You are on page 1of 29

BAB II TINJAUAN PUSTAKA II.

1 Pengertian Asidi-Alkalimetri Asidimetri dan alkalimetri termasuk reaksi netralisasi yakni reaksi antara ion hidrogen yang berasal dari asam dengan ion hidroksida yang berasal dari basa untuk menghasilkan air yang bersifat netral. Netralisasi dapat juga dikatakan sebagai reaksi antara donor proton (asam) dengan penerima proton (basa) (Utami, 2013). H+ + OH-  H2O Asidimetri merupakan penetapan kadar se ara kuantitatif terhadap senya!a-senya!a yang bersifat basa dengan menggunakan baku asam" sebaliknya alkalimetri adalah penetapan kadar senya!a-senya!a yang bersifat asam dengan menggunakan baku basa . #ntuk menetapkan titik akhir pada proses netralisasi ini digunakan indikator. $enurut %. Ost!ald" indikator adalah suatu senya!a organik kompleks dalam bentuk asam atau dalam bentuk basa yang mampu berada dalam keadaan dua ma am bentuk !arna yang berbeda dan dapat saling berubah !arna dari bentuk satu ke bentuk yang lain ada konsentrasi H + tertentu atau pada pH tertentu (Utami, 2013). &alannya proses titrasi netralisasi dapat diikuti dengan melihat perubahan pH larutan selama titrasi" yang terpenting adalah perubahan pH pada saat dan di sekitar titik ekui'alen karena hal ini berhubungan erat dengan pemilihan indikator agar kesalahan titrasi seke ilke ilnya (Utami, 2013). (arutan asam bila direaksikan dengan larutan basa akan menghasilkan garam dan air. )ifat asam dan sifat basa akan hilang dengan terbentuknya *at baru yang disebut garam yang memiliki sifat berbeda dengan sifat *at asalnya. +arena hasil reaksinya adalah air yang memiliki sifat netral yang artinya jumlah ion H+ sama dengan jumlah ion OH- maka reaksi itu disebut dengan reaksi netralisasi atau penetralan. ,ada reaksi penetralan" jumlah asam harus eki'alen dengan jumlah basa. #ntuk itu perlu ditentukan titik eki'alen reaksi. -itik eki'alen adalah keadaan dimana jumlah mol asam tepat habis bereaksi dengan jumlah mol basa. #ntuk menentukan titik eki'alen pada reaksi asam-basa dapat digunakan indikator asam-basa. +etepatan pemilihan indikator merupakan syarat keberhasilan dalam menentukan titik eki'alen. ,emilihan indikator didasarkan atas pH larutan hasil reaksi atau garam yang terjadi pada saat titik eki'alen (Utami, 2013). )alah satu kegunaan reaksi netralisasi adalah untuk menentukan konsentrasi asam atau basa yang tidak diketahui. ,enentuan konsentrasi ini dilakukan dengan titrasi asam-basa. -itrasi adalah ara penentuan konsentrasi suatu larutan dengan 'olume tertentu dengan menggunakan larutan yang sudah diketahui konsentrasinya. .ila titrasi menyangkut titrasi asam-basa maka disebut dengan titrasi adisi-alkalimetri (Utami, 2013). Asidi dan alkalimetri ini melibatkan titrasi basa yang terbentuk karena hidrolisis garam yang berasal dari asam lemah (basa bebas) dengan suatu asam standar (asidimetri)" dan titrasi asam yang terbentuk dari hidrolisis garam yang berasal dari basa lemah (asam bebas) dengan suatu basa standar (alkalimetri). .ersenya!anya ion hidrogen dan ion hidroksida untuk membentuk air merupakan akibat reaksi-reaksi tersebut (Utami, 2013). -itrasi asam basa melibatkan asam maupun basa sebagai titer ataupun titran. -itrasi asam basa berdasarkan reaksi penetralan. +adar larutan asam ditentukan dengan menggunakan larutan basa dan sebaliknya. -itran ditambahkan titer sedikit demi sedikit

//-0

Asidi Alkalimetri
sampai men apai keadaan eki'alen (artinya se ara stoikiometri titran dan titer tepat habis bereaksi). +eadaan ini disebut sebagai titik eki'alen (Voesvita, 2011). ,ada saat titik eki'alen ini maka proses titrasi dihentikan" kemudian kita men atat 'olume titer yang diperlukan untuk men apai keadaan tersebut. 1engan menggunakan //-2 data 'olume titran" 'olume dan konsentrasi titer maka kita bisa menghitung kadar titran.
(Voesvita, 2011)

II.2

Asam Asam se ara paling sederhana didefinisikan sebagai *at" yang bila dilarutkan dalam air" mengalami disosiasi dengan pembentukan ion hidrogen sebagai satu-satunya ion positif. )ebenarnya" ion hidrogen (proton) tak ada dalam larutan air. )etiap proton bergabung dengan satu molekul air dengan ara berkoordinasi dengan sepasang elektron bebas pada oksigen dari air dan terbentuk ion-ion hidronium (Wahyuni, 2012): H+ + H2O → H2O+ 1erajat disosiasi berbeda-beda antara satu asam dengan asam lainnya. Asam +uat berdisosiasi hampir sempurna pada proses pengen eran sedang. +arena itu" ia merupakan elektrolit kuat. Asam-asam kuat adalah3 asam klorida" asam nitrat" asam perklorat" dan sebagainya. Asam sulfat adalah asam kuat sejauh menyangkut tingkat disosiasi yang pertama" tetapi derajat disosiasi dalam tingkat kedua" lebih ke il. Asam lemah berdisosiasi hanya sedikit pada konsentrasi sedang atau bahkan pada konsentrasi rendah. (misalnya dipakai sebagai reaksi analisis). +arena itu" asam lemah adalah elektrolit lemah. Asam asetat merupakan asam lemah yang khas4 asam-asam lemah lainnya adalah asam .orat (H 2.O2)" bahkan jika mengenai tingkat disosiasinya yang pertama" asam karbonat (H25O2) dan sebagainya juga asam lemah. Asam fosfat dapat disebut asam kuat-sedang atas dasar derajat disosiasinya yang pertama" derajat disosiasi yang kedua lebih ke il" dan yang paling ke il adalah derajat disosiasinya yang ketiga (Ezny, 2013). )enya!a asam banyak kita jumpai pada kehidupan sehari-hari. )emua senya!a asam mempunyai rasa masam6ke ut. 7asa masam6ke ut ini desebabkan oleh adanya senya!a yang bersifat asam. .uah-buahan memiliki rasa asam berkat adanya senya!a asam yang dikandungnya. &eruk mengandung asam sitrat sedangkan anggur mengandung asam tartrat. Air susu yang basi mengandung asam laktat. )elain itu" senya!a asam dapat kita temukan juga dalam lambung dan darah. 1alam lambung terdapat asam klorida yang berperan pada pen ernaan makanan serta dalam darah terdapat asam karbonat dan asam phosfat yang berperan pada pengangkutan makanan (Mulyadi, 2012).

LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI - ITS

7asanya asam b.ITS . . 2012). • merusak bangunan" terutama yang terbuat dari batu pualam (karbonat dan logam). )alah satunya adalah peristi!a hujan asam (Mulyadi. • mengubah pH air sehingga dapat mematikan ikan-ikan dan biota-biota air.eranan Asam 1alam +ehidupan Asam merupakan salah satu senya!a yang memiliki peranan yang sangat penting dalam kehidupan. LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI .Asidi Alkalimetri //-2 Gambar II. 1engan logam tertentu dapat mengahasilkan gas hydrogen f. 5ontohnya seperti asam klorida dalam lambung manusia yang berfungsi mematikan bakteri dalam makanan dan men iptakan kondisi yang sesuai untuk memulai pen ernaan protein" asam sulfat yang bermanfaat dalam pembuatan pupuk dan baterai mobil" dan asam uka yang dapat menetralkan sengatan lebah. $eskipun asam adalah senya!a yang sangat berguna" tetapi asam juga dapat menimbulkan berbagai kerusakan pada bahan-bahan yang dikenainya karena asam bersifat korosif. 2012) . $empunyai pH (derajat keasaman) kurang dari 8 d.2 5ontoh Asam dalam kehidupan sehari-hari 5iri-5iri Asam a. 1apat menghantarkan listrik (termasuk larutan elektrolit) e.ersifat korosif atau merusak bahan-bahan benda-benda yang dikenainya (Mulyadi.erikut adalah beberapa dampak yang ditimbulkan oleh hujan asam3 • mengubah pH tanah sehingga kondisinya tidak sesuai dengan tumbuhan dan mengakibatkan pohon6tanaman mati. 1apat mengubah !arna kertas lakmus biru menjadi merah . . • dapat menghilangkan unsur-unsur hara dalam tanah sehingga mengurangi kesuburan tanah.

.ila dilarutkan dalam air amonia membentuk amonium hidroksida" yang berdisosiasi menjadi ion amonium dan ion hidroksida(Wahyuni. (Utomo. . . . 2012)3 +arena itu" basa kuat merupakan elektrolit kuat" sedang basa lemah merupakan elektrolit lemah.asa dalam abu gosok dapat bereaksi dengan kotoran berupa lemak6minyak" sehingga menjadi larut.3 Basa .asa" se ara sederhana dapat didefinisikan sebagai *at" yang bila dilarutkan dalam air" mengalami disosiasi dengan pembentukan ion-ion hidroksil sebagai satu-satunya ion negatif. 1apat diketahui bah!a terdapat tiga konsep asam-basa yang diketahui. 2012) II.ITS .ara penderita maag selalu minum obat berupa magnesium hidroksida atau aluminium hidroksida(Mulyadi.ara ibu rumah tangga menggunakan abu gosok untuk men u i piring. 1apat menetralkan sifat asam f.ahit dan li in di kulit b. (a=) LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . .A)A A77H:N/#) Arrhenius mengemukakan suatu teori dalam disertasinya (0<<2) yaitu bah!a senya!a ionik dalam larutan akan terdissosiasi menjadi ion-ion penyusunnya. 2012). 1ilain pihak larutan air amonia" merupakan suatu basa lemah. 2008) -:O7/ A)A$ . $engubah !arna lakmus merah menjadi biru d.dalam air NaOH (a=) Na+ (a=) + OH . 2012) II.asa 3 *at6senya!a yang dapat menghasilkan OH. $empunyai pH lebih dari 8 . . -etapi tidak ada pembagian yang spesifik antara golongan-golongan ini" dan sama halnya dengan asam" adalah mungkin untuk menyatakan kekuatan basa se ara kuantitatif pemba!aan sifat basa suatu basa ialah OH-" ini berarti setiap basa pasti mengadung gugus OH" tetapi tidak berarti bah!a setiap senya!a senya!a yang mengadung OH adalah basa.4 Te ri Asam ! Basa #ntuk memahami reaski-reaksi kimia yang sederhana maupun yang rumit maka perlu mengerti konsep asam-basa. Hidroksida-hidroksida logam yang larut" seperti natrium hidroksida atau kalium hidroksida hampir sempurna berdisosiasi dalam larutan air yang en er" karena itu basa-basa ini disebut basa kuat. 2012)3 )eperti halnya asam" basa juga banyak kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari. $enurut Arrhenius(Utomo. Asam asetat rumusnya 5H25OOH bukan basa" tetapi asam karena asam asetat tidak dapat melepaskan OH melainkan H(Wahyuni.ersifat kausatik atau dapat merusak kulit (Mulyadi. .ada hakekatnya reaksi-reaksi kimia dapat dirangkum sebagai reaksi asam-basa. )edangkan" untuk men u i piring yang sangat berminyak perlu menggunakan sabun.Asidi Alkalimetri (Mulyadi. $isalnya" alkohol rumusnya 52H9OH bukan basa" karena alkohol tidak dapat melepaskan OH. )abun dapat melarutkan lemak dan minyak. 2008)3 • Asam3 *at6senya!a yang dapat menghasilkan H+ dalam air H5l (a=) H+(a=) + 5l -(a=) • . . //-> 5iri-5iri . 1apat menghantarkan listrik (termasuk larutan elektrolit) e.asa a.

$enurut .ada kedua kasus tersebut" akan didapatkan larutan hasil reaksi yang jernih yang dapat dikristalkan menjadi garam ber!arna putih" baik natrium klorida maupun amonium klorida. (Utomo. basa hanyalah sebatas pada larutan berair (a ueus" a=) dan asam-basa adalah *at yang hanya menghasilkan H+ dan OH-(Utomo. -eori Arrhenius tidak menggolongkan reaksi di atas sebagai reaksi asam-basa" meskipun faktanya" reaksi tersebut menghasilkan produk yang sama manakala kedua senya!a tersebut dilarutkan dalam air(Utomo. 2008)3 NH2(a=) + H2O(ℓ) NH>+(a=) + OH-(a=) 7eaksi di atas merupakan reaksi re'ersibel" dan dalam larutan amonia pekat tertentu" sekitar ??@ amonia tetap berada sebagai molekul amonia.ronsted-(o!ry3 • Asam3 *at6senya!a yang dapat mendonorkan proton (H+) bisa berupa kation atau molekul netral. (a=) (Utomo. . 2008). +edua reaksi tersebut merupakan reaksi yang sangat mirip. 7eaksi yang terjadi adalah(Utomo. //-9 2008) NH2(a=) + H5l(a=) NH>5l(a=) + H2O(ℓ) 1alam kasus reaksi di atas" tidak dihasilkan ion hidrogen ataupun ion hidroksida" karena reaksi tidak terjadi dalam larutan. Hal ini sesuai dengan teori asam-basa Arrhenius. $eskipun demikian" ion hidroksida tetap dihasilkan" !alau dalam jumlah yang sangat ke il. 2008)3 NaOH(a=) + H5l(a=) NH2(a=) + H5l(a=) Na5l(a=) + H2O(ℓ) NH>5l(a=) + H2O(ℓ) .ronsted-(o!ry tidak terbatas hanya pada larutan berair" tetapi men akup semua sistem yang mengandung proton (H+)(Utomo.ronsted (1enmark) dan -homas (o!ry (/nggris) mempublikasikan tulisan yang mirip satu-sama lain se ara terpisah. • . )e ara singkat dapat dikatakan bah!a keterbatasan teori Arrhenius adalah bah!a reaksi asam . Akan tetapi pada kasus reaksi amonia dengan asam klorida" tidak terdapat ion hidroksida.Asidi Alkalimetri • 7eaksi netralisasi adalah reaksi antara asam dengan basa yang menghasilkan garam3 H5l(a=) + NaOH(a=) H+(a=) + OH .ada kasus reaksi antara natrium hidroksida dengan asam klorida" ion hidrogen dari asam bereaksi dengan ion hidroksida dari NaOH.ada tahun 0?22" &ohannes . 2008). 2008) Na5l(a=) + H2O(ℓ) H2O (ℓ) +eterbatasan -eori Arrhenius Asam klorida dapat dinetralkan baik oleh larutan natrium hidroksida maupun amonia.A)A .7ON)-:1-(O%7A . . 1engan demikian kita bisa mengatakan bah!a reaksi tersebut sesuai dengan teori asam-basa Arrhenius.ITS . 2008). . -:O7/ A)A$ .asa3 *at6senya!a yang dapat menerima proton (H +)" bisa berupa anion atau molekul LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . 1apat dikatakan bah!a amonia bereaksi dengan air menghasilkan ion amonium dan hidroksida" menurut reaksi sebagai berikut(Utomo.endekatan teori asambasa . -etapi pada saat yang bersamaan" terjadi reaksi antara gas amonia dengan gas hidrogen klorida.

N. /katan koordinasi terbentuk antara satu pasang elektron bebas pada atom oksigen dengan ion hidrogen dari H5l menghasilkan ion hidronium (H2O+)0(Utomo. 2008).A)A (:%/) . Asam menghasilkan ion hidrogen dalam larutan sebab asam bereaksi dengan molekul air dengan ara memberikan protonnya kepada air (Utomo. -:O7/ A)A$-. Apabila suatu asam dalam larutan bereaksi dengan suatu basa" yang bertindak sebagai asam adalah ion hidronium. basa konjugasi(Utomo. LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI .asa3 *at6senya!a yang dapat mendonorkan pasangan elektron bebas dari *at6senya!a lain untuk membentuk ikatan baru. 2008).ronsted-(o!ry akan terjadinya transfer proton" maka dikenal istilah pasangan asam .ronsted-(o!ry tidaklah bertentangan dengan teori asam-basa Arrhenius" justru lebih melengkapi.ITS .roton merupakan asam (e!is. +etika gas hidrogen klorida dilarutkan dalam air" molekul hidrogen klorida akan memberikan protonnya (sebagai ion hidrogen) kepada air untuk menghasilkan asam klorida. )e ara umum" reaksi asam-basa (e!is terjadi apabila ada basa yang mendonorkan pasangan elektronnya dan asam yang menerima pasangan elektron tersebut untuk membentuk ikatan baru. .Asidi Alkalimetri netral.ada teori asam-basa Arrhenius tidak dijelaskan perilaku asam-basa dalam larutan tidak berair dan pada teori asam-basa .roduk dari reaksi asam-basa (e!is merupakan senya!a kompleks. (Utomo. (e!is mengembangkan reaksi asam-basa yang menyangkut *at6senya!a yang tidak mempunyai atom H dalam senya!anya. B. • (Utomo.ronsted-(o!ry tidak diterangkan akan adanya sistem yang tidak terprotonasi.roduk yang terjadi dari reaksi asam-basa (e!is disebut dengan senya!a kompleks (addu t) dan ikatan yang terjadi adalah ikatan ko'alen koordinasi(Utomo. 2008) $enurut (e!is3 //-C Asam3 *at6senya!a yang dapat menerima pasangan elektron bebas dari *at6senya!a lain untuk membentuk ikatan baru. 2008). Hal penting yang harus diingat adalah apabila kita membi arakan ion hidrogen dalam larutan" H+(a=)" yang sebenarnya kita bi arakan tidak lain adalah ion hidronium" H2O+(a=) (Utomo. )ebagai ontoh adalah terjadinya transfer proton dari ion hidronium kepada ion hidroksida untuk menghasilkan air. 2008). /on hidroksida tetap bertindak sebagai basa" karena mampu menerima ion hidrogen dari asam dan juga dari air. 2008). NH2 + H5l asam 0 basa 0 NH>+ + 5lasam 2 basa 2 -eori asam-basa . 2008) . . (e!is" pada tahun 0?22" mengemukakan teori asam-basa dalam buku !he"modynami#s and the $"ee Ene"%y o& 'hemi#al (u)stan#es . 2008) $enga u teori asam-basa . (Utomo. • .

2011)3 0. Dolume pada jumlah reagen yang ditambahkan tepat sama yang diperlukan untuk bereaksi sempurna oleh *at yang dianalisis disebut sebagai titik ekui'alen. +onsentrasi titran harus diketahui 2. . )yaratnya adalah reaksi harus berlangsung se ara epat" reaksi berlangsung se ara kuantitatif" dan tidak ada reaksi efek samping. 7eaksi yang tepat antara titran dan senya!a yang dianalisis harus diketahui. Gambar II. )elain itu jika reagen penitrasi yang diberikan berlebih" maka harus dapat diketahui dengan suatu indikator (*yu. . (arutan standar biasanya ditambahkan dari dalam sebuah buret *yu. -itik saat terjadi perubahan tersebut disebut titik akhir titrasi.Asidi Alkalimetri II. 2. )uatu larutan standar adalah larutan yang mengandung regensia dengan bobot yang diketahui dalam suatu 'olume tertentu larutan. Dolume titran yang dibutuhkan untuk men apai titik eki'alen harus diketahui setepat LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . /ndikator dan kondisi-kondisi eksperimen harus dipilih sedemikian" sehingga perbedaan antara titik akhir dan titik eki'alen adalah seke il mungkin (*yu. 2011). -itik stokiometri atau eki'alen harus diketahui.5 Titrasi (arutan dengan kekuatan (konsentrasi) yang diketahui tepat itu" disebut larutan standar. +esalahan titik akhir adalah kesalahan a ak yang berbeda untuk setiap sistem. /ndikator yang memberikan perubahan !arna" atau sangat dekat pada titik eki'alen yang sering digunkan. 2011). +esalahan ini //-8 bersifat aditif dan determinan dan nilainya dapat dihitung.erikut syarat-syarat yang diperlukan agar titrasi yang dilakukan berhasil (*yu.ITS . )etelah reaksi antara *at dan larutan standar praktis lengkap" indikator harus memberikan perubahan 'isual yang jelas (entah terjadi perubahan !arna atau pembentukan kekeruhan) dalam airan yang sedang dititrasi. +onsentrasi larutan yang tidak diketahui kemudian dihitung.erbedaan antara titik akhir dan titik ekui'alen disebut kesalahan titik akhir. .ada titrasi yang ideal" titik akhir yang terlihat akan terjadi bersamaan dengan titik akhir stoikiometri6teoritis. )elama bertahun-tahun" konsentrasi dinyatakan dalam molaritas dan normalitas. >. 2011)." Titrasi /stilah analisis titrimetri menga u pada analisis kimia kuantitatif yang dilakukan dengan menetapkan 'olume suatu larutan yang konsentrasinya diketahui dengan tepat" yang diperlukan untuk bereaksi se ara kuantitatif dengan larutan dari *at yang akan ditetapkan. 7eagen dengan konsentrasi yang diketahui disebut titran dan *at yang sedang dititrasi disebut titrat (analit). Namun dalam praktek" biasanya akan terjadi perbedaan yang sangat sedikit.

+arena asam terbagi menjadi asam kuat dan asam lemah" sebagaimana basa juga menjadi basa kuat dan basa lemah" sehingga titrasi asam basa dapat dilakukan terhadap 3 1. 2011) 0. 7eaksi-reaski ini melibatkan bersenya!anya ion hidrogen dan ion hidroksida untuk membentuk air. . 7eaksi pembentukan kompleks 3 reaksi ini bergantung pada bersenya!anya ion-ion (yang bukan ion hidrogen atau ion hidroksida) untuk membentuk suatu ion atau senya!a yang dapat larut dan sedikit terdisosiasi. >. Namun" demi kemudahan kedua tipe reaksi ini dibagi dalam empat golongan utama3 7eaksi penetralan 3 ini melibatkan titrasi basa bebas" atau basa yang terbentuk karena hidrolisis garam yang berasal dari asam lemah" dengan suatu asam standar" dan titrasi asa" bebas atau asam yang terbentuk dari hidrolisis garam yang berasal dari basa lemah dengan suatu basa standar. 2011) $etode titrasi lainnya dapat dipakai untuk ketelitian yang tinggi dan memiliki beberapa keuntungan" di mana ia dapat ditetapkan melebihi metode gra'imetri. $etodemetode ini memerlukan peralatan yang lebih sederhana dan umumnya epat di kerjakan. basa kuat 2. 2011). 2. garam dari basa lemah LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI .# Titrasi Asam-Basa -itrasi asam-basa tergolong pada dua metoda yaitu asidimetri dan alkalimetri. 2. 2013). 7eaksi oksidasi-reduksi 3 dalam golongan ini tremasuk semua reaksi yang melibatkan reaksi oksidasi-reduksi. Alkalimetri yang se ara kata berarti basa (alkali) dan pengukuran (metri)" diartikan pengukuran menggunakan basa yaitu pengukuran terhadap larutan asam bebas atau larutan garam yang berasal dari basa lemah dengan larutan basa yang telah diketahui konsentrasinya (+amdani. Asam kuat . Asidimetri yang se ara kata berarti asam (a id) dan pengukuran (metri)" diartikan pengukuran menggunakan asam yaitu pengukuran terhadap larutan basa bebas atau larutan garam yang berasal dari asam lemah dengan larutan asam yang telah diketahui konsentrasinya. Asam kuat . (*yu. 7eaksi yang digunakan dalam analisis titrimetri dapat dibagi dalam dua golongan3 0. (*yu.ITS .asa kuat . 7eaksi oksidasi-reduksi" ini melibatkan suatu perubahan keadaan oksidasi (pemindahan elektron). 2011) II. Asam lemah . .Asidi Alkalimetri mungkin. (*yu. basa kuat >. 2.emisahan yang menjemukan dan sukar sering dapat dihindari (*yu. basa lemah 2. 7eaksi dalam mana tak terjadi perbahan keadaan oksidasi" reaksi ini bergantung pada bersenya!anya ion-ion. garam dari asam lemah 9. 7eaksi pengendapan 3 reaksi bergantung pada bersenya!anya ion-ion untuk membentuk sebuah endapan sederhana. )ebagian besar titrasi terliput oleh dua kaktegori ini. Asam kuat .

pH sebelum NaOH F0" )etelah penambahan 0E ml NaOH pH menjadi 0"28.//-< Asidi Alkalimetri +ur'a titrasi dibuat dengan menghitung pH ampuran reaksi pada beberapa titik yang berbeda selama perubahan larutan basanya. Baram Na5l yang terbentuk dari asam kuat dan basa kuat yang merupakan elektrolit kuat tidak akan terhidrolisis" karena larutannya bersifat netral (pHF8).enambahan 29 ml NaOH pH F 8" karena terjadi titik ekui'alen yang menyebabkan larutan garam Na5l bersifat netral. Titrasi Asam K$at dengan Basa K$at 7eaksi antara 29 ml H5l E"0 $ dengan NaOH E"0 $" reaksi yang terjadi sebagai berikut 3 H5l(a=) + NaOH(a=) → Na5l(a=) + H2O(a=) +ur'a asam kuat dengan basa kuat dapat dilihat pada gambar diatas. 7eaksinya sebagai berikut 3 H5l(a=) + NH2(a=) → NH>5l(a=) LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI .ITS . Titrasi Asam K$at dengan Basa %ema& 7eaksi antara 29 ml H5l E"0 $ dengan NH2 E"0 $ (+b F 0E-9). .enambahan 2C ml NaOH berubah drasti menjadi 00"2?.entuk kur'a titrasi tergantung pada kekuatan asam dan basa yang direaksikan. . .

Asidi Alkalimetri //-? )ebelum penambahan NH2" pH F0" setelah penambahan 0E ml NH2" pH F0"28" penambahan 29 ml NH2" pHF9"09 yang merupakan titik ekui'alen. )ebelum titik eki'alen sama seperti kasus amonia .NaOH. . .ITS . 7eaksi 3 H52H2O2(a=) +NaOH(a=) ---G 52H2O2Na(a=) + H2O(l) .enambahan 0E ml NaOH pH berubah menjadi >"9<" penambahan 29 ml terjadi titik ekui'alen pada pH F <"82.ada grafik diatas" penambahan sedikit basa" maka pH akan naik sedikit" sehingga termasuk larutan penyangga. Titrasi Asam %ema& dengan Basa %ema& 5ontoh yang biasa untuk kur'a titrasi asam lemah dan basa lemah adalah asam etanoat dan amonia 5H25OOH(a=) + NH2(a=) → 5H25OONH>(a=) Hal ini juga terjadi karena keduanya bersifat lemah . .enambahan 2C ml NH 2" pH berubah sedikit" yaitu C"0.0E-9) dengan NaOH E"0 $.enambahan sedikit basa maka pH garam hamper tidak berubah" sehingga merupakan larutan penyangga.H5l.pada kasus tersebut" titik eki'alen kira-kira terletak pada pH 8. Hal itu disebabkan garam yang terbentuk mengalami hidrolisis sebagian yang bersifat basa. -itik ekui'alen diperoleh pada pH G8. Titrasi Asam %ema& dengan Basa K$at 7eaksi antara 29 ml H52H2O2 E"0 $ (+aF 0"8>. LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . )etelah titik eki'alen seperti bagian akhir kur'a asam etanoat . -itik ekui'alen terjadi pada pH 8 karena garam yang terbentuk mengalami hidrolisis sebagian yang bersifat asam. Bambar ini hanyalah penggabungan gambar yang telah anda lihat. .enambahan 2C ml NaOH pH F0E"2?.

+eadaan ini disebut sebagai titik ekui'alen" yaitu titik dimana konsentrasi asam sama dengan konsentrasi basa atau titik dimana jumlah basa yang ditambahkan sama dengan jumlah asam yang dinetralkan 3 IH +J F IOH-J.ila pH ini diukur dengan pengukur pH (pH meter) pada a!al titrasi (yakni sebelum ditambah basa) pada !aktu-!aktu tertentu setelah titrasi dimulai" maka jika pH larutan dibuat grafik dengan 'olume titrant akan diperoleh grafik yang disebut kur'a titrasi (+amdani. -itrant ditambahkan titer tetes demi tetes sampai men apai keadaan ekui'alen (artinya se ara stoikiometri titrant dan titer tepat habis bereaksi) yang biasanya ditandai dengan berubahnya !arna indikator. +e uraman yang berkurang berarti bah!a sulit melakukan titrasi antara asam lemah 's basa lemah.' Prinsi( Titrasi Asam-Basa -itrasi asam basa melibatkan asam maupun basa sebagai titer ataupun titrant. $alahan" terdapat sesuatu yang dikenal dengan Htitik infleksiH. pH akhir dari larutan adalah saat titik eki'alen yang dapat dihitung dari tetapan ionisasi dari asam lemah atau basa lemah itu dan konsentrasi larutan (+amdani.Asidi Alkalimetri //-0E . $isalnya bila larutan asam dititrasi dengan basa" maka pH larutan mula-mula rendah dan selama titrasi terus-menerus naik. )edangkan keadaan dimana titrasi dihentikan dengan ara melihat perubahan !arna indikator disebut sebagai Ktitik akhir titrasiL. II. (arutan yang dititrasi dalam asidimetri-alkalimetri mengalami perubahan pH. . 2008).ITS . +adar larutan asam ditentukan dengan menggunakan larutan basa atau sebaliknya. LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . Oleh karena itu" titik akhir titrasi sering disebut juga sebagai titik ekui'alen (("iyani. . 1engan menggunakan data 'olume titran" 'olume dan konsentrasi titer maka bisa dihitung konsentrasi titran tersebut. 2013).erbedaan dari jenis titrasi di atas terletak pada titik akhir titrasi" dimana jika titrasi dilakukan dengan asam maupun basa kuat yang juga merupakan elektrolit kuat maka larutan yang dihasikan akan netral dan mempunyai pH 8" kondisi ini terjadi pada titik ekui'alen (+amdani.ada saat titik ekui'alen ini maka proses titrasi dihentikan" kemudian atat 'olume titer yang diperlukan untuk men apai keadaan tersebut. 2013). . 2013).erhatikan bah!a kur'a tersebut sedikit tidak uram pada gambar ini. -itik akhir titrasi ini mendekati titik ekui'alen" tapi biasanya titik akhir titrasi mele!ati titik ekui'alen. &ika asam atau basanya adalah elektrolit lemah" garam itu akan terhidrolisis sampai derajat tertentu dan larutan pada titik eki'alen akan sedikit basa atau sedikit asam.

.ITS . 2008)3 NaOH(a=) + H5l(a=) II.) Na5l (a=) + H2O(l) *akt r +ang . 2011).em(engar$&i Titrasi Asam-Basa Maktor-faktor yang mempengaruhi kelarutan yaitu temperatur" sifat pelarut" efek ion sejenis" efek ion berlainan" pH" hidrolisis" pengaruh kompleks dan lain-lain. 7eaksi harus sempurna sekurang-kurangnya ??"? @ pada titik kesetaraan. )alah satu ontoh titrasi asam basa yaitu titrasi asam kuat-basa kuat seperti natrium hidroksida (NaOH) dengan asam hidroklorida (H5l)" persamaan reaksinya sebagai berikut (("iyani. . +eadaan dimana titrasi dihentikan dengan ara melihat perubahan !arna indikator disebut sebagai titik akhir titrasi. . (aju reaksi harus ukup tinggi agar titrasi berlangsung dengan epat.- Indikat r Titrasi #ntuk memperoleh ketepatan hasil titrasi maka titik akhir titrasi dipilih sedekat mungkin dengan titik eki'alen" aranya dengan memilih indikator yang tepat dan sesuai dengan titrasi yang akan dilakukan. LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . 2.erdasarkan titran (larutan standar) yang dipakai 3 • -itrasi asidimetri 2. -itik akhir titrasi adalah keadaan dimana reaksi telah berjalan dengan sempurna yang biasanya ditandai dengan pengamatan 'isual melalui perubahan !arna indikator (Voesvita.Asidi Alkalimetri -itrasi asam basa berdasarkan reaksi penetralan (netralisasi).erdasarkan konsentrasi 3 • $akro • )emimikro • $ikro 9. /nteraksi antara pentiter dan *at yang ditentukan harus berlangsung se ara stoikiometri" artinya sesuai dengan ketetapan yang di apai dengan peralatan yang la*im digunakan dalam titrimetri.erdasarkan reaksi 3 • -itrasi asam basa • -itrasi oksidasi reduksi • -itrasi pengendapan • -itrasi kompleksometri 2.erdasarkan teknik pelaksanaan 3 • -idak langsung • -itrasi plank • -itrasi tidak langsung (*nnisa. (*nnisa. 5ampuran penetapan akhir 3 • 5ara 'isual dengan indikator • 5ara elektromagnetik >. 2008) //-00 -itrasi dapat diklasifikasikan menjadi3 0. . 2008)3 0. Agar titrasi dapat berlangsung dengan baik" yang harus diperhatikan adalah (*nnisa. 2008) II.

Asidi Alkalimetri Ada dua ara yang la*im untuk menentukan titik eki'alen pada tihtrasi asam-basa 3 • $enggunakan alat pH meter" sering juga se ara instrumen • $enggunakan indikator asam-basa" dinamakan juga se ara kimia" yang menunjukkan titik akhir titrasi dengan terjadinya perubahan !arna. 2011)3 a) /ndikator ftalein dan indikator sulfoftalein b) /ndikator a*o ) /ndikator trifenil metana //-02 #ntuk beberapa tujuan dikehandaki suatu perubahan !arna yang tajam pada suatu jangkauan pH yang sempit dan terpilih. +asus-kasus seperti ini dapat di apai dengan menggunakan ampuran indikator yang sesuai. (*yu.henol. /ndikator asam-basa tidak dapat digunakan pada larutan yang !arnanya pekat atau yang larutan yang keruh.erubahan !arna disebabkan resonansi isomer elektron" berbagai indikator mempunyai tetapan ionisasi yang berbeda dan akibatnya mereka menunjukkan !arna pada range pH yang berbeda. 2011). /ni umumnya dipilih sedemikian hingga nilai pk Nln mereka berada dekat satu sama lain" dan !arna-!arna yang bertindihan adalah komplementer pada suatu nilai pH pertengahan.thalein karena indikator ini bertransisi dari tidak ber!arna menjadi merah keungguan maka yang teramati untuk titik akhir titrasi adalah !arna merah muda.ITS (*yu. 2011). /ndikator ini memang tidak digunakan untuk titrasi melainkan untuk mengukur range pH dengan !arna pH 2"E (merah)" pH 9 (orange)" pH C (kuning)" pH <"9 (hijau)" pH ? (biru)" pH 0E ('iolet). /ndikator uni'ersal ini sebenarnya merupakan ampuran indikator-indikator tertentu dengan sesuai" kertas pH indikator ini berlapiskan ampuran indikator berupa metil orange" bromotimol blue" ali*arin yello! B dan fennolftalein (*yu. 2011).iri khas utama dari indikator ini adalah bah!a perubahan dari yang dominan asam menjadi !arna yang dominan basa tidaklah mendadak dan sekaligus" tetapi berjalan didalam suatu selang pH yang dinmakan selang peruabahan !arna indikator (*yu. Ada tersedia sejumlah *at indikator penetral atau indikator asam-basa yang memilki !arna-!arna berbeda bergantung pada konsentrasi ion hidrogen dari larutan. 5iri. #ntuk indikator . . #ntuk larutan tersebut biasanya digunakan indikator yang menunjukkan pendar-fluor. 2011). +elebihan indikator ini adalah pengamatan titik akhir titrasi sangat mudah meskipun !arna titrannya sendiri ukup kuat" bahkan seorang yang buta !arna dapat mengamati proses pendar-fluor ini (*yu. /ndikator asam-basa se ara garis besar dapat diklasifikasikan dalam tiga golongan (*yu. 2011) . )elain itu dikenal juga yang disebut indikator uni'ersal. 2011) +ebanyakan indikator asam-basa adalah molekul kompleks yang bersifat asam lemah. . %arna yang akan teramati pada penentuan titik akhir titrasi adalah !arna indikator dalam keadaan transisinya. $ereka memberikan satu !arna bila proton terikat pada molekul dan !arna berbeda bila proton lepas. /ndikator ini menunjukkan pendar-fluor biru pada sinar ultra'iolet. 5ontoh lain adalah metil merah. Oleh karena metil merah bertransisi dari merah ke kuning" maka bila indikator metil merah dipakai dalam titrasi maka LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI .erubahan !arna dari suatu indikator tunggal dapat juga diperbaiki dengan menambahkan *at !arna yang peka pH untuk menghasilkan komplemen dari salah satu !arna indikator uni'ersal (*yu.

Asidi Alkalimetri pada titik akhir titrasi !arna yang teramati adalah ampuran merah dengan kuning yaitu menghasilkan !arna o"an%e.arna basa Tra+ek (/ Ali*arin kuning +uning ungu 0E"0-02"E Menolftalein tak ber!arna merah <"E-?"C -imolftalein tak ber!arna biru ?"2-0E"C Menol merah +unig merah C"<-<"> kuning biru C"E-8"C .ara nitrofenol tak ber!arna kuning 9"E-8"E kuning biru <"E-?"C -imol )lue -ropeolin OO merah kuning 0"2-2"E #ntuk masing-masing larutan baik titran maupun titrat" perkalian antara 'olume (dalam liter) dengan normalitas akan menghasilkan banyaknya ekui'alen dari spesi yang bereaksi (*yu. +OH adalah senya!a kimia alkali kaustik yang mudah larut dalam air dan mudah terbakar.10 Kali$m /idr ksida +alium Hidroksida" biasa disebut potas api dengan rumus +OH. II.adat tetapi dapat dibentuk menjadi butir" sti k" gumpalan dan serpih. 2011)3 DA O NA F ekui'A dan D.022>E5  $assa molar 3 9C"0E9C g 6 mol LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI .1 /ndikator asam basa Nama Indikat r . F ekui'.romtimol )lue $etil merah merah kuning >"2-C"2 $etil jingga merah kuning 2"0->"> . O N. 2011) 3 Tabel 2. 1at ini epat menyerap karbon dioksida dan air dari udara (-etta. O N.otassia" +alium Hidrat. O N.otash Alkali" . 5ontoh indikator asam-basa (*thvan. 2011) 3 ekui'A F ekui'.ada penetralan" banyaknya ekui'alen asam (ekiu'A) sama dengan ekui' basa (ekui'.entuk 3 . Nama lain +alium Hidroksida yaitu +austik +alium" . Si2at *isik dan Kimia  . masing-masing menyatakan asam dan basa.ITS . 1engan A dan .arna asam .22EE5 (2>E<M) .au 3 -ak .erbau  . +arena faktor 'olume mun ul pada kedua ruas persamaan" maka satuan 'olume apa saja dapat digunakan dalam persamaan ini" asal kedua 'olume itu dinyatakan dengan satuan//-02 yang sama" misalnya keduanya dalam liter (() atau keduanya dalam mililiter (ml)" yakni (*yu.h 3 02"9 (E"0 molar larutan)  -itik (ebur 3 2CEE5 (C<EM)  -itik 1idih 3 0. 2013). 2011)3 DAO NA F D. A. . DA O NA F D.)" dan dapatlah ditulis(*yu.  %arna 3 -idak ber!arna (putih)  .

T ksik dinamik P tensi 42ek Kese&atan ak$t5 0. -oksisitas oral He!an . $etabolisme >.aparan berkali-kali pada mata dapat menghasilkan iritasi mata. )ubstansi bera un untuk saluran pernapasan bagian atas" kulit" mata. /ritasi mata He!an . -oksisitas inhalasi -anda-tanda kera unan adalah terbakar pada membran mukosa.erat $olekul 3 9C"0E>8 +elarutan 3 larut dalam alkohol" gliserol " larut dalam eter " airan amonia 7eakti'itas 3 Hidroskopis" menyerap karbondioksida B. . T ksik kinetika $ekanisme masuknya +OH kedalam tubuh manusia" diantaranya3 0. .ITS .>E? +orosi 3 1apat merusak logam-logam -ekanan #ap (mm Hg) 3 0.er obaan 3 (19E -ikus 1osis 3 282 mg6kg (7-:5)) -anda-tanda 3 bila termakan" luka bakar hebat di mulut dan kerongkongan.er obaan 3 +elin i +OH dapat mengakibatkan peradangan dan kulit dapat melepuh yang ditandai dengan gatal" s#alin%" memerah" atau kadang-kadang )liste"in%. -anda-tanda radang mata adalah kemerahan dan gatal-gatal. /ritasi kulit He!an . Apabila tingkat keparahan yang tinggi dapat mengakibatkan rusaknya paru-paru" tersedak" pingsan atau kematian. 2. P tensi 42ek Kese&atan kr nis5 $utagenik efek3 mutagenik untuk sel somatik mamalia.Asidi Alkalimetri         1ensitas 3 2"E> g6 m2 pada 2EE5 +elarutan dalam air 3 020 g60EE m( (29 P 5)" 08< g60EE m( (0EE P5) /ndeks bias 3 0.aparan berulang pada kulit dapat menghasilkan LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . 2. . Absorpsi &alur pajanan yang dile!ati oleh +OH yaitu" inhalasi" ingesti6oral" kulit" dan membran mukosa. :kskresi //-00 )ebanyak <E-?E@ +OH yang dimakan diekskresi melalui urin" selebihnya dikeluarkan melalui feses dan sedikit melalui keringat" airan lambung dan ginjal.er obaan 3 +elin i +ontak mata bisa mengakibatkan penglihatan kabur" radang mata" kerusakan kornea atau kebutaan.E torr pada 80>5 (0208M) . >. +OH //-0> dapat menyebabkan sesak nafas" sakit tenggorokan" edema paru" luka di hidung" pneumonitis" dan iritasi saluran pernafasan" yang ditandai dengan bersin dan batuk. 1istribusi 2. +OH diabsorpsi dengan mudah dalam usus halus. 1i samping itu" bisa mengakibatkan sakit perut (epigastrium) " muntah" diare" hematemesis" dan berlubangnya esofagus dan perut. 2.erulang atau lama terkena *at tersebut dapat menghasilkan target kerusakan organ. 3.

akar (arutan kalium hidroksida digunakan sebagai elektrolit dalam berbagai jenis baterai" termasuk alkaline" nikel-kadmium" dan mangan dioksida-seng baterai. 2.ahan . 4. .enggunaan $is ellaneous +alium hidroksida merupakan katalis dalam proses produksi biodiesel dari minyak dan lemak. (aruttan kalium hidroksida adalah konduktor listrik yang lebih baik dibandingkan sodium hidroksida.ata5 )iram mata dengan air sekurang-kurangnya 09 menit" sesekali mengangkat kelopak mata atas dan ba!ah.enetralisasi Asam )ebagai alkali" kalium hidroksida digunakan untuk menetralkan keasaman dan menyesuaikan pH larutan. 1alam industri makanan" dapat digunakan dalam pengolahan okelat //-09 dan kakao" produksi !arna karamel" pen u ian dan menghilangkan *at kimia dari buahbuahan serta sayuran.ITS . +alium Hidroksida juga berperan dalam penghilang kutikula dalam mani ure pera!atan. . /nhalasi berulang dapat mengakibatkan iritasi pernafasan atau kerusakan paru-paru. 3. In2 rmasi tamba&an Tindakan Pert l ngan Pertama ⇒ K ntak . dan perlu mendapatkan pertolongan medis segera (dokter mata). Keg$naan di (r ses ind$stri +alium Hidroksida" juga disebut potas api" adalah senya!a kimia dengan rumus +OH.aterai dan )el . 5. . 4. 6. . 0.asuh kulit dengan air sekurang-kurangnya 09 menit setelah melepaskan pakaian dan sepatu yang terkontaminasi. 1alam pembuatan kertas" hal ini membantu lignin terpisah dari serat selulosa. )elain itu" digunakan untuk penyumbatan saluran air" menghilangkan bulu dari kulit he!an (melemahkan rambut manusia dalam persiapan untuk men ukur)" memper epat dekomposisi jaringan lunak (meleburjkan bangkai he!an). .embuatan Baram $enjadi sangat alkali" kalium hidroksida bereaksi dengan berbagai asam" dan reaksi asambasa ini digunakan untuk produksi garam kalium.roduksi )abun 7eaksi kalium hidroksida dengan minyak dan lemak di ba!ah kondisi dipanaskan disebut saponifikasi. ⇒ K ntak K$lit5 . +alium hidroksida digunakan untuk mengidentifikasi beberapa jenis jamur . 7eaksi ini berguna untuk produksi sabun yang lebih lembut dan lebih mudah larut. spesies tertentu boletes " polypores " dan banyak jamur gilled diidentifikasi berdasarkan perubahan ini-reaksi !arna. Air LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . . 1alam analisis kimia" *at tersebut sangat penting bagi titrasi asam untuk menentukan konsentrasi. -utupi kulit yang teriritasi dengan bahan yang lunak. Hal ini dapat digunakan untuk penyerapan karbon dioksida (5O 2)" sulfur trioksida ()O2)" dan nitrogen trioksida (NO2) dalam aliran gas. )ebuah larutan 2-9@ dari +OH diterapkan pada daging jamur dan atatan peneliti apakah perubahan !arna daging. Air dingin dapat digunakan. Hal tersebut merupakan elektrolit dalam beberapa jenis bahan bakar sel. /ni adalah sketsa dalam pengolahan basah semikonduktor dan agen pemutih untuk tekstil.ahan dimurnikan adalah putih solid yang terdapat di alam dalam bentuk butir dan serpih.Asidi Alkalimetri lokal kerusakan kulit atau dermatitis.

e"ten%ahan )emasa 7e'olusi /ndustri di :ropa" permintaan atas senya!a-senya!a alkalin meningkat.roduksi asam klorida se ara signifikan di atat oleh . (-etta.roses ini melepaskan hidrogen klorida sebagai produk samping. &ika korban tidak bernafas" lakukan resusitasi (mulut ke mulut). &angan memberikan apa pun melalui mulut jika orang tersebut pingsan. &ika sulit bernapas" berikan oksigen dan perlu mendapatkan pertolongan medis segera. 0a)i" )in +ayyan dalam %am)a" a)ad . . ⇒ Ingesti &angan muntah (resiko perforasi) ke uali diarahkan untuk melakukannya oleh tenaga medis. . ⇒ In&alasi5 Hiruplah udara segar. &ika sulit bernapas" berikan oksigen.11 Asam Kl rida Asam klorida pertama kali ditemukan sekitar tahun <EE sesudah masehi oleh alkimia!an &abir bin Hayyan (Beber) dengan men ampurkan natrium klorida dengan asam sulfat (H'itriolH). 1an perlu mendapatkan pertolongan medis segera.i"its o& salt atau a#idum salis (asam garam).roses industri baru yang mengijinkan produksi natrium karbonat (soda abu) dalam skala besar berhasil dikembangkan oleh Ni olas (eblan .roses ini akan melepaskan gas hidrogen klorida sebagai produk sampingannya.ertengahan" asam klorida dikenal oleh alkimia!an :ropa sebagai s. .u"e" bahasa .asilius Dalentinus pada abad ke-09. +endurkan pakaian ketat seperti leher" dasi" ikat pinggang.ersihkan pakaian dan sepatu sebelum digunakan kembali. . .eringaran3 $ungkin berbahaya kepada orang yang memberikan resusitasi mulut ke mulut bila yang dihirup adalah bahan bera un" menular atau korosif. 1alam proses (eblan " natrium klorida diubah menjadi natrium karbonat menggunakan asam sulfat" batu kapur" dan batubara. ⇒ K ntak K$lit Seri$s5 5u i dengan sabun desinfektan dan tutupi kulit yang terkontaminasi dengan krim antibakteri (polyethylene gly ol >EE) dan perlu mendapatkan pertolongan medis segera. . /stilah asam %a"am ini pun masih digunakan di beberapa bahasa dunia" misalnya dalam bahasa &erman (alzs.Asidi Alkalimetri dingin dapat digunakan. .enemuan &abir atas air raja yang dapat melarutkan emas mengandung asam klorida dan asam nitrat. &oseph .ritania" H5l yang LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . +endurkan pakaian ketat seperti dasi" ikat pinggang leher atau pinggang. &abir menemukan banyak senya!a-senya!a kimia penting lainnya" dan men atat penemuannya ke dalam lebih dari dua puluh buku. 2013) II.ITS . &ika dalam keadaan sadar dan !aspada" berikan air minum (paling banyak dua gelas).ada abad ke-08" &ohann 7udolf Blauber dari +arlstadt am $ain" &erman menggunakan natrium klorida dan asam sulfat untuk membuat natrium sulfat melalui proses $annheim. Bas H5l disebut sebagai uda"a asam laut. .ada Abad .elanda /outzuu"" bahasa $andarin (yansuan)" dan bahasa &epang (ensan). )ebelum diberlakukannya #ndang-#ndang Alkali tahun 0<C2 oleh . &ika sejumlah besar bahan ini ditelan" segera hubungi dokter.riestley dari (eeds berhasil menghasilkan hidrogen klorida murni pada tahun 0882" dan pada tahun 0<0<" Humphry 1a'y dari . 5arilah pertolongan medis segera.en*an e" /nggris" membuktikan bah!a komposisi kimia *at tersebut terdiri dari hidrogen dan klorin. &ika tidak bernapas" berikan pernapasan buatan. ⇒ In&alasi Seri$s5 $enge'akuasi korban ke daerah yang aman sesegera mungkin. .

ada abad ke-2E" proses (eblan digantikan oleh proses )ol'ay yang tidak menghasilkan asam klorida sebagai produk sampingan.sikotropika karena ia dapat digunakan dalam produksi heroin" kokaina" dan metamfetamina.eredaran Belap Narkotika dan . Si2at *isika 5iri. Asam yang lebih kuat akan memberikan hasil yang lebih baik oleh karena titik akhir yang jelas. #ntuk larutan asam klorida yang kuat" asumsi bah!a molaritas H + sama dengan molaritas H5l ukuplah baik" dengan ketepatan men apai empat digit angka bermakna. Hal ini mengindikasikan bah!a 5l− adalah konjugat basa yang sangat lemah dan H5l se ara penuh berdisosiasi dalam larutan tersebut. )etelah tahun 2EEE" asam klorida kebanyakan dihasilkan dari pelarutan produk samping hidrogen klorida dari produksi industri senya!a organik. Asam monoprotik memiliki satu tetapan disosiasi asam" 2a" yang mengindikasikan tingkat disosiasi *at tersebut dalam air. )ejak tahun 0?<<" asam klorida telah dimasukkan ke dalam -abel // +on'ensi . . +on'ensi ini disahkan di /ndonesia oleh #ndang-#ndang Nomor 8 -ahun 0??8.angsa -entang . Asam klorida pekat melarutkan banyak jenis logam dan menghasilkan logam klorida dan gas hidrogen. /a juga merupakan asam kuat yang paling tidak berbahaya untuk ditangani dibandingkan dengan asam kuat lainnya.erserikatan .//-0C Asidi Alkalimetri berlebih dilepaskan ke udara bebas. +etika garam klorida seperti Na5l ditambahkan ke larutan H5l" ia tidak akan mengubah pH larutan se ara signifikan.emberantasan . Asam klorida merupakan asam pilihan dalam titrasi untuk menentukan jumlah basa. /a juga bereaksi dengan senya!a dasar sema am kalsium karbonat //-08 dan tembaga(//) oksida" menghasilkan klorida terlarut yang dapat dianalisa. Asam klorida dalam konsentrasi menengah ukup stabil untuk disimpan dan terus mempertahankan konsentrasinya. )etelah berlakunya undang-undang ini" produsen soda abu di!ajibkan untuk melarutkan gas ini ke dalam air dan menghasilkan asam klorida dalam skala industri.eberapa usaha perhitungan teoritis telah dilakukan untuk menghitung nilai 2a H5l. . )ifat sifat ini LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . Si2at Kimia Hidrogen klorida (H5l) adalah asam monoprotik" yang berarti bah!a ia dapat berdisosiasi melepaskan satu H+ hanya sekali.angsa-. Asam klorida oleh karenanya dapat digunakan untuk membuat garam 1lo"ida" seperti natrium klorida. Asam klorida sering digunakan dalam analisis kimia untuk Hmen ernaH sampelsampel analisis. Asam klorida adalah asam kuat karena ia berdisosiasi penuh dalam air.ITS . Oleh karena alasan inilah" asam klorida merupakan reagen pengasam yang sangat baik. 1alam larutan asam klorida" H+ ini bergabung dengan molekul air membentuk ion hidronium" H2O+3 H5l + H2O → H2O++ 5l− /on lain yang terbentuk adalah ion klorida" 5l−. %alaupun asam" ia mengandung ion klorida yang tidak reaktif dan tidak bera un. #ntuk asam kuat seperti H5l" nilai 2a ukup besar.iri fisika asam klorida" seperti titik didih" titik leleh" massa jenis" dan pH tergantung pada konsentrasi atau molaritas H5l dalam larutan asam tersebut. 1ari tujuh asam mineral kuat dalam kimia" asam klorida merupakan asam monoprotik yang paling sulit menjalani reaksi redoks. Asam klorida a*eotropik (kira-kira 2E"2@) dapat digunakan sebagai standar primer dalam analisis kuantitatif" !alaupun konsentrasinya bergantung pada tekanan atmosfernya ketika dibuat.

a·s 3 −28"22 P5 (2>8 +) 3 00E P5 (2<2 +) Gambar II.11. Asam klorida digunakan pada industri logam untuk menghilangkan karat ataukerak besi oksida dari besi atau baja.2H2O (90@ H5l)" H5l.H2O (C<@ H5l)" H5l.2H2O. 1i dalam tubuh H5l diproduksi dalam perut dan se ara alami membantu menghan urkan bahan makanan yang masuk ke dalam usus.1 )ifat Misika Asam +lorida Asam klorida sebagai ampuran dua bahan antara H5l dan H2O mempunyai titik didih-konstan a*eotrop pada 2E"2@ H5l dan 0E<"C P5 (228 PM). B. +etika dikirim ke industri pengguna" H5l dikirim dengan konsentrasi antara 22Q2>@.CH2O (29@ H5l)" dan es (E@ H5l).Asidi Alkalimetri berkisar dari larutan berasap >E@ H5l.embatasan konsentrasi H5l ini karena tekanan uapnya yang sangat tinggi" sehingga menyebabkan kesulitan ketika penyimpanan.erikut ini adalah beberapa bidang yang memanfaatkan H5l" baik pada skala industri maupun skala rumah tangga.ITS .2. . LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . 0. -erdapat pula titik eutektik metastabil pada 2>"<@ antara es dan kristalisasi dari H5l. Keg$naan (arutan asam klorida atau yang biasa kita kenal dengan larutan H5l dalam air" adalah airan kimia yang sangat korosif dan berbau menyengat. $assa $olar $assa jenis Diskositas -itik didih -itik leleh dengan konsentrasi H5l mendekati E@ sampai dengan asam klorida 3 2C">C g6mol 3 0"0? kg6( 3 0"? m. H5l termasuk bahan kimia berbahaya atau .2H2O (>0@ H5l)" H5l. Asam klorida memiliki empat titik eutektik kristalisasi-konstan" berada di antara kristal H5l . . 1alam skala industri" H5l biasanya diproduksi dengan konsentrasi 2<@.

-emperatur operasi furna e $annheim adalah sebesar <EEo5. Hanya sebagian ke il perusahaan yang menggunakan proses hargrea'es. Asam klorida dimanfaatkan pula untuk mengatur pH (keasaman) air limbah air industri" sebelum dibuang ke badan air penerima. +arakteristik dari proses ini yaitu3 • -emperatur tinggi • . H5l digunakan pula dalam proses regenerasi resin penukar kation ( ation eR hange resin).ada skala industri" H5l juga digunakan dalam proses pengolahan kulit. +oagulan dan flokulan digunakan pada pengolahan air. C. )isanya didapat dari metode lama yaitu garam asam sulfat" dan metode baru yaitu pembakaran. Pemb$atan Asam klorida dapat diperoleh dari empat sumber utama3 0.D5. 8. 2.//-0< Asidi Alkalimetri 2. H5l merupakan bahan baku pembuatan besi (///) klorida (Me5l2) dan polyalumunium hloride (. 9.ann&eim . 3.anyak problem pada material (tingkat korosi" dll) • 1iperoleh )y3. Pr ses . H5l digunakan pada proses produksi gelatin dan bahan aditif pada makanan. 2. 5ampuran asam klorida dan asam nitrat (HNO2) atau biasa disebut dengan a=ua regia" adalah ampuran untuk melarutkan emas 00. 1i laboratorium" asam klorida biasa digunakan untuk titrasi penentuan kadar basa dalam sebuah larutan. )ebagai bahan baku pembuatan 'inyl klorida" yaitu monomer untuk pembuatan plastik poly'inyl hloride atau . 1. Asam klorida juga berguna sebagai bahan pembuatan airan pembersih porselen."odu#t H5l 7eaksi yang terjadi adalah3 +5l + H2)O> → +H)O> + H5l LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . 1ari reaksi garam dengan asam sulfat 2. 0E.ITS . 1ari pembakaran hydrogen dengan klor >. 5ontoh klorinasi" adalah3 5CHC + 5l2 → 5CH95l + H5l ben*ene kloro ben*ena Oleh karena klorinasi hidrokarbon alifatik dan aromati membebaskan kalor dalam jumlah besar" maka diperlukan peralatan khusus untuk mengendalikan suhu reaksi. >. <. . Sebagai &asil sam(ingan kl rinasi &idr karb n (angkah-langkah dasar produksi asam hasil sampingan meliputi penyingkiran hidrokarbon yang tak terklorinasi" diikuti dengan absorpsi hidroge klorida di dalam air. )ebagai hasil sampingan klorinasi hidrokarbon aromati dan alifatik 2. +egunaan-kegunaan lain dari asam klorida diantaranya adalah pada proses produksi baterai" kembang api dan lampu blit* kamera. 1ari operasi hargrea'es >Na5l + 2)O2 + O2 + 2H2O → 2Na2)O> + >H5l ?E@ asam itu didapatkan dari operasi hasil sampingan.A5)" yaitu bahan kimia yang digunakan sebagai bahan baku koagulan dan flokulan. ?.roses ini menggunakan furna e $annheim yang berupa bejana silindris yang memiliki 2 ruang bakar" yaitu ombustion hamber dan rea tion hamber.

LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . +emurnian asam yang dihasilkan bergantung pada kemurnian hydrogen dan klor yang digunakan.roses sintetik membuat hidrogan klorida melalui pembakaran klor di dalam hidrogen.2 1iagram Alir .elgia" Amerika )erikat" /ndonesia" dan 5ina.ITS . 7eaksi antara hydrogen dan klor sangat eksotermik dan berlangsung se ara spontan" dan selesai tidak lama sesudah dimulai.Asidi Alkalimetri +5l + +H)O> → +2)O> + H5l //-0? :misi yang dihasilkan dikontrol dengan batasan H5l maksimum 9 ppm dan )O 2 maksimum <EE ppm. Oleh karena kedua gas ini terdapat dalam keadaan sangat murni" sebagai hasil sampingan proses elektrolitik soda kaustik" metode sintetik ini menghasilkan hydrogen klorida yang paling murni diantara proses-proses yang ada.11. Bas H5l itu dimurnikan lagi dengan menyerapkannya ke dalam air dalam absorber yang terbuat dalam tantalum atau garfit tak berpori atau grafit impregnasi. Pr ses Pembakaran Kl r . . .eberapa negara di dunia yang telah mendirikan pabrik S+ dengan proses $annheim antara lain . Gambar II. 5ampuran keseimbangan mengandung klor bebas sebanyak >@ 'olume. 1engan mengendalikan kondisi operasi se ara teliti" orang dapat membuat gas yang mengandung ??@ H5l. (arutan akua itu dilu uti kandungan hidrogen klorida dengan sedikit tekanan" sehingga didapatkan gas hydrogen klorida yang pekat" yang didehidrasi menjadi hydrogen klorida ??"9@ dengan mendinginkannya sampai -02o5.ada !aktu gas-gas itu didinginkan" klor bebas dan hydrogen bebas bergabung dengan epat" sehingga pada!aktu suhu men apai 2EEo5" gas itu sudah merupakan H5l yang hampir murni.roses $annheim 3.

Bas-gas yang terbentuk dari pemanasan Asam sulfat dimasukkan ke dalam rea tor untuk direaksikan dengan garam. 1alam proses ini +5l dikeringkan" diayak" dan diumpankan ke hamber reaksi. 7eaksi yang terjadi adalah sebagai berikut3 >+5l + 2)O2 + O2 + 2H2O → 2+2)O> + >H5l ". +emudian gas H5l ini didinginkan sehingga terbentuk H5l dalam !ujud air.enyerapan hydrogen klorida di dalam air dalam setiap proses di atas membebaskan kira-kira 0C29 k&6kg hydrogen klorida yang diserap. Baram (Na5l atau +5l) dimasukkan ke dalam mill di ampur dengan udara panas dan gas pembakaran" hal ini dilakukan sebelum dimasukkan ke dalam reaktor. Pr ses 3lima8 1alam pembuatan Asam klorida" dapat juga dibuat dengan menggunakan proses limaR.Asidi Alkalimetri //-2E Gambar II. Asam )ulfat dimasukkan ke dalam tempat penampungan" kemudian dipompakan ke dalam heater agar menguap.urrent.3 . +alor ini harus dikeluarkan dari absorber" sebab jika tidak" efisiensinya akan turun. 4.embakaran +lor Hidrogen klorida diperlukan dalam jumlah yang banyak untuk membuat metil klorida" etil klorida" 'inil klorida" dan berbagai senya!a sema am itu.11. Pr ses /argrea7es -idak banyak literatur yang membahas proses ini. +alium )ulfat atau Natrium sulfat terbentuk se ara berkelanjutan di bagian ba!ah rea tor" sedangkan Bas Asam klorida menguap dan masuk ke dalam #y#lone.ITS . LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . Bas )O2 panas dari )ulfur burner direaksikan dengan uap air dan udara (kondisi eR ess) di masukan ke dalam on'erter se ara bat h dan ounter. 1ari proses ini akan terbentuk Asam sulfat dan Asam klrorida dalam perbandingan 2E@ H2)O> dan 22@ H5l. .roses . Asam klorida bersifat sangat korosif terhadap kebanyakan logam sehingga pemilihan bahan konstruksi untuk pabriknya perlu dilakukan dengan hati-hati sekali.

12 Asam B raks . /a tidak ber!arna dan gampang larut dalam air. . 1alam jumlah banyak" boraks menyebabkan demam" anuria (tidak terbentuknya urin)" koma" merangsang system saraf pusat" menimbulkan depresi" apatis" sianosis" tekanan darah turun" kerusakan ginjal" pingsan" hingga kematian. .atas aman6legal penggunaan boraks dalam makanan adalah 0 gram 6 0 kg pangan Gambar II.>O8.ahan berbahaya ini haram digunakan untuk makanan. $isalnya" larutan asam borat dalam air (2@) digunakan sebagai obat u i //-20 mata dan dikenal sebagai boor!ater. Asam borat (H2.0EH2O).oraks merupakan senya!a kimia berbahaya untuk pangan dengan nama kimia natrium tetrabonat (Na. $engkonsumsi makanan yang mengandung boraks memang tidak serta berakibat buruk terhadap kesehatan tetapi boraks akan menumpuk sedikit demi sedikit karena diserap dalam tubuh konsumen se ara kumulatif. Namun" ingat" bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas" karena bera un ketika terserap masuk dalam tubuh.oraks atau asam borat biasa digunakan sebagai bahan pembuat deterjen" bersifat antiseptik dan mengurangi kesadahan air.O2). .oraks LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI .oraks maupun bleng tidak aman untuk dikonsumsi sebagai makanan dalam dosis berlebihan" tetapi ironisnya penggunaan boraks sebagai komponen dalam makanan sudah meluas di /ndonesia.O2) merupakan asam organik lemah yang sering digunakan sebagai antiseptik" dan dapat dibuat dengan menambahkan asam sulfat (H 2)O>) atau asam khlorida (H5l) pada boraks. .oraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan" khususnya industri kertas" gelas" penga!et kayu" dan keramik. . )eringnya mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak" hati" dan ginjal.ITS . Asam borat juga sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika.12 5ontoh )ampel . Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur" semprot hidung" dan salep luka ke il.Asidi Alkalimetri II. 1apat dijumpai dalam bentuk padat dan jika larut dalam air akan menjadi natrium hidroksida dan asam borat (H 2.

3 bingung dan bodoh" Anemia" rambut rontok dan kanker. . -etapi akan diserap oleh tubuh dan terdeposit se ara kumulatif didalam organ" misalnya pada hati" ginjal" jaringan lemak" pembuluh darah" otak dll. +era unan berat dan kematian umumnya terjadi pada bayi dan anak-anak dalam 0-8 hari setelah penelanan" sedangkan pada orang de!asa jarang terjadi. Bejala yang ditimbulkan Asam .engaruh terhadap kesehatan 3 • -anda dan gejala akut 3 $untah" diare" merah dilendir" kon'ulsi dan depresi )).enggunaan . +ematian dapat terjadi setelah pemaparan" akibat syok" depresi saraf pusat atau gagal ginjal. • +ontak dengan kulit 3 :ritrodemik rash (merah)" iritasi dan gejala seperti orang //-22 mabuk" deskuamasi dalam 2-9 hari setelah pemaparan.) heele pada tahun 088C dengan ara mengoksidasi gula dengan asan nitrat. Akibat dari terdepositnya boraks didalam tubuh melalui makanan" se ara umum menimbulkan kerusakan pada sistem saraf pusat" hati" otak" gastrointestinal serta ginjal.ahaya boraks jika terhirup" mengenai kulit dan tertelan bisa menyebabkan iritasi saluran pernafasan" iritasi kulit" iritasi mata dan kerusakan ginjal.Asidi Alkalimetri 1ampak Negatif . . ()usunan )yaraf .ITS .13 Asam 9ksalat Asam oksalat pertama kali disintesis oleh 5arl %. :fek akut dari boraks bisa menyebabkan badan berasa tidak enak" mual" nyeri hebat pada perut bagian atas" perdarahan gastro-enteritis disertai muntah darah" diare" lemah" mengantuk" demam dan sakit kepala.oraks Oksisitas boraks yang terkandung dalam makanan tidak se ara langsung dirasakan oleh pengkonsumsinya. • -ertelan 3 $ual" muntah" diare" gangguan pen ernaan" denyut nadi tidak beraturan" nyeri kepala" gangguan pendengaran dan penglihatan" sianosis" kejang dan koma. Asam oksalat merupakan turunan dari asam karboksilat yang mengandung dua gugus karboksil yang terletak pada ujung-ujung rantai karbon yang lurus yang mempunyai rumus molekul 5 2H2O> LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI .usat) • -anda dan gejala kronis 3 Nafsu makan menurun" Bangguan pen ernaan" Bangguan )). .oraks akan menyerang langsung sistem saraf pusat dan menimbulkan gejala kera unan seperti demam" mual" muntah" diare" kejang" iritasi kulit dan jarinagn lemak" apatis" depresi" anuria" sianosis" hipotensi6tekanan darah turun" kerusakan ginjal" pingsan bahkan kematian. . &ika boraks 9-0E gram tertelan oleh anak-anak bisa menyebabkan sho k dan kematian. . .ada tahun 0<2?" Bay (ussa menemukan bah!a asam oksalat dapat diproduksi dengan ara meleburkan serbuk gergaji dalam larutan alkali.ada anak-anak dan bayi bila kadar boraks didalam tubuhnya men apai 9 gram atau lebih maka akan terjadi kera unan sangat fatal yang dapat menyebabkan kematian.ada orang de!asa dapat menimbulkan kematian bila kadarnya men apai 0E-2E gram. . Aritmia berupa atrial fibrilasi" syok dan asidosis metabolik.ada tahun 08<> telah dibuktikan asam oksalat terdapat pada tanaman sorrel.oraks Bejala yang ditimbulkan oleh asam boraks meliputi 3 • +eadaan umum 3 lemah" sianosis" hipotensi • -erhirup 3 /ritasi membran mukosa" tenggorokan sakit" dan batuk" efek pada sistem saraf pusat berupa hiperaktifitas" agitasi dan kejang. II.

.anyak ion logam yang membentuk endapan tak larut dengan asam oksalat" ontoh terbaik adalah kalsium oksalat(5aOO5-5OO5a)" penyusun utama jenis batu ginjal yang sering ditemukan. 1emikian juga beberapa spesies mushrooms dan jamur (Asperegillus niger" . Si2at-si2at Asam 9ksalat 6i&idrat Asam oksalat dihidrat (52H2O>.eta" AtripleR" 7heum" 7umeR" . 1i-anionnya" dikenal sebagai oksalat" juga agen pereduktor.0E-2 dan +2 F C"0. Namun demikian dalam //-22 medium asam kuat (pH T2) proporsi asam oksalat yang terionisasi menurun. Asam dikarboksilat paling sederhana ini biasa digambarkan dengan rumus HOO5-5OOH. Asam oksalat dalam keadaan murni berupa senya!a kristal" larut dalam air (<@ pada 0Eo 5) dan larut dalam alkohol.0E-9).erat molekul 3 02C gr6mol · pH (E"0 $) 3 0"2 Keg$naan Asam 9ksalat Asam oksalat merupakan salah satu bahan baku yang dibutuhkan pada industri" yang mempunyai kegunaan lain sebagai berikut 3 • )ebagai bahan pelapis yang melindungi logam dari kerak.er!arna putih" berbentuk kristal dan tidak berbau · -itik didih 3 0E0"9 E5 · 1ensitas 3 0"C92 gr6 m2 · Titik beku 3 -0>22 k&6mol · . Asam oksalat membentuk garam netral dengan logam alkali (Na+)" yang larut dalam air (9-29 @)" sementara itu dengan logam dari alkali tanah" termasuk $g atau dengan logam berat" mempunyai kelarutan yang sangat ke il dalam air.aletus sulfurous" $u or" LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI .ahan pen ampur *at !arna dalam industry tekstil dan at. Asam oksalat dapat ditemukan dalam bentuk bebas ataupun dalam bentuk garam.ahan $akanan yang $engandung Asam Oksalat.2H2O) · . +edua bentuk asam oksalat tersebut terdapat baik dalam bahan nabati maupun he!ani. &umlah asam oksalat dalam tanaman lebih besar daripada he!an.Asidi Alkalimetri tidak berbau" higroskopis" ber!arna putih sampai tidak ber!arna dan mempunyai berat molekul ?E gr6mol.erdasarkan sifat tersebut asam oksalat digunakan untuk menentukan jumlah kalsium. 1aun teh" daun kelembak dan kakao juga mengandung oksalat ukup banyak. • . Asam oksalat adalah senya!a kimia yang memiliki rumus H252O> dengan nama sistematis asam etanadioat. +arena letak gugus karboksilat yang berdekatan" asam oksalat mempunyai konstanta dissosiasi yang lebih besar daripada asam-asam organik lain.entuk yang lebih banyak ditemukan adalah bentuk garam. &adi kalsium oksalat se ara praktis tidak larut dalam air. 1iantara tanaman yang digunakan untuk nutrisi manusia dan he!an" atau tanaman yang ditemukan dalam makanan he!an4 yang paling banyak mengandung oksalat adalah spesies )pina ia" . $erupakan asam organik yang relatif kuat" 0E. . • )ebagai inisiator dalam pabrik polimer.EEE kali lebih kuat daripada asam asetat. Asam oksalat adalah asam dikarboksilat yang hanya terdiri dari dua atom 5 pada masing-masing molekul" sehingga dua gugus karboksilat berada berdampingan.ortula a" -etragonia" Amarantus" $usa parasisia a. )ifat-sifat umum Asam Oksalat.ITS . Asam oksalat ini terionisasi dalam media asam kuat. //-2E • $enetralkan kelebihan alkali pada pen u ian dan sebagai ble hing. . .esarnya konstanta disosiasi (+ 0 F C"2>. . 1engan keadaan yang demikian dapat dikatakan asam oksalat lebih kuat daripada senya!a homolognya dengan rantai atom karbon lebih panjang.

Hal tersebut menekan mineralisasi kerangka dan mengurangi pertambahan berat badan. Aang termasuk dalam kelompok ini adalah selada" dandelion" ress" kobis" bunga kol (terutama brokoli)" ka ang hijau" dan terutam green peas" koherabbi" blo k raddish" green turnip" dan dalam jumlah sedikit pada semua sayuran dan buah-buahan.ITS .ada dosis >-9 gram asam oksalat atau kalium oksalat dapat menyebabkan kematian pada orang de!asa" tetapi biasanya jumlah yang menyebabkan pengaruh fatal adalah antara 0E dan 09 gram. $engurangi konsumsi senya!a Asam Oksalat karena pengaruh distropik oleh oksalat tergantung pada ratio molar antara asam oksalat dan kalsium" hal itu dapat di egah melalui ara" yaitu 0.ahan makanan yang meskipun mengandung asam oksalat dalam jumlah yang ukup banyak" tapi karena pada bahan tersebut kaya akan kalsium" maka bahan makanan tersebut merupakan sumber kalsium. #mumnya daun muda mengandung asam oksalat lebih sedikit dibandingkan dengan daun tua. .engaruh Asam Oksalat terhadap tubuh manusia. $enghilangkan oksalat dengan membatasi konsumsi bahan makanan yang banyak mengandung oksalat yang larut" yaitu dengan menghindari makan dalam jumlah besar LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI .roduk-produk dimana milie=ui'alen asam oksalat yang terkandung jumlahnya 2-8 kali lebih besar daripada kalsium" seperti bayam" ora h" daun beet dan akar beet" sorrel" sorrel kebun" kelembak dan bubuk kakao. Asam oksalat dan garamnya yang larut air dapat membahayakan" karena senya!a tersebut bersifat toksis. • . -etapi mereka tidak merngganggu penggunaan kalsium yang diberikan oleh produk lain dan oleh karena itu tidak menimbulkan pengaruh anti mineralisasi seperti pada produk kelompok pertama.Asidi Alkalimetri ) lerotinia dan sebagainya. • .agian daun umumnya lebih banyak mengandung asam oksalat dibandingkan dengan tangkai" sedangkan dalam .) menghasilkan asam oksalat dalam jumlah banyak (lebih dari >-9 gram untuk setiap 0EE gram berat kering)" baik dalam bentuk penanaman terisolasi dan dalam bahan makanan atau makanan ternak dimana jamur tersebut tumbuh. 1istribusi asam oksalat pada bagian-bagian tanaman tidak merata.. . Asam oksalat bersama-sama dengan //-2> kalsium dalam tubuh manusia membentuk senya!a yang tak larut dan tak dapat diserap tubuh" hal ini tak hanya men egah penggunaan kalsium yang juga terdapat dalam produkproduk yang mengandung oksalat" tetapi menurunkan 51# dari kalsium yang diberikan oleh bahan pangan lain.oligona eae" kandungan asam oksalat pada petiole hamper dua kali lebih besar daripada tangkai.ahan makanan ini tidak hanya menyebabkan kalsium yang terkandung di dalamnya tak dapat dimanfaatkan tetapi dengan besarnya asam oksalat yang terkandung dapat mengendapkan kalsium yang //-20 ditambahkan dari produk-produk lain" atau jika tidak ada kalsium yang ditambahkan" dapat berpengaruh toksis.ahan makanan yang mengandung oksalat dapat diklasifikasikan menjadi tiga kelompok" yaitu4 • . .ada produk-produk seperti kentang" amaranth" gooseberries" dan urrants" asam oksalat dan kalsium terdapat dalam jumlah yang hampir setara (0UE"2)" dengan demikian diantara keduanya saling menetralkan6menghapuskan" olah karena itu tidak memberikan kalsium yang tersedia bagi tubuh. $isalnya pada daun 5henopodia eae" proporsi asam oksalat dapat bertambah dua kali lipat selama proses penuaan. Bejala pada pen ernaan (pyrosis" abdominal kram" dan muntah-muntah) dengan epat diikuti kegagalan peredaran darah dan pe ahnya pembuluh darah inilah yang dapat menyebabkan kematian. .

Bliserol merupakan airan yang tidak ber!arna" tidak berbau dan merupakan airan kental yang memiliki rasa manis.Asidi Alkalimetri atau juga menghindari makan dalam jumlah ke il tetapi berulang-ulang. 2.14 J$rnal A(likasi Ind$stri P:9S4S P:96UKSI T:IAS4TAT 6A:I G%IS4:9% 64NGAN KATA%IS ASA. Bliserol bila diesterifikasi dengan asam LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . 1engan ara menaikkan supply kalsium yang akan dapat menetralkan pengaruh dari oksalat. SU%*AT Bliserol adalah produk samping produksi biodiesel dari reaksi transesterifikasi. 2. $engkombinasikan beberapa makanan yang banyak mengandung oksalat perlu juga dihindari. $emasak bahan makanan yang mengandung asam oksalat hingga mendidih dan membuang airnya sehingga dapat memperke il proporsi asam oksalat dalam bahan makanan. Bliserol merupakan senya!a alkohol dengan gugus hidroksil berjumlah 2 dan dikenal dengan nama 0"2"2 propanetriol.ITS . //-29 II.

1engan demikian gliserol yang bereaksi juga dapat dihitung dengan metode yang sama. -abel 0 di atas menunjukkan bah!a hasil )pektra /7 )ampel terdapat panjang gelombang 08>2"C9 m-0 yang tergolong dalam grup ester.Asidi Alkalimetri asetat akan membentuk triasetat." (2E0E) yang menghasilkan kon'ersi G2E@ pada suhu <E o5 dan kon'ersi tertinggi ter apai pada suhu 02E o5 dengan katalis ampuran Sirkonia. . 7an angan per obaan menggunakan metode kon'ensional" dimana 'ariabel suhu" perbandingan reaktan dan suhu di'ariasikan. +egunaan triasetat sangat banyak baik untuk keperluan bahan pangan maupun non pangan. Asam asetat ditambahkan tetes demi tetes sebanyak >"8 m(.eakpeak selanjutnya dianalisis setiap panjang gelombang dan gugus-gugus fungsional apa saja yang berada di dalam sampel -riasetat merupakan senya!a ester" dimana akan mun ul peak dari analisis M-/7 pada panjang gelombang 08EE. Bliserol sebanyak 08E g dimasukkan ke dalam labu leher tiga dan dipanaskan sampai suhu <E o5. )elain gugus ester juga terdapat gugus ikatan atom karbon dengan karbon dan gugus metil. +egunaan dalam bidang non pangan" triasetat dapat digunakan untuk pelarut pada parfum" tinta etak" pelarut pada aroma" sebagai bahan aditif bahan bakar untuk mengurangi kno king pada mesin mobil" pelarut dan plastisi*er. +on'ersi gliserol diperoleh setelah menghitung asam asetat sisa. . -riasetat merupakan senya!a ester dari gugus asetat dan gugus gliseril. . . Asam asetat sebanyak 02C g dipanaskan dalam beaker glass sampai suhu <E o5. )enya!a ini terdiri atas gugus ester" gugus metil serta ikatan atom karbon dengan atom karbon. . +onsentrasi asam sisa dianalisis dengan metode titrasi asidi alkali dimana digunakan larutan NaOH E"9 N sebagai penitran. Hal ini membuktikan bah!a di dalam sampel terdapat triasetat.enelitian ini menggunakan 'ariasi dengan suhu yang ukup tinggi" hal ini menga u pada penelitian yang dilakukan oleh 7eddy dkk. Dolume total gliserol dan asam asetat sebesar CEE ml" ke epatan pengadukan 0EE rpm" katalis sebesar 9@ berat gliserol" suhu reaksi <E" ?E" 0EE" 00E" 02E (o5)" perbandingan mol pereaksi gliserol terhadap asam asetat 0324 03>4 0394 03C4 038 dan !aktu reaksi E" 9" 0E" 09" 2E" 29" 29" >9" 99" CE (menit). 1engan analisis M-/7 gugus-gugus tersebut akan menyebabkan 'ibrasi" regangan maupun goyangan. )etiap 9 menit dilakukan pengambilan sampel dan dianalisis konsentrasi asam total dengan metode asidialkali metri. Asam asetat yang bereaksi dapat dihitung dari stoikhiometri reaksi asam asetat dengan gliserol.roses dilanjutkan dengan pengadukan sebesar 0EE rpm dan mulai di atat sebagai !aktu ke nol. #ntuk bahan pangan" triasetat dapat digunakan sebagai bahan aroma pada permen (gula-gula)" minuman dari susu" minuman ringan" dan permen karet. Asam asetat di ampur dengan gliserol di dalam labu leher tiga. )enya!a triasetat mempunyai gugus fungsi 5H25OO5H25H(5H25OO)5H2(5H25OO) dan rumus bangun.enelitian ini dilakukan dengan ara esterifikasi gliserol dan asam asetat dengan menggunakan katalis asam sulfat. Adapun gugus hidroksil dimana teridentifikasi pada panjang gelombang 292<"<> m0dimungkinkan berasala dari gliserol sisa. 089E m-0. #ntuk menghindari menguapnya reaktan asam asetat yang LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . Hal ini dapat dideteksi oleh fotometer yang dapat menyebabkan mun ulnya gambar6peak pada dete tor. Analisis kualitatif gugus fungsional menggunakan alat M-/7 -hermo Ni olet A'atar 2CE.ITS .eak yang mun ul disebabkan karena adanya 'ibrasi yang disebabkan oleh gugus-gugus tersebut. Bugus metil akan dapat diidentifikasi pada panjang gelombang 2?CE"9C m-0.roses analisis dilakukan analisis kualitatif dan kuantitatif. . #ntuk mengetahui keberadan senya!a ini dalam suatu produk dapat dianalisis dengan alat M-/7 (Mourier -ransform /nfrared )pe tros opy).

LABORATORIUM KIMIA ANALIT Program Studi DIII Teknik Kimia FTI . . Hasil penelitian dapat dikembangkan dalam mengatasi produk samping industri biodiesel sehingga dapat diolah menjadi produk yang lebih bermanfaat.roduk triasetat yang terbanyak diperoleh pada perbandingan mol pereaksi gliserol dan asam asetat 038" suhu 02E o5 dan !aktu 9E menit" dengan katalis asam sulfat 9@ (berat gliserol).//-2C Asidi Alkalimetri mempunyai titik didih 00< o5" maka pada penelitian ini digunakan pendingin balik" sehingga penguapan asam asetat dapat diminimalisisr meskipun suhu reaksi men apai 02E o5.eningkatan suhu operasi juga akan meningkatkan kon'ersi gliserol.eningkatan perbandingan reaktan dengan asam asetat akan meningkatkan kon'ersi gliserol. .ITS . Bliserol dapat direaksikan dengan asam asetat membentuk triasetat dengan katalis asam sulfat. . +on'ersi gliserol yang diperoleh selama 0 jam sebesar C8"C222@ dengan selekti'itas sebesar 29@.