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Analysed Document: Submitted: Submitted By: MARTINEZ TESIS 21 FEB.docx (D10089158) 2014-02-25 04:09:00 ccortez@uteq.edu.ec

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Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf (D9242293) CIERRE TCNICO DEL BOTADERO DE BASURA DEL CANTON GIRaN. Mono.pdf (D8475838) TESIS DESCENTRALIZACION DR. NOVILLO G..pdf (D8438524) http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de%20Gestion%20Ambiental% 20Codificacion.doc http://www.prodiversitas.bioetica.org/doc51.htm http://b3.bibliotecologia.cl/ar-gestion.htm http://www.analisisjuridico.com/publicaciones/delitos-contra-el-medio-ambiente-en-ecuador/ http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ISO-9001-2000_Requisitos.pdf http://ies1cto.wikispaces.com/file/view/Conceptos%20generales%20de%20calidad%20total.pdf http://repiica.iica.int/docs/b2045e/b2045e.pdf http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDn-deber% 25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF%25BF% 25BDrtiles http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf http://www.efemerides.ec/1/cons/index5.htm http://gestionambientaleda.blogspot.com/2011/04/legislacion-ambiental-en-ecuador_09.html

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UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA DE INGENIERIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS TESIS PREVIA LA OBTENCIN DEL TTULO DE INGENIERO EN ADMINISTRACION AMBIENTAL ELABORACIN DE UN MANUAL DE CONTROL DE CALIDAD PARA LA AVCOLA HURTADO UBICADA EN VENTANAS. AUTOR: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR DIRECTOR DE TESIS: ING. CARLO CORTEZ RENDON QUEVEDO ECUADOR 2014 UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA DE INGENIERIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS TEMA ELABORACIN DE UN MANUAL DE CONTROL DE CALIDAD PARA LA AVCOLA HURTADO UBICADA EN VENTANAS. APROBADO POR: PRESIDENTE DEL TRIBUNAL MIEMBRO DEL TRIBUNAL MIEMBRO DEL TRIBUNAL Quevedo Los Ros Ecuador 2014 CERTIFICACIN CERTIFICO, que el Egresado Sr. VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR; ha culminado, bajo mi direccin, el Trabajo de Investigacin Titulado ELABORACIN DE UN MANUAL DE CONTROL DE CALIDAD PARA LA AVCOLA HURTADO UBICADA EN VENTANAS, habiendo cumplido con los requisitos que para tal efecto seala el Reglamento de Grados y Ttulos de la Universidad Tcnica Estatal de Quevedo. ING. CARLO CORTEZ RENDON DIRECTOR AUTORIA La responsabilidad de la investigacin, resultados, conclusiones y recomendaciones son exclusivas del autor. VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR AGRADECIMIENTO DEDICATORIA INDICE DE CONTENIDOS NDICE GENERAL I. Portada i II. Pgina de Jurado ii III. Certificacin iii IV. Autora iv V. Agradecimiento v VI. Dedicatoria vi VII. ndice General vii VIII. Resumen Ejecutivo x CAPTULO I 1 MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACIN 1 1.1 Introduccin. 2 1.2 Problematizacin 4 1.2.1 Planteamiento del problema. 4 1.2.2 Formulacin del problema 5 1.3 Justificacin 5 1.4. Objetivos 6 1.4.1 General 6 1.4.2 Especficos 6 1.5 Hiptesis 7 1.5.1 General 7 CAPTULO II 8 MARCO TERICO DE LA INVESTIGACIN 8 2.1 FUNDAMENTACIN TERICA 9 CAPTULO III 34 METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN 34 CAPTULO IV 39 RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN 39 4.1 RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO 40 1. Quin dirige la Empresa? 40 2. Est capacitado el personal de la Empresa? 40 Comprobacin de la Hiptesis 112 CAPTULO V 113 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 113 5.1 Conclusiones 114 5.2 Recomendaciones 115 BIBLIOGRAFIA 117 RESUMEN EJECUTIVO La Avcola Hurtado, es una nueva empresa del sector avcola que se dedica a la produccin y comercializacin de gallinas de engorde, desde hace un ao, encontrndose en plena etapa de crecimiento por lo que necesita tomar acciones estratgicas de calidad para mantener y mejorar de una manera exitosa su posicin en el mercado. Por tal motivo, en el presente trabajo de investigacin se ha realizado un profundo anlisis del entorno de la empresa, con el fin de establecer y desarrollar un Sistema de Gestin de Calidad a travs de un Manual de Calidad, como instrumento indispensable en la gestin de calidad organizacional de la Avcola Hurtado para incrementar la competitividad y la produccin en la empresa. A travs de la encuesta se demostr que era prioritario antes que todo, corregir los procesos de produccin as como las polticas de calidad como parte importante del xito para las ventas de la empresa, para evitar errores que significaran prdidas materiales y econmicas, lo que se considera como falencias que se deben mejorar. La propuesta resultante de la investigacin aplicada en la empresa est basada en un manual de calidad basada en las normas ISO 9001:2008 que fortalecer la imagen de la Avcola Hurtado y se posesionar como las grandes empresas avcolas de la regin. SUMMARY The "Avcola Hurtado" , is a new company in the poultry sector which is engaged in the production and marketing of broiler chickens from a year ago , being in the middle stage of growth so you need to take strategic actions to maintain and improve quality in a successful manner their market position . Therefore, in this research work has been carried out a thorough analysis of the business environment , in order to establish and develop a system of quality management through a Quality Manual, as an essential tool in managing organizational quality of the "Avcola Hurtado" to increase 2

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competitiveness and production company . Through the survey was shown to be a priority above all , correct production processes and quality policies as an important part of the success for sales of the company, to avoid errors that would mean material and economic losses, which are considered as flaws that need improvement . The proposal resulting from applied research in the business is based on a quality manual based on ISO 9001:2008 standards to strengthen the image of the "Avcola Hurtado" and will take office as the big poultry companies in the region. CAPTULO I MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACIN Introduccin. En nuestro pas, la avicultura, es una actividad econmica muy dinmica en el sector agropecuario, siendo su causa la gran demanda de carne de pollo y huevos por parte de los diferentes estratos de consumidores. 0: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf Segn los datos de la Corporacin Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave), el sector avcola produce actualmente 108 mil toneladas mtricas de huevos y 406 0: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf mil toneladas mtricas de carne de pollo. As, el crecimiento que se alcanz fue del 193% y el 588%, respectivamente, en el lapso comprendido entre 1990 y 2009. (Conave, 2009). El sector avcola 0: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 100% 96% 100%

alcanza alrededor de 25 mil empleos directos y se calcula que genera 500 mil plazas si se toma en cuenta toda la cadena productiva. Adems, el sector suministra el 100% de la demanda de carne de pollo y de huevos 0: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf del mercado nacional, razn por la cual el pas no importa estos productos ( Conave 2009). La avicultura ecuatoriana 0: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 93% 88%

contribuye con el 13% del Producto Interno Bruto (PIB) Agropecuario por la produccin de pollos de engorde y con el 3,5% por concepto de gallinas de postura segn datos de la corporacin de Incubadores y Reproductores de Aves. Segn datos de la Corporacin de Productores de Huevo (Corphuevo), el consumo per cpita de huevos durante 2008 fue de 140 unidades por persona y la produccin alcanz las 108 mil toneladas mtricas, en ese mismo perodo. Sin embargo, las cifras del ao 2008 no mostraron variacin con las registradas en 2007 (Diario Hoy, 2009). Se estima que la poblacin avcola en el Ecuador es de 200 millones de aves, lo que totaliza una cifra rcord en comparacin a la del ao 2008 que hasta diciembre fue de 150 millones. La produccin nacional de huevos ya tiene salida al 3

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mercado colombiano, en el que se entrega el 25% del total de la produccin local (Diario Hoy, 2009). En el cantn Quevedo, la incursin en la actividad avcola de pollos broilers es notoria; en la actualidad se est llegando a producir alrededor de 200.000 mil pollos para consumo cada seis semanas, lo que en toneladas mtricas seria 545 tm, generando fuentes de trabajo directa e indirectamente. (SESA, 2008). En un mundo globalizado y competitivo, han surgido mltiples estrategias que permiten mejorar la eficiencia de los procesos productivos y administrativos de las empresas. Una de las metodologas es el control de la calidad moderno, la cual busca: mejorar el rendimiento econmico, obtener productos y servicios de calidad, satisfaciendo las necesidades del consumidor, respetando a medioambiente y los derechos humanos. El control de calidad se ha ido generalizando y considera detalles cada vez ms especficos, incluso considerando la intimidad del elemento humano, lo que se refleja en el incremento de la produccin. Entonces se puede sostener que el control de calidad se lo puede aplicar en cualquier actividad humana ya que puede ser cuantificada y monitorizada para as mejorar la calidad del proceso productivo. La intencin de este proyecto es la de proporcionar una herramienta que le permita a la empresa Avcola Hurtado un mejor desenvolvimiento en sus operaciones, con una misin y visin claras que permitan encaminar a las estrategias y ayude a cumplir las metas propuestas. 0: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf Segn los datos de la Corporacin Nacional de Avicultores del Ecuador (CONAVE), el sector avcola produce actualmente 108 mil toneladas mtricas de huevos y 406 0: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf mil toneladas mtricas de carne de pollo. As, el crecimiento que se alcanz fue del 193% y el 588%, respectivamente, en el lapso comprendido entre 1990 y 2009. El sector avcola 0: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 100% 96% 100%

alcanza alrededor de 25 mil empleos directos y se calcula que genera 500 mil plazas si se toma en cuenta toda la cadena productiva. Adems, el sector suministra el 100% de la demanda de carne de pollo y de huevos 0: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf del mercado nacional, razn por la cual el pas no importa esos productos. La avicultura ecuatoriana 0: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 93% 100%

contribuye con el 13% del Producto Interno Bruto (PIB) Agropecuario por la produccin de pollos de engorde y con el 3,5% por concepto de gallinas de postura segn datos de la corporacin de Incubadoras y Reproductores de Aves Problematizacin Planteamiento del problema. La empresa avcola se dedica a la explotacin de pollos de engorde. Esta empresa se encuentra ubicada en la Provincia de los Ros, Cantn Ventanas, km 25 va Quevedo cuenta con una infraestructura propia y maquinaria adecuada para 4

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dichos procesos comprometindose y comprometida a brindar un producto de calidad y cumplir con las expectativas del consumidor. La falta de control de calidad y su incidencia en las prdidas de produccin de la empresa avcola Hurtado, se debe a mltiples aspectos que influyen en el rendimiento final de la produccin, como es la carencia de un departamento especfico para ese propsito. El personal sin preparacin para realizar actividades pecuarias es otro aspecto que afecta al proceso productivo, ya que muchas veces se recluta a personas de la zona no capacitadas en las labores avcolas afectan la produccin. Al no existir el control de calidad en la empresa, que permite producir en niveles adecuados para optimizar sus recursos. La necesidad de disponer una herramienta que permita a la empresa prepararse para enfrentar las situaciones que puedan presentarse en el futuro hace que la empresa mire al control de calidad como el medio a travs del cual los empleados puedan guiarse y controlar de manera adecuada los diferentes procesos de la organizacin y de manera conjunta luchar por desarrollo de la institucin. Formulacin del problema Por lo anteriormente expuesto se plantea como pregunta general de investigacin lo siguiente: Cmo incide la Elaboracin de un manual de control de calidad para la avcola Hurtado? Justificacin Debido a que la necesidad imperiosa que mantienen las empresas por satisfacer las necesidades de sus clientes a travs de un proceso de produccin eficiente, estn encaminadas hacia la calidad total de sus productos, bienes o servicios mediante la mejora contnua de los mismos. El proceso de produccin debe ser efectivo, ya que si no cumple con los parmetros de calidad exigidos por el mercado estn destinados al fracaso en un mercado altamente competitivo, pues no se satisfagan las necesidades y expectativas de los clientes. Al ejecutarse esta investigacin en la empresa Hurtado, se podrn aportar conclusiones y estrategias para lograr una alta calidad en su explotacin a travs de un plan de control de calidad en su proceso productivo con lo que se lograr que la empresa optimice el proceso y reduzca la pedida de dinero, materia prima y mano de obra. 1.4. Objetivos 1.4.1 General Elaborar un manual de control de calidad para la avcola Hurtado. 1.4.2 Especficos Diagnosticar los factores que se consideran en el control de calidad en la avcola Hurtado. Analizar el grado de productividad que presenta la avcola San Marcos. Determinar qu factores de la produccin deben ser mejorado a travs de aplicacin de un manual de calidad en el proceso productivo de la Avcola Hurtado. o Hiptesis 1.5.1 General La aplicacin de prcticas basadas en un manual de control de calidad mejorar la eficiencia del proceso productivo de la avcola Hurtado. CAPTULO II MARCO TERICO DE LA INVESTIGACIN 2.1 FUNDAMENTACIN TERICA 2.1.1 Gestin Rebolledo (2013). 0: http://b3.bibliotecologia.cl/ar-gestion.htm 98%

Proceso emprendido por una o ms personas para coordinar las actividades laborales de otros individuos. Es la capacidad de la institucin para definir, alcanzar y evaluar sus propsitos, con el adecuado uso de los recursos disponibles. 0: http://b3.bibliotecologia.cl/ar-gestion.htm 99%

Clasificar la gestin como una disciplina implica que se trata de un cuerpo acumulado de conocimientos susceptibles de aprendizaje mediante el estudio. As pues, la gestin es una asignatura con principios, conceptos y teoras. Estudiamos la gestin para entender esos principios, conceptos y teoras y para aprender la manera de aplicarlos en el proceso de la gestin empresarial. 2.1.1.2 Gestin Administrativa Daz y Otros (2012). Es uno de los temas ms importantes a la hora de tener un negocio ya que de ella va depender el xito o fracaso de la empresa. En los aos hay mucha competencia por lo tanto hay que retroalimentarse en cuanto al tema. El ciclo de gestin 5

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administrativa est orientado a desempear todas las tareas administrativas propias de cualquier empresa. La globalizacin es uno de los retos ms importantes en el ambiente externo de la mayor parte de los negocios. Los individuos y las compaas pueden tener bienes extranjeros ya sea a travs del portafolio de inversin, lo cual no implica ningn papel en la administracin, o a travs de la inversin directa, lo cual si implica un papel directo en la administracin. La administracin es un factor esencial para el desarrollo econmico y social de un Pas, una buena administracin de recursos garantiza una economa estable. Una distribucin adecuada racionaliza un buen funcionamiento. El administrador como ente consciente de su papel en el desarrollo puede contribuir a esto de muchas y variadas maneras. 2.1.1.3 Gestin Financiera Daz y Otros (2012). Se enfoca en la obtencin y uso eficiente de los recursos financieros. El estudio de las finanzas es muy beneficioso, porque ayuda a entender mejor los sucesos econmicos mundiales, mejora las transacciones financieras personales, amplia las perspectivas en los aspectos financieros de la vida presente y futura. 2.1.1.4 Producto y servicio KOTLER (2008) El producto es un elemento clave de la oferta del mercado, la planificacin del marketing mix comienza con la formulacin de una oferta que genera valor para los consumidores y que satisface sus necesidades. Esta oferta se convierte en el eje en torno al cual la empresa construye relaciones rentables con los clientes. La oferta de marketing de una empresa suele incluir bienes y servicios tangibles cada elemento puede ser un componente ms o menos importante de la oferta total. En un extremo, la oferta pude consistir en un bien totalmente tangible, como jabn, pasta de dientes, o sal (ningn servicio acompaa al producto) En el extremo contrario, se puede tratar exclusivamente de servicios de modo que la oferta consiste esencialmente en un servicio puro. Por ejemplo un examen mdico, o los servicios financieros. Entre estos dos extremos, sin embargo, numerosas combinaciones de productos y servicios resultan posibles. 2.1.1.5 Gestin de calidad Segn Steven Nahmias (2009). Pg. 3. La gestin de la calidad es un sistema efectivo para integrar los esfuerzos del desarrollo, el mantenimiento y la mejora de la calidad de los diferentes grupos en una organizacin, lo que permite satisfacer completamente el cliente en trminos de mercadotecnia, ingeniera, produccin y servicio. Segn Christopher K. Ahoy (2010).Esto es una filosofa administrativa que busca integrar todas las funciones organizacionales (marketing, finanzas, diseo, ingeniera produccin, servicio al cliente) para enfocarse satisfacer las necesidades del cliente o los objetivos organizacionales; el proceso requiere calidad en todos los aspectos de las operaciones de todas las empresas con los procesos bien realizados a la primera y los defectos y desperdicios erradicados de las operaciones. Segn Jayheizaer, Barry Render (2010) Pg. 198. Se refiere al nfasis que toda una organizacin pone en la calidad desde el proveedor hasta el cliente. La Gestin de Calidad enfatiza el compromiso de la administracin para dirigir continuamente a toda la compaa hacia la excelencia en todos los aspectos de productos y servicios que son importantes para el cliente. 2.1.1.6 Control de calidad Segn Schroeder (2004), el control de calidad se define como el mejoramiento continuo de un proceso estable. El proceso es realmente una secuencia de procesos interconectados, cada uno con sus propios clientes internos. Se deben definir los puntos crticos para la inspeccin y medicin con objeto de controlar y mejorar estos procesos. 2.1.1.7 Calidad total Segn Evans y Lindsay (2008), la Calidad Total es un sistema administrativo enfocado hacia las personas, el mismo que intenta lograr un incremento continuo en la satisfaccin del cliente a un costo real cada vez ms bajo. Segn Martin Oscar Adler (2009). Se basa en los principios de cumplimiento de los requerimientos, trabajo libre de errores, gestin de prevencin y medicin el costo de calidad buscando la meta de cliente totalmente satisfechos en sus requerimientos mediante la calidad total lograda. Pg. 232. Segn James R. Evans, William H. Lindsay (2008). Pg. 18. La Calidad Total es un sistema administrativo enfocado hacia las personas, el mismo que intenta lograr un incremento continuo en la satisfaccin del cliente a un costo real cada vez ms bajo. Segn Dale H. Besterfield (2009). La calidad total es la aplicacin de mtodos cuantitativos y recursos humanos para mejorar todos los procesos dentro de un organizacin, y as satisfacer las necesidades del cliente, hoy y en el futuro. Pg.26. 0: http://ies1cto.wikispaces.com/file/view/Conceptos%20generales%20de%20calidad% 20total.pdf 6

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La Calidad Total es el estadio ms evolucionado dentro de las sucesivas transformaciones que ha sufrido el trmino Calidad a lo largo del tiempo. En un primer momento se habla de Control de Calidad, primera etapa en la gestin de la Calidad que se basa en tcnicas de inspeccin aplicadas a Produccin. 2.1.1.8 0: http://ies1cto.wikispaces.com/file/view/Conceptos%20generales%20de%20calidad% 20total.pdf

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Principios fundamentales de este sistema de gestin. Consecucin de la plena satisfaccin de las necesidades y expectativas del cliente (interno y externo). Desarrollo de un proceso de mejora continua en todas las actividades y procesos llevados a cabo en la empresa (implantar la mejora continua tiene un principio pero no un fin). Total compromiso de la Direccin y un liderazgo activo de todo el equipo directivo. Participacin de todos los miembros de la organizacin y fomento del trabajo en equipo hacia una Gestin de Calidad Total. Involucracin del proveedor en el sistema de Calidad Total de la empresa, dado el fundamental papel de ste en la consecucin de la Calidad en la empresa. Identificacin y Gestin de los Procesos Clave de la organizacin, superando las barreras departamentales y estructurales que esconden dichos procesos. Toma de decisiones de gestin basada en datos y hechos objetivos sobre gestin La filosofa de la Calidad Total proporciona una concepcin global que fomenta la Mejora Continua en la organizacin y la involucracin de todos sus miembros, centrndose en la satisfaccin tanto del cliente interno como del externo. Podemos definir esta filosofa del siguiente modo: Gestin (el cuerpo directivo est totalmente comprometido) de la Calidad (los requerimientos del cliente son comprendidos y asumidos exactamente) Total (todo miembro de la organizacin est involucrado, incluso el cliente y el proveedor, cuando esto sea posible). 2.2 Fundamentacin Conceptual 2.2.1 Buenas Prcticas de una Produccin Avcola El manual de las buenas prcticas de produccin avcola, 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf tiene por objeto promover la sanidad y el bienestar animal a inocuidad alimentaria, la seguridad de los trabajadores y el cuidado del medio ambiente. 2.2.1.1 85%

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0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf Requisitos de documentos La implementacin de buenas prcticas Avcola (BPA), requiere el avicultor que cuentes con algunos tipo de documentacin tales como: procedimiento operacionales estandarizados (POE), instructivo de trabajo, registro de manual de calidad y otros documentos mas. 2.2.1.2 Procedimiento Operacional 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf estndar (POE). Es un requisito necesario para la

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documentacin. Un (POE) detalla la secuencia especfica de actividades para realizar una tarea. Un POE mnimo debe tener la siguiente documentacin: Control de documentacin Control de los requisitos Auditora interna Capacitacin Accidente y emergencias Medidas de bioseguridad Instalaciones, maquinarias y equipos Vacunacin. Producto (aves) Limpieza de la cama y el retiro de la gallinaza. Manejo de residuos. Manejo de subproductos generado Manejo de producto alimento para aves. 2.2.1.3 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 100%

Buenas Prcticas para el Personal Detalla los requerimientos, actividades y registros que tienen por objeto el garantizar una adecuada capacitacin al personal de la planta incubadora en temas como: Capacitacin del personal Higiene del personal de las instalaciones

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de los 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 98%

trabajadores Prevencin de la Zoonosis Proteccin y equipamiento del personal 2.2.1.4 Buenas Prcticas en las instalaciones Contempla la localizacin y las condiciones apropiadas de la planta incubadora como base para un adecuado manejo de prcticas de bioseguridad en la planta incubadora, considera los siguientes aspectos a ser implementados y revisados: Localizacin de la planta incubadora Distribucin del plantel avcola Accesos al plantel avcola Cerramientos y cercas Condiciones estructurales del galpn Bebederos Higiene del plantel Limpieza y desinfeccin de los implementos Recomendaciones para la instalacin de camas Consideraciones para instalar la compostera 2.2.1.5 Buenas Prcticas de control de roedores, moscas, otros insectos y otras plagas domsticas Contempla los requerimientos, requisitos y procedimientos a ser aplicados para el manejo correcto de la basura y plaguicidas de uso en el control de plagas domsticas, incluye los siguientes aspectos: Recomendaciones para el control de moscas y roedores Manejo de basura para prevenir la presencia de moscas y roedores Manejo y almacenamiento de insecticidas y raticidas 2.2.1.6 Buenas Prcticas de sanidad animal Este numeral considera la sanidad, nutricin y gentica de las aves, que garantizan la calidad del producto de la planta incubadora Recomendacin de asistencia veterinaria Funciones del mdico veterinario Recomendaciones para el mdico veterinario del plantel Planes de prevencin Para prevenir enfermedades dentro del plantel Manejo de Aves enfermas Procedimiento de eliminacin de aves muertas Necropsias Uso y Almacenamiento de frmacos y biolgicos Manejo de recipientes vacios, jeringas y agujas Manejo de residuos de frmacos 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 98%

Vacio Sanitario, limpieza y desinfeccin del galpn Manejo sanitario de camas 2.2.1.7 Buenas Prcticas de transporte de aves En este numeral se contempla las normas bsicas de transporte las cuales garantizan un bienestar animal y un inocuo producto final, incluye los siguientes temas: Condiciones que debe cumplir el transporte Higiene Carga, transporte y descarga 2.2.1.8 Buenas Prcticas de bienestar animal En este numeral se contempla: Consideraciones sobre el manejo de las aves Iluminacin Recomendaciones sobre la densidad y espacio Ventilacin y control de la temperatura Condiciones para la recoleccin de las aves previo al transporte 2.2.1.9 Buenas Prcticas suministro de aguas y alimentos En este numeral se contempla: Suministro de alimentos Suministro de agua Instalaciones para abastecimiento de agua para los galpones Condiciones de almacenamiento de los alimentos en las explotaciones 2.2.1.10 Buenas Prcticas ambientales Las buenas prcticas ambientales estn desarrolladas para mantener armona con el ambiente y su preservacin, detalla los siguientes temas: Manejo de residuos slidos Manejo y empleo de la gallinaza Manejo y disposicin de residuos Prevencin y control de olores que se generan en el proceso de crianza y engorde Manejo de residuos lquidos 2.2.1.11 Bioseguridad Este numeral detalla normas bsicas de bioseguridad para prevenir el ingreso y diseminacin de enfermedades en la planta incubadora y el medio ambiente, contempla: Acciones a cargo del personal de la planta incubadora. Medidas de bioseguridad para el ingreso a la planta incubadora de personas (que no incluye el personal) y vehculos Consideraciones sobre la inconveniencia de mantener gallo de pelea y otras especies de animales dentro de la planta incubadora. Recomendaciones de bioseguridad antes del ingreso de las aves al plantel. 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf Normas de bioseguridad para la realizacin de necropsias al interior del plantel. 9 100%

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Normas de bioseguridad para el retiro de la mortalidad y manejo de desechos. Consideraciones de bioseguridad para el uso de gallinaza como abono orgnico. 2.3 Fundamentacin Legal 2.3.1 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf La Constitucin Poltica de la Repblica de Ecuador El Estado Ecuatoriano garantiza a su poblacin el derecho del buen vivir en un ambiente ecolgicamente equilibrado y libre de contaminacin. En el captulo segundo referido a los Derechos del Buen Vivir, en su Segunda Seccin Del Ambiente Sano detalla: Art. 14.Se reconoce el derecho de la poblacin a vivir en un ambiente sano y ecolgicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se declara de inters pblico la preservacin del ambiente, la conservacin de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio gentico del pas, la prevencin del dao ambiental y la recuperacin de los espacios naturales degradados. De la Seccin Sptima Salud Art. 32.- La salud es un derecho que garantiza el Estado, cuya realizacin se vincula al ejercicio de otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentacin, la educacin, la cultura fsica, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y otros que sustentan el buen vivir. Del Capitulo Sexto Derechos de Libertad Art. 66.- Se reconoce y garantizar a las personas: Especficamente los siguientes numerales: Numeral 15.0: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm 93% 99%

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El derecho a desarrollar actividades econmicas, en forma individual o colectiva, conforme a los principios de solidaridad, responsabilidad social y ambiental. Numeral 27.El derecho a 0: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm vivir en un ambiente sano, ecolgicamente equilibrado, libre de contaminacin y en armona con la naturaleza. Del Capitulo 0: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm 100% 100%

Noveno Responsabilidades Art. 83.- Son deberes y responsabilidades de las ecuatorianas y los ecuatorianos, sin perjuicio de otros previstos en la Constitucin y la ley. ( Especficamente los siguientes numerales) Numeral 6.0: http://www.analisisjuridico.com/publicaciones/delitos-contra-el-medio-ambiente-en-ecuador/ 100% Respetar los derechos de la naturaleza, preservar un ambiente sano y utilizar los recursos naturales de modo racional, sustentable y sostenible. Del Captulo Cuarto Rgimen de Competencias 0: http://www.efemerides.ec/1/cons/index5.htm 86%

Art. 267.- Los gobiernos parroquiales rurales ejercern las siguientes competencias exclusivas, sin perjuicio de las adicionales que determine la ley: Numeral 4.Incentivar el desarrollo de actividades productivas comunitarias, la preservacin de la biodiversidad y la proteccin del 0: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm ambiente. Art. 395.La Constitucin reconoce los siguientes principios ambientales: 1. 11 100%

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El Estado garantizar un modelo sustentable de desarrollo, ambientalmente equilibrado y respetuoso de la diversidad cultural, que conserve la biodiversidad y la capacidad de regeneracin natural de los ecosistemas, y asegure la satisfaccin de las necesidades de las generaciones presentes y futuras. 2. Las polticas de gestin ambiental se aplicarn de manera transversal y sern de obligatorio cumplimiento por parte del Estado en todos sus niveles y por todas las personas naturales o jurdicas en el territorio nacional. 3. El Estado garantizar la participacin activa y permanente de las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades afectadas, en la planificacin, ejecucin y control de toda actividad que genere impactos ambientales. 4. En caso de duda sobre el alcance de las disposiciones legales en materia ambiental, stas se aplicarn en el sentido ms favorable a la proteccin de la naturaleza. Art. 396.El Estado adoptar las polticas y medidas oportunas que eviten los impactos ambientales negativos, cuando exista certidumbre de dao. En caso de duda sobre el impacto ambiental de alguna accin u omisin, aunque no exista evidencia cientfica del dao, el Estado adoptar medidas protectoras eficaces y oportunas. La responsabilidad por daos ambientales es objetiva. Todo dao al ambiente, adems de las sanciones correspondientes, implicar tambin la obligacin de restaurar integralmente los ecosistemas e indemnizar a las personas y comunidades afectadas. Cada uno de los actores de los procesos de produccin, distribucin, comercializacin y uso de bienes o servicios asumir la responsabilidad directa de prevenir cualquier impacto ambiental, de mitigar y reparar los daos que ha causado, y de mantener un sistema de control ambiental permanente. Las acciones legales para perseguir y sancionar por daos ambientales sern imprescriptibles. 2.3.2 Ley de Gestin Ambiental, publicada en el Registro Oficial No. 245 el 30 de julio de 1999. Titulo I, Del mbito 0: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de%20Gestion%20Ambiental% 20Codificacion.doc y Principios de la Ley Art.1.- La presente Ley establece los principios y directrices de la

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poltica ambiental; determina las obligaciones, responsabilidades, niveles de participacin de los sectores pblico y privado en la gestin ambiental y seala los lmites permisibles, controles y sanciones en esta materia. Art. 3.El proceso de Gestin Ambiental, se orientar segn los principios universales del Desarrollo Sustentable, contenidos en la Declaracin de Ro de Janeiro de 1992, sobre Medio Ambiente 0: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de%20Gestion%20Ambiental% 20Codificacion.doc y Desarrollo. Capitulo II, De la Evaluacin de Impacto Ambiental y del Control Ambiental Art. 19.- Las obras pblicas, privadas o mixtas y los proyectos de inversin pblicos o privados que puedan causar impactos ambientales, sern calificados previamente a su ejecucin, por los organismos descentralizados de control, conforme el Sistema nico de Manejo Ambiental, cuyo principio rector ser el precautelatorio. Art. 20.- Para el inicio de toda actividad que suponga riesgo ambiental se deber contar con la licencia respectiva, otorgada por el Ministerio del ramo. Art. 22.Los sistemas de manejo ambiental en 0: http://www.prodiversitas.bioetica.org/doc51.htm 100%

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los contratos que requieran estudios de impacto ambiental y en las actividades para las que se hubiere otorgado licencia ambiental, podrn ser evaluados en cualquier momento, a solicitud del Ministerio del ramo o de las personas afectadas. La evaluacin del cumplimiento de los planes de manejo ambiental aprobados se le realizar mediante la auditora ambiental, practicada por consultores previamente calificados por el Ministerio del ramo, a fin de establecer los correctivos que deban hacerse. 13

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0: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de%20Gestion%20Ambiental% 20Codificacion.doc Capitulo V, Instrumentos de aplicacin de normas ambientales

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Art. 33.- Establcense como instrumentos de aplicacin de las normas ambientales los siguientes: parmetros de calidad ambiental, normas de efluentes y emisiones, normas tcnicas de calidad de productos, rgimen de permisos y licencias administrativas, evaluaciones de impacto ambiental, listados de productos contaminantes y nocivos para la salud humana y el medio ambiente, certificaciones de calidad ambiental de productos y servicios y otros que sern regulados en el respectivo reglamento. Art. 35.0: http://www.analisisjuridico.com/publicaciones/delitos-contra-el-medio-ambiente-en-ecuador/ 100% El Estado establecer incentivos econmicos para las actividades productivas que se enmarquen en la proteccin del medio ambiente y el manejo sustentable de los recursos naturales. Las respectivas leyes determinarn las modalidades de cada incentivo. 0: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de%20Gestion%20Ambiental% 20Codificacion.doc Titulo V, De la Informacin y Vigilancia Ambiental Art. 39.- Las instituciones encargadas del control de la contaminacin ambiental y proteccin del medio ambiente, establecern programas de monitoreo del estado ambiental en las reas de su competencia; esos datos sern remitidos al Ministerio del ramo para su sistematizacin, esta informacin ser pblica. Art. 40.- Toda persona natural o jurdica que, en el curso de sus actividades empresariales o industriales estableciere que las mismas pueden producir o estn produciendo daos ambientales a los ecosistemas, est obligada a informar sobre ello al Ministerio del ramo o a las instituciones del rgimen seccional autnomo. La informacin se presentar a la brevedad posible y las autoridades competentes debern adoptar las medidas necesarias para solucionar los problemas detectados. En caso de incumplimiento de la presente disposicin, el infractor ser sancionado con una multa de veinte a doscientos salarios mnimos vitales generales. 2.3.3 Ley de Prevencin y Control de la Contaminacin Ambiental, publicada en el Registro Oficial No. 97 el 31 de mayo de 1976 0: http://gestionambientaleda.blogspot.com/2011/04/legislacion-ambiental-en-ecuador_09.html 97% Captulo VII, De la Prevencin 14

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y Control de la Contaminacin de los Suelos Art. 20.- Queda prohibido descargar, sin sujetarse a las correspondientes normas tcnicas y regulaciones, cualquier tipo de contaminantes que puedan alterar la calidad del suelo y afectar a la salud humana, la flora, la fauna, los recursos naturales y otros bienes. Art. 25.El Ministerio de Salud regular la disposicin de los desechos provenientes de productos industriales que, por su naturaleza, no sean biodegradables, tales como plsticos, vidrios, aluminio y otros. 2.3.4 Texto Unificado de la Legislacin Ambiental Secundaria del Ministerio del Ambiente (TULAS) Decreto No. 3516, del 31 de Marzo del 2003. En 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf el Libro VI, DE LA CALIDAD AMBIENTAL, Ttulo I, Sistema nico de Manejo Ambiental, SUMA, (R. O. 725, 16 de diciembre del 2002). Sistema nico de Manejo Ambiental Art. 2.Principios.Los principios del Sistema nico de Manejo Ambiental (SUMA) 0: CIERRE TCNICO DEL BOTADERO DE BASURA DEL CANTON GIRaN. Mono.pdf 94% 92%

son el mejoramiento, la transparencia, la agilidad, la eficacia y la eficiencia as como la coordinacin interinstitucional de las decisiones relativas a actividades o proyectos propuestos con potencial impacto y/o riesgo ambiental, para impulsar el desarrollo sustentable del pas mediante la inclusin explcita de consideraciones ambientales y de la participacin ciudadana, desde las fases ms tempranas del ciclo de vida de toda actividad o proyecto propuesto y dentro del marco establecido mediante este ttulo. Captulo III, Del objetivo y los elementos principales del Sub-sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental Art. 15.Determinacin de la necesidad deuna evaluacin de impactos ambientales (tamizado).- La institucin integrante del Sistema Nacional Descentralizado de Gestin Ambiental en su calidad de autoridad ambiental de aplicacin debe disponer de mtodos y procedimientos 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf adecuados para determinar la necesidad (o no) de un proceso de evaluacin de impactos ambientales en funcin de las caractersticas de una actividad 15 100%

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o un proyecto propuesto. Estos mtodos pueden consistir en: b) criterios y mtodo de calificacin para determinar en cada caso la necesidad (o no) de un proceso de evaluacin de impactos ambientales; entre estos mtodos pueden incluirse fichas ambientales y/o estudios preliminares de impacto ambiental Captulo IV, Del Proceso de Evaluacin de Impactos Ambientales Art. 21.- Anlisis institucional.Antes de iniciar el proceso de evaluacin de impactos ambientales, esto es previo a la elaboracin de la ficha ambiental o el borrador de los trminos de referencia, segn el caso, y en funcin de la descripcin de la actividad o proyecto propuesto, el promotor identificar el marco legal e institucional en el que se inscribe su actividad o proyecto propuesto. El anlisis institucional tiene como finalidad la identificacin de todas las autoridades ambientales de aplicacin que debern participar en el proceso de evaluacin de impactos ambientales, as como la autoridad ambiental de aplicacin responsable (AAAr) que liderar el proceso. Este anlisis formar parte integrante de la ficha ambiental o del borrador de los trminos de referencia para el estudio de impacto ambiental a ser presentado ante la AAAr para su revisin y aprobacin. La Autoridad Ambiental Nacional elaborar una norma tcnica para la identificacin de las Autoridades Ambientales de Aplicacin AAA, as como de la responsable de entre ellas, en lnea con el presente Ttulo. 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 100%

Art. 22.- Inicio y determinacin de la necesidad de un proceso de evaluacin de impactos ambientales.- Antes de iniciar su realizacin o ejecucin, todas las actividades o proyectos propuestos de carcter nacional, regional o local, o sus modificaciones, que conforme al artculo 15 lo ameriten, debern someterse al proceso de evaluacin de impacto ambiental, de acuerdo a las dems normas pertinentes y a la Disposicin Final Tercera de este Ttulo as como los respectivos sub-sistemas de evaluacin de impactos ambientales sectoriales y seccionales acreditados ante el SUMA. Para iniciar la determinacin de la necesidad (o no) de una evaluacin de impactos ambientales (tamizado), el promotor presentar a la autoridad ambiental de aplicacin responsable (AAAr) a) la ficha ambiental de su actividad o proyecto propuesto, en la cual justifica que dicha actividad o proyecto no es sujeto de evaluacin de impactos ambientales de conformidad con el artculo 15 de este Ttulo y la Disposicin Final Quinta La ficha ambiental ser revisada por la AAAr. En el caso de aprobarla, se registrar la ficha ambiental y el promotor quedar facultado para el inicio de su actividad o proyecto, sin necesidad de evaluacin de impactos ambientales pero sujeto al cumplimiento de la normativa ambiental vigente. Si la AAAr observa o rechaza la ficha ambiental por considerar que la actividad o proyecto propuesto necesita una De la Impugnacin, Suspensin, Revocatoria y Registros de la Licencia Ambiental evaluacin de impactos ambientales, el promotor deber preparar un borrador de trminos de referencia a fin de continuar con el proceso de evaluacin de impactos ambientales. Si la autoridad ambiental de aplicacin concluye de la revisin de la ficha ambiental que no es AAAr, notificar al promotor para que presente su ficha ambiental a la AAAr competente o en su defecto inicie las consultas de conformidad con el artculo 11 de este Ttulo. Capitulo V, De la Impugnacin, Suspensin, Revocatoria y Registros de la Licencia Ambiental Art. 28.- Revocatoria de la licencia ambiental.- En los siguientes casos de no conformidades mayores,

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0: TESIS DESCENTRALIZACION DR. NOVILLO G..pdf comprobadas mediante las actividades de control, seguimiento y/o auditoras ambientales, la autoridad ambiental de aplicacin podr revocar, mediante resolucin motivada, una licencia ambiental: 0: TESIS DESCENTRALIZACION DR. NOVILLO G..pdf

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a) incumplimiento grave del plan de manejo ambiental y/o de la normativa ambiental vigente que a criterio de la autoridad ambiental de aplicacin no es subsanable; b) incumplimientos y no conformidades del plan de manejo ambiental y/o de la normativa ambiental que han sido observados en ms que dos ocasiones por la autoridad ambiental de aplicacin y no han sido ni mitigados ni subsanados por el promotor de la actividad o proyecto; o, c) dao ambiental flagrante. Ttulo IV, Reglamento a la Ley de Gestin Ambiental para la Prevencin y Control de la Contaminacin Ambiental Captulo V, Del Regulado Seccin II, De los Permisos de Descargas, Emisiones y Vertidos 0: CIERRE TCNICO DEL BOTADERO DE BASURA DEL CANTON GIRaN. Mono.pdf 98%

Art. 92.- Permiso de Descargas y Emisiones.- El permiso de descargas, emisiones y vertidos es el instrumento administrativo que faculta a la actividad del regulado a realizar sus descargas al ambiente, siempre que stas se encuentren dentro de los parmetros establecidos en las normas tcnicas ambientales nacionales o las que se dictaren en el cantn y provincia en el que se encuentran esas actividades. El permiso de descarga, emisiones y vertidos ser aplicado a los cuerpos de agua, sistemas de alcantarillado, al aire y al suelo. Captulo VII, de las normas ambientales Seccin III, Control del cumplimiento de las normas de calidad ambiental Art. 118.- Monitoreo Ambiental.- El cumplimiento de la norma de calidad ambiental 0: CIERRE TCNICO DEL BOTADERO DE BASURA DEL CANTON GIRaN. Mono.pdf 84%

deber verificarse mediante el monitoreo ambiental respectivo por parte de la entidad ambiental de control. El incumplimiento de las normas de calidad ambiental para un recurso dar lugar a la revisin de las normas de descargas, emisiones o vertidos que se encuentren en vigencia y a la revisin del estado de cumplimiento de las regulaciones ambientales por parte de los regulados que afectan al recurso en cuestin, y de ser necesario a la expedicin de una nueva norma tcnica ambiental para 17

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emisiones, descargas o vertidos, conforme a los procedimientos descritos en el presente Libro VI De la Calidad Ambiental. Esta accin deber ser prioridad de la Autoridad Ambiental Nacional. Seccin V, Control del Cumplimiento de las Normas de Emisin y Descarga 0: CIERRE TCNICO DEL BOTADERO DE BASURA DEL CANTON GIRaN. Mono.pdf 100%

Art. 122.- Monitoreo Ambiental.- El cumplimiento de las normas de emisin y descarga deber verificarse mediante el monitoreo ambiental respectivo por parte del regulado. Sin embargo, la entidad ambiental de control realizar mediciones o monitoreos cuando lo considere necesario. Art. 123.- Reporte.- La informacin derivada del monitoreo ambiental deber ser reportada por el regulado a la entidad ambiental de control. 2.3.5 Codificacin de 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf la Ley de Aguas CODIFICACIN 2004 016, Esta Codificacin fue elaborada por la Comisin de Legislacin y Codificacin, de acuerdo con lo dispuesto en el nmero 2 del Art. 139 de la Constitucin Poltica de la Repblica. Ttulo I, Disposiciones Fundamentales Art. 1 Las 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 96% 95%

disposiciones de la presente Ley regulan el aprovechamiento de las aguas martimas, superficiales, subterrneas y atmosfricas del territorio nacional, en todos sus estados fsicos y formas. Art. 5.Por derecho de aprovechamiento se entender la autorizacin administrativa, intransferible, para el uso de las aguas con los requisitos prescritos en esta Ley; salvo el caso de transferencia de dominio, con la sola presentacin del ttulo de propiedad del predio por parte de su adquirente, el CNRH traspasar automticamente la concesin del derecho de uso del agua en forma total o proporcional a la superficie vendida al nuevo titular. Las aguas destinadas a un inmueble o industria, podrn ser usadas por el mero tenedor de stas, en las mismas condiciones y con las limitaciones que tuvo el titular del derecho de aprovechamiento. Se respeta el derecho adquirido de las actuales concesiones legalmente otorgadas, las mismas que estarn sujetas a los derechos y condiciones establecidas en la presente Ley y sus Reglamentos, para su aprovechamiento. Art. 12.- El Estado garantiza a los particulares el uso de las aguas, con la limitacin necesaria para su eficiente aprovechamiento en favor de la produccin. Art. 14.Slo mediante concesin de un derecho de aprovechamiento, pueden utilizarse las aguas, a excepcin de las que se requieran para servicio domstico. 18

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Ttulo II, De la Conservacin y Contaminacin de las Aguas Captulo I, De la Conservacin Art. 20.- A fin de lograr las mejores disponibilidades de las aguas, el Consejo Nacional de Recursos Hdricos, prevendr, en lo posible, la disminucin de ellas, protegiendo y desarrollando las cuencas hidrogrficas y efectuando los estudios de investigacin correspondientes. Las concesiones y planes de manejo de las fuentes y cuencas hdricas deben contemplar los aspectos culturales relacionados a ellas, de las poblaciones indgenas y locales. Art. 21.- El usuario de un derecho de aprovechamiento, utilizar las aguas con la mayor eficiencia y economa, debiendo contribuir a la conservacin y mantenimiento de las obras e instalaciones de que dispone para su ejercicio. Captulo II, De la Contaminacin Art. 22.- Prohbase toda contaminacin de las aguas que afecte a la salud humana o al desarrollo de la flora o de la fauna. Ttulo VIII, Concesin de Derechos de aprovechamiento de Aguas Subterrneas 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 87%

Art. 43.- Nadie podr explotar aguas subterrneas sin autorizacin del Consejo Nacional de Recursos Hdricos y, en caso de encontrarlas, la concesin de derechos de aprovechamiento est sujeta, a ms de las condiciones establecidas en el Art. 24, a las siguientes: a) Que su alumbramiento no perjudique las condiciones del acufero ni el rea superficial comprendida en el radio de influencia del pozo o galera; y, b) Que no produzca interferencia con otros pozos, galeras o fuentes de agua y en general a otras afloraciones preexistentes. 2.3.6 Acuerdo Ministerial No. 036 del Ministerio de Ambiente, Ficha Ambiental y Plan de Manejo Ambiental para Granjas Avcolas Ponedoras y de Engorde, publicado en el Registro Oficial No. 609 el 10 de junio del 2009. Art. 1.- Aprobar 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf la ficha ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las Granjas Avcolas Ponedoras y de Engorde constante en el Anexo A. Art. 2.- Aprobar las medidas ambientales especficas de aplicacin para las Granjas Avcolas Ponedoras y de engorde constantes en los Anexos B 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf y C. Art. 3.- La aplicacin de la Ficha Ambiental, Plan de Manejo Ambiental y medidas ambientales especficas, son de cumplimiento obligatorio para todas las empresas avcolas del pas 93% 85%

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y se aplica para las fases de incubacin, reproduccin y engorde de aves en sus etapas de instalacin, operacin, mantenimiento y cierre de las granjas, no aplica para las plantas faenadoras de aves. Art 4.- La ficha ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las granjas avcolas, ser de aplicacin nacional y ser adoptada por las Autoridades Ambientales de Aplicacin responsable acreditadas al SUMA. Art 5. La ficha ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las granjas avcolas, se aplicar a proyectos nuevos o en ejecucin que no cuenten con Licencia Ambiental, ubicados fuera del Sistema Nacional de reas Protegidas, Bosques Protectores y Patrimonio Forestal del Estado. Art 6.Previo a la aprobacin de la construccin, instalacin y operacin de las granjas avcolas, las empresas avcolas debern presentar a esta Cartera de Estado la siguiente documentacin: a) Certificado de Interseccin b) Ficha Ambiental c) Descripcin detallada de la construccin, instalacin y operacin de la granja avcola d) Descripcin detallada del rea de influencia e) Matriz de cumplimiento de buenas prcticas avcolas (Anexo B) f) Descripcin de las medidas ambientales deaplicacin especfica de cada proyecto g) Informacin a la comunidad de la ficha ambiental y Plan de Manejo Ambiental h) Incluir los permisos de uso y/o aprovechamiento de agua, evacuacin y manejo de desechos slidos no peligrosos, uso de suelo, etc. Emitido por las autoridades competentes. 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 97%

Art. 7.- Aprobada la Ficha Ambiental, el proponente deber cancelar la tasa por monitoreo y seguimiento establecidos en el Libro IX del Texto Unificado de Legislacin Ambiental Secundaria e inscribirla en el Registro Nacional de Fichas y Licencias Ambientales de esta Cartera de Estado. Art 8.- El Ministerio del Ambiente como Autoridad Ambiental Nacional se encargar de verificar la implementacin de las medidas ambientales establecidas en la Ficha Ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las Granjas Avcolas Ponedoras y de Engorde, y podr solicitar la informacin de su cumplimiento en cualquier momento. CAPTULO III METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN 3.1.1. Materiales y Mtodos Localizacin y duracin de la investigacin La presente investigacin se llev a cabo en la granja avcola Hurtado , localizada en el recinto Tarira, Provincia de Los Ros; ubicada en el Km. 25 va Quevedo margen derecho, cuyas coordenadas geogrficas son las siguientes: 79 29 de longitud Oeste y de 0 52 de latitud Sur a una altitud de 120 msnm. Condiciones meteorolgicas de la zona Las condiciones meteorolgicas de la zona en estudio se presentan en el Cuadro 1. Cuadro 1. Condiciones meteorolgicas Parmetros Promedio anual Temperatura C 26,56 Humedad Relativa% 84,80 Heliofana horas luz/mes 80,62 Precipitacin mm/ao 2286 Zona Ecolgica Bosque hmedo tropical Topografa y drenaje Irregular, plana 80% y ondulada Textura Franco Arcilloso PH 6,5 7,5 Fuente: Anuario meteorolgico del INAMHI (2011), ubicado en la Estacin Experimental Tropical Pichilingue. 3.1.2 Tipo de Investigacin Se dispuso de un diseo no experimental en el que no hay seleccin al azar. En este tipo de investigacin los sujetos ya pertenecen a un grupo o nivel determinado de la variable independiente por autoseleccin. La recoleccin de datos se realiza en un solo momento, en un tiempo nico. El mismo que caracteriz por los siguientes componentes Poblacin y lugar en el cual se realizar el trabajo, determinados Tipo y tamao de la muestra a utilizar, determinados. 3.2 Mtodo y Tcnica 3.2.1 Mtodos Se aplicaron los siguientes mtodos: 20

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3.2.1.1 Mtodos Inductivo.- Es el mtodo que va de lo particular a lo general. Es decir parte de casos particulares y permite llegar a conclusiones generales. Este mtodo nos permiti partir de la observacin en la Avcola Hurtado, a travs de los elementos observados se pudo concluir con proposiciones o soluciones a la problemtica planteada 3.2.1.2 Exploratorio Para realizar este tipo de investigacin de primer nivel es necesario que el investigador se familiarice con la realidad de la Avcola Hurtado para ayudar al planteamiento y formulacin de la hiptesis. 3.2.1.3 Descriptivo Esta investigacin de segundo nivel se utiliz en la contextualizacin, es decir detallar como es y como se est presentando el problema objeto de estudio en la Avcola Hurtado. 3.3 Tcnicas La tcnica a utilizar en la presente investigacin es la encuesta y la entrevista, misma que nos ayudara a obtener informacin de los empleados y directivos para evaluar la situacin actual de la empresa. 3.4 Instrumentos de la investigacin El instrumento que se utilizar para sta investigacin es: Encuesta Entrevista o Diseo de la investigacin Elaborar y aplicar encuestas. Tabular y graficar los resultados. Analizar la informacin. 3.5.1 Universo y Muestra La poblacin objeto de estudio para la investigacin estuvo formada por los clientes internos de la Avcola Hurtado. En lo concerniente a los clientes internos la empresa cont con 5 trabajadores por lo cual no fue necesario aplicar la formula de la muestra. CAPTULO IV RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN 4.1 RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO 1. Quin dirige la Empresa? Cuadro 1 CATEGORAS FRECUENCIA PORCENTAJE PROPIETARIO 4 80 % ADMINISTRADOR 0 0 TECNICO 1 20 % OTRO 0 0 TOTAL 5 100 % Fuente: Encuesta Elaborado: Autor Anlisis e Interpretacin En el grfico 1, la mayora de los encuestados que forman el 80% respondieron que dirige la empresa es el propietario, mientras que el 20% restante, contest que es el tcnico. Segn los resultados, la mayor parte del grupo encuestado indican que es el propietario quien dirige la empresa avcola, sin embargo, el tcnico toma la direccin cuando el propietario est ausente. 2. Est capacitado el personal de la Empresa? Cuadro 2 CATEGORAS FRECUENCIA PORCENTAJE SI 4 80% NO 1 20% TOTAL 5 100 % Fuente: Encuesta Elaborado: Autor Anlisis e Interpretacin En el grfico 2, el 80% de los encuestados manifestaron que el personal est capacitado para las labores de la empresa, mientras que el 20% indic que no lo est. Unos estn capacitados para manejar todos los equipos para el cuidado de los pollos en la avcola. Otros estn capacitados para cualquier anomala que se pueda producir en la planta avcola. 3. Cmo comercializa el producto Avcola Hurtado? Cuadro 3 CATEGORAS FRECUENCIA PORCENTAJE EN PIE 5 100% FAENADO 0 0 TOTAL 5 100 % Fuente: Encuesta Elaborado: Autor Grfico 3 Anlisis e Interpretacin En el grfico 3, el 100% de los encuestados manifestaron que el producto que se comercializa en la Avcola Hurtado es en pie y no faenado. La Avcola Hurtado vende los pollos en pie y no faenados. 4. Se lleva un registro para el control de produccin en la Avcola Hurtado? Cuadro 4 CATEGORAS FRECUENCIA PORCENTAJE SI 5 100% NO 0 0 TOTAL 5 100 % Fuente: Encuesta Elaborado: Autor Anlisis e Interpretacin En el grfico 4, el 100% de los encuestados manifestaron que si se lleva un registro para el control de produccin en la Avcola Hurtado. La Avcola Hurtado lleva registrado su produccin, por lo que por esta parte si controla eficazmente el trabajo operativo y los resultados dados. 5. La tecnologa utilizada en la Avcola Hurtado es suficiente? Cuadro 5 CATEGORAS FRECUENCIA PORCENTAJE SI 5 100% NO 0 0 TOTAL 5 100 % Fuente: Encuesta Elaborado: Autor Anlisis e Interpretacin En el grfico 5, el 100% de los encuestados manifestaron que la tecnologa utilizada en la Avcola Hurtado es suficiente. La Avcola Hurtado utiliza la tecnologa adecuada que le permita realizar eficazmente el trabajo operativo y obtener excelentes resultados. 6. Utiliza la Avcola Hurtado un manual de control de calidad? Cuadro 6 CATEGORAS FRECUENCIA PORCENTAJE SI 0 0 NO 5 100% TOTAL 5 100 % Fuente: Encuesta Elaborado: Autor Anlisis e Interpretacin En el grfico 6, el 100% de los encuestados manifestaron que la Avcola Hurtado no utiliza ningn manual de calidad. La Avcola Hurtado no cuenta con un manual de calidad, por lo que es prioritario disear uno para aplicarlo a los procedimientos operativos de la empresa y de esta manera mantener capacitados a quienes laboran en ella. 7. La Avcola Hurtado debe aplicar un manual de calidad para su correcta 21

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organizacin? Cuadro 7 CATEGORAS FRECUENCIA PORCENTAJE SI 5 100% NO 0 0 TOTAL 5 100 % Fuente: Encuesta Elaborado: Autor Anlisis e Interpretacin En el grfico 7, el 100% de los encuestados manifestaron que la Avcola Hurtado debe aplicar un manual de calidad para su correcta organizacin. La Avcola Hurtado necesita aplicar manuales de calidad para que su produccin sea excelente y tener controlada su operatividad. 8. Expiden normas y funcionamientos tcnicos y administrativos propios para las diversas labores o ejecutan las funciones que se realizan en la empresa? Cuadro 8 CATEGORAS FRECUENCIA PORCENTAJE SI 3 60% NO 2 40% TOTAL 5 100 % Fuente: Encuesta Elaborado: Autor Anlisis e Interpretacin En el grfico 8, el 60% de los encuestados manifestaron que la Avcola Hurtado si expide normas y funcionamientos tcnicos y administrativos propios para las diversas labores, mientras que el 40% restante ejecutan las funciones que se realizan en la empresa. 9. Cree usted que con un manual de control de calidad, la operatividad ser altamente calificada en la empresa? Cuadro 9 CATEGORAS FRECUENCIA PORCENTAJE SI 5 100% NO 0 0 TOTAL 5 100 % Fuente: Encuesta Elaborado: Autor Anlisis e Interpretacin En el grfico 9, el 100% de los encuestados manifestaron que con un manual de control de calidad, la operatividad ser altamente calificada en la empresa. La Avcola Hurtado necesita de un control de calidad para que su operatividad se altamente calificada y puede mantenerse posesionado en el mercado. 10. Cooperara usted en la realizacin de un manual que regule y establezca un control de calidad a la vez que optimice la operatividad de Avcola Hurtado? Cuadro 10 CATEGORAS FRECUENCIA PORCENTAJE SI 5 100% NO 0 0 TOTAL 5 100 % Fuente: Encuesta Elaborado: Autor Anlisis e Interpretacin La totalidad de los encuestados (100%) indic que si cooperaria en la realizacin de un manual que regule y establezca la administracin a la vez que optimice la operatividad de Avcola Hurtado. La realizacin de un manual que regule y establezca la administracin a la vez que optimice la operatividad de Avcola Hurtado, fortalecer a la empresa, beneficiando a todos. 4.2 Anlisis situacional de la Empresa Avcola Hurtado 4.2.1. Resea histrica de la empresa AVICOLA HURTADO, se constituy en Octubre de 2012 e inici sus actividades en Febrero del 2013, siendo su primer domicilio Provincia de los Ros, Cantn Ventanas, km 25 va Quevedo. En la actualidad trabajan en la empresa 5 empleados y se contratan servicios de la empresa Pronaca. Tecnolgicamente, AVICOLA HURTADO, mantiene una constante investigacin y se preocupa de incorporar los nuevos avances en sus procesos. Esto se refleja, a modo de ejemplo, en el liderazgo y en su estructuracin de equipos que le permitan proveer y formulara el alimento necesario para la alimentacin de sus aves. As como su expansin en reas de produccin y la optimizacin de los residuos producidos por las aves en abonos orgnicos terminados. 4.2.2. Avcola Hurtado en la actualidad AVICOLA HURTADO, es, fundamentalmente, una empresa que comercializa su produccin en el mercado local satisfaciendo las necesidades de consumo de la localidad. Innova en la elaboracin de abonos orgnicos para la produccin agrcola de la zona permitiendo realizar procesos limpios en los cultivo. 4.2.3. Ubicacin Esta situado en la Provincia de los Ros, Cantn Ventanas, km 25 va Quevedo en el sector Tarira. 4.4.4. Organigrama Avcola Hurtado. EMPLEADO III EMPLEADO I TECNICO GERENTE PROPIETARIO EMPLEADO II Alimentacin Limpieza de los departamentos de la administracin Manejo de los equipos para la crianza de los pollitos 4.5 Misin y Visin Avcola Hurtado. 4.5.1. Misin Mantener un estndar de calidad en cada una de las lneas productivas de la empresa, generando productos inocuos para todos nuestros clientes. 4.5.2. Visin Ser reconocidos como una empresa lder en proporcionar alimento de calidad en la provincia de los ros Para alcanzar dichos objetivos, AVICOLA HURTADO, se ha comprometido con la atencin de los requerimientos del cliente, revisar y mejorar continuamente los procesos y servicios de nuestro Sistema de Gestin de la Calidad, para aumentar su efectividad y as mantener la competitividad, oportunidad y confiabilidad de los servicios entregados. AVICOLA HURTADO., permanentemente se ocupa de mantener un personal idneo, procesos basados en las mejores prcticas y una adecuada infraestructura que permita generar y establecer un ambiente grato de trabajo, que se exprese en un excelente servicio a sus clientes. 4.6 Polticas 4.6.1. Produccin Enfocarse en la produccin avcola para que la venta genere exitosas ganancias. Los cuidados y tratamientos se extendern sin causar dao a otras especies de la zona, es decir no se atente contra el medio ambiente. El plazo mximo para realizar el detalle si no lo ha realizado inmediatamente despus de un tratamiento ser hasta el da siguiente del mismo para evitar que se 22

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acumulen tareas. Realizar la supervisin de las tareas de mantenimiento avcola, peridicamente por lo menos una vez por semana. Mantener los galpones en buenas condiciones, limpios, libres de desperdicios que puedan dar pi a la proliferacin de enfermedades. Almacenar todo insumo qumico o medicamentos en lugares ventilados lejos de los sitios en que habitan los trabajadores. Regirse al calendario de vacunas y vitaminas durante todo el ao, siguiendo el cdigo de colores para cada semana del ao. Preparar las cajas de los galpones para disponer del tiempo suficiente para limpiar y desinfectar los mismos. Las tareas de limpieza y desinfeccin de los diferentes tipos de cajas y galpones estarn a cargo del personal que labora permanentemente en la Avcola Hurtado. Llevar un registro prolijo de cada procedimiento realizado. 4.6.2. Recursos Humanos. Exigir documentacin que avale la honorabilidad del personal que va a trabajar permanentemente en la empresa, referencias y record policial actualizado. Ofrecer siempre un salario justo, no por debajo del pagado en otras empresas a cada uno de los trabajadores. Evitar el empleo de mano de obra de menores de 14 aos para reducir el trabajo y explotacin infantil. Dotar a los trabajadores de los implementos necesarios para proteger su salud ante la manipulacin de insumos peligrosos. 4.6.3. Principios y valores Honestidad: realizando todas nuestras operaciones con transparencia y tica entre todos, tanto clientes externos como internos, dejando totalmente fuera de lugar la corrupcin. Conciencia cvica: Trabajando siempre con la conviccin de que nuestro esfuerzo beneficia a la economa del pas, y que es un aporte en la generacin de recursos para el sector. Competitividad: tratando en todo momento de mejorar para sobresalir de entre los dems aprovechando nuestras aptitudes y capacidades. Trabajo en equipo con disciplina: alcanzando nuestros objetivos mediante la suma de esfuerzos individuales, debidamente orientados. Conciencia social: respetando en todo momento los derechos de los trabajadores, recompensando su esfuerzo de forma justa y tomando en cuenta sus ideas e iniciativas que ayuden a la organizacin. Conciencia ambiental: buscando siempre alternativas que nos ayuden a conservar el medio ambiente, prevaleciendo ante el lucro, el respeto a la ecologa. DESCRIPCIN DE LAS INSTALACIONES DE LA AVCOLA HURTADO Las actividades avcolas de la granja se desarrollan en un espacio de 2 Ha dentro de las cuales se encuentra distribuidas las siguientes instalaciones: INSTALACION DE LA GRANJA UNIDAD Galpones separados respectivamente 3 3 Instalaciones sanitarias (baos) 1 1 Viviendas equipadas 2 2 rea de elaboracin y almacenamiento de alimento 1 Instalaciones sanitarias (baos) 1 1 Bodega 1 1 rea de almacenamiento de equipos 1 rea de elaboracin y almacenamiento de alimento 1 5.1 GALPONES La Granja avcola HURTADO posee 3 galpones con una capacidad de 1500 pollos. El primer galpn abarca 15000 aves, el segundo 15000 y el tercero 1500, sus dimensiones de los tres son por igual de: 20 x 12 m . Cada galpn posee: Cisterna de agua para el abastecimiento de los bebederos semi-automticos Comederos Automtico Piso de tierra recubierto por una cama de cascarilla de arroz o tamo de 10 cm de espesor. Paredes con vigas de hierro y malla metlica. Techos de lminas de Zinc. Pediluvio Sistemas de cortinas manuales (sacos de yute) Sistema de acondicionamiento de aire (ventiladores elctricos) Sistema de acondicionamiento de calefaccin (criadoras) Energa elctrica FOTOGRAFAS No. 2 - 3 CISTERNA DE AGUA, BEBEDEROS SEMI-AUTOMTICOS Y COMEDEROS FOTOGRAFAS No. 4 5 PISO DE TIERRA RECUBIERTO POR UNA CAMA DE CASCARILLA DE ARROZ O TAMO, PAREDES CON VIGAS METALICA Y MALLA METLICA, SISTEMAS DE CORTINAS MANUALES (SACOS DE YUTE) No. 6 - 7 SISTEMA DE ACONDICIONAMIENTO DE AIRE (VENTILADORES ELCTRICOS), SISTEMA DE ACONDICIONAMIENTO DE CALEFACCIN (CRIADORAS). 5.2.1 INSTALACIONES SANITARIAS Cuenta un bao ubicado dentro de la bodega de uso para los trabajadores de la granja 5.2.2 REA DE ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS QUMICOS Y EQUIPOS La granja cuenta con una bodega para el almacenamiento de productos qumicos y equipos, la misma que posee una estructura de hormign techada y piso de cemento. FOTOGRAFAS No. 11 12 - 13 REA DE ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS QUMICOS Y EQUIPOS 5.2.3 AREA DE ALMACENAMIENTO Posee un rea especfica para el almacenamiento de los alimentos para las aves la cual se encuentra dentro de un galpn debidamente adecuado para esta actividad. FOTOGRAFAS No. 14 15 REA DE ALMACENAMIENTO Y ELABORACIN DE ALIMENTOS 5.2.4 ABASTECIMIENTO Y DISTRIBUCIN DE AGUA La granja se abastece de 23

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agua por medio de una vertiente que est ubicada en las cercanas del lugar, la cual es extrada continuamente por una bomba y llevada hacia las viviendas y los galpones. Cada galpn posee un tanque de reserva con una capacidad de 2000 litros de agua, los cuales garantizan una circulacin constante y disposicin para las aves durante todo el da. 5.2.5 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf REA LIMPIA Es la zona en la cual se realiza la actividad de crianza de las aves, aqu se lleva a cabo 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 78% 100%

las ms rigurosas prcticas de bioseguridad con la finalidad de evitar y controlar cualquier peligro potencial que afecte a los pollos bebe, especialmente la posible propagacin de vectores patgenos. A esta rea puede ingresar solamente personal autorizado y previo una desinfeccin total. En este lugar se encuentran: galpones, rea de almacenamiento y elaboracin de alimentos, entre 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 97%

otros. 5.2.6 REA SUCIA Es la zona externa al rea limpia, sta comprende de: baos para uso del personal, 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 83%

pozo de captacin de agua, entre otros. Adems de las instalaciones principales, la planta dispone de reas anexas como: 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 100%

reas verdes y rea deportiva. rea de Almacenamiento de productos qumicos rea para almacenamiento temporal de los desechos generados en la planta. 5.2.7 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 81%

SISTEMA DE AGUAS RESIDUALES DOMSTICAS En el rea donde se ubica la granja avcola no se dispone de sistema pblico de alcantarillado sanitario, motivo por el cual las aguas servidas generadas en el plantel 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 91%

se descargan mediante tuberas hacia un pozo sptico. Este tipo de aguas se definen como las provenientes de actividades y servicios de viviendas y baos; estos efluentes son descargados en pozos spticos

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los cuales posteriormente son vaciados por un vacuum perteneciente a gestor ambiental calificado. 5.2.8 MANEJO DE DESECHOS SLIDOS Los desechos slidos generados en la granja producto de actividades avcolas y domsticas son clasificados como desechos comunes y desechos peligrosos, adems, en el plantel 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 100%

existen varios residuos que por sus caractersticas se los ha denominado desechos especiales ( aves muertas). 5.2.8.1 Manejo de desechos comunes. Los desechos slidos comunes generados son provenientes de las actividades producidas en las viviendas, (desechos de frutas y verduras), rea administrativa (papel, cartn, plstico) y limpieza de jardines. Los desechos de origen orgnico provenientes de las viviendas y de la limpieza de los jardines son enterrados para su degradacin ya que contribuyen como fuente de abono para el suelo. Los desechos de origen inorgnico provenientes del rea administrativa son reciclados para su posterior venta. Manejo de desechos peligrosos Aqu podemos 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 88%

evidenciar que la generacin de desechos peligrosos es en cantidades limitadas, los mismos que son: recipientes vacos de productos qumicos y vacunas. 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 100%

Los envases de vacunas, agujas para vacunacin y medicamentos previa su disposicin final son desinfectados para luego ser incinerados. Los desechos qumicos generados en la granja, corresponden a envases vacos, que han contenido productos qumicos, actividades de fumigacin y control de plagas. Estos envases previos a su desinfeccin son incinerados. 5.2.8.3 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 100%

Manejo de desechos especiales De acuerdo a lo establecido en el Anexo VI del RLGA PCCA, se considera como desecho especial, todo desecho slido que por sus caractersticas, peso o volumen, requieren un manejo diferenciado de los desechos slidos domiciliarios. En la granja avcola HURTADO, los desechos especiales generados en sus instalaciones corresponden a aves muertas, los mismos que son enterradas o enviadas a la fosa de mortandad. 5.2.9 0: http://repiica.iica.int/docs/b2045e/b2045e.pdf 100%

VACUNAS Las vacunas son frmacos que contienen el mismo microorganismo causante de enfermedades pero que ha sido modificado o atenuado para evitar que se produzcan dichas enfermedades. En la granja se efecta la vacunacin de las aves a su llegada contra enfermedades comunes como: Gumburo Bronquitis infecciosa Enfermedad de Newcastle Se realizan las vacunas necesarias para: 25

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0: http://repiica.iica.int/docs/b2045e/b2045e.pdf

100%

Prevenir prdidas econmicas Proteccin del sistema inmune Para desarrollar inmunidad en la parvada Para reducir el desafo de cepas de campo Para prevenir la enfermedad clnica y subclnica Reducir infecciones secundarias Disminuir Morbilidad y Mortalidad 5.2.10 MANEJO DE EXCRETA DE AVES (GALLINAZA) Es el conjunto conformado por tamo de arroz y excretas de aves proveniente de los galpones que componen la denominada gallinaza. La granja no posee un rea de compostaje por lo que vende este producto el cual es transportado fuera del plantel. 5.3. BPA PARA EL PERSONAL OBJETIVOS Capacitar al personal que labora en la granja avcola para desarrollar de manera efectiva las distintas actividades que se efectan en la misma. Instruir al personal sobre seguridad industrial y salud ocupacional. Dotar al personal el equipo de proteccin. CAPACITACIN DEL PERSONAL El personal que trabaja en la granja, incluyendo a aquellos que ocupan cargos directivos deben ser capacitados. Se impartir entrenamiento con relacin a 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 75% las Buenas Prcticas de Manejo en bioseguridad e higiene de los alimentos, as como en produccin de aves para mantener la inocuidad alimentaria y cumplir con las normas ambientales. El personal que manipule y aplique medicamentos de uso veterinario y opere equipo peligroso y complejo, debe estar capacitado para desarrollar dichas labores. El personal de la granja debe 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 74% ser capacitado sobre los mnimos requerimientos de higiene personal en el trabajo como, lavado y sanitizacin frecuente de manos, cubrimiento de heridas, no usar joyas, telfonos celulares, gafas, relojes, reproductores de msica y otros artculos personales no autorizados. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 76% Actividades extra productivas como fumar, comer o beber, sern prohibidas en las reas de trabajo y realizadas en reas autorizadas. Entrenar al personal sobre el cuidado adecuado de las aves en cada una de las etapas de produccin. Se documentara 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 84% un Procedimiento Operacional Estandarizado que establezca todas las acciones de capacitacin a ejecutar, temas, frecuencias, personas responsables 26

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y otros. La granja avcola llevara 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 91% registros que respalden las acciones de capacitacin. Estas podrn ser dictadas por profesionales de la misma empresa u organismos externos. Si un trabajador es cambiado a una nueva seccin debe ser capacitado previamente. 5.3.1 SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL DE 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 63%

LOS TRABAJADORES Se debe cumplir con las exigencias legales en relacin a seguridad y salud ocupacional. Designar un mdico responsable de la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores para dar estricto cumplimiento a la obligacin establecida en el Reglamento 2393 Art. (425/436) del cdigo del Trabajo y su reglamento. El personal que labora en la granja avcola HURTADO debe 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 96% contar con certificado anual de salud otorgado por un centro o Subcentro del Ministerio de Salud Pblica. Debe existir un Procedimiento Operacional Estandarizado (POE), respecto a qu hacer en caso de accidentes y emergencias del personal. Sealizar todas la reas de trabajo como galpones instalaciones sanitarias, rea de almacenamiento de alimentos, rea de almacenamiento de equipos, bodega, botiqun. Capacitar a los trabajadores sobre la sealizacin a implementarse, su ubicacin y significado. Dotar de equipo de proteccin personal (EPP), como: overol, gafas, camiseta, pantaln, gorra, botas de trabajo y mascarilla. Se prohbe el acceso al personal no autorizado o que no est dotado del equipo de proteccin personal. Deben ser ubicadas en sus respectivos lugares todas las herramientas y materiales que se hayan usad en el plantel al final del da. Manipular con precaucin los productos qumicos, plaguicidas, vacunas y frmacos). Capacitar a los trabajadores sobre primeros auxilios. SEALES DE RESTRICCIONES Prohibido fumar Personal no Autorizado Prohibido encender fuego SEALES DE PROTECCIN 5.3.2. PROTECCIN Y EQUIPAMIENTO DEL PERSONAL. La sealizacin y documentacin que se genere en el plantel, debe ser fcilmente entendible para los trabajadores. Se debe identificar claramente los peligros dentro de la granja. Riesgo de contaminacin con productos qumicos. Riesgo de contaminacin con residuos frmacos y vacunas Accidentes en el interior de los galpones al momento de alimentar a las aves. Contagio de enfermedades de las aves hacia los seres humanos Se debe colocar 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 73%

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un botiqun dotado de equipos de primeros auxilios, cuya ubicacin y disponibilidad no generara riesgos de acceso para los que lo necesiten, ni para la bioseguridad de la granja. Se debe obtener el permiso del Cuerpo de Bomberos el cual exige la presencia de extinguidores de incendio y planes de contingencia. Se debe dotar al personal de la granja la indumentaria y el equipo de proteccin adecuados para la actividad a efectuarse. OVELROL BOTAS DE SEGURIDAD GAFA DE SEGURIDAD MASCARILLA DE SEGURIDAD GUANTES FAJA TABLA No. 19 EQUIPO DE PROTECCIN PARA EL PERSONAL 5.4 BPA PARA LAS INSTALACIONES 5.4.1 OBJETIVOS Procurar que las instalaciones de la granja sean adecuadas segn las condiciones tcnicas exigidas. Llevar a cabo de manera correcta las actividades de higiene, limpieza y desinfeccin. 5.4.2 LOCALIZACIN Y DISTRIBUCIN DEL PLANTEL La granja 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 70% debe estar protegida contra inundaciones y mantenerse alejada de: centros urbanos, plantas de faenamiento, basureros, carreteras principales 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 72% Los galpones y las instalaciones deben reunir las condiciones tcnicas exigidas por el Reglamento de Control de instalacin y funcionamiento de granjas Avcolas que se encuentra en el Texto Unificado de Legislacin Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadera del Ecuador TULSMAG. El plantel debe contar con instalaciones sanitarias para el personal de la planta. 5.4.3 CONDICIONES ESTRUCTURALES DEL GALPN Los galpones deben reunir las condiciones especficas para facilitar su lavado, desinfeccin e higiene. 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 63%

Las conexiones e instalaciones de energa elctrica deben estar fuera del alcance de las aves y de la intemperie. 5.4.4 BEBEDEROS Los bebederos tiene 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 63% que ser diseados tcnicamente, de tal manera que favorezcan el mantenimiento de la higiene. Si se utiliza bebederos de campana ser necesario lavarlos y desinfectarlos frecuentemente. 28

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FOTOS DE BEBEDEROS 5.4.5 HIGIENE DEL PLANTEL Es importante que la granja avcola HURTADO asegure el 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 77% cumplimiento de las labores de limpieza y desinfeccin mediante registro de todas las acciones ejecutadas conforme a los Procedimientos Operacionales de Limpieza y Desinfeccin. El espacio existente entre galpones debe permanecer limpio, si existe csped debe 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 80% ser cortado al ras. Evitar que se derrame el alimento en el momento de la descarga y si sucede, recogerlo inmediatamente y dejar limpia el rea. No es recomendable trasladar equipos y maquinarias de un plantel a otro incluso si estos han sido desinfectados. 5.4.6 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 71% LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE LOS IMPLEMENTOS Establecer Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitizacin (POES) para las herramientas e implementos utilizados en las diferentes actividades del plantel. Destinar un espacio especfico para el almacenaje y limpieza de los implementos. Despus de desinfectados los implementos se realizara el enjuague con agua limpia, dejar secar antes de guardarlos. 5.5 BPA EN SANIDAD Y BIENESTAR ANIMAL 5.5.1 OBJETIVOS Prevenir enfermedades dentro de la granja mediante el manejo adecuado de los pollitos bb. Definir el procedimiento adecuado para el manejo de aves enfermas, as como tambin la eliminacin correcta de las aves muertas. Determinar el manejo apropiado de frmacos y biolgicos, su almacenamiento. Registrar los tratamientos, medicacin y vacunacin realizados a las aves de la granja. Mantener un ambiente adecuado para el desarrollo normal de las aves, tomando en cuenta los diferentes factores que influyen las mismas. Proteger las aves al momento de transportarlas. 5.5.2 PREVENCIN DE ENFERMEDADES Adquirir pollitos BCP de 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 83% buena calidad proveniente de incubadoras que hayan cumplidos con lo que se establece en el Titulo IV art. 1 al 5 del Reglamento del Control de Instalaciones y Funcionamiento de Plantas de Incubacin Artificial. Utilizar alimento inocuo para los animales y evitar su contaminacin. Mantener la higiene y limpieza dentro del

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0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 100% plantel. Buscar la asistencia de un mdico veterinario especializado en avicultura. Cumplir con los calendarios de vacunacin. No criar o mantener otras especies pecuarias dentro del plantel, en especial cerdos. Restringir al mximo el ingreso de personas ajenas al plantel. 5.5.3 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 91% MANEJO DE AVES ENFERMAS Las aves enfermas deben ser manejadas de la siguiente forma: Aislar las aves. Buscar ayuda de un mdico veterinario. Realizar el muestreo. Hacer el diagnostico de la enfermedad. Segn la recomendacin del veterinario realizar el tratamiento y evitar la propagacin de la enfermedad. 5.5.4 ELIMINACIN DE 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 90% AVES MUERTAS Las aves muertas deben ser recolectadas del galpn diariamente y colocadas en un recipiente cerrado y luego destinado a su disposicin final. En climas clidos se recomienda eliminarlas cada doce horas. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 100% Es recomendable el tratamiento de cadveres por biodigestores o compostaje debido a que favorece a la descomposicin qumica y trmica de los residuos. No arrojar las aves muertas en quebradas, carreteras, ros, acequias, etc. Se debe 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 100% llevar un registro completo de la mortalidad, los diagnsticos de enfermedades y los tratamientos utilizados. 5.5.5 USO DE FRMACOS Y BIOLGICOS 30

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0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 96% Se debe llevar registro de los tratamientos, medicacin y vacunacin realizados a las aves de la granja. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 92% Las vacunas aplicadas deben ser parte de un programa sanitario establecido con el tcnico y estar dentro de un POE de Medicacin y Vacunacin. En los registros deben incluir datos sobre: (Ver anexo 1) Fecha Tipo de vacuna Lote de vacuna Nmero de lote de pollos Marca de la vacuna Nombre de de quien prescribi y quien aplico Mtodo de aplicacin 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 87% Se debe mantener un inventario de productos que incluya informacin sobre su fecha de caducidad y condiciones de conservacin. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 100% La prescripcin de frmacos ser exclusiva del Mdico Veterinario responsable de la explotacin avcola, slo podrn utilizar aquellos frmacos y biolgicos que posean registro sanitario actualizado. En 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 90% el caso de que la administracin de un frmaco no est bajo la supervisin de un mdico veterinario, se debe capacitar a una persona para realizarlo, tomando en cuenta las instrucciones, precauciones y contraindicaciones de cada producto. No se debe guardar vacunas de virus vivos reconstituidas Se establecer 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 92% un POE que garantice la adecuada eliminacin de envases vacios de frmacos, vacunas, y otros, segn lo establecido por la Ley de Gestin Ambiental. 31

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Se debe contar 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf con la Ficha Tcnica y de Seguridad de cada uno de los frmacos utilizados. 5.5.6 MANEJO DE RESIDUOS FRMACOS 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 87% Los frascos vacios de frmacos no deben ser reutilizados, ni con fines farmacolgicos ni para guardar otros materiales, conforme se establece en la ley de Gestin Ambiental. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 89% Antes de su eliminacin, los frascos deben ser clasificados de acuerdo al material (vidrio o plstico). 5.5.7 LIMPIEZA Y DESINFECCIN DEL GALPN 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 72% Finalizado el periodo productivo de las aves se proceder a retirar las camas y otros residuos, posteriormente se efectuara la limpieza, lavado y desinfeccin de los galpones segn el siguiente plan: a) Realizar un flameado total de las camas para quemar las plumas b) Bajar las cortinas del galpn completamente c) Humedecer la cama con el empleo de soluciones desinfectantes o insecticidas. d) Amontonarla en el interior del galpn e) Humedecerla nuevamente si est muy seca f) Cubrirla totalmente con un plstico g) Asegurarse que las cortinas del galpn estn cerradas completamente h) Dejar que la pollinaza se caliente por tres das, en climas muy fros, prender las criadoras por 24 horas. i) Controlar la temperatura, la cual debe estar alrededor de los 35 C j) Luego de los 3 das, proceder a ensacarla y embarcar en volquetas o carros con cajones cerrados y tapados con una carpa, lona o plstico, que evite vuele con el viento durante el trayecto desde la granja hasta el destino final. k) En el destino final hay que asegurarse que sta tenga uso exclusivo para abono agrcola o compostaje y su ubicacin sea alejada de los caminos pblicos. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 93% El tiempo de vacio sanitario efectivo debe comenzar una vez que se haya limpiado, desinfectado y desratizado el o los galpones y no antes. Previa a la introduccin de un nuevo lote en los galpones se deber mantener un vacio sanitario de por lo menos 15 das, en 32 100%

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0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 76% caso de presentarse una enfermedad aguda se evaluara y fijara el correspondiente periodo de cuarentena. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 82% Desmontar los equipos (comederos, bebederos, ventiladores, entre otros) y llevarlos al exterior del galpn para que los rayos ultravioleta acten como desinfectante natural. Limpiar 0: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf con agua a presin, jabn o detergente todo el interior del galpn incluido techos, cortinas, cumbreras, 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 88% pisos y paredes Es recomendable realizar una limpieza en seco o con un trapo humedecido con desinfectante en focos, ventiladores y dems equipos que puedan acumular polvo. 5.5.8 ILUMINACIN 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 84% Los galpones deben tener iluminacin apropiada (fija o mvil) para poder realizar inspecciones completas de las aves en cualquier momento La luminosidad debe permitir que las aves sean capaces de localizar el comedero y bebedero 5.5.9 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 95% DENSIDAD Y ESPACIO Las aves deben tener el espacio suficiente dentro del galpn, de tal manera que tengan libertad de movimiento y faciliten su manejo. 100%

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0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 97% La densidad mxima permitida para pollos de engorde en galpones depender del peso promedio del faenamiento y de la infraestructura con la que se cuenta. 5.5.10 VENTILACIN Y CONTROL DE LA TEMPERATURA En el galpn la circulacin de aire, el ambiente, la temperatura, la concentracin de gases y el contenido de polvo, deben estar en niveles que no afecten a la salud de las aves. Cuando las temperaturas son elevadas como en verano, se debe 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 86% tomar precauciones para proteger a las aves del estrs del calor. Entre las medidas a seguir son las siguientes: bajar la densidad de poblacin, aumentar el nivel de ventilacin u otros. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 85% CONDICIONES PARA LA RECOLECCIN DE AVES PREVIO AL TRANSPORTE Se debe contar con personal capacitado que supervise la recoleccin, carga y traslado de las aves al vehculo de transporte. Es necesario tomar medidas necesarias para minimizar el estrs de las aves al momento de ser capturadas. No capturar y sujetar a las aves por la cabeza, cuello o cola. 5.6 BPA PARA EL SUMINISTRO DE AGUA Y ALIMENTOS 5.6.1 OBJETIVO Asegurar una buena nutricin, salud y bienestar de las aves por medio de un adecuado suministro de agua y alimento, procurando un correcto almacenamiento del mismo. 5.6.2 SUMINISTRO E INSTALACIONES PARA ABASTECIMIENTO DE AGUA PARA LOS GALPONES 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 87% El suministro de agua para las aves debe estar garantizado con el fin de suplir sus necesidades diarias. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 89% El agua para las aves debe cumplir con los requisitos fsicos, qumicos y microbiolgicos que establecen la norma INEN 1108 para agua potable, ya que no existe regulaciones especficas para el agua destinada para la avicultura. Se debe realizar al menos una vez al ao en laboratorios acreditados, anlisis microbiolgicos y fisicoqumicos agua. 34

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Las reservas de agua ( cisternas, pozos, tanques elevados) deben estar protegidos de cualquier agente contaminante. Se debe realizar una limpieza, lavado y desinfeccin de las reservas de agua una vez al ao 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 92% Se debe controlar que alrededor de las fuentes de abastecimiento de agua para los galpones, no se utilice herbicidas ni qumicos que puedan contaminar las fuentes de suministros de agua. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 93% Se recomienda mantener de 1 a 3 ppm de cloro residual y pH entre 6 y 7 en el agua de los bebederos. Estos parmetros debern ser controlados y registrados a diario. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 85% Los lugares de almacenamiento de agua deben permitir su limpieza para su adecuada conservacin. Si el plantel avcola cuenta con un pozo de agua, este debe mantenerse limpio, cubierto y cercado. 5.6.3 SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 100% El suministro de alimento debe estar sometido a monitoreo permanente. Se debe mantener un registro en el que consten los ingredientes, origen, cantidades proporcionadas y frecuencias entre otros. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 100% La adicin de frmacos o antibiticos (previamente registrados por AGROCALIDAD) en la dieta deber estar sujeta a prescripcin y supervisin del mdico veterinario responsable, adems se debe hacer un registro de los productos utilizados. En 35

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0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 93% necesario prevenir el riesgo de contaminacin fsica, qumica, biolgica del alimento para el consumo de las aves. El alimento en sacos se debe mantener en una bodega apropiada. Los 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 97% sacos deben apilarse sobre tarimas o pallets de madera que permitan una distancia mnima entre 10 y 30 cm. del piso y de las paredes para mantener una aireacin adecuada, las mismas deben permanecer limpias y ordenadas, cerradas y protegidas para evitar el ingreso de plagas u otro tipo de animales, estas bodegas deben estar separadas del rea donde se encuentran las aves. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 96% Los alimentos destinados a diferentes usos deben estar separados, claramente identificados y rotulados. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 59% Los lugares destinados al almacenamiento de materias primas o alimento balanceado deben estar ubicados en sitios de menor humedad posible que faciliten el acceso para la limpieza y desinfeccin regular. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 88% Los depsitos de almacenamiento de alimentos deben mantenerse secos en todo momento y libres de sustancias extraas. 5.7 BPA PARA EL CONTROL DE ROEDORES, MOSCAS Y PLAGAS DOMSTICAS 5.7.1 OBJETIVOS Evitar la presencia de moscas, roedores y otras plagas que suelen presentarse en la avicultura. Manejar la basura de manera adecuada para evitar la propagacin de vectores sanitarios. Almacenar los raticidas e insecticidas apropiadamente para evitar la contaminacin del entorno. 5.7.2 RECOMENDACIONES PARA EL CONTROL DE MOSCAS Y ROEDORES. Las principales plagas en la avicultura son: FOTOGRAFA No. 20 RATA MOSCAS FOTOGRAFA No. 21 MOSCA ESCARABAJOS DE CAMA. FOTOGRAFA No. 22 ESCARABAJO

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0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 89% Las instalaciones y su entorno deben permanecer limpias, libres de basura y desperdicios. Se debe tomar en cuenta que ratas y ratones pueden desplazarse hasta 2Km en busca del alimento. Las reas de trabajo deben mantenerse organizadas, el desorden puede contribuir a la presencia de roedores. La vegetacin debe mantenerse cortada en el permetro de cada granja Mantener limpieza y orden permanente de las bodegas de alimento, materiales, clasificacin y almacenamiento de huevos. Mantener un cuidado especial al estibar el alimento, hacerlo alejado de las paredes en las bodegas. 5.7.4 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 66% MANEJO Y ALMACENAMIENTO DE RATICIDAS E INSECTICIDAS Los plaguicidas deben ser almacenados en lugares cerrados exclusivos para dicho objeto, lejos de nios y animales evitando toda posibilidad de contaminacin del alimento o agua de bebida. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 86% Los restos de plaguicidas no utilizados y sus envases deben ser eliminados con las debidas precauciones y de acuerdo a la normativa vigente. Ley de Gestin Ambiental. Reglamento sobre el Registro Unificado de Plaguicidas y de Productos de uso Veterinario. El lugar de almacenamiento debe mantener condiciones de temperatura, humedad y luminosidad adecuadas segn recomendaciones de los fabricantes. Para su manipulacin se 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 100% deben tomar las precauciones fijadas en las fichas de seguridad de cada producto. 5.8 BPA PARA EL MANEJO DE RESIDUOS 5.8.1 OBJETIVOS Clasificar los diferentes residuos que se producen dentro de la granja avcola. Almacenar correctamente los residuos producidos en la granja. Mantener un control de los desechos que genera la granja avcola. 5.8.2 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 91% MANEJO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS Para el manejo de los residuos o desechos en los planteles se deben contar con el POE respectivo. En el procedimiento generado se debe incluir: Manejo y eliminacin de envases que han contenido productos biolgicos y no biolgicos. Manejo y eliminacin de material corto punzante. 37

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0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 100% La disposicin final de los residuos debe ser en lugares aprobados por la autoridad competente. 3.9 BPA DE BIOSEGURIDAD 3.9.1 OBJETIVOS Publicar las normas de bioseguridad establecidas por la granja. Respetar y cumplir las normas de bioseguridad. Mantener la asepsia en los galpones para evitar la propagacin de enfermedades. 3.9.2 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 95% ACCIONES A CARGO DEL PERSONAL DEL PLANTEL Cumplir las normas de bioseguridad y de higiene establecida por la granja. Difundir las normas de seguridad dentro de la 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 93% granja y hacerla cumplir a los visitantes. No introducir dentro de la granja aves ni subproductos relacionados. No introducir alimentos de consumo humano a los galpones. 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 87% Se debe contar con equipos y maquinaria destinados exclusivamente para cada granja. 3.9.3 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 77% MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD PARA EL INGRESO A LA GRANJA DE PERSONAS Y VEHCULOS La ducha sanitaria, previo ingreso, debe ser obligatoria para todas las personas que ingresen a la granja. Las visitas programadas que ingresen a la granja, no deben haber tenido contacto con animales especialmente aves, durante un lapso mnimo de 5 das previos. En 0: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDndeber%25EF%25BF%25BDn-mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f% 25EF%25BF%25BDrtiles 78% 38

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el caso de visitas de inspectores del sector oficial, debern someterse a un cronograma concertado con la empresa. Previo al ingreso debe llenar un formulario de declaracin de acceso a la granja. 3.9.4 BIOSEGURIDAD PREVIO AL INGRESO DE LAS AVES Todos los galpones a utilizarse, deben estar totalmente desinfectados. El galpn que recibe los nuevos animales debe contar con todos los implementos y equipos necesarios. Los costos de produccin de la Avcola Hurtado El costo de produccin de la Avcola Hurtado es un rengln muy importante, sobre el cual, como responsable del rea operativa de esta organizacin avcola para la sobrevivencia de la industria indicada. La industria avcola es un negocio de pequeos grandes detalles, donde es necesario como en toda empresa, la optimizacin de todos los recursos y la bsqueda consistente de la mejora continua, para poder obtener los resultados que permitan mantener la rentabilidad del negocio. La exactitud de los datos con que alimentemos el sistema (resultados de la operacin), as como, su comparacin con los parmetros estndar permitirn evaluar y buscar la optimizacin y la mejora continua, como tambin facilitar ver claramente las desviaciones en el costo, por cambios en los indicadores productivos y/o en los gastos incurridos durante el periodo de tiempo en el que estemos efectuando el control de medicin, todo esto con el fin de poder reaccionar en forma inmediata sin tener que esperar hasta la finalizacin de lotes, parvadas, ciclos etctera. DESARROLLO DEL MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO CON LAS NORMAS ISO 0: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ISO-9001-2000_Requisitos.pdf Las Normas ISO 9001 e ISO 9004 son normas de sistema de gestin de la calidad que se han diseado para complementarse entre s, pero tambin pueden utilizarse de manera independiente. La Norma ISO 9001 especifica los requisitos para un sistema de gestin de la calidad que pueden utilizarse para su aplicacin interna por las organizaciones, para certificacin o con fines contractuales. Se centra en la eficacia del sistema de gestin de la calidad para satisfacer los requisitos del cliente. 0: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ISO-9001-2000_Requisitos.pdf La edicin revisada de la Norma ISO 9004 proporcionar orientacin a la direccin, para que cualquier organizacin logre el xito sostenido en un entorno complejo, exigente y en constante cambio. La Norma ISO 9004 proporciona un enfoque ms amplio sobre la gestin de la calidad que la Norma ISO 9001; trata las necesidades y las expectativas de todas las partes interesadas y su satisfaccin, mediante la mejora sistemtica y continua del desempeo de la organizacin. Sin embargo, no est prevista para su uso contractual, reglamentario o en certificacin. COSTO DE PRODUCCION PARA POLLO BROILLER FASE DE PRODUCCION DE 1 CICLO (6 Semanas) RUBRO UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL COSTO DIRECTOS 39 100% 100%

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1.Compra de pollito BB 7500,00 Precio de los pollitos BB caja 150 50,00 7500,00 2.Alimentacion 42000,00 Costo de balanceado Inicial Saco 40 kg 750 28,00 21000,00 Costo de balanceado Final Saco 40 kg 750 28,00 21000,00 3.Sanidad 4510,00 Vacuna Dosis 150 17,50 2625,00 Vitaminas Gramos 150 3,50 525,00 Antibiotico Gramos 150 6,00 900,00 Deparasitante Gramos 150 1,00 150,00 Desifectante de los equipos galones 40 4,00 160,00 Viruta para las cama sacas 150 1,00 150,00 4.Transporte 480,00 Transporte Semanal 6 80,00 480,00 5.Mano de Obra 720,00 Servicio Veterinario Semanal 6 40,00 240,00 Jornal Jornal 40 12,00 480,00 Subtotal de los Costo Directos 54900,00 Imprevisto 2% 1098,00 Total de los costo Directos 55998,00 B.COSTO INDIRECTO 1.Administrador 1140,00 1. Administrador Mensual 1 400,00 400,00 Contador Mensual 1 400,00 400,00 Secretaria Mensual 1 340,00 340,00 GASTOS GENERALES 830,00 Luz Mensual 1 500,00 500,00 Depreciacion de la Insfraestructura Mensual 1 93,00 93,00 Insfraestructura de los equipos Mensual 1 137,00 137,00 Mantenimiento de los equipos Mensual 1 100,00 100,00 Costo total de los costo indirectos 1970,00 C. COSTO TOTAL. 57968,00 D. INGRESOS 20,0 Ventas pollo 15000 5,28 79200,0 Mortalidad 4% 600 6,6 3960 Ingreso Bruto 75240,00 (-) Costo total 57968,00 Utilidad Neta 17272,00 MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros - Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 PROPSITO El Manual de Gestin de Calidad establece los lineamientos y orientaciones para la operacin eficaz del Sistema de Gestin de la Calidad de la Avcola Hurtado. 1.2. ALCANCE El presente manual est estructurado con los requisitos de la norma internacional ISO 9001:9004 aplicable a la produccin y comercializacin del sector avcola. El Manual de Calidad indica las polticas, los procesos y los requerimientos del Sistema de Gestin de Calidad que se van aplicar en la Avcola Hurtado. A travs de este Manual de Calidad se perfeccionar el sistema de gestin de calidad de la Avcola Hurtado ya que contiene los procedimientos que se realizan dentro de la empresa. MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 o PROPSITO El Manual de Gestin de Calidad establece los lineamientos y orientaciones para la operacin eficaz del Sistema de Gestin de la Calidad de la Avcola Hurtado. 1.2. ALCANCE El presente manual est estructurado con los requisitos de la norma internacional ISO 9001:9004 aplicable a la produccin y comercializacin del sector avcola. El Manual de Calidad indica las polticas, los procesos y los requerimientos del Sistema de Gestin de Calidad que se van aplicar en la Avcola Hurtado. A travs de este Manual de Calidad se perfeccionar el sistema de gestin de calidad de la Avcola Hurtado ya que contiene los procedimientos que se realizan dentro de la empresa. MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 o PROPSITO El Manual de Gestin de Calidad establece los lineamientos y orientaciones para la operacin eficaz del Sistema de Gestin de la Calidad de la Avcola Hurtado. 1.2. ALCANCE El presente manual est estructurado con los requisitos de la norma internacional ISO 9001:9004 aplicable a la produccin y comercializacin del sector avcola. El Manual de Calidad indica las polticas, los procesos y los requerimientos del Sistema de Gestin de Calidad que se van aplicar en la Avcola Hurtado. A travs de este Manual de Calidad se perfeccionar el sistema de gestin de calidad de la Avcola Hurtado ya que contiene los procedimientos que se realizan dentro de la empresa. MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 40

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REQUISITOS GENERALES Avcola Hurtado es responsable de mantener y mejorar continuamente la eficacia de dicho sistema, para ello se compromete a: 0: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ISO-9001-2000_Requisitos.pdf a. Determinar los procesos necesarios para el sistema de gestin de la calidad y su aplicacin a travs de la organizacin. b. Determinar la secuencia e interaccin de estos procesos. c. Determinar los criterios y los mtodos necesarios para asegurar que tanto la operacin como el control de estos procesos sean eficaces. d. Asegurar la disponibilidad de recursos e informacin necesarios para apoyar la operacin y el seguimiento de estos procesos. e. Realizar el seguimiento, la medicin cuando sea aplicable y el anlisis de estos procesos. f. Implementar las acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora continua de estos procesos. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 Polticas Corporativas Definicin de Objetivos de Calidad en todos los procesos, estableciendo metas que permitan mejorarlos continuamente. Controlar los procesos y desarrollar acciones orientadas al aseguramiento de la calidad. Contar con sistemas de informacin que permitan tomar decisiones oportunas, basados en la confiabilidad de los datos. Implementar y mantener las medidas de bioseguridad, con el propsito de minimizar los factores de riesgo. Garantizar las condiciones sanitarias de los planteles de reproductoras y de las Plantas de incubacin, estableciendo medidas de monitoreo y control. Implementar programas de capacitacin orientados a garantizar la competencia del personal que se desempea en cargos que puedan afectar la calidad del producto. Entregar a nuestros clientes los productos en las fechas y en las cantidades solicitadas, de acuerdo a los compromisos previamente adquiridos. Atender y responder de manera oportuna las quejas o reclamos presentadas por los clientes, respecto al producto y al servicio tcnico. Garantizar que los procesos productivos se desarrollan en coherencia con los compromisos ambientales. Las polticas de nuestra empresa servirn para garantizar: A nuestro equipo humano Respeto, confianza, desarrollo personal y estabilidad con disciplina y compromiso mutuo A nuestros clientes La excelencia del producto y servicio integral A nuestros proveedores Confianza, Cumplimiento y Continuidad A nuestro pas Empleo y desarrollo en las zonas 41 96%

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geogrficas donde estamos presentes protegiendo los recursos naturales. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 RESPONSABILIDADES DE LA ALTA DIRECCION COMPROMISO En este documento se demuestra el compromiso de la Alta Direccin con el desarrollo, implementacin, mantenimiento y mejora del Sistema de Gestin de la Calidad (SGC) de la Avcola Hurtado brindando su total apoyo a travs de las siguientes actividades: Informando a todo el personal involucrado en el SGC, la importancia de cumplir con los requisitos de nuestros clientes as como los requisitos legales nacionales e internacionales y reglamentos de bioseguridad aplicables a nuestra actividad. Estableciendo y dando a conocer al personal de la Avcola Hurtado tanto la poltica y los objetivos de calidad propuestos, y de esta manera hacerlos participes del nuevo direccionamiento de la empresa. Realizando revisiones peridicas al SGC ya que a pesar de no ser una exigencia de la certificacin ISO la empresa debe mantenerse a la vanguardia en cuanto a los procesos, documentacin y ltimos avances gerenciales. Asegurndose de la disponibilidad de los recursos humanos y materiales necesarios para la operacin eficaz de la empresa La Alta Direccin de la Avcola Hurtado, se asegura que los requisitos del cliente, relacionados con la calidad y comercializacin del producto, se determinen y cumplan; con el propsito de lograr la satisfaccin del mismo. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 RESPONSABILIDADES Y AUTORIDAD Avcola Hurtado determina y establece la responsabilidad, autoridad, jerarqua y funciones que debe realizar cada puesto que conforma su estructura orgnica, con el objeto de que cada persona conozca de qu forma contribuir para la eficiente elaboracin de productos brindados por la empresa, los cuales son controlados por la alta Direccin y los documentos pueden ser consultados por el personal de las diferentes reas, mediante el Sistema para el Control de los Documentos. La Alta Direccin debe asegurarse mediante la realizacin de supervisiones, indicaciones o acciones que sean necesarias, que los procesos del SGC se establecen y mantiene de una manera eficaz. Informar a la Alta Direccin sobre el desempeo, cambios o mejoras del SGC segn se considere conveniente y necesario. Asegurarse por medio de los canales de comunicacin interna de que todos los involucrados en la realizacin y comercializacin del producto tomen conciencia de la importancia de cumplir con los requisitos del cliente. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 LA COMUNICACIN INTERNA EN LA AVICOLA HURTADO La Direccin de la Avcola Hurtado se asegura de 0: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ISO-9001-2000_Requisitos.pdf 62%

que se establecen los procesos de comunicacin apropiados dentro de la empresa, considerando los resultados de la eficacia del sistema de gestin de la calidad mediante: Comunicacin va verbal con el nivel operativo. Comunicacin escrita dirigida en forma general y personal, para informacin y conocimiento de quienes forman parte de la empresa. Reuniones formales con acta o informales sin acta. Sistema radial para el personal de responsabilidad de la empresa Comunicacin con celulares. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: 42

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MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 LOS RECURSOS PROVISIN DE RECURSOS Tanto para el proceso de produccin y comercializacin de nuestro producto como para el desarrollo, implementacin, mantenimiento y mejora del Sistema de Gestin de Calidad; Avcola Hurtado hace uso de recursos financieros, humanos y materiales. A estos recursos se los determina acorde a los requerimientos de los procesos y de las necesidades existentes o futuras de cada uno de los departamentos. Una vez establecidos los recursos necesarios para cada proceso, es responsabilidad de los encargados gestionar la dotacin en las instancias correspondientes, a fin de asegurar el normal desarrollo de las actividades que realiza la empresa. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 RECURSOS HUMANOS Quienes laboren en la Avcola Hurtado, debern contar con la educacin, formacin, experiencia y habilidades requeridas para la realizacin de los procesos al igual que deben tener un conocimiento completo sobre la realizacin de los mismos. Esto se determinar al momento de la seleccin y contratacin del personal al igual que en la permanencia de dicho personal en la organizacin; se les proporcionar la formacin adecuada segn el tipo de puesto que desempee cada persona As mismo se podr contratar personal extra , para lo cual se determinar la competencia que deber reunir el aspirante de acuerdo al servicio que prestar, los registros y documentacin relativa a la contratacin, se conservarn en el rea que corresponda y cuyas funciones debern ser supervisadas por el personal en donde sean asignados Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 INFRAESTRUCTURA Toda la infraestructura con que cuenta la empresa est basada a las necesidades de los procesos de produccin y de todas las actividades complementarias. El mantenimiento de las instalaciones de la organizacin se cumple conforme a las indicaciones establecidas en la normas de bioseguridad que permiten el fructfero funcionamiento de una Avcola. El espacio fsico que dispone la empresa es el ideal para establecer los galpones los mismos que tienen las dimensiones especficas para albergar a trescientas mil aves en cada uno de ellos. Los galpones cuentan con la ventilacin e iluminacin requeridas para que las aves no se alteren y produzcan el producto. La empresa cuenta con el equipo necesario para la produccin y cuidado del producto. Dentro de los servicios que presta la empresa est el de transporte el cual permite la entrega a tiempo del producto al cliente. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 El AMBIENTE DE TRABAJO Procurar que el ambiente de trabajo en la Avcola Hurtado sea el ms apropiado, propiciando as un trabajo eficiente y un producto de mejor calidad en beneficio de los clientes. La avcola realiza la desinfeccin peridica de los galpones lo cual incluye los bebederos y comederos de las aves esto evita que las mismas sean propensas a contagiarse por alguna enfermedad. Los galpones deben de contar con un eficiente aislamiento tanto en los techos como paredes, para favorecer las condiciones medioambientales como temperatura y humedad optimas. Evitar el ruido que esta produce y as mantener a las aves con tranquilidad. Realizar un control de animales extraos como insectos, pjaros, ratas, ratones; lo cual evita la creacin de una plaga que afectara incluso al personal. Realizar un control de visitas sobre personas ajenas a la empresa para evitar algn tipo de contaminacin. Realizar un programa de vacunacin para evitar 43

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la propagacin de enfermedades que afecten al personal de la empresa. Realiza un control sobre las deyecciones y cadveres lo cual evita que el ambiente de trabajo se torne insoportable por el olor que esto despide. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 PLANIFICACIN DE LA REALIZACIN DEL PRODUCTO Se efecta la desinfeccin de los galpones para las pollas Se receptan las pollas bebes de 1 a 6 semanas de nacidas Se coloca a las pollas en el galpn desinfectado Se efecta la desinfeccin de los galpones de levante Se coloca las pollas en los galpones de levante Se efecta la desinfeccin de los galpones de produccin Se realiza una retroalimentacin para verificar que la ave cumple con las expectativas del cliente Cuando la gallina esta apta para la venta de aves se procede a la misma. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 REVISIN DE LOS REQUISITOS RELACIONADOS CON EL PRODUCTO En el procedimiento de ventas, se establece la revisin antes de aceptar los requisitos solicitados por el cliente, para verificar la capacidad de cumplimiento con estos. En el caso de presentarse modificaciones a la solicitud inicial se deja registro de los cambios efectuados en el pedido original y se le informa al cliente de forma escrita. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 COMUNICACIN CON EL CLIENTE Para establecer de manera eficaz la comunicacin con el cliente se proporcionar la informacin de nuestro producto mediante nuestro equipo de ventas, los mismos que enfocaran las caractersticas principales y la calidad del ave que ofertamos a nuestro cliente. Se dispondr de una persona especfica la cual tendr la funcin de atender a consultas, realizar contratos, tomar pedidos y realizar modificaciones a pedidos anteriores sobre el producto que ser entregado al cliente. Comunicacin telefnica con los clientes en la cual se recibe la retroalimentacin por parte del cliente. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 PROCESO DE LAS COMPRAS Avcola Hurtado identifica como insumos aquellos que favorecen la calidad del producto, para los cuales se elabor un formato donde se controla los requerimientos de dichos insumos y quien lo solicita. La Avcola Hurtado se asegura que los insumos necesarios para la realizacin del producto, como pueden ser: pollas bebes, balanceados entre otros, cumplan con la calidad requerida, y esto se lograr seleccionando proveedores adecuados y aplicando una evaluacin y re-valuacin a los mismos segn corresponda. La seleccin, evaluacin y re-valuacin de proveedores, as como el procedimiento a seguir se realizar conforme a lo establecido en la normativa de compras de la empresa La informacin de las compras tales como: caractersticas del producto y/o servicio, solicitante, cantidad, disposicin, precios; se establecen de manera escrita y de acuerdo a los requerimientos de la empresa. As mismo cuando se requiere se determina: La aprobacin del producto y/o servicios: tiempo de entrega, calidad, cantidad, los registros convenidos por el departamento y proveedor, procedimientos de entrega y de pago. Los requisitos que deber cumplir el proveedor de servicio y/o producto, definidos por el Jefe Departamental de acuerdo a las necesidades existentes. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por:

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MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 VERIFICACIN DE LOS PRODUCTOS COMPRADOS La Avcola Hurtado pueda constatar rpida y eficientemente que los productos adquiridos cumplen con los requisitos establecidos en el formato de solicitacin de compra. Y de esta manera eliminar los riesgos de insumos crticos que podran causar la disminucin de calidad de nuestro producto. No obstante los productos requeridos por la Avcola Hurtado sern revisados detenidamente por el tcnico encargado y se tendr la ltima opinin sobre la aceptacin o no del insumo. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 Control de la produccin y de la prestacin de servicio La Avcola Hurtado determina que las condiciones controladas bajo las cuales se cuidan las aves son: El control de calidad, donde se describe los controles necesarios del proceso para garantizar la calidad e inocuidad de cada ave de engorde. El uso de equipo apropiado acorde a las necesidades en los procesos de la organizacin. El establecimiento de horarios y personal especficos para realizar el seguimiento de los procesos de produccin y medirlos en cuanto a su productividad. Implementacin de actividades de liberacin, entregas y posteriores a la entrega, segn el procedimiento de ventas y despacho del producto. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 ANLISIS Y MEJORA La Avcola Hurtado planifica e implanta procesos de seguimiento, medicin, anlisis y mejora para dar cumplimiento 0: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ISO-9001-2000_Requisitos.pdf a: Demostrar la conformidad con los requisitos del producto. Asegurar la conformidad del sistema de gestin de la calidad con la norma ISO 9001:2008. Mejorar continuamente la eficacia del sistema de gestin de la calidad. La Avcola Hurtado a travs del Representante de Calidad, realiza la verificacin de 0: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ISO-9001-2000_Requisitos.pdf 65% 73%

la informacin relativa a la percepcin del cliente con respecto al cumplimiento de sus requisitos. El mtodo para obtener y usar dicha informacin son las encuestas de satisfaccin del cliente. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 Seguimiento de los procesos La Avcola Hurtado define quien es el responsable de realizar el seguimiento de los procesos de produccin para alcanzar los objetivos planificados y demostrar la efectividad y cumplimiento de los procedimientos documentados. La Avcola Hurtado estableci para el seguimiento de la conformidad del producto de las materias primas e insumos que impacta la calidad el producto un procedimiento de verificacin de los productos comprados que garantice 45

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las especificaciones de compra. Para la evaluacin de la produccin se evalan todos los parmetros productivos en todas las etapas del proceso, las cuales estn prestablecidas debido a las caractersticas de este tipo de produccin, y se toman decisiones segn sea el caso. Despus se evala la conformidad del producto segn las especificaciones del producto y requisitos Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 Mejora Continua La Avcola Hurtado mantiene una mejora continua del Sistema de Calidad a travs del 0: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ISO-9001-2000_Requisitos.pdf uso de la Poltica, los Objetivos de la Calidad, los resultados de las evaluaciones internas, el anlisis de datos, las acciones correctivas / preventivas y la revisin gerencial. Adems la empresa cuenta con una metodologa de plan de mejoramiento contino en el cual cualquier colaborador de la empresa puede dar sugerencia para la mejora de la eficacia y eficiencia de los procesos. Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Forestal Poltica: Cdigo: PDC 008 Accin Correctiva La Avcola Hurtado cuenta con el Procedimiento Acciones Correctivas y Preventivas el cual permite tomar acciones correctivas apropiadas para eliminar la causa de las no conformidades evitando su repeticin. Este procedimiento permite definir los requerimientos para: Detectar fuentes de las no conformidades Detectar y analizar las causas races Determinar la apertura de acciones colectivas ante la aparicin de una no conformidad Registrar los resultados de las acciones tomadas Verificar su efectividad Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: MANUAL DE CALIDAD PARA LA AVICOLA HURTADO N Registro: 120750AE17 Los Ros Quevedo-Ecuador rea: Galpn Poltica: 5 Cdigo: PDC 008 Accin Preventivas La Avcola Hurtado cuenta con el Procedimiento Acciones Correctivas y Preventivas el cual permite tomar acciones correctivas apropiadas para eliminar la causa de las no conformidades evitando su repeticin. Este procedimiento permite definir los requerimientos para: Detectar fuentes de las no conformidades potenciales Detectar y analizar las causas races Evaluar la necesidad de actuar para prevenir su ocurrencia Registrar los resultados de las acciones tomadas Verificar su efectividad Elaboradado por: VICTOR RONALD MARTINEZ SALAZAR Revisado por: Comprobacin de la Hiptesis La normatividad para la realizacin de un Manual Estratgico para la Avcola Hurtado a travs de las encuestas 7, 9 y 10 confirma la hiptesis que indica que La aplicacin de prcticas basadas en un manual de control de calidad mejorar la eficiencia del proceso productivo de la avcola Hurtado. CAPTULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1 Conclusiones Se estableci que es el propietario quien dirige la empresa avcola, sin embargo, el tcnico toma la direccin cuando el propietario est ausente. De igual manera, se indic que una parte de quienes laboran en la organizacin avcola Hurtado, estn capacitados para manejar todos los equipos para el cuidado de los pollos en la 46 79%

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avcola. Otros en cambio estn capacitados para cualquier anomala que se pueda producir en la planta avcola. El producto que se comercializa en la Avcola Hurtado son pollos en pie y no faenado. La Avcola Hurtado lleva registrado su produccin, por lo que por esta parte si controla eficazmente el trabajo operativo y los resultados dados. As mismo, la Avcola Hurtado utiliza la tecnologa adecuada que le permita realizar eficazmente el trabajo operativo y obtener excelentes resultados. La Avcola Hurtado no cuenta con un manual de calidad, por lo que es prioritario disear uno para aplicarlo a los procedimientos operativos de la empresa y de esta manera mantener capacitados a quienes laboran en ella. La Avcola Hurtado necesita aplicar manuales de calidad para que su produccin sea excelente y tener controlada su operatividad, aunque si expide normas y funcionamientos tcnicos y administrativos propios para las diversas labores. Con un manual de control de calidad, la operatividad ser altamente calificada por lo que se necesita de un control de calidad para que su operatividad se altamente calificada y puede mantenerse posesionado en el mercado, pues se cuenta con la cooperacin de todos para la realizacin de un manual que regule y establezca la administracin a la vez que optimice la operatividad de Avcola Hurtado, pues esta regular la administracin a la vez que optimizar la operatividad de Avcola Hurtado, fortalecer a la empresa, beneficiando a todos. 5.2 Recomendaciones Establecer una dirigencia capacitada en la organizacin y direccin para que por la ausencia del Gerente principal no sea motivo de cualquier falencia en la misma. De igual manera, mantener capacitados a todos en el manejo de los equipos para el cuidado de los pollos en la avcola y de cualquier anomala que se pueda producir en la planta avcola. Realizar a futuro un estudio sobre la posibilidad de comercializar en la Avcola Hurtado son pollos en pie y faenados. Mientras tanto se debe llevar continuamente un registro completo de su produccin, controlando eficazmente el trabajo operativo y los resultados dados. As mismo, la Avcola Hurtado debe utilizar la tecnologa adecuada que le permita realizar eficazmente el trabajo operativo y obtener excelentes resultados. La Avcola Hurtado debe contar con un manual de calidad, por lo que es prioritario disear uno para aplicarlo a los procedimientos operativos de la empresa y de esta manera mantener capacitados a quienes laboran en ella. La Avcola Hurtado necesita aplicar manuales de calidad para que su produccin sea excelente y tener controlada su operatividad, aunque si expide normas y funcionamientos tcnicos y administrativos propios para las diversas labores. Disear un manual de control de calidad, para que la operatividad sea altamente calificada por lo que se necesita de un control de calidad y la empresa pueda mantenerse posesionada en el mercado, contando con la cooperacin de todos para la realizacin de dicho manual que regule y establezca la administracin a la vez que optimice la operatividad de Avcola Hurtado, pues esta regular la administracin a la vez que optimizar la operatividad de Avcola Hurtado, fortalecer a la empresa, beneficiando a todos. BIBLIOGRAFIA LITERATURA CITADA ADLER, M. (2009). Produccin operaciones. Editorial Macchi Argentina, Buenos Aires. ANDERSON, D. (2008). Estadstica para Administracin y Economa.10ma Edicin. Editorial Cengage Learning. Mxico. BESTERFIELD, D. (2009). Control de la Calidad. 7 Edicin Editorial Pearson education S.A. Mxico. BURGWAL, G. y CUELLAR, J (1999). Administracin Estratgica y Poltica de Negocios. Editorial Abyayala Quito. CONAVE. 2009. Datos estadsticos de aportacin de la actividad avcola al PIB agropecuario, generacin de empleo y desarrollo agrcola. Consultado el 2 de Junio del 2013. Disponible en; http: // www.conave.org CONSULSSAC. Consultora en salud seguridad Ambiente y calidad, Planta incubadora 2010 PRONACA, Quito Ecuador. CHASE, R, JACOBS, J YAQUILANO, N. (2009). Administracin de operaciones. Produccin y Cadena de Suministros.. Editorial Mc Graw- Hill/ Interamericana S.A. China. EVANS, J Y LINDSAY, W. (2008). Administracin y Control de la Calidad. Servicio al Cliente.7 Edicin. Editorial CengageLearning. Mxico D.F. FERNANDEZ, E. (2007). Estrategia de Produccin. 2. Edicin. Editorial Amelia Nieva. Espaa. FRED, D. (2008). Conceptos de Administracin Estratgica. Decimotercera Edicin. Editorial Pearson. Mxico. GARCA, F. (2006). Gua para elaborar planes de negocio. Editorial Grficas Paola. Quito. GERRIT, J. (1999). Planificacin Estratgica y operativa. Editorial Abyayala. Quito. GUTIRREZ, H. (2005). Calidad Total y Productividad. . 2 Edicin Editorial Mc Graw- Hill/ Interamericana S.A. Mxico. HERRERA, L. (2004). Tutora de la Investigacin Cientfica. Editorial Diemerino Editores. Quito. INAMHI (2011), ubicado en la Estacin Experimental Tropical Pichilingue KOONTZ, H. (2001). 47

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Administracin una perspectiva Global. 8. Edicin. Mc. Graw Hill. Mxico. KOPELMAN, R. (2003). Administracin de la Productividad en las organizaciones. Editorial Mc Graw- Hill/ Interamericana S.A. Mxico. LABORDA, L. (2004). Fundamentos de Gestin Empresarial. Editorial Valletta S.R.L. Argentina. NAHMIAS, S. (2007). Anlisis de la produccin y las Operaciones. . 5 Edicin Editorial Mc Graw- Hill/ Interamericana S.A. Mxico. PONTIFICE UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE, 2013.Produccin Avcola Tradicional. Disponible en la pgina web actualizada al 09 de Mayo del 2013: http://www.puc.cl/sw_educ/prodanim/aves/si.htm PORTER, M. (2000). Estrategia Competitiva. Editorial Continental S.A. Mxico. SERNA, H (1994). Planeacin estratgica. Edicin del Milenio. Editorial. Legis. Colombia. SESA. 2008. Datos estadsticos de la produccin avcola en el Cantn Quevedo. Consultado el 9 de Junio del 2013. Disponible en; http: //www.sesa.gov.ec SUMANTH, D. (2005). Enfoque sistemtico y cuantitativo para competir en calidad, precio y tiempo. Editorial CengageLearning. Mxico, D.F. TOMASELLI, L. (2005). Administracin Estratgica de la A a la Z.Editorial Zonas y Servicios Productivos CEM. Ambato. WILEY, J. (2002). Diccionario de Administracin y Finanzas. Editorial Ocano. Barcelona-Espaa. ANEXOS CONTROL DE DOCUMENTOS AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Ventanas - Zapotal REGISTRO DE VACUNACION SECTOR PROPIETARIO FECHA INGRESO AVES GALPON INCUBADORA CANTIDAD AVES LOTE RAZA VACUNA LABORATORIO CEPA #LOTE FECHA EXPIRACION FECHA VACUNACION # FRASCOS DOSIS FRASCO FIRMA DEL VACUNADOR observaciones AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Ventanas - Zapotal REGISTRO DE PRODUCTO SECTOR PROPIETARIO NOMBRE COMERCIAL PRESENTACION PRINCIPIO ACTIVO CONCENTRACION DESCRIPCION FECHA INGRESO CANTIDAD Registro Agro calidad # lote EXPIRACION FECHA EGRESO CANTIDAD DESTINO EXISTENCIA FIRMA QUIEN RETIRA TECNICO DE GRANJA AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Ventanas Zapotal REGISTRO DE ACCESO DE VISITAS A PLANTELES FECHA NOMBRE HORA INGRESO ENTIDAD RAZON VISITA AREA QUE VISITO TECNICO QUE ACOMPAO FIRMA DEL VISITANTE SUPERVISOR RESPONSABLE AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Ventanas - Zapotal REGISTRO DE CAPACITACION FECHA DATOS DEL PARTICIPANTE EVALUACION APLICADA NOMBRE CARGO TIEMPO TRABAJO ALTO MEDIO BAJO FIRMA DEL PARTICIPANTE NOMBRE DEL CAPACITADOR .. HORAS CAPACITADAS . TEMA DE LACAPACITACION EMPRESA AUSPICIANTE FIRMA DEL CAPACITADOR AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Ventanas - Zapotal REGISTRO DE INVENTARIO DE PLAGUICIDAS SECTOR PROPIETARIO NOMBRE COMERCIAL PRESENTACION PRINCIPIO ACTIVO CONCENTRACION DESCRIPCION FECHA INGRESO CANTIDAD Registro Agro calidad # lote EXPIRACION FECHA EGRESO CANTIDAD DESTINO EXISTENCIA FIRMA DE QUIEN RETIRA 48

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FECHA INGRESO CANTIDAD Registro Agro calidad # lote EXPIRACION FECHA EGRESO CANTIDAD DESTINO EXISTENCIA FIRMA DE QUIEN RETIRA TECNICO RESPONSABLE AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Rios - Ventanas - Zapotal REGUISTRO DE ACTIVIDADES DE MANTENIMIENTO DATOS GENERALES DATOS DEL MANTENIMIENTO FECHA LUGAR EQUIPO TIPO DE DAO MATERIALES USADOS TIPO DEL TRABAJO TRABAJOS PENDIENTES FECHA DEL PROXIMO MANTENIMIENTO RESPONSABLE PERSONA QUE SUPERVISA OBSERVACIONES TECNICO DE GRANJA AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Ventanas - Zapotal REGISTRO DE CONTROL DE PLAGAS FECHA TIPO INSECTO/ROEDOR AREA DE APLICACIN TIPO DE PRODUCTO NOMBRE COMERCIAL N DE REGISTRO AGROCALIDAD NOMBRE GENERICO DOSIS CANTIDAD ENTREGADA FIRMA DE QUIEN RETIRA SUPERVISOR RESPONSABLE AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Ventanas - Zapotal REGISTRO DE ACTIVIDADES DE LIMPIEZA Y SANITIZACION LUGAR DE TRABAJO DATOS SOBRE LA DESINFECCION Y LIMPIEZA FECHA AREA MATERIAL EQUIPO QUIMICO DOSIS METODO RESPONSABLE SUPERVISADO OBSERVACIONES SUPERVISOR RESPONSABLE AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Ventanas - Zapotal REGISTRO DE CONTROL DE POTABILIZACION PRODUCTO NEUTRALIZANTE TANQUE PREPARACION SUMINISTRO RESPONSABLE FECHA CLORO UNIDAD DOSIS UNIDAD 1 2 HORA AM PM HORA AM PM SUPERVISOR RESPONSABLE AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Ventanas - Zapotal CROQUIS PARA IDENTIFICACION DE VACUNAS CONGELAROR GEL GEL GEL GEL GEL GEL REFRIGERACION GUMBORO GUMBORO GUMBORO NEWCASTLE NEWCASTLE NEWCASTLE BRONQUITIS + NEWCASTLE BRONQUITIS + NEWCASTLE BRONQUITIS + NEWCASTLE SUPERVISOR RESPONSABLE AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Ventanas - Zapotal REGISTRO DE CONTROL DE AVES ENTREGADAS EN MIRADOR CANTIDAD NAVE V2 DETALLE FECHA DESTINO DETALLE UNIDAD MACHO HEMBRA HORA AM PM AUTORIZA GALPONERO VALENTINA 1 TECNICO GRANJA AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Ventanas - Ecuador REGISTRO DE ASISTENCIA GALPONEROS MES ENERO OLEGARIO FUENTES FREDDY AGUIRRE JESUS CASTAEDA FECHA LLEGADA SALIDA ENTRADA SALIDA ENTRADA SALIDA mircoles, 01 de enero de 2014 jueves, 02 de enero de 2014 viernes, 03 de enero de 2014 sbado, 04 de enero de 49

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2014 domingo, 05 de enero de 2014 lunes, 06 de enero de 2014 martes, 07 de enero de 2014 mircoles, 08 de enero de 2014 jueves, 09 de enero de 2014 viernes, 10 de enero de 2014 sbado, 11 de enero de 2014 domingo, 12 de enero de 2014 lunes, 13 de enero de 2014 martes, 14 de enero de 2014 mircoles, 15 de enero de 2014 jueves, 16 de enero de 2014 OLEGARIO FUENTES FREDDY AGUIRRE JESUS CASTAEDA FECHA LLEGADA SALIDA ENTRADA SALIDA ENTRADA SALIDA viernes, 17 de enero de 2014 sbado, 18 de enero de 2014 domingo, 19 de enero de 2014 lunes, 20 de enero de 2014 martes, 21 de enero de 2014 mircoles, 22 de enero de 2014 jueves, 23 de enero de 2014 viernes, 24 de enero de 2014 sbado, 25 de enero de 2014 domingo, 26 de enero de 2014 lunes, 27 de enero de 2014 martes, 28 de enero de 2014 mircoles, 29 de enero de 2014 jueves, 30 de enero de 2014 viernes, 31 de enero de 2014 OBSERVACIONES DEL MES ING. FERNANDO HERRERA AVICOLA "HURTADO" GALPON VALENTINA 3 MORTALIDAD CANTIDAD 18000 LLEGADA REGISTRO DE MORTALIDAD Y DESARTES FECHA 08-ene LOTE # 06.01,V3.2014 SEMANA MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO LUNES MARTES TOTAL 1 2 3 4 5 6 7 8 7 8 REGISTRO DE ALIMENTOS EN SACOS SEMANA MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO LUNES MARTES TOTAL ACUM. 1 250 2 3 4 5 6 7 8 AVICOLA "HURTADO" N Registro: 120750AE17 Los Ros - Quevedo-Ecuador REGISTRO DE ingreso de alimento en MIRADOR (37,01,M,2014) CANTIDAD DETALLE LLEGADA FECHA FASE DETALLE UNIDAD N FACTURA EMPRESA HORA AM PM OBSERVACION REGISTRO DE ingreso de gas REGISTRO DE ENTREGA TANQUES gas CANTIDAD CANTIDAD FECHA USO DETALLE UNIDAD FECHA DETALLE UNIDAD OBSERVACION REGISTRO DE ingreso de PRODUCTOS VETERINARIOS REGISTRO DE ENTREGA DE AVES VIVAS CANTIDAD CANTIDAD FECHA NOMBRE DETALLE UNIDAD FECHA DETALLE UNIDAD OBSERVACION GALPONERO VALENTINA 3 TECNICO GRANJA ACTIVIDADES DIARIAS 115 iv [Metadata removed]

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mil toneladas mtricas de carne de pollo. As, el crecimiento que se alcanz fue del 193% 2: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 100%

mil toneladas mtricas de carne de pollo y as, el crecimiento que se alcanz fue del 588%, 2: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 100%

alcanza alrededor de 25 mil empleos directos y se calcula que genera 500 mil plazas si se toma en cuenta toda la cadena productiva. Adems, el sector suministra el 100% de la demanda de carne de pollo 3: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 88%

alcanza alrededor de 25 mil empleos directos y se calcula que genera 500 mil plazas si se toma en cuenta toda la cadena productiva. Adems, el sector suministra el 100% de la demanda de carne de pollo 3: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 88%

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del mercado nacional, razn por la cual el pas no importa estos productos ( 4: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 93%

del mercado nacional, razn por la cual el pas no importa esos productos. 4: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 93%

contribuye con el 13% del Producto Interno Bruto (PIB) Agropecuario por la produccin de pollos de engorde y con el 3,5% por concepto de gallinas de postura segn datos de la corporacin de Incubadores y Reproductores de Aves. 5: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf Segn los datos de la Corporacin Nacional de Avicultores del Ecuador (CONAVE), 6: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 96% 100%

contribuye as con el 13% del Producto Interno Bruto (PIB) Agropecuario por la produccin de pollos de engorde y con el 3,5% por concepto de gallinas de postura segn datos de la corporacin de encubadores y Reproductores de Aves ( 5: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf Segn los datos de la Corporacin Nacional de Avicultores del Ecuador (CONAVE); 6: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 96% 100%

mil toneladas mtricas de carne de pollo. As, el crecimiento que se alcanz fue del 193% 7: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 100%

mil toneladas mtricas de carne de pollo y as, el crecimiento que se alcanz fue del 588%, 7: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 100%

alcanza alrededor de 25 mil empleos directos y se calcula que genera 500 mil plazas si se toma en cuenta toda la cadena productiva. Adems, el sector suministra el 100% de la demanda de carne de pollo 8: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 100% 52

alcanza alrededor de 25 mil empleos directos y se calcula que genera 500 mil plazas si se toma en cuenta toda la cadena productiva. Adems, el sector suministra el 100% de la demanda de carne de pollo 8: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 100%

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del mercado nacional, razn por la cual el pas no importa esos productos. 9: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 93%

del mercado nacional, razn por la cual el pas no importa esos productos. 9: Tesis Javier Ypez 09 nov 2013 final89.pdf 93%

contribuye con el 13% del Producto Interno Bruto (PIB) Agropecuario por la produccin de pollos de engorde y con el 3,5% por concepto de gallinas de postura segn datos de la corporacin de Incubadoras y Reproductores de Aves

contribuye as con el 13% del Producto Interno Bruto (PIB) Agropecuario por la produccin de pollos de engorde y con el 3,5% por concepto de gallinas de postura segn datos de la corporacin de encubadores y Reproductores de Aves (

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Instances from: CIERRE TCNICO DEL BOTADERO DE BASURA DEL CANTON GIRaN. Mono.pdf 36: CIERRE TCNICO DEL BOTADERO DE BASURA DEL CANTON GIRaN. Mono.pdf 36: CIERRE TCNICO DEL BOTADERO DE BASURA DEL CANTON GIRaN. Mono.pdf

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son el mejoramiento, la transparencia, la agilidad, la eficacia y la eficiencia as como la coordinacin interinstitucional de las decisiones relativas a actividades o proyectos propuestos con potencial impacto y/o riesgo ambiental, para impulsar el desarrollo sustentable del pas mediante la inclusin explcita de consideraciones ambientales y de la participacin ciudadana, desde las fases ms tempranas del ciclo de vida de toda actividad o proyecto propuesto y dentro del marco establecido mediante este ttulo. Captulo III, Del objetivo y los elementos principales del Sub-sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental Art. 15.41: CIERRE TCNICO DEL BOTADERO DE BASURA DEL CANTON GIRaN. Mono.pdf

son el mejoramiento, la transparencia, la agilidad, la eficacia y la eficiencia as como la coordinacin interinstitucional de las decisiones relativas a actividades o proyectos propuestos con potencial impacto y/o riesgo ambiental, para impulsar el desarrollo sustentable del pas mediante la inclusin explcita de consideraciones ambientales y de la participacin ciudadana, desde las fases ms tempranas del ciclo de vida de toda actividad o proyecto propuesto y dentro del marco establecido mediante este Ttulo. CAPTULO III DEL OBJETIVO Y LOS ELEMENTOS PRINICIPALES DEL SUB-SISTEMA DE EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL Art. 13.

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Art. 92.- Permiso de Descargas y Emisiones.- El permiso de descargas, emisiones y vertidos es el instrumento administrativo que faculta a la actividad del regulado a realizar sus descargas al ambiente, siempre que stas se encuentren dentro de los parmetros establecidos en las normas tcnicas ambientales nacionales o las que se dictaren en el cantn y provincia en el que se encuentran esas actividades. El permiso de descarga, emisiones y vertidos ser aplicado a los cuerpos de agua, sistemas de alcantarillado, al aire y al suelo. Captulo VII, de las normas ambientales

Art. 92. PERMISO DE DESCARGAS Y EMISIONES.- El permiso de descargas, emisiones y vertidos es el instrumento administrativo que faculta a la actividad del regulado a realizar sus descargas al ambiente, siempre que stas se encuentren dentro de los parmetros establecidos en las normas tcnicas ambientales nacionales o las que se dictaren en el cantn y provincia en el que se encuentran esas actividades. El permiso de descarga, emisiones y vertidos ser aplicado a los cuerpos de agua, sistemas de alcantarillado, al aire y al suelo. CAPITULO VII: DE LAS NORMAS AMBIENTALES

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deber verificarse mediante el monitoreo ambiental respectivo por parte de la entidad ambiental de control. 43: CIERRE TCNICO DEL BOTADERO DE BASURA DEL CANTON GIRaN. Mono.pdf

deber verificarse mediante el monitoreo ambiental respectivo por parte del regulado. Sin embargo, la entidad ambiental de control 43: CIERRE TCNICO DEL BOTADERO DE BASURA DEL CANTON GIRaN. Mono.pdf Art. 122. MONITOREO AMBIENTAL.- El cumplimiento de las normas de emisin y descarga deber verificarse mediante el monitoreo ambiental respectivo por parte del regulado. Sin embargo, la entidad ambiental de control realizar mediciones o monitoreos cuando lo considere necesario. Art. 123. REPORTE.- La informacin derivada del monitoreo ambiental deber ser reportada por el regulado a la entidad ambiental de control.

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Art. 122.- Monitoreo Ambiental.- El cumplimiento de las normas de emisin y descarga deber verificarse mediante el monitoreo ambiental respectivo por parte del regulado. Sin embargo, la entidad ambiental de control realizar mediciones o monitoreos cuando lo considere necesario. Art. 123.- Reporte.- La informacin derivada del monitoreo ambiental deber ser reportada por el regulado a la entidad ambiental de control. 2.3.5

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Instances from: TESIS DESCENTRALIZACION DR. NOVILLO G..pdf 39: TESIS DESCENTRALIZACION DR. NOVILLO G..pdf 79% 39: TESIS DESCENTRALIZACION DR. NOVILLO G..pdf 79%

comprobadas mediante las actividades de control, seguimiento y/o auditoras ambientales, la autoridad ambiental de aplicacin podr revocar, mediante resolucin motivada, una licencia ambiental:

comprobadas mediante las actividades de control, seguimiento y/o auditoras ambientales, la autoridad ambiental de aplicacin responsable suspender, mediante resolucin motivada, la licencia ambiental, 40: TESIS DESCENTRALIZACION DR. NOVILLO G..pdf 93%

40: TESIS DESCENTRALIZACION DR. NOVILLO G..pdf

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a) incumplimiento grave del plan de manejo ambiental y/o de la normativa ambiental vigente que a criterio de la autoridad ambiental de aplicacin no es subsanable; b) incumplimientos y no conformidades del plan de manejo ambiental y/o de la normativa ambiental que han sido observados en ms que dos ocasiones por la autoridad ambiental de aplicacin y no han sido ni mitigados ni subsanados por el promotor de la actividad o proyecto; o, c) dao ambiental flagrante. Ttulo IV, Reglamento a la

a) incumplimiento grave del plan de manejo ambiental y/o de la normativa ambiental vigente que a criterio de la autoridad ambiental de aplicacin no es subsanable; b) incumplimientos y no conformidades del plan de manejo ambiental y/o de la normativa ambiental que han sido observados en ms que dos ocasiones por la 140 autoridad ambiental de aplicacin y no han sido ni mitigados ni subsanados por el promotor de la actividad o proyecto; o, c) dao ambiental flagrante. Previo a la

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Instances from: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de%20Gestion%20Ambiental%20Codificacion.doc 28: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de% 20Gestion%20Ambiental%20Codificacion.doc y Principios de la Ley Art.1.- La presente Ley establece los principios y directrices de la poltica ambiental; determina las obligaciones, responsabilidades, niveles de participacin de los sectores pblico y privado en la gestin ambiental y seala los lmites permisibles, controles y sanciones en esta materia. Art. 3.El proceso de Gestin Ambiental, se orientar segn los principios 29: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de% 20Gestion%20Ambiental%20Codificacion.doc y 29: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de% 20Gestion%20Ambiental%20Codificacion.doc y auditoria. CAPITULO II DE LA EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL Y DEL CONTROL AMBIENTAL Art. 19.- Las obras 57 28: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de% 20Gestion%20Ambiental%20Codificacion.doc

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Y PRINCIPIOS DE LA GESTION AMBIENTAL Art. 1.- La presente Ley establece los principios y directrices de poltica ambiental; determina las obligaciones, responsabilidades, niveles de participacin de los sectores pblico y privado en la gestin ambiental y seala los lmites permisibles, controles y sanciones en esta materia. Art. 2.- La gestin ambiental se sujeta a los principios

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Desarrollo. Capitulo II, De la Evaluacin de Impacto Ambiental y del Control Ambiental Art. 19.- Las obras pblicas, privadas o mixtas y los proyectos de inversin pblicos o privados que puedan causar impactos ambientales, sern calificados previamente a su ejecucin, por los organismos descentralizados de control, conforme el Sistema nico de Manejo Ambiental, cuyo principio rector ser el precautelatorio. Art. 20.- Para el inicio de toda actividad que suponga riesgo ambiental se deber contar con la licencia respectiva, otorgada por el Ministerio del ramo. Art. 22.Los sistemas de manejo ambiental 31: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de% 20Gestion%20Ambiental%20Codificacion.doc Capitulo V, Instrumentos de aplicacin de normas ambientales

pblicas, privadas o mixtas, y los proyectos de inversin pblicos o privados que puedan causar impactos ambientales, sern calificados previamente a su ejecucin, por los organismos descentralizados de control, conforme el Sistema Unico de Manejo Ambiental, cuyo principio rector ser el precautelatorio. Art. 20.- Para el inicio de toda actividad que suponga riesgo ambiental se deber contar con la licencia respectiva, otorgada por el Ministerio del ramo. Art. 21.- Los sistemas de manejo ambiental

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CAPITULO V INSTRUMENTOS DE APLICACION DE NORMAS AMBIENTALES Art. 33.- Establcense como instrumentos de aplicacin de las normas ambientales los siguientes: parmetros de calidad ambiental, normas de efluentes y emisiones, normas tcnicas de calidad de productos, rgimen de permisos y licencias administrativas, evaluaciones de impacto ambiental, listados de

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Art. 33.- Establcense como instrumentos de aplicacin de las normas ambientales los siguientes: parmetros de calidad ambiental, normas de efluentes y emisiones, normas tcnicas de calidad de productos, rgimen de permisos y licencias administrativas, evaluaciones de impacto ambiental, listados de productos contaminantes y nocivos para la salud humana y el medio ambiente, certificaciones de calidad ambiental de productos y servicios y otros que sern regulados en el respectivo reglamento. Art. 35.33: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de% 20Gestion%20Ambiental%20Codificacion.doc Titulo V, De la Informacin y Vigilancia Ambiental Art. 39.- Las instituciones encargadas del control de la contaminacin ambiental y proteccin del medio ambiente, establecern programas de monitoreo del estado ambiental en las reas de su competencia; esos datos sern remitidos al Ministerio del ramo para su sistematizacin, esta informacin ser pblica. Art. 40.- Toda persona natural o jurdica que, en el curso de sus actividades empresariales o industriales estableciere que las mismas pueden producir o estn produciendo daos ambientales a los ecosistemas, est obligada a informar sobre ello al Ministerio del ramo o a las instituciones del rgimen seccional autnomo. La informacin se presentar a la brevedad posible y las autoridades competentes debern adoptar las medidas necesarias para solucionar los problemas detectados. En caso de incumplimiento de la presente disposicin, el infractor ser sancionado con una multa de veinte a doscientos salarios mnimos vitales generales. 2.3.3 59

productos contaminantes y nocivos para la salud humana y el medio ambiente, certificaciones de calidad ambiental de productos y servicios y otros que sern regulados en el respectivo reglamento. Art. 34.-

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33: http://www.ceda.org.ec/descargas/biblioteca/Ley%20de% 20Gestion%20Ambiental%20Codificacion.doc

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TITULO V DE LA INFORMACION Y VIGILANCIA AMBIENTAL Art. 39.- Las instituciones encargadas de la administracin de los recursos naturales, control de la contaminacin ambiental y proteccin del medio ambiental, establecern con participacin social, programas de monitoreo del estado ambiental en las reas de su competencia; esos datos sern remitidos al Ministerio del ramo para su sistematizacin; tal informacin ser pblica. Art. 40.Toda persona natural o jurdica que, en el curso de sus actividades empresariales o industriales estableciere que las mismas pueden producir o estn produciendo daos ambientales a los ecosistemas, est obligada a informar sobre ello al Ministerio del ramo o a las instituciones del rgimen seccional autnomo. La informacin se presentar a la brevedad posible y las autoridades competentes debern adoptar las medidas necesarias para solucionar los problemas detectados. En caso de incumplimiento de la presente disposicin, el infractor ser sancionado con una multa de veinte a doscientos salarios mnimos vitales generales.

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Instances from: http://www.prodiversitas.bioetica.org/doc51.htm 30: http://www.prodiversitas.bioetica.org/doc51.htm 100% 30: http://www.prodiversitas.bioetica.org/doc51.htm 100%

los contratos que requieran estudios de impacto ambiental y en las actividades para las que se hubiere otorgado licencia ambiental, podrn ser evaluados en cualquier momento, a solicitud del Ministerio del ramo o de las personas afectadas. La evaluacin del cumplimiento de los planes de manejo ambiental aprobados se le realizar mediante la auditora ambiental, practicada por consultores previamente calificados por el Ministerio del ramo, a fin de establecer los correctivos que deban hacerse.

los contratos que requieran estudios de impacto ambiental y en las actividades para las que se hubiere otorgado licencia ambiental, podrn ser evaluados en cualquier momento, a solicitud del Ministerio del ramo o de las personas afectadas. La evaluacin del cumplimiento de los planes de manejo ambiental aprobados se le realizar mediante la auditora ambiental, practicada por consultores previamente calificados por el Ministerio del ramo, a fin de establecer los correctivos que deban hacerse.

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Instances from: http://b3.bibliotecologia.cl/ar-gestion.htm 10: http://b3.bibliotecologia.cl/ar-gestion.htm Proceso emprendido por una o ms personas para coordinar las actividades laborales de otros individuos. Es la capacidad de la institucin para definir, alcanzar y evaluar sus propsitos, con el adecuado uso de los recursos disponibles. 11: http://b3.bibliotecologia.cl/ar-gestion.htm 99% 98% 10: http://b3.bibliotecologia.cl/ar-gestion.htm 98%

Proceso emprendido por una o ms personas para coordinar las actividades laborales de otros individuos. GESTIN Es la capacidad de la institucin para definir, alcanzar y evaluar sus propsitos, con el adecuado uso de los recursos disponibles. 11: http://b3.bibliotecologia.cl/ar-gestion.htm 99%

Clasificar la gestin como una disciplina implica que se trata de un cuerpo acumulado de conocimientos susceptibles de aprendizaje mediante el estudio. As pues, la gestin es una asignatura con principios, conceptos y teoras. Estudiamos la gestin para entender esos principios, conceptos y teoras y para aprender la manera de aplicarlos en el proceso de la gestin empresarial. 2.1.1.2 Gestin

Clasificar la gestin como una disciplina implica que se trata de un cuerpo acumulado de conocimientos susceptibles de aprendizaje mediante el estudio. As pues, la gestin es una asignatura con principios, conceptos y teoras. Estudiamos la gestin para entender esos principios, conceptos y teoras y para aprender la manera de aplicarlos en el proceso de la gestin empresarial. La gestin

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Instances from: http://www.analisisjuridico.com/publicaciones/delitos-contra-el-medio-ambiente-en-ecuador/ 25: http://www.analisisjuridico.com/publicaciones/delitos-contra-elmedio-ambiente-en-ecuador/ 100% Respetar los derechos de la naturaleza, preservar un ambiente sano y utilizar los recursos naturales de modo racional, sustentable y sostenible. 32: http://www.analisisjuridico.com/publicaciones/delitos-contra-elmedio-ambiente-en-ecuador/ 100% El Estado establecer incentivos econmicos para las actividades productivas que se enmarquen en la proteccin del medio ambiente y el manejo sustentable de los recursos naturales. Las respectivas leyes determinarn las modalidades de cada incentivo. 25: http://www.analisisjuridico.com/publicaciones/delitos-contra-elmedio-ambiente-en-ecuador/ 100% Respetar los derechos de la naturaleza, preservar un ambiente sano y utilizar los recursos naturales de modo racional, sustentable y sostenible. 32: http://www.analisisjuridico.com/publicaciones/delitos-contra-elmedio-ambiente-en-ecuador/ 100% El Estado establecer incentivos econmicos para las actividades productivas que se enmarquen en la proteccin del medio ambiente y el manejo sustentable de los recursos naturales. Las respectivas leyes determinarn las modalidades de cada incentivo.

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Instances from: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm 22: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm 93% 22: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm 93%

El derecho a desarrollar actividades econmicas, en forma individual o colectiva, conforme a los principios de solidaridad, responsabilidad social y ambiental. Numeral 27.El derecho a 23: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm vivir en un ambiente sano, ecolgicamente equilibrado, libre de contaminacin y en armona con la naturaleza. 24: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm Noveno Responsabilidades Art. 83.- Son deberes y responsabilidades de las ecuatorianas y los ecuatorianos, sin perjuicio de otros previstos en la Constitucin y la ley. ( 100% 100%

El derecho a desarrollar actividades econmicas, en forma Individual o colectiva, conforme a los principios de solidaridad, responsabilidad social y ambiental. El derecho a

23: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm vivir en un ambiente sano, ecolgicamente equilibrado, libre de contaminacin y en armona con la naturaleza.

100%

24: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm noveno Responsabilidades

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Art. 83.- Son deberes y responsabilidades de las ecuatorianas y los ecuatorianos, sin perjuicio de otros previstos en la Constitucin y la ley: 100% 27: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm ambiente 100%

27: http://www.efemerides.ec/1/julio/constitucion.htm ambiente.

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Art. 395.La Constitucin reconoce los siguientes principios ambientales: 1. El Estado garantizar un modelo sustentable de desarrollo, ambientalmente equilibrado y respetuoso de la diversidad cultural, que conserve la biodiversidad y la capacidad de regeneracin natural de los ecosistemas, y asegure la satisfaccin de las necesidades de las generaciones presentes y futuras. 2. Las polticas de gestin ambiental se aplicarn de manera transversal y sern de obligatorio cumplimiento por parte del Estado en todos sus niveles y por todas las personas naturales o jurdicas en el territorio nacional. 3. El Estado garantizar la participacin activa y permanente de las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades afectadas, en la planificacin, ejecucin y control de toda actividad que genere impactos ambientales. 4. En caso de duda sobre el alcance de las disposiciones legales en materia ambiental, stas se aplicarn en el sentido ms favorable a la proteccin de la naturaleza. Art. 396.El Estado adoptar las polticas y medidas oportunas que eviten los impactos ambientales negativos, cuando exista certidumbre de dao.

Art. 395.- La Constitucin reconoce los siguientes principios ambientales: El Estado garantizar un modelo sustentable de desarrollo, ambientalmente equilibrado y respetuoso de la diversidad cultural, que conserve la biodiversidad y la capacidad de regeneracin natural de los ecosistemas, y asegure la satisfaccin de las necesidades de las generaciones presentes y futuras. Las polticas de gestin ambiental se aplicarn de manera transversal y sern de obligatorio cumplimiento por parte del Estado en todos sus niveles y por todas las personas naturales o jurdicas en el territorio nacional. El Estado garantizar la participacin activa y permanente de las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades afectadas, en la planificacin, ejecucin y control de toda actividad que genere Impactos ambientales. En caso de duda sobre el alcance de las disposiciones legales en materia ambiental, stas se aplicarn en el sentido ms favorable a la proteccin de la naturaleza. Art. 396.- El Estado adoptar las polticas y medidas oportunas que eviten los Impactos ambientales negativos, cuando exista certidumbre de dao. En caso de duda sobre el impacto ambiental de alguna accin u omisin, aunque no exista evidencia cientfica del dao, el Estado adoptar medidas protectoras eficaces y oportunas. La responsabilidad por daos ambientales es objetiva. Todo dao al ambiente, adems de las sanciones correspondientes, implicar tambin la obligacin de restaurar integralmente los ecosistemas e Indemnizar a las personas y comunidades afectadas. Cada uno de los actores de los procesos de produccin, distribucin, comercializacin y uso de bienes o servicios asumir la responsabilidad directa de prevenir cualquier impacto ambiental, de mitigar y reparar los daos que ha causado, y de mantener un sistema de control ambiental permanente. Las acciones legales para perseguir y sancionar por daos ambientales sern imprescriptibles.

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En caso de duda sobre el impacto ambiental de alguna accin u omisin, aunque no exista evidencia cientfica del dao, el Estado adoptar medidas protectoras eficaces y oportunas. La responsabilidad por daos ambientales es objetiva. Todo dao al ambiente, adems de las sanciones correspondientes, implicar tambin la obligacin de restaurar integralmente los ecosistemas e indemnizar a las personas y comunidades afectadas. Cada uno de los actores de los procesos de produccin, distribucin, comercializacin y uso de bienes o servicios asumir la responsabilidad directa de prevenir cualquier impacto ambiental, de mitigar y reparar los daos que ha causado, y de mantener un sistema de control ambiental permanente. Las acciones legales para perseguir y sancionar por daos ambientales sern imprescriptibles. 2.3.2

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Instances from: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ISO-9001-2000_Requisitos.pdf 127: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf Las Normas ISO 9001 e ISO 9004 son normas de sistema de gestin de la calidad que se han diseado para complementarse entre s, pero tambin pueden utilizarse de manera independiente. La Norma ISO 9001 especifica los requisitos para un sistema de gestin de la calidad que pueden utilizarse para su aplicacin interna por las organizaciones, para certificacin o con fines contractuales. Se centra en la eficacia del sistema de gestin de la calidad para satisfacer los requisitos del cliente. 128: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf La edicin revisada de la Norma ISO 9004 proporcionar orientacin a la direccin, para que cualquier organizacin logre el xito sostenido en un entorno complejo, exigente y en constante cambio. La Norma ISO 9004 proporciona un enfoque ms amplio sobre la gestin de la calidad que la Norma ISO 9001; trata las necesidades y las expectativas de todas las partes interesadas y su satisfaccin, mediante la mejora sistemtica y continua del desempeo de la organizacin. 127: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf

100%

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Las Normas ISO 9001 e ISO 9004 son normas de sistema de gestin de la calidad que se han diseado para complementarse entre s, pero tambin pueden utilizarse de manera independiente. La Norma ISO 9001 especifica los requisitos para un sistema de gestin de la calidad que pueden utilizarse para su aplicacin interna por las organizaciones, para certificacin o con fines contractuales. Se centra en la eficacia del sistema de gestin de la calidad para satisfacer los requisitos del cliente.

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128: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf

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La edicin revisada de la Norma ISO 9004 proporcionar orientacin a la direccin, para que cualquier organizacin logre el xito sostenido en un entorno complejo, exigente y en constante cambio. La Norma ISO 9004 proporciona un enfoque ms amplio sobre la gestin de la calidad que la Norma ISO 9001; trata las necesidades y las expectativas de todas las partes interesadas y su satisfaccin, mediante la mejora sistemtica y continua del desempeo de la organizacin. Sin embargo, no est prevista para su uso contractual, reglamentario o en certificacin. 0.4

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Sin embargo, no est prevista para su uso contractual, reglamentario o en certificacin. 129: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf a. Determinar los procesos necesarios para el sistema de gestin de la calidad y su aplicacin a travs de la organizacin. b. Determinar la secuencia e interaccin de estos procesos. c. Determinar los criterios y los mtodos necesarios para asegurar que tanto la operacin como el control de estos procesos sean eficaces. d. Asegurar la disponibilidad de recursos e informacin necesarios para apoyar la operacin y el seguimiento de estos procesos. e. Realizar el seguimiento, la medicin cuando sea aplicable y el anlisis de estos procesos. f. Implementar las 129: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf

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a) determinar los procesos necesarios para el sistema de gestin de la calidad y su aplicacin a travs de la organizacin (vase 1.2), b) determinar la secuencia e interaccin de estos procesos, c) determinar los criterios y los mtodos necesarios para asegurarse de que tanto la operacin como el control de estos procesos sean eficaces, d) asegurarse de la disponibilidad de recursos e informacin necesarios para apoyar la operacin y el seguimiento de estos procesos, e) realizar el seguimiento, la medicin cuando sea aplicable y el anlisis de estos procesos, f) implementar las acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora continua de estos procesos.

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acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora continua de estos procesos. 130: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf 130: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf

62%

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que se establecen los procesos de comunicacin apropiados dentro de la empresa, considerando los resultados de la eficacia del sistema de gestin de la calidad 131: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf a: Demostrar la conformidad con los requisitos del producto. Asegurar la conformidad del sistema de gestin de la calidad con la norma ISO 9001:2008. Mejorar continuamente la eficacia del sistema de gestin de la calidad. 132: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf

que se establecen los procesos de comunicacin apropiados dentro de la organizacin y de que la comunicacin se efecta considerando la eficacia del sistema de gestin de la calidad. 131: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf

73%

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a) demostrar la conformidad con los requisitos del producto, b) asegurarse de la conformidad del sistema de gestin de la calidad, y c) mejorar continuamente la eficacia del sistema de gestin de la calidad.

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132: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf

65%

la informacin relativa a la percepcin del cliente con respecto al cumplimiento de sus requisitos. El mtodo para obtener y usar dicha informacin 133: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf

la informacin relativa a la percepcin del cliente con respecto al cumplimiento de sus requisitos por parte de la organizacin. Deben determinarse los mtodos para obtener y utilizar dicha informacin. 133: http://www.congresoson.gob.mx/ISO/normas/ ISO-9001-2000_Requisitos.pdf

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uso de la Poltica, los Objetivos de la Calidad, los resultados de las evaluaciones internas, el anlisis de datos, las acciones correctivas / preventivas y la revisin

uso de la poltica de la calidad, los objetivos de la calidad, los resultados de las auditoras, el anlisis de datos, las acciones correctivas y preventivas y la revisin

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Instances from: http://ies1cto.wikispaces.com/file/view/Conceptos%20generales%20de%20calidad%20total.pdf 12: http://ies1cto.wikispaces.com/file/view/Conceptos%20generales% 20de%20calidad%20total.pdf 100% La Calidad Total es el estadio ms evolucionado dentro de las sucesivas transformaciones que ha sufrido el trmino Calidad a lo largo del tiempo. En un primer momento se habla de Control de Calidad, primera etapa en la gestin de la Calidad que se basa en tcnicas de inspeccin aplicadas a Produccin. 2.1.1.8 13: http://ies1cto.wikispaces.com/file/view/Conceptos%20generales% 20de%20calidad%20total.pdf 97% Principios fundamentales de este sistema de gestin. Consecucin de la plena satisfaccin de las necesidades y expectativas del cliente (interno y externo). Desarrollo de un proceso de mejora continua en todas las actividades y procesos llevados a cabo en la empresa (implantar la mejora continua tiene un principio pero no un fin). Total compromiso de la Direccin y un liderazgo activo de todo el equipo directivo. Participacin de todos los miembros de la organizacin y fomento del trabajo en equipo hacia una Gestin de Calidad Total. Involucracin del proveedor en el sistema de Calidad Total de la empresa, dado el fundamental papel de ste en la consecucin de la Calidad en la empresa. Identificacin y Gestin de los Procesos Clave de la organizacin, superando las barreras departamentales y estructurales que 13: http://ies1cto.wikispaces.com/file/view/Conceptos%20generales% 20de%20calidad%20total.pdf 97% principios fundamentales de este sistema de gestin son los siguientes: Consecucin de la plena satisfaccin de las necesidades y expectativas del cliente (interno y externo). Desarrollo de un proceso de mejora continua en todas las actividades y procesos llevados a cabo en la empresa (implantar la mejora continua tiene un principio pero no un fin). Total compromiso de la Direccin y un liderazgo activo de todo el equipo directivo. Participacin de todos los miembros de la organizacin y fomento del trabajo en equipo hacia una Gestin de Calidad Total. Involucracin del proveedor en el sistema de Calidad Total de la empresa, dado el fundamental papel de ste en la consecucin de la Calidad en la empresa. Identificacin y Gestin de los Procesos Clave de la organizacin, superando las barreras departamentales y estructurales que esconden dichos procesos. Toma de decisiones de gestin basada 12: http://ies1cto.wikispaces.com/file/view/Conceptos%20generales% 20de%20calidad%20total.pdf 100% La Calidad Total es el estadio ms evolucionado dentro de las sucesivas transformaciones que ha sufrido el trmino Calidad a lo largo del tiempo. En un primer momento se habla de Control de Calidad, primera etapa en la gestin de la Calidad que se basa en tcnicas de inspeccin aplicadas a Produccin.

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esconden dichos procesos. Toma de decisiones de gestin basada en datos y hechos objetivos sobre gestin La filosofa de la Calidad Total proporciona una concepcin global que fomenta la Mejora Continua en la organizacin y la involucracin de todos sus miembros, centrndose en la satisfaccin tanto del cliente interno como del externo. Podemos definir esta filosofa del siguiente modo: Gestin (el cuerpo directivo est totalmente comprometido) de la Calidad (los requerimientos del cliente son comprendidos y asumidos exactamente) Total (todo miembro de la organizacin est involucrado, incluso el cliente y el proveedor, cuando esto sea posible). 2.2

en datos y hechos objetivos sobre gestin basada en la intuicin. Dominio del manejo de la informacin. La filosofa de la Calidad Total proporciona una concepcin global que fomenta la Mejora Continua en la organizacin y la involucracin de todos sus miembros, centrndose en la satisfaccin tanto del cliente interno como del externo. Podemos definir esta filosofa del siguiente modo: Gestin (el cuerpo directivo est totalmente comprometido) de la Calidad (los requerimientos del cliente son comprendidos y asumidos exactamente) Total (todo miembro de la organizacin est involucrado, incluso el cliente y el proveedor, cuando esto sea posible). 1 2.

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Instances from: http://repiica.iica.int/docs/b2045e/b2045e.pdf 61: http://repiica.iica.int/docs/b2045e/b2045e.pdf VACUNAS Las vacunas son frmacos que contienen el mismo microorganismo causante de enfermedades pero que ha sido modificado o atenuado para evitar que se produzcan dichas enfermedades. 62: http://repiica.iica.int/docs/b2045e/b2045e.pdf 100% 100% 61: http://repiica.iica.int/docs/b2045e/b2045e.pdf vacunas? Las vacunas son frmacos que contienen el mismo microorganismo causante de enfermedades pero que ha sido modificado o atenuado para evitar que se produzcan dichas enfermedades. 62: http://repiica.iica.int/docs/b2045e/b2045e.pdf 100% 100%

Prevenir prdidas econmicas Proteccin del sistema inmune Para desarrollar inmunidad en la parvada Para reducir el desafo de cepas de campo Para prevenir la enfermedad clnica y subclnica Reducir infecciones secundarias Disminuir Morbilidad y Mortalidad 5.2.10 MANEJO

Prevenir prdidas econmicas Proteccin del sistema inmune Para desarrollar inmunidad en la parvada Para reducir el desafo de cepas de campo Para prevenir la enfermedad clnica y subclnica Reducir infecciones secundarias Disminuir Morbilidad y Mortalidad MANEJO

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Instances from: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-de-incubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF%25BF%25BDrtiles 63: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 75% las Buenas Prcticas de Manejo en bioseguridad e higiene de los alimentos, as como en produccin de aves para mantener la inocuidad alimentaria y cumplir con las normas ambientales. El personal que manipule y aplique medicamentos de uso veterinario y opere equipo peligroso y complejo, debe estar capacitado para desarrollar dichas labores. 63: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 75% las Buenas Prcticas de Manejo en bioseguridad e higiene de los alimentos (BPM), as como en produccin de aves para mantener la inocuidad alimentaria, la sanidad, y cumplir con las normas ambientales. - El personal que manipule y aplique medicamentos de uso veterinario as como, agentes desinfectantes, sanitizantes y todos aquellos que operen equipamiento peligroso y complejo deben estar capacitados para desarrollar dichas labores. 64: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 74% ser capacitado sobre los mnimos requerimientos de higiene personal en el trabajo como, lavado y sanitizacin frecuente de 64: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 74% ser capacitados sobre los mnimos requerimientos de higiene

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manos, cubrimiento de heridas, no usar joyas, telfonos celulares, gafas, relojes, reproductores de msica y otros artculos personales no autorizados.

personal en el trabajo. El entrenamiento debe considerar la necesidad del lavado y sanitizacin frecuente de manos, el cubrimiento de heridas, el no uso de joyas, telfonos celulares, gafas, relojes, reproductores de msica y otros artculos personales no autorizados

65: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 76% Actividades extra productivas como fumar, comer o beber, sern prohibidas en las reas de trabajo y realizadas en reas autorizadas.

65: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 76% actividades extra productivas, tales como fumar, comer o beber, deben ser prohibidas en las reas de trabajo y realizarse en reas autorizadas 66: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 84% un Procedimiento Operacional Estandarizado (POE) que establezca todas las acciones de capacitacin a ejecutar: contenidos, frecuencias y personas responsables. -

66: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 84% un Procedimiento Operacional Estandarizado que establezca todas las acciones de capacitacin a ejecutar, temas, frecuencias, personas responsables

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67: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 91% registros que respalden las acciones de capacitacin. Estas podrn ser dictadas por profesionales de la misma empresa u organismos externos.

67: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 91% registros que avalen las acciones de capacitacin. Estas podrn ser dictadas por profesionales de la misma empresa u organismos externos. 69: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 96% contar con un certificado anual de salud otorgado por un centro o subcentro del Ministerio de Salud Pblica 70: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 73% un botiqun dotado de equipo de primeros auxilios por cada 15 personas y cuya ubicacin y disponibilidad no genere riesgo de acceso para los que lo necesiten, ni para la bioseguridad de la granja; d) Se 75

69: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 96% contar con certificado anual de salud otorgado por un centro o Subcentro del Ministerio de Salud Pblica.

70: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 73% un botiqun dotado de equipos de primeros auxilios, cuya ubicacin y disponibilidad no generara riesgos de acceso para los que lo necesiten, ni para la bioseguridad de la granja. Se

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71: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 70% debe estar protegida contra inundaciones y mantenerse alejada de: centros urbanos, plantas de faenamiento, basureros, carreteras principales

71: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 70% debe estar protegido contra inundaciones y mantenerse lo ms alejado posible de: centros urbanos, plantas de faenamientos, basureros, carreteras principales 72: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 72% Los galpones y las instalaciones (bodegas, sitios de almacenamiento y clasificacin de huevos, entre otros) debern reunir las condiciones tcnicas exigidas por el Reglamento de Control de Instalacin y Funcionamiento de Granjas Avcolas que se encuentren en el Texto Unificado de Legislacin Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadera del Ecuador - TULSMAG; b) Es necesario que el plantel cuente con instalaciones sanitarias

72: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 72% Los galpones y las instalaciones deben reunir las condiciones tcnicas exigidas por el Reglamento de Control de instalacin y funcionamiento de granjas Avcolas que se encuentra en el Texto Unificado de Legislacin Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadera del Ecuador TULSMAG. El plantel debe contar con instalaciones sanitarias

74: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 63% 76

74: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 63%

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que ser diseados tcnicamente, de tal manera que favorezcan el mantenimiento de la higiene. Si se utiliza bebederos de campana ser necesario lavarlos y desinfectarlos frecuentemente.

que ser tcnicamente diseados, de tal manera que favorezcan el mantenimiento de la higiene. Si se usan bebedores de campana es necesario lavarlos y desinfectarlos frecuentemente 75: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 77% cumplimiento de las labores de limpieza y desinfeccin, para lo cual deber mantenerse registro de todas las acciones ejecutadas conforme a los Procedimientos Operacionales Estandarizados - (POE) de Limpieza y Desinfeccin;

75: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 77% cumplimiento de las labores de limpieza y desinfeccin mediante registro de todas las acciones ejecutadas conforme a los Procedimientos Operacionales de Limpieza y Desinfeccin.

76: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 80% ser cortado al ras. Evitar que se derrame el alimento en el momento de la descarga y si sucede, recogerlo inmediatamente y dejar limpia el rea. No es recomendable trasladar equipos y maquinarias de un plantel a otro incluso si estos han sido desinfectados. 5.4.6

76: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 80% ser cortado y mantenido al ras; e) Evitar que se derrame el alimento al momento de la descarga y si esto sucede, se deber recogerlo inmediatamente y dejar limpia el rea; 77

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f) No se recomienda trasladar equipos y maquinarias de un plantel a otro incluso si estos han sido desinfectados; 77: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 71% LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE LOS IMPLEMENTOS Establecer Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitizacin (POES) para las herramientas e implementos utilizados en las diferentes actividades del plantel. Destinar un espacio especfico para el almacenaje y limpieza de los implementos. 77: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 71% limpieza y desinfeccin de los implementos a) Se debern establecer procedimientos operacionales estndar de sanitizacin para las herramientas e implementos utilizados en las diferentes actividades del plantel; b) Se deber destinar un espacio especfico al interior del plantel para el almacenaje y limpieza de los implementos. 78: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 83% buena calidad proveniente de incubadoras que hayan cumplidos con lo que se establece en el Titulo IV art. 1 al 5 del Reglamento del Control de Instalaciones y Funcionamiento de Plantas de Incubacin Artificial. 78: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 83% buena calidad proveniente de incubadoras que hayan cumplido con lo que se establece en el Ttulo IV Arts. 1 al 5 del Reglamento del Control de Instalaciones y Funcionamiento de 78

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Plantas de Incubacin Artificial. 79: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% plantel. Buscar la asistencia de un mdico veterinario especializado en avicultura. Cumplir con los calendarios de vacunacin. No 79: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% plantel. - Buscar la asistencia de un Mdico Veterinario especializado en avicultura. - Cumplir con los calendarios de vacunacin. - No 80: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 91% MANEJO DE AVES ENFERMAS Las aves enfermas deben ser manejadas de la siguiente forma: Aislar las aves. Buscar ayuda de un mdico veterinario. Realizar el muestreo. Hacer el diagnostico de la enfermedad. Segn la recomendacin del veterinario realizar el tratamiento y evitar la propagacin 80: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 91% Manejo y aves enfermas - Las aves enfermas deben ser manejadas de la siguiente forma: Aislar las aves Buscar la ayuda de un Mdico Veterinario especializado Realizar el muestreo serolgico y anlisis pertinentes. 79

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Hacer el diagnstico de la enfermedad Segn la recomendacin del veterinario realizar el tratamiento y evitar la propagacin 81: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 90% AVES MUERTAS Las aves muertas deben ser recolectadas del galpn diariamente y colocadas en un recipiente cerrado y luego destinado a su disposicin final. En climas clidos se recomienda eliminarlas cada doce horas. 81: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 90% aves muertas a) Las aves muertas deben ser recolectadas del galpn diariamente y colocadas en un recipiente cerrado en el galpn y luego destinadas a su disposicin final. En climas clidos se recomienda eliminarlas cada doce horas; 82: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% Es recomendable el tratamiento de cadveres por biodigestores o compostaje debido a que favorece 83: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDn82: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% Es recomendable el tratamiento de cadveres por biodigestores o compostaje debido a que favorece 83: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDn-

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mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% llevar un registro completo de la mortalidad, los diagnsticos de enfermedades y los tratamientos utilizados. 5.5.5

mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% Llevar un registro completo de la mortalidad, los diagnsticos de enfermedades y los tratamientos utilizados;

84: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 96% Se debe llevar registro de los tratamientos, medicacin y vacunacin realizados a las aves 85: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 92% Las vacunas aplicadas deben ser parte de un programa sanitario establecido con el tcnico y estar dentro de un POE de Medicacin y Vacunacin.

84: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 96% Se debe llevar el registro de los tratamientos, medicacin y vacunacin realizados a las aves 85: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 92% Las vacunas aplicadas debern ser parte de un programa sanitario establecido con el tcnico y estar dentro de un POE de medicacin y vacunacin; 86: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 87% 81

86: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 87%

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Se debe mantener un inventario de productos que incluya informacin sobre su fecha de caducidad y condiciones de conservacin.

Se debe mantener un inventario de productos veterinarios que incluyan informacin sobre su fecha de caducidad y condiciones de conservacin, 87: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% La prescripcin de frmacos ser exclusiva del Mdico Veterinario responsable de la explotacin avcola.

87: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% La prescripcin de frmacos ser exclusiva del Mdico Veterinario responsable de la explotacin avcola,

88: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 90% el caso de que la administracin de un frmaco no est bajo la supervisin de un mdico veterinario, se debe capacitar a una persona para realizarlo, tomando en cuenta las instrucciones, precauciones y contraindicaciones de cada producto.

88: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 90% el caso de que la administracin del frmaco no est bajo la supervisin de un Mdico Veterinario, se deber capacitar a una persona para realizarlo, tomando en cuenta las instrucciones, precauciones y contraindicaciones de cada producto. -

89: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDn82

89: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDn-

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mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 92% un POE que garantice la adecuada eliminacin de envases vacios de frmacos, vacunas, y otros, segn lo establecido por la Ley de Gestin Ambiental.

mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 92% un POE que garantice la adecuada eliminacin de envases vacos de frmacos, vacunas y otros, segn lo establecido por la Ley de Gestin Ambiental. 91: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 87% Los frascos vacos de frmacos no deben ser utilizados, ni con fines farmacolgicos ni para guardar otros materiales, conforme se establece en la Ley de Gestin Ambiental 92: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 89% Antes de su eliminacin, los frascos deben estar clasificados de acuerdo al material (vidrio o plstico). -

91: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 87% Los frascos vacios de frmacos no deben ser reutilizados, ni con fines farmacolgicos ni para guardar otros materiales, conforme se establece en la ley de Gestin Ambiental.

92: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 89% Antes de su eliminacin, los frascos deben ser clasificados de acuerdo al material (vidrio o plstico). 5.5.7

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93: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 72% Finalizado el periodo productivo de las aves se proceder a retirar las camas y otros residuos, posteriormente se efectuara la limpieza, lavado y desinfeccin de los galpones segn el

93: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 72% Finalizado el periodo productivo de las aves, se deber proceder a desinfectar la cama segn procedimientos aprobados o a retirar las camas y otros residuos, posteriormente se efectuar la limpieza, lavado y desinfeccin de los galpones segn el

94: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 93% El tiempo de vacio sanitario efectivo debe comenzar una vez que se haya limpiado, desinfectado y desratizado el o los galpones y no antes.

94: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 93% El tiempo de vaco sanitario efectivo debe comenzar una vez que se haya limpiado, desinfectado y desratizado el o los galpones y no antes; 95: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 76% caso de presentarse

95: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 76% caso de presentarse una enfermedad aguda se evaluara y fijara el correspondiente periodo de cuarentena.

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una enfermedad aguda se evaluar y fijar el correspondiente periodo de cuarentena; 96: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 82% Desmontar los equipos (comederos, bebederos, ventiladores, entre otros) y llevarlos al exterior del galpn para que los rayos ultravioleta acten como desinfectante natural. 96: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 82% desmontar los equipos (comedores, bebederos, jaulas, ventiladores, carretillas entre otros) y llevarlos al exterior del galpn para que los rayos ultravioletas acten como desinfectante natural. 98: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 88% pisos y paredes. - Es recomendable realizar una limpieza en seco o con un trapo humedecido con desinfectante en los siguientes lugares: focos, ventiladores y dems equipos que pueden acumular polvo. 99: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 84% 85

98: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 88% pisos y paredes Es recomendable realizar una limpieza en seco o con un trapo humedecido con desinfectante en focos, ventiladores y dems equipos que puedan acumular polvo. 5.5.8

99: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 84%

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Los galpones deben tener iluminacin apropiada (fija o mvil) para poder realizar inspecciones completas de las aves en cualquier momento La luminosidad debe permitir que las aves sean capaces de localizar el comedero y bebedero 5.5.9

Los galpones debern tener iluminacin apropiada (fija o mvil) para poder realizar inspecciones completas de las aves en cualquier momento; b) El programa de iluminacin debe ser uniforme: - La luminosidad debe permitir que las aves sean capaces de localizar el comedero y bebedero,

100: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 95% DENSIDAD Y ESPACIO Las aves deben tener el espacio suficiente dentro del galpn, de tal manera que tengan libertad de movimiento y faciliten su manejo.

100: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 95% densidad y espacio a) Las aves deben tener el espacio suficiente dentro del galpn, de tal manera que tengan libertad de movimiento y se faciliten su manejo;

101: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 97% La densidad mxima permitida para pollos de engorde en galpones depender del peso promedio del faenamiento y de la infraestructura con la que se cuenta. 5.5.10

101: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 97% La densidad mxima permitida para pollos de engorde en galpones depender del peso promedio antes del faenamiento y de la infraestructura con la que se cuenta;

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102: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 86% tomar precauciones para proteger a las aves del estrs del calor. Entre las medidas a seguir son las siguientes: bajar la densidad de poblacin, aumentar el nivel de ventilacin u otros.

102: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 86% tomar precauciones para proteger a las aves del estrs del calor. Entre las medidas a tomar estn las siguientes: bajar la densidad de poblacin, aumentar el nivel de ventilacin, uso de polisombras u otros;

103: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 85% CONDICIONES PARA LA RECOLECCIN DE AVES PREVIO AL TRANSPORTE Se debe contar con personal capacitado que supervise la recoleccin, carga y traslado de las aves al vehculo de transporte. Es necesario tomar medidas necesarias para minimizar el estrs de las aves al momento de ser capturadas. No capturar y sujetar a las aves por la cabeza, cuello o cola. 5.6

103: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 85% condiciones para la recoleccin de las aves previo al transporte a) Se debe contar con personal capacitado que supervise la recoleccin, carga y traslado de las aves y huevos al vehculo de transporte; b) Es necesario adoptar las medidas necesarias para minimizar el estrs en las aves al momento de ser capturadas; y, c) No se debe capturar y sujetar las aves por la cabeza, cuello o cola.

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104: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 87% El suministro de agua para las aves debe estar garantizado con el fin de suplir sus necesidades diarias.

104: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 87% El suministro de agua para todas las aves deber estar garantizado con el fin de suplir sus necesidades diarias;

105: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 89% El agua para las aves debe cumplir con los requisitos fsicos, qumicos y microbiolgicos que establecen la norma INEN 1108 para agua potable, ya que no existe regulaciones especficas para el agua destinada para la avicultura. Se debe realizar al menos una vez al ao en laboratorios acreditados, anlisis microbiolgicos y fisicoqumicos agua.

105: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 89% El agua para las aves deber cumplir con los requisitos fsicos, qumicos y microbiolgicos que establece la Norma INEN 1108 para agua potable, ya que no existen regulaciones especficas para el agua destinada para la avicultura; b) Se debe realizar al menos una vez al ao, en laboratorios acreditados, anlisis microbiolgicos y fisicoqumicos del agua

106: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 92% 88

106: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 92%

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Se debe controlar que alrededor de las fuentes de abastecimiento de agua para los galpones, no se utilice herbicidas ni qumicos que puedan contaminar las fuentes de suministros de agua.

Se debe controlar que alrededor de las fuentes de abastecimiento de agua para los galpones, no se utilice ni herbicidas ni qumicos que puedan contaminar las fuentes de suministro de agua; 107: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 93% se recomienda: - Mantener de 1 a 3 ppm de cloro residual y pH entre 6 y 7 en el agua de los bebedores. - Estos parmetros debern ser controlados y registrados a diario 108: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 85% Los lugares de almacenamiento de agua en general deben permitir su limpieza para su adecuada conservacin; b) El

107: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 93% Se recomienda mantener de 1 a 3 ppm de cloro residual y pH entre 6 y 7 en el agua de los bebederos. Estos parmetros debern ser controlados y registrados a diario. 108: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 85% Los lugares de almacenamiento de agua deben permitir su limpieza para su adecuada conservacin. Si el

109: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDn89

109: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDn-

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mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% El suministro de alimento debe estar sometido a monitoreo permanente. Se debe mantener un registro en el que consten los ingredientes, origen, cantidades proporcionadas y frecuencias entre otros.

mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% El suministro de alimento debe estar sometido a monitoreo permanente. Se debe mantener un registro en el que consten los ingredientes, origen, cantidades proporcionadas y frecuencias, entre otros. -

110: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% La adicin de frmacos o antibiticos (previamente registrados por AGROCALIDAD) en la dieta deber estar sujeta a prescripcin y supervisin del mdico veterinario responsable, adems se debe hacer un registro de los productos utilizados.

110: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% La adicin de frmacos o antibiticos previamente registrados por AGROCALIDAD en la dieta deber estar sujeta a prescripcin y supervisin del Mdico Veterinario responsable, adems se debe hacer un registro de los productos utilizados; 111: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 93% necesario prevenir el riesgo de contaminacin fsica, qumica y/o biolgica del alimento para el 90

111: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 93% necesario prevenir el riesgo de contaminacin fsica, qumica, biolgica del alimento

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para el consumo de las aves. 112: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 97% sacos deben apilarse sobre tarimas o pallets de madera que permitan una distancia mnima entre 10 y 30 cm. del piso y de las paredes para mantener una aireacin adecuada, las mismas deben permanecer limpias y ordenadas, cerradas y protegidas para evitar el ingreso de plagas u otro tipo de animales, estas bodegas deben estar separadas del rea donde se encuentran las aves.

consumo de las aves, 112: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 97% sacos, deben apilarse sobre tarimas o pallets que permitan una distancia mnima entre 10 y 30 cm del piso y las paredes para mantener una aireacin adecuada, las mismas deben permanecer limpias y ordenadas, cerradas y protegidas para evitar el ingreso de plagas u otro tipo de animales. Estas bodegas deben estar separadas del rea donde se encuentran las aves. -

113: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 96% Los alimentos destinados a diferentes usos deben estar separados, claramente identificados y rotulados.

113: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 96% Los alimentos destinados a diferentes usos deben estar separados y claramente identificados y rotulados. -

114: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDn91

114: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDn-

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mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 59% Los lugares destinados al almacenamiento de materias primas o alimento balanceado deben estar ubicados en sitios de menor humedad posible que faciliten el acceso para la limpieza y desinfeccin regular.

mantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 59% Los lugares destinados al almacenamiento de materias primas o alimento balanceado debern estar ubicados en sitios secos, que faciliten el acceso para la limpieza y desinfeccin regular. -

115: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 88% Los depsitos de almacenamiento de alimentos deben mantenerse secos en todo momento y libres de sustancias extraas. 5.7

115: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 88% Los depsitos de almacenamiento de alimentos debern mantenerse secos en todo momento y libres de sustancias extraas.

116: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 89% Las instalaciones y su entorno deben permanecer limpias, libres de basura y desperdicios. Se debe tomar en cuenta que ratas y ratones pueden desplazarse hasta 2Km en busca del alimento. Las reas de trabajo deben 92

116: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 89% Las instalaciones y su entorno deben permanecer limpias, libres de basura y desperdicios, tomar en cuenta que ratas y ratones pueden desplazarse hasta 2Km. en busca del alimento;

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mantenerse organizadas, el desorden puede contribuir a la presencia de roedores. La vegetacin debe mantenerse cortada en el permetro de cada granja

b) Las reas de trabajo deben mantenerse organizadas, el desorden puede contribuir a la presencia de roedores; c) La vegetacin deber mantenerse cortada en el permetro de cada granja;

117: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 66% MANEJO Y ALMACENAMIENTO DE RATICIDAS E INSECTICIDAS Los plaguicidas deben ser almacenados en lugares cerrados exclusivos para dicho objeto, lejos de nios y animales evitando toda posibilidad de contaminacin del alimento o agua de bebida.

117: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 66% manejo y almacenamiento de productos biocidas y fitosanitarios a) Los plaguicidas sern almacenados en lugares cerrados exclusivos para dicho objeto, lejos del alcance de los nios y animales evitando toda posibilidad de contaminacin del alimento o agua de bebida;

118: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 86% Los restos de plaguicidas no utilizados y sus envases deben ser eliminados con las debidas precauciones y de acuerdo a la normativa vigente. Ley de Gestin Ambiental. Reglamento sobre el Registro Unificado de Plaguicidas y de Productos de uso Veterinario. El lugar de almacenamiento debe mantener condiciones de

118: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 86% Los restos de plaguicidas no utilizados y sus envases se eliminarn con las debidas precauciones y de acuerdo a la normativa vigente. Ley de Gestin Ambiental, Reglamento sobre el Registro Unificado de

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temperatura, humedad y luminosidad adecuadas segn recomendaciones de los fabricantes. Para su manipulacin

Plaguicidas y de Productos de Uso Veterinario; d) El lugar de almacenamiento deber mantener condiciones de temperatura, humedad y luminosidad adecuadas segn recomendaciones de los fabricantes; e) Para su manipulacin

119: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% deben tomar las precauciones fijadas en las fichas de seguridad de cada producto. 5.8

119: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% deben tomar las precauciones fijadas en las fichas de seguridad de cada producto;

120: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 91% MANEJO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS Para el manejo de los residuos o desechos en los planteles se deben contar con el POE respectivo. En el procedimiento generado se debe incluir: Manejo y eliminacin de envases que han contenido productos biolgicos y no biolgicos. Manejo y eliminacin de material corto punzante.

120: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 91% manejo y disposicin de residuos a) Para el manejo de los residuos o desechos en los planteles se deber contar con el POE respectivo. - En el procedimiento generado se deber incluir.

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Manejo y eliminacin de envases que han contenido productos biolgicos y no biolgicos. Manejo y eliminacin de material corto punzante; 121: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% La disposicin final de los residuos debe ser en lugares aprobados por la autoridad competente. 3.9 122: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 95% ACCIONES A CARGO DEL PERSONAL DEL PLANTEL Cumplir las normas de bioseguridad y de higiene establecida por la granja. Difundir las normas 121: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 100% La disposicin final de los residuos debe ser en lugares aprobados por la autoridad competente. 122: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 95% acciones a cargo del personal del plantel a) Cumplir las normas de bioseguridad y de higiene establecida por la granja; b) Difundir las normas 123: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 93% 123: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 93%

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granja y hacerla cumplir a los visitantes. No introducir dentro de la granja aves ni subproductos relacionados. No introducir alimentos de consumo humano a los galpones.

granja y especialmente hacerla cumplir a los visitantes; c) No introducir dentro de la granja aves ni subproductos relacionados; d) No introducir alimentos de consumo humano a los galpones;

124: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 87% Se debe contar con equipos y maquinaria destinados exclusivamente para cada granja. 3.9.3 125: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 77% MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD PARA EL INGRESO A LA GRANJA DE PERSONAS Y VEHCULOS La ducha sanitaria, previo ingreso, debe ser obligatoria para todas las personas que ingresen a la granja. Las visitas programadas que ingresen a la granja, no deben haber tenido contacto con animales especialmente aves, durante un lapso mnimo de 5 das

124: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 87% Se deber contar con equipos y maquinaria destinados exclusivamente para cada granja. 125: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 77% Medidas de bioseguridad para el ingreso a la granja de personas (que no incluye el personal), vehculos, materiales y equipos a) La ducha sanitaria, previo ingreso, deber ser obligatoria para todas las personas que ingresan a la granja;

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b) Todas las visitas programadas que ingresen a la granja, no deben haber tenido y no deben tener contacto con animales, especialmente aves, durante un lapso mnimo de 5 das 126: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 78% el caso de visitas de inspectores del sector oficial, debern someterse a un cronograma concertado con la empresa. Previo al ingreso debe llenar un formulario de declaracin de acceso a 126: http://www.docstoc.com/docs/122754042/e-Las-plantas-deincubaci%25EF%25BF%25BDn-deber%25EF%25BF%25BDnmantener-registros-productivos-de-cada-partida-de-huevos-f%25EF %25BF%25BDrtiles 78% el caso de visitas de inspectores del sector oficial, debern someterse a un cronograma concertado con la empresa o empresas a ser inspeccionadas. Previo el ingreso debern llenar un formulario de declaracin de acceso a

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Instances from: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10%20REV%20pm.pdf 14: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 85% tiene por objeto promover la sanidad y el bienestar animal a inocuidad alimentaria, la seguridad de los trabajadores y el cuidado del 15: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 54% Requisitos de documentos La implementacin de buenas prcticas Avcola (BPA), requiere el avicultor que cuentes con algunos tipo de documentacin tales como: procedimiento operacionales estandarizados (POE), instructivo de trabajo, 16: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% estndar (POE). Es un requisito necesario para la documentacin. Un (POE) detalla la secuencia especfica de actividades para realizar una tarea. 17: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% 17: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% 14: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 85% tiene por objetivo promover la sanidad y el bienestar animal, la inocuidad alimentaria, la seguridad de los trabajadores y el cuidado del

15: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 54% Requisitos de documentacin 2 La implementacin de Buenas Prcticas Avcolas (BPA), requiere que el avicultor cuente con algunos tipos de documentacin tales como: procedimientos operacionales estandarizados (POE), instructivos de trabajo, 16: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% estndar (POE) Es un requisito necesario para la documentacin. Un POE detalla la secuencia especfica de actividades para realizar una tarea,

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Buenas Prcticas para el Personal Detalla los requerimientos, actividades y registros que tienen por objeto el garantizar una adecuada capacitacin al personal de la planta incubadora en temas como: Capacitacin del personal Higiene del personal de las instalaciones 18: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 98% trabajadores Prevencin de la Zoonosis Proteccin y equipamiento del personal 2.2.1.4 Buenas Prcticas en las instalaciones Contempla la localizacin y las condiciones apropiadas de la planta incubadora como base para un adecuado manejo de prcticas de bioseguridad en la planta incubadora, considera los siguientes aspectos a ser implementados y revisados: Localizacin de la planta incubadora Distribucin del plantel avcola Accesos al plantel avcola Cerramientos y cercas Condiciones estructurales del galpn Bebederos Higiene del plantel Limpieza y desinfeccin de los implementos Recomendaciones para la instalacin de camas Consideraciones para instalar la compostera 2.2.1.5 Buenas Prcticas de control de roedores, moscas, otros insectos y otras plagas domsticas Contempla los requerimientos, requisitos y procedimientos a ser aplicados para el manejo correcto de la basura y plaguicidas de uso en el control de plagas domsticas, incluye los siguientes aspectos: Recomendaciones para el control de moscas y roedores Manejo de basura para prevenir la presencia de moscas y roedores Manejo y almacenamiento de insecticidas y raticidas 2.2.1.6 Buenas Prcticas de sanidad animal Este numeral considera la sanidad, nutricin y gentica de las aves, que garantizan la calidad del producto de la planta incubadora Recomendacin de asistencia veterinaria Funciones del mdico veterinario Recomendaciones para el mdico veterinario del plantel Planes de prevencin Para prevenir 99

Buenas Prcticas para el Personal Detalla los requerimientos, actividades y registros que tienen por objeto el garantizar una adecuada capacitacin al personal de la planta incubadora en temas como: Capacitacin del personal Higiene del personal de las instalaciones 18: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 98% trabajadores Prevencin de la Zoonosis Proteccin y equipamiento del personal 4.7.4 Buenas Prcticas en las instalaciones Contempla la localizacin y las condiciones apropiadas de la planta incubadora como base para un adecuado manejo de prcticas de bioseguridad en la planta incubadora, considera los siguientes aspectos a ser implementados y revisados: Localizacin de la planta incubadora Distribucin del plantel avcola Accesos al plantel avcola Cerramientos y cercas Condiciones estructurales del galpn Bebederos Higiene del plantel Limpieza y desinfeccin de los implementos Recomendaciones para la instalacin de camas Consideraciones para instalar la compostera 4.7.5 Buenas Prcticas de control de roedores, moscas, otros insectos y otras plagas domstic as Contempla los requerimientos, requisitos y procedimientos a ser aplicados para el manejo correcto de la basura y plaguicidas de uso en el control de plagas domsticas, incluye los siguientes aspectos: Recomendaciones para el control de moscas y roedores Manejo de basura para prevenir la presencia de moscas y roedores Manejo y almacenamiento de insecticidas y raticidas 4.7.6 Buenas Prcticas de sanidad animal Este numeral considera la sanidad, nutricin y gentica de las aves, que garantizan la calidad del producto de la planta incubadora Recomendacin de asistencia veterinaria o Funciones del mdico veterinario o Recomendaciones para el mdico veterinario del plantel Planes de prevencin o Para

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enfermedades dentro del plantel Manejo de Aves enfermas Procedimiento de eliminacin de aves muertas Necropsias Uso y Almacenamiento de frmacos y biolgicos Manejo de recipientes vacios, jeringas y agujas Manejo de residuos de frmacos

prevenir enfermedades dentro del plantel Manejo de Aves enfermas Procedimiento de eliminacin de aves muertas Necropsias Uso y Almacenamiento de frmacos y biolgicos Manejo de recipientes vacios, jeringas y agujas Manejo de residuos de frmacos 19: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 98% Vacio Sanitario, limpieza y desinfeccin del galpn Manejo sanitario de camas 4.7.7 Buenas Prcticas de transporte de aves En este numeral se contempla las normas bsicas de transporte las cuales garantizan un bienestar animal y un inocuo producto final, incluye los siguientes temas: Condiciones que debe cumplir el transporte Higiene Carga, transporte y descarga 4.7.8 Buenas Prcticas de bienestar animal En este numeral se contempla: Condiciones de las planta incubadoras Consideraciones sobre el manejo de las aves Iluminacin Recomendaciones sobre la densidad y espacio Ventilacin y control de la temperatura Condiciones para la recoleccin de las aves previo al transporte 4.7.9 Buenas Prcticas suministro de aguas y alimentos En este numeral se contempla: Suministro de alimentos Suministro de agua Instalaciones para abastecimiento de agua para los galpones Condiciones de almacenamiento de los alimentos en las explotaciones 4.7.10 Buenas Prcticas ambientales Las buenas prcticas ambientales estn desarrolladas para mantener armona con el ambiente y su preservacin, detalla los siguientes temas: Manejo de residuos slidos o Manejo y empleo de la gallinaza o Manejo y disposicin de residuos o Prevencin y control de olores que se generan en el proceso de crianza y engorde Manejo de residuos lquidos 4.7.11 Bioseguridad Este numeral detalla normas bsicas de bioseguridad para prevenir el ingreso y diseminacin de

19: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 98% Vacio Sanitario, limpieza y desinfeccin del galpn Manejo sanitario de camas 2.2.1.7 Buenas Prcticas de transporte de aves En este numeral se contempla las normas bsicas de transporte las cuales garantizan un bienestar animal y un inocuo producto final, incluye los siguientes temas: Condiciones que debe cumplir el transporte Higiene Carga, transporte y descarga 2.2.1.8 Buenas Prcticas de bienestar animal En este numeral se contempla: Consideraciones sobre el manejo de las aves Iluminacin Recomendaciones sobre la densidad y espacio Ventilacin y control de la temperatura Condiciones para la recoleccin de las aves previo al transporte 2.2.1.9 Buenas Prcticas suministro de aguas y alimentos En este numeral se contempla: Suministro de alimentos Suministro de agua Instalaciones para abastecimiento de agua para los galpones Condiciones de almacenamiento de los alimentos en las explotaciones 2.2.1.10 Buenas Prcticas ambientales Las buenas prcticas ambientales estn desarrolladas para mantener armona con el ambiente y su preservacin, detalla los siguientes temas: Manejo de residuos slidos Manejo y empleo de la gallinaza Manejo y disposicin de residuos Prevencin y control de olores que se generan en el proceso de crianza y engorde

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Manejo de residuos lquidos 2.2.1.11 Bioseguridad Este numeral detalla normas bsicas de bioseguridad para prevenir el ingreso y diseminacin de enfermedades en la planta incubadora y el medio ambiente, contempla: Acciones a cargo del personal de la planta incubadora. Medidas de bioseguridad para el ingreso a la planta incubadora de personas (que no incluye el personal) y vehculos Consideraciones sobre la inconveniencia de mantener gallo de pelea y otras especies de animales dentro de la planta incubadora. Recomendaciones de bioseguridad antes del ingreso de las aves al plantel. 20: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% Normas de bioseguridad para la realizacin de necropsias al interior del plantel. Normas de bioseguridad para el retiro de la mortalidad y manejo de desechos. Consideraciones de bioseguridad para el uso de gallinaza como abono orgnico. 2.3 21: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 99% La Constitucin Poltica de la Repblica de Ecuador El Estado Ecuatoriano garantiza a su poblacin el derecho del buen vivir en un ambiente ecolgicamente equilibrado y libre de contaminacin.

enfermedades en la planta incubadora y el medio ambiente, contempla: Acciones a cargo del personal de la planta incubadora Medidas de bioseguridad para el ingreso a la planta incubadora de personas (que no incluye el personal) y vehculos consideraciones sobre la inconveniencia de mantener gallo de pelea y otras especies de animales dentro de la planta incubadora Recomendaciones de bioseguridad antes del ingreso de las aves al plantel

20: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% Normas de bioseguridad para la realizacin de necropsias al interior del plantel Normas de bioseguridad para el retiro de la mortalidad y manejo de desechos Consideraciones de bioseguridad para el uso de gallinaza como abono orgnico. 5

21: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 99% La Constitucin Poltica de la Repblica de Ecuador El Estado Ecuatoriano garantiza a su poblacin el derecho del buen vivir en un ambiente ecolgicamente equilibrado y libre de contaminacin. En el captulo segundo referido a los Derechos del Buen Vivir, en su Segunda Seccin Del Ambiente Sano detalla: Art. 14.- Se reconoce el derecho de la poblacin a vivir en un ambiente sano y 101

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En el captulo segundo referido a los Derechos del Buen Vivir, en su Segunda Seccin Del Ambiente Sano detalla: Art. 14.Se reconoce el derecho de la poblacin a vivir en un ambiente sano y ecolgicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se declara de inters pblico la preservacin del ambiente, la conservacin de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio gentico del pas, la prevencin del dao ambiental y la recuperacin de los espacios naturales degradados. De la Seccin Sptima Salud Art. 32.- La salud es un derecho que garantiza el Estado, cuya realizacin se vincula al ejercicio de otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentacin, la

ecolgicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se declara de inters pblico la preservacin del ambiente, la conservacin de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio gentico del pas, la prevencin del dao ambiental y la recuperacin de los espacios naturales degradados. De la Seccin Sptima Salud Art. 32.- La salud es un derecho que garantiza el Estado, cuya realizacin se vincula al ejercicio de otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentacin, la educacin, la cultura fsica, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y otros que sustentan el buen vivir. Del Capitulo Sexo Derechos de Libertad Art. 66.- Se reconoce y garantizar a las personas:

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educacin, la cultura fsica, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y otros que sustentan el buen vivir. Del Capitulo Sexto Derechos de Libertad Art. 66.- Se reconoce y garantizar a las personas: 35: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 92% el Libro VI, DE LA CALIDAD AMBIENTAL, Ttulo I, Sistema nico de Manejo Ambiental, SUMA, (R. O. 725, 16 de diciembre del 2002). Sistema nico de Manejo Ambiental Art. 2.- Principios.37: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% adecuados para determinar la necesidad (o no) de un proceso de evaluacin de impactos ambientales en funcin de las caractersticas de una actividad o un proyecto propuesto. Estos mtodos pueden consistir en: b) criterios y mtodo de calificacin para determinar en cada caso la necesidad (o no) de un proceso de evaluacin de impactos 35: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 92% el Libro VI, DE LA CALIDAD AMBIENTAL, Ttulo I, Sistema nico de Manejo Ambiental, SUMA, (R. O. 725, 16 de diciembre del 2002). Sistema nico de Manejo Ambiental Los principios 37: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% adecuados para determinar la necesidad (o no) de un proceso de evaluacin de impactos ambientales en funcin de las caractersticas de una actividad o un proyecto propuesto. Estos mtodos pueden consistir en: B) criterios y mtodo de calificacin para determinar en cada caso la necesidad (o no) de un proceso de evaluacin de impactos ambientales; entre estos mtodos pueden incluirse fichas ambientales y/o estudios preliminares de impacto ambiental

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ambientales; entre estos mtodos pueden incluirse fichas ambientales y/o estudios preliminares de impacto ambiental 38: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% Art. 22.- Inicio y determinacin de la necesidad de un proceso de evaluacin de impactos ambientales.- Antes de iniciar su realizacin o ejecucin, todas las actividades o proyectos propuestos de carcter nacional, regional o local, o sus modificaciones, que conforme al artculo 15 lo ameriten, debern someterse al proceso de evaluacin de impacto ambiental, de acuerdo a las dems normas pertinentes y a la Disposicin Final Tercera de este Ttulo as como los respectivos sub-sistemas de evaluacin de impactos ambientales sectoriales y seccionales acreditados ante el SUMA. Para iniciar la determinacin de la necesidad (o no) de una evaluacin de impactos ambientales (tamizado), el promotor presentar a la autoridad ambiental de aplicacin responsable (AAAr) a) la ficha ambiental de su actividad o proyecto propuesto, en la cual justifica que dicha actividad o proyecto no es sujeto de evaluacin de impactos ambientales de conformidad con el artculo 15 de este Ttulo y la Disposicin Final Quinta 38: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% Art. 22.- Inicio y determinacin de la necesidad de un proceso de evaluacin de impactos ambientales.- Antes de iniciar su realizacin o ejecucin, todas las actividades o proyectos propuestos de carcter nacional, regional o local, o sus modificaciones, que conforme al artculo 15 lo ameriten, debern someterse al proceso de evaluacin de impacto ambiental, de acuerdo a las dems normas pertinentes y a la Disposicin Final Tercera de este Ttulo as como los respectivos sub-sistemas de evaluacin de impactos ambientales sectoriales y seccionales acreditados ante el SUMA. Para iniciar la determinacin de la necesidad (o no) de una evaluacin de impactos ambientales (tamizado), el promotor presentar a la autoridad ambiental de aplicacin responsable (AAAr) a. la ficha ambiental de su actividad o proyecto propuesto, en la cual justifica que dicha actividad o proyecto no es sujeto de evaluacin de impactos ambientales de conformidad con el artculo 15 de este Ttulo y la Disposicin Final Quinta 4.4

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44: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 95% la Ley de Aguas CODIFICACIN 2004 016, Esta Codificacin fue elaborada por la Comisin de Legislacin y Codificacin, de acuerdo con lo dispuesto en el nmero 2 del Art. 139 de la Constitucin Poltica de la Repblica. Ttulo I, Disposiciones Fundamentales Art. 1 45: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 96% disposiciones de la presente Ley regulan el aprovechamiento de las aguas martimas, superficiales, subterrneas y atmosfricas del territorio nacional, en todos sus estados fsicos y formas. Art. 5.Por derecho de aprovechamiento se entender la autorizacin administrativa, intransferible, para el uso de las aguas con los requisitos prescritos en esta Ley; salvo el caso de transferencia de dominio, con la sola presentacin del ttulo de propiedad del predio por parte de su adquirente, el CNRH traspasar automticamente la concesin del derecho de uso del agua en forma total o proporcional a la superficie vendida al nuevo titular. Las aguas destinadas a un inmueble o industria, podrn ser usadas por el mero tenedor de stas, en las mismas condiciones y con las limitaciones que tuvo el titular del derecho de aprovechamiento. Se respeta el derecho adquirido de las actuales concesiones legalmente otorgadas, las 105

44: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 95% LA LEY DE AGUAS CODIFICACIN 2004 016, Esta Codificacin fue elaborada por la Comisin de Legislacin y Codificacin, de acuerdo con lo dispuesto en el nmero 2 del Art. 139 de la Constitucin Poltica de la Repblica. TTULO I, DISPOSICIONES FUNDAMENTALES Art. 1

45: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 96% disposiciones de la presente Ley regulan el aprovechamiento de las aguas martimas, superficiales, subterrneas y atmosfricas del territorio nacional, en todos sus estados fsicos y formas. Art. 5.- Por derecho de aprovechamiento se entender la autorizacin administrativa, intransferible, para el uso de las aguas con los requisitos prescritos en esta Ley; salvo el caso de transferencia de dominio, con la sola presentacin del ttulo de propiedad del predio por parte de su adquirente, el CNRH traspasar automticamente la concesin del derecho de uso del agua en forma total o proporcional a la superficie vendida al nuevo titular. Las aguas destinadas a un inmueble o industria, podrn ser usadas por el mero tenedor de stas, en las mismas condiciones y con las limitaciones que tuvo el titular del derecho de aprovechamiento. Se respeta el derecho adquirido de las actuales concesiones legalmente otorgadas, las mismas que estarn sujetas a los derechos y condiciones establecidos en la presente Ley y sus Reglamentos, para su

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mismas que estarn sujetas a los derechos y condiciones establecidas en la presente Ley y sus Reglamentos, para su aprovechamiento. Art. 12.- El Estado garantiza a los particulares el uso de las aguas, con la limitacin necesaria para su eficiente aprovechamiento en favor de la produccin. Art. 14.Slo mediante concesin de un derecho de aprovechamiento, pueden utilizarse las aguas, a excepcin de las que se requieran para servicio domstico. Ttulo II, De la Conservacin y Contaminacin de las Aguas Captulo I, De la Conservacin Art. 20.- A fin de lograr las mejores disponibilidades de las aguas, el Consejo Nacional de Recursos Hdricos, prevendr, en lo posible, la disminucin de ellas, protegiendo y desarrollando las cuencas hidrogrficas y efectuando los estudios de investigacin correspondientes. Las concesiones y planes de manejo de las fuentes y cuencas hdricas deben contemplar los aspectos culturales relacionados a ellas, de las poblaciones indgenas y locales. Art. 21.El usuario de un derecho de aprovechamiento, utilizar las aguas con la mayor eficiencia y economa, debiendo contribuir a la conservacin y mantenimiento de las obras e instalaciones de que dispone para su ejercicio. Captulo II, De la Contaminacin Art. 22.- Prohbase toda contaminacin de las aguas que afecte a la salud humana o al desarrollo de la flora o de la fauna. Ttulo VIII, Concesin de 106

aprovechamiento. Art. 12.- El Estado garantiza a los particulares el uso de las aguas, con la limitacin necesaria para su eficiente aprovechamiento en favor de la produccin. Art. 14.- Slo mediante concesin de un derecho de aprovechamiento, pueden utilizarse las aguas, a excepcin de las que se requieran para servicio domstico. TTULO II, DE LA CONSERVACIN Y CONTAMINACIN DE LAS AGUAS CAPTULO I, DE LA CONSERVACIN Art. 20.- A fin de lograr las mejores disponibilidades de las aguas, el Consejo Nacional de Recursos Hdricos, prevendr, en lo posible, la disminucin de ellas, protegiendo y desarrollando las cuencas hidrogrficas y efectuando los estudios de investigacin correspondientes. Las concesiones y planes de manejo de las fuentes y cuencas hdricas deben contemplar los aspectos culturales relacionados a ellas, de las poblaciones indgenas y locales. Art. 21.El usuario de un derecho de aprovechamiento, utilizar las aguas con la mayor eficiencia y economa, debiendo contribuir a la conservacin y mantenimiento de las obras e instalaciones de que dispone para su ejercicio. CAPTULO II, DE LA CONTAMINACIN Art. 22.- Prohbase toda contaminacin de las aguas que afecte a la salud humana o al desarrollo de la flora o de la fauna. TTULO VIII CONCESIN DE DERECHOS DE APROVECHAMIENTO DE AGUAS SUBTERRNEAS

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Derechos de aprovechamiento de Aguas Subterrneas 46: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 87% Art. 43.- Nadie podr explotar aguas subterrneas sin autorizacin del Consejo Nacional de Recursos Hdricos y, en caso de encontrarlas, la concesin de derechos de aprovechamiento est sujeta, a ms de las condiciones establecidas en el Art. 24, a las siguientes: a) Que su alumbramiento no perjudique las condiciones del acufero ni el rea superficial comprendida en el radio de influencia del pozo o galera; y, b) Que no produzca interferencia con otros pozos, galeras o fuentes de agua y en general a otras afloraciones preexistentes. 2.3.6 Acuerdo Ministerial No. 036 del Ministerio de Ambiente, Ficha Ambiental y Plan de Manejo Ambiental para Granjas Avcolas Ponedoras y de Engorde, 46: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 87% Art. 43.- Nadie podr explotar aguas subterrneas sin autorizacin del Consejo Nacional de Recursos Hdricos y, en caso de encontrarlas, la concesin de derechos de aprovechamiento est sujeta, a ms de las condiciones establecidas en el Art. 24, a las siguientes: a) Que su alumbramiento no perjudique las condiciones del acufero ni el rea superficial comprendida en el radio de influencia del pozo o galera; y, b) Que no produzca interferencia con otros pozos, galeras o fuentes de agua y en general a otras afloraciones preexistentes. 4.6 ACUERDO MINISTERIAL 036 DEL M INISTERIO DEL AMBIENTE Publicado en el 29 de Abril de 2009 por parte del Ministerio del Ambiente para la aprobacin de la Ficha Ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las Planta incubadoras Avcolas Ponedoras y de Engorde. 47: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 85% la ficha ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las Granjas Avcolas Ponedoras y de Engorde 47: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 85% la Ficha Ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las Planta incubadoras Avcolas Ponedoras y de Engorde.

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48: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 93% y C. Art. 3.- La aplicacin de la Ficha Ambiental, Plan de Manejo Ambiental y medidas ambientales especficas, son de cumplimiento obligatorio para todas las empresas avcolas del pas y se aplica para las fases de incubacin, reproduccin y engorde de aves en sus etapas de instalacin, operacin, mantenimiento y cierre de las granjas, no aplica para las plantas faenadoras de aves. Art 4.- La ficha ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las granjas avcolas, ser de aplicacin nacional y ser adoptada por las Autoridades Ambientales de Aplicacin responsable acreditadas al SUMA. Art 5. La ficha ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las granjas avcolas, se aplicar a proyectos nuevos o en ejecucin que no cuenten con Licencia Ambiental, ubicados fuera del Sistema Nacional de reas Protegidas, Bosques Protectores y Patrimonio Forestal del Estado. Art 6.49: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 97% Art. 7.- Aprobada la Ficha Ambiental, el proponente deber cancelar la tasa por monitoreo y seguimiento establecidos en el Libro IX del

48: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 93% y de Engorde. Art. 3 La aplicacin de la Ficha Ambiental, Plan de Manejo Ambiental y medidas Ambientales especficas, son de cumplimiento obligatorio para todas las empresas Avcolas del pas y se aplica para las fases de incubacin, reproduccin y engorde de aves en sus etapas de instalacin, operacin, mantenimiento y cierre de las Planta incubadoras, no aplica para las plantas faenadoras aves. Art. 4 La Ficha Ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las Planta incubadoras Avcolas, ser de aplicacin nacional y ser adoptada por las Autoridades Ambientales de Aplicacin responsable acreditadas al SUMA. Art. 5 La Ficha Ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las Planta incubadoras Avcolas, se aplicar a proyectos nuevos o en ejecucin que no cuenten con Licencia Ambiental, ubicados fuera del Sistema Nacional de reas Protegidas, Bosques Protectores y Patrimonio Forestal del Estado. Art. 7

49: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 97% Art. 7

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Texto Unificado de Legislacin Ambiental Secundaria e inscribirla en el Registro Nacional de Fichas y Licencias Ambientales de esta Cartera de Estado. Art 8.- El Ministerio del Ambiente como Autoridad Ambiental Nacional se encargar de verificar la implementacin de las medidas ambientales establecidas en la Ficha Ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las Granjas Avcolas Ponedoras y de Engorde, y podr solicitar la informacin de su cumplimiento en cualquier momento.

Aprobada la Ficha Ambiental, el proponente deber cancelar la tasa por monitoreo y seguimiento establecidos en el Libro IX del Texto Unificado de Legislacin Ambiental Secundaria e inscribirla en el Registro Nacional de Fichas y Licencias Ambientales de esta Cartera de Estado. Art. 8 El Ministerio del Ambiente como Autoridad Ambiental Nacional se encargar de verificar la implementacin de las medidas ambientales establecidas en la Ficha Ambiental y Plan de Manejo Ambiental para las Planta incubadoras Avcolas Ponedoras y de Engorde, y podr solicitar la informacin de su cumplimiento en cualquier momento. 4.7 50: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% rea Limpia Es la zona en la cual se realiza la actividad 51: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 78% las ms rigurosas prcticas de bioseguridad con la finalidad de evitar y controlar cualquier peligro potencial que afecte el manejo de los huevos a ser incubados y la de los pollos bebe que nacen diariamente y sus alrededores especialmente la posible propagacin de vectores patgenos. A esta rea pueden ingresar solamente personal autorizado y previo una desinfeccin total, 52: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 97%

50: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% REA LIMPIA Es la zona en la cual se realiza la actividad 51: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 78% las ms rigurosas prcticas de bioseguridad con la finalidad de evitar y controlar cualquier peligro potencial que afecte a los pollos bebe, especialmente la posible propagacin de vectores patgenos. A esta rea puede ingresar solamente personal autorizado y previo una desinfeccin total.

52: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 97%

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otros. 5.2.6 REA SUCIA Es la zona externa al rea limpia, sta comprende de: baos para uso del personal, 53: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 83% pozo de captacin de agua, entre otros. Adems de las instalaciones principales, la planta dispone de reas anexas como:

Otros. 5.1.2 rea Sucia Es la zona externa al rea limpia, sta comprende de: Cocina, Baos para uso del personal, 53: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 83% pozo de captacin de agua, rea de lavado de cavetas, Otros. Adems de las instalaciones principales, la planta dispone de reas anexas como: 1. 54: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% reas verdes y rea deportiva. 5. rea de Almacenamiento de productos qumicos 6. rea para almacenamiento temporal de los desechos generados en la planta 5.2 55: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 81% Sistema De Aguas Residuales Domsticas En el rea donde se asienta la planta de incubacin AVEPICA no se dispone de sistema pblico de alcantarillado sanitario, motivo por el cual las aguas servidas generadas 56: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 91%

54: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% reas verdes y rea deportiva. rea de Almacenamiento de productos qumicos rea para almacenamiento temporal de los desechos generados en la planta. 5.2.7 55: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 81% SISTEMA DE AGUAS RESIDUALES DOMSTICAS En el rea donde se ubica la granja avcola no se dispone de sistema pblico de alcantarillado sanitario, motivo por el cual las aguas servidas generadas 56: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 91%

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se descargan mediante tuberas hacia un pozo sptico. Este tipo de aguas se definen como las provenientes de actividades y servicios de viviendas y baos; estos efluentes son descargados en pozos spticos 57: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% existen varios residuos que por sus caractersticas se los ha denominado desechos especiales ( 58: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 88% evidenciar que la generacin de desechos peligrosos es en cantidades limitadas, los mismos que son: recipientes vacos de productos qumicos 59: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% Los envases de vacunas, agujas para vacunacin y medicamentos previa su disposicin final son desinfectados 60: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% Manejo de desechos especiales De acuerdo a lo establecido en el Anexo VI del RLGA PCCA, se considera como desecho especial, 111

se descargan mediante tuberas hacia un pozo sptico. Este tipo de aguas se definen como las provenientes de actividades y servicios de cocina, comedor, duchas y baos; estos efluentes son descargados en pozos spticos 57: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% existen varios residuos que por sus caractersticas se los ha denominado desechos especiales 4 , 58: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 88% evidenciar que la generacin de desechos peligrosos es en cantidades limitadas, los mismos que son: residuos de aceite lubricante usados, recipientes vacos de productos qumicos. 59: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% Los envases de vacunas, agujas para vacunacin y medicamentos previa su disposicin final son desinfectados 60: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% Manejo de Desechos Especiales De acuerdo a lo establecido en el Anexo VI del RLGA PCCA, se considera como desecho especial,

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todo desecho slido que por sus caractersticas, peso o volumen, requieren un manejo diferenciado de los desechos slidos domiciliarios. 68: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 63% LOS TRABAJADORES Se debe cumplir con las exigencias legales en relacin a seguridad y salud ocupacional. Designar un mdico responsable de la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores 73: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 63% Las conexiones e instalaciones de energa elctrica deben estar fuera del alcance de las aves y de la intemperie. 5.4.4 BEBEDEROS Los bebederos 90: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% con la Ficha Tcnica y de Seguridad de cada uno de los frmacos utilizados. 5.5.6 97: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100%

todo desecho slido que por sus caractersticas, peso o volumen, requieren un manejo diferenciado de los desechos slidos domiciliarios. 68: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 63% los trabajadores La granja cumple con las exigencias legales en relacin a seguridad y salud ocupacional X Cuenta la granja con un profesional responsable de la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores

73: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 63% las conexiones e instalaciones elctricas fuera del alcance de las aves y protegidas de la intemperie X Bebederos Los bebederos

90: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100% con la ficha tcnica y de seguridad de cada uno de los frmacos utilizados 97: http://consulssac.com/archivos/F.A.%20AVEPICA%2001-10% 20REV%20pm.pdf 100%

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con agua a presin, jabn o detergente todo el interior del galpn

con agua a presin, jabn o detergente todo el interior del galpn

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Instances from: http://www.efemerides.ec/1/cons/index5.htm 26: http://www.efemerides.ec/1/cons/index5.htm 86% 26: http://www.efemerides.ec/1/cons/index5.htm 86%

Art. 267.- Los gobiernos parroquiales rurales ejercern las siguientes competencias exclusivas, sin perjuicio de las adicionales que determine la ley: Numeral 4.Incentivar el desarrollo

Art. 267.- Los gobiernos parroquiales rurales ejercern las siguientes competencias exclusivas, sin perjuicio de las adicionales que determine la ley: Planificar el desarrollo

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Instances from: http://gestionambientaleda.blogspot.com/2011/04/legislacion-ambiental-en-ecuador_09.html 34: http://gestionambientaleda.blogspot.com/2011/04/legislacionambiental-en-ecuador_09.html 97% Captulo VII, De la Prevencin y Control de la Contaminacin de los Suelos Art. 20.- Queda prohibido descargar, sin sujetarse a las correspondientes normas tcnicas y regulaciones, cualquier tipo de contaminantes que puedan alterar la calidad del suelo y afectar a la salud humana, la flora, la fauna, los recursos naturales y otros bienes. Art. 25.34: http://gestionambientaleda.blogspot.com/2011/04/legislacionambiental-en-ecuador_09.html 97% Captulo VII DE LA PREVENCIN Y CONTROL DE LA CONTAMINACIN DE LOS SUELOS Art. 20.- Queda prohibido descargar, sin sujetarse a las correspondientes normas tcnicas y regulaciones, cualquier tipo de contaminantes que puedan alterar la calidad del suelo y afectar a la salud humana, la flora, la fauna, los recursos naturales y otros bienes. Art. 21.-

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