosii pentru a face fibrele mai moi i mai delicate(gen Cocolino, Silan). Alte ntrebuinri sunt ca dezinfectani pentru c coaguleaz proteinele din bacterii i alte produse de igienizare i curare a casei. Compuii cuaternali de amoniu sunt cei mai importani cationi. Acetia sunt compui cu caten liniar de tip alchilic, cu numr de atomi de carbon ntre 12 i 18, care are ca grupare polar o grupare cuaternar de amoniu.

Detergeni de vase

Detergeni pentru curarea hainelor.

Detergeni pentru geamuri,pardoseli etc.

Detergeni biodegradabili.
Biodegradabilitatea reprezint capacitatea detergenilor aflai n apele reziduale de a se descompune sub aciunea oxigenului i a microorganismelor. Majoritatea detergenilor de pe pia sunt compui din substane chimice rezistente la aciunea factorilor biologici. Astfel, n momentul n care aceti detergeni intr n contact cu apa i mediul nconjurtor sunt foarte greu de eliminat i pot crea probleme serioase pentru mediul acvatic. Deversate pe sol, reziduurile rezultate din fabricarea detergenilor obinuii sunt antrenate de ploi, ajungnd la adncimi foarte mari, chiar i dincolo de pnza freatic.

Pentru creterea performanelor detergenilor, n compoziia acestora se adaug nitrii i fosfai, care au ca efect reducerea duritii apei. Ajuni n mediul acvatic, acetia stimuleaz nmulirea algelor, ceea ce duce la scderea coninutului de oxigen n ap, fcnd imposibil viaa faunei acvatice. Mai mult de att, cercettorii au avertizat n mai multe rnduri c solurile agricole sunt tot mai infectate, pe lng pesticide, cu sulfat de alchilbenzen, substan ntlnit n detergenii anionici, cei mai bine vndui la nivel mondial. Aceste probleme ar putea fi eliminate total dac s-ar utiliza la scar larg numai detergeni biodegradabili. Detergenii biodegradabili conin ingrediente active care nu deterioreaz suprafeele, se dizolv uor i nu sunt toxice pentru mediul inconjurator.

Utilizri.
Ca materie prim pentru obinerea detergenilor se folosesc substane de origine petrochimic: arene, alchilarene, amine etc. Detergenii anionici i cationici prezint un mare dezavantaj, acela c nu sunt biodegradabili. Ajuni n apele reziduale, acetia nu se descompun sub influena microorganismelor din ap n substane nenocive. Aadar, aceste dou tipuri au aciune poluant puternic. Spre deosebire, cei neionici sunt avantajoi pentru c sunt biodegradabili.