ALUAT DE PIZZA

Ingrediente: 400 g făină, 30 g drojdie de bere, 1 linguriţă zahăr, 250 ml+3-4 linguri apă
caldă, 2 linguri ulei, 1/2 linguriţă sare
Mod de preparare: Drojdia de bere se freacă cu zahăr, peste care se adaugă 3-4 linguri de
apă caldă şi o lingură de faină; se lasă un sfert de oră. Acest conţinut de drojdie cu făină
şi zahăr, sarea, uleiul şi 250 ml apă caldă se toarnă peste restul de faină. Se frământă
aluatul şi se lasă la cald o jumătate de oră, să dospească. După ce a dospit, aluatul se
împarte în patru părţi, se face din fiecare bucată câte un bulgăraş, se presară cu făină şi
se mai lasă la crescut 30 minute. După ce au crescut, se mai frământă o dată, apoi se
întind foile, se aşează în tavă. Se acoperă cu ingrediente şi se coc 20-25 de minute în
cuptorul încins.
Sfat: Drojdia se poate amesteca direct cu făina, fără a se freca în prealabil cu zahăr,
apă caldă şi faină.

2. ALUAT DOSPIT
Ingrediente: 400 g făină, 30 g drojdie, 1 lingură zahăr, 1/4 litru apă călduţă, 1 linguriţă
sare, 2 linguri ulei
Mod de preparare: Din făină, drojdie, apă, sare şi ulei se frământă un aluat, care se
pune apoi la cald şi se lasă la dospit o jumătate de oră. Se face apoi din aluat o
pâinişoară mai mare sau patru mai mici. Se face o tăietură în formă de cruce pe acestea,
se presară cu făină şi se pune din nou la dospit timp de o jumătate de oră. Se ȋncălzeşte
cuptorul la 220°C. Se frământă bine încă o dată şi se întinde în formă de plăcintă (una
mare sau patru mici). Se unge bine o tavă sau o formă pentru pizza, se pune aluatul
întins, se trag marginile uşor în sus pe pereţii tăvii, apoi se acoperă cu ingrediente după
gust. Se lasă în cuptor 20-25 de minute.

3. BLAT DE PIZZA

Ingrediente:150 ml apă, jumătate de linguriţă de zahăr, o linguriţă de drojdie, 225 g
făină, trei linguri cu ulei de măsline, o linguriţă de sare
Mod de preparare: Amestecaţi într-un castron drojdia cu o lingură de făină, trei linguri
de apă caldă şi puţin zahăr, până obţineţi o pastă omogenă. Acoperiţi-o şi lăsaţi-o aşa
până se umflă şi face spumă. Puneţi într-un castron făina, iar în mijlocul ei turnaţi
amestecul de drojdie, ulei, sare şi amestecaţi până formaţi un aluat moale şi elastic.
Frământaţi bine blatul, lăsaţi-l puţin să dospească pentru a prinde volum. Înainte de a
prepara pizza, aluatul se pune într-o formă cu mărimea şi forma dorită.

4. ALUAT DE PIZZA 8 MINUTE LA TIGAIE (4 pizza)
Ingrediente: 450 g făină, 225 ml apă călduţă, 25 g drojdie proaspătă, 1 linguriţă sare, 2
linguri ulei, 1 linguriţă zahăr
Mod de preparare: Amestecăm drojdia cu zahărul şi frecăm un pic până se lichefiază.
Turnăm peste ea 50 ml apă fierbinte (nu fiartă) şi o linguriţă de făină; amestecăm şi
lăsăm maiaua la crescut aproximativ 10 minute. Într-un pahar amestecăm restul de apă
fierbinte cu sarea şi cu uleiul. Făina o punem într-un castron mai înalt şi facem în
mijlocul ei o adâncitură, în care turnăm maiaua crescută. Cu ajutorul unei furculiţe
amestecăm încet încorporând câte puţină făină de pe marginea adânciturii. Periodic
turnăm câte puţin din apa sărată cu ulei. Continuăm aşa până am încorporat toate
ingredientele. Am încălzit un pic cuptorul (vreo 10 minute cu uşa deschisă), am oprit
focul şi am băgat acolo castronul cu cocă, la crescut, pentru o oră. După ce coca a
crescut frumos, o scoatem din castron şi, pe un plan de lucru din lemn puţin ȋnfăinat, o
împărţim în patru bucăţi egale (sau în câte doriţi în funcţie de mărimea tigăii). Fiecare
bucăţică de cocă o întindem încet cu mâna în formă cât de cât rotundă. Acoperim tigaia
(neunsă) cu capacul şi o punem pe foc mare la încins. Când e destul de încinsă, punem
un blat de pizza, dăm focul mai mic (mijlociu spre mic), acoperim iar cu capacul şi
lăsăm pe foc fix 4 minute.

5. ALUAT CROCANT DE PIZZA
Ingrediente blat: 1 linguriţă cu vârf de drojdie uscată, 3/4 cană cu apă caldă (nu
fierbinte), 2 căni de făină albă, 1/4 cană de făină de porumb, un pic de sare, 2 linguri de
ulei de măsline
Mod de preparare: Drojdia se dizolvă în apă şi se lasă să crească 10 minute. Făină albă
şi cea de porumb se amestecă împreună cu uleiul şi sarea. Se frământă 5 minute şi se
lasă să crească până ce aluatul îşi dublează volumul. Vasul în care creşte trebuie să fie
uns cu un pic de ulei şi acoperit. Acest alaut este pentru 2 pizza. Se împarte în jumătate.
Se întinde în tava de copt, se înţeapă din loc în loc cu o furculiţă şi se mai lasă să
crească, în tavă, 10 minute. Eu am copt în cuptorul preîncălzit,l a 250°C cam 15 minute.

6. SOS SALSA PIZZAIOLA
Ingrediente: 2 linguri ulei de măsline, 1 ceapă mare tocată fin, 2-4 căţei de usturoi
zdrobiţi, 4 căni roşii, uscate la soare, conservate cu zeamă cu tot, ¼ cană sos de roşii, 1
lingură oregano uscat, 1 lingură busuioc tocat proaspăt (poate fi şi uscat), 1 frunză de
dafin, 1 linguriţă zahăr, sare şi piper după gust.
Mod de preparare: Se trece prin ulei ceapa cam 5 minute, la foc moale, apoi se adaugă
şi usturoiul, timp de încă 1 minut. Se mai pun roşiile, cu tot cu zeama lor şi restul
2

ingredientelor. Se reduce flacăra şi se lasă la înăbuşit timp de o oră, amestcând din când
în când cu o lingură de lemn. Sosul obţinut trebuie să fie gros şi catifelat; se poate trece
prin robot pentru obţinerea consistenţei dorite. Se obţin cam 3 căni de sos.

7. PIZZA QUATRO STAGIONI
Ingrediente:1 aluat, 4 linguri pastă de tomate,1 lingură oregano,6 linguri caşcaval ras
(parmezan), 8 roşii opărite, 100 g creveţi, 100 g carne de pasăre sau de scoică, 100 g
şuncă fiartă tăiată fâşii, 100 g salam, 1 conservă mică de ciuperci (Champignons), câte o
jumătate de ardei roşu şi verde tăiaţi fâşii, sare, piper măcinat proaspăt, 200 g
mozzarella.
Mod de preparare: Aluatul se prepară şi se întinde conform
reţetei şi se unge uniform cu pastă de tomate, apoi se presară cu
oregano şi parmezan. Se încălzeşte cuptorul la 2200C, se opăresc
roşiile, se cojesc şi se aşează pe aluatul tăiat felii. Creveţii,
scoicile sau carnea de pasăre (tăiată fâşii), şunca, salamul,
ciupercile şi ardeii se aştern peste roşii, se condimentează cu sare şi piper. Se acoperă
cu mozzarella şi se pune în cuptor pentru 15-20 de minute. Se unge suprafaţa aluatului
cu ulei (2 linguri) şi se aşează uniform fâşiile de roşii, şuncă, sardelele şi măslinele. Se
sărează şi se piperează compoziţia, apoi se stropeşte cu ulei. Se bagă la cuptor, se lasă
acolo 25 minute, timp în care devine crocant.

8. PIZZA QUATRO FORMAGGI
Ingrediente : blat pizza (vezi pizza calzone), 250 g gorgonzola,
50g mozzarella, 75g caşcaval, 50g parmezan, 50g sos de roşii,
75g oregano, sare, piper
Mod de preparare : Se întinde un blat de 30 cm cu sucitorul. Se
unge pe toată suprafaţa cu sos de roşii, se pune brânză
gorgonzola tăiată mărunt, apoi mozzarella, caşcavalul şi se dă la
cuptor. Când pizza este rumenă deasupra se scoate şi se presară parmezan.

9. PIZZA ŢĂRĂNEASCĂ
Ingrediente: 0,5 kg aluat pentru pizza, 200 g brânză de burduf , 300 g telemea, 200 ml
smântână, 7 ouă, 1 legătură ceapă verde, 1 legătură mărar verde, 1 legătură pătrunjel
verde, sare, piper
Mod de preparare: Aluatul se prepară după reţeta de aluat pentru
pizza, apoi se întinde o foaie peste tava stropită cu apă. Se
amestecă brânza de burduf cu telemeaua, 2 ouă, smântână, sare,
piper şi verdeaţa tocată mărunt. Se toarnă acest amestec peste foaia
din tavă, se fac patru adâncituri în care se sparge câte un ou. Oul
rămas se bate, apoi se ung marginile foii, făcute brâu, dintr-o
bucată de aluat. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit şi se coace la foc potrivit.

10. PIZZA RUSTICĂ
Ingrediente: 1 pachet foietaj, 4-5 ardei graşi (2 roşii, 1 galben, 1 verde), 5ouă, 200g
brânză parmezan,50g măsline negre, 50g ulei de măsline
3

Torni compoziţia peste aluatul copt şi mai dai la cuptor încă 15-20 de minute. 500 ml suc de roşii. iar între porumb se pun rondelele de roşii. Ceapa se curăţă şi se taie mărunt. PIZZA POLLO Ingrediente: 2 ouă. 50 g margarină pentru uns tava. 1 ceapă. de preferinţă rotundă. 1 cană de făină. 300 g mezeluri. sare de mare. 200 g caşcaval. puţin unt. înainte). piper alb şi cimbru. Întinzi aluatul într-o tavă unsă cu margarina şi tapetată cu făină. uleiul. Se serveşte tăiată felii. 400 g piept de pui fiert. Roşiile spălate se taie rondele. 1 conservă porumb. Apoi se acoperă cu mozzarella tăiată tot rondele. Când este aproape gata (cam în 25 min) se rade pe deasupra mozzarella şi se mai lasă 2-3 min. amestecând de sus în jos. Deasupra compoziţiei se pun şunca şi pieptul de pui tăiate felii şi se dă la cuptor la foc mic (cuptorul trebuie încălzit cu 10 min. 1 plic praf de copt. o laşi să se răcească şi o tai bucăţi. În continuare se adaugă iaurtul. oul şi cu tărâțele. 1/2 praf de copt. şi-l dai la cuptor până se rumeneşte. brânza mărunţită şi făină frămânţi un aluat la care se adaugă praful de copt stins cu puţină lămâie. brânza parmezan şi măslinele şi se amestecă devenind ca o pastă. 150-200 g mozzarella Mod de preparare: Se bat albuşurile spumă. 300 g brânză de vaci. se toarnă compoziţia şi se modelează cu ajutorul unei linguri. 2 linguri tărâțe de ovăz. Mod de preparare: Din margarină.unde am pus pachetul de foietaj pe care l-am înţepat cu o furculiţă. 1 ou. Se obţine un aluat de consistenţa unei smântâni groase. Când e gata. Se unge cu unt o formă de pizza sau o tavă termorezistentă mai plată (cu un diametru de 22-24cm). piper alb. 250g iaurt. 8 ouă. praful de copt stins cu un pic de oţet şi făina (cernută în prealabil) în ploaie. Mod de preparare: Se macină carnea. Între timp. Carnea măcinată se amestecă cu ceapa. se aşează de jur-împrejur porumbul.Mod de preparare : Ardeii se spală şi se taie julien. 4 . 4 roşii. 2 legături de mărar. care se toarnă peste ardeii din cratiţă. Compoziţia de carne se pune în tavă. Se pun într-o cratiţă unde avem uleul încins. PIZZA CU CARNE DE PUI Ingrediente: 800 g carne de pasăre. 3 linguri ulei. Se condimentează cu sare. 100 g telemea. mărarul tocat şi sucul de roşii. 1 linguriţă cimbru uscat. 12. gălbenuşurile se freacă cu un praf de sare şi se adaugă peste albuşuri. 11. 250 g mozzarella. Porumbul şi mozzarella se scurg. Se dă la foc portivit timp de 30 min. Se lasă pe foc în jur de 10 min.este foarte important ca tava să fie de calitate). ca aceasta să se înmoaie şi apoi este gata. Se unge o tavă cu margarină (de preferinţă de teflon . apoi adaugi pe rând mezelurile tăiate cubuleţe. Într-un vas mai adânc se pun ouăle. 13. pregăteşti umplutura: baţi bine ouăle. PIZZA CU ALUAT DIN BRÂNZĂ Ingrediente: 1 pachet de margarină. caşcavalul ras. Se dă la cuptor încălzit la 200 °C pentru 15-20 de minute. Toată compoziţia se pune într-o tavă. zeamă de lămâie. făină.

pe ambele fețe. şunca. fără să le laşi să se înmoaie prea tare. piper. iar măslinele. 100 g ciuperci din conservă. 6 linguri ulei. 150 g caşcaval. speli şi tai mărunt ceapa şi spanacul. sare. le scurgi şi le tai în felii. 10-15 frunze de spanac. Dai caşcavalul pe răzătoarea mare. 3-4 linguri bulion. repede. 300 ml lapte. dacă foloseşti astfel de legume proaspete. Aşezi blaturile şi le acoperi cu amestecul de legume şi mezeluri. sare Mod de preparare: Cureţi şi speli ardeii. PIZZA CU ŞUNCĂ ŞI CIUPERCI Ingrediente: 1 pachet cu 3 blaturi mici pentru pizza. împreună cu piper şi ketchup. apoi adăugați uleiul şi făina. 15. 2 ouă. Tapetezi tava de la aragaz cu hârtie de copt. iar dacă sunt conservate. 4-5 linguri ketchup dulce. astfel încât să acopere tava asemenea unui blat. Ungi aşa-zisul blat cu bulion şi repartizezi cât mai uniform mezelurile şi legumele. piper. 2 roşii. 12 linguri făină. caşcavalul felii. 150 g cârnaţi de bere. 100 g măsline. cimbru. 300 ml lapte. 100 g kaizer. Dacă nu foloseşti felii de toast. Tai în cubuleţe şunca şi kaizerul. 2 linguri unt sau margarină pentru uns. Tai salamul şi kaizerul în felii subţiri. ulei. Le aşezi unele lângă altele. PIZZA CU DE TOATE Ingrediente: 10 ouă. 8 linguri smântână. apoi presari caşcavalul ras. 2-3 felii kaizer. Adaugi şunca şi kaizerul şi continui să le înăbuşi timp de 1-2 minute. Puneți apoi cârnaţii. Treci blaturile de pizza prin lapte. hârtie de copt. înăbuşi ceapa. Scurgi ciupercile din conservă.14. 3-4 felii de şuncă presată. pe care o ungi apoi cu unt. 150 g caşcaval sau parmezan. Ungi cu margarină o tavă mare. Amesteci ketchupul cu busuioc. cimbru şi piper după gust. ardeii şi ciupercile peste aluat. Torni deasupra ouăle bătute rămase şi ketchupul condimentat. 200 g salam. 150 g caşcaval. în uleiul rămas. Procedezi la fel pentru ciuperci. Aduci la masă pizza caldă. roşiile şi ardeii în fâşii sau cubuleţe. 16. 3 ouă. va trebui să umpli golurile rămase între feliile de pâine cu mici bucăţi umezite în lapte. 2 ardei graşi coloraţi diferit (roşu şi galben). busuioc verde sau uscat. Treci pe rând feliile de pâine prin lapte. Tăiați apoi bucăţele şunca şi cârnaţii. sare şi piper după gust şi turnați aluatul obţinut într-o tavă unsă cu ulei încins. 1 lingura margarină pentru tavă Mod de preparare: Cureţi. 5 . Introduci tava în cuptorul preîncălzit. 200 g ciuperci proaspete sau conservate. 2 ardei graşi. iar ardeii îi curățaţi şi-i tăiați rondele. pentru 5-10 minute. la foc mijlociu. spanacul şi ciupercile proaspete. pe toată suprafaţa. 100 g măsline fără sâmburi. 100 g ciuperci. 4 linguri ulei. 200 g şuncă. Presari caşcavalul ras şi torni ouăle bătute peste umplutură. PIZZA CU FELII DE PÂINE Ingrediente: 400 g pâine (de preferinţă toast feliat). apoi prin ou bătut şi le prăjeşti pe rând. 1 legătură ceapă verde. Baţi ouăle cu puţină sare. Mod de preparare: Bateţi ouăle cu smântâna. Într-o tigaie cu 1 lingură ulei. le acoperiți cu feliile de caşcaval şi dați totul la cuptor pentru 25-30 de minute.

2 ouă. brânza. 200 g caşcaval ras Mod de preparare: Carnea tocată se prăjeşte bine în ulei. la căldură. sare. PIZZA TĂIETORULUI DE LEMNE Ingrediente:1 aluat. Se dă la cuptor la foc mediu 25–35 de minute. piper şi vegeta şi se pune să se răcească. măslinele.5 căni de făină. slănina se taie cuburi şi se pune în unt să se topească. Plăcintele se ung cu sosul de roşii. Se adaugă oregano şi se condimentează cu sare.Introduci tava în cuptorul încins şi coci pizza timp de 15-20 minute. 1 ceapă. Se condimentează cu oregano. 1 cutie mică de ciuperci. Se scurg roşiile. Peştele ton se rupe în bucăţi. Ceapa şi usturoiul se taie mărunt şi se adaugă la carnea tocată. Se adaugă 1. Se fierbe acoperit. 1 roşie. 2 linguri unt sau margarină. ceapa se taie mărunt. un ardei roşu şi unul verde. 100 g ciuperci proaspete. piper şi boia. se amestecă. Se unge coca cu sos de roşii. 1 vârf de cuţit cu sare umplutură: 150g şuncă. Se încălzeşte cuptorul la 220°C. 1 cubuleţ de drojdie proaspătă. Usturoiul se zdrobeşte cu sare. piper. Când coca este gata se întinde cu mâinile date prin făină (sau pe planşetă. sare. 18. 150g mozzarela sau caşcaval. la foc mijlociu spre iute. 2 linguri ulei (de măsline). Se taie şunca. să crească cam 60–90 minute. amestecat cu piper şi oregano (dacă e acrişor adăugaţi puţin zahăr). piper măcinat proaspăt. 19. apoi se pun ciupercile. 300 g carne tocată mixtă. 2 căţei de usturoi. Se rade caşcavalul şi se ornează cu roşie şi ardei tăiate felii. praf de boia de ardei. 100 g slănină cu carne afumată. 17. 2 căţei de usturoi. 50g bacon. oregano Mod de preparare: Se pune apa călduţă şi se dizolvă drojdia şi sarea. 1 linguriţă sare. 150 ml vin alb. se adăugă amândouă la slănină şi se prăjesc împreună. 10 minute. ardeiul. măslinele. PIZZA MAMMA MIA Ingrediente: 1 aluat. 1 praf Delikat sau Vegeta. 3 linguri pastă de tomate. 400 g broccoli (conopidă mică) opărit. Se pune undeva sus (pe dulapul suspendat). 1 ceapă. 2 căni făină. 1 conservă de peşte ton. 1 linguriţă oregano. Se întinde aluatul şi se împarte în patru forme pentru pizza. 200 g caşcaval ras. 1 ardei. Se întinde aluatul. Se pot amesteca cu ouăle bătute sau se pot pune întregi deasupra. Se adaugă pasta de tomate şi se stinge cu vin alb. 100 ml sos de roşii. PIZZA VULPEA BUCĂTAR Ingrediente (pentru o tavă de aragaz) coca: 1 cană apă călduţă. până când coca nu se mai lipeşte de mâini. piper măcinat proaspăt. 1 conservă mică de roşii cojite. Ardeii şi salamul se taie în fâşii. Se opăresc 6 . 2 linguri oregano tăiat mărunt. dacă vreţi) şi se pune în tava dată numai cu ulei. 4 ardei muraţi. 100 g salam piperat. se adăugă şi ele la restul compoziţiei şi se fierb împreună până se obţine un sos consistent. la foc mic. Cuptorul se încălzeşte la 220°C. roşia. iar restul de făină se pune puţin câte puţin. 2 linguri ceapă verde tăiată mărunt (în rondele) Mod de preparare: Se încinge untul. 10 măsline. ciupercile. 25g brânză telemea. şunca. peste care se aşează celelalte componente.

măsline Mod de preparare: Se adaugă pe blat ingredientele: muşchi. Se bagă la cuptor. Presarăm un strat generos de caşcaval dat pe razătoare sau mozzarella. piper după gust. Se presară compoziţia cu caşcaval şi se pune la cuptor pentru 20-25 minute. Se toarnă sosul de carne tocată deasupra. pastă roşii. sarea. 22. ceapă. ketchup dulce sau iute. Se aşează în tavă. Se lasă la dospit 30 min. PIZZA SPECIALĂ Ingrediente : aluat: 500 g făină. 50 g măsline tăiate felii. Se pune apoi şunca presată tăiată felii. ciuperci. ciuperci. întinzându-l astfel încât să acopere toată suprafaţa tigăii. mozzarella. pastă de roşii.roşiile. 250 ml apă caldă. 21. ardei. fără membrană. Apoi adăugăm fie carnea tocată. 500 g caşcaval. Când pizza este gata (avem grijă să verificăm dacă şi carnea este făcută). 1 pâine. Adăugăm şi ceapa tăiată felii subţiri şi dăm pizza la cuptorul aragazului. ardei. ou. ou. numai bună pentru pizza. apoi mai presărăm puţin caşcaval sau mozzarella. timp de 1 oră.1/2 ceapă tăiată fideluță. 150 g caşcaval ras sau mozzarella. Se adaugă ciupercile şi măslinele tăiate felii. fie compoziţia de cârnaţi. mozzarella. în proporţii după gustul fiecăruia. 23. Tăiem roşia rondele subţiri şi o aşezăm peste carnea tocată. care este mai picantă. presărăm sare şi piper după gust şi ketchup după preferinţe. sare. la foc mic. 20. sare. PIZZA DE CASĂ Ingrediente:1 cutie de ciuperci tăiate. apoi se împart uniform pe aluat. uleiul. groşi şi condimentaţi sunt excelenţi. sare. Mod de preparare: Într-un castron se pune făina. măsline. PIZZA CU CARNE TOCATĂ Ingrediente: blat de pizza (proaspăt sau congelat). 1 lingură oregano (opţional) umplutură: 200 g şuncă/salam/cârnat afumat tăiat felii. împreună cu broccoli. PIZZA TRENTA Ingrediente: blat pizza. 200 g ciuperci tăiate feliuţe.1 cub drojdie. oregano şi se toarnă apă caldă. Putem scoate numai compoziţia din cârnaţi. 200 g ceapă solzişori (facultativ). 200 g ardei gras tăiat juliene. 100 g carne tocată sau cârnaţi. 6 linguri ulei. drojdia mărunţită. muşchi. Acesta se va topi în cuptor şi va fi foarte gustos. Se adaugă caşcavalul tăiat felii. 1/2 roşie tăiată rondele subţiri. ceapă. Pizza Trenta este gata după 20 minute de stat la cuptor. 200 g roşii tăiate rondele. piper măcinat. Se pune puţin ketch-up deasupra. o cană cu lapte sau apă. se cojesc şi se taie felii. 250 g caşcaval ras. puţin cimbru sau oregano. se amestecă cu o lingură de lemn şi apoi se frământă puţin cu mâinile. apoi se întinde aluatul în tava unsă cu puţin 7 . 1 lingură de unt sau margarină Mod de preparare: Ungem tigaia rotundă pentru pizza cu unt sau margarină şi aşezăm blatul. Cârnaţii moldoveneşti. bulion sau pastă de tomate diluată cu puţină apă. 300 g şuncă presată. ketchup Mod de preparare: Se înmoaie pâinea tăiată felii subţiri în lapte sau apă (se poate pune şi aluat în loc de pâine).

45 min. 250 g făină. piperul. sare. se lasă deoparte acoperit. să dospească mărindu-şi volumul. 3-4 linguri de apă caldă şi zahăr până se face ca o pastă. Şunca se taie în fâşii de lăţimea degetului. Se obţin cam 500 g aluat. Se unge aluatul cu bulion şi se aşează umplutura deasupra. Se unge suprafaţa aluatului cu ulei (2 linguri) şi se aşează uniform mozzarella rasă. Se taie şi se serveşte caldă cu sos de pizza. şi făină. uleiul. Se pune aluatul pe o planşetă presărară cu făină. 100 g ciuperci proaspete. până se obţine o cremă asemănătoare cu smântâna. 4 linguri ulei (de măsline). Delikat.ulei. treptat. se taie în 4 felii şi se taie în fâşii dea lungul. 1 linguriţă drojdie uscată. 50 g rondele de măsline. Se opăresc roşiile în apă fiartă. Se încălzeşte cuptorul la 220°C şi se unge o tavă cu ulei. Mod de preparare: Se pune într-un castronel drojdia amestecată cu 1 lingură de făină. PIZZA NAPOLETANA Ingrediente: sos din pulpă de roşii. 250 g şuncă fiartă tăiată felii. 26. se lasă acolo 25 minute. 3-4 ouă. Marginile se trag în sus pe pereţii tăvii şi se împunge în multe locuri cu o furculiţă. pentru a forma un aluat moale şi elastic. măslinele şi ciupercile. un borcan cu ciuperci. Se coace la foc potrivit cam 30-45 min. mai adăugaţi piper şi daţi la cuptor pentru aprox. 3 linguri ulei pentru uns tava. întindem o foaie de mărimea şi forma dorită. Delikat. Într-un castron se pune făina. 100 g mozzarella. sarea şi se amestecă. unsă cu ulei. Mod de preparare: Se bat ouăle. 2-3 linguri ulei de măsline Mod de preparare: Se prepară aluatul conform reţetei blat de pizza. care se lasă la frigider de pe o zi pe alta. 8 anghinare (miezul) conservate în ulei. PIZZA ALEXANDRA Ingrediente: pastramă de pui/porc/cârnăciori/salam după gust cât mai mult. 24. Se pun pe rând pe aluatul de pizza. După ce aţi mărunţit pastrama cubuleţe. în mijlocul ei se toarnă amestecul de drojdie. Se sărează şi se piperează compoziţia. se acoperă şi se lasă până se se umflă şi face spumă. sardelele şi măslinele. apoi se stropeşte cu ulei. 25. 100 g şuncă. 1 ou. 2 ardei graşi coloraţi diferit. 1 lingură ulei de măsline pentru a unge tava. o parte 8 . 1/2 linguriţă zahăr tos. timp în care devine crocantă. 150 g măsline negre. anghinarele se taie în 4 felii. 500 g roşii coapte bine. sare sau piper după gust. piper. se răcesc. fâşiile de roşii. Adăugaţi în ploaie caşcavalul şi brânza rasă. sarea. un borcan de lapte acru de aprox 400 g. se adaugă laptele acru. ulei de măsline. se întinde şi se pune în tavă. dacă trebuie se adaugă şi restul de apă. 100 g mozzarella. 1 linguriţă sare. cât să acopere tava. măsline mărunţite. caşcaval şi/sau brânză rasă. Se dă la cuptor. se cojesc. pe care o punem într-o formă unsă. şunca. Se frământă bine. PIZZA CAPRICIOSA Ingrediente: 150 ml apă caldă. le presaraţi deasupra blatului lichid. Se toarnă în tava de la cuptor (tavă întinsă şi puţin adâncă). Se taie sardelele în bucăţi mici. făină (cât pentru a obţine o pastă asemănătoare cu Danette). Când vrem să preparăm pizza. 3 linguri ulei de măsline. 4 fileuri de sardele din conservă.

ulei de măsline. 28. se adaugă apă. 2 linguri de ulei. Se fierb câteva minute. sare. se pune aluatul (scos de la congelator) aşa rece şi se întinde direct în tavă (cât este tava de 9 . sare. Pe deasupra se presară busuioc proaspăt şi se serveşte caldă. margarină. Ouăle se bat. 200 g ciuperci. Poate fi preparată în nenumărate moduri. 2 pahare apă călduţă. 29. Se acoperă cu felii subţiri de caşcaval şi se coace la foc potrivit. 27. iar un strat de roşii şi iar mozzarella. PIZZA BOGATĂ Ingrediente: Coca: 500 g făină. 100 g altfel de caşcaval Mod de preparare: Din făină. caşcavalul se rade. 1 cutie pastă de roşii. sare sau piper după gust Mod de preparare: Se prepară aluatul conform reţetei blat de pizza. 200 g margarină sau ulei. o cutie (mică) de roşii . 20 minute până se topeşte brânza şi se amestecă cu roşiile şi totul devine auriu.din sucul de roşii şi restul ingredientelor. se unge cu (puţin) ulei. busuioc. o cutie (mică) de ciuperci. PIZZA DE FAMILIE Ingrediente: Blat(aluat): 1 ou. Umplutură: 1/2 baton de salam. lapte Sos: 2 linguri ulei. măghiran Umplutură: 250 g carne afumată. Se prăjeşte ceapa în ulei. PIZZA MARGHERITA Ingrediente: 500 g roşii coapte. ciupercile sau peştele scurs de ulei. piper şi foi de dafin. Se pune la copt cca. sare şi lapte cât cuprinde. Roşiile se zdrobesc şi se formează o pastă. sare şi piper Mod de preparare: Se taie cubuleţe sau feliuţe (cum doreşte fiecare) salamul. sare. Se taie ȋn pătrate sau dreptunghiuri. 100 g caşcaval afumat. ou. ciupercile. La sfârşit se pun rondelele de ardei şi măsline şi restul de sos şi neapărat oul în centru. 250 g caşcaval (brânză). 1 ceapă mică. Se face aluatul (puţin mai moale) şi se bagă la congelator 5 minute. foi de dafin. 4 cabanoşi. Se pune un strat de felii subţiri de mozzarella. şunca presată. piper măcinat. 1/2 cub de drojdie. apoi se întinde o foaie de grosimea unui deget şi se pune în două tăvi de aragaz sau în forme de tort. se amestecă cu pasta de roşii. Deasupra: 100 g caşcaval. se pune la cuptor cca. 200 g cârnaţi afumaţi sau o cutie de hering în ulei. apoi se pune un strat de roşii curăţate de coajă şi tăiate felii. 300 g şuncă presată. apoi se nivelează peste aluatul din tăvi. 20-30 minute până când brânza devine aurie. se prepară un aluat puţin mai vârtos decât cel de cozonac. făină cât cuprinde. cabanoşii. drojdia înmuiată în puţin lapte călduţ. 4 ouă. 1 gălbenuş. Se presară şunca tăiată cuburi sau cârnaţii tăiaţi rondele. Se ia o tavă mare şi rotundă. 400 g mozzarella. Se lasă 1-2 ore la loc călduţ să crească. Se pune puţin ulei de măsline pe blat. 20 g drojdie.

într-un strat de 2-4 mm grosime. Sos de roşii: Punem o tigaie pe foc. apoi se udă cu apă şi se pun la cuptor. Cu o pensulă se udă marginile aluatului. dar în acelaşi timp necesită precauţii speciale pentru a ieşi bine. celelalte. fiind de regulă folosit în cuptoare speciale pentru pizza. Mod de preparare Aluat crocant: se întinde făina pe masa de lucru. apoi roşiile din cutie sau roşii proaspete. sare şi 80 ml ulei se face un aluat. ardeii se taie cubuleţe şi se călesc separat în restul de ulei. 50 ml ulei de măsline. 4 ouă. 125 ml apă caldă. şi avem pregătit aluatul crocant de pizza. timp de coacere 30-45 minute. pentru 20-30 minute. până când îşi dublează volumul. 2 căţei de usturoi. Aluatul se taie în patru şi li se dă bucăţilor o formă rotundă. se pun busuiocul şi frunzele de ţelină. Se frământă 5 minute. 500 g sos de roşii picant. 2 ardei capia roşii. ALTĂ PIZZA Ingrediente: Umplutură: 100 g dovlecel. Se dă focul mare. Poate fi preparat şi în casă dacă punem sub tava de pizza o placă groasă de piatră. busuioc proaspăt. drojdie. Se unge tava cu ulei de măsline şi se pune blatul de pizza în ea. iar la sfârşit caşcavalul (brânza) ras. opţional: 1-2 frunze de ţelină. amestecând şi frământând cu mâinile. Se pun într-o tavă pe hârtie pergament şi se lasă 10 minute să crească. îl întindem cu sucitorul pe masa presărată cu făină. cu mişcări în spirală. Se sparge pe fiecare câte un ou. se împăturesc în două şi se presează puţin. piper. tăiate în rondele sau cubuleţe. care să se încingă în cuptor 1 oră. 1/2 ceapă.1 ceapă. 200 g caşcaval ras Mod de preparare: Din făină. Se pun pe rând salamul. 1 linguriţă zahăr Sos de roşii pentru pizza: 1 cutie de roşii în suc de roşii sau 600 g roşii proaspete. Se adaugă usturoiul tocat. Aluatul subţire pentru pizza se coace mai repede. se înglobează restul de făină. 1-2 căţei usturoi. În această adâncitură se freacă drojdia cu zahărul. sare. Când aluatul devine suficient de gros. cu 5 linguri de ulei de măsline. se taie felii. la 180°C. Se unge jumătate din suprafaţa fiecăreia cu sos. în puţin ulei. 10 .100 ml ulei de măsline. se pun apoi legumele şi caşcavalul ras. Îl luăm din lighenaş şi îl frământăm 1-2 minute pentru a nu avea bule mari de aer în cocă. 150 g şuncă fiartă. 5 roşii cherry. 1 lingură ulei măsline. se căleşte 1 minut. sare. se adaugă apă călduţă şi uleiul. crocant de pizza: 200 g făină. PIZZA CALZONE Ingrediente: 1 kg făină albă. 30 g măsline rondele. Ceapa şi usturoiul se curăță. se lasă 5 minute să înceapă să fermenteze. 1/2 ardei gras. cimbru. 600 ml apă călduţă. se pune sare. Aluat subţire. busuioc. oregano. 30. Se spală bine ciupercile. înainte de a pune pizza pe ea. 1/3 linguriţă sare. într-un lighenaş presărat cu făină şi acoperit cu un prosop. drojdie uscată. Cu o furculiţă se înglobează treptat făina de pe margine. 31. se face o adâncitură în mijlocul grămezii de făină. care se lasă apoi 30 minute să se odihnească. 2 ciupecuțe albe. 20 g drojdie. 200 g ciuperci. Se adaugă şunca tăiată cubuleţe şi sosul de roşii. se lasă apoi aluatul de pizza la crescut. se taie mărunt şi se călesc împreună cu mirodeniile.mare).

cimbru. măslinele. se încinge. câte un ardei roşu. pe ambele fețe. 30 g măsline. ardeiul şi caşcavalul. Punem sosul de roşii pe foc. roşiile cherry tăiate în jumătăţi (sau rondele de roşie obişnuită). Cuptorul se încălzeşte la 220°C. ketchup. Se serveşte cu ketchup. 1 cutie ciuperci. Se unge o formă pentru pizza. piper. roşiile tăiate felii. 35. piper 11 . Din aluat se întinde o foaie de mărimea formei de pizza. 1 morcov. ciupercile. verde. 34. apoi se călesc 1 minut în uleiul rămas de la dovlecei. 2-3 linguri ulei de măsline Mod de preparare: Se fierb granulele din soia până când se înmoaie. Usturoiul se zdrobeşte şi se amestecă cu pasta de tomate şi cu roşiile. 100 g praz . 50 g măsline. Topping: se pun 2 linguri de ulei de măsline în tigaie. 300 g broccoli (sau conopidă). 32. ardei gras. se aşează în aceasta şi se unge cu pastă de tomate. Când este aproape gata. 200 g caşcaval Mod de preparare: Se prepară aluatul. oregano sfărâmat. Se dă pizza la cuptor 10-35 minute. ciuperci din conservă. se curăţă şi se taie cuburi. PIZZA DE POST Ingrediente: un blat de pizza. Putem pune şi 1 lingură de bulion. PIZZA LEGUMINOASĂ Ingrediente: 600 g făină. 1 lingură ulei. într-o cratiţă şi lăsăm să fiarbă încă 10 minute. 50 g vinete. cojile de roşii şi frunzele de busuioc se aruncă. 50 g soia (granule). 1 linguriţă margarină. ciupercile. Prazul se taie rondele. se gustă sosul de pizza de sare şi se condimentează cu piper râşnit. Caşcavalul. Se taie dovlecelul în rondele. sare după gust. piper măcinat proaspăt. piper după gust. 1 căţel de usturoi. în funcţie de blatul folosit şi de tipul cuptorului. PIZZA VEGETARIANĂ Se unge blatul de pizza cu sos de roşii. 1 roşie. 33. sare. se pune blatul peste care se pun. 50 g drojdie. Se coace în cuptor circa 20 de minute. 100 g pastă de tomate. După 10 minute se ia de pe foc şi se trece amestecul printr-o sită. se condimentează cu sare. se pun rondelele de dovlecel şi ciupercile tăiate. 50 g dovlecei. Într-o tigaie unsă cu puţin ulei. boia de ardei dulce. care se călesc 1-2 minute. măslinele. 1 ceapă. iar tulpina se taie felii. 1 ţelină mică. ardeiul şi măslinele se taie cubuleţe mici. Se presară ardeiul gras tăiat felioare. se căleşte 1 căţel de usturoi tăiat felioare. PIZZA COLORATĂ Ingrediente: 1 aluat dospit conform reţetei. 50 g porumb fiert. Se pune sare şi piper şi se dă la cuptor cca. Broccoli sau conopida se desface în bucăţi.amestecăm cu o lingură de lemn şi încercam să sfărâmăm roşiile. pe care îl vor absorbi. Ardeii muraţi se taie mărunt. boia şi oregano şi se presară cu caşcaval. în ordine. Se aşează legumele uniform peste pasta de tomate. pentru a fi mai concentrat. Ardeii se taie în două. ceapa tăiată peştişori. 200 g roşii în bulion (conservă). 300 g apă caldă. galben. 10 min. soia. 2 cutii pastă de roşii. caşcaval de post (tofu). Ciupercuţele se spală şi se taie în felii rustice. 4 ardei iuţi muraţi.

aburii vor înmuia blatul şi toate componentele. Se ornează cu vinete. Pentru a se înmuia sosul. la dospit. Ceapa şi usturoiul. 2 căţei usturoi. Se întinde aluatul pe masa de lucru presărată cu făină să nu se lipească. ca să se izoleze aluatul şi să nu se îmbibe cu sucurile lăsate de legume şi astfel să se cruzească. 1 linguriţă sare. sare. 38. 2 linguriţe cimbru uscat. îl întindem şi îl punem în forma de copt unsă cu ulei. Îl ungem pe toată suprafaţa cu ulei de măsline. piper. Se bagă la cuptor 30-40 minute.150 g brânză telemea. la loc călduţ. se călesc în ulei. Se adaugă cimbru. 450 g roşii. O coacem în cuptorul bine încins dinainte. se adaugă bucăţelele de vinete scurse bine de apă. buchetele de brocoli fierte. măslinele. piper. piper. Mai putem adăuga câteva bucăţele de ceapă (crudă. 1/2 cubuleţ de drojdie proaspătă sau 1 pliculeţ drojdie (uscată). 50 g roşii în ulei. Peste ulei ungem un strat subţire de suc de roşii şi presărăm busuioc şi/sau oregano. o stropim cu apă şi o acoperim cu un prosop gros. ceapa se va coace şi va fi foarte bună) sau 2 căţei de usturoi. O putem face şi fără caşcaval. Când o scoatem din cuptor. porumb. o ceapă. se adaugă sosul de vinete. PIZZA VEGETARIANĂ CU VINETE Ingrediente: Aluat: 250 g făină. se amestecă bine. dovlecei. 150 ml apă călduţă. porumb. Se lasă să se răcească. 200 g mălai. 5 linguri ulei măsline. nu călită. PIZZA CU DOVLECEI ŞI BRÂNZĂ Ingrediente: 2 dovlecei. Se face un aluat care se lasă să crească în tava unsă şi tapetată cu făină. piper şi pastă de roşii. sare. apă călduţă. caşcaval de post ras. 50 g margarină. ulei măsline Mod de preparare: Aluatul se prepară după reţeta cunoscută şi se lasă deoparte. apoi se întinde peste aluatul crescut. se usucă mai tare. mai presărăm caşcaval ras. Ceapa. iar pizza va fi fragedă şi se va tăia şi mânca uşor. pentru 20 minute. Tava se unge cu ulei şi se dă la cuptor. îl lăsăm să crească un sfert de oră. se lasă 15 minute la foc domol. 36. 12 . tocate mărunt.Mod de preparare: Se amestecă făină cu drojdia. Vânăta se taie în bucăţele. două linguri ulei măsline. morcovul şi ţelina se curăță. ca să fie coca relativ subţire. O lăsăm să stea vreo 5 minute şi apoi o servim. apoi se adaugă apa caldă. Îl frământăm bine. Apoi punem ingredientele: 2 ardei coloraţi. sare. PIZZA DE POST CU BROCCOLI ŞI TOFU Facem un aluat obişnuit de pâine din 250 g făină. roşiile mărunţite. un pliculeţ drojdie (uscată). bucăţile se pun într-o sită de inox şi se lasă să se scurgă bine. Nu-l mai lăsăm la crescut în tavă. se adaugă puţină apă. alte legume. măsline tăiate feliuţe şi ciuperci. Umplutură: o vânătă. iar în acest caz o vom lăsa obligatoriu sub prosop. la 235°C. pentru că aluatul fără ou sau brânză pe el. Când ceapa a devenit translucidă. sare. 37. ciuperci. margarina şi 1 linguriţă de sare. 100 g soia granule. se dau pe răzătoare şi se călesc. se sărează. în acest fel. cam un sfert de oră.

se amestecă bine şi se lasă la odihnă 15 minute. 100 ml apă. apoi se pun bucăţile de ardei şi măslinele şi se bagă tava din nou la cuptor pentru 25 minute sau în funcţie de cum s-a copt aluatul. 1/2 cutie măsline. Încorporezi margarina. smântâna şi puţină sare. piper. 200 g caş. Se fac grămăjoare de aluat. câte 2 linguri suc de roşii pe fiecare. dacă folosim caş. 150 g telemea sau caş. Îl laşi la dospit 40 min. Pui la fiert 750 ml apă cu 1 linguriţă de sare. se lasă să stea 15 min. 2 linguriţe smântână. Între timp. Speli roşiile şi le tai felii. bucăţi de castravete. 50 ml ulei. peste care s-au pus şunca. apoi se strecoară şi se lasă deoparte. 350 ml apa . ungi o tavă cu ulei. 1/4 l suc de roşii. PIZZA PENTRU COPII Ingrediente: 500 ml lapte. Se lasă la dospit 30 minute într-un loc călduţ.Mod de preparare: Se pune soia în apă clocotită cu sare. 350 ml apă. 1ardei roşu. sare Mod de preparare: Se face maiaua din smântână. În aceeaşi apă presari mălaiul şi îl fierbi. salamul se taie rondele subţiri. Se lasă la cuptor 25-30 min. pui aluatul întins cu o grosime de 1. 39. Scoţi apoi dovleceii şi îi clăteşti cu apă rece. castravetele la fel. dovleceii şi roşiile. iar apoi se aşază bucăţile de salam şi se bagă tava la cuptor la foc potrivit 20 minute. răstorni mămăliga fierbinte într-o tavă pentru friptură şi o întinzi. 200 g caş. 40. se taie ardeiul şi castraveţii mărunt. 1 ardei roşu. amestecând până ce compoziţia se îngroaşă.. sare Mod de preparare: Se amestecă apă cu 3 linguri făină şi drojdie. uleiul şi făină cât cuprinde. Peste stratul de mămăligă pui soia opărită. se încorporează şi restul de făină. Se unge o tavă cu puţin ulei şi se aşează bucăţile de pizza. să obţii un aluat de consistenţa potrivită. se scoate şi se împrăştie cu o lingură oul. presari sare. 50 g drojdie. făină. 30 g drojdie. Se lasă într-un loc cald la dospit 20 min. 1 castravete murat Mod de preparare: Se amestecă laptele cu drojdia. se lasă 20 de minute să fiarbă. bătut în prealabil. 2 ouă. 50 ml ulei. 13 . făină albă. verificat cu o scobitoare. puţină sare. Se taie şunca şi telemeaua bucăţele. Coci „pizza" la cuptor timp de 20-30 de minute. adaugi dovleceii şi îi fierbi 2-3 minute. se frământă astfel încât să se obţină un aluat de consistență potrivită. Se unge cu ulei o tavă rotundă. 200 g salam cu şuncă. caşul. se pune în tavă şi peste el ȋntâi caşul. care se întind. făină cât cuprinde pentru a fi un aluat de consistență potrivită. sare. ca să rămână deasupra. PIZZA MILANEZĂ Ingrediente: 3 linguri smântână. nu are importanţă forma. 300 g salam sau cârnat. se adaugă sarea. PIZZA CU CÂRNAŢI ŞI SALAM Ingrediente: 300 g cârnat.5 cm. cimbru şi brânză rasă. Caşul se dă prin răzătoarea mare. 1 cutie măsline negre. 200 g salam (rudă subţire). iar cârnatul şi salamul în rondele subţiri. drojdie. 4 linguri făină. într-un loc călduţ. se întinde aluatul. se adaugă uleiul. îl dăm prin răzătoare. După ce aluatul a dospit. Pentru un aspect mai plăcut se poate turna oul peste caş şi bucăţile de salam sau cârnat. măslinele şi ardeiul roşu se taie bucăţi mici. se dă caşul prin răzătoarea mare.2 castraveţi muraţi. 41. 30 g drojdie.

44. ardei gras. 1 linguriţă sare. afumătură. bulion sau ketchup.iar apoi aşezi frumos rondelele de salam şi cârnat. Se dă la cuptor. se înţeapă cu furculiţa pentru a nu se umfla inestetic la copt şi se acoperă cu ketchup. măsline. cam 10 minute. se adaugă apă călduţă ca pentru pâine şi se frământă bine. Se dă focul la potrivit. Se întinde o foaie de mărimea tăvii. 50 ml ulei. 2 plicuri drojdie uscată. se adaugă cipercile. lapte praf. ciuperci. apoi presari castraveţii şi ardeiul. ardei iute opţional. ardei. ouă Mod de preparare Aluatul de pizza se lasă la crescut într-un loc călduţ. caşcaval. ulei. afumătura. sare. PIZZA CU MEZELURI Ingrediente: aluat clasic de pizza (adică apă caldă. se amestecă. 3 linguriţe zahăr. 45. amestecat cu sos de roşii. ketchup pentru pizza. sos picant sau tocăniţă la borcan de la cămară. se lasă vreo 10 min. 1/2 linguriţă sare. ardeiul gras. diverse mezeluri. PIZZA DE CASĂ Ingrediente: Aluat:1 kg faină+pentru frământat. laptele praf. se amestecă. adăugând făină după necesitate. PIZZA SIMPLĂ LENA 14 . uleiul. PIZZA CU IAURT Ingrediente: Cocă:100 g iaurt. făină). roşii. drojdie.. 2 ouă. sarea. până îşi dublează volumul. Mod de preparare: Se pune făina într-un castron mai mare cu plicurile de drojdie. se coace la foc potrivit cam 10 minute. se toarnă ouăle bătute. măsline fără sâmburi feliate. apă. se adaugă zahărul. ketchup. iar la urmă caşul. 2 ardei. Se mai coace 10-15 minute. 600 g făină Umplutură: caşcaval. bine. caşcaval sau brânză rasă. Se pun felii subţiri de mezeluri şi felii de măsline. Se introduce din nou la cuptor timp de 10 min. Le pui la cuptor la foc potrivit 50 de minute. ouăle. măslinele. 42. caşcaval. apoi se întinde în tavă unsă cu ulei de măsline. zahăr. se scoate din cuptor şi deasupra se întinde un ou bătut. tăiate feliuţe. 200 ml ulei. sos de roşii. se presară caşcaval ras şi se bagă la cuptorul încins bine. se scoate şi se întinde oul bătut ca de omletă pe toată suprafaţa sau se pun pe alocuri ouă ochiuri nebătute. se întoarce pe partea cealaltă şi se pune salam. Umplutură: salam. se unge cu sos de roşii. Se acoperă cu un şervet curat şi se lasă la crescut cam 1 oră şi jumătate. pastă de tomate. Înainte de a se coace bine. acoperit cu un şervet de bucătărie. 200 ml apă. măslinele mărunţite. se întinde brânza rasă (caşcaval). ciuperci (tot ce vreţi) Mod de preparare: Se frământă aluatul şi se lasă la rece 2 ore. 4 ouă. Se întinde în tavă aluatul. 43.

un praf sare. Secretul este să se coacă foarte repede. ornăm cu măsline. tăiaţi rondele subţiri roşiile.Ingrediente: Blat: 350 g făină albă calitate superioară. sare. 200 g ardei. caşcaval. frământăm până se formează un aluat. 300 g caşcaval. Peste 30 min. în schimb aluatul va creşte mai greu. Este foarte important când ornăm pizza să nu aşezăm ingredientele una peste alta. 2 căni făină. 2 linguri drojdie uscată. gogoşarii tăiaţi fideluţe. Mod de preparare: Într-un bol mai mare se pun 350 g făină. 200 g măsline tăiate. 2 linguri de drojdie uscată. măsline Mod de preparare Amestecăm făina cu: oţetul. Se scoate din cuptor când este puţin rumenită.adică nu cad de pe pizza în timp ce mănânci). până nu face spumă. ciuperci. PIZZA ÎMPĂTURITĂ Ingrediente aluat: 1/2 cană de apă. 47. se lasă 5-10 min. iar blatul nu va fi suficient de pufos. aluatul trebuie să se mărească în volum aproximativ de 3 ori. Cu o pensulă ungeţi aluatul cu compoziţia de pastă de tomate. 2 linguri ulei de măsline. PIZZA REGINA Ingrediente: 1/2 kg făină. zahărul. frământăm. ulei. Într-un vas gradat se măsoară 225 ml apă călduţă. 1 linguriţă drojdie uscată. drojdia dizolvată în apă călduţă. care nu se dizolvă în apă. Această cantitate de aluat ajunge pentru 2 blaturi de pizza de 30/32 cm. astfel ca marginile să fie puţin ridicate. Se adaugă 1 lingură de zahăr. 20 g ciuperci conservate. nu va trebui să faceţi acest pas. adăugăm un pic de ulei. gogoşari. 46. În acelaşi timp puneţi cuptorul să se încălzească. Amestecul de drojdie se toarnă în bolul cu făină. ulei şi busuioc. 1 lingură zahăr Umplutură: 1 lingură pastă de tomate. şunca tăiată feliuţe. Se rade caşcavalul pe toată suprafaţa. sarea. adăugăm. Înainte de a folosi aluatul. 2 linguri oţet. se amestecă şi se lasă amestecul 15 min. Se acoperă cu o folie şi se lasă la temperatura camerei aproximativ 30 min. apoi puneţi jumătate din cantitatea de ciuperci şi măsline deaspura salamului. drojdie. ciupercile. amestecaţi 2 linguri de pastă de tomate cu 2 linguri de ulei şi 1 linguriţă de busuioc într-un bol. 1 linguriţă sare. se adaugă sarea şi uleiul. 3 linguri ulei de floarea soarelui. ungeţi mâinile cu puţin ulei. apoi se pun feliile de roşii şi ardei. tăiaţi felii subţiri ardeiul capia. puţin zahăr. Dacă folosiţi drojdie uscată. 1 linguriţă busuioc uscat. 500 g salam crud uscat afumat. Pregătiţi toate ingredientele pentru pizza: tăiaţi rondele subţiri salamul. Ungeţi cu ulei tăvile pentru pizza (cantitatea de ingrediente este pentru 2 pizza de 30/32 cm). În tava unsă cu foarte puţin ulei punem aluatul foarte subţire. care se ia uşor de pe mâini. se frământă un aluat moale. 300 g roşii. Se pune pizza la cuptor pentru aproximativ 25-30 minute la 200 grade. scurgeţi ciupercile de apă. 4 linguri ulei de floarea soarelui. apoi caşcavalul. 225 ml apă. Ungeţi puţin mâinile cu ulei şi întindeţi uniform şi uşor aluatul pentru pizza în tavă. Se pune în cuptorul încins 15-20 minute. şuncă Praga. în tavă (se taie mai uşor şi toate ingredientele se combină mai bine . Repartizaţi uniform salamul pe toată suprafaţa aluatului. Deci îl împărţiţi în jumătate şi cu mâinile îl întindeţi pe tavă. 1/2 linguriţă zahăr 15 .

50 g şuncă de Praga. amestecând pasta de roşii cu zaharul. 50. Când s-a dospit compoziţia. PIZZA DE LA CASSA Ingrediente: Blat: 600 g făină albă tip 000. Se ia 250 g aluat. pui salamul uscat. 500 g roşii coapte. 10 g oregano. şi se lasă 8-9 minute. ulei de măsline 16 . îi speli şi îi tai fideluţă. cu salată verde. 50 g cremvurşti. 49. 50 g anghinare. 2 linguri bulion. 2 gălbenuşuri. împreună cu mirodeniile preferate. 15 g zahăr. busuioc uscat Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele pentru aluat şi-l frămânţi bine. Pe un tocător tai bucăţi mici de salam uscat. kaizerul şi brânza gorgonzola. 150 g mozzarela. sare şi piper. 30 g măsline. Peste acest blat se pune sos de roşii şi se presară mozzarella. 50 ml ulei. se aşează peştele. se formează o chiflă şi se întinde pe masa de lucru pe un pat de făină. oregano. şuncă de Praga. măsline verzi fără sâmburi. sarea. Cureţi de seminţe ardeii. se presară oregano şi busuioc şi se introduce în cuptorul încins bine. kaizerul. Drojdia se amestecă cu zahărul şi 100 ml apă caldă. 48. 50 g ciuperci. Presari făină pe masa de bucătărie. se pun măslinele. Dai brânza telemea pe răzătoarea mare. care se zdrobesc cu ajutorul unui blender. întinzi aluatul cu ajutorul unui sucitor şi întinzi în mijloc compoziţia de brânză. Se realizează sosul. se întinde până ajunge la 6-7 mm grosime. Într-un bol amesteci brânzeturile cu bulion şi gălbenuşurile.150 g caşcaval ras. Dai pizza la cuptor. măslinele verzi fără sâmburi şi împătureşti aluatul. 30 g ceapă. se adaugă faina. Mod de preparare: Toate ingredientele solide se mărunţesc şi se presară peste 180 g aluat pentru pizza. 30 g drojdie. Se frământă şi se lasă la crescut. Lămâia se feliază subţire şi ardeiul se spală şi se taie fâşii subţiri. 100 g sos de roşii.Umplutură: 150 g brânză telemea. 500 g mozzarella. după care se pune într-o formă de teflon. uleiul şi încă 300 ml apă caldă. 20 g zahăr. 120 g măsline. 2 g oregano. 30 ml ulei de măsline. 5 g sare Topping: 400 g sardele în ulei. 400 g mozzarella. PIZZA PROSCIUTTO E FUNGHI Ingrediente: sos de roşii. uleiul şi sarea. Mozzarella se rade într-un bol de sticlă. 20 g sare.1 lămâie. Îl laşi la dospit 15-20 min. felii de ardei gras şi roşii. PIZZA BELLA ITALIA Ingrediente: 50 g ardei gras. 50 g ardei roşu. 1/2 ardei roşu şi galben. 150 g brânză gorgonzola. Se coace în cuptor. La sos se pot folosi şi roşii opărite şi decojite. 100 g salam uscat. 3 g piper Sos: 500 g pastă tomate. se stropeşte totul cu ulei. 100 g kaizer. într-o tavă unsă cu ulei pentru 35-40 min. 2 legături ceapă verde Mod de preparare: Ceapa verde se spală şi se taie ineluţe. 2 g busuioc. iar când e gata se asezonează pe un platou suficient de mare pentru o pizză cu diametrul de 40 cm. ciuperci proaspete.

o cutie roşii în bulion. în mijlocul ei se toarnă amestecul de drojdie. ciupercile proaspete şi şunca de Praga. Ingredientele din amestecul de carne se pot combina după gust. uleiul. care se poate păstra la congelator în cutii de margarină (de exemplu) şi se poate folosi atunci când suntem grăbiţi sau în pană de idei. caşcaval. astfel încât amestecul să devină oarecum omogen.. Ungem „barca” cu puţină maioneză pentru a se înmuia. Se aşează în tava unsă cu puţin ulei şi se ţin în cuptorul încălzit din timp până când se topeşte brânza de deasupra (15-20 min la foc potrivit). Scoatem miezul din interior şi rămâne pâinea sub formă de barcă. 1/2 linguriţă zahăr tos. întindem o foaie de mărimea şi forma dorită. Se frământă bine. 51. 20 minute până brânza se topeşte şi se amestecă cu roşiile şi totul devine auriu. apoi se pune puţin sos de roşii şi un strat de roşii curăţate de coajă şi tăiate felii. 1 linguriţă sare Aluatul: Se pune într-un castronel drojdia amestecată cu 1 lingură de făină. Când vrem să preparăm pizza. o linguriţă Delikat. Într-un castron se pune făină. ketchup. sarea şi se amestecă. Amestecul din congelator se încălzeşte puţin la foc mic înainte de a fi folosit pentru a putea fi întins pe pâine. ketchup Mod de preparare: Se taie zarzavatul bucăţele mici şi se înăbuşă cu puţin ulei şi Delikat într-o cratiţă de „tuci”. puţin salam/cârnat/afumătură. să dospească mărindu-şi volumul. Se pune un strat de felii subţiri de mozzarella. 1-2 pâini. amestecând din când în când. diferite tipuri de salam. batonaşe 17 . indicat ar fi să nu excludeţi ceapa şi conserva de roşii în bulion. dacă trebuie se adaugă şi restul de apă. Se poate lăsa şi la frigider de pe o zi pe alta. 3-4 linguri de apă caldă şi zahăr până se face ca o pastă.Aluat: 150 ml apă caldă. Mod de preparare : Se ia o pâine baton şi se taie în două vertical şi încă o dată în două orizontal. 2 cm grosime (se poate folosi şi pâine rotundă). Din aceste ingrediente iese o cantitate mai mare de umplutură. bastonaşe de crab. 250 g făină. 2 cepe. Se adaugă roşiile din conservă.PIZZA BARCA Ingrediente: pâine. 1 ardei gras. carne fiartă (dacă dorim). Se pune la copt cca. se lasă deoparte acoperit. Se taie pâinea pe lungime în felii de cca. Mod de preparare: Se pune puţin ulei de măsline pe blat se presară cu puţin oregano. PIZZA ECONOMICĂ Ingrediente: 1 pachet carne tocată. se adaugă ciupercile. se rade brânză/caşcaval deasupra şi se ornează cu ketchup. pe care o punem într-o formă unsă. 52. maioneză. câteva măsline. o cutie ciuperci sau 200 g ciuperci proaspete. 3 linguri ulei de măsline. Bineînţeles că se pot folosi blaturi de pizza din comerţ sau preparate în casă dintr-un aluat simplu de pâine sau orice altă reţetă de blat. se acoperă cu amestecul de carne în strat de un deget. pentru a forma un aluat moale şi elastic. apoi se presară cu puţin ulei de măsline. tăiate mărunt şi carnea tocată şi se mai fierb înăbuşit 15 min. 1 linguriţă drojdie uscată. Se acoperă şi se lasă până se se umflă şi face spumă. şi punem pe rând diferite tipuri de salam. brânză/caşcaval.

piper. ketchup-ul. Amestecaţi ketchup-ul cu puţină apă. 54. busuioc Modul de preparare: Tocaţi ceapa. ciuperci. Tocaţi roşiile din bulion şi amestecaţi-le cu ulei de măsline (sau cu ulei de floarea-soarelui). peste fiecare rând de salam pe care îl presărăm punem ketchup (dacă dorim). 250 g mozzarella. iar deasupra. două ouă. 2-3 linguri ulei. prin ou bătut şi prăjiţi-l în ulei pe ambele părţi. cârnaţi etc. 1 ceapă medie. 20 g drojdie. cânăciorii şi măslinele tocate solzişori. căliţi-o în puţin ulei după care adăugaţi ciupercile. puneţi sosul. iar la final presăraţi cu caşcaval ras. o ceapă verde. turnaţi ouăle bătute. 100 g cârnăciori tăiaţi rondele. PIZZA LA ALEGERE Ingrediente: 500 g făină.de crab. ardeiul. sare şi piper. cimbru. ciupercile şi carnea şi se 18 . ouă fierte. busuioc. 20 g drojdie. 1 ou. Se presară puţină sare şi se mai lasă blatul 10 minute într-un loc cald. PIZZA MARGHERITA Ingrediente: Aluat: 350 g făină. şuncă presată. caşcaval ras. şunca şi kaizerul tăiate cubuleţe (se înăbuşă câteva minute). 56. Se aranjează în rolă şi se dă la cuptor pentru 10-15 minute. sare Mod de preparare: După ce se frământă bine. 90 ml lapte. parizer. 3 linguri ulei. busuioc. circa 1 cană apă. cimbru. aluatul se pune într-un loc cald. PIZZA DE DIETĂ Ingrediente: blat pizza cu aluat subţire. 100 g ciuperci la conservă. 350 g carne slabă. ulei de măsline. Se taie carnea în bucăţi mici. ketchup dulce. deasupra ungem cu maioneză şi presărăm cu caşcaval mărunţit. iar pizza se lasă să se coacă pentru 5-10 minute la foc mediu. unde este lăsat să crească aproximativ două ore. Se întinde aluatul în grosime de maximum un centimentru pe o tavă unsă cu ulei. 1 ardei gras. 53. 1 linguriţă ulei de măsline Mod de preparare: Se toacă mărunt ceapa şi ardeiul. Aşezaţi blatul în tava unsă cu margarină. 50 g caşcaval. Treceţi prin lapte blatul de pizza. cimbru. Pizza se coace în cuptorul încălzit în prealabil. timp de 10-15 minute. Cuptorul trebuie preîncălzit. 1 ou. o lingură de margarină. 100 g şuncă. 2 căni brânză rasă fără grăsimi. Mod de preparare: Amestecaţi ingredientele şi după ce aţi frământat aluatul lăsaţi-l la dospit cam 3 ore. PIZZA CU ŞUNCĂ ŞI CIUPERCI Ingrediente: 100 g ciuperci. două felii de kaizer. sare după gust. După ce terminăm de umplut barca cu salam. după preferinţă. 55. Pe blat se pun roşiile stoarse şi pasate cu o furculiţă. Puţin busuioc şi ulei se presară pe deasupra pizzei. Întindeţi foaia de pizza. câteva măsline fără sâmbure. acoperiţi cu conţinutul de legume şi mezeluri. puţină sare. Pizza se coace apoi timp de 20 minute şi se adaugă mozzarella. Înainte de a fi servită se mai pune 10 minute la cuptor. 40 g ulei de măsline Compoziţie: 350 g roşii. Se pune la foc mic o tigaie în care se amestecă ceapa. măsline fără sâmburi. sare şi piper.

untul topit. sare. se lasă apoi aluatul de pizza la crescut. Se frământă 5 minute. Se ia din lighenaş. 125 ml apă caldă. piper. se întinde o cană de brânză rasă. 1/3 linguriţă sare. Când aluatul devine suficient de gros. Se adaugă apoi restul de lapte. felii de ciuperci şi bacon. 20 g drojdie. fiind de regulă folosit în cuptoare speciale pentru pizza. Aluat crocant: se întinde făina pe masa de lucru. După ce conţinutul se rumeneşte puţin. în funcţie de blatul folosit şi de tipul cuptorului. PIZZA CU BACON ŞI CIUPERCI Ingrediente: Umplutură: mozzarella. Se lasă să crească până îşi dublează volumul. oregano Aluat pufos: 300 g făină. care să se încingă în cuptor 1 oră înainte de a pune pizza pe ea. Îl luăm din lighenaş şi îl frământăm 1-2 minute pentru a nu avea bule mari de aer în cocă. felii de bacon. se face o adâncitură în mijlocul grămezii de făină. 1-2 căţei usturoi. dar este mai uşor de preparat în cuptorul aragazului. într-un lighenaş presărat cu făină şi acoperit cu un prosop.călesc în uleiul de măsline. într-un strat de 2-4 mm grosime. Se încălzeşte cuptorul la 375 grade şi se introduce pizza pentru 20-25 de minute. busuioc proaspăt. 50 ml ulei de măsline. se lasă 5 minute să înceapă să fermenteze. În această adâncitură se freacă drojdia cu zahărul. 30 g unt. amestecând şi frământând cu mâinile. care se aşează în tava de pizza. se presară oregano. 1 lingură ulei măsline. Pizza bacon şi ciuperci: se unge blatul de pizza cu sos de roşii. 120 g făină. 1/2 linguriţă zahăr Aluat subţire. 57. se pune pe masa presărată cu făină. Pe blatul de pizza. dar în acelaşi timp necesită precauţii speciale pentru a ieşi bine. Aluatul subţire pentru pizza se coace mai repede. se frământă un pic pentru a nu avea bule mari de aer şi se întinde cu sucitorul într-un strat de 5-7 mm grosime. se amestecă şi se lasă 15 minute la loc cald să crească. 25 g drojdie. cu mişcări în spirală. crocant: 200 g făină. şi avem pregătit aluatul crocant de pizza. oul. unsă în prealabil cu unt. Se adaugă apoi conţinutul din tigaie. se adaugă oul bătut. Poate fi preparat şi în casă dacă punem sub tava de pizza o placă groasă de piatră. 1 linguriţă zahăr Sos de roşii pentru pizza: 1 cutie de roşii în suc sau 600 g roşii proaspete. se adaugă 100 ml lapte călduţ. până când îşi dublează volumul. opţional:1-2 frunze de ţelină Mod de preparare Aluat pufos: se freacă drojdia cu zahărul. făină şi se frământă 5 minute. Se unge tava cu ulei de măsline şi se pune blatul de pizza în ea. se înglobează restul de făină. o vom ţine mai mult timp în cuptor. ciuperci. Îl întindem cu sucitorul pe masa presărată cu făină. 58. 150 ml lapte călduţ. şi ultima cana de brânză. într-un lighenaş presărat cu făină şi acoperit cu un prosop curat. se pune mozzarella. 1/2 linguriţă sare. Pizza cu aluat pufos se coace mai lent.45 minute. se dă la cuptor 10. PIZZA DIAVOLO Ingrediente 19 . Cu o furculiţă se înglobează treptat făina de pe margine. se adaugă apă călduţă şi uleiul. acoperit cu un prosop curat.

. 59. Se frământă 5 minute. se adaugă drojdia în prealabil dizolvată cu zahărul în apă sau lapte. 20 g drojdie. amestecând şi frământând cu mâinile. într-un strat de 2-4 mm grosime şi avem pregătit aluatul crocant de pizza. Se dă la cuptor 10. se pun mozzarella şi bucăţi de somon. Aluatul subţire pentru pizza se coace mai repede. 60. se presară capere şi se ornează cu felii subţiri de lămâie. 150 g somon afumat. 100 g mozzarella. mozzarella. se face o adâncitură în mijlocul grămezii de făină. 20 g drojdie. 1 lingură ulei măsline. 1/2 lămâie Aluat subţire. cârnăciori picanţi tăiaţi rondele. 1 lingură ulei măsline.Se unge masa cu ulei şi se întinde aluatul.Umplutură: sos de roşii pentru pizza. ardei iute roşu. 1 linguriţă zahăr. 1/2 linguriţă sare. Îl luăm din lighenaş şi îl frământăm 1-2 minute pentru a nu avea bule mari de aer în cocă.). crocant: 200 g făină. Pizza cu somon: se unge blatul de pizza cu sos de rosii. Îl întindem cu sucitorul pe masa presărată cu făină. 1 linguriţă zahăr Mod de preparare Aluat crocant pentru pizza: se întinde făina pe masa de lucru. 25 g drojdie. crocant: 200 g făină. fâşii de ardei iute curăţaţi de sâmburi şi oregano. Cu o furculiţă se înglobează treptat făina de pe margine. PIZZA CU SOMON Ingrediente Umplutură: sos de roşii pentru pizza. salam. Poate fi preparat şi în casă dacă punem sub tava de pizza o placă groasă de piatră. 150 ml lapte călduţ. 250 ml apă (sau lapte) Mod preparare: Se cântăreşte făina. până când îşi dublează volumul. 125 ml apă caldă. Se pune peste aluat sos pentru pizza în strat foarte subţire şi restul ce vă doreşte inimioara (şuncă. 1 cub drojdie (50 g). caşcaval. 1/3 linguriţă sare. se înglobează restul de făină. Se dă la cuptor 10 minute. se lasă apoi aluatul de pizza la crescut. în funcţie de blatul folosit şi de tipul cuptorului. 1 linguriţă sare. 125 ml apă caldă. 1/3 linguriţă sare. 25 g capere. care să se încingă în cuptor 1 oră înainte de a pune pizza pe ea. oregano Aluat pufos: 300 g făină. într-un lighenaş presărat cu făină şi acoperit cu un prosop. se adaugă apă călduţă şi uleiul. cu mişcări în spirală. fiind de regulă folosit în cuptoare speciale pentru pizza. 1 linguriţă zahăr Mod de preparare Aluat pufos/ aluat crocant: ca la reţeta anterioară Reţeta Pizza Diavolo: se unge blatul de pizza cu sos de roşii. eu 20 . se presară mozzarella. cârnăciori picanţi. se lasă 5 minute să înceapă să fermenteze. Se rulează. MINIPIZZA Ingrediente: 500 g făină. dar în acelaşi timp necesită precauţii speciale pentru a ieşi bine. 30 g unt.35 minute. se adaugă sarea şi totul se frământă bine. 5 linguri ulei de măsline.. Se unge tava cu ulei de măsline şi se pune blatul de pizza în ea. Când aluatul devine suficient de gros. În această adâncitură se freacă drojdia cu zahărul. 1/2 linguriţă zahăr Aluat subţire.

unse. 200 g caşcaval ras. 1/3 cană măsline verzi umplute şi tocate. PIZZA CU GHIMBIR ŞI PUI Ingrediente: 2 linguri usturoi mărunţit. Întinde aluatul pentru pizza într-o tavă unsă cu puţin ulei. se unge cu sosul de pizza. în prealabil. 100 g salam. Aranjează deasupra jumătate din cantitatea de roşii asezonate. Se amestecă sosul de soia cu carnea de pui. Se presară brânza. la 180°C. 63. 2 linguri sos de soia. se pune puiul şi amestcul cu ceapă. tai felii de 1-2 cm groasime. pune la fiert un litru de apă şi lasă-l să dea în clocot. cu gălbenuş de ou deasupra. PIZZA MUFFALETTA (2 porţii) Ingrediente: 1/2 cană ţelină tocată fin. 1 ½ cană ceapă verde tocată. 64. 6 fire de ceapă verde. Pune apoi şi fâşiile de ton şi acoperă cu restul de roşii. Taie tonul fâşii.ung cu lapte. Se întinde jumătate din acest amestec peste blatul de pizza. 61. . 2 linguri ghimbir proaspăt ras. ulei de măsline Mod de preparare: Se amestecă primele 7 ingrediente pentru marinată şi se lasă peste noapte. 62. ½ cană sos de pizza. ghimbirul şi ceapa.. până când aluatul este rumen. feliindu-se nu prea subţire. 3 linguri ulei de măsline. o cană brânză mozzarella rasă. aluat de pizza Mod de preparare: Se pun la foc mediu usturoiul. lăsând un spaţiu de 5 cm între acestea şi marginea aluatului. adaugă caperele şi ceapa. 10 g de făină. îndepărtează seminţele. aluat de pizza. apoi taie-le în feliuţe cu grosimea de 1 cm şi pune-le într-o salatieră. PIZZA FUFU 21 . Scoate-le cu o spumieră. ¼ cană ardei iuţi tocaţi.. 1 linguriţă ulei de măsline. trece-le pe sub un jet de apă rece şi decojeşte-le. Pune roşiile în apă şi lasă-le să clocotească timp de 10 secunde. Se serveşte imediat. apoi dă-l deoparte. Îndoaie cele patru margini ale aluatului către interior. Se stropeşte cu ulei. Taie-le pe din două. 400 g roşii bine coapte. 1 conservă de ton în ulei de măsline. 1 lingură cu ulei. pun pe o tavă cu hârtie pergament şi dau la cuptor pentru 20-25min. pentru circa 5 minute. 1 lingură cu capere. 1 căţel de usturoi mărunţit. 2 căni carne de pui prăjită şi tocată. apoi presară un pic de făină. Se pune aluatul de pizza în formă. apoi pune totul la cuptor timp de 20-25 de minute. 1/4 cană ceapă tocată. 3 roşii. Se curăţă roşiile de coajă şi seminţe. Într-o oală. Scurge caperele şi taie mărunt ceapa. sos Tabasco (îl poţi procura din supermarket) Mod de preparare: Încălzeşte cuptorul la 210°C. Scurge tonul şi păstrează uleiul. feliile de roşii şi se dă la cuptor circa 15 minute. PIZZA CU TON Ingrediente: 1 pachet de aluat pentru pizza. apoi amestecă bine. Asezonează cu câteva picături de sos Tabasco. Se dă la copt circa 10 minute. Toarnă peste roşii uleiul din conserva de ton. 2 linguriţe condimente de pizza. Se amestecă salata de măsline cu salamul şi brânza.

250 g carne tocată de vită. ½ cană ulei de măsline. Se pune o hârtie de copt în formă. se poate stropi cu ulei de măsline. Se întinde peste sosul de pizza. Se mai lasă 10 minute la cuptor. Se scoate din cuptor. 450 g carne tocată de vită. 225 g mozzarella rasă. Se presară parmezanul şi se dă la copt. 68. ceapă Mod de preparare: Se amestecă făin. se unge cu sosul olandez. apoi cel cu carne. 1 linguriţă sare Mod de preparare: Se pune jumătate de aluat în formă. ouăle şi brânza. ciuperci. 170 g felii de cârnat. 1 ardei gras verde feliat. 170 g felii de ardei iute. sos de pizza. 5 felii de şuncă. ½ cană ceapă tocată. ½ cană brânză parmezan rasă. Se amestecă cu sosul barbecue (prima cantitate). uleiul de măsline şi se amestcă cu robotul. se îndepărtează grăsimea. 65. usturoiul. Se întind toate ingredientele de umplutură amintite. brânza rasă şi se dă la copt circa 10 minute. Se întinde aluatul în formă. Se pun şunca. ¼ cană sos barbecue. piper măcinat. brânză. ¾ cană sos barbecue. 67. zeama de lămâie. Se pune a doua jumătate de aluat. 1 ceapă roşie felii. 2 căţei de usturoi. 2/3 cană lapte. 1 cană ricotta. ardeii. cartofi fierţi (feliaţi). 1 cană brânză Feta. se toarnă amestecul de făină. PIZZA COWBOY Ingrediente: aluat de pizza. Se dă la copt 25 minute la 2000 C. feliile de cartofi. ardei gras. brânza şi toate celelalte ingrediente rămase. aluat de pizza. În momentul servirii. ardei iuţi. Se pune aluatul de pizza în formă. 150 g mozzarella rasă Mod de preparare: Se întinde aluatul în formă. apoi se dă la copt circa 10 minute. Feta şi roşiile. 66. 3 ouă. Se adaugă apoi seminţele de pin şi iar se amestecă. se întinde sosul de usturoi pregătit. cu ouăle şi lapte timp de 2-3 minute. fâşii de ardei verde. PIZZA BENEDICT CU OUĂ Ingrediente: aluat de pizza. se pun carnea. ½ cană sos olandez. ulei de măsline Mod de preparare: Se amestecă bine în robot frunzele de busuioc şi uleiul de măsline. 1/8 cană condimente de pizza. brânză Cheddar rasă Mod de preparare: Se pune carnea la călit la foc mediu. prinzându-se bine marginile. zeamă de lămâie Umplutura: 1 cană roşii feliate. 1 lingură usturoi proaspăt zdrobit. 1 cană seminţe de pin. 5 ouă puţin prăjite în unt. Se dă la copt 45 minute la 1700C. 69. Se prăjesc împreună ceapa şi carnea tocată. PIZZA CHICAGO UMPLUTĂ Ingrediente: aluat de pizza moale. piperul. PIZZA NEBUNIE Ingrediente: 1 cană făină. Se potriveşte gustul şi se dă la frigider. Se împrăştie sosul rămas. ca pentru plăcintă. Se taie ce este în plus. sos de pizza. Se pune brânza. 225 g ciuperci.Ingrediente: Sos de usturoi: 2 căni frunze de busuioc proaspete. PIZZA ALBĂ 22 . ½ cană parmezan.

sos de usturoi (1/4 cană ulei extravigin de măsline. 1 lingură ulei de măsline. Se dă totul la copt 30 minute la 2000C. 1 cană lapte. 450 g carne de vită. 1 cană brânză Cheddar rasă. cu capac. Se întinde compoziţia în tavă. o ceapă feliată. în ordinea dorită. Se scoate. 72. dându-se încă 10 minute la copt. 1 lingură busuioc proaspăt tocat. fâşii de ardei roşu copt Mod de preparare: Sosul de usturoi se obţine turnând în blender uleiul cu usturoi. Se presară roşiile şi ceapa. şuncă. ½ cană spanac congelat.Ingrediente: aluat de pizza. 50 g salam uscat. se presară busuiocul. ketchup 23 . până brânza s-a înmuiat. se presară brânza. Se pune aluatul în formă. ardei Crusta de “aluat”: 2 ouă. 100 g caşcaval. ½ cană brânză Cheddar rasă Mod de preparare: Se toarnă ouăle peste cartofi. Se presară brânza. Se bat bine ingredientele pentru aluat şi se toarnă peste. PIZZA CU CEAPĂ ŞI CAŞCAVAL Ingrediente: 1 blat de pizza (am folosit blat cumpărat). Se întinde aluatul în formă. 4 căţei de usturoi). 1 cană mozzarella rasă. 1 ceapă. PIZZA CU ARDEI COPT Ingrediente: aluat de pizza. 1 ardei. Se coace 8-10 minute. provolone etc). sare. se întinde amestecul de brânză şi se dă la copt 5 minute. 4 ouă bătute. o cană făină Mod de preparare: Se întind ingredientele pentru umplutură în formă. 71. la foc mediu. PIZZA CU SUSUL ÎN JOS Ingrediente: Umplutura: 450 g carne de vită/porc tocată. Se coace cam 15 minute. timp de 10-12 minute. 1 cană ricotta. 1 cană sos. se mai dă la cuptor fără capac. se pune şunca şi se dă la copt. 1 linguriţă usturoi mărunţit. 2 roşii feliate. sos de pizza. brânză albastră Gorgonzolla. Se scurge de orice grăsime. Se întinde carnea. mozzarella. piper. 70. 1 cană brânză Cheddar rasă. 73. 2 cepe verzi feliate Mod de preparare: Se căleşte carnea. 3 căni de cartofi raşi. Se pune aluatul în formă. apoi Gorgonzolla şi fâşiile de ardei. opărit Mod de preparare Se trec prin ulei de măsline ceapa şi usturoiul să se înmoaie puţin. 74. Se întinde sosul de usturoi. 225 g amestec de brânzeturi italiene rase (mozzarella. PIZZA CU CARTOFI Ingrediente: 1/3 cană unt sau margarină. PIZZA SLOPPY JOE Ingrediente: aluat de pizza. Se amestecă cu sosul de pizza. Se amestcă ceapa cu spanacul şi ricotta. ½ cană şuncă feliată şi prăjită. amestecând din când în când. mozzarella rasă.

1/2 ardei gras. ketchup şi busuioc. După 20 minute am scos tava din cuptor şi am pus caşcaval ras deasupra şi am mai dat la cuptor încă 10 minute. sare. 4 linguri de făină. 1/2 linguriţă zahăr Mod de preparare: Punem aluatul dezgheţat în tava de aragaz pe hârtie de copt. salam/kaiser/şuncă. 6-7 linguri suc de roşii (mai grosuţ). ardei iute. Am mai pus măsline. Ornăm deasupra cu ce avem la îndemână şi dăm la cuptorul preîncălzit pentru cca. busuioc Mod de preparare: Se bat ouăle bine. Cârnaţii şi ardeiul se taie în bucăţele mici. Punem blatul de pizza într-o tavă. 3 linguri de ulei. 4 linguri de făină. apoi adăugăm şi ardeiul şi mai călim puţin. ardei sau un gogoşar. ketchup. busuioc. Facem un sos din sosul de roşii. busuioc. ketchup. dar poate fi făcută şi în tavă de 26 cm. Punem compoziţia rezultată în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină. măsline. 30 minute. Am făcut-o în tavă cu diametrul de 24 de cm.Mod de preparare: Tăiem ceapa şi ardeiul solzişori. piper. telemea (cam câte 150 g din fiecare). deasupra busuioc Mod de preparare: Se bat ouăle bine. piper. 200 g brânză Philadelphia. Punem ceapa şi ardeiul călite. CU CÂRNĂCIORI Ingrediente: 4 ouă. busuioc. 1 linguriţă ulei de măsline. Se dă la cuptor 12-15 minute. măsline. 77. zahăr. Puneţi puţină sare (dacă brânza şi măslinele nu sunt prea sărate) puţin ketchup şi busuioc. măsline. Puneţi puţină sare (dacă brânza şi măslinele nu sunt prea sărate). caşcaval ras. Apoi începem să punem restul ingredientelor după gust. usturoi. pe care îl întindem cu o lingură peste foetaj. Călim ceapa cca. Eu am împărţit aluatul în două şi am făcut o parte cu salam şi o parte cu şuncă. Se dă la cuptorul încins pentru circa 25 minute. ciuperci. ardei gras şi ardei iute. brânza se dă prin răzătoare şi se adaugă toate peste ouăle amestecate cu făină. 40 g unt Sos: suc de roşii. 30 de minute. puţină sare. ardei sau un gogoşar. 2 căţei de usturoi. PIZZA FĂRĂ BLAT. oregano. dar poate fi făcută şi în tavă de 26 cm. se adaugă făina şi uleiul şi se amestecă bine. şuncă. Ornăm deasupra cu ce avem la îndemână şi dăm la cuptorul preîncălzit pentru cca. mozzarela (sau caşcaval). Şunca se taie cubuleţe. mozzarella Mod de preparare: 24 . brânza se dă prin răzătoare şi se adaugă deasupra ouăle cu făină. şunculiţă ţărănească. PIZZETE CU ALUAT PHILADELPHIA Ingrediente: Aluat: 200 g făină. caşcaval (cam câte 150 g din fiecare). ardei iute. 2 minute. Punem compoziţia rezultată în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină. Am făcut-o în tavă cu diametrul de 24 cm. PIZZA FĂRĂ BLAT. bucăţi de salam şi deasupra punem caşcavalul ras. salam. sare. cârnaţi. ardei iute. PIZZA SNACK Ingrediente: 450 g aluat foetaj. 76. ardeiul se taie fâşii. piper. 75. oregano (şi ce mai vreţi voi să puneţi). 78. CU ŞUNCĂ Ingrediente: 4 ouă. 3 linguri de ulei. deasupra fiind mozzarela sau caşcavalul. Servim cu ketchup. ulei de măsline. zahăr. se adaugă făina şi uleiul şi se amestecă bine.

ungem pizzettele cu sosul. 50 g ciuperci foliate. cu un pahar cu diametru de 6 cm (sau cât de mari le vreţi). o lingură ulei de măsline. apoi alta de prosciutto. Adăugăm uleiul şi laptele şi frământăm până aluatul se desprinde de pe mâini. facem sosul. basilikum tocat. punem salamul şi caşcavalul . 1 vârf cuţit zahăr. puţin zahăr. este elastic şi fin. piper. sare. 20 g drojdie. Lăsăm aluatul la crescut. 50 g caşcaval ras 25 . usturoi pisat şi puţin oregano. sare. Punem sosul peste aluat. Facem sosul amestecând sucul de roşii cu busuioc. 300 °C. Le punem în tavă cu hârtie de copt şi le dăm la cuptor pentru cca. tăiate felii subţiri şi caşcavalul. Umplutura: 150-200 g prosciutto. 1 lingură ulei de măsline. Sosul pentru pizza l-am făcut din roşii decojite. CEAPĂ ŞI PROSCIUTO Se face un aluat de pâine. Am copt-o în cuptorul preîncălzit la aprox. busuioc şi caşcaval ras. 5 minute. la loc călduţ. Împărţim pizza în 3 şi punem 3 fâşii de umplutură: tonul. apoi alta de salam de curcan. dar dacă vă place blatul mai puţin crocant să fie groasă cam de 4-5 mm). Ungem bine blatul cu sos de roşii. 65 g prosciutto cotto (2 felii). PIZZA HAWAII Ingrediente pentru o pizză de 35 cm: Aluatul: 250 g făină. Radem caşcaval şi dăm la copt. 1 căţel de usturoi. 3-4 linguri apă călduţă. timp de 15-20 minute. 125 g mozzarella Până se odihneşte aluatul pe tavă. 10-15 minute până se topeşte caşcavalul. şi facem o pastă fină.eu am pus şi câte o feliuţă de ardei şi le mai dăm la cuptor pt cca. care se pune în formă în strat subţirel. piper. piper În timp ce aluatul creşte. până se rumeneşte. Peste sos am pus feliile de şuncă şi felii de salam foarte subţiri tăiate. sare Punem făina într-un castron. Lăsăm 10 minute până se umflă drojdia. piper. 4 mm pe strat de făină (eu am întins-o ceva mai subţire. Scoatem tava. îl întindem bine peste tot. 79. apoi începem a frământa. 50 g sos de roşii. PIZZA LA MICROUNDE Ingrediente: 230 g aluat. pe care l-am lăsat puţin în tavă. 120 ml lapte. Asezonăm prosciutto şi mozzarella. deasupra ciupercile proaspete. adăugăm ananasul şi dăm la copt pe şina din mijloc a cuptorului la 250 °C. Întindem foaie subţire de cca. Tonul îl amestec cu feliuţe de ceapă. Sosul : 150 ml piure de roşii. tăiem mozzarela felii şi ananasul bucăţele. 200 g ananas. pe tava unsă cu ulei. 80. 82. la crescut. după care îl întindem cu mâinile/degetele. PIZZA CU ŞUNCĂ ŞI CIUPERCI Am făcut un aluat normal de pâine. PIZZA CU TON. sare. Am lăsat-o până mi-a plăcut culoarea. pregătim prosciutto. SALAM. Acest sos l-am pus peste aluatul. 4-5 frunze de busuioc.Aluatul: Amestecăm făina cu brânza şi cu untul şi puţină sare (nu multă pentru că brânză este deja sărată). 30 ml ulei de măsline. Adăugăm toate ingredientele într-un vas. Tăiem pizzettele. 81. facem o adâncitură în care punem drojdia frecată cu zaharul şi apa călduţă.

Gouda). am adăugat uleiul de măsline. şi le băgăm în pungă. Când credeţi că vi s-a făcut poftă de pizza. şuncă. (Nu am ales programul de pizza. busuioc. Începem a frământa lejer. Apoi am pus untul cubuleţe. Formăm 2 bile. Am format o bilă cu mâinile unse cu puţin ulei şi am lăsat la crescut. Am împrăştiat apoi sosul şi am dat la copt. ca să lovească puţin aluatul. până mi-a plăcut consistenţa. adăugăm laptele. Am pus şunca. sare şi piper. le-am amestecat. ulei de măsline. 350 ml lapte. Sosul: 200 ml piure de roşii fiert. 5 g usturoi (1 căţel). ceva ulei de măsline. am mărit viteza la 4. bacon.Aluatul (ajunge pentru 3-4 bucăţi): 400 g făină. 3 g sare. PIZZA SNACK Ingrediente: aluat foetaj. ementaler/caşcaval răzuit Se pune făina în vasul robotului.. După acele 5 minute. 2 pentru decor. 15 g drojdie uscată. se adauga drojdia. După ce ingrendientele au format un aluat care se dezlipea de pe peretele vasului. 2-3 căţei de usturoi. roşii bine coapte şi moi. caşcavalul se topise. piperul şi roşiile tocate cubuleţe. Se pot face şi pizza mai mici).o pizză de 33-35 cm trebuie să aibe maxim 380 g. piperat. Apoi adăugaţi ceva ulei de măsline. Eu aşa fac mereu cu aluatul ăsta. scoateţi aluatul din frigider şi îl întindeţi cu mâna pe o tavă pensulată cu 26 . sărat. Mixaţi/măcinaţi totul cu mixerul bat/ştab/stick. deoarece pizza mea nu corespundea la cantitatea totală cu nici o măsură a programului fix. 84. măsline. aluatul crescuse. peperoni. facem sosul şi pregătim cu ce acoperim. pe care le ungem cu puţin ulei. Puţin câte puţin. busuioc. dar nu era coaptă deasupra. 20 g unt. 5 g drojdie Am pus ingredientele uscate în vasul robotului. 4 linguri ulei de măsline.5 g piper. pe care o închidem/înnodam/sucim bine. Am măcinat. rosmarin. piper Mod de preparare: Întindeţi aluatul într-o tavă pe o hârtie de copt. A mea depăşea. caşcaval ras (Emental. uleiul şi sarea. 83. Am ales funcţiunea micro. 8 g sare. am tăiat usturoiul bucăţi. Am spălat roşiile. Am luat o parte din aluat. Le-am decorat aproape identic. ungeţi aluatul. Cu acest sos. Puneţi verdeaţa. Mod de preparare: Am pensulat tava specială pentru pizza cu puţin ulei de floarea soarelui. doar că pe una am pus şi pepperoni. Am spălat busuiocul. până aluatul se desprinde de pe vasul robotului. ciupercile şi caşcavalul ras. 2 roşii pentru sos. Apoi am turnat ceva ulei de măsline. Apoi am început a decora cu câteva felioare subţirele de roşie. oregano. 15 g sare Umplutura: ciuperci. până obţineţi un sos destul de fin. usturoi. 8 g ulei măsline După mixarea ingredientelor.sau cum i-o zice. sarea. PIZZA MAYA Aluatul pentru 2 pizza 45x45 cm: 650 g făină. Am tăiat ciupercile. şi hop la frigider cu ele. după care l-am uns deasupra cu sos. Între timp. le-am tăiat bucăţi. 500 ml lapte. Despre programul fix: . l-am întins pe tavă cu degetele. dacă creşte la rece. Parcă iese mult mai pufos. iar laptele l-am turnat câte puţin. Am învârtit puţin cu o lopată. Frământam în continuare. 0. Am pus-o 5 minute în aparat. în timp ce robotul frământa la prima treaptă. usturoiul. sare. şi am băgat mixerul stick în vas. Aşa că am dat drumul mai departe la funcţiunea gril+micro încă 5 minute.

RULADĂ DE PIZZA Ingrediente: 500 g făină. 40 g drojdie. fie se întinde tot în tava de la aragaz. 70 g margarină topită (eu am pus 3 linguri). un soi de şuncă. 88. 40 g drojdie proaspătă (eu am pus un pacheţel de drojdie uscată). grişul. dăm drumul şi la cuptor la maxim (al meu la 250°C) şi ungem cerculeţele cu sos. 1 linguriţă zahăr. 5 linguri ulei măsline. ce dorim. PIZZA CU BLAT DE GRIŞ Ingrediente: 800 g făină. 1linguriţă sare. piper. Acest aluat. Întretimp se taie mozzarella (o biluţă de 125 g) bucăţele mici şi se pregăteşte sosul din 100 g sos de roşii. Se aşează cerculeţele într-o tavă (eu am pus şi hârtie de copt) şi se lasă să stea. şuncă. înainte de a-l băga la cuptor. măsline. sos de pizza. 3-4 căţei de usturoi. ardei gras. fie îl împărţim în şase bile din care vor ieşi şase pizza rotunde. Peste blat se intend legume foliate: ceapă. Se întinde aluatul. Drojdia se amestecă cu apa şi zahărul şi se lasă să stea 2-3 minute.ulei. 2 linguriţe zahăr Mod de preparare: Am întins aluatul în tava unsă cu unt şi l-am dat cu un sos făcut de mine din roşii şi kapia. În timp ce pregătim sosul şi mozzarella.o linguriţă plină Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele. 250 ml lapte călduţ.. 250 ml lapte. 27 . 10 minute. 87. 1 linguriţă sare. măsline. măsline verzi. După ce nu mai merge să amestecăm cu lingura. ciuperci. se bagă în cuptor preîncălzit 25 minute la foc mediu.. 86. sarea şi se face o adâncitură în mijlocul castronului. ciuperci. 200 g griş. Aluatul e bine să stea 15 minute în folie de plastic. 1 lingură rasă de sare. frământăm aluatul cu mâinile aproximativ 10 minute.. 2 pacheţele de 7 g de drojdie uscată. 1 lingură de zahăr. 250 g făină. iar aluatul obţinut se întinde destul de subţirel (nu chiar să vezi prin el) şi se taie cu o formă rotundă sau cu gura unui pahar. 2 linguri apă minerală. la 180°C. După aceea se toarnă în adâncitura făcută în făină şi se amestecă totul încet cu o lingură. la temperatura camerei. boabe de porumb. Lăsaţi aşa. se umple cu ce doreşte fiecare (eu am pus şuncă de Praga şi caşcaval). se rulează. ardei coloraţi. amestecat cu ketchup picant.O lăsaţi cât de rumenă va place. Când cuptorul şi-a atins temperatura. se pune deasupra un sos pentru pizza (sau după preferinţe). Eu le-am pus toate în blender. ungeţi rapid foaia cu sos. până vi se încinge cuptorul la cel puţin 250°C. apoi se taie felii cam de 2 cm. 85. apoi se amestecă toate ingredientele împreună şi se frământă bine. şi se lasă la cuptor cca. 10 g drojdie. roşii. PIZZA PICCOLINIS Ingrediente: 200 ml lapte. Se pune apoi brânză. PIZZA BOGDANA Ingrediente aluat: 500 g făină. împrăştiaţi ciupercile. caşcaval normal şi afumat. un pic de sare şi margarină . iar deasupra caşcavalul răzuit. caşcaval Mod de preparare: Se dizolvă drojdia în lapte călduţ. 650 ml apă călduţă Mod de preparare: Se amestecă făina. câteva frunze de basilikum.. sare. Am adăugat: kaiser. şi daţi la cuptorul încins. şuncă.

Adăugaţi dovleceii şi opăriţi-i timp de 1-2 minute. Se formează triunghiuri. 200 g mălai. de mărime potrivită. 100 g caşcaval ras. Se lasă să se coacă la 200°C. până ce compoziţia se îngroaşă (este fiartă când se desprinde de pe vas). salam sau ceva mezeluri Mod de preparare: Se toacă mărunt mozarella şi mezelul şi se amestecă apoi cu verdeaţă. piper. roşii. Se coace 15-20 minute. un pic de ceapă. dovleceii şi roşiile tăiate sferturi. 1/4 cană de făină de porumb. ½ linguriţă zahăr alb. 1 cub drojdie. Scoateţi apoi dovleceii din apă şi clătiţi-i sub jet de apă rece. 125 ml apă călduţă. Se ung cu o lingură cu lapte/smântână dulce şi se presară deasupra ceva caşcaval ras. uleiul. Răsturnaţi mămăliga într-o tavă pentru friptură. Se întinde în tava de copt. presaraţi mălaiul „în ploaie”. 425 g făină Umplutura: 200 g ciuperci. în tavă 10 minute. Se potriveşte gustul cu sare. 200 g mozarella. 150 g brânză Cedar Mod de preparare: Puneţi la fiert 750 ml de apă cu 1 linguriţă de sare. sarea. 1 linguriţă cu sare. pe care am pus umplutură. 2 linguri ulei. 200 g boabe de porumb fiert. PIZZA BRATILUCA Ingrediente blat:1 linguriţă cu vârf de drojdie uscată. un pic de sare. 90. caşcavalul răzuit. se înţeapă din loc în loc cu o furculiţă şi se mai lasă să crească. Când apa fierbe. după care se pun ingredientele: tot felul de brânzeturi. care se pun în tavă cu hârtie de copt şi se înţeapă de 2-3 ori cu o furculiţă. PIZZA CU BLAT DE MĂLAI Ingrediente: 2 dovlecei. 3/4 cană de apă caldă (nu fierbinte). verdeaţă tocată. 92. Amestecaţi puţin şi mămăliga este gata. 450 g roşii. 1 lingură zahăr brun. Peste stratul de mămăligă puneţi porumbul fiert. ciupercile şi sosul picant de roşii.PIZZA AFRODITA Ingrediente: Aluat: 250 g făină albă. 2 linguriţe cimbru uscat. 50 g unt. tăiate sferturi. Preîncălziţi cuptorul la semnul 6/200°C. Aluatul l-am frământat şi lăsat la dospit la cald. Se împarte în jumătate. 2 linguri de ulei de măsline Mod de preparare: Drojdia se dizolvă în apă şi se lasă să crească 10 minute. Se lasa încă 10-15min. micşoraţi flacăra şi fierbeţi timp de 5 minute.PIZZA TASCHEN Ingrediente: Aluat: 200 ml lapte. cimbru şi brânză rasă. Se coc la 180°C pentru 20 min. timp de 20 de minute. 2 căni de făină albă. Încorporaţi untul. 4-6 linguri sos picant de roşii. Acest aluat este pentru 2 pizza.1 ou întreg. 2 linguriţe drojdie uscată. 91. 50 ml ulei măsline. măsline.89. amestecând din când în când. Făina albă şi cea de porumb se amestecă împreună cu uleiul. sare 28 . apoi l-am împărţit în 6 părţi şi am întins din fiecare câte un pătrat. Se frământă 5 minute şi se lasă să crească până ce aluatul îşi dublează volumul. Vasul în care creşte trebuie să fie uns cu un pic de ulei şi acoperit. Formaţi un strat uniform cu dosul unei linguri umezite cu apă.

morcov.Umplutură: 200 g ciuperci. frunze de busuioc . cimbru. 300 g caşcaval ras. 100 g morcov. caşcaval. măsline negre. se formează orele cu rondele de mozzarella. 1 felie gogoşar sau ardei roşu. ca atunci când faceţi pizza. uleiul şi făina. Se pun fâşiile răsucite în tava de copt. piper alb măcinat. apoi se unge cu pastă de tomate. felii salam picant (gen peperoni. PIZZA BAGHETA Ingrediente: 350 g aluat pizza (apă+făină+sare). la 220°C. Se presară apoi mult caşcaval deasupra salamului. care să taie uşor aluatul. Se aduce partea de aluat neacoperită peste partea cu umplutură. caşcaval şi crenvurşti şi cu jumătăţi de măsline şi cubuleţe de caşcaval. acoperită cu hârtie de copt. cu ulei de măsline. oregano. mărar. 94. crenvurşti şi măsline. tăiate mărunt. Pentru un aspect şi mai interesant puteţi face orele. cremvurşti. Se presară oregano pe baghete. Se adaugă oul bătut. Se coace la foc mic. se face un rotund mai mare din mozzarella. oregano Mod de preparare: Se întinde aluatul în formă dreptunghiulară. Toate acestea NU au fost călite. chiar un cutter). cât mai subţire puteţi. un salam unguresc cu boia iute). Cât este cald blatul de pizza. PIZZA CEAS Ingrediente (pentru 2 persoane): 100 g aluat pizza. ca şi cum stoarceţi apa dintr-un prosop. 200 g ardei gras. Se pun unul peste altul. 93. 200 g măsline fără sâmburi. 400 g sos de roşii Mod de preparare Se lasă drojdia câteva minute în apă călduţă să se înmoaie împreună cu zaharul şi sarea. ardei roşu. 12. Se întinde blatul peste care se pune un sos de pizza în strat subţire. Pizza aceasta am făcut-o de data aceasta fără carne. Se ia fiecare fâşie şi se răsuceşte de la ambele capete. brânză mozzarella sau caş. pastă de tomate. iar ultimul va fi un rotund mic din gogoşar roşu. Limbile ceasului le puteţi face din 2 felii de salam Victoria. ulei de măsline Mod de preparare: Aluatul de pizza se întinde şi se pune într-o formă rotundă. Eu în sosul de pizza adaug plante aromate: busuioc. Se servesc cu sos de roşii cu busuioc. Se frământă până nu se mai lipeşte de mână. după care se rulează şi se taie felii de 2-3 cm grosime. sare şi puţin busuioc. Se taie apoi aluatul pe lăţime în fâşii cam de 2 degete grosime (folosiţi un cuţit de pizza sau unul zimţat. puţin cimbru şi piper măcinat. Pe jumătate din aluat se pun feliile de salam. După care se bagă în cuptor. unul mai mic de crenvurşti. caşcaval răzuit asortat (mozzarella+edam+cedar de la Hochland). amestecată după gust. 6 şi 9 din mozzarella. Am folosit pentru umplutură: ciuperci. iar restul după cum am descris mai sus (dar fără mozzarella). 3. unul şi mai mic de măsline. Se presară umplutura peste blat şi apoi caşcavalul ras. 95. Adică. PIZZA BUNICII 29 . oregano. măsline. Le introducem la cuptor până baghetele devin crocante.

unsă cu ulei sau margarină. Ungeţi aluatul cu ulei de măsline. Se trec prin jet de apă rece şi se pun într-o tavă potrivită. făinurile. 1 conservă de ton în ulei de măsline (de preferinţă să nu fie ton mărunţit). ulei. Adăugaţi şi tonul scurs în sosul de tomate şi amestecaţi uşor. 2 linguri făină năut. Se taie feliuţe jumătatea de roşie. un ardei capia. 200 g telemea sau caşcaval. se unge cu sos de roşii. salam). 4 roşii. Se poate servi cu un sos clasic de roşii sau cu ketchup. 3 linguri caşcaval ras. salată verde. 4 ouă. uleiul. caşcavalul. ulei de măsline după gust. se amestecă cu puţin ketchup şi se toarnă peste toată compoziţia din tavă. piper. Se acoperă cu un şervet şi se lasă să crească. ketchup. piper. se rade caşcaval şi se aşează feliile de muşchi de căprioară. PIZZA CU TĂIŢEI Ingrediente: 1 pungă tăiţei laţi. Ardeiul capia şi ardeiul iute se curăţă de seminţe şi se toacă mărunt. 97. 1 lingură tărâţe. 1 ardei gras. sare. sare. aproximativ 40 minute. se presară busuiocul uscat. 200 g brânză. cabanos.după gust Mod de preparare: Se amestecă toate în ordinea: ouăle. o jumătate de ardei iute. 2 linguri ulei măsline. 1/2 roşie medie. Se lasă să dospească.opţional Mod de preparare: Pastele făinoase se fierb în apă cu sare şi o linguriţă de ulei. Se dă la cuptorul încins la 220°C.Ingrediente: 1 blat de pizza semi-preparat. Puneţi deasupra tonul amestecat cu sosul de tomate. se aşează într-o tavă dată cu ulei. piperul şi se fierb până când sosul se îngroaşă. 200 g caşcaval. măsline şi ciuperci . Se întinde o foaie din aluat. 4 cârnăciori de oaie. sarea. Mezelurile şi brânza se taie bucăţele şi se pun deasupra blatului de tăiţei. jumătate din timpul normal de fierbere (cam 3-4 minute). se adaugă legumele tocate. boia iute afumată (pimenton). 98. se taie bucăţele micuţe cârnăciorii şi cealaltă jumătate de ceapă şi se pun deasupra. se toarnă în mijlocul făinii şi se frământă totul până rezultă un aluat potrivit de tare. Mod de preparare: Tăiaţi ceapa cât mai subţire. o jumătate de ceapă roşie. zahăr. Se rade caşcaval deasupra. 30 . 200 g mezeluri (parizer. zahărul tos şi puţină făină. brânza în cubuleţe foarte mici şi adăugaţi puţin oregano în sosul de tomate. 1 ceapă mică. cimbru . Se dă la cuptor 25 min. Se încing 3 linguri de ulei într-o cratiţă. Ceapa şi usturoiul se taie cubuleţe. 96. sare. Într-un castron se amestecă drojdia cu apă călduţă. 1/2 din ceapă şi condimentele. Pe deasupra. 250 g sos de roşii. o linguriţă de sare. apoi ornaţi cu ceapă tăiată subţire şi cubuleţele de brânză. Se adaugă laptele călduţ. se pot adăuga măsline tăiate feliuţe şi câteva ciuperci (din conservă). oregano. PIZZA SAVUROASĂ Ingrediente: 2 ouă. Se serveşte cu sos de roşii şi busuioc verde tocat. Se trasează cu ketchup dungi orizontale şi verticale peste toată compoziţia şi se introduce la cuptor pentru 25-30 minute. şi e gata. 300 g muşchi de căprioară afumat. PIZZA CU MUŞCHI DE CĂPRIOARĂ Ingrediente: 500 g făină. 150 ml apă. busuioc. 3 căţei de usturoi. ardeiul. 25 g drojdie. frunzele de salată şi se introduce tava în cuptorul încins. Cele 4 ouă se bat bine. o ceapă Mod de preparare: Roşiile se curăţă de pieliţă şi se taie cubuleţe. două linguri de ulei. 150 ml lapte.

............... Când sunt gata............. ulei....... 3 8.... pag.............. 8 22....................................... o ceapă mare........................ 200 g brânză de burduf...... puţin vin alb Mod de preparare: Se face aluatul din făină...................... 6 17....................... după care se lasă la crescut 30 min...................................................................... ou..... PIZZA CU MERE ŞI BRÂNZĂ DE BURDUF Ingrediente: 2 pachete cu aluat de pizza..........................................pag.... PIZZA MAMMA MIA.............................pag.... până ce devine cristalină..... 4 10........... 6 18................................... dar nu prea multă.........................pag............................ 1 ceapă mărişoară...... se şterg bine (se pot şi curăţa de coajă)........... se îndepărtează seminţele şi partea lemnoasă.................... PIZZA ŢĂRĂNEASCĂ......... PIZZA CU CARNE TOCATĂ................................................... se mai adaugă apă.................................................................................... PIZZA CU ALUAT DIN BRÂNZĂ....................................................... 7 20........ se căleşte în uleiul încins (până devine sticloasă)...... se adaugă un praf de curry.. 2 linguri ulei de măsline................... piper........................................................................................... aproximativ 5 linguri............. drojdie..... 7 19..........................................pag.............pag..................pag...................... 2 3.. Se dă astfel un clocot şi se toarnă tonul din conservă şi un pahar de vin alb....................... sare....................99..................... PIZZA CU DE TOATE...................................pag..................................... 3 7............................. Se presară cu bucăţele de brânză de burduf................................................................................................ piper.......................................................... se bagă la cuptor şi se coc 12-14 minute..............................pag.............................. apoi pasta de tomate....................... Dacă compoziţia e prea seacă. pizzele se scot din cuptor şi se servesc presărate cu cimbru............ Ceapa.pag................................................... PIZZA TĂIETORULUI DE LEMNE... pastă de roşii.............. PIZZA QUATRO STAGIONI.................... PIZZA TRENTA........pag..... 9 26.............................. PIZZA ALEXANDRA............................................................. 4 11.. 100. puţin zahăr............................... 8 24.............. măsline..............................................pag............................. PIZZA RUSTICĂ.......... PIZZA CAPRICIOSA............................................................ 5 13...... În acest timp se toacă ceapa şi se prăjeşte în uleiul conservei de ton............ PIZZA SPECIALĂ........... 2 2........... sare.... Se frământă bine.................. ALUAT DE PIZZA............................ 4 9............................... 9 31 ......... PIZZA DE CASĂ.................................................... PIZZA NAPOLETANA. Se mai dă un clocot...................................................................................... INDEX 1..................................... pag................................ 5 14.............................................................. 1 ou............... 5 15.............................................. după care compoziţia se pune pe aluatul întins şi se lasă la cuptor 40 minute..................................... 2 4..... 2 linguri de ulei..... 2 mere acrişoare...................... 4 12................ 8 25. se sărează......... la care se adaugă 3 linguri mari de brânză uscată sărată şi rasă........................................... 4 crenguţe de cimbru Mod de preparare: Se încinge cuptorul la 250°C şi se pune aluatul pe două tăvi (sau pe o tavă mare)........... 125 g mozzarella (sau caşcaval de vacă)......................................... PIZZA QUATRO FORMAGGI.......... PIZZA POLLO.................................. Se spală merele................. PIZZA TONNO CIUFF Ingrediente: făină.. se presară mozzarella (sau caşcavalul) tăiată cubuleţe.................................................... BLAT DE PIZZA..............pag................................pag.pag....... SOS SALSA PIZZAIOLA............................. ALUAT DE PIZZA 8 MINUTE LA TIGAIE (4 pizza)..................... 5 16............. ALUAT CROCANT DE PIZZA.................. sare........ zeamă lămâie.pag.......... lapte............................................................ se taie în patru..........................................pag...........pag...................................................... PIZZA VULPEA BUCĂTAR...........pag.... PIZZA CU ŞUNCĂ ŞI CIUPERCI....... 3 6....................... curry............... ALUAT DOSPIT ..... brânză rasă........................................................................... 8 23....................................PIZZA CU FELII DE PÂINE........ 1 conservă ton în ulei................................................................................ 2 5.............. 7 21......................................... PIZZA CU CARNE DE PUI.......................pag......................pag..... o căniţă lapte............................ curăţată şi tăiată rondele subţiri.................................................... apoi se taie felii şi se aşează peste cele două pizze..........pag.....................pag................................... drojdie.....pag......................................................pag..................

............................. 14 41. 12 34.........................................................pag.................... pag......................................... 22 65.............. PIZZA MUFFALETTA (2 porţii)........................................................... pag................pag......... 14 42....................................................... 25 81......................... 24 76........................................................................................ pag.......................................................................................................... 15 46............. 22 64............................................................................................ PIZZA MARGHERITA....... PIZZA CU ŞUNCĂ ŞI CIUPERCI....................... PIZZA FUFU..............pag............. PIZZA COLORATĂ........................................................................... PIZZA BELLA ITALIA................................................... 23 68............... PIZZA BRATILUCA...........................................................................pag....... 20 59......................................................................................................................................PIZZA BARCA..................................... PIZZA DE LA CASSA...........pag...........................pag................................................................................... PIZZA CU TON..pag............ 29 32 ..... 24 74.......................................................................................... PIZZA LEGUMINOASĂ......................................... PIZZA CU IAURT................ pag............................. 18 55........................... 23 71.............. PIZZA FĂRĂ BLAT.......... PIZZA CU SUSUL ÎN JOS.......... PIZZA CU SOMON.......................... 16 47....................................... PIZZA CU CEAPĂ ŞI CAŞCAVAL............................................................pag.........................................................pag.................................................................................... pag....................................................................................................................................................................... pag................................................................................ 22 67............. 19 57................. PIZZA ECONOMICĂ....... 28 90................................................................. PIZZA MARGHERITA........................................................................... 24 75... PIZZA HAWAII............ 14 43.................................. PIZZA DE FAMILIE.......................... pag.............................................. MINIPIZZA....................................................................................................... PIZZA CHICAGO UMPLUTĂ................. PIZZA CU BLAT DE MĂLAI.... PIZZA CU DOVLECEI ŞI BRÂNZĂ................................................ 12 35................................................... 12 37..... PIZZA SIMPLĂ LENA.......... PIZZA SNACK......................................................... 16 49... pag........................................................................ 23 70.................................................. PIZZA LA MICROUNDE......... 18 53..........pag......... 12 36....................................................................................................................... 18 54.................... CU ŞUNCĂ........................................pag....... pag........ PIZZA CALZONE.................................................................. 23 72...................................................................... PIZZA PENTRU COPII............................................................................................................................................................................................................. 21 62..................................................................pag............. PIZZA BOGDANA....... PIZZA CU ŞUNCĂ ŞI CIUPERCI.............................. PIZZA SNACK.......................... 10 29............................................................................... PIZZA CU GHIMBIR ŞI PUI......................... pag.............. pag......................................................................................pag.......................................... pag..pag.........................................pag...................................PIZZA TASCHEN.......................................... CU CÂRNĂCIORI............................................................................................................................................................................................................................................. pag............... 22 66.................................................................................................................... PIZZA REGINA.pag.............................................. PIZZA VEGETARIANĂ CU VINETE ...... 17 52............ PIZZA COWBOY..... 15 44...........................................................................................................................................................................................pag............. ALTĂ PIZZA....... 19 58.............. pag..................... pag............................................ PIZZA SLOPPY JOE.................................................. PIZZA CU BLAT DE GRIŞ.....pag............................pag................................. pag....................................... 25 80.......................................... 28 91................................................. PIZZA MAYA. 26 84............ PIZZA DIAVOLO......... pag.................................... 16 48................................... pag................pag........... PIZZA FĂRĂ BLAT..................pag.......... 17 51........................pag................................... 25 78.................. pag................................................. PIZZA NEBUNIE................................................................................................................................................... 25 79...........pag................. 28 89................................... 23 69.............................. RULADĂ DE PIZZA............................................................... 27 85....... PIZZA DE DIETĂ.................. pag........................................................................................ PIZZA CU ARDEI COPT..................................................... PIZZA CU OUĂ BENEDICT............................................. pag................................ PIZZA VEGETARIANĂ......................................................................................................................................................................... 26 82.......................................................................................................................................................................... PIZZETE CU ALUAT PHILADELPHIA........................................................... pag....... 11 32.......................... pag................................ PIZZA CU CÂRNAŢI ŞI SALAM.......................................................... PIZZA PICCOLINIS......... PIZZA CU CARTOFI.................................................................................................................................................. pag............... 19 56................................................. pag... 24 73................................... PIZZA MILANEZĂ. PIZZA PROSCIUTTO E FUNGHI.................................................................... PIZZA CU MEZELURI............ 24 77...... 15 45............................. 10 30.............. 13 40........ PIZZA DE POST.............. 28 88.............................. pag........................................................................................ pag.............................................................................................................27................. 26 83............................................................................................................................... PIZZA BOGATĂ...............................................pag.......... PIZZA LA ALEGERE...................................... 20 60....................... pag................................pag............................................................................. pag............................. pag....................................................... 17 50......... SALAM....... 21 61.................. 13 38........................................................................................... CEAPĂ ŞI PROSCIUTO..................... pag....... PIZZA DE POST CU BROCCOLI ŞI TOFU....................... 27 87...........pag........................................... PIZZA CU TON........................................... pag...................................................... 22 63..................................... 10 31............... 13 39....................................... pag. pag...................................... pag........................................................................... PIZZA ALBĂ................................................ pag....................................................................pag.................................................. pag............................................................. PIZZA DE CASĂ............................... 11 33.......... 9 28........................................................................................................................... PIZZA ÎMPĂTURITĂ.................. PIZZA CU BACON ŞI CIUPERCI................................................................................................................................................................... pag.................................. 27 86...................................................

........................................................................................ pag............................................................................. 30 96.................................................. PIZZA SAVUROASĂ........................................ 30 98. 29 94................. PIZZA CU MUŞCHI DE CĂPRIOARĂ.. pag............................ pag. PIZZA BAGHETA.......................................................................pag....................... 31 99..................pag......................92.......... 30 97............................ PIZZA CU TĂIŢEI..... 30 95.......................................................................................................... 29 93.........................................PIZZA AFRODITA........ 31 100......................................................................... pag.............. pag...... 31 33 ............................................... PIZZA TONNO CIUFF…………………………………………………………………………………....... pag.......... PIZZA CU MERE ŞI BRÂNZĂ DE BURDUF…………………………………………………................... PIZZA BUNICII.............................................................................................................................. PIZZA CEAS.. pag................

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful